糙米有什么营养
吃糙米饭上火吗？糙米饭的营养价值有哪些
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导语：糙米饭是日常生活中经常吃的食物，营养价值是非常的丰富，但是很多人都觉得吃糙米饭会上火，一直有很大的争议，下面一起看一下吃糙米饭会上
糙米饭是日常生活中经常吃的食物，营养价值是非常的丰富，但是很多人都觉得吃糙米饭会上火，一直有很大的争议，下面一起看一下吃糙米饭会上火吗？
糙米饭的营养价值1、富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源。
2、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力。
3、富含镁，有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。
4、糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。
5、糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。
6、含大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌，膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
糙米性温，但适量食用是不会引起上火的。
掌握了吃糙米饭会上火吗的介绍之后，这样我们就能结合自己的身体情况和环境搭配饮食，这样能避免上火让身体变的更加的健康。
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糙米的功效与作用 糙米最适合什么人吃
糙米的功效与作用糙米最适合什么人吃糙米是人们在日常的生活会吃的一种米，很多人都是见过的或是吃过的。
它的营养价值也是十分的高的，是非常不错的一种食物。
但是你对于糙米有多少了解呢?你知道糙米是哦什么米吗?它的糙米的功效与作用又有哪些呢?它的做法优势怎样的呢?下面小编就为大家介绍一下吧!目录1、糙米是什么米2、糙米的功效与作用3、糙米的营养价值4、糙米的做法5、高血压能吃糙米吗6、糖尿病人能吃糙米吗7、孕妇能吃糙米吗8、糙米的食用注意事项糙米是什么米糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。
即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。
由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时。
稻米作为日常主食在我国具有极其悠久的历史。
古人所吃的大米都是糙米，即把稻粒最外面的一层稻壳去掉剩下的米。
人们在长期的饮食实践中发现，这种糙米不但能够充饥果腹，而且对人体有极大的营养价值。
糙米是稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米“。
糙米再播一层米皮就是普通大米。
人们常把普通的百米称为“死米”，而把糙米称为“活米”。
这是因为，我们要是把普通百米浸在水里一段时间，它是不会发芽的;而要是把糙米浸在水里一段时间，大约七天以内，它就会发芽。
所以糙米又被称为发芽米。
糙米属颖果，它的表面平滑有光泽。
在糙米米粒中，米粒有胚的一面称腹白，无胚的一面称背面。
糙米米粒表面共有五条纵向沟纹，背面的一条称背沟，两侧各有两条称米沟。
糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去，对于同一品种的稻谷，沟纹处留皮越多，可以认为加工精度越低，所以大米加工精度常以粒面和背沟的留皮程度来表示。
有的糙米在腹部或米粒中心部位表现出不透明的白斑，这就是腹白或心白。
腹白和心白是稻谷生长过程中因气候、雨量、肥料等不适宜而造成的。
日本人则称糙米为玄米。
去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。
糙米的功能主治与食用方法
糙米的功能主治与食用方法功能主治糙米是指在去除外层壳后保留胚芽和米糠的大米。
相比于白米，糙米保留了更多的营养成分，因此被认为具有多种功能主治。
以下是糙米的功能主治：1.促进消化：糙米富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少便秘发生，提高消化功能。
2.降低胆固醇：糙米中的植物类固醇可以降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
3.控制血糖：糙米的低升糖指数使其能够缓慢释放糖分，有助于控制血糖水平，预防糖尿病。
4.提供能量：糙米富含碳水化合物，是身体获取能量的重要来源。
5.增强免疫力：糙米中的营养成分，如锌、维生素B等，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。
