餐饮市场营销策划书模板.doc
餐饮市场营销策划书
餐饮市场营销策划书餐饮行业已步入强势竞争时代,市场竞争激烈,如何打开市场终端,提高品牌知名度,抢占餐饮市场最大份额,代表着一个产业,引领一个市场?据我们了解,主要以其高档次的就餐环境和贴心的服务响誉业界。
目前,发展态势良好,生意火爆,具有很大发展潜力。
我们力求全力打造饭店品牌价值,营造热点进行宣传,主要策划有意义的新闻事件及促销活动,以塑造饭店整体的品牌形象,并引起媒体的广泛关注,使目标市场的消费和品牌知名度得到全面的提升。
餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何识别,分析,评价,选择和利用市场机会,如何开发适销对路的产品,探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径,目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。
一、目标市场分析本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员,但其中也有不少是私款消费,这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。
二、定价策略1、饭菜基本上可以保持原来的定价,但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格,可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。
2、针对价格高的饭菜,建议采用减量和减价想结合的办法。
3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高,人均消费控制在20-30元。
4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动,在中秋节的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。
三、营销策略1、制作专门针对中秋节的套餐,可以根据实际的情况分实惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等类型,主题要体现全家团圆,可赠送月饼(价格不需要太高)。
2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日,可凭借有效的证件(户口本和身份证),在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒楼的实际决定)的优惠。
建议给他们推荐中秋节套餐。
3、如果手机和固定电话号码尾号是815(成都地区以内),可凭借有效的证件(户口本和身份证),在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠。
小吃营销策划书模板3篇
小吃营销策划书模板3篇篇一《小吃营销策划书模板》一、市场分析1. 目标市场:明确小吃店所针对的目标消费群体,例如学生、上班族、居民等。
2. 市场需求:分析目标市场对小吃的需求特点,如口味偏好、消费习惯等。
3. 竞争情况:调研周边竞争对手的数量、产品种类、价格、服务等情况。
二、产品策略1. 小吃种类:确定主打小吃和特色小吃,丰富产品种类。
2. 产品质量:确保食材新鲜、制作工艺精湛,保证小吃的品质和口感。
3. 产品创新:定期推出新的小吃款式或口味,吸引消费者。
三、价格策略1. 定价原则:根据成本、市场需求和竞争情况合理定价。
2. 价格体系:制定不同档次的价格,以满足不同消费者的需求。
3. 促销策略:如打折、满减、赠品等,吸引消费者购买。
四、渠道策略1. 店铺选址:选择人流量大、消费潜力高的地段开设小吃店。
2. 外卖渠道:与外卖平台合作,拓展销售渠道。
五、促销策略1. 广告宣传:利用社交媒体、线下传单等方式进行宣传推广。
2. 活动策划:举办开业活动、节日活动等,增加店铺知名度和人气。
3. 会员制度:建立会员体系,提供积分、折扣等优惠,增加消费者粘性。
六、服务策略1. 服务态度:培训员工保持热情、周到的服务态度。
2. 环境卫生:保持店铺的整洁和卫生,为消费者提供舒适的就餐环境。
3. 快速响应:及时处理消费者的投诉和建议,提高消费者满意度。
七、人员管理1. 员工招聘:招聘具备相关经验和技能的员工。
2. 员工培训:定期对员工进行业务培训和服务培训。
3. 员工激励:设立合理的激励机制,提高员工工作积极性。
八、财务预算1. 开店成本:包括房租、装修、设备采购等成本。
2. 运营成本:食材采购、员工工资、水电费等成本。
3. 盈利预测:根据销售目标和成本预算,预测盈利情况。
九、风险评估与应对1. 风险识别:分析可能面临的风险,如市场风险、竞争风险等。
2. 风险应对:制定相应的应对措施,降低风险对店铺的影响。
十、实施计划1. 制定详细的实施时间表,明确各项工作的责任人。
餐饮开业营销策划方案
餐饮开业营销策划方案
一、市场分析
餐饮市场竞争激烈,消费者口味多样化,对食物质量和服务质量要求高,价格敏感。
需对目标市场进行调查研究,了解目标消费群体的偏好和需求。
二、定位与目标群体
通过市场调研,确定餐饮定位和目标消费群体,制定合适的市场定位策略,找准目标群体,以满足他们的需求为中心。
三、产品策略
设计特色菜品和菜单,保证食物质量和口味,提升整体消费体验,确保顾客满意度。
四、价格策略
根据消费者对价格的需求制定合理的价格策略,保持在市场竞争中的价格优势。
五、促销策略
利用互联网平台进行线上推广,举办优惠活动吸引顾客,提高知名度。
开展会员营销活动,增加顾客忠诚度,提高复购率。
六、渠道策略
选择合适的销售渠道,做好外卖配送和堂食服务,提高销售额。
七、营销宣传
