组成细胞的分子--细胞中的无机物

14
习题
①刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，重量减轻， 这个过程损失的wenku.baidu.com分主要是 自由水 ，这样的种 子在适宜的条件下（用水浸泡等）仍能萌芽
②把晒干的种子放进一支洁净的试管中加热， 试管壁上有水珠，形成这些水珠的水主要是小 麦种子里的 结合水 ，这样的种子将不能萌芽
③如果将上述小麦继续烘干直到燃烧，最后 无机盐 得到一些灰烬，这些灰烬就是一些_______
结合水： 与细胞内其他物质相结 细胞结构的重要组成成分 合的水（4．5%）
自由水：
以游离形式存在可以自 由游动（95 ．5% ）
11
3、水在细胞中的功能
（1）结合水： 细胞结构的重要组成成分 （2）自由水： ①运输营养物质或代谢废物 ②细胞内的良好溶剂 ③为细胞提供液体环境 ④参与细胞内的许多生物化学反应
活细胞中的六大化合物，含量和比例不断变化，但相对稳定. 这些化合
物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能 表现生命现象！
运输营养物质和废物
细胞内良好的溶剂
基质
叶绿体
大多数生化反应需要水的参与
线粒体
质 量 98 （%） 77 52-58 60--65 45
8
1、水的含量
（4）同一生物体内不同的组织器官中水含量
表4 人体组织、器官的含水量
也不相同
骨骼 22
生物
牙齿 10
骨骼 肌 76
血液 83
心肌 79
质量 分数 ％
9
部位
形态 液态
血液
含水量% 82
心肌 坚韧的固态
79
10
2、水在细胞中的存在形式
1
3
4
一、细胞中的水
1、水的含量
（1）水是细胞中含量最高的化合物
表1 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量
5
1、水的含量
（2）不同种类生物体内水的含量是不同的 （60~95%）
水母97%
藻类90%
鱼类80—85%
6
高等植物60—80%
蛙78%
哺乳动物65%
1、水的含量
7
1、水的含量
表3 人在不同生长发育期的含水量 （3）水在生物不同发育时期含量不同 生 长 发 胚 胎 幼儿 成 年 成 年 老年人 育阶段 时 期 （女） （男）
缺镁的植株光合作用效率降低
17
图1 缺镁番茄叶子
图2 正常番茄叶子
作用1：构成细胞中复杂化合物的重要组成成分
分 析 讨 论 ：
铁是血红蛋白的重要组分 （1）1）为什么缺铁会导致贫血？ 镁是叶绿素的重要组分 （2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？
18
作用2：维持细胞和生物体的生命活动
19
Mg 2＋—— 叶绿素成分
12
4、自由水和结合水的关系
结合水
代谢旺盛(获得足够适量能量) 抗逆性弱
自由水
代谢缓慢（亲水性物质增加） 抗逆性增强
动物冬眠时， 体内的生物化 学反映是减慢 还是加快呢？ 是哪种水向哪 种水转化的？ 苏醒后呢？
自由水的含量影响细胞代谢强度， 含量越大，新陈代谢越旺盛！
13
各种生物体的一切生命活动都离不开水
Ca 2＋—— 维持生命活动，牙齿和骨骼的重要成 Fe 2＋—— 血红蛋白的成分 I
——————
甲状腺激素成分
N —————— 蛋白质、核酸等的成分 P —————— 核酸、磷脂等的成分
Na＋、 K＋—— 维持细胞外液的渗透压
B —————— 促进花粉萌发和花粉管伸长
作用3：维持细胞和生物体的酸碱平衡 运动员运动时会大量流汗排出无机盐，导致体内
23
三. 组成细胞的元素和物质
C、H、O、N 1.构成细胞中主要化合物的基础是_________ 等化学元素
2. 生物分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸） 碳链 以________为基本骨架，它们是构成细胞的基 糖类 本框架，其中_______是主要的能源物质， 脂肪 蛋白质 _______是主要储能物质，________是生命活 核酸 动的主要承担者，________作为遗传物质
的水盐平衡和酸碱平衡失调。
乳酸＋NaHCO3=乳酸钠＋H2CO3
为什么要在运动员喝的 饮料中添加无机盐？
21
小结： 细胞中大多数无机盐以离子的形式存在
1、构成细胞中复杂化合 物的重要组成部分；
无机盐的作用
2、维持细胞和生物体的 生命活动； 3、维持细胞的酸碱平衡
22
在医院输液时，生理盐水的浓度为什么是0.9％？ 过高或过低会产生什么影响？ 浓度过高会产生什么影响？ 细胞皱缩 浓度过低会产生什么影响？ 细胞涨破 作用2：维持细胞的形态
15
二、细胞中的无机盐
1、含量：占鲜重的1－1.5% 2、存在形式 多数以离子态存在 少数以化合态存在：如CaCO3等
阳离子:Na+、K+、Ca2+、Mg2+、 Fe2+、 Fe3+等
阴离子：Cl- 、SO42-、PO43-、HCO3-等。
16
例1：小兰最近总觉得疲乏困倦、头晕眼花，经检 查发现体内血红蛋白含量偏低，确诊为缺铁性贫 血。小兰有个疑惑：为什么缺铁会导致贫血呢？ 例2 ：某生物兴趣小组做了个无土栽培的实验，这 是他们的其中之一的结果，与正常植株相比，缺 镁的植株出现了 叶片变黄症状。