6.预防肥胖：糙米的低脂肪、低热量特点，以及丰富的膳食纤维能够给人一种饱腹感，减少食欲，降低摄入热量，有效预防肥胖。
食用方法糙米的食用方法多种多样，下面是一些常见的方式：1.煮饭：将糙米淘洗干净后，加入适量的清水，然后用电饭煲或锅煮熟。
可以根据个人喜好调整水的用量，煮出口感更硬或更软糯的糙米饭。
2.蒸饭：将糙米洗净后，加入适量的清水，用电饭煲或蒸锅蒸熟。
蒸糙米饭可以保留更多的营养成分，并且口感清香顺滑。
3.炒饭：将煮熟的糙米放入锅中，加入适量的蔬菜和调料，用油炒熟。
糙米炒饭味道香浓，可以添加虾仁、鸡肉等蛋白质食材，增加口感和营养价值。
4.糙米粥：将糙米淘洗干净后，加入适量的清水，煮成稀粥。
可以根据个人喜好加入红枣、莲子、桂圆等食材，增加口感和营养。
5.糙米面食：将糙米磨成糙米粉，可以制作面条、包子、饺子等面食。
糙米面食口感细腻，富含纤维和维生素。
注意事项：•煮糙米时，可以加入少许食盐或橄榄油提升口感。
•糙米的烹饪时间相对较长，可以提前泡水30分钟，有助于煮熟更快。
•糙米具有较硬的外皮，咀嚼时可以留意口感，避免吃得过快。
糙米的功能主治与食用方法丰富多样，无论是作为主食还是配菜，都能为人体提供丰富的营养素和健康效益。
尝试不同的烹饪方式，发掘糙米的美味与好处。
吃糙米有哪些好处
吃糙米有哪些好处糙米是稻谷脱去稻壳之后形成的，所以也是谷类食物，但是糙米的营养价值比大米高了许多，因为稻谷中60%-70%的营养物质（必需氨基酸，维生素，矿物质等）都集中在外层组织中，而大米在精加工的过程中对外层组织产生损伤，也就破坏了那些营养物质，而糙米在加工的时候仅仅只是脱去了外层的稻壳并没有损伤外层组织，所以糙米的营养保存的比较完整。
那么食用营养比大米高的糙米有哪些的功效与作用呢？1.补充蛋白质糙米中含有丰富的蛋白质，100克糙米中含有8.07克蛋白质，糙米的蛋白质主要是米精蛋白，含有8种的氨基酸成分，氨基酸的组成易被人体消化和吸收，属于优质蛋白质，因此食用糙米能够补充蛋白质。
2.补磷糙米中的磷元素含量很丰富，100克糙米中含有110毫克的磷元素，而人体补充了磷元素之后能够促进神经元的兴奋，并且磷元素还能够促进人体对于其他营养物质的吸收，维持人体内细胞膜的完整性，促进细胞发挥作用，磷元素还能够保护人体牙齿和骨骼的健康。
3.降低血糖糙米中的膳食纤维含量高，主要是粗纤维，因为粗纤维不易被人体消化吸收，所以人们食用糙米之后会消化的比较慢，而消化慢了，血糖上升的速度也会变慢，并且糙米中的含糖量相对比大米低，因此对于血糖比较高的人而言，更适宜食用糙米。
4.防便秘糙米中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够促进肠胃蠕动，促进肠道内有益菌种的繁殖，有助于肠道内废弃物的排出，软化粪便，因此食用糙米有助于预防便秘。
5.促进血液循环糙米中含有丰富的维生素，尤其是维生素E的含量比较高，而维生素E能够促进血液循环，还能够帮助改善情绪，消除烦躁等负面情绪，使人们打起精神，充满活力，因此食用糙米能够促进血液循环。
6.降低胆固醇糙米中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够与人体内胆汁内的胆固醇结合，而这些胆固醇则会随着膳食纤维排出，从而降低人体内的胆固醇含量，所以食用糙米有降低胆固醇的功效。
7.预防贫血和心血管疾病糙米中含有丰富的微量元素，其中就包含有钾，铁，锰，锌，镁等微量元素，而这些微量元素能够改善人体内的酸碱平衡，还能够预防贫血症以及心血管疾病。
糙米的营养价值-糙米的功效与作用
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糙米的营养价值-糙米的功效与作用
导语：糙米含有的营养元素很丰富，如蛋白质，氨基酸，维生素，膳食纤维，无机盐等等。
据测定，糙米含有的氨基酸种类多达8种，吃糙米，可以补充氨
糙米含有的营养元素很丰富，如蛋白质，氨基酸，维生素，膳食纤维，无机盐等等。
据测定，糙米含有的氨基酸种类多达8种，吃糙米，可以补充氨基酸，构成蛋白质，促进新陈代谢，促进大脑发育，保护肝脏等等。
下面风林为大家介绍一下糙米的营养价值及功效。
糙米的营养价值-糙米的功效与作用
糙米的介绍
糙米，在日本被称为玄米，属于谷类食物，由大米加工而来，不含淀粉，营养价值也比大米高得多，比如糙米的钙元素含量是大米的 1.7倍，维生素E的含量是大米的10倍，纤维素含量是大米的14倍，而且糙米不含淀粉，大米的淀粉含量比较高，因此也有许多人把糙米代替大米当做主食来食用。
糙米含有丰富的营养元素如蛋白质，氨基酸，维生素，膳食纤维，矿物质等等，具有丰富的功效如促进肠胃消化，促进排便排毒，促进内分泌平衡，抗癌降血脂等等，因此特别适合患有肥胖症者，高血脂者食用。
糙米的营养价值
据测定，每100克糙米就含有110毫克磷，吃糙米，补充磷，可以促进神经肌肉的兴奋，保护骨骼和牙齿的健康，还可促进人体的营养物质的吸收，维持细胞膜的完整性，促进细胞机能的发挥。
