2019年中考化学真题分类训练——人类重要的营养物质专题(word版含答案)
人教版九年级化学第12单元课题1人类重要的营养物质
()
A．糖类
B．脂肪
C．蛋白质
D．维生素
4．下列食物中富含蛋白质的是( D)
A．煮鸡蛋
B．小米粥
C．凉拌黄瓜
D．白面馒头
【解析】选A。肉、蛋、奶中富含蛋白质,A正确;小米粥中富含糖类,凉拌黄 瓜中富含维生素,白面馒头中富含糖类,B、C、D错误。
5．下列食品深受我县广大消费者的喜爱,其中主要富含糖类的是( )
尿素、CO2、H2O等
食物中的 蛋白质
酶、水 分解
氨基酸
合成
人体所需 蛋白质
每克蛋白质完 生成肌肉、毛
全氧化放出热 发、血液、激
量为18kJ
素、酶等
血红蛋白：由蛋白质和血红素构成的，是人体内 气体交换的载体。在肺部，血红蛋白中血红素的Fe2+ 与氧结合成为氧合血红蛋白，随血液流到机体的各个 组织器官，放出氧气，供体内氧化用。 同时血红蛋白结合血液中的 二氧化碳，携带到肺部呼出。
4．下列关于维生素、糖类、油脂、蛋白质的说法,不正确的是( )
A.都是人体需要的营养素 B.都属于有机化合物
C.蔗糖是生活中常用的甜味剂 D.缺乏维生素C会引起夜盲症
【解析】选D。缺乏维生素C会引起坏血病,缺乏维生素A会引起夜盲症。
新知探究
三、油脂
富含油脂的物质
在常温下呈液态的叫油， 例：花生油、豆油、菜籽油
B. 米饭 C. 鱼
D. 花生
【解析】选A。蔬菜和水果中富含维生素,患坏血病的人应多食用
富含维生素C的物质。
2．膳食中营养搭配有利于人体。下列食品含维生素相对较多的是( )
A.奶油蛋糕
B.碱面馒头
C.凉拌黄瓜
D.清蒸鲈鱼
【解析】选C。奶油蛋糕中富含糖类和油脂;碱面馒头中富含糖类;凉拌黄瓜中富
初三化学人类重要的营养物质试题
初三化学人类重要的营养物质试题1.科学家发现富含维生素的物质具有较强的防辐射损伤功能。
下列食物中富含维生素的是A．豆油B．米饭C．牛肉D．西红柿【答案】D【解析】 A选项豆油富含油脂；B选项米饭是富含糖类物质；C选项牛肉富含蛋白质和油脂；D选项西红柿富含维生素，故选D【考点】食品中的六大营养素2.下列食物中，富含油脂的是A．奶油B．小麦粉C．白砂糖D．食盐【答案】A【解析】小麦粉、白砂糖都属于糖类，食盐属于无机盐，故选A【考点】营养物质3.合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食口中的（）A．黄瓜B．牛奶C．炒鸡蛋D．烤野兔肉【答案】 A【解析】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馒头富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿含有蛋白质、油脂和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．故选A【考点】人体所需的营养素4.随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了。
下列说法错误的是（）A．糖类、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所必需的营养素B．为提高粮食产量，应大量使用化肥和农药C．人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血D．熬骨头汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质【答案】 B【解析】 A选项糖类、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所必需的营养素是正确的叙述；B选项为提高粮食产量，应大量使用化肥和农药是错误的叙述，这样会造成水污染；C选项人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血是正确的叙述；D选项熬骨头汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质是正确的叙述，故答案选择B【考点】化学与健康5.(4分)化学与生活密切相关。
（1）人们通过食物获取各种营养素。
①下列食物中，能提供大量蛋白质的是（填字母序号）。
A．米饭 B．西红柿 C．牛肉②为了防止骨质疏松，人体每日必须摄入足够量的________元素。
2019年中考化学真题分类训练——化学元素与人体健康专题(word版含答案)
2019年中考化学真题分类训练——化学元素与人体健康专题一、选择题1.（2019天门）化学物质与人体的健康息息相关。
下列有关叙述正确的是（）A.炒菜用亚硝酸钠调味，可增进入体健康B.汞、铅、镉是人体必须的元素C.人体缺氟易产生龋齿D.维生素是人体的主要供能物质2.（2019株洲）某小孩食欲不振、生长迟缓、发育不良，下列适合改善该小孩症状的食品是（）A.高钙奶B.补铁剂C.补锌剂D.海带汤3.（2019沈阳）为预防甲状腺疾病，人体应补充的元素是（）A.碘元素B.氟元素C.硒元素D.氯元素4.（2019龙东）化学元素与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是（）A.儿童体内缺少钙元素易患佝偻病B.人体缺少铁元素易患坏血病C.人体缺少碘元素会引起甲状腺肿大D.人体摄入过量的氟元素会引起氟斑牙和氟骨病5.（2019荆门）化学使世界变得更加绚丽多彩。
