寒性凉性温性和热性食物大全详解
?寒性凉性温性和热性食物大全
寒性凉性温性和热性食物大全寒性凉性温性和热性食物大全中医中的四气 , 是指药有寒、凉、温、热等四种不同的性质。
寒、凉食物适用于热性体质和病证(阳胜或阴虚) 。
其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。
温、热食物则适用于寒性体质和病证(阴胜或阳虚) 。
其主要作用是温里散寒,助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等。
平性食物介于寒凉和温热之间, 适合于一般体质, 或寒、热病证均可,多用作营养保健。
1. 寒性食物淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、食盐、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、黄瓜、田螺。
2热性食物芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒, 生姜、葱白、香菜, 红茶 , 白酒等3. 温性食物高粱、糯米韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鸡肉、雀、鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋。
4. 凉性食物小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、荞麦茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇猪皮、鸭蛋。
5. 平性食物豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰。
饮食养生首先要讲“性” 。
“性” (或“气” )是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质, 中医称为“四性” 或“四气” 。
寒性凉性温性和热性食物大全详解
寒性凉性温性和热性食物大全中医中的四气,是指药有寒、凉、温、热等四种不同的性质。
寒、凉食物适用于热性体质和病证（阳胜或阴虚）。
其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。
温、热食物则适用于寒性体质和病证（阴胜或阳虚）。
其主要作用是温里散寒，助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等。
平性食物介于寒凉和温热之间，适合于一般体质，或寒、热病证均可，多用作营养保健。
1.寒性食物淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、食盐、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、黄瓜、田螺。
2热性食物芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生姜、葱白、香菜, 红茶,白酒等3.温性食物高粱、糯米韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鸡肉、雀、鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋。
4.凉性食物小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、荞麦茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇猪皮、鸭蛋。
5.平性食物豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰。
饮食养生首先要讲“性”。
“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。
从中医角度说，食物分为五大性，一般是平、寒、凉、温、热这五性。
寒性凉性温性和热性食物大全
寒性凉性温性和热性食物大全中医中的四气,是指药有寒、凉、温、热等四种不同的性质。
寒、凉食物适用于热性体质和病证（阳胜或阴虚）。
其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。
温、热食物则适用于寒性体质和病证（阴胜或阳虚）。
其主要作用是温里散寒，助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等。
平性食物介于寒凉和温热之间，适合于一般体质，或寒、热病证均可，多用作营养保健。
1.寒性食物淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、食盐、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、黄瓜、田螺。
2.热性食物芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生姜、葱白、香菜, 红茶,白酒等3.温性食物高粱、糯米韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鸡肉、雀、鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋。
4.凉性食物小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、荞麦茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇猪皮、鸭蛋。
5.平性食物豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰。
饮食养生首先要讲“性”。
“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。
从中医角度说，食物分为五大性，一般是平、寒、凉、温、热这五性。
寒性凉性温性和热性食物大全
寒性凉性温性与热性食物大全中医中得四气,就是指药有寒、凉、温、热等四种不同得性质、寒、凉食物适用于热性体质与病证(阳胜或阴虚)。
其作用主要就是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。
温、热食物则适用于寒性体质与病证(阴胜或阳虚)。
其主要作用就是温里散寒,助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等。
平性食物介于寒凉与温热之间,适合于一般体质,或寒、热病证均可,多用作营养保健。
1、寒性食物淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、食盐、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、黄瓜、田螺。
2热性食物芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生姜、葱白、香菜, 红茶,白酒等3.温性食物高粱、糯米韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鸡肉、雀、鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋。
４、凉性食物小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、荞麦茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇猪皮、鸭蛋、5、平性食物豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰。
饮食养生首先要讲“性”、“性”(或“气”)就是指食物有寒、凉、温、热等不同得性质,中医称为“四性”或“四气"。
寒性凉性温性和热性食品大全
[ 寒性凉性温性和热性食物大全]中医中的四气,是指药有寒、凉、温、热等四种不同的性质。
寒、凉食物适用于热性体质和病证（阳胜或阴虚）。
其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。
温、热食物则适用于寒性体质和病证（阴胜或阳虚）。
其主要作用是温里散寒，助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等。
平性食物介于寒凉和温热之间，适合于一般体质，或寒、热病证均可，多用作营养保健。
1.寒性食物淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、食盐、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、黄瓜、田螺。
2热性食物芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生姜、葱白、香菜, 红茶,白酒等3温性食物高粱、糯米韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鸡肉、雀、鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋。
4.凉性食物小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、荞麦茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇猪皮、鸭蛋。
5.平性食物豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰。
饮食养生首先要讲“性”。
“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。
温性和热性食物
温性和热性食物、平性和凉性食物表一、温性1、谷类：高梁米。