糙米的营养元素很丰富，每100克糙米就含有以下的营养元素：
糙米的功效与作用
糙米的功效也很多，糙米可以促进排便排毒，降低血糖，促进骨骼
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糙米营养成分
糙米营养成分
糙米是未去壳的稻米，相比白米，糙米保留了大部分的外壳和胚芽，所以它含有更多有益的营养成分。
糙米的主要营养成分包括：
1. 碳水化合物：是糙米的主要能量来源，提供身体所需的燃料。
2. 蛋白质：是身体建造和修复组织的重要营养素，并提供能量。
3. 纤维：糙米富含膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。
4. 维生素：糙米富含维生素B群（如维生素B1、B3和B6），有助于维持神经系统的正常功能和能量代谢。
5. 矿物质：糙米含有丰富的矿物质，包括镁、锌、铁和硒等，有助于维持身体的正常功能。
6. 抗氧化剂：糙米富含茴香酸和黄酮类化合物等抗氧化剂，有助于抵御自由基对身体的损害。
总的来说，糙米相比白米，含有更多营养物质，对健康更有益。
它是一个良好的碳水化合物来源，并提供了维生素、矿物质和纤维等多种重要营养素。
糟米的功效与作用
糟米的功效与作用在生活中很多人都比较喜欢吃糟米，糟米一般都是生长在南方地区的，也有一些人会用糟米酿成米酒，糟米丸子也是比较受大家欢迎的小吃，糟米吃起来口感滑滑的，和北方的江米有一些相似，但它里面却富含特别多的维生素，是其他米类品种不可比拟的，那么糟米都有哪些功效与作用呢？糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。
此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。
它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。
因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。
糙米是什么米糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。
即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。
由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时。
稻米作为日常主食在我国具有极其悠久的历史。
古人所吃的大米都是糙米，即把稻粒最外面的一层稻壳去掉剩下的米。
人们在长期的饮食实践中发现，这种糙米不但能够充饥果腹，而且对人体有极大的营养价值。
糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒糙米是稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米“。
糙米再播一层米皮就是普通大米。
人们常把普通的百米称为“死米”，而把糙米称为“活米”。
这是因为，我们要是把普通百米浸在水里一段时间，它是不会发芽的;而要是把糙米浸在水里一段时间，大约七天以内，它就会发芽。
所以糙米又被称为发芽米。
糙米属颖果，它的表面平滑有光泽。
在糙米米粒中，米粒有胚的一面称腹白，无胚的一面称背面。
糙米米粒表面共有五条纵向沟纹，背面的一条称背沟，两侧各有两条称米沟。
2021年糙米是什么米糙米的功效与作用及营养价值
Wealth does not have roots, but we get it from diligence.同学互助一起进步（WORD文档/A4打印/可编辑/页眉可删）糙米是什么米糙米的功效与作用及营养价值糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。
即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。
由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高。
与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。
稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。
大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。
不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。
现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素b和维生素e，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。
