商务酒店行政部门常用表格
酒店制度表格全集-商务酒店管理制度
目录第一局部：行政管理制度一、例会管理制二、考勤管理制度三、办公用品管理方法四、员工配发个人物品管理规定五、员工食堂就餐管理制度六、员工宿舍管理制度七、员工洗浴管理规定八、关于对讲机的使用规定第二局部：财务管理制度一、财务借款及核销管理方法二、会计核算管理方法三、本钱核算管理方法四、现金及流动资金管理方法五、收取支票管理方法六、盘点管理制度七、出入库管理方法八、固定资产管理方法九、原材料及其他物品采购管理方法十、保管员工作标准十一、报损、报废管理规定十二、内部审计管理规定十三、厨房本钱的控制和管理第三局部：商务酒店部管理制度一、餐饮客房部管理制度二、康乐部管理制度三、厨房部管理制度四、工程部管理制度五、销售部管理制度六、商务酒店部关于质量检查的规定七、销售部管理制度八、出入门管理制度九、公司平安守那么第四局部：鼓励机制附那么第一局部：行政管理制度一、例会管理制度为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高效劳质量,特建立例会制度如下:每周经理例会管理方法目的：加强每周经理例会，提高会议效率。
第一条．部门领导干部例会定于每周五举行一次，由总经理主持，总经理助理、各部门主管级人员参加。
第二条．会议主要内容为：a. 总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。
b. 各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。
c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。
d. 其它需要解决的问题。
第三条．例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保存意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。
第四条．严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得私自泄漏会议内容，影响决议实施。
部门例会管理方法第一条.部门例会每日上午8：00准时召开。
第二条.例会每日1-2次。
第三条.部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。
酒店行业行政部常用表格汇总3
9
员工满意度
人力资源部
总经理
需要更多的KPI指标，请到
主管工程及消防安全副总经理KPI指标说明
被考核人
部门
行政办公室
岗位
主管工程及消防安全副总经理 Nhomakorabea序号指标
权重
考核指标释义
数据源
考核人
1
酒店GOP值
30%
计财部
总经理
2
酒店GOP率
30%
计财部
总经理
3
分管部门计划完成情况
5％
已完成的工作项数/计划的工作总项数
分管部门
总经理
4
人均劳动生产率
4%
实际人均劳动生产率/人均劳动生产率
人力资源部
总经理
5
能耗控制
9%
能耗节约率=（能耗-实际能耗）/能耗
计财部
总经理
6
主要消防设备完好率
6%
完好设备总台数/总台数
设备检查小组
总经理
7
治安管理
4%
治安事件发生的频次和客人对酒店治安情况的反映
治安事件记录、顾客评价
总经理
8
消防管理
5%
消防事件发生的频次，各部门对处理的及时性的反映
消防事件记录、各部门评价
商务酒店日常工作表格填写规范和管理规定
商务酒店日常工作表格填写规范和管理规定各类表格的名称值台表、清扫表、工作日志本、工作间固定物品交接本、布草申领单、物品损坏记录本、会议内容本、消毒日志本、办公室ＭＫ领取记录本、访客登记本、离岗跟踪调查表、质量检查汇总表、工作车吸尘器清理时间表、每日设备维修记录表、员工外出请假记录本、员工考核公布表、仪容仪表检查表。
表格使用细则要求1、值台表由Ｂ１班领入楼层后，核对房态，Ｂ１先签名；注意退房只划状况一栏（斜划），房号和人数不得划掉，填写退房时间、收银员姓名，物品损坏、污染、带走、所用饮料数量等填写于下格备注一栏内；洗衣一栏由收取人填写，收取时间、数量，洗衣房送还时间及房间补充时间由Ａ２班填写并核对数量；擦鞋服务要填写房号和数量；遗留物品一栏按规定填写；在入住较多或重要会议时，要进行午间小整，并填写准确；夜床服务的填写以分子分母形式；入住直接填写到状况一栏内，注意人数、时间的准确性，出现钟点房紧贴左侧清楚填写，如有外宿、ＤＮＤ等情况直接在所指定空格内划“√”号；借用物品一栏按规定填写借用物品名称，注意查房人必须写全名不得使用省略号；下午由领班检查该表格准确规范后方可签名。
