幼儿园每日营养膳食搭配
幼儿园每日营养膳食搭配
牛奶、酸奶、奶酪等；
苹果、香蕉、橙子、葡萄等； 核桃、杏仁、腰果等（注意适量食用，避免 过敏）； 豆腐干、豆浆等；
胡萝卜、黄瓜、西红柿等。
06 家长参与和家园共育策略
家长在幼儿膳食中角色定位
监督者
家长应监督孩子的饮食， 确保孩子摄入均衡的营养。
参与者
家长应积极参与孩子的饮 食安排，与孩子一起制定 饮食计划。
B
C
碳水化合物
提供幼儿活动所需的能量，主要来源于谷类、 薯类等食物。
维生素和矿物质
幼儿期对维生素和矿物质的需求增加，应多 吃新鲜蔬菜和水果，以确保摄入足够的维生 素和矿物质。
D
膳食搭配基本原则
食物多样，谷类为 主
适量摄入动物性食 物
多吃蔬菜和水果
适量摄入奶类和豆 类
少盐少油，清淡为 主
保证幼儿摄入足够的能量 和营养素，以谷类为主要 食物来源，注意粗细搭配。
谢谢聆听
早餐营养搭配建议
02
早餐重要性及作用
01
提供能量
早餐是一天中最重要的一餐，为孩子们提供开始新的一天 所需的能量。
02
促进生长发育
早餐中丰富的营养物质有助于孩子们的生长发育。
03
提高学习效率
合理的早餐搭配有助于提高孩子们的注意力和学习效率。
早餐食物选择与搭配
碳水化合物
选择全谷类、薯类等富 含碳水化合物的食物， 提供能量。
幼儿期也是孩子心理发展的重要阶 段，需要充足的营养来支持大脑发 育和神经系统成熟。
营养需求及摄入量
A
蛋白质
幼儿期蛋白质需求量相对较高，以支持生长和 发育。优质蛋白质来源包括瘦肉、鱼、禽、蛋、 奶等。
脂肪
适量脂肪有助于幼儿生长发育，特别是大 脑和神经系统发育。建议选择富含不饱和 脂肪酸的植物油、鱼油等。
幼儿园每日营养膳食搭配
带量食谱举例（午点）
周一
赤豆稀饭100克 鹌鹑蛋30克 周四
煮盐水毛豆50克 面包30克
周二
蒸南瓜50克 曲奇饼干30克
周五
芋头汤100毫升 蛋卷2根
周三
糖烧饼40克 果汁100毫升
周六
豆浆100毫升 小蛋糕1个25克
托幼机构学龄前儿童膳食制（三餐两点）
早餐：能量约占30%（包括上午10点的加餐） 午餐：能量约占40%（含下午的午点） 晚餐：能量约占30%（含晚上8点的少量水果、牛奶等）。 早餐8：00-8：30； 午餐11：30-12：00； 午点3：00； 晚餐6：00。
正餐进餐时间不超过30分钟。
动物脂肪指禽类、猪、牛、羊等的脂肪。鱼油 坚果类
碳水化合物的生理功能
供给能量，是最主要和最经济的来源 构成细胞和组织 帮助脂肪的氧化，节省蛋白质的消耗
碳水化合物的来源
主要来自谷类，如米、面、各种粗粮 根茎类如马铃薯、地瓜、芋头等 水果中含有一定量果糖、果胶和纤维素，蔬菜含有少
脂肪的生理功能
供给机体能量，储存能量：每克脂肪可提供能量 37.8千焦（9千卡）
隔热、保温和支持、保护体内各脏器及关节的作用 可以溶解脂溶性维生素A、D、E、K，有利机体对它
们的吸收，促进神经系统的发育 构成机体组织；提供必需脂肪酸 增进食欲，增加饱腹感
脂肪的来源
植物油含必须脂肪酸较动物脂肪丰富，如花生油、芝 麻油、豆油、橄榄油等
2、早点：牛奶、豆浆、果汁、搭配碳水化合物食物， 如饼干、蛋糕、蛋卷、小馒头
3、一般早点中谷物10-20克
幼儿园健康饮食：营养膳食搭配方案及分享
幼儿园健康饮食：营养膳食搭配方案及共享幼儿园阶段是孩子生长发育的关键时期，良好的饮食习惯对于他们的健康和成长至关重要。
幼儿园的饮食方案必须兼顾营养均衡、口味丰富、食材新鲜等多方面的要求，以确保孩子们获得充足的营养，健康成长。
以下是针对幼儿园健康饮食的营养膳食搭配方案及共享。
一、营养膳食搭配方案1. 早餐：早餐是一天中最重要的一餐，应该包含五大类食物，如谷类、蔬菜、水果、乳制品和蛋类。
比如可以搭配燕麦片、牛奶、水果、全麦面包等，既丰富了营养，又易于消化吸收。
2. 午餐：午餐应该包含主食、蔬菜和蛋白质食物，如米饭、蔬菜汤、肉类或豆类食品。
可以适当增加鱼肉的比例，以提高脑力发育和免疫力。
3. 下午茶：可以提供一些水果、坚果、酸奶或健康小点心，以增加下午的能量。
4. 晚餐：晚餐应该控制膳食量，以免影响孩子的睡眠。
可以提供粗粮、蔬菜和适量的蛋白质食物，如全麦面包、番茄鸡蛋羹等。
二、个人观点和理解幼儿园阶段的饮食膳食搭配需要注重均衡、多样和适量，不仅要满足孩子们的营养需求，还要培养他们的饮食习惯和口味。
饮食应该健康、清淡，尽量避免油炸、高糖、高盐等食品，鼓励多食蔬菜水果，适当增加蛋类、豆类等食品，以满足孩子们不同的营养需求。
引导孩子适量进食，避免挑食、偏食，培养良好的饮食习惯。
总结与回顾在幼儿园阶段，健康饮食对于孩子的生长发育至关重要。
营养膳食搭配方案应该兼顾均衡、多样和适量，包括早餐、午餐、下午茶和晚餐。
通过合理搭配食物，可以满足孩子的营养需求，培养他们良好的饮食习惯。
希望每个幼儿园都能重视健康饮食，为孩子们提供营养丰富、美味健康的餐饮服务。
幼儿园健康饮食的营养膳食搭配方案及共享，不仅需要注重食物的种类和搭配，还应该考虑到食材的新鲜和质量。
幼儿园应该选择安全、健康的食材，并采用适当的烹饪方法，以确保孩子们的食物安全和营养均衡。
对于早餐，幼儿园可以提供多样化的选择，如燕麦片、面包、牛奶、鸡蛋等。
这些食物富含蛋白质、碳水化合物和脂肪，能够提供孩子们一天所需的能量和营养。
幼儿园健康饮食：营养搭配与膳食安排
幼儿园健康饮食：营养搭配与膳食安排一、引言在幼儿园阶段，儿童正处于生长发育的关键时期，健康饮食对其身体和智力发育至关重要。
幼儿园的饮食安排和营养搭配成为家长和老师们关注的焦点。
本文将深入探讨幼儿园健康饮食的营养搭配和膳食安排，旨在帮助家长和教育工作者更好地关注和帮助幼儿的健康成长。
二、营养需求与搭配1. 宝宝成长期的饮食需求在幼儿园阶段，宝宝正处于生长发育期，对营养的需求量较大。
饮食搭配要注意优质蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量，并合理搭配各种维生素和矿物质。