2、蔬菜类：大葱、葱头、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜、南瓜、茴香。
3、调料类：大蒜、生姜、醋、大料（学名：八角茴香）、花椒。
4、水果类：山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃、木瓜。
5、肉类：鸡肉、鸡肝；羊肉、羊肚、羊肾、羊骨、羊油、羊奶；牛骨、牛油；鹿肉。
6、水产品：海参、海虾、带鱼、鲢鱼、鲩鱼。
7、酒类：黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒。
8、其他类：大枣、人参；炒干果。
二、热性辣椒、胡椒、肉桂、精白面、豆油、白酒。
三、平性1、谷类：大米（学名：粳<jīng>米，味甘甜性平，入脾胃经，其功能补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻，利小便，壮筋骨，长肌肉，生津，明目，长智等）、玉米（学名：玉蜀黍<shǔ shǔ>，味甘甜性平，入手阳明大肠经、足阳明胃经，其功能补中开胃，益肺宁心）、红小豆、黑豆、扁豆、蚕豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻。
2、干果干菜类：白果、百合、木耳、白木耳。
3、水果干果类：葡萄、栗子。
4、蔬菜类：西红柿（番茄）、胡萝卜。
5、肉蛋奶类：猪肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、鸡蛋、羊肺。
6、水产品类：鲤鱼、鲫鱼、海鳗鱼、鳖、海蜇。
7、其他类：山药、地瓜、枸杞、芋头。
四、凉性1、谷类：小麦（味甘甜性凉，皮寒肉热。
皮和肉一同磨粉称为全麦面，性在微凉与平之间。
入心、脾、肾经；其功能养心，益肾，除热，止渴，养肝气，补虚，强气力，除烦，止血，利小便，和血，健脾等。
但是，小麦去皮磨为精白面<富强粉>后，变为热性）、大麦、绿豆、豆腐、芝麻油。
2、干菜类：磨菇。
3、蔬菜类：茄子、冬瓜、丝瓜、黄瓜、白菜、萝卜、芹菜、生菜。
4、水果类：梨、酸橙子、桔子、苹果、芒果。
5、肉蛋类：羊肝、牛蹄、鸭肉、鸭蛋、鸡蛋青（蛋白）。
6、茶类：茶叶、茶油。
热性食物、温性食物、平性食物、凉性食物、寒性食物一览表热性食物饮品一览表1、调味品：辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉2、水果：樱桃、榴莲3、中药：荜拔、麻黄、鹿茸、乌贼骨、沉香温性食物饮品一览表1、谷物：糯米、紫米、西谷米（西米）、高梁、谷芽、黑米2、调味品：葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、莳萝、砂仁、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱、紫苏、丁香、八角、山柰、桂花3、蔬菜：白萝卜（熟）、韭菜、藕（熟）、蒜苔、青蒜、洋葱、雪里红、茴香苗、香椿头、香菜、南瓜、罗勒、香荆菜、地笋、甘薯、香薷、荆芥、魔芋、薤白、刀豆、淡菜（水菜）4、蛋类：鹅蛋、麻雀蛋5、肉类：羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、牛肉、黄牛肉、牛肚、牛髓、金花火腿、鸡肉（微温）、乌骨鸡、野鸡肉、狗肉、猫肉、鹿肉、獐肉（河鹿肉）、骆驼肉、熊掌、麻雀肉、鹧鸪肉、獐肉、雉肉、海虾、河虾、鳝鱼（黄鳝）、带鱼、鲩鱼、鲢鱼、鲚鱼、鲂鱼、河豚、鳙鱼、海参、鳟鱼、海星、鲶鱼、海马、鲦鱼（白条鱼）、刀鱼、大马哈鱼、鳊鱼、混子鱼、大头鱼、海龙、蚕蛹、蚶（毛蚶）、蛤蚧（大壁虎）6、水果：金橘、石榴、番石榴、木瓜（番木瓜）、大枣、黄皮果、索罗果、柠檬（性微温）、杏、荔枝、佛手柑、杨梅、使君子、龙眼（桂圆）、红毛丹、山楂、越橘果、释迦、卡密、枸橘、桃子7、干果：橘饼、栗子、开心果、核桃、核桃仁、松子仁、海松子、海枣、槟榔、橡实8、饮品：白酒、啤酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白兰花茶、辛夷花茶、杜鹃花茶、金盏花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、兰香草茶、莲花茶、紫藤华茶、雪莲花茶、留兰香茶、红茶9、中药：紫河车（胎盘）、松花粉、五味子、肉苁蓉、川芎、橘核、红花、藏红花、木香、当归、山茱萸、何首乌（微温）、紫苏、吴茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、黄芪（性微温）、冬虫夏草、白术、姜黄、胡卢巴、肉豆蔻、高良姜、竹叶、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、人参、竹叶椒、红豆蔻、独活、红曲、艾叶、杜仲、太子参（微温）平性食物饮品一览表1、谷物：大米、玉米、燕麦、青稞、米皮糠（米糠）、锅巴、黑米、白芝麻、黑芝麻、番薯（红薯）2、豆类：豌豆、赤小豆、饭豇豆（白豆）、黑豆、黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆豉3、调味品：白糖、冰糖（微凉）、味精、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）4、蔬菜：青菜、大白菜、包菜、茼蒿、金花菜、芜菁、扁豆荚、扁豆花、四季豆、元修菜、碎米荠、土豆、胡萝卜、长豇豆（豆角）、山药、睡莲菜、葫芦、芋头、菊芋、苦瓜（熟）、石耳、香菇、竹荪、黑木耳（微凉）、平菇、鸡腿蘑、海白菜、马勃、猴头菇、百合、蕨麻、清明菜、委陵菜、费菜、松蘑、口蘑、番杏、胭脂菜、宝塔菜、水荠、桑黄、水菠菜、翻白草、葛根、鸡眼菜、败酱、郎椰菜、茅梅、萝卜（微凉）、大头菜、母鸡头、洋生姜、银耳（微凉）、燕窝、玉米须5、蛋类：鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋6、肉类：猪肉、野猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡血、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、驴肉、鹌鹑肉、鸽肉、鹅肉、大雁肉、鲫鱼、青鱼、黄花鱼、鲈鱼、白鱼、鲤鱼、乌贼鱼、鲛鱼、银鱼、鲥鱼、鲳鱼、黄颡鱼、鲍鱼、鲮鱼、鳗鲡、沙丁鱼、泥鳅、金枪鱼、鲑鱼、鱼翅、梭鱼、鱖鱼、鱿鱼、鲟鱼、鳇鱼、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、鳗鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参（微凉）、海蜇、海胆、鱼鳔、干贝7、水果：椰子肉、无花果、花红（沙果）、李子、菠萝、菠萝蜜、葡萄、薛荔果、西番莲、橄榄、海红、郁李仁、火棘、山樱桃、野樱桃、山胡桃、胡颓子、刺玫果、野苹果、梅子、覆盆子、椰子汁8、干果：葵花子、榛子、白果、芡实（鸡头果）、腰果、莲子、梧桐子、茅栗、锥栗、香榧子、南瓜子、花生、西瓜子仁、沙枣、菩提子、柏子仁、杏仁、板栗9、饮品：牛奶（微凉）、酸奶、母乳、豆浆、蜂蜜、蜂王浆、醍醐、千日红茶、佩兰茶、绿萼梅茶、合欢花茶、桃花茶、莲蕊须茶10、中药：枸杞子（微温）、天麻、荷叶、白茯苓、赤茯苓、甘草、酸枣仁、燕窝、灵芝、蜂胶、阿胶、鸡内金、郁李仁、玉竹、连翘、石南叶、桃仁、皂角、茵陈、黄精、党参凉性食物饮品一览表1、谷物：栗米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁2、豆类：绿豆、马豆3、豆制品：豆浆、豆腐皮、豆腐脑、腐竹、豆腐渣、豆腐、面筋4、蔬菜：芹菜、旱芹、水芹菜、荷兰芹、茭白、苋菜、花椰菜、马兰头、菠菜、芦蒿、莴苣（莴笋）、笋瓜、枸杞头、竹笋、青芦笋、茄子、西红柿（微凉）、生菜、白萝卜（生）、丝瓜、黄瓜、节瓜、冬瓜、海芹菜（裙带菜）、西瓜皮、黄花菜（金针菜）、牛蒡、豆薯、红薯叶、墨菜、红薯藤、蜂斗菜、西蓝花、油菜、香茶菜、葛花、山芥菜、风花菜、刺儿菜、野苋菜、千屈菜、蒲笋、明党参、佛手瓜、婆婆纳、酸菜汤、猪毛菜、金针菇、鹧鸪菜、丕蓝、菊花脑、花菜、藕、蘑菇5、蛋类：鸭蛋6、肉类：鸭肉、蛙肉（田鸡）、兔肉、鸬鹚肉、水牛肉、鮰鱼、鲍鱼7、水果：梨、刺梨、山梨、枇杷、橙子、莲雾、山竹、草莓（性微凉）、芒果、苹果（性微凉）、橘子、芦柑、火龙果、南酸枣、余甘子、八月瓜、君迁子、莲子芯、百合8、干果：菱角、罗汉果9、饮品：椰子浆、蜂蜜、蜂王浆、马奶、绿茶、菊花茶、金银花茶、木棉茶、槐花茶、木槿花茶、百合花茶、蔷薇花茶、罗布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、万寿菊茶、密蒙花茶、啤酒花、槐花（槐米）10、中药：胖大海、决明子、薄荷、鸡冠花、金钱草、地黄、白芍、沙参、益母草、西洋参、冬瓜子寒性食物饮品一览表1、调味品：食盐、面酱、酱油、白矾2、蔬菜：藕（生）、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、江蓠、空心菜、粉丝、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、瓠子、黄鹌菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹叶菜、车前、野韭菜、酢浆草、地肤苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸荠、芝麻叶、苎麻头、猪牙菜、羊栖菜、落葵、木耳菜、慈姑（微寒）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、海藻3、蛋类：松花蛋、鸭蛋（性微寒）4、肉类：螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、乌鱼、章鱼、海粉、蚌肉、蚬（河蚬）、田螺（大寒）、蛏子、泥螺、蜗牛、獭肉、螺蛳、鸭血、马肉、蚯蚓5、水果：香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、金丝瓜、杜梨、猕猴桃、甘蔗、无花果、甜瓜（香瓜）6、干果：柿饼7、饮品：金莲花茶、木蝴蝶茶、人参叶茶、凌霄花茶、番泻叶茶、苦丁茶、绞股蓝茶、黄练牙茶、箬叶茶、栀子花茶、金银花、苦瓜茶8、中药：麦门冬、珍珠、栀子、石斛、白茅根、芦根、夏枯草、天门冬、大黄、柴胡、羚羊角、黄柏、犀牛角、海藻、车前子、宣黄连、熟地黄、牡丹皮、干葛、金铃子、茅草根、白矾。
