豆腐颂
六年级上册语文教案—9.1、豆腐颂 ▎长春版. (1)
《豆腐颂》教学设计[教学目标]1．通过阅读，了解作者是从几个方面赞颂豆腐，学习作者的叙述方法。
2．感受豆腐所代表的坚韧不拔、安贫乐道的品格。
3.练习仿写。
[教学重点]结合资料，体会作者对豆腐的喜爱之情。
[教学难点]练习仿写。
一、导入1．（板书课题：今天我们学习课文《豆腐颂》，“腐”字笔画比较多，请大家跟老师一起写这个字。
）“颂”是什么意思？（赞颂，赞美）关于这个“颂”字，你有什么想法？（豆腐有什么值得赞美之处？课文赞美了豆腐哪些特点？）2．要想解决这个问题，我们首先要了解课文主要写了什么。
请几名同学来读一遍课文，我们共同来感受课文的内容。
（指读——概括主要内容。
）二、梳理结构。
下面请同学们快速浏览课文，看一看在作者的笔下，豆腐有哪些值得赞颂的特点？三、小组交流、交换意见，看看能不能有新的收获。
四、归纳层次。
1．适于搭配2．营养丰富3．历史悠久4．象征意义五、具体研究作者从这么多方面赞美了豆腐，你对哪方面比较感兴趣？你觉得这段写得好吗？好在哪里？指导重点：详：第二自然段：豆腐可和各种菜肴搭配——搭配出来的菜肴是什么样的呢？课文告诉我们了吗？（学生找，教师帮助归纳：这是哪方面？（颜色、味道）结尾一句最有内涵，豆腐是一种多么令人骄傲的食品！可以和各种菜肴搭配，但是本色不改，我就是我！）略：第三自然段：营养丰富；（引用谚语；与猪肉、牛奶对比。
）略：第四自然段：历史悠久；至今2100多年.（用一句话说出它的历史、用一个词语说出它的历史——历史悠久）详：第五自然段：《天雷报》讲述的是张元秀夫妇靠磨豆腐赚钱，含辛茹苦抚养一位孤儿的故事。
磨豆腐的老婆老头，给你什么样的感觉——勤劳、善良；豆腐西施给你什么样的感觉——美丽、淳朴；豆腐官是什么样的官——廉洁、爱民；这么多的形象，为什么都和这普普通通的豆腐联系在一起？（因为豆腐清白、方正，已经成为我们中国传统文化的一个符号。
）豆腐，成为一种象征。
这种象征不是它本身就具有的，而是人们根据它的特点所赋予它的。
豆腐颂》课件2
谢谢
❖ 祝各位福气多多
❖ 刀子嘴豆腐心
黄豆煮豆腐------都是自己人
历史悠久，制作简易 外形白净，容易配菜 物美价廉，受人欢迎 口感润滑，营养价值高
再读文章品味深意
1,豆腐对于中国人来讲是再普通不过的食品， 作者为什么要写这样一个题目？
2,文中引用了几位作家的话，它们的作用何在？ 你对这些话又有什么独到的感悟吗？为什么要 颂豆腐？
林 海 音
台湾文坛之保姆,台湾女性文学的开山人
❖ 林海音（1918－2001），原名林含英，小名英子， 原籍台湾省苗栗县，父母东渡日本时生下了 她，不久即返台，当时台湾已被日本帝国主 义侵占，其父不甘在日寇铁蹄下生活，举家 迁居北京，小英子在北京长大。已出版十八 本书。散文集《两地》、《作客美国》等； 短篇小说集《城南旧事》、 《婚姻的故事》 等；长篇小说《春风》等。此外，还有许多 文学评论。
❖ 这也是大师最后一句被记录下来的话。刀起 头落，从金圣叹耳朵里滚出两个纸团，刽子 手疑惑的打开一看：一个是“好”字，另一 个是“疼 ”.
苏东坡首创素食菜肴“东坡豆腐”后写道： “夫已饥而食，蔬食有过于八珍。” “煮豆 为乳脂为酥。”
小结
❖以小见大，托物言志 ❖灼灼赤子心，浓浓中国情
作业
练笔：用以小见大的手法写下你心中 认为能代表“中国”的事物。
❖ “麻婆豆腐”的传说和做法（11至16节）
❖ （你还知道哪些关于豆腐的传说或歇后 语?）
❖
刘安炼丹偶得豆腐技法 淮南王刘安，才华横溢，广揽天下饱学之士3000 余人， 在八公山著书立说，冶丹炼砂，差阳错地发明了美味的 豆腐 。八公山豆腐是他在炼丹中发明创造的，有汉乐 府诗为证： “淮南王，自言尊，百尺高楼与天连，后 园凿井银作床，金瓶银绠汲寒浆。”寒浆即豆浆。它甘 凉清热，生津润燥，解毒补中，宽肠降浊，具有肉鱼蛋 之优点，对人体有益而无害。
【高中语文】豆腐颂ppt精品课件2
多看到朋友的优点，即使有争吵 也不能意气用事，更不能动手打 人。退一步海阔天空，忍片时风 平浪静。我们要养成儒雅、平和 君子的绅士风度。 ２、我们做人要像豆腐一样坦诚 相见，要养成单纯、赤诚的豆腐 品格。
举一反三合作探究
还有哪些日常生活中的东西让你一看 就想到是具有"中国"特色? 如：中 国 结
朴素平和
深 层 寓 意 神 --------
温柔敦厚
儒雅谦恭
纯洁美丽
以小(豆腐)
见大(中国文化)
情感:灼灼赤子心，浓浓中国情
真 情
互
动
ห้องสมุดไป่ตู้
文章说：“人跟人相处，你不能蛮横的要
求对方的心情必须永远是春天。朋友难免 失言、失态、失礼、失约。那时候，只有 像豆腐那样柔软的宽厚心情，才能容忍对 方一时的过失。朋友相交，夫妻相处，如 果没有豆腐修养，很可能造成终身的遗 憾。”请您叙述亲身经历体验的故事来谈 谈您对这段话的理解。
课 文 导 入
同学们，看到这普通而素白的豆腐您 会想到了什么呢？
小 葱 拌 豆 腐
麻 婆 豆 腐
豆 腐 炸
豆 腐 糖
初读文章整体把握
同学互相交流,并谈谈你读后
文章写了哪些关于豆腐的内容？
印象最深的是什么。
历史悠久，制作简易 外形白净，容易配菜
物美价廉，受人欢迎
口感润滑，营养价值高
龙
图
腾
还有哪些日常生活中的东西让你一看就 想到是具有"中国"特色?
