面包蛋糕店服务员岗位职责
面包师岗位职责
面包师岗位职责面包师是酒店、面包店或烘焙工厂中专门从事面包制作的工作人员。
他们负责准备、制作和烘焙各种种类的面包和面包制品。
面包师需要有专业的面包制作技术和丰富的经验，以确保生产出高质量的面包产品。
下面是面包师的具体岗位职责：1. 面包烘焙面包师的主要职责是负责面包的制作和烘焙。
他们需要根据食谱和工艺要求，准确地计量、混合和搅拌面包原料，然后进行面团的制作和发酵。
在面团发酵完毕后，面包师要进行造型和装模，然后将面包送入烤箱烘焙。
烘焙过程中，面包师需要掌握烤箱的温度和时间，以确保面包烤制出均匀和美味的结果。
2. 面包品质控制面包师需要严格控制面包的质量，确保产品符合食品卫生和质量标准。
他们要检查面包的外观、口感和味道，及时发现并解决面包烘焙过程中可能出现的问题，如烤制不均匀、发酵不足等。
此外，面包师还要负责维护和清洁面包烤制设备，确保设备处于良好的工作状态。
3. 面包新品开发面包师需要具备一定的创造力和创新能力，他们要不断尝试和创造新的面包口味和配方，以满足不同客户的需求。
面包师需要根据市场需求和客户反馈，开发出符合潮流和时尚的面包新品，并且不断改进和提高产品的品质。
4. 面包生产计划面包师要根据销售计划和生产需求，合理安排面包的生产和制作。
他们需要合理安排工作流程和生产时间，确保及时完成面包生产任务，并且有效地控制原材料的使用。
5. 团队协作面包师通常是在一个团队中工作的，他们需要与其他烘焙人员、前厅服务员和管理人员保持良好的沟通和协作。
面包师要随时关注和响应客户的需求，并与团队成员一起合作，确保顾客可以在最快的时间内享用到新鲜的面包产品。
6. 遵守卫生标准面包师需要严格遵守食品卫生标准和安全要求，确保面包制作过程中的卫生和安全问题。
他们要经常清洁和消毒工作区和设备，并保持个人卫生和整洁。
7. 产品销售和宣传面包师要参与面包产品的销售和宣传工作，他们要向客户介绍面包产品的特点和优势，并根据客户需求，推荐合适的面包产品。
面包蛋糕店服务员岗位职责
面包蛋糕店服务员岗位职责作为面包蛋糕店的服务员，您将承担着与顾客直接接触和提供优质服务的责任。
以下是您的主要岗位职责：1.欢迎和接待顾客作为服务员，您是顾客与店内的桥梁，所以您必须友好和热情地欢迎每一位顾客。
您需要向每一位顾客致以微笑，并提供帮助和引导，以便他们能找到所需的产品和服务。
2.推销和介绍产品您需要了解店内每一个产品的特点和优势，并在需要的时候向顾客介绍和推销这些产品。
您需要清楚地解释产品的原材料、制作过程和口味，以帮助顾客做出正确的选择。
3.处理顾客的需求和投诉有时，顾客可能会提出各种需求或投诉，作为服务员，您需要耐心倾听并及时回应。
您需要解答顾客的问题，处理他们的要求，并在可能的情况下解决顾客的投诉，以确保他们的满意度和忠诚度。
4.记录订单和收款当顾客选择购买产品时，您需要准确地记录他们的订单，并确保不能有任何差错。
您还需要处理顾客的付款，并确保所有支付的准确性和安全性。
5.保持店面整洁作为服务员，您需要确保店面的整洁和舒适。
您需要定期清洁和整理店内的桌子、椅子和其他设备，并保持环境的卫生。
您还需要定期检查库存，并确保货架上的产品整齐有序。
6.提供建议和帮助在顾客需要的时候，您需要提供合适的建议和帮助。
这可能包括为顾客提供有关产品的信息、价格和供应情况的查询，或帮助他们解决购买或使用产品时的问题。
7.与团队合作作为一个团队的一员，您需要与其他员工密切合作，确保店内的运营顺利进行。
您需要与其他服务员、厨师和经理保持良好的沟通，并共同努力为顾客提供最好的服务和产品。
8.遵守卫生和安全规定在工作期间，您需要严格遵守卫生和安全规定，确保食品和环境的安全。
您需要遵循正确的卫生操作程序，并确保食品的储存和处理符合卫生要求。
总结作为面包蛋糕店的服务员，您将成为顾客与店内之间的沟通桥梁。
您需要友好、热情地接待和引导顾客，推销店内的产品，并为顾客提供满意的服务。
您还将处理顾客的需求和投诉，记录订单和收款，并保持店面的整洁和卫生。
面包店员岗位职责
面包店员岗位职责背景介绍面包店作为一种传统的小吃店铺，主要出售各种种类的面包和糕点。
面包店员作为面包店的关键岗位之一，扮演着至关重要的角色。
他们不仅要负责生产和销售面包，还需要与顾客进行良好的沟通和交流。
以下是一份面包店员的职责简介。
工作职责1. 面包和糕点制作作为面包店员，首要的职责是制作面包和糕点。
他们需要根据店铺的需求和客户的口味，准确地计量原材料并混合搅拌。
制作过程中，面包店员需要掌握各种面团发酵的技巧和时间控制，确保出品的面包质量优良。
此外，面包店员还需要操作面包机器，烘焙出香气四溢的面包和糕点。
2. 店内卫生和清洁面包店员需要保持店内干净整洁的环境，包括展示柜台、烤炉、面包机器等。
他们需要定期擦拭和清理这些设备，并保持卫生要求。
