酒店环境管理体系要求
五星级酒店管理标准
五星级酒店管理标准
五星级酒店是高端酒店的代表，其管理标准也是非常严格和高要求的。
在五星
级酒店管理中，要求酒店整体环境、服务质量、设施设备等方面都达到一定的标准，以满足高端客户的需求和期望。
首先，五星级酒店的管理标准要求酒店整体环境干净整洁、舒适优雅。
酒店大堂、客房、餐厅等公共区域都应该保持整洁，没有垃圾和异味，地面、墙壁、家具等都要保持良好的状态，给客人营造一个舒适愉悦的环境。
其次，五星级酒店的服务质量也是管理标准的重点。
酒店员工要接受专业的培训，服务态度要热情周到，能够及时有效地解决客人的问题和需求。
同时，酒店还需要提供贴心的服务，如送餐服务、行李搬运服务、叫车服务等，让客人感受到贴心关怀。
另外，五星级酒店的设施设备也是管理标准的重要方面。
酒店的客房设施要齐全，床上用品要舒适干净，浴室设施要完善，同时还要提供高速稳定的网络连接和先进的娱乐设备。
餐厅要提供高品质的餐饮服务，食材新鲜，菜品精致美味，同时还要提供多样化的餐饮选择，满足客人的不同口味需求。
此外，五星级酒店的管理标准还包括安全管理、环境保护、节能减排等方面。
酒店要建立健全的安全管理制度，保障客人和员工的安全；要积极开展环保工作，减少资源浪费，降低能耗排放，为可持续发展做出贡献。
综上所述，五星级酒店的管理标准涵盖了酒店的各个方面，要求酒店在环境、
服务、设施、安全、环保等方面都达到一定的标准。
只有严格遵守管理标准，不断提升管理水平，才能赢得客人的信任和好评，保持酒店的竞争力和盈利能力。
五星级酒店的管理标准是酒店管理者和员工共同努力的方向和目标，也是酒店行业持续发展的动力和保障。
宾馆清洁管理规章样本
宾馆清洁管理规章样本
1. 前言
本规章旨在规范宾馆清洁管理工作，提高清洁效率和质量，确保客房环境整洁卫生，提升客户满意度。
2. 宾馆清洁管理职责
- 宾馆清洁部门负责制定和执行清洁工作计划，确保按时完成清洁任务。
- 清洁人员应按照标准程序进行清洁工作，保持工作区域整洁有序。
- 客房部门应及时通知清洁部门有关客房的清洁需求，并提供必要的支持和配合。
3. 清洁工作标准
- 清洁人员应按照规定的清洁工作标准进行操作，确保每个客房的清洁质量达到要求。
- 清洁工作包括但不限于以下内容：
- 更换床单、被套、毛巾等床上用品。
- 清洁卫生间，包括马桶、洗手盆、浴缸等设施。
- 清洁地板、窗户、家具等表面。
- 补充客房所需的洗漱用品和纸制品等物品。
4. 清洁设备和用品
- 清洁部门应配备适当的清洁设备和用品，确保清洁工作的顺
利进行。
- 清洁设备和用品的选购和保养应符合相关规定，确保其安全
和卫生。
5. 清洁安全和卫生
- 清洁人员应遵守安全操作规程，正确使用清洁设备和用品。
- 清洁人员应定期接受安全培训，提高安全意识和技能。
- 清洁部门应定期检查清洁设备和用品的安全状况，及时修理
或更换有问题的设备和用品。
6. 审查和改进
- 宾馆管理部门应定期对清洁工作进行审查和评估，发现问题
及时进行改进。
- 清洁部门应积极回应客户的意见和建议，改进清洁工作质量。
以上为宾馆清洁管理规章样本，希望能够对宾馆清洁管理工作提供一定的指导和参考。
酒店卫生管理规章制度
酒店卫生管理规章制度第一章总则第一条为了规范酒店卫生管理，提高酒店卫生水平，保障客户健康和酒店形象，根据相关法律法规和卫生标准，制定本规章。
第二条酒店卫生管理规章适用于酒店内部所有员工和管理人员，包括但不限于前台接待员、客房服务员、保洁员等。
第三条酒店卫生管理规章要求员工遵守本规章，提高卫生意识，严格执行规章制度，实施日常卫生管理和突发事件处理。
第四条酒店应配备专业的卫生管理人员，负责卫生管理工作的指导、监督和检查，并定期进行培训，提高员工的卫生知识和技能。
第二章安全保障第五条酒店应配备适量的消防设备，并定期进行检查和维护，保证消防设备正常运行。
第六条酒店建筑物和楼道应保持清洁干净，通道畅通，避免堆放杂物，防止火灾和其他安全事故。
第七条酒店应采取有效措施，防止客房内窃贼、小偷等安全风险的发生，加强安全防范工作。
第八条酒店应确保楼层卫生间的使用安全，定期进行维修和保养，保障员工和客户的安全。
第三章卫生管理第九条酒店应配备充足的垃圾桶和指示牌，定期清扫，减少垃圾滞留，防止垃圾恶臭和细菌滋生。
第十条酒店客房的床上用品、毛巾等应定期更换，禁止使用破损或污染的物品。
第十一条酒店应配备专业的保洁员，定期进行客房和公共区域的清洁工作，保持干净整洁的环境。
第十二条酒店应配备洗涤设备，保证床上用品、餐具等物品的清洁和消毒，避免传播病菌。
第十三条酒店需定期检查、清洁和消毒空调设备和水质，保障客房内空气和饮用水的质量。
第四章突发事件处理第十四条酒店应建立应急预案，明确各部门和员工在突发事件中的职责和行动步骤。
第十五条酒店应配备适量的急救设备和药品，培训员工基本急救知识，提供紧急医疗救助。
第十六条酒店应加强对食品安全的掌控，保证食品卫生和食品中毒事件的防范。
第十七条酒店应及时安排安全疏散演练，提高员工的安全意识和应变能力，确保在突发事件中的人员安全撤离。
第五章惩戒和奖励第十八条对于违反本规章的员工，将根据具体情况给予相应的处罚，予以批评教育、警告、停职、开除等处理。
绿色饭店评定标准
绿色饭店评定标准前言随着全球生态环境的日益恶化，保护环境、倡导绿色消费日益受到人们的关注。
国务院制定的可持续发展战略以及国家经贸委近期推出的“三绿工程”都对我国饭店行业的可持续发展和环境管理工作提出了要求。
同时，由于我国加入了WTO和北京申奥成功后，国际间交流日益频繁，绿色消费已逐渐成为今后消费的主流。
为因应这种形势和要求，规范和强化饭店行业的环境行为，引导企业在经营中更多地考虑消费者的环保、安全、健康等需求因素，特制定本标准。
本标准的制定参照国际惯例，借鉴了国外实施绿色饭店的先进经验，并结合了我国饭店行业现阶段的经营状况和人们的消费水平，为企业创建绿色饭店、实施和加强环境管理工作提供切实可行的指导意见。
绿色饭店的创建、实施与保持将是一个持续的发展过程。
