茶艺服务能力评价评分表
合集下载
茶艺师技能考察评分标准
茶艺师技能考察评分标准
本文档旨在为茶艺师技能考察提供评分标准。
评分标准涵盖了茶艺师必备的技能和知识，以确保考察的客观性和准确性。
1. 茶艺基础知识（20分）
- 对茶叶的品种、分类和产地有清晰的了解（5分）
- 熟知茶叶的冲泡方法和工具的使用（5分）
- 了解茶叶的质量评判标准和存储方法（5分）
- 对茶叶的传统文化和历史背景有基本了解（5分）
2. 茶艺表演技巧（30分）
- 能够熟练进行茶具的展示和说明（5分）
- 具备手法娴熟的冲泡技术（10分）
- 能够准确描述茶叶的特点和口感（10分）
- 具备一定的沟通和表达能力（5分）
3. 茶艺品质管理（30分）
- 对茶叶进行质量检测和评估的能力（10分）
- 能够根据客人的需求提供个性化的茶艺服务（10分）
- 具备茶叶的调配和创新的能力（10分）
4. 服务态度和专业素养（20分）
- 能够热情、礼貌地对待客人（5分）
- 具备团队合作和协调的能力（5分）
- 能够解答客人关于茶叶的相关问题（5分）
- 具备基本的客户管理和服务技巧（5分）
以上为茶艺师技能考察评分标准，根据每个项目的完成情况，将给出相应分数。
评分结果将用于茶艺师的选拔和培训，以提高茶艺服务的质量和水平。
*请注意：本文档所述评分标准仅供参考，具体评分细则可根据实际情况进行调整。
*。
茶艺大赛评分表(全国)之欧阳数创编
⑵茶量偏少，扣0.5分
5
时间
5分
5
在15分钟内完成茶艺表演，超时扣分。
⑴表演超过规定时间1～3分钟，扣1分
⑵表演超过规定时间3～5分钟，扣2分
⑶表演超过规定时间5～10分钟，扣3分
⑷表演超过规定时间10分钟，扣5分
评委签名： 年 月 日
茶艺职业技能大赛（自创茶艺）评分表
参赛选手号：
序号
项目
分值
(%)
茶艺职业技能大赛（规定茶艺）评分表
时间：2021.03.02
创作：欧阳数
参赛选手号：
序号
项目
分值
（%）
要求和评分标准
扣分标准
扣分
得分
1
礼仪
仪表
仪容
15分
5
发型、服饰与茶艺表演类型相协调。
⑴发型散乱，扣0.5分
⑵服饰穿着不端正，扣0.5分
⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调，扣1分
5
形象自然、得体，高雅，表演中用语得当，表情自然，具有亲和力。
⑵茶具色彩不够协调，扣1分
⑶茶具之间质地、形状大小不一致，扣2分
5
茶器具布置与排列有序、合理。
⑴茶席布置不协调，扣1分
⑵茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣0.5分
3
茶艺
表演
40分
5
根据主题配置音乐，具有较强艺术感染力。
⑴音乐与主题不协调，扣1分
⑵音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣0.5分
⑶表演超过规定时间5～10分钟，扣3分
⑷表演超过规定时间10分钟，扣5分
评委签名： 年 月 日
茶艺职业技能大赛（自创茶艺）评分统分表
参赛选手号：
序 号
5
时间
5分
5
在15分钟内完成茶艺表演，超时扣分。
⑴表演超过规定时间1～3分钟，扣1分
⑵表演超过规定时间3～5分钟，扣2分
⑶表演超过规定时间5～10分钟，扣3分
⑷表演超过规定时间10分钟，扣5分
评委签名： 年 月 日
茶艺职业技能大赛（自创茶艺）评分表
参赛选手号：
序号
项目
分值
(%)
茶艺职业技能大赛（规定茶艺）评分表
时间：2021.03.02
创作：欧阳数
参赛选手号：
序号
项目
分值
（%）
要求和评分标准
扣分标准
扣分
得分
1
礼仪
仪表
仪容
15分
5
发型、服饰与茶艺表演类型相协调。
⑴发型散乱，扣0.5分
⑵服饰穿着不端正，扣0.5分
⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调，扣1分
5
形象自然、得体，高雅，表演中用语得当，表情自然，具有亲和力。
⑵茶具色彩不够协调，扣1分
⑶茶具之间质地、形状大小不一致，扣2分
5
茶器具布置与排列有序、合理。
⑴茶席布置不协调，扣1分
⑵茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣0.5分
3
茶艺
表演
40分
5
根据主题配置音乐，具有较强艺术感染力。
⑴音乐与主题不协调，扣1分
⑵音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣0.5分