2. 营养搭配原则在日常饮食中，需合理搭配奶类、肉类、蔬菜、水果等食物，确保宝宝能够摄入多样化的营养物质，满足其生长发育的需要。
三、膳食安排1. 早餐重要性早餐作为一天中的第一餐，对幼儿的生长发育和学习能力有着重要的影响。
要确保早餐的多样性和营养均衡，包括主食、奶制品、蛋类、蔬菜和水果等。
2. 午餐与晚餐安排午餐和晚餐应该以米饭、主食、肉类、蔬菜和水果为主，保证宝宝能够摄入充足的能量和营养。
四、个人观点作为一名幼儿园教育工作者，我深知幼儿健康饮食的重要性。
通过我的工作经验，我发现孩子们的饮食习惯和营养摄入直接影响着他们的行为和学习。
我建议家长和教育工作者们要密切关注幼儿的饮食，合理搭配营养，确保他们健康成长。
五、总结与回顾通过本文的讨论，我们可以清晰地意识到幼儿园健康饮食的重要性，以及营养搭配和膳食安排的必要性。
只有关注宝宝的饮食，才能帮助他们健康成长。
希望家长和教育工作者们能够共同努力，为幼儿提供良好的饮食环境，让他们健康快乐地成长。
在这篇文章中，我以自己的知识和经验，全面地探讨了幼儿园健康饮食的话题，介绍了营养搭配和膳食安排的重要性，并提出了个人观点和建议。
希望这篇文章能够对您有所帮助，让您对幼儿饮食有更深入的了解。
六、营养搭配的具体指导在幼儿园阶段，宝宝的饮食需求非常重要，因为这段时间对他们的生长发育影响非常大。
我们需要给予他们正确的营养搭配指导。
幼儿园营养配餐标准及带量食谱
幼儿园营养配餐标准及带量食谱一、能量及营养素推荐1.3~6岁人群能量推荐量，见下表2.3~6岁人群蛋白质推荐量，见下表蛋白质供能比：12-15%3.3~6岁人群脂肪和碳水化合物推荐量脂肪供能比例30-35%。
碳水化合物供能比例50-60%。
4.维生素矿物质推荐摄入量，见下表二、食物种类及参考数量，见下表三、配餐注意事项① 餐次比：早餐、午餐、晚餐热量分配比例为30%、40%和30%；② 优质蛋白质占蛋白质总量的50%以上③蛋白质、维生素A、B1、B2、C及矿物质钙、铁、锌等应当达到“DRIs”的80%以上④ 3+2模式，每日至少两次加餐。
如果晚餐较早，可在睡前两小时安排一次加餐，晚间加餐不宜安排甜食，以预防龋齿。
加餐份量宜少，以免影响正餐进食量[⑤ 每人每次正餐烹调油用量不多于２茶匙（10ml）⑥零食宜选择新鲜、天然、易消化的食物，如奶制品、水果、蔬类等食物，少吃高盐、高糖、高脂肪零食，少选油炸食品和膨化食品，不喝或少喝含糖饮料。
吃零食前要洗手，吃完漱口，保持口腔卫生。
睡觉前30分钟不要吃零食。
⑦注意零食的食用安全，孩子跑跳或哭闹时禁止给予零食，以免食物呛入气管造成窒息。
避免整粒的豆类、坚果类食物呛入气管发生意外，建议坚果和豆类食物磨成粉或打成糊食用。
四、烹调注意事项① 推荐采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，尽量少用油炸、烤、煎等方式；② 口味宜清淡，不应过咸、油腻和辛辣。
控制食盐用量，少选含盐高的腌制食品或调味品，尽可能少用或不用味精或鸡精、色素、糖精等调味品，可选天然、新鲜香料（如葱、蒜、洋葱、柠檬、醋、香草等）和新鲜蔬果汁（如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等）进行调味；③ 将食物切碎煮烂，易于幼儿咀嚼、吞咽和消化，特别注意要完全去除皮、骨、刺、核等。
大豆、花生等坚果类食物，应先磨碎，制成泥糊浆等状态进食；④ 烹调食物注意色、香、味、形，提高儿童的进食兴趣；⑤ 可选用常温下为液态的植物油，少选用饱和脂肪较多的油脂，如猪油、牛油、棕榈油等（常温下为固态的油脂）。
幼儿园小小厨师健康营养餐食搭配方案
幼儿园小小厨师健康营养餐食搭配方案幼儿园阶段是儿童生长发育的关键时期，他们的营养需求更加特殊和重要。
为了提供儿童健康、营养、安全的餐食，幼儿园小小厨师可以制定以下的健康营养餐食搭配方案。
早餐：1.主食：面包、饼干、小米稀饭等。
2.乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等。
3.水果或蔬菜：苹果、香蕉、胡萝卜等。
4.蛋类：煮鸡蛋、煎蛋等。
5.其他：适量的坚果类食品。
上午加餐：1.面包或饼干。
2.水果或蔬菜切片。
午餐：1.主食：米饭、面条、土豆泥等。
2.蛋类：蒸蛋、炒蛋、荷包蛋等。
3.肉类：鸡肉、猪肉、鱼肉等。
4.蔬菜：青菜、西红柿、黄瓜等。
5.水果：草莓、芒果、橙子等。
下午加餐：1.面包或饼干。
2.水果或蔬菜切片。
3.奶制品：脱脂牛奶、酸奶等。
晚餐：1.主食：米饭、面条、馒头等。
2.蛋类或奶制品：蒸蛋、炒蛋、酸奶等。
3.蔬菜：青菜、菠菜、白菜等。
4.肉类：鸡肉、猪肉、牛肉等。
5.水果：苹果、橙子等。
夜宵：1.面包或饼干。
2.水果或蔬菜切片。
3.蛋类或奶制品：鸡蛋、牛奶等。
饮水：1.保证每个学生每天摄入足够的水分，建议每天饮水量为1000毫升以上。
2.可以配备过滤的饮水机，提供纯净的饮用水。
3.饮水应分为几次，避免一次性喝太多。
以上为幼儿园小小厨师制定的健康营养餐食搭配方案。
除了搭配合理的食物外，我们还需注意以下几点：1.食材选择：尽量选择新鲜、有机的食材，避免使用过多的调味料和添加剂。
2.烹饪方法：偏向清淡，尽量少煎炸，多蒸、煮、烤等健康烹饪方式。
3.膳食均衡：要注意主食、蛋白质、蔬菜和水果的搭配，保证儿童每顿餐都能获得全面的营养。
4.频率：每日5餐，包括早餐、上午加餐、午餐、下午加餐和晚餐，以及夜宵，保证儿童每顿饭能获得充足的营养。
5.食物安全：儿童在餐食过程中需要妥善保管和处理食物，以避免食物污染和细菌感染。
幼儿园膳食营养搭配方案 幼儿园营养
幼儿园膳食营养搭配方案随着社会经济的不断发展和人们生活水平的提高，家长们对幼儿园的关注度也越来越高。