下列说法正确的是A.化学是人类社会进步的关键，但化学不能研究和创造自然界不存在的物质B.“粉身碎骨浑不怕，要留清白在人间”的“清白”是指氢氧化钙C.儿童发育停滞，智力低下，严重时会得侏儒症，其体内缺少的元素是碘D.“工业的维生素”稀土广泛应用于新能源、新材料、航空航天、电子信息等尖端科技领域，是重要战略资源。
合理开发、利用稀土资源，保护稀土资源，人人有责6.（2019宜昌）保“舌尖上的安全”。
下列做法符合食品安全要求的是（）A.亚硝酸钠作调味剂B.碳酸钙用作补钙剂C.工业酒精勾兑白酒D.地沟油提炼食用油109.下列各种元素中，人体若缺乏可能导致骨质疏松的是（）A.碘B.铁C.锌D.钙7.（2019兰州）下列有关化学与生活的说法，正确的是（）A.钙是人体中的微量元素B.缺锌会引起甲状腺肿大C.用亚硝酸钠代替食盐烹调D.用灼烧的方法鉴别羊毛纤维和棉纤维8.（2019鸡西）化学元素与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是（）A.儿童体内缺少钙元素易患佝偻病B.人体缺少铁元素易患坏血病C.人体缺少碘元素会引起甲状腺肿大D.人体摄入过量的氟元素会引起氟斑牙和氟骨病9.（2019葫芦岛）下列元素与人体健康关系正确的是（）A.缺锌会引起佝偻病B.缺钙会引起贫血C.缺碘会引起甲状腺肿大D.缺铁会引起坏血病10.（2019哈尔滨）“关爱生命、注意安全、拥抱健康”是永恒的主题。
2019年中考真题化学真题分类汇编专题25化学与人体健康
专题25 化学与人体健康1．【2019 年河北省】面粉中富含的营养素是D •糖类A •维生素B •油脂C •蛋白质【答案】D解析】面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类。
故选 D 。
2 • 【2019 年海南省】下列各种元素中，人体若缺乏可能导致骨质疏松的是A .碘B .铁C.锌D.钙【答案】D【解析】A、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误；B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误；C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误；D、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项正确。
故选D。
3. 【2019 年河南省】河南地处中原，物产丰富。
下列食材或食品中富含蛋白质的是A .黄河鲤鱼B .新郑大枣C.叶县岩盐D.原阳大米【答案】A【解析】A、黄河鲤鱼中富含蛋白质，故选项正确；B、新郑大枣中富含维生素，故选项错误；C、叶县岩盐中富含无机盐，故选项错误；D、原阳大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
故选A。
4. 【2019年安徽省】生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。
下列说法错误的是A .微量元素与人体健康无关B .新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C.食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康D .为了自己和他人的健康，不要吸烟【答案】A【解析】A、微量元素与人体健康关系密切，摄入不足会患疾病，错误；B、新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素，正确；C、甲醛有毒性，能破坏人体活性蛋白质，食用甲醛浸泡的食物，会危害人体健康，正确；D、吸入的烟中含有多种有害物质，因此不能吸烟，正确。
故选A。
5. 【2019年云南省】下列食物中，富含维生素的是B 、羊肉中富含蛋白质，故选项错误；C 、米饭中富含淀粉,淀粉属于糖类，故选项错误； D 、牛油中富含油脂，故选项错误。
故选 A 。
【答案】B ［解析】A 、红花醋中富含醋酸、水，故选项错误； B 、馕中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确；C 、蔬菜中富含维生素，故选项错误；D 、烤肉中富含蛋白质，故选项错误。
初三化学人类重要的营养物质试题答案及解析
初三化学人类重要的营养物质试题答案及解析1.厨房中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题。
（1）许多人都喜欢吃牛肉，牛肉中富含的基本营养素是。
（2）判断煮饭用的水是硬水还是软水。
取适量的水，加入肥皂水检验，若观察到水中起泡沫较少浮渣较多，则证明是（填“硬水”或“软水”），生活中降低水的硬度常用的方法是。
（3）现在铁锅越来越受到人们的青睐。
用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的性，同时还可补充人体所需的铁元素，如果铁元素摄入量过少会引起。
（4）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，此时可将灶具的进风口（填“调大”或“调小”）；油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理是。
（5）餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的（填“溶解”或“乳化”）作用。
