餐饮部员工薪酬管理办法
餐饮员工工资薪酬方案(5篇)
餐饮员工工资薪酬方案(5篇)餐饮员工工资薪酬方案(5篇)餐饮员工工资薪酬方案范文第1篇现阶段我国餐饮服务行业在人力资源管理方面的突出问题主要体现在因用工成本逐年增加而产生的成本管控问题和因用工管理不规范而产生的风险规避问题。
本文所说的用工成本主要体现在两个方面，一方面是在员工使用过程中企业支付的工资、福利、保险等人工成本，另一方面是因员工流失和重置而产生的空岗、聘请和培训成本。
文本所说的用工风险也包括两个方面，一方面是因企业管理制度不规范而产生的法律风险，另一方面是因员工管理疏漏可能导致的经营风险。
综上所诉，要想根本解决餐饮服务企业的成本管控问题和风险规避问题，要从优化激励机制、掌握员工流失、规范员工管理等多方面查找对策，本文意在讨论餐饮服务行业用工成本管控及用工风险规避的解决思路。
一、餐饮服务行业人力资源管理中存在的问题（一）企业用工结构存在缺陷餐饮服务行业属于劳动密集型行业，劳动者人数众多，有些连锁餐饮企业会面临千人以上的用工规模。
餐饮服务行业劳动者年龄普遍较轻，大部分基层员工在三十岁以下，员工的年轻化会导致餐饮企业基层员工的流淌性较大。
餐饮服务行业劳动者文化程度普遍较低，由于企业对劳动者的准入标准不高，劳动者的受教育程度普遍低下，就全国平均水平而言，餐饮业从业人员的受教育程度大约在学校文化水平。
上诉用工结构特点，打算了餐饮服务行业的人力资源管理工作量较多、工作难度较大。
（二）企业人工成本压力逐年增加近年来，随着各地生活成本逐年提高，人才市场竞争压力逐年放大，员工加薪期望的逐年增加，餐饮连锁行业的人工成本每年都面临着硬性上涨的压力，人工成本已和原材料成本、房租成本一起成为餐饮企业的三大成本。
依据众达朴信询问公司近日推出的《2021年餐饮行业薪酬调研报告》，店长基本薪酬范围在4，000-5，500元，见习店长的基本薪酬范围在2，700-4，200元，除此之外企业还需支付加班费、员工食宿和奖金，薪酬涨幅空间和范围每年上调幅度基本在5-8%之间。
2024年餐厅员工福利待遇管理制度
____年餐厅员工福利待遇管理制度第一章：总则第一条：为了进一步保护员工的权益，提升员工的工作积极性与满意度，制定本管理制度。
第二条：本制度适用于餐厅内所有员工，包括固定员工和临时员工。
第三条：餐厅将按照国家相关法律法规和岗位职责的要求，并结合实际情况，为员工提供适当的福利待遇。
第二章：工资福利待遇第四条：餐厅将按照国家相关法律法规和政策，为员工提供基本工资，并根据员工的工作表现和工作时间长度，适时调整工资等级。
第五条：餐厅将按照国家相关法律法规的要求为员工缴纳社会保险和住房公积金，以确保员工的基本权益。
第六条：餐厅将为员工提供完善的伙食补贴和交通补贴，以减轻员工的生活压力。
第七条：餐厅将制定年度绩效考核制度，按照员工的工作成绩向其发放年终奖金，并根据员工的工作表现和责任岗位等级进行不同幅度的奖金发放。
第三章：休假制度第八条：餐厅将遵循国家相关法律法规的规定，为员工提供带薪休假制度，员工可以根据个人情况和餐厅工作的需要，申请合理的休假时间。
第九条：餐厅将制定年度员工假期计划，为员工提供充足的休假时间，以保证员工的身心健康和工作积极性。
第十条：餐厅将为员工提供带薪病假和事假，确保员工在遇到紧急情况或疾病时能够得到适当的休息。
第四章：培训与发展第十一条：餐厅将制定员工培训计划，不定期为员工提供相关技能培训和业务知识培训，提升员工的专业素质和工作能力。
第十二条：餐厅将根据员工的发展需求和岗位需要，制定个人职业发展规划，为员工提供晋升和职业发展的机会。
第十三条：餐厅将鼓励员工参加职业资格考试，并对通过考试的员工给予奖励和晋升机会。
第五章：劳动保护与安全第十四条：餐厅将制定员工劳动保护与安全制度，保证员工的人身安全和健康，提供必要的劳动保护设施和装备。
第十五条：餐厅将定期进行安全培训和演练，提高员工的安全意识和应急处理能力。
第十六条：餐厅将建立员工健康档案，进行定期体检，确保员工的健康状况。
第六章：奖惩制度第十七条：餐厅将制定奖惩制度，根据员工的工作表现和工作纪律，给予员工适当的奖励和惩罚。
餐厅员工福利待遇管理制度(5篇)
餐厅员工福利待遇管理制度1、满勤奖:当月未出现任何迟到、早退、请假、旷工者，公司给予满勤奖;2、技能奖金:有某项特长的员工因该特长为公司取得效益，公司给予一定奖励;3、效益奖金:每月公司根据经济效益和员工的工作表现来评定员工的效益奖金，一般奖金从高到低分A奖、B奖、C奖、无奖等四类;4、销售奖金:市场人员在完成销售任务后的奖励;5、奖励计划:给予对公司具有突出贡献的员工的奖励;6、年终奖金:年底视公司效益评定发放给每位员工年终奖。
二、津贴制度1、交通补贴:主要指企业为员工上下班提供交通福利，主要包括以下几种:企业提供交通工具接送员工上下班;企业按内部规定为员工报销上下班交通费;企业每月发放一定数额的交通补助;2、免费工作餐和住宿:是指企业为员工提供的免费或低价午餐。
有的企业虽然不直接提供工作午餐，但提供一定数额的工作午餐补助费;3、差补:对出差人员出差期间的住宿、伙食、通讯等费用的补助;4、通讯补助;5、物价津贴;6、单身补贴;7、分居补贴;8、婚后无子女补贴;9、灾害补贴;10、衣物丢失补贴;11、职工防暑降温补贴;12、为职工卫生保健、生活等发放或支付的各项现金补贴和非货币性福利;13、退休补助。