此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。
它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
糙米20__-05-10 16:03 | #2楼简介：，是指除了外壳之外都保留的全谷粒。
即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。
由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是的营养价值比精白米高。
与全麦相比，的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。
糙米为什么比大米更有营养
糙米为什么比大米更有营养
糙米由皮层、胚乳和胚三部分组成，大米主要是胚乳，还含有以及碾米过程中残留的极少量皮层和胚，所以含有全部皮层、胚和胚乳的糙米比去掉绝大部分皮层和部分胚的大米更有营养。
由于糙米皮层的纤维素含量远高于胚乳，既难于制成米饭，制成的米饭口感又不好，所以一般不用糙米来做饭。
通过生物、物理等方法处理后，可以将糙米制成各种食品原料或食品。
糙米加工成大米的过程中，加工精度越高，大米越白，但营养越差，详见表1-1。
糙米皮层所含的维生素B1、维生素B2，都是人体重要的营养素。
维生素B1（硫胺素）具有预防脚气病，促进发育等功能；维生素B2（核黄素）可预防口角炎、皮肤炎等疾病，增进人体健康。
吃糙米饭上火吗？糙米饭的营养价值有哪些-
吃糙米饭上火吗？糙米饭的营养价值有哪些?
糙米饭是日常生活中经常吃的食物，营养价值是非常的丰富，但是很多人都觉得吃糙米饭会上火，一直有很大的争议，下面一起看一下吃糙米饭会上火吗？
糙米饭的营养价值1、富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源。
2、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力。
3、富含镁，有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。
4、糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。
5、糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。
6、含大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌，膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
吃糙米饭上火吗糙米性温，但适量食用是不会引起上火的。
掌握了吃糙米饭会上火吗的介绍之后，这样我们就能结合自己的身体情况和环境搭配饮食，这样能避免上火让身体变的更加的健
康。
糙米的营养价值功效作用介绍
糙米的营养价值功效作用介绍与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。
下面我们一起来看看糙米的营养价值以及功效作用。
大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的精致白米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。
研究表明，糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高达12倍。
糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。
与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。
现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。
此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。
它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。
因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。
日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。
1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等;2. 糙米能治疗贫血;3. 糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用;4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能;5. 糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡;6. 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