由于环境保护技术的发展、对环保认识的不断深入以及饭店综合管理水平的提高和环境绩效的改善，本标准将根据实际情况不断修订和完善。
本标准由中国饭店协会提出、归口并负责解释及修订。
本标准起草单位：中国饭店协会、全国质量管理和质量保证标准化技术委员会。
本标准主要起草人：韩明、李仁良、陈新华、陈勇、周和华、平安稳、张军绿色饭店管理规定1 总则本标准为申请“绿色饭店”评审的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业规定了应达到的要求。
证实其有能力稳定提供满足顾客和适用法规要求的绿色饭店服务内容。
通过持续的改进提高顾客的消费满意程度和环境保护功能。
本标准适用于中华人民共和国境内的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业。
2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
本标准出版时，新示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T 19001-2000 质量管理体系要求(ISO9001：2000)GB/T 24001-1996 环境管理体系要求(ISO14001：1996)3 定义本标准采用下列定义4 等级划分及标识绿色饭店分为五个等级，根据企业在提供绿色服务，保护环境等方面做出不同程度的努力，分为A级、AA 级、AAA级、AAAA级、AAAAA级共五个等级。
酒店三体系管理手册
管理手册依据GB/T19001-2008、GB/T24001-2004、GB/T28001-2011标准编制状态：受控编号：TQES-AM-01编制：行政部审核：批准：发布日期：2016-1-1 实施日期：2016-1-1目录0.1封面0.2目录0.3修订履历0.4发布令0.5管理者代表任命书0.6安全事务代表任命书0.7内审员任命书0.8职责分配表0.9标准条款对照表1 质量/环境/职业健康安全管理体系概述1.1公司简介1.2组织结构1.3工艺流程1.4方针和目标1.5主题内容和删减说明1.6手册管理办法2 规范性引用文件3 术语和定义4 质量/环境/职业健康安全管理体系4.1总要求4.2文件要求4.2.1总则4.2.2管理手册4.2.3文件控制4.2.4记录控制5 管理职责5.1管理承诺5.2以顾客为关注焦点5.3管理方针5.4策划5.4.1管理目标、指标和方案5.4.2管理体系策划5.4.2.1总则5.4.2.2环境因素5.4.2.3危险源辨识、风险评价和控制措施的确定5.4.2.4法律法规和其他要求5.4.2.5运行控制5.4.2.6应急准备和响应5.5职责、权限与沟通5.5.1职责和权限5.5.2管理者代表5.5.3内部沟通5.5.4信息交流5.6管理评审5.6.1总则5.6.2评审输入5.6.3评审输出6 资源管理6.1资源提供6.2人力资源6.2.1总则6.2.2能力、培训和意识6.3基础设施6.4工作环境7 产品实现7.1产品实现的策划7.2与顾客有关的过程7.2.1与产品有关的要求的确定7.2.2与产品有关的要求的评审7.2.3顾客沟通7.3设计和开发7.4采购7.4.1采购过程7.4.2采购信息7.4.3采购产品的验证7.5服务提供7.5.1服务提供的控制7.5.2服务提供过程的确认7.5.3标识和可追溯性7.5.4顾客财产7.5.5产品防护7.6监视和测量设备的控制8 测量、分析和改进8.1总则8.2监视和测量8.2.1顾客满意8.2.2内部审核8.2.3过程的监视和测量8.2.4产品的监视和测量8.2.5绩效测量和监视8.2.6合规性评价8.2.7事件调查8.3不合格控制8.4数据分析8.5改进8.5.1持续改进8.5.2纠正措施8.5.3预防措施修订履历发布令为健全和完善本公司的质量/环境/职业健康安全管理体系，确保优质/环保产品和服务，营造绿色/安全企业，树立良好的企业形象，提高本产品在国内外市场的竞争力，特别是GB/T28001-2011职业健康安全管理体系标准的实施，迫切要求我们对原有管理手册进行换版，为此，依据新版职业健康安全管理体系要求，根据ISO9001:2008质量管理体系、ISO14001:2004环境管理体系、OHSMS18001-2011职业健康安全管理体系，结合本公司的实际情况，制定此《质量/环境/职业健康安全管理手册》，阐述公司质量/环境/职业健康安全体系的控制活动和要求。
公寓式酒店的组织架构与管理体系
设施设备更新
根据市场需求和技术发展，及时更新换代设施设备，提 高酒店服务水平。
设施设备升级
对现有设施设备进行技术升级或改造，提高设备的性能 和效率。
营销与品牌建设
06
市场定位与策略
01
02
03
市场细分
根据目标客户的需求和特 点，将市场划分为不同的 细分市场，以便更好地满 足客户需求。
定位策略
根据市场细分和酒店自身 特点，确定酒店的市场定 位，包括价格、服务、品 质等方面。
根据酒店运营需求，选择合适的设施设备，确保满足客户需求。
设施设备维护
定期对设施设备进行检查、保养和维修，确保设施设备的正常运行。
设施设备使用与保养
要点一
设施设备使用
培训员工正确使用设施设备，避免因误操作造成损坏。
要点二
设施设备保养
定期对设施设备进行保养，延长设备使用寿命，提高设备 运行效率。
设施设备更新与升级
前台部门
前台接待员
负责接待客人，解答客人咨询，办理 入住和退房手续。
预订员
负责客房预订，与客人沟通确认预订 信息。
客房部门
客房服务员
负责清洁客房，更换床单、毛巾等物品，保持客房卫生。
客房维修工
负责维护和修理客房设施，确保设施正常运行。
餐饮部门
餐厅经理
负责餐厅日常运营，监督食品质量和员工服务。
厨师
绩效激励
根据绩效评估结果，对优秀员 工进行奖励和激励，提高员工
工作积极性和满意度。
薪酬福利
设计薪酬体系
根据市场行情和酒店实际情况，设计具有竞 争力的薪酬体系。
薪酬调整
定期对员工薪酬进行评估和调整，确保薪酬 与市场和员工绩效相匹配。
酒店卫生规范实施细则
酒店卫生规范实施细则一、总则为了确保酒店宾客的健康与安全，提高酒店服务质量，根据国家相关法律法规，特制定本实施细则。
