葛根
葛根是什么
葛根是什么葛根是什么1、葛根的基本介绍葛根，为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。
其主要成分是淀粉，此外含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种;并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。
可作为药物应用。
早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。
1972年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。
2、葛根的成分葛根含异黄酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙及β-谷甾醇、花生酸，又含多量淀粉(新鲜葛根中含量为19～20%)。
甘葛藤的干根含淀粉37%。
三裂叶野葛藤的根部含淀粉15～20%。
葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质：大豆素，大豆甙，还有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇，葛根藤及异黄酮甙等。
葛根的功效与作用葛根中富含葛根素、多达13种异黄酮类，为天然的植物雌激素，植物雌激素可以促进乳房的发育，对于青春期自身雌激素不足的女孩可以通过吃葛根粉、片来补充体内雌激素，使乳房发育更加丰满完美，使身材更加丰润。
到了更年期的女性吃葛根粉补充体内雌激素分泌的不足，保持身体年轻活力，嫩滑肌肤。
和青木瓜配合一起吃，丰胸效果更好更持久。
葛根的作用功效：1、提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积;2、促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤;3、对高血脂形成的冠状动脉硬化，通过改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病;4、对高血脂形成的脑动脉硬化，通过改善脑缺血状态，防治脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病;5、强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。
葛根的副作用1、葛根的营养价值葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。
葛根的主治功能主治
葛根的主治功能主治一、主治功能葛根是一种具有多种主治功能的中药材。
它是由葛草科植物葛的根部经过干燥制成的。
葛根具有以下主治功能：1.清热解毒：葛根具有清热解毒的功效，可以用于治疗热毒病症，如发热、咽喉肿痛、口腔溃疡等。
2.健脾和胃：葛根可以健脾和胃，促进消化和吸收，适用于脾胃虚弱，食欲不振，消化不良等症状。
3.抗过敏：葛根具有抗过敏的作用，可以用于治疗过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎等。
4.降血压：葛根含有一种被称为葛根素的成分，该成分具有降血压的作用，可用于治疗高血压病。
5.抗心血管疾病：葛根具有抗心血管疾病的功效，可以改善冠心病、心绞痛等症状。
6.抗肿瘤：葛根中含有多种抗肿瘤活性物质，具有抗肿瘤的作用，可以用于辅助治疗肿瘤。
以上是葛根的主治功能，接下来将介绍葛根的主治。
二、主治葛根作为一种传统中药材，在中医药学中有着广泛的应用。
根据中医理论和临床经验，葛根主治以下疾病：2.1 发热病症葛根具有清热解毒的功效，可以用于治疗发热病症。
它可以通过清热解毒的作用，降低体温，缓解发热症状。
2.2 咽喉肿痛葛根具有清热解毒的作用，可以用于治疗咽喉肿痛。
它可以缓解咽喉的炎症，减轻肿痛感。
2.3 口腔溃疡葛根可以清热解毒，也具有抗菌的作用，可以用于治疗口腔溃疡。
它可以减轻溃疡的炎症，促进溃疡的愈合。
2.4 脾胃虚弱葛根可以健脾和胃，促进消化和吸收，适用于脾胃虚弱。
它可以帮助增强脾胃功能，提高消化吸收能力。
2.5 食欲不振葛根具有健脾和胃的作用，可以用于治疗食欲不振。
它可以促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化食物。
2.6 消化不良葛根可以健脾和胃，促进消化和吸收，适用于消化不良。
它可以增加胃液的分泌，改善消化功能，减轻腹胀和消化不良的症状。
2.7 过敏性疾病葛根具有抗过敏的作用，可以用于治疗过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎等。
它可以抑制过敏反应，减轻过敏症状。
2.8 高血压病葛根中的葛根素具有降血压的作用，可以用于治疗高血压病。
葛根
葛根的总状花絮
二、葛根的应用
中医认为，葛根性味甘、辛、凉，入脾、胃 经，有发汗解肌、解表透疹、升阳止泄、生津 止渴之功，本品解肌发汗，善治外感风热、头 痛强项等，且能升清阳，鼓舞脾胃清阳之气上 升而能奏止泄之效。 葛根药用始载于《神农本草经》：“葛根， 味甘，平。主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起 阴气，解诸毒。” 中国药典规定，葛根的煎服用量为：10~15 克
其中： 益智作用 某些研究表明葛根对学习 记忆障碍有明程的治疗作用， 葛根醇提取物能显著对抗东度 警碱所致的记显碍。可用于治 疗老年性痴呆，智力障碍，记 忆力差等病症。
葛根胡萝卜龙骨汤：治血栓
葛根猪骨汤:美容
葛根煲鲫鱼汤：美容
谢谢观赏
4. 治疗心热吐血不止： 生葛根汁半大升，顿服。 《广利方》 5. 治疗食诸菜中毒，发狂烦闷， 吐下欲死： 煮葛根饮汁。 《补缺肘后方》