三、有偿假期1、婚假:员工适龄婚假____天，符合晚婚条件者(男满二十五周岁,女满二十三周岁),可享受有薪婚假十天;2、产假:女员工产假____天，剖腹产女员工产假____天，男员工护产假____天，基本工资照发;3、探亲假:未婚员工父母家住外地或夫妻两地分居员工，每年享受一次探亲假，假期____天(包括住返路程)，基本工资照发，并报销普通硬座车(船)票，已婚员工的父母家住外地，每四年有一次探亲假，假期期间基本工资照发，并报销普通硬座车(船)票;4、丧假:员工直系亲属(父母、配偶、子女)亡故，丧假三天，基本工资照发;餐厅员工福利待遇管理制度（2）是指餐厅为员工提供的各种福利待遇，并对其进行管理的制度。
餐饮部员工薪资制度
餐饮部员工薪资制度简述餐饮部作为酒店打造服务最重要的组成部分之一，承担着为客人提供高品质的餐饮服务的职责。
因此，餐饮部员工薪资制度的设计对于酒店的整体运营和服务层面有着极其重要的影响。
薪资组成餐饮部员工薪资由两部分构成：基本工资和绩效奖金。
基本工资：是指员工基础所得的薪资，通常由员工岗位等级、工作经验、工作时间等所决定。
绩效奖金：是指员工通过勤奋工作、创新服务等所获得的加薪奖金，通常由个人工作表现、部门工作业绩等因素共同决定。
岗位分类针对不同职位的员工，餐饮部对应制定了不同的薪酬标准：领班作为餐饮部的管理者，领班通常需要具备管理、沟通和协调等多种能力，在岗位分类中属于高级别人员。
领班的薪资构成为：•基本工资：5000元/月•绩效奖金：根据部门年度绩效指标进行调整，通常为基本工资的30%-50%。
服务员服务员是餐饮部的主要工作人员，需要具备良好的服务能力和沟通技巧，在岗位分类中属于一般级别人员。
服务员的薪资构成为：•基本工资：3000元/月•绩效奖金：根据个人工作表现进行调整，通常为基本工资的10%-30%。
厨师厨师是餐饮部中重要的制作和加工食材的职位，需要具备相关的烹饪知识和技能，在岗位分类中属于高级别人员。
厨师的薪资构成为：•基本工资：5000元/月•绩效奖金：根据菜品出品率、菜品口味质量、部门业绩等因素进行调整，通常为基本工资的20%-40%。
调整机制餐饮部员工薪资制度需要根据市场行情、部门工作业绩等因素进行动态调整。
酒店通常根据市场行情、员工表现和预算状况等因素进行年度薪酬调整。
同时，对于员工个人考虑到家庭状况、工龄、岗位晋升等因素也会进行个人薪资评估和调整。
结语建立餐饮部员工薪酬制度是酒店维持餐饮部稳定与良好发展的关键之一。
通过科学合理的薪资体系，激励员工积极工作，实现餐饮部和酒店整体业绩的稳步提高。
餐饮薪酬方案
4.本方案如与国家法律法规相抵触，按国家法律法规执行。
第2篇
餐饮薪酬方案
一、引言
为构建合理、高效且具有市场竞争力的餐饮业薪酬管理体系，提高员工的工作热情和满意度，吸引及保留优秀人才，依据国家相关法律法规及餐饮行业薪酬管理的普遍实践，结合我司实际情况，特制定本餐饮薪酬方案。
六、薪酬发放及调整
1.薪酬发放：每月按时足额发放员工薪酬，遇法定节假日提前发放。
2.薪酬调整：根据公司经营状况、同行业薪酬水平及员工绩效表现，定期进行薪酬调整。
七、附则
1.本方案自发布之日起实施，原有薪酬政策与本方案不符的，以本方案为准。
2.本方案解释权归公司人力资源部，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
二、薪酬政策基本原则
1.公平原则：确保员工在同等工作岗位上获得相应的薪酬，保障内部薪酬的公平性。
2.竞争原则：参照行业薪酬水平，制定具有市场竞争力的薪酬标准，以吸引和留住关键岗位人才。
3.激励原则：设计差异化的薪酬激励机制，鼓励员工提升个人绩效，促进企业目标的实现。
4.经济原则：在保证薪酬竞争力的同时，合理控制人力成本，实现企业成本与效益的平衡。
五、福利待遇
1.社会保险：依法为员工缴纳养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。
2.住房公积金：依法为员工缴纳住房公积金。
3.假期福利：按照国家法定节假日及公司规定，为员工提供带薪年假、婚假、产假等。
4.员工培训：提供丰富的内外部培训机会，提升员工专业技能和综合素质。
5.其他福利：根据公司实际情况，提供员工生日关怀、员工活动等。
三、薪酬系构成
1.基本工资：根据员工岗位、职级、工作经验等因素确定，作为员工薪酬的基础保障，占薪酬总额的50%。
2024年餐饮薪酬福利管理制度
2024年餐饮薪酬福利管理制度餐饮薪酬福利管理制度1一、工资制度总则1、为体现公平、效率以及按劳分配的原则，根据《劳动法》和国家有关政策规定，结合酒店实际情况，经总经理室研究批准，制定本办法。
2、酒店工资标准的制定，主要依据外部均衡调查。
(a)人力资源部定期通过各种渠道了解同行业、同职位工资水平相关信息，形成酒店薪资调查表，以此作为酒店制定工资标准的主要依据;(b)薪资的外部均衡调查每年进行一次。
根据外部均衡调查结果，结合酒店经营状况及员工绩效的考评情况，酒店工资实行动态管理。
3、本办法适用于酒店所有聘用人员;二、工资结构酒店采用以岗位等级工资为主的结构工资制度，体系如下：(一)岗位工资;(二)绩效奖金;(三)津贴;(四)年终奖金。