⑶表演超过规定时间5～10分钟，扣3分
⑷表演超过规定时间10分钟，扣5分
评委签名： 年 月 日
茶艺职业技能大赛（自创茶艺）评分统分表
参赛选手号：
序 号
中级茶艺师操作技能考核评分记录表
(3)能不中断的完成，出错一次，扣4分
5
茶艺表演操作节奏
表演操作快慢、起伏有明显的节奏感
20
(1)表演操作技艺平淡，缺乏节奏感，扣9分
(2)表演操作技艺尚显节奏感，扣6分
(3)表演操作技艺得当，欠娴熟，节奏感尚明显，扣3分
6
茶艺表演姿态、仪容
表演姿态造型美观、艺术感强，仪容自如
20
(1)表演姿态造型平淡，表情紧张，扣9分
(3)坐姿身欠直，扣1分；目低视，仪容欠自如，扣分
(4)不注重礼貌用语，扣1分
(5)仪表欠端庄，扣1分
2
茶艺解说
(1)熟悉完整介绍茶艺程序内容
(2)语言清晰动听
20
(1)介绍茶艺程序不完整，语言表达差，扣6分
(2)介绍茶艺程序尚完整，内容欠详，语言平淡，扣4分
(3)介绍茶艺程序内容完整，语言欠清晰动听，扣2分
中级茶艺师操作技能考核评分记录表
中级茶艺师操作技能考核评分记录表
姓名：
序号
考核内容
考核要点
配分
评分标准
扣分
得分
1
仪表及礼仪
(1)走姿身直，步调适中
(2)站姿身直挺自如
(3)坐姿身直，腿并拢
(4)自我介绍，注重礼仪表现
(5)仪表端庄
10
(1)走姿摇摆，扣1分；脚步过大，扣分
(2)站姿身歪，扣2分；腿张开，扣分；离方向美观有艺术感
10
(1)摆设欠正确，欠美观，扣3分
(2)摆着位置正确，距离不当，欠美观，扣2分
(3)摆设位置、距离正确，不注意花纹方向，扣1分
4
茶艺表演程式
表演全过程流畅地完成
20
(1)未能连续完成，中断或出错3次以上，扣9分
5
茶艺表演操作节奏
表演操作快慢、起伏有明显的节奏感
20
(1)表演操作技艺平淡，缺乏节奏感，扣9分
(2)表演操作技艺尚显节奏感，扣6分
(3)表演操作技艺得当，欠娴熟，节奏感尚明显，扣3分
6
茶艺表演姿态、仪容
表演姿态造型美观、艺术感强，仪容自如
20
(1)表演姿态造型平淡，表情紧张，扣9分
(3)坐姿身欠直，扣1分；目低视，仪容欠自如，扣分
(4)不注重礼貌用语，扣1分
(5)仪表欠端庄，扣1分
2
茶艺解说
(1)熟悉完整介绍茶艺程序内容
(2)语言清晰动听
20
(1)介绍茶艺程序不完整，语言表达差，扣6分
(2)介绍茶艺程序尚完整，内容欠详，语言平淡，扣4分
(3)介绍茶艺程序内容完整，语言欠清晰动听，扣2分
中级茶艺师操作技能考核评分记录表
中级茶艺师操作技能考核评分记录表
姓名：
序号
考核内容
考核要点
配分
评分标准
扣分
得分
1
仪表及礼仪
(1)走姿身直，步调适中
(2)站姿身直挺自如
(3)坐姿身直，腿并拢
(4)自我介绍，注重礼仪表现
(5)仪表端庄
10
(1)走姿摇摆，扣1分；脚步过大，扣分
(2)站姿身歪，扣2分；腿张开，扣分；离方向美观有艺术感
10
(1)摆设欠正确，欠美观，扣3分
(2)摆着位置正确，距离不当，欠美观，扣2分
(3)摆设位置、距离正确，不注意花纹方向，扣1分
4
茶艺表演程式
表演全过程流畅地完成
20
(1)未能连续完成，中断或出错3次以上，扣9分
茶艺大赛评分表(全国)
⑷饰演超越规按时间10分钟,扣5分
评委签名：年月日
茶艺职业技能年夜赛（自创茶艺）评分表
参赛选手号：
序号
项目
分值
(%)
要分
1
立异
15分
5
主题立意新颖,有原创性；意境高雅、深远.
⑴主题立意较新,原创性不明显,扣1分
⑵
5
茶席设置、茶具配置有新意.
⑴茶席、茶具安插合理,但缺乏新意,扣1分
⑶能表达出茶色、香、味形其二者,扣1分
5
奉客人茶汤应温度适宜.
⑴茶汤温渡过高或过低,扣2分
⑵茶汤温度与较适宜饮用温度相差不年夜,扣1分
5
茶汤适量
⑴茶量过多,溢出茶杯杯沿,扣1分
⑵
5
时间
5分
5
在15分钟内完成茶艺饰演,超时扣分.
⑴饰演超越规按时间1～3分钟,扣1分
⑵饰演超越规按时间3～5分钟,扣2分
⑶饰演超越规按时间5～10分钟,扣3分
⑶讲解口齿不清晰,扣1分
⑷讲解欠艺术表达力,扣1分
6
时间
5分
5
在15分钟内完成茶艺饰演,超时扣分.
⑴饰演超越规按时间1～3分钟,扣1分
⑵饰演超越规按时间3～5分钟,扣2分
⑶饰演超越规按时间5～10分钟,扣3分
⑷饰演超越规按时间10分钟,扣5分
评委签名：年月日
茶艺职业技能年夜赛（自创茶艺）评分统分表
参赛选手号：
⑵语言运用恰当,语气语调与冲泡手法纷歧致,扣1分
8
奉茶姿态、姿势自然,言辞恰当.