作为幼儿园的重要一环之一，膳食营养搭配方案更是备受重视。
幼儿是成长期的孩子，他们的身体和大脑都需要充足的营养来支持健康的成长，科学合理的膳食搭配对幼儿的健康成长至关重要。
一、蔬菜水果类1. 营养价值蔬菜和水果是幼儿成长过程中不可或缺的重要食物，其中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，对幼儿的生长发育具有非常重要的作用。
2. 膳食搭配建议（1）每天都要让幼儿吃一些新鲜的水果和蔬菜，如西瓜、黄瓜、苹果、香蕉等，保证摄入多种维生素和矿物质。
（2）尽量避免高糖和添加剂的食品，选择有机水果和蔬菜为幼儿提供无污染的食品。
二、谷类食物1. 营养价值谷类食物是幼儿主要的能量来源，既含有丰富的碳水化合物，还含有多种维生素和矿物质，能够提供健康成长所需的各种营养素。
2. 膳食搭配建议（1）选择全谷类食物，如全麦面包、糙米等，提供丰富的维生素B族和纤维素，对幼儿的肠道健康有益。
（2）控制谷类食物的摄入量，保证营养均衡的避免过多的碳水化合物摄入。
三、蛋白质食物1. 营养价值蛋白质是构成人体组织的重要物质，对幼儿的骨骼和肌肉发育至关重要，同时也是大脑发育所必需的营养素。
2. 膳食搭配建议（1）多选择优质蛋白食物，如鸡蛋、鱼、瘦肉等，提供丰富的必需氨基酸。
（2）适量添加豆类食物，如豆腐、豆浆等，提供均衡的植物蛋白，减少肉类食物的摄入。
四、乳制品1. 营养价值乳制品含有丰富的钙和优质蛋白，对幼儿的骨骼生长和牙齿发育、神经系统发育都至关重要。
2. 膳食搭配建议（1）每天都要保证让幼儿摄入适量的牛奶或酸奶，提供足够的钙和维生素D。
（2）控制奶制品的添加糖量，避免给幼儿食用高糖乳制品。
五、膳食搭配的注意事项1. 幼儿园膳食应该多样化，为幼儿提供多种食材，多种烹饪方法，激发幼儿对美食的兴趣。
2. 尽量避免给幼儿食用过多的零食和含糖饮料，保证幼儿的主要营养来源是正餐。
幼儿园营养膳食搭配方案
幼儿园营养膳食搭配方案幼儿园阶段是宝宝生长发育的关键时期，良好的营养摄入对于宝宝的身体发育和智力发展至关重要。
因此，为了保证幼儿园宝宝的健康成长，需要提供全面、均衡、科学合理的膳食搭配方案。
一、食物种类及比例1.谷类谷类是幼儿营养膳食中必不可少的一部分，应占全日膳食量的50%以上。
建议每天供应主食（米饭、馒头、面条等）100-150克/人份。
同时应根据季节变化适当调整米饭和面条等主食数量。
例如夏季高温时可减少主食数量，增加蔬菜水果摄入量。
2.蔬菜蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，能为幼儿提供必要营养素。
建议每天供应新鲜蔬菜200-300克/人份。
可以选择深色无花果蔬（如西红柿、胡萝卜、菠菜等），以及花椰菜、黄瓜、豆角等。
3.水果水果是幼儿营养中不可或缺的一部分，含有人体必需的维生素和矿物质。
建议每天供应新鲜水果100-150克/人份。
可以选择草莓、苹果、梨子、桃子等时令水果。
4.肉蛋类肉蛋类食品是幼儿成长所需的重要营养来源，建议每天供应适量肉类30-50克/人份，鸡蛋1个/人份。
可以选择鱼肉、鸡肉、牛肉等富含优质蛋白质的食品。
5.奶及奶制品奶及奶制品是幼儿成长发育所需的重要营养素来源，建议每天供应200ml以下乳制品，如牛奶、豆浆等。
同时可以提供适量优质奶酪等。
二、食物烹调方法1.尽量选择清淡口味幼儿对于较重味道的食物可能不太喜欢，因此在烹制过程中尽量避免加入过多盐和油。
2.多用清蒸和煮的方式清蒸和煮的方式能够保留食物本身的营养成分，同时不会添加任何多余的油烟。
3.少用油炸和烧烤方式油炸和烧烤会使食物产生致癌物质，不利于幼儿健康成长。
三、食物搭配原则1.主食与菜肴搭配幼儿每日的主食可以与菜肴进行搭配，例如米饭和青菜、面条和豆腐丝等。
同时应注意搭配清淡口味的汤羹，以增加营养摄入量。
2.荤素搭配荤素搭配能够提供充足的蛋白质、维生素和矿物质。
建议每餐提供一份肉类或豆制品，并搭配适量新鲜蔬菜。
3.水果搭配水果可以作为点心或零食来供应。
幼儿园营养健康饮食总结
幼儿园营养健康饮食总结幼儿园营养健康饮食是指在幼儿园教育阶段对幼儿进行正确的营养饮食指导，使其养成良好的饮食习惯和健康生活方式，促进健康成长和发展。
一、幼儿饮食需求1.基础营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水分等。
2.饮食结构：早餐、午餐、晚餐加上2-3个小吃，建议合理搭配食材和食物比例。
3.饮食方式：采用分餐制，餐前洗手、咀嚼细碎，粗细粮搭配，多种蔬菜水果搭配等。
二、合理搭配1.肉类蛋类：含蛋白质、铁、锌和维生素B族。
建议每周2-3次，一次30-50克。
2.乳类：牛奶、酸奶等含钙，对骨骼发育关键。
建议每天100-200毫升。
3.粗细粮：以杂粮饭、全麦面包等粗粮为主，有利于肠道健康。
建议占一餐的2/3。
4.蔬菜水果：含维生素、矿物质、膳食纤维等。
建议每天摄入量摄入400克。
三、避免误区1.限制食物：不要限制某一类食物，需注意食物的搭配和饮食结构。
因为不同的食物有不同的营养成分。
2.过度喂养：避免过度给孩子喂食，有利于孩子保持健康的食欲，不易出现挑食和厌食的问题。
3.含糖食物：避免过多食用糖果、甜点等含糖食物，降低孩子的糖类摄入量。
四、家长和老师的配合1.家长应注意孩子的饮食习惯和偏好，餐后询问孩子饮食情况，避免过分强调孩子营养的摄入量，建立积极的心理情绪。
2.老师应根据幼儿的年龄、性别、身体状况，合理安排幼儿的餐食搭配，给予具体指导，制定食品安全监控制度。
同时，注意监管孩子餐食情况和仪表，构建良好的饮食环境。
综上所述，幼儿园营养健康饮食的重要性不言而喻，家长和幼儿园老师必须充分意识到其重要性，切实落实幼儿的饮食计划，确保孩子的营养和健康。
幼儿园健康营养：膳食搭配与营养教育方案
