食品药品安全突发事件应急处置(2016版)全解共83页
食品突发事件应急处置预案
食品突发事件应急处置预案一、背景介绍为了保障食品安全，应对突发性食品事件，及时、有效、科学地处置并减轻事件带来的损失，我们制定了本应急处置预案。
二、应急预案流程1. 事件发现和报告当发生食品突发事件时，相关部门要及时了解情况，并立即通知市、县（区）食品安全监督管理局。
2. 事件评估和等级划分食品安全监督管理局应当依据情况对食品突发事件进行评估和等级划分，确定事件的危害程度和应急救援的优先级。
3. 事件应急响应根据食品突发事件的评估和等级划分，按照应急响应预案进行处理。
4. 事件化解根据食品突发事件类型和危害程度，采取相应的应急处理措施，包括但不限于加强监管、撤销许可、责令停产停业、扣押货物、召回产品等。
5. 事件复核和总结食品安全监督管理局对食品突发事件的化解效果进行复核，并根据事件教训总结经验，不断完善应急预案和加强监管措施。
三、危险等级划分针对不同种类的食品突发事件，应根据其危险程度分为一级、二级、三级事件，确定相应的应急处理措施。
1. 一级事件一级事件是指已经造成或者可能造成巨大危害、严重紧急情况的事件，包括但不限于严重中毒或死亡事件、全国范围传播的食品安全事件等。
对于一级事件，应立即启动应急预案，实行最高级别的应急处理措施。
2. 二级事件二级事件是指已经或可能危及人民群众生命财产安全、需要立即处理的事件。
对于二级事件，应当及时采取应急处理措施进行化解。
3. 三级事件三级事件是指已经或可能造成一定损失的食品安全事件。
对于三级事件，应当加强监管措施，防止事件进一步扩大。
四、应急预案保障为了保障食品突发事件应急处理的正常开展，应当建立健全相关卫生监管部门，提高应急处理能力和效能。
五、应急管理措施应急管理措施包括：建立健全应急管理机制、完善应急预案和各类标准、提高应急处理能力、加强协调配合和宣传、加强应急救援队伍建设等。
六、总结本预案是针对食品突发事件应急处理工作和措施制定的详细规划，为保障国民食品安全提供了科学、可行和有效的应急处理方案。
食品安全突发事件应急处置方案
食品安全突发事件应急处置方案关键信息项：1、食品安全突发事件的定义与分类2、应急处置的组织机构与职责3、监测与预警机制4、应急响应的程序与措施5、后期处置的工作内容6、保障措施7、培训与演练计划1、食品安全突发事件的定义与分类11 食品安全突发事件是指突然发生，对公众健康造成或可能造成严重损害的食品安全事故，包括但不限于食品污染、食物中毒、食品添加剂超标等。
111 按照事件的危害程度和影响范围，将食品安全突发事件分为特别重大（Ⅰ级）、重大（Ⅱ级）、较大（Ⅲ级）和一般（Ⅳ级）四个级别。
2、应急处置的组织机构与职责21 设立食品安全突发事件应急处置领导小组，负责统一领导、指挥和协调食品安全突发事件的应急处置工作。
211 领导小组组长由相关负责人担任，成员包括各相关部门的负责人。
212 明确各成员单位的职责，如食品监管部门负责事件的调查处理，卫生部门负责医疗救治，宣传部门负责信息发布和舆论引导等。
3、监测与预警机制31 建立健全食品安全监测体系，加强对食品生产、加工、流通、餐饮等环节的日常监测。
311 制定科学合理的食品安全风险评估指标和预警标准。
312 当监测数据达到预警标准时，及时发布预警信息，启动相应的应急响应。
4、应急响应的程序与措施41 一旦发生食品安全突发事件，立即启动应急响应程序。
411 事件报告：相关单位和个人应在规定时间内向上级部门报告事件情况。
412 现场处置：迅速组织力量对事件现场进行控制，封存相关食品及原料，调查事故原因。
413 医疗救治：组织医疗机构对患者进行及时、有效的救治。
414 危害控制：采取措施防止事件危害进一步扩大，如召回问题食品、暂停相关生产经营活动等。
415 信息发布：及时、准确、客观地向社会发布事件信息，回应公众关切。
5、后期处置的工作内容51 对事件进行调查评估，总结经验教训，提出改进措施。
511 依法对责任单位和责任人进行处理。
512 对受影响的群众进行安抚和赔偿。
食品紧急事件应急处置预案
食品紧急事件应急处置预案简介本紧急处置预案适用于任何涉及食品安全的突发事件。
根据国家相关法律法规和最佳实践，食品安全突发事件可包括但不限于下列几种情况：- 食物中毒或其他威胁人体健康的食品安全事故- 食品添加剂、污染物质、重金属等物质超标- 食品标签、说明书等欺诈行为- 食品企业违法经营，对消费者合法权益造成影响的行为应急预案1. 现场处理1.1 紧急处理一旦发现涉及食品安全的突发事件，单位应当立即采取有效措施遏制事件扩散，并将紧急情况及时通报上级食品安全部门。
此外，单位还应采取以下措施：- 保护现场，封锁现场周边区域- 疏散人员，保证人民群众生命安全- 停止涉事产品的生产销售，及时处置不合格产品1.2 数据采集在现场处理的同时，还应采集现场污染物样本，并进行样本分析和检测。