⑴奉茶姿态不规矩,扣1分
⑵奉茶次第混乱,扣1分
⑶脚步混乱,扣1分
⑷不注重礼貌用语,扣1分
⑸收回茶具次第混乱,扣1分
评委签名：年月日
茶艺职业技能年夜赛（自创茶艺）评分表
参赛选手号：
序号
项目
分值
(%)
要分
1
立异
15分
5
主题立意新颖,有原创性；意境高雅、深远.
⑴主题立意较新,原创性不明显,扣1分
⑵
5
茶席设置、茶具配置有新意.
⑴茶席、茶具安插合理,但缺乏新意,扣1分
⑶能表达出茶色、香、味形其二者,扣1分
5
奉客人茶汤应温度适宜.
⑴茶汤温渡过高或过低,扣2分
⑵茶汤温度与较适宜饮用温度相差不年夜,扣1分
5
茶汤适量
⑴茶量过多,溢出茶杯杯沿,扣1分
⑵
5
时间
5分
5
在15分钟内完成茶艺饰演,超时扣分.
⑴饰演超越规按时间1～3分钟,扣1分
⑵饰演超越规按时间3～5分钟,扣2分
⑶饰演超越规按时间5～10分钟,扣3分
⑶讲解口齿不清晰,扣1分
⑷讲解欠艺术表达力,扣1分
6
时间
5分
5
在15分钟内完成茶艺饰演,超时扣分.
⑴饰演超越规按时间1～3分钟,扣1分
⑵饰演超越规按时间3～5分钟,扣2分
⑶饰演超越规按时间5～10分钟,扣3分
⑷饰演超越规按时间10分钟,扣5分
评委签名：年月日
茶艺职业技能年夜赛（自创茶艺）评分统分表
参赛选手号：
⑵语言运用恰当,语气语调与冲泡手法纷歧致,扣1分
8
奉茶姿态、姿势自然,言辞恰当.
⑴奉茶姿态不规矩,扣1分
⑵奉茶次第混乱,扣1分
⑶脚步混乱,扣1分
⑷不注重礼貌用语,扣1分
⑸收回茶具次第混乱,扣1分
茶艺比赛评分表
1
二、泡茶程序、质量标准，满分15分。
1 泡茶器具摆放位置正确
1
2 未发出杯、盖、碗碰撞的声音
1
3 杯、盖、茶海字体是否朝向客人
1
4 悬壶高冲、水流顺畅、水量适中
1.5
5 泡茶当中:洗杯
1.5
6 洗茶
1.5
7 茶汤滴尽、不剩
1
8 请客人闻香
1
9 把握茶叶浸泡时间
1.5
10 递茶手势
1
11 品尝冲泡茶汤的颜色、口感
3
12 当中出现不合适的小动作 三、泡茶动作标准，满分4分。
每项-0.5
1 动作优美、轻盈
1
2 动作规范 3 动作连贯、熟练、顺畅 4 泡茶各程序正确、未曾颠倒
评分
1 1 1 最后得分：
点评
选手
最后得分：
点评
茶艺比赛评分表
评委签名：
序号
一、 形象
项目
1 仪容仪表（发型、服饰、妆容）语言表达
满分25分 选手 1
2 坐姿规范
0.5
3 使用礼貌、服务用语
0.5
4
气质优雅、表情自然、微笑热情大方、亲切 和谐
1
5
眼神亲切、含笑，眼神随手势自然移动，切 勿左顾右盼 Nhomakorabea1
6 副泡手仪容、站姿、状态及配合
1
7
选手整体表现“纯、雅、礼、和”的品茶意 境
茶艺师技能评分指南
茶艺师技能评分指南
背景
茶艺师是一种古老而精致的文化艺术，需要掌握多项技能和知识。
为了评估茶艺师的技能水平，本指南提供了一套简单的评分指标，以帮助评委或雇主判断茶艺师的能力。
技能评分指标
以下是茶艺师技能评分指标的几个关键要素：
1. 茶艺知识（30分）
- 茶叶的种类和特点
- 泡茶的步骤和原理
- 茶具的使用和保养
2. 茶艺表演（30分）
- 姿势端正、仪态得体
- 动作流畅、协调
- 茶艺流程的熟练掌握
- 茶艺表演的创新和个性化
3. 茶品品质与口感（20分）
- 茶叶的选择和配比
- 泡制出的茶汤的色泽、香气、味道- 对茶品质的评估和提升能力
4. 顾客服务（15分）
- 对客人的礼貌和尊重
- 良好的沟通技巧和服务态度
- 解答客人对茶的疑问
- 根据客人需求推荐合适的茶品
5. 卫生与安全（5分）
- 茶具和工作区的清洁卫生
- 安全措施的遵守
评分标准
根据茶艺师在每个要素上的表现，可以给出不同的评分：
- 优秀：27-30分
- 良好：21-26分
- 一般：15-20分
- 待提升：0-14分
请注意，以上仅为一套简化的评分指标，实际评估中可能还需
要考虑更多因素。
茶艺师的评分结果应该结合各个要素的综合表现
来进行综合评估。
总结
本文档提供了一个简单的茶艺师技能评分指南，涵盖了茶艺知识、茶艺表演、茶品品质与口感、顾客服务以及卫生与安全等要素。
这些评分指标将帮助评委或雇主在招聘或评估茶艺师时更加客观、全面地判断其能力水平。
茶艺师评分标准
8
4
茶汤 质量 （25分）
茶汤色、香、 味、形表达 充分。
⑴未能表达出茶色、香、味形，扣3分⑵能表达出茶色、香、味形其一者，扣2分
⑶能表达出茶色、香、味形其二者，扣1分
15Hale Waihona Puke 奉客人茶汤 应温度适 宜。
⑴茶汤温度过高或过低，扣2分
⑵茶汤温度与较适宜饮用温度相差不大， 扣
1分
