山楂现代研究
山楂的化学成分及药理作用研究进展
.
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１７
Ｇ
１８]
其中总黄酮和有机酸 是 山 楂 中 含 量 最 多 的 化 学 成 分,总 黄 酮
和低聚原花青素是 山 楂 中 的 两 大 类 生 物 活 性 成 分
,许 多
[
１９
Ｇ
２０]
山楂制剂都根据其总黄酮和低聚原花青素的含 量 进 行 了 标 准
化 [２１].
１．
１ 黄酮类化合物 类黄酮是山楂中含量 最 多、作 用 最 广 的
２．
４ 抗菌抗炎作用 山 楂 中 梭 状 芽 孢 杆 菌 的 提 取 物 可 以 抑
制各种杆菌和球菌,例如连翘杆菌、宋氏杆 菌、炭 疽 杆 菌、白 喉
１．
６ 类 固 醇 迄 今 为 止,从 山 楂 中 共 分 离 出 了 ４ 种 类 固
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山楂果实靶向脂肪细胞的药效学研究
山楂果实靶向脂肪细胞的药效学研究随着现代生活方式的改变，肥胖成为了影响健康的重要问题。
肥胖可以增加许多慢性疾病的风险，包括心脏病、高血压、糖尿病、脂肪肝等。
因此，控制体重和降低体内脂肪含量对健康至关重要。
传统的减肥方法主要是通过控制饮食和加强运动来消耗体内脂肪。
但是，这种方法通常需要长时间的坚持和付出，而且效果并不尽如人意。
随着现代科学的不断发展，越来越多的人开始寻找新的减肥解决方案，其中包括了对植物的研究。
植物提取物被认为是一种有潜力的减肥辅助药，因为它们可以帮助调节体内脂肪代谢和抑制脂肪的生成。
在这些植物提取物中，山楂是一种备受关注的植物，因为它被证明对降低体内脂肪含量非常有效。
因此，我们将探讨这种植物的药效学研究，以揭示它降低体内脂肪含量的机制。
山楂是一种传统中药，已经在中国被使用了数百年。
在过去的几十年中，人们对山楂进行了各种实验室和临床研究。
研究结果表明，山楂具有多种生物活性，包括抗凝血、降血压、降血脂、抗氧化等。
此外，它还对体内脂肪含量的控制有积极的作用。
靶位于脂肪细胞的山楂化合物有助于抑制脂肪细胞的生成、促进脂肪氧化和调节能量平衡。
一项实验室试验证明了山楂提取物在抑制人类脂肪细胞生成方面具有强大的活性。
山楂提取物可抑制需要脂肪酸合成的基因和蛋白质的表达，从而阻止了脂肪细胞的形成。
此外，山楂提取物还可以促进脂肪细胞内的脂肪氧化代谢，促进脂肪的分解和消耗，从而进一步降低体内脂肪含量。
从这个方面而言，山楂对降低体内脂肪含量的作用机制类似于一些已知的药物。
例如，脂肪分解药司法替尼（Sibutramine），可以通过促进脂肪氧化代谢来减少体内脂肪，因此已经被用来治疗肥胖症。
山楂提取物在降低体内脂肪含量方面可能具有更好的安全性和可耐受性，因为它是一种天然植物提取物。
除了在实验室环境中的实验之外，山楂在临床上的作用也受到了广泛的研究。
最近的研究表明，山楂提取物可以通过调节肠道微生物群落来影响体内脂肪含量。
山楂的功效与作用
山楂的功效与作用一：现代医学证明，山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物。
有降血压，促进胃肠消化的作用。
中医认为，山楂可健脾消积，对减肥有利。
可辅治继发性肥胖症。
山楂又称红果、山里红、胭脂果。
在我国已有3000多年的栽培历史。
据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所最新测定显示，山楂富含多种营养物质，尤为突出的是：以每百克山楂果肉为例：含VC53毫克，在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃、含VE7.32毫克，居水果之冠、含胡萝卜素100微克，在蔷薇科水果中名列前茅。
VC、VE及胡萝卜素是抗氧化剂，能提高机体免疫力，增强体质。
时常吃山楂会有一定的防衰老、美容、防癌和预防动脉粥样硬化的作用。
山楂能降低人体血液内的胆固醇和脂质，并具有减肥的作用，但是用山楂水来降血脂，是一个非常缓慢的过程，必须每天坚持饮用，经过长时间的理疗才能达到降低血脂、软化血管的作用山楂本身是不可多得的保健食品。
山楂中含有丰富的碳水化合。
物、膳食纤维、维生素C以及钙、铁、钾等矿物质元素。
山楂中的山楂酸具有抗肿瘤、抗艾滋病毒、抗炎症、抗寄生虫、抗病菌、促进肉类食品消化、减肥美容等多种功效，山楂中含有的黄酮类化合物也具有防治心脑血管疾病的功能。
而山楂最显着的药效在于消食，中医认为，面消食用麦芽，米消食用稻芽，肉消食用山楂。
当人体一次性摄入肉量过多时，食用山楂有很好的消食效果。
但是需要注意的是，山楂促进消化的原理并不在于能够健脾胃，而只可以促进消化液的分泌，在此过程中，也要对肠胃产生一定的刺激，因此患有胃病的人一定不要空腹喝山楂水或是吃山楂，特别是对于胃炎、胃酸过多、胃溃疡和返流性胃炎、食管炎的患者来说，更会加重病情。
正常人吃山楂也要注意适量，经常一次性食用过多的话，不但起不到降脂减肥的作用，还会引发慢性的肠胃病.而喝山楂水时，不易控制饮用量，如果整日喝山楂水，对肠胃显然是不利的。
因此，喝山楂水一定要注意饮用量，不可过多，否则降脂不成，反而容易引发肠胃疾病，得不偿失。