通过线上和线下的宣传推广,提高品牌知名度,吸引更多顾客。
八、服务质量
重视顾客体验,提供优质的服务,增强顾客满意度,留住老顾客,吸引新顾客。
九、客户关系管理
建立客户档案,维护良好的客户关系,做好顾客回访和反馈,及时处理顾客投诉,提升口碑。
十、风险控制
合理控制成本,降低经营风险,确保餐厅良性和可持续发展。
餐饮策划书模板(共7篇)
篇一:餐厅商业策划书范文餐厅策划书发展前景自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“ 吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题。
由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎.而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。
虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐.饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭.于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患.因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店。
一店面简介本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。
经营面积约为80平米左右。
主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等.早餐以浙*等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。
品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。
午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式.而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。
本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
二发展战略1.本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可.2.本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤.并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做*(如:蒸熟,是一种南方饭馆常见的米饭做*),使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。
此外,本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店的一大特色.3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离.餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做*。
餐饮企业策划书范文
餐饮企业策划书范文一、前言。
你想过开一家超棒的餐饮店吗?就那种客人一进来就像到了美食天堂,走了还念念不忘的地方。
今天,咱就来好好策划一下这个餐饮企业,准备开启一场味蕾的奇幻之旅吧!二、市场分析。
1. 目标市场。
咱得先搞清楚把美食卖给谁。
是那些上班族,忙了一天就想找个地方快速吃点好的?还是小情侣,喜欢在温馨浪漫的环境里慢慢享受美食?又或者是家庭聚餐,得有宽敞的地方能容纳一群人热热闹闹的?我看啊,咱可以先主打年轻的上班族和小情侣,他们对新口味比较感兴趣,也愿意为了独特的用餐体验花钱。
2. 市场现状。
现在餐饮市场那可是热闹得很。
大街小巷到处都是饭馆,不过这也是好事,说明大家都爱吃嘛。
但是竞争也大得吓人,各种菜系、各种风格的餐厅都有。
有些主打高端奢华,有些走平价实惠路线,还有些玩的是创意概念。
咱得在这一片“美食海洋”里找到自己的独特之处,才能吸引顾客的眼球。
3. 市场趋势。
最近流行健康饮食,大家都怕吃那些油乎乎的东西。
还有啊,外卖业务越来越火,很多人懒得出门,就想在办公室或者家里舒舒服服地吃。
所以呢,咱们的餐饮企业得跟上这潮流,菜单里得有健康的选项,外卖包装也得做得精致又环保。
三、餐厅定位。
1. 菜系选择。
我觉得咱可以选融合菜。
把世界各地的美味融合在一起,就像一场舌尖上的国际派对。
意大利面配上中式的肉酱,或者日式寿司里包着美式的芝士和火腿。
这样能满足不同顾客的口味需求,还能给人一种新奇的感觉。
2. 餐厅风格。
装修风格就得时尚又温馨。
可以用暖色调的灯光,木质的桌椅,再挂一些有趣的艺术画。
放些轻柔的音乐,让顾客一进来就感觉放松自在,就像回到家一样舒服,但又比家更有格调。
3. 价格定位。
价格不能太贵,不然吓跑了上班族。
但也不能太便宜,毕竟咱用的食材得新鲜,厨师也得请好的。
中等价位就比较合适,让顾客觉得性价比超高,吃一顿好的也不用心疼钱包。
四、菜品研发。
1. 招牌菜品。
得有几道招牌菜,就像餐厅的明星一样。
比如说一道“超级海鲜烩饭”,用新鲜的虾、扇贝、青口贝,配上香喷喷的米饭,再撒上一些香草和芝士,那味道,绝了!还有一道“火焰冰淇淋牛排”,牛排煎得外焦里嫩,上面放一个冰淇淋球,吃的时候牛排的热和冰淇淋的冷在嘴里交融,那口感,别提多奇妙了。
餐饮营销策划书范文(通用10篇)
餐饮营销策划书餐饮营销策划书范文(通用10篇)时光匆匆,我们在忙碌中奔走,一段时间的工作已告一段落,又迎来了一个全新的起点和新的目标,让我们对今后的工作做个策划吧。
