医院病人伙食费管理制度范本

住院病人用餐管理制度

住院病人用餐管理制度第一章总则为规范医院住院病人用餐管理工作，提升病人服务质量，保障病人的饮食安全和营养需求，特订立本规章制度。

第二章用餐权限第一节病人用餐范围1.本制度适用于全部住院病人，包含普通病房、特殊病房（如ICU、CCU等）的病人。

第二节病人用餐评估1.病人入院时，由医护人员进行用餐评估，了解病人的饮食习惯、过敏史、口味等，为后续用餐供应参考依据。

第三节病人用餐权限划分1.病人的饮食方案由医生和营养师共同确定，并依据病情的变动及时调整。

2.依据病情和饮食要求，将病人的用餐权限分为以下几类：–普通饮食：适用于一般病情，无特殊饮食限制的病人；–液体饮食：适用于消化功能较差或需要辅佑襄助喂养的病人；–半流质饮食：适用于消化汲取功能稍强但不能耐受普通饮食的病人；–软食饮食：适用于牙齿或口腔有问题的病人；–低脂饮食：适用于高脂血症等相关疾病的病人；–低盐饮食：适用于高血压等相关疾病的病人；–无盐饮食：适用于严重水肿或其他需要掌控盐摄入的病人。

第三章用餐管理第一节用餐时间1.医院设定固定的用餐时间，病人应在规定时间内就餐，以保证餐品的新鲜和热度。

2.病人有特殊情况需要调整用餐时间的，应提前向病区医生或护士进行申请，并得到批准后方可更改。

第二节餐饮服务1.医院为病人供应标准的营养餐，确保病人的饮食需求得到满足。

2.餐饮服务医务人员应穿着乾净，严格遵守食品卫生操作规程，确保餐品的安全卫生。

第三节特殊饮食需求1.对于有特殊饮食需求的病人，医院将供应符合要求的特殊饮食，并加强监测，确保病人饮食的合理性和安全性。

2.对于需要特殊配餐的病人，医院将按需供应配餐服务，确保饮食的个性化需求得到满足。

第四节外部食品管理1.为确保病人的食品安全，医院原则上不允许病人携带外部食品进入病房。

2.如有特殊情况需要进食外部食品的，需事先向病区医生或护士提出申请，并经过审批后方可执行。

第五节营养评估和引导1.医院将定期对住院病人进行营养评估，依据评估结果，订立个性化的营养增补方案。

医院伙食补贴管理规定(3篇)

第1篇第一章总则第一条为规范医院伙食补贴的管理，保障医务人员的基本生活需求，提高医务人员的工作积极性，根据国家有关法律法规和医院实际情况，特制定本规定。

第二条本规定适用于医院全体在职职工，包括临床医生、护士、医技人员、行政管理人员等。

第三条医院伙食补贴的管理应遵循公平、合理、公开的原则，确保补贴资金的合理使用。

第二章补贴标准第四条医院伙食补贴标准根据当地经济发展水平、物价水平和医院实际情况确定，具体标准如下：（一）临床医生、护士、医技人员：每人每月补助人民币X元。

（二）行政管理人员：每人每月补助人民币Y元。

第五条医院伙食补贴标准每年度根据物价上涨情况及医院财务状况进行调整，调整幅度由医院管理层决定。

第六条医院伙食补贴不得与职工工资、奖金等其他福利待遇重复享受。

第三章补贴发放第七条医院伙食补贴采用现金发放或银行转账的方式，具体发放方式由医院财务部门根据实际情况确定。

第八条医院伙食补贴发放时间为每月的固定日期，如遇国家法定节假日，则提前或延后发放。

第九条职工因故未能按时领取伙食补贴的，应在次月内补发，逾期未领者视为自动放弃。

第十条职工调离、退休或离职时，应结清其应得的伙食补贴。

第四章补贴使用与管理第十一条医院伙食补贴仅用于职工的日常饮食，不得挪作他用。

第十二条医院设立伙食补贴专户，由财务部门负责管理。

第十三条医院财务部门应定期对伙食补贴的使用情况进行监督检查，确保补贴资金的合理使用。

第十四条医院伙食补贴的使用情况应定期向医院管理层报告，并向职工公开。

第五章监督检查第十五条医院设立伙食补贴监督小组，负责对伙食补贴的管理和使用进行监督检查。

第十六条监督小组定期对伙食补贴的发放、使用情况进行检查，发现问题及时纠正。

第十七条医院职工对伙食补贴的管理和使用有异议的，可以向监督小组提出申诉。

第六章违规处理第十八条职工有下列行为之一的，视情节轻重给予警告、通报批评、扣发补贴等处理：（一）冒领、骗取伙食补贴的；（二）挪用伙食补贴资金的；（三）故意泄露伙食补贴信息的；（四）其他违反本规定的行为。