山楂
近年在山东地区出现 新兴品种：大五棱， 此果果型巨大，单果 可达31.6克，果实长 圆形，萼部较膨大， 萼洼周围有明显的五 棱突起，宛如红星苹 果。果皮全面鲜红， 有光泽，果点小而稀， 果肉黄白色，肉质细 嫩，味甜微酸，不面 不苦不涩，鲜美可口。 可当水果食用。
山楂文化
对于山楂的由来，有此一说：从前，山里有户人家， 种着一些山坡地。这家有两个孩子。老大是前妻留下的， 老二是晚娘生的。晚娘把老大看做眼中钉，为了能让亲生 的儿子独吞家产，她天天盘算着暗害老大。可是，该怎么 下手呢？一不能拿刀杀，二不能推下河。她盘算来盘算去， 想出了这么个损主意——设法让这孩子生病，活活地病死 他！凑巧，爹要出门做生意，嘱咐儿子听娘的话。爹刚出 门，晚娘就对老大说：“家里这么多活儿，你得分几样 干！”老大听后想想也是，便说：“让我干什么 呀？”“你年纪小，看山去吧。我给你做好饭带着。”从 此，老大就每天风里来雨里去地到山上看庄稼。狠毒的晚 娘每天故意给他做些半生不熟的饭带着。老大人又小，整 天在野地里吃这种饭哪里消化得动，日久天长就闹开了胃 病。他的肚子时而疼，时而胀，眼瞧着一天天变瘦了。
据说冰糖葫芦的的起源与南宋的宋光宗有关。 宋光宗，名赵停(公元1147-1200年)，是宋孝宗赵慎
的第三个儿子。有一次，赵停最宠爱的黄贵妃生病了，她
面黄肌瘦，茶饭不思。御医用了许多贵重的药品，都没起 到什么效果。赵停见爱妃日益憔悴，也整日愁眉不展。最 后只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉 后说：“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬，每顿饭前吃五
山楂—食用作用
2、山楂茶 山楂茶是一款养生茶疗，主要原料有山楂和茶 叶，具有消食化积，降脂减肥等功效，山楂茶主 要是由山楂和茶叶冲泡而成。其中，山楂——酸、 甘、微温。归脾、胃、肝经。有扩张冠状动脉、 舒张血管、降脂降压强心的作用。茶叶——味苦、 甘；性凉。入心；肺；胃；肝；脾；肾经。清头 目；除烦渴；消食；化痰；利尿；解毒。（茶中 所含咖啡因和茶单宁酸协同作用，可防止人体内 胆固醇的升高，扩张血管，有防治心肌梗死的作 用。）
山楂在降脂降糖上效果可明显
山楂在降脂降糖上效果明显 研究表明，山楂在降脂降糖上效果可明显了。
山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。
中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、行气活血、止痢降压。
生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。
山楂的现代研究 山楂性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢的功效。
适用于肉积痰饮、泻痢肠风、小儿乳食停滞等症。
山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。
现代研究发现，山楂所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，所含的黄酮类化合物牡荆素是一种抗癌作用较强的药物成分，对癌细胞体内可生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。
适量的食用山楂降脂、降压、降血糖 常言道：民以食为天。
然而，食也为病之端，饮食不当会导致疾病。
动脉粥样硬化的发生不仅与高血脂、高血压、糖尿病有关，还与过量摄入富含胆固醇的鸡蛋黄、动物脂肪、动物内脏等有关。
中医认为，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
研究发现，山楂具有降脂、降压、降血糖等作用。
推荐山楂食疗 山楂粥山楂30克，粳米100克，糖10克，先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、糖，煮粥。
可在两餐之间当点心食用，不宜空腹食。
适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症等患者，以及食积停滞、腹泻、小儿乳食不消等。
山楂荷叶茶山楂15克，鲜荷叶50克，煎水代茶常饮。
有降压、降脂、清热祛暑的作用。
适用于高脂血症、高血压、肝火旺头痛、暑热口渴等患者。
山楂决明汤山楂30克，决明子60克。
加水煎汤服。
山楂、决明子都有降低血压和血清胆固醇的功效，饮用也较适口。
用于高血压和高血脂症。
菊花山楂茶山楂10克，杭菊10克，稍煎后代茶饮，每日1次。
有降压、降脂作用。
适用于高脂血症、高血压患者。
“大量食用山楂，降血糖快”是误读 专家介绍说，山楂叶的提取物总黄酮确实可以显著降低糖尿病动物的血糖和血脂。
不一样的“山楂”
轩岐纵横药食有别张大爷和朋友聚餐，吃了很多的烤肉，饭后感觉肚子胀，恶心，一连几天吃饭都没有什么胃口，过很久都不觉得饿。
后来到医院看中医，大夫说是脾胃消化出了问题，吃了几服汤药之后，病情好转。