三、岗位工资1、根据酒店对各岗位在工作能力、技能、责任、强度及对酒店的贡献度等方面的不同要求，确定不同等级的岗位工资标准。
2、工资总额以岗位工资与绩效工资为主体，其中岗位工资为固定部分，占主体工资的60%，与绩效考核结果不直接挂钩;绩效工资为相对灵活的部分，占40%，与绩效考核结果直接挂钩。
3、酒店实行聘用制，聘期均为一年，各岗位根据考核结果，能上能下。
因此，各类人员具体岗位工资等级的确定同样坚持能高能低、能上能下的原则，主要根据本人业绩表现、工作能力、工作态度等因素而定。
4、具体的人员工资确定应根据起薪标准，由人力资源部门提出建议，由总经理最后签字确定。
高级管理人员的薪金直接由总经理确定;对于特殊人才的薪金标准，由总经理提议，报董事会特批。
5、新进人员试用期工资的确定主要根据其所从事的工作岗位评定，原则上员工级按每月600元计发，领班以上管理人员享受岗位工资，(试用期内员工不享受绩效工资)，特殊人才由酒店总经理特批。
6、管理人员身兼两职，按较高级别标准计发工资。
四、绩效工资1、绩效工资以个人岗位工资为基数，占岗位工资与绩效工资之和的40%。
是工资构成中相对灵活的部分，并与绩效考核结果挂钩。
餐饮后勤部门薪酬制度范本
第一章总则第一条为规范餐饮后勤部门薪酬管理，激发员工工作积极性，提高工作效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮后勤部门全体员工。
第三条本制度遵循以下原则：1. 公平、公正、公开原则；2. 按劳分配、多劳多得原则；3. 与公司整体薪酬体系相协调原则；4. 保障员工基本生活，提高员工福利待遇原则。
第二章薪酬构成第四条餐饮后勤部门员工薪酬由以下部分组成：1. 基本工资：根据员工岗位、工龄、技能等因素确定；2. 绩效工资：根据员工工作表现、部门绩效等指标考核；3. 岗位工资：根据岗位等级、工作强度、责任等因素确定；4. 津贴：包括岗位津贴、加班费、夜班费等；5. 福利待遇：包括社会保险、住房公积金、带薪年假、节假日福利等。
第五条基本工资：1. 基本工资按照国家规定和公司薪酬体系确定；2. 新员工入职后，基本工资按照岗位等级及公司规定执行；3. 基本工资每年进行一次调整，调整幅度根据公司经营状况及员工岗位等级、工龄等因素确定。
第六条绩效工资：1. 绩效工资根据员工工作表现、部门绩效等指标考核；2. 绩效工资分为月度绩效工资和年度绩效工资；3. 月度绩效工资按照员工当月工作表现及部门绩效确定；4. 年度绩效工资根据员工年度工作表现、部门绩效及公司整体经营状况确定。
第七条岗位工资：1. 岗位工资根据岗位等级、工作强度、责任等因素确定；2. 岗位工资每年进行一次调整，调整幅度根据公司经营状况及员工岗位等级、工龄等因素确定。
第八条津贴：1. 岗位津贴：根据岗位等级及工作强度确定；2. 加班费：按照国家规定和公司规定执行；3. 夜班费：根据国家规定和公司规定执行。
第三章福利待遇第九条社会保险：按照国家规定为员工缴纳养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险。
第十条住房公积金：按照国家规定和公司规定为员工缴纳住房公积金。
第十一条带薪年假：根据员工工龄及国家规定执行。
第十二条节假日福利：按照国家规定和公司规定发放节假日福利。
餐饮企业员工薪酬管理制度
餐饮企业员工薪酬管理制度餐饮企业员工薪酬管理制度（精选5篇）1为提升宾馆的管理水平，充分调动餐饮部员工的.积极性和主动性，不断提高员工的.服务质量和企业的整体绩效水平，结合宾馆的实际情况，特制定本办法。
一、工资结构餐饮部员工工资=基础工资+法定节假日工资+绩效工资二、基础工资餐饮部员工基础工资为每月200元。
三、法定节假日工资法定节假日工资=当月法定节假日天数×50元/天，不足部分以绩效工资补充。
四、绩效工资1、绩效工资实行月度考核，员工绩效工资与当月餐饮收入以及部门工作完成情况紧密挂钩。
绩效工资=绩效工资基数×绩效工资系数×绩效考核得分2、绩效工资基数餐饮部领班月度绩效工资基数为x元/月，实习生月度绩效工资基数为x元/月，其他服务员月度绩效工资基数为x元/月。
3、绩效工资系数宾馆根据当月餐饮收入总额（扣除宴请、张金海、柳嵩消费金额），将餐饮部员工绩效等级分为A、B、C、D、E五个等级，对应的绩效工资系数如下：4、绩效考核得分宾馆根据对餐饮部工作的考核与评比，每月末给出当月得分，总分为1分，可酌情给与奖励。
五、此办法自20xx年x月x日起施行餐饮企业员工薪酬管理制度（精选5篇）2第一章总则1、适用范围：本方案适用xx餐饮管理有限公司（以下简称“公司”）所有员工。
2、考核目的：通过绩效考核将经营计划分解落实为每一个员工的具体工作，确保公司经营目标的实现；通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作；通过绩效考核，提高全体员工的工作积极性、创造性和岗位技术水平，从而有效提升公司整体实力。
3、考核原则：①公平、公正，统一标准；②定性与定量相结合；③以日常记录和客观事实为依据。
第二章考核组织管理1、成立考评领导小组，其组成如下：负责人：xx成员：xx2、对确认考评严重失实的考评人，将取消其考核资格。
在自评栏中的分值如与主管考核的分值有较大差异，经查实后将做严肃处理。
考核方法①考核周期考核分为月度考核和年度考核。