5
茶汤适量
⑴茶量过多，溢出茶杯杯沿，扣1分⑵茶量偏少，扣分
⑴茶具配套不齐全，或有多余的茶具，
扣3分
⑵茶具色彩不够协调，扣1分 ⑶茶具之间质地、 形状大小不一致， 扣2分
5
茶器具布置与 排列有序、合 理。
⑴茶席布置不协调，扣1分⑵茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣分
5
3
茶艺 表演 （40分）
根据主题配置 音乐，具有较 强艺术感染 力。
5
⑴音乐与主题不协调，扣1分⑵音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣分
5
5
时间 （5分）
在15分钟内 完成茶艺表 演，超时扣分。
⑴表演超过规定时间1～3分钟，扣1分 ⑵表演超过规定时间3～5分钟，扣2分 ⑶表演超过规定时间5～10分钟，扣3分
5
⑷表演超过规定时间10分钟，扣5分
合计
考核项目： 自创茶艺 项目
本题分值：100分
序 号
项目
要求和评分 标准
扣分标准
配 分
扣 分
⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣1分
⑷表演尚显艺术感， 艺术品味平淡， 扣1分
15
奉茶姿态、姿 势自然，言辞 恰当。
⑴奉茶姿态不端正，扣1分⑵奉茶次序混乱，扣1分⑶脚步混乱，扣1分⑷不注重礼貌用语，扣1分⑸收回茶具次序混乱，扣1分
4
茶汤 质量 （25分）
茶汤色、香、 味、形表达 充分。
⑴未能表达出茶色、香、味形，扣3分⑵能表达出茶色、香、味形其一者，扣2分
⑶能表达出茶色、香、味形其二者，扣1分
15Hale Waihona Puke 奉客人茶汤 应温度适 宜。
⑴茶汤温度过高或过低，扣2分
⑵茶汤温度与较适宜饮用温度相差不大， 扣
1分
5
茶汤适量
⑴茶量过多，溢出茶杯杯沿，扣1分⑵茶量偏少，扣分
⑴茶具配套不齐全，或有多余的茶具，
扣3分
⑵茶具色彩不够协调，扣1分 ⑶茶具之间质地、 形状大小不一致， 扣2分
5
茶器具布置与 排列有序、合 理。
⑴茶席布置不协调，扣1分⑵茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣分
5
3
茶艺 表演 （40分）
根据主题配置 音乐，具有较 强艺术感染 力。
5
⑴音乐与主题不协调，扣1分⑵音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣分
5
5
时间 （5分）
在15分钟内 完成茶艺表 演，超时扣分。
⑴表演超过规定时间1～3分钟，扣1分 ⑵表演超过规定时间3～5分钟，扣2分 ⑶表演超过规定时间5～10分钟，扣3分
5
⑷表演超过规定时间10分钟，扣5分
合计
考核项目： 自创茶艺 项目
本题分值：100分
序 号
项目
要求和评分 标准
扣分标准
配 分
扣 分
⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣1分
⑷表演尚显艺术感， 艺术品味平淡， 扣1分
15
奉茶姿态、姿 势自然，言辞 恰当。
⑴奉茶姿态不端正，扣1分⑵奉茶次序混乱，扣1分⑶脚步混乱，扣1分⑷不注重礼貌用语，扣1分⑸收回茶具次序混乱，扣1分
茶艺大赛评分表
分⑴茶席布置不协调，扣1⑵茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣分
3
茶艺表演40分
5
根据主题配置音乐，具有较强艺术感染力。
⑴音乐与主题不协调，扣1分⑵音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣分
10
冲泡程序契合茶理，投茶量适用，水温、冲水量及时间把握合理。
⑴冲泡程序不符合茶理，顺序混乱，扣2分分⑵未能正确选择所需茶叶、配料，扣1分⑶选择水温与茶叶不相符合，过高或过低，扣1⑷冲水量过多或太少，扣1分⑸各杯中茶水有明显差距，扣1分
参赛选手号：
序号
项目
分值(%)
求和要评分标准
扣分标准
扣分
得分
1
创新15分
5
有主题立意新颖，原创性；意境高雅、深远。
⑴主题立意较新，原创性不明显，扣1分⑵主题立意新颖，有原创性，缺乏文化内涵，扣分
5
茶席设置、茶具配置有新意。
分⑴茶席、茶具布置合理，但缺乏新意，扣1⑵茶席、茶具布置合理，有新意，与主题不相符，扣分
照片
专业（或工种）
称职பைடு நூலகம்
工作单位
通讯地址
邮政编码
联系电话
身份证号码
参加劳动保障部组织的裁判员培训班时间、地点及考核成绩
月年日至日月年
。培训，考试成绩在
委托培训单位意见
章签
月年日
