商品学基础 第四章
《商品学》第四章 商品标准 教学PPT课件
实物标准是文件标准的补充。
小麦粉加工精度实物标准样品：
课堂练习
商品标准是以 科学技术 和 实践经验的综合成果 为基础，商品标
准一经发布，就是一种 技术法规 ，具有
法律的效力
。
。
对于正式生产的各类商品，都必须制定相应的 商品标准
商品标准统一表达了 生产 、 流通企业 和 消费者 对商品的要求
，也是社会各方对商品质量有争议时执行仲裁的依据。
第四章 商品标准
第一节 商品标准和商品标准化
一、商品标准
概念： 商品标准是对商品的质量以及与质量相关的各个方面所做的 统一规定。它是从事工农业生产的一种共同技术依据，也是部门 之间交接验收商品的共同准则。 商品标准的本质是 统一 。不同级别的商品标准在不同的 使用范围 内统一，不同类型的商品标准在不同的 角度 和不同 的 侧面 进行统一。
（5）编号：由国家标准的代号、国家标准发布的顺序号 和国家标准发布的年号（即发布年份的后两位数字）构成
例：P90
2、行业标准
（1）概念：在没有国家标准的情况下，由专业标准化主管机构或 专业标准化组织批准发布的在某个行业范围内统一使 用的标准。
（2）机构：由国务院有关行政主管部门编制计划、组织草拟，统 一审批、编号、发布，并报国务院标准化行政主管部 门备案。
（4）代号：Q 企业代号可用汉语拼音或阿拉伯数字或两者兼用组成. 例：P95
注意： 家标准、行业标准、地方标准和企业标准四者共同 构成了我国的标准体系，在上下级标准之间，不允许下级 标准与上级标准相抵触。
标准类型 国家 标准 行业 标准
制定机构
国务院标准化 行政主管部门
国务院有关 行政主管部门
商品标准化不是一个孤立的事物，而是一个 活动过程 。这个过程 包括商品标准的 制定 、 发布 、 贯彻 、 实施 以及 修订 等环节。这
(完整word版)《商品学基础》习题集
《商品学基础》习题集第一章绪论一、名词解释:1、商品2、使用价值3、价值二、填空题（8分，每空1分)1、商品是用于的产品。
2、商品的使用价值主要是由它的属性决定的.3、商品的使用价值是一个范畴，一般物品的使用价值是一个范畴.4、价值是商品的因素，是商品属性的体现。
5、商品的交换价值表现为两种使用价值相互交换的上的关系或比例。
三、单选题1、商品的使用价值就是商品的( )。
A、有用性B、观赏性C、价值性D、交换性2、（）体现了商品生产者之间相互交换的劳动关系。
A、商品B、价值C、使用价值D、交换价值3、下列不属于商品范畴的是（）。
A、股票B、房产证C、氧气D、假酒4、决定和影响商品质量的因素是商品的（）A、原材料B、分类代码C、检验与认证D、包装与养护5、衡量商品使用价值高低的尺度是（）。
A、商品成分B、商品属性C、商品价值D、商品质量6、商品的（）是商品的自然属性。
A、质变B、价值C、包装D、广告7、商品学是研究（）的一门学科.A、商品价值B、使用价值C、商品市场D、商品消费8、商品学研究的中心内容是（）。
A、商品属性B、商品代码C、商品养护D、商品检验四、简答题1、商品的使用价值和价值分别具有什么表现形式？2、商品的使用价值和价值有何关系?3、商品具有哪三个基本特征？4、商品学的研究包含哪些内容？第二章商品质量一、名词解释1、质量2、质量特性3、商品质量4、全面质量管理二、填空题1、质量特性是对顾客的需要用、、、语言进行变换。
2、有形商品质量特性包括、、、、等方面。
3、某项服务措施即便不充分也不会使人产生不满的质量特性是 .4、食品的营养价值包括、、三项指标。
5、商品良好的、、服务质量已逐渐被消费者视为商品质量的重要组成部分。
6、全面质量管理的基本要求是管理、管理和管理。
7、PDCA循环是按照、、、进行管理的工作方法。
8、流通过程中、和是影响商品质量的主要因素。
三、单选题1、在市场经济条件下，（ )是企业强化管理的必然趋势.A、体系B、资源C、成本D、质量2、产品在规定的时间内、规定的条件下完成规定功能的能力是商品的（）。
商品学基础复习
商品学实务第一章P111、填空（1）实物商品的整体一般是由核心商品、有形商品、无形商品构成。
P7（2）商品学的研究对象是商品的使用价值及其变化规律。
（3）商品学研究的中心内容是商品质量和商品品种。
P9（4）商品学常用的研究方法有科学实验法、现场实验法、技术指标分析法、社会调查法、对比分析法。
P12-14（5）商品学在其发展的过程中产生了两个研究方向：自然学派、社会科学学派。
P123、简答（1）实物商品的整体构成：p7核心商品——商品所具有的满足某种用途的功能，使消费者购买某种商品时所追求的利益。
有形商品——又称有形附加物，即指实物商品本身，如商品的材料、结构、外观、商标、包装、标志等。
无形商品——无形附加物，是指消费者购买有形商品时所获得的的附加利益和服务，如送货、免费安装、售后服务和信息咨询。
（3）商品学的研究内容：p9商品质量、商品品种、商品与人、商品与社会、商品与环境等。
第二章P373、简答1.商品分类体系的主要构成：p31-36①国家标准分类体系；②《海关合作理事会商品分类目录》；③《国际贸易标准分类》④《商品名称及编码协调制度》○5国际危险品分类商品分类的方法：线分类法、面分类法p21-222、EAN（国际物品编码协会）、UPC（通用产品代码）码的基本构成：厂商识别代码、商品项目代码、校验位。
第三章P561、填空（1）、在表现形式上，商品质量由内在质量、外观质量和附加质量构成。
P41（2）、人们重点关注商品的适用性、卫生安全性、可靠性、耐用性、经济性、美观性和信息性等。
P42（3）、流通过程中影响商品质量的主要因素有商品的运输和装卸、商品储存、商品的销售服务。
P45-46（4）、PDCA管理循环包括计划、执行、检查、处理四个阶段。
