人体的消化与吸收

酶是由活细胞产生的、
具有催化能力的一类有机物，也 称为生物催化剂。
酶
消化酶的作用示意图
消化——在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。
物理性消化
消化的形式
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃 肠的蠕动等
化学性消化
食物在消化液的作用下逐步 分解的过程
探究： 目的：
淀粉糊 试管 1 2 3 加入 物质 唾液 水 唾液
口腔内的化学性消化
说明口腔内发生的化学性消化
37°C 水浴 碘液 加热 实验 现象 不变蓝 变蓝 变蓝 解 释
唾液淀粉酶促进淀粉 分解成麦芽糖 水不能促进淀粉的水解 唾液淀粉酶需在适宜的温 度下发挥高效的催化能力
2ml唾液
2ml水
2ml唾液
1
2
3
2ml淀粉糊
10 分 钟 后
1
2
3
37℃水浴
部分淀粉初步消化
胰
大肠
人体的消化系统
消化腺
唾液腺
消化道
口腔 咽 食管
肝脏 （人体最大的消化腺） 胃腺 胰腺 肠腺
胃
小肠 大肠 肛门
分泌的 消化液 唾液 胃液
消化腺
唾液腺 胃腺
肝脏 肠腺 胰腺
流入的部位
胆汁
肠液 胰液
口腔 胃 小肠 小肠 小肠
消 化 系 统
口腔 咽 食道 消化食物和 消化道 胃 小肠 吸收营养物质等 大肠 肛门 分泌 进入 口腔 唾液 唾液腺 胃腺 分泌 胃液 进入 胃 消化腺 肝脏 分泌 胆汁进入小肠 分泌 进入 胰腺 小肠 胰液 分泌 进入 肠腺 小肠 肠液
阅读P34，思考下列问题： 1、什么是营养物质的吸收？ 2、为什么说小肠是吸收营养物质的主 要器官？它有哪些适于吸收的特点？ 3、消化系统其它器官有吸收功能吗？ 分别能吸收哪些营养物质？

少量水、 酒精和无 机盐
吸收Hale Waihona Puke Baidu概念： 吸收是指营养物质通过消化系统 的管壁进入血液的过程。 1、消化道中具有吸收作用的 部位： 胃、小肠、大肠。 2、各部分吸收的营养物质：
疑 问
我们每天吃进大量的食物， 但只排出少量的粪便， 减少的那部分到哪儿去了？
被人体消化和吸收了
人体对食物的消化和吸收是由 哪个系统完成的？
第9章 人的食物来自环境
第二节 人体的消化与吸收
一、消化系统的组成
对照自己的身体想一想，我们吃的食物 直到排出体外都经过那些结构？
咽
口腔 食道 唾液腺
肝脏 胃 小肠 肛门
3、营养物质被吸收后的进入哪里？
水、无机盐、 维生素、葡萄 糖、氨基酸、 甘油和脂肪酸
少量水、 无机盐和部 分维生素
进入循环系统，由血液运输到全身各处。
本节小结：
一、消化系统的组成： 消化道： 口 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺： 唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 二、食物的消化： 消化方式：物理性消化和化学性消化。 糖类 葡萄糖
小肠
小肠结构示意图
小肠适于消化和吸收的 结构特点：
小肠长（全长5-7米）
小肠内壁上有皱襞，皱襞上有许多 小肠绒毛，大大增加了表面积。 小肠内有多种消化液
学有所用
1.人体的消化系统包括 消化道 和 消化腺 两部分． ２.消化道中最膨大的部分是 胃，其主要功能是
暂时储存 . 食物和初 ３.人体最大的消化腺是 肝脏 ，位于消化道内的消化腺有 步消化食 . 胃腺、肠腺 物 ４.人体消化和吸收的主要部位是 小肠 ，因为它是消化道最 长 . 的部分，其内表面有许多皱襞 和 绒毛 ，其内部有多 种消化食物的 消化液．
部分蛋白质初步消化
蛋白质 淀 粉 脂 肪 氨基酸 葡萄糖 脂肪酸、甘油
营养物质
消化过程
唾液 口腔 胃液 胃 麦芽糖 小肠
消化产物
糖类
肠液、胰液
葡萄糖
氨基酸
甘油 脂肪酸
蛋白质
脂肪
多肽
肠液、胰液 小肠
胆汁 小肠
脂肪 肠液、胰液 小颗粒 小肠
小肠 结论 食物消化的主要场所是______
三、营养物质的吸收
蛋白质 脂肪
氨基酸
甘油+脂肪酸
小肠——是食物消化和营养物质吸收的主要场所。
本节小结：
三、食物的吸收： 消化道 吸收的营养成分
胃 小肠
大肠
少量水和酒精
大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、 氨基酸、甘油和脂肪酸 少量的水、无机盐和维生素
５.肝脏病人厌食油腻食物的主要原因是（ Ｃ ）
Ａ．脂肪的胃排空时间长
Ｃ．胆汁分泌不足
Ｂ．肝脏影响了脂肪酶的分泌
Ｄ．脂肪不易被消化
二、食物的消化
• 自主预习：阅读P31-32“食物的 消化”部分，在课本上圈点勾 画出重要内容。 • 小组讨论：每人围绕预习内容 提出问题，小组内讨论，解决 问题。
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 小分子物质