建议采用权威机构的实验室，确保检测结果准确。
2. 手续处理2.1 检测报告当获得检测结果后，单位应当及时向当地市场监督管理部门申请检测报告。
如检测结果不合格，应立即停止销售，并调查原因，采取有效措施进行整改。
2.2 索赔赔偿对于消费者已购买的不合格产品，单位应当及时召回，并为消费者提供恰当的物质赔偿。
结论本食品紧急事件应急处置预案的目的是为保障公众食品安全提供指导，并促进涉事单位更好地应对紧急事件。
我们应当认识到，应急处置是保障公众食品安全的重要环节，需要持续地完善和优化。
只要不断改进现有的预案，并遵循相应的政策法规和流程，我们一定能够实现预案的最终目标-保障消费者合法权益和公平竞争市场环境。
食品卫生突发事件应急处置方案制度
食品卫生突发事件应急处置方案制度一、背景和目的- 食品卫生突发事件是指在食品生产、加工、流通、销售和消费过程中可能发生的突发性事件，如食品污染、食物中毒等。
- 本方案制度的目的是确保在食品卫生突发事件发生时，能够迅速有效地采取应急措施，保障公众的食品安全。
二、应急处置流程1. 接到报警或发现突发事件- 食品监管部门或相关单位接到报警或发现突发事件后，立即启动应急处置流程。
- 报警或发现突发事件的人员应及时向上级报告，并提供详细信息。
2. 事件评估与分类- 食品监管部门将根据收集到的信息，对事件进行评估和分类。
- 根据事件的严重性和影响范围，将事件分为不同等级，以确定相应的处置措施。
3. 现场处置和调查- 食品监管部门组织人员前往事件现场进行处置和调查。
- 现场处置包括隔离受污染食品、封存相关设施、排查食品流通渠道等。
- 调查工作包括采集样品、调查事发过程、查明责任等。
4. 紧急控制和警示发布- 针对突发事件造成的食品安全风险，食品监管部门应及时采取紧急措施进行风险控制。
- 同时，对公众发布食品安全警示，提醒公众注意食品选择和食用安全。
5. 问题整改和追责- 食品监管部门将根据调查结果，要求相关单位采取相应整改措施，消除食品安全隐患。
- 对于违规行为和责任人，食品监管部门将依法进行处理和追责。
6. 事后总结和改进措施- 食品监管部门应对食品卫生突发事件进行事后总结，分析处理过程中存在的问题和不足。
- 并提出相应的改进措施，以提高应急处置工作的效率和质量。
三、组织体系和责任划分- 食品监管部门应建立完善的食品卫生突发事件应急处置组织体系，明确相关部门和人员的职责和权限。
- 各相关单位应配合食品监管部门的工作，积极参与食品卫生突发事件的应急处置工作。
四、培训和演练- 食品监管部门应定期开展食品卫生突发事件应急处置培训和演练，提高相关人员的应急处置水平和能力。
五、监督和评估- 相关部门应加强对食品安全工作的监督和评估，确保食品卫生突发事件应急处置工作能够按照制度要求进行。
食品安全突发事件应急处置方案
食品安全突发事件应急处置方案
为完善食品安全保障体系，防止或减轻食品安全事故的社会危害，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，制定本方案。
一、成立食品安全事故处置工作小组，制定食品安全事故处置应急预案，落实食品安全防范措施。
二、建立食品安全事故防范检查登记本，定期检查本单位各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
三、一旦发生食品安全事故，立即对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，采取封存等控制措施，并自事故发生之时起2小时内向本地卫生行政部门与食品药品监督管理部门报告。
四、在食品安全事故处置中，积极配合政府及相关部门妥善处理好食品安全事故有关事宜。
法定代表人(负责人)：
（签章）
年月日。
食品安全突发事件应急处置方案
食品安全突发事件应急处置方案
为了及时处理和控制食物中毒事故，保障广大消费者的身体健康，特制定食物中毒预案。
一、食物中毒抢救领导小组
组长：
副组长：
成员：
发生食物中毒后的报告
当有消费者在食用同一食品后的一段时间同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时应怀疑食物中毒。
此时，第一发现人应立即向食物中毒领导小组组长报告，组长在接到报告后，应立即向当地食品药品监管部门报告，并通知领导小组成员立即到岗，部署各项救治及处理工作。
二、具体措施及责任
1、组织抢救工作由负责。
应立即联系医疗单位，及时向医院运送患者进行救治；
2、由负责向燕山食品药品监管部门报告，报告电话80346111。
说明事故的经过、发案时间、单位名称、单位地址、发病人数及严重程度等；
3、由负责现场的封闭保护。
发生中毒的单位应立即封闭，任何人不得进入。
剩余的食品必须保留，等待食品药品监管部门的调查人员调查事故原因；
4、由维持现场秩序并接待有关来访人员。
四、食物中毒抢救领导小组组长负责抢救工作的组织协调，联系电话手机：。