快来参考策划书是怎么写的吧,以下是小编收集整理的餐饮营销策划书范文(通用10篇),供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
一、酒店背景1、酒店为4星级酒店,位置和装潢以及星级服务都是不错的。
菜品有保证、就爱个实惠。
2、每年10月到12月为客户的旺季,也是该区域的旅游旺季。
此时更是大闸蟹盛产之际。
3、周一到周四客源少于一半,周五周六周日客源达到爆满。
4、客源年龄群从20多到50多都有,最多的是上海的公司小青年。
5、入驻客户去船坊就餐而不留在酒店就餐。
6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹,而不是正宗的大闸蟹。
船坊消费价格高于酒店正宗的大闸蟹价格。
7、中介拉客人去船坊拿佣金,并且入驻团队的部分领导也收取佣金。
8、船坊就餐的心理:觉得大闸蟹比较正宗,喜欢农家乐的感觉,和船坊老板关系保持的比较好的熟客。
9、很多客人几年来都是去船坊吃的已经成为了一种习惯了。
10、酒店价格在300左右,旅游消费中价格不高。
11、大多数来我们酒店的以公司团体为主,一般会开场会入住一晚,这些公司一般都是通过旅行社或者会晤公司或营销人员而来。
二、酒店分析1、酒店为4星级优势在于仅此一家,来到这个地方入驻肯定是必然的。
毕竟旅游、外出开会选择的旅游区都是要有高质量的服务和睡眠环境来保证他们充足的精力。
2、随着旅游旺季的到来入驻率会自动提升。
毕竟服务到位、环境好、场地大等等。
这是旅行团什么的首选。
3、酒店出售的大闸蟹为正宗的,价格也实惠。
是其他地方做不到的。
4、酒店缺少农家乐的那种旅游氛围,毕竟四星级酒店和农家乐是两回事。
5、酒店的农家菜到不到农家乐的氛围。
吃饭的习惯产生了一帮客人的流失。
6、顾客一般入驻酒店一天,旅游习惯的客人都是寻找特色而吃,菜品上没有让他们知道。
三、策划目的1、提高周1-4的客房出租率。
餐饮行业营销策划方案经典7篇
餐饮行业营销策划方案经典7篇餐饮行业营销策划方案精选篇1父亲节是每年六月的第三个星期天,起源于美国,近年来在中国也开始盛行,不少酒店餐厅也因此把父亲节作为提高营业额的营业点。
请看下面的策划:一、时间:父亲节当天二、地点:酒店一楼西餐厅三、活动目标及活动宗旨:于父爱,人们的发言一向是节制而平和的。
母爱的伟大使我们忽略了父爱的存在和意义,但是对于许多人来说,父爱一直以特有的沉静的方式影响着他们。
父爱怪就怪在这里,它是羞于表达的,疏于张扬的,却巍峨持重,所以有聪明人说,父爱如山。
值此父亲节来临之际,__酒店特举办酬宾活动,此活动会让顾客留下许多美好、温馨的回忆,加深顾客对富豪康博酒店的认识。
四、营销对象:父亲节期间的家庭和男士。
五、主题:“父爱如山,父亲也需要关爱”六、促销活动:父亲节当天,在西餐消费的男士可获赠滋补炖品(清汤辽参)一盅和健身中心体验券一张。
70岁以上的男仕享用自助餐5折优惠。
四人用餐一人免费。
父亲节送什么礼物?母亲节可以送康乃馨,可以买化妆品,买漂亮礼物……可是父亲节,送父亲什么呢?父亲节礼物,一定难坏了很多人。
其实,不一定要送父亲礼物,可以在父亲节请父亲吃一顿大餐,用美食来表达对父亲默默地爱!活动时间:父亲节当天午餐自助餐:11:30———13:30 RMB88/位晚餐自助餐:18:00—21:00 RMB98元/位地点:酒店1楼西餐厅七、经费预算及广告策划:1、电视及Radio宣传及滚动式播放,预计¥500元;八、预计收入:Lunch:¥88/位__60/人=¥5280;Dinner:¥98/位__60/人=¥5880; Total:¥11160餐饮行业营销策划方案精选篇2一、酒吧门头制作专业人士完美打造七夕情人节大气门头。
配合灯光效果绝对吸引路人眼球。
要求用品如下。
鹊桥模型一个,牛郎织女模型一对,追光灯一台,pa灯2盏,红地毯6米,泡泡机2台、二、道具服装全场化贴合七夕情人节主题,租用5套天使服装,着装者扮演爱神丘比特的角色,站在酒吧大门口迎接当晚所有的情侣和贵宾们的到来,统一派对用语:“您好!欢迎光临天使之家!。
餐馆品牌营销策划书3篇
餐馆品牌营销策划书3篇篇一餐馆品牌营销策划书一、策划目标通过本次品牌营销策划,提升餐馆知名度,吸引更多目标客户,增加销售额。
二、市场分析1. 目标客户群体:以[具体年龄段]的消费者为主,包括上班族、学生、家庭等。
2. 市场趋势:随着人们生活水平的提高,对于餐饮的需求不再仅仅是满足温饱,而是更加注重品质、健康、环境和体验。
三、品牌定位1. 品牌名称:[具体餐馆名称]2. 品牌定位:提供[具体餐饮类型],注重品质、健康、环境和服务,打造[具体品牌风格]的用餐体验。
四、品牌传播1. 线播:利用社交媒体平台(如、微博、抖音等)进行品牌推广,发布美食图片、视频、活动信息等。
与美食博主、网红合作,进行探店、推荐,扩大品牌影响力。
利用搜索引擎优化(SEO)技术,提高品牌在搜索引擎上的排名,增加品牌曝光率。
2. 线下传播:在餐馆周边、商业中心、写字楼等区域发放传单、优惠券等宣传资料。
与周边企业、学校、社区等合作,开展推广活动,如合作推广、会员互荐等。
在餐馆内设置宣传海报、展架等,展示品牌形象和活动信息。
五、产品与服务1. 菜品研发:根据市场需求和顾客反馈,不断推出新菜品,保证菜品的新鲜感和吸引力。
2. 服务质量:加强员工培训,提高服务水平,确保顾客用餐体验。
3. 环境升级:对餐馆环境进行升级改造,营造舒适、时尚的用餐氛围。
六、营销策略1. 会员制度:推出会员卡,设置积分、消费返现等优惠政策,增加顾客粘性。
2. 节日营销:在重要节日推出特色菜品和活动,吸引顾客消费。
3. 套餐策略:推出不同价位的套餐,满足不同顾客需求。
4. 外卖业务:与外卖平台合作,开展外卖业务,增加销售额。
七、活动策划1. 开业活动:举办开业庆典,邀请明星、网红等参加,吸引顾客关注。
