高中生物必修1学案11：5.1.2 酶的特性
高一生物 5.1.2《酶的特性》素材(1)(新人教版必修1)
1.2 酶的特性酶作用的分子基础一、酶的化学组成按照酶的化学组成可将酶分为单纯酶和结合酶两大类。
单纯酶分子中只有氨基酸残基组成的肽链，结合酶分子中那么除了多肽链组成的蛋白质，还有非蛋白成分，如金属离子、铁卟啉或含B族维生素的小分子有机物。
结合酶的蛋白质部分称为酶蛋白(apoenzyme)，非蛋白质部分统称为辅助因子(cofactor)，两者一起组成全酶(holoenzyme)；只有全酶才有催化活性，如果两者分开那么酶活力消失。
非蛋白质部分如铁卟啉或含B族维生素的化合物假设与酶蛋白以共价键相连的称为辅基(prosthetic group)，用透析或超滤等方法不能使它们与酶蛋白分开；反之两者以非共价键相连的称为辅酶(coenzyme)，可用上述方法把两者分开。
表4-1为以金属离子作结合酶辅助因子的一些例子。
表4-2列出含B族维生素的几种辅酶(基)及其参与的反应。
结合酶中的金属离子有多方面功能，它们可能是酶活性中心的组成成分；有的可能在稳定酶分子的构象上起作用；有的可能作为桥梁使酶与底物相连接。
辅酶与辅基在催化反应中作为氢(H+和e)或某些化学基团的载体，起传递氢或化学基团的作用。
体内酶的种类很多，但酶的辅助因子种类并不多，从表4—1中已见到几种酶均用某种相同的金属离子作为辅助因子的例子，同样的情况亦见于辅酶与辅基，如3-磷酸甘油醛脱氢酶和乳酸脱氢酶均以NAD+作为辅酶。
酶催化反应的特异性决定于酶蛋白部分，而辅酶与辅基的作用是参与具体的反应过程中氢(H+和e)及一些特殊化学基团的运载。
二、酶的活性中心酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。
酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。
假设酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。
一个值得注意的问题是酶所催化的反应物即底物〔substrate〕，却大多为小分物质它们的分子质量比酶要小几个数量级。
酶的活性中心〔active center〕只是酶分子中的很小部分，酶蛋白的大部分氨基酸残基并不与底物接触。
2019版高中生物人教版必修一学案：5.1.2 酶的特性 Word版含答案-
第2课时酶的特性学习目标1．阐明酶的高效性和专一性(重点)。
2.探究酶活性的因素(重难点)。
3.分析影响酶促反应的因素(重难点)。
|基础知识|一、酶的特性(连线)答案①－b ②－c ③－a二、影响酶活性的因素下列是温度和pH对酶活性的影响示意图，请写出其中某点或某段表示的含义。
图中P点表示最适温度，Q点表示最适pH，偏离P点或Q点，酶的活性降低。
|自查自纠|1．酶具有专一性、高效性，且受温度和pH的影响( )2．蛋白酶只能催化蛋白质的水解而不能催化淀粉的水解，这一现象体现了酶的专一性( )3．由于酶在化学反应前后性质和数量没改变，所以酶具有高效性( )4．高温、低温、强碱、强酸都会使酶失活( )5．探究酶的最适温度，需要设置多组实验，相邻两组实验具有一定的温差( )6．探究酶的最适pH，需要在酶的最适温度条件下进行( )答案 1.√ 2.√ 3.× 4.× 5.√ 6.√|图解图说|★无机催化剂和酶都有催化作用，但酶的催化效率更高。
★“锁钥学说”解释酶的专一性。
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________★高温影响酶的活性，直至失活________________________________________________________________________探究点一 酶特性有关的实验分析1．酶高效性的实验分析 思路：实验组：底物＋生物催化剂(酶) →底物分解速率(或产物形成的速率) 对照组：底物＋无机催化剂→底物分解速率(或产物形成的速率) 2．酶专一性的实验分析 (1)思路。
①⎩⎪⎨⎪⎧实验组：底物＋相应酶液――→检测底物被分解对照组：另一底物＋相同酶液――→检测底物没被分解②⎩⎪⎨⎪⎧实验组：底物＋相应酶液――→检测底物被分解对照组：相同底物＋另一酶液――→检测底物没被分解(2)实例：实验验证淀粉酶具有专一性3(1)该实验的自变量是什么？实验需要不需要保持酶的最适pH 条件？pH 在该实验中属于什么变量？ 提示 该实验的自变量是温度。
高中生物必修1教学设计9：5.1.2 酶的特性 教案
第5章细胞的能量供应和利用第1节第2课时酶的特性一、教材分析1、教材的地位和作用：《酶的特性》是高中生物必修一第五章第一节第二部分的内容，本节内容是在第1课时“酶的作用和本质”的基础上，结合探究“影响酶活性条件”的实验，进一步理解酶的特性，特别是酶反应条件的温和性，为以后学习“光合作用”、“细胞呼吸”以及理解复杂的实验设计步骤奠定基础。
此外，有关酶的知识是高考考察的重点内容，特别是探究影响酶活性条件的实验，多以图表、实验设计的题型来考察学生的综合能力，因此它是整个模块的重点教学内容之一。
2、教学目标（1）知识目标：通过本节的学习，让学生理解酶的特性。
（2）能力目标：通过实验探究，让学生学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复试验。
（3）情感态度与价值观目标：培养学生观察生活、发现问题的能力，以及敢于创新、勇于实践、自主探究、合作学习的精神和态度。
3、教学重点和难点本节内容的编排充分体现了新课标的特性,如在影响酶活性条件的探究实验中提出了许多问题，这些问题的提出有利于培养学生科学的思维能力和指导学生确定合适的实验方案；另外，本节教材的内容与日常生活紧密联系，这也有利于激发学生的学习兴趣和培养学生学以致用的能力。
根据以上对教材的分析，我确定了以下教学重点和难点：（1）教学重点：说明酶的特性，特别是酶反应条件的温和性。
（2）教学难点：让学生掌握设计实验的科学方法。