糙米小米功效与作用
糙米小米功效与作用糙米与小米是常见的主食，它们在我们的日常饮食中扮演着重要的角色。
糙米和小米作为全谷物食材，富含丰富的营养物质，具有许多健康功效和作用。
它们对我们的身体有益处，能够提供能量、支持消化系统、促进健康、预防疾病等。
本文将围绕糙米和小米的功效和作用展开详细讲解。
一、糙米的功效与作用1. 提供身体所需能量：糙米中富含膳食纤维和碳水化合物，是身体碳水化合物来源的重要食物。
它能够为身体提供持续的能量，帮助维持正常的代谢功能。
2. 有益于心血管健康：糙米富含膳食纤维和B族维生素，这些营养物质对心血管健康非常重要。
膳食纤维能够降低胆固醇水平，减少动脉硬化和心血管疾病的风险。
B族维生素则能够帮助降低心血管疾病的发病率。
3. 支持消化系统：糙米富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和增加粪便的体积，帮助预防便秘。
此外，糙米对于调节肠道菌群也有益处，能够维持肠道健康。
4. 控制血糖水平：因为糙米中的纤维含量高，它的消化速度相对较慢。
这使得血糖能够稳定地释放入血液中，避免发生血糖峰值和低血糖的情况。
所以，糙米是糖尿病患者的理想选择。
5. 增强免疫力：糙米富含维生素E和抗氧化剂，这些物质能够增强身体的免疫力，减少感染的风险。
此外，糙米中的锌和铁等矿物质也对免疫系统的正常运转起到重要作用。
6. 有助于减肥：由于糙米含有丰富的膳食纤维和较少的脂肪，它有助于增加饱腹感。
同时，糙米的消化速度较慢，能够使人们更长时间地保持饱腹感，从而减少进食量。
因此，糙米是减肥饮食中的理想选择。
二、小米的功效与作用1. 促进健康：小米富含优质的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及人体所需的维生素、矿物质等营养物质。
它们能够提供身体所需的营养，促进健康的生长和发育。
2. 提高免疫力：小米中的谷氨酰胺可以增强免疫系统的功能，使身体更加抵抗疾病。
此外，小米中还含有大量的维生素C，它是免疫系统正常运转所必需的。
3. 有益于消化系统：小米富含膳食纤维，它能够增加食物在消化道中的容积，促进肠道蠕动，减少便秘的发生。
糙米营养物质含量
糙米营养物质含量全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：糙米，作为大家日常餐桌上常见的食材之一，现在已经被越来越多的人所关注。
相比于白米，糙米的营养价值更为丰富，被誉为“健康米”的代表。
那么，糙米的营养物质含量究竟有多高呢？让我们一起来看看吧。
我们来了解一下糙米的主要成分。
糙米是指保留了米糠层和胚芽的大米，相比于去壳、去糠的白米来说，糙米保存了更多的维生素、矿物质和膳食纤维。
在主要的营养成分方面，糙米中的碳水化合物含量高达77%，蛋白质含量在7-9%之间，脂肪含量约为1-2%。
让我们来具体分析一下糙米中所含的各种营养物质。
糙米富含维生素和矿物质，特别是维生素B族和矿物质锌、铁等。
糙米中的维生素B族主要包括维生素B1、B2、B3、B6等，这些维生素对于人体的新陈代谢、神经系统的正常运作等起到重要作用。
糙米中的矿物质含量也很高，像铁、锌等对于身体的血液循环、免疫系统等起到了非常重要的作用。
糙米还富含膳食纤维，这也是糙米被誉为“健康米”的原因之一。
膳食纤维对于促进肠道蠕动、预防便秘等起到了重要作用。
研究表明，长期食用糙米可以帮助降低血糖、降低胆固醇并减少心血管疾病的风险。
糙米中还富含植物化学物质，如多酚类、黄酮类等。
这些植物化学物质对于抗氧化、抗炎症等具有一定的作用，有助于延缓衰老、预防疾病。
糙米的营养价值非常高，是一种非常健康的谷物。
与白米相比，糙米不仅能提供更多的维生素、矿物质和膳食纤维，还具有更高的抗氧化、抗炎症等功效。
现在越来越多的人开始选择食用糙米，将其作为健康饮食的重要组成部分。
在选择糙米的时候，建议大家尽量选择未经过过度加工的有机糙米，这样能保留更多的营养成分。
烹饪时也可以将糙米与其他谷类、杂豆等搭配食用，以达到更好的营养均衡。
糙米不仅是一种口感香甜的美食，更是一种富含营养的健康食材。
希望大家能通过食用糙米，享受到更健康、更美味的生活！第二篇示例：糙米，是指去掉外壳后保留着胚芽和糠层的大米，相比于去壳加工的白米，糙米含有更多的营养物质。
糙米含有什么营养成分 糙米有什么功效与作用
糙米含有什么营养成分糙米有什么功效与作用糙米中含有多种多样的人体所必须的氨基酸、矿物质和维生素，它的营养十分全面，那么糙米含有什么营养成分？一、糙米含有什么营养成分1、糙米除了含有普通大米中含有的植物蛋白和维生素以及微量元素以外，它还含有丰富的米精蛋白，这种蛋白被人体吸收以后更容易被人体吸收和利用，而且他们能很快转化成氨基酸，对人体补充热量可以促进人类体力恢复。