2. 主题活动:定期举办主题活动,如美食节、啤酒节、亲子活动等,增加顾客参与度。
3. 节日活动:在重要节日推出特色活动,如春节团圆宴、情人节套餐等。
八、预算与效果评估1. 预算:本次品牌营销策划预算为[X]元,主要包括广告宣传、活动费用、人员培训等方面。
餐饮吸引顾客方案策划书3篇
餐饮吸引顾客方案策划书3篇篇一《餐饮吸引顾客方案策划书》一、背景随着人们生活水平的提高,餐饮行业的竞争也越来越激烈。
如何吸引更多的顾客,提高餐厅的知名度和美誉度,成为了餐饮企业面临的重要问题。
二、目标1. 提高餐厅的知名度和美誉度,吸引更多的顾客。
2. 增加餐厅的销售额和利润。
3. 提高顾客的满意度和忠诚度。
三、方案内容1. 菜品创新(1)定期推出新菜品,满足顾客的口味需求。
(2)根据不同的季节和节日,推出相应的特色菜品。
(3)开展菜品评选活动,邀请顾客参与评选,提高顾客的参与度和满意度。
2. 服务提升(1)加强员工培训,提高员工的服务意识和服务水平。
(2)提供个性化服务,根据顾客的需求和喜好,提供定制化的服务。
(3)建立顾客反馈机制,及时了解顾客的意见和建议,改进服务质量。
3. 环境优化(1)对餐厅进行装修和改造,营造舒适、温馨的用餐环境。
(2)加强餐厅的卫生管理,保持餐厅的整洁和卫生。
(3)增加餐厅的文化氛围,通过摆放艺术品、书籍等,提高餐厅的文化品位。
4. 营销活动(1)开展优惠活动,如打折、满减、赠品等,吸引顾客。
(2)与其他企业或机构合作,开展联合营销活动,扩大品牌影响力。
(3)利用社交媒体、公众号等平台,进行线上营销,提高餐厅的知名度和美誉度。
5. 会员制度(1)建立会员制度,为会员提供积分、折扣、优先预订等特权。
(2)定期开展会员活动,如会员生日会、会员专享优惠等,提高会员的忠诚度。
四、实施步骤1. 第一阶段(1-3 个月)(1)完成菜品创新和服务提升的培训工作。
(2)对餐厅进行装修和改造,营造舒适、温馨的用餐环境。
(3)开展优惠活动,吸引顾客。
2. 第二阶段(4-6 个月)(1)推出新菜品,开展菜品评选活动。
(2)加强与其他企业或机构的合作,开展联合营销活动。
(3)建立会员制度,为会员提供积分、折扣、优先预订等特权。
3. 第三阶段(7-9 个月)(1)根据顾客的反馈意见,改进服务质量。
餐饮店营销策划方案3篇
餐饮店营销策划方案3篇餐饮店营销策划方案1一、前言中国辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探索和发展中,逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。
北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。
鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭,烤鸭表面色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,别有一种特殊的鲜美味道,是烤鸭中的极品。
当今的宣化餐饮业,发展趋势可概括为:发展十分迅速,规模不断扩大,市场不断繁荣。
然而,繁荣的同时意味着竞争的加剧,总有餐饮店铺倒下,又有新的店铺站起来,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。
作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表,“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争,各式各样的大小酒店、饭店,争夺着宣化有限的餐饮资源,冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功,必须具备以下条件:(1)、拥有自己的特色;(2)、全面的(质量)管理;(3)、足够的市场运营资金;(4)、创新,不断推陈出新。
这些条件缺一不可,否则,就是昙花一现。
这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
东方鸭王酒楼,是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。
东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营,已在张、宣地区有了一定的知名度,在宣化更是家喻户晓。
如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼,提高菜品质量(行家点评稍差),加强人员培训、管理,定能成为宣化餐饮界的后起之秀。
三、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意,只有顾客满意了,酒店才能获得利润;要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
鸭王酒楼开业两月,现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。
借此机会,应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合,作为本次活动的重点进行。
餐饮营销方案范本7篇
餐饮营销方案范本7篇餐饮营销方案范本篇1一、目的:以端午节为契机,大势宣扬餐饮新出品(粽)、瀛和铁板烧、大堂吧试营业等信息,挖掘市场销售潜力,电话联络或访问团体客源,增加团体、家庭订购份额,通过“粽”文化的渲染,深厚端午节气氛,提高餐饮食品牌知名度,对六月餐饮营业冲刺开启前奏。
二、目标:做旺西餐(铁板烧、大堂吧),仅粽子销售额力争达到5万元。