连锁餐饮员工薪酬管理制度
第一章总则第一条为规范连锁餐饮企业员工薪酬管理，提高员工工作积极性，增强企业竞争力，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有连锁餐饮门店的员工。
第三条本制度遵循公平、合理、激励、竞争的原则，确保员工薪酬与工作绩效、岗位价值相匹配。
第二章薪酬结构第四条员工薪酬由以下部分组成：1. 基本工资：根据员工岗位、工龄、能力等因素确定，确保员工基本生活需求。
2. 绩效工资：根据员工当月工作绩效，如销售额、服务质量、客户满意度等，实行浮动工资制度。
3. 岗位工资：根据员工岗位性质、工作难度、责任大小等因素确定，体现岗位价值。
4. 加班工资：按照国家规定，对法定节假日、休息日加班的员工支付加班工资。
5. 福利待遇：包括社会保险、住房公积金、带薪年假、员工体检等。
6. 特殊奖励：对在工作中表现突出、为公司做出重大贡献的员工给予特殊奖励。
第三章薪酬管理第五条基本工资调整：1. 根据国家及地方政策，结合公司经营状况，定期调整基本工资标准。
2. 对表现优秀的员工，可根据实际情况给予晋升、加薪等激励。
第六条绩效工资管理：1. 绩效考核采用百分制，根据员工岗位职责、工作目标完成情况进行评定。
2. 绩效工资与考核结果挂钩，实行月度考核、季度评定、年度总结。
3. 对考核不合格的员工，可给予培训、调整岗位等帮助，以提高其工作能力。
第七条加班工资管理：1. 按照国家规定，合理安排员工加班，确保加班工资的发放。
2. 对因工作需要加班的员工，根据加班时间长短、工作量等因素，支付相应的加班工资。
第八条福利待遇管理：1. 按照国家及地方政策，为员工缴纳社会保险、住房公积金。
2. 定期组织员工体检，关心员工身心健康。
3. 为员工提供带薪年假、婚假、产假等福利。
第四章薪酬发放第九条薪酬发放时间为每月15日，如遇节假日，则提前发放。
第十条薪酬发放方式：1. 银行转账：将员工薪酬直接转入其指定银行账户。
2. 现金发放：对于未开通银行账户的员工，可由公司财务部门发放现金。
餐饮公司员工薪酬管理制度
餐饮公司员工薪酬管理制度餐饮公司员工薪酬管理制度一. 总则1. 按照公司经营理念和管理模式，遵照国家有关劳动人事管理政策和公司其它有关规章制度，特制定本制度。
2. 本制度适用于公司全体员工(临时工除外)。
本制度所指工资，是指每月定期发放的工资，不含奖金和风险收入。
二. 工资结构1. 员工工资由固定工资、绩效工资两部分组成。
2. 工资包括：基本工资、岗位工资、加班工资、职务津贴、住房补贴、餐饮补贴、交通补贴。
3. 固定工资是根据员工的职务、资历、学历、技能等因素确定的、相对固定的工作报酬。
固定工资在工资总额中占60％。
4. 绩效工资是根据员工考勤表现、工作绩效及公司经营业绩确定的、不固定的工资报酬，每月调整一次。
绩效工资在工资总额中占0－40％。
5. 部门经理每月对员工进行考核，确定绩效工资发放比例并报行政部审核、经行政总经理审批后交财务部作为工资核算依据。
6. 员工工资扣除项目包括：个人所得税、缺勤、扣款(含贷款、借款、罚款等)、代扣社会保险费、代扣通讯费等。
三. 工资系列1. 公司根据不同职务性质，分别制定管理层、职能管理、生产、营销五类工资系列。
2. 管理层系列适用于公司总经理、副总经理。
3. 职能管理工资系列适用于从事行政、财务、人事、质管、物流等日常管理或事务工作的员工。
4. 生产工资系列适用于生产部从事生产工作的员工。
5. 营销工资系列适用于销售部销售人员(各项目部销售人员可参照执行)。
四. 工资计算方法 1. 工资计算公式：应发工资=固定工资+绩效工资实发工资=应发工资－扣除项目2. 工资标准的确定:根据员工所属的岗位、职务,依据岗位工资评定标准确定其工资标准。
3. 绩效工资与绩效考核结果挂钩，试用期与实习期员工不享受绩效工资。
4.绩效工资确定1.员工在规定工作时制外继续工作者，须填写《加班申请表》并经本部门主管及行政部批准后方可以加班论。
2.职能部门普通员工考核由其部门经理负责；部门考核由其主管负责；《考勤表》和《加班申请表》每月10号前上报至财务部作为计算工资之用。
餐饮薪资方案
餐饮薪资方案第1篇餐饮薪资方案一、背景随着餐饮行业的快速发展，人才竞争日益激烈，合理的薪资体系成为吸引和留住人才的重要手段。
为确保公司薪酬体系的公平性、竞争力和激励性，根据国家相关法律法规及公司实际情况，制定本薪资方案。
二、适用范围本薪资方案适用于公司全体正式员工。
三、薪资构成员工薪资由基本工资、岗位工资、绩效工资、加班工资、福利补贴等部分组成。
1. 基本工资：根据员工所在岗位的最低工资标准及员工的工作经验、技能等因素确定。
2. 岗位工资：根据员工所在岗位的责任、难度、工作量等因素确定。
3. 绩效工资：根据员工的月度工作绩效及公司经营状况确定。
4. 加班工资：按照国家相关法律法规及公司规定，支付给员工超出正常工作时间的工作报酬。
5. 福利补贴：包括餐补、交通补、通讯补等，具体标准根据公司实际情况确定。
四、薪资支付1. 薪资支付时间：公司每月按时支付员工工资，如遇节假日，提前至节前最后一个工作日支付。
2. 薪资支付方式：采用银行转账方式支付。
五、调薪机制1. 公司每年根据国家最低工资标准调整、物价水平、公司经营状况等因素，对员工薪资进行适当调整。