二、教学方法为了完成以上教学目标，我将采取“引导—探究式”教学方法，即在我的引导下，让学生主动参与，在实验中发现问题、提出问题、通过实验总结出酶的特性，从而突出学生学习的主体地位，使学生达到对知识理解的目标。
三、课前准备上课前由我和其他几位同组教师来完成实验材料用具的准备，并让学生收集有关酶研究的最新发展成果和应用；了解酶在日常生活中的应用，从生活中寻找与酶有关的产品，如加酶洗衣粉等，以此来激发学生的学习兴趣。
四、教学过程1.导入新课：通过回顾上节课“比较H2O2在不同条件下的分解”实验，说明酶具有高效性，在此可以给学生具体的数字，来加深学生的印象，感悟酶作为催化剂的突出特点（每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍，但是，酶的催化效率要比FeCl3的催化效率高得多，酶的催化效率大约是无机催化剂的107—1013倍。
人教版教学教案高中生物人教版必修一酶的特性(教案)
酶的特性教学设计设计理念在次节教学设计中主要采用探究式教学模式，充分利用学生已有知识，精心安排教学过程，让学生通过探究活动理解科学探究的过程、方法和技能，从而全面提高其科学素养以及交流合作能力。
同时，注意增强课程内容与社会发展、科技进步、现实生活的联系，以及课程与学生自我发展的联系，促进学生全面发展。
教材地位分析酶的特性是《普通高中课程标准生物教科书分子与细胞（必修1）》（人教版）第五单元第一节《降低化学反应活化能的酶》第二课时的内容，在学习了第1课时“酶的作用和本质”，以及初中人体内消化酶知识的基础上，结合探究“影响酶活性的条件”实验，进一步理解酶的三大特性，不仅巩固了第一节的探究实验方案设计中变量的控制内容，也为后面学习ATP的合成与分解，光合作用，细胞呼吸等重要内容奠定了坚实的基础。
一、教学目标1、知识与技能（1）说明酶在细胞代谢中的特性。
（2）通过学生主动参与科学探究的虚拟实验活动，使学生掌握科学探究的程序和方法，培养学生创造性思维能力和动手实践的能力。
（3）通过以小组为单位的学习，使学生学会与人交流和合作的能力2、过程与方法（1）通过本节课教学，让学生进行有关的实验和探索，巩固自变量的控制，观察和检测因变量的变化，以及实验设计的单一变量原则，对照组和重复实验的设置。
（2）通过讨论酶在生产生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产生活的联系，体会科学、技术、社会之间相互促进的关系，进而体会研究生命科学的价值。
（3）在实验能力提高的基础上，提高学生运用语言表达的能力和分享信息分享实验成果的能力。
3、情感态度与价值观（1）通过设计实验方案、进行实验探究活动，使学生具有探索、创新、合作和勇于实践的科学精神与态度。
（2）通过联系生活、生产实际，激发学习生物学的兴趣，形成关心科技发展、关心社会生活的意识。
二、学情与教材分析学生通过上一节课酶的作用和本质的学习，加上初中消化酶的知识，对酶有了初步的认识；学生具备了一定的发现问题、提出假设、设计实验以及进行探究活动的一般方法，具有利用网络进行搜集、处理及表达、展示信息的能力。
高中生物必修1教学设计3：5.1.2 酶的特性 优质教案
酶的特性一、教学目标1. 知识目标：说明酶的特性。
2. 能力目标：①通过进行“影响酶活性的条件”的探究，发展科学探究能力，初步学会：通过观察提出问题、分析问题、解决问题；控制自变量；观察和检测因变量的变化；设计可行的实验方案；实施实验方案；设置对照组和重复实验。
②正确使用和处理实验器具、实验材料，进行生物学实验操作。
3.情感目标：①通过进行“影响酶活性的条件”的探究，养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度。
②确立积极的生活态度，形成理论联系实际的素养。
二、学情分析学生已经了解酶的作用与本质，还希望进一步了解酶的特性。
新的需要与原有认知水平产生了矛盾，从而产生了学习需要。
由于受山区学校实验条件的限制，学生在初中阶段几乎没有接触生物实验，实验操作能力低下，制约着学生通过实验探究活动获取知识、发展探究能力。
三、材料用具质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液，新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液。
质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，体积分数为3%的过氧化氢溶液。
质量分数为5%的盐酸，质量分数为5%的NaOH溶液，碘液，斐林试剂。
试管，量筒，小烧杯，大烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚架，石棉网，温度计，pH试纸，火柴。
四、实验重点1．合理利用实验器具和材料，针对小组讨论后提出的问题，进行可行的实验方案的设计。
2．实验结果的分析讨论及课程论文的撰写。
3．小组汇报，教师评价。
五、实验难点1．实验变量的控制；2．影响酶的特性的因素的控制。
六、教学流程本节课教学设计一共分为6个环节，包括创设情境、发现问题、确定方案、实施实验、交流反思、知识应用。
教学流程如下：阅读资料，小组讨论，设计酶的特性探究实验方案：组间讨论交流：对设计的实验方案进行可行性讨论。
实验实施：小组成员配合，进行实验。
小组汇报，组间交流：各小组选派一名同学汇报报实验结果、分析和结论，实验收获等。
其他小组提问，组间进行交流；教师向小组每位成员提问，考察学生参与实验的情况、分析问题解决问题的能力等。
高中生物必修1《酶的特性》教案
高中生物必修1《酶的特性》教案酶的特性》教学设计1.课前分析1.1 教材分析本节课的教材内容包括酶的高效性、专一性以及影响酶活性的条件。
在前一节的实验中，学生已经自我构建了酶的高效性的概念。
对于酶的专一性，只需要引导学生对前一节实验进行改变，通过亲自实验及分析，就能够很容易地突破。
因此，本节课的重点是探究影响酶活性的条件。