本细则适用于本酒店的所有部门和员工，旨在确保酒店环境卫生达到国家规定的要求。
二、卫生管理组织结构1. 成立卫生管理组织，由总经理担任组长，各部门负责人为成员，负责酒店卫生管理的组织、协调和监督工作。
2. 各部门应设立卫生管理员，负责本部门的卫生管理工作，并向卫生管理组织汇报工作。
三、卫生管理制度1. 酒店应制定卫生管理制度，包括客房卫生、公共区域卫生、餐饮卫生、员工卫生等方面，并定期更新，以适应国家法律法规的变化和酒店实际需要。
2. 各部门应按照卫生管理制度的要求，制定具体的操作规程，并组织实施。
四、客房卫生1. 客房应按照“一客一洁”的原则进行卫生清洁，确保床上用品、卫生洁具、室内环境等清洁卫生。
2. 客房卫生清洁应使用专业的清洁剂和工具，避免使用对客人物品造成损害的清洁剂。
3. 客房卫生清洁应定期进行，确保客房环境卫生。
五、公共区域卫生1. 公共区域应保持整洁，无垃圾、杂物、痰迹等。
2. 公共区域的卫生清洁应按照规定的频次进行，确保公共区域环境卫生。
3. 公共区域的卫生清洁应使用专业的清洁剂和工具，避免对公共设施造成损害。
六、餐饮卫生1. 餐饮服务应符合国家食品安全法律法规的要求，确保食品卫生安全。
2. 餐饮服务场所应保持整洁，无垃圾、杂物、痰迹等。
3. 餐饮服务人员应持有效的健康证明，并遵守餐饮卫生操作规程。
七、员工卫生1. 员工应保持良好的个人卫生习惯，定期进行健康检查，持有有效的健康证明。
2. 员工在工作期间应穿戴整洁的工作服、工作帽、口罩等，必要时穿戴手套、围裙等。
3. 员工应在指定的地点用餐，保持用餐环境整洁。
八、卫生培训与考核1. 酒店应定期组织员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
2. 酒店应定期对员工进行卫生考核，确保员工掌握国家法律法规和酒店卫生管理制度的要求。
酒店卫生管理规章制度范本优秀
酒店卫生管理规章制度范本优秀第一章总则第一条为了规范酒店卫生管理，确保客户在良好的环境中享受优质的服务，提高酒店的整体形象和竞争力，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店所有员工，包括管理层、员工和外包服务人员。
第三条酒店卫生管理遵守国家相关法律法规，按照卫生标准和要求进行，确保卫生质量。
第四条酒店卫生管理规章制度由酒店卫生管理部门负责制定和执行，经总经理审批后正式生效。
第二章卫生管理责任第五条酒店各部门负责人应加强卫生管理的重要性，定期组织培训并指导员工严格遵守卫生规定。
第六条酒店卫生管理部门应定期对酒店各个区域的卫生情况进行检查，及时发现问题并采取有效措施解决。
第七条酒店对于卫生问题的处理应及时、妥善，确保客户和员工的健康。
第三章卫生管理要求第八条酒店对于客房的卫生管理要求：1. 每日对客房进行彻底清洁，包括更换床上用品、清洁卫生间、吸尘等；2. 定期使用消毒剂进行消毒处理，确保客房卫生；3. 对于客人离开后的客房，要及时清理并做好消毒处理。
第九条酒店对于公共区域的卫生管理要求：1. 定期对大厅、餐厅、会议室等公共区域进行清洁和消毒；2. 定期更换公共区域的地毯、装饰布艺等；3. 对于公共设施如电梯、楼梯间等，要保持干净整洁，定期消毒处理。
第十条酒店对于员工的卫生管理要求：1. 员工在工作之前要进行个人卫生保健，并穿着干净整洁的制服；2. 员工在工作期间要保持个人卫生，如勤洗手、勤换工作服等；3. 员工在工作期间如有发病症状要及时停止工作并进行休息治疗。
第四章卫生管理监督第十一条酒店卫生管理部门每周对酒店的卫生情况进行检查，制定检查报告并上报给总经理。
第十二条酒店各部门负责人每月对本部门的卫生情况进行检查和总结，报告酒店卫生管理部门。
第十三条客人对酒店卫生管理有意见和建议，可通过前台反映，酒店应及时处理并反馈客户。
第五章卫生管理奖惩第十四条对于表现优异的员工和部门，酒店可给予表彰和奖励。
宾馆卫生制度管理制度范本
宾馆卫生制度管理制度范本
第一章：总则
第一条
宾馆卫生制度管理制度是为了规范宾馆卫生管理工作，保障宾客身体健康，确
保宾馆环境卫生安全，提高服务质量而制定。
第二条
本制度适用于宾馆所有工作人员，包括管理人员、服务人员等。
第二章：管理责任
第三条
宾馆管理层需明确卫生管理的责任部门与责任人员，制定明确的管理制度和工
作程序。
第四条
卫生管理部门应定期组织卫生安全检查，发现问题及时整改，并建立档案记录。
第三章：卫生制度
第五条
宾馆应建立完善的卫生管理制度，包括每日卫生检查、定期清洁消毒、垃圾分
类处理等。
第六条
宾馆应制定卫生教育培训计划，定期组织员工进行卫生知识培训，加强员工的
卫生意识。
第四章：卫生保洁
第七条
宾馆应保证餐厅、客房等场所的环境整洁，清洁人员需经过专业培训。
第八条
宾馆应定期清洁消毒餐具、床上用品等，确保宾客用品卫生。
第五章：食品安全
第九条
宾馆应采购合格食品原料，定期对食品进行抽检，确保食品安全。
第十条
宾馆要求食品加工人员持证上岗，严格执行食品安全操作规程。
第六章：卫生事件处理
第十一条
宾馆发现卫生问题应及时报告并立即处理，确保卫生事件不会对宾客造成影响。
第十二条
宾馆应建立卫生事件记录和处理档案，追溯问题原因并采取措施避免再次发生。
结束语
宾馆卫生制度管理制度范本旨在规范宾馆卫生管理，加强卫生意识，确保宾客
身体健康。
宾馆应严格执行制度要求，不断完善管理措施，提升服务质量，为宾客提供安心舒适的住宿环境。
绿色旅游饭店标准 附录B1
绿色旅游饭店标准附录B11. 引言本附录对绿色旅游饭店的标准进行了详细说明，旨在帮助饭店管理者和从业人员更好地了解绿色旅游饭店的要求和标准。
本附录主要包括以下几个方面内容：•环保设施要求•节能减排要求•废物管理要求•环保培训要求2. 环保设施要求为了提供绿色旅游饭店的标准化服务，饭店需要具备以下环保设施：2.1 水资源管理•饭店应安装节水装置，如淋浴节水器、厕所冲水量调节器等，以减少用水量。
•饭店应建设雨水收集系统，用于冲洗马桶、浇灌花园等非饮用水用途。
