燃气燃烧技术与设备_Chap10

图11-1 家用双眼灶

1—进气管；2—引射器；3—盛液盘；4—分气盘；5—大火盖； 6—中心火盖；7—锅支架；8—喷嘴；9—旋钮；10—控制器；

第十一章 民用燃气用具

第一节 家用燃气具

一、燃气灶具

燃气灶具的分类 表11-1

二、燃气热水器与采暖炉

热水器能效等级表11-2

图11-8 配有快速生活热水系统的采暖热水两用炉

1—采暖回水接口；2—生活冷水进口；3—板式换热器；4—生活热水出口；5—采暖出水接口；6—补水阀；7—水泵；8—膨胀水箱；9—内循环进水管；10—燃气进口；11—内循环出水管；12—点火针和熄火保护；13—燃烧器；14—换热水箱；

第二节 商业燃气具

商业燃气具系指在宾馆、食堂、餐馆等厨房中广泛使用的炊事用具，产品设计多根据用户使用要求决定，品种繁多。

一、中餐炒菜灶

强制鼓风中餐灶的性能参数 表11-3

二、大锅灶

大锅灶的性能指标表11-4

三、蒸箱

图11-13 单门蒸箱

1—进水管；2—进气管；3—除垢器；4—蒸汽发生室进气管；5—平衡水箱；

6—浮球；7—上箱体；8—烟道；9—蒸汽发生室；10—火管；11—被加热水管；

12—排管式燃烧器；13—排水管；

图11-14 蒸汽发生室的结构

1—进水口；2—燃烧器；3—水管；4—蒸汽发生室；

5—蒸汽出口；6—烟管；7—燃烧室；

第三节民用燃气用具的工艺设计

一、关于工艺设计的几个问题

在使用额定压力的基准气情况下，燃具在单位时间内放出的热量称为燃具的热负荷，单

位用kW 表示。

()

211003600K W c t t Q ητ

⋅⋅-=

(11-1)

式中 Q ——燃具热负荷(kW)；

W ——被加热物质的质量(kg)；

c ——被加热物质的比热(kJ/kg .℃)； 1t 、2t ——被加热物质的初温和终温(℃)； τ——升温所需要的时间(h)；

η——燃具的热效率(%)；

K ——安全系数， 1.28~1.40K =。

()211003600K W c t t w m Q ητ

⋅-+⋅⎡⎤⎣⎦

=

(11-2)

式中 w ——固体的熔融量(kg)；

m ——固体的熔解热(kJ/kg)；

()'

211003600K W c t t w r Q ητ

⎡⎤⋅-+⋅⎣⎦

=

(11-3)

式中 '

w ——液体的蒸发量(kg)；

r ——液体的气化潜热(kJ/kg)；

燃具的热效率是指有效利用热占燃气总放热量的百分比，即

()100 %q

Q

η=

(11-4) 式中 η——燃具的热效率(%)；

q ——有效利用热(kJ)；

Q ——燃气的总放热量(%)；

燃具的热效率是燃烧过程和传热过程的综合效率，它是燃具能量利用的经济性指标。

各种燃具燃烧室热强度 表11-5

二、民用燃具的检验与使用

燃气用具的额定燃气压力

表11-6

(2) 测试用燃气 在国家标准GB/T 13611-2006《城镇燃气分类与基本特性》中，给出了

各种燃气的测试用气组成。其中0为基准气，1为黄焰和不完全燃烧界限气，2为回火界限气，3为脱火界限气，详见表11-7。

GB/T 13611-2006中的测试用气 表11-7

0g g L L = (11-5)

式中 0

g L ——折算为标准状态下的基准气(设计用燃气)的流量(Nm 3/h)； g L ——试验状态下的干试验气流量(m 3/h)； g P ——试验时燃气流量计内的燃气压力(Pa)； B ——试验时大气压力(Pa)；

g t ——试验时燃气流量计内的燃气温度(℃)； s ——干试验气的相对密度； r s ——基准气的相对密度；

()03

,r g 110 kW 3.6

l Q H L -=

⋅⋅ (11-6)

式中 Q ——15℃、101325Pa 、干燥状态下的折算热负荷(kW)； ,r l H ——基准气的低热值(kJ/Nm 3)；

100%⨯折算试验热负荷－标准额定热负荷

热负荷偏差＝

标准额定热负荷

(11-7)

''

"

21'2

20.9100%120.9

O CO CO CO O α=⎛⎫

- ⎪

⎝⎭=⨯- (11-8) 式中 1CO α=——折算为过剩空气系数为1时，烟气中的CO 含量(%)；

'CO ——烟气样中的CO 含量(%)； '2O ——烟气样中的O 2含量(%)；

"CO ——检验室内空气中的CO 含量(%)；

()()()212100%N

m

m

CO CO CO CO α==⨯ (11-9)

式中 ()2N CO ——理论干烟气样中的CO 2含量(%)；

()2m CO ——烟气样中的CO 2含量(%)； ()m CO ——烟气样中的CO 含量(%)；

燃具表面温度规定值 表11-8

四、民用燃具的自动与安全控制装置

在燃烧过程中，火焰内部会产生大量的正、负离子。当有外加电场施加于火焰时，这些正、负离子便会在电场的作用下定向移动，因此产生电流，称之为“火焰离子电流”