餐巾折花实训教案
餐巾折花教案百度文库(精
餐巾折花教案百度文库(精一、教学内容本节课的教学内容来自教材《餐饮服务技能》第四章第二节，详细内容为餐巾折花的基本技巧和创意应用。
通过本节课的学习，学生将掌握餐巾折花的基本技巧，并能运用所学知识创作出具有艺术美感的餐巾折花作品。
二、教学目标1. 知识与技能：使学生掌握餐巾折花的基本技巧，提高动手操作能力。
2. 过程与方法：通过实践情景引入、例题讲解、随堂练习，培养学生观察、分析、解决问题的能力。
3. 情感态度与价值观：培养学生对餐饮服务工作的热爱，提高审美情趣。
三、教学难点与重点教学难点：餐巾折花的创意设计。
教学重点：餐巾折花的基本技巧。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、餐巾、剪刀、胶棒等。
2. 学具：餐巾、剪刀、胶棒等。
五、教学过程1. 导入（5分钟）利用PPT展示各种餐巾折花作品，引导学生观察、讨论，激发学生学习兴趣。
2. 知识讲解（15分钟）（1）介绍餐巾折花的基本技巧。
（2）讲解餐巾折花的创意设计方法。
3. 例题讲解（10分钟）结合教材，讲解一个简单的餐巾折花实例，让学生了解整个折花过程。
4. 随堂练习（20分钟）让学生分组进行餐巾折花实践，教师巡回指导。
5. 成果展示（10分钟）学生展示自己的餐巾折花作品，进行自评、互评、教师评价。
六、板书设计1. 餐巾折花的基本技巧2. 餐巾折花的创意设计3. 例题：某款餐巾折花的制作步骤七、作业设计1. 作业题目：设计一款具有创意的餐巾折花。
2. 答案要求：（1）运用所学基本技巧。
（2）创意独特，美观大方。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课的教学效果，学生的掌握程度，以及需要改进的地方。
2. 拓展延伸：引导学生关注餐饮服务行业，了解更多的餐巾折花技巧，提高自己的审美和创新能力。
鼓励学生在课后尝试制作更多有创意的餐巾折花作品，为家庭聚会、朋友聚餐等场合增添氛围。
重点和难点解析1. 教学难点：餐巾折花的创意设计。
2. 教学过程：例题讲解、随堂练习。
餐巾折花教案完整版
餐巾折花教案完整版一、教学内容1. 餐巾折花的基本技巧：介绍餐巾的种类、选择、折叠方法及保养。
2. 餐巾折花的折叠方法：详细讲解玫瑰花、百合花、康乃馨等十种常见餐巾折花的步骤。
3. 餐巾折花的创意设计：引导学生发挥创意，将餐巾折花运用到实际餐饮服务中。
二、教学目标1. 知识与技能：使学生掌握餐巾折花的基本技巧、折叠方法，并能独立完成十种常见餐巾折花的制作。
2. 过程与方法：培养学生动手操作能力，激发学生的创新意识，提高审美观念。
3. 情感态度与价值观：通过餐巾折花的学习，使学生体会到餐饮服务的细致与美感，增强职业自豪感。
三、教学难点与重点1. 教学难点：餐巾折花的折叠步骤及创意设计。
2. 教学重点：餐巾折花的基本技巧、折叠方法及实际应用。
四、教具与学具准备1. 教具：餐巾、示范折花、教学视频、PPT等。
2. 学具：餐巾、剪刀、胶水、彩笔等。
五、教学过程1. 导入新课：通过展示一组精美的餐巾折花图片，引发学生兴趣，导入新课。
2. 知识讲解：（1）介绍餐巾的种类、选择、折叠方法及保养。
（2）详细讲解十种常见餐巾折花的步骤。
3. 示范演示：播放教学视频，展示餐巾折花的折叠过程。
4. 动手实践：（1）学生跟随视频，独立完成一种餐巾折花。
（2）教师巡回指导，解答学生疑问。
5. 创意设计：（1）学生分组，讨论并设计一款具有创意的餐巾折花。
（2）每组展示作品，师生共同评价，选出最佳创意奖。
7. 课堂小结：布置课后作业，强调课后练习的重要性。
六、板书设计1. 餐巾折花的基本技巧餐巾的种类、选择、折叠方法及保养2. 餐巾折花的折叠方法玫瑰花、百合花、康乃馨等十种常见折花3. 餐巾折花的创意设计七、作业设计1. 作业题目：（1）完成一种餐巾折花的制作，并拍照至班级群。
（2）设计一款具有创意的餐巾折花，下节课分享。
2. 答案：（1）学生完成的作品。
（2）创意餐巾折花设计方案。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课的教学效果，学生的掌握情况，教学方法的适用性等。
(完整版餐巾折花实训优质教案最新
(完整版餐巾折花实训优质教案最新一、教学内容本节课我们将学习《餐巾折花实训》教材第四章“创意折法与实际应用”。
具体内容包括基本的折叠技巧，如：三角形、长方形折叠；以及进阶的折叠方法，例如：玫瑰花、康乃馨等花卉的折法。
二、教学目标1. 掌握基本的餐巾折叠技巧，能够独立完成简单的餐巾折花。
2. 学会至少三种不同的餐巾花式，并能应用于实际餐饮场合。
3. 培养学生的创新能力，鼓励他们设计自己的餐巾折花作品。
三、教学难点与重点重点：基本的餐巾折叠技巧及花型的折叠方法。
难点：如何将折叠技巧灵活运用于不同花型的创作中。
四、教具与学具准备1. 教具：示范用白色餐巾、剪刀、胶带、彩笔等。
2. 学具：每位学生配备白色餐巾、练习记录本。
五、教学过程1. 导入（5分钟）：通过展示不同场合的餐巾折花图片，引起学生的兴趣。