寒性凉性温性和热性食物大全
寒性凉性温性和热性食物大全中医中的四气，是指药有寒、凉、温、热等四种不同的性质。
寒、凉食物适用于热性体质和病证（阳胜或阴虚）。
其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。
温、热食物则适用于寒性体质和病证(阴胜或阳虚）。
其主要作用是温里散寒，助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等。
平性食物介于寒凉和温热之间,适合于一般体质，或寒、热病证均可，多用作营养保健。
1。
寒性食物淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、食盐、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、黄瓜、田螺.2热性食物芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生姜、葱白、香菜, 红茶,白酒等3。
温性食物高粱、糯米韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鸡肉、雀、鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋。
4。
凉性食物小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、荞麦茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇猪皮、鸭蛋。
5.平性食物豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰。
饮食养生首先要讲“性”.“性”(或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。
从中医角度说,食物分为五大性，一般是平、寒、凉、温、热这五性。
寒性凉性温性和热性食物大全详解
寒性凉性温性和热性食物大全中医中的四气,是指药有寒、凉、温、热等四种不同的性质。
寒、凉食物适用于热性体质和病证（阳胜或阴虚）。
其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。
温、热食物则适用于寒性体质和病证（阴胜或阳虚）。
其主要作用是温里散寒，助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等。
平性食物介于寒凉和温热之间，适合于一般体质，或寒、热病证均可，多用作营养保健。
1.寒性食物淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、食盐、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、黄瓜、田螺。
2热性食物芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生姜、葱白、香菜, 红茶,白酒等3.温性食物高粱、糯米韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鸡肉、雀、鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋。
4.凉性食物小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、荞麦茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇猪皮、鸭蛋。
5.平性食物豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰。
饮食养生首先要讲“性”。
“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。
从中医角度说，食物分为五大性，一般是平、寒、凉、温、热这五性。
[寒性凉性温性和热性食物大全]
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[寒性凉性温性和热性食物大全]中医中的四气,是指药有寒、凉、温、热等四种不同的性质。
寒、凉食物适用于热性体质和病证（阳胜或阴虚）。
其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。
温、热食物则适用于寒性体质和病证（阴胜或阳虚）。
其主要作用是温里散寒，助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等。
平性食物介于寒凉和温热之间，适合于一般体质，或寒、热病证均可，多用作营养保健。
1.寒性食物淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、食盐、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、黄瓜、田螺。
2热性食物芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生姜、葱白、香菜, 红茶,白酒等3温性食物高粱、糯米韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鸡肉、雀、鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋。
4.凉性食物小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、荞麦茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇猪皮、鸭蛋。
5.平性食物豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰。
饮食养生首先要讲“性”。
“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。
从中医角度说，食物分为五大性，一般是平、寒、凉、温、热这五性。
寒性凉性温性和热性食物大全
寒性凉性温性和热性食物大全中医中的四气,是指药有寒、凉、温、热等四种不同的性质;寒、凉食物适用于热性体质和病证阳胜或阴虚;其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等;温、热食物则适用于寒性体质和病证阴胜或阳虚;其主要作用是温里散寒,助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等;平性食物介于寒凉和温热之间,适合于一般体质,或寒、热病证均可,多用作营养保健;1.寒性食物淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、食盐、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、黄瓜、田螺;2热性食物芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生姜、葱白、香菜, 红茶,白酒等3.温性食物高粱、糯米韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鸡肉、雀、鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋;4.凉性食物小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、荞麦茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇猪皮、鸭蛋;5.平性食物豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰;饮食养生首先要讲“性”;“性”或“气”是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质,中医称为“四性”或“四气”;从中医角度说,食物分为五大性,一般是平、寒、凉、温、热这五性;从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析,平性食物居多,温、热性次之,寒、凉性居后;一般说,各种性质的食物除都具有营养保健功效之外,寒凉性食物属于阴性,有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性,有散寒、温经、通络、助阳等功效;一、粮食组温热性－－面粉、高粱、糯米、薏米及其制品;寒凉性－－荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品;平性－－大米、灿米、玉米、红薯、赤豆及其制品;二、蔬菜组温热性－－扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜;寒凉性－－芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜干品、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋;平性－－卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆;三、动物性食品组温热性－－羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝;寒凉性－－鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌;平性－－猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝;四、奶及奶制品、大豆及大豆制品组温热性－－奶酪,羊奶;寒凉性－－牛奶;平性－－豆奶、豆制品;五、水果组温热性－－荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃;寒凉性－－香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、猕猴桃、金桔、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠;平性－－苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、熟菱角、熟荸荠、无花果;六、其他食品一、干果类：温热类－－栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆;平性－－花生、莲子、芡实、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄榄;二、调味品：温热性－－酒、醋、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡;寒凉性－－酱、玫瑰花、豆豉、食盐、绿茶;平性－－白糖、蜂蜜、可可;七、根据食物的属性、合理安排膳食人的体质有不同的属性,有的偏热,有的偏寒；食物也有不同的天然属性：温热性、寒凉性和平性;不同体质的人应选择与其体质相宜的食物;如内热重的人多选平性或寒凉性的食物,脾胃虚寒的人多选温热或平性的食物;平性食品适应面宽,无论什么体质都可食用;一日三餐食物的配合,不一定要一律偏热或一律偏凉,要注意合理搭配,保持食物属性的平衡;如所吃菜肴偏热性,就可食用偏凉或平性的水果;除了食物的本性以外,不同的烹调方法和烹调用料都可以不同程度地改变食物的性质;如采用炖、烤、烩、炸、烧、煨等方法,可使凉性食物变得温热；选用葱、姜、大蒜、肉桂、花椒、料酒等调料,也可改变凉性食物的性质;我们应根据自身的实际体质情况,灵活、动态地调配不同属性的食物,选择合理的烹调方法;如红焖茄子加大蒜,使菜肴性质不会太凉；红料火锅,则可选择凉性的芹菜、菠菜、茨菇、河鱼片等,以保持平衡,克服饮食对健康产生的负面影响;一般而言,夏天应选择平性和凉性食品为主,冬天则相反;判断时令蔬菜的属性很简单,即夏天长出来的蔬菜一般偏凉些,冬天则偏热些,水果也是如此；一些在暖棚里生长的蔬菜,其季节性已不明显,但其食物属性基本上还是保留的;不过,这个时令原则是总体上来讲的,虽然是冬天,但连续一周食谱均是热性,对身体也会不利;比较好的做法应该是适当地调整早、中、晚餐或一周内食谱的安排,使食物属性趋于平衡,同时也易于落实食物多样化的原则;什么是碱性食物我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物;从营养的角度看,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障;营养学上划分食物酸碱性的标准,不是根据食物的口味,而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的,凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的,就称为酸性食物,反之就是碱性食物;营养学家认为,鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物;食醋虽然是酸的,但在人体代谢过程中不会产生酸性物质,而是产生CO2和H2O,所以醋也是一种碱性食物;通俗点看,碱性食物有以下这些：碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类;碱性食物有哪些具体指哪些食物强碱性食品：茶叶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒、天然绿藻类等;中碱性食品：萝卜干、大豆、胡萝卜、西红柿、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等;弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、红豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、甘蓝菜、卷心菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等;碱性食物大全列表1. 蔬菜类碱性食物大全A.属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜鱼腥草、蕹菜、西红柿、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜香瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带;B.属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜紫菜头、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣莴笋、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜;C.属于平性阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯红薯、马铃薯土豆、芋头;D.属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白野蒜、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱;E.属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒;2.食用药材类碱性食物大全A.属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根;B.属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子;C.属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草;D.属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术;E.属于热性的碱性食物有：肉桂;3.水果类碱性食物大全A.属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠;B.属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果;C.属于平性阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼桂圆、槟榔、橘子、荔枝、柠檬;D.属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃;4.坚果类碱性食物大全A.属于平性比阴阳,比阳阴的碱性食物有：大豆黄豆;B.属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁;5.饮料类碱性食物大全A.属于凉性的碱性食物有:茶叶B.属于平性比阴阳,比阳阴的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜;C.属于温性的碱性食物有：咖啡;6.制品类碱性食物大全A.属于寒性的碱性食物有：食盐;B.属于温性的碱性食物有：食醋;C.属于热性的碱性食物有：食碱;7.十字花科类碱性食物大全A.萝卜干、红萝卜、红薯等;B.强碱：恰玛古等;什么是酸性食物营养学上划分食物酸碱性的标准,不是根据食物的口味,而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的,凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的,就称为酸性食物,反之就是碱性食物;我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物;从营养的角度看,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障;酸性食物有哪些具体指哪些食物营养学家认为,鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物;通俗点看,酸性食物有以下这些：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品如白面包等；五、油炸食物或奶油类；六、豆类如花生等;酸性食物大全列表强酸性食品：蛋黄、奶酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、奶酪、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等;中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、鲔鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等;弱酸性食品：巧克力、空心粉、葱、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等;相对来讲,日常膳食中摄入的酸性食物较多,它们会使体液酸化,打破正常的酸碱平衡,甚至会形成酸性体质;而酸性体质会引发健康问题;什么是碱性食物我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物;从营养的角度看,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障;营养学上划分食物酸碱性的标准,不是根据食物的口味,而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的,凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的,就称为酸性食物,反之就是碱性食物;营养学家认为,鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物;食醋虽然是酸的,但在人体代谢过程中不会产生酸性物质,而是产生CO2和H2O,所以醋也是一种碱性食物;通俗点看,碱性食物有以下这些：碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类;碱性食物有哪些具体指哪些食物强碱性食品：茶叶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒、天然绿藻类等;中碱性食品：萝卜干、大豆、胡萝卜、西红柿、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等;弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、红豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、甘蓝菜、卷心菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等;碱性食物大全列表1. 