【答案】（1）蛋白质（2）硬水加热煮沸（3）导热缺铁性贫血（4）调大隔绝空气（5）乳化【解析】（1）许多人都喜欢吃牛肉，牛肉中富含的基本营养素是蛋白质；（2）判断煮饭用的水是硬水还是软水。
取适量的水，加入肥皂水检验，若观察到水中起泡沫较少浮渣较多，则证明是硬水，生活中降低水的硬度常用的方法是煮沸；（3）用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的导热性，同时还可补充人体所需的铁元素，如果铁元素摄入量过少会引起，缺铁性贫血；（4）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，说明燃料没有充分燃烧，故此时可将灶具的进风口调大，油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理是隔绝空气；（5）餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的乳化作用。
【考点】化学与生活2.相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是( )。
A．葡萄糖＞油脂＞蛋白质B．油脂＞蛋白质＞葡萄糖C．蛋白质＞油脂＞葡萄糖D．油脂＞葡萄糖＞蛋白质【答案】B【解析】每克葡萄糖在人体内完全氧化放出的能量15.6kJ，每克油脂在人体内完全氧化放出的能量39.3kJ，每克蛋白质在人体内完全氧化放出的能量16.7kJ，所以相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是：油脂＞蛋白质＞葡萄糖．【考点】六大营养素3.下列几种常见的饮料中，不含有机物的可能是( )。
2019年中考化学试题分类汇编 考点30 人类重要的营养元素
4．（2019·海南）下列各种元素中，人体若缺乏可能会导致骨质疏松的是（）A．碘B．铁C．锌D．钙【答案】D【解析】人体缺碘会患甲状腺肿大；人体缺铁会患贫血；人体缺锌会食欲不振、生长迟缓、发育不良；人体缺钙时，幼儿和青少年会得佝偻病，发育不良；老年人会骨质疏松，容易骨折。
1．（2019·哈尔滨）“舌尖上的中国”让我们了解了全国各地的美食，哈尔滨的美食一条街也吸引着慕名而来的各地游客。
下列食物中富含蛋白质的是（）A.烤青椒、烤蒜苔B.烤甜玉米C.烤面包D.烤鲫鱼、烤红肠【答案】D【解析】烤青椒、烤蒜苔富含蛋白质；烤甜玉米富含糖类；烤面包富含糖类；烤鲫鱼、烤红肠富含蛋白质。
10．（2019·绥化）下列食物中富含蛋白质的是A.鸡蛋B.小米粥C.黄瓜D.馒头【答案】A【解析】A.鸡蛋中富含蛋白质； B.小米粥中富含糖类； C.黄瓜中富含维生素； D.馒头中富含糖类。
2．（2019·广州）“食在广州”，下列广州美食中富含蛋白质的是( )A.增城迟菜心B.从化荔枝C.沙湾姜撞奶D.沙河粉【答案】C【解析】增城迟菜心富含维生素； .从化荔枝，水果富含维生素、糖类；沙湾姜撞奶富含蛋白质；沙河粉富含糖类。
2．（2019·河南）河南地处中原，物产丰富。
下列食材或食品中富含蛋白质的是（）A黄河鲤鱼 B.新郑大枣 C.叶县岩盐 D.原阳大米【答案】A【解析】黄河鲤鱼富含的营养素是蛋白质；新郑大枣富含的营养素是维生素；叶县岩盐富含的营养素是无机盐；原阳大米富含的营养素是糖类。
2．（2019·郴州）小麦粉中主要富含的营养物质是（）A.淀粉B.蛋白质C.油脂D.维生素【答案】A3．（2019·江西）人体生理活动中必不可少的物质是（）A. 甲醛B. 食盐C. 亚硝酸钠D. 一氧化碳【答案】B【解析】甲醛是有害物质，不是人体必需的物质，故A错误；食盐是人体必需的物质，故B 正确；亚硝酸钠有毒，是致癌物，不是人体必需物质，故C错误；一氧化碳是有毒气体，不是人体必需物质，故D错误。
人教版九年级下册化学 人类重要的营养物质 练习题
20１9－2０19学年人教版下册化学１2。
1 人类重要的营养物质练习题一、单选题(共9题;共18分)1、下列物质中蛋白质含量最高的是( )A、橙子B、大豆ﻫC、西红柿 D。
玉米2。
有关铁元素对人体的作用及适宜摄入量的说法错误的是A。
人体内含量为1４mg～21 ｍｇ B、能帮助氧气的运输C、每天摄入量为12 mg～1５mgD、缺铁会引起贫血3。
哈尔滨市秋林食品深受广大市民的喜爱,下列秋林食品中国含蛋白质相对较多的是( )Ａ、 B、 C。
D、４、科学合理膳食,使人体中各种元素形成“收支平衡”,以保障健康、下列属于人体中常量元素的是( ) A。
铁 B、钙 C。
锌 D。
碘5。
人体缺乏下列哪种元素会引起甲状腺疾病( )A、钙B、铁 C。
锌Ｄ、碘6、下列食品中,富含糖类的是( )Ａ、鸡蛋Ｂ、黄瓜 C、豆油Ｄ、玉米7、下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是( )Ａ。
Ｂ、 C、Ｄ。
８、人类通过摄取各种不同的食物,以补充人体所缺乏但必需的各种微量元素,下列微量元素中,对人体有害的是( )A、铁 B。
碘 C。
硒 D、铅9、小明早餐食谱有:牛奶、鸡蛋、馒头等,其中鸡蛋富含( )A、蛋白质B、维生素Ｃ。
油脂 D、无机盐二、填空题(共4题;共9分)10、人体中含量最高的金属元素是_＿______(填元素符号),它属于_＿＿___＿_元素(填“常量”或“微量”),幼儿及青少年缺乏它易导致________、为保证该元素的摄入量,可选择的食物有_____＿__(填一种食物名称)、11、在超市中常看到“高钙奶”、“铁强化酱油”等食品,这个地方的“钙”和“铁”是指_______＿(填“原子”或“元素”)、1２、均衡的膳食结构能够保障身体健康。