这一内容的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，不仅是前面所学知识的延续和进一步理解，也是学生以后研究其他生命科学知识的基础，同时也是培养学生生物科学研究素养的重要内容，对学生的研究与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。
1.2 学情分析在本节课之前，学生已经具备了科学探究的一般程序以及探究酶对H2O2分解的实验技能。
然而，对于影响酶条件的实验方案设计，对学生而言要求较高，存在相当大的困难。
加上课时限制，因此课堂只要求引导学生形成设计思路，然后自主完成实验。
1.3 课时分配：1课时。
2.教学设计思路在新课前，先对学生所熟悉的实验进行改变探究，以便在复杂的实验设计与活动之前，给学生一个思考与设计的启示，以循序渐进，逐层深入。
在“pH、温度对酶活性影响”的实验设计与探究的过程中，利用预设的一些思考性问题辅助学生建立实验思路，对学生的活动过程予以引导与控制。
同时，学生实验过程中，还可能会因诸如试剂的用量、量筒与试管的洗涤、滴管的混用等许多原因，导致实验出现误差。
因此，教师课前一定要进行充分的预设，以便在教师巡查学生实验过程中针对性地发现问题并及时帮助学生更正或者当实验结果出现误差时能迅速合理地找出原因。
在实验中，我们发现不同的酶不能催化同一底物反应，而同一种酶也不能催化不同底物反应，这说明酶具有专一性这一特性。
6.3探究活动2：温度对酶活性的影响教师活动]提问：酶在什么条件下会发挥最佳效果？请同学们思考一下。
学生活动]学生思考并回答：酶在适宜的温度和pH值下会发挥最佳效果。
教师活动]接着提问：那么，温度对酶的活性有什么影响呢？学生活动]学生思考并回答：温度过高或过低都会影响酶的活性，最佳温度范围是不同的，不同酶的最佳温度也不同。
2020秋高一生物1学案：第5章 第1节 第2课时 酶的特性含解析
2020秋高一生物人教版必修1学案：第5章第1节第2课时酶的特性含解析第2课时酶的特性学习目标核心素养1。
理解酶的高效性和专一性的含义。
2．归纳温度和pH变化对酶活性的影响，并能分析有关曲线。
3．进一步尝试控制自变量，观察和检测因变量,体验对照实验和重复实验的实验方法。
1。
科学思维:通过建立温度、pH 等对酶活性的影响的数学模型，理解温度、pH等对酶活性的影响规律和实质.2．科学探究:体验探究环境因素影响酶活性的实验设计思路,规范实验步骤。
3．社会责任：通过学习酶的作用机理及特性，能够解释发烧使人食欲减退以及加酶洗衣粉使用方法等生产生活实际例子.知识点一酶的高效性和专一性1．酶的高效性（1)含义：酶的催化效率比无机催化剂高许多,大约是无机催化剂的错误!107～1013倍.（2)意义:可以使生命活动更加高效地进行。
2．酶的专一性（1)无机催化剂催化的化学反应范围比较错误!广.例如,酸既能催化□3蛋白质水解，也能催化错误!脂肪水解,还能催化错误!淀粉水解。
(2)探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用①实验原理：淀粉和蔗糖都是错误!非还原糖.它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖。
还原糖能够与错误!斐林试剂发生氧化还原反应，生成错误!砖红色的氧化亚铜沉淀。
②目的要求：探究淀粉酶是否只能催化错误!特定的化学反应.③设计思路：④实验步骤（思路一)：a.取错误!两支洁净的试管，编上号,然后按照下列要求操作b．轻轻振荡两支试管,使试管内的液体混合均匀，然后将试管的下半部浸到错误!60_℃左右的热水中,保温5 min。
c．取出两支试管，各加入2 mL错误!斐林试剂,振荡混匀.d．将两支试管的下半部放进盛有□15热水的大烧杯中,用酒精灯加热,煮沸1 min。
e．观察两支试管内的溶液颜色变化.⑤实验结果：1号试管有砖红色沉淀生成,说明产生了错误!还原糖，淀粉错误!有水解；2号试管不出现砖红色沉淀，说明蔗糖错误!没有水解。
⑥实验结论：淀粉酶只催化错误!淀粉水解,不能催化错误!蔗糖水解，酶具有错误!专一性。
教学设计16：5.1.2 酶的特性
酶的特性[教材版本及章节]普通高中课程标准实验教科书《分子与细胞（必修1）》（人教版）第五章第一节第二部分[内容分析]酶是生物新陈代谢过程中的重要物质，是多项生物化学反应的联系纽带。
光合作用和细胞呼吸这两个过程由许许多多的生物化学反应组成，这些反应都需要酶的参与。
因此，本节内容即酶的三个特性是本章的基础。
即酶的高效性、酶的专一性及酶的作用条件较温和。
本节的“科学·技术·社会”，通过多个侧面，体现出酶与人类社会生活的密切关系。
[课时安排]一课时[教学目标]①知识目标理解酶的特性；理解酶特性的实质和意义；②能力目标通过多种方式的教学活动，对学生进行思维能力、语言表达能力、分析和实验操作能力以及用学到的生物学知识解决某些实际问题能力的培养；③情感、态度、价值观目标通过参与酶的特性的实践，使学生体验设计对照实验的科学思想，促进质疑、求实、实践的科学精神和科学态度的养成，通过探讨、交流，促进探索、创新、合作精神的养成。
[教学重点]酶的特性和实质及影响酶活性的条件的探究方法。
[教学难点]组织学生设计，实践，主动探究酶的特性，分析实验结果，准确描述影响酶活性的各种因素。
[教学手段]多媒体课件演示实验[教学方法]师生共同讨论，学生实验探究[教学设计思路][教学过程]二、酶的特性1、酶的特性（1）酶具有高效性（2）酶具有专一性（3）酶的作用条件较温和2、对照性实验设计三原则（1）单因子变量原则（2）等量原则（3）对照性原则[教学反思]在教学中本人始终认为教会学生怎么学比学的知识本身更重要，所以旨在把科学知识作为培养学生科学精神和创新思维能力的载体，从课堂上的实验设计到交流讨论，再到实验操作、发现探索，为学生搭设一个自主学习、发现探究的“平台”。
人教版高中必修一生物导学案设计：5-1.2酶的特性
5-1 《降低化学反应活化能的酶》 学案第2课时 酶的特性【学习目标】1.理解酶促反应、底物（反应物）、产物（生成物）等相关概念2.设计实验证明酶的特性【重点和难点】重点：酶的特性及证明酶的特性有关实验难点：证明酶的特性的有关实验【相关概念】12．底物：在酶促反应中被酶催化的物质，也叫“ ” 3．产物：经酶催化所产生的物质，也叫“ ” 4 5：酶失去催化能力6．活化能：分子从 态转变为容易发生 的活跃状态所需要的能量。