②复方药应用 1. 治疗斑疹初发，壮热，点粒未透： 葛根、升麻、桔梗、前胡、防风 各一钱，甘草五分。水煎服。 《全幼心鉴》
2.治疗时气瘟疫，头痛发热，恶寒无汗、 咳嗽、鼻塞声重及风寒湿痹等： 川芎、甘草（炙）、麻黄（去根、节）、 升麻各120克、干葛420克、赤芍药、白芷、 陈皮（去瓤）、紫苏（去粗梗）、香附子 （杵去毛）各120克 《太平惠民和剂局方》卷二，十神汤
张秋才，男，出生于1945年。 河北省人民医院中医科主任医师、 教授、硕士生导师，河北省第二批老中 医药专家学术经验继承工作指导老师。 善治内科常见病及急重疑难症，对 脑血管病及某些神经系统疾病有独特造 诣，旁通妇、外、儿、皮肤、针灸诸科。 主编或参编医学著作两部。发表医 学论文30余篇，获省市科技进步奖8项。
葛根
一、葛根简介 二、葛根的应用
一、葛根简介
葛根的功能主治及用量
葛根的功能主治及用量功能主治葛根是一种中药材，具有多种功能主治，常用于中医治疗和保健。
下面列举了葛根的主要功能主治：1.清热解毒：葛根具有清热、解毒的作用，可用于治疗感冒、发热等疾病。
2.补气养血：葛根有补气养血的作用，可用于治疗血虚、气虚等症状。
3.降血脂：葛根能降低血液中的脂肪含量，起到降血脂的作用，有助于预防和治疗高血脂症。
4.保护心脑血管：葛根具有保护心脑血管的作用，可用于预防和治疗心脑血管疾病。
5.抗氧化：葛根含有大量的抗氧化物质，能够抑制自由基的产生，起到抗氧化的作用，有助于延缓衰老。
用量葛根的用量应根据个人情况和具体疾病来确定，一般可参考以下用量范围：1.葛根颗粒：每次5-10克，一日2-3次，可酌情增减用量。
2.葛根提取物：一般建议每次服用200-400毫克，一日2-3次。
3.葛根片剂：一般建议每次服用10片，一日2-3次。
需要注意的是，葛根的用量在使用时应遵循以下原则：1.根据个人体质来确定用量，体质较弱的人应减少用量。
2.在用药过程中，应密切关注身体反应，如出现不适症状应及时停药并咨询医生。
3.葛根的用量不宜过大，以免引起身体不适，严重者还可能导致中毒反应。
注意事项在使用葛根时，还需注意以下事项：1.孕妇和哺乳期妇女应在医生指导下使用葛根，以免影响胎儿或婴儿的健康。
2.儿童使用葛根时应遵循医生的建议，并控制用量。
3.葛根对一些人可能出现过敏反应，如出现过敏症状应立即停用，及时就医。
4.对于长期使用药物的患者，应在医生指导下使用葛根，以免与其他药物产生相互作用。
总之，葛根具有多种功能主治，但在使用时需要注意用量，并遵循医生的指导。
使用过程中如有不适症状，应及时停用并就医。
葛根十大神奇功效
葛根十大神奇功效
葛根，又名葛藤，是一种常见的中草药，具有许多神奇的功效和益处。
在传统
中医里，葛根被广泛应用于治疗各种疾病和增强健康。
下面将介绍葛根的十大神奇功效：
1. 抗疲劳
葛根具有抗疲劳的作用，能够帮助人们提高身体的耐力和精力，减轻疲劳感，
提高工作效率。
2. 改善睡眠
葛根中的活性成分可以平抑中枢神经系统，有助于改善睡眠质量，缓解失眠等
睡眠问题。
3. 抗氧化
葛根中含有丰富的多酚类物质，具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。
4. 强化免疫系统
葛根含有多种营养物质，可以增强免疫系统功能，提高人体的抵抗力，减少感
冒和流感的发作。
5. 降血脂
葛根中的一些成分可以帮助调节血脂，降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
6. 缓解过敏
葛根具有一定的抗过敏作用，可以缓解因过敏引起的症状，如鼻塞、喉咙痒等。
7. 调节血糖
葛根中的活性物质可以帮助调节血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗
作用。
8. 抗炎
葛根具有明显的抗炎作用，可以缓解炎症引起的疼痛和不适，有助于保持身体
的健康。
9. 保护肝脏
葛根可以帮助肝脏排毒，减少毒素对肝脏的损害，保护肝脏的功能。
10. 增强记忆
葛根对中枢神经系统有调节作用，可以改善血液循环，促进脑部供氧，提高注意力和记忆力。
综上所述，葛根具有诸多神奇功效，可以广泛应用于健康保健和疾病治疗中。
然而，在使用葛根前，应该遵医嘱，注意药量和用法，以免出现不良反应。
愿每个人都能从葛根的神奇功效中获益，保持健康和活力。
葛根功效与作用及禁忌
葛根功效与作用及禁忌葛根，又称为葛冈、白葛、野葛等，是豆科植物葛属的一种常见草本植物。
葛根自古以来就被广泛应用于中药中，具有很大的药用价值和医疗作用。
葛根不仅具有很高的营养价值，并且还具有多种药理作用，对人体健康有着显著的功效。
一、葛根的功效与作用1. 解毒作用：葛根具有明显的解毒作用，可以清除人体内的毒素，对于解毒、抗氧化和抗衰老等方面具有显著的效果。
葛根中有丰富的黄酮类物质，这些黄酮物质具有很强的抗氧化作用，可以抑制体内自由基的产生，减少对细胞的损伤，延缓衰老进程。
2. 降血压作用：葛根含有一种名为葛素的天然活性成分，具有良好的降血压作用。
葛素是一种血管扩张剂，能够通过扩张血管降低血管阻力，从而降低血压，改善心脑血管系统的循环功能。
因此，葛根被广泛应用于高血压患者的治疗和保健。
3. 抗肿瘤作用：葛根具有一定的抗肿瘤作用，可以有效抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
研究发现，葛根中的黄酮类物质具有明显的抗肿瘤活性，可以通过抑制肿瘤细胞的增殖和诱导肿瘤细胞凋亡来抑制肿瘤的发展。
此外，葛根还能够增强免疫功能，提高机体的抗肿瘤能力。
4. 保护心脑血管作用：葛根中的天然活性成分葛素具有保护心脑血管的功能，可以改善脑血流动力学和微循环功能，降低心脑血管疾病发生的风险。
此外，葛根还具有抗血小板凝集、抗血栓形成和降低血脂的作用，可以减少心脑血管事件的发生。