某种食品的配料标签如图所示:该配料中富含蛋白质的物质是__＿_____。
从营养均衡的角度看,该食品中除水外,还缺少的营养素是________。
13。
亚硝酸钠对人体健康的危害,正越来越受到科学界的重视、亚硝酸钠有咸味,外形与食盐特别相似、但亚硝酸钠的水溶液显碱性,食盐的水溶液显中性、依照以上文字的叙述,鉴别亚硝酸钠和食盐溶液应选用的试剂为______＿_证明是亚硝酸钠溶液的现象为＿___＿＿__、三、综合题(共2题;共１１分)14、“吃得营养,吃出健康”是人们普遍的饮食追求、(1)下列说法错误的是__＿__＿＿_(填字母)、a、每天都应摄入一定量的蛋白质b、油脂会使人发胖,故禁食油脂ﻫc、糖类是人体能量的重要来源(2)豆浆已成为众多家庭的早餐饮品。
《人类重要的营养物质》 学历案
《人类重要的营养物质》学历案一、学习目标1、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水这六大类营养物质的生理功能。
2、知道蛋白质、糖类、油脂、维生素在人体中的主要来源。
3、认识营养均衡与人体健康的关系，养成良好的饮食习惯。
二、学习重难点1、重点（1）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水的生理功能。
（2）知道各类营养物质在人体中的主要来源。
2、难点（1）理解蛋白质的变性以及维生素的分类和作用。
（2）认识营养均衡对人体健康的重要性。
三、知识回顾在学习人类重要的营养物质之前，让我们先回顾一下一些与化学和生物学相关的基础知识。
我们知道，人体是由各种元素组成的，这些元素通过一定的方式结合形成了不同的化合物。
细胞是生命活动的基本单位，而细胞的正常运作需要各种物质的支持。
四、新课导入同学们，我们每天都要吃饭、喝水，那你们有没有想过，我们吃进去的这些东西到底对我们的身体有什么作用呢？其实，我们所摄入的食物中包含了各种各样的营养物质，这些营养物质是维持我们生命活动和身体健康的关键。
今天，就让我们一起来探索人类重要的营养物质。
五、知识讲解（一）蛋白质1、蛋白质的组成蛋白质是由多种氨基酸按一定顺序结合形成的高分子化合物。
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，人体中必需的氨基酸有 8 种。
2、蛋白质的生理功能（1）构成细胞和生物体的重要物质，如肌肉、毛发、指甲等。
（2）催化作用，许多酶都是蛋白质，它们能够加速生物体内的化学反应。
（3）运输作用，如血红蛋白能运输氧气。
（4）调节作用，如胰岛素能调节血糖浓度。
（5）免疫作用，抗体能抵抗病原体的侵害。
3、蛋白质的变性蛋白质在受热、紫外线、强酸、强碱、重金属盐等条件下会发生变性，失去原有的生理活性。
4、蛋白质的食物来源蛋白质的主要食物来源有瘦肉、鱼类、蛋类、豆类、奶类等。
（二）糖类1、糖类的分类糖类通常分为单糖、双糖和多糖。
单糖如葡萄糖、果糖，双糖如蔗糖、麦芽糖，多糖如淀粉、纤维素。
新人教版九年级化学《人类重要的营养物质》练习题及答案-精选教育文档
新人教版九年级化学《人类重要的营养物质》练习题及答案新的学期大家又要开始学习新的知识了，不断地做练习才能让知识掌握的更深刻，下文为大家带来了人类重要的营养物质练习题及答案，供大家参考。
1. 分类是学习化学的一种重要方法。
下列物质分类正确的是 ()A. 常见的活泼金属:镁、锌、铜 ? ? ? ?B. 常见的氧化物:水、氧化铜、熟石灰C. 常见的易燃物:汽油、酒精、浓硫酸???D. 常见的营养素:糖类、蛋白质、无机盐1. D2. 下列食品，主要为人类提供淀粉的是 ()A. 西红柿???B. 鱼???C. 奶油???D. 大米2. D3. 小丽最近腹泻，医生建议她暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，小丽应该选择的早餐是()A. 油条和豆浆???B. 馒头和稀饭???C. 鸡蛋和牛奶???D. 炸鸡腿和酸奶3. B4. 多吃蔬菜、水果有益健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人体需要的 ()A. 油脂???B. 淀粉???C. 蛋白质???D. 维生素4. D5. 下列物质为人类生命活动提供能量的是 ()A. 米饭 ? ????B. 水???C. 鸡蛋???D. 花生油5. B6. “生活离不开化学”，下列叙述合理的是()A. 有人称自己有特异功能，能“化水为油”B. 用甲醛溶液浸泡鱿鱼，以保质保鲜C. 食用加碘盐，可预防大脖子病D. 煤、石油都是可再生的能源6. C7. 下列物质属于有毒物质的是( ? )A. 淀粉B.—氧化碳???C. 氯化钠 ? D ?蒸馏水7. B8. 某饮品的主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等，该饮品不能为人体补充的营养素是 ()A. 无机盐???B. 油脂???C. 蛋白质???D. 维生素8. D查字典化学网为大家推荐的人类重要的营养物质练习题及答案就到这里了，希望大家在新的学期里生活愉快，学习进步。
中考化学真题分类汇编考点26人类重要的营养元素
考点26人类重要的营养元素选择题13．（2021·北京）如表列出了某果仁的营养分，其中含量最高的营养素是（）项目每100g蛋白质13.2g脂肪70.1g碳水化合物13.0g钠216mgA．蛋白质B．糖类C．油脂D．无机盐【答案】C【解析】根据表中营养素含量数据可知，脂肪含量最高，脂肪属于油脂。
故选：C。
