精制与粗制卵黄抗体的优劣势分析

精制与粗制卵黄抗体的优劣势分析随着养殖业的发展，疾病种类越来越多，某些病原体的变异也越来越快，疾病互传的可能性也越来越大，迫切需要有相应的快速有效的对策来控制疾病的发展，降低死亡，减小损失。毋庸置疑，外源性的特异性抗体是治疗某些特定传染病的最直接最快速最有效的方法。卵黄抗体作为一种价廉易得的外源性特异性抗体，其使用效果已经在临床兽医学上得到了验证和认同。但在畜牧生产实践中，越来越多的人却对卵黄抗体的使用效果产生了怀疑，到底出现了什么问题？

本文试从精制和粗制卵黄抗体的优劣势分析来探讨这一问题的根源。

鸡、鸭、鹅等禽类的蛋在营养成分上大致相同，主要由蛋黄、蛋清（即蛋白）和蛋壳构成。其中蛋黄约占32%，蛋清约占57%，其余11%为蛋壳。其中蛋黄又由如下图所示的成分所构成：

抗体(免疫球蛋白，Ig)是机体受到外来抗原物质刺激后，机体免疫系统细胞产生的可以特异性地识别和结合外来抗原并使之失活的一类球蛋白。家禽经特定抗原免疫后，可产生相应的特异性抗体进入血液循环，当血液流经卵巢时，特异性抗体在卵细胞中逐渐蓄积，并储存于卵黄中，这种抗体称为卵黄抗体(Immunoglobulin of yolk，IgY)，它是卵黄中唯一的免疫球蛋白，具有特异性和针对性，无毒副作用。下图为抗体结构：

从图中可以看出，在治疗疾病使用卵黄抗体时，起到关键作用的是卵黄中的免疫球蛋白（IgY)，IgY的作用非常广泛，其中最主要的作用有以下几种：

特定的卵黄抗体能黏附于特定病毒的衣壳上，直接抑制病毒的生长繁殖（抑制作用）；

黏附于细菌的菌毛上，使之不能黏附于粘膜上皮细胞，失去感染能力（阻滞作用）；

能够促进单核巨噬细胞的吞噬作用（调理作用）；

中和细菌、霉菌等毒素的毒性（中和毒素）；

与病毒抗原结合使病毒失去感染宿主细胞的能力（中和病毒）。

但大量调查发现，目前市面上可见的家禽用粗制卵黄抗体几乎都是地下作坊生产的“三无”产品，生产环境及产品质量令人堪忧。这些粗制抗体不仅抗体效价难以保证，而且通常会污染禽呼肠孤病毒、禽淋巴白血病病毒、网状内皮增生因子、大肠杆菌、沙门氏菌、支原体等外源性致病原。在注射抗体预防或者治疗疾病时，极有可能造成垂直传播病原或其他一些细菌、病毒的扩散甚至疾病的爆发，带来严重的经济损失。

此外，由于粗抗生产者往往试图通过添加大剂量的甲醛，青、链霉素等措施来延长其产品的保质期，增加所谓的使用安全性，但结果往往是造成更大的应激和严重的药物残留。这就是粗制抗体的购买者和使用者对粗制抗体的使用效果产生疑问的重要原因之一。

精制就是将蛋黄中的免疫球蛋白进行分离纯化的过程。已知蛋黄是由水溶相（Water soluble fraction, WSF）和水不溶相（Water insoluble fraction, WIF）构成的乳浊液。WIF主要为脂蛋白构成，而蛋黄抗体存在于蛋黄的WSF中。WSF中的脂蛋白类含量甚微，

其物理性状为近乎透明的透明液体。因此蛋黄抗体精制过程即是WSF的分离过程。大量临床使用案例表明，精制蛋黄抗体具有效价稳定、效果确实、保存时间长和便于应用的优点。同时精制蛋黄抗体不会在注射部位残留，对胴体品质无任何影响。

下表是精制卵黄抗体与粗制卵黄抗体的比较：

项目精制蛋黄抗体粗制卵黄抗体

合法性合法产品，国家二类新兽药非法产品

批准文号国家正式批准文号三无产品

执行质量标准国家质量标准无标准

质量监控中监所复核合格无监控

生产环境GMP车间地下作坊

生产工艺HOF综合灭活提取技术生理盐水或凉开水搅拌分装

产品质量标准抗体效价达到或超过国家标

准，无细菌、无支原体、无

外源性病毒污染无效价标准，不进行菌检和外源病毒检测，可能含有大量外源性病原，使用后可能传染其他病毒病、细菌病、支原体病

安全性安全可靠不确切

抗体含量高低

传播其他疾病不会可能会

性状近似透明粘稠糊状

刺激性很小，几乎没有大

使用方便性流动性好，易注射不易注射，有时堵塞针头贮藏2-8℃或常温保存必须冷冻

吸收性非常好，无残留差，易形成机化组织

保存期18个月短，易腐败变质

精制卵黄抗体具有以下特点：

保护谱广，治愈率高

含有标准株、超强株和变异株抗体，对当前各地区流行的鸡传染性法氏囊炎、鸭病毒性肝炎、小鹅瘟等疾病针对性强，治愈率高达95%以上，预防100%有效；

提纯浓缩，抗体效价高，注射剂量小

梯密度浓缩技术，精制提纯到免疫球蛋白，效价是一般市售产品的4-5倍；

起效快，保护时间长

5-6小时控制病情，降低死亡，恢复精神状态，注射一次有效抗体效价能够维持10天以上；应激小，无毒副作用，使用方便

其性状为近乎透明的无色液体，不含任何有害物质和外源性污染，安全性高，对机体无刺激及毒副作用，对胴体品质无影响，粘稠度低，流动性好，使用时无需解冻，注射方便快捷；抗逆性强，效价稳定，保存时间长

疫苗耐热保护技术及疫苗专用包装，效价稳定，保存时间长，2-8℃条件下保存18个月，常温条件下保存6个月对抗体效价无影响。

综上，卵黄抗体的生产工艺对其使用效果的影响是非常显著的。目前市面上仍然流通着大量的非法生产的安全性极差的“三无”粗制抗体产品，养殖从业者对此要有清醒的认识，以减小

由于使用不合格粗制抗体产品引起的损失。自1893年Klemperer首次报道鸡蛋中存在抗体以来，卵黄抗体的研究不断深入，相信精制卵黄抗体作为某些疾病的诊断试剂和防治药物将会对中国乃至世界的家禽养殖业提供更多更好的保障。

--北京中农华正兽药有限责任公司