024医院膳食服务管理制度

医院膳食服务管理制度

一、目的

加强食品卫生管理，保障食品安全，满足膳食服务需求。

二、适用范围

全院。

三、内容

（一）食品安全监管及职工膳食服务工作由总务科（后勤科）负责；

（二）负责制定相关安全管理制度和突发食品安全事件应急预案，建立以食品安全为核心的餐饮服务质量监管制度与流程，有专人（兼职）负责日常监管和膳食服务；

（三）根据《食品安全法》及相关规定，开展具体的监管工作，确保食品安全；

（三）管理人员要加强学习，知晓食品安全相关法律法规和食品安全卫生知识；

（四）制定职工工作餐管理制度，有下送餐饮为职工服务的措施，满足职工进餐需求；

（五）对食堂服务外包商，应确认供应商生产、运输及院内分送场所的设施与卫生条件符合国家卫生法规要求，并具有政府监管部门的证明文件；

（六）定期征求进餐服务意见和建议，开展膳食服务追踪与评价，并持续改进服务质量。