让他有点疑问的是，在这个方子中，医生开的是焦山楂，而不是新鲜的山楂，以前听说山楂能够消食，按理说新鲜的山楂不是更刺激脾胃的消化功能吗？炒焦的山楂平时谁吃呀？黑乎乎的焦山楂到底跟一般的山楂有什么区别呢？下次再消化不良，从市场买点山楂炒炒吃能行吗？带着张大爷的这些问题，让我们一起来了解一下山楂的不同角色。
开栏寄语说药食是同源的，就是说一些药材和食材就是同一物种。
如山楂、山药、五谷、许多果蔬等等，它们既是食材，也是药材的原料。
但药食又有所不同，食材通过不同的炮制方法，才能成为药材并最大程度地发挥药效。
如此看来，药食还是有区别的。
那么，我们在菜市场买到的食材和药店里买到的药材到底有什么区别呢？比方山楂片，菜市场卖的和药店卖的药效一样吗？陈皮自己晾干的与药铺买的区别在哪？这些许多读者恐怕不甚了解。
为此，本刊于本期起增设《药食有别》专栏，特请天津生物工程职业技术学院孙立艳老师撰写稿件，回答读者的疑问，以指导读者日常的生活和养生保健。
不一样的“山楂”□孙立艳关于山楂名字的起源，民间传说还有一段凄美的爱情故事：相传山东境内有座山，名叫驼山。
在山脚下居住着一个年轻貌美的姑娘叫石榴，还住着一个英俊帅气的小伙子，名叫白荆。
两人同住一山下，共饮一溪水，情深意厚，互相爱慕。
可是好景不长，石榴的美貌惊动了皇帝，官府来人抢走了她并逼迫其为妃。
石榴被官府抢走以后，白荆追至南山，日日夜夜在山顶上站立等候石榴，天长日久竟化为一棵小树。
后来，思念白荆的石榴逃离皇宫，寻找到那棵白荆化身的小树，悲痛欲绝。
日夜守候在树旁的石榴也幻化为树，并结出了一种鲜亮的小红果，人们仍叫她“石榴”。
皇帝闻讯下令不准叫“石榴”，应叫“山中渣滓”或“山渣”，但人们喜爱坚贞的石榴，即称她为“山楂”。
山楂制品的现状分析
山楂制品的现状分析本文分析了当前山楂制品的现状和山楂产品滞销问题。
为改善产品口感，可以降低山楂汁中的有机酸和单宁含量，并加工出适合中老年人食用的保健食品，从而促进山楂产业的发展。
1.传统的山楂食品1.1 山楂整果制品市场上的山楂果制品包括山楂果、楂蜜饯、山楂凉果类果脯、山楂糖串和山楂罐头等。
这些食品含有大量的蔗糖，不适宜糖尿病等患者食用。
而山楂凉果类果脯虽然含糖量相对较低，但只食用山楂果外壳，保健成分已被破坏，失去了原有的保健作用。
1.2 山楂干制品山楂干制品包括山楂糕、山楂果丹皮、山楂饼、山楂片、山楂果酱、山楂卷、山楂软糖和山楂酥等。
这些制品在加工过程中，将山楂果打浆、加蔗糖，烘烤制成。
它们的特点是含糖量高，也不适合中老年人食用。
1.3 现代的山楂食品随着科技的发展，人们对水果的加工也进入了一个新的阶段，水果类加工产品越来越多，山楂产品也在不断丰富。
1.3.1 山楂浊汁饮料20世纪90年代，山楂果茶发展成为最具代表性的浊汁饮料。
该产品是将楂浆与胡萝卜、苹果、梨、桃、红枣等一种或多种果肉混合加工而成。
然而，由于粘度太大、适口性差、含酸和含糖量高等问题，目前山楂果茶已经基本消失在市场上。
1.3.2 山楂清汁及其混合果汁类饮料山楂经过破碎浸提、打浆浸提或冷冻浸提山楂汁，再与苹果、桃、草苟、红枣等汁复合配制成各种饮料。
果汁饮料中山楂汁的成分很少，一般仅占山楂果的5%，因此山楂的保健功能根本得不到体现。
经测定，山楂果中的黄酮含量为16.5g/kg，而山楂汁饮料中最多只有100mg/L。
1.3.3 山楂发酵食品1) 山楂醋山楂加水提取果汁，发酵得到山楂酒，再氧化为醋。
2) 山楂果醋饮料山楂果加乙醇浸提，加菌发酵产生山楂醋，再加水等勾兑而成。
山楂果醋饮料一般醋酸含量为5g/L，而山楂中按1∶l加水加工的山楂汁中的有机酸含量为20g/L，因此已经稀释了许多倍。
山楂醋饮料中的黄酮含量为50mg/L，因此山楂果醋饮料的保健作用也是比较有限。
山楂综述
山楂的中药学及临床文献研究综述两千多年前，中医就利用山楂治疗疾病，他的临床疗效不仅受道医学家的推崇，也被现代医学所验证，深受人们的喜欢.现代研究发现山楂还有丰富的营养物质，药用价值极高，可预防和治疗多种疾病，山楂既可以作为食用品可以药用。
以下便是对山楂有关资料的论述：摘要:通过对唐朝至明清时期历代医学文献中关于山楂临床应用的记载整理分析，总结山楂的历史沿革及应用配伍规律，为山楂研究及临床应用提供理论支持。
关键词:山楂;综述;临床应用;文献研究一来源山楂为蔷薇科植物山楂Crataegus pinnatifidaBge． Var． major N． E． Br．或野山楂Crataegus cuneatasieb． et Zucc．的成熟果实［1］。
本品酸甘，微温，归脾、胃、肝经，具有消食散瘀、行气散结、补脾消积、驱绦虫、疗疝气，催生产等作用，为治疗脾虚不运、饮食积滞、恶露不止、胞衣不下、滞血胀痛之要药。
为了更好的发挥山楂的临床疗效，现将历代医家对山楂的文献与临床应用作一概述。
1 中药学文献研究1． 1 名称山楂，始载于《本草经集注》。
根据产地、炮制不同，山楂别名朹( 《尔雅》) ，朹子( 《尔雅》郭璞注) ，鼠查( 《本草经集注》) ，羊梂( 陶弘景) ，赤爪实( 《唐本草》) ，棠梂子( 《本草图经》) ，棠棣子( 《得配本草》) ，赤枣子( 《桂海虞衡志》) ，山里红果、酸枣、鼻涕团、柿樝子( 《百一选方》) ，山里果子( 《履巉岩本草》) ，茅樝( 《日用本草》) ，猴樝( 《世医得效方》) ，映山红果( 《救荒本草》) ，海红( 《品汇精要》) ，酸梅子、山梨( 《中国树木分类学》) ，酸查( 《山东中药》) ，此外，还可见北山楂朹、檠梅、酸枣之称。