三、主题:粽香传情香飘万家四、时刻:5月28日端午节(促销时段:5月25日D28日)五、策划思维动身点:1、人人都过端午节,但明白端午节和粽子的来历没有几人。
2、思乡怀古,纪念屈原,也是一种爱国主义的传统教育。
3、金至尊粽子食品是来自历史发源地——洞庭湖汨罗江畔的传统工艺,厨艺正统、风味独特、源远流长。
4、时下富贵客源以本地人居多,广东人最讲迷信、避邪、求吉利,趋求精神保险者多,“至尊粽”有此功效:益智、驱邪、避邪、润五脏。
5、依照粽子的配料和成分,功效、吃法各有不同,老人润五脏,中青年扶正驱邪、儿童益智,因人而异、各取所需,购有所值,食有所益。
包粽竞赛,吸引参与。
6、通过电视广告“空中轰炸”,金至尊“龙船”出水激起百丈浪花(动画),引起百家瞩目,近悦远来。
六、宣扬措施:1、印制宣扬单、粽券各2023份,单、券合一页,节约印刷费用,策划部设计制作。
(价格1500元,5月23日到货)2、制作大型龙船一个,放置西餐展台;配文字:粽行千里,香飘万家。
3、广告展架2个,宣扬端午节来历、粽的特群、品种等,图文并茂。
4、设粽子呈现柜、设现场销售点:冰柜储存粽子。
5、对全部粽子,密封压膜包装,印金至尊质检标签、更显高雅,设计礼品手提袋,待议)6、宣扬横幅:(1)粽香千年,驱邪益智,香飘万家!(2)欢快端午、健康美食——相约金至尊!(3)政府防流感指定饮品——大堂吧免费享用!7、宣扬单派发方式两种:A、跟报刊发售点联系,拿2023份粽子宣扬单夹在报纸中派发。
B、各部门前台派发。
推广运营餐饮方案策划书3篇
推广运营餐饮方案策划书3篇篇一推广运营餐饮方案策划书一、背景二、目标1. 提高餐厅的知名度和美誉度,吸引更多的顾客。
2. 增加餐厅的销售额和利润。
三、市场分析1. 目标市场我们的目标市场主要是周边居民、上班族和学生。
2. 竞争对手分析我们的竞争对手主要是周边的餐厅和快餐店。
我们需要了解他们的菜品、价格、服务等方面的情况,以便制定出更有竞争力的推广运营方案。
3. 消费者需求分析我们需要了解消费者的需求和偏好,以便推出更符合他们口味的菜品和服务。
四、推广运营策略1. 线上推广(1)建立餐厅官方网站,展示餐厅的菜品、环境、服务等信息。
(2)利用社交媒体平台,如、微博、抖音等,进行宣传推广。
(3)利用搜索引擎优化(SEO)技术,提高餐厅网站在搜索引擎上的排名。
(4)利用在线订餐平台,如饿了么、美团等,提高餐厅的销售额。
2. 线下推广(1)发放传单,宣传餐厅的菜品、优惠活动等信息。
(2)在周边社区、写字楼、学校等地方张贴海报,提高餐厅的知名度。
(3)举办促销活动,如打折、满减、赠品等,吸引更多的顾客。
(4)与周边商家合作,进行联合推广。
3. 菜品和服务创新(1)不断推出新菜品,满足消费者的需求和偏好。
(2)提高服务质量,如提供免费的 wifi、茶水等,让顾客感受到家的温暖。
(3)加强员工培训,提高员工的服务意识和专业水平。
五、实施计划1. 第一阶段:(时间:[具体时间 1])(1)完成餐厅官方网站的建设和优化。
(2)开通社交媒体平台账号,并进行宣传推广。
(3)与在线订餐平台合作,上线餐厅的菜品。
2. 第二阶段:(时间:[具体时间 2])(1)发放传单,宣传餐厅的菜品、优惠活动等信息。
(2)在周边社区、写字楼、学校等地方张贴海报,提高餐厅的知名度。
(3)举办促销活动,如打折、满减、赠品等,吸引更多的顾客。
3. 第三阶段:(时间:[具体时间 3])(1)不断推出新菜品,满足消费者的需求和偏好。
(2)提高服务质量,如提供免费的 wifi、茶水等,让顾客感受到家的温暖。
餐饮营销策划方案10篇
餐饮营销策划方案10篇餐饮营销策划方案篇1开拓市场没有多大捷径可走,吃苦是最根本的出路。
为什么这样说,因为准确的定位、合理的房价、良好的合作信誉都具备的同时,信息输出(宣传促销)是最关键。
酒店销售在广告宣传上不可能象做日用品,大量投放媒体广告,即使有也是小范围内在开业初期,那么人员促销是最主要的手段。
所以定期回访是最重要的。
一、销售部:1、旅行社客源(1)把价格做杠杆,在旺季追求利润最大化,在淡季时追求高的出租率,吸引各社团队。
(2)稳住本岛的主要大社、走出去寻访广东、上海、北京各地的旅行社和国内主要游览地的旅行社合作,力争为指定酒店。
主要是岛内旅行社。
他们的客源是酒店的生存基本客源,在旅行社客源市场的开发,主要以价格为杠杆,接待好各社的老总,保证节日用房,障碍基本不存在问题,而价格是竞争对手最容易做到的。
怎样在同等的价格或稍高的价格的情况下保证较高的开房率,那就必须对计调部人员进行公关。
(3)积极寻找港澳各地旅行社合作和其它地区旅行社团体客源。
(4)推出“年价团队房”(一年一个价)。
(5)为扩大餐饮消费,团队要求含早餐、正餐。
(6)加强日本团、韩国团、会议等促销。
2、会务客源促销(1)促销时间:上半年1至4月下半年10至12月(2)促销对象:(a)政府各职能部门(b)本地商务公司(c)岛外商务公司(3)以本岛企业单位和建立岛外酒店联盟对接会务、散客。
(4)建全代理制,组织省内外会务客源。
策划一些企业经济类的,学术研讨,培训班会议和事业单位的会议。
3、散客客源散客市场客源的开发,是我们酒店客房追求的最主要的客源市场,要在有限的房数提高总量,散团比例的改变是根本途径。
在开拓散客市场,重点是海口市场,其次是岛内其它县市,从战备方向上来讲最后的重点移向岛外,广东、上海和北京等地。
1、参加行业的连锁服务网,加强与各企事业单位的联系,稳定现有客户,大力开发新客户,本地市场客户要逐一登门拜访。
2、针对散客,客房、餐饮捆绑销售,客户在酒店住房,可同时在餐饮、娱乐方面享受不同程度的优惠。
餐饮策划书完整版3篇