2、清扫表Ｂ２上班后首先签名；按房态顺序清扫房间，每清扫一个房间，必须及时填写实住数、清扫时间、布草杯具等使用数量；合计一栏填写当日白天所使用的布草杯具的总数；下午领班检查无误后签名。
3、工作日志本主要包括ＭＫ及特殊事项的交接；各班组人员对ＭＫ的交接全部按《ＭＫ、房卡使用管理规定》中的格式和要求进行填写，其他特殊事项的交接，按规定详细、准确、清楚的填写；每周一由楼层班长将上一周内的借用物品及其他事项进行总结、归还，遇有需继续交接的特殊事项要在本子上重复抄写一遍以便查找。
4、工作间物品交接本各班次人员在交接时在实际数一栏内填写楼层现存有的实际数量；布草中除抹布外，不包括布草单上的布草；签名处由早班和夜班进行交接填写，无早班的，由清扫班与夜班交接填写，无早、夜班的由清扫班自己清点签名。
酒店管理表格与部门
酒店管理表格与部门1、总经理日程安排表总经理日程安排表时间星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日2、会议记录会议记录时间月日时至月日时地点主持人记录人会议名称参加人员会议议题解决方式期限主要负责人备注3、会议提案表会议提案表改善项目附图表张附说明张共页目前状况及存在问题改善提议改善利益审核结果有无专利需要□有□无申请项目实施结果实施部门实施日期自至奖金发放备注提案人:所属部门:4、会议决定事项实施表会议决定事项实施表年月日决定事项是否批准单位主要负责人实施目标·实施日期评价各部门每个月的实施检查表月实施目标评价月实施目标评价1 6273849510现代酒店(饭店)总经理管理制度1、酒店(饭店)日常部门经理例会制度(一)部门经理必须提前五分钟到达会场。
(二)总经理办公室主任站立在会场门口，等候总经理到来。
(三)当总经理到达时，全体部门经理起立，向总经理行注目礼。
(四)总经理落座后，其他与会人员方可落座。
(五)总经理办公室主任宣布例会开始。
(六)与会期间，所有人员必须保持端正坐姿，双目注视总经理方向，认真听取总经理的指示。
(七)各部门经理按顺时针方向逐一限时汇报本部门的工作情况，各部门经理汇报应用规范部门如“部门汇报”，汇报内容为近期部门工作情况、存在问题、建议等，汇报完毕请总经理指示。
(八)总经理做指示时，相应的部门经理应做好记录。
(九)例会结束时，全体人员起立，目送总经理。
(十)总经理做走出会场后，其他与会人员方可离开。
2、酒店（饭店）档案管理制度（1）酒店档案资料是指酒店各部门及个人在从事公务活动时形成的具有保存价值的各种文字、图像、声像等不同形式的历史记录。
（2）酒店档案工作实行集中统一管理、分级负责保管的原则，由总经理办公室主管酒店档案工作，对酒店档案实行统筹管理，统一调度，并对其他职能部门的档案管理工作进行监督和指导。
酒店立卷归档的主要内容有：基建工程项目档案、文书档案、财务档案、销售业务档案等。
酒店各部门工作量化表 (1)
前厅部经理
部门内部大清洁、部门经理带队部门内部大质 各分部清洁卫生良好，物资备量充足，酒店
检
应知应会执行良好
前厅部经理
申领物资
物资按常量补充，不允许平时补领（特殊情 况例外）。
前厅部经理
做好经营繁忙时的在岗督导，及时纠正不良操 作
做好经营繁忙时的在岗督导，及时纠正不良操 作
完成本周总结和下周计划
按照“关键时刻关键岗位”标准执行 按照“关键时刻关键岗位”标准执行 按照酒店标准执行
部门：前厅部
工作类别 序号/时间 1 2 3 4
每日必做
5
6
7
8
酒店各部门工作量化表格
工作项目 班前仪容仪表和工作必备品检查
检查前台备用金情况 班中各区域督导
检查上传系统和预定系统网络情况
大堂副理收集客户意见5条，查客房5间
前厅部每日呈文报表 行李房寄存行李清理检查
召开部门例会及交班会
验收标准 符合酒店标准规范，必备品符合部门常态标
总经理审核：
按酒店规定时间和格式上交 按酒店规定时间和格式上交
每月25日，遇周末顺延 每月第1周完成 每月第3周完成
每月第3周完成
每月最后1周完成 每月前2周之内完成 每月最后1周完成