【幼儿园健康营养：膳食搭配与营养教育方案】幼儿园是孩子成长过程中非常重要的阶段，而健康营养在幼儿园阶段尤为重要。
幼儿时期的饮食习惯和营养摄入对孩子的身体和智力发育起着决定性的作用。
幼儿园应该关注膳食搭配和营养教育，为孩子们提供健康全面的营养支持。
一、膳食搭配1. 合理的主食搭配在幼儿园食谱中，主食搭配很关键。
主食应该包括米饭、面包、馒头等，以保证碳水化合物的摄入。
还应该适当搭配蔬菜和水果，为孩子提供足够的膳食纤维和维生素。
2. 蛋白质的供给蛋白质是孩子生长发育所必需的营养素，因此在食谱中需要包括优质蛋白质食物，如鸡蛋、奶制品、豆类等，以满足孩子的生长发育需求。
3. 脂肪的摄入适量的脂肪摄入对于幼儿的大脑发育和体能活动至关重要。
在食谱中应该考虑植物油、坚果等食材，以保证孩子的脂肪摄入。
二、营养教育方案1. 膳食结构教育幼儿园应该通过丰富多彩的活动，引导孩子们了解膳食结构，即主食、蔬菜、水果、蛋白质食物和适量脂肪的搭配，培养孩子们正确的饮食观念。
2. 膳食安全知识幼儿园应该加强膳食安全知识的宣传教育，包括食品的选择、保存和加工方法，避免食品中毒和营养损失。
3. 体验式营养教育通过食材的触觉和味觉体验，让孩子们对水果、蔬菜和其他食材有更直观的认识，激发他们对健康饮食的兴趣。
三、个人观点和理解在我看来，幼儿园的健康营养教育不仅仅是提供合理的食谱，更应该是一种全面的教育。
通过多种形式的活动，让孩子们在玩中学，树立良好的饮食习惯和健康的生活方式。
只有这样，才能真正做到预防和治理儿童肥胖、维护儿童健康。
总结回顾通过以上的探讨，我对幼儿园健康营养有了更加深入和全面的认识。
我深知膳食搭配和营养教育对幼儿成长的重要性，也清楚了应该如何进行针对性的教育和指导。
我也意识到幼儿园教育工作者在这方面的责任和使命，需要积极采取有效的措施来保障孩子们的健康成长。
在实际生活中，我们也可以通过家庭教育和外出时的注意事项，帮助孩子们养成良好的饮食习惯。
幼儿园健康餐桌：营养膳食搭配指南
幼儿园健康餐桌：营养膳食搭配指南在幼儿园阶段，孩子的身体和大脑发育迅速，良好的营养饮食对他们的健康和成长至关重要。
幼儿园的餐桌应该提供营养均衡的膳食，以满足不同孩子的营养需求。
在本指南中，我们将共享幼儿园健康餐桌的膳食搭配原则和建议。
1. 主食类食物：主食类食物是幼儿园餐桌上的主要食物之一，应该占据整餐的一半左右。
可以选择米饭、面条、土豆等淀粉类食物，这些食物提供了孩子们成长所需的能量。
2. 蛋白质类食物：蛋白质是孩子们成长的必备营养素之一，可以选择鸡蛋、豆类、鱼肉等食材，为他们提供足够的优质蛋白质。
3. 蔬菜水果类食物：蔬菜水果富含维生素和矿物质，有利于孩子们的免疫力和健康成长。
可以选择新鲜水果、蔬菜沙拉、蔬菜汤等多样的蔬菜水果食物。
4. 奶类食物：奶类食物是钙的重要来源，有助于孩子们的骨骼生长和牙齿健康。
可以选择牛奶、酸奶、奶酪等奶类食物。
5. 零食类食物：在幼儿园的餐桌上，零食也是不可或缺的一部分，可以选择一些坚果、干果或者蔬菜条等健康的零食，让孩子们在课间也能享受美味的食物。
6. 饮品类食物：饮品也是孩子们日常膳食中的重要组成部分，可以选择水、果汁、豆浆等清新饮品，让孩子们在饮食中摄入足够的水分。
除了食物的种类搭配，食物的烹饪方式和食物的摄入量也是需要注意的。
食物的烹饪方式应该尽量清淡健康，避免过多的油脂和添加剂。
食物的摄入量应该根据孩子的芳龄、身体状况和活动量来合理安排，不能过量或者过少。
在营养膳食搭配过程中，家长和教师应该携手合作，共同关注孩子们的饮食和营养摄入。
通过合理的搭配和关注，可以为孩子们提供一个健康、营养丰富的饮食环境，有利于他们的健康成长。
在营养膳食搭配过程中，我们应该注重以下几点：均衡、多样化、适量、科学的营养膳食，为孩子们提供健康的成长环境。
幼儿园健康餐桌是孩子们健康成长的基石，营养膳食搭配是关乎孩子们健康的重要一环。
希望幼儿园的餐桌上都能提供营养丰富的膳食，让孩子们在健康的环境中茁壮成长。
幼儿园营养膳食搭配建议 幼儿园营养膳食搭配
幼儿园是宝宝们学习、成长的地方，良好的营养膳食搭配对于他们的健康成长至关重要。
幼儿园的营养膳食搭配需要特别注意，以满足宝宝们日常生活和学习的营养需求。
下面就幼儿园营养膳食搭配建议进行详细阐述。
一、均衡搭配主食在幼儿园的膳食搭配中，主食是宝宝们每日最重要的能量来源，所以应该注重均衡搭配。
推荐的主食包括米饭、面食、杂粮食品等，这些主食能够为宝宝们提供丰富的碳水化合物和膳食纤维，是他们成长所需。
通过搭配豆类食品，如豆腐、豆浆等，也能够增加宝宝们的蛋白质摄入，促进健康成长。
二、多样化蔬菜水果蔬菜水果是宝宝们所需的维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，因此在幼儿园膳食搭配中应该多样化。
推荐的蔬菜包括胡萝卜、青菜、西红柿等，这些蔬菜富含维生素和矿物质，能够帮助宝宝们提高免疫力，保持健康。
水果也是必不可少的，比如苹果、香蕉、梨子等，这些水果不仅美味可口，还能够提供丰富的维生素和矿物质，是宝宝们健康成长的好帮手。
三、合理搭配蛋奶食品蛋奶食品是宝宝们所需的优质蛋白质和钙的重要来源，因此在幼儿园的膳食搭配中应该合理搭配。
推荐的蛋奶食品包括鸡蛋、鲜奶、酸奶等，这些食品能够为宝宝们提供优质蛋白质和钙，有助于骨骼发育和智力发育。
适量的坚果也是不错的选择，比如核桃、杏仁等，这些坚果富含健康脂肪和微量元素，对宝宝们的大脑发育有益。
四、控制零食摄入零食是宝宝们日常生活中不可或缺的一部分，但过量摄入会影响宝宝们的正餐摄入和健康成长，因此需要合理控制。
幼儿园应该避免过多提供高糖、高盐、高油的零食，而是提供一些健康的零食选择，比如水果干、果冻等，这些零食不仅美味可口，还能够提供一定的营养，是宝宝们健康成长的有益补充。
五、科学饮水对于幼儿园的宝宝们来说，科学饮水也是非常重要的。