2、糙米中还含有多种对人体有益的微量元素，它不但含有大量碳水化合物和粗纤维，还含有丰富的微量元素硒以及锰对人体有益的营养成分，特别是微量元素铬能促进人体内胰岛素产生，并能增强人体对胰岛素的敏感性，它能阻止血糖升高，也能用于糖尿病的辅助治疗。
二、糙米有什么功效与作用1、减肥瘦身糙米不但能为人体补充丰富营养，它还能减肥瘦身，因为它是一种低热量高纤维的健康食材，人们食用它以后能增加饱腹感并能加快身体代谢组织脂肪和胆固醇在身体内淤积，经常使用，能让人们的体重明显减轻。
糙米中还含有一种能保护人类心脏的天然物质，能增强人类心脏功能，预防多种心脏病发生。
2、调节内分泌糙米中含有的微量元素被人体吸收以后还能提高身体内分泌器官的功能，能维持人体内分泌功能稳定，预防内分泌失调。
糙米中的植物蛋白和微量元素被人体吸收以后，还能增强人体抗病能力。
三、糙米哪些人不能吃1、消化能力有问题的人不适宜吃糙米消化能力不好的人不适合吃糙米，比如胃溃疡、十二指肠溃疡的患者。
由于糙米比较粗糙，容易与肠道发生摩擦，引起伤口疼痛，不利于患者病情的恢复。
且容易造成消化不良，经常胀气的人也不宜过多的食用糙米，会造成身体的不适。
2、贫血、少钙的人不适宜吃糙米糙米中的植酸、草酸含量高，容易在人体内产生难溶性物质，不利于人体对钙质、铁质的吸收。
所以贫血、少钙的人不适宜吃糙米。
有一些人因为糙米吃的太多，又不摄入含有血基质铁的食物，而造成贫血的症状迟迟得不到改善，就是这个原因。
3、肾脏病人不适宜吃糙米肾脏功能不佳的患者应当多吃精制米饭，不适合于吃糙米。
糙米营养物质含量
糙米营养物质含量
糙米营养物质含量丰富，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。
具体来说，糙米中含有碳水化合物约70%以上，蛋白质约10%，脂肪约5%，膳食纤维约10%。
此外，它还含有丰富的B族维生素，如维生素B1、B2、B3、B5、B6和B9等。
这些营养物质对人体有多种益处。
首先，碳水化合物是糙米的主要成分，可以为机体提供大量的能量。
其次，膳食纤维可以在一定程度上促进肠胃蠕动，增加粪便体积，缩短大便在肠道停留的时间，起到润肠通便的作用。
同时，膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，有助于降低血脂。
此外，糙米中的B族维生素可以促进体内新陈代谢的进行，维持皮肤黏膜的完整，促进消化吸收等作用。
糙米中还含有多种微量元素，如钙、铁、锌、镁、磷等，其中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，锌的含量也较高。
这些微量元素对于预防心血管疾病和贫血症有重要作用。
总的来说，糙米是一种营养价值很高的食物，适量食用对人体健康有益。
然而，需要注意的是，糙米中的膳食纤维较多，
可能会对消化系统造成一定的负担，因此在食用时应适量搭配其他食物，并根据个人情况适量调整食用量。
糙米的功效与作用及营养价值
糙米的功效与作用及营养价值糙米的功效和作用1、糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等。
2、多吃糙米可以治疗女性贫血。
3、糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用。
4、胚芽中富含的维生素e能促进血液循环，有效维护全身机能。
5、糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。
6、糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
糙米的营养价值米精蛋白与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。
稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。
微量元素因为其中的碳水化合物被粗纤维所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米中锌，铬，锰釩等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助，研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹度，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。
糙米的最大特点是含有胚芽。
胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养。
它在适当的环境中会发育成一颗植株。
由此可见胚芽具有很高的营养价值。
胚芽不仅含有丰富的b族维生素及维生素e、蛋白质和碳水化合物，而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。