食品安全突发事件应急处置解决方案.doc
食品安全突发事件应急处置解决方案.doc食品安全突发事件应急处置方案一、目的：对已发生的食品安全事故，迅速做出应急响应措施，并认真做好食品安全处置工作，使各级领导和相关部门掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度地减少食品安全事故造成的影响，特制定本方案。
二、定义：食品安全事故，指食物中毒，食源性疾病、食品污染等源于食物，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
三、责任1、本单位负责人负责在第一时间立即向食品药品监督管理部门报告食品安全事故发生情况。
2、本单位食品安全专（兼）职管理人员负责组织对食品安全事故造成的食品安全问题进行记录，并配合相关部门分析和处理。
3、本单位食品安全专（兼）职管理人员负责制定必要的食品安全事故应急预案，在食品安全事故中对食品安全等问题进行统筹协调和尽快解决。
4、本单位负责人在发生疑似或认定为食品安全事故后负责配合执法人员对可疑食品进行封存留样（每个品种留样量不少于200克，在冷藏条件下保存48个小时）及现场控制等具体工作。
5、本单位各相关部门负责本岗位的食品安全生产工作，如出现食品安全事故后配合政府相关各部门进行原因调查和分析，妥善处置所涉及的不安全食品和原料。
四、工作程序1、报告原则每名员工有义务在第一时间报告或越级报告本单位所发生的食品安全事故。
2、报告程序发生食品安全事故时本单位各部门负责人应立即向主管领导汇报，对于重大的食品安全事故要立即向企业主要负责人报告，并在两小时内及时向当地卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告，任何部门或者个人不得对食品安全事故隐瞒缓报，不得毁灭有关证据。
1初次报告尽可能清除报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、报告事故的简要经过、事故发生后采取的措施及事故控制情况等。
2阶段报告既要报告新发生的情况，也要对初级报告的情况进行补充和修正，包括事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。
食品安全突发事件应急处置方案
食品安全突发事件应急处置方案
―、食品销售经营者应当建立食品安全突发事件应急处置方案，由负责人或食品安全管理员具体负责食品安全突发事件应急处置工作。
二、食品安全突发事件发生时，应当立即停止相关食品的经营活动，对涉及的食品、工具、设备等进行封存，并自发现之时起2小时内向所在地食品药品监管部门报告，不得对食品安全突发事件隐瞒、谎报、缓报。
三、应当立即执行不合格食品处置管理制度，采取有效措施通知相关供货者和消费者，防止突发事件恶化。
四、应当积极配合食品药品监管部门的调査、取证工作，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。
五、建立食品安全突发单件应急处罝台账，如实记录食品安全突发事件处置涉及的食品名称、批号、数量、生产厂家和联系方式、供货者名称和联系方式以及处置的方式和结果，记录保存期限不得少于2年。
食品安全突发事件应急处置方案
食品安全事故应急处置方案
一、单位负责人及食品安全管理人员全面负责食品安全事故处置工作。
二、如发生食品安全事故，确保在第一时间将病人送往医院进行抢救，保证病人的生命安全。
三、保护现场，保留样品。
立即停止销售、封存导致或者可能导致食品安全事故的食品、工具及设备设施和现场。
四、立即追回已售出的导致或者可能导致食品安全事故的食品
五、必须在第一时间（自事故发生之时起2小时内）向所在地的食品药品监督管理部门报告。
六、配合食品药品监督部门进行调查，如实反映情况，提供食品采购相关证明资料、库房保管情况和出入库记录，协助查清可以食品的来源、数量、剩余量等情况，一旦可以食品确定，还应协助做好食品的朔源、查封、数量、召回等处理工作。
七、事故责任追究，对导致事故起因的相关责任人，瞒报、谎报和不及时上报的行为及只顾处理过程中玩忽职守、推诿责任影响食品安全事故处置方案实施的行为进行严肃追究。
天山区惠又多便利店
2017年5月16日。
食品安全突发事件应急处置方案
食品安全突发事故应急处置食全事故危害，提高保障本企业食品卫生安全和处置突发事件的应急能力，保障公众身体健康与生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《国家突发公共卫生事件应急预案》、《国家食品安全事故应急预案》、《国家食品药品监督管理总局食品药品安全事件防范应对规程（试行）》、《甘肃省人民政府突发公共事件总体应急预案》、《甘肃省食品安全事故应急预案》等法律、法规和规章，制定本应急处置方案。