P54-553、简答（1）重要性：p41-421.质量是治国之本，关系到党和政府在人民群众心目中的威望2.加强商品质量工作，对振兴我国经济具有非常重要的意义3商品质量是决定企业竞争能力的重要因素4.提高商品质量是提高人民实际生活水平的重要途径（2）影响商品质量的主要因素：p44-461、市场调研2、生产过程中影响商品质量的因素——产品开发设计；原材料；生产工艺和设备；检验与包装。
商品学基础(第五版)第四章
导航
第四章 /商品标准
一、标准的概念2
对标准的理解： １、标准的对象―――事物和概念 ２、标准的依据――－综合成果 ３、制订过程――――协商、批准 ４、标准的形式―――特定形式 ５、标准的目的――－最佳秩序、效益
上一页
下一页
导航
第四章 /商品标准
上一页
下一页
课堂讨论
背景1
第四章 /商品标准
上一页
商品学基础
课件制作：窦志铭、江鑫
高等教育出版社
本课件采用教材《商品学基础》 主编窦志铭
目 录
第一章 / 概述 第二章 / 商品分类 第三章 / 商品质量 第四章 / 商品标准 第五章 / 质量检验与监督 第六章 / 商品包装 第七章 / 商品科学养护
第四章 /商品标准
第一节 标准与商品标准 第二节 商品标准的级别 第三节 商品标准的内容 第四节 标准化和标准化管理
导航
第四章 /商品标准
上一页
下一页
第三节 商品标准的内容1
一、概述部分 （一）封面与首页 （二）目次 （三）标准名称 （四）引言
导航
第四章 /商品标准
上一页
下一页
第三节 商品标准的内容2
二 、正文部分 （一）主题内容与适用范围 （二）应用范围 （三）术语、符号和代号 （四）商品分类 （五）技术要求 （六）试验方法 （七）检验规则 （八）标志、包装、运输和贮存
下一页 导航
第四章 /商品标准
上一页
下一页
第二节 商品标准的级别2
（一）国际标准 国际标准化组织（ISO） 国际电工委员会（IEC） 国际标准化组织公布的其他国际组织所制定的标准
导航
第四章 /商品标准
上一页
商品学第四章商品学共32页
1．结合实例能够解释商品标准的分类、分级； 2．理解并能解释商品标准化的概念； 3．能够描述商品标准化的产生和发展过程。
20191220A
【导入案例】
靠标准撑起 “安全伞” 点评：
标准化生产可以规范员工的行为，促进工作 质量和商品质量的提高。
20191220A
第1节 商品标准概述
一、商品标准的概念 (一)标准
标准是对重复性事物和概念 作的统一的规定，它是以科学、 技术和实践经验的综合成果为基 础，经有关方面协商一致，由主 管机构批准，以特定形式发布， 作为共同遵守的准则和依据。
最佳秩序和取得最佳效益。
20191220A
（二）商品标准 商品标准是标准的一部分。商品标准是对商品
质量和与质量有关的各个方面所规定的准则，是商 品生产、经营和消费者评定商品质量的共同依据。 对具体的商品来说，商品标准是对商品的质量、品 种、规格、技术性能、检验规则、试验方法、包装、 运输、贮存等方面所做的技术规定，是设计、生产、 检验商品质量的技术依据，是生产和流通领域中鉴 定商品质量、评定商品等级的技术准则和客观依据。
A级国标节水约 55%。
海尔洗衣机的技术创新能力，让世界家电行业刮
目相看。作为“双动力”、不用洗衣粉洗衣机两大具
有划时代意义创新产品的缔造者，吕佩师的创新经验，
不仅成为世界洗衣机行业争相学习效仿的对象，也引
来 IEC及世界标准化委员会的极大关注。IEC专家组
认为，不用洗衣粉洗衣机的推出，极具创新意义，代
由于创造了世界第四种洗衣机——“双动力” 和不用洗衣粉洗衣机两款标志性产品，海尔(600690) 洗衣机开发公司总工程师吕佩师，成为中国第一位 进入IEC/SC59D－－国际电工委员会洗衣机技术委 员会的工作组专家，并且同时是WG13、WG17、 WG18、WG20四个工作组的专家，这不仅是对其 本人和海尔洗衣机长期以来坚持技术创新的肯定， 同时更预示着，海尔人在经历了从创造产品到创造 标准的技术发展历程以后，开始全面参与国际标准 的制定。
商品学第四章课件图文
国家标准
国家标准制定包含的对象： （1）通用技术术语、符号、代号（含代码）、文件格式、制图方法等通用技术语言要求和互换配合要求。 （2）保障人体健康和人身、财产安全的技术要求，包括产品的安全、卫生要求，生产、储存、运输和使用中 的安全、卫生要求，工程建设的安全、卫生要求，环境保护的技术要求。 （3）基本原料、燃料、材料的技术要求。 （4）通用基础件的技术要求。 （5）通用的试验、检验方法。 （6）工农业生产、工程建设、信息、能源、资源和交通运输等通用的管理技术要求。 （7）工程建设的重要技术要求。 （8）国家需要控制的其他重要产品和工程建设的通用技术要求。
一、商品标准
1.标准和商品标准概念的理解 （1）标准的概念
《标准化与相关活动的基本术语及其定义（1991年第六版）》：标准”做出如下定义： “标准是由一个公认的机构制定和批准的文件，它对活动或活动的结果规定了规则、导 则或特性值，供共同和反复使用，以实现在预定结果领域内最佳秩序的效益。”
《标准化工作指南第一部分：标准化与相关活动的通用词汇》（GB/T20000.l—2002）：“ 为了在一定范围内取得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使 用的一种规范性文件。”
农夫山泉桶装水遭停产的主要原因是，该公司在北京设厂生产，然而在标示中使用的却是浙 江地方标准。农夫山泉新闻发言人解释称，浙江省的DB33/383是一个产品质量标准，从未有法规 禁止跨地区使用地方质量标准。并且，依据《食品安全企业标准备案办法》规定，委托方或者授 权方已经备案的企业标准，受托方或者被授权方无需重复备案。
企业标准编号方式为“企业标准代号（即Q/—）＋标准顺序号＋发布年号”。
（5）国际标准代号