饺子 筷子
印章
瓷器
作业
1课外练笔：用以小见大的手法 写下你心中认为能代表“中国” 的事物。 2建议大家动动手:希望学生周 末回家自己做几道菜,其中一道 就是学做麻婆豆腐,给自己和父 母吃吃。
《豆腐颂》课件
❖ 作家梁容若在困苦中“知道豆腐的价值”， 及有关“豆腐全席”的见闻和感受（17-19节）
三读课文，品味深意
作者为什么写“《豆腐颂》”这样 一个题目？（写作意图）
作者“颂”豆腐，更重要的是赞 颂豆腐具有中国文化精神的一个 特征——平易而脱俗、平实而深 切、朴素而隽永。
豆腐颂
初读文章，整体感知
❖文章写了哪些关于豆腐 的内容？ ❖与同学交流你读后印象 最深的是什么。
再读文章，梳理内容
❖ 概说：豆腐的美及配菜方便（1-2 段）。 ❖ 作用：营养价值高，养颜（3-4节） ❖ 工艺做法：泡－磨－滤－添－压（5-6节） ❖ 豆腐的历史变迁：汉－宋－清（7-8节） ❖ “豆腐”名称的沿革：菽乳—黎祁—来其—
（1）一语点出中国人对豆 腐的喜爱； （2）豆腐在中国传统饮食 文化中的重要地位。
质话的内涵？
豆腐是柔软的、平和的，那么人与人相 处也应相互体谅，这正是中国人“温柔 敦厚”“中庸平和”的特质，突出一种 豆腐式的阴柔之美。而该特质却是中国 传统文化的核心表现，豆腐也是中国文 化的一个象征载体，它寄予了我们现代 人在人际交往过程中也应具备谦和、宽 容、容忍的豆腐素养。
2 .文中引用了几位作家的话，它们的作用何在？ 你对这些话又有什么独到的感悟吗？
引用孟瑶的话，意在强调豆腐的便于配菜 的特点。 引用梁容若的话，意在强调在困苦中“才 知道了豆腐的价值”，和介绍各地豆腐的 做法及豆腐全席。 引用子敏的话，意在点明豆腐象征的美德， 点明了主旨。
质疑解难，再探究竟
3.开篇提出“有中国人的地方就有豆腐”有何意义？
——朱自清《冬天》节选
豆腐颂课文说课稿
豆腐颂课文说课稿一、教材分析(说教材)《豆腐颂》是长春版小学语文六年级上册教材第九单元饮食文化第1课课文是台湾女作家林海音的一篇小品文确切地说是一篇饮食小品写的是豆腐文章充满浓郁的生活气息风格平易朴实、亲切自然关于豆腐的诸多知识、掌故和见闻作家娓娓道来如话家常在文章的结尾点明写豆腐的意图提升了全篇的精神让读者深切地感受到豆腐身上所寄寓的作家的火热情怀体味出天涯赤子的那份浓浓的中华情、那颗滚烫的中国心这篇课文篇幅较长一共七段：颜色鲜艳香味清淡（第1、2段）；作用：营养价值高养颜（第3段）；豆腐的历史变迁：汉－宋－清“豆腐”名称的沿革（第4段）；豆腐是“贫苦老实和勤劳”的象征（第5段）；“麻婆豆腐”的传说（第6段）；豆腐的价值（第7段）根据上述教材分析考虑到学生已有的认知结构心理特征制定如下教学目标：一、知识与技能：1.认识本课11个生字学会7个字；理解“名传遐迩、百尝不厌、孤苦无依、想方设法”等词语的意思2.正确、流利、有感情地朗读课文3.了解课文是从几个方面来赞颂豆腐的体会本课所表达的对豆腐的赞美之意4.认识课文在说明事物特点的同时表达赞美之意的写法由豆腐联系到祖国学习这种以小见大的写法二、过程与方法：1.有感情地朗读课文2．从阅读的内容想开去培养学生的阅读能力3.读中培养学生的语感三、情感态度与价值观：1.产生对豆腐的喜爱之情并以我们的“中国豆腐”为荣2.使学生了解中国饮食文化进而热爱中国文化本着课程标准在吃透教材基础上我确立了如下的教学重点、难点教学重点：第二自然段结合查找的相关菜肴的资料通过图片、作法、人们吃它们时的感受使学生产生对豆腐的喜爱之情教学难点:课文中多疑难生字,第二自然段教学的语言设计二、教学策略（说教法）1.教学手段：突出重点突破难点从而实现教学目标2.教学方法及其理论依据：坚持“以学生为主体以教师为主导”的原则根据学生的心理发展规律在学生看书讨论的基础上在老师启发引导下运用问题解决式教法师生交谈法问答式课堂讨论法在采用问答法时特别注重不同难度的问题提问不同层次的学生面向全体使基础差的学生也能有表现机会培养其自信心激发其学习热情三、学情分析：（说学法）（1）学生特点分析：根据六年级学生的特点生理上比较好动注意力易分散采用形象生动形式多样的教学方法和学生广泛的积极主动参与的学习方式定能激发学生兴趣有效地培养学生能力促进学生个性发展（2）知识障碍上：知识掌握上学生原有的知识许多学生出现知识遗忘所以应全面系统的去讲述；学生学习本节课的知识障碍知识学生不易理解1所以教学中老师应予以简单明白深入浅出的分析（3）动机和兴趣上：明确的学习目的老师应在课堂上充分调动学生的学习积极性激发来自学生主体的最有力的动力四、教学过程：(1)谈话导入引出“豆腐”揭示课题让同学们说出与豆腐相关的菜名导入课题板书课题;学生汇报收集资料教师介绍作家及与豆腐有关的名人好的开头是课堂成功的一半所以在课的开始我注意营造氛围围绕中心以生活中的吃食导入直奔主题明确学习的方向以提高学习的有效性再而创设机会让学生汇报关于林海音的资料给学生提供施展能力的平台激发学生收集材料的兴趣从而有效地落实了这学期的一项重点训练——注意收集有关资料的同时使全体学生对林海音生平有个初步认识这为学习课文理解内容体会情感垫下坚实的基础（2）古语有“熟读唐诗三百首不会写诗也会吟”的说法多读已成为提高学生语文能力的一件“法宝”根据本文语言优美而优美的语言中蕴涵着浓郁的情感的特点在初读中读准读通课文整体感知内容了解课文是从几个方面来赞颂豆腐的体会本课所表达的对豆腐的赞美之意这样为感悟、品评做准备（3）《新课程标准》指出在阅读教学中应重视阅读感受和体验语文是人文性很强的学科不应以教师的分析来代替学生的阅读实践在阅读中应重点培养学生感受、理解、欣赏和评价的能力“读”能帮助学生理解课文积累和发展语言体会情感因此我让学生以读的多种方式自主触摸文本如：师生合作读学生个性朗读多种形式让学生在读中与文本、与作者对话在读中加深了理解和体验在读中体会课文语言的优美在读中培养了语感（4）布置作业：用以小见大的手法写下你心中认为能代表“中国”的事物针对学生素质的差异进行分层训练既使学生掌握基础知识又使学有余力的学生有所提高五、板书设计豆腐颂林海音颜色鲜艳香味清淡历史汉文帝时代宋代清代象征贫苦老实勤劳。
2022豆腐颂现代文阅读答案
2022豆腐颂现代文阅读答案豆腐颂现代文阅读答案①有中国人的地方就有豆腐。
作汤作菜，配荤配素，无不适宜。
苦辣酸甜，随心所欲。
②豆腐可和各种鲜艳的颜色，奇异的香味相配合，能使樱桃更红，木耳更黑，菠菜更绿。
它和火腿、鲥鱼、竹笋、蘑菇、牛尾、羊杂、鸡血、猪脑等没有不结缘的。
像孙大圣，七十二般变化，显其神通。
当你忙碌或食欲不振的时候，做一味香椿拌豆腐，或是皮蛋拌豆腐，小葱拌豆腐佐餐，都十分可口。
时间允许，做一味麻辣烫三者兼备的好麻婆豆腐，或煎得两面焦黄的家常豆腐，或毛豆烧豆腐，绿的碧绿，白的洁白，只颜色就令人陶醉了。
假如就一碗蒸得松松软热白米饭，只此一味，不令人百唱不厌么?③江苏有句谚语：“吃肉不如吃豆腐，又省钱又滋补。
”豆腐的蛋自质含量是牛肉和猪肉的50%，但是价钱却便宜多了。
豆腐的脂肪是植物性的，和肉类所含的动物性脂肪不同，吃了不会引起血管硬化或心脏病等毛病。
难怪有许多人说豆腐是“植物肉”了。
又因为它含极少量碳水化合物，所以也适宜减肥的人吃。
豆腐中的钙质含量和牛奶相同，特别适合孕妇和发育中的婴儿幼儿吃。