面包店员还要保持工作区域的清洁，包括收拾和清理桌面、储物柜等，确保整个店铺都保持一个清洁舒适的环境。
3. 顾客服务面包店员是与顾客密切接触的岗位，他们需要以友好和热情的态度接待顾客。
店员要了解各种面包和糕点的特点和口味，向顾客介绍并推荐适合他们的产品。
他们需要回答顾客的问题，并提供关于食物营养价值、成分和储存方式的建议。
面包店员还要处理顾客的投诉和问题，确保他们得到满意的解决和服务。
4. 店内库存管理面包店员需要负责监控和管理店内的库存。
他们需要时刻关注面包和糕点的销售情况，以便及时补充和调整库存。
面包店员还需要与供应商联系，订购新的原材料和食材，保证店内产品的供应充足且新鲜。
如果有过剩的面包，面包店员需要妥善处理，以减少浪费。
5. 营销和促销活动面包店员需要积极参与店铺的营销和促销活动。
他们需要协助制定和实施营销策略，增加店铺的知名度和销售额。
面包店员可能需要参加展示、推广活动，向顾客分发样品和宣传材料。
他们还需要确保店内的产品陈列和摆放合理，吸引顾客的眼球。
6. 工作时间管理面包店员可能需要早起或加班以适应店铺的工作时间。
他们需要按时到岗，并在繁忙的时候保持高效率和灵活性。
糕点师岗位职责（共7篇）
糕点师岗位职责（共7篇）第1篇：糕点师岗位职责点心师岗位岗位职责一、严格劳动纪律，按时上下班，严格按照食堂规定，确保早点各种品种、数量，质量要求。
二、品种质量要求色纯正，形状大小均匀，份量适当，稀饭干稠适当，馅心制作口味好，成品符合卫生要求。
三、动脑筋、想办法、变花样，增加点心花色品种，不断满足就餐者的需求。
四、安全使用机械，严格操作规程，以免发生事故。
五、督促班组成员搞好个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。
篇2：厨师、点心师岗位职责厨师、点心师岗位职责1、在食堂监理的领导下实行班长负责制，班长负责对自己的区域进行处理，为全体学生和教职员工提供优良的膳食服务。
2、爱岗敬业，钻研业务，不断提高烹调和糕点制作技术。
热情工作。
精细作，不断提高膳食质量，做到讲究营养、品种多样，美味可口、饭热菜香。
3、准时上班，不迟到和缺席。
保证每日学生“三餐两点”）早、中、晚餐，课间点、夜宵点）按时按量按质供应，保证教职工按时开餐，为客餐病好餐提供良好的服务。
4、搞好食堂清洁卫生，严格执行“五无”标准（桌椅无尘、碗筷无油、饭菜无抛撒、餐厅无苍蝇、环境无污染），每次工作完毕后及时清洗灶器具和场地，将有具摆放整齐，食品调料密闭存放，多余食品入库保管，食品与熟食严格隔离摆放。
5、讲究个人卫生。
工作室必须穿工作服，戴工作帽。
打饭打菜时戴好罩，分发食品时使用夹钳，不用手直接取熟食品。
工作服和帽做到勤洗勤换，无油泽、无污垢。
6、爱护食堂环境。
工作场地不得吸烟，工作时不喝酒、不喧哗、不随地吐痰、不讲脏话、文明作业、礼貌待人。
7、正确使用食堂的各类机械、电动电气设备。
严格执行操作规程，保证安全使用。
爱护各种设备，发现问题或隐患暂停是同及时报告，若是人为，当事人须承担责任。
8、服从分配，听从指挥、明确分工，团结协作，以集体利益为重，热为师生员工服务、9、防火防盗，防污染，不私拿食用品出餐厅。
秉公办事，不徇私情，绝浪费和流失。
面包店服务员工作内容
面包店服务员工作内容
1. 迎接顾客呀，那可是要像迎接好朋友一样热情呢！每次有顾客进门，我都会满脸笑容地说：“欢迎光临呀！”就像迎接许久未见的老友一样。
2. 介绍产品也是很重要的哟，我得把每种面包的美味都清楚地告诉顾客，“这个全麦面包呀，健康又好吃，就像清晨的第一缕阳光一样给你能量！”这样才能勾起他们的购买欲望呀。
3. 帮顾客拿取面包可不能马虎，要轻拿轻放，小心翼翼得就像捧着宝贝似的。
比如“我给您拿这个肉松面包哈，可别掉地上啦，它可是很诱人的哟！”
4. 面包的摆放也有讲究呢，要摆得整整齐齐，让人看着就舒服，这就好像给面包们安了一个温馨的家一样。
5. 有时还得回答顾客的各种问题，那得快速又准确呀，“您问这个面包的保质期呀，放心，很新鲜的呢！”
6. 清洁工作也不能落下呀，把店里打扫得干干净净，这就如同给自己的家做清洁一样仔细。
“得把这地拖得一尘不染呀！”
7. 顾客多时得维持好秩序，不能乱了套，“大家别急，一个一个来哦，都能买到心仪的面包呢！”
8. 给顾客包装面包也要用心呀，包得漂漂亮亮的，“看，这面包包得多精美呀，就等着您带它走啦！”
9. 随时关注顾客的需求，提供贴心的服务，这不就像时刻照顾家人一样嘛。
我觉得面包店服务员的工作虽然普通，但也很有意义，可以给大家带来美味和快乐呀！。
蛋糕店面包店服务员岗位职责
蛋糕店面包店服务员岗位职责
工作职责：
1.按照店内服务过程和质量要求，努力完成指派任务，向顾客提供优质的服务。
2.在合适位置整装站位，仪态大方，微笑接待顾客，做好一迎一送工作。