2.2 能源管理•饭店应安装节能照明设备，如LED灯，以减少能源消耗。
•饭店应安装智能控制系统，能够自动控制空调、照明等设备的使用，以避免不必要的能源浪费。
2.3 垃圾处理•饭店应配备分类垃圾桶，鼓励客人进行垃圾分类。
•饭店应与当地的垃圾处理公司合作，确保垃圾得到妥善处理和回收。
2.4 环保建材•饭店在装修、改造时应尽量选择环保建材，如使用环保涂料、环保地板等。
3. 节能减排要求为了减少对环境的影响，绿色旅游饭店需要遵守以下节能减排要求：3.1 电力消耗•饭店应制定明确的电力使用计划，合理安排电器设备的使用时间，避免不必要的能源浪费。
•饭店应更新老化的电器设备，选择能效比较高的新设备。
3.2 水资源消耗•饭店应提倡客人合理使用洗浴设施，如设置标志提醒客人及时关掉水龙头。
•饭店应检查和修复水管漏水问题，避免不必要的水资源浪费。
3.3 温室气体排放•饭店应加强对冷暖气设备的管理，确保其正常运行和高效工作。
•饭店应进行温室气体排放监测，及时修复设备故障并减少排放。
4. 废物管理要求饭店应制定详细的废物管理计划，包括以下内容：4.1 废物分类与回收•饭店应配备分类垃圾桶，将废纸、废塑料、废玻璃等进行分类回收。
•饭店应与当地的回收公司合作，确保废物得到正确的回收处理。
4.2 食品废弃物处理•饭店应建立与农场或畜牧场的合作关系，将食品废弃物用于动物饲料制作或堆肥处理。
宾馆店卫生管理制度
宾馆店卫生管理制度第一章总则为了规范宾馆店的卫生管理工作，保障顾客的健康和安全，根据相关法律法规和卫生标准，制定本制度。
第二章卫生管理组织机构1. 宾馆店应建立并健全卫生管理组织机构，确保卫生管理工作的落实和有效推进。
2. 卫生管理组织机构设主管部门，负责卫生管理工作的领导和指导；设卫生管理人员，负责具体的卫生管理工作。
3. 卫生管理组织机构应根据宾馆店的规模和业务情况，确定合适的人员配置。
第三章卫生管理制度1. 宾馆店应建立健全卫生管理制度，包括卫生管理工作的责任分工、操作规范、监督检查等内容。
2. 卫生管理制度应经定期修订，并向全体员工宣传和培训，确保其有效实施。
3. 卫生管理制度应遵循“预防为主、综合治理”的原则，采取有效措施预防传染病和食品安全事故的发生。
第四章卫生管理工作内容1. 厨房卫生管理（1）建立食品安全管理体系，确保原料采购、存储、加工、制作等环节符合卫生标准；（2）定期清洁消毒厨房设施和用具，保持良好的卫生环境；（3）检查食品原料和成品的质量和卫生安全；（4）建立食品留样制度，确保食品安全可追溯。
2. 客房卫生管理（1）定期清洁客房，更换床上用品和洗漱用品；（2）每日对客房进行消毒处理；（3）建立客房清洁记录，记录每一次清洁的情况。
3. 公共场所卫生管理（1）定期清洁消毒公共区域，如大厅、走廊、电梯等；（2）保持公共卫生设施的良好状态，定期检查和维护。
第五章卫生管理检查1. 宾馆店应定期进行卫生管理检查，检查内容包括食品安全、环境卫生、设施设备卫生等方面。
2. 卫生管理检查应由卫生管理人员或专业机构进行，结果应及时整理和报告，发现问题应立即整改。
3. 卫生管理检查的结果应公开，接受社会监督。
第六章应急处理1. 宾馆店应建立健全突发事件应急处理预案，包括食品安全事故、传染病疫情等。
2. 在发生突发事件时，应按照应急处理预案及时处置，并向相关部门报告。
3. 应急处理后，应进行事故调查和整改，防止再次发生。
酒店环境卫生管理制度
酒店环境卫生管理制度一、酒店环境卫生管理的目标二、组织管理1.设立酒店环境卫生管理部门，负责制定、实施和监督环境卫生管理制度，培训和指导酒店员工。
2.酒店环境卫生管理部门需与相关政府部门和卫生监督机构建立良好的沟通合作关系，定期接受检查和评估。
3.酒店应设立环境卫生管理小组，由各部门主管和环境卫生管理部门组成，负责协调与各部门之间的卫生工作。
三、卫生标准1.酒店应确定卫生标准，参照国家和行业的相关规定，并根据实际情况进行调整。
2.酒店应按照卫生标准，制定相应的操作规程和记录表，确保各项卫生工作落实到位。
四、清洁工作1.客房清洁工作：（1）酒店应建立客房清洁工作标准，明确清洁工作的频次、方法和要求。
（2）客房清洁人员应接受专业培训，了解清洁用品的正确使用方法，掌握相关卫生知识。
（3）酒店应配备清洁工具、设备和清洁用品，确保清洁工作的质量和效率。
2.公共区域清洁工作：（1）公共区域包括大厅、楼梯、电梯、走廊、餐厅、会议室等，酒店应根据实际情况确定清洁工作频次和要求。
（2）公共区域清洁工作应由专业清洁人员进行，定期进行维护和保养。
五、废物管理1.酒店应建立废物分类处理制度，将可回收物、有害物、普通垃圾进行分类，确保符合环境保护要求。
2.废物应按照相关规定进行储存、运输和处理，确保不对环境造成污染。
六、食品安全1.酒店应建立食品安全管理制度，包括进货、存储、加工、制作、配送等环节。
2.食品安全管理人员应接受专业培训，持有相关证书，掌握食品安全知识和操作技能。
七、员工卫生1.酒店应对员工进行体检，并定期进行健康检查，确保员工的身体健康。
2.餐饮、客房等与食品接触的员工应按规定进行健康证明和个人卫生培训，以确保食品卫生安全。
八、卫生监督和考核1.酒店环境卫生管理部门应定期进行卫生检查和评估，检查内容包括客房、公共区域、餐厅等。
2.酒店应与第三方卫生检测机构建立合作关系，定期委托检测机构对酒店的卫生状况进行检测和评估。
节能环保 绿色酒店
节能环保绿色酒店（一）绿色管理1、遵章守法。
宾馆（酒店）最高管理者承诺严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品等法律法规，积极改进本单位环境质量，有效开展污染预防工作。
2、制定规章。
绿色环保宾馆（酒店）应制订创建绿色环保宾馆（酒店）的目标和指标，建立并实施有关环保、节能、降耗和倡导绿色消费的规章制度，必须有最高管理者发布的专人（绿色代表）负责该企业创建绿色环保宾馆（酒店）的任务书；有创建绿色工作计划；有明确的环境目标和行动措施；有健全的公共安全、食品安全、节能降耗、环保的规章制度，并且不断更新和发展；有饭店管理者定期检查目标实现情况及规章制度执行情况的记录。
