《生物工厂设计》练习思考题
生物工厂设计题库2-2-10
生物工厂设计题库2-
2-10
问题：
[问答题,简答题]简述车间布置设计的原则和基本内容。
问题：
[问答题,简答题]简述机械搅拌通风发酵罐的冷却方式及其使用范围和特点。
问题：
[问答题,简答题]简述气升式发酵罐的工作原理。
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问题：
[问答题,简答题]简述热量衡算的方法和步骤。
问题：
[问答题,简答题]简述厂房的整体布置的原则。
问题：
[问答题,简答题]简述常见加热剂和冷却剂的种类及特点。
问题：
[问答题,简答题]简述专业设备设计与选型的程序和内容。
问题：
[问答题,简答题]简述生物反应器开发的趋势。
《生物工厂设计》练习答案.docx
《生物工厂设计》练习思考题第一章基本建设程序1、生物工厂有哪些主要特点？1、卫生要求严2、技术要求高3、发展速度快4、动力消耗大5、运输量大6、“三废”治理工作量大2、什么是总体设计和局部设计？凡是设计范围涉及到整个工业企业的，称总体设计。
凡是设计的范围不涉及整个工业企业的全部内容，而只是其中的某些部分，甚至于某一个部分或某一个设备，称局部设计。
总体设计与局部设计的审批程序不同。
3、为什么工艺设计是总体设计的主导设计？1）工艺设计贯穿整个工厂设计的全过程并且负责组织和协调其他各专业设计；2）其他专业必须根据工艺设计的合理要求来进行配套设计。
3）工艺设计的先进性、合理性、环境保护、安全性等直接影响到其他配套设计的先进性、合理性、环境保护与安全性。
如节能环保等。
4、工厂设计工作基本原则是什么？1. 设计工作要以人为本、全面协调可持续发展的科学发展观为中心，贯彻落实节能减耗、节水、节地、节材和资源综合利用，积极采用清洁生产和循环利用，从源头减少资源消耗和污染物的产生。
2. 设计工作必须认真进行调查研究。
设计的经济技术指标达到或超过国内同类工厂的平均先进水平。
3. 解放思想、积极采用新技术，技术上做到适用性和先进性，经济上合理。
尽可能提高劳动生产率，尽量实现机械化、自动化。
4. 结合实际，因地制宜，体现通用性和独特性结合，不能千厂一貌；工厂规模、品种，要适应市场；考虑资金来源、建厂地点、时间、三废综合利用的条件，并留有发展余地。
5. 生物工厂设计应考虑微生物发酵的独特要求，注意周围环境的清洁卫生，和厂内车间之间对卫生、无菌、防火等条件的相互影响。
食品类发酵工厂，要符合食品卫生法的有关规定充分体现卫生、优美、流畅，并能让参观者放心的原则。
6. 设计工作必须加强计划性，各阶段工作要有明确的进度。
5、新建项目的建设程序有哪三个阶段？建设前期、建设期、交付使用期6、什么是新建项目、扩建项目、改建项目？新建项目是指从无到有，“平地起家”，新开始建设的项目。
工厂设计思考题1
绪论思考题：1、一个优秀或良好的设计应该是怎样的？P1答：经济上合理，技术上先进，设计上规范。
施工投产后，产品的质量和产量上均达到设计的要求，多项技术经济指标应达到或超过同类工厂的先进水平或国际先进水平。
同时在环境保护及“三废”治理方面，都能符合国家的有关法律、法规和标准。
2、食品工厂设计的内容包括哪些内容？P2答：以工厂设计包括工艺设计和非工艺设计两大组成部分。
第一章思考题：1、食品工厂项目从计划建设到建成投产需经过几个阶段及具体内容？P3~14项目建议书→可行性研究→设计任务书→初步设计、总概算工作→初步设计图纸、文件、总概算2、什么是可行性研究？其意义及任务是什么？答：可行性研究是对拟建项目在工程技术、经济及社会、环境保护等方面的可行性和合理性进行的研究。
3、可行性研究的作用？p5答：（1）项目进行投资决策的依据。
（2）向金融机构申请贷款的依据。
（3）作为与有关部门洽谈合同和协议的依据。
（4）是项目设计和项目实施的依据。
（5）制定技术方案和设备方案的基础。
（6）作为安排基本建设计划和开展各项建设前期工作的参考。
（7）环保当局审查项目对环境影响的依据。
4、建厂的主要技术经济指标有哪些？p9答：产量、原材料消耗、产品质量指标、生产每吨成品的水电汽消耗量生产成本和利润等。
5、工厂设计的依据是什么？工厂设计的任务是什么？工厂设计的内容包括哪二个部分？p14~15答：设计任务计划书和有关上级批准文件。
任务是通过图纸的形式，更好的、更合理地来体现设计任务书上提出的计划要求。
工厂设计的内容包括工艺设计和非工艺设计。