3.掌握当日产品种类及数量，对库存较多或需尽快售卖的产品进行推销。
4.导购包装生日蛋糕时一定要把丝带系紧，包装牢固，配好刀叉，需送货的要按时送达，若未按时送达要说明原因。
5.及时上货，产品随时补充，鲜品先进出，保证产品新鲜度。
6.做好营业前后的卫生工作，保持店面环境整洁，确保货架，保温柜，保鲜柜清洁完好，各项物品摆放整齐有序。
7.爱护餐厅设备财产，注意保养和清洁。
8.提高物料利用率，杜绝浪费行为，控制报废率。
9.服务员巡视，接待顾客热情，主动，顾客咨询或有疑问，有问必答U
10.发扬互助互爱精神，员工之间加强团结、沟通、谅解，互相配合协调，共同搞好服务接待。
面包店岗位职责
面包店岗位职责1. 岗位职责的目的为了确保面包店的正常运营和高效管理，以及供应优质的产品和服务，订立本岗位职责，明确各岗位的职责和权限。
2. 岗位职责的范围本规章制度适用于全部面包店的员工。
3. 岗位职责的具体内容3.1 店长3.1.1 重要职责：•落实公司整体战略，并订立面包店的经营计划、预算和年度目标。
•对店内各岗位员工进行培训、管理和考核。
•策划、组织和管理店铺的促销活动和市场推广。
•负责与供应商和业务伙伴的沟通和合作。
•监控并提升店内的服务质量和客户满意度。
•负责店内的绩效评估和改进。
3.1.2 权限：•布置员工工作，调整工作时间和排班。
•签署店内合同和协议。
•管理店内库存和采购。
•为员工供应晋升和奖惩。
3.2 副店长3.2.1 重要职责：•帮助店长订立店铺的经营计划和目标，并监督其执行。
•帮忙店长管理店内的各个部门和员工。
•解决店内发生的问题和纠纷。
•负责员工的考勤和请假管理。
•帮助进行员工培训和绩效评估。
3.2.2 权限：•帮助店长布置员工工作和调整工作时间。
•参加店内合同和协议的签署。
•帮助处理店内的库存和采购事务。
•帮助店上进行员工的晋升和奖惩。
3.3 销售员3.3.1 重要职责：•供应优质的客户服务，解答客户的疑问和需求。
•帮助顾客选择合适的面包和糕点。
•负责商品陈设和货架管理。
•维护店内的卫生和乾净。
•记录销售数据并汇报给上级。
3.3.2 权限：•供应客户退换货的服务。
•布置货架的陈设和整理。
•帮助店上进行库存盘点。
•提出改进销售流程和服务的建议。
3.4 烘焙师3.4.1 重要职责：•制作高品质的面包、糕点和甜点。
•依照配方准确称量和混合原材料子。
•操作烘焙设备，并确保烘焙过程的质量和安全。
•保持工作区域的清洁和卫生。
•帮助库存管理和采购。
3.4.2 权限：•负责烘焙设备的操作和维护。
•提出改进配方和工艺的建议。
•参加面包和糕点的新品开发。
3.5 收银员3.5.1 重要职责：•依据顾客选择的商品计算价格，并收取款项。
烘焙店营业人员岗位职责
烘焙店营业人员岗位职责
一、遵守企业各项规章制度，行为规范，标准及工作流程，团结同事，服从领导，勤奋学习，提高自身职业素养。
二、工作中不回避困难和挑战，主动承担工作责任。
三、对待本职工作尽职尽责，做到最好。
四、熟练掌握本店面包、蛋糕、西点、堂吃小吃饮料的品种、品名、原料、馅料、口味、特色、适用人群、价格，以及接待服务技巧等相关专业知识。
五、熟练掌握本店开业作业，营业作业，交班作业，打蟒作业的工作流程,并能出色完成自己的各项工作。
六、接待顾客、同事、领导、企业的各项评估、评议，面对优点不骄不躁,面对缺点不文过饰非，应积极改正。
七、对领导安排的各项工作，只要是从工作从企业利益出发,无论份内份外，积极响应，认真执行，及时汇报。
八、积极参加企业组织的培训，会议.文娱等集体活动，认真学习总结。
九、舍己为人，成人达己，以同情心，同理心对待企业，同事、上级和顾客。
十、以企业为荣做好时刻为企业荣誉挺身而出的准备。
蛋糕店岗位工作流程和工作职责简介
蛋糕店岗位工作流程和工作职责简介
蛋糕店的岗位工作流程和工作职责可以分为以下几个方面：
1. 销售员：销售员是蛋糕店的前台服务人员，主要负责接待顾客、提供产品信息和推销蛋糕，以及处理订单和收银等工作。
2. 蛋糕师傅：蛋糕师傅是制作蛋糕的专业人士，主要负责根据订单要求制作各种蛋糕，并进行蛋糕装饰、上色和写字等工作。
3. 点心烘焙师：点心烘焙师负责制作各种点心、面包和饼干等小食品，根据产品要求进行烘焙、装饰和包装等工作。
4. 仓库管理员：仓库管理员负责蛋糕店所有库存的管理和统计，包括进货、出货、整理货物、保持库房的整洁和卫生等工作。
5. 送货员：送货员负责将制作好的蛋糕和点心按时送到客户指定的地点，确保产品的完好和及时送达。
6. 服务员：服务员负责在蛋糕店内为客户提供优质的餐饮服务，包括点菜、上菜、清理餐桌和处理客户反馈等工作。
7. 财务人员：财务人员负责蛋糕店的财务管理和会计工作，包括日常收支记账、编制财务报表和处理税务事务等工作。