蔬菜类碱性食物大全A、属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜鱼腥草、蕹菜、西红柿、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜香瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带;B、属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜紫菜头、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣莴笋、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜;C、属于平性阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯红薯、马铃薯土豆、芋头;D、属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白野蒜、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱;E、属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒;2、食用药材类碱性食物大全A、属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根;B、属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子;C、属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草;D、属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术;E、属于热性的碱性食物有：肉桂;3、水果类碱性食物大全A、属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠;B、属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果;C、属于平性阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼桂圆、槟榔、橘子、荔枝、柠檬;D、属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃;4、坚果类碱性食物大全A、属于平性比阴阳,比阳阴的碱性食物有：大豆黄豆;B、属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁;5、饮料类碱性食物大全A、属于凉性的碱性食物有:茶叶B、属于平性比阴阳,比阳阴的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜;C、属于温性的碱性食物有：咖啡;6、品类碱性食物大全A、于寒性的碱性食物有：食盐;B、于温性的碱性食物有：食醋;C、于热性的碱性食物有：食碱;7、字花科类碱性食物大全A、卜干、红萝卜、红薯等;B、碱：恰玛古等;资料二：食物酸碱一览表强酸性食品：蛋黄、奶酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦;弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱;强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜;中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等;弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯;大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊,认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的;其实,食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的;所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性;食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性;中医里的湿＆食物的温凉性＆怎么吃水果今天去看中医了~之前的都说我的体质是寒的~今天说是湿的~哎~不管怎么说都是又湿又冷的主~而且还说让我少吃水果~这这这~让我怎么活~哎~不明白什么事湿~百度了一下~以备后用~■如何理解寒湿体内的湿,大都由以下两个方面造成的,第一是经络不通,第二是身体内阳气不足.经络不通,大都是因为过食垃圾食品;而阳气不足,是过食冷饮啤酒.同时,猛吹空调均是造成经络不通和阳气不足的重要原因.第一点:经络不通.我们在以前的文章中,已经提过很多次,经络不通,主要是由于吃了大量的垃圾食品.由于垃圾食品中,含有人体无法分解和代谢的添加剂,虽然就食品的个体而言,添加剂的含量很低,但是,人如果长期食用,就会在体内形成累积,到一定程度,我们体内就会形成垃圾堆积,阻碍我们经络的畅通.同时,夏天,外界很热,大自然本来是让我们在这个季节蒸腾一下,出出汗,将体内的毒素和垃圾代谢出来,但我们空调一吹,好嘛,垃圾被堵在体内出不来了,等到了冬季一进补,内热更是无处发泄,人必得大病.第二点,身体阳气不足.我们以前的文章强调了,人体得病不外乎三条,第一经络,第二血,第三气.也就是经络+阴+阳,就这三条.打个比方,如果把北京城比作一个人体,经络就相当于北京城的二环三环四环等各条重要的路,经络不通,就是路不通;车的多少好坏,就相当于血的数量和品质阴;路的质量好坏,就相当于人的气是否足阳.为什么说湿重的人,主要是阳不足呢人体的阳气,就相当于自然界中的太阳.如果我们每天遇到的都是大晴天,自然就不会有湿的情况出现,大太阳一晒,湿气早就蒸发了.而人本身就是热血动物,生命之火靠的就是身体里的这一点点阳气.我们在中学都做过化学试验,如果我们想要加快试管里物质的化学反应,就要用酒精灯给试管加热.那如果我们过食冷饮和啤酒,再狂吹空调,必然伤及我们的肠胃.我们的肠胃在吃过东西以后,本来是需要大量的血液帮助消化的,但我们吃的是凉的,吹的是凉的,给我们身体降温,必然降低了我们食物消化吸收的速度和质量.如果我们是正常人,经络是通的话,湿还很好代谢掉,但我们恰恰是经络也不通,再加上我们体内阳气不足,无法气化体内的湿,无法变成汗和尿排出体外;二.食物的温凉性1水果的“温凉谱”：热性水果：适合寒性体质榴连、黑枣温性水果：适合寒性体质芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣、李子微温平性水果：适合各种体质百香果、柠檬、番石榴、酪梨、凤梨、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣凉性水果：适合热性体质火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷寒性水果：适合热性体质蕃茄微寒、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹2其他食物的“温凉谱”温热性：面粉、高粱、糯米及其制品;寒凉性：荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品;平性：大米、籼米、玉米、红薯、赤豆及其制品;2.蔬菜组温热性：刀豆、扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、白菜、豆芽、南瓜、蒜苗、蒜苔、塌棵菜、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜;寒凉性：芹菜、冬瓜、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、生藕、莴笋、茄子、丝瓜、茭白、慈姑、紫菜、金针菜干品、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜;平性：卷心菜、蕃茄、豇豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、绿花菜、花椰菜、、黑木耳、银耳、山药、草头、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆;3.动物性食品组温热性：羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝;寒凉性：鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、菜蛇、牡蛎肉、鸭蛋、蛤、蚌、黑鱼;平性：猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鳗鱼、鲥鱼、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、鱼翅、鲍鱼、海参、4、奶及奶制品、大豆及大豆制品组温热性：奶酪;寒凉性：牛奶;平性：豆奶、豆制品;三.