1． 2 来源《新修本草》［2］记载山楂“生平陆，所在有之……出山南申州，安州，随州”。
山楂有南北两种之分。
“北山楂”各地均有，以山东临朐、沂水两地产量大、品质佳。
山楂——治病多多的保健佳果
山楂——治病多多的保健佳果作者：蒲昭和来源：《现代养生》2008年第09期山楂，又名红果，俗名山里红。
山楂既是人们爱吃的水果，也是一味常用的中药。
中医认为，山楂味酸、甘，微温，入脾、胃二经，具有开胃消食、活血化瘀、收敛止痢等功效。
现代研究发现，山楂对心血管系统疾病有较佳疗效，可用于治疗高血压、高血脂、冠心病等。
另外，山楂对疝气、腹泻、经闭、腹痛及肝炎等，也有较好的辅助治疗作用。
临床应用也表明，山楂既是一味治病良药，也是一种很好的保健果品。
山楂常见的治病保健功效主要体现在以下诸方面。
化滞消食：山楂中的山楂酸、苹果酸等能促进胃中消化酶的分泌，增进消化功能。
对消化肉食积滞尤为专长。
山楂常与神曲、麦芽、槟榔等配用，专用于消化不良、食积。
活血通经：药理研究证实，山楂成分能扩张血管，通利血脉，收缩子宫，故能活血通经。
山楂一味30克，水煎服，白糖、童便为引，可治产后恶露不尽，少腹作痛。
散瘀止痛：山楂善入血分，能消除局部组织的瘀血状态，治多种血瘀痛症有效。
如配伍丹参、瓜蒌、银杏叶，能治疗心脉痹阻性心绞痛；与牛膝、赤芍、泽兰、益母草合用，能治疗血瘀痛经、经闭等。
强心降压：山楂所含的黄酮类及三萜酸类具有强心、抗心律失常、扩张血管及降血压作用。
配伍菊花，能强心、镇静，可预防冠心病；配伍桑寄生，可治疗高血压，预防脑血管意外的发生。
降脂减肥：山楂有效成分能促进脂肪分解，有助于脂肪类物质的代谢，减少血液中胆固醇、甘油三酯生成。
故常用于治疗高脂血症、动脉硬化症。
山楂还能促进脂肪类食物消化，减少皮下脂肪沉积，对肥胖症也有一定疗效。
临床证明，每日服炒山楂粉12克或水煎剂20克，能起到较好的降脂减肥效果。
止痢涩肠：实验证明，山楂成分对各型痢疾杆菌有明显抑制作用。
痢疾初期，可用山楂肉炒黄研末，每服5克，1日3次。
赤痢用白糖少许拌服，白痢用红糖拌服，赤白痢用红白糖各半拌服。
此外，焦山楂固涩和吸附作用强，与炮姜、木香合用，治虚寒泄泻效佳。
山楂功能性成分及其开发利用研究进展
山楂功能性成分及其开发利用研究进展一、本文概述山楂，一种在我国具有悠久食用历史的果实，不仅因其独特的酸甜口感受到人们的喜爱，更因其丰富的营养价值和潜在的药用功能而备受关注。
近年来，随着现代科技的不断进步和人们对健康生活的追求，山楂的功能性成分及其开发利用成为了研究的热点。
本文旨在综述山楂的主要功能性成分，包括其营养价值、药用成分等，同时探讨这些成分在食品、医药等领域的应用及其研究进展，以期为未来山楂的深度开发和利用提供理论依据和实践指导。
通过深入了解山楂的功能性成分及其开发利用现状，我们不仅可以更好地挖掘山楂的潜在价值，也能为人们的健康生活提供更多选择和可能。
二、山楂功能性成分分析山楂作为一种天然植物资源，其功能性成分丰富多样，具有极高的营养价值和药用价值。
这些功能性成分主要包括黄酮类化合物、有机酸、维生素C、多酚类化合物以及微量元素等。
黄酮类化合物是山楂中最主要的一类功能性成分，其中最为典型的是山楂黄酮。
这类化合物具有显著的抗氧化作用，能有效清除自由基，延缓细胞衰老，对预防心血管疾病、抗癌等方面有重要作用。
黄酮类化合物还具有降低血压、调节血脂、抗炎等生物活性，对人体健康大有裨益。
山楂中的有机酸主要包括柠檬酸、苹果酸等，这些有机酸赋予了山楂特有的酸甜口感。
同时，它们也是山楂发挥药理作用的重要成分之一。
有机酸能够促进消化液的分泌，增强食欲，帮助消化；它们还具有抗菌、抗炎等作用，对于改善胃肠道功能、提高免疫力等方面有一定效果。
维生素C是山楂中含量较高的水溶性维生素，它具有极强的抗氧化性，能够保护细胞免受氧化损伤。
同时，维生素C还能促进胶原蛋白的合成，维护皮肤、骨骼、牙齿等组织的健康。
在山楂的开发利用中，维生素C的保留和稳定性是一个重要的研究方向。
多酚类化合物是山楂中的另一类重要功能性成分，它们具有强大的抗氧化和抗炎作用，对于预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著效果。
多酚类化合物的结构和性质多样，包括黄酮类、花青素类、酚酸类等，这些化合物在山楂中的含量和种类因品种、产地等因素而异。
山楂的药理作用研究
山楂的药理作用研究山楂：蔷薇科落叶灌木（或小乔木植物）山楂、山里红及野山楂的成熟干燥果实。
山楂，味酸、甘，微温，为药用之品。
有消食化积，行气散瘀功效。
山楂对人体消化效果最好，特别适合于脾胃虚弱，肉食不化及油腻反胃。
山楂善行胃肠之气，适用于食积肠胃，脘腹胀满等症。
近年来，发现山楂还具有降血压、降血脂和扩张冠状动脉血管的作用。
标签：山楂；药理作用；研究山楂为蔷薇科落叶灌木（或小乔木植物）山楂、山里红及野山楂的成熟干燥果实。
性微温，味酸、甘。
归脾、胃、肝经。