5. 抗炎作用：葛根中的黄酮类物质具有较强的抗炎作用，可以有效抑制炎症的发生和发展。
葛根可以通过抑制炎症介质的释放和调节免疫系统的功能来发挥抗炎作用，对于治疗炎症性疾病具有显著的效果。
葛根被广泛应用于临床中治疗炎症性疾病，如风湿性关节炎、牙龈炎等。
6. 抗过敏作用：葛根具有一定的抗过敏作用，可以缓解过敏反应和过敏症状。
葛根可以通过抑制组胺的释放和调节免疫系统的功能来发挥抗过敏作用，对于缓解过敏性疾病具有显著的效果。
葛根被广泛应用于临床中治疗过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎等。
葛根的功效与作用及食用方法
葛根的功效与作用及食用方法葛根，又称葛科藤、葡萄花、葛草等，是一种常见的中草药。
在传统中医中，葛根具有多种功效与作用，被广泛应用于食疗和药疗方面。
本文将为您介绍葛根的功效与作用，并分享葛根的食用方法。
一、葛根的功效与作用1. 抗菌消炎：葛根含有丰富的异黄酮类物质，具有较强的抗菌消炎作用，可以有效缓解炎症反应，对感冒、咽炎等上呼吸道感染具有一定的疗效。
2. 降血压：葛根中的黄酮类化合物还具有降血压的作用，能够扩张血管，改善血液循环，有助于降低血压，预防与改善高血压症状。
3. 促进血清脂肪代谢：葛根中的异黄酮类物质还可以调节脂肪代谢，降低血液中的胆固醇与甘油三酯含量，预防与改善高血脂症状。
4. 抗氧化抗衰老：葛根富含黄酮类抗氧化物质，能够抑制自由基产生，减缓细胞老化，保护心血管系统与神经系统的健康。
5. 改善骨质疏松：葛根中的异黄酮类物质对骨骼有保护作用，可以促进钙离子的吸收，增强骨骼的密度，预防骨质疏松的发生。
二、葛根的食用方法1. 煲汤：葛根可以与其他食材一起煲汤，如猪骨煲葛根汤、葛根鸡汤等。
将葛根洗净切块，与其他汤材一同加入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，调入适量盐即可食用。
2. 泡茶：将葛根晒干后研磨成粉末，每次取适量葛根粉末泡入开水中，加入蜂蜜或红枣等调味品，搅拌均匀后饮用。
葛根茶可以清热解毒、润喉止咳。
3. 炖煮：将葛根切片或切小块后，可以与其他食材一同炖煮，如葛根炖猪蹄、葛根炖鸭等。
将葛根与其他食材一同加入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，根据个人口味添加适量盐即可食用。
4. 凉拌：将葛根切丝，加入适量的酱油、醋、花椒油等调味料，拌匀后即可食用。
葛根凉拌菜爽口解暑，适宜夏季食用。
总结：葛根作为一种常见的中草药，具有抗菌消炎、降血压、促进血清脂肪代谢、抗氧化抗衰老、改善骨质疏松等多种功效与作用。
在食用上，可以通过煲汤、泡茶、炖煮和凉拌等多种方式进行食用。
中药葛根功效作用与主治
中药葛根功效作用与主治中药葛根，又称为葛根、葛麻、葛藤根，是一种常见的中草药。
它是葛藤的根部，具有较高的药用价值。
葛根在中医药领域有着悠久的历史，其功效作用与主治广泛，被广泛应用于中医临床实践中。
本文将详细阐述葛根的功效作用与主治。
一、葛根的功效作用1. 清热解毒：葛根具有清热解毒作用，可用于治疗发热、口干舌燥、咽痛、烦渴等症状，特别适用于热病初起和热毒咽喉炎的治疗。
2. 降血压：葛根中的大豆异黄酮具有明显的降血压作用，能够增加血管的舒张性，调节血压水平，对高血压患者有一定的治疗效果。
3. 抗心血管疾病：葛根中的大豆异黄酮具有增强心肌收缩力的作用，可以改善心血管功能，并能够降低血脂，防治冠心病、高血压等心血管疾病。
4. 抗骨质疏松：葛根中的异黄酮类物质具有增加骨密度、抑制骨质疏松的作用，可以预防和治疗骨质疏松症。
5. 抗衰老：葛根中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓细胞老化，保护皮肤和血管组织，减缓衰老进程。
6. 抗肿瘤：葛根中的大豆异黄酮不仅可以抑制各种肿瘤细胞的生长和增殖，还可以通过调节免疫功能增强机体对肿瘤的防御能力，具有抗肿瘤的作用。
7. 抗过敏：葛根中的化学成分可以抑制过敏反应，减轻或消除过敏症状，对过敏性鼻炎、过敏性皮炎等过敏性疾病有一定的疗效。
8. 改善记忆：葛根中的降真香酮成分具有改善脑血流、促进脑细胞对能量的利用，提高思维能力和记忆力的作用，对老年性痴呆等认知功能障碍有一定的治疗效果。
9. 促进血液循环：葛根中的大豆异黄酮能够扩张血管，改善微循环，提高血液的流通，对血液循环不畅、手脚冰凉、血栓形成等症状有一定的缓解作用。
10. 抗炎止痛：葛根具有抗炎作用，可用于治疗风湿性关节炎、肌肉疼痛等疾病，具有明显的缓解疼痛的效果。
二、葛根的主治1. 发热口渴：葛根具有清热解毒的作用，可用于治疗发热口渴、口干舌燥等症状。
2. 咽喉肿痛：葛根具有清热解毒、润燥生津的作用，可用于治疗咽喉肿痛、咽干咳嗽等症状。
葛根的功效与作用及禁忌
葛根的功效与作用及禁忌葛根是一种常见的中草药，被广泛应用于中医药学及保健领域。
它有许多种功效与作用，可以用于预防和治疗多种疾病。
然而，葛根也有一些禁忌和副作用，需要注意。
在本文中，我们将详细介绍葛根的功效与作用，以及相关的禁忌事项。
第一部分：葛根的功效与作用葛根具有多种功效与作用，以下是其中几种常见的。
1. 解热镇痛：葛根被认为具有解热镇痛的功效。
它可以帮助降低体温，减轻发热和疼痛症状。
这是因为葛根含有丰富的黄酮类化合物，可以调节体内的炎症反应，从而缓解热症和疼痛感。
2. 抗氧化：葛根富含黄酮类物质，这些物质被认为具有强效的抗氧化作用。
抗氧化剂可以中和自由基，减少氧化应激，从而保护细胞免受损害。
葛根的抗氧化作用有助于预防各种慢性疾病和减轻老化过程。
3. 降血压：葛根被广泛用于治疗高血压。
它含有一些活性成分，可以对血管产生舒张作用，增加血管的扩张能力，从而降低血压。
此外，葛根还可以减少血液中的胆固醇和甘油三酯水平，从而进一步降低心脑血管病发病风险。
4. 促进血液循环：葛根被认为具有促进血液循环的作用。