3、积极采用绿色环保宾馆（酒店）质量管理体系。
最高管理者落实一名管理者分管绿色环保宾馆（酒店）的创建、实施与运行，建立创建活动领导小组。
各部门设有负责绿色管理任务的人员，形成管理网络。
各级管理者要定期检查饭店各部门的运行情况，有记录，有整改措施，并有成效。
4、全员参与。
每年均有酒店领导、员工参加各类形式的环保培训，不断提高员工安全和环保意识。
酒店员工积极参与环保公益活动，结合“六•五”世界环境日等重要环保纪念日，单独或联合有关单位开展各类环保主题活动，每次参加活动的职工人数应在50%以上。
酒店每年至少召开一次以绿色环保为主题的员工大会或主题活动，开展一次全体员工参与的以节能、降耗为主题的绿色活动。
5、加强学习和培训。
结合酒店实际和国家环保发展的要求，以开办'环保学校”的形式，对酒店内全体员工进行全面的环境意识的教育和环保、节能、降耗的技术培训。
每年购买或订阅关于环境保护的手册、书报刊、杂志、音像资料等，并确保员工和顾客易于更新环保信息。
6、与人为善的环保宣传。
饭店主要公共场所和相关场所应有体现保护环境、创建绿色环保宾馆（酒店）的宣传栏、广告牌、装饰或资料，客人活动区域以告示、宣传牌等形式鼓励并引导顾客进行绿色消费，使顾客关心绿色行动的告示和文字说明。
酒店行业管理规范规定(完整版)
酒店行业管理规范规定(完整版)酒店行业管理规范规定第一章：总则第一条：目的和依据本规范的目的是为了规范酒店行业的管理行为，提高酒店的服务质量和管理水平，保障客户的权益。
依据《酒店管理条例》等相关法律法规。
第二条：适用范围本规范适用于所有从事酒店业务的单位和个人。
第三条：基本原则1. 服务至上：以客户需求为中心，提供高质量的服务。
2. 安全第一：确保酒店经营活动的安全性和可持续性。
3. 合法合规：依法经营，遵守相关法律法规。
4. 环保可持续：积极推行环境保护和可持续发展理念。
第二章：酒店设施管理第四条：酒店设施规划1. 酒店设施规划应符合安全、合理、经济的原则。
2. 设施间的布局应合理，方便客户使用。
第五条：设施维护与修缮1. 酒店设施定期检查、保养、维修，确保设施的安全和正常运行。
2. 设施发生故障时，应迅速采取措施进行修缮或更换。
第六条：设施更新与更新1. 酒店设施应根据市场需求和客户需求进行及时更新与升级。
2. 设施更新应符合环保和节能要求。
第三章：酒店服务质量管理第七条：员工培训1. 酒店应制定员工培训计划，提供必要的培训和教育。
2. 培训内容包括专业知识、业务技能、服务技巧等。
第八条：服务流程管理1. 酒店应建立完善的服务流程，确保每个环节的顺畅和高效。
2. 客户投诉应及时处理，对重复投诉的问题应进行改进和解决。
第九条：客户满意度调查1. 酒店应定期开展客户满意度调查，了解客户需求和意见反馈。
2. 根据调查结果，采取措施改进服务质量。
第四章：酒店安全管理第十条：安全设备使用1. 酒店应配备必要的安全设备，如消防设施、监控设备等。
2. 安全设备应经常检查和维护，确保其正常运行。
第十一条：安全演练与应急预案1. 酒店应定期进行安全演练，提高员工的应急处理能力。
2. 制定完善的应急预案，确保在突发事件发生时迅速处理。
第十二条：安全隐患排查1. 酒店应定期进行安全隐患排查，发现问题及时整改。
2. 安全隐患整改应记录并落实责任。
宾馆标准管理手册
宾馆标准管理手册目录1.引言2.组织架构3.员工管理4.客房服务5.餐饮服务6.安全管理7.设施维护引言宾馆作为接待宾客的场所，对服务质量和管理水平有着严格的要求。
本手册旨在规范宾馆的管理制度，提高服务质量，确保客户满意度，以及保障员工和客人的安全。
组织架构1. 宾馆总经理•负责宾馆整体运营管理。
•协调各部门工作，制定发展战略。
2. 部门经理•管理各部门的日常工作和人员。
•协助总经理制定宾馆运营计划。
3. 前台部门•负责客户入住、退房等相关工作。
4. 客房服务部门•负责房间清洁和维护。
5. 餐饮服务部门•提供餐饮服务，保证食品安全。
员工管理1. 招聘与培训•严格按照招聘流程录用员工。
•提供员工培训，关注职业技能提升。
2. 岗位责任•制定清晰的岗位责任分工，确保工作高效有序。
3. 绩效考核•定期对员工的绩效进行评估，激励表现优秀的员工。
客房服务1. 房间清洁•每日对房间进行清洁，保持整洁卫生。
2. 客房设施•确保房间设施完好，如空调、热水器等。
3. 床品更换•定期更换床上用品，保证客人健康舒适。
餐饮服务1. 食品安全•食品采购需选择优质食材，确保食品安全。
2. 厨房卫生•厨房定期清洁，避免食品受污染。
3. 服务质量•服务员礼貌用语，热情服务客人。
安全管理1. 火灾安全•定期演练火灾逃生，确保员工熟悉应急处理流程。
2. 客人安全•对客人的信息进行保密，确保客人在宾馆内安全。
设施维护1. 设施检查•定期对宾馆设施进行检查，及时发现问题并修复。
2. 设备维护•做好设备维护保养工作，确保设施的正常运行。
本标准管理手册为宾馆的标准操作程序，希望全体员工能认真执行，为客人提供优质的服务。
酒店优美环境建设规章制度
酒店优美环境建设规章制度第一章总则第一条为加强酒店环境建设管理，提升酒店形象，提高服务质量，规范酒店运营秩序，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店所有员工和客人，对酒店内一切环境建设管理活动具有指导和约束作用。
第三条酒店将持续改进环境建设，不断优化酒店环境，为客人提供更加舒适、安全、整洁、美观的住宿体验。
第四条酒店将积极倡导绿色环保理念，推广节能减排技术，促进可持续发展，努力打造绿色、环保的酒店环境。
第五条酒店将建立完善的环境建设管理制度，明确各项工作的责任人和具体要求，确保规范有序地进行环境建设管理工作。
第二章建筑环境管理第六条酒店建筑环境包括室内和室外两个方面，室内环境管理主要包括客房、餐厅、会议室等区域，室外环境管理主要包括园林、停车场等区域。