山楂中含有熊果酸、黄酮类、皂苷、糖类、有机酸类、色素等多种活性成分，具有消食化积、行气散瘀功效，对人体消化效果最好，特别适合于脾胃虚弱，肉食不化及油腻反胃[1]。
山楂善行胃肠之气，适用于食积肠胃，脘腹胀满等症。
临床用于食滞不化及产后瘀阻腹痛。
近年来发现山楂具有降血压、降血脂、改善心肌缺血、降低胆固醇、抗脂质过氧化等作用，用于治疗心脑血管疾病取得了很好的效果。
本文试就山楂的药理作用浅析如下。
1 山楂的传统论述《本草纲目》文献：”楂化饮食，消肉积、症瘕、痰饮、痞满吞酸、滞血痛胀。
”《随息居饮食谱》：”醒脾气，消肉食，破瘀血，散结消胀，解酒化痰，除疳积，止泄痢。
”《新修本草》：”汁服止痢，洗头及身瘥疮疡。
”《本草衍义补遗》：”健胃，行结气，治妇人产后儿枕痛，恶露不尽，煎汁入砂糖，服之立效。
”2 山楂的现代医学研究2.1健脾消食近代医学研究可知，山楂中富含维生素C、B2、胡萝卜素及多种有机酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，增强活性酶，促进消化，调节胃肠，抑制十二指肠平滑肌，增强胃平滑肌的收缩作用，消除胃肠功能紊乱，健脾消食。
可用山楂健脾药治疗小儿腹泻。
食欲减退脾虚消化不良者，出现食欲不振，脘腹胀满，大便溏泄时，用山楂15g，炒麦芽20g，党参15g，白术10g，大枣10枚，煎煮2次合并药液，代茶饮用。
有健脾开胃，消食化滞功效。
肉食积滞症因脾胃虚弱，油腻食物，引起消化不良，脘腹胀闷者，用山楂15g，炒麦芽15g，隔山撬15g，莱菔子（打碎）10g，加水适量，煎煮后分早中晚服用。
山楂的应用研究报告
山楂的应用研究报告山楂的应用研究报告一、引言山楂是一种常见的水果，被广泛种植于我国各地。
它不仅口感酸甜可口，还具有丰富的营养价值和多种药用功能。
近年来，随着人们对健康的追求和传统中药的普及，山楂的应用也愈发受到关注。
本报告旨在探讨山楂的应用范围与潜力，深入研究其药用价值、食品加工及保健功能，以期为山楂的合理利用提供参考。
二、山楂的营养价值1. 维生素含量山楂富含维生素C、维生素A等多种维生素，其中维生素C是一种极具抗氧化作用的营养物质，有助于延缓细胞老化，增强免疫力。
2. 矿物质含量山楂中富含铁、锌、钾等矿物质，能够提供人体所需的微量元素，有助于维持正常的生理功能。
3. 有益物质含量山楂含有丰富的植物纤维、类黄酮等有益物质，可促进肠道蠕动，帮助消化，降低胆固醇水平，维护心血管健康。
三、山楂的药用价值1. 调理消化功能山楂具有健胃消食的功效，可改善胃肠道功能紊乱，治疗消化不良、食欲不振等症状。
2. 降血脂与抗氧化山楂中的黄酮类物质具有降血脂、抗氧化的作用，可减少血脂沉积，预防心脑血管疾病。
3. 抗菌消炎山楂含有一种叫做山楂酸的物质，具有抗菌消炎的作用，可以用于治疗风热型感冒、喉咙痛等症状。
四、山楂的食品加工应用1. 山楂果酱将山楂搅碎，加入适量糖和柠檬汁，经过熬煮即可制成山楂果酱。
山楂果酱酸甜可口，可做面包的馅料、蛋糕的填充物，也可用于果酱、饮料等的制作。
2. 山楂茶将山楂干燥后研磨成粉，用开水冲泡成山楂茶，既可以温暖胃部，促进消化，又可滋润肌肤，保持健康。
3. 山楂脆片将山楂切成薄片，加入适量糖炒制至焦黄即可制成山楂脆片。
山楂脆片脆口可口，可作为零食食用，也可用于沙拉、凉菜的装饰。
五、山楂的保健功能1. 调整血压与血糖山楂中的黄酮类物质可有效降低血压和血糖水平，对高血压、糖尿病等疾病患者具有一定的保健作用。
2. 增加胃液分泌山楂中富含有机酸，可以增加胃液分泌，促进食欲，改善消化功能，对胃病患者有一定疗效。
山楂的药理作用研究
山楂的药理作用研究摘要：目的：对山楂的药理作用研究概况进行综述。
方法：全面检索和查阅有关山楂的文献资料，进行分析、归纳和综述。
结果：山楂属于药食同源的传统中药材，常用于治疗肉食积滞、胃脘胀满等消化系统疾病。
现代研究表明，山楂还具有保护心脏、大脑和肝脏、降血脂、抗脂质过氧化、抗肿瘤、增强免疫功能等作用。
结论：可将山楂作为药品开发且具有广阔的前景。
关键词：山楂；药理作用山楂为蔷薇科植物山楂、山里红及野山楂的干燥成熟果实。
性微温，味酸、甘，具有消食健胃、行气散瘀等功能。
山楂中含有熊果酸、黄酮类、皂苷、糖类、有机酸类、色素等多种活性成分[1]，近几年来对山楂的研究着重于降血压、降血脂、改善心肌缺血、降低胆固醇、抗脂质过氧化等方面，用于治疗心脑血管疾病取得了很好的效果。
现将山楂的药理作用概述如下。
1 对脑的保护作用大鼠结扎两侧颈总动脉造成急性全脑缺血，脑组织中丙二醛（MDA）、乳酸脱氢酶（LDH）、一氧化氮（NO）有明显的升高，超氧化物歧化酶（SOD）活力降低。
灌喂山楂叶总黄酮后，LDH降低，MDA和NO的产生明显减少，说明山楂叶总黄酮可能通过降低自由基产生，减少膜脂质破坏，降低NO生成等来发挥对脑缺血再灌注所致神经元的保护作用[2]。
局灶性脑缺血大鼠注射山楂叶总黄酮，可使大鼠的行为学评分及生化指标有明显改善，显著降低血清中肌酸激酶（CK）、LDH的活性，证实山楂叶总黄酮可减轻细胞膜的损伤程度，降低细胞膜通透性，减轻脑缺血所造成的损伤，改善脑功能[3]。
局灶性脑缺血再灌注大鼠给予山楂叶总黄酮后，可减轻大鼠神经功能评分和梗死面积，免疫组化显示基质金属蛋白酶-9（MMP-9）的表达明显降低，并随着剂量的增加作用越明显，提示山楂叶总黄酮通过下调MMP-9表达，可增强脑缺血再灌汁后神经保护作用[4]。