2. 技能讲解（15分钟）：详细讲解基本折叠技巧，并进行现场演示。
3. 例题讲解（10分钟）：以玫瑰花为例，逐步讲解折叠步骤。
4. 随堂练习（15分钟）：学生按照讲解步骤尝试折叠玫瑰花。
5. 技能提升（15分钟）：学习康乃馨等进阶折法，学生跟随示范折叠。
6. 创意实践（30分钟）：学生自由发挥，设计并折叠自己的餐巾花。
六、板书设计1. 基本折叠技巧：三角形、长方形折叠。
2. 花型折叠步骤：玫瑰花、康乃馨。
3. 创意折花提示：颜色搭配、形状设计。
七、作业设计1. 作业题目：结合课堂所学，折叠一个餐巾折花作品，并记录折叠过程。
答案示例：学生完成的作品图片及折叠步骤说明。
2. 拓展作业：设计一个具有个人特色的餐巾折花，并描述其应用场合。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：学生对本次实训的收获和不足进行自我评价。
2. 拓展延伸：鼓励学生探索更多餐巾折花技巧，将所学应用于家庭聚会或社会实践。
重点和难点解析：1. 教学难点与重点的明确。
2. 教具与学具的准备。
3. 教学过程中的实践情景引入、例题讲解、随堂练习。
4. 板书设计。
餐巾折花的教案-范本两篇
餐巾折花的教案范本两篇第一篇：教师版教案范文一、教学目标1. 知识目标：学生掌握餐巾折花的基本技巧，了解其文化背景与应用场景。
2. 技能目标：学生能独立完成至少三种不同类型的餐巾折花，培养动手操作能力和创造力。
3. 情感态度：激发学生对餐巾折花艺术的兴趣，提高对中华传统文化的认识和尊重。
二、教学内容1. 餐巾折花的基本技巧与方法。
2. 不同类型的餐巾折花实例。
3. 餐巾折花的文化背景与应用场景。
4. 教学资源：《餐巾折花艺术》教材、多媒体演示文稿。
三、教学方法1. 讲授法：讲解餐巾折花的基本技巧、方法和文化背景。
2. 示范法：现场演示不同类型的餐巾折花，让学生直观感受。
3. 小组合作：学生分组练习，互相交流，培养合作精神。
4. 创作实践：学生独立创作，培养动手操作能力和创造力。
四、教学步骤1. 导入：介绍餐巾折花的历史与文化价值，激发学生兴趣（5分钟）。
2. 讲解与示范：讲解基本技巧，示范三种不同类型的餐巾折花（15分钟）。
3. 分组练习：学生分组练习，教师巡回指导（10分钟）。
4. 创作实践：学生独立创作，教师点评指导（10分钟）。
五、课堂管理1. 学生座位：按小组分配座位，便于交流合作。
2. 分组策略：按学习能力、性别等因素进行合理分组。
3. 课堂纪律：明确纪律要求，确保教学活动顺利进行。
六、学生活动1. 问答：教师提问，学生回答，检验学习效果。
2. 小组合作：分组练习，互相交流，共同进步。
3. 创作实践：独立创作，展示个人才华。
七、教学评估1. 课堂提问：检查学生对餐巾折花技巧和文化的掌握程度。
2. 课后作业：布置相关作业，巩固所学知识。
3. 作品评价：评价学生作品，检验实践操作能力。
八、作业布置1. 类型：餐巾折花创作，拍摄照片至班级群。
2. 要求：至少完成三种不同类型的餐巾折花，体现个人创意。
3. 提交截止日期：课后一周。
九、教学反思1. 教学效果：评估学生对餐巾折花技巧的掌握程度，了解学习需求。
2024年餐巾折花教案完整版
2024年餐巾折花教案完整版一、教学内容本节课选自《餐巾折花艺术》教材的第三章第二节，详细内容主要包括餐巾折花的基本技巧、折叠方法以及创意设计。
具体涉及的折法有：扇形折法、方形折法、玫瑰花折法等。
二、教学目标1. 让学生掌握餐巾折花的基本技巧和折叠方法，能够独立完成简单的餐巾折花作品。
2. 培养学生的审美情趣，激发他们的创新意识，提高动手实践能力。
3. 增进学生对餐巾折花文化的了解，培养他们的团队合作精神。
三、教学难点与重点教学难点：餐巾折花的技巧和折叠方法。
教学重点：扇形折法、方形折法和玫瑰花折法的实际操作。
四、教具与学具准备教师准备：餐巾、剪刀、胶水、教学课件等。
学生准备：餐巾、剪刀、胶水、笔记本等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）利用课件展示各种精美的餐巾折花作品，让学生感受餐巾折花的魅力，激发他们的学习兴趣。
2. 技能讲解与示范（15分钟）（1）教师讲解餐巾折花的基本技巧和折叠方法。
（2）示范扇形折法、方形折法和玫瑰花折法的具体步骤。
3. 随堂练习（15分钟）学生跟随教师一起动手实践，掌握各种折法的基本操作。
4. 创意设计（10分钟）学生以小组为单位，运用所学技巧，进行餐巾折花的创意设计。
5. 成果展示与评价（10分钟）学生展示自己的作品，进行自评、互评和教师评价。
六、板书设计1. 餐巾折花基本技巧2. 折叠方法：扇形折法、方形折法、玫瑰花折法3. 创意设计要求七、作业设计1. 作业题目：以“春天”为主题，设计一款餐巾折花作品。
2. 答案：学生需提交作品照片和设计说明。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：教师针对本节课的教学效果进行反思，找出优点和不足，为今后的教学提供借鉴。
2. 拓展延伸：鼓励学生在家中尝试用不同的材料进行餐巾折花创作，提高他们的实践能力。