医院伙食规章制度模板范文

医院伙食规章制度模板范文第一章总则第一条为了保障患者的健康和营养需求，提高医疗服务质量，规范医院伙食管理，特制定本规章制度。

第二条医院伙食规章制度适用于医院所有临床及住院部门。

第三条医院伙食管理应遵循"安全、营养、合理、卫生、适口"的原则。

第四条医院伙食管理由医院院长负总责，由医院后勤部门具体负责执行。

第五条医院伙食管理涉及到生产、配送、储存、加工、餐饮管理等各个方面。

第六条医院应当建立健全医院伙食安全监管机构，加强对伙食质量和安全的监督检查。

第七条医院伙食管理工作应当遵循公平、公正、公开、诚信的原则。

第八条医院伙食管理应当树立"以病人为中心，服务第一，质量第一，安全第一"的服务理念。

第二章伙食生产管理第九条医院应当建立健全伙食生产的组织机构，明确分工，落实责任。

第十条医院伙食生产应遵循食品安全法律法规，执行标准化、规范化的生产流程。

第十一条医院伙食生产应有专业的厨师团队，定期进行健康体检，防止传染病传播。

第十二条医院伙食原料采购应当选择正规渠道，保证质量安全，防止使用过期、变质食材。

第十三条医院伙食生产应当保持厨房环境的卫生和整洁，定期进行清洁消毒，防止细菌感染。

第十四条医院伙食生产中应当控制食品加工中的油炸、煎炒，减少食品的油脂和热量含量。

第十五条医院伙食生产中应合理控制盐、糖添加量，保证食品的营养均衡。

第十六条医院伙食生产中应保证菜品的新鲜度、口感和色香味俱佳。

第十七条医院伙食生产中应合理分配膳食烹制时间，控制出餐速度，保持食品的温度合适。

第十八条医院伙食生产中应建立记录制度，每日记录生产原料采购情况、食品加工过程，做到真实可追溯。

第十九条医院伙食生产中应加强食品留样和检验管理，确保食品质量安全。

第三章伙食配送管理第二十条医院应当建立健全伙食配送的组织机构，明确分工，规范操作。

第二十一条医院伙食配送应有专业的运输队伍，车辆应符合食品运输卫生标准。

第二十二条医院伙食配送应按时按量将各科室所需食品送达指定地点，确保食品的新鲜和安全。

医院伙食规章制度模板范本

医院伙食规章制度模板范本第一章总则第一条为规范医院伙食管理，保障医院员工和患者的健康，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于医院所有员工和患者。

第三条医院伙食管理遵循“安全、卫生、营养、合理”的原则。

第四条医院伙食由专业的厨师团队负责制作，保证食品的质量和口感。

第五条医院伙食的供应应根据员工和患者的需求和健康状况进行调整。

第六条医院伙食的供应时间应符合员工和患者的作息时间。

第七条医院伙食的质量和数量应符合国家相关标准。

第八条医院伙食的供应应具备医院食堂的卫生条件和设施。

第九条医院伙食的具体制度和标准由医院食堂管理部门负责制定和执行。

第十条对于违反本规章制度的行为，医院将进行严厉处理。

第二章食品安全管理第十一条医院伙食的食材采购应符合国家相关标准，确保食品安全。

第十二条医院伙食的食材储存应符合食品安全要求，严格按照储存期限和储存条件进行管理。

第十三条医院伙食的食品加工应符合食品卫生要求，厨师应保持个人卫生和操作规范。

第十四条医院伙食的菜品制作应根据员工和患者的口味和营养需求进行搭配，保证菜品的多样性和营养均衡。

第十五条对于过期食材和菜品，应及时处理，严禁使用。

第十六条医院伙食的残余食品应及时清理，保持食品卫生。

第十七条医院伙食的供应流程应符合食品安全管理标准，保证食品的新鲜、卫生。

第十八条对于食品安全事故，医院应及时处理，并进行食品安全检查和整改。

第十九条医院伙食食品安全的责任单位应明确，对于食品安全问题负有相应的责任。

第二十条医院伙食的供应量应根据员工和患者的实际需求进行调整，避免浪费。

第二十一条医院伙食的供应时间应合理安排，保证员工和患者的正常用餐时间。

第三章食品卫生管理第二十二条医院伙食的餐具应定期清洗消毒，保证餐具的清洁卫生。

第二十三条医院伙食的食品卫生培训应定期进行，厨师和食堂员工应具备相应的食品卫生知识和技能。

第二十四条医院伙食的食品安全检测应定期进行，确保食品的质量和安全。

第二十五条医院伙食的食品留样应及时进行，以备查验。

医院食堂膳食费管理制度

第一章总则第一条为了规范医院食堂膳食费的管理，保障医院职工和患者的饮食需求，提高食堂服务质量，根据国家相关法律法规和医院实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于医院食堂膳食费的管理，包括膳食费收缴、使用、监督等环节。