酶的特性：（1）_________性；（2）_________性；（3）作用条件较温和(需适宜的__________、________) ★一、实验：验证酶具有高效性实验组：底物＋生物催化剂（H 2O 2酶）→产物（O 2）生成速率[或底物（H 2O 2）分解速率] 对照组：底物＋无机催化剂（FeCl 3）→产物（O 2）生成速率[或底物（H 2O 2）分解速率] 实验中：自变量： ； 因变量： ；无关变量： 溶液的体积、 、反应温度、 等。
[实例]：比较过氧化氢酶与Fe 3+的催化效率1．原理：过氧化氢在化学催化剂Fe 3+、生物催化剂酶的作用下，可以分解为水和氧气 2．材料用具：略 3*思考（1）结论：（2）请完成酶的高效性图的绘制★二、实验：证明酶具有专一性实验组：底物＋相应酶液→底物分解 对照组：另一底物＋相同酶液→底物不分解（“同酶不同底”）或：实验组：底物＋相应酶液→底物分解 对照组：相同底物＋另一种酶液→底物不分解（“同底不同酶”）实验中：自变量：底物种类或酶的种类； 因变量：有无产物生成或底物是否被分解；无关变量： 、 、 等。
[“同酶不同底”实例] ：探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用(注：市售a-淀粉酶的最适温度约600C)1．原理：淀粉和蔗糖都不具还原性，与斐林试剂不发生反应，但其组成单位（________、________、________）都是还原糖，能与斐林试剂反应产生_____________；用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖水解后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探究酶的专一性。
高中生物 5.1.2 酶的特性学案新人教版必修1
高中生物 5.1.2 酶的特性学案新人教版必修1第1节降低化学反应活化能的酶酶的特性学习目标预习“酶的专一性、温度和PH对酶活性影响”实验，初步把握实验原理、目的要求、材料用具和方法步骤。
学法策略指导先通读教材，明确酶的专一性、温度和PH对酶活性影响等内容，再完成教材助读设置的问题，依据发现的问题，最后研读教材或查阅资料，解决问题。
预习案教材助读1、酶的特性有：、、。
2、酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的倍。
3、酶的专一性是指。
4、酶所催化的化学反应一般是在的条件下进行的，和对酶的活性影响最大。
在最适宜的温度和pH条件下，酶活性，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著。
5、、或，会使酶的遭到破坏，使酶永久失活，即酶发生了。
0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以。
因此，酶制剂适于在下保存。
6、“影响酶活性的条件”的探究分析⑴温度对淀粉酶活性的影响取10支试管编号分别加入等量的质量分数为2％的新配制的淀粉溶液再取10支试管编号，分别加入等量的淀粉酶溶液，在不同的温度下维持5min分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自温度5min分别加入等量的，水浴加热2min观察并比较颜色反应①原理：②实验过程：③实验结果预测：。
④实验结论: 。
⑵pH对过氧化氢酶活性的影响①原理：取8支试管编号②实验过程：分别加入等量的质量分数为3％的过氧化氢溶液分别滴加等量的同种新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液用点燃但无火焰的卫生香来检验氧气的生产情况③实验结果预测：。
④实验结论: 。
⑶操作提示：①温度对酶活性影响的实验成功的关键是，在加入酶，应先将底物与酶分别在相应的下处理至少 min，确保二者一致。
②pH对酶活性影响的实验成功的关键是确保底物在与酶混合，其已经调节好。
预习自测1、下列说法正确的是（）A 酶是生物催化剂，能催化生物化学反应，但反应前后其性质会改变B 多数酶是蛋白质，少数酶是RNAC 酶具有高效性，专一性，其催化作用不受温度、PH影响D 酶不仅能缩短反应时间，还能改变反应平衡状态2、在测定胃蛋白酶活性时，将溶液的PH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（）A、不断上升B、没有变化C、先升后降D、先降后升我的困惑：探究案探究点一酶的专一性“淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”实验问题1：这个实验应遵循哪些原则？问题2：用什么试剂来鉴定？问题3：出现什么结果说明酶具有专一性？探究点二温度和PH值对酶活性的影响问题1：两个实验你分别选择什么样的材料？问题2：你所设计实验的自变量是什么？如何控制？问题3：实验的因变量是什么？反映因变量的指标是？如何对其指标进行检测？问题4：无关变量有哪些？如何进行控制？当堂检测小明同学对妈妈刚买来的“白猫”牌洗衣粉进行了认真的观察后，发现说明部分有“含有一种活性物质”，为了验证其性质，进行了下述实验：根据上述实验过程的图解，回答以下问题：（1）洗衣粉中的活性物质很可能是（2）实验甲中纱布上蛋白膜消失的原因是（3）实验乙中纱布上蛋白膜没有消失的原因是（4）该洗衣粉能否洗丝物和毛制品，为什么？，我的收获：。
人教版高中生物必修一学案：5.1.2 酶的特性含答案
第2课时酶的特性学习目标1．阐明酶的高效性和专一性(重点)。
2.探究酶活性的因素(重难点)。
3.分析影响酶促反应的因素(重难点)。
|基础知识|一、酶的特性(连线)答案①－b ②－c ③－a二、影响酶活性的因素下列是温度和pH对酶活性的影响示意图，请写出其中某点或某段表示的含义。