第二章思考题：1、厂址选择总的原则是什么？p17~182、什么是建筑物？什么是构筑物？建筑物通称建筑，属于固定资产范畴，一般指指供人居住、工作、学习、生产、经营、娱乐、储藏物品以及进行其他社会活动的工程建筑。
通常情况下，所谓构筑物就是不具备、不包含或不提供人类居住功能的人工建造物，比如水塔、水池、过滤池、澄清池、沼气池等。
生物工程共产设计概论思考题
生物工程工厂设计概论思考题（以下带★的是老师用很淡的颜色标记的，不知何用意）1.基本概念：基本建设程序、地形图、风向玫瑰图、厂址选择、公称直径、公称压力、总体设计、局部设计、可行性研究、柱网、清洁生产、公用工程、①基本建设的程序：指的就是基本建设项目在整个建设过程中各项工作必须遵循的先后顺序。
②地形图：等高线表示地势变化幅度的图形。
③风向玫瑰图：即风向频率图。
以直角坐标原点表示厂址地点，将常年每个方向吹向厂址的风之次数占全年总次数的百分率称为该风向的频率，则将各方向风频率按一定的比例，在方位坐标上描点，可连成一条多边形的封闭曲线，似一朵玫瑰花，故又称为风玫瑰图。
④厂址选择：在指定的地区内，根据新建所必须具备的条件，结合工厂的特点，进行详尽的调查、勘测工作，就可能建厂的几个厂址的技术经济条件，列出几个方案，进行综合分析比较，从中择优确定厂址。
⑤公称直径(nominal diameter ,DN)：将管子和管道用的零部件的直径加以标准化以后的标准直径。
其后附加公称直径的尺寸，单位为mm。
⑥公称压力(PN)：管道和管件在一定温度范围内（碳钢在200℃以下，合金钢在250℃以下）的最大允许工作压力，称为公称压力，用PN表示，单位为兆帕MPa。
⑦总体设计：设计范围涉及到整个工业企业。
包括了企业内应该配置的一切单项工程的完整设计。
⑧局部设计：凡是设计的范围不涉及整个工业企业的全部内容而只是其中的某些部分，甚至于某一个部分或某一个设备。
⑨可行性研究是对拟建项目在工程技术、经济及社会、环境保护等方面的可行性和合理性进行的研究。
⑩柱网:柱子的纵向和横向定位轴线垂直相交，在平面上排列所构成的网格线。
柱网的大小是根据生产所需要的面积和技术经济比较等因素来确定的。
○11清洁生产：指不断采取改进设计、使用清洁能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。
生物工程工厂设计智慧树知到课后章节答案2023年下烟台大学
生物工程工厂设计智慧树知到课后章节答案2023年下烟台大学烟台大学第一章测试1.生物工程工厂设计是一门综合性，实践性很强的专业课，是在学生入学就开始的课程。
（）答案:错2.工程设计是一项政策性很强的工作。
（）答案:对3.在过程开发中技术经济观点是惟一的判据。
（）答案:错4.在各种方案的分析对比过程中，技术的先进性和可靠性往往是最重要的决策因素。
（）答案:错5.设计的安全性和可靠性是设计工作的第一要务，是设计人员进行生物工程项目设计的出发点和落脚点。
（）答案:对6.生物工程工厂设计是一个多目标的优化问题。
（）答案:对7.下面哪一项不是工厂设计的内容？（）答案:小试8.车间工艺设计程序中，（）是整个工艺设计的基础答案:方案设计9.工艺设计的主要内容有（）答案:设备工艺计算与选型;工艺计算;生产方式的选择10.下面哪几项是工程设计的基本原则？（）答案:清洁生产;技术的先进性和可靠性;过程的安全性;过程的可操作性和可控制性第二章测试1.选择厂址的步骤正确的是哪个？（）答案:人员准备-现场勘査-报告编写2.开始进行工厂总平面设计时首先要做的工作是什么?（）答案:厂区功能划分3.以下哪一项不是厂区布置图的设计内容？（）答案:子弟学校4.（）布置形式的特点是突出了主要生产车间的中心地带位置。
答案:区带式5.厂址选择一般包含（）这两方面的内容。
答案:地点选择;场地选择6.影响厂址选择的技术经济条件主要有那些？（）答案:原料供应与产品销售;交通运输;给排水;能源供应7.下列管线避让原则哪些是正确的？（）答案:小管让大管;新管让旧管;临时性的让永久性的8.场地选择就是对所建厂在某地区内的方位及其所处的自然环境状况，进行勘测调查、对比分析。
（）答案:错9.厂址选择时必需要符合当地城市规划的要求。
（）答案:对10.厂址选择时，主要注意自然条件的常年平均数据。
（）答案:错第三章测试1.按照GMP规定，只有经授权的人员方能进入菌种存放的场所。
《生物工厂设计》练习思考题