它可以扩张血管，增加血流量，改善微循环，从而提高组织和器官的血液供应。
这对于预防和治疗心血管疾病、冠心病和脑血管病具有显著的好处。
5. 抗肿瘤：葛根被发现含有一些具有抗肿瘤活性的成分，可以抑制癌细胞的生长和扩散。
此外，葛根还可以提高机体免疫力，从而增强身体对抗癌细胞的能力。
虽然葛根对肿瘤的治疗作用还需要进一步研究，但已经有一些证据表明它具有潜力成为癌症辅助治疗的药物。
6. 保护肝脏：葛根被广泛用于治疗肝病。
它可以增加肝脏的抗氧化能力，减少肝细胞受损，促进肝细胞的再生和修复。
此外，葛根还可以降低血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶和胆碱酯酶的水平，从而改善肝功能，保护肝脏。
第二部分：葛根的禁忌葛根虽然具有多种功效与作用，但在一些特定情况下，使用葛根可能会带来一些禁忌和不良反应。
以下是一些葛根的禁忌事项：1. 孕妇与哺乳期妇女：葛根具有一定的抗雌激素作用，因此对于孕妇和哺乳期妇女来说，应慎用或避免使用葛根。
葛根的十大功效与作用
葛根的十大功效与作用葛根（scientific name: Pueraria lobata）是豆科植物葛属的一种植物，其根部有着许多药用功效。
以下是葛根的十大功效与作用。
1.降血脂、降胆固醇：葛根富含黄酮类化合物，可以有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防动脉粥样硬化。
同时，它还能促进血液循环，保护心脑血管健康。
2.抗氧化、延缓衰老：葛根中的黄酮化合物具有强大的抗氧化作用，能够中和体内自由基，延缓细胞老化过程，提高皮肤弹性和光泽。
3.改善记忆、保护大脑：葛根中的异黄酮类化合物可以改善记忆力，保护神经细胞，防止大脑老化。
它还可以提高大脑的氧供应和血液循环，增强学习和思考能力。
4.解酒护肝：葛根具有抗氧化和解毒作用，可以帮助身体排出酒精代谢产物，减轻酒精对肝脏的损伤。
同时，它还可以增强肝脏的解毒功能，保护肝细胞。
5.降低血糖、抗糖尿病：葛根中的黄酮类化合物能够促进胰岛素的分泌，提高细胞对糖的利用能力，降低血糖水平。
它还可以增加胰岛素受体的数量，减少胰岛素抵抗，对糖尿病患者有很好的辅助治疗作用。
6.抗肿瘤、抗癌：葛根中的异黄酮化合物有阻断癌细胞分裂和扩散的作用，可能具有抗肿瘤的潜力。
研究还发现，葛根能够增强免疫系统功能，提高机体抗癌能力。
7.缓解更年期症状：葛根中的异黄酮类化合物能够与雌激素受体结合，调节体内雌激素水平，缓解更年期综合征症状，如潮热、汗出、情绪波动等。
8.镇静安神、抗焦虑：葛根中的化合物能够调节中枢神经系统，对焦虑、失眠等神经系统疾病有一定的缓解作用。
它还具有促进睡眠的作用，帮助改善睡眠质量。
9.抗炎止痛：葛根中的黄酮化合物具有抗炎作用，可以减轻炎症引起的疼痛和不适。
它还可以缓解关节炎、风湿等疾病的症状。
10.抗过敏：葛根中的化合物能够抑制过敏反应，减少过敏症状的发生。
它对过敏性鼻炎、皮肤过敏等具有一定的治疗效果。
总结起来，葛根具有降血脂、降血糖、抗癌、抗氧化等多种功效，对心血管、神经系统、肝脏等有保护作用。
葛根的功效与作用禁忌的功效与作用及禁忌
葛根的功效与作用、禁忌
葛根，又名葛藤，是一种具有悠久历史的中草药，被广泛用于中医传统治疗中。
葛根具有多种功效与作用，同时也存在一些禁忌情况。
下面我们将分别探讨葛根的功效与作用以及禁忌情况。
葛根的功效与作用
1. 改善循环系统
葛根能够扩张冠状动脉，增加冠脉血流，对心脏患者有辅助治疗作用，能够减
轻心绞痛症状。
2. 抗炎作用
葛根具有很强的抗炎作用，可有效减轻疼痛和肿胀。
3. 提高免疫力
葛根含有多种有益物质，能够增强机体的免疫力，提高身体抵抗力。
4. 调节内分泌
葛根有助于调节内分泌功能，对于激素失调和内分泌紊乱的人群有一定的调节
作用。
葛根的禁忌
1. 孕妇禁用
由于葛根具有一定的活血化瘀作用，孕妇慎用，以免影响胎儿发育。
2. 高血压患者慎用
葛根有扩血管作用，对于高血压患者来说，可能会使血压升高，需在医生指导
下使用。
3. 肝肾功能不全者禁用
葛根具有一定的药物代谢作用，肝肾功能不全者不宜使用葛根，以免加重病情。
综上所述，葛根作为一种中草药，在一定程度上能够发挥其功效与作用，但在
使用过程中也需要注意一些禁忌情况，避免产生不良影响。
在选用葛根时，应根据自身情况，慎重选择并在医生指导下使用。
葛根的功效与作用和副作用
葛根的功效与作用和副作用葛根是一种传统中药材，具有丰富的药用价值。
它有多种功效和作用，特别是在心脑血管方面有着显著的疗效。
同时，葛根也存在一些副作用和注意事项，需要在使用时谨慎。
首先，我们来了解葛根的功效和作用。
1. 改善心血管系统功能：葛根中含有大量的活性成分，如异黄酮类、黄酮类物质等，能够扩张血管、改善血液循环，降低血液粘稠度，减少血小板的聚集和血栓的形成。
这些作用有助于降低血压、降低血脂、预防和治疗心脑血管疾病，如高血压、高血脂、动脉粥样硬化等。
2. 抗氧化作用：葛根中的黄酮类物质具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基，减少氧化损伤，保护细胞和器官免受损伤。
因此，葛根对抗衰老、抗氧化，预防和治疗氧化性损伤相关的疾病具有良好的效果。
3. 保护神经系统：葛根中的活性成分可以抑制神经胶质细胞的活化和炎症反应，减少神经元的损伤和神经炎症反应。
研究发现，葛根可以改善动脉硬化所引起的记忆力下降、认知功能障碍等症状。
4. 抗肿瘤作用：葛根中的异黄酮类物质具有抗肿瘤活性。
研究发现，葛根提取物对肺癌、乳腺癌、结肠癌等多种肿瘤细胞有明显的抑制作用。
葛根中的活性成分能够抑制肿瘤细胞的增殖、促使肿瘤细胞凋亡，同时增强抗肿瘤药物的疗效。
5. 提高免疫力：葛根含有一定数量的黄酮类物质，具有提高免疫力的作用。
黄酮类物质可以增强巨噬细胞的吞噬功能，增加淋巴细胞的活性，提高免疫细胞的数量和活性，从而增强机体的免疫力。