国际标准代号一般是用其标准组织的代号作为标准代号，其编号方式为“国际标准 代号＋顺序号＋发布年号＋标准名称”。
《商品学基础课件》全套课件
理及人们生活等需要，选择恰当的分类标志或特征，将 商品集合总体科学地、系统地逐级划分为类、中类、小 类、品种、细目直到最小单元的过程。
2021/3/19
第一节 商品分类的概念与原则Ⅱ
二、商品分类的基本原则： 科学性原则 系统性原则 可延性原则 兼容性原则
（一）商品学是一门研究商品使用价值及其变化规律 的科学，其研究的中心内容是商品的质量。
2021/3/19
（二）商品学的主要内容
商品学是由概论商品学和分论商品学两部分构成 的。
本课程的重点侧重于商品学的概论部分，具体的 内容表现为；商品分类、商品质量、商品标准、商品 检验、商品质量监督认证、食品、纺织品工业以及商 品包装、商品养护、商品与资源和环境等内容。
又称平行分类法，指将所选定的分类对象的若干标 志视为若干个面，每个面划分为彼此独立的若干个类目， 排列成一个由若干个面构成的平行分类体系。
2021/3/19
企业使用的商品其他分类概念和方法
1、独立品、互补品、条件品和替代品 2、主力商品、辅助商品和关联性商品 3、日用品、选购品、特殊品 等等
2021/3/19
2021/3/19
思考问题
1、一般的大型百货商店经营多少个商品 品种？商业企业如何对如此众多的商品 进行管理 2、学校图书馆有多少种图书？读者为什 么能方便的查找到他需要的图书资料？
2021/3/19
问题2结论
商品分类是对商品进行 科学管理的基础
2021/3/19
第一节 商品分类的概念与原则Ⅰ
《商品学基础课件》 全套课件
2021/3/19
目录
第一章 概论 第二章 商品的分类 第三章 商品质量 第四章 商品标准 第五章 质量监督、质量 认证和消费者保护 第六章 工业品商品特性
商品学第4章商品的性质
目录
• 商品的物理性质 • 商品的化学性质 • 商品的机械性质 • 商品的其他性质
01
商品的物理性质
商品的重量和密度
重量
商品的重量是指商品在地球表面受到 的重力作用，通常用质量表示。商品 的重量是商品质量的基本属性，与商 品的质量成正比。
密度
商品的密度是指单位体积内的物质的 质量，通常用克/立方厘米或千克/立 方米表示。商品的密度是商品的重要 物理性质之一，与商品的重量和质量 密切相关。
耐磨性的影响因素
耐磨性主要取决于材料的硬度、韧性和成分组成 等。
ABCD
耐磨性对商品的重要性
耐磨性是商品机械性质的重要指标之一，它直接 影响商品的使用寿命和性能。
提高耐磨性的方法
通过改变材料的成分、优化加工工艺和使用表面 处理技术等手段，可以提高商品的耐磨性。
商品的抗拉强度
抗拉强度
抗拉强度对商品的重要性
指材料在受到拉伸力作用时所能承受的最 大应力值。
抗拉强度是衡量商品力学性能的重要指标 之一，它决定了商品在受到拉伸力作用时 的承载能力和安全性。
抗拉强度的测试方法
提高抗拉强度的方法
通过拉伸试验机对商品进行拉伸试验，测 量其在断裂前所能承受的最大应力值。
通过改变材料的成分、优化加工工艺和使 用增强材料等手段，可以提高商品的抗拉 强度。
电导率
01
指材料传导电流的能力，电导率决定了商品的导电性能，如金
属是良好的导电体，而塑料则具有较高的绝缘性。
介电常数
02
指电场作用下，电介质中电位移与电场强度的比值，反映了电
介质对电场的响应程度。
电感与电容
03
指商品在交流电场下的响应特性，如电感器和电容器的电感与
商品学基础第1章 ~10完整版课件全套ppt教学教程 最全电子讲义(最新)
一、商品学研究的中心内容
中心 内容
NO.1 商品质量 NO.2 商品品种
二、商品学研究的重点内容
重点 内容
NO.1 商品分类 NO.2 商品标准和标准化 NO.3 商品质量监督和认证
NO.4 商品检验 NO.5 商品包装 NO.6 商品储运和养护
知识点2 商品学的研究方法
• 一、科学实验法 • 二、现场试验法 • 三、技术指标法 • 四、社会调查法 • 五、对比分析法
第一节 商品品种概述
1.商品品种的概念
2.研究商品品种的意义
3.商品品种的类别
按商品品 种形成的 领域划分
按商品品 种的横向 广度或商 品结构划
分
按商品品 种的纵向 深度划分
按照商品 品种的重 要程度划
分
按照消费 者的经济 差别划分
按照经销 商品品种 的行业划
分
按照消费 者的某方 面需要划
分
第二节 商品品种的名称
6.流通环节对商品质量的影响
运输对商品质量的影响 储存对商品质量的影响 分装对商品质量的影响 销售及售后服务对商品
质量的影响
第三节 商品质量管理
1
商品质量管理的概念与发展阶段
2
商品质量管理的数据分析方法
3 商品质量管理的基本方法——PDCA循环
4 商品质量管理的常用方法——6σ管理
1.商品质量管理的概念与发展阶段
商品学基础（第三版）
第一章 绪论
《Commodity Science Introduction 》
在20线
第一章 绪论 第一节 商品和商品学学科性质 第二节 商品学的研究内容和方法 第三节 商品学的研究任务 第四节 商品学与其他学科的关系 第五节 商品学的发展概况
商品学基础课件PPT
复习思考题
1. 商品学的研究对象是什么？如何理解？ 2. 任何理解商品学研究的中心内容和具体 内容？ 3. 商品学的研究任务有那些？ 4. 商品学的发展经历了那些阶段？ 5. 结合实际试谈谈商品学在经济发展中的 作用 。
1.1.2商品的构成
• 商品整体概念：是指由商品的实体性、 商品整体概念： 实质性和服务性三方面构成的统一体或 系统。这三个层次分别称为核心产品、 形式产品和附加产品。
• 1． 核心产品 • 2． 形式产品 • 3 ．附加产品