幼儿园应该为宝宝们提供干净的饮用水，并倡导宝宝们养成良好的饮水习惯，避免过多饮用含糖饮料和咸菜汤，以免影响健康。
幼儿园的营养膳食搭配需要合理科学，满足宝宝们日常生活和学习的营养需求。
幼儿园健康早餐方案营养搭配与实施建议
标题：幼儿园健康早餐方案营养搭配与实施建议正文：幼儿园阶段是孩子成长发育的重要时期，健康饮食对于幼儿的成长至关重要。
而早餐作为一天中最重要的一餐，对于孩子的营养摄取和身体健康有着至关重要的作用。
为幼儿园提供健康的早餐方案，营养搭配与实施建议至关重要。
1. 早餐搭配原则1.1 蛋白质：早餐应包含优质蛋白质，如鸡蛋、豆腐、牛奶等，有助于孩子的成长发育和身体机能。
1.2 碳水化合物：碳水化合物是孩子一天所需能量的重要来源，建议选择全谷类食物如全麦面包、燕麦等。
1.3 蔬菜水果：丰富的蔬菜水果可以提供必需的维生素、矿物质和纤维，有助于增强免疫力和促进消化。
1.4 饮品选择：适量鲜奶和果汁是不错的选择，但应避免含糖饮料和咖啡因类饮品。
2. 早餐种类推荐2.1 水果麦片：将各种新鲜水果和全谷类麦片混合，加入适量牛奶或酸奶，营养均衡，口感清爽。
2.2 蔬菜鸡蛋三明治：用全麦面包夹上蔬菜和煎蛋，口感鲜美，富含蛋白质和膳食纤维。
2.3 蔬菜牛奶粥：将小米、蔬菜和牛奶一起煮粥，易消化且营养丰富。
2.4 奶酪水果杯：将新鲜水果和奶酪切成小块混合食用，口感丰富，富含蛋白质和维生素。
3. 实施建议3.1 营养师指导：应有专业的营养师参与早餐方案的制定，根据幼儿的芳龄和身体状况进行营养搭配。
3.2 厨房卫生：幼儿园的食品加工和餐具清洁要求严格，保证早餐的安全和卫生。
3.3 家长参与：鼓励家长关注孩子的早餐情况，向幼儿园反馈孩子的早餐偏好和食欲情况。
4. 个人观点在幼儿园提供健康早餐方案，营养搭配和实施建议至关重要。
早餐作为一天中最重要的一餐，对于幼儿园的孩子来说也是至关重要的。
通过合理的搭配和实施，有助于培养孩子良好的饮食习惯，促进孩子的健康成长。
总结回顾：幼儿园健康早餐方案的制定对于幼儿的成长至关重要，因此要做到蛋白质、碳水化合物、蔬菜水果和饮品的合理搭配。
营养师的指导和家长的参与也是不可或缺的。
通过这些实施建议，有助于为幼儿提供健康、营养丰富的早餐，促进他们的身体健康和全面发展。
幼儿园营养均衡每日一餐食谱 幼儿园饮食食谱
幼儿园是孩子们成长的重要阶段，一个良好的饮食习惯对于他们的成长发育至关重要。
幼儿园的食谱设计需合理科学，保证营养均衡，符合儿童的生长发育需求。
下面我们来共享一份幼儿园饮食食谱，保证每日一餐的食物种类丰富，让孩子们在幼儿园能够得到营养均衡的膳食供给。
一、早餐1.1 营养面包提供面包类食物，如全麦面包、全麦吐司等，富含膳食纤维和矿物质，有益于儿童的健康成长。
1.2 鸡蛋可提供煮鸡蛋或蒸鸡蛋，富含优质蛋白质和多种维生素，是儿童营养均衡的好选择。
1.3 牛奶每日一份优质奶制品，如鲜奶或酸奶，提供丰富的蛋白质和钙质，有利于儿童的骨骼发育。
1.4 水果提供新鲜水果，如香蕉、苹果、橙子等，富含维生素和纤维，有助于维持儿童的健康体魄。
二、午餐2.1 蛋白质来源提供优质的蛋白质来源，如鸡肉、鱼肉、鸡蛋等，促进儿童的肌肉生长和身体发育。
2.2 碳水化合物以米饭、面条、土豆等为主食，提供丰富的碳水化合物，为儿童输送能量。
2.3 蔬菜提供各种新鲜蔬菜，如青菜、胡萝卜、番茄等，富含膳食纤维和维生素，有益于儿童的身体健康。
2.4 水果午餐后提供一份新鲜水果，如桃子、梨子、草莓等，丰富儿童的膳食种类，促进营养均衡。
三、下午茶3.1 饼干或面包提供优质的谷类制品，如饼干、曲奇等，做为下午茶的零食，供给儿童适量的能量。
3.2 奶制品提供奶酪或鲜奶，供给儿童优质的蛋白质和钙质，有利于骨骼发育。
3.3 果汁提供新鲜果汁或蔬菜汁，补充维生素和矿物质，提高儿童的抵抗力。
四、晚餐4.1 主食提供米饭、面条或土豆等主食类食物，为儿童提供丰富的能量来源。
4.2 蛋白质来源提供瘦肉、鱼肉或豆制品等，补充儿童所需的蛋白质，促进身体发育。
4.3 蔬菜提供多样的蔬菜，如青菜、黄瓜、茄子等，为儿童提供丰富的膳食纤维和维生素。
4.4 水果晚餐后提供一份新鲜水果，如柚子、葡萄、橙子等，促进儿童的胃肠消化和营养摄取。
通过以上的食谱设计，我们可以保证幼儿园为孩子们提供的每日一餐食物种类丰富，营养均衡，符合儿童的生长发育需求。
幼儿园每日一餐食谱方案及膳食营养评估
知识文章格式幼儿园每日一餐食谱方案及膳食营养评估一、引言在幼儿园，儿童的一日三餐是非常重要的，良好的饮食习惯对他们的健康和成长至关重要。
制定合理的饮食方案以及进行膳食营养评估是至关重要的。
二、幼儿园每日一餐食谱方案1. 早餐- 主食：牛奶+鸡蛋+面包- 水果：苹果或香蕉- 小吃：酸奶或饼干2. 午餐- 主食：米饭+鸡肉+青菜+豆腐- 汤品：番茄蛋汤- 饮品：果汁或豆浆3. 下午茶- 面包或小饼干- 牛奶或果汁4. 晚餐- 主食：面条或粥- 配菜：蔬菜冷盘- 水果：西瓜或葡萄三、膳食营养评估针对每日一餐的食谱方案，进行膳食营养评估是非常重要的。
根据中国居民膳食指南，幼儿园每日一餐应包含五大类食物，即谷薯类、蔬菜类、水果类、畜禽肉类、豆类及其制品。
要注意均衡搭配各种食物，保证儿童摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的均衡摄入。
根据食物的盐分、油脂、糖分等成分，以及烹饪方式进行合理搭配，避免食物中的营养素流失，并兼顾食物口感和儿童的食欲。
四、总结与回顾针对幼儿园每日一餐食谱方案及膳食营养评估的探讨，我们可以得出以下总结和回顾：幼儿园每日一餐的食谱方案应当合理搭配，包含五大类食物，并注意营养素的均衡摄入。
针对每一餐食谱的膳食营养评估是非常重要的，可以确保儿童获得均衡的营养。
饮食不仅关乎儿童的身体健康，也影响到他们的情绪和学习状态。
五、个人观点在制定幼儿园每日一餐食谱方案及进行膳食营养评估时，应充分考虑儿童的生长发育特点和饮食偏好，确保食物的多样性和口味的新颖性。