同时，关注国内外餐巾折花艺术的发展动态，拓宽视野。
重点和难点解析1. 教学难点与重点的确定2. 教具与学具准备4. 作业设计5. 课后反思及拓展延伸一、教学难点与重点的确定教学难点与重点的确定为扇形折法、方形折法和玫瑰花折法的实际操作。
2024年(完整版餐巾折花实训教案最新
2024年(完整版餐巾折花实训教案最新一、教学内容本节课选自《餐巾折花实用教程》第五章“创意餐巾折花”，内容包括：基础折法、组合折法以及创意设计。
详细内容涉及玫瑰折法、郁金香折法和帆船折法，以及如何将这些基础折法进行组合和创新，形成独特的餐巾折花作品。
二、教学目标1. 让学生掌握三种基础餐巾折花方法，并能灵活运用。
2. 培养学生的创新意识和审美观念，提高其餐巾折花设计能力。
3. 增进学生对餐饮文化的了解，提高其服务技能。
三、教学难点与重点教学难点：如何将基础折法进行组合和创新，形成独特的餐巾折花作品。
教学重点：三种基础餐巾折花方法的学习和应用。
四、教具与学具准备教具：餐巾、剪刀、胶带、示范图解等。
学具：每组学生准备一包餐巾、剪刀和胶带。
五、教学过程1. 导入（5分钟）：通过展示实际餐饮场景中创意餐巾折花的图片，激发学生的兴趣和好奇心，引出本节课的学习内容。
2. 理论讲解（10分钟）：讲解餐巾折花的基本原则和技巧，分别示范玫瑰折法、郁金香折法和帆船折法。
3. 实践操作（20分钟）：学生分组进行实践操作，教师巡回指导，解答学生在操作过程中遇到的问题。
4. 创新设计（15分钟）：鼓励学生运用所学的基础折法进行创新设计，形成独特的餐巾折花作品。
5. 展示评价（10分钟）：每组学生展示自己的作品，师生共同评价，选出最佳创意奖、最佳技巧奖等。
六、板书设计1. 三种基础折法：玫瑰折法、郁金香折法、帆船折法。
2. 创新设计要点：颜色搭配、形状组合、寓意表达。
七、作业设计1. 作业题目：设计一款具有创意的餐巾折花作品，要求包含至少两种基础折法。
2. 答案：学生作品完成后，教师进行评价和指导。
八、课后反思及拓展延伸1. 教学反思：针对本节课的教学过程和学生学习情况，反思教学方法、教学内容和教学组织等方面的问题，不断改进教学策略。
2. 拓展延伸：鼓励学生在课后尝试更多餐巾折花技巧，关注餐饮行业的发展趋势，将所学技能运用到实际工作中。
(完整版餐巾折花实训教案最新
(完整版餐巾折花实训教案最新一、教学内容二、教学目标1. 让学生掌握餐巾折花的基本技巧和折叠方法，提高动手能力。
2. 培养学生的审美观念和创意设计能力，激发创新意识。
3. 培养学生团队合作精神，提高沟通与协作能力。
三、教学难点与重点教学难点：餐巾折花的创意设计及复杂折叠方法的掌握。
教学重点：餐巾折花的基本技巧、折叠方法以及实际操作。
四、教具与学具准备1. 教具：教材、《餐饮服务技能实训》光盘、餐巾纸、剪刀、胶水等。
2. 学具：每组一套餐巾纸、剪刀、胶水。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）通过展示餐厅中精美的餐巾折花，让学生了解餐巾折花在餐饮服务中的重要性。
2. 理论讲解（10分钟）讲解餐巾折花的基本技巧、折叠方法及其在餐厅美化中的作用。
3. 例题讲解（15分钟）逐一讲解方形、三角形、玫瑰花和兔子四种餐巾折花的折叠步骤。
4. 随堂练习（20分钟）学生分组进行练习，教师巡回指导，解答学生疑问。
5. 创意设计（15分钟）鼓励学生发挥创意，设计独特的餐巾折花作品。
6. 作品展示与评价（10分钟）各组展示作品，进行自评、互评和教师评价。
六、板书设计1. 餐巾折花的分类与基本技巧2. 四种餐巾折花的折叠步骤3. 创意设计要求七、作业设计1. 作业题目：设计并制作一组具有创意的餐巾折花作品。
2. 答案：无固定答案，要求作品美观、创意新颖。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课学生的动手能力和创意设计能力得到了锻炼，但部分学生在折叠技巧上还需加强练习。
2. 拓展延伸：鼓励学生利用课外时间了解其他类型的餐巾折花，提高自己的技能水平。
重点和难点解析1. 教学难点与重点的明确；2. 例题讲解的详细程度；3. 学生的创意设计过程；4. 作业设计与课后反思。
一、教学难点与重点的明确（1）教学难点：创意设计及复杂折叠方法的掌握针对创意设计，教师应引导学生从生活中的美好事物中汲取灵感，如自然界中的花卉、动物等，以提高学生的审美观念和创意能力。
餐巾折花教案百度文库(精
餐巾折花教案百度文库(精一、教学内容本节课教学内容选自教材《餐饮服务技能》第三章第三节，详细内容为餐巾折花技巧。
餐巾折花是餐饮服务中的一项重要技能，不仅能够提升餐饮氛围，还能展示个人创意和审美。
二、教学目标1. 知识与技能：学生能够掌握至少三种基本的餐巾折花方法，并能够灵活运用。
2. 过程与方法：通过实践操作，培养学生的动手能力和创新能力。
3. 情感态度与价值观：提高学生对餐饮服务的兴趣，培养学生的审美观念和敬业精神。
三、教学难点与重点教学难点：餐巾折花的技巧和创意运用。
教学重点：掌握基本的餐巾折花方法，并能够灵活运用。