2 对心脏的保护作用山楂叶总黄酮对冠脉结扎致心肌梗死的麻醉家犬静脉注射，可明显增加冠脉流量，扩张冠脉血管，降低冠脉阻力，增加心输出量和心搏出量，提高左室做功能力，降低动脉血氧含量，增加冠状静脉窦血氧含量，降低心肌耗氧量和心肌氧利用率，改善心肌的血氧供应，并能降低外周阻力，对心血管系统起到调整和改善作用[5]。
浅析山楂的化学成分及药理作用_0
浅析山楂的化学成分及药理作用目的：阐述中药饮片山楂的化学成分及其现代药理作用的研究进展，为山楂进一步开发利用和临床应用提供依据和参考。
方法：查阅整理近年山楂的相关研究文献。
结果：含有黄酮类化合物、有机酸类等多种化学成分,主要具有降血脂、降压、助消化、强心、抗肿瘤、抗菌等作用,应用十分广泛。
结论：应加大山楂药材资源的研究，为进一步研究山楂的药用价值奠定基础。
标签：山楂；化学成分；现代药理；研究发展，综述山楂为蔷薇科(Rosaceae)植物山楂Crataegus pinnatifida Bunges、山里红Crataegus pinnatifida Bge.Var.major N.E.Br及野山楂Crataegus Cuneata sied.et Zucc.的干燥成熟果实［1］。
秋季果实成熟时采收，切片，干燥，主要具有消食化积，活血化瘀。
用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛；高脂血症，山楂已有悠久的用药历史，是我国中医临床常用中药品种之一，近几年，国内外对其进行了大量的研究，且达到了较高的水平。
现就近几年来有关山楂化学成分及药理活性的研究进展做一简要综述。
1、化学成分山楂中主要含黄酮类化合物、有机酸、微量元素及氨基酸等。
1.1黄酮类化合物：黄酮及其苷类化合物是山楂属植物中的主要化学成分, 山楂中黄酮主要是以洋芹素和木犀草素为苷元的一系列苷类,如儿茶酚、槲皮素、金丝桃苷和栎皮酮等[ 2], 其中表儿茶素和多酚类缩合黄烷聚合物含量很高。
1. 2有机酸：主要包括三萜类和其它有机酸类, 三萜类成分有熊果酸、齐墩果酸及山楂酸。
目前对山楂叶进行研究，分离得到了2a ，3a，19a-三羟基熊果酸。
其它有机酸类有苹果酸、枸橼酸、奎尼酸、丙酮酸、酒石酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、琥珀酸、延胡索酸、2-( 4-羟基苯) 苹果酸、赤霉酸、抗坏血酸等。
1.3微量元素：山楂中Ca、Fe、Mg、Cu、Zn、Mn 等元素的含量较丰富，其中Ca 的含量最高，Fe 和Mg 的含量也较高，其次是Cu、Zn、Mn。
论文.山楂的应用研究
上海医药职工大学毕业论文论文题目：山楂的应用研究作者姓名：作者单位：学号：指导老师：实习单位： ____________________答辩日期：2010年09月山楂的应用研究摘要植物中含有丰富的黄酮类成分，鲍括黄酮、黄酮醇、异黄酮、查耳酮及它们的二氢衍生物和黄烷醇、花青素等。
黄酮类成分大多具有较好的抗氧化活性。
本文对植物黄酮类成分的抗氧化研究进行了综述。
关键词植物黄酮；抗氧化；研究进展目录1.概述 (1)2.黄铜在植物界的分布与分类 (1)3.植物总黄酮的抗氧化作用 (2)4.黄酮单体成分的抗氧化作用 (3)5.植物黄酮抗氧化成分在医药中的应用及展望 (4)参考文献 (5)致谢 (6)山楂的研究进展摘要：目的：山楂是一味“药食同源”的常用药，本文对其化学成分、配伍、药理作用及临床应用等作出简介。
方法：通过查阅近年来国内公开发表的专著和论文，对山楂的研究作出小结。
结果：山楂在临床上的广泛应用，除具有消食化积、活血化淤的功效外，山楂中的黄酮有明显的降低胆固醇、调节血脂的作用结论：山楂是一味有广阔开发利用前景的中药。
关键词：山楂、配伍、药理、应用一、山楂资源及概况1、山楂来源于蔷薇科植物(Rosaceae)落叶灌木或小乔木山楂Crataegus pinnatifida Bunge、山里红Crataegus pinnatifida Bunge var. major N.E.Br.及野山楂Crataegus cuneata Sieb et Zucc.的干燥成熟果实.前两种习称"北山楂",后一种习称"南山楂"，味酸、甘、微温，归脾、胃、肝经。
传统中医药学认为山楂具有消食健胃，行气散瘀的功效。
我们根据近年来的实际工作经验和文献研究报道，发现山楂具有多种显著的生物活性，在临床上得到了广泛的应用。
.2、山楂作为传统的中药，其果肉、叶及核均可入药。
常见的山楂处方名有楂肉、焦山楂、山楂炭、炒山楂、北山楂、南山楂等。
中药“消食药”——山楂
中药“消食药”——山楂本品为蔷薇科动植物山里红或山楂的干燥成熟果实。
主产于山东、河南、河北、辽宁。
秋季果实成熟时采收。
切片，干燥。
本品气微，清香，味酸、微甜。
以片大、皮红、肉厚、核少者为佳。
生用或炒黄、炒焦用。
一、药性和功效本品性味酸、甘，微温。
归脾、胃、肝经。
具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂之功效。
用法用量：煎服，9～12g。
生山楂、炒山楂偏于消食散瘀；焦山楂消食导滞作用增强用于肉食积滞，泻痢不爽。