《生物工厂设计》练习思考题绪论第一章基本建设程序1、生物工厂有哪些主要特点？2、什么是总体设计和局部设计？3、为什么工艺设计是总体设计的主导设计？4、工厂设计工作基本原则是什么？5、新建项目的建设程序有哪三个阶段？6、什么是新建项目、扩建项目、改建项目？7、项目申请报告应按照什么格式文本？8、生物工厂可行性研究报告应按照什么规定编写？9、简述项目申请报告、可行性研究报告书和设计任务书的用途和相互关系。
10、什么是两阶段设计？11、简述初步设计阶段的车间初步设计说明书的内容。
12、简述初步设计阶段的深度。
13、简述施工图设计阶段的深度。
14、生物工厂初步设计的内容和深度应按照什么标准进行？15、生物工厂施工图设计内容深度应按照什么标准进行？第二章厂址选择与工厂总平面设计1、解释概念：厂址选择、地形图、坡度、地基承载力（地耐力）、建筑物、构筑物、设备基础风、玫瑰图、主风向、地理测量坐标网、建筑施工坐标网。
2、厂址选择应考虑哪些条件?3、简述生物工厂地点选择的一般要求。
4、如何用方案比较法进行厂址选择？5、现有四个方案，其中两两比较结果如下：一号方案比二号高2个等级，一号比三号差1个等级，一号比四号高2个等级，二号比三号低2个等级，二号与四号相同，三号比四号低1个等级。
试用配对比较法确定最佳方案。
6、试绘制主风向为西南方向的风玫瑰图的示意图。
7、解释概念及其意义：工厂组成、厂区划分、洁净厂房8、工厂总平面设计有哪些内容？9、论述工厂总平面设计的基本原则和要求。
10、试用厂区划分图说明生物工程工厂各类建筑物的布置位置特点。
11、总平面布置有哪些布置形式？各类布置形式有哪些特点？12、建筑物之间为什么要求最小间距？第三章工艺流程设计1、名词解释：过程、单元操作、带控制点的工艺流程图、PFD、P&ID2、简述生产方法的选择原则和工艺流程的设计原则。
3、简述工艺流程的五个重要部分。
4、工艺流程图的有哪三个设计阶段？5、工艺流程示意图、工艺流程草图、工艺流程图各有哪些部分组成？如何绘制？三者有什么区别?6、什么是工艺设备位号？如何制定？如何表示？7、绘制工艺流程图的线条应遵循哪些原则？8、比较教材P48图3-4和图3-5的带控制点的工艺流程图异同点。
生物制药工程思考题（推荐5篇）
生物制药工程思考题（推荐5篇）第一篇：生物制药工程思考题第一章绪论1．生物药物的概念及21世纪生物药物的分类2．生物技术(Biotechnology)概念及现代生物技术的组成和特点3．基因工程技术、细胞工程技术、酶工程技术、发酵工程技术定义4．基因诊断、基因治疗概念5．生物技术在药学应用中的两类方式6．生物药物的两大来源及生物药物的特点7.生物制药的特点、生物制药基本过程及生物制药基本方法第二章基因工程制药复习思考题1．基因的概念及基因的一般特性2．基因工程药物的概念3．基因工程药物制药的主要流程4．基因工程药物建立分离纯化工艺的根据5．基因工程药物分离纯化的一般流程6．基因工程产品的质量控制内容7．基因工程药物临床前安全性评价的特殊性8．蛋白质工程的概念与基本流程第三章动物细胞工程制药复习思考题1．细胞定义、细胞的特征和细胞的化学组成2．细胞培养定义、细胞培养基本条件和基本过程3．细胞融合技术定义和基本过程4．细胞工程技术概念和动物细胞工程制药的基本概念5．动物细胞培养技术概念和动物细胞培养特点6．细胞株、细胞系、原代培养和传代培养的概念7．概念——抗体(antibody)、多克隆抗体(Polyclonalantibody,PcAb)、单克隆抗体(monoclonal antibody)、杂交瘤细胞(hybridoma)技术、抗体工程8．单抗制备的基本流程9．HAT培养基的选择培养杂交瘤细胞的原理10．单克隆抗体的鉴定与检测项目11．动物细胞的大规模培养方法12.干细胞、胚胎干细胞（embryonic stem cell，ES细胞）、组织工程的概念及应用第四章植物细胞工程制药1．植物细胞工程制药的两大内容2．植物细胞的全能性定义和原理3．植物细胞特点——外植体(explant)、脱分（dedifferentiation）、再分化（redifferentiation）、愈伤组织（callus culture）概念4．植物细胞的培养方法6．植物细胞工程制药应用于哪些方面第五章发酵工程制药复习思考题1.发酵定义及发酵类型及特点2．发酵工程的定义和研究内容3．发酵工程制药的特点及其生产药物种类4．理想菌种应该具备哪些条件及菌种的选育方法和这些方法各自的特点5．菌种保藏的目的、关键和保藏方法6．培养基概念和培养基的配制原则7．发酵的基本过程是什么?微生物发酵方式有几种？8．发酵过程影响因素及控制10代谢工程定义11．发酵工程下游加工过程的的特点和一般程序简述各种主要的分离纯化方法的操作原理。