6. 抗炎作用：葛根中的活性成分能够抑制炎症介质的释放，减少炎症反应，从而起到抗炎作用。
葛根对风湿性关节炎、炎症性肠病等炎症性疾病有一定的疗效。
上述是葛根的一些功效和作用，但是葛根也存在一些副作用和注意事项，必须要在使用时予以注意。
1. 可能会引起胃肠不适：葛根具有刺激胃肠道的作用，长期使用可能会引起胃肠道的不适症状，如恶心、呕吐、腹泻等。
因此，对于胃肠道不适的人群，要慎用葛根。
2. 可能会引起过敏反应：个别人群可能对葛根中的活性成分产生过敏反应，如皮肤瘙痒、红斑、皮疹等。
葛根葛根的功效与作用
葛根葛根的功效与作用葛根，又称葛均，是一种常见的中药材，主要生长在中国南方地区。
葛根在中医药学中有着悠久的历史，被认为具有多种功效与作用。
本文将详细介绍葛根的功效与作用，并结合临床和科研实践加以说明。
一、葛根的化学成分分析葛根主要成分是异黄酮类化合物，其中最具有药理活性的成分是伞形花素（即葛根素）。
此外，葛根中还含有多种黄酮类化合物、黄酮苷等生物活性成分，如益母草法葛素、葛根总黄酮等。
二、葛根的功效与作用1. 抗氧化作用葛根富含黄酮类化合物，具有明显的抗氧化作用，可以清除体内自由基。
多项研究表明，葛根中的主要活性成分葛根素能够抑制氧化反应，减少脂质过氧化，对抗氧化应激有显著的作用。
葛根还能增强体内抗氧化酶的活性，提高机体的抗氧化能力。
2. 降血压作用葛根具有明显的降血压作用，可以扩张血管，降低外周阻力，改善血管弹性。
研究发现，葛根中的葛根素能够通过激活一氧化氮（NO）信号通路，促进血管舒张，抑制血管收缩物质的释放，降低血压。
临床实践表明，葛根对高血压患者的血压调节效果显著。
3. 抗心血管疾病作用葛根具有抗心血管疾病作用。
葛根中的黄酮类化合物能够抑制血小板凝聚，抗血栓形成，减少血液黏稠度，改善微循环，预防心脑血管意外事故的发生。
此外，葛根还能够降低血脂，抑制动脉粥样硬化的发展，保护心脑血管健康。
4. 抗肿瘤作用葛根具有一定的抗肿瘤作用。
葛根中的葛根素能够通过多种途径抑制肿瘤细胞的增殖和侵袭，促进肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤的生长。
研究表明，葛根素能够通过下调肿瘤相关基因的表达，抑制肿瘤细胞的增殖和迁移，对多种肿瘤具有明显的抑制作用。
5. 保护肝脏作用葛根具有保护肝脏的作用。
葛根中的黄酮类化合物能够减轻肝脏氧化应激，抑制肝脏纤维化过程，减少肝脏损伤。
研究发现，葛根中的黄酮类化合物能够抑制肝脏细胞的肿瘤坏死因子（TNF-α）的表达，减少肝细胞的凋亡，保护肝脏功能。
6. 抗炎作用葛根具有明显的抗炎作用。
研究表明，葛根能够抑制多种炎症介质的释放，如肿瘤坏死因子（TNF-α）、白细胞介素（IL-6）等，通过抑制炎症反应的发生，减轻炎症反应对机体的损害。
葛根的功效与作用有哪些禁忌和副作用
葛根的功效与作用有哪些禁忌和副作用
葛根，是一味中药材，具有很多益处，同时也存在一些禁忌和副作用。
接下来我们将一一探讨其功效、作用及禁忌副作用。
葛根的功效与作用
葛根，中医认为味甘、性平，入肺、脾经，具有清热解毒、和中止血、益气固表、生津止渴等功效。
主要功效包括：
•清热解毒：葛根具有清热解毒的作用，可用于治疗感冒、发热等症状。
•和中止血：葛根可用于治疗消化系统出血、喉咙出血等情况。
•益气固表：葛根能增强人体气血，提高免疫力。
•生津止渴：葛根有滋阴生津的作用，适用于口干口渴、咽喉干燥等症状。
葛根的禁忌
尽管葛根有很多益处，但也有一些禁忌情况：
•孕妇慎用：孕妇在怀孕期间应慎用葛根，特别是高血压、糖尿病等疾病的孕妇。
•脾胃虚寒者慎用：体质寒凉、脾胃功能较弱者慎用葛根，以免加重症状。
•痰湿体质者慎用：有痰湿体质的人不适合服用葛根，易导致腹胀、反胃等不适症状。
葛根的副作用
除了禁忌情况外，葛根也存在一些副作用：
•胃肠不适：服用葛根过量或长期使用可能导致胃肠不适，表现为腹泻、恶心、消化不良等症状。
•过敏反应：有些人对葛根可能产生过敏反应，表现为皮肤瘙痒、皮疹等症状。
•肝损伤：长期或高剂量使用葛根可能对肝脏造成损伤，应慎重使用。
综上所述，葛根虽然有许多益处，但在使用时应注意禁忌和副作用，避免对健
康造成不良影响。
在服用葛根前最好咨询医生或中医师的建议，根据个人情况选择合适的用药方式和剂量。
葛根的功效与作用
过敏体质者慎用
对葛根过敏者应避免使用。
不能替代药物
葛根虽然具有多种功效，但并不能替 代药物治疗。如有疾病治疗需求，请 及时就医。
06
葛根的选购与储存
选购方法
外观 产地 品牌 规格
优质的葛根外观呈粉白色或黄白色，表面有纹理，质地坚实， 纤维较粗。劣质的葛根外观颜色较暗，质地松软，纤维较细。
选择来自正规渠道、有相关认证的葛根产品，如“绿色食品” 、“有机食品”等。
03
葛根的保健功效
提高免疫力
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增强免疫细胞活性
葛根中的黄酮类化合物和 多糖物质能够增强免疫细 胞的活性，提高机体免疫 力。
促进免疫因子生成
葛根中的有效成分可以促 进免疫因子的生成，如干 扰素、白细胞介素等，增 强机体的抗病能力。
调节免疫功能
葛根可以通过调节免疫功 能，如增强细胞免疫和抑 制体液免疫，实现免疫平 衡。
炖汤
将葛根与其他食材如鸡肉、猪 肉等一同炖煮，制成的汤品具
有滋补作用。
用量建议
1 2 3
煎汤
建议每次使用10-15克葛根切片或粉末，加水 500-1000毫升，煎煮30分钟左右，可分次服用 。
泡茶
建议每次使用5-10克葛根切片或粉末，加入开水 200-300毫升，浸泡10-20分钟，可多次冲泡直 至味道淡薄。
活性，从而延缓细胞衰老。
心血管保护作用
葛根对心血管的保护作用主要通过降 血压、降血脂、抗动脉粥样硬化等途 径实现。
葛根还能够降低血脂，特别是降低低 密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的水平 。