部门考勤员 商务中心 前厅部经理 大堂副理 前厅部经理 前厅部经理，部门 资产管理员 前厅部经理 前厅部经理 前厅部经理
准 备用金及账目到达3万标准
跟进岗位 各分部
前台，精品店
符合酒店部门操作标准
各分部
网络正常，遇问题立刻上报部门负责人，及 前台，预订部，商
时报修并跟进
务中心
在大副日志和宾客意见收集表上记录，遇问 题及时通知客房部改进
商务酒店行政部门常用表格
商务酒店行政部门常用表格XX 酒店求职申请表（表单编号：XCG101）编号：时间：姓名性别出生年月照片身高体重婚姻状况政治面貌身份证号码家庭住址介绍人联系电话视力左：右：衬衣码裤码（腰围/长）鞋码专业职称及证书毕业学校名称专业名称工作经历工作单位起止时间离职原因家庭成员情况称谓姓名工作单位联系方式父亲母亲特长及爱好要求薪金会何种外语申请工作部门工作岗位人力资源部意见用人部门意见总经理意见员工培训签到表（表单编号：XCG102）培训课题：主讲人：培训日期：受训部门：培训地点：姓名签名备注负责人签字：负责人签字：X XX 酒店奖罚通知单（奖励/ / 处罚）（表单编号：XCG103）编号：姓名员工号部门班次时间年月日事实处理主管本人签字经理质管部X XX 酒店奖罚通知单（奖励/ / 处罚）（表单编号：XCG103）编号：X XX 酒店奖罚通知单（奖励/ / 处罚）（表单编号：XCG103）编号：姓名员工号部门班次时间年月日事实处理主管本人签字经理质管部姓名员工号部门班次时间年月日事实处理主管本人签字经理X XX 酒店员工离职表（表单编号：XCG104）姓名性别入职时间所在部门及岗位离职时间离职原因：部门意见出勤天数部门物品部门手续交接其它部门负责人总经办意见物品交接工号牌□员工手册□更衣柜□考勤卡□宿舍钥匙□ 其他物品工资标准元/月部门负责人年月日财务部意见物品交接床上用品（被套、床单、枕套、枕心、棉絮、毛毯）□上装□下装（裤子、裙子）□衬衣□领带□马甲□旗袍□ 其它物品负责人应发工资元应退公物押金元应扣金额元应退培训费用元应发金额元部门负责人年月日员工确认：年月日总经理意见注：一式三联，总经办、财务、个人各执一联。
电话记录表（表单编号：XCG105）时间接听电话内容接听人来电人事情处理X XX 酒店交接班记录表（表单编号：XCG106）日期：班次：交班人：今日主要工作：注意事项：下班次需完成工作：阅后签名：日期：班次：交班人：今日主要工作：注意事项：下班次需完成工作：店标XX 酒店（表单编号：XCG107）JIANGYOU HOTEL FAX传真致 To传真号码 Fax No.收件人 Attn：日期 Date：由 From：传真号码 Fax No.页数（连本页）Page（Including This）档案档号 Ref No.事由 Subject：如遇收件问题，请致电 XXXXXXXXXXXXXXXX，与发件人联络，谢谢！Please call XXXXXXXXXXXXXXX immediately if you have any problem in receiving this transmission.Thank you！加李白主题的背景图案地址：中国.XX.XX 酒店市 XXX 街 XX 号 ADD：XXX East Avenue，Jiangyou，Sichuan，P.R.China 电话：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXTEL：XXXXXXXXXXXXXXXXXX 邮政编码：XXXXXXPOST CODE：XXXXX X XX 酒店员工调动通知单阅后签名：（表单编号：XCG108 ）酒店各部门：经酒店研究决定，现调动以下同志，请做好工作安排：姓名原部门调入部门总经理意见：执行时间：人力资源部 XXXX 年月日X XX 酒店假期申请表（表单编号：XCG109 ）一、假期种类：□年假□探亲假□产假□婚假□计划生育假□事假□补假□病假□丧假□其它二、假期时间：由年月日至年月日止，共天。
酒店大全管理表格与部门
1.总经理日程安排表总经理日程安排表2.会议记录会议记录3.会议提案表会议提案表提案人: 所属部门:4.会议决定事项实施表会议决定事项实施表年月日各部门每个月的实施检查表现代酒店(饭店)总经理管理制度1.酒店(饭店)日常部门经理例会制度(一)部门经理必须提前五分钟到达会场。