六、结语幼儿园每日一餐食谱方案及膳食营养评估是保障儿童健康成长的重要环节，需要综合考虑食物搭配和营养均衡，为儿童提供健康、多样、美味的饮食。
幼儿园每日一餐的食谱方案和膳食营养评估是确保儿童健康成长的重要环节。
在制定食谱方案时，需要充分考虑儿童的生长发育特点和饮食偏好，以及根据中国居民膳食指南制定合理的搭配方案。
对每一餐的食谱进行膳食营养评估也至关重要，可以确保儿童获得均衡的营养。
幼儿园膳食搭配与营养均衡方案
幼儿园膳食搭配与营养均衡方案一、引言幼儿园膳食搭配与营养均衡方案是保障幼儿身体健康和促进健康成长的重要保障。
在幼儿园阶段，膳食的搭配和营养的均衡对于儿童的生长发育和智力开发至关重要。
我们应该认真对待幼儿园膳食的搭配和营养均衡方案，确保每个孩子都能获得全面的营养。
二、幼儿园膳食搭配方案1. 早餐在幼儿园早餐方案中，可适当搭配鸡蛋、牛奶、面包、水果等食物。
这些食物富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等营养元素，能够为幼儿提供所需的能量和营养，促进一天的活动开展。
2. 午餐午餐是幼儿一天中最重要的一餐，因此在膳食搭配方案中需要注意均衡。
可以搭配米饭、鱼肉、蔬菜等食物，确保幼儿摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和矿物质。
3. 下午茶下午茶可以搭配酸奶、饼干、水果等食物，既能够为孩子提供能量，又能够补充所需的营养物质。
三、幼儿园营养均衡方案1. 蛋白质蛋白质是幼儿生长发育的重要营养素，可在肉类、蛋类、奶类等食物中获取，因此在营养均衡方案中需确保幼儿摄入足够的蛋白质。
2. 碳水化合物碳水化合物是幼儿获取能量的主要来源，可在主食、蔬菜、水果等食物中获取。
3. 脂肪适量的脂肪有助于维持幼儿的正常生长和发育，可在肉类、鱼类、坚果等食物中获取。
4. 维生素和矿物质维生素和矿物质对幼儿的健康和成长至关重要，可在水果、蔬菜、奶类等食物中获取。
四、总结与展望幼儿园膳食搭配与营养均衡方案是确保幼儿健康成长的重要保障，我们应该重视营养均衡，科学搭配膳食，确保幼儿获得全面的营养。
未来，随着社会的发展和科学技术的进步，我们相信会有更多更科学的幼儿园膳食搭配与营养均衡方案出现，为幼儿的健康成长提供更好的保障。
个人观点与理解作为一名幼儿园膳食搭配与营养均衡方案的撰写者，我深知幼儿健康成长的重要性。
在撰写本文时，我深入研究了幼儿园膳食搭配与营养均衡方案的相关知识，并结合个人实际经验，总结了一些适合幼儿的膳食搭配方案。
我相信通过科学的膳食搭配和营养均衡方案，每个幼儿都能健康、快乐地成长。
幼儿园营养膳食搭配建议
幼儿园营养膳食搭配建议幼儿园期是孩子成长发展最快的时期之一，孩子在此时需要足够的营养来支持身体和大脑的发育。
因此，幼儿园应注重营养膳食的搭配，为幼儿提供健康、全面的营养。
一、饮食结构1. 食物种类幼儿园餐桌应注意全面平衡，增加蔬菜、水果、牛奶、鱼类等食物的配比，适当减少肉类和油腻的食品。
每餐应有主食、蔬菜、水果、奶制品等，保持全面、均衡、营养充足。
2. 食物比例应当合理安排食物比例，主食占总摄入量的50%以上，蛋白质摄入量为每天1.5克/公斤左右，脂肪摄入量为每天1.1克/公斤左右。
同时，根据孩子的身体情况对咸淡度和味道进行掌握。
3. 餐时规律保证幼儿每天三餐，早餐和午餐要足够丰富，晚餐要控制量和时间。
每日三餐要坚持定时定量，保证餐时的规律性和充足性。
二、饮食考虑1. 确保充足的蛋白质摄入蛋白质是儿童生长发育需要的基本营养素。
因此，餐桌应注意提供充足的蛋白质食物，如鸡肉、鱼肉、牛肉、豆类等，奶制品也是蛋白质的良好来源。
2. 增加膳食纤维的摄入膳食纤维可减缓肠胃道的消化速度，有利于身体对营养物质的吸收。
膳食纤维含量丰富的蔬菜和水果是非常好的选择，如绿叶蔬菜、西红柿、胡萝卜、瓜果等。
3. 增加食物多样性保证孩子在每餐摄入不同颜色、不同味道的食物，增加膳食多样性。
鲜艳的食品色彩有利于孩子的视觉成长，同时可以更好地刺激儿童的食欲。
4. 控制油脂的摄入儿童不宜过多食用油腻或高热量食品，如烤肉、油腻小吃等。
餐桌应优先选择富含不饱和脂肪酸的食品，如鱼肉、橄榄油、坚果等。
5. 控制食品添加剂的摄入食品添加剂在一定程度上影响儿童的健康。
餐桌应尽量避免使用食品添加剂，选用天然食品材料，如草鸡、杂粮、天然调味品等。
三、饮食习惯建议1. 喝足够的水幼儿爱喝甜饮料，但是这类饮料富含糖分，容易导致肥胖等问题。
幼儿园餐桌应鼓励孩子多喝水，保证孩子每日足够的水分摄入量，从而慢慢培养良好的饮食习惯。
2. 食品安全和卫生幼儿园应保证食品的安全和卫生，避免出现食物污染或食品中毒等情况。
幼儿园营养健康餐：营养搭配指南与健康膳食方案
幼儿园营养健康餐：营养搭配指南与健康膳食方案幼儿园营养健康餐：营养搭配指南与健康膳食方案一、引言幼儿阶段是孩子生长发育的重要阶段，而健康的饮食习惯对幼儿健康成长至关重要。
幼儿园营养健康餐的营养搭配指南与健康膳食方案十分重要。
二、膳食组成1. 主食类食物主食类食物是幼儿膳食中的主要能量来源，包括米饭、面条、馒头等。
主食中富含淀粉，能够提供身体所需的能量，因此在每天的膳食搭配中要保证主食的摄入。
2. 蔬菜与水果蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于提高幼儿的免疫力和促进身体健康发育。
每天的膳食中应包含丰富多样的蔬菜和水果，保证幼儿摄入所需的维生素和矿物质。
3. 蛋白质类食物蛋白质是身体组织的重要构成成分，对幼儿的生长发育至关重要。
蛋白质类食物包括肉类、鱼类、蛋类、豆类等，要保证每天的膳食中有充足的蛋白质摄入。
4. 奶类食物奶类食物是钙的良好来源，有助于幼儿骨骼的发育和生长。
每天要保证适量的奶类食物摄入。