糙米的简介糙米是稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米“。
糙米再播一层米皮就是普通大米。
人们常把普通的百米称为“死米”，而把糙米称为“活米”。
这是因为，我们要是把普通百米浸在水里一段时间，它是不会发芽的;而要是把糙米浸在水里一段时间，大约七天以内，它就会发芽。
所以糙米又被称为发芽米。
糙米属颖果，它的表面平滑有光泽。
在糙米米粒中，米粒有胚的一面称腹白，无胚的一面称背面。
糙米米粒表面共有五条纵向沟纹，背面的一条称背沟，两侧各有两条称米沟。
糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去，对于同一品种的稻谷，沟纹处留皮越多，可以认为加工精度越低，所以大米加工精度常以粒面和背沟的留皮程度来表示。
糙米的功效与作用
糙米的功效与作用营养价值编辑本段回目录糙米的营养价值糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。
即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。
由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，吃起来口感也比较差；但是糙米的营养价值比精白米高，它的营养基本没有损失，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了，只占糙米营养的30%，大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中。
千万不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。
现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分所含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。
此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。
它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
功效与作用1、糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。
因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。
日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。
2、多吃糙米防过敏相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。
研究发现，这些孩子之所以易受皮炎之苦，与食物选择不当关系密切，如偏食肉、奶、蛋类食品，造成体内红细胞质量降低，缺乏生命活力。
由这类低质量红细胞组成的人体，对自然的适应能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋类的蛋白质分子易从肠壁渗入到血液中去，形成组织胺、羟色胺等过敏毒素，刺激人体产生过敏反应而发病。
糙米有什么营养价值_糙米的功效与作用
糙米有什么营养价值_糙米的功效与作用糙米和精米相比吃起来口感是比较不好，但是糙米的营养价值是不容小觑的，那么糙米的营养价值有哪些呢?下面是店铺为大家带来的糙米有什么营养价值，希望大家喜欢。
糙米的营养价值1.糙米有8种氨基酸、16种矿物质、21种维生素，它给人类的营养是完整的、全面的、天然的。
糙米有所谓生命之源的胚芽。
这种贵重的胚芽含有碳水化物、脂肪类、粗蛋白、纤维、维生素A、B1、B2、B6、尼古丁酸、叶酸、维生素E、各种的矿物质以及很重要的酵素类等。
2.糙米的最大特点是含有胚芽。
胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养。
它在适当的环境中会发育成一颗植株。
由此可见胚芽具有很高的营养价值。
胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物，而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。
3.锌在过去未引起人们的注意，现在发现人体内的80多种酶含有锌，因而锌被公认为人类饮食的必需成分。
糙米中锌的含量为16.4mg/公斤，而精米仅有6mg/公斤。
4.含有丰富的膳食纤维。
糙米的功效与作用1.改善肠胃机能，净化血液糙米中含有大量纤维素。
而纤维素近年来已被证明具有减肥、降低胆固醇、通便等功能。
因而糙米胚芽有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘、肠癌及肥胖，帮助新陈代谢及排毒等作用。