四、教具与学具准备教具：教材、教学视频、示范用桌布、餐巾。
学具：桌布、餐巾、剪刀、尺子。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）通过展示餐厅中精美的餐巾折花作品，激发学生的兴趣，引导学生进入本节课的学习。
2. 理论讲解（10分钟）讲解餐巾折花的基本技巧、分类和用途，使学生了解餐巾折花的相关知识。
3. 示范演示（15分钟）演示三种基本的餐巾折花方法，并讲解每个步骤的注意事项。
4. 随堂练习（10分钟）学生跟随教师一起操作，掌握餐巾折花的技巧。
5. 创意实践（10分钟）学生分组进行创意实践，每组设计一个餐巾折花作品，并展示。
7. 课堂小结（5分钟）强调餐巾折花在餐饮服务中的重要性，鼓励学生在课后继续练习。
六、板书设计1. 餐巾折花的分类与用途2. 三种基本餐巾折花方法的步骤3. 餐巾折花注意事项七、作业设计1. 作业题目：每人设计一个创意餐巾折花作品，并附上步骤说明。
2. 答案：学生完成作品后，教师对作品进行评价，给出答案。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：鼓励学生课下研究更多餐巾折花方法，提高自己的技能水平。
同时，关注餐饮服务行业动态，了解餐巾折花在现实中的应用。
重点和难点解析1. 教学内容的针对性2. 教学目标的明确性3. 教学难点与重点的区分4. 教具与学具的准备5. 教学过程中的实践操作6. 作业设计的实用性一、教学内容的针对性1. 教学内容与实际工作场景相结合，使学生能够学以致用。
教案(餐巾折花)
教案(餐巾折花)一、前言1.1 餐巾折花的历史与文化背景1.2 餐巾折花在现代餐饮服务中的重要性1.3 餐巾折花对提升餐厅氛围和顾客体验的作用二、课时安排2.1 总课时数及每课时时长2.2 各课时教学内容与目标2.3 课时之间的衔接与过渡安排三、教学目的3.1 让学生掌握基本的餐巾折花技巧3.2 培养学生的创意思维和审美能力3.3 提高学生的动手能力和团队协作精神四、教学重、难点4.1 餐巾折花的技巧和要领4.2 创意构思与实际操作的结合4.3 团队协作与沟通在餐巾折花中的应用五、教学设计5.1 理论教学：餐巾折花的历史、种类及技巧讲解5.2 实践操作：学生分组练习，教师巡回指导5.3 创意展示：学生自主设计餐巾折花作品，进行展示和评价六、教学内容第一课时1.1 餐巾折花基础技巧1.1.1 折叠方法的讲解与演示1.1.2 餐巾的基本折法练习1.1.3 餐巾折花的创意构思与实际操作1.2 餐巾折花的应用场景1.2.1 不同餐饮场合的餐巾折花选择1.2.2 餐巾折花与餐厅氛围的营造1.2.3 餐巾折花在特殊节日的应用1.3 团队协作与沟通1.3.1 分组合作进行餐巾折花练习1.3.2 团队协作中的沟通与协调1.3.3 团队成果展示与评价第二课时2.1 餐巾折花高级技巧2.1.1 高级折叠方法的讲解与演示2.1.2 学生实践操作高级餐巾折花2.1.3 高级餐巾折花的创意构思与实际操作2.2 餐巾折花的创新设计2.2.1 学生自主设计餐巾折花作品2.2.2 创新设计的实践操作与指导2.2.3 创新设计作品的展示与评价2.3 团队协作与沟通的深入实践2.3.1 团队合作完成复杂餐巾折花作品2.3.2 团队协作中的问题解决与沟通2.3.3 团队成果展示与深入评价第三课时3.1 餐巾折花的实际应用3.1.1 学生自主选择餐饮场合进行餐巾折花应用3.1.2 实际操作中的问题解决与指导3.1.3 实际应用作品的展示与评价3.2 餐巾折花的创新与改进3.2.1 学生对已有餐巾折花作品进行创新改进3.2.2 创新改进的实践操作与指导3.2.3 创新改进作品的展示与评价3.3 团队协作与沟通的综合实践3.3.1 团队合作完成综合餐巾折花作品3.3.2 团队协作中的综合问题解决与沟通3.3.3 团队成果展示与综合评价七、重点和难点解析1. 餐巾折花基础技巧的掌握2. 餐巾折花的创意构思与实际操作3. 团队协作与沟通的实践1.1 餐巾折花基础技巧的掌握基础技巧是餐巾折花教学的核心部分，学生需要掌握基本的折叠方法和要领。
教案(餐巾折花)
教案(餐巾折花)《餐巾折花》教案一、教学目标了解餐巾折花的基本知识和技巧。
掌握餐巾折花的基本方法和步骤。
培养学生的动手能力和创新精神。
提高学生的审美能力和艺术修养。
二、教学重难点教学重点：餐巾折花的基本方法和步骤。
教学难点：餐巾折花的创新设计和艺术表现。
三、教学方法讲授法：讲解餐巾折花的基本知识和技巧。
演示法：演示餐巾折花的基本方法和步骤。
实践法：学生动手实践，掌握餐巾折花的基本方法和步骤。
讨论法：学生讨论餐巾折花的创新设计和艺术表现。
四、教学过程导入新课 （1）展示一些精美的餐巾折花作品，引导学生观察和欣赏。
（2）提问学生是否见过这些餐巾折花作品，是否想学习如何制作。
（3）介绍餐巾折花的基本知识和技巧，激发学生的学习兴趣。
讲授新课 （1）讲解餐巾折花的基本方法和步骤，包括折叠、卷曲、扭转等。
（2）演示餐巾折花的基本方法和步骤，让学生更加直观地了解。
（3）让学生动手实践，按照教师的指导和示范，制作一些简单的餐巾折花作品。
（4）巡视学生的制作过程，及时给予指导和帮助。