④慈禧太后驻颜有术，每天都要吞珠食玉。
据民间传说御厨房有蒸锅四十九口，每口锅里放着镶着珍珠的豆腐，四十九天可以蒸烂。
四十九口锅轮番蒸，慈禧太后就每天可以吃上一味润肤养颜的“珍珠豆腐”了。
⑤豆腐的作法是先把黄豆泡在水里四至八小时，气温越高，泡的时间越短，泡够时间放人石磨中去磨，磨好后滤去豆渣，剩下来的就是豆浆。
然后把豆浆加热至沸腾，再加凝固剂。
一般都是用盐卤或石膏做凝固剂，石膏的成分是硫酸钙，盐卤中主要成分是氯化镁和硫酸镁。
加入凝固剂后，再人压榨箱去水分就是豆腐。
传统豆腐都是手工制作，制作者在准备好原料以后，凌晨一、两点钟开始加工。
五、六点钟，大街小巷就会传来清脆的“豆腐——”的吆喝声。
⑥豆腐是汉武帝时代淮南王刘安发明的。
宋时，豆腐渐见普及，在江南，亦成为普通的食品。
但除开特殊的情形外，尚未成为士大夫的食品。
小学六年级语文《豆腐颂》教学设计案例
小学六年级语文《豆腐颂》教课方案案例小学六年级语文《豆腐颂》教课方案案例一教课目的 :1.正确 . 流畅 . 有感情地朗诵课文 .2.认识课文从哪几个方面来颂扬豆腐的 , 更深层次地认识豆腐 .3.产生对豆腐的喜爱之情 , 并以我的〝中国豆腐〞为荣 .教课要点 : 认识课文从几方面来颂扬豆腐.教课难点 : 感觉在说明事物特色的同时, 表达赞叹之意的写法 .教课过程一. 导入同学们 , 你们最喜爱吃什么菜 ?老师最爱吃的菜就是豆腐 , 它的营养价值特别高 , 这节课我们就来学习一篇与豆腐有关的课文 .二. 新课( 一) 初读文章 , 整体感知 .1.选择自己喜爱的方式读课文 , 思虑 : 课文主要写了什么内容 ?2.读过课文以后 , 豆腐给你留下了什么印象 ?3.指名读文 , 其余同学边听边想 , 作者是如何颂扬豆腐的 , 文中哪句话集中表达了作者对豆腐的赞叹 ?( 二 ). 感悟课文1.自由读文 , 边读边画一画 , 从哪表现豆腐是老百姓的 , 是不平庸的 .2.小组议论 .3. 报告 :(1) 老百姓的A豆腐的普及 ------- 有中国人的地方就有豆腐 . 它洁白 , 是视觉上的美 ; 它柔嫩 , 是触觉上的美 ; 它香淡 , 是味觉上的美 .B 易于搭配 --------豆腐和各样颜色.奇怪的香味搭配,没有不结缘的.C 豆腐是最早的老百姓百姓食品.D 豆腐在中国社会是贫困 . 老实和勤奋的象征 .E 麻婆豆腐的发明者是中国一般的百姓.(2)不平庸的A 与多种食品搭配成滋味更佳的佳肴, 却傲然保持着本体 .B拥有较高的营养价值 , 成为老小皆宜的食品 .C豆腐的文化渊源更表现出不平庸 .D我们中国地区辽阔 , 人口众多 , 豆腐却人人皆知 , 众所周知 , 深受欢迎 .( 三 ). 再读文章品尝深意豆腐对于中国人来讲是再一般可是的食品, 作者为何要写这样一个题目?长处众多 . 表现智慧 . 包含文化 .《豆腐颂》可算是饮食小品散文, 写的是豆腐 , 但却依靠豆腐言志 , 即托物言志 .三. 指导练笔模拟课文第 2 自然段写法 , 介绍一种自己喜爱吃的食品.四. 拓展延长看到豆腐想到我们中国的饮食文化, 还有哪些物件 , 也能代表中国的文化 .中国结.龙图腾. 筷子.饺子.瓷器等等 .小学六年级语文《豆腐颂》教课方案案例二一.课前导入1.齐读课题 : 《豆腐颂》 ( 我要听出你们赞叹颂扬的滋味再读《豆腐颂》2.导入 : 经过上节课的学习豆腐这穷人化的食品给你留下了哪些深刻的印象呢?(1) 有中国人的地方就有豆腐 . 写出了豆腐的老百姓化 .(2)豆腐它视觉洁白 ; 触觉柔嫩 ; 味觉香淡 ; 简单配菜 ; 价格廉价 ; 营养价值高 ; 制作简单 ; 历史悠长 ; 有医学价值 ; 深受欢迎 .3.课文中哪句话最集中地表达了作者对豆腐的赞叹 ?明确 : 它是老百姓的 , 但其实不平庸, 我们的〝中国豆腐〞 !二.精读感悟课文1.下边请同学们默读课文 , 你感觉文章中哪一部分最能表现豆腐的老百姓的和不平庸你就用你从前的学习方法来学习 , 以后把你的想法和你的同桌沟通一下 .2.报告 :3.易于搭配--------(1) 豆腐可和各样娇艳的颜色 . 奇怪的香味配合, 能使樱桃更红, 木耳更黑 , 菠菜更绿 .( 从这句话中我知道豆腐易于搭配 , 并且能使对方曾辉 , 表现了豆腐是老百姓的 . 能带着你的领会读一读吗 ?从这句中你还领会到了什么 ?三个〝更〞构成了一个排比句 , 节奏和睦 , 头头是道 . 更烘托出作者豆腐的喜爱之情 . 那么从豆腐身上你看到了哪些〝质量〞 ( 宁做绿叶 . 甘为人梯 ) 假如让你读你感觉应当如何读才能读出那豆腐身上藏有的质量呢 ?重申更字突出豆腐是老百姓的 , 突出豆腐的烘托作用 .( 指名读 ) 范读引读这些质量带给你哪些启迪 ?它提示我们在人际交往过程中要有谦逊 . 乐于助人的豆腐修养 . 你感觉你是拥有豆腐那样修养的传统美德的中国人吗 ?那就站起来高声的读出来吧 !( 香椿豆腐 . 小葱半豆腐佐餐:下饭.(课件出示图片)是我们生活中常有常吃的从这里也表现了它的老百姓化 .( 领会到它的美味 )(2)焦黄的家常豆腐 , 或毛豆烧豆腐 , 绿的碧绿 , 白的洁白 , 光颜色就令人醉倒了.( 焦黄 , 绿的碧绿 , 白的洁白〞把颜色描绘得生动形象 , 确实〝令人醉倒了〞如何读才能读出醉倒了的感觉?做什么会醉倒了( 饮酒) 那么此时你有醉意了吗?来带着你的感觉读 ( 指名读 )( 评论读 ) 你还领会到什么了 ?醉倒了流口水了 ( 就带着你的领会你的想象读 )(3)一碗蒸得松柔软软的白米饭 , 只此一味 , 不令人百尝不厌吗 ?( 只此一味 , 令人百尝不厌吗 ?反问句的运用更烘托出了豆腐令人百尝不厌 .) 带着你的领会来读一下. 百尝不厌怎么吃都吃不够 , 就是 ( 美) 读.百尝不厌还可换成百听不厌因为它是老百姓的百看不厌因为它是老百姓的(4)它像孙大圣 ( 运用了一个比喻句把豆腐比喻成了大圣一方面能够做出好多菜肴, 一方面写出了对豆腐的赞叹和喜爱之情 .) 与多种食品搭配成滋味更佳的佳肴 ,却傲然保持着本体 . 进而又表现了豆腐的不平庸 .( 理解傲然 : 坚毅不屈的样子 . 换个词语 ( 耸然伟岸 ) 说道这你有疑问吗 ?作者为何用傲然呢 ?写出了豆腐的本色 . 用傲然更有一种骄傲感 . 同学们 , 此时你又从豆腐身上看到了哪些品行 ?看出了豆腐身上的那种坚毅不屈的精神 , 那我们要怎么做 ?要做一个拥有中华民族传统美德的人 , 无论什么都没法摇动我们坚定的信念 . 所以要读出什么样的感情 ?骄傲 ( 以为你自己骄傲的同学请站起来 . 有中国人的地方就有豆腐 . 它是豆腐易于搭配且又保持了自己的本色 , 这一信息实质上为后文写豆腐式的为人宽厚做一铺垫 .4. 文章学到这里 , 相信你对豆腐必定又有了从头的认识和感悟. 其实作者不不过在写豆腐更是以小见大在赞叹像豆腐同样的拥有中华民族传统美德的人. 那么能说一说作者是在写豆腐易于搭配的时候是如何写豆腐的老百姓与不平庸的吗 ?和你是如何学习的 ?( 抓住要点词句 , 换词领会 . 写作方法 . 经过频频的朗诵等 )那么就用你方才总结的学法来学习课文中剩下的部分是如何表现了豆腐的老百姓的和它是不平庸的 ?我们下节课接着来报告 .三. 课后作业看到豆腐想到我们中国的饮食文化, 还有哪些物件 , 也能代表中国的文化 .