三、饮食注意事项1. 增加营养幼儿处于生长发育期，需要更多的营养物质来支持身体发育。
在膳食搭配中要保证富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养物质的食物摄入。
2. 控制油盐糖摄入过多的油盐糖摄入对幼儿的健康有害，容易导致肥胖和各种健康问题。
在幼儿膳食中要控制油盐糖的摄入量，选用清淡、清爽的口味。
3. 饮食多样化幼儿期是养成健康饮食习惯的关键时期，因此要尽量让幼儿接触到各种不同的食材和口味，促进他们对不同食物的接受和喜爱。
四、结语幼儿园营养健康餐的营养搭配指南与健康膳食方案对幼儿的健康成长具有重要意义。
希望家长和幼儿园能够重视幼儿的膳食安排，为他们提供营养丰富、健康均衡的膳食，促进幼儿的健康成长。
幼儿园是孩子的第一个学习和成长的地方，也是他们养成健康饮食习惯的重要环境。
幼儿园营养健康餐的营养搭配指南与健康膳食方案的制定和执行十分重要，不仅关系到孩子们的身体健康，也关乎到他们未来的生活习惯和生长发育。
接下来，我们将继续探讨幼儿园营养健康餐的营养搭配和健康膳食方案。
幼儿园营养膳食食谱安排方案设计
幼儿园营养膳食食谱安排方案设计在幼儿园，营养膳食对幼儿的健康和成长发育至关重要。
设计一个适合幼儿园的营养膳食食谱安排方案显得尤为重要。
本文将深入探讨幼儿园营养膳食食谱的设计原则和安排方案，帮助家长和幼儿园老师更好地为孩子们制定健康的饮食计划。
1. 膳食结构设计- 早餐：早餐是一天中最重要的一餐，应包括五谷类食物、蛋白质食物和适量蔬菜水果，比如牛奶、全麦面包、鸡蛋和新鲜水果。
- 午餐：午餐应包括主食、蔬菜和肉类或豆类食物，例如米饭、青菜和鱼肉。
- 下午茶：下午茶可以提供适量的饼干、水果或酸奶，作为孩子们下午能量补充的来源。
- 晚餐：晚餐应该比午餐轻一些，避免油腻和太过饱腹，建议包括主食、青菜和适量蛋白质食物。
2. 膳食营养配比- 碳水化合物：幼儿正处于生长发育期，碳水化合物是主要的能量来源，应占膳食总能量的55%-65%。
- 蛋白质：蛋白质是身体组织修复和生长的重要营养素，应占膳食总能量的10%-15%。
- 脂肪：脂肪是维持幼儿日常活动所需的能量来源，应占膳食总能量的25%-30%。
3. 膳食营养素安排- 钙：钙是幼儿骨骼生长发育的关键营养素，应保证充足的奶类和乳制品摄入。
- 锌：锌是幼儿免疫系统健康所需的营养素，适量鱼肉、肉类和豆类食物能够提供足够的锌。
- 维生素：维生素A、C、D等对幼儿的视力、免疫力和骨骼生长发育具有重要作用，应多食用新鲜蔬菜水果和富含维生素的食品。
幼儿园营养膳食食谱安排方案设计关乎孩子们的健康成长，应该合理搭配各种食材，保证全面的营养素摄入。
幼儿园也可以根据孩子们的口味和喜好进行差异化的饮食安排，让他们在享受美食的获得全面的营养。
希望通过本文的介绍，家长和幼儿园老师能够更好地为孩子们制定健康的饮食计划，让他们茁壮成长。
营养膳食在幼儿园是非常重要的，它直接关系到孩子们的身体健康和成长发育。
幼儿园对于膳食的安排和设计需要有一定的规划和考量。
除了食物的种类和搭配外，食物的口感和色彩也对幼儿的食欲和健康产生着重要的影响。
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周二
蒸南瓜50克 曲奇饼干30克 周五
周三
糖烧饼40克 果汁100毫升 周六
煮盐水毛豆50克 面包30克
芋头汤100毫升 蛋卷2根
豆浆100毫升 小蛋糕1个25克
晚餐带量食谱
1、幼儿晚餐应清淡，宜消化为主 2、晚餐热量约占全天总热量30% 3、晚餐谷类食物约比午餐低一些，约50克左右 4、动物蛋白和大豆蛋白互补
16.5
62.7
488.8
食谱简单营养素分析举例
分析： 产热：（22.6×4）＋（16.5×9）＋（62.7×4）＝ 489.7千卡 蛋白质22.6克×4＝90.4千卡（热量） 90.4÷489.7＝18.5% 正常比值是12-15%，偏高 热量占全天百分比；489.7÷DRI热量1300千卡＝ 37.7% 说明该午餐热量符合要求
幼儿园营养膳食
• 一、幼儿所需营养素 • 二、托幼机构的膳食制定 • 三、托幼机构膳食调查
膳食调查概念
儿童膳食调查是了解不同生活条件下儿童的饮食习惯 和所吃食物的种类和数量，计算每人每日各种营养素 的摄入量，并与供给量标准（RDA）相比较进行营
养评估，从中发现问题采取相应措施，改进膳食质量。
鸡腿60克
青菜50克 鸡蛋20克
带量食谱举例
周一
米饭 肉末豆腐 萝卜仔排汤 大米65克 肉末50克 豆腐80克 萝卜30克 小排30克 鸭血20克 海米少许 米粉70克 鲫鱼60克 木耳少许
周二
蒸年糕 鲫鱼木耳汤
周三
米饭 盐水虾 大头菜炒蛋 大米65克 虾50克 大头菜80克 鸡蛋30克
周四
洋葱猪肝炒面 土豆鸡翅汤
2、早点：牛奶、豆浆、果汁、搭配碳水化合物食物， 如饼干、蛋糕、蛋卷、小馒头
3、一般早点中谷物10-20克
带量食谱举例（早点）
周一
桔子50克 饼干15克
周二
菜粥50克
周三
蛋糕25克 果汁100毫升
周四
周五
周六
卤蛋60克
豆浆100毫升 小面包15克
山楂片20克 蛋卷2根
午点带量食谱
主要来自谷类，如米、面、各种粗粮 根茎类如马铃薯、地瓜、芋头等
水果中含有一定量果糖、果胶和纤维素，蔬菜含有少
量果糖、一定的膳食纤维。
维生素
不供给能量，不构成身体组织，对维持生长发育和正 常的生理功能起重要作用，是人体必要的营养素。它 存在于天然食物中，在体内不能合成或合成数量不足 根据其溶解性，分为两大类 脂溶性维生素包括ADEK 水溶性维生素包括B1B2B6B12C尼克酸、叶酸等
植物性蛋白质：以豆类及其制品（豆腐、豆腐干、豆
浆等）、谷类（大米、小麦、玉米等）、硬果类（花
生、核桃仁、瓜子等）为主要来源
脂肪的生理功能
供给机体能量，储存能量：每克脂肪可提供能量37.8 千焦（9千卡）