图中P点表示最适温度，Q点表示最适pH，偏离P点或Q点，酶的活性降低。
|自查自纠|1．酶具有专一性、高效性，且受温度和pH的影响( )2．蛋白酶只能催化蛋白质的水解而不能催化淀粉的水解，这一现象体现了酶的专一性( )3．由于酶在化学反应前后性质和数量没改变，所以酶具有高效性( )4．高温、低温、强碱、强酸都会使酶失活( )5．探究酶的最适温度，需要设置多组实验，相邻两组实验具有一定的温差( ) 6．探究酶的最适pH，需要在酶的最适温度条件下进行( )答案 1.√ 2.√ 3.× 4.× 5.√ 6.√|图解图说|★无机催化剂和酶都有催化作用，但酶的催化效率更高。
★“锁钥学说”解释酶的专一性。
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________★高温影响酶的活性，直至失活________________________________________________________________________探究点一 酶特性有关的实验分析1．酶高效性的实验分析 思路：实验组：底物＋生物催化剂(酶) →底物分解速率(或产物形成的速率) 对照组：底物＋无机催化剂→底物分解速率(或产物形成的速率) 2．酶专一性的实验分析 (1)思路。
①⎩⎪⎨⎪⎧实验组：底物＋相应酶液――→检测底物被分解对照组：另一底物＋相同酶液――→检测底物没被分解②⎩⎪⎨⎪⎧实验组：底物＋相应酶液――→检测底物被分解对照组：相同底物＋另一酶液――→检测底物没被分解(2)实例：实验验证淀粉酶具有专一性步骤1淀粉＋淀粉酶蔗糖＋淀粉酶2 等量斐林试剂，水浴加热相同时间 现象 出现砖红色沉淀无颜色变化结论酶具有专一性3．探究酶的最适温度(1)该实验的自变量是什么？实验需要不需要保持酶的最适pH条件？pH在该实验中属于什么变量？提示该实验的自变量是温度。
高中生物(必修第一册 人教版)讲义教案：酶的特性(含答案)
第2课时酶的特性（答案在最后）[学习目标] 1.阐明酶的高效性、专一性和作用条件较温和。
2.通过探究“影响酶活性的条件”，培养科学探究能力。
一、酶具有高效性和专一性1．酶具有高效性(1)酶的高效性是指同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。
(2)酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍，说明酶具有高效性。
2．酶具有专一性(1)酶的专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
而无机催化剂催化的范围比较广，如酸能催化蛋白质、脂肪和淀粉水解。
(2)实例：脲酶只能催化尿素分解。
判断正误(1)二肽酶能催化多种二肽水解，不能说明酶具有专一性()(2)催化脂肪酶水解的酶是蛋白酶()答案(1)×(2)√解析(1)酶的专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应，二肽酶能催化多种二肽水解，能说明酶具有专一性。
(2)脂肪酶的化学本质是蛋白质，可由蛋白酶水解。
任务一：淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用淀粉和蔗糖都是非还原糖，但淀粉水解后会生成麦芽糖，蔗糖水解后会产生葡萄糖和果糖，麦芽糖、葡萄糖和果糖都是还原糖。
如表为比较淀粉酶对淀粉和蔗糖的催化作用实验，请分析回答下列问题：试管编号 1 2可溶性淀粉溶液 2 mL －蔗糖溶液－ 2 mL新鲜的淀粉酶溶液 2 mL 2 mL60 ℃水浴保温5 min新配制的斐林试剂 2 mL 2 mL水浴加热2 min实验现象有砖红色沉淀没有砖红色沉淀(1)1号试管有砖红色沉淀生成，2号试管不出现砖红色沉淀，说明什么？你能从该实验得到什么结论？提示1号试管有砖红色沉淀生成，说明产生了还原糖，淀粉被水解；2号试管不出现砖红色沉淀，说明蔗糖没有被水解。
结论：淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，酶的作用具有专一性。
(2)上述实验中能否使用碘液代替斐林试剂作为鉴定试剂？提示不能，因为碘液只能检测淀粉的有无，而蔗糖分子无论是否被水解都不会使碘液变色。
(3)该实验的自变量和因变量分别是什么？提示自变量：底物的种类；因变量：底物是否被淀粉酶水解。
酶特性教学设计
酶特性教学设计酶的特性教学设计一、教材地位和作用本节课主要讲述酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理特性,教材对酶的本质和特性作了重点介绍。
本章本节课内容是高一生物教材的重难点内容。
自然界中的一切生命现象皆与酶的活动有关。
在本章节中通过探索验证酶的特性的教学过程，培养学生建立科学的思维方法和研究精神。
二、教学目标1.知识目标（1）说明酶在细胞代谢中的特性。
（2）进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组和重复实验。
2.能力目标（1）通过学生主动参与科学探究的虚拟实验活动，使学生掌握科学探究的程序和方法，培养学生创造性思维能力和动手实践的能力。
（2）通过以小组为单位的学习，使学生学会与人交流和合作的能力3.情感态度价值观通过对酶的生物活性及其特性的探究性学习，培养学生崇尚科学的态度和实事求是的精神。
培养学生知难而进、锲而不舍的顽强的意志品质和勇于探索未知世界、勇于创新的精神。
酶的作用、本质和特性2.教学难点酶的特性探究、控制变量的科学方法四、媒体运用本课使用的媒体主要为电脑投影和实验室仪器。
本课的重难点都在于如何使学生掌握实验的原理，实验的操作过程。
由于人的认知规律是由感性到理性的，所以本课插入了大量的图片，图表和实验过程的动画软件。
酶的第一个特性使用动画直观的显示实验过程，引导学生解决实验中的问题。
而第二个特性则应用了模拟实验过程的方法，放手让学生在第一个实验的理论基础上自己设计实验过程和进行实验软件操作。