葛根中的多种活性成分能够降低血压 ，如黄酮类化合物、苯丙素类化合物 等。
葛根具有抗动脉粥样硬化的作用，能 够抑制血管平滑肌细胞的增殖和迁移 ，降低动脉粥样硬化的发生率。
葛根的功效与作用禁忌症禁忌
葛根的功效与作用，禁忌与症状
葛根，学名为葛藤，是一种常见的中草药，具有多种药用价值。
它在中医传统
理论中被认为具有健脾胃、益气血、祛风湿等功效。
下面我们来详细了解葛根的功效与作用，以及其可能的禁忌和症状。
葛根的功效与作用
健脾胃
葛根含有多种人体所需的微量元素和维生素，能够促进消化系统的正常运转，
增强脾胃功能，帮助消化吸收。
益气血
葛根中含有丰富的多糖类物质，具有滋养作用，能够补充人体的气血，增强体质。
祛风湿
葛根被认为具有祛风湿的功效，可用于治疗关节炎、风湿性关节炎等风湿性疾病。
禁忌
尽管葛根具有多种功效，但也存在一些禁忌情况。
以下是一些葛根的禁忌症状：•孕妇和哺乳期妇女不宜服用葛根，以免对胎儿或婴儿造成不良影响。
•葛根性寒，脾胃虚寒、阳虚寒凝之人慎用。
•患有高血压、心脏病等慢性疾病的患者，在服用葛根前最好向医生咨询。
总结
葛根作为一种常见的中草药，具有多种功效与作用，但在服用时也需要注意一
些禁忌情况。
正确使用葛根可以发挥其益处，提高身体健康水平。
当然，任何草药的使用都应遵医嘱，避免不必要的风险。
葛根的功效与作用禁忌
葛根的功效与作用禁忌葛根是中国传统的中草药之一，具有广泛的应用和益处。
它被许多人视为一种传统草药的代表，被广泛用于治疗各种疾病和促进人体健康。
本文将详细介绍葛根的功效、作用以及禁忌事项。
一、葛根的功效与作用1. 改善心脑血管疾病：葛根具有扩张血管、降低血压、抗血小板聚集等作用，可有效改善心脑血管疾病的症状。
葛根提取物中的黄酮类化合物能够减少氧自由基产生和损害，具有抗氧化和抗衰老的作用。
2. 抗菌消炎：葛根具有较强的抗菌作用，可抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌的生长。
此外，葛根还具有抗病毒和抗真菌的作用，可以用于预防和治疗呼吸道感染和真菌感染等疾病。
3. 抗肿瘤：葛根中的黄酮类化合物具有抗肿瘤作用，能够抑制肿瘤细胞的增殖和生长，降低肿瘤的发生风险。
葛根中的大豆异黄酮对乳腺癌、子宫内膜癌等激素依赖性肿瘤有一定的预防和治疗作用。
4. 保护肝脏：葛根具有保护肝脏的作用，可减轻肝脏损伤和肝功能障碍。
葛根中的黄酮类化合物可以抑制肝脏内酒精代谢产生的有害物质，并促进肝细胞的再生和修复。
5. 抗氧化：葛根属于抗氧化剂，在体内可以清除自由基，减少细胞的氧化损伤，提高人体的抗氧化能力。
葛根的抗氧化活性可预防和减缓疾病的发生，如心脑血管疾病、癌症等。
6. 缓解更年期综合征：葛根中的大豆异黄酮类化合物具有植物雌激素的作用，可以缓解更年期综合征的症状，如潮热、情绪波动、失眠等。
葛根中的大豆异黄酮可以替代雌激素，减轻更年期妇女的不适感。
7. 抗糖尿病：葛根对糖尿病具有降血糖的作用，可以抑制糖的吸收和利用，增加胰岛素的分泌，提高细胞对葡萄糖的利用能力。
同时，葛根还可以改善胰岛素抵抗，延缓糖尿病的进展。
二、葛根的禁忌事项1. 孕妇禁用：葛根具有一定的雌激素活性，会影响孕妇的激素平衡，因此孕妇应禁用葛根。
2. 乳腺癌患者禁用：葛根中的大豆异黄酮类化合物具有植物雌激素的作用，可能加重激素依赖性肿瘤的症状，因此乳腺癌患者应避免使用葛根。
葛根的药性和功能主治与用量
葛根的药性和功能主治与用量一、药性与功能主治葛根，即葛藤、葛泽，为豆科植物葛属的根茎。
其味甘、微苦，性凉。
葛根具有以下药性和功能主治：1.清热解毒：葛根具有清热解毒的作用，可以用于治疗热病、中风、中暑等症状。
2.利水退肿：葛根具有利水退肿的功效，可以用于治疗水肿、淋巴结肿大等症状。
3.活血止痛：葛根具有活血止痛的作用，可以用于治疗痛经、风湿性关节炎等疼痛症状。
4.降压降脂：葛根可以降低血压、降低血脂，对高血压和高血脂患者有一定的辅助治疗效果。
5.调节免疫：葛根可以调节人体免疫系统，增强机体抵抗力，对感冒、流感等有一定的预防作用。
二、用量葛根的用量因人而异，具体的用量需要根据个人情况来确定。
一般来说，成年人每次可口服葛根颗粒剂0.5-1g，每日3次；也可以煎煮葛根3-6g，每日2-3次。
儿童的用量应适量减少。
需要注意的是，葛根具有清热解毒的作用，因此在感冒初期和有发热症状时，可以适量使用葛根。
但对于体质虚弱、脾胃寒湿、腹泻等症状的人群，慎用葛根。
三、葛根的适应症与禁忌症葛根适用于以下症状：•发热：葛根具有清热解毒的作用，适用于治疗发热症状。
•伤风感冒：葛根可以调节免疫系统，预防感冒和缓解伤风症状。
•高血压：葛根可以降低血压，适用于高血压患者。
•高血脂：葛根可以降低血脂，适用于高血脂患者。
•痛经：葛根具有活血止痛的作用，适用于痛经症状。
同时，葛根在以下情况下禁忌使用：•孕妇：葛根具有一定的刺激性，对于孕妇来说有一定的风险，应禁用。
•乳母：葛根的清热解毒作用可能会影响母乳的质量，乳母应禁用。
•体质虚弱：葛根具有清热解毒的作用，对于体质虚弱者来说有一定的刺激性，应慎用或避免使用。
四、与其他药物的配伍禁忌葛根与以下药物的配伍会有不良反应或影响疗效：1.抗生素：葛根可降低抗生素的疗效，不宜同时使用。
2.抗凝药物：葛根可增加抗凝药物的抗凝效果，应避免同时使用。
3.利尿药物：葛根具有利水退肿的作用，与利尿药物同时使用可能增加尿液排出量，应避免同时使用。
葛根的作用与功能主治
葛根的作用与功能主治一、葛根简介葛根是一种常见的中药材，又名葛藤、白葛、葛苗，是豆科植物葛的根及地下茎。
在中医药学中，葛根被广泛应用于多种疾病的治疗，其作用与功能主治也备受人们关注。
二、葛根的化学成分葛根含有丰富的异黄酮类成分，如大豆异黄酮、白藜芦醇等，还含有蛋白质、氨基酸和多种矿物质、维生素等营养物质。