隔热、保温和支持、保护体内各脏器及关节的作用 可以溶解脂溶性维生素A、D、E、K，有利机体对它 们的吸收，促进神经系统的发育
时间：统计时段的前一日晚饭后。登记在表1的结存数据栏内
每天购买的各种食物按品种分别登记在表1的购入累计拦内，也可以将食 物品种累加后登记入账。
时间：统计时段最后一天的晚饭后 方法：将库存各种食物准确称重，分别登记在表1的剩余数量栏内
膳食调查的步骤
儿童营养表1：食物量记录表 儿童营养表2：每日就餐人数统计表 儿童营养表3：全所（园）每天食物总消耗量登记表 儿童营养表4：平均每人每天摄入食物中营养素含量 儿童营养表5：各种营养素RNI或AI计算表 儿童营养表6：膳食调查总结表
儿童营养表1：食物量记录表
1前盘库 2累计购入食品帐 3后盘库
根据时令、季节特点编排
根据幼儿的年龄特点编排
科学调配，提高食物的营养价值
注重食谱的带量
托幼机构学龄前儿童膳食制（三餐两点）
早餐：能量约占30%（包括上午10点的加餐） 午餐：能量约占40%（含下午的午点） 晚餐：能量约占30%（含晚上8点的少量水果、牛奶等）。
早餐8：00-8：30；
膳食调查的方法
称重法 （又叫称量法） 记账法 （又叫查帐法） 询问法
目前托幼机构多采用记账法做膳食调查，不少单位已利用电脑 软件进行计算，避免人工操作费时费力且容易出差错的缺点。
膳食调查对象、时间
每次调查天数不少于5天 避免将调查时间安排在节假日或因某些纪念日改善生 活的时候
每季度应进行一次调查
水能调节体温
水能维持消化道、关节腔、胸腔、腹腔内的滑润作用。
建议学龄前儿童每日饮水量1000ml~1500ml
维生素
来源于各种蔬菜、水果等，促进肠蠕动以利于排便， 具有清洁肠道的作用
幼儿生长发育特点
儿童在3周岁至6-7岁入小学前这个阶段称为学龄前期， 此期体重年增长约2kg，身高年增长约5cm。 生长发育 有所迟缓，但仍然出于迅速生长发育之中。
（2）儿童与成人不同，内源性可利用的铁较少，其需要的铁更多依赖食物铁补充；
（3）学龄前儿童的膳食中奶类食物仍占较大比重，其他富含铁的食物较少，也是易 发生铁缺乏和缺铁性贫血的原因。学龄前儿童铁的适宜摄入量为12mg/d，动物性食 膳食中丰富的维生素C可促进铁吸收。
品中的血红素铁吸收率一般在10%或以上。动物肝脏、动物血、瘦肉是铁的良好来源。
100g
30-40g 60g 200-300g 25g
学龄前儿童平衡膳食
《中国孕期、哺乳期妇女和0—6岁儿童膳食指南》
分配每餐带量
例如一餐二点约：
谷类75-85克 荤菜50-60克
蔬菜80-100克
油8-10克 水果50-100克 奶类100-150克 豆制品10-15克（包含豆浆） 水每天100-150毫升
矿物质（无机盐）
存在于人体的各种元素，除碳、氢、氧和氮主要以有 机化合物的形式存在外，其余的各种元素，统称无机 盐，其中含量较多的有钙、镁、钠、钾、磷、硫、氯
7种元素。其他元素如Fe Cu I F Mn Zn Co Se,由于
含量极少，称为微量元素。
在配餐中容易出现钙、铁、锌的缺乏
钙
学龄前儿童钙的适宜摄入量为800mg/d 每日饮用300ml~600ml牛奶，可保证学龄前儿童钙
面条50克 洋葱60克 猪肝30克 土豆50克 鸡翅50克
营养素分析举例
3-6岁幼儿午餐带量食谱（克）
食品
大米 带鱼 青菜 油 小计
重量
75 100 100 12
蛋白质
4.7 16.3 1.6
脂肪
0.5 3.8 0.2 12
糖
59 1.7 2.0
热量（千卡）
258.8 106 16 108
22.6
早餐带量食谱
1、早餐食物的搭配要：谷类＋蛋白质 主食：干、稀搭配，早餐谷类40-50克 副食：配备蛋白质及碳水化合物 因上午活动时间长，活动量大，消耗热能比重大 2、早餐热量应占全天总热量30% 3、注意早餐色、香、味、行多样化
早点带量食谱
1、多数幼儿的早餐量不足，需要幼儿园上午的早点 补充
兴趣，又可培养孩子的自信心和独立能力
（5）吃饭时专心，不边看电视或边玩边吃 （6）吃饭应细嚼慢咽，但也不能拖延时间，最好能在30分钟内吃完
幼儿园营养膳食
一、幼儿所需营养素
二、托幼机构带量食谱制定
三、托幼机构膳食调查
配置幼儿膳食的原则
1、膳食必须符合儿童营养需要 2、食物中有足够的营养素 3、营养素之间有正确比例
午餐11：30-12：00；
午点3：00；
晚餐6：00。 正餐进餐时间不超过30分钟。
带量食谱
1、带量食谱是指根据儿童生长发育的需要制定每餐 儿童所需的食物摄入量 2、按照国家建议不同年龄儿童每日食物摄入量制定
带量
3、每周或每二周制定一次 4、注意食物多样化搭配，是重复，营养搭配合理 5、按照膳食费用的核算制定 6、按照当日实际就餐人数采购和制备
摄入量达到适宜水平
豆类及其制品尤其是大豆、黑豆含钙也较丰富 芝麻、小虾皮、小鱼、海带等也含有一定的钙
铁
铁是合成血红蛋白重要原料之一，长期缺铁，会导致缺铁性贫血。 铁缺乏引起缺铁性贫血时儿童期最常见的疾病。学龄前儿童铁缺乏有 如下几方面的原因：
（1）儿童生长发育快，需要的铁较多，每千克体重约需要1mg的铁；
（3）不偏食，不挑食，控制零食，营养均衡 （4）饮食卫生，就餐礼貌 （5）不剩饭，不洒饭 （6）创造愉快的进食气氛
幼儿良好饮食习惯养成
做到良好的饮食习惯,需要特别注意以下方面：
（1）合理安排饮食，一日三餐加1次~2次点心，定时、定点、定量用 餐
（2）饭前不吃糖果、不饮汽水等零食 （3）饭前洗手，饭后漱口，吃饭前不做剧烈运动 （4）养成自己吃饭的习惯，让孩子自己使用筷、匙，既可增加进食的
3岁儿童20颗乳牙已出齐；6岁时第一颗恒牙可能萌出。
但咀嚼能力仅达到成人的40%，消化能力也仍有限。
个性上更加活泼好动。心理上具有好奇、注意力分散、
喜欢模仿等特点，具有极大的可塑性，是培养良好生活 习惯重要时期。
幼儿良好的饮食习惯
（1）按时定位进食，食前有准备