中国结 . 龙图腾 . 筷子 . 饺子 . 瓷器等等 . 利用课下再去收集一下有关的资料并选择你喜爱的一种仿写 .四. 总结同学们豆腐是老百姓化的食品 . 对作者, 它不不过这样, 相信此时现在对你也必定含有更深远的意义 . 它是老百姓的平庸而脱俗 , 平易而宽厚 , 朴实而隽永 . 作为中国人, 我们惟有这样丰厚的传统文化而感觉骄傲! 那么这节课你一饱了眼福, 那么想不想再一饱口福 ( 想) 告诉我你今日夜晚想吃什么菜 ?那就来一桌豆腐宴吧 ! 去亲身感觉一下它是老百姓的 , 但其实不平庸 , 我们的〝中国豆腐〞 !小学六年级语文《豆腐颂》教课方案案例三教课目的1.认识 _个生字 , 会写 7 个字.2.正确 . 流畅 . 有感情地朗诵课文 .3.认识课文是从哪几个方面来颂扬豆腐的 , 领会本课所表达的对豆腐的赞叹之意.4.认识课文在说明事物特色的同时 , 表达赞叹之意的写法 , 练习运用这类方法来写一段话 .教课建议( 一) 教课准备1.认识豆腐能做成哪些菜肴 , 为学习课文累积感性的知识 .2.制作有关课件 .( 二) 教课过程1.识字与写字本课要求认识的生字共有_个, 此中〝椿〞〝脂〞是翘舌音, 〝佐〞〝臊〞是平舌音. 〝脂肪〞一词的读音简单读错 , 要注意纠正 . 要求会写的字中 , 〝腐〞在与〝豆〞字构成词语的时候读轻声 , 它是半包围构造 , 不可以写成上下构造 ; 〝烫〞字是上下构造 , 下半部分是〝火〞字 , 不要写成〝大〞字 ; 〝脂〞〝肪〞这两个字都是〝月字旁〞 , 注意与〝指〞〝访〞〝防〞的差别 ; 〝孕〞字上半部分是一个〝乃〞字 , 不要写成〝女〞字 ; 〝钙〞字的最后一笔是竖折折钩 , 不要再多加一笔 . 2.朗诵指导这篇课文是以颂扬豆腐为表达基调的, 所以 , 无论是豆腐能做成哪些菜肴, 仍是讲它的历史与发展 , 无论是介绍与它有关的文化, 仍是讲有着高明豆腐烹调技术的麻婆, 字里行间显出的是发自心里的赞叹 , 表露出的是掩盖不住的骄傲 . 所以 , 在学习这篇课文的时候 , 要重视经过有感情地朗诵来感觉课文所要表达的思想感情 , 促使对课文内容的理解 . 这篇课文对于豆腐的介绍说明许多, 可是 , 谚语 . 成语以及排比句式的适合运用 , 突出了语言的生动形象 , 富裕感染力 . 所以 , 在指导学生有感情朗读课文的过程中 , 指引学生感觉语言的特色, 学习表达 .3.阅读教课指引学生阅读这篇课文的时候, 要关注下边几个问题 :(1)理清课文的思路 , 知道课文是从哪几个方面来颂扬豆腐的 . 指引学生阅读第 2 至第 6 自然段 , 归纳出每一段的内容 , 总结出课文是从 5 个方面来详细颂扬豆腐的.(2)认识课文内容 , 知道课文是如何把要表达的内容写清楚写详细的 . 课文环绕豆腐的特色来赞叹豆腐, 要指引学生注意到课文不单归纳地讲豆腐的特色, 并且擅长列举生活中的案例进一步说明 , 并且表达出颂扬的思想感情 . 比如 , 第 2 自然段 , 开始先归纳地讲了豆腐能够和各样娇艳的颜色 . 奇怪的香味相当合做成各样菜肴 , 接着列举生活中案例作详细说明, 这样表达不仅自但是且真切, 并且源于生活的案例令人服气 . 结尾一句奇妙的比喻, 更突出了对百尝不厌的豆腐的喜爱与赞叹 . 课文的第3 自然段讲的是豆腐的科学价值 . 指导学生阅读这一段的时候 , 能够联合第 2 自然段的学习方法, 来认识这一段的内容和表达方面的特色 . 学习这两段课文, 还能够运用比较的方法 , 议论这两部分内容课文的异同 , 进而认识到表达上的特色 .(3)联系课文内容和生活实质 , 领会〝它是老百姓的 , 但其实不平庸 , 我们的中国豆腐〞这一看法 . 理解这个问题 , 要指引学生联合课文内容来认识豆腐是老百姓的 , 因为它是一般化的食品 ; 但它其实不平庸 , 它能与很多食品搭配成滋味更佳的菜肴 ; 它以极高的营养价值 , 成为老幼皆宜的食品 ; 豆腐的历史与文化渊源更表现出它的不平庸 , 我们中国地区辽阔 , 人口众多 , 豆腐却人人皆知 , 众所周知 , 深受欢迎 . 这些都是豆腐的不平庸之处 .以下词语供理解课文时参照:为所欲为 : 全部都由着自己的情意 , 想怎么做就怎么做 .医生 : 古代官职 , 位于卿之下 , 士之上 .想方想法 : 想尽方法 .遐迩: 远近 .孤傲无依 : 孤单凄凉 , 无依无靠 .4.活动提示(1)思虑与沟通〝默读课文 , 想想 , 课文是从哪几个方面来颂扬豆腐的?〞这个问题是指引学生关注课文的内容 , 在阅读教课的过程中 , 能够要修业生带着这个问题来默读课文,而后再组织学生进行沟通. 能够安排小组内沟通 , 也能够安排在班级沟通 . 学生在沟通的时候 , 一方面要关注问题的正确与否, 一方面要关注学生归纳能力的培育.〝课文的结尾说 :它是老百姓的,但其实不平庸,我们的中国豆腐!在课文中找一找, 作者列举了哪些实例来说明这一看法的 ?〞这个问题是指引学生认识课文在表达方面的特色 . 运用生活中的详细案例来说明豆腐的特色 , 并融入对豆腐的赞叹之情, 这就是本文表达方面的特色 . 能够在阅读教课中 , 指引学生在课文中找到这些详细的案例 , 再领会它所表达出的思想感情 . 详细的案例有 : 豆腐能够和各样食品配成佳肴 ; 豆腐是〝植物肉〞 ; 豆腐最早是老百姓百姓的食品 ; 豆腐在中国是贫困 . 老实和勤奋的象征 ; 麻婆豆腐的发明者是中国的一般百姓 . 豆腐的不平庸之处 , 可参看〝阅读教课 (3) 〞的提示 .〝议论 : 仔细阅读课文第 2.3 自然段 , 看看在表达内容与写法上有什么特色 . 〞这个练习是指引学生精读课文 , 认识课文表达上的特色 . 这两个自然段在表达方法上有同样之处 . 都是先归纳出豆腐的特色 , 而后用详细的案例来详细说明 .(2)拓展与运用〝有句谚语叫冬吃萝卜夏吃姜 , 不用医生开药方 , 你能收集萝卜或姜的有关资料,再模拟课文第 3 自然段的写法说明这则谚语吗 ?〞这是学习本文第 3 自然段的写法 ,进行片断练习 . 要达成这个练习 , 第一要收集对于萝卜和姜的资料 , 再依据〝不用医生开药方〞一句挑选资料. 达成片断练习的时候 , 能够考虑学生的实质情况, 分开层次提出要求 , 一部分能够仿说 ( 仿写 ), 完整模拟课文的表达款式来说( 写 ), 一部分基础比较好的能够选择其余构段形式来说( 写 ).〝请你睁开检查 , 认识与豆腐有关的菜名 . 菜肴以及做法 , 领会有中国人的地方就有豆腐 . 〞这是一个检查的内容 , 假如是在学习课文从前请学生收集资料 , 在讲堂教课的过程中 , 要注意指引学生依据自己收集的资料 , 理解〝有中国人的地方就有豆腐〞 ; 假如课后请学生收集资料 , 要适合安排沟通的时间 , 进一步稳固对课文内容的理解 .〝百尝不厌一词中的尝能够换成看或听 , 构成此外一个词语 . 你换一换 , 并用它写一句话 . 〞这是写话练习 , 〝百尝不厌〞能够换成〝百看不厌〞〝百听不厌〞 , 用〝百看不厌〞造句时 , 能够指引学生选择漂亮的风景 . 美好的画卷 . 优异经典的书本或电影等 , 用〝百听不厌〞造句时 , 能够指引学生选择优美的音乐 , 奇特而富于变化的 . 充满感情的 . 能唤起自己美好回想的童话 . 故事 . 传说 . 英豪或典范人物的事迹等 .(3)累积这里安排了双方面的累积内容, 一是累积词语 , 抄录这些词语是稳固本课要求会写的字 , 教师要注意指导 , 在书写正确的基础上, 还要要求书写雅观 . 二是累积句子 .这两句话都是采纳排比的修辞方法来写的, 语言优美 . 要修业生在熟读的基础上背诵下来 .5.课时安排 : 建议 3 课时.教课中可能出现的问题与解决对策因为学生年纪和经历, 对豆腐食品的历史以及文化的认识和理解可能会有限制, 在教课本课的时候 , 教师要适合增补一些与之有关的资料 , 注意指引学生从语言文字中领会对豆腐的赞叹之情 .小学语文教课方案方案模板五篇教课方案是依据课程标准的要乞降教课对象的特色 , 将教课诸因素有序安排 , 确立适合的教。