巩固练习 （1）让学生分组制作一些复杂的餐巾折花作品，如玫瑰花、百合花等。
（2）巡视学生的制作过程，及时给予指导和帮助。
（3）组织学生展示自己制作的餐巾折花作品，并进行评价和交流。
课堂小结 （1）总结本节课的教学内容，包括餐巾折花的基本知识和技巧、基本方法和步骤等。
（2）强调餐巾折花的创新设计和艺术表现的重要性，鼓励学生在今后的学习和生活中不断创新和实践。
布置作业 （1）让学生回家后继续练习餐巾折花，制作一些自己喜欢的作品。
（2）让学生收集一些关于餐巾折花的资料和图片，了解更多的餐巾折花知识和技巧。
五、教学反思1. 2. 3. 4. 1. 2. 1. 2. 3. 4. 1. 2. 3. 4. 5.通过本节课的教学，学生了解了餐巾折花的基本知识和技巧，掌握了餐巾折花的基本方法和步骤，培养了学生的动手能力和创新精神，提高了学生的审美能力和艺术修养。
餐巾折花教案完整版
餐巾折花教案完整版一、教学内容本节课的教学内容选自教材《餐饮服务技能》第十章“餐巾折花技巧”。
具体内容包括：餐巾折花的基本技巧、折叠方法的分类、不同形状的餐巾折花实例。
详细内容涉及基本折法如扇形折、方形折、三角形折等，以及进阶折法如玫瑰花、康乃馨、帆船等。
二、教学目标1. 知识与技能：掌握餐巾折花的基本技巧，能够独立完成至少三种不同形状的餐巾折花。
2. 过程与方法：通过实践操作，培养学生动手能力，激发学生的创新意识。
3. 情感态度与价值观：培养学生对餐饮服务工作的热爱，提高审美意识。
三、教学难点与重点教学难点：餐巾折花的进阶折法，如玫瑰花、康乃馨等。
教学重点：餐巾折花的基本技巧和折叠方法。
四、教具与学具准备1. 教具：餐巾纸、演示用桌子、多媒体设备。
2. 学具：餐巾纸、剪刀、胶水。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）：通过展示一段餐饮服务场景的视频，让学生了解餐巾折花在餐饮服务中的重要性。
2. 基本技巧讲解与演示（15分钟）：a. 教师讲解餐巾折花的基本技巧。
b. 教师演示基本折法，如扇形折、方形折、三角形折等。
3. 进阶技巧讲解与演示（15分钟）：a. 教师讲解进阶折法，如玫瑰花、康乃馨、帆船等。
b. 教师演示进阶折法，学生跟随操作。
4. 随堂练习（10分钟）：学生自行选择一种折法，独立完成餐巾折花。
5. 学生作品展示与评价（5分钟）：a. 学生展示自己的作品。
b. 教师对学生的作品进行评价，给予鼓励和指导。
六、板书设计1. 餐巾折花基本技巧a. 扇形折b. 方形折c. 三角形折2. 餐巾折花进阶技巧a. 玫瑰花b. 康乃馨c. 帆船七、作业设计1. 作业题目：请同学们选择一种进阶折法，如玫瑰花、康乃馨、帆船等，完成餐巾折花，并拍照至学习平台。
答案：根据学生完成的作业进行评价，给出具体建议。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课的教学效果良好，学生对餐巾折花产生了浓厚的兴趣。
但在进阶折法的掌握上，部分学生还存在困难，需要加强个别指导。
餐饮服务电子教案 学习任务3 餐巾折花技能(4)—餐巾折花综合实训
教案、微课资源、案例（实训课要注明实训用具）
教学内容和教学活动设计
教学环节（时间）
教学内容
教师
活动
学生
活动
设计意图
课前准备
1.提前将学生分成4组，反复练习所学的花型
2.检查仪容仪表
3.准备相关物品：口布、大水杯、骨碟、折花盘。
教师提前发布工作任务，准备相关物品。
学生进入工作情境，为操作做好准备。
布置作业
(1min)
1. 10分钟内完成10种杯花的折叠。
2.8分钟内完成10种盘花的折叠。
3.将自创的花型拍视频上传学习平台。
教师布置题目
学生完成作业
加深学生对技能操作印象。
板书设计
教学反思
能根据不同的宴会主题选择合适的花型；
培养发现美、创造美、完善美的能力。
素质目标：培养细致入微、提高业务标准的职业观；
树立团队合作意识；
树立以人为本的服务理念；
学习专业技能，提升专业素养。
教学重点
10种餐巾折花-杯花的折叠步骤
教学难点
又快又好的折叠10种餐巾折花-杯花
思政融合
培养工匠精神、追求卓越、精益求精
主题一学习任务3 餐巾折花技能
授课学周
第x周
课时
总第17-18课时
授课课题
主题一学习任务3 餐巾折花综合实训
授课地点
中餐实训室
授课类型
新授实训课
授课班级
教学方法
讲授法、示范法、小组合作、分组练习
教学目标
知识目标：掌握杯花、盘花的折叠步骤和要领；
掌握每种花型的寓意。
能力目标：能熟练折叠所学的花型，并能够举一反三；
发挥学生主观能动性，培养良好的职业习惯。
餐巾折花教案完整版
餐巾折花教案完整版一、教学内容本节课选自《实用生活技能》教材第五章“餐巾折花”部分。
详细内容包括：餐巾折花的基本技巧、不同类型的餐巾折花方法以及在实际应用中的搭配与摆放。
二、教学目标1. 了解并掌握餐巾折花的基本技巧。
2. 学会至少三种不同类型的餐巾折花方法。
3. 能够在实际应用中灵活搭配与摆放餐巾折花，提升生活品质。
三、教学难点与重点教学难点：餐巾折花的技巧与方法的灵活运用。