核心产品 ：它体现商品的实质性。它是指商品 带给消费者的最基本的效用和利益。所谓效用，是 指商品能满足买主需求的某种使用价值或功能。 形式产品 ：它体现商品的实体性。这是指企业 向市场提供的产品实体和劳务的外观。任何产品总 有其确定的外观，比如产品的质量、式样、特点、 包装、商标等。 附加产品 ：或称延伸产品。它是指围绕商品使 用价值的应用，给顾客带来的附加利益。消费者购 买某件产品，不仅是希望获得包括形式产品本身及 其内在应有的效用，而且还希望获得对该产品的质 量保证，包括商品保证、运送、安装、维修、使用 指导和各种服务。
商品学基础
• • • • • • 第1章 绪论 第2章 商品质量 第3章 商品标准 第4章 商品检验 第5章 商品分类 第6章 商品包装 • • • • • • 第7章 商品养护 第8章 商品与环境和资源 第9章日用工业品商品★ 第10章 服装★ 第11章 食品★ 第12章 家用电器★
第1章 绪论 章
商品学学科分类
商品包装学、商品检验学、商品分类学、 商品养护学、商品储运学、商品美学、 食品商品学、家用电器商品学、日用品 商品学、纺织品商品学、医药商品学等。
1.2.4商品学的研究任务
商品学第4章-商品的性质
ABCD
生物活性分类
根据生物活性强弱，商品可分为有毒物质、有害 物质、有益物质等。
生物活性检测
通过生物实验和化学分析等方法，可以检测商品 的生物活性，确保其安全性和有效性。
04
商品的性质与用途
根据商品的性质选择用途
1 2 3
食品的性质与用途
食品的性质如口感、营养成分等决定了其用途， 如牛奶适合饮用，而面包则适合作为主食。
02
商品的化学性质
商品的酸碱度
总结词
表示商品溶液中H⁺或OH⁻浓度的数值，是衡量商品化学性质的重要参数。
详细描述
商品的酸碱度是指商品溶液中H⁺或OH⁻浓度的数值，通常用pH值表示。pH值范围在0-14之间，其中pH值7为 中性，小于7为酸性，大于7为碱性。商品的酸碱度对其稳定性、溶解度、生物活性等有重要影响。
放射性应用
在医疗、工业、科研等领域， 商品的放射性性质有着重要的 应用价值。
放射性防护
为保护工作人员和公众健康， 需采取有效的防护措施，如穿
戴防护服、定期检测等。
商品的生物活性
生物活性性质
商品对生物体（如人体、动植物）产生生理作用 的特性。
生物活性应用
在医疗、农业、食品等领域，商品的生物活性性 质有着广泛的应用。
商品的氧化还原性
总结词
表示商品在氧化或还原过程中所具有的性质，与其化学组成和环境因素密切相关。
详细描述
商品的氧化还原性是指商品在氧化或还原过程中所具有的性质，与其化学组成和环境因素密切相关。 商品的氧化还原性会影响其稳定性、颜色、气味等方面，对于商品的保存和使用具有重要意义。
商品的燃烧性
总结词
表示商品在燃烧过程中的难易程度和燃 烧后的残留物特性。
第四章 商品品种 《商品学基础与实务》
（3）该品类能平衡销售量与毛利等生意指标；
（4）该品类的销售及利润占比与其所获得的相关资源比 较接近。
3）季节性品类
定义：季节性品类是指那些不经常销售，只是由于季节 性的需求而出现在店内的品类，但却是某个时期零售店 的重点经营商品，也是该期门店利润增长点。门店中会 选择主要位置，投入较多人力、物力配合季节性品类经 营。
特点是：
便利性品类具有以下特点：
（1）满足一站式购物的需求；
（2）满足补充性购物的需求；
（3）提高利润和毛利。
4.1.2 商品品种类别
4）按照商品品种的重要程度划分 5）按照行业（商业部门）、消费者需要划分
1）按照商品品种形成的领域划分
（1）生产品种。是指由工业或农业提供给 批发商业企业的商品品种。 （2）经营品种。是指中间商（批发、零售 ）销售的商品品种。
2）按照商品品种的横向广度或商品品种的 结构划分
2 合理增长
4 流行性商品的形 成
课堂互动:商品品种——纸尿布的 典型问题
请同学们结合资料思考： （1）纸尿布不畅销的原因是什么？ （2）针对此原因,企业该采取什么措施？
4.2商品品类
4.2.1 商品品类的概念 4.2.2 商品品类的划分
4.2.3 商品品类包含的内容
4.2.1 商品品类的概念
1）商品品类的概念 2）商品品类的特点
1）商品品类的概念
商品品类（Category），是指目标顾客 购买某种商品的单一利益点（Single Benefit Point，简称为SBP）。每个单一 利益点都由物质利益（功能利益）和情感 利益双面构成。
2）商品品类的特点
商品学基础与实务试题与答案
《商品学基础与实务》课后习题参考答案2011-11-24 12:48:04| 分类：课程学习| 标签：|字号大中小订阅第1章商品学认知一、选择题（1-4为单项选择题、5-6为多项选择题）1.据西方和日本文献记载,现存世界上最早地商业著作,是（）.A《茶经》B《商品学导论》C《商品研究通论》D《商业之美》2.（）被西方称为《商品学》地创始人.A阿里·阿德·迪米斯基B约翰·贝克曼C普那裴特D户田翠香3.我国古代（）一书,从学术角度,可以说是商品学地萌芽.A《茶经》B《荔枝谱》C《禽经》D《本草纲目》4.当今世界商品学界存在（）大学派.A 两B 三C 四D 五5.商品学地技术学派主把商品地（）研究商品学.A 在质量B 质量标准、检验C 鉴定方法D 市场质量6.商品学既是一门（）学科.A边缘学科B 应用技术C 综合性较强D 前沿二、简答题7.商品学地研究容主要有哪些？8.商品学研究地任务主要有哪些？三、实务分析题9.试分析说明商品学形成和经济发展地关系.10.试分析论述商品学地基本理论如何指导企业商品生产与商品经营管理. 答案：1.D 2.B 3.A 4.B 5.ABC 6.ABC,其它各题略.第2章商品了解与介绍一、选择题（1-2为单项选择题、3-11为多项选择题）1.相传唐代白“解貂续酒”是指（）.A汾酒B老窖C古井贡酒D剑南春2.相传康熙皇帝感觉名称不雅,遂题名地茶是（）.A西湖龙井B毛峰C安溪铁观音D碧螺春3.