发证单位审核意见
签章
年日月
注：本登记表一式两份，由劳动保障部职业技能鉴定中心存档备查．
茶艺职业技能大赛（规定茶艺）评分表
参赛选手号：
序号
项目
分值%）（
要求和评分标准
扣分标准
扣分
得分
1
礼仪仪表仪容15分
3
茶艺表演40分
5
根据主题配置音乐，具有较强艺术感染力。
⑴音乐与主题不协调，扣1分⑵音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣分
10
冲泡程序契合茶理，投茶量适用，水温、冲水量及时间把握合理。
⑴冲泡程序不符合茶理，顺序混乱，扣2分分⑵未能正确选择所需茶叶、配料，扣1分⑶选择水温与茶叶不相符合，过高或过低，扣1⑷冲水量过多或太少，扣1分⑸各杯中茶水有明显差距，扣1分
参赛选手号：
序号
项目
分值(%)
求和要评分标准
扣分标准
扣分
得分
1
创新15分
5
有主题立意新颖，原创性；意境高雅、深远。
⑴主题立意较新，原创性不明显，扣1分⑵主题立意新颖，有原创性，缺乏文化内涵，扣分
5
茶席设置、茶具配置有新意。
分⑴茶席、茶具布置合理，但缺乏新意，扣1⑵茶席、茶具布置合理，有新意，与主题不相符，扣分
照片
专业（或工种）
称职பைடு நூலகம்
工作单位
通讯地址
邮政编码
联系电话
身份证号码
参加劳动保障部组织的裁判员培训班时间、地点及考核成绩
月年日至日月年
。培训，考试成绩在
委托培训单位意见
章签
月年日
发证单位审核意见
签章
年日月
注：本登记表一式两份，由劳动保障部职业技能鉴定中心存档备查．
茶艺职业技能大赛（规定茶艺）评分表
参赛选手号：
序号
项目
分值%）（
要求和评分标准
扣分标准
扣分
得分
1
礼仪仪表仪容15分
中级茶艺师操作技能考核评分记录表
(3)
(4)不重视礼貌用语,扣1分
(5)内心欠庄重,扣1分
2
茗茶品德因子介绍及推介
(1)茗茶五项品德因子介绍周全
(2)名茶推介重视技能
15
(1)五项品德因子介绍暧昧不清,欠推介,扣6分
(2)五项品德因子介绍根本清楚,欠推介,扣4分
(3)五项品德因子介绍表达较尺度,有推介,说话欠清楚动人,扣2分
3
茶艺讲解
(3)神色姿势造型尚美不雅,仪容神色尚自如,扣3分
10
考察时光
50min
5
在表中序号为2~6项考察,每项超出1 min 以上,扣1分
合计
100
否认项：表中序号为1~7项的考察,每项在宣告开端后,超出2 min 考生仍不克不及正常开展测验的,终止其该项测验,该项记为“0”分;考生所用时光缺少该项规准时光的1/3的,该项记为“0”分
(1)熟习完全介绍茶艺程序内容
(2)说话清楚动人
10
(1)介绍茶艺程序不完全,说话表达差,扣6分
(2)介绍茶艺程序尚完全,内容欠详,说话平庸,扣4分
(3)介绍茶艺程序内容完全,说话欠清楚动人,扣2分
4
茗茶选择预备
(1)选择茗茶准确.快捷
(2)选罐装茶艺术
10
(1)未能准确选择所需茗茶,尚能装罐,扣6分
时光划定：预备出场时光5 min ;1~3项分离为4 min ;4~6项分离为6 min ;7~9项同时进行,为15 min.
(2)犹疑的选到所用茗茶,选罐装茶尚艺术,扣4分
(3)准确快捷选到所需茗茶,选罐装茶尚艺术,扣2分
5
茶具艺术配套
(1)茶具配套齐备
(2)茶具配套艺术
5
(1)茶具配套有错乱,晦气索,扣3分
(4)不重视礼貌用语,扣1分
(5)内心欠庄重,扣1分
2
茗茶品德因子介绍及推介
(1)茗茶五项品德因子介绍周全
(2)名茶推介重视技能
15
(1)五项品德因子介绍暧昧不清,欠推介,扣6分
(2)五项品德因子介绍根本清楚,欠推介,扣4分
(3)五项品德因子介绍表达较尺度,有推介,说话欠清楚动人,扣2分
3
茶艺讲解
(3)神色姿势造型尚美不雅,仪容神色尚自如,扣3分
10
考察时光
50min
5
在表中序号为2~6项考察,每项超出1 min 以上,扣1分
合计
100
否认项：表中序号为1~7项的考察,每项在宣告开端后,超出2 min 考生仍不克不及正常开展测验的,终止其该项测验,该项记为“0”分;考生所用时光缺少该项规准时光的1/3的,该项记为“0”分
(1)熟习完全介绍茶艺程序内容
(2)说话清楚动人
10
(1)介绍茶艺程序不完全,说话表达差,扣6分
(2)介绍茶艺程序尚完全,内容欠详,说话平庸,扣4分
(3)介绍茶艺程序内容完全,说话欠清楚动人,扣2分
4
茗茶选择预备
(1)选择茗茶准确.快捷
(2)选罐装茶艺术
10
(1)未能准确选择所需茗茶,尚能装罐,扣6分
时光划定：预备出场时光5 min ;1~3项分离为4 min ;4~6项分离为6 min ;7~9项同时进行,为15 min.