豆腐颂课件
有中国人的地方就有豆腐。做汤做菜，配荤 配素，无不适宜，苦辣酸甜，随心所欲，
“它洁白，是视觉上的美；它柔软，是触 觉上的美；它香淡，是味觉上的美”。
说话练习 用“看、摸（触）听替换“尝”
因为（豆腐清淡），所以令人百尝不厌。 因为（豆腐洁白），所以（令人百看不厌 ）。 因为（豆腐柔软），所以（令人百触不厌 ）。 因为（卖豆腐的吆喝声亲切），所以（令人 百听不厌 ）。
豆腐颂
它是平民的 但并不平凡 我们的“中国豆腐”
学习目标
① 通过品读赞颂豆腐的几个方面体会 作者豆对腐的喜和赞美之情。
② 体会作者运用哪些方法说明它是平 民的但并不平凡的品质。
自学指导
通读全文，画出实例体会“它是平民的，但 并不平凡，我们的‘中国豆腐’！”这句话， 完善课前批注。 （读文——画句——批注——品读）5分钟 后比谁汇报得条理清楚，语句连贯。 温馨提示：先独立学习，提前学完的整理汇 报思路，再同桌交流。
• 麻婆陈氏尚传名， • 豆腐烘来味最精。 • 万福桥边帘影动， • 合（ɡū）沽春酒醉先生。
陈麻婆的大名仍然到处流传，她烧制的豆 腐味道最精美。从万福桥边就能看见她那饭店 窗帘里人影摇动，就连那些自重身份的文人墨
客也尽情酣饮美酒，品尝精美的豆腐。
它是平民的，但并不平凡， 我们的“中国豆腐”！
小练笔
作家子敏的豆腐修养
• 我对豆腐有一股温情，它甚至影响到我 们的处世态度，人与人相处，你不能蛮横 地要求对方的心情必须永远是春天。朋友 难免失言、失态、失礼、失约。那时候， 只有豆腐那样‘柔软’的宽厚心情，才能 对方一时的过失。朋友相交、夫妻相处， 如果没有豆腐 修养，很可能造成终身遗憾。
麻婆豆腐 【清】冯家吉
• 有句谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开 药方”仿照课文第三自然段的写法说明这 则谚语。
豆腐颂
拓展延伸
1、大才子金圣叹是个对幽默一以惯 之的人，他在狱中传出的遗嘱是： “吾儿，花生与豆腐干同嚼，有火腿 味。”
2、另一个视死如归的是瞿秋白，自 如至终保持了人格的潇洒，他最后说： “中国豆腐天下第一。”
寄语：希望同学们能在朋友 相交、同学相处中保持宽容 忍让、随意平和的态度。
豆腐颂
林海音
作者简介
林海音（1918—2001），中国 现代著名女作家。原名林含英。生 于日本大阪，在北京长大，就读于 北京新闻专科学校，毕业后任«世界 日报»记者。后迁居台湾。一生著述 颇丰，文风怀旧平和。她是台湾女 性文学的开山人,被誉为台湾文坛之 “保姆”。主要作品有散文集： 《窗》、《两地》，短篇小说集 《烛心》、《婚姻的故事》、《城 南旧事》。《城南旧事》被编改为 同名电影，影响很大。
豆腐原是很平民化的食品。对我，它不 只是这样，它是含有深远哲学意味的食 品。它是平民的，但并不平凡，我们的 “中国豆腐”。
集中体现了作者对豆腐的赞美，一句“中 国豆腐”，把豆腐放在了中国的高度上来 赞扬。豆腐的平民化表现在它价格低廉的 食品，人人都吃得起。并不平凡——指的 是豆腐的历史悠久、文化含义深刻丰富。 代表了中国传统精神，即是平易随和、勤 劳朴实、清白廉洁、平和宽厚。
随和、取长补短，有个性
它像孙大圣，七十二变，却傲然 保持着本体。 不失本性
豆腐在中国社会中，是贫苦老 实和勤劳的象征 。
勤劳朴实的象征
“豆腐官”是廉洁的官，因为 俸给微薄，只可以吃豆腐。
清白、廉洁的象征
那时候，只有像豆腐那样“柔软”的 宽厚心情，才能容忍对方一时的过失。 朋友相交，夫妻相处，如果没有“豆 腐修养”，很可能造成终身的遗憾。 平和、宽厚
预习检查
鲥鱼（shí ） 觐见 （jì n） 皂矾 （fán） 焖煮 （mèn） 熨帖 （yù）
高中语文课件： 林海音《豆腐颂》课件
中国结不仅具有造型、色彩之美，而且因其 以形意得名，如盘长结、藻井结、双钱结等， 体现了我国古代的文化信仰及浓郁的宗教色 彩，体现着人们追求真、善、美的良好的愿 望。在新婚的帖钩上，装饰一个“盘长结”， 寓意一对相爱的人永远相随相依，永不分离。 在佩玉上装饰一个“如意结”，引申为称心 如意，万事如意。在扇子上装饰一个“吉祥 结”，代表大吉大利，吉人天相，祥瑞、美 好。在烟袋上装饰一个“蝴蝶结”，“蝴” 与“福”谐音，寓意福在眼前，福运迭至。
３、作新闻记者、编辑，眼光敏锐，锻炼 了她的文艺素质。
课文导入
同学们，看到这普通而素白的豆腐您 会想到了什么呢？
小麻 葱婆 拌豆 豆腐 腐 豆豆 腐腐 炸糖
初读文章整体把握
文章写了哪些关于豆腐的内 容？
1、2节豆腐之美 3、4节豆腐的作用：营养价值高，
养颜
5、6节工艺做法：泡－磨－滤－添 －压
营养丰富——引用谚语，说服有力； 历史悠久——已有2100多年的历史，从平民到贵族。 象征意义：老实、勤劳、清正、廉洁。
文化内涵
平和宽厚、真情互动 “温柔敦厚”、“中庸平和” 它提醒我们在
人际交往过程中也应具备谦和、宽容、容忍 的豆腐素养。
再读文章品味深意
豆腐对于中国人来讲是再普通 不过的食品，作者为什么要写 这样一个题目？(写作意图)
氏族家族等社会组织以图腾命名并以图腾作为标所谓图腾文化就是由图腾关念衍生的种种文化现象也就是原始时代的人们把图腾当做亲属祖先或保护神之后为了表示自己对图腾的崇敬而创造的各种文化现象这些文化现象英语统称之为totemism
豆腐颂
林海音
台湾文坛之保姆
台湾女性文学的 开山人
－林海音
林海音（1918－2001），原名林含英， 小名英子，原籍台湾省苗栗县. １、生于日本，父母不甘当日本亡国奴， 性格受其父母影响。她跟随父母四处奔波 流浪，向往一种平和、自由的生活态度。 所以她的文风也是很怀旧而平和的。 2、在北京长大和读书，受到京味文化中 那种雍容大度、典雅文风的影响。
《豆腐颂》ppt -
• 11-16段写麻婆豆腐的传说和做法。 • 17-19段写作家梁容若在困苦中“知道豆腐的价值”，及有
关各地豆腐的不同做法的见闻和感受。
• 20、21段点明豆腐象征的美德。
走进文本
• 二、再读文章： • 文章写了豆腐的什么特点呢？ • 同学互相交流,并谈谈你读后印象最深的是什么。
• 1.感觉上的特点：视觉上洁白，触觉上柔软，味觉上香淡。 2.使用上的特点：容易配菜，制作简单。
• 3.作用上的特点：营养价值高，有药用价值。 4.其他方面：价钱便宜，历史悠久，深受欢迎。
豆腐的特点： • 外形白净，容易配菜 • 口感润滑，营养价值高 • 历史悠久，制作简易 • 物美价廉，受人欢迎