(二)总经理办公室主任站立在会场门口，等候总经理到来。
(三)当总经理到达时，全体部门经理起立，向总经理行注目礼。
(四)总经理落座后，其他与会人员方可落座。
(五)总经理办公室主任宣布例会开始。
(六)与会期间，所有人员必须保持端正坐姿，双目注视总经理方向，认真听取总经理的指示。
(七)各部门经理按顺时针方向逐一限时汇报本部门的工作情况，各部门经理汇报应用规范部门如“**部门汇报”，汇报内容为近期部门工作情况、存在问题、建议等，汇报完毕请总经理指示。
(八)总经理做指示时，相应的部门经理应做好记录。
(九)例会结束时，全体人员起立，目送总经理。
(十)总经理做走出会场后，其他与会人员方可离开。
2.酒店（饭店）档案管理制度（1）酒店档案资料是指酒店各部门及个人在从事公务活动时形成的具有保存价值的各种文字、图像、声像等不同形式的历史记录。
（2）酒店档案工作实行集中统一管理、分级负责保管的原则，由总经理办公室主管酒店档案工作，对酒店档案实行统筹管理，统一调度，并对其他职能部门的档案管理工作进行监督和指导。
（3）酒店立卷归档的主要内容有：基建工程项目档案、文书档案、财务档案、销售业务档案等。
根据有关档案法规规定，各业务由各职能部门整理、立卷保管，涉及酒店全局性的、综合性的文书和档案资料由总经理室立卷归档。
具体内容包括：(一)酒店及各部门召开的专业会议和研讨会，包括会议筹备、召开的时间、地点、出席人员、文件资料、会议程序、领导讲话、简报总结等；(二)各部门专题研究报告、调研资料等;(三)以酒店名义的发文;(四)上级主管单位和行政管理机关的文件;(五)各种基建施工图纸、合同；(六)重要的照片、录音资料、题字、题词等。
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商务酒店行政部门常用表格
XX 酒店求职申请表
（表单编号：XCG101）
编号：
时间：
姓名
性别
出生年月
照片
身高
体重
婚姻状况
政治面貌
身份证号码
家庭住址
介绍人
联系电话
视力
左：
右：
衬衣码
裤码（腰围/长）鞋码
专业职称及证书毕业学校名称
专业名称
工
作
经
历
工作单位
起
止
时
间
离职原因
家庭成员情况
称谓
姓名
工作单位
联系方式
父亲
母亲
特长及爱好
要求薪金
会何种外语
申请工作部门
工作岗位
人力资源部意见
用人部门意见
总经理意见
员工培训签到表（表单编号：XCG102）培训课题：
主讲人：
培训日期：
受训部门：
培训地点：
姓名
签名
备注
负责人签字：
负责人签字：
X XX 酒店奖罚通知单（奖励/ / 处罚）（表单编号：XCG103）
编号：
姓名
员工号
部门
班次时间年
月
日事实
处理
主管
本人签字
经理
质管部
X XX 酒店奖罚通知单（奖励/ / 处罚）（表单编号：XCG103）
编号：
X XX 酒店奖罚通知单（奖励/ / 处罚）（表单编号：XCG103）
编号：
姓名
员工号
部门
班次时间年月
日事实
处理
主管
本人签字
经理
质管部
姓名
员工号
部门
班次时间年月
日事实
处理
主管
本人签字
经理
X XX 酒店员工离职表（表单编号：XCG104）姓名
性
别
入职时间
所在部门及岗位
离职时间
离职原因：
部门意见出勤天数
部门物品
部门手续交接
其
它
部门负责人
总经办意见物品交接
工号牌□
员工手册□
更衣柜□
考勤卡□
宿舍钥匙□ 其他物品
工资标准
元/月部门负责人
年
月
日财务部意见物品交接
床上用品（被套、床单、枕套、枕心、棉絮、毛毯）□上
装□
下
装（裤子、裙子）□
衬
衣□
领
带□
马
甲□
旗
袍□ 其它物品
负责人
应
发工资
元应退公物押金
元
应扣金额
元应退培训费用
元
应发金额
元部门负责人
年
月
日员工确认：
年
月
日
总经理意见
注：一式三联，总经办、财务、个人各执一联。
电话记录表（表单编号：XCG105）
时间
接听电话内容
接听人
来电人
事情处理
X XX 酒店交接班记录表（表单编号：XCG106）日期：
班次：
交班人：
今日主要工作：
注意事项：
下班次需完成工作：
阅后签名：
日期：
班次：
交班人：
今日主要工作：
注意事项：
下班次需完成工作：
店标
XX 酒店
（表单编号：XCG107）
JIANGYOU HOTEL FAX
传真
致 To
传真号码 Fax No.