工厂设计课后思考题共10页
绪论1.什么是工厂设计？将一个待建工程项目（一个工厂、车间或一套设备等）按照其技术要求，由工程技术人员用图纸、表格和文字说明的形式表达出来，然后由施工人员建设完成的一系列程序。
2.工厂设计一般以初步设计中的工艺设计（核心）为主，兼顾部分设备设计。
设计范围以车间为主。
第一章基本建设程序1.基本建设的分类扩建、改建、技术改造（技改）、新建2. 基本建设包括哪三个阶段？①建设前期（立项、决策、可行性研究报告、设计计划任务书和初步设计）②建设实施期（设计、施工）③竣工验收期、生产期（竣工验收、后评估）3.什么是可行性研究？可行性研究是对拟建项目在工程技术、经济及社会等方面的可行性和合理性进行的研究。
4.工厂设计通常采用（二阶段设计），包括扩初设计（初步设计）设计和施工图设计设计。
扩初设计：设计说明书、附件、总概算施工图设计：图纸（施工、安装说明）、表格（技术经济分析、预算）。
第二章厂址选择1.食品工厂厂址选择的原则和？需要考虑的因素。
原则：①贯彻执行国家的方针政策；②自然条件符合生产要求；③厂址选择应按照指向原理，根据原料、市场、能源、技术、劳动力等生产要素的限度区位来综合分析确定；④投资和经济效果；⑤充分考虑环境保护和综合利用；⑥节约用地2.厂址选择程序一般包括哪三个阶段？厂址选择程序一般包括准备、现场调查和编制厂址选择报告三个阶段。
3.食品工厂选址的？工作程序和比较方法①统计法把厂址的诸项条件(不论是自然条件还是技术经济条件)当作影响因素，把欲要比较的厂址编号，然后对每一厂号厂址的每一个影响因素，逐一比较其优缺点，并打上等级分值，最后把诸因素比较的等级分值进行统计，得出最佳厂号的选择结论。
②方案比较法：以厂址自然条件为基础，经济技术条件为主体，列出其中的若干的主要因素，形成厂址方案。
然后对每一个方案优缺点进行比较，最后结合以往的选择厂址经验，得出最佳厂号的选择结果。
理论依据：主要影响因素起主导作用和设计方法同实践经验相结合的原则得出的结论，结论较可靠。
生物工程设备复习思考题
生物工程设备复习思考题复习思考题：1、通风发酵设备比拟放大的基本概念，说明以k d 及 为基准的比拟放大的程序。
2、机械通风发酵罐中挡板的作用及全档板概念。
3、机械通风发酵罐的换热装置常用的有哪几种形式，并简要说明其特点。
4、发酵过程的热量计算方法有几种，并列出简单算式。
5、气升式发酵罐的结构工作及原理及特点。
6、搅拌器常用的形式有哪几种？在发酵罐中选取的流型有何特点，功率准数N P 的选定。
7、什么是牛顿型流体，什么是非牛顿型流体，非牛顿型流体有哪几种各自特点如何？8、复述双膜理论，写出传氧速率与气、液溶氧浓度关系式。
9、兼气酒精发酵设备常用结构，冷却面积的计算方法及步骤。
10啤酒圆筒锥体发酵罐的特点，及设计时需要考虑哪几方面问题。
11、写出生化过程5个参变量的检测目的及常用检测仪器。
12、什么叫生物传感器？生物敏感材料常用哪几种？13、生物传感器要紧由哪几部分构成及工作原理。
14、生物传感器敏感膜的成膜方法通常有几种？说出其中一种的制作过程。
15、生物传感器在发酵生产中有何重要意义，举例说明。
16、简述搅拌周线速度（πND ）搅拌液流速度H 搅拌循环量Q L 对发酵缸比拟放大的影响。
12p v计算题|：1、某通风发酵罐直径=液柱高度=2m N=2.0/s=120r/min 螺旋浆搅拌D i=0.33D=0.66m 通风比=0.5m3/m3minρ=1000kg/m3μ=0.001 牛.秒/m2求pg2、某细菌醪发酵罐——牛顿流体罐径=1.8米园盘六弯叶涡轮直径D=0.60m，一只涡轮罐内装器块标准挡板搅拌四转速N=168转/分通气量Q=1.42m3/分（罐内状态流量）罐压ρ=1.5绝对大气压醪液粘度：μ=1.96×10-3牛·秒/㎡醪液密度：ρ=1020kg/m3求：Pg3、有一个5m3生物反应器，罐径为1.4m，装液量为4m3，液深为 2.7m，使用六弯叶涡轮搅拌器，叶径为0.45m，搅拌转速N=190r/min，通风比为1：0.2，发酵液密度为1040kg/m3，发酵液粘度：1.06×10-3Pa·s，现需放大至50 m3罐进行生产，试求大罐尺寸与要紧工艺条件（列表）4、一台连续灭菌设备，培养液流量为18m3/小时，发酵罐装料36m3，原始污染度为105个/ml，要求灭菌度Ns=10-3个/罐，灭菌温度为398开（此温度下K=11/分，求维持时间ι与维持罐容积）第二篇第一章复习思考题1、发酵生产原料的初级处理要紧粗选出原料中的什么杂物，如何实现？选用何种设备、原理？2、叙述其中一种大麦精选设备的工作原理，画结构简图。