三、再读文章体会情感 （从豆腐的特点入手进行体会）
1、文中哪段话写了林海音对豆腐的总体印象？ 它洁白，是视觉上的美；它柔软，是触觉上的美； 它香淡，是味觉上的美。
高三语文选修《中国现当代散文鉴赏》 第六单元 豆腐颂
教师：刘玉宇 学校：廉江 • 1.整体感知文章内容，筛选、归纳整理文章中关于豆腐的内容。
• 2、品味豆腐的特点，通过品读豆腐的特点去体会作者对豆腐的喜 爱和赞美之情。
• 3、领悟豆腐中蕴涵的文化内涵。
课前导入
• 豆腐，再普通不过的一种食品，日常生活中，人们经常食 用，对它再熟悉不过，只是一般人从没有关注、思考它的 文化价值。可作家林海音却对它情有独钟，大加赞赏。今 天，让我们一起走进文本，感悟林海音那独特的“豆腐情 结”。
重身份的文人墨客也尽情酣饮美酒，品尝精美的豆腐。
• ③假如就一碗蒸得松松软软的白米饭，只此一味，不令人 百尝不厌吗？（味道鲜）
• ④它像孙大圣，七十二变，却傲然保持本体。
• 比喻形象，把豆腐比作七十二变的孙悟空，虽然善变，但 本体不变，一方面突出了豆腐可以做成许多菜肴的“善变” 的特点，一方面保持着傲然的本体的特点。
豆腐颂ppt课件2
课文导入
同学们，看到这普通而素白的豆腐您 会想到了什么呢？
小麻 葱婆 拌豆 豆腐 腐 豆豆 腐腐 炸糖
初读文章整体把握
文章写了哪些关于豆腐的内容？ 同学互相交流,并谈谈你读后
印象最深的是什么。
历史悠久，制作简易 外形白净，容易配菜 物美价廉，受人欢迎 口感润滑，营养价值高
层 容易配菜
特 色
物美价廉， 受人欢迎
口感润滑，
形 营养价值高
朴素平和
深
层 温柔敦厚
寓 意
儒雅谦恭
神
纯洁美丽
以小(豆腐) 见大(中国文化)
情感:灼灼赤子心，浓浓中国情
真情互动
文章说：“人跟人相处，你不能蛮横的要 求对方的心情必须永远是春天。朋友难免 失言、失态、失礼、失约。那时候，只有 像豆腐那样柔软的宽厚心情，才能容忍对 方一时的过失。朋友相交，夫妻相处，如 果没有豆腐修养，很可能造成终身的遗 憾。”请您叙述亲身经历体验的故事来谈 谈您对这段话的理解。
再读文章品味深意
豆腐对于中国人来讲是再普通 不过的食品，作者为什么要写 这样一个题目？(写作意图)
《豆腐颂》可算是饮食小 品散文，写的是豆腐，但 却依托豆腐言志，即认同 和赞美中国传统文化的一 个特质——平易而脱俗， 平和而宽厚，朴素而隽永。
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历史悠久，
制作简易
表 外形白净，
２、我们做人要像豆腐一样坦诚 相见，要养成单纯、赤诚的豆腐 品格。
举一反三合作探究
还有哪些日常生活中的东西让你一看 就想到是具有"中国"特色?
如：中 国 结
龙
图
腾
【309教育网优选】小学语文长春版六年级上册《豆腐颂》教学设计教案
《豆腐颂》教学设计《豆腐颂》是长春版小学语文六年级上册教材第九单元饮食文化第1课课文。
是台湾女作家林海音的一篇小品文，确切地说是一篇饮食小品。
文章充满浓郁的生活气息，风格平易朴实、亲切自然。
关于豆腐的诸多知识、掌故和见闻，作家娓娓道来，如话家常。
在文章的结尾，点明写豆腐的意图，提升了全篇的精神，让读者深切地感受到豆腐身上所寄寓的作家的火热情怀，体味出天涯赤子的那份浓浓的中华情、那颗滚烫的中国心。
【知识与能力目标】学习本课的生字，并能正确书写。
【过程与方法目标】善于利用小组合作学习的优势，解决学习中问题。
【情感态度价值观目标】产生对豆腐的喜爱之情，并以我们的“中国豆腐”为荣。
【教学重点】结合查找的相关菜肴的资料，通过图片、作法、人们吃它们时的感受，使学生产生对豆腐的喜爱之情。
【教学难点】结合查找的相关菜肴的资料，通过图片、作法、人们吃它们时的感受，使学生产生对豆腐的喜爱之情。
多媒体课件及图片。
一、课题导入同学们，你们知道豆腐是怎样做出来的吗？你们家是怎样食用豆腐的？二、了解背景1、豆腐简介豆腐，汉族传统食品，我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。
时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。
发展至今，已品种齐全，花样繁多，具有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。
豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。
2、作者简介林海音，中国现代著名女作家。
一生著述颇丰，文风怀旧平和。
她是台湾女性文学的开山人,被誉为台湾文坛之“保姆”。
主要作品有散文集《窗》、《两地》，短篇小说集《烛心》、《婚姻的故事》、《城南旧事》等。
三、生字学习豆腐触觉樱桃鲥鱼蘑菇傲然谚语脂肪钙质调理象征廉洁四、细读感悟1、“豆腐原是很平民化的食品……我们的‘中国豆腐’！”这段话集中体现了作者对豆腐的赞美，一句“中国豆腐”，把豆腐放在了中国的高度上来赞扬。
“豆腐的平民化”表现在它价格低廉的食品，人人都吃得起。
豆腐颂
38豆腐颂◎林海音有中国人的地方就有豆腐。
做汤做菜，配荤搭素，无不适宜。
"它洁白，是视觉上的美；它柔软，是触觉上的美；它淡香，是味觉上的美。
’’女作家孟瑶说，"它可以和各种佳肴同烹，吸收众长，集美味于一0v腐，令人想之就胃□大身；它也可以自成开。
豆腐和配菜搭档，使一格，却更具有一种令绿的碧绿，白的洁白，只人难忘的吸引力。
”颜色就令人醉倒了。
假豆腐可以和各种鲜如就一碗蒸得松松软软艳的颜色、奇异的香味的白米饭，只此一味，不相配合，使樱桃更红，木 令人百尝不厌么？耳更黑，菠菜更绿。
当你 豆腐烹调技巧最有忙碌或食欲不振的时名的人要算是成都的麻候，做一味香椿拌豆腐婆了。
麻婆排行第七，小或是皮蛋拌豆腐，都十名巧巧，美丽出众，脸上分可口。
虽有一些白麻子但仍不若时间允许，做一味减她的美貌。
17岁那麻、辣、烫三者兼备的麻年，她嫁给顺记木材行婆豆腐或是毛豆烧豆四掌柜陈志灏。
在光绪在摸索和研究的过程中，那些决定和思考的过程，才是对我来说最重要的时刻：没有人设想过到底是什么东西在推动这个社会的经济往前发展，绝对不是所谓的“冷饭热炒”，重复地做别人已经做过的事，而是应该做更多从来没有人做过的事去创新和尝试。
那些看似很疯狂的想法，背后却有很合理的逻辑在支撑。
我始终强调的一点就是“付出”，这其中帯来的正能量、帯来的顿悟，远比那些闲谈的创业故事和结果更来得重要。
在创业期间，我一直坚信一点就是做一件事,二十七年，四掌柜不幸翻船。
一月之间，本来健美的巧巧就&形销骨立。
小姑淑华D看她孤苦伶仃，加上十年相依的感情，舍不得自行出嫁，便决〇定和她相依为命。
姑嫂俩为了生活不得不面对现实，打开门户做买卖。
不料巧巧做的臊子豆腐因味道极美而声名远播。
凡是认得女掌柜的总是想方设法前来攀亲叙旧，目的仅在想尝尝她做的豆腐。
来者是客，怎好往外推？于是巧巧便以豆腐作为小店金字招牌，嫂嫂剁肉烧菜，小姑擦桌洗碗，年复一年，麻婆豆腐成了四川出色的名菜！E H(李新春摘自广西师范大学出版社《中国豆腐》）情不是因为知道肯定能成功才会去做，而是看到它成功以后可能的意义。
豆腐颂课件范文
豆腐颂课件范文
字数由你自己把握：
豆腐颂