(2)犹疑的选到所用茗茶,选罐装茶尚艺术,扣4分
(3)准确快捷选到所需茗茶,选罐装茶尚艺术,扣2分
5
茶具艺术配套
(1)茶具配套齐备
(2)茶具配套艺术
5
(1)茶具配套有错乱,晦气索,扣3分
中级茶艺师操作技能考核评分记录表
(2)表演姿态造型显艺术感，表情平淡，扣6分
(3)表情姿态造型尚美观，仪容表情尚自如，扣3分
合计
100
中级茶艺师操作技能考核评分记录表
姓名：
序号
考核内容
考核要点
配分
评分标准
扣分
得分
1
仪表及礼仪
(1)走姿身直，步调适中
(2)站姿身直挺自如
(3)坐姿身直，腿并拢
(4)自我介绍，注重礼仪表现
(5)仪表端庄
10
(1)走姿摇摆，扣1分；脚步过大，扣0.5分
(2)站姿身歪，扣2分；腿张开，扣1.5分；目低视，扣1分
(3)坐姿身欠直，扣1分；目低视，仪容欠自如，扣0.5分
(4)不注重礼貌用语，扣1分
(5)仪表欠端庄，扣1分
2
茶艺解说
(1)熟悉完整介绍茶艺程序内容
(2)语言清晰动听
20
(1)介绍茶艺程序不完整，语言表达差，扣6分
(2)介绍茶艺程序尚完整，内容欠详，语言平淡，扣4分
(3)介绍茶艺程序内容完整，语言欠清晰动听，扣2分
(3)能不中断的完成，出错一次，扣4分
5
茶艺表演操作节奏
表演操作快慢、起伏有明显的节奏感
20
(1)表演操作技艺平淡，缺乏节奏感，扣9分
(2)表演操作技艺尚显节奏感，扣6分
(3)表演操作技艺ห้องสมุดไป่ตู้当，欠娴熟，节奏感尚明显，扣3分
6
茶艺表演姿态、仪容
表演姿态造型美观、艺术感强，仪容自如
20
(1)表演姿态造型平淡，表情紧张，扣9分
3
茶具艺术摆设
摆设位置、距离方向美观有艺术感
10
(1)摆设欠正确，欠美观，扣3分
(2)摆着位置正确，距离不当，欠美观，扣2分
(3)表情姿态造型尚美观，仪容表情尚自如，扣3分
合计
100
中级茶艺师操作技能考核评分记录表
姓名：
序号
考核内容
考核要点
配分
评分标准
扣分
得分
1
仪表及礼仪
(1)走姿身直，步调适中
(2)站姿身直挺自如
(3)坐姿身直，腿并拢
(4)自我介绍，注重礼仪表现
(5)仪表端庄
10
(1)走姿摇摆，扣1分；脚步过大，扣0.5分
(2)站姿身歪，扣2分；腿张开，扣1.5分；目低视，扣1分
(3)坐姿身欠直，扣1分；目低视，仪容欠自如，扣0.5分
(4)不注重礼貌用语，扣1分
(5)仪表欠端庄，扣1分
2
茶艺解说
(1)熟悉完整介绍茶艺程序内容
(2)语言清晰动听
20
(1)介绍茶艺程序不完整，语言表达差，扣6分
(2)介绍茶艺程序尚完整，内容欠详，语言平淡，扣4分
(3)介绍茶艺程序内容完整，语言欠清晰动听，扣2分
(3)能不中断的完成，出错一次，扣4分
5
茶艺表演操作节奏
表演操作快慢、起伏有明显的节奏感
20
(1)表演操作技艺平淡，缺乏节奏感，扣9分
(2)表演操作技艺尚显节奏感，扣6分
(3)表演操作技艺ห้องสมุดไป่ตู้当，欠娴熟，节奏感尚明显，扣3分
6
茶艺表演姿态、仪容
表演姿态造型美观、艺术感强，仪容自如
20
(1)表演姿态造型平淡，表情紧张，扣9分
3
茶具艺术摆设
摆设位置、距离方向美观有艺术感
10
(1)摆设欠正确，欠美观，扣3分
(2)摆着位置正确，距离不当，欠美观，扣2分
中级茶艺师操作技能考核评分记录表
中级茶艺师操作技能考核评分记录表
姓名：
序 号
考核内容
考核要点
配 分
评分标准
扣 分
得分
1
仪表及礼 仪
(1)走姿身直，步调适中
(2)站姿身直挺自如
(3)坐姿身直，腿并拢
(4)自我介绍，注重礼仪表现
(5)仪表端庄
10
(1)走姿摇摆，扣1分；脚步过大， 扣0.5分
(2)站姿身歪，扣2分；腿张开， 扣1.5分；目低视，扣1分
(3)坐姿身欠直，扣1分；目低视， 仪容欠自如，扣0.5分
(4)不注重礼貌用语，扣 1分
(5)仪表欠端庄，扣1分
2
茶艺解说
(1)熟悉完整介绍茶艺程序 内容
(2)语言清晰动听
20
(1)介绍茶艺程序不完整，语言表 达差，扣6分
(2)介绍茶艺程序尚完整，内容欠
详，语言平淡，扣4分
(3)介绍茶艺程序内容完整，语言 欠清晰动听，扣2分
扣9分
(2)表演姿态造型显艺术感，表情 平淡，扣6分
(3)表情姿态造型尚美观，仪容表 情尚自如，扣3分
合计
100
精选范本
3
茶具艺术 摆设
摆设位置、距离方向美观 有艺术感
1摆着位置正确，距离不当，欠 美观，扣2分
(3)摆设位置、距离正确，不注意 花纹方向，扣1分
4
茶艺表演 程式
表演全过程流畅地完成
20
(1)未能连续完成，中断或出错3
次以上，扣9分
(2)能基本顺利完成，中断或出错2 次以下，扣6分
(3)能不中断的完成，出错一次， 扣4分
5
茶艺表演 操作节奏
表演操作快慢、起伏有明 显的节奏感
20
姓名：
序 号
考核内容
考核要点
配 分
评分标准
扣 分
得分
1
仪表及礼 仪
(1)走姿身直，步调适中
(2)站姿身直挺自如
(3)坐姿身直，腿并拢
(4)自我介绍，注重礼仪表现
(5)仪表端庄
10
(1)走姿摇摆，扣1分；脚步过大， 扣0.5分