生物工程设备思考题答案
生物工程设备思考题答案生物工程设备思考题名词：对数残留定律：在灭菌过程中，活菌数逐渐减少，其减少量随着活菌数的减少而递减，即微生物的死亡速率与任一瞬时残留的活菌数成正比。
纳滤：（NF）是介于反渗透与超滤之间的一种压力驱动型膜分离技术，是一个能从溶液中分离出相对分子质量为300-10000的物质的膜分离过程。
错流过滤：在泵的推动下料液平行于膜平面流动，与死端过滤不同的是料液流经膜面时产生的剪切力把膜面上滞留的颗粒带走，从而使污染层保持在一个较薄的水平双水相萃取：双水相系统形成的两相均是水溶液，它特别适用于生物大分子和细胞粒子，不同的高分子溶液相互混合可产生两相或多相系统，如葡聚糖和聚乙二醇，按一定的比列与水混合，溶液混浊，静置平衡后，分成互不相溶的两相，上相富含PEG,下相含葡聚糖。
超临界萃取：利用超临界流体，即其温度和压力略超过或靠近临界温度和临界压力，介于气体和液体之间的流体为萃取剂，从固体或液体中萃取出来某种高沸点或热敏性成分，以达到分离和提纯的目的。
动物细胞培养生物反应器：是一类模拟培养物在生物体内的生长环境，具有较低的剪切效应，较好的传递效果和力学性质的设备。
中空纤维细胞培养法：细胞能在中空纤维上不断地从流动的培养液中获得营养物质，细胞代谢产物和培养物又可随培养液的流动而流走。
微囊化培养技术：是用固定化技术将细胞包裹在微囊里，在培养液中悬浮培养。
酶反应器:以酶为催化剂进行生物反应所需的设备。
1.粉碎的粒径范围如何划分？原粒径成品粒径粗碎 40-1500mm 5-50mm中细碎 5-50mm 0.5-5mm微粉碎 5-10mm <100um超微粉碎 0.5-5mm <25um2.机械粉碎的5种形式（5种粉碎力）挤压粉碎、冲击粉碎、磨碎、劈碎和剪碎。
3.影响灭菌的因素是什么？微生物的热阻和相对热阻；培养基成分与其物理状态、其氢离子浓度；其微生物数量；微生物细胞含水量；微生物细胞菌龄；微生物的耐热性；空气排出情况；搅拌；泡沫。
生物工厂设计——试题总结2
生物工厂设计——试题总结2第一篇：生物工厂设计——试题总结2设计内容：设计文件，设计图纸。
说明书内容：文字说明，图样，总概算。
阶段：机会研究，初步可行性研究，详细可行性研究，划分：三阶段（初步设计、技术设计、施工图设计）、两阶段（扩初步设计、施工图设计）、一阶段（施工图设计）发酵工厂特点：技术要求高；发展速度快；动力消耗大；环境要求严；原料投入多；三废治理工作量大工厂的组成必须包括：生产车间、辅助车间、动力车间、行政部门和职工宿舍、仓库和堆场。
工厂通常有厂前区、生产区、长后区和左右两侧区。
建筑物：间距为1/1；间距不小于15m，主干道一般为7--9m，支干道6--7m，支道3.5--4.5m。
转弯半径大于6m 厂区竖向布置：平坡式，台阶式工艺流程的设计阶段是：工艺流程草图、工艺物料流程图、带控制点的工艺流程图。
生产工艺流程图：工艺物料平衡图、设备物料流程图。
带控制点的工艺流程图的内容有：图形、标注、图例、标题栏。
生产工艺设备物料流程图通常由设备流程、图例、设备一览表、必要的文字说明四个部分。
工艺流程图的类型：工艺流程草图、按设备布置的工艺流程图、带工艺控制点的工艺流程图。
工艺流程图的主要内容：用标准图形符号绘制的工艺流程图、设备编号和设备明细表。
工艺计算包括：物料计算、工艺计算设备选型、能量衡算。
工艺计算的内容：主物料、热量、用水量、辅助物料、用电、用汽、制冷量等。
厂房的整体结构：一形、L形、T形、U形和O形，一般不超过60米，可露天布置。
厂房平面布置：（1）柱距：为3的倍数，一般为3、4.5、6、9、12m；跨度：单层厂房的跨度为6、7.5、9、12、15、18、24m；多层厂房较为灵活，常见的三跨是有：6—2.4—6、6—3—6、6—6—6等；发展趋势是增大跨度和柱距。
厂房的立面布置：单层厂房、多层厂房、层次混合的厂房三种类型，层高为3.60m，3.90m,4.20m,4.50m,4.80m,5.10m,5.40m,一般为0.30m的倍数。