豆腐颂，又称豆腐赞歌，是中国传统的民间文学艺术形式，发源于秦
汉时期。
豆腐颂起源于民间，在很大程度上彰显出民间文学精神，是一种
对豆腐的赞美之歌，反映了广大百姓对豆腐的热爱和赞美，豆腐颂体现出
老百姓的胸怀和大爱，有着极高的文化价值和历史价值。
传统的豆腐颂，一般用五言古诗表达，又叫豆腐五韵。
每一句诗以豆
腐为题，以时令变更、风俗习惯、民间丰富的文化传说为蓝本，融入歌舞
宴乐、劳动智慧、自然风光等内容，歌吟传唱演变出一批生动逼真的文字
图景。
它以其独特的文字艺术效果，抒发自然风光和社会生活的文化内容，分布在各地，流传至今，豆腐颂文化已经成为中国民间文学艺术及民间地
理文化文学的一个重要内容。
豆腐颂将豆腐和豆腐作为豆腐文化的代表，融入歌舞宴乐、劳动智慧、自然风光等内容，凝练地表达出种种生活情怀。
其叙事形式丰富多彩，内
涵深刻，具有浓厚的民间文学特色，突出了民族民间文学的艺术精神，展
现了深厚的社会历史文化特征，同时也反映出特定时期的社会生活，反映
出人们对豆腐的热爱和赞美。
9-1豆腐颂
课题：豆腐颂
主备教师：金玉荣
新授一、板书课题，学会“腐”字。
二、初读课文，整体感受。
这篇课文主要写了什么内容？
三、解题引入。
理解课题，“颂”——赞美、赞颂；“豆腐颂”
——赞美、赞颂豆腐。
四、初读课文，切入重点。
（一）读全文，考虑：课文中哪句话最集中地表达了作者对豆腐的赞美？
（它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！）
（二）理解这句话的层次。
板书：平民不平凡
五、轻声读课文，看看作者怎样讲清楚豆腐
是“平民”的？
（一）豆腐普及——有中国人的地方就有豆腐；
易于搭配——可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味搭配；它和……没有不结缘的；
[相机指导生字：脂肪（字音）]。
豆腐颂
五、教学目标：
1、理解10个生字，会写6个生字。
2、准确、流利、有感情朗读课文。
3、了解课文是从哪几方面来赞颂豆腐的，体会对豆腐的赞美之意。
3、文章最后一自然段起到什么作用？
这段的教学可结合思考与交流的第2题让学生展开讨论，学生通过在2——6自然节中找到上述五方面实例，领悟到最后一自然节呼应文章的开头，课文最后一句话暗示了豆腐象征的美德———人与人交往时应具备的谦和、宽容、容忍的素养，起到升华主题、点明中心的作用。
（三）、立足文本内涵，感悟写作特色。
3、重语言积累：谚语和成语的使用，使课文的语言更加自然、流畅、简净，有很强的抒情味和感染力，学生要从语言文字中体会赞美之情。如课后积累：一是积累词语，尤其是本课要求会写的字，要指导学生不但做到书写准确，而且书写美观；二是积累句子，这两句话都是采用排比的修辞方法来写的，语言优美，要求学生感悟表达效果，背诵并学会使用。
二、地位作用：本版块以“饮食文化”为主题，古人云：“国以民为本，民以食为天。悠悠万事，唯此为大”，可见其在本册教材中举足轻重的地位。选编这篇课文目的有两个：一是通过体会语言文字来感受中国饮食文化的独特魅力；二是通过学生查找资料、比较、辩论等，对中国饮食文化有进一步的理解，引起深思。
三、教育价值：作家子敏曾说过“我对豆腐有一股温情；它甚至影响到我的处世态度，人跟人相处，你不能蛮横地要求对方的心情‘必须’永远是春天。朋友难免失言、失信、失态、失约。那时候，只有像豆腐那样‘柔软’的宽厚心情，才能容忍对方一时的过失。朋友相交，夫妻相处，如果没有‘豆腐修养’，很可能造成终身的遗憾。”这句话正是作者写作的宗旨，也是编者编入本文的目的。学生如能传承中华美德，教师便真正实现了学生与编者、作者、文本之间的对话过程。
豆腐颂
9—1豆腐颂教材分析《豆腐颂》这篇课文以“赞颂”为文章的基调，介绍了平民化的食品——豆腐。
文章首先以“有中国人的地方就有豆腐”一句开头，概括地介绍了豆腐可“做汤做菜”，可“配荤配素”，可“苦辣酸甜，随心所欲”。
文章以“它洁白，是视觉上的美；它柔软，是触觉上的美；它香淡，是味觉上的美”的排比句式一气呵成，具体写出了豆腐的特点，表现出赞美之情。
文章的第2自然段具体写了豆腐可以和哪些食品配制成菜肴，吃豆腐做的菜肴有什么样的感受。
“它像孙大圣，七十二变，却傲然保持着本体”一句，把豆腐比做七十二变的孙悟空，一方面写出了豆腐可以做成许多种菜肴，另一方面写出了对豆腐的喜爱和赞美之情。
第3自然段介绍了豆腐的营养价值。
“吃肉不如吃豆腐，又省钱又滋补”一句谚语，概括地写出了豆腐的食用价值。
接着从豆腐所含的植物性脂肪、极少量的碳水化合物、钙质等对人的健康的重要作用，具体写出了它的作用。
第4自然段介绍的是豆腐的发展历史。
在这段里，先说明豆腐是汉文帝时代的淮南王刘安发明的，然后说明在宋代逐渐在百姓中普及，最后介绍从清代开始豆腐扩及上层社会，成了帝王餐桌上的菜肴。
第5自然段讲的是与豆腐有关的文化。
章回小说和戏剧中人物的生活经历，美貌的贫家女的称呼，以豆腐对为官廉洁的官员的评价，都体现出豆腐与我国的文化生活密切相关。
第6自然段讲的是豆腐烹调的高手麻婆以及她的烹调技艺和这道名菜的形成原因。
课文最后一段，以“豆腐原是很平民化的食品”呼应文章的开头，以豆腐“是含有深远哲学意味的食品”“它是平民的，但并不平凡，我们的‘中国豆腐’”总结了全文，洋溢着对豆腐的赞美之情，流露出对豆腐的喜爱之意。
教学目标1.认识11个生字，会写7个字。
2.正确、流利、有感情地朗读课文。
3.了解课文是从哪几个方面来赞颂豆腐的，体会本课所表达的对豆腐的赞美之意。
4.认识课文在说明事物特点的同时，表达赞美之意的写法，练习运用这种方法来写一段话。
教学建议（一）教学准备1.了解豆腐能做成哪些菜肴，为学习课文积累感性的知识。
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教学目标
1.正确、流利、有感情地朗读课文。
2.了解课文从哪几个方面来赞颂豆腐的,更深层次地了解豆腐。
3.产生对豆腐的喜爱之情,并以我的“中国豆腐”为荣。
学情分析
豆腐是学生日常生活中最常见的食物,学生对这种食物早已习以为常,但对豆腐身上具有的美好品质,对豆腐深刻的文化内涵并不了解,课堂上通过学生,让学生了解豆腐的不平凡,对豆腐独有的文化内涵有了更深刻的了解。
进而产生对中国饮食文化的深厚兴趣。
重点难点
教学重点:了解课文从几方面来赞颂豆腐。
教学难点:感受在说明事物特点的同时,表达赞美之意的写法。
教学过程
一、情境导入
1、投影图片,同学们,熟悉大屏幕上的食物吗?是什么,一起说,(豆腐)板书：齐
读学会“腐”字,强调读“轻声”半包围结构,再读一遍。
豆腐对于我们来说是再平常不过的菜了,有没有同学今天或者最近就吃过豆腐的?你妈妈是怎么做的?好吃吗?今天我们一起来学习一篇和豆腐有关的文章,板书《豆腐颂》
2、(投影)谁能说一说颂是什么的意思?(赞颂、赞美),这篇课文里作者在赞美
什么?生(赞美豆腐)为什么要赞美豆腐呢?在台湾作家林海音的笔下,豆腐又有哪些特别的含义。
这节课我们就一起去感悟。
二、感悟课文
1.下面老师请七名同学来读课文,大家根据自己的预习情况边听边想,作者是从哪几个方面来赞颂豆腐的?课文中哪句话最集中表达了作者对豆腐的赞美?