使用注意：脾胃虚弱而无积滞、胃酸分泌过多者慎用。
二、歌括《药性歌括四百味》歌诀：山楂味甘，磨消肉食，疗疝催疮，消膨健胃。
三、临床应用1.肉食积滞，胃脘胀满，腹痛泄泻本品酸甘，微温不热，功善消食化积，能治各种饮食积滞，尤为消化油腻肉食积滞之要药。
凡肉食积滞之脘腹胀满、吸气吞酸、腹痛泄泻者，均可应用。
如《简便方》即以单味山楂煎服，治食肉不消。
若配莱菔子、神曲、炒麦芽等，可加强消食化积之功。
若积滞脘腹胀痛，可配伍木香、青皮、枳实等以行气消滞。
2.泻痢腹痛，疝气疼痛本品入肝经，能行气散结止痛，炒用兼能止泻止痢。
如《医钞类编》治泻痢腹痛，即单用焦山楂水煎内服；临床亦可与木香、槟榔等同用。
治疝气疼痛，常与橘核、荔枝核等同用。
3.血瘀经闭痛经，产后瘀阻腹痛，心腹刺痛，胸痹心痛本品性微温，入肝血分，能通行气血，有活血祛瘀之功。
用治产后瘀阻腹痛、恶露不尽，或血滞痛经、经，丹溪经验方即单用本品加糖水煎服；亦可与当归、香附、红花等同用，如通瘀煎(《景岳全书》)。
若治胸痹痛，常与川芎、桃仁等同用。
4.高脂血症本品能化浊降脂，现代单用生山楂或配伍丹参、三七、葛根等，用治高脂血症，以及冠心病、高血压病。
四、现代药理研究1.化学成分本品主要含有机酸类成分：枸橼酸（柠檬酸），绿原酸枸橼酸单甲酯，构酸二甲酯，枸橼酸三甲酯等；黄酮类成分：槲皮素，金丝桃苷，牡荆素等；三萜类成分：熊果酸，白桦脂醇等。
本品还含胡萝卜素、维生素C、维生素B1等。
山楂的本草考证
山楂的本草考证山楂的本草考证山楂，又名金果、胭脂果，是一种常见的水果。
它的形状小巧玲珑，味道酸甜可口，有着独特的风味，被广大人民群众喜爱。
除了作为水果食用外，山楂还有许多药用价值。
然而，山楂的本草考证至今仍存在争议。
根据史书记载，早在唐朝时期，山楂就被列为药物之一。
唐代著名药理学家陶弘景在他的著作《本草拾遗》中，详细记载了山楂的药用价值。
他认为山楂具有健脾开胃、消食导滞、行气止痛等作用，可用于治疗消化不良、胸闷心痛等病症。
此后，山楂的药用价值被广泛传播，成为中医药理论中的重要组成部分。
然而，随着时间的流逝，山楂的药用价值渐渐被淡忘。
到了现代，人们更多地将山楂作为一种普通水果看待，而忽略了它的药用功效。
直到最近，一些学者再次对山楂的本草属性产生了兴趣，并开始重新考证它的药用价值。
首先，我们来看山楂的化学成分。
山楂富含多种维生素、矿物质和有效成分。
其中，维生素C是其主要成分之一，具有抗氧化、抗炎等作用。
此外，山楂中还含有大量的纤维素和维生素E，有助于促进消化和改善胃肠功能。
其次，山楂具有调节血脂的功效。
研究表明，山楂中的一种有效成分叫做山楂酸，具有降低血脂、抑制胆固醇合成等作用。
这一成分可以帮助人们预防和治疗一些心脑血管疾病，如动脉硬化、高血压等。
因此，山楂可以作为一种辅助药物用于调节血脂，减轻心脏负担。
此外，山楂还具有抗菌、抗病毒作用。
现代科学研究发现山楂中含有一种叫做异黄酮的物质，具有抗菌、抗病毒、抗炎等多种作用。
这些作用使得山楂在抗感染、预防疾病等方面有着潜在的应用价值。
然而，与山楂的药用功效相比，它的药理机制仍然不为人所知。
目前关于山楂药理学的研究还相对较少，亟需进一步深入研究。
同时，由于山楂属于天然植物，其药用效果也存在一定的主观性和个体差异性。
综上所述，山楂作为一种既可食用又具有药用价值的水果，其本草考证至今仍存在争议。
虽然山楂的药用功效已在古代被广泛接受，但现代医学对其药理机制仍有待研究。
山楂降血脂有效成分的实验研究
山楂降血脂有效成分的实验研究一、本文概述随着现代生活节奏的加快和饮食结构的改变，高血脂问题日益严重，对人们的健康构成严重威胁。
山楂作为一种传统中药材，自古以来就被广泛应用于消食化积、活血化瘀等领域。
近年来，随着对山楂药理作用的深入研究，人们发现山楂具有显著的降血脂作用，其有效成分的研究成为药学和医学领域的热点之一。
本文旨在探讨山楂降血脂的有效成分及其作用机制，为山楂的开发利用提供科学依据。
文章首先综述了山楂的化学成分及其药理作用，重点分析了山楂降血脂的主要有效成分，包括黄酮类化合物、有机酸、三萜类化合物等。
接着，通过动物实验和细胞实验，探讨了这些有效成分对血脂代谢的影响及其可能的作用机制。
文章总结了山楂降血脂有效成分的研究现状，展望了未来的研究方向和应用前景。
通过本文的研究，不仅有助于深入了解山楂降血脂的科学内涵，为山楂的开发利用提供理论支持，同时也为高血脂的预防和治疗提供新的思路和方法。
二、山楂降血脂有效成分的研究背景随着现代社会生活节奏的加快和饮食结构的改变，高血脂症已经成为影响人类健康的主要疾病之一。
高血脂症不仅与心血管疾病、脑血管疾病、糖尿病等多种疾病的发生和发展密切相关，还是导致这些疾病高发病率和高死亡率的重要因素。
因此，寻找和开发具有降血脂作用的药物或天然产物成为了当前医学研究的重要方向。
山楂，作为中国传统中药材和常见的食用水果，具有消食化积、行气散瘀等功效。
近年来，随着对山楂药理作用研究的深入，人们发现山楂具有明显的降血脂作用，因此受到了广泛关注。
国内外学者对山楂降血脂的有效成分进行了大量研究，初步确定了山楂黄酮、山楂酸等多种活性成分具有显著的降血脂效果。