3．（2021·广东广州）虾饺是一种有名的广州美食，下列制作虾饺的原料中富含糖类的是（）A．米粉B．虾仁C．食盐D．植物油【答案】A【解析】米粉中富含淀粉，淀粉属于糖类；虾仁中富含蛋白质，食盐中富含无机盐，植物油中富含油脂。
6．（2021·广西贵港）化学与人体健康密切相关。
下列说法中正确的是（）A．均衡营养，少吃蔬菜多吃肉B．霉变的花生，油炸后可食用C．长期饮用蒸馏水，有利于健康D．预防缺铁性贫血，推荐食用加铁酱油【答案】D【解析】蔬菜中含有丰富的维生素，要均衡营养，合理摄入蔬菜、肉类，A错误。
霉变的花生中含有有毒的黄曲霉毒素，即使油炸后也不能食用，B错误。
蒸馏水中不含人体所需的矿物质，长期饮用蒸馏水不利于健康，C错误。
铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，为预防缺铁性贫血，可推荐食用加铁酱油，D正确。
4．（2021·广东）广东咸肉粽口感鲜香，配料中五花肉富含的营养素是（）A．油脂B．维生素C．糖类D．无机盐【答案】A【解析】广东咸肉粽口感鲜香，配料中五花肉富含的营养素是油脂。
故选：A。
5．（2021·黑龙江绥化）下列有关安全的说法中正确的是（）A．不慎将氢氧化钠沾到皮肤上，要用大量的水冲洗，再涂上硼酸溶液B．为了方便学习，可将实验室剩余的药品带回家做实验C．工业用盐亚硝酸钠代替食盐烹调食物D．发现家里燃气泄漏，立即打开排气扇【答案】A【解析】氢氧化钠沾到皮肤上，要用大量的水冲洗，再涂上硼酸溶液，A正确；实验剩余药品不能放回原瓶，也不能随意丢弃，也不能带出实验室，B错误；工业用盐亚硝酸钠有毒不能代替食盐烹调食物，C错误；燃气泄漏的处理方法：先关闭阀门，再开窗通风，不能打开排气扇，容易产生电火花，引起爆炸，D错误。
2019年中考化学试题分项版解析汇编(第01期)：专题12.1 人体重要的营养物质、化学元素与人体健康
专题12.1 人体重要的营养物质、化学元素与人体健康一、选择题1．【2018年甘肃省平凉市】膳食中营养搭配有利于人体。
下列食品含维生素相对较多的是A．奶油蛋糕 B．碱面馒头 C．凉拌黄瓜 D．清蒸鲈鱼C【答案】C．有机高分子合成材料包括塑料、合成纤维和合成橡胶等D．钙是人体所需要的一种微量元素，缺钙会导致贫血病【答案】D【解析】A．人体的热量主要来自糖类，正确；B．新能源包括核能、风能和太阳能等，正确；C．有机高分子合成材料包括塑料、合成纤维和合成橡胶等，正确；D．缺铁会导致贫血病，缺钙会导致骨质疏松，错误。
故选D。
3．【【答案】B【解析】A、蒸馏可以淡化海水，蒸发可用于海水晒盐，故A错误；B、氧气能支持燃烧，氨气、一氧化碳、二氧化碳不能支持燃烧，分别用带火星的木条检验，能使带火星的木条复燃的是氧气，不能使带火星的木条复燃的是氨气、一氧化碳、二氧化碳，无法鉴别氨气、一氧化碳、二氧化碳，故B正确；C、缺铁易引起贫血，缺乏维生素C会引起坏血病，故C错误；D、洗洁精具有乳化作用能洗去餐具上的油污，把煤做成蜂窝状，能增大煤与氧气的接触面积，使媒燃烧更旺，故D错误。
故选B。
4．【2018年山东省青岛市】均衡膳食是身体健康的重要保证。
下列食物主要为我们提供糖类的是A．米饭、土豆 B．番茄、黄瓜 C．牛肉、鸡蛋 D．奶油、花生油A【答案】【答案】C【解析】不属于人体所需基本营养素的是白酒，.白糖、白面、白开水均是人体所需基本营养素。
故选C。
6【答案】AB【解析】A、人体缺乏维生素A，会引起夜盲症，人体缺碘，会引起甲状腺肿大，碘过量也会引起甲状腺肿大，正确；B、波尔多液是一种广泛使用的杀菌剂；铵态氮肥与碱性物质混用，会生成氨气，降低肥效，所以铵态氮肥不能与碱性物质混用，正确；C、发现煤气泄漏，不能立即打开吸排油烟机，否则会引起爆炸，错误；D、空气污染指数越高，空气质量越差，错误。
故选AB。
7．【【答案】A8．【2018年江苏省南京市】在人体所含的元素中，质量分数最高的是A．氢 B．氧 C．钙 D．铁【答案】B【解析】人体中含量最多的是水，人体所含的元素中，质量分数最高的是氧。
2019年中考化学真题分类汇编(答案+详细解析)(共10大常考专题)
2019年中考化学真题分类汇编01 常见仪器与实验基本操作（测试） (2)01 常见仪器与实验基本操作（讲练） (9)02 常见气体的制取、检验与净化（测试） (17)02 常见气体的制取、检验与净化（讲练） (26)03 教材基础实验及拓展（一）（测试） (38)03 教材基础实验及拓展（一）（讲练） (46)04 教材基础实验及拓展（二）（测试） (61)04 教材基础实验及拓展（二）（讲练） (74)05 物质的检验与鉴别、推断、分离与提纯（测试） (87)05 物质的检验与鉴别、推断、分离与提纯（讲练） (97)06 实验方案的设计与评价（测试） (106)06 实验方案的设计与评价（讲练） (114)07 物质性质、规律以及成分的综合探究（讲练） (128)01 常见仪器与实验基本操作（测试）1、【2019江苏苏州】下列仪器对应的名称正确的是（）A．长颈漏斗B．试管夹C．滴瓶D．蒸发皿【答案】B【解析】A．是分液漏斗不是长颈漏斗，故A错误；B．是试管夹，故B正确；C．是细口瓶，不是滴瓶，故C错误；D．是研钵，不是蒸发皿，故D错误。
故选：B。
2、【2019江苏省常州一模】下列仪器不能作为反应容器的是（）A．试管B．量筒C．烧杯D．烧瓶【答案】B【解析】A、试管常用做①少量试剂的反应容器②也可用做收集少量气体的容器③或用于装置成小型气体的发生器，故A不选；B、量筒常用于一定液体的量取，为保持量取的准确性，不可做反应容器，故B选C、烧杯主要用于①溶解固体物质、配制溶液，以及溶液的稀释、浓缩②也可用做较大量的物质间的反应，故C不选；D、烧瓶可用于加热液体等反应，故D不选；故选B。