2. 员工个人调薪：根据员工年度绩效、工作年限、技能提升等因素，进行个别调薪。
六、福利待遇1. 社会保险：公司按照国家规定为员工缴纳养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。
2. 住房公积金：公司按照国家规定为员工缴纳住房公积金。
3. 假期：员工享有国家法定节假日、年假、婚假、产假、陪产假、丧假等。
4. 培训晋升：公司提供完善的培训体系和晋升通道，助力员工职业成长。
5. 企业文化活动：公司定期举办各类员工活动，丰富员工业余生活。
七、附则1. 本薪资方案经公司审批通过后实施。
2. 本薪资方案的最终解释权归公司所有。
3. 如有未尽事宜，公司可根据实际情况予以补充。
4. 本薪资方案自发布之日起生效，如有修改，以最新版本为准。
第2篇餐饮薪资方案一、引言为构建公正合理的薪酬体系，提升员工的工作积极性与满意度，增强公司的市场竞争力，依据国家相关法律法规及餐饮行业薪酬水平，特制定本薪资方案。
餐饮业员工薪酬福利方案范本
餐饮业员工薪酬福利方案范本为了更好地保障餐饮业员工的薪酬福利，提高员工的工作积极性和满意度，公司特制定了以下薪酬福利方案，现将具体内容向各位员工详细介绍，请大家仔细阅读、理解并遵守。
一、薪酬结构1. 基本工资公司将根据员工的工作岗位和资历，设定相应的基本工资水平。
具体工资标准请参照附件一。
2. 绩效奖金公司将根据员工的工作业绩进行绩效考核，在考核合格的员工中，按照实际表现发放绩效奖金。
绩效奖金的具体发放标准和频率请参照附件二。
3. 加班津贴对于需要加班的员工，公司将根据加班时长和规定的加班津贴标准，支付相应的加班津贴。
具体津贴标准请参照附件三。
4. 节日福利公司将按照国家规定和公司实际情况，为员工提供全年的节日福利。
具体福利内容和日期请参照附件四。
5. 其他福利公司将为员工提供丰富多样的其他福利，如商业保险、员工旅游、带薪休假等。
具体福利内容和享受条件请参照附件五。
二、薪酬保障1. 工资发放公司将按照国家规定和公司实际情况，按时足额发放员工薪酬。
薪酬发放的具体时间和方式请参照附件六。
2. 薪酬调整公司将根据员工的工作表现和市场行情，定期进行薪酬调整。
具体的调整时间和幅度将提前告知全体员工。
3. 福利申请员工如需享受公司提供的福利，需按照公司规定的申请流程进行申请，经过审批后方可享受相应福利。
三、薪酬评估与调整1. 薪酬评估公司将定期对员工的薪酬进行评估，综合考虑员工的工作表现、业绩和市场行情等因素，确保薪酬的公平合理。
2. 薪酬调整公司将根据薪酬评估的结果，进行合理的薪酬调整。
调整幅度将由公司高层决定，并提前通知全体员工。
四、薪酬福利管理1. 监督机制公司将建立完善的薪酬福利管理机制，确保薪酬福利的公平公正，并接受员工的监督和建议。
员工如对薪酬福利存在疑问或建议，请及时向公司人力资源部门反馈。
2. 保密义务公司将对员工的薪酬信息进行严格保密，未经本人同意，不得向他人透露。
如有违反保密义务的行为，一经查实，将依法追究相应责任。
餐饮后厨员工薪酬制度范本
餐饮后厨员工薪酬制度范本一、总则第一条：为体现公司按劳分配的原则，结合餐饮后厨的经营管理理念，制定本薪酬管理规定。
第二条：本薪酬制度体现以下基本原则：1. 公平、公正、客观的分配原则；2. 有效激励的原则；3. 在同行业人力市场具竞争力的原则。
第三条：坚持工资增长幅度不超过本公司经济效益增长幅度，员工平均实际收入增长幅度不超过本公司劳动生产率增长幅度的原则。
第四条：公司支付的薪酬，通过工资卡和现金实现。
二、适用范围第一条：本薪酬制度适用对象为公司内从事餐饮后厨工作的员工，包括厨师、厨房助手、面点师、服务员等。
三、薪酬结构第一条：基本工资1. 厨师、厨房助手、面点师等岗位的基本工资根据岗位等级设定，服务员的基本工资根据服务年限和业绩设定。
2. 基本工资每月固定发放，不随工作绩效变动。
第二条：绩效奖金1. 绩效奖金根据员工每月工作绩效考核结果发放，占薪酬的20%。
2. 绩效奖金的考核标准如下：（1）工作积极性、团队协作精神；（2）遵守公司规章制度，无迟到、早退、旷工等不良记录；（3）工作技能和业务水平；（4）服务质量、食品安全、卫生状况；（5）完成领导下达的各项工作任务。
第三条：加班工资1. 员工加班工资按照公司规定的加班工资标准发放。
2. 员工每月加班时长不超过规定上限，超出部分按小时计算加班工资。
第四条：福利补贴1. 员工享有国家法定节假日加班补贴、高温补贴等相关福利补贴。
2. 员工生日当月，公司赠送生日蛋糕一个，并发放生日红包。
3. 员工年度优秀者，可享受公司组织的年度旅游活动。
四、薪酬管理第一条：公司每月按时发放员工薪酬，确保员工工资不低于当地最低工资标准。
第二条：员工薪酬待遇调整，由公司根据经济效益、市场行情等因素进行定期评估，并根据评估结果进行调整。
第三条：员工晋升、岗位调整等导致薪酬变动的，按照新岗位的薪酬标准执行。
第四条：员工离职、辞退、开除等原因导致薪酬结算的，按照公司相关规定办理。
餐饮薪酬管理制度
餐饮薪酬管理制度一、总则为规范餐饮企业的薪酬管理，提高员工对企业的认同感和工作积极性，订立本制度。
本制度适用于公司的全体员工，包括正式员工、临时员工和劳务派遣人员。