第七条酒店要求所有员工保持室内环境整洁、无尘、无异味，定期清洁客房、更换床上用品、消毒厕所等，确保客人入住环境卫生和舒适。
第八条酒店要求所有员工保持室外环境整洁、无垃圾，保持花草绿树的清洁和整齐，定期修剪修整，确保室外环境美观。
第九条酒店要求所有员工保持室外环境安全，定期巡查园林、停车场等区域，及时发现和处理安全隐患，确保客人的人身安全。
第十条酒店要求所有员工保持室外环境舒适，保持室外环境通风良好、温度适宜，定期检查和维护空调、暖气、通风等设施，确保客人的入住舒适度。
第三章设施设备管理第十一条酒店设施设备包括电梯、消防设备、卫生间、空调等，酒店要求所有员工定期检查和维护这些设施设备，确保其正常运转。
第十二条酒店要求所有员工熟悉设施设备的使用方法，加强设备使用培训，提高设备操作熟练度，确保设备使用的安全性和效率。
第十三条酒店要求所有员工保持设施设备的整洁和卫生，定期清洁电梯、维护卫生间、清洗空调等，确保设施设备的使用品质。
第十四条酒店要求所有员工密切关注设施设备的使用情况，及时处理设备故障和损坏，确保设备的正常使用，提高客人服务水平。
第四章垃圾处理管理第十五条酒店垃圾处理要根据附近环保要求进行分类，有效进行垃圾清理和处理工作，保持酒店周围环境整洁。
酒店环境管理体系要求
酒店环境管理体系要求酒店环境管理体系要求一、背景介绍酒店作为一个服务性的行业，对环境管理有着特殊的要求。
良好的环境管理体系不仅能提升酒店的形象和竞争力，更能保证客人的健康安全，实现可持续发展。
因此，为了确保酒店环境管理工作的有序进行，制定并实施一套完善的酒店环境管理体系至关重要。
二、酒店环境管理体系的目标1. 提供安全、健康、环保的环境，保障客人的身心健康。
2. 节约资源，降低能源和水的消耗，减少废物产生，实现可持续发展。
3. 有效管理和控制环境污染，保护生态环境，传递绿色出行理念。
4. 不断提升酒店对环境管理的能力和水平，成为社会负责任的企业。
三、酒店环境管理体系的要求1. 领导层的承诺和推动酒店管理层要高度重视环境管理，制定明确的环境政策和目标，并将其纳入到整体经营策略中。
酒店管理层还需要建立环境管理的组织架构，明确责任和职权，并通过不断的培训和教育，提升员工对环境管理意识的认知。
2. 环境评价和风险管理酒店应定期进行环境风险评估和管理，识别和评估环境风险，并采取相应的措施控制和消除这些风险。
酒店还应建立和实施应急预案，以应对突发环境事件，保障员工和客人的安全。
3. 资源的有效利用酒店应制定并执行节约能源、减少水和废物产生的措施，推广环保技术和设备，减少环境污染。
该体系还需要设立和执行节能指标和环境指标，对环境执行情况进行监测和评估。
4. 合规管理酒店需要遵守相关环境法律法规和标准，确保客房清洁和消毒工作符合相关要求。
酒店还应加强对供应商和承包商的管理，确保其符合环境管理要求，选择符合环境友好的产品和服务。
5. 外部交流与合作酒店需要积极与相关环境保护机构和组织进行交流与合作，了解最新的环境管理技术和理念，共同推动酒店环境管理的发展。
同时，酒店还应通过发放环保宣传资料，向客人传递环保意识，鼓励客人参与环保活动。
四、酒店环境管理体系的建立和实施1. 制定酒店环境管理政策和目标，并传达给全体员工。
宾馆公共卫生管理制度范本图片素材
宾馆公共卫生管理制度范本一、背景宾馆作为提供旅客住宿服务的场所，公共卫生管理是其运营管理的重要方面。
为了确保宾馆的公共卫生水平达到一定标准，并提供健康、安全的住宿环境，宾馆需要建立健全的公共卫生管理制度。
二、目的本制度的目的是规范宾馆公共卫生管理，确保宾馆经营活动的卫生安全，保护旅客健康。
三、管理要求1.宾馆应明确公共卫生管理的责任主体，设立卫生管理部门或委派专人负责公共卫生管理工作。
2.宾馆应制定具体的公共卫生管理制度，包括各项公共卫生工作的组织、实施、监督和检查等。
3.宾馆应建立公共卫生管理档案，记录相关管理工作的执行情况和相关数据。
4.宾馆应建立公共卫生危机管理机制，预防和应对突发公共卫生事件，确保旅客安全。
四、公共卫生管理内容1.卫生清洁管理–宾馆应定期制定清洁、消毒工作计划，并按计划组织实施。
–宾馆应配备足够数量的清洁用品和设备，并定期检查和更换。
–宾馆公共区域的清洁工作应包括地面清洁、墙面、门窗及设备的清洁等。
–宾馆应建立废物分类和处理制度，确保废物的分类处理与环境保护要求一致。
2.病媒生物防控–宾馆应建立病媒生物监测制度，定期检查和清除可能孳生病媒生物的源头。
–宾馆应定期对公共区域进行防鼠、防蚊、防蝇等工作，并记录相关处理情况。
–宾馆应配备具备相关知识和技能的员工从事病媒生物防控管理工作。
3.食品卫生管理–宾馆应建立食品采购、储存、加工和销售的管理制度，确保食品的安全。
–宾馆应定期检查食品供应商的卫生状况，确保采购的食品符合相关标准。
–宾馆食品加工区域应符合卫生要求，工作人员应持有食品卫生操作证书。
4.健康监测和报告–宾馆应建立旅客健康监测制度，对旅客的健康情况进行监测。
–宾馆发现旅客出现突发传染病症状时，应及时报告相关卫生部门，并采取措施防止疫情扩散。
五、责任与监督1.宾馆经营者应充分认识公共卫生管理的重要性，负起主体责任，并确保经营活动符合相关法律法规和标准要求。
2.相关卫生部门应对宾馆的公共卫生管理工作进行监督，发现问题及时提出整改要求，并对整改情况进行检查。
宾馆楼层卫生管理制度
宾馆楼层卫生管理制度第一章总则第一条为加强宾馆楼层卫生管理，保障客人身体健康，提升宾馆整体形象，建立本制度。
第二条本制度所称宾馆楼层是指宾馆楼层及房间等区域。
第三条宾馆楼层卫生管理制度是宾馆卫生管理工作的指导性文件，具有约束力。
第四条各宾馆楼层应当严格遵守本制度，保障宾客的身体健康和安全。
第二章宾馆楼层卫生管理职责第五条宾馆楼层卫生管理部门是宾馆楼层卫生管理的主要负责机构。
第六条宾馆楼层卫生管理部门应当加强对宾馆楼层卫生工作的监督和管理。
第七条宾馆楼层卫生管理部门应当配备专业人员，定期对宾馆楼层进行卫生检查和评估。
第八条宾馆楼层卫生管理部门应当加强对卫生工作人员的培训和指导。
第九条宾馆楼层卫生管理部门应当建立健全卫生档案，对卫生工作进行记录和归档。