通过小组讨论，全班参与实验操作的评价等方法，让学生加深对实验过程的了解，学以致用。
第三个特性则让学生在第一、第二个实验的基础上自行在实验室进行实验的设计和操作，并得出相应的实验结果和实验结论。
五、教学方法和手段（1）探究式教学法：在教师的指导下,学生主动参与酶的特性的讨论探究活动,亲身体会科学发现过程,领悟科学研究方法。
（2）多媒体辅助教学法：利用多媒体技术，把酶的特性探究实验演示出来，帮助学生形成正确、系统的知识结构。
2016年高中生物必修一教师用书5.1.2酶的特性
一、酶的高效性和专一性1．高效性(1)含义：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。
(2)意义：使细胞代谢快速进行。
2．专一性(1)含义：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
(2)意义：使细胞代谢有条不紊地进行。
二、酶的作用条件较温和1．酶活性(1)含义：酶对化学反应的催化效率。
(2)影响酶活性的主要因素：温度和pH。
2．探究影响酶活性的条件阅读教材P83～P84[探究]，将下列实验过程补充完整。
(1)探究影响酶活性的因素：(2)pH对酶活性的影响：①取8支洁净的试管编号，分别加入等量新鲜的肝脏研磨液。
②用盐酸或NaOH溶液调整出不同的pH(如5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.0)。
③分别滴加等量的过氧化氢溶液并摇匀。
④用点燃但无火焰的卫生香来检测氧气的生成情况。
3．温度和pH对酶活性的影响下列是温度和pH对酶活性的影响示意图，请写出其中某点或某段表示的含义。
(1)P点：最适温度；Q点：最适pH。
(2)偏离P点或Q点：酶的活性降低。
一、酶的高效性和专一性实验验证1．怎样设计实验验证酶具有专一性？(写出实验思路)提示：(1)同一种反应物＋不同的酶→检测反应物是否发生变化；(2)不同反应物＋同一种酶→检测反应物是否发生变化。
2．怎样设计实验验证酶具有高效性？(写出实验思路)提示：(1)H2O2＋新鲜肝脏研磨液→观察产生气泡的多少、大小；(2)H2O2＋Fe3＋→观察产生气泡的多少、大小。
二、酶的作用条件较温和1．温度对酶活性的实验探究分析教材P83～P84探究温度对淀粉酶活性影响的实验，思考下列问题：(1)分析实验中哪个因素是自变量，哪些因素应该保持不变？提示：温度是自变量，应控制淀粉溶液的量、淀粉酶的浓度和用量、水浴时间、混合物的pH 和实验步骤的操作顺序等所有其他条件不变。
(2)该实验可否用斐林试剂代替碘液？提示：由于斐林试剂与还原糖只有在水浴加热至50 ℃～65 ℃时才出现砖红色沉淀，而该实验需要严格控制温度，故不宜用斐林试剂。
人教版高中生物必修第1册 5.1.2第2课时 酶的特性
[名师提醒2]
酶催化效率高低的检测指标 (1)单位时间内生成物的生成量。 (2)单位时间内反应物的减少量。 (3)达到平衡点所用时间的长短等。
1.验证酶的高效性 (1)设计思路 验证酶高效性的方法是“对比法”，即通过对不同类型催化剂(主要 是与无机催化剂作比较)催化底物反应速率进行比较，得出结论。 (2)设计方案
二、酶的作用条件较温和 1．酶活性 （1）含义：酶催化特定化学反应的 能力 。 （2）影响酶活性的主要因素： 温度和pH 。酶所催化的化学反应一般 是在比较 温和的条件 下进行的。在最适宜的温度和pH条件下，酶的活 性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；过酸、过碱 或温度过高，会使酶的 空间结构 遭到破坏，使酶 永久失活 且不再恢复
(3)在探究温度对淀粉酶活性的影响的实验中能否用斐林试剂来检测？
不宜。因为斐林试剂与还原糖只有在加热的条件下才有砖红色沉淀生成，而该 实验需严格控制不同温度。
2．探究pH变化对过氧化氢酶催化作用影响的实验
步骤
20%肝脏研磨液 蒸馏水
5%氢氧化钠溶液 5%盐酸溶液
3%过氧化氢溶液
结果
1 1 mL 1 mL
夯基提能·分层突破——互动·探究·智涂 探究点一 酶的高效性和专一性
1.淀粉和蔗糖不是还原糖，但淀粉水解后会生成麦芽糖，蔗糖水解 后会产生葡萄糖和果糖，它们都是还原糖。下表为比较新鲜的唾液 (唾液淀粉酶)对淀粉和蔗糖的催化作用实验，请分析：
试管编号 可溶性淀粉溶液
蔗糖溶液 新鲜的唾液
新配制的斐林试剂
(3)上述实验中能否使用碘液代替斐林试剂作为鉴定试剂？
不能。因为碘液只能检测淀粉是否被水解，蔗糖是否被水解都不会使碘液变色。
(4)肽酶能催化多种多肽水解为氨基酸，是否说明肽酶没有专一性？
高中生物必修1教学设计11：5.1.2 酶的特性 教案
第5章细胞的能量供应和利用第1节第2课时酶的特性教育家叶澜曾说：“课堂是一种生活，怎样在这段时间里积极地、主动地展示生命活力，是我们的研究重点”。
我们不要把学生变成被动吸收知识的海绵，也不要把我们的课堂变成题海演练的场所。
我们要把新课程的理论运用到实际教学中，认真钻研教材，发掘其中有趣的素材，让学生在课堂上积极地、主动地展示生命活力。
下面就以《探究酶的特性》的教学为例，来探讨如何让生物课堂更有活力。
一、情景教学分析——课堂活力的展示1.教材地位和作用本节教材内容包括“酶具有高效性”、“酶具有专一性”、“影响酶活性条件的探究与分析”三大内容。
而这一内容所包含的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是前面所学的“酶的作用与本质”知识的延续和进一步理解，又是学生以后学习影响光合作用和呼吸作用因素知识与技能的基础，同时又是培养学生生物科学研究素养非常好的内容，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响2．教学方法和手段2.1探究式教学法：在教师的指导下，学生主动参与酶的特性的讨论探究活动，亲身体会科学发现过程，领悟科学研究方法。
2.2多媒体辅助教学法：利用多媒体技术，把酶的特性探究实验演示出来，帮助学生形成正确、系统的知识结构。