一、本方案所称食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
食品安全事故共分四级，即特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故和一般食品安全事故。
二、牢固树立以人为本、安全第一的思想。
认真做好食品安全突发事件的预防和应急处置工作，确保公众生命健康安全，维护消费者切身利益。
三、成立食品卫生安全突发事件应急预案处置小组，负责本企业食品安全突发事件应急处理的组织、协调和相关责任的处理工作。
四、本企业一旦发现食品安全事故或可能造成食品安全事故的隐患，应当立即向当地食品安全监管部门或当地政府报告，并立即启动本企业的应急处置方案。
食品安全事故信息报告必须及时准确，食品销售者如发现其销售的食品造成或者可能造成公众健康损害的情况和信息，应当在2小时内向所在地食品药品监督管理部门和负责本单位食品安全监管工作的有关部门报告。
五、报告的疑似食品安全事故信息，应当包括事故发生时间、地点和病患人数等基本情况（含报告时间、报告单位联系人员及联系方式）。
六、保护现场，保存样品。
立即停止销售和食用可疑食物；封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具和现场，无关人员不得进入事发现场；病人的排泄物（呕吐物、大便）应当留样，以便有关部门采样检验，为确定食物中毒提供依据。
七、负责组织将病人送往医院进行抢救，确保在第一时间保证病人的生命安全，并采取有效措施把病人控制在最小的范围。
食品药品突发事件应急预案
食品药品突发事件应急预案为建立健全食品药品安全突发事件的应急救援体系，有效预防、及时控制和消除可能发生的食品药品安全事件的危害，最大限度地保障人民群众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，根据中央、省、市、县食品药品有关文件精神，特制定本预案。
一、工作原则食品药品安全突发事件的处置遵循预防为主，常备不懈的方针，坚持统一指挥、分级负责、加强合作、部门管理的原则，建立快速反应、措施果断、依靠科学、系统联动的食品药品安全突发事件应急工作体系。
二、组织体系（一）组织机构1、食品药品安全突发事件应急处理领导小组根据食品药品安全事件应急处理需要设立领导小组组长，领导小组组长由镇人民政府镇长胡小亮担任，副组长由副镇长吴霞担任，成员由镇食药安全办、综治办、财政分局、林业站、水利站、国土所、卫生院、农技站、市场监管所、派出所、兽医站、中心学校负责人员组成。
负责研究建立食品药品安全突发事件应急处理和保障体系，发布启动新仓镇食品安全突发事件应急处理预案的命令，全面协调和指导食品药品安全突发事件的应急处理工作，研究解决食品药品的安全突发事件应急处理中的重大问题，及时向上级食品药品安全委员会和相关部门报告事件应急处理的进展情况。
2、食品药品安全事件应急处理领导小组办公室领导小组下设办公室，设在镇食品药品安全办公室，主任由赵润培同志担任，成员由卫生院、市场监管所、中心学校、派出所相关科室人员组成。
是领导小组的日常办事机构，负责全镇食品药品安全突发事件的评估，提出应急处理意见和应急处理措施，传达领导小组的命令，协助领导小组组织处理预案的实施，协调食品药品安全突发事件应急处理中的具体问题，及时有效控制事态的蔓延扩大，及时汇总报告食品药品安全突发事件应急处理的进展情况，分析总结事故的起因、经过，明确责任并提出处理意见。
（二）组织体系框架食品药品安全突发事件应急处理领导小组下设事故调查处理组、医疗救护组、警戒保卫组、后勤保障组等应急小组。
食品药品安全突发事件应急预案
按照演练计划，组织相关人员进行演练，并 对演练过程进行监督和记录。
制定演练计划
根据演练目标和范围，制定演练计划，包括 演练内容、时间、地点等。
演练评估与总结
对演练过程进行评估，总结演练的成效和不 足，提出改进措施。
预案修订与更新
定期评估与修订
定期对应急预案进行评估和修订，以适应食 品药品安全突发事件的变化和应急处置能力 的提高。
人员构成
由食品安全、医疗卫生、 药学、公共卫生等方面的 专家组成。
主要任务
对事件进行评估和分析， 提出应急处置建议和技术 方案，为政府决策提供科 学依据。
03
CATALOGUE
应急响应程序
信息报告与通报
报告
明确应急信息报告责任人，建立多渠道 的应急信息报告机制，包括内部报告、 外部报告和通报。
VS
《食品药品安全突发 事件风险评估标准》
《食品药品安全突发 事件信息报告标准》
相关应急预案
《食品安全突发事件应急预案》
《药品安全突发事件应急预案》
相关流程图和表格
《食品药品安全突发事件应急处 置流程图》
《食品药品安全突发事件信息报 告表》
《食品药品安全突发事件风险评 估表》
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应急保障措施