第二章膳食费收缴第三条医院食堂实行膳食费制度，职工和患者需按照规定缴纳膳食费。

第四条医院食堂设立膳食费收缴窗口，负责膳食费的收缴工作。

第五条医院食堂应向职工和患者公开膳食费收费标准，不得擅自提高收费标准。

第六条医院食堂应使用统一的膳食费收据，并妥善保管。

第七条医院食堂应定期公布膳食费收支情况，接受职工和患者的监督。

第三章膳食费使用第八条医院食堂膳食费主要用于食堂日常运营和食材采购。

第九条医院食堂应严格按照财务管理制度使用膳食费，确保专款专用。

第十条医院食堂采购食材时，应选择质量合格、价格合理的供应商。

第十一条医院食堂应定期进行食材盘点，确保食材库存与账目相符。

第十二条医院食堂应定期向财务部门报送膳食费使用情况，接受财务部门的监督。

第四章监督管理第十三条医院设立膳食费管理小组，负责膳食费的管理工作。

第十四条医院膳食费管理小组应定期对食堂膳食费的使用情况进行检查，发现问题及时处理。

第十五条医院食堂应建立健全膳食费管理制度，确保膳食费使用的合规性。

第十六条医院食堂应接受职工和患者的监督，对职工和患者的意见和建议及时予以反馈和处理。

第五章奖励与处罚第十七条医院食堂在膳食费管理工作中表现突出，可给予奖励。

第十八条医院食堂违反本制度，造成经济损失或不良影响的，应予以处罚。

第六章附则第十九条本制度由医院财务部门负责解释。

第二十条本制度自发布之日起施行。

原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。

通过以上制度，医院食堂膳食费的管理将更加规范，有利于提高食堂服务质量，确保职工和患者的饮食需求得到满足。

同时，也有利于加强食堂财务管理，提高医院整体运营效率。

患者医院伙食管理制度

第一章总则第一条为了确保住院患者饮食安全、营养、卫生，提高患者满意度，特制定本制度。

第二条本制度适用于我院住院患者的伙食管理。

第三条伙食管理应遵循以下原则：1. 安全卫生：确保食品来源可靠，加工过程符合卫生要求，预防食物中毒和食源性疾病的发生。

2. 营养均衡：根据患者的病情、年龄、性别、体重等因素，提供合理搭配的营养膳食。

3. 优质服务：提高伙食服务质量，满足患者个性化需求。

4. 经济实惠：在保证质量的前提下，降低成本，让患者感受到实惠。

第二章组织与管理第四条成立医院伙食管理委员会，负责制定、修订和监督实施本制度。

第五条设立伙食管理部门，负责日常伙食管理工作。

第六条伙食管理部门职责：1. 制定伙食管理制度，确保制度执行到位。

2. 负责采购、加工、分发等环节的监督，确保食品质量。

3. 负责与营养师、医生沟通，根据患者病情调整膳食。

4. 定期检查伙食质量，听取患者意见，改进服务。

第三章食品采购与加工第七条伙食管理部门应按照《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，选择具有合法经营资格的供应商，确保食品来源可靠。

第八条食品加工应符合以下要求：1. 食品原料新鲜、卫生，无变质、过期现象。

2. 加工过程符合卫生要求，防止交叉污染。

3. 食品加工人员应持有健康证明，保持个人卫生。

第四章食品分发与监督第九条伙食管理部门应确保食品分发及时、准确、卫生。

第十条患者进餐时，护士应巡视并观察患者的进食情况，确保患者饮食安全。

第十一条伙食管理部门应定期检查伙食质量，发现问题及时整改。

第五章患者个性化需求第十二条伙食管理部门应了解患者个性化需求，根据患者病情调整膳食。

第十三条对特殊病情患者，如糖尿病患者、心脏病患者等，提供特殊饮食。

第十四条对要求特殊饮食的患者，应充分沟通，确保患者满意度。

第六章考核与奖惩第十五条伙食管理部门应定期对伙食工作进行考核，对表现优秀的部门和个人给予奖励。

第十六条对违反本制度的行为，予以通报批评，情节严重的，依法处理。

医院病人伙食费管理制度

第一章总则第一条为加强医院病人伙食费的管理，确保病人饮食安全、营养均衡，提高病人满意度，根据国家有关法律法规和医院实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于我院住院病人及部分门诊病人的伙食费管理。

第三条医院伙食费管理应遵循公开、公平、公正的原则，严格执行国家财务制度，确保伙食费合理使用。

第二章伙食费标准与发放第四条医院根据病人病情、年龄、性别等因素，结合当地物价水平，制定合理的病人伙食费标准。

第五条住院病人伙食费按日计费，门诊病人伙食费按次计费。

伙食费标准由医院财务部门制定，并报相关部门审批。

第六条住院病人伙食费由医院财务部门按照病人住院天数自动扣除，门诊病人伙食费由病人或家属在就诊时缴纳。

第七条伙食费发放应严格按照病人实际消费情况执行，不得随意调整。

第三章伙食管理第八条医院设立专门的伙食管理部门，负责病人伙食的采购、加工、配送等工作。

第九条伙食管理部门应确保采购的食材新鲜、安全、卫生，符合国家食品安全标准。

第十条医院食堂应配备专业厨师，负责病人家餐的制作，保证饭菜质量。

第十一条医院应定期对食堂进行卫生检查，确保食堂卫生符合国家规定。

第四章质量监督与考核第十二条医院设立质量监督小组，负责对病人伙食质量进行监督。

第十三条质量监督小组定期对食堂卫生、饭菜质量、营养搭配等进行检查，发现问题及时整改。

第十四条医院每年对伙食管理部门进行考核，考核内容包括财务管理、食品安全、服务质量等方面。

第五章违规处理第十五条任何单位和个人违反本制度规定，造成病人伙食质量下降、食品安全事故的，将依法追究责任。

第十六条对违反本制度的行为，医院将视情节轻重给予通报批评、罚款、降职等处分。

第六章附则第十七条本制度由医院财务部门负责解释。

第十八条本制度自发布之日起施行。

通过以上制度，医院旨在确保病人伙食费用的合理使用，提高病人饮食质量，保障病人身体健康，同时促进医院伙食管理工作的规范化、制度化。

医院伙食管理制度

第一章总则第一条为确保医院职工和患者饮食安全，提高医院伙食服务质量，保障职工和患者的身体健康，根据国家相关法律法规和医院实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于医院职工食堂、患者食堂及送餐服务。