教学重点：掌握餐巾折花的基本技巧，学会不同类型的餐巾折花方法。
四、教具与学具准备教具：餐巾、剪刀、胶水、彩笔、示范用折花作品。
学具：餐巾、剪刀、胶水、彩笔。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）利用图片展示不同场合下餐巾折花的应用，让学生了解餐巾折花在实际生活中的重要性。
2. 基本技巧讲解与示范（10分钟）讲解餐巾折花的基本技巧，如折叠、翻转、卷曲等，并进行示范。
3. 不同类型餐巾折花方法学习（20分钟）分组教学，每组学习一种类型的餐巾折花方法。
教师巡回指导，解答学生疑问。
4. 例题讲解（15分钟）以一种简单易学的餐巾折花为例，详细讲解其折法步骤。
5. 随堂练习（20分钟）学生自主练习例题中的餐巾折花方法，教师进行个别指导。
6. 课堂展示与评价（10分钟）学生展示自己的作品，教师进行评价，给予鼓励和建议。
7. 拓展延伸（5分钟）介绍其他类型的餐巾折花方法，鼓励学生在课后尝试。
六、板书设计1. 餐巾折花基本技巧2. 不同类型的餐巾折花方法3. 例题：简单餐巾折花步骤七、作业设计1. 作业题目：学会三种不同类型的餐巾折花方法，并拍摄照片记录。
2. 答案：参照教材和课堂所学，完成作业。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：鼓励学生在课后了解更多关于餐巾折花的知识，提升自己的动手能力。
重点和难点解析：1. 教学难点与重点的确定。
2. 教具与学具的准备。
3. 教学过程中的实践情景引入、例题讲解和随堂练习。
4. 作业设计。
一、教学难点与重点1. 教学难点：餐巾折花的技巧与方法的灵活运用。
【餐巾折花】教学设计示例
【餐巾折花】教学设计示例一、教学目标1、让学生了解餐巾折花的基本知识和用途。
2、学生能够掌握常见的餐巾折花基本技法，如折叠、卷曲、翻拉等。
3、培养学生的动手能力、创新能力和审美能力。
4、通过小组合作，增强学生的团队协作精神和沟通能力。
二、教学重难点1、教学重点（1）餐巾折花的基本技法和常见花型的折叠方法。
（2）如何让学生在折叠过程中注意细节，保证折花的美观和整齐。
2、教学难点（1）一些复杂花型的折叠技巧和步骤的掌握。
（2）启发学生的创新思维，鼓励他们创造出独特的餐巾折花作品。
三、教学方法1、讲授法：讲解餐巾折花的基本知识、技法和注意事项。
2、演示法：教师亲自示范餐巾折花的过程，让学生更直观地学习。
3、实践法：学生亲自动手折叠餐巾花，在实践中掌握技巧。
4、小组合作法：学生分组合作完成任务，培养团队协作能力。
四、教学准备1、教学材料：准备足够数量的餐巾、托盘、水杯等。
2、教学工具：多媒体设备，用于播放教学视频和展示图片。
3、教学场地：选择宽敞、明亮、整洁的教室或实训室。
五、教学过程1、导入（5 分钟）通过展示一些精美的餐巾折花作品图片或视频，引起学生的兴趣，提问学生是否见过这些餐巾折花，在哪里见过，激发学生的学习欲望。
2、知识讲解（10 分钟）（1）介绍餐巾折花的用途，如美化餐桌、营造氛围、表达主题等。
（2）讲解餐巾的种类和选择方法。
（3）详细介绍餐巾折花的基本技法，如折叠、卷曲、翻拉等，并进行简单的示范。
3、教师示范（10 分钟）选择几种常见且简单的餐巾折花，如单叶荷花、双叶荷花、长尾鸟等，教师一边讲解步骤，一边进行示范，让学生能够清晰地看到每个环节的操作。
4、学生实践（20 分钟）学生分组进行实践操作，每组选择一种花型进行折叠。
教师巡视各小组，及时给予指导和纠正，帮助学生解决遇到的问题。
5、小组展示与评价（10 分钟）每个小组展示自己的作品，其他小组进行评价，指出优点和不足之处。
教师进行总结评价，肯定学生的努力和成果，同时提出改进的建议。
实训项目二餐巾折花
按餐巾花造型的外观分： 植物类、动物类和实物类
三、餐巾折花的基本手法
1. 叠 2. 折 3. 翻
播放 4. 拉 7. 播放 穿 播放
5. 捏 播放
播放
6. 卷 播放
播放
四、餐巾折花的注意事项
1、操作前要洗手消毒； 2、在干净的托盘或餐盘中操作； 3、操作时不允许用嘴叨、咬； 4、放花入杯时要注意卫生、手指不允许接
触杯口 ，杯身不允许留下指纹，注意 花的观赏面。
五
常 见
一
几
片
种 餐
叶
巾
播放
花
的
制
作
面东 方 扇
播放
蓉出 水 芙
播放
香鸟 语 花
播放
水鸳 鸯 戏
播放
谢 谢 大 家
实训项目二：
餐巾折花
实训目的：
1、让学生了解使用餐巾的目的和餐巾折花 的种类,掌握餐巾折花的基本手法。
2、使学生能运用餐巾折花的基本手法, 比 较熟练地折几种常见的简单的餐巾花， 培养学生的实际动手能力。
一ห้องสมุดไป่ตู้使用餐巾的目的
保洁 装饰美化桌面 突出主题
二、餐巾花的种类
《餐巾折花》教案
《餐巾折花》教案“餐巾折花”是一种折法，它的原材料是一块普通餐巾纸。
在现在的社会，我们可以用此方法来娱乐，也可以用来装饰房间。
本课以《餐巾折花》这一互动性很强的课程，让学生不仅可以把餐巾纸折成各种美丽的花型，还能够增强学生的动手能力及并养成良好的形式习惯。