以上是蛋糕店常见的岗位工作流程和工作职责简介，不同蛋糕店可能会根据规模和特点有所差异。
烘焙店岗位工作职责大全
烘焙店岗位工作职责大全1.店长：-管理店铺的日常运营和管理，确保店内的顺利运营。
-安排员工的工作任务和班次，确保店铺中有合适的人员配备。
-协调店内的各个部门，确保各个环节的协调和无缝衔接。
-监督员工的工作表现，提供必要的指导和培训。
-制定和执行店铺销售策略，实现销售目标。
-管理店内的库存和采购，确保原材料的充足和及时采购。
2.烘焙师傅：-负责烘焙店内的面包、蛋糕等糕点的制作工作。
-根据店内的菜单和需求，制定糕点的制作计划，并确保按时完成。
-执行糕点的制作工艺和配方，确保产品的品质和口感。
-维护和修理烘焙设备，确保设备的正常运行。
-根据需要，开发和创新新颖的产品，吸引顾客和提升销量。
-负责面包房内的卫生和整洁，确保工作环境的安全和卫生。
3.前台接待员：-维护店内的整洁和出品展示，确保店面的整体形象。
-收款和开具发票，记录和管理店铺的现金收支。
-协助店长和烘焙师傅完成店铺的日常运营事务。
4.后勤人员：-负责保持店内和周边环境的清洁卫生。
-负责清洗和维护烘焙设备和工具的工作。
-管理店内的库存和仓储工作，确保原材料和商品的充足和安全。
-协助烘焙师傅完成面点制作前的准备工作。
5.送货员：-负责将烘焙店的产品送到顾客的指定位置。
-根据配送订单和路线，合理安排送货的时间和路线。
-维护送货工具的整洁和正常运行，确保顺利完成配送任务。
-做好送货记录和收款，并及时向店内报告送货情况和问题。
6.产品展示员：-负责店内糕点和面包的陈列和出品展示工作。
-根据店内的陈列要求和标准，将产品进行有序和美观地陈列。
-确保糕点和面包的质量和外观符合店内的标准和要求。
-根据店内销售的情况，及时调整陈列的数量和种类。
总结起来，烘焙店是一个协作和团队精神至关重要的场所。
每个岗位都扮演着重要的角色，共同为顾客提供美味和高品质的糕点和面包。
每个员工都应该尽职尽责地完成自己的工作职责，为店铺的成功做出贡献。
烘培行业各岗位工作职责
烘培行业各岗位工作职责1. 烘培师- 负责制定烘焙产品的配方和烘焙工艺，并确保产品质量和口感符合要求。
- 执行烘焙工艺，包括面团制作、发酵、烤制等环节。
- 负责烘焙设备的维护和清洁，保证设备正常运行。
- 跟进市场烘焙产品的潮流和趋势，提出创新和改进意见。
- 协助开发新产品，并参与试制和改良过程。
- 确保烘焙过程符合卫生和食品安全标准。
2. 点心师- 根据产品要求制作各类点心，并保证产品的外观和口感。
- 根据工艺流程进行点心制作，包括材料准备、操作技巧等。
- 负责点心的包装和陈列，确保产品的卫生和美观。
- 参与新产品的开发和试制，提供创新和改进的建议。
- 跟进市场点心产品的需求和趋势，及时调整产品种类和口味。
- 确保点心制作过程符合卫生和食品安全标准。
3. 面包师- 根据产品要求制作各类面包，包括法式面包、甜面包等。
- 负责面团制作、发酵、成型和烘焙等工艺环节。
- 根据工艺要求掌握发酵时间、温度和湿度等参数。
- 跟进市场面包产品的需求和趋势，提供创新和改进的建议。
- 参与新产品的开发和试制，确保产品的质量和口感。
- 确保面包制作过程符合卫生和食品安全标准。
4. 蛋糕师- 负责制作各类蛋糕，包括生日蛋糕、婚礼蛋糕等。
- 根据客户需求和设计要求制作蛋糕的外观和装饰。
- 控制蛋糕的烘焙时间和温度，保证蛋糕的质地和口感。
- 根据蛋糕种类选择合适的糖霜、奶油和填充物等材料。
- 参与新产品的开发和试制，提供创新和改进的建议。
- 确保蛋糕制作过程符合卫生和食品安全标准。
5. 饼干师- 制作各类饼干，包括传统饼干、创意饼干等。
- 根据产品要求选择合适的配方和材料。
- 控制饼干的烘焙时间和温度，保证饼干的酥脆和口感。
- 参与新产品的开发和试制，提供创新和改进的建议。
- 根据市场需求调整饼干的种类和口味。
- 确保饼干制作过程符合卫生和食品安全标准。
以上是烘培行业各岗位的工作职责，不同岗位有不同的专业要求和技能需求。
在工作中，还需严格遵守卫生和食品安全标准，确保产品的质量和口感。
蛋糕店营业员工作内容
蛋糕店营业员工作内容蛋糕店营业员是蛋糕店中至关重要的一员，负责接待顾客并推销各类蛋糕产品。
他们需要具备良好的沟通能力和销售技巧，以及对蛋糕产品的了解和热情。
首先，蛋糕店营业员的工作内容包括接待顾客。
当顾客进入店内，营业员需要主动迎接并热情地问候顾客，为顾客提供良好的购物环境。
他们需要耐心倾听顾客的需求和喜好，根据顾客的要求来推荐适合的蛋糕产品。
其次，蛋糕店营业员需要对店内的蛋糕产品进行充分的了解。
他们需要熟悉每一款蛋糕的原料、口感和特点，以便能够给顾客提供准确的信息和建议。
他们还需要了解蛋糕的价格、促销活动和配送服务等，以便能够为顾客提供全面的购物咨询。