通信与信息保障
建立应急通信系统
确保在突发事件发生时，相关人员能够及时、准确地传递信息， 协调行动。
建立信息报告制度
规定各级单位在突发事件发生后，应按照规定的时限和程序，及时 向上级单位报告情况。
加强信息沟通与共享
各级单位应加强信息沟通与共享，确保信息的及时传递和有效利用 。
人力资源保障
落实经费保障
各级单位应落实经费保障措施，确 保应急处置工作的顺利进行。
食品安全突发事件应急处置方案
食品安全突发事件应急处理方案目的：为规范食品安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，保障公众食品安全，根据《食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》等法律、法规及规章要求，结合本门店实际，制定本方案。
适用范围：适用本店内所涉及的所有过程发生的意外事件和紧急情况。
应急处置程序：（一）及时报告发生食品安全事故后，有关人员立即向店长及主管部门报告；立即停止销售活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。
自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门和食品安全监督部门报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数等，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。
并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
（二）立即抢救在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救。
（三）保护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于捯掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。
（四）配合调查负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。
将病人所吃的食物，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
三、对事故延报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；食品安全事故应急处置领导小组要组织力量做好中毒人员及家属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。
公文写作公文写作是指根据公务活动的客观现实和需求，运用科学的逻辑思路和写作手法完成公文的撰写。
没有一篇公文不是为了解决工作中所遇到的实际问题，所以公文的写作具有很强的现实效用，对写作者的综合能力要求较高。
公文的现实效用成为公文和其他常见文学作品最大的区别。
13.食品安全突发事件应急处置方案
食品安全突发事件应急处置方案本单位经营的食品发生（含可能发生的）危害人体健康及生命安全，造成严重社会影响的食品安全突发事件，包括本单位负责存储、运输的食品发生突发事件，或接到政府及相关职能部门的食品安全突发事件通知，启动本处置方案。
一、本单位设有食品安全突发事件应急处置领导小组，负责本单位食品安全突发事件应急处理工作的领导和组织，并积极配合和协助政府相关职能部门做好食品安全突发事件应急处理工作。
组长：，联系电话：；副组长：，联系电话：；成员：，联系电话：。
二、应急处置程序（一）及时报告。
接到食品安全突发事件报告后，应急处置领导小组人员应当立即将事件发生情况报告属地市场监管部门及卫健部门，不得隐瞒、谎报、缓报。
（二）立即抢救。
应急处置领导小组人员第一时间组织人员，将中毒人员送到有急救能力的正规医疗机构抢救，做好中毒人员及家属的安抚工作。
（三）保护现场。
食品安全突发事件发生后，应当立即停止食品经营活动，对涉及的食品、工具、设备等进行封存，保护好食品安全突发事件发生的现场。
立即执行不安全食品召回制度，采取有效措施通知相关供货者和消费者，防止突发事件恶化。
（四）配合调查。
配合有关部门进行食品安全突发事件调查处理，并按要求提供相关资料和样品，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。
落实有关部门要求采取的措施，控制事态发展和蔓延，待有关部门调查结束后，根据有关部门的指导对经营场所进行现场清理、消毒，恢复正常状态，及时对事故情况进行记录，记录保存期限不得少于2年。
（五）总结经验教训。
食品安全突发事件处置后，应急处置领导小组应及时开展事故原因分析，总结应急处置经验及不足，提出改进措施和建议，跟踪整改情况，做好相关记录。