(2)站姿身歪，扣2分；腿张开， 扣1.5分；目低视，扣1分
(3)坐姿身欠直，扣1分；目低视， 仪容欠自如，扣0.5分
(4)不注重礼貌用语，扣 1分
(5)仪表欠端庄，扣1分
2
茶艺解说
(1)熟悉完整介绍茶艺程序 内容
(2)语言清晰动听
20
(1)介绍茶艺程序不完整，语言表 达差，扣6分
(2)介绍茶艺程序尚完整，内容欠
详，语言平淡，扣4分
(3)介绍茶艺程序内容完整，语言 欠清晰动听，扣2分
扣9分
(2)表演姿态造型显艺术感，表情 平淡，扣6分
(3)表情姿态造型尚美观，仪容表 情尚自如，扣3分
合计
100
精选范本
3
茶具艺术 摆设
摆设位置、距离方向美观 有艺术感
1摆着位置正确，距离不当，欠 美观，扣2分
(3)摆设位置、距离正确，不注意 花纹方向，扣1分
4
茶艺表演 程式
表演全过程流畅地完成
20
(1)未能连续完成，中断或出错3
次以上，扣9分
(2)能基本顺利完成，中断或出错2 次以下，扣6分
(3)能不中断的完成，出错一次， 扣4分
5
茶艺表演 操作节奏
表演操作快慢、起伏有明 显的节奏感
20
茶艺师评分标准
5
冲泡程序契合茶理，投茶量适用，水温、冲水量及时间把握合理。
⑴冲泡程序不符合茶理，顺序混乱，扣2分
⑵未能正确选择所需茶叶、配料，扣1分
⑶选择水温与茶叶不相符合，过高或过低，扣1分
⑷冲水量过多或太少，扣1分
⑸各杯中茶水有明显差距，扣1分
10
操作动作适度，手法连绵、轻柔，顺畅，过程完整。
⑴未能连续完成，中断或出错三次以上，扣2分
⑵茶量偏少，扣0.5分
5
5
时间
（5分）
在15分钟内完成茶艺表演，超时扣分。
⑴表演超过规定时间1～3分钟，扣1分
⑵表演超过规定时间3～5分钟，扣2分
⑶表演超过规定时间5～10分钟，扣3分
⑷表演超过规定时间10分钟，扣5分
5
合计
考核项目：自创茶艺项目
本题分值：100分
序号
项目
要求和评分标准
扣分标准
配分
扣分
⑵茶具色彩不够协调，扣1分
⑶茶具之间质地、形状大小不一致，扣2分
5
茶器具布置与排列有序、合理。
⑴茶席布置不协调，扣1分
⑵茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣0.5分
5
3
茶艺
表演
（40分）
根据主题配置音乐，具有较强艺术感染力。
⑴音乐与主题不协调，扣1分
⑵音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣0.5分
⑵能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣1分
⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣1分
⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣1分
15
奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。
⑴奉茶姿态不端正，扣1分
⑵奉茶次序混乱，扣1分
⑶脚步混乱，扣1分
冲泡程序契合茶理，投茶量适用，水温、冲水量及时间把握合理。
⑴冲泡程序不符合茶理，顺序混乱，扣2分
⑵未能正确选择所需茶叶、配料，扣1分
⑶选择水温与茶叶不相符合，过高或过低，扣1分
⑷冲水量过多或太少，扣1分
⑸各杯中茶水有明显差距，扣1分
10
操作动作适度，手法连绵、轻柔，顺畅，过程完整。
⑴未能连续完成，中断或出错三次以上，扣2分
⑵茶量偏少，扣0.5分
5
5
时间
（5分）
在15分钟内完成茶艺表演，超时扣分。
⑴表演超过规定时间1～3分钟，扣1分
⑵表演超过规定时间3～5分钟，扣2分
⑶表演超过规定时间5～10分钟，扣3分
⑷表演超过规定时间10分钟，扣5分
5
合计
考核项目：自创茶艺项目
本题分值：100分
序号
项目
要求和评分标准
扣分标准
配分
扣分
⑵茶具色彩不够协调，扣1分
⑶茶具之间质地、形状大小不一致，扣2分
5
茶器具布置与排列有序、合理。
⑴茶席布置不协调，扣1分
⑵茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣0.5分
5
3
茶艺
表演
（40分）
根据主题配置音乐，具有较强艺术感染力。
⑴音乐与主题不协调，扣1分
⑵音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣0.5分
⑵能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣1分
⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣1分
⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣1分
15
奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。
⑴奉茶姿态不端正，扣1分
⑵奉茶次序混乱，扣1分
⑶脚步混乱，扣1分