怎么吃水果~寒凉水果解燥热夏天的水果多属于寒凉性的,比如梨和各种瓜类;一般来说,实热体质的人夏天代谢旺盛,交感神经占优势,出汗多,经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘,夏天特别喜欢吃凉东西;所以,热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果;但是,寒性水果不能多吃,否则对身体有害;比如,梨味道甘甜,具有止泻、通便、助消化的作用,经常吃可以使肌肤白嫩;但由于其中含有丰富的糖类和钾盐,食用过多会有损心、肾健康,像冠心病、心肌梗死、肾炎及糖尿病患者都不能多食,而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点;而像梨、柑橘、柚子等水果,具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用,但多吃却容易造成肠胃紊乱,还能导致牙痛、痔疮,甚至引起皮肤黄斑;因此,有胃病、胃寒的人最好少吃;气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎,最好不要吃;气虚,一般是指中气不足,这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭；而脾虚,是说消化系统比较差,肠蠕动慢;所以,越吃寒冷的水果,越会降低肠胃蠕动,使肌肉无力,吃多了会因为消化不良而导致腹胀;因此,肠胃功能不好的老人和孩子,不太适合吃寒凉水果,如果真的很想吃,可以在午饭后、晚饭前,少吃一点,不可过量;夏日寒凉水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等;温热水果补虚寒虽说夏天寒凉性水果比较多,但在众多水果中,像荔枝、桂圆、杏等属于温热性,也是相当受人们欢迎的;尤其对于虚寒体质的人来说,他们气虚脾虚,基础代谢率低,体内产生的热量少,四肢即使在夏天也是冷的;相比较而言,这类人群的面色比常人白,而且很少口渴,也不喜欢接触凉的东西,包括进空调房间;所以,这些人多吃些温热的水果无疑是补寒妙法;不过,一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火;比如,荔枝中含有降糖成分,多吃会出现低糖反应;而对于热性体质的人,由于本身就精力充沛、晚上不易入眠,再加上代谢率偏高,所以更不能吃温热水果;另外,正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用;夏日温热水果:荔枝、桃、龙眼、樱桃、椰子、榴莲、杏等而把握吃水果的“时机”也很重要,因为大部分水果性味偏寒凉,对于老弱脾胃虚弱者,最好选择在早餐后两小时,人体阳气开始升发时吃;另外,一般在服药前后的1~2个小时内最好都不要吃水果,以免发生药物与水果的成分“犯冲”影响到药效;一些患有特殊病症的人群更需对症选择水果;以下,就是专家给不同慢性病人群推荐的水果：胆固醇高者：苹果虚弱血亏者：龙眼、大枣糖尿病患者：杨梅、山楂、柚子肝病患者：香蕉、苹果、西瓜、梨、大枣肠道病患者：苹果、石榴、荔枝、橘子高血压患者：香蕉、苹果咽喉痛者：橄榄、悉尼痔疮患者：无花果、香蕉便秘患者：香蕉流感患者：葡萄、草莓、西瓜、木瓜、芒果牙龈出血者：猕猴桃消化功能欠佳者：柑、橘、柚子贫血者：梨、草莓长期吸烟者：葡萄吃水果禁忌：忌吃烂果：对于稍微有点烂的水果,有不少比较勤俭的中老年人还是会洗洗削削接着吃;其实,水果开始腐烂后会产生大量毒素;如果实在舍不得,应挖去腐烂处及其周围超过2厘米处的果肉部分;但若霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3,则应该坚决扔掉,以免食用后引起各种消化道疾病;。
温性和热性、平性和凉性食物表
温性和热性食物、平性和凉性食物表一、温性1、谷类：高梁米。
2、蔬菜类：大葱、葱头、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜、南瓜、茴香。
3、调料类：大蒜、生姜、醋、大料（学名：八角茴香）、花椒。
4、水果类：山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃、木瓜。
5、肉类：鸡肉、鸡肝；羊肉、羊肚、羊肾、羊骨、羊油、羊奶；牛骨、牛油；鹿肉。
6、水产品：海参、海虾、带鱼、鲢鱼、鲩鱼。
7、酒类：黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒。
8、其他类：大枣、人参；炒干果。
二、热性辣椒、胡椒、肉桂、精白面、豆油、白酒。
三、平性1、谷类：大米（学名：粳<jīng>米，味甘甜性平，入脾胃经，其功能补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻，利小便，壮筋骨，长肌肉，生津，明目，长智等）、玉米（学名：玉蜀黍<shǔ shǔ>，味甘甜性平，入手阳明大肠经、足阳明胃经，其功能补中开胃，益肺宁心）、红小豆、黑豆、扁豆、蚕豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻。
2、干果干菜类：白果、百合、木耳、白木耳。
3、水果干果类：葡萄、栗子。
4、蔬菜类：西红柿（番茄）、胡萝卜。
5、肉蛋奶类：猪肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、鸡蛋、羊肺。
6、水产品类：鲤鱼、鲫鱼、海鳗鱼、鳖、海蜇。
7、其他类：山药、地瓜、枸杞、芋头。
四、凉性1、谷类：小麦（味甘甜性凉，皮寒肉热。
皮和肉一同磨粉称为全麦面，性在微凉与平之间。
入心、脾、肾经；其功能养心，益肾，除热，止渴，养肝气，补虚，强气力，除烦，止血，利小便，和血，健脾等。
但是，小麦去皮磨为精白面<富强粉>后，变为热性）、大麦、绿豆、豆腐、芝麻油。
2、干菜类：磨菇。
3、蔬菜类：茄子、冬瓜、丝瓜、黄瓜、白菜、萝卜、芹菜、生菜。
4、水果类：梨、酸橙子、桔子、苹果、芒果。
5、肉蛋类：羊肝、牛蹄、鸭肉、鸭蛋、鸡蛋青（蛋白）。
6、茶类：茶叶、茶油。
寒性凉性温性和热性食物大全
寒性凉性温性和热性食物大全寒性凉性温性和热性食物大全中医中的四气,是指药有寒、凉、温、热等四种不同的性质。
寒、凉食物适用于热性体质和病证（阳胜或阴虚）。
其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。
温、热食物则适用于寒性体质和病证（阴胜或阳虚）。
其主要作用是温里散寒，助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等。
平性食物介于寒凉和温热之间，适合于一般体质，或寒、热病证均可，多用作营养保健。
1.寒性食物淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、食盐、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、黄瓜、田螺。
2热性食物芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生姜、葱白、香菜, 红茶,白酒等3.温性食物高粱、糯米韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鸡肉、雀、鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋。
4.凉性食物小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、荞麦茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇猪皮、鸭蛋。
5.平性食物豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰。
饮食养生首先要讲“性”。
“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。
常见食物寒热属性分类
常见食物寒热属性分类
1、水果类
寒凉性：西瓜、杨桃、奇异果、香瓜、柚子、李子、梨子、草莓、葡萄柚、蕃茄、樱桃、凤梨、椰子、柠檬。
平和性：枇杷、梅、柿子、香蕉、葡萄、苹果、甘蔗、释迦、加州李、菠萝蜜、无花果、木瓜、枣子、蕃石榴、柳橙、杏仁。
温热性：龙眼、桃子、芒果、橄榄、金枣、榴连、桑椹。
2、蔬菜类
寒凉性：芦荟、萝卜、莲藕、茭白荀、海带、紫菜、苦瓜、竹笋、豆腐、丝瓜、莴苣、菠菜、白菜、冬瓜、苋菜、茄子、芥菜、芹菜、芥蓝菜、黄瓜、空心菜、油菜、包心白菜、荸荠、豆薯、甘薯叶、黄豆芽、匏子、枸杞叶、落葵、绿豆、薏苡仁。
平和性：甘薯、蚕豆、木耳、马铃薯、香菇、菱角、花生、玉米、胡萝卜、甘蓝、洋菇、马铃薯、豌豆、黑豆、黄豆、菜豆、红凤菜、面筋、麦粉、金针菜。
温热性：南瓜、葱、韭菜、生姜、洋葱、糯米、芫荽、茴香、九层塔、大蒜、辣椒、胡椒、芥茉。
3、中药类
寒凉性：菊花、决明子、薄荷、仙草、西洋参、人参须、青草茶、苦茶、菊花茶、洛神花茶。
平和性：灵芝、蜂蜜、山药、莲子、白木耳、芝麻、枸杞子、百合、四神汤、清补凉汤、山楂。
温热性：酒、醋、栗子、核桃、当归、人参、黄耆、四物汤、十全大补汤、乌鸡白凤丸。
4、动物类
寒凉性：鸭肉、野鸡、牛乳、田鸡、螃蟹、鸭蛋、田螺、鳖肉、蛤肉、蚌肉、海蜇。
温热性：牛肉、羊肉、犬肉、鲤鱼、鳗鱼、雀肉、雀蛋、鹅蛋、海虾、鲫鱼、鳝鱼、鲢鱼、草鱼、白带鱼、乌骨鸡。
平和性：猪肉、鸡肉、鸽肉、鸡蛋、鲈鱼、鲳鱼、泥鳅、鲍鱼、鲫鱼、乌鱼、羊乳、海参。
寒性凉性温性和热性食物大全
[ 寒性凉性温性和热性食物大全]中医中的四气,是指药有寒、凉、温、热等四种不同的性质。
寒、凉食物适用于热性体质和病证（阳胜或阴虚）。
其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。