第二章组织与管理第三条医院设立伙食管理委员会，负责制定、修订和监督执行伙食管理制度，协调解决伙食工作中的重大问题。

第四条医院食堂、患者食堂及送餐服务部门应设立相应的管理部门，负责日常伙食管理工作。

第三章食品安全第五条医院食堂、患者食堂及送餐服务部门应严格按照国家食品安全法律法规和标准，建立健全食品安全管理制度。

第六条食堂工作人员应具备相应的健康证明，定期进行健康检查，确保身体健康。

第七条食材采购应选择信誉良好、资质齐全的供应商，确保食材新鲜、安全、合格。

第八条食材储存、加工、烹饪、分餐等环节应严格操作规程，防止交叉污染。

第九条食堂应配备必要的消毒设备，定期对餐具、厨具、设备等进行消毒。

第四章伙食质量与服务第十条医院食堂、患者食堂应根据职工和患者的需求，合理搭配膳食，注重营养均衡。

第十一条医院食堂、患者食堂应定期开展食品安全知识培训，提高工作人员食品安全意识。

第十二条医院食堂、患者食堂应提供清洁、舒适的就餐环境，保持食堂内外整洁。

第十三条医院食堂、患者食堂应按照规定时间、规定品种、规定数量供应饭菜。

第十四条医院食堂、患者食堂应积极开展服务创新，提高服务水平，满足职工和患者需求。

第五章送餐服务第十五条医院送餐服务部门应建立健全送餐服务管理制度，确保送餐安全、准时、优质。

第十六条送餐员应具备良好的服务意识，尊重患者，耐心细致，确保送餐服务质量。

第十七条送餐员应严格按照操作规程进行送餐，确保送餐过程中的食品安全。

第十八条送餐员应保持送餐车辆整洁，定期进行消毒。

第六章监督与考核第十九条医院伙食管理委员会应定期对伙食工作进行监督检查，确保制度落实到位。

第二十条医院食堂、患者食堂及送餐服务部门应建立健全考核制度，对工作人员进行考核。

医院食堂餐费管理制度

医院食堂餐费管理制度一、餐费收费标准1.患者餐费标准：患者的餐费标准应根据医院的等级、地域、患者的需求等因素进行制定。

一般情况下，医院应根据每餐菜品的成本和营养价值，结合相关政策规定，进行价格设定，并在显眼位置公示。

同时，对出院患者还可提供外卖服务，费用可根据距离和成本适当调整。

2.医护及工作人员餐费标准：医护及工作人员享受内部餐费优惠政策，价格要比患者标准更低。

医院可以根据员工的工作性质、岗位等因素进行差异化定价，同时也要合理控制成本，保证质量。

3.陪护家属及访客餐费标准：对陪护家属及访客的餐费标准也要进行制定，一般可以参照患者餐费标准，也可针对具体人群进行优惠政策。

二、餐费收费方式1.现金支付：患者、家属及医护人员可以选择现金支付餐费。

餐费收费站点应设置在食堂出入口处或者就餐区域，方便就餐者支付费用。

2.刷卡支付：现代医院食堂应配备刷卡机或者二维码支付设备，方便就餐者使用信用卡、手机支付等方式支付餐费。

这种方式方便快捷，减少了现金交易带来的安全隐患。

3.医保结算：对于符合条件的患者，医院可以将餐费纳入医保报销范围，方便患者结算费用。

这种方式减轻了患者的经济负担，提高了就医满意度。

4.预缴费用：对于长期就诊或住院的患者及家属，医院可提供预缴费用服务，患者提前预缴费用后，可以在食堂消费时直接刷卡或者扣款，减少频繁付费的麻烦。

三、餐费管理流程1.食材采购管理：医院食堂的食材采购要确保食材的新鲜、卫生和安全。

应建立食材采购台账，记录每次采购的品种、数量、价格等信息，建立供货商的质量评价制度，确保食材来源可靠。

2.菜品制作管理：食堂厨师应严格按照菜谱制作食物，确保菜品的口感、卫生和营养，避免使用劣质食材或添加剂。

同时应建立菜品留样制度，确保后期溯源、监督和检查。

3.餐具洗消管理：食堂要有专门的洗碗间，使用合格洗洁剂和设备对餐具进行清洗消毒。

餐具使用完毕应及时清洗，不得留存污渍或油渍，保证食具的卫生和安全。

医院食堂收费管理制度

第一章总则第一条为规范医院食堂收费行为，保障患者、职工的合法权益，提高医院食堂服务质量，根据《中华人民共和国价格法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，结合医院实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于医院食堂的所有收费项目，包括但不限于食材采购、加工、烹饪、服务、清洁等环节。