餐饮策划书完整版3篇篇一餐饮策划书完整版一、项目概述1. 项目名称:[餐厅名称]2. 项目类型:[餐厅类型,如中餐厅、西餐厅、快餐店等]3. 项目定位:[目标客户群体、餐厅特色和定位]4. 项目规模:[餐厅面积、座位数量等]5. 项目预算:[总投资预算、资金来源等]二、市场分析1. 目标市场:[对目标客户群体进行详细分析,包括年龄、性别、职业、收入水平、消费习惯等]2. 市场需求:[分析目标市场对餐饮的需求,包括口味、环境、服务等方面]3. 竞争分析:[对周边竞争对手进行分析,包括餐厅类型、菜品特色、价格、服务等方面,找出竞争优势和劣势]4. 市场趋势:[分析餐饮市场的发展趋势,如健康饮食、特色餐饮、线上线下融合等]三、菜品策划1. 菜品定位:[根据目标市场和餐厅定位,确定菜品的风格和特色]2. 菜品研发:[研发新菜品,注重菜品的口味、营养和美观]3. 菜品菜单:[设计菜品菜单,包括菜品名称、图片、价格、介绍等]4. 食材采购:[建立稳定的食材采购渠道,确保食材的新鲜和质量]四、品牌策划1. 品牌名称:[确定餐厅的品牌名称,简洁易记,富有特色]2. 品牌形象:[设计餐厅的品牌形象,包括标志、色彩、字体等,营造独特的品牌氛围]3. 品牌宣传:[制定品牌宣传策略,包括线上线下宣传、广告投放、活动策划等,提高品牌知名度和美誉度]五、店面选址1. 选址原则:[根据餐厅类型和目标市场,选择合适的店面位置,如商业中心、写字楼附近、居民区等]2. 店面评估:[对选址进行评估,包括人流量、消费水平、周边竞争等因素]3. 店面租赁:[与房东签订租赁合同,明确租金、租期、装修等事项]六、店面装修1. 装修风格:[根据餐厅品牌形象和定位,确定装修风格,营造舒适、温馨的用餐环境]2. 装修设计:[聘请专业的装修设计师进行设计,确保装修效果符合预期]3. 装修施工:[选择有经验的装修施工队伍进行施工,确保施工质量和进度]4. 设备采购:[根据餐厅的经营需求,采购厨房设备、餐具、桌椅等设备]七、人员招聘与培训1. 人员招聘:[根据餐厅的岗位需求,招聘合适的员工,包括厨师、服务员、收银员等]2. 人员培训:[对新员工进行岗前培训,包括企业文化、服务技巧、菜品知识等方面的培训]3. 绩效考核:[建立绩效考核制度,激励员工提高工作效率和服务质量]八、开业筹备1. 证照办理:[办理餐厅所需的各种证照,如营业执照、食品经营许可证等]2. 开业宣传:[制定开业宣传方案,吸引顾客关注]3. 开业活动:[策划开业活动,如优惠促销、新品试吃等,提高餐厅的知名度和美誉度]4. 物资采购:[采购开业所需的物资,如食材、调料、酒水等]九、运营管理1. 质量管理:[建立质量管理体系,确保菜品和服务的质量]2. 成本控制:[加强成本控制,降低经营成本]3. 客户关系管理:[建立客户关系管理系统,提高客户满意度和忠诚度]4. 数据分析:[定期进行数据分析,了解经营状况,及时调整经营策略]十、盈利预测1. 收入预测:[根据餐厅的经营规模和市场需求,预测收入情况]2. 成本预测:[预测餐厅的经营成本,包括食材采购、人员工资、房租等]3. 盈利预测:[根据收入预测和成本预测,预测餐厅的盈利情况]十一、风险评估与对策1. 风险评估:[对项目可能面临的风险进行评估,如市场风险、竞争风险、经营风险等]2. 风险对策:[针对不同的风险,制定相应的对策,降低风险对项目的影响]2. 展望:[对项目的未来发展进行展望,提出未来的发展规划和目标]篇二《餐饮策划书完整版》一、项目概述1. 项目名称:[餐厅名称]2. 项目类型:[餐厅类型,如中餐厅、西餐厅、快餐店等]3. 项目定位:[餐厅的定位,如高端餐厅、大众餐厅、特色餐厅等]4. 项目目标:[明确项目的长期和短期目标,如盈利目标、市场份额目标、品牌建设目标等]二、市场分析1. 目标市场:[确定餐厅的目标客户群体,包括年龄、性别、职业、收入水平、消费习惯等]2. 市场规模:[分析目标市场的规模和潜力,包括市场容量、增长率等]3. 竞争分析:[对竞争对手进行分析,包括竞争对手的数量、分布、市场份额、优势和劣势等]4. 市场趋势:[研究市场的发展趋势,包括消费者需求变化、行业发展趋势等]三、产品与服务1. 产品定位:[确定餐厅的产品定位,包括菜品特色、口味、品质等]2. 产品组合:[设计餐厅的产品组合,包括主菜、配菜、小吃、饮品等]3. 服务理念:[确定餐厅的服务理念,包括服务态度、服务速度、服务质量等]4. 服务特色:[打造餐厅的服务特色,如个性化服务、主题服务等]四、营销策略1. 品牌建设:[制定品牌建设策略,包括品牌名称、品牌形象、品牌宣传等]2. 定价策略:[确定餐厅的定价策略,包括定价方法、价格调整策略等]3. 促销策略:[制定促销策略,包括优惠活动、会员制度、节日促销等]4. 渠道策略:[选择合适的营销渠道,如线上渠道、线下渠道等]五、运营管理2. 采购管理:[建立科学的采购管理体系,确保食材的新鲜度和质量,控制采购成本]3. 厨房管理:[制定厨房管理制度,确保菜品的制作质量和效率,保证食品安全]4. 服务管理:[建立完善的服务管理体系,提高服务质量和客户满意度]六、财务预算1. 投资预算:[估算项目的总投资,包括场地租赁、装修、设备采购、人员培训等费用]2. 成本预算:[分析项目的运营成本,包括食材采购、人员工资、水电费、租金等费用]3. 收入预算:[预测项目的收入,包括菜品销售收入、饮品销售收入、其他收入等]4. 利润预算:[计算项目的利润,分析项目的盈利能力和投资回报率]七、风险评估与对策1. 市场风险:[分析市场风险,如市场需求变化、竞争对手增加等,制定相应的对策]2. 经营风险:[分析经营风险,如食材供应不稳定、人员流失等,制定相应的对策]3. 财务风险:[分析财务风险,如资金短缺、成本上升等,制定相应的对策]4. 其他风险:[分析其他可能的风险,如自然灾害、政策变化等,制定相应的对策]2. 展望:[对项目的未来发展进行展望,提出未来的发展方向和目标,制定相应的发展策略]篇三餐饮策划书完整版一、项目概述1. 项目名称:[具体名称]餐厅2. 项目类型:[中餐/西餐/快餐等]3. 项目定位:[高端/中端/大众等]4. 项目特色:[菜品特色、服务特色等]5. 目标客户:[年龄段、消费群体等]二、市场分析1. 行业现状:分析当前餐饮行业的发展趋势、市场规模和竞争情况。