2.降低胆固醇胚芽中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇，保护心脏的作用。
3.促进血液循环胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。
4.孩子多吃糙米蔬菜防过敏相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。
研究发现，这些孩子之所以易受皮炎之苦，与食物选择不当有关。
糙米、蔬菜则不同，所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止上述过敏性皮肤病的发生。
5.治疗贫血癌症患者中有贫血倾向的人很多，胚芽具有显著的血液性状的正常化作用，也具有血球增加作用，自然有明显的治疗贫血的效果。
6.对糖尿病患者有益糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。
糙米的营养价值
糙米的营养价值糙米中含有丰富的功能性成分，如:肌醇、谷维素、vf、二十八烷醇、米糠多糖、米糠纤维、矿物质、y_氨基丁酸(gaba)等〔ia,idl，而白米中不含这些功能性成分，或者含量较太少，因为这些功能性成分主要原产在皮层和胚中，见到表中1.2。
(1)碳水化合物①糙米淀粉(直链淀粉、支链淀粉)淀粉是糙米胚乳中的主要成分，根据化学结构可分直链淀粉与支链淀粉两类，两者的基本单元都是葡萄糖。
淀粉质体是由zo}6o个单位淀粉小颗粒聚合而形成的多种形态(球形簇或卵形簇)的复合淀粉粒〔28-31]。
淀粉粒成为多面体可能是米粒在发育过程中，淀粉粒相互挤压的结果。
糙米的淀粉以粳米中支链淀粉含量低，因而米饭粘性弱，出饭率低;釉米中直链淀粉含量低，它的粘性大，米饭结石，同时烘烤收缩值低，出来饭率也低。
而糯性米几乎全部为支链淀粉，它所所含的直链淀粉仅有o.8w1.3%，并且坐落于淀粉粒的中心部分(脐部)，所以大米中以糯米粘性最小。
总之，米粒中淀粉的组成是决定米饭品质的一个重要因素，二种淀粉的比例与米粒的蒸煮特性密切有关。
②纤维素与半纤维素纤维素是构成细胞壁的主要物质，不溶于水但能吸水膨胀。
由于人体肠胃中缺乏纤维素酶，所以不能消化纤维素。
糙米中的纤维素分布为:皮层62%,胚4%、米栖7%,胚乳27%。
由此可见，纤维素和半纤维素主要存在于皮层中。
糙米中的半纤维素由许多高分子的多糖组成，这些多糖不溶于水，但能溶于碱溶液。
通常糙米中半纤维素含量是以多缩戊糖的含量来表示，糙米各个组成部分所含多缩戊糖为:皮层43%,胚8%，米栖为7%,胚乳为42%o了，、刁弓白r糙米中的蛋白质是仅次于淀粉的第二大成分，是糙米中重要的含氮物质，具有很高的营养价值。
研究表明，稻米蛋白质具有优良的营养品质，主要表现在四个方面。
①稻米蛋白的组成中含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占8000，因此，其赖氨酸含量比其他一些粮食种子高;②稻米蛋白的氨基酸组成配比比较合理，仅赖氨酸和苏氨酸欠缺，其分布为第一限制性氨基酸和第二限制性氨基酸，糙米蛋白质的必需氨基酸组成和who认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式(%)比较见到图1.3，稻米的必需氨基酸韧度与面粉和玉米较之，与who模式更为吻合。
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糙米有什么营养
近年来，日本、新加坡、菲律宾、泰国等国家，掀起了食用糙米食品的热潮。
在国内一些大中城市，很多消费者也把吃糙米食品视为时尚。
●神奇的糙米
稻米的栽培在我国具有极其悠久的历史。
古人所吃的大米都是糙米，即把稻粒最外面的一层硬壳舂杵掉剩下的米。
人们在长期的饮食实践中发现，这种糙米不但能够充饥果腹，而且对人体有极大的营养价值。
梁代陶弘景在《名医别录》中称糙米能“益气止渴止泄”。
唐代著名中药学家孟诜在《食疗本草》中说，糙米有“止痢、补中益气、坚筋骨、和血脉之功。
”明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用，意思是说常食糙米，不仅可以安和五脏，祛病延年，而且还能润泽容颜，使青春常驻。
可见糙米不仅具有食用价值，而且还有神奇的医疗保健、养生延年的效用。
.hzh {display: none; }●吃糙米食品渐成时尚
近年来，日本、新加坡、菲律宾、泰国等国家，掀起了食用糙米食品的热潮。
在国内一些大中城市，很多消费者也把吃糙米食品视为时尚。
青睐糙米的国家首推日本，日本医界历来提倡吃玄米饭(即糙米米饭)。
他们将糙米先用冷水浸渍一夜，翌日用高压锅煮焖1小时，据称吃起来别有风味，并对肺结核患者施行所谓“玄米饭疗法”，称有明显疗效，在各疗养院推广实施。
在日本市场上已有精制糙米粉、糙米片剂和米胚芽片剂食品供应。
最近又推出利用糙米的营养精华米胚芽、米糠。