3、【2019山东德州】下面是实验室常见的玻璃仪器，其中能够在酒精灯上直接加热的是（）【答案】A【解析】试管可以直接加热；量筒和集气瓶不能加热；烧杯加热需要加石棉网。
故选A。
4、【2019江苏南京】过滤实验中，不需要使用的仪器是（）A.烧杯B.漏斗C.玻璃棒D.蒸发皿【答案】D【解析】过滤是把不溶于液体的固体与液体分离的一种方法，过滤操作的装置由铁架台、烧杯、玻璃棒、漏斗四种仪器组成。
2019年中考化学试题汇编考点29人类重要的营养元素含解析
中考化学试题汇编：考点29人类重要的营养元素.选择题（共10小题）1. （2018?甘肃白银）膳食中营养搭配有利于人体。
下列食品含维生素相对较多的是食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养 素，进行分析判断。
【解答】解：A .奶油蛋糕中富含糖类和油脂;B. 碱面馒头中富含糖类；C. 凉拌黄瓜中富含维生素；D. 清蒸鲈鱼中富含蛋白质。
故选：Co【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
2. （ 2018?河南）开封小笼包是地方特色美食，其主要食材瘦肉中富含的营养素为（ ）A.糖类B .油脂C •维生素 D.蛋白质【分析】根据人体所需六大营养素的种类、 食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。
【解答】解：瘦肉中富含的营养素是蛋白质。
故选：Do【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
3. （2018?江苏连云港）下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（）A. 白糖B. 白面C. 白酒D. 白开水【答案】C【分析】根据人体所需六大营养素的种类、【解析】人体必需的六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐；白糖、白面富含糖类；白酒不是人体所需基本营养素。
故选A4. （2018?重庆）某品牌的小食品贴有如图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还主材和績材猶制廊粉牛肉白砂潇宾用油缺少的营养素是（）------------ ----A. 维生素B.蛋白质C.油脂D •糖类【分析】根据人体必需的六大营养素以及富含各类营养素的食物进行分析。
【解答】解：人体六大营养素分别是蛋白质，糖类，油脂，维生素，水，无机盐；牛肉中富含蛋白质，面粉、白砂糖富含糖类、氯化钠中富含无机盐、食用油中富含油脂，还缺少水和维生素；故选：A。
【点评】化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，要学好化学知识，为生产、生活服务。
中考化学精练本 第一部分 考点过关练 模块四 化学与社会发展 化学物质与健康 常见的化学合成材料
质
12．(2021·齐齐哈尔)生活中蕴含着丰富的化学知识。请回答下列问题： (1)黑龙江盛产优质大米，大米中富含的营养素为糖糖类类。 (2)电木插座破裂后不能进行热修补，因为该塑料具有热热固固(选填“热 塑”或“热固”)性。 (3)天然气主要成分是甲烷，请写出其完全燃烧的化学方程式： CCHH44＋＋22OO2=2点==燃==CO2C＋O22＋H2O2H2O。
13．(2021·常德)近日，《写真地理》杂志上一篇“熟鸡蛋返生孵小鸡”
的论文在网上引发热议，下列说法不正确的是
(B )
A．鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质
B．人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸，氨基酸全部被氧
化放出能量供人体活动所需
C．鸡蛋煮熟后，因加热破坏了蛋白质的结构，导致蛋白质的性质发生了
考点 3：有损人体健康的物质(2021 年考查 2 次，2020 年考查 2 次，2019
年考查 1 次，2018 年考查 2 次)
8．(2021·贵阳、黔南州、六盘水、安顺)学习化学，树立健康生活新概
念。下列观念或行为不正确的是
(D )
A．毒品对肝、肾和脑会造成永久性损害，我们应珍爱生命、远离毒品
D．微量元素对人体十分重要，应该大量服用
9．(2021·自贡，九下 P107图 12－21 改编)我市是全国文明城市，作为市 民更应该养成生活垃圾分类投放的良好习惯。废弃塑料瓶、书报纸应投
入印有下列哪种标识的垃圾箱
( B)
10．(2021·泰安)树立和践行“绿水青山就是金山银山”的理念，建设
美丽家乡人人有责。下列做法不合理的是
考点 2：化学元素与人体健康(2021 年考查 2 次，2020 年考查 4 次，2019 年考查 3 次，2018 年考查 4 次) 5．(2018·铜仁)化学与我们生活息息相关，下列说法正确的是( B ) A．煤、石油、天然气等化石燃料是可再生能源 B．食用加碘食盐可以预防甲状腺肿大 C．深埋丢弃废旧电池不会造成水土污染 D．缺铁会引起贫血，食用单质铁可补充血液中的铁元素