第三条医院食堂收费应遵循公平、合理、公开、透明的原则，严格执行国家及地方有关收费政策。

第二章收费项目及标准第四条医院食堂收费项目包括：1. 食材费用：指食堂采购各种食材所发生的费用。

2. 加工费用：指食堂对食材进行加工、烹饪所发生的费用。

3. 服务费用：指食堂提供餐饮服务所发生的费用。

4. 清洁费用：指食堂进行卫生清洁、消毒等所发生的费用。

第五条收费标准：1. 食材费用：根据市场行情和采购成本，按照实际采购价格计算。

2. 加工费用：根据加工难度、食材成本等因素，制定合理的加工费用。

3. 服务费用：根据服务质量、服务项目等因素，制定合理的服务费用。

4. 清洁费用：根据卫生标准、工作量等因素，制定合理的清洁费用。

第六条收费项目及标准应在医院食堂醒目位置公示，接受患者、职工监督。

第三章收费管理第七条医院食堂收费实行明码标价，价格标签应清晰、醒目，价格信息准确无误。

第八条医院食堂收费人员应具备良好的职业道德和服务意识，严格按照收费标准和程序进行收费。

第九条医院食堂收费应使用合法的票据，票据应载明收费项目、金额、收费日期等信息。

第十条医院食堂收费人员应定期对收费情况进行自查，发现问题及时整改。

第十一条医院食堂收费应定期向医院财务部门报送收费报表，接受审计和监督。

第四章奖惩措施第十二条对严格执行收费管理制度，收费行为规范，服务质量优良的食堂工作人员给予表彰和奖励。

第十三条对违反收费管理制度，存在乱收费、擅自提高收费标准等行为的食堂工作人员，给予通报批评、经济处罚等处理。

第五章附则第十四条本制度由医院食堂管理部门负责解释。

医院食堂餐费管理制度

第一章总则第一条为加强医院食堂管理，规范餐费收取和使用，确保食堂运营的公开、公平、公正，特制定本制度。

第二条本制度适用于医院食堂的餐费收取、使用、监督和管理。

第三条医院食堂应遵循“公开、透明、合理、节约”的原则，为医护人员、患者及家属提供优质、高效、便捷的餐饮服务。

第二章餐费收取第四条医院食堂实行餐票制度，餐票分为普通餐票和优惠餐票。

第五条普通餐票适用于医护人员、患者及家属，按实际消费金额购买。

第六条优惠餐票适用于特定人群，如退休人员、困难职工等，按政府相关规定执行。

第七条餐票价格根据市场行情和成本核算合理制定，并报医院审批。

第八条餐票售出不退不换，遗失不补。

第九条食堂工作人员应主动向就餐者提供餐票，不得强迫就餐者购买。

第三章餐费使用第十条医院食堂的餐费收入用于食堂的日常运营、食材采购、设备维护、人员工资等方面。

第十一条食堂应建立健全财务管理制度，确保餐费使用透明、规范。

第十二条食堂采购食材应遵循“质优价廉、公开透明”的原则，定期公开采购清单。

第十三条食堂应定期对餐费使用情况进行自查，确保餐费合理、合规使用。

第十四条食堂应建立健全设备维护保养制度，确保食堂设施正常运行。

第十五条食堂应合理设置人员编制，确保食堂运营高效、稳定。

第四章监督与管理第十六条医院设立食堂管理小组，负责食堂的监督管理。

第十七条食堂管理小组定期对食堂的餐费收取、使用情况进行检查，发现问题及时整改。

第十八条医院食堂应定期向医院财务部门报送餐费收支情况，接受审计。

第十九条医院食堂应设立投诉举报电话，接受就餐者对食堂工作的监督和投诉。

第五章附则第二十条本制度由医院食堂管理小组负责解释。

第二十一条本制度自发布之日起实施。

第二十二条本制度如有与国家法律法规相抵触之处，以国家法律法规为准。

医院病人膳食管理制度范本

第一章总则第一条为了保障医院病人饮食安全，提高病人生活质量，确保医疗护理工作的顺利进行，特制定本制度。

第二条本制度适用于医院内所有病人的膳食管理，包括住院病人、门诊病人及家属的餐饮服务。

第三条本制度遵循科学、合理、营养、卫生、安全的原则，以病人为中心，提供优质、高效的膳食服务。

第二章膳食管理组织与职责第四条医院设立膳食管理委员会，负责膳食管理的组织、协调和监督工作。

第五条膳食管理委员会职责：（一）制定医院膳食管理制度，并监督实施；（二）组织制定和调整膳食标准，确保营养均衡；（三）监督膳食制作过程，确保食品卫生安全；（四）定期检查膳食服务质量，对存在问题进行整改；（五）对膳食工作人员进行培训和管理。

第六条食堂管理部门职责：（一）负责食堂的日常管理，确保食品卫生安全；（二）制定膳食计划，根据病人病情和营养需求，提供合理膳食；（三）确保食材新鲜、质量合格，严格执行食品采购、验收、储存等环节；（四）定期对食堂设施设备进行维护和保养，保证设施设备正常运行；（五）对食堂工作人员进行培训和管理。

第三章膳食制作与供应第七条食堂应按照国家相关法规和标准，建立健全食品卫生管理制度，确保食品卫生安全。

第八条食堂应采用新鲜、优质的食材，确保食材新鲜、安全、无毒。

第九条膳食制作应遵循以下原则：（一）根据病人病情和营养需求，制定个性化膳食计划；（二）保证膳食营养均衡，满足病人身体恢复需求；（三）注重膳食口味，提高病人饮食满意度。