此外，蛋糕店营业员需要具备一定的销售技巧。
他们需要主动向顾客介绍店内的优秀产品，并通过恰当的语言和态度来促使顾客下单购买。
他们可以通过强调蛋糕的口感和香气，或者向顾客介绍蛋糕的制作过程和原材料的品质来增加销售量。
最后，蛋糕店营业员需要维护店内的整洁和卫生。
他们需要及时清理展示台和货架，保持产品的陈列整齐美观。
同时，他们还需要定期清洁店内的器具和设备，确保蛋糕制作和销售过程的卫生安全。
为了更好地发挥蛋糕店营业员的作用，提高销售额，他们可以在工作中保持积极主动的态度和微笑，展现专业的产品知识，与顾客建立良好的沟通和信任关系。
还可以不断学习和了解市场需求和消费者趋势，及时调整蛋糕品种和促销策略，以满足不同顾客的需求。
总之，蛋糕店营业员是蛋糕店中不可或缺的一份子。
他们需要具备良好的沟通技巧、产品知识和销售技巧。
通过热情接待顾客、推销蛋糕产品和维护店内卫生等工作，蛋糕店营业员可以为顾客提供良好的购物体验，帮助店铺提高销售额，为店铺的发展做出贡献。
面包蛋糕店服务员岗位职责
面包店营业员岗位职责一、西点面包、蛋糕岗：1、负责西点、面包、饮料等销售服务，促销工作和收款工作，介绍新产品。
2、随时留意货架上的物品，负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐，面包产品字样面向顾客，做到一货一签，陈列无变质、过期、变形挤压现象。
3、负责每日成品的盘点工作，记录清晰明确，于相应单据上签字。
4、负责蛋糕的推销与订购事宜（向裱花人员转达顾客要求要准确）。
5、确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确。
6、学习掌握熟练的蛋糕包装技巧，快捷美观，叮嘱顾客：您拿好。
西点需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷冻。
7、西点摆放角度方向一致，三角切块呈45度夹取，颜色形状合理搭配，亮色摆两边，暗色摆中间。
如客人现用，切块放于取物盘中，叉子放于餐巾纸上，拿取西点时，手不能直接接触食品。
8、主动建议水果、巧克力蛋糕，从而提升营业额。
二、工作流程：1、早6：30更换工装，做门前卫生。
2、点收验货，搞好商品陈列，按标准码放，做到丰满美观。
3、进行商品售前检查，不符合质量标准的禁止上柜。
4、清扫店内卫生、货架卫生及产品包装卫生，做到环境整洁清新。
5、检查填写价格标签，做到项目齐全，货签对位，一货一签。
6、售卖高峰前做好货物准备工作。
7、下班前认真做好商品盘点工作，整理放好商品，做好明天的准备工作。
8、下班前接待好最后一位顾客，不得早退停止售货催促顾客。
9、下班后关好空调、电灯，和值班人员交接后才可下班。
三收银1、记录商品销售金额，汇总商品销售总营业额。
2、每出售一件商品都必须将金额输入收银机，按日销售汇总，总金额必须和商品销售日报表的汇总金额相符。
3、每日缴款时，必须把当日销售总额报表打出，然后将记录纸撕下，交给店负责人。
由店负责人核对销售货款是否和报表相符。
4、收银员要有高度的责任心，对工作认真负责，上班时间不得随意离开工作岗位。
5、对顾客服务要有礼貌、热情，应收应付做到准确、快速。
6、上班前要做好准备工作，收银机纸要备足。
面包店岗位职责
面包店岗位职责一、面包师傅1. 烘焙面包：根据配方和工艺要求，准确称量原料，将面粉、酵母、糖、盐等混合搅拌，完成面团的制作；将面团进行发酵，控制好时间和温度，使面团发酵至理想状态；将发酵好的面团进行成型，如揉圆、整形等；将整形好的面团放入烤箱，进行烘焙，掌握好时间和温度，使面包烘焙出色。
2. 制作面点：根据顾客的需求，制作各种口味的面点，如披萨、蛋挞、甜甜圈等，掌握好制作工艺和口感，确保产品质量。
3. 清洁工作：保持工作区域的整洁和卫生，包括清洗工具、设备和台面，及时处理面包店产生的垃圾和废料。
二、收银员1. 收款结账：接待顾客，热情服务，准确计算顾客购买的面包和面点的价格，进行收款结账，保证收款过程的准确性和顺畅性。
2. 信息录入：将顾客的购买信息录入系统，包括商品种类、数量、金额等，确保信息的准确性和完整性。
3. 库存管理：及时了解面包店的库存情况，掌握各类面包和面点的销售情况，及时向负责人反馈库存情况，保证店内商品的充足性。
三、服务员1. 顾客接待：热情接待顾客，了解顾客需求，向顾客介绍各类面包和面点的特色和口味，提供专业的建议，帮助顾客选择合适的产品。
2. 产品展示：维护好面包店内的产品陈列，确保面包和面点的摆放整齐、美观，吸引顾客的眼球，提高销售额。
3. 服务卫生：及时清理桌面、擦拭台面、准备餐具，保持就餐区域的整洁和卫生，确保顾客就餐环境的舒适性。
四、配送员1. 商品配送：根据订单信息，及时将面包和面点送达顾客指定的地址，确保商品的及时性和完整性。