茶艺职业技能竞赛茶汤质量比拼评分表
茶艺职业技能竞赛茶汤质量比拼评分表
参赛者号码： 总分：
序号
项目
分值分配
要求和评分标准
扣分标准
扣分
得分
1
茶汤质量60分
10
汤色明亮，深浅适度
（1）过浅或过深，扣1分
（2）欠清澈，浑浊或有茶渣，扣1分
（3）欠明亮、暗沉，扣1分
（4）三泡之间汤色差异过大，扣1分 （5）其它因素扣分
20
汤香持久，能表现所泡茶叶品质特征
（1）发型、服饰欠自然得体，妆容过浓，扣1分
（2）动作、手势、姿态欠端正，扣1分
（3）动作、手势、姿态不端正，扣2分
（4）其它因素扣分
3
说茶
10
表达清晰、色香味描述准确，亲和力、感染力强
（1）茶品辨认错误，未能准确介绍，扣1分
（2）茶品色、香、味描述不准确，扣1分
（3）亲和力或感染力不强，扣1分
（4）其它因素扣分
4
冲泡过程20分
5
茶具准备有序、茶席布具合理
（1）茶具准备不全，扣1分
（2）茶席布具无序、不合理，扣1分
（3）其它因素扣分
12
冲泡程序契合茶理，动作自然，冲泡过程完整、流畅
（1）冲泡不符合茶性，洗茶，扣2分
（2）未能连续完成，扣1分
（3）冲泡姿势娇柔造作，不自然，扣0.5分
（4）奉茶姿态不端正，扣0.5分
（1）香低不持久，扣1分
（2）茶汤不纯正、有异味，扣1分
（3）茶品本具备的香型特征不显，扣2分
（4）沉闷不爽，扣2分
（5）其它因素扣分
20
滋味浓淡适度，能突出所泡茶叶的品质特色
（1）略浓或略谈，扣1分
（2）过浓或过谈，扣2分
参赛者号码： 总分：
序号
项目
分值分配
要求和评分标准
扣分标准
扣分
得分
1
茶汤质量60分
10
汤色明亮，深浅适度
（1）过浅或过深，扣1分
（2）欠清澈，浑浊或有茶渣，扣1分
（3）欠明亮、暗沉，扣1分
（4）三泡之间汤色差异过大，扣1分 （5）其它因素扣分
20
汤香持久，能表现所泡茶叶品质特征
（1）发型、服饰欠自然得体，妆容过浓，扣1分
（2）动作、手势、姿态欠端正，扣1分
（3）动作、手势、姿态不端正，扣2分
（4）其它因素扣分
3
说茶
10
表达清晰、色香味描述准确，亲和力、感染力强
（1）茶品辨认错误，未能准确介绍，扣1分
（2）茶品色、香、味描述不准确，扣1分
（3）亲和力或感染力不强，扣1分
（4）其它因素扣分
4
冲泡过程20分
5
茶具准备有序、茶席布具合理
（1）茶具准备不全，扣1分
（2）茶席布具无序、不合理，扣1分
（3）其它因素扣分
12
冲泡程序契合茶理，动作自然，冲泡过程完整、流畅
（1）冲泡不符合茶性，洗茶，扣2分
（2）未能连续完成，扣1分
（3）冲泡姿势娇柔造作，不自然，扣0.5分
（4）奉茶姿态不端正，扣0.5分
（1）香低不持久，扣1分
（2）茶汤不纯正、有异味，扣1分
（3）茶品本具备的香型特征不显，扣2分
（4）沉闷不爽，扣2分
（5）其它因素扣分
20
滋味浓淡适度，能突出所泡茶叶的品质特色
（1）略浓或略谈，扣1分
（2）过浓或过谈，扣2分
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
20
合 计
100
注：考核满分为100分，60～69分为及格；70～79分为中等；80～89分为良好；90分及以上为优秀。
考核时小组成员每人完成不同项目的技能考核。
该成绩以小组为一单位进行计算。组内成员成绩相同。
茶艺
考 评 人
被考评人考评地点考评内容来自内 容分值/分
实际得分/分
考评标准
绿茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
红茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
花茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
乌龙茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
普洱茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
合 计
100
注：考核满分为100分，60～69分为及格；70～79分为中等；80～89分为良好；90分及以上为优秀。
考核时小组成员每人完成不同项目的技能考核。
该成绩以小组为一单位进行计算。组内成员成绩相同。
茶艺
考 评 人
被考评人考评地点考评内容来自内 容分值/分
实际得分/分
考评标准
绿茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
红茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
花茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
乌龙茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
普洱茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生