第十条食堂应定期对膳食制作过程进行监督检查，确保膳食质量。

第十一条食堂应按照规定时间，将膳食供应至病人床前，确保病人按时用餐。

第四章食品卫生与安全管理第十二条食堂应严格执行食品卫生法规，确保食品卫生安全。

第十三条食堂应建立健全食品采购、验收、储存、加工、供应等环节的卫生管理制度。

第十四条食堂工作人员应定期进行健康检查，持有健康证明，确保身体健康。

第十五条食堂应定期对食品加工、储存、供应等环节进行消毒处理，确保食品卫生。

住院患者伙食与饮水管理制度

住院患者伙食与饮水管理制度第一章总则第一条目的为保障住院患者的饮食安全和合理营养需求，规范、统一住院患者的伙食与饮水供应管理，提高住院患者的护理质量和满意度。

第二条适用范围本制度适用于本医院全部住院患者在医院期间的伙食与饮水需求管理。

第二章伙食供应管理第三条伙食种类1.患者伙食种类应依据患者的病情和营养需求进行调整，包含三餐和加餐。

2.伙食种类包含普食、半流食、流质食、特殊食，依据患者情况由医生开具相应的饮食医嘱。

第四条伙食质量1.伙食质量应符合国家食品安全标准，保证患者营养需求。

2.严格掌控油盐糖的使用量，合理搭配菜品，保证伙食的健康与口感。

3.各科室护士长、营养科护士及相关人员应定期跟踪检测并记录患者的摄入量，依据情况适时调整伙食质量。

第五条伙食配送1.由营养科负责统一布置和调度伙食配送工作。

2.伙食配送员应定时按点将伙食送达患者房间，确保食物温度、干净卫生。

第六条饮水管理1.供应符合国家饮用水标准的饮用水。

2.患者饮水需求应得到重视，确保24小时供应饮用水。

3.医院应设立饮用水点，让患者随时取得饮用水。

第三章伙食与饮水服务第七条伙食服务1.住院患者伙食服务包含早、中、晚三餐的送食和加餐服务。

2.需要特殊伙食的患者，应提前向医院营养科提出申请，由医生开具特殊饮食医嘱，由专人送餐。

3.医院应供应热食和冷食两种选择，满足不同患者的需求。

4.如有特殊情况无法正常供应伙食服务，应提前通知患者及其家属，及时调整或解决问题。

第八条饮食咨询服务1.医院营养科负责供应患者饮食咨询服务，解答患者的营养咨询和相关问题。

2.各科室护士长、营养科护士应定期进行患者饮食宣教，提高患者的营养知识和饮食技能。

第九条食品安全与卫生1.医院应严格执行食品安全管理制度，确保食品原材料子的质量和卫生。

2.食品加工过程中，应严格依照卫生要求操作，保持食品的安全与卫生。

3.定期组织食品检测，确保食品安全合格。

4.食品存储和配送应依照规范操作，确保食品的质量和卫生。

医院病人伙食费管理制度

医院病人伙食费管理制度1. 引言医院病人的伙食费管理是医院运营管理的重要组成部分，对于提高病人满意度、保障病人的饮食安全和营养需求具有重要意义。

本文档旨在详细介绍医院病人伙食费管理制度，包括费用计算、结算方式、质量监控以及与病人的沟通等方面。

2. 费用计算2.1. 病人费用构成病人伙食费主要由以下部分构成：•食材成本：包括新鲜食材、调料、加工材料等的采购成本。

•加工成本：包括厨房设备耗电、人工成本等。

•配送成本：包括病房送餐的人工、餐车维护等成本。

•相关管理费用：包括病房订餐系统管理费、库存管理费、食品安全管理费等。

2.2. 费用计算方法2.2.1. 单个病人费用计算单个病人的伙食费用计算公式如下：病人伙食费用 = 食材成本 + 加工成本 + 配送成本 + 相关管理费用其中，各项费用根据实际成本和管理要求进行计算。

2.2.2. 病区费用计算病区费用是指病区内所有病人的伙食费用总和。

病区费用计算公式如下：病区伙食费用= Σ(单个病人伙食费用)2.3. 费用结算方式2.3.1. 病人自费方式根据病人的费用构成，医院可以制定不同的自费标准，病人根据自费标准支付相应费用。

2.3.2. 医保支付方式对于符合医保要求的病人，医保机构根据规定的支付标准支付相应费用，病人无需自行支付。

2.3.3. 第三方支付方式某些情况下，病人可以通过第三方支付平台支付伙食费用，如支付宝、微信支付等。

3. 质量监控医院病人伙食费管理制度中，质量监控是确保病人饮食安全和营养需求的重要环节。

3.1. 食品安全监控医院应建立完善的食品安全监控体系，包括以下方面的内容：•食材采购审核：确保采购的食材符合卫生标准，防止使用过期或有质量问题的食材。

•加工环境卫生监控：加工区域保持良好的卫生环境，防止污染。

•餐车清洁和消毒：定期对餐车进行清洁和消毒，确保食品安全。

•饮食流程监控：对食品加工、配餐、送餐等环节进行监控，确保食品安全。

3.2. 营养需求监控医院应有专业的营养师参与病人饮食管理，确保病人获得科学合理的营养。

医院伙食管理制度范本

一、总则为加强医院伙食管理，提高伙食质量，保障医院工作人员及患者的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本制度。