课时安排：一、构思阶段1. 介绍“餐巾折花”折法，举例让学生熟悉“餐巾折花”（1）准备餐巾纸，用红笔画出该折法的各个步骤（2）介绍各种花的基本知识，如夹子花、旋转花和六爪花，并让学生了解其中的技巧（3）用实物实例引导学生，让学生根据实例和红笔画出折叠图表2. 设计阶段（1）让学生根据图表设计出自己的餐巾折花型（2）让学生将设计的折法画到讲义上，并绘制折法图表（3）完成折法图表和讲义3. 动手阶段（1）让学生动手折出自己设计的餐巾折花（2）用口头指导学生折出自己完成的餐巾折花（3）不对学生的作品提出批评，更加重视学生的自检能力二、评价与总结阶段1. 互动式总结（1）将每个学生的折花作品拿出来，让各位同学进行互动总结（2）根据同学们的意见，让学生分组把展示出来的折花作品进行总结（3）总结展示中出现的有趣环节，让学生对本节课学到的知识达到深刻理解（1）让学生反馈本节课所学到的工作技能，如动手能力、美术知识和编排能力（2）向学生反馈课堂学习的情感反馈，检查学生是否有一定的自信心和动手能力（3）让学生提出意见及建议，进行有效的课堂教学反馈三、拓展阶段1. 让学生根据折法设计出更复杂的餐巾折花型2. 让学生运用表盘编排把多种花组合在一起，制作出精美有趣的花环3. 让学生运用AV Computer产品，增加折花的视觉效果，使学生有更好的视觉享受4. 引导学生学习更多的折花技法，以便让他们在家中玩耍或创造新的作品。
(完整版餐巾折花实训教案最新
(完整版餐巾折花实训教案最新一、教学内容1. 技巧与要领：复习基本折法，如折叠、翻折、卷折等，并掌握组合折法。
2. 综合应用实例：分析并学习教材中的10个经典案例，如玫瑰、百合、帆船等。
3. 创新设计方法：启发学生发挥想象力，运用所学技巧，创作出属于自己的餐巾折花作品。
二、教学目标1. 让学生掌握餐巾折花的基本技巧与要领，提高动手操作能力。
2. 培养学生的创新意识和审美观念，学会运用餐巾折花技艺装点生活。
3. 培养学生团队协作精神，提高沟通与表达能力。
三、教学难点与重点1. 教学难点：综合运用各种折法，创作出具有美感的餐巾折花作品。
2. 教学重点：掌握基本折法，学会创新设计方法，提高实践操作能力。
四、教具与学具准备1. 教具：教材、《餐巾折花技艺》视频教程、餐巾纸、剪刀、胶水等。
2. 学具：餐巾纸、剪刀、胶水、彩色笔等。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组美丽的餐巾折花作品，引发学生的兴趣，导入本节课的教学内容。
2. 知识讲解：（1）复习基本折法：引导学生回顾已学过的基本折法，如折叠、翻折、卷折等。
（2）综合应用实例：分析教材中的经典案例，讲解每种折花的制作方法。
（3）创新设计方法：引导学生发挥想象力，运用所学技巧进行创新设计。
3. 实践操作：（1）学生分组，每组根据教材案例选择一种餐巾折花进行制作。
（2）教师巡回指导，解答学生疑问。
（3）学生完成作品后，进行展示、评价、交流。
（2）教师点评学生作品，给予鼓励和指导。
六、板书设计1. 餐巾折花实训基本折法：折叠、翻折、卷折综合应用实例：玫瑰、百合、帆船等创新设计方法：发挥想象力，运用所学技巧2. 制作步骤：选择案例 > 分析结构 > 学习技巧 > 动手制作七、作业设计1. 作业题目：以“春天的花朵”为主题，创作一组餐巾折花作品。
2. 答案：学生可根据教材中的案例，结合自己的创意，完成作业。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：教师反思本次教学过程中的优点和不足，针对学生的实际情况进行教学调整。
幼儿园中班美术优质课教案《折餐巾花》及教学反思(精选五篇)
（3）、让学生展示并回答问题，后指出存在问题。
2、学生比照示意图练习其他五种花型
3、找学生练习。展示后回答问题。老师指出不足。
4、其他三种花型找同学分别展示并回答问题。
5、老师评价
（四）花型的创新
展示几种创新花型，并介绍寓意
四、 课堂小结
答：
1、是一种保洁用品；
2、可以点缀美化餐台；
3、可以烘托就餐气氛；
4、可以起到识别标记的作用。
二、提出任务：如何做一名心灵手巧的餐厅服务员？
（一）、导入新课（1分钟）。
1、老师用图片对比效果。
2、老师展示几种折好的餐巾花。
老师利用图片和实物，一问一答，导入今日的新课。
（二）任务探究：分小组对任务进行学习和探究，老师讲解演示并巡察指导。学生比照视频和图片来学习任务。
幼儿园中班美术优质课教案《折餐巾花》及教学反思（精选五篇）
幼儿园中班美术优质课教案《折餐巾花》及教学反思（精选五篇）
第一篇：幼儿园中班美术优质课教案《折餐巾花》及教学反思
《中班美术优质课教案《折餐巾花》含反思》这是优秀的中班美术教案文章，希望可以对您的学习工作中带来帮助！
设计意图：
孩子们看到漂亮的餐巾花，性趣盎然，蠢蠢欲动，好的开头，是胜利的一半。激发起学生对学习折餐巾花的深厚爱好，是本活动幼儿学习的最大动力。
D、餐巾折花除了能正确操作外，还应驾驭哪些方面的学问？ 答：还要正确地选择花型。这就要求我们要（1）、依据餐厅的主题和性质来选择色调、质地和花型。（2）、依据宴会的规模、规格接待对象、席位支配和季节等选择色调和花型。（就须要我们要驾驭客人的风俗习惯、宗教信仰、文化背景等学问）。（3）、宴会运用杯花时，摆放的时候应突出主位，留意卫生，干净整齐，欣赏面朝向客人，动植物花型搭配运用，一桌可运用一种或是多种花型。