二、薪酬结构2.1 薪酬构成公司员工的薪酬由基本工资、绩效奖金、福利待遇等构成。
2.1.1 基本工资基本工资是依照员工所在职位对应的工资档次确定的，实在标准由公司财务部门和人力资源部门共同订立，依据员工的工作阅历、本领和绩效进行调整。
2.1.2 绩效奖金绩效奖金是依据员工的个人绩效情况和企业业绩情况进行考核，实在标准由公司人力资源部门订立，并经过公司高层审核确认。
2.1.3 福利待遇福利待遇包括五险一金、带薪休假、员工饭补、节日福利等，实在标准由公司人力资源部门依据国家法律法规和企业实际情况订立，并经过公司高层审核确认。
2.2 薪酬调整公司每年进行薪酬调整，在以下情况下可以进行调整：1.国家最低工资标准的调整；2.公司业绩的变化；3.员工的工作表现和绩效评定结果；4.市场薪酬的变化。
薪酬调整由公司人力资源部门负责，依据绩效考核结果和相关指标进行调整。
三、薪酬考核3.1 考核指标公司对员工进行绩效考核时，重要考核以下指标：1.工作质量：员工在工作中的工作质量和效率；2.工作本领：员工在工作中的技能和学问水平；3.团队合作：员工与同事之间的合作和协作本领；4.创新思维：员工对工作的创新本领和积极性；5.客户充足度：员工所服务的客户对其工作的充足度。
3.2 考核流程3.2.1 年度考核公司每年进行一次年度考核，考核内容包括员工的工作表现、本领进展、团队合作和创新等方面。
年度考核由直接上级主管进行评定，评定结果由直接上级主管和部门负责人共同审核确认。
3.2.2 绩效考核嘉奖依据员工的绩效考核结果，公司设立年度绩效奖金，奖金数额由公司财务部门和人力资源部门共同确定。
绩效奖金发放标准由公司所在地的劳动局规定，由公司人力资源部门负责实在执行。
3.3 不同岗位的考核标准不同岗位的员工依据职责和工作内容的不同，对应的考核标准也有所差异。
餐饮薪酬管理制度
餐饮薪酬管理制度餐饮薪酬管理制度 在发展不断提速的社会中，⼈们运⽤到制度的场合不断增多，制度是维护公平、公正的有效⼿段，是我们做事的底线要求。
⼀般制度是怎么制定的呢？以下是⼩编为⼤家整理的餐饮薪酬管理制度，希望对⼤家有所帮助。
餐饮薪酬管理制度1 第⼀条⽬的 为真正发挥薪⾦的效⽤，合理分配，规范管理，特制订本制度 第⼆条薪⾦结构 本公司薪⾦结构如下 第三条薪⾦⽀付种类 薪⾦计算包括下列4项： 1、⽉薪制：员⼯因休假⽽停⽌⼯作时，依规定不得扣除缺勤额； 2、⽇结⽉薪制：员⼯因休假⽽缺勤时的薪⾦，应从薪⾦中扣除当⽇缺勤额；但全⽉不上班者，不⽀付该⽉薪⾦； 3、计时制：依员⼯⼯作时间来决定其⽀付标准，不上班则不⽀付薪⾦； 4、⽇薪制及计时制薪⾦⼯作，原则上是以基准内薪⾦除以⼯作天数或⼯作时数的⾦额为基准。
第四条⽀付⽅法 1、薪⾦⽀付通常以汇⼊事先告知的个⼈银⾏账户内；但在特殊情况时可，由⼈事部申请以现⾦直接⽀付； 2、员⼯死亡时的薪⾦，可由⼈事部通知其家属带相关证件领取。
第五条扣除额 下列规定可⾃薪⾦中直接扣除： 1、个⼈薪⾦所得税； 2、劳动保险费； 3、⼯会协议的事项； 4、其他法令所规定事项。
第六条薪⾦计算期间及⽀付⽇ 1、采⽤⽉薪制的薪⾦计算期间，从每⽉X⽇开始到次⽉X-1⽇为⽌并于当⽉⽉底⽀付；⽀薪⽇若遇休假⽇时，可提前发放； 2、采⽤⽇薪制及计时制的薪⾦计算期间，则以制订的⼯作天数作为计算基准；薪⾦⽀付⽇应与⽉薪制相同，于当⽉⽉底发放； 3、薪⾦计算期间遇年度调薪时，调薪⽇前后⼯作时间分别计算。
第七条缺勤扣除 员⼯⽆故以欺骗或不正当事由来逃避⼯作的或勒令停⽌⼯作时，不予以⽀付薪⾦。
（⼆）基准内薪⾦及基准外薪⾦ 第⼋条基准内薪⾦及基准外薪⾦ 1、薪⾦⽀付原则上依附表的有关规定作为基准内薪⾦及基准外薪⾦的依据； 2、⼯作时间的单价计算公式如下： 时间单价 = 基准内薪⾦（不含抚养津贴）/⼀个⽉平均规定的出勤时数 第九条调薪 调薪包括定期调薪及临时调薪两⼤部分，其规定如下： 1、凡具有调薪资格者，应于10⽉31⽇前将材料送⼈事部审核，并于12⽉31⽇前根据个⼈考绩给予定期的调薪；定期调薪以每年调整⼀次为原则； 2、中途聘⽤⼈员、停薪留职者、试⽤期⼯作⼈员及兼职⼈员均不属于定期调薪的范围内； 3、临时调薪的相关事项，另⾏制定； 4、受⾏政处分的员⼯，不予以调薪； 5、有调整的必要时，则依下列公式计算平均薪⾦的标准： 平均薪⾦ = 薪⾦的结算⽇前3个⽉的薪⾦总额/90⽇ （三）奖⾦ 第⼗条奖⾦计算期间及⽀付对象 奖⾦包括定期奖⾦及结算奖⾦两⼤部分，其规定如下： 1、定期奖⾦的计算期间每年分两次在6⽉及12⽉分别⽀付给在职员⼯； 2、定期奖⾦由基准奖⾦、级别加算及连续⼯作年限等构成； 3、基准奖⾦的级别的加算⽅法是以基本⼯资及责任津贴为基础乘以⽀付⽐率再乘以出勤率； 4、基准奖⾦的⽀付率以公司业绩及其他变动因素的衡量⽽决定； 5、级别加算及⽀付率的规定； 6、出勤⽐率的计算根据下列公式： 出勤率：1－[（0.007×请假⽇数＋0.0035×带薪休假的调换天数）＋（0.0025×迟到、早退、私⾃外出次数）＋（0.0035×迟到、早退、私⾃外出次数）]； 7、连续⼯作年限的加算 3年～5年未满每年加发300元； 5年～10年未满每年加发350元； 10年～15年未满每年加发400元； 15年以上每年加发450元； 8、结算奖⾦是依据年度中的收益及成果分配规则，以前年度进⼊公司且 于奖⾦⽀付⽇仍在公司⼯作的员⼯为⽀付对象。