三、葛根的作用与功能主治葛根具有多种作用与功能，常用于以下情况：1.降血压：葛根中的大豆异黄酮成分能够抑制血管收缩物质的合成，有利于降低血压，调节心血管功能。
2.抗氧化：葛根中的白藜芦醇是一种强效的自由基清除剂，具有较强的抗氧化作用，有助于减少氧化应激引起的损伤。
3.改善血脂：葛根中的大豆异黄酮可以降低血脂水平，特别是降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，对预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病具有一定作用。
4.保护心脏：葛根具有拓展冠状动脉和抗心肌缺血作用，可以增加心脏供血量，改善心肌的氧供需平衡。
5.抗炎抗过敏：葛根具有抑制炎症反应和抗过敏作用，可以缓解过敏性疾病、皮肤炎症等症状。
6.抗肿瘤：葛根中的白藜芦醇具有抗肿瘤活性，对多种肿瘤细胞的生长和扩散具有抑制作用。
7.增强免疫力：葛根可以调节免疫功能，促进免疫细胞的活化，增强机体的抵抗力。
8.抗衰老：葛根中的白藜芦醇具有激活SIRT1基因的作用，可以延缓细胞衰老，增强细胞的修复能力。
四、使用方法与注意事项1.葛根可以作为中药材使用，一般可煎汤、冲剂或蒸熏等制剂形式。
2.建议在医生指导下使用葛根，根据个体情况和疾病需要，进行合理用药。
3.对于孕妇、儿童、老年人以及有特殊病情的患者，应谨慎使用葛根。
4.使用葛根时，应注意避免与一些药物的相互作用，如降压药、抗凝血药等。
5.如出现不良反应或过敏症状，应及时停止使用，并咨询医生。
葛根作为一种中药草本植物，在中医药学中具有广泛的应用和研究价值。
其丰富的化学成分赋予了它多种作用与功能，如降血压、抗氧化、改善血脂等。
使用葛根需要在医生指导下，并根据个体情况和疾病需要进行合理用药。
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葛根种植葛根的国内Fra bibliotek种植与利用情况
我国的喜马拉雅地区是葛根的主要发源地。据现有资料表明，在世 界上，现代的葛属植物的种类主要野生或通过引种种植，大多分布 在北纬42度左右至南回归线（南纬25度以内）左右和东经70度以上 至西经70度以上所包括的广大地区。我国拥有14个葛属植物品种， 种质资源最丰富，居世界首位。美国最早于1876年在费城百年纪念 博览会上从日本引种葛根，1948年又有叶培忠教授从中国天水将野 葛引种到美国，在1935年至1950年间为保护土壤减少水土流失而大 力发展种植。葛根也被引种到非洲。在尼日利亚，葛根被用于玉米 农耕田休耕期间的土壤肥力恢复和玉米农耕田休耕期间的粮食种植。 葛根在日本也有悠久的种植、采收和利用历史。在现代日本，葛根 主要用于编织葛布、加工食品和保健药品。我国改革开放以后，对 葛根的种植和利用进入了一个新的时期。不论是在药用葛根的药理 研究、成份提取、新药开发方面，还是在粉用葛根的品种选育、种 植基地、食品加工方面都取得了长足的进展，葛根产业也成了一些 贫困县脱贫致富的支柱产业。
治理荒漠化作用
由于葛生长快、易栽培、抗逆性强，具有抗寒、抗热、 耐旱、耐瘠薄、抗病虫等生物学特性，适应性广，被生 态专家们誉为进军荒漠的“先锋”，防风固沙，防止水 土流失、改良土壤的“大地医生”，维护生态环境的 “卫士” 。
98年3月国家卫生部将葛根列为药食两用植物，葛根在 自然界具有天然抗病虫害的能力，人工种植几乎无需管 理，自然生长，绿色天然。
食材制作
3．葛粉饭 葛粉200克，梁粟米饭500克。先用滚开水将饭淋湿 ，加入葛粉拌匀，放入豆鼓汁水适量，在旺火上煮熟。 适当拌以调味品即可食。此饭具有清心醒脾，促进智力 的作用。适用于狂症，心神恍惚，言语失常，记忆衰退 等病症。 4．葛粉 猪胰汤葛粉50克，猪胰半具。将猪胰洗净切薄片， 煎水，待猪胰熟后，加入葛粉调匀，酌加五味调料，即 可食用。此汤鲜香适口，具有生津止渴，降糖的功效， 适用于治疗，消渴，多尿等病症
食材制作
1．桂花葛粉羹 桂花糖5克，葛根50克。先用凉开水适量调葛粉， 再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调 拌均匀即成。此羹甘甜润口，气味芬芳。此羹具有迟热 生津，解肌发表的功效，适用于发热、口渴、心烦、口 舌溃疡等病症。 2．葛根粉粥 葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天 溅出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味 品。此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，时举阳 气的功效，适用于防治心脑血管病症。高血压，糖尿病 ，腹泻，痢疾患者宜常食之。
葛根
、
关于葛根
中国是葛根的原产地，早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用 葛藤制麻织布。1972年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器 时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我 国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。周朝时，朝廷在 中央设立“掌葛”官职，负责征收和掌管葛麻类纺织原材料，并有 了“山农”之葛（织葛布）和“泽农”之葛（供食用）的区分。 葛根为豆科植物野葛，别名：葛条、粉葛、甘葛、葛藤、葛麻。基 原：本品为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根。多年生藤本，长达10 米，全株被黄褐色粗毛，块根肥厚。生于山坡草丛中或路旁及较阴 湿的地方。是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口， 常作煲汤之用。 早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。与此同 时，以葛麻为原料制成的“阑干细布”也销运到今天印度、中亚和 西亚一带。