第三章宾馆楼层卫生管理制度第十条宾馆楼层卫生管理部门应制定宾馆楼层卫生管理制度，包括以下内容：（一）宾馆楼层卫生工作的责任部门和责任人员；（二）宾馆楼层卫生工作的具体工作内容和标准；（三）宾馆楼层卫生工作的监督和检查制度；（四）宾馆楼层卫生工作的考核和奖惩制度；（五）宾馆楼层卫生工作的应急处理预案。
第十一条宾馆楼层卫生管理部门应当定期对宾馆楼层进行卫生检查和评估，发现问题及时进行整改。
第十二条宾馆楼层卫生管理部门应当加强对卫生工作人员的培训和考核，确保工作质量和效率。
第十三条宾馆楼层卫生管理部门应当定期组织卫生工作人员进行卫生消毒和清洁工作。
第十四条宾馆楼层卫生管理部门应当加强对宾客的宣传教育，提高宾客的卫生意识和素质。
第十五条宾馆楼层卫生管理部门应当建立便捷的投诉渠道，及时处理客人的投诉。
第四章宾馆楼层卫生管理的具体措施第十六条宾馆楼层卫生管理部门应当建立健全卫生日常检查制度，对楼层卫生情况进行定期检查。
第十七条宾馆楼层卫生管理部门应当建立宾馆楼层清洁卫生标准，明确清洁工作的具体要求。
第十八条宾馆楼层卫生管理部门应当建立宾馆楼层卫生消毒制度，定期对楼层进行卫生消毒。
环境方针案例
案例一、
某饭店环境方针
本饭店是一家注重环保的酒店，在向宾客提供高水平服务标准的同时，将环境管理纳入日常工作。
本饭店管理层及全体员工应从以下几方面改善环境行为：
1、协同社会各界、员工、宾客和供货商保护自然资源，维护环境质量﹔
2、全面遵守有关的环境法律和法规﹔
3、定期对环境管理体系进行审核和管理评审，实施最佳环境操作规程和运行控制，持续
改善环境行为﹔
4、有效利用资源，减少能源消耗，重复利用、回收再造以减少浪费，将环境因素纳入采
购决策。
最终达到污染预防，保护环境的目的﹔
5、充分培训员工，保证环境方针得以实现﹔
6、确保所有员工熟悉环境方针，鼓励员工寻求进一步改善环境的积极措施，这些措施将
由环保委员会评估并适当纳入环境管理方案。
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
c.目标、指标和管理方案的提出、修订与检查；
d.制定培训计划并实施培训监督与管理；
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酒店环境管理手册
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HJAL001
页 码
28-19
e.环境信息的交流与管理；
f.组织编制环境管理体系；
g.检测与测量的管理；
B.餐厅：
在烹饪过程中能源与资源的管理。
(4)相关文件
无
4.3策划
●环境因素
(1)目的
对酒店服务中能够控制和可能施加影响的环境因素进行识别、评价、登记和更新，确定重要环境因素，为目标、指标、管理方案及运行控制的制定提供依据。
(2)职责
①各部门负责本部门环境因素的识别及确认。
②办公室负责环境因素的分类汇总及评价。
③环境管理者代表负责批准环境因素的评价结果。
文 件 名
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28-1
编 制：
审 核：
批 准：
发放号：
二零零二年×月×日发布实施
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页 码
28-2
为不断提高全体员工的环境意识、管理和操作技能，建立并完善环境管理体系，酒店组织编写了符合国际环境管理体系标准(ISO14001)的环境管理手册。这是本酒店经营和服务活动对环境实施有效控制的指令性文件。《环境管理体系程序文件》等支持性文件与《环境管理手册》具有同等的效力，各部门必须严格认真地遵照执行。
a.国家法律、法规、标准、指南；
b.省市条例；
c.其他相关方所提出的要求。
②获取途径
确定及时有效的获得法律、法规和其他要求的途径。
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HJAL001
页 码
28-15
③交流
法律、法规和其他要求的相关内容由办公室向相关部门传达。
④更新办公室对法律、法规及其他要求的变化、更新情况进行跟踪，获取最新信息。
③信息交流的实施
相关信息按相应的程序要求进行交流。
需要处置的信息由发出部门报环境管理者代表，经环境管理者代表确认后转相关部门实施，其处理结果由办公室反馈给信息发生部门。
d.依照环境管理方案的要求，完成相关的环保工作，确保目标与指标的达成；
e.本部门环境因素的识别；
f.本部门环境管理方案的实施；
g.依据培训计划，实施本部门培训；
h.本部门环境管理文件的保管；
i.不符合的纠正与预防；
j.本部门环境记录的保管。
④各职能部门特殊职责
A.办公室：
a.环境因素的分类、汇总、评价；
6.促进相关方对本酒店环境方针的认识和理解，本环境方针正式形成文件，对内传达到全体员工，对外可为公众所获取
总经理：×××
日期：二零零二年×月×日
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HJAL001
页 码Hale Waihona Puke 28-5●酒店创建经过
(略)
●酒店经营规模
(略)
●酒店经营范围
(略)
●酒店环境及设备
(略)
●酒店人员情况
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HJAL001
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28-18
d.任命内部审核组组长；
e.向总经理汇报体系的运行情况。
③各职能部门共同职责
a.确保本部门员工理解环境方针，提高环境保护意识；
b.确保本部门员工能胜任环保工作，保证其工作以有利于环保的方式进行；
c.确保本体系中相关基准文件的有效实施进行；
4.负责与环境管理体系相关的外部联络。
总经理：×××
日期：二零零二年×月×日