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2019年中考化学真题分类训练——人类重要的营养物质专题一、选择题1.（2019兰州）下列我名优食品与其所含的主要营养物质对应关系正确的是（）A.靖远羊羔肉--维生素B.永昌虹鳟鱼--油脂C.安宁白凤桃--蛋白质D.皋兰“和尚头”挂面--糖类2.（2019绥化）下列食物中富含蛋白质的是（）A.鸡蛋B.小米粥C.黄瓜D.馒头3.（2019河南）河南地处中原、物产丰富.下列食材或食品中富含蛋白质的是( )A.黄河鲤鱼B.新郑大枣C.叶县岩盐D.原阳大米4.（2019沈阳）下列早餐食物中富含蛋白质的是（）A.鸡蛋B.青椒C.稀饭D.馒头5.（2019营口）食品安全备受人们关注，下列做法会危害人体健康的是（）A.长期饮用白开水B.食用含碳酸钙的钙片作补钙剂C.用甲醛保鲜海产品D.食品袋里充入氮气防止食品变质6.（2019株洲）化学与生产、生活息息相关，下列说法中不正确的是（）A.农药本身有毒，应该及早制订有关法律禁止施用农药B.“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了合理选择食物的指南C.长期偏食和挑食不利于身体健康D.运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料7.（2019河北）面粉中富含的营养素是（）A.维生素B.油脂C.蛋白质D.糖类8.（2019百色）食用下列食品，不会对人体健康造成危害的是（）A.霉变的大米、花生，经过蒸煮B.用亚硝酸钠腌制的鱼和肉C.用硫酸铜溶液浸泡后的粽叶包粽子D.加入少量小苏打焙制的糕点9.（2019常州）下列食物富含蛋白质的是A. 土豆B. 牛肉C. 苹果D. 青菜10.（2019昆明）小林同学某天中午的食谱：红烧肉、米饭、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是A.烤鸭B.白菜汤C.馒头D.荷包蛋11.（2019云南）下列食物中，富含维生素的是12.（2019新疆）下列广受新疆消费者欢迎的食品中主要含糖类的是13.（2019雅安）某份午餐的搭配：米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。
为均衡摄入营养素，这份午餐还需搭配的食物是A.水果B.蔗糖C.食盐D.豆腐14.（2019湘潭）“湖南味道”名声远播，下列食品或食材中富含维生素的是A.龙牌酱油B.肉丝米粉C.黄桃D.小龙虾15.（2019平凉）今年央视3·15晚会曝光辣条食品问题后，食品安全再次引起人们的高度关注。
下列有关加工食品的做法合理的是A.霉变大米蒸煮后食用B.用纯碱制作花卷C.用甲醛溶液浸泡海鲜产品）D..用亚硝酸钠腌制蔬菜16.（2019天水）化学与生活密切相关。
下列做法有益于身体健康的是（）A.饮用工业酒精勾兑的白酒B.吃水果和蔬菜补充维生素C.不吃油脂减肥D.霉变大米经淘洗后可食用17.（2019广州）“食在广州”，下列广州美食中富含蛋白质的是A.增城迟菜心B.从化荔枝C.沙湾姜撞奶D.沙河粉18. （2019郴州）小麦粉中主要富含的营养物质是A.淀粉B.蛋白质C.油脂D.维生素19.（2019福建）《化学通讯》报道：“人造肉汉堡”的研制被称为突破性技术，可以减轻畜牧业生产造成的环境污染。
“人造肉”的营养价值接近真实肉类，它可以为人体补充的最重要的营养素是（）A.蛋白质B.糖类C.维生素D.无机盐20.（2019福建）化学与生产、生活息息相关，下列说法错误的是（）A.油锅着火，可用锅盖盖灭B.港珠澳大桥使用的吊绳所含的聚乙烯纤维，属于有机合成C.洗洁精有乳化作用，可用来清洗油污D.为延迟食品的保质期，可用福尔马林（甲醛的水溶液）作防腐剂21.（2019扬州）下列物质能为人们生命活动提供所需能量的是（）A.N2B.CO2C.淀粉D.氯化钠22.（2019•苏州）下列说法不正确的是（）A.纤维素由碳、氢、氧三种元素组成B.葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量C.蛋白质受热凝固属于化学变化D.淀粉和油脂都是有机高分子化合物23.（2019枣庄）右图为枣庄某中学的午餐食谱：下列说法正确的是A.牛肉富含淀粉B.番茄富含维生素C.花生油富含纤维素D.米饭富含蛋白质24.（2019邵阳）2019年5月6日，“杂交水稻之父”袁隆平团队选有培植的耐盐碱水稻在山东青岛开始春播育秧，若将此水稻推广到一亿亩，至少能养活八千多万人口，稻谷中富含淀粉，淀粉属于下面哪种基本营养素A.油脂B.糖类C.维生素D.蛋白质25.（2019哈尔滨）“舌尖上的中国”让我们了解了全国各地的美食，哈尔滨的美食一条街也吸引着慕名而来的各地游客。
下列食物中富含蛋白质的是（)26.（2019泸州）某品牌牛奶的营养成分如表所示，对1盒250mL的牛奶，叙述正确的是（）A.碳水化合物提供的能量为288kJB.维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育C.含Ca单质的质量为128mgD.蛋白质在人体内仅转化为N2排出体外27.（2019北部湾）化学知识就在我们身边。
下列做法错误的是（）A.用淘米水浇花B.用甲醛溶液浸泡保存食品C.用燃烧法区分羊毛线和棉线D.用肥皂水检验硬水和软水28.化学与人类健康密切相关。
下列说法错误的是（）A.吸烟有害健康B.霉变大米热煮后可食用C.常食蔬菜有助于补充维生素D.均衡膳食有利于身体健康29.（2019葫芦岛）小丽今天的早餐是小米粥、馒头、鸡蛋、油炸刀鱼，请从营养均衡的角度分析上述食物中还缺少的营养素是（）A.糖类B.蛋白质C.维生素D.油脂二、填空题30．（2019连云港）化学在促进社会发展，提高人类生活质量方面发挥着不可替代的作用。