餐饮企划书范文(共5篇)
篇一:餐饮计划书范文创业计划书学号:2200920902317 姓名:马吉锋专业:建筑经济管理餐饮计划书范文拟定名称:辣菜馆(辣味,定位为包含年轻、时尚、爱情、火辣、快捷等元素的川菜系餐厅)选址条件:标准门面房,具客运中心、旅游中心、办公中心、商业中心、居住中心五个条件,同时还是乐山最大的大学社区,交通便利、视野宽阔。
唯一不足是没有合适的停车位置,只能借助周围各大商场的地下停车场。
餐饮计划书市场调研:经过初步的投资前期市场调查,我们定位的目标消费群以周围庞大的大学生群、周围庞大的肖坝路居民群;竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅,其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅,以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多,但以爱情、火辣为元素的对手较少;肖坝路所在商圈过去非常发达,新的商业氛围全面营造好后,短期内将成为可以与徐家汇比拟的巨大消费商圈;与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确,供应商关系有待加强。
完善、详细、有计划的市场调查,特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。
餐饮特色:以川菜主菜系,宣扬巴蜀饮食文化,以辣为主色调进行菜色设计,将辣菜文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广;设计快餐套餐,积极开拓湘赣菜快餐消费市场和外送市场。
拟定规模:建筑面积100平方米,1开间门面商铺楼上楼下各50平米,月租金3.3万元。
拟定人员: 2名厨师,2名助理厨师,4个店面服务员(含领班和收银),月工资总额控制在1万元以内。
开业准备:2月中旬签约,两个月免租,3月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等,4月中旬试营业,5月1日正式营业。
开业策划:试营业两周,正式开业庆典两周,活动期间均可享受活动宣传的优惠;媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。
投资预算:房租和押金周转资金16.5万元,固定资产投资15万元(装修10万元,电器和厨房设备3万元,家具装饰等2万元),物料周转资金1.5万元,合计33万元。
餐饮的营销策划方案7篇
餐饮的营销策划方案7篇餐饮的营销策划方案【篇1】1、奇数订价法针对客人的不同心理进行产品的订价,并以此进行促销,同样会引导、刺激顾客消费。
心理订价最常用的是奇数订价法。
有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查,结果发现,58%的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾,35%的价格以5结尾,6%的价格以0结尾。
餐厅价格的末位数上以不出现1、2、3、4、6、7这几个数字。
在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9,而在一些档次较高的餐厅,数字5常在价格的尾数上出现。
2、折扣优惠折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。
因此在消费达到一定的数额或次数后,将给予一定的折扣优惠,另外,餐厅在淡季和非营业高峰时间推广快乐时光,实行半价优惠和买一送一等推销方法。
对大量积压的产品,也可采用此法进行推销。
但是,并不是所有的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反,它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。
所以折扣考虑以下因素:(1)价格折扣能否促进销售数量和增加销售额。
(2)是否处于经营的低谷时间。
(3)是否非价格折扣不可,能否采取其他措施提高销售额。
(4)价格折扣后能否保本,能否盈利。
餐饮的营销策划方案【篇2】餐饮淡季营销管理的方案是什么呢?春节过后,餐饮业将迎来一年中最漫长的经营淡季,基本上要延续到4月份,在这期间还是需要盈利的,但如何应对节后“门前冷落鞍马稀”的营销重担,早已沉沉地压在了酒楼老板的心坎上。
餐饮淡季营销管理的要注意以下几点:一、做好旺季与淡季的营销转换别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜,可能大年一过你就天天唱空城计。
由于中国传统习俗的使然,一临近春节,全社会的消费力在短期内有一个喷发行情,大大小小的酒楼几乎家家爆满,而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。
真正考验营销的成效,还在于到了淡季是不是一落千丈,一年里是不是能持续、稳定地经营,在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度,在同行企业中是不是属于方阵的。
餐饮品牌营销策划方案