餐饮服务员工薪酬管理制度规定员工薪酬结构和管理流程
餐饮服务员工薪酬管理制度规定员工薪酬结构和管理流程餐饮服务行业是一个人力密集型的领域，员工薪酬管理对于企业的运营和员工的激励具有重要意义。
为确保员工的薪酬合理、公平、透明，提高员工满意度和整体绩效表现，我们制定了本餐饮服务员工薪酬管理制度。
本制度旨在规定员工薪酬结构和管理流程，确保薪酬管理的公正性、科学性和合理性。
一、员工薪酬结构1. 基本工资：根据员工职位和工龄确定，由公司每月支付。
2. 绩效奖金：根据员工个人表现、工作目标完成情况以及客户评价等方面进行评估，每季度发放。
3. 加班补贴：对于需要加班工作的员工，按照国家规定的加班工资标准支付。
4. 带薪假期：员工享有带薪年假、病假和其他法定假期。
5. 岗位津贴：针对特定职位的员工，根据岗位特殊性和工作强度额外支付津贴。
二、员工薪酬管理流程1. 薪酬测算和预算：公司每年根据经营状况和市场行情进行薪酬测算和预算，确保薪酬总额合理，能够满足员工的基本需求。
2. 岗位评估：针对各个职位进行岗位评估，确定薪酬定级标准和薪酬区间。
3. 个人绩效评估：通过定期的绩效评估，确定员工的工作表现和贡献度，并与薪酬挂钩。
4. 薪酬调整：根据绩效评估结果和员工工作表现，进行薪酬调整。
5. 薪酬发放：薪酬发放由财务部门负责，确保在规定时间内发放到员工账户。
三、员工薪酬管理原则1. 公正合理原则：员工薪酬管理应公正、合理，遵循公平竞争原则，根据员工工作表现和市场行情确定薪酬水平。
2. 激励导向原则：员工薪酬应该能够激励员工提高工作绩效，促进员工个人和团队的发展。
3. 透明度原则：员工薪酬管理过程应该透明，员工应清楚了解薪酬结构、管理流程和绩效评估标准等。
4. 薪酬福利平衡原则：员工薪酬管理应综合考虑员工的工资待遇、福利和工作环境等，确保薪酬福利与工作负荷相匹配。
四、员工薪酬管理制度监督1. 内部监督机制：公司设立薪酬管理委员会，负责各部门薪酬管理的监督和协调工作。
2. 外部评估机制：定期聘请第三方机构进行薪酬管理的评估，确保薪酬管理的科学性和合法性。
餐饮门店员工薪酬管理制度
第一章总则第一条为确保餐饮门店员工薪酬管理的公平、合理、透明，激发员工的工作积极性，提高门店的经营效益，特制定本制度。
第二条本制度适用于本门店所有正式员工，包括但不限于服务员、厨师、传菜员、收银员等。
第三条本制度遵循以下原则：1. 公平原则：同一岗位、同一职级的员工薪酬待遇一致；2. 竞争原则：薪酬水平与同行业、同地区水平相当；3. 激励原则：薪酬与员工绩效、工作表现挂钩；4. 合法原则：遵守国家相关法律法规。
第二章薪酬构成第四条餐饮门店员工薪酬由以下部分构成：1. 基本工资：根据员工岗位、职级、工龄等因素确定；2. 绩效工资：根据员工工作绩效、服务质量、客户满意度等因素确定；3. 加班工资：根据国家规定及门店实际情况，对加班员工支付加班费；4. 津贴：包括岗位津贴、工龄津贴、高温津贴等；5. 福利：包括五险一金、带薪年假、节日福利等；6. 单项奖励：根据员工工作表现，给予优秀员工奖、突出贡献奖等。
第三章薪酬发放第五条薪酬发放时间：每月5日前发放上月工资。
第六条薪酬发放方式：现金支付、银行转账等。
第七条薪酬发放条件：员工需按时完成工作任务，无违纪行为。
第四章薪酬调整第八条薪酬调整原则：1. 根据员工工作表现、绩效、服务质量等综合评估；2. 根据门店经营状况、成本控制等因素进行调整；3. 每年度进行一次薪酬调整。
第九条薪酬调整方式：1. 基本工资调整：根据员工岗位、职级、工龄等因素进行调整；2. 绩效工资调整：根据员工工作绩效、服务质量、客户满意度等因素进行调整；3. 津贴调整：根据国家政策、门店实际情况等因素进行调整。
第五章附则第十条本制度由门店人力资源部负责解释。
第十一条本制度自发布之日起实施，原有薪酬管理制度废止。
第十二条本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
第十三条门店可根据实际情况对本制度进行修订，并报相关部门审批。
公司(餐饮业)薪资管理制度
公司（餐饮业）薪资管理制度在餐饮业中，薪资管理制度起到至关重要的作用，对员工积极性和公司整体运营都有着深远的影响。
一个合理而公正的薪资管理制度不仅可以激励员工的工作积极性，提高工作效率，还能够帮助公司吸引和留住人才，提升整体竞争力。
因此，设计一套完善的薪资管理制度对于公司的长远发展至关重要。
1. 薪资结构设计公司的薪资结构应当考虑到员工的工作内容和薪酬水平的公平性。
一般来说，餐饮行业员工的薪资主要由基本工资、绩效奖金和福利待遇等构成。
在设计薪资结构时，需要根据员工的岗位等级和工作表现等因素进行合理的分类，并设定相应的薪资水平。
2. 绩效考核机制为了激励员工积极性，公司可以建立完善的绩效考核机制。
通过设立明确的绩效指标和评估标准，可以帮助员工清晰地了解自己的工作目标和表现要求，从而更有针对性地提升工作表现，并获得相应的奖励。
3. 薪酬发放方式薪酬的发放方式也是薪资管理制度中需要考虑的重要因素之一。
可以选择按月发放、按季度发放或者按年度发放等方式，根据公司的实际情况和员工的需求进行灵活设置，确保员工薪酬的及时、准确发放。
4. 福利待遇除了基本工资和绩效奖金外，公司还可以提供一些福利待遇，如带薪年假、员工餐饮优惠、培训机会等，以提升员工的工作满意度和忠诚度，进而提高整体业务绩效。