2. 路线规划：合理规划配送路线，提高配送效率，确保商品能够准时送达顾客手中。
3. 货物管理：及时与面包店联系，了解最新的配送需求，保持货物库存的充足性，确保配送工作的顺利进行。
总结：面包店的各个岗位职责各不相同，但都对店内的运营起到重要的作用。
面包师傅负责烘焙面包和制作面点，保证产品的质量和口感；收银员负责收款结账和信息录入，确保收款过程的准确性和信息的准确性；服务员负责顾客接待和产品展示，提供专业的服务和舒适的就餐环境；配送员负责商品的配送和货物管理，确保商品能够准时送达顾客手中。
蛋糕店员工守则与规章制度
蛋糕店员工守则与规章制度一、前言欢迎大家加入我们的蛋糕店！作为蛋糕店的一员，您的工作对于店铺的成功运营至关重要。
为了确保店铺的正常运转，为顾客提供优质的产品和服务，特制定以下员工守则与规章制度，请大家严格遵守。
二、员工基本守则1、遵守法律法规严格遵守国家法律法规，以及店铺所在地区的相关规定。
不从事任何违法犯罪活动。
2、诚实守信在工作中保持诚实和守信，不欺骗顾客，不隐瞒产品信息，不谎报工作情况。
3、保守秘密对店铺的商业机密、配方、客户信息等严格保密，不得向外界透露。
4、尊重他人尊重同事、上级和顾客，不使用侮辱性语言，不进行人身攻击。
5、维护店铺形象时刻保持良好的个人形象和卫生习惯，着装整洁，言行得体，代表店铺展现出积极向上的形象。
6、团队合作积极与同事协作，互相帮助，共同完成工作任务，不搞小团体，不破坏团队和谐。
三、工作纪律1、工作时间（1）按照店铺安排的工作时间准时到岗，不得迟到早退。
（2）如有特殊情况需要请假，应提前向上级申请，并办理相关手续。
2、工作态度（1）保持积极主动的工作态度，认真负责地完成各项工作任务。
（2）不得在工作时间内从事与工作无关的事情，如玩手机、聊天、看视频等。
3、工作流程（1）严格按照店铺规定的工作流程和操作规范进行工作，确保产品质量和工作效率。
（2）如发现工作流程或操作规范存在问题，应及时向上级反映，不得擅自更改。
四、岗位职责1、烘焙师（1）负责按照配方和工艺要求制作蛋糕、面包等烘焙产品。
（2）掌握烘焙设备的使用和维护方法，确保设备正常运行。
（3）严格控制原材料的使用，避免浪费。
2、裱花师（1）负责对烘焙好的蛋糕进行裱花装饰，使其美观可口。
（2）具备创新能力，能够根据顾客需求设计出新颖独特的蛋糕款式。
3、收银员（1）负责顾客的结账工作，准确计算商品价格，收取款项。
（2）熟练使用收银系统，保证账目清晰准确。
4、服务员（1）热情接待顾客，解答顾客的疑问，提供优质的服务。
（2）负责店铺内的清洁卫生工作，保持环境整洁。
蛋糕店的职位
蛋糕店的职位一、店长蛋糕店的店长是整个店铺的核心管理者，负责店铺的日常运营和管理工作。
店长需要制定店铺的经营策略和销售目标，并组织团队实施。
同时，店长还需要负责员工的招聘、培训和考核工作，确保员工的专业技能和服务态度达到要求。
店长还需要与供应商保持紧密联系，确保蛋糕的原材料供应充足。
此外，店长还需要处理客户投诉和店铺的日常事务，确保店铺的正常运营。
二、蛋糕师傅蛋糕师傅是蛋糕店中的核心岗位之一，负责制作各种类型的蛋糕。
他们需要精通蛋糕的制作工艺和技巧，能够根据客户需求制作出精美的蛋糕作品。
蛋糕师傅需要熟练掌握蛋糕的配方和制作步骤，保证蛋糕的口感和品质。
同时，他们还需要关注食品安全和卫生，确保蛋糕的质量符合标准。
三、销售人员蛋糕店的销售人员是店铺与客户之间的桥梁，负责接待客户并推销蛋糕产品。
销售人员需要了解蛋糕产品的特点和优势，并能够向客户进行详细介绍和推荐。
他们需要具备良好的沟通能力和销售技巧，能够准确把握客户需求，提供个性化的服务。
销售人员还需要处理客户的订单和支付事宜，确保订单的准确性和及时性。
四、配送员蛋糕店的配送员负责将客户订购的蛋糕送到指定地点。
配送员需要具备良好的驾驶技术和地理知识，能够准时到达目的地。
在配送过程中，他们需要保证蛋糕的完整性和品质，并与客户进行良好的沟通和服务。
配送员还需要记录配送情况和客户反馈，及时反馈给店长，以便店铺改进服务质量。
五、收银员蛋糕店的收银员负责收取客户的支付款项，并提供相应的发票和收据。
收银员需要熟悉店铺的收银系统和支付方式，能够快速准确地完成收款工作。
他们还需要与客户进行友好的沟通，解答客户的支付问题。
收银员需要保管好店铺的现金和有价证券，并及时上交给财务部门进行核对。
六、清洁工蛋糕店的清洁工负责店铺的清洁和卫生工作。
他们需要定期清理店内的蛋糕展示柜、工作台和设备，确保卫生环境符合要求。
清洁工还需要清洁店铺的厕所和公共区域，保持店铺整洁。
在店铺的营业时间，清洁工需要随时保持店内的整洁和卫生，确保顾客有良好的购物环境。
蛋糕店面包店岗位职责
蛋糕店面包店岗位职责蛋糕店岗位职责：1.接待客户：对顾客进行热情接待，了解他们的需求并提供专业的建议和推荐。