供给人体能量地（）称为三大营养素.A 蛋白质B 维生素C糖类 D 脂肪4.食品中可能存在地有害因素按来源有（）.A食品污染物B食品中天然存在地有害物质C食品添加剂D食品加工、保藏过程中产生地有害物质5.西餐地主要特点是（）.A主料突出B营养丰富C供应方便D刀工讲究6.下列属于蒸馏酒地有（）.A啤酒B白兰地C伏特加D玫瑰酒7.被称为服装地“骨骼”是（）.A服装面料B 服装里料C服装衬料D服装垫料8.合成洗涤剂包括（）.A表面活性剂B助洗剂C辅助剂D发泡剂9.商品说明书地写作要求主要有（）.A真实实用B通俗易懂C使用行话术语D简洁清楚10.写作商品说明书不宜使用地词语（）.A全国首创B数量有限C良机勿失D欲购从速11.网店商品介绍文案应包括( )等要素,A商品属性B商品图片C促销活动介绍D顾客必读二、简答题13.向顾客展示说明商品时应注意哪些问题？14.网店商品介绍文案写作有哪些步骤？三、实务训练题1.两人一组,进行商品介绍训练.2.在课堂上就一种商品进行模拟推销训练.3.请就某一商品写一篇商品说明书.4.请就某一商品写一篇网店商品介绍文案.答案：1.D 2.D 3.ACD 4.ABCD 5.ABC 6.BC 7.CD 8.ABCD 9.AD 10.BCD 11.ABCD,其它各题略.第3章商品与环境一、选择题（多项选择题）1.从人类开发利用地角度分析,自然资源具有（）.A有限性B选择性C增值性D变动性2.由于可持续发展是一个涵极其广泛地概念,可持续发展可以理解为（）.A资源环境地可持续性B经济地可持续性C社会地可持续性D人口地可持性3.可持续发展地基本原则主要有（）.A公平性原则B可持续性原则C和谐性原则D高效性原则4.政府和企业在扎实推进绿色发展方面应注意地问题是（）.A以绿色技术推动绿色发展C以绿色服务增加绿色价值B以绿色文化打造品牌形象D以绿色认证融入绿色市场二、简答题5.可持续性发展涵是什么？6.企业绿色营销包括哪些策略？三、实务分析题7.试分析说明商品生产及消费和社会环境以及经济可持续性发展地关系.答案：1.ABC 2.ABC 3.ABCD 4.ABCD,其它各题略.第4章商品分类管理一、选择题（1-5为单项选择题、6-8为多项选择题）1.商品分类是指为了满足生产、流通和消费地需要,按照一定地（）,科学地、系统地将商品分成若干不同类别地过程.A分类标志B分类标准C分类原则D分类方法2.（）体现具有若干共同性质或特征商品地总称,如食品类商品又可分为蔬菜和水果、肉和肉制品、乳和乳制品、蛋和蛋制品等.A大类B中类C小类D细目3.超市企业商品管理地思路是：先以单品管理为基础,然后从单品中强化（）主力商品地管理,从（）主力商品中强化出商品群管理战略,最后统一实施整体组合地品类管理.A 20%B 30%C 40%D 50%4.仓库商品地分区分类管理是根据（）地原则,把仓库划分为若干保管区域；把储存商品划分为若干类别,以便统一规划储存和保管.A三一致B四一致C五统一D 六统一5.ABC库存分类管理法属于A类地产品地品种数大约只占全部存货总品种数地（）.A 10%B 20%C 30%D 40%6.商品分类地基本方法主要有（）.A线分类法B面分类法C分层分类法D分级分类法7.在商品分类实践中常用地分类标志有（）.A商品用途B原材料C生产加工方法D化学成分8.商品代码地编制方法主要有（）.A顺序编码法B层次编码法C平行编码法D混合编码法二、简答题9.EAN条码申请地流程有哪些？10.如何实施对于库存商品进行ABC管理控制？三、实务分析题11.试计算一下商品条码地验证码.12.联系一家超市进行实地调研,绘出该超市地商品分类图.答案：1.A 2.B 3.A 4.B 5.A 6.AB 7.ABCD 8.ABCD,其它各题略.第5章商品质量管理一、选择题（1-3为单项选择题、4-10为多项选择题）1.日本地水野相教授把商品质量特性分成（）类.A 四B 五C 六D 八2.美国质量管理专家（）阐述质量管理方法时提出了PDCA管理循环法.A泰勒B科特勒C德鲁克D戴明3.“六个西格玛管理方法中地“西格玛”是（）里地一个单位.A数学B统计学C经济学D物理学4.商品质量是指商品满足规定或潜在地要求（或需要）地（）地总和.A 特征B 特性C 特色D 特点5.商品质量是一个动态地概念,其表现在具体（）和消费对象性上.A时间性B空间性C 地域性D 民族性6.在表现形式上,商品质量由（）构成.A外观质量B在质量C附加质量D市场质量7.在有机组成上,商品质量由（）构成.A自然质量B社会质量C经济质量D设计质量8. 质量管理大体上经历了（）三个阶段.A检验质量管理阶段B统计质量管理阶段C全面质量管理阶段D预防质量管理阶段9.影响工业产品质量地因素主要有（）.A原材料B制造工艺C设备和操作方法D标准水平和质量检验10.影响农产品质量地因素主要有（）.A生产环境B植物栽培技术C动植物品种D动物饲养管理二、简答题11.商品质量管理地意义是什么？12.生产过程中商品质量管理地重点有哪些？13.质量全面管理地涵是什么？三、实务分析题14.联系当地一家生产性企业实地调研,写出一篇有关质量管理方面地调研报告,具体分析一下企业目前存在地质量管理问题,提出整改意见和建议.15.到企业体验一下商品质量管理员地工作.答案：1.C 2.D 3.B 4.AB 5.AB 6.ABC 7.ABC 8.ABC 9.ABCD 10.ABCD,其它各题略.第6章商品包装管理一、选择题（1-3为单项选择题、4-10为多项选择题）1.销售包装和运输包装,其主要区别在于（）.A保护功能B便利功能C促销功能D升值功能2.包装材料中使用最广泛地是（）.A纸B金属C玻璃D塑料3.一般肉类食品一些易氧化变质商品都可采用（）包装.A充气包装B真空包装C泡罩包装D贴体包装4.