2.3模拟实验操作法：学生利用计算机，进行模拟的实验操作过程,把本小组设计的实验方案通过计算机呈现，并对结果进行分析。
3．教学思路与媒体运用本课使用的媒体主要为电脑投影和实验室仪器。
酶的第一个特性使用动画直观的显示实验过程，引导学生解决实验中的问题。
而第二个特性则应用了模拟实验过程的方法，放手让学生在第一个实验的理论基础上自己设计实验过程和进行实验软件操作。
第三个特性则让学生在第一、第二个实验的基础上自行在实验室进行实验的设计和操作，并得出相应的实验结果和实验结论。
4．教学过程本节课笔者设计了5个环节：创设情境，激发参与；探索指导，独立参与；组织交往，合作参与；精讲精疑，深入参与；应用创新，拓展参与。
人教(2019)生物必修1教学设计：5.1第2课时 酶的特性
人教(2019)生物必修1【教学设计】5.1 降低化学反应活化能的酶第2课时酶的特性一、学习目标1.分析酶的特性,总结影响酶活性的因素。
2.尝试开展实验探究影响酶活性的因素。
3.通过对酶催化作用具体实例的讨论,说明酶的特性。
二、教学过程（一）酶具有专一性活动1:阅读教材P81～82相关内容,并按要求进行实验,思考,讨论,回答下列问题。
问题(1):1号试管有砖红色沉淀生成,2号试管不出现砖红色沉淀,得出的初步结论是什么?提示:1号试管中淀粉被水解,2号试管中蔗糖没有被水解。
问题(2):该实验说明了什么?提示:淀粉酶只催化淀粉水解,不能催化蔗糖水解,酶的催化作用具有专一性。
问题(3):肽酶能催化多种多肽水解为氨基酸,是否说明肽酶没有专一性?提示:不是。
酶的专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应,肽酶催化的是一类反应,也说明其具有专一性。
活动2:比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率问题(4):通过比较1、2的实验结果,你能得出什么结论呢?提示:酶的催化效率比无机催化剂高,酶具有高效性。
问题(5):如图表示了未加催化剂、加无机催化剂、加酶的催化效率曲线图,请辨析①②③曲线分别表示哪种情况?提示:①加酶;②加无机催化剂;③未加催化剂。
(1)酶专一性理论模型的构建①图中A表示酶,B表示被A催化的底物,E、F表示B被分解后产生的物质,C、D表示不能被A催化的物质。
②酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。
(2)酶具有高效性的意义酶具有高效性,保证了细胞代谢在温和条件下快速有序地进行。
1.如表为某同学设计的实验,该实验结果可以证明酶( B )A.具有高效性B.具有专一性C.本质为蛋白质D.本质为RNA解析:根据题意分析,淀粉酶可以分解淀粉,脂肪酶不能分解,可以证明酶的专一性。
2.下列关于酶及相关实验的叙述中,正确的是( B )A.酶是活细胞产生的有机物,微量高效,能调节酶促反应B.酶在适宜条件下活性最大,其活性可因反应条件的变化而改变C.利用淀粉和蔗糖两种物质探究淀粉酶专一性时,用碘液进行检测D.酶促反应中,酶能高效提供活化能,从而加速反应的进行解析:酶的作用是催化而不是调节;酶的活性会受外界因素影响而改变;利用碘液不能检测蔗糖是否分解;酶的作用机理是降低化学反应活化能而不能为化学反应提供活化能。
高中生物必修1教学设计5：5.1.2 酶的特性 优质教案
酶的特性一、知识结构酶的发现和酶的概念新陈代谢与酶酶的高效性酶的特性酶的专一性酶需要适宜的条件二、教学目标(一)知识教学1.理解新陈代谢的概念和新陈代谢是生物体最基本特征(能力层次:B)。
2.酶的发现过程(能力层次:A)。
3.酶的概念和酶的特性(能力层次:D)。
(二)能力训练l.通过“比较过氧化氢酶和Fe3+的催化剂效率”学生实验，培养学生对比观察实验能力。
2.通过“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用”的实验，培养学生创新思维能力。
三、教学重点、难点、疑点及解决办法1.重点(1)酶的概念。
(2)酶的特性(酶的催化作用具有高效性、专一性和需要适宜条件的特点)。
学生通过观察演示实验和自己亲自动手做实验去体会，去理解，让事实说话，学生耳闻目睹后，加深了理解、记忆。
2.难点本节课除了组织好学生观察教师演示实验，更主要要引导和组织好学生完成酶具有高效性、专一性等实验和指导学生用对比方法去观察，分析实验观象，推导实验结沦。
3.疑点酶为什么会具有高效性和专一性。
可以简略介绍中间产物“学说”、“诱导契合学说。
温度，pH值等均能影响酶的活性。
可以结合化学课本中学习了蛋白质化学特性，加以理解。
因为过酸，过碱和高温都能使蛋白质分子空间结构破坏(除肽键以外的其它化学键的断裂)，从而引起蛋白质分子变性。
又因为绝大多数酶的化学本质为蛋白质，所以在以上任何一条件下酶都将失去活性。
四、课时安排1课时五、教学方法师生同步实验，教师演示，学生边观看教师演示实验，边动手做实验。
教师演示实验时，边讲边做，操作要求规范，动作快捷、准确，给同学作示范。
学生边做、边思考。
边观察实验现象，做好记录。
每做完一个实验，学生相互讨论对所观察现象加以解释。
从而得出科学结论。
本节课应在实验室进行。
六、教具准备由实验教师和任课教师共同准备好“比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率”及“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用”两个实验的有关材料，药品、仪器等用具。
课文中P49实验七“探索影响淀粉酶活性的条件”(选做)实验待学生分组实验去完成。
高中生物人教版(2019)必修一 5.1.2 酶的特性(共19张PPT)
酶的催化效率是无机催 化剂的107 ~1013 倍
每一种酶只能催化一种 或一类的化学反应
酶所催化的反应一般是 在比较温和的条件下进 行的。
评价练习
1、一分子过氧化氢酶能在1min内使5×105个过氧化氢分子分
解成水和氧，相当于三价铁离子催化速率的109倍，但对蔗糖
的水解不起作用。这种现象说明酶具有( B )