收件人 Attn：
日期 Date：
由 From：
传真号码 Fax No.
页数（连本页）Page（Including This）
档案档号 Ref No.
事由 Subject：
如遇收件问题，请致电 XXXXXXXXXXXXXXXX，与发件人联络，谢谢！
Please call XXXXXXXXXXXXXXX immediately if you have any problem in receiving this transmission.Thank you！
加
李
白
主
题
的
背
景
图
案
地址：中国.XX.XX 酒店市 XXX 街 XX 号 ADD：XXX East Avenue，Jiangyou，Sichuan，P.R.China 电话：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
TEL：XXXXXXXXXXXXXXXXXX 邮政编码：XXXXXX
POST CODE：XXXXX X XX 酒店员工调动通知单
阅后签名：
（表单编号：
XCG108 ）
酒店各部门：
经酒店研究决定，现调动以下同志，请做好工作安排：
姓
名原
部
门调
入
部
门
总经理意见：
执行时间：
人力资源部 XXXX 年
月
日
X XX 酒店假期申请表（表单编号：XCG109 ）
一、假期种类：
□年假
□探亲假
□产假
□婚假
□计划生育假□事假
□补假
□病假
□丧假
□其
它
二、假期时间：
由
年
月
日至
年
月
日止，共
天。
二、审批：
部门意见：
签章
日期
人事部意见：
签章
日期
总经理意见：
签章
日期
X XX 酒店员工考勤统计表（表单编号：XCG110 ）
姓
名部
门补
休（天）
事
假（天）
病
假（天）
迟
到（分钟）
早
退（分钟）
旷
工（天）
月累计出勤（天）
X XX 酒店管理人员年度综合考评表（表单编号：XCG112）
（
年
季度）
年
月
日
被考评人姓名：
部
门：
职
务：
总分：
档次：
项目
自我评估
考评人评估
实际得分
个人素质
部门管理
制度、服务标准管理设备管理
其他任务完成情况加
减
分
合
计
考评人意
见
签名：
被考评人意见
签名：
复核人意
见
签名：
备
注
X XX 酒店管理人员年度综合考评表（表单编号：XCG113）
（
年）
年
月
日
被考评人姓名：
部
门：
职
务：
总分：
档次：
自我评估
考评人评估
实际得分
第一季度
第二季度
第三季度
第四季度
年度总评
被考评人意见
签名：
考评人意
见
签名：
复核人意
见
签名：
备
注
宾客信息（记载/ / 传递/ / 反馈）表表格编号：XCG114 信息编号
宾客姓名
电话
发出时间
发出部门
发出人
接收时间
接收部门
接收人
信息内容A□B□ C□发出信息部门经理：
整
改
情
况
整改部门经理：
质管部意见
质管部经理：
备
注
（收列此表请签字）
发出部门经理：
接收部门经理：
质管部经理：
X XX 酒店
宾
客
投
诉
处
理
单
JIANGYOU HOTEL
COMPLAINING
RECORD（表单编号：XCG116）
宾客姓名 Guest Name
性别 Sex
联系电话 Tele.No
单位/公司 Unit
住址 Address
邮政编码 Post Code
事情经过 Process of Case
大堂副理处理意见 Suggestion of Assistant 大堂副理
Assistant Manager 值班经理处理意见 Proess of Manager on Duty
值班经理
Manager on Duty 总经理批示 Comment of General Manager
备注 Note。