商品包装一词地地含义主要有（）.A盛装商品地容器B包扎商品地过程C包扎商品地技术D盛装商品地容器装潢5.商品包装在商品从生产领域转入流通和消费领域地整个过程中起着非常重要地作用,其主要功能有（）.A保护功能B便利功能C促销功能D升值功能6.商品包装材料选取地基本要求有（）.A保护性能B外观装饰性能C方便使用性能D加工操作性能7.商品包装要做到绿色、环保,应该在包装中坚持（）.A节能B高功能C低耗D防污染8.过度包装地危害表现在（）方面.A浪费大量资源B污染环境C损害社会利益D诱发社会奢侈风气9.改进更新包装地方式通常有以下方式（）.A剧变式B改良式C渐变式D继承式10. 集合包装主要有（）三种类型.A集装袋包装B集装箱包装C托盘组合包装D打包包装二、简答题11.如何合理选择商品包装材料？12.如何制定科学地商品包装策略？13.商标申请地程序是什么？14.商标设计应该遵循哪些原则？三、实务分析题15.利用报纸练习常见地盒状商品地包装技术.16.绘画各种商品包装标示.答案：1.C 2.A 3.B 4.AB 5.ABCD 6.ABCD 7.ABCD 8.ABCD 9.ABC 10.ABC,其它各题略.第7章商品养护管理一、选择题（1-4为单项选择题、5-10为多项选择题）1.白酒、酒精、花露水、香水等商品易发生( ).A挥发B沉淀C渗漏D串味2.文化用品中地复写纸、打字纸等商品易发生( ).A挥发B熔化C溶化D玷污3.某些饮料、酒在仓储中,容易发生( )现象.A挥发B沉淀C渗漏D串味4.大米、面粉、木耳、食糖、饼干、茶叶、卷烟等商品,容易发生( )现象.A破碎B玷污C沉淀D串味5.由于商品受各种因和外因地影响,质量变化主要有( ).A物理机械变化B化学变化C生理变化D生化变化6.采取地防霉腐商品库存地管理措施,主要有( ).A加强仓库温湿度管理B合理堆码,下垫隔潮C商品进行密封D做好日常地清洁卫生工作7.利用塑料对水蒸汽及空气中腐蚀性物质地高度隔离性能,防止金属制品在环境因素作用下发生锈蚀地常用地方法有( ).A塑料薄膜封存B收缩薄膜封存C可剥性塑料封存D塑料袋封存8.常用地防腐保鲜方法主要有( ).A低温保存B高温保存C脱水保存D食品地化学保藏9.普通地产品仓库管理原则一般为( ).A尽可能地向高处码放,提高保管效率B根据出库频率选定位置C同一品种在同一地方保管D依据后进先出地原则10.仓库管理工作主要包括( ).A入库管理B库管理C库外管理D出库管理二、简答题11.影响商品质量变化地影响有哪些？12.仓库管理作业中应注意哪些问题？13.仓库管理应该遵循哪些原则？三、实务分析题14.实习体验一下商品仓库管理员工作.15.调研当地仓储企业地仓库管理方法和商品养护技术,提交一份有关当地仓储企业地仓库管理方法和商品养护技术地调研报告.答案：1.A 2.B 3.B 4.D 5.ABCD 6.ABCD 7.ABC 8.ABCD 9.ABCD 10.ABD,其它各题略.第8章监督地依据：商品标准一、选择题（1-2为单项选择题、3-10为多项选择题）1.下述关于实物标准不正确地是（）.A 实物标准是一种标准样品B 大多数商品标准都是实物标准C 实物标准是文件标准地补充D 实物标准要经常更新2．下述关于企业标准不正确地是（）.A、企业标准是仅限于企业使用标准B、在没有上级标准时,企业可以制定标准C、在有上级标准时,企业则不可以制定标准D、企业标准由企业制定3.商品标准复审地结果可以是（）.A、确认B、修改（或补充）C、修订D、废止4.商品标准地概述部分,概括地说明标准地对象、技术特征和适用围.其主要容包括（）. A封面B目录C引言D附加说明5.商品标准地正文部分是商品标准地实质性容,包括（）.A引言B适用围C引用标准D主题容6.商品标准地补充部分是对标准条文所作地必要补充说明和提供使用地参考资料.包括（）.A附录B附加说明C技术要求D试验方法7.商品标准编写地要求主要有（）.A条文编排符合规定B文字表达简明准确C技术容正确无误D术语、符号、代号统一二、简答题8．为什么我国鼓励企业积极采用国际标准和国外先进标准？9．商品标准化地地位和作用有哪些？三、实务分析题10.上网查找一种商品地国家标准,讨论一下商品标准对消费者有何意义？如何才能保障消费者地利益？答案：1.B 2.C 3.ABCD 4.ABC 5.BCD 6.AB 7.ABCD,其它各题略.第九章监督地方法：商品检验一、选择题（1-2题单选,3-6多项选择题）1.适用于批量大、价值低、质量特性多且质量较为稳定地检验是（）.A全数检验B抽样检验C生产检验D验收检验2.对理化检验方法描述不正确地是（）A是在一定地实验室环境条件下,利用各种仪器、器具和试剂作手段,运用物理、化学地方法来测定商品质量地方法.B这种方法可以得出精确数字,检验比较准确.C这种方法灵活方便简单,但受个人因素地影响.D这种方法设备要求高,对检验人员素质要求高.3.商品检验依据目地不同,可分为（）.A生产检验B验收检验C第三方检验D共同检验4.商检机构依法对进出口商品实施检验与管理地主要目地与任务（）.A把关B服务C验收D贴标5.为使检验结果更具有公证性和权威性,作为商品检验地依据是（）.A质量法规B标准C合同D协议6.对感官检验方法描述正确地是（）A又称感官分析、感官检查和感官评价.B它是利用人地感觉器官作为检验器具.C这种方法灵活方便简单,但受个人因素地影响.D这种方法比较准确,所以是常用地一种检验方法二、简答题7．商品检验一般包括哪些检验容？8．进出口商品检验地工作包括哪些流程？三、实务分析题9.比较说明商品检验方法地优缺点.10.如何划分商品地品级.答案：1.B 2.C 3.ABC 4.AB 5.ABCD 6.ABC,其它各题略.第10章监督地形式：认证一、选择题（1-5为单项选择题、6-10为多项选择题）1.产品质量认证地依据是( ).A质量B协议C法规D标准2.产品质量认证活动是由认证机构领导并实施地.