这些成分通过调节脂质代谢、抑制胆固醇合成、促进胆固醇排泄等多种途径，有效降低血液中的总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇等血脂指标，对预防和治疗高血脂症及相关疾病具有重要价值。
然而，目前对山楂降血脂有效成分的研究仍存在一定的不足。
山楂的炮制与现代研究概述
山楂的炮制与现代研究概述
薛恒燕
【期刊名称】《内蒙古中医药》
【年(卷),期】2013(032)018
【摘要】山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实,酸甘、微温,具有消食化积,活血散瘀之功效。
近年来用本品治疗心血管疾病、细菌性痢疾等,均有较好疗效。
本文就其炮制和现代研究进行概述。
【总页数】2页(P102-103)
【作者】薛恒燕
【作者单位】河南省鲁山县人民医院 467300
【正文语种】中文
【中图分类】R283
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山楂的现代研究
山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。
山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。
山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。
有关学者对其化学成分及临床作用进行了充分的研究，归纳如下：
一、化学成分
山楂含绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等。
山楂的主要成分是黄酮类物质，对心血管系统有明显的药理作用。
到2012年，从山楂中分离的黄酮成分有30 余种，主要有含碳键的黄酮苷类、黄酮醇及其苷类、双氧黄酮苷类、聚合黄酮类。
另一类较为重要的成分是三萜类物质，有强心、增加冠脉血流、改善血流循环等重要作用。
此外，山楂中含有机酸如氯原酸、咖啡酸及鞣质、鞣酐、表儿茶酚、胆碱、乙酰胆碱、β谷甾醇、胡萝卜素及大量Vit C 等。
二、药理学及临床作用
1、对消化系统的作用。
近代研究表明，山楂含维生素C、维生素B
2、胡萝卜素及多种有机酸，口服能增加胃中消化酶的分泌；并能增强酶的活性；促进消化。
有报道指出：山楂醇提液对受刺激的大鼠胃平滑肌活动有双向调节作用，表明服山楂对胃肠功能紊乱有明显调整作用，达到健脾消食作用。
重用山楂并配用健脾药治疗小儿泄泻可取得满意的疗效。
用山楂为主药的山楂茶叶汤治疗酒精性肝病疗效满意。
也可用于治疗急性痢疾、肠炎等。
2、降压作用。
以小剂量山楂有缓慢而持久的降压作用，其降压原理以扩张外周血管为主。
临床用山楂糖浆治疗高血压疗效达90%以上。
3、降血脂。
现代研究证明，山楂不同提取部分对不同动物造成的各种高脂模型均有较肯定的降脂作用。
山楂及山楂黄酮提取物能明显的降低实验性高脂血症的家兔和乳幼大鼠的血脂，并对实验性动脉粥样硬化有治疗作用。
用菊花、双花、山楂以5：5：4配方代茶饮治疗血流变学异常的高脂性高血压病人、动脉硬化症患者，总有效率达95%。
4、强心、抗心绞痛作用。
山植中含有的槲皮苷，具有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之功能，故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有较好疗效的食品。
经实验得知，山楂浸膏、水解物对家兔离体血管均有明显解痉作用，山楂黄酮能缩小心肌梗塞范围，并且山楂的多种提取物对蟾蜍心脏均有一定强心作用；总黄酮可增加冠脉流量、抗实验性心肌缺氧、抗心律不齐等作用
5、抗心律失常作用。
山楂提取物有对抗静脉注射乌头碱引起的心律不齐，且作用较强，起主要作用的是山楂黄酮和皂苷。
静脉注射山楂提取物可对抗家兔因注射脑垂体后叶素引起的心律失常。
6、抗菌。
据药理实验，山楂煎剂和乙醇提取物对福氏痢疾杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、大肠杆菌均有抗菌作用。
并且，由山楂榨取的原液对金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、大肠杆菌等均有一定的抑制作用。
临床上用作植物消毒剂，用鲜品或熟品外敷治疗冻伤感染及溃疡，并取得较好的效果。
7、抗癌。
山楂干中含有的牡荆素等化合物具有抗癌作用，常用山楂有利于防癌。
据报道，山楂片水煎液可延长长瘤动物的寿命，如可抑制小鼠艾氏腹水癌细胞作用，对人的子宫颈癌TCC-26抑制率达70%；鲜山植具抗噬菌体作用，说明有抗癌活性；对子宫癌早期患者恶露不尽，大肠癌等，既能健胃利肠;又有抗癌通淤作用。
8、保护视网膜。
山楂、枸杞、大枣煎熬制成药液口服可提高CS2 染毒兔对CS2 的耐受力，对视网膜具有一定程度的保护作用。
9、抑制畸变。
有报道证明，山楂提取物对环磷酰胺致小鼠精子畸变有抑制作用，可能与山楂中含有的大量亚油酸及维生素C 有关。
10、其他。
可用于治疗乳糜尿、呃逆、声带息肉、下肢软组织损伤、骨鲠、银屑病、神经性皮炎、湿疹等。
由于山楂中脂肪酶可促进脂肪分解，因此也可用于减肥。