二、组织管理1. 医院成立伙食管理委员会，负责伙食管理的组织、协调和监督工作。

2. 伙食管理委员会下设伙食管理办公室，负责日常伙食管理工作。

三、伙食供应1. 医院伙食供应应满足工作人员及患者的营养需求，确保食品安全、卫生、美味。

2. 伙食供应实行定点采购、统一配送制度，严禁采购来源不明、质量不合格的食品。

3. 医院伙食供应应按月制定食谱，并根据季节、节日、特殊需求等因素进行合理调整。

四、食品卫生与安全1. 医院伙食供应单位应具备食品经营许可证，严格执行食品卫生法规。

2. 伙食供应单位应定期对工作人员进行健康检查，确保从业人员身体健康。

3. 医院伙食供应单位应加强食品储存、加工、运输等环节的管理，确保食品新鲜、卫生。

4. 医院伙食供应单位应定期对食堂进行清洁消毒，保持环境卫生。

五、价格管理1. 医院伙食价格应公开、合理，严格执行物价部门的规定。

2. 医院伙食管理委员会负责对伙食价格进行审核，确保价格公正。

六、服务质量1. 医院伙食供应单位应提供优质服务，确保饭菜质量、口味、份量满足需求。

2. 医院伙食供应单位应加强服务态度培训，提高服务水平。

七、监督与考核1. 医院伙食管理委员会负责对伙食供应单位进行定期检查，发现问题及时整改。

2. 医院伙食供应单位应定期向伙食管理委员会汇报工作，接受监督。

3. 医院对伙食供应单位实行考核制度，考核内容包括食品安全、服务质量、价格管理等方面。

八、附则1. 本制度自发布之日起实施，由医院伙食管理委员会负责解释。

2. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况进行修订。

医院伙食管理制度范本旨在规范医院伙食管理，保障工作人员及患者的饮食安全，提高伙食质量。

医院全体工作人员应严格遵守本制度，共同努力，为创建和谐、健康的医院环境贡献力量。

医院伙食规章制度范本

医院伙食规章制度范本第一条总则为了加强医院伙食管理，提高伙食质量，保障医院职工的饮食健康，根据国家有关法律法规和医院实际情况，制定本规章制度。

第二条管理体制医院伙食管理实行院长负责制，设立伙食管理委员会，负责全院伙食的监督管理工作。

伙食管理委员会由分管副院长、财务部门、后勤部门、审计部门、职工代表等组成。

第三条伙食质量1. 伙食委员会要加强对食堂的监督管理，确保食堂提供卫生、营养、可口的饮食，满足职工的饮食需求。

2. 食堂要严格执行食品安全法规，严把食品采购、加工、储存、销售关，确保食品安全。

3. 食堂要定期推出新品，丰富菜品种类，提高菜品质量，并根据职工反馈及时调整菜谱。

第四条伙食价格1. 食堂要合理制定伙食价格，确保价格公正、透明，符合市场规律。

2. 食堂要定期对伙食价格进行审核，必要时进行调整，以保证职工的饮食负担得起。

第五条伙食服务1. 食堂要提供正常用餐时间外的加班餐服务，满足职工加班时的饮食需求。

2. 食堂要提供节日加餐服务，丰富节日期间的饮食文化生活。

3. 食堂要定期开展饮食健康知识宣传，提高职工的饮食健康意识。

第六条食堂环境1. 食堂要保证用餐环境的整洁、卫生，定期进行消毒、清洁工作。

2. 食堂要合理布局，确保用餐空间的宽敞、舒适，提高职工的用餐体验。

第七条职工参与1. 伙食委员会要定期组织职工代表对食堂进行评议，听取职工对伙食的意见和建议。

2. 食堂要设立意见箱，鼓励职工积极提出改进意见和建议。

第八条规章制度执行1. 食堂要严格遵守国家法律法规和医院伙食管理制度，加强内部管理，提高服务质量。

2. 伙食委员会要定期对食堂进行监督检查，对违反规章制度的行为进行处理。

第九条奖惩措施1. 对违反本办法的食堂，医院将根据情节轻重，给予警告、罚款、停业整顿等处罚。

2. 对表现优秀的食堂，医院将给予表彰和奖励。

第十条附则本规章制度自发布之日起施行，原有相关规定与本规章制度不符的，以本规章制度为准。

医院伙食费制度模板范文

医院伙食费制度模板范文第一章总则第一条为加强医院伙食管理，保障医院职工和患者的饮食安全，提高食堂服务质量，根据国家有关法律法规和政策规定，结合我院实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于我院食堂的伙食管理、服务、收费等工作。

第三条医院伙食管理应遵循公平、公正、公开、透明的原则，确保伙食质量，满足职工和患者的饮食需求。

第四条医院食堂应依法经营，严格执行食品安全法律法规，确保食品安全。

第二章伙食管理组织第五条医院成立伙食管理委员会，负责全院伙食管理的决策和监督工作。

伙食管理委员会由分管领导、相关部门负责人、职工代表组成。

第六条伙食管理委员会下设食堂管理办公室，负责日常伙食管理工作。

食堂管理办公室设在后勤管理部门，具体负责食堂的运营、服务、收费等工作。

第七条食堂工作人员应具备相应的资质，持证上岗。

食堂经理应具备食品安全管理知识，负责食堂的日常管理工作。

第三章伙食服务第八条食堂应根据职工和患者的饮食需求，提供丰富多样的餐饮服务，确保食品口味、质量、卫生。

第九条食堂应建立健全食品采购、储存、加工、销售等环节的管理制度，确保食品安全。

第十条食堂应定期对食品进行质量检测，确保食品符合国家食品安全标准。

第十一条食堂应加强环境卫生管理，保持食堂内部整洁卫生，定期进行消毒灭菌。

第四章伙食收费第十二条食堂收费应严格执行国家和地方的物价政策，合理确定伙食价格。

第十三条食堂应定期公布伙食费用收支情况，接受职工和患者的监督。

第十四条食堂应建立健全伙食费用退还制度，对于未就餐的预付款，职工可在规定时间内办理退款手续。

第五章监督与考核第十五条伙食管理委员会定期对食堂的伙食管理、服务、收费等工作进行监督和考核。

第十六条食堂管理办公室应定期收集职工和患者的意见和建议，不断改进伙食服务。

第十七条对违反本制度的，伙食管理委员会有权责令改正，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分。