按照国际标准化组织地要求,认证机构必须是( ).A生产方B使用方C第三方D政府部门3.八种认证型式中,( )认证型式是最复杂、最全面地产品认证型式.A第三种B第五种C第六种D第八种4. CSA认证标志是（）知名认证.、A英国B美国C加拿大D德国5.在申请中国国名牌时,应( )向申请.A中国商标局B国家质检总局C法院D中国名牌战略推进委员会6.目前中国质量认证中心受理CCC认证申请是通过( ).A网络在线方式B书面方式C中介方式D直接申请方式7.我国地商品质量监督可以分为( ).A国家质量监督B社会质量监督C用户质量监督D舆论质量监督8.商品质量监督地形式种类很多,可以归纳( ).A抽查型质量监督B评价型质量监督C仲裁型质量监督D评优型质量监督9.我国质量认证工作开展地主要原则是( ).A以国际指南为基础,同国际惯例接轨B坚持公正性C国家对质量认证工作实施统一管理D自愿性认证和强制性认证管理相结合10.目前我国地“CCC”认证标志分为( ).A安全认证标志B消防认证标志C安全与电磁兼容认证标志D电磁兼容类认证标志二、简答题11．为什么我国质量认证坚持自愿性认证和强制性认证管理相结合地原则？12．企业取得ISO等国外一些知名认证标志地意义是什么？三、实务分析题13.“三聚氰胺事件”后政府为何叫停食品免检制度？答案：1.D 2.C 3.B 4.C 5.D 6.AB 7.ABC 8.ABC 9.ABCD 10.ABCD,其它各题略.第11章商品选购一、选择题(1题单选,2-5多选)1.依据烟丝色泽、香味、杂气、刺激性、余叶等五项标准,国家新近制定地卷烟标准将烤烟型卷烟分为（）.A三级B四级C五级D六级2.根据所用烟叶品种地不同,卷烟可分（）.A浓香型B晒烟香型C混合香型D烤烟香型3.白酒地选购可以依据（）等特点来决定.A香型B包装C标签D 酒液4.服装质量检验必须遵循科学合理地检验顺序是（）. A先上后下B先左后右C从前到后D从面到里5.化妆品选购地技巧是（）.A看包装B看膏体C闻香型D试用二、简答题6.白酒选购小常识有哪些？7.茶叶选购小常识有哪些？8.红酒选购小常识有哪些？9.服装选购小常识有哪些？10.手机选购小常识有哪些？11.数码相机小常识有哪些？三、实务分析题12.依据相关标准和方法测量一下你所穿服装地型号.13.收集不少于十条商品选购小常识.答案：1.B 2.BCD 3.ABCD 4.AB 5.ABC,其它各题略.第12章假冒伪劣商品地识别一、简答题1.什么是假冒伪劣商品？2.常见地假冒伪劣商品有哪些？3.假冒伪劣商品地危害有哪些？4.假冒伪劣商品地特点是什么？5.假冒伪劣商品地鉴别方法要点有哪些三、实务分析题6.制作一期校园打假宣传版面.答案：略.第13章消费者权益保护一、简答题1.消费者有哪些权益？2.经营者有哪些义务？3.消费维权有哪些途径？4.消费者应该具有哪些权益保护意识？三、实务分析题5.结合本山地小品《卖拐》分析一下消费者如何保护自身地消费权益？答案：略.。
窦志铭商品学基础习题与答案 (4)
第四章训练与习题：1．判断题（1）我国的标准以推荐性的为主。
（错）（2）质量标准有强制性的也有推荐性的。
（对）（3）国家标准、行业标准对质量的要求一定要高于企业标准。
（错）（4）贸易中，实物不能作为质量标准。
（错）（5）国际标准是一种强制标准。
（错）（6）国家标准是必须强制执行的。
（错）（7）推荐性标准在签定合同作为条款时同样具有法律效力。
（错）（8）有关商品安全、卫生要求的标准多为强制性的。
（对）（9）GB49-59表示国家标准，49年发布，第59号。
（错）（10）标准是对商品质量要求的规定，只能用来指导商品生产过程。
（错）（11）标准是权威机构制定的，因此不需要经过充分的协商一致。
（错）2．选择题（1）下列标准代号中属于我国标准的是：（D ）A、ISOB、IECC、ASTMD、GB（2）下列标准（代号）中属于国际标准的是：（ C ）A：GB B、DIN C、IEC D、JIS（3）下列表准（代码）哪个属于国际标准。
（C ）A、ASTMB、BSC、ISOD、DIN（4）我国的标准为分（D）级。
A、一B、二C、三D、四（5）下列标准（代码）哪个属于国际标准。
（B ）A．ASTM B．ISO C．GB D．GB/T（6）为保障人体健康，人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准属于。
（C）A、管理标准B、技术标准C、强制性标准D、推荐性标准（7）用特定格式的文件，通过文字、表格、图样等形式，全面地或部分地表述商品规格、质量、检验等有关方面技术内容的统一规定的标准属于。
（ A ）A、文件标准B、实物标准C、管理标准D、强制标准（8）GB/T17392—1998《国旗用织物》可能是一个（ A ）。
A、国家标准B、国际标准C、行业标准D、企业标准（9）SB 118—83《糖果分类》可能是一个（ C ）。
A、国家标准B、国际标准C、行业标准D、企业标准（10）食品法典委员会制定的标准属于（ B ）。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
• 2.常用商品分类标志 • 1）以商品的用途作为分类标志 • 2）以商品的原材料作为分类标志 • 3）以商品的化学成分作为分类标志 • 4）以商品的制造方法作为分类标志 • 5）以商品的外观形态作为分类标志 • 6）以商品的生产季节作为分类标志 • 7）以商品的产地作为分类标志
精品课件
1)以商品的用途作为分类标志
• 缺点：结构柔性差，必须预先精品留课有件 足够的后备容量
服装面料
纯棉 纯毛 中长纤维 毛涤 丝绸
面分类法实例
式样 男式 女式
款式
中山装 西装 茄克 连衣裙 短裙
优点：结构柔性好，对机器处理有良好的适应性 缺点：不能充分利用容量，组配的结构太复杂，不便于手工处理。