生物工厂设计题库1-1-8
生物工厂设计题库1-
1-8
问题：
[问答题,简答题]简述可行性研究的任务、意义和主要内容。
问题：
[问答题,简答题]简述总平面设计的内容、原则和步骤。
问题：
[问答题,简答题]简述物料衡算的方法和步骤。
出处：辽宁11选5 ;
问题：
[问答题,简答题]简述啤酒厂糖化设备的组合方式及优点：
问题：
[问答题,简答题]简述生物反应器放大的基本方法及其特点。
问题：
[问答题,简答题]简述生物工程设备清洁程度的确认方式。
问题：
[问答题,简答题]简述发酵罐实罐灭菌采用的“三路进汽”原理和实罐灭菌的进、排汽原则。
生物工厂设计
《生物工厂设计》练习思考题第一章基本建设程序1、生物工厂有哪些主要特点？A、卫生标准高B、技术要求高C、发展速度快D、动力消耗大E、“三废”治理工作量大2、什么是总体设计和局部设计？1）凡是设计范围涉及到整个工业企业的，称总体设计。
2）凡是设计的范围不涉及整个工业企业的全部内容，而只是其中的某些部分，甚至于某一个部分或某一个设备，称局部设计。
3、为什么工艺设计是总体设计的主导设计？1）工艺设计贯穿整个工厂设计的全过程并且负责组织和协调其他各专业设计；2）其他专业必须根据工艺设计的合理要求来进行配套设计。
3）工艺设计的先进性、合理性、环境保护、安全性等直接影响到其他配套设计的先进性、合理性、环境保护与安全性。
如节能环保等。
4、工厂设计工作基本原则是什么？1）设计工作要以人为本、全面协调可持续发展的科学发展观为中心，贯彻落实节能减耗、节水、节地、节材和资源综合利用，积极采用清洁生产和循环利用，从源头减少资源消耗和污染物的产生。
2）设计工作必须认真进行调查研究。
设计的经济技术指标达到或超过国内同类工厂的平均先进水平。
3）解放思想、积极采用新技术，技术上做到适用性和先进性，经济上合理。
尽可能提高劳动生产率，尽量实现机械化、自动化。
4）结合实际，因地制宜，体现通用性和独特性结合，不能千厂一貌；工厂规模、品种，要适应市场；考虑资金来源、建厂地点、时间、三废综合利用的条件，并留有发展余地。
5）生物工厂设计应考虑微生物发酵的独特要求，注意周围环境的清洁卫生，和厂内车间之间对卫生、无菌、防火等条件的相互影响。
食品类发酵工厂，要符合食品卫生法的有关规定充分体现卫生、优美、流畅，并能让参观者放心的原则。
6）设计工作必须加强计划性，各阶段工作要有明确的进度。
5、新建项目的建设程序有哪三个阶段？A、建设前期B、建设期C、交付使用期6、什么是新建项目、扩建项目、改建项目？1）新建项目：是指从无到有，“平地起家”，新开始建设的项目。
生物工程工厂设计
生物工程工厂设计(总7页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--生物工程工厂设计概论复习思考题1、项目建议书和可研报告一般应分别包括哪些内容？项目建议书的内容：1、项目名称2、项目建设的必要性和依据3、产品方案、市场预测、拟建规模和建设地点的初步设想；4、资源情况、建设条件、协作关系和技术、设备可能的引进国别、厂商的初步分析；5、环境保护；6、投资估算和资金筹措设想，包括偿还贷款能力的大体预算；7、项目实施规划设想；8、工厂组织和劳动定员估算；9、经济效果和社会效益的初步估算。
可行性研究报告的内容：1、总论2、市场需求预测和建设规模3、原材料、燃料及资源情况4、建厂条件和厂址方案5、设计方案6、环境保护调查环境情况，预测项目对环境的影响，提出环境保护和三废治理的初步方案7、企业组织、劳动定员和人员培训8、投资估算和资金筹措2、初步设计可以分为哪三种情况初步设计阶段包括哪些内容按工程规模的大小、工程的重要性、技术的复杂性、设计条件的成熟度及设计水平的高低分为三阶段设计、两阶段设计、一阶段设计三种情况。
主要内容有：1、设计文件（1）、设计依据及设计范围（2）、设计的指导思想、建设规模和产品方案（3）、生产方法及工艺流程的比较、选择和阐述（4）、主要生产技术经济指标和生产定额（5）、主要设备的选型及计算（6）、车间布置的说明（7）、存在的问题及解决问题的建议2、设计图纸（1）、生产流程图（2）、车间设备布置图（3）全厂总平面布置图（4）、主要生产设备和电动机一览表（5）、主要材料估算表等。
3、厂址选择的重要性。