温、热食物则适用于寒性体质和病证（阴胜或阳虚）。
其主要作用是温里散寒，助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等。
平性食物介于寒凉和温热之间，适合于一般体质，或寒、热病证均可，多用作营养保健。
1.寒性食物淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、食盐、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、黄瓜、田螺。
2热性食物芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生姜、葱白、香菜, 红茶,白酒等3温性食物高粱、糯米韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鸡肉、雀、鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋。
4.凉性食物小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、荞麦茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇猪皮、鸭蛋。
5.平性食物豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰。
饮食养生首先要讲“性”。
“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。
寒性凉性温性和热性食物大全
寒性凉性温性和热性食物大全中医中的四气,是指药有寒、凉、温、热等四种不同的性质。
寒、凉食物适用于热性体质和病证〔阳胜或阴虚〕。
其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。
温、热食物那么适用于寒性体质和病证〔阴胜或阳虚〕。
其主要作用是温里散寒，助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等。
平性食物介于寒凉和温热之间，合适于一般体质，或寒、热病证均可，多用作营养保健。
1.寒性食物淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、食盐、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、黄瓜、田螺。
2热性食物芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生姜、葱白、香菜, 红茶,白酒等3.温性食物高粱、糯米韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鸡肉、雀、鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋。
4.凉性食物小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、荞麦茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇猪皮、鸭蛋。
5.平性食物豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰。
饮食养生首先要讲“性〞。
“性〞〔或“气〞〕是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性〞或“四气〞。
从中医角度说，食物分为五大性，一般是平、寒、凉、温、热这五性。
寒性凉性温性和热性食物大全
寒性凉性温性和热性食物大全中医中的四气，是指药有寒、凉、温、热等四种不同的性质。
寒、凉食物适用于热性体质和病证邙日胜或阴虚）。
其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。
温、热食物则适用于寒性体质和病证（阴胜或阳虚）。
其主要作用是温里散寒, 助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等。
平性食物介于寒凉和温热之间，适合于一般体质，或寒、热病证均可，多用作营养保健。
1.寒性食物淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、2热性食物芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒，生姜、葱白、香菜，红茶,白酒等3.温性食物高粱、糯米韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鸡肉、雀、鳝鱼、虾、淡4.凉性食物小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、养麦茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇5.平性食物豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、饮食养生首先要讲“性”。
“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。
从中医角度说，食物分为五大性，一般是平、寒、凉、温、热这五性。
从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多，温、热性次之，寒、凉性居后。
一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性, 有散寒、温经、通络、助阳等功效。
寒性凉性温性和热性食物大全汇总
寒性凉性温性和热性食物大全中医中的四气,是指药有寒、凉、温、热等四种不同的性质。
寒、凉食物适用于热性体质和病证（阳胜或阴虚）。
其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。
温、热食物则适用于寒性体质和病证（阴胜或阳虚）。
其主要作用是温里散寒，助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等。
平性食物介于寒凉和温热之间，适合于一般体质，或寒、热病证均可，多用作营养保健。
1.寒性食物淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、食盐、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、黄瓜、田螺。
2热性食物芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生姜、葱白、香菜, 红茶,白酒等3.温性食物高粱、糯米韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鸡肉、雀、鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋。
4.凉性食物小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、荞麦茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇猪皮、鸭蛋。
5.平性食物豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰。
饮食养生首先要讲“性”。
“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。
从中医角度说，食物分为五大性，一般是平、寒、凉、温、热这五性。
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寒性凉性温性和热性食物大全中医中的四气,是指药有寒、凉、温、热等四种不同的性质。
寒、凉食物适用于热性体质和病证（阳胜或阴虚）。
其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。
温、热食物则适用于寒性体质和病证（阴胜或阳虚）。
其主要作用是温里散寒，助阳益火、活血通络、行气解郁、芳香开窍等。
平性食物介于寒凉和温热之间，适合于一般体质，或寒、热病证均可，多用作营养保健。
1.寒性食物淡豆豉、马齿苋、酱、苦瓜、藕、食盐、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸荠、紫菜、海藻、海带、竹笋、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑葚、蛏肉、柚、冬瓜、黄瓜、田螺。
2热性食物芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生姜、葱白、香菜, 红茶,白酒等3.温性食物高粱、糯米韭菜、小茴香、刀豆、生姜、葱、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鸡肉、雀、鳝鱼、虾、淡菜、鳙鱼、鲢鱼、海参、羊乳、鹅蛋。
4.凉性食物小米、大麦、绿豆、小麦、薏米、荞麦茄子、白萝卜、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶叶、蘑菇猪皮、鸭蛋。
5.平性食物豌豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、粳米、玉米、白薯、马铃薯洋葱、藕节、黄花菜、荠菜、香椿、茼蒿、圆白菜、芋头、扁豆、胡萝卜、白菜、豆豉、百合、荷叶、橄榄、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、莲子、桃仁、李仁、酸枣仁猪肺、猪心、猪肉、猪肾、猪蹄、牛肉、鹅肉、白鸭肉、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、燕窝、鸡蛋、鹅蛋、牛奶、白砂糖、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、海蛰。
饮食养生首先要讲“性”。