优质高产饲料
葛根、蔓、叶、花、种子除供药用外，它营养丰富，产量又高，是 一个很有开发前景的优质高产饲料。以葛根捣碎洗粉后的葛渣，还 是喂养牲畜、并深受牲畜喜食的饲料，它即可鲜食也可晒干储贮， 以葛渣饲养牲畜已有悠久历史；葛叶除富含一般营养物质外，还含 腺素、天门冬氨酸、谷氨酸和刺槐甙、山柰酚和鼠李糖甙等，是兔、 牛、羊等牲畜安全喜食的饲料，葛在生长期，由于耐寒、耐旱又耐 热，葛根又有根瘤菌，故生长旺盛，适应性强而广，栽种粗放，产 量极高，据调查统计，鲜草产量可达3500—4000kg/亩，Smith等 （1985）和Asiedu等（1985）分别报道了葛作为牲畜草场的试验结 果，认为插种的葛草场比自然草场好。 R· Syluester—Bradley等（1983，1991）报道，他们已从葛根中筛 选出固氮能力较强的固氮根瘤菌，有望进一步提高葛草场的产量， 因此，有人提出将葛作为绿肥种植，提高土壤肥力，据M· K· Wade等 （1983）报道，用野葛作覆盖物和绿肥种植，连续5年后，在完全 不施其它肥料的情况下，玉米、早稻、黄豆、豇豆和花生的产量可 达到与完全施肥的产量水平。值得一提的是，葛蔓皮还可作为造纸、 纺织的原料，其纺织物具有较高的强度。
葛根的药用价值
提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁 分泌，防止脂肪在肝脏堆积。 促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的 损伤。 对高血脂形成 的冠状动脉硬化，通过改善心肌缺血状态 ，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病。 对高血脂形成的脑动脉硬化，通过改善脑缺血状态，对 防治脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病。 强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。
葛根的营养价值
其主要成分是淀粉，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外 含有约12％的黄酮类化合物，包括大豆素，大豆(黄豆)甙、 大豆甙元、大豆素-4，7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木 糖甙，葛根醇，葛根甙，三萜类（葛皂，以A、B、C命名的7 种新型齐墩果烷型醇类化合物醇），葛根藤及异黄酮甙，生 物碱类等等化合物；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。 还有蛋白质、氨基酸、糖和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿 物质，是老少皆宜的名贵滋补品，可作为药物应用。已被世 界粮食组织确认为第六类粮食。
形态特征
多年生藤本，长达10米，全株被黄褐色粗毛。块根肥厚。叶互生； 具长柄； 3出复叶，顶端小叶的柄较长，叶片菱状圆形，有时有3 波状浅裂，长8～19厘米，宽6.5～18厘米，先端急尖，基部圆形， 两面均被白色伏生短柔毛，下面较密；侧生小叶较小，偏椭圆形或 偏菱状椭圆形，有时有2～3波状浅裂。总状花序腋生，总花梗密被 黄白色绒毛；花密生；苞片狭线形，早落，小苞片线状披针形；蝶 形花蓝紫色或紫色，长15～19厘米；花萼5齿裂，萼齿披针形；旗 瓣近圆形或卵圆形，先端微凹，基部有两短耳，翼瓣狭椭圆形，较 旗瓣短，通常仅一边的基部有耳，龙骨瓣较翼瓣稍长；雄蕊10，两 体(9+1)；子房线形，花柱弯曲。荚果线形，扁平，长6～9厘米， 宽7～10毫米，密被黄褐色的长硬毛。种子卵圆形而扁，赤褐色， 有光泽。花期4～8月。果期8～10月。
野葛食品还能改善脑部血液循环，起到解压的作用。 经常吃野葛食品能姿容养颜。促进皮肤白皙、光润、细腻， 使女性焕发青春光彩。
葛根的药用价值
我国最早的医学专著《神农本草经》将葛根列为中品，并记载了葛 根的性味和功效，葛根开始应用于治疗疾病。早在汉代张仲景的 《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表 方。《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。明朝著名的 医学家李时珍对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、 果、根均可入药。他在《本草纲目》中这样记载：“葛，性甘、辛、 平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒”。 葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透 疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发 热，头项痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛， 耳聋等病症。 常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延 年，永葆青春活力。 现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女 性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。