1mL \
1mL \ \
1mL
注入可溶性淀粉溶液
2mL
2mL 2mL
加碘液
2滴
2滴 2滴
结果 现象
不变蓝 变蓝 变蓝
结论 酶的催化作用需要在适宜的PH下进行
建构数学模型
酶和无机催化剂相比有高效性和专一性， 但还必须要有一定的适宜条件（温度和pH）
酶的专一性
16、在不违背原则的情况下，对别人要宽容，能帮就帮，千万不要把人逼绝了，给人留条后路，懂得从内心欣赏别人，虽然这很多时候很难 。
17、做不了决定的时候，让时间帮你决定。如果还是无法决定，做了再说。宁愿犯错，不留遗憾! 18、不要太高估自己在集体中的力量，因为当你选择离开时，就会发现即使没有你，太阳照常升起。 19、时间不仅让你看透别人，也让你认清自己。很多时候，就是在跌跌拌拌中，我们学会了生活。 20、与其等着别人来爱你，不如自己努力爱自己，对自己好点，因为一辈子不长，对身边的人好点，因为下辈子不一定能够遇见。
骤
温度处理5min
100℃
60℃
0℃
混合后保温5min
将同一温度内的两物质混合
滴加碘液
1滴
1滴
1滴
结果
现象
变蓝
不变蓝
变蓝
结论 酶的催化作用需要在适宜的温度下进行
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酶的特性
【学习目标】
1.说出酶的特性。
2.说出影响酶活性的因素。
3.进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
【重点难点】
掌握酶的特性和影响酶活的因素。
【预习案】
任务一、酶的特性
一、酶具有高效性
通过教材P78实验，我们已经知道加肝脏研磨液的4号试管放出的O2远多于加FeCl3溶液的3号试管。
从而说明了酶具有高效性。
酶的催化效率大约是无机催化剂的107——1013倍（思考：这对细胞有什么意义？）
二、酶具有专一性
【实验】探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用。
1、实验原理
a.淀粉麦芽糖
（非还原性糖）还原性糖
蔗糖葡萄糖＋果糖
（非还原性糖）
b.还原性糖＋斐林试剂→砖红色氧化亚铜沉淀
c.用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。
2、实验步骤
3、实验结论：。
4、酶的专一性，每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
思考86页第3题
任务二、酶的作用条件较温和
1、酶所催化的化学反应一般是在的条件下进行的。
2、在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性。
温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显。
【探究案】
探究一、影响酶活性的条件
用具：质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液，质量分数为3%可溶性淀粉溶液，体积分数为3%的H2O2溶液，新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液，质量分数为5%的盐酸，质量分数为5%的NaOH溶液，碘液，斐林试剂。
试管，量筒，烧杯，酒精灯，温度计，pH试纸等。
你将选择哪些材料？怎样设计实验步骤？
实验1、探究温度对酶活性的影响
讨论：1、为什么要在加入淀粉酶溶液之前控制好各自的温度？3,4步骤能省略吗？
2、自变量是：，因变量是，
能得出什么结论？。
实验2 、探究PH对酶活性的影响
讨论：1、这个实验步骤设计的合理吗？为什么？
2、本实验的自变量和因变量各是什么？怎样检测因变量？
3、能得出什么结论？
【自主区】
【使用说明】教师书写二次备课，学生书写收获与总结
【课后练习】
1．加酶洗衣粉在温水中比在冷水中洗涤效果更佳的主要原因是（）
A．酶具有专一性B．酶的活性受pH影响
C．酶具有高效性D．酶的活性受温度影响
2．在测定胃蛋白酶活性时，将溶液中pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（）A．不断上升B．先升后降C．先降后升D．没有变化
3．如图表示在最适温度下，反应物浓度对酶促反应的影响，据图分析下列选项中错误的一组是（）
①在A点时，随着反应物浓度的增加，反应速率加快
②在B点时，反应物浓度限制了酶促反应速率的提高
③如果在C点时加入少量的酶，会使反应速率加快
④如果在A点时温度升高10℃，曲线上升的幅度会变大
A．①③B．①④C．②③D．②④
4．某人通过实验研究化合物X对淀粉酶活性的影响，结果如图，下列分析正确的是（）
A．化合物X影响淀粉酶的最适温度
B．曲线I作为对照实验
C．化合物X能降低淀粉水解反应的活化能
D．化合物X对淀粉酶的活性有抑制作用，使酶完全失活
5．目前已发现的酶有4000多种，它们分别催化不同的化学反应。
以下关于酶的说法中，正确的是（）
A．同一细胞内的各种酶，最适温度、最适pH 一定相同
B．酶的分子结构在高温、过酸、过碱条件下均会受到破坏而失去活性
C．酶的数量会因参与化学反应而减少
D．同一物种的不同个体中，酶的种类一般不同
6．如图中能正确表示人体胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是（）
7．生物体的新陈代谢能在常温常压下迅速有序地进行，主要是由于酶的催化作用。
下列有关酶的叙述，正确的是（）
①加热使反应速率加快的原因是能降低反应活化能
②探究pH对酶活性的影响时应保持温度适宜且相同
③人体内各种酶作用所需的最适条件是一致的
④酶是所有活细胞都含有的具有催化作用的有机物
A．①④B．②③C．①③D．②④
8．温度对甲、乙两种酶活性的影响如图所示，下列叙述正确的是（）
A．甲酶保持活性的温度范围大于乙酶
B．甲酶的活性始终高于乙酶
C．乙酶在55℃后完全失去活性
D．乙酶的最适温度高于甲酶
参考答案1-5 DDDBB 6-8CDD。