（1）中国有过年吃饺子的习俗。
制作饺子的原料有小麦粉、肉馅、蔬菜、植物油、调味剂等。
①小麦粉中富含的基本营养素是；②肉馅中的蛋白质是由多种（填字母）构成的极为复杂的化合物。
a．维生素b．无机盐c．氨基酸③铁强化酱油是常用的调味剂，长期食用可以预防（填字母）。
a．骨质疏松b．贫血c．甲状腺肿大（2）材料在生产、生活中应用广泛。
①下列物品中，由有机合成材料制成的是（填字母）。
a．塑料油桶b．纯棉帽子c．碳纳米管②C919飞机机身蒙皮使用了铝锂合金材料。
下列不属于铝锂合金性质的是（填字母）。
a．密度大b．硬度高c．抗腐蚀（3）中国嫦娥四号月球探测器首次证实构成月幔的主要物质之一是Fe2SiO4。
已知Fe2SiO4中硅元素的化合价为＋4，则其中铁元素的化合价为。
31．（2019青岛）下图是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。
请回答下列问题。
①红烧牛肉中富含的营养物质在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
②从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质是。
③人体所需热量的60%~70%来自，该食谱中富含此类营养物质的食物是。
32.（2019娄底）化学就在我们身边，与我们的生活有着密切的联系。
(1)中考期间，某学校食堂为学生早餐定做的食谱：馒头、米饭、红烧排骨、清蒸鱼、牛奶，为保证各种营养素的均衡摄入，你建议食谱中补充_____（填字母序号)。
A.水煮豆腐B.红烧牛肉C.清炒白菜D.煎鸡蛋(2)即将毕业的我们，会用所学的化学知识解决生活中的问题，炒菜时油锅着火，常用的灭火方法是__________；购买衣服时，区分蚕丝面料和纯棉面料，通常是取样品用____的方法鉴别。
(3)小马家种植了杨梅树，杨梅树的施肥很讲究，已挂果的杨梅树只需施加有机肥和硫酸钾，硫酸钾属于___(填“氨肥”、“钾肥”或“磷肥”)。
33.（2019梧州）梧州冰泉豆浆以“香、滑、浓”独具风味，驰名中外。
下面是某品牌豆浆的营养成分表。
请回答：（1）表中含有人体所需要的微量元素是______。
（2）维生素有多种，每种都有独特功能。
若人体缺乏维生素______，会引起坏血病。
（3）豆浆中的______在消化道内逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
（4）淀粉属于糖类，在淀粉溶液中加入几滴碘水，溶液会变______色。
34．（2019桂林）某品牌饼干的配料中含有小麦粉、食用植物油、食用盐、碳酸氢钠等物质。
请回答问题：（1）配料中富含糖类的是_______，食用植物油主要含有的营养素是_______（填“油脂”、“蛋白质”或“维生素”）。
（2）配料中可用于面点发酵的物质是_______。
（3）配料中的食用盐一般为加碘食盐，食盐加碘可预防_______（填字母序号）。
a．骨质疏松b．大脖子病c．贫血病35.（2019赤峰）阅读下面科普短文：豆制品是以大豆等豆类为原料，经加工而成的食品。
以下为两种豆制品的主要制作流程：豆制品的营养主要体现在丰富的蛋白质含量上，另外还含有钙、磷、铁等矿物质以及维生素1B 、2B 等，豆制品中不含胆固醇，所含豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用，且热量很低。
因光，肥胖和高血脂、高血压等心脑血管疾病患者可多吃些豆制品。
回答下列问题：（1）在豆豉的制作过程中，“发酵”属于_____（填“物理”或“化学”）变化。
（2）豆制品中含有钙、磷、铁等矿物质，这里的“钙、磷、铁”指的是_____（填“原子”、“元素”或“单质”）（3）豆制品中含有人体所需要的营养素主要是_____、无机盐和维生素。
（4）滤浆的过程就是利用一种特殊工具把磨浆过程中产生的豆腐渣分离出去，其操作与化学实验中_____操作的作用相同。
（5）建议肥胖和心脑血管疾病患者可适当多吃一些豆制品的理由是_____36．（2019聊城）社会在进步，我们的生活进入了新时代，请从化学的视角回答下列生活中的相关问题：（1）网购已成为人们生活的一部分，小刚通过“美团”网站订购了外卖套餐：红烧排骨、西红柿鸡蛋、米饭，其中富含糖类的食物是 。
（2）常食用黑木耳、绿叶蔬菜可补充人体所需的铁元素，铁元素摄入不足可能会引起的疾病是 症。
（3）饮用水的质量越来越被人们所关注，目前场上出售的净水器中的活性炭主要起 作用。
（4）“中国高铁”已成为我国的一张新名片，其车身主要采用的镍铬奥氏体不锈钢属于 （填序号）A ．无机非金属材料B ．金属材料C ．有机合成材料D ．复合材料37.（2019烟台）“砂锅鱼头”汤鲜汁浓，其烹饪方法为：将鱼头下油锅煎黄后，放入砂锅中加适量食盐、葱段、生姜、香菜、矿泉水等，在火上煨煮数小时即成。
（1）鱼头中的蛋白质进入人体后会逐步分解成被人体吸收的______。
（2）砂锅鱼头”中几乎不含有的营养素是______（填字序号）。
A ．无机盐B ．油脂C ．糖类D ．水（3）用洗洁精清洗油腻的砂锅是利用洗洁精的______作用。
（4）用液化气灶煨制砂锅鱼头时，砂锅外壁出现黑灰，此时可将灶具的进风口______（填“调大”或“调小”）。
液化气的主要成分之一是丙烷（C 3H 8），丙烷完全燃烧的化学方程式为______。
（5）使用液化气灶一定要注意安全，如果液化气一旦泄漏，遇到明火就可能发生爆炸。
从微观角度解释发生爆炸的原因是______。