2.点单和收银：接受顾客的订购，确保订单的准确性，并在收到货款时进行清点和收银。
3.蛋糕制作：根据客户的要求，制作各种口味和款式的蛋糕，包括切割、融合和装饰等工作。
4.保持卫生：保持店面和工作区域的整洁和清洁，遵守食品安全和卫生要求。
5.库存管理：定期检查和记录蛋糕和原材料的库存，负责进行补货和补充订单。
6.客户关系管理：建立并维护与顾客的良好关系，解决顾客投诉和问题，确保客户的满意度。
7.促销活动：根据公司的要求，参与并协助店内促销活动，吸引更多的顾客并增加销售额。
8.财务记录：按照公司规定，记录和报告销售和收入，确保准确和及时的财务报告。
9.团队合作：与团队成员合作，确保顾客的订单能够按时完成并提供优质的服务。
面包店岗位职责：1.面包制作：根据店内菜单和顾客的需求，制作不同种类和口味的面包，包括揉面、发酵、烘焙等工作。
2.面点加工：根据店内的需求，进行各种面点的加工和制作，如包子、馒头、饺子等。
3.清洁和卫生：保持店面和工作区域的清洁和整洁，包括清理台面、清洗设备和清理废料等。
4.店内销售：根据顾客的需求，向他们推荐和推销适合的面包和面点，提供优质的服务。
5.库存管理：负责检查和记录面包和原材料的库存，及时进行补货和补充订单。
6.收银和结账：接受顾客的订购并进行收银，确保订单准确无误。
7.指导员工：对新员工进行培训和指导，确保他们熟悉店内的工作流程和制作标准。
8.安全措施：遵守食品安全和卫生规定，确保面包的质量和安全。
10.店内管理：协助店长管理店内的日常运营，包括人员调度、库存管理和店面布置等。
蛋糕店员工服务规范与制度
蛋糕店员工服务规范与制度在如今竞争激烈的市场环境中，蛋糕店要想脱颖而出，除了提供美味的蛋糕和精致的点心外，优质的服务也是至关重要的。
为了确保每一位顾客都能在我们的蛋糕店获得满意的购物体验，特制定以下员工服务规范与制度。
一、员工基本服务规范1、着装与仪表员工在工作期间应穿着整洁、干净的统一工作服，佩戴工作帽和口罩。
头发应梳理整齐，不得留奇异发型。
面部不得有胡须、纹身或夸张的妆容。
保持手部清洁卫生，不得留过长指甲。
2、微笑服务员工应始终保持微笑，以亲切、热情的态度迎接每一位顾客。
微笑是传递友好和温暖的最佳方式，能够让顾客在进店的瞬间感受到舒适和愉悦。
3、礼貌用语使用文明、礼貌的用语与顾客交流，如“您好”“欢迎光临”“谢谢”“对不起”“再见”等。
说话声音要清晰、温和，语速适中，避免使用粗俗、生硬的语言。
4、眼神交流与顾客交流时，要保持眼神的交流，展现出真诚和专注。
不要东张西望或眼神游离，让顾客感受到被尊重和重视。
二、员工服务流程规范1、顾客进店当顾客进店时，员工应立即停下手中的工作，微笑着向顾客打招呼，并询问顾客的需求。
如果顾客只是随意浏览，员工应在适当的距离跟随，随时准备为顾客提供帮助。
2、产品介绍当顾客对某款蛋糕或点心感兴趣时，员工应详细、准确地介绍产品的口味、成分、制作工艺、保存方法等信息。
同时，要根据顾客的需求和喜好，为顾客推荐合适的产品。
3、顾客咨询对于顾客提出的问题，员工应耐心、认真地解答。
如果遇到不确定的问题，应及时向店长或其他资深员工请教，不得随意敷衍或误导顾客。
4、订单处理当顾客决定购买产品时，员工应迅速、准确地为顾客办理订单。
仔细核对产品的种类、数量、价格等信息，确保订单无误。
如果顾客需要定制蛋糕，员工应详细记录顾客的要求，并及时传达给制作部门。
5、收款与找零收款时要唱收唱付，清晰地告知顾客商品的总价和收款金额，并准确找零。
在收款过程中，要确保现金和账目清晰无误，避免出现差错。
6、包装与交付将顾客购买的产品进行精心包装，确保产品在运输过程中不受损坏。
烘焙店店员岗位职责
烘焙店店员岗位职责烘焙店店员岗位职责是负责店内的日常运营和销售工作。
他们是店铺与顾客之间的桥梁，承担着服务顾客、维护店铺形象和提高销售额的重要职责。
以下是烘焙店店员的主要职责：1. 顾客服务：店员是店铺与顾客之间的重要联系人，他们需要提供优质的服务，包括热情接待顾客、解答顾客问题、协助顾客选择合适的产品等。
店员需要具备良好的沟通能力和服务意识，确保顾客的满意度和忠诚度。
2. 收银结账：店员需要熟悉店内的收银系统，并能够准确无误地进行收银结账工作。
他们需要接收顾客的支付，并给予找零或开具发票等。
收银过程需要保持高度的准确性和敏捷性，以确保店铺的财务安全。
3. 准备产品：店员需要根据订单和店内库存情况，准备和制作各类烘焙产品。
他们需要确保产品的质量和口味符合店铺的标准，并在规定的时间内完成制作。
店员还需要保持店内的产品陈列和摆放整齐有序，吸引顾客的注意。
4. 保持店内卫生：店员负责店内的清洁和卫生工作。
他们需要及时清理店铺的工作台、器具和设备，保持店内的整洁和舒适环境。
店员还需要注意店内的消防安全，确保店铺的人员和设施的安全。