第六章附则第十八条本制度自发布之日起实施。

第十九条本制度的解释权归医院伙食管理委员会。

医院病人伙食费管理制度

医院病人伙食费管理制度一、概述医院病人伙食费管理制度是为了规范医院病人的饮食管理，保证病人的饮食卫生安全，防止浪费食品资源，使病人得到合理的营养补充，提高医院服务质量，促进医院的发展。

二、管理机构医院病人伙食费管理委员会是医院内部负责病人伙食费用管理的机构，委员会设立在医院食品供应部门。

医院食品供应部门负责具体的操作和执行。

三、职责和义务1. 医院病人伙食费管理委员会•制定医院病人伙食费用管理制度，制定医院病人伙食费率等有关政策制度文件；•组织制定医院食品安全管理制度，负责监督医院病人伙食费用的使用和管理；•加强与医疗部门、病区护理部等部门的协调配合，保障病人的饮食需求；•负责对医院病人伙食费用进行定期检查、核算，及时发现问题并进行解决。

2. 医院食品供应部门•负责医院病人伙食费管理委员会所制定的管理制度的执行；•负责医院内病人餐饮服务的组织和协调工作；•负责医院内病人餐饮服务的营养配餐，确保病人得到合理的营养补充；•负责病人伙食费用的核算和账务管理，规范食品采购、配送、消耗等环节。

四、费用管理1. 费用来源病人伙食费用的来源主要有自费、医保、公费三种方式。

其中自费部分由病人家属缴纳，医保部分根据医保规定支付，公费部分由医院承担。

2. 费用收取病人伙食费用的收取由医院收费处具体负责，所有伙食费用必须按照规定程序收取，不得私自收取或虚报。

3. 费用支出根据病人的医疗情况、饮食需求、营养补充要求等确定病人的餐饮标准和伙食费用。

医院负责按照标准配给病人餐食，并确保伙食质量合格，不得出现食品安全问题。

4. 费用核算医院食品供应部门在每月底必须进行病人伙食费用核算。

并根据核算结果，及时反馈给医院病人伙食费管理委员会。

五、管理要求1. 病人餐食的质量要求病人餐食的安全、卫生、营养要求符合国家标准，制作过程必须符合相关规定，确保病人的饮食安全和健康。

2. 食品采购要求医院采购食品必须符合国家标准及相关规定，确保食品的卫生质量和安全。

病人用餐补助管理制度

病人用餐补助管理制度第一章总则第一条目的和依据为了保障病人的饮食需求，提高病人的病愈效果及满意度，本规章制度旨在规范和管理病人用餐补助的发放和使用。

本制度依据《医院管理条例》《病房管理规定》等法律法规以及医院内部管理的相关政策和要求，为病人用餐补助的管理和使用供应具体操作指南。

第二章适用范围第二条适用对象本制度适用于全部住院治疗的病人，包含普通病房、特需病房以及其他专科病房的病人。

第三章用餐补助资格和标准第三条用餐补助资格1.符合医院规定的住院治疗期限的病人，包含门急诊住院治疗、定点医疗机构转诊住院治疗等方式的住院病人。

2.医生明确要求需要特殊饮食的病人，如糖尿病患者、高血压患者等。

第四条用餐补助标准1.一般病人每天补助基本餐费20元人民币。

2.特殊病人（需要特殊饮食的病人）每天补助基本餐费25元人民币。

3.用餐补助费用由医院财务部门从患者费用中扣除。

第四章用餐补助发放流程第五条用餐补助申请1.病人入院后，需在入院登记表上填写饮食需求，并向医生供应相应的证明料子，如疾病诊断证明、专科医生看法等。

2.医生依据病人的实际情况推断是否满足用餐补助的资格，并在病人住院病历中进行记录。

第六条用餐补助发放1.每天，由病区护士长或相关管理人员负责统计当日需要发放用餐补助的病人名单，并将相关信息报送至财务部门。

2.财务部门核实病人用餐补助的资格并进行发放，在发放过程中确保准确和及时性。

第七条用餐补助使用1.病人可在医院内指定的食堂或订餐窗口使用用餐补助。

2.使用用餐补助时，病人需出示有效的身份证明并在指定的账户中刷卡消费。

3.用餐补助费用仅限于购买医院指定的餐品和食物。

第八条用餐补助核查和监督1.医院财务部门将定期对用餐补助的发放情况进行核查，并核实病人用餐补助的真实情况。

2.病区护士长和其他相关工作人员将对病人的用餐补助使用情况进行监督和检查，确保符合相关规定和要求。

第五章相关责任和惩罚第九条违规处理对于违反本规章制度的行为，医院将予以相应的纪律处分，纳入病人档案并及时通知病人家属。