厂址选择应当考虑哪些因素？厂址选择正确与否，不仅关系到建厂过程中能否以最省的投资费用，按质按量按期完成工厂设计中所提出的各项指标，而且对投产后的长期生产、技术管理和发展远景，都有着很大的影响，并同国家地区的工业布局和城市规划有着密切的关系。
因此，厂址选择是百年大计问题，至关重要。
《生化工厂设计基础》复习思考题
《生化工厂设计基础》复习思考题绪论1、设计的含义是什么？作为工厂工艺设计成果形式有哪些？设计设立：筹划计：计划说道的定办事计划或设计图样就是策划一个即将实行的项目，然后按照策划的要求进行构思、制定方案、实施操作、绘制图样、进行施工、检验样本、通过设计方案的验收等整个环节的工作。
总而言之设计就是设想、运筹、计划、预算的一个过程。
成果形式：文字：设计说明书图纸：工艺设计图--施工图、工艺流程图、化工设计图、设备布置图、管道布置图?表格：设备一览表、物料衡算表、热量衡算表2、何为工艺设计？何为非工艺设计？二者关系如何？工艺设计：按照工艺要求，进行工厂设计，以各个车间、车间内部各工艺设计为主，提出设备参数，为非专业设计提供数据和要求，作为非工艺设计的依据。
非工艺设计：包含总平面布置，土建、供暖、通风、给排水、自动控制、空调、环保等设计。
根据工艺设计明确提出的建议，参考自身专业设计规范展开设计。
关系：工艺设计为非工艺设计明确提出建议；非工艺设计服务于工艺设计，为工艺设计必要条件。
设计中存有冲突时，应当认同非工艺设计的标准、规范。
3、生化工厂工艺设计有何特点？既有化工设计的通用性又有生物特殊性生物纯净度好气、并任性、厌气三废处置难度相同第一章：生化工厂的组成与总平图1、一个综合性生化工厂通常由哪些部分共同组成？主要生产车间原料准备工作、蒸煮、抽取精制、外包装（制剂）。
?辅助车间冷冻站、供气站、锅炉房、机修车间、化验室、中心实验室。
?为生产服务的设施给排水系统、配电站、厂区道路系统、仓库、堆场、行政及福利设施。
2、什么是总平面布置图？什么是平面示意图？总平面布置图抒发工厂各组成部分在平面上的相互边线关系。
平面示意图简化后的总平面布置图，仅是相对位置示意，而略去建筑等定位坐标，道路坡向，尺寸等的标注。
1第二章：新建工厂基本建设程序和工厂设计的组成1、一个新建的工厂由计划建设至建成投产必须经历哪几个阶段？各阶段又存有哪些主要工作？一、准备工作阶段项目建议书?可行性研究?设计计划任务书?厂址选择二、设计阶段三、施工、加装阶段四、试车、投产阶段五、工艺设计与非工艺设计2、什么就是可行性研究？详述工厂建设可行性研究的深度与内容。
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《生物工厂设计》练习思考题
绪论
第一章基本建设程序
1、生物工厂有哪些主要特点？
2、什么是总体设计和局部设计？
3、为什么工艺设计是总体设计的主导设计？
4、工厂设计工作基本原则是什么？
5、新建项目的建设程序有哪三个阶段？
6、什么是新建项目、扩建项目、改建项目？
7、项目申请报告应按照什么格式文本？
8、生物工厂可行性研究报告应按照什么规定编写？
9、简述项目申请报告、可行性研究报告书和设计任务书的用途和相互关系。
10、什么是两阶段设计？
11、简述初步设计阶段的车间初步设计说明书的内容。
12、简述初步设计阶段的深度。
13、简述施工图设计阶段的深度。
14、生物工厂初步设计的内容和深度应按照什么标准进行？
15、生物工厂施工图设计内容深度应按照什么标准进行？
第二章厂址选择与工厂总平面设计
1、解释概念：
厂址选择、地形图、坡度、地基承载力（地耐力）、建筑物、构筑物、设备基础、风玫瑰图、主风向、地理测量坐标网、建筑施工坐标网、工厂组成、厂区划分、洁净厂房。
2、厂址选择应考虑哪些条件?
3、简述生物工厂地点选择的一般要求。
4、如何用方案比较法进行厂址选择？
5、试绘制主风向为西南方向的风玫瑰图的示意图。
6、工厂总平面设计有哪些内容？
7、论述工厂总平面设计的基本原则和要求。
8、试用厂区划分图说明生物工程工厂各类建筑物的布置位置特点。
9、总平面布置有哪些布置形式？各类布置形式有哪些特点？
10、建筑物之间为什么要求最小间距？
第三章工艺流程设计
1、名词解释：带控制点的工艺流程图、PFD、P&ID
2、简述生产方法的选择原则和工艺流程的设计原则。
3、简述工艺流程的五个重要部分。
4、工艺流程图的有哪三个设计阶段？
5、工艺流程示意图、工艺流程草图、工艺流程图各有哪些部分组成？如何绘制？三者有什么区别?