5. 销售和推销：店员需要积极主动地向顾客介绍店内的产品和优惠活动，提高销售额。
他们需要了解店内的各类产品、价格和特点，能够根据顾客的需求和喜好进行产品推荐，并提供专业的建议。
店员还需要与顾客建立良好的关系，提高顾客的满意度和店铺的口碑。
6. 解决问题：店员需要处理顾客的投诉和问题，确保顾客的权益得到保护。
他们需要耐心倾听顾客的意见和建议，并尽快解决问题，避免顾客的不满和流失。
店员还需要与店内其他员工和领导沟通协作，共同解决店内的问题和难题。
7. 店内管理：店员在店面上需要负责店内商品的陈列和整理工作，以及库存的管理和调配。
他们需要定期盘点商品数量和质量，及时向店铺领导反馈库存情况，确保店内产品充足且新鲜。
店员还需要按照店铺的规章制度，遵守工作纪律，保持店内的安全和秩序。
总结起来，烘焙店店员的岗位职责涵盖了顾客服务、收银结账、产品准备、店内卫生、销售和推销、问题解决以及店内管理等多个方面。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
面包店营业员岗位职责
一、西点面包、蛋糕岗：
1、负责西点、面包、饮料等销售服务，促销工作和收款工作，介绍新产品。
2、随时留意货架上的物品，负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐，面包产品字样面向顾客，做到一货一签，陈列无变质、过期、变形挤压现象。
3、负责每日成品的盘点工作，记录清晰明确，于相应单据上签字。
4、负责蛋糕的推销与订购事宜（向裱花人员转达顾客要求要准确）。
5、确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确。
6、学习掌握熟练的蛋糕包装技巧，快捷美观，叮嘱顾客：您拿好。
西点需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷冻。
7、西点摆放角度方向一致，三角切块呈45度夹取，颜色形状合理搭配，亮色摆两边，暗色摆中间。
如客人现用，切块放于取物盘中，叉子放于餐巾纸上，拿取西点时，手不能直接接触食品。
8、主动建议水果、巧克力蛋糕，从而提升营业额。
二、工作流程：
1、早6：30更换工装，做门前卫生。
2、点收验货，搞好商品陈列，按标准码放，做到丰满美观。
3、进行商品售前检查，不符合质量标准的禁止上柜。
4、清扫店内卫生、货架卫生及产品包装卫生，做到环境整洁清新。
5、检查填写价格标签，做到项目齐全，货签对位，一货一签。
6、售卖高峰前做好货物准备工作。
7、下班前认真做好商品盘点工作，整理放好商品，做好明天的准备工作。
8、下班前接待好最后一位顾客，不得早退停止售货催促顾客。
9、下班后关好空调、电灯，和值班人员交接后才可下班。
三收银
1、记录商品销售金额，汇总商品销售总营业额。
2、每出售一件商品都必须将金额输入收银机，按日销售汇总，总金额必须和商品销售日报表的汇总金额相符。
3、每日缴款时，必须把当日销售总额报表打出，然后将记录纸撕下，交给店负责人。
由店负责人核对销售货款是否和报表相符。
4、收银员要有高度的责任心，对工作认真负责，上班时间不得随意离开工作岗位。
5、对顾客服务要有礼貌、热情，应收应付做到准确、快速。
6、上班前要做好准备工作，收银机纸要备足。
7、要正确使用收银机，不得将收银机作为计算器使用，不得随便将其它文字输入或做其它计算，如果由此造成记录、汇总金额和日报表、明细帐不符，将由当班收银员负责。
四、纪律：
1、迎接顾客面带微笑，主动使用规范语言。
(如,欢迎光临.谢谢回顾.请.您好)
2、拿递商品要迅速礼貌，商品轻拿轻放。
3、展示商品要讲究技巧，商标面向顾客。
4、介绍商品用料、味道及特点。
5、挑选商品要百拿不厌，百挑不烦，当好顾客的参谋。
6、包扎商品牢固美观、易于携带。
7、道别顾客要有礼貌。
8、顾客较多时即要接待好排队顾客又要照顾好不排队的零散顾客，提高售货数量。
9、当柜台前没有顾客时要整理商品，清理卫生，如顾客到来，马上放下手上的工作，热情接待顾客。
10、有事提前一天请假，按时上班，不早退、不迟到。
11、不准在店内聊天、嬉笑、打闹、开玩笑、吃东西，严禁使用公司物品。
12、不准和顾客发生争执。
13、上岗服装整洁，穿工作服上班。
14、上班期间不准在店内长时间会客，严禁嬉笑、打闹、购物、干私活。
15、暂时离岗须告知其他店员，以便知其去向。
16、接听电话热情、简洁、扼要、准确，注意使用礼貌用语。
17、不私吃、偷盗公司的食品和财物。
18、爱护公司财物，发现财产丢失和财物损坏时，及时报告领导。
19、喝水、打哈欠、喷嚏时请避开客人。
20、员工之间互相帮助、互相协调、共同进步，追求完美。
五、卫生：
经常保持个人卫生、销售食品时必须将手洗净，穿戴清洁的工装，销售直接入口的食品时必须使用售货工具。