(作者从五个方面来赞美豆腐(1)豆腐可以做成许多种菜肴(2)豆腐的营养价值高(3)豆腐的发展历史(4)与豆腐有关的文化(5)豆腐的烹调高手麻婆和这道名菜形
成的原因(学生回答教师板书5方面内容)师:这也是课文2-6自然段的内容。
2、课文的第一自然段和最后一个自然段各写了什么内容?(第一自然段是文章的总起,写作者对豆腐的总体印象美,最后一个自然段作者对豆腐的赞美,也是对全文总的概括)
板书:总起美总括
3、那么课文中哪句话最集中表达了作者对豆腐的赞美?
学生读(它是平民的,但并不平凡,我们的“中国豆腐!”)你怎样理解这句话?
板书:平民的不平凡(齐读这句话)
4、现在请同学们再认真读读课文,看看作者是怎样写清豆腐是平民的,又是如何表达她对豆腐的那种赞美和喜爱之情的呢?
(自由读书,教师巡视 )
5、汇报:(谁来说一说?)
(一)平民的
1、豆腐的普及-------有中国人的地方就有豆腐。
它洁白,是视觉上的美;它柔软,是触觉上的美;它香淡,是味觉上的美。
(排比句式体现出作者对豆腐的喜爱之情),把这句话再读一读(投影)
师:还有什么原因呢
2、易于搭配--------豆腐和各种颜色、奇异的香味搭配,没有不结缘的。
师:其实真的是这样,老师也上网查阅了资料,发现豆腐真的可以做成很多美味佳肴呢,仔细看一看,你最喜欢吃哪道菜?(投影)问---
3、豆腐真的很容易搭配,和很多食品都可以配成美味佳肴,所以课文里说它像——
“它像孙大圣,七十二变,却傲然保持着本体。
”(投影)从这句话你能体会到什么? (比喻句一方面写出豆腐可以做成许多种菜肴,另一方面写出了对豆腐的喜爱和赞美之情。
)齐读这句话。
4、现在我们一起读读2自然段,想一想作者是怎样把豆腐易于搭配的这个特点写清楚的?(先概括的介绍豆腐可以和各种颜色食品搭配的特点,然后列举了生活中的具体事例进行说明,还用了一个比喻句对豆腐进行了赞美)说对了,你以后也可以用这种方法向别人介绍你喜欢的食物。
5、课文还举了哪些事例说明豆腐是平民的?
(3、豆腐最早是平民百姓食品。
4、豆腐在中国社会是贫苦、老实和勤劳的象征5、麻婆豆腐的发明者是中国普通的百姓。
)
过渡:通过学习,我们知道豆腐真的是属于我们老百姓的食物,作者在向我们介绍豆腐的平民化的时候,是列举了生活中的一些具体事例来说明自己的观点的,同时融入了自己对豆腐的赞美之情。
6、现在请你们快速浏览课文,看看作者是怎样写清豆腐的不平凡的,又是怎样表达对豆腐的赞美之情的?把自己的观点在小组内向学习伙伴说一说
7、学生小组合作学习,教师巡视
汇报:谁来说一说?
(二)不平凡的
1、(1)与多种食品搭配成味道更佳的佳肴,却傲然保持着本体。
(比喻句赞美豆腐,排比句说明豆腐易于搭配,表达作者的赞美之情)
(2)豆腐具有较高的营养价值,成为老少皆宜的食品。
2、师:作者是怎样把豆腐营养价值高的这个特点写清楚的?
(生:作者引用了一个谚语,概括了豆腐的营养价值,还举了一些具体事例,)3、师:哪些事例?(1豆腐的脂肪是植物性的, 2、含有极少量的碳水化合物 3、豆腐含的钙质对人体健康有重要作用,)
4、齐读第3自然段,想一想第3自然段和文中的哪个自然段在写法上有相同之处?(回答:和文中的第2个自然段写法相似,都是先概括豆腐的特点,然后用具体事例进行说明)
5、豆腐的不平凡还体现在哪些方面?
(C豆腐的历史与文化渊源更体现出不平凡。
D我们中国地域辽阔,人口众多,豆腐却家喻户晓,尽人皆知,深受欢迎。
)
6、师:说到豆腐的历史和与豆腐有关的文化,老师也查找了资料。
谁来读一读(投影)
7、看了这些资料,你对豆腐有什么的感觉?(豆腐太不平凡了!)
8、作者正是和你们有一样的感觉,所以她在运用生活中的具体事例来说明豆腐的
特点,同时融入自己对豆腐的赞美之情,这也是本文在表达上的比较突出的特点。
现在我们一起来赞美一下豆腐,大家齐读最后一自然段。
三、再读文章品味深意
1、豆腐对于中国人来讲是再普通不过的食品,作者为什么要赞美豆腐呢?
优点众多、体现智慧、蕴含文化。
2豆腐是柔软、平和的,那么人与人相处也应该互相体谅,这正是中国人“温柔敦厚”、“中庸平和”的特质,突出了一种豆腐式的阴柔之美。
而该特质却是中国传统文化的核心表现,豆腐也是中国传统文化的一个象征载体,它寄予了我们现代人在人际交往过程中也应具备谦和,宽容、容忍的豆腐素养。
(投影)
3、所以,豆腐颂这篇饮食小品散文,作者实际上是通过赞美豆腐,来赞美中国的饮食文化,赞颂豆腐具有的中国文化的精神的一个特征——平易而脱俗,平和而宽厚,朴素而隽永,来表达她的灼灼赤子心,浓浓中国情。
这种写法就叫做“托物言志”作为一名中国人,我们为拥有这样丰厚的传统文化而感到自豪!(板书:托物言志灼灼赤子心浓浓中国情)
4、(投影)作家子敏曾说过“我对豆腐有一股温情;它甚至影响到我的处世态度,人跟人相处,你不能蛮横地要求对方的心情‘必须’永远是春天。
朋友难免失言、失信、失态、失约。
那时候,只有像豆腐那样‘柔软’的宽厚心情,才能容忍对方一时的过失。
朋友相交,夫妻相处,如果没有‘豆腐修养’很可能造成终身的遗憾。
(所以,我们做人要像豆腐一样坦诚相见,要养成单纯、赤诚的豆腐品格。
)
四、拓展延伸
看到豆腐想到我们中国的饮食文化,还有哪些物品,也能代表中国的文化。
中国结、龙图腾、筷子、饺子、瓷器等等。
五、总结
六、板书设计:
总美
易于搭配
营养价值高
豆腐颂分发展历史灼灼赤子心
蕴含文化浓浓中国情
百姓制作
总平民不平凡
七．作业
1、有句谚语叫“冬吃萝卜夏吃姜,不用代夫开处方”请你收集萝卜或姜的相关资料,再仿照课文第3自然段的写法说明这则谚语。
2、建议同学们动手学做麻婆豆腐,给自己的父母吃吃。
八、测试、
仿照课文第3自然段的写法说明一种食物。