5. 薪资调整机制随着市场环境和公司运营情况的不断变化，公司需要建立灵活的薪资调整机制，及时调整员工的薪资水平以保持员工的薪酬竞争力和激励性。
6. 监督与评估为确保薪资管理制度的有效实施，公司需要建立监督和评估机制，定期对薪资管理制度的执行情况进行审查和评估，发现问题及时进行调整和改进，以确保公司整体薪资管理制度的公正性和合理性。
通过建立健全的薪资管理制度，公司可以有效激励员工的工作积极性，提升整体企业绩效，并获得员工和公司共赢的局面。
因此，公司在餐饮业中应高度重视薪资管理制度的设计和实施，确保其与公司的整体战略目标相一致，从而推动公司持续健康发展。
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莱邦海逸假日酒店餐饮部
员工薪酬管理办法
第一章总则
第一条目的：为规范酒店工资管理，确定员工工资及时发放，遵照坚持兼顾股东和员工利益的原则，结合酒店现行人力资源管理制度，将员工总收入与员工的能力、绩效和酒店的经济效益直接挂钩。
以建立公平，公正，合理的工资管理制度，充分发挥所有员工的积极性，创造性，实现酒店的经营目标。
第二条定义：本制度所指员工工资，是指员工每月定期获发的工资总额。
第三条范围：本制度适用于所有莱邦海逸假日酒店餐饮部员工。
第四条权责
（一）本制度由酒店人力资源部负责起草、颁布，修订，解释并监督施行，由餐饮部执行。
（二）修订由酒店人力资源部根据部门意见和公司经营目标调整需要提报修改方案，经酒店总经理核准后，方可修订。
（三）本制度经酒店总经理核准后，正式生效施行。
第五条员工工资管理原则：本酒店的工资管理制度必须贯彻兼顾股东和员工利益，按劳分配、奖勤罚懒和效率优先兼顾公平三大基本原则以及根据高效、简单、实用原则，在工资分配管理中综合考虑社会物价水平、公司支付能力以及员工所在岗位在酒店经营管理活动中的相对价值、员工贡献大小等因素。
第二章工资结构
1、实发工资=应发工资－扣除项目
2、应发工资＝固定工资+全勤奖+工龄+绩效奖金
3、基本工资＝依据岗位职责的不同确定
4、工龄工资＝工龄工资以到酒店服务的时间计算，每满半年加30元工龄工资，5年封顶
５、绩效奖金=依据下面《绩效考核方案》执行
6、扣除项目，包括以下：
●公司代扣（代缴）法定社会保险由个人支付项目费用；
●因员工个人原因给酒店造成损失应赔偿的金额；
●违纪员工的违纪罚款；
●每月所受处罚金额的总和。
7、全勤奖：全勤奖金是为奖励员工在每一月度的全勤者(无迟到、早退、旷工、私自外出、请假)，每月满勤出勤者发100元。
第三章绩效考核方案
餐饮部绩效考核方案按照按劳分配、奖勤罚懒和效率优先兼顾公平公正的基本原则，切实有效的使员工的劳动报酬与员工能力、绩效和酒店经济效益紧密联系起来，充分体现劳动的差别，发挥员工积极性，实现部门经营目标。
一、考核分数
考核分数由技能考核、质检分数及酒店管理人员评分分数组成，其中技能考核分数占总分数30%，质检分数占总分数40%，酒店管理人员评分分数占总分数30%。
餐饮部按照员工考核分数指定包房服务，并与前台预订结合按照员工名次给客人预订包房。
第一名上海第九名燕皇十七名广州第二名北京第十名纽约十八名华盛顿第三名上海十一名伦敦十九名深圳第四名北京十二名新加坡二十名罗马第五名澳门十三名香港二十名柏林第六名海皇十四名莫斯科
第七名鲍皇十五名巴黎
第八名翅皇十六名夏威夷
每月月底对餐饮部全体员工进行技能考核，考试内容由餐饮部经理制定，由餐饮部领班及经理共同评定员工考核分数。
餐饮部设立质检领班一名，主要负责部门员工日常工作的检查、督导、跟进，将发现的问题以书面的形式记录成册，并要求员工签字确认，规定时间整改，质检领班及时跟进整改结果。
每周通报一次所发现的问题，每月月底将每一名员工所出现的问题汇总评定并整理好报人事行政部备案。
酒店管理人员包括总经理、副总经理、前台部经理、营销部经理，每月月底由以上管理人员结合餐饮部员工平时工作表现、团结互助、客户投诉等方面给对部门每位员工进行评定。
二、绩效提成办法
前厅服务人员提成办法：员工指定包房后，每餐服务过程中产生的菜品消费金额按照1%的比例提成给服务员，其中上海北京两个包房按照2.2%提成。
每餐结束后，由收银员制表统计并需收银员、盯台服务员、区域领班、部门经理
四方签字确认后生效，月底由收银员汇总统计上报财务部，并在次月15日发放工资的同时在工资表中体现。
（包席不参与提成，盯台人员按照考核分数名次倒序安排）。
其他班组人员提成办法：每月在前厅服务人员提成金额中提出30%平均发放给部门其他班组人员包括迎宾员、收银员及传菜员。
如以上人员到前厅帮忙盯台，则依然按照前厅服务人员提成办法予以计提且在有大型包席的情况下优先安排包房。
领班管理人员提成办法：每月依据部门营业额按照0.025%的比例提成后平均发放给领班级管理人员。
员工当月有任何严重违规违纪或造成客人投诉等情况发生，立即取消当月绩效考核工资。
第四章、附则
一、所有职员的工资均为酒店机密。
任何泄露、探听他人工资者，一经发现，予以一次书面警告，并处100—500元的处罚。
二、本制度从2012年4月20日正式颁布，自2012年5月1日正式执行。
本酒店有权对此制度进行修改和补充。
签发：__________
二〇一二年四月十九日。