“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。
从中医角度说，食物分为五大性，一般是平、寒、凉、温、热这五性。
从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多，温、热性次之，寒、凉性居后。
一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。
一、粮食组温热性－－面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。
寒凉性－－荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。
平性－－大米、灿米、玉米、红薯、赤豆及其制品。
二、蔬菜组温热性－－扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。
寒凉性－－芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜（干品）、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋。
平性－－卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。
三、动物性食品组温热性－－羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。
寒凉性－－鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌。
平性－－猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝。
四、奶及奶制品、大豆及大豆制品组温热性－－奶酪，羊奶。
寒凉性－－牛奶。
平性－－豆奶、豆制品。
五、水果组温热性－－荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃。
寒凉性－－香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、猕猴桃、金桔、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠。
平性－－苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、熟菱角、熟荸荠、无花果。
六、其他食品（一）、干果类：温热类－－栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。
平性－－花生、莲子、芡实、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄榄。
（二）、调味品：温热性－－酒、醋、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。
寒凉性－－酱、玫瑰花、豆豉、食盐、绿茶。
平性－－白糖、蜂蜜、可可。
七、根据食物的属性、合理安排膳食人的体质有不同的属性，有的偏热，有的偏寒；食物也有不同的天然属性：温热性、寒凉性和平性。
不同体质的人应选择与其体质相宜的食物。
如内热重的人多选平性或寒凉性的食物，脾胃虚寒的人多选温热或平性的食物。
平性食品适应面宽，无论什么体质都可食用。
一日三餐食物的配合，不一定要一律偏热或一律偏凉，要注意合理搭配，保持食物属性的平衡。
如所吃菜肴偏热性，就可食用偏凉或平性的水果。
除了食物的本性以外，不同的烹调方法和烹调用料都可以不同程度地改变食物的性质。
如采用炖、烤、烩、炸、烧、煨等方法，可使凉性食物变得温热；选用葱、姜、大蒜、肉桂、花椒、料酒等调料，也可改变凉性食物的性质。
我们应根据自身的实际体质情况，灵活、动态地调配不同属性的食物，选择合理的烹调方法。
如红焖茄子加大蒜，使菜肴性质不会太凉；红料火锅，则可选择凉性的芹菜、菠菜、茨菇、河鱼片等，以保持平衡，克服饮食对健康产生的负面影响。
一般而言，夏天应选择平性和凉性食品为主，冬天则相反。
判断时令蔬菜的属性很简单，即夏天长出来的蔬菜一般偏凉些，冬天则偏热些，水果也是如此；一些在暖棚里生长的蔬菜，其季节性已不明显，但其食物属性基本上还是保留的。
不过，这个时令原则是总体上来讲的，虽然是冬天，但连续一周食谱均是热性，对身体也会不利。
比较好的做法应该是适当地调整早、中、晚餐或一周内食谱的安排，使食物属性趋于平衡，同时也易于落实食物多样化的原则。
什么是碱性食物？我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。
从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。
营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。
食醋虽然是酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生CO2和H2O，所以醋也是一种碱性食物。
通俗点看，碱性食物有以下这些：碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。
碱性食物有哪些？具体指哪些食物？强碱性食品：茶叶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒、天然绿藻类等。
中碱性食品：萝卜干、大豆、胡萝卜、西红柿、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、红豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、甘蓝菜、卷心菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等。
碱性食物大全列表1. 蔬菜类碱性食物大全A.属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、西红柿、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
B.属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯(土豆)、芋头。
D.属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
E.属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
2.食用药材类碱性食物大全A.属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
B.属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
C.属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
D.属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
E.属于热性的碱性食物有：肉桂。
3.水果类碱性食物大全A.属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
B.属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
D.属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
4.坚果类碱性食物大全A.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：大豆(黄豆)。
B.属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
5.饮料类碱性食物大全A.属于凉性的碱性食物有:茶叶B.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
C.属于温性的碱性食物有：咖啡。
6.制品类碱性食物大全A.属于寒性的碱性食物有：食盐。
B.属于温性的碱性食物有：食醋。
C.属于热性的碱性食物有：食碱。
7.十字花科类碱性食物大全A.萝卜干、红萝卜、红薯等。
B.强碱：恰玛古等。
什么是酸性食物？营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。
我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。
从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
酸性食物有哪些？具体指哪些食物？营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物。
通俗点看，酸性食物有以下这些：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品（如白面包等）；五、油炸食物或奶油类；六、豆类（如花生等）。
酸性食物大全列表强酸性食品：蛋黄、奶酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、奶酪、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、鲔鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
弱酸性食品：巧克力、空心粉、葱、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。
相对来讲，日常膳食中摄入的酸性食物较多，它们会使体液酸化，打破正常的酸碱平衡，甚至会形成酸性体质。
而酸性体质会引发健康问题。
什么是碱性食物？我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。
从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。