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酒店环境管理手册
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28-4
本酒店同人类和社会环境息息相关，为了提供优质服务，倡导绿色消费和环保思想，也为了社会的信赖和可持续发展的长远目标，本酒店将矢志不渝地履行应有的环境责任和义务，现郑重承诺：
C.采购部：
a.分承包方的控制及施加环境影响；
b.不良品的管理与处置。
D.财务部：
提供必要的财力支持。
E.管家部：
a.设备维修与管理；
b.负责污水的控制与管理；
c.车辆管理；
d.消防与安全管理。
(3)相关文件
《组织机构图》
●培训、意识与能力
(1)目的
提高员工环境意识与运行管理水平，明确自身环境职责，确保体系的有效运行。
(4)相关文件
《环境法律法规识别控制程序》
●目标和指标
(1)目的
为实现对污染的预防、治理和持续改进，确保符合方针的要求。
(2)职责
①总经理负责批准环境目标、指标。
②环境管理者代表负责对环境目标、指标进行确认。
③办公室负责提出和修订环境目标、指标。
(3)要求
1环境目标、指标的制定
a.制定环境目标、指标时，应考虑法律、法规及其他要求，自身的重要环境因素、可选择技术方案、财务、运行和经营要求，以及相关方的观点；
(2)职责
办公室负责制定培训计划，经环境管理者代表确认后，由总经理批准。
文 件 名
酒店环境管理手册
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HJAL001
页 码
28-20
(3)要求
①培训计划的制定
a.办公室针对不同层次、不同岗位，根据环保法律、法规、重要环境因素、环境目标和指标等内容明确需培训的岗位和人员。
b.各部门对全体员工进行环境意识的教育培训，提高保护环境和持续改进的自觉性。
(2)职责
①办公室负责环境信息的交流与管理。
②各部门负责本部门环境管理职责范围内的信息交流与处置。
(3)要求
①对环境信息分类
文 件 名
酒店环境管理手册
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HJAL001
页 码
28-21
应明确规定环境信息的范围，具体规定内部信息和外部信息所包含的内容。
②环境信息的交流方式
信息的交流方式以电子邮件、书面交流、电话交流或口头交流的方式进行。
HJAL001
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28-12
4.1概述
为确保环境管理体系的有效实施和运行，由办公室负责组织、建立并实施环境管理体系。
4.2环境方针
为建立环境管理体系提供一个框架，体现污染预防及持续改进，确保遵守法律、法规，为目标、指标的制定提供依据，由总经理负责制定环境方针，各相关部门负责本部门的宣传贯彻及对相关方的传达。
②办公室作为对外窗口采取网络、面交、邮寄、传真等方式对外宣传；
文件名
酒店环境管理手册
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-13
③通过目标、指标、管理方案的实施及运行控制确保环境方针的实现。
(3)环境方针的重新评价：
①总经理适时对环境方针进行评价，每年至少一次；
②服务发生较大变化时要重新评价；
③法律、法规颁布与修改或与相关方要求不一致时，要重新评价。
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酒店环境管理手册
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-17
(4)相关文件
《环境目标、指标管理方案控制程序》
4.4实施与运行
●组织结构与职责
(1)目的
为确保环境管理体系得到有效实施和维护，对酒店各部门和人员在体系中的职责权限做出明确规定。
(2)职责
①总经理
a.制定环境方针；
b.任命环境管理者代表；
②环境管理方案的重新评审与修订
a.每年的环境管理评审会议上要对环境管理方案进行重新评审，必要时进行修订。
b.环境方针、重要环境因素、目标、指标发生变化时要对环境管理方案进行重新评审，必要时进行修订。
c.服务发生较大变化时要对环境管理方案进行重新评审，必要时进行修订。
d.审核时发现环境管理方案制定不合理时，要对环境管理方案进行修订。
(略)
地址： 邮编：
电话： 传真：
E-mail：网址：
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页 码
28-6
修改日
页
修改内容及理由
审批
生效日期
文 件 名
酒店环境管理手册
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-7
章节号
题 目
页 码
0.1
发布令
0.2
任命书
0.3
环境方针
0.4
酒店简介
0.5
环境管理手册修改记录
总经理：×××
日期：二零零二年×月×日
文 件 名
酒店环境管理手册
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-3
为确保环境管理体系有效运行，特任命×××为管理者代表。
管理者代表具有以下职责：
1.全面负责酒店环境管理体系的建立、实施和维持；
2.向总经理汇报环境管理体系运行情况，为改进环境管理体系提
供依据；
3.组织内部环境审核，准备管理评审资料；
1.绿色消费、预防污染、持续改进；
2.遵守国际环保公约和国家有关环境保护大政方针、法律及法规；
3.按环境管理体系标准的要求，持续不断地改进环境行为；
4.实施了污染预防，对烹饪和服务过程加以控制，实现各种污染物排放达标；
5.加强员工环境保护意识，设立相应的环境目标、指标，采取切实可行的环境管理措施，推行节能降耗活动；
1.2适用范围
本环境管理手册适用于本酒店的服务，对本酒店的相关方亦应将手册中的相关事项向他们传达。
1.3 制定及修改
本环境管理手册的制定、修改依据《文件控制程序》进行。