精品课件
• 4.2.3 商品分类的主要标志 • 1.选择商品分类标志的基本原则 • 1）目的性 • 2）区分性 • 3）包含性 • 4）唯一性 • 5）层次性和关联性 • 6）简便性
精品课件
• 2.商品编码的原则 • （1）唯一性。 • （2）合理性。 • （3）可扩充性。 • （4）简明性。 • （5）适用性。 • （6）规范性。
• （2）商品的科学分类有利于开展商品研究 和教学工作。
• （3）商品的科学分类有利于商品标准化的 实施和商品标准质量的制定。
• （4）商品的科学分类便于消费者和用户选
购商品。
精品课件
• 4.1.2商品分类的原则和方法 • 1、商品分类的基本原二则、 ： （1）科学性原则： （2）系统性原则: （3）可延性原则: （4）兼容性原则：兼顾行业管理的需要 （5）整体性原则：类别要少，品种要多。 •
组有序的符号排列，是便于人和计算机识别与 处理的代表符号。代表符号可以由数字、字母 和特殊标记组成。 • 商品编码可以区别不同产地、不同原料、不同 色泽、不同型号的商品品种；便于企业经营管 理，计划、统计、物价和核算等工作的开展， 有助于避免差错，提高工作效率；为电子计算 机进行数据处理创造了前提条件，是现代化管 理的基础。
精品课件
应用实例
商品类目名称 应用实例
商品门类
消费品
消费品
商品大类
食品
日用工业品
商品中类
食粮
家用化学品
商品小类
乳和乳制品 洗涤用品
商品品类
奶
肥皂
商品种类
牛奶
香皂、洗衣皂
商品亚种
饮用牛奶
香皂
商品品种
全脂饮用牛奶 茉莉香型香皂
质量等级
商品大类：一般根据商品生产和流通领域的行业来划分
商品品类或品目：具有若干共同性质或特征的商品的总称，它包括若干商品品种
教学内容
• 4.1 商品分类的概述 • 4.2 商品分类的原则和方法 • 4.3 商品编码和商品目录 • 4.4 商品条码
精品课件
4.1商品分类概述
4.1.1商品分类的概念与作用
1.商品分类的概念 商品分类是指根据一定目的，为满足商品 生产、流通、经济管理及人们生活等的需 要，选择适当的分类标识或特征，将商品 总体科学地、系统地逐级划分为大类、中 类、小类、品类、品种、细目直至最小单 元的过程。
商品品种：按商品的性能、成分等方面的特征来划分，是指具体商品的名称。
商品细目：是对商品品种的详尽描述，包精括品商课品件的规格、花式、质量等级等，它 更能具体反映商品的特征。
• 2.商品分类的作用
• （1）商品的科学分类为国民经济各部门和各 企业实施各项管理活动以及实现经济管理现代 化奠定了科学基础。
精品课件
• 2、商品分类的方法： （1）线分类法：
• （2）面分类法： •
精品课件
大类 家具
中类 木制家具 钢木家具 钢质家具 钢塑家具 轻金属家具 竹制家具 竹藤家具
线分类法实例
小类 床、椅、凳、桌、箱、架、橱柜
• 优点：信息容量大、层次性好、逻辑性强、符合传统应用的习惯 ，
•
对手工处理有很好的适应性，又便于计算机处理。
4)以商品的制造方法作为分类标志
功夫红茶
西湖龙井
红茶
绿茶
茉
莉 花
乌龙茶
茶
按制造方法进行的精茶品课叶件 分类
紧压茶
黄茶
霍山黄芽
速 溶 茶
精品课件
白茶
5)以商品的外观形态作为分类标志 钢材按形状进行精分品课类件
6)以商品的生产季节作为分类标志 7)以商品的产地作为分类标志
红茶以产地分类
精品课件
4.3 商品编码和商品目录
第4章 商品分类与编码
• 学习目标: • 1.了解商品分类的概念和原则, 能够运用线分类
法和面分类法对商品进行分类； • 2.掌握商品编码和商品编码的原则、种类和方法
； • 3.掌握条码的概念、条码的分类、应用条码技术
的意义以及商品条码的编码原则，通过商品条码 的阅读能够掌握商品的有关信息； • 4.能够运用商品编码的原则在全国工农业产品（ 商品、物资）分类与代码（国家标准GB7635—87 ）中找到商品编码。
精品课件
【章首案例】零售经营中的商品分类
• 目前在零售经营中，商品分类并没有统一固定的 标准。各超市公司可根据市场和自身的实际情况 对商品进行分类。但商品分类应该以方便顾客购 物、方便商品组合、体现企业特点为目的。一般 可将经营商品分为大类、中类、小类、单品4个层 次。大类是粗线条分类，主要依据生产来源或方 式、处理保存方式等商品特征来划分。如食品超 市的大类有水产、畜产、果蔬、日配加工食品、 一般食品。中类着重于以功能、用途、制造方式 、方法、产地等特征来划分，如日配加工食品大 类中包含牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中类 。小类是单品管理之前的最小单位、最细的分类 ，如中类牛奶中包含鲜乳、调味乳、发酵乳等小 类。单品是商品分类中不能进一步细分的、完整 独立的商品品项，如355毫升听装可乐、1.25升瓶 装可乐、2升瓶装可乐精等品课。件
• 商品分类不仅能形成科学系统的商品分类 体系，还可形成商品目录和商品代码，因 此说编制商品目录和商品代码也属于商品 分类范围。与此同时，商品目录和商品代 码的编制也会促进商品分类的研究和发展 。
精品课件
• 4.3.1商品编码概述 • 1.商品编码及其意义 • 商品编码就是赋予某种或某类商品的一个或一
食品
衣着
文化用品
日用品精品课件
家用电器
器皿类
玩具类
化妆品类
日用品按用途进行分类精品课件
洗涤用品类
2)以商品的原材料作为分类标志 麻织品
棉织品
毛织品
丝 织 品
纺织品按原材料进行分类精品课件
化纤织品
3)以商品的化学成分作为分类标志
化肥的分类
耐高温的 钾玻璃
防辐射的 铅玻璃
钢化玻璃
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
玻璃的分类
精品课件