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完成李先生60岁生日宴会
主题餐巾花的设计
执教者
兰岚
教学时数
1
授课班级
高星级饭店运营与管理专业二年级142班学生
班级人数
26人
授课时间
2017-6-26
授课类型
理实一体
授课使
用教材
餐饮服务
与管理
授课地点
中餐操作室
教学方法
尝试教学法、情境教学法、观察法、讨论法、实践操作法。
教学目的
及其要求
1．知识目标：掌握花型的选择与运用；餐巾折、插时的注意事项。
小组间的比赛“真正意义上
实现做中学，学中做”把整节
课推至高潮。
课堂小结（3分钟）
连接校企合作酒店经理，收到设计花型后进行点评，教师分组点评。
采用企业、小组、教师的三
级评价，对学生的评价更加
客观、更符合市场的需求
课后作业：
1、以婚宴、寿宴为主题,利用土豆网、优酷网、世界大学城、职教新干线、微平台等信息化手段收集相关餐巾花，结合实际进行创作属于自己的餐巾花。
学生讲义
一、折花注意事项
1、折花时手保持清洁、折叠手法要正确。
2、插花时保持手不能碰杯口。
3、插花时保持花型的完整的同时，杯内部分也要线条清楚整齐。
4、插花时要慢慢顺势插入，不能乱插乱塞或硬性塞入，以防杯口破裂。
5、插入后，要再整理一下花形，要摆正摆稳，挺立不倒。
二、评分标准
根据省技能大赛要求，中餐杯花必须在5分钟内完成10种不同造型的餐巾折花，要求花型高低错落，突出正副主人位，折叠手法正确、卫生、一次成型、花型逼真、美观大方，同时能报出花型名称。
考核项目
应得分
扣分
各花评分
应得分
扣分
操作卫生
5分
主花1
5分
花型种类
5分
2
5分
花型难度
10分
3
5分
花型名称
10分
4
5分
基本技法
10分
5
5分
总体效果
10分
6
5分
时间（8分钟）
每提前30秒加1分
每超时15秒减1分
加
7
5分
8
5分
减
9
5分
10
5分
总成绩
教 后 记
古人云：纸上得来终觉浅，觉知此事需躬行。学生利用课本、微平台多种方式学习，激发了学生兴趣，分组学习汇报 ，让学生在“做中学，学中做”完成了教学目标，解决了教学的重难点，提高了学生的职业素养。学生也学会了利用信息化的手段来解决专业学习上的各种问题。但这样的教学形式对课前学习的自觉性有了更高的要求，如何充分调动全体同学的参与热情是我们值得思考的一个问题；同样对于老师来说在准备课堂教学之余要花更多的时间来分析学情、在线答疑、搜集资源。那么如何善假如物则是吾辈需要去努力探究和完善的。
课中任务导向，实时演练
课后自主选修，个性发展
学生：1、进行教师微信公众号进行学习
2、扫描二维码进行问卷调查、反馈
3、自主学习相关花型，遇到问题及时留言和教师互动
4、分小组提前设计十种花型，并进行组内的互动
时间分配
餐巾折花教案
授课过程
活动目的
导入新课（ห้องสมุดไป่ตู้分钟）
1、教师回顾企业邀请任务
2、根据微平台的学生学习数据，得出本节课的重、难点和需要解决的问题
发散，个性得到张扬
炼上我的花（4分钟）
1、主题餐巾花提炼
2、教师总结，并最终确定十种餐巾花
突出教师的专业素养以及教
师的课堂驾驭能力
恋上我的花（20分钟）
1、教师示范十种花型，并讲解每种花型的重难点。
2、学生根据老师的示范结合课前的视频再次分组比赛，展示，并将花型视频传回酒店
教师的专业能力是作为实训
课展示的“武器”
突出课前自主学习的重要性
练上我的花（15分钟）
1、检查课前预习的实际效果
2、分组展示各自设计选定的花型
3、提出各自在折花过程中遇到的难题，教师相机指导
4、 学生分小组阐述各自选定餐巾花的含义
学生的自主学习比传统的说教式
授课方式，更能激发学生学习的
兴趣。分组阐述可以充分发掘学
生的创造性，让学生的思维得到
2．技能目标：培养学生的实际动手操作能力，掌握技能技巧
3．德育目标：培养学生合作交流意识和团队精神。
教学重点、
难点和关键
1．教学重点：掌握各种花型的折法和要领。
2．教学难点：学会运用设计原则为目标市场、重要宾客设计主题餐巾花，让宾客满意
教学准备
教师：1、资料准备：A、上传一系列有代表性的花型。
B、将事先收到的企业任务通过微信公众平台下发。
2、将自已最喜欢的花型上传到微平台。或者将本节课的感受分享到朋友圈。
自主选修，个性发展。让学生
结合自身特点进行创造，激发
学生兴趣。课后发朋友圈，扩
大影响力，促进家校之间的交
流。
板书设计
餐巾折花
10种餐巾折花造型名称
仙鹤迎宾（主人位） 荷叶打伞 金鱼摆尾 四叶并蒂 扇尾灵鸟
水仙绽放（副主人位） 鸡冠花开 钻石花开 三尾灵鸟 一帆风顺
C、收集学生学习的数据，并在微平台上答疑。
2、教具准备：多媒体上课课件、电脑、讲义、餐巾折花工具。
3、思路准备：以任务教学为主，开放课堂，以“老师教你，你当老师”的形式带动整堂课的师生互动，以平等、轻松、开放的气氛创造知识上的互补，让学生在探索中成长，在合作中团结，在收获中自信，在积累中发展。
三个环节：课前自助学习，在线反馈