餐饮品牌营销策划方案餐饮品牌营销策划方案(共10篇)餐饮品牌营销策划方案(一)关于市场营销的策划书市场营销安排了一个实训任务,因为我无从下手!题目要求是:企业:安心便当快餐1、任务描述:根据小组的选定的产品和营销调研方案进行市场调查2、小组策划:把策划方案进行小组分工.进行市场调查收集需要的信息3、做一份调查报告4、结合快餐店进行市场筛选,进行目标市场的选择和市场预测以及目标市场的营销战略(求大家帮帮忙,可追加100分)企业是爱心便当快餐!我想问几个问题,1、企业自身状况,产品类别,定价,目标消费者.2、该企业所属商圈和城市类别,以及人口数量,消费水平.3、你的团队的人员数量,成员素质.如果以上什么都没有的,只是想开一家这样的快餐店,那么需要提供的信息是:1、准备开多大的点,资金有多少,什么样的餐饮特色.2、该企业所属商圈和城市类别,以及人口数量,消费水平.3、你的团队的人员数量,成员素质.餐饮品牌营销策划方案(二)初步的设计方案要写哪些内容~要做一个餐饮的设计~要求要一个初步的设计方案~我第一次接触这个不太知道初步设计方案都要求哪些内容~ 老师就给我两天时间额~就两天时间的那种初步的设计方案。
⊙﹏⊙b如果你是装修方面的,那就把平面布臵图,图纸设计说明,加上概算,加上各种立面剖面或是节点的图弄出来,最好能一张外立面或是整体的内部效果,这样装订成一册即可.餐饮品牌营销策划方案(三)求一份XXX企业的市场营销策划书字数5000字急!求一份XXX企业的市场营销策划书字数5000字谢谢!什么企业?做什么行业?现阶段状况?需要解决什么问题?都要说清楚.再说这样的营销策划书恐怕20分不会给你的,除非有现成的给你参考一下餐饮品牌营销策划方案(四)某某品牌的市场营销策划方案用英文怎么说?因为是要提交给国外公司的营销策划案虽然我知道分别这些单词的说法,但是要用地道的欧美人的习惯去说我就不知道了请哪位做广告或者企划的外企的大哥大姐大叔大妈大姨大舅们,能否告诉小妹一下正宗的人家外国人的习惯说法吗?marketing planning of certain brand餐饮品牌营销策划方案(五)营销策划作业根据所学的营销策划知识,结合你单位或其他实际情况,就你熟悉的某一方面或几方面,提交一份你认为可行的市场营销策划报告市场营销包含的内容为:包括市场细分(segmentation)、目标市场选择(targeting)、定位(positioning)、需要(needs)、欲求(wants)、需求(demand)、市场供给品(offerings)、品牌(brands)、价值和满足(value and satisfaction)、交换(exchange)、交易(transaction)、关系和网络(relationships and networks)、营销渠道(marketing channel)、供应链(supply chain)、竞争(competition)、营销环境(marketing environment)和营销策划/方案(marketing programs)。
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餐饮市场营销策划书模板
餐饮行业已步入强势竞争时代,市场竞争激烈,如何打开市场终端,提高品牌知名度,抢占餐饮市场份额,代表着一个产业,引领一个市场?据我们了解,主要以其高档次的就餐环境和贴心的服务响誉业界。
目前,发展态势良好,生意火爆,具有很大发展潜力。
我们力求全力打造饭店品牌价值,营造热点进行宣传,主要策划有意义的新闻事件及促销活动,以塑造饭店整体的品牌形象,并引起媒体的广泛关注,使目标市场的消费和品牌知名度得到全面的提升。
餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何识别,分析,评价,选择和利用市场机会,如何开发适销对路的产品,探求饭店生产和销售的形式和最合理途径,目的就是以最少的劳动耗费取得的经济效益。
一、目标市场分析
本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员,但其中也有不少是私款消费,这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。
二、定价策略
1、饭菜基本上可以保持原来的定价,但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格,可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。
2、针对价格高的饭菜,建议采用减量和减价想结合的办法。
3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高,人均消费控制在20-30元。
4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动,在中秋节的前后达到(但要针对酒店的纯利润来制定)。
三、营销策略
1、制作专门针对中秋节的套餐,可以根据实际的情况分实惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等类型,主题要体现全家团圆,可赠送月饼(价格不需要太高)。
2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日,可凭借有效的证件(户口本和身份证),在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒楼的实际决定)的优惠。
建议给他们推荐中秋节套餐。
3、如果手机和固定电话号码尾号是815(成都地区以内),可凭借有效的证件(户口本和身份证),在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠。
建议给他们推荐中秋节套餐。
是酒店直接联系一下这些人。
4、由于本酒楼暂时住宿服务,可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动,相互介绍客户,这样可以增加客户群
,减少一些相关的费用。
对这部分客户可用专车接送,同时也建议给他们推荐中秋节套餐。
5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒楼的名称、。