6、什么是工艺设备位号？如何制定？如何表示？
7、绘制工艺流程图的线条应遵循哪些原则？
8、比较教材P48图3-4和图3-5的带控制点的工艺流程图异同点。
第四章工艺计算
1、什么是物料衡算和热量衡算？物料衡算和热量衡算有哪些步骤？
2、如何选择物料衡算的计算基准？
3、任选下列一题进行物料衡算，计算过程和结果要用流程示意图表示：
（1）P67：100 000t/a啤酒厂糖化车间的物料衡算；
（2）P69：120 000t/a味精工厂发酵车间的物料衡算；
（3）P72：1 000t/a某抗生素厂发酵车间物料衡算。
（4）P83：100 000t/a淀粉原料酒精厂蒸馏车间水平衡计算。
4、绘制P65图4-3酒精厂醪塔热量平衡图，写出热量衡算式并说明各热量所表示的意义和计算方法。
5、按热量衡算的方法和步骤对P78的100 000 t/a 啤酒厂糖化车间进行热量衡算。
6、产品单位成本主要包括哪些部分？
第五章设备的设计与选型
1、解释概念：装液高度系数、填充系数、高径比、公称容积和公称直径、洁净工作台、层流罩。
2、设备设计选型的任务是什么？
3、什么是专业设备、通用设备、非标准设备，并举例说明其类型。
4、在设备设计选型中，如何保证工艺过程的安全可靠?
5、如何表示专业设备的生产能力？
6、如何确定间歇操作所需设备数量？
7、如何确定容器类设备的主要尺寸？
8、工艺设备常用的支座有哪些类型及应用特点？
9、泵选择的原则有哪些要求？
10、下列情况应选择什么类型的泵，并说明理由：
1）淀粉原料粉浆；2）糖化醪；3）煮沸后的麦汁；4）酒精发酵醪；
11、对工艺要求的低压压缩空气，应选用什么空气压缩机？
12、空气过滤器有哪些种类？
13、举例说明制药厂局部空气洁净设备类型和原理。
14、各类非标准设备对高径比有何要求？
15、练习P116味精厂连消工艺设备的选型和设计计算。
第六章车间布置设计
1、解释概念：洁净室、标高、柱网、跨度、柱距、排架结构、框架结构。
2、简述车间布置设计的任务和原则要求。
3、生产车间由哪些部分组成？
4、车间布置设计有哪些内容？
5、工业厂房主要有哪几种分类方法？每种方法又是如何进行分类的？
6、如何确定设备定位基准线？
7、洁净厂房布置设计应按照哪些规范？洁净厂房车间布置原则有哪些？
8、洁净厂房生产环境区的划分为几个区域？
9、在哪些情况下，设备可以露天布置？
10、单层、多层厂房的剖面高度、跨度和柱距有哪些规定？
11、什么是设备的安全距离？如何确定？
第七章管道设计与布置
1、名词解释：管件、法兰、盲板、异径管、直管阻力、局部阻力、当量长度法、管道布置图、管段图。
2、什么是公称直径和公称压力？如何表示？
3、发酵工厂常用的管材有哪些？这些管材有哪些特点？
4、管道设计计算有哪些内容？各个设计计算的目的是什么？
5、GMP洁净车间管道布置应按什么规范要求设计？对管道及管件材质有何要求？
6、什么是管道自然热补偿？有哪些形式？
7、生物工程车间管道布置设计有哪些要求？
8、发酵车间管道连接为何不用螺纹连接方式？
9、什么是管路死角？简述消灭管道死角的措施。
10、对于不同物料和流向，管道安装为何要求一定的坡度？
11、简述管道涂色。
12、常用管材的标注方法。
13、管道、管件、阀门、控制点的绘制和标注方法。
14、管道定位基准如何确定？
第八章公用工程
1、公用工程有哪些项目？
2、生产用水如何分类？其给水量如何确定？
3、生产用水的水压如何确定？
4、什么是电力负荷分级，生物工程工厂有何供电要求？
5、如何选择锅炉容量？
6、生物工程工厂锅炉设备的选择有哪些要求?
7、掌握常用的仪表控制点的参量代号、功能代号和仪表控制点符号及其在带控制点的工艺流程图中的表达。
8、制药厂净化空调系统有哪些布置型式？
9、洁净室内的气流组织有哪些种类？各有什么特点和适用范围？
第九章清洁生产与末端治理
1、生物工程工厂的废水有哪些特点？
2、什么是清洁生产？什么是末端治理？清洁生产与末端治理有何区别？
3、废水有哪些主要检测项目？
第十章工程项目的设计概算与经济效益评价
1、工程投资估算与工程预算有何区别？
2、简述收入、成本、费用和利润的关系。
3、产品单位成本主要包括哪些部分？。