教你开好奶茶店—设备篇
奶茶机工作原理
奶茶机工作原理
奶茶机是一种自动化制作奶茶的设备，它通过一系列的工作步骤来实现将原材料混合在一起，制作出口感浓郁、香甜可口的奶茶。
首先，奶茶机会通过水泵将水从水箱中抽取出来，并加热至设定的温度。
然后，它会将预先测量好的茶叶或茶包放入过滤器中，并注入热水。
在一定的时间间隔后，奶茶机会自动停止注水。
接下来，奶茶机会将奶粉或鲜奶注入到一个专用的容器中。
它会根据预设配置的比例自动将奶粉与水进行混合，并通过搅拌器将其搅拌均匀。
然后，奶茶机会将混合好的茶水与奶液一起倒入一个装有冰块的容器中，以降低温度。
同时，它会通过内置的搅拌器将茶水和奶液充分混合，使其口感更加丰富。
最后，奶茶机会将制作好的奶茶注入到杯子中，并根据设定的选项添加糖浆、椰果等额外的配料。
整个制作过程通常在几分钟内完成，以确保奶茶的新鲜度和口感。
奶茶机的工作原理实际上是通过一系列的自动化操作来实现奶茶的制作。
它能够减少人工操作的时间和精力，并确保每杯奶茶的质量和口感的一致性。
因此，奶茶机在快速制作奶茶、节约成本和提高效率方面具有显著的优势。
奶茶店所需设备清单列表
奶茶店所需设备清单列表展开全文1、盎司杯大中小各12、糖嚣勺奶茶各种大小都要＊2 勺长20cm左右，超市买即可3、奶精勺，淘宝上多的是＊64、珍珠漏勺＊2 超市有5、电子温度计＊2 量0—100度水6、量杯、斜嘴，可买一般的250ml，500ml，1000ml各3个7、小号冰铲＊28、计时器＊1 可以计1s——90min9、电子秤＊1 可以称20kg内的10、电子秤 2kg（0.1克精度）11、雪克杯塑料（750ml）＊212、封口机全自动＊1，封口机口径要和pp杯一样13、调理棒（或者试喝勺）长约25cm的长勺即可，也可用调酒用调理棒＊314、压瓶，放果汁和取奶茶用，约700ml ＊615、份数盆盖，配合份数盆用＊616、奶精刷＊2，超市有17、水果刀，不锈钢，钝头的＊118、白色塑料菜板＊1，规格约为280＊200*1019、大号不锈钢打蛋器＊120、保险盒＊5，约600ml21、珍珠漏网＊1，煮好珍珠后过滤珍珠用的22、单星盆台连生饮龙头＊123、沥水工作台和水槽组合＊124、不漏水垃圾桶，大点的＊125、不锈钢密封罐，带盖＊6，约直径13cm＊高18cm26、不锈钢保温茶桶＊1，10L，需保温效果好27、滤茶布嚣尼龙袋，约40目，放平后宽40CM*高50CM左右＊228、泡茶锅不锈钢，带盖，有耳，约盛10KG水＊ 229、水处理系统＊ 130、制冰机＊ 231、制冰机 25KG ＊1 最好选名牌，稳定32、奶昔机单头，要求配2个搅拌杯＊133、冰沙调理机，要求杯子矮宽，不要选细长的那种＊134、电磁炉＊135、水壶配电磁炉用＊ 135、消毒柜＊137、雪平锅配合电磁炉，冬天用来加热奶茶用＊238、剪刀大号＊ 139开罐器＊140绿色小毛巾＊541、、百洁布洗锅碗用＊ 542、胶手套双＊ 243、一次性手套包（100支装）＊544、、P杯（冷） 16盎司（500ml），杯+封口膜+圆盖＊200045、纸杯（热） 12盎司（350ml），杯+平盖+外纸套＊ 200046、吸管 20CM粗吸管＊2500。
大学生奶茶店创业计划书（2篇）
大学生奶茶店创业计划书一、奶茶店设备的选购由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。
由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期顾客，千万不可大意。
具体使用过程中的注意事项，会在另外一篇中列出。
1、封口机（卖炊具机械、封口设备的店里有卖）带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。
其他不带计数器的更便宜一点。
封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到____度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。
再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。
2、封口膜（卖封口机的地方一般会附带销售）选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。
从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。
3、杯子（卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售）一般是____个一箱，不单卖。
杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。
选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。
最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。
还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。
杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。
杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。
4、吸管（卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。
卖的店不是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多）一大包总共____只，每一大包里又有____只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。
奶茶店用设备清单.docx
奶茶店用设备清单奶茶店用设备清单编号规格购买数备注1盎司杯大中小各一32糖嚣勺奶茶基本做法二最新奶茶配方各种大小的都要各 *2勺长 20CM左右，超市买就可以了3奶精勺淘宝上多的是6后奶茶基本做法二最新奶茶配方面这家很多东西都有4珍珠漏勺2超市有5温度计电子，量0-100 度水奶茶基本做法二最新奶茶配方26量杯斜嘴三件3如果没有，可买一般的250ML,500ML,1000ML 各 3 个7冰铲小号2要小号的8计时器可以计 1 秒 -90分钟19电子秤20KG110电子秤2KG（克精度）111雪克杯塑料（ 750ML）2奶茶基本做法二最新奶茶配方12封口机全自动1封口机口径要和 PP杯一样13调理棒（或者试喝勺）长约 25CM的长勺即可，也可用调酒用调理棒314压瓶放果汁和取奶茶基本做法二最新奶茶配方果汁用约700ML615份数盆8 号欧式，约 175CM*108CM*150CM6约16份数盆盖配合份数盆用617奶精刷2超市有，一般的刷子就行18奶茶基本做法二最新奶茶配方水果刀不锈钢，钝头的（安全） 1 超市有19菜板塑料 ( 白），规格大概 280*200*101超市有20打蛋器不锈钢，大号1超市有，用来搅拌的，一般就行21保鲜嚣盒白色塑料，约 600ML5超市有，乐扣22珍珠漏网煮好珍珠后过虑珍珠用的1市场上有，能过虑的网就OK23单星盆台连生饮龙头124沥水工作台和水槽组合125垃圾桶不漏水的，大点128密封罐不锈钢，带盖，约盛直径13CM*高 18CM629不锈钢保温茶桶10L 需保温效果好 130滤茶布嚣尼龙袋，约40 目，放平后宽40CM*高 50CM左右 2酒店用品市场有，不然买布自己做31泡茶锅不锈钢，带盖，有耳，约盛10KG水 2酒店用品市场有，超市也有32水处理系统133制冰机234制冰机25KG1最好选名牌，稳定，在青岛能保修，可叫商家送制冰机用虑水器36奶昔机单头，要求配 2 个搅拌杯1可以买后面这个店的，要求他不要发韵达快递37冰沙调理机最好用台湾产的，要求杯子矮宽，不要选细长的那种 1 可参考后面连接，选其它如小太阳的也行39电磁炉家用型即可140水壶配电磁炉用，烧开水用。
开奶茶店流程步骤
开奶茶店流程步骤开一家奶茶店需要经过一系列的流程步骤，包括选址、装修、设备采购、原材料采购、员工招聘、宣传推广等等。
下面将详细介绍每个步骤的内容。
一、选址选址是开奶茶店的第一步，选址的好坏直接关系到店铺的生意是否好做。
在选址时，需要考虑到人流量、竞争对手、租金等因素。
理想的选址位置应该是人流量较大、竞争对手较少、租金适中的地方，这样可以更好地吸引顾客。
二、装修店铺的装修要根据店铺的风格和定位来设计。
奶茶店的装修风格一般以清新、简约为主，可以根据目标顾客群的喜好来选择颜色和装饰品。
装修时需要注意环境卫生和消防安全，同时还要考虑到顾客的舒适度。
三、设备采购开奶茶店需要购买一些必备的设备，例如奶茶机、冰箱、搅拌机等。
在选择设备时，要考虑设备的质量、品牌和价格。
同时还要根据店铺的规模和需求来确定所需的设备数量。
四、原材料采购奶茶店的原材料包括茶叶、奶粉、糖、水果等。
在采购原材料时，要选择新鲜、优质的产品，并与供应商建立良好的合作关系，以确保原材料的质量和供应的稳定性。
五、员工招聘开奶茶店需要雇佣一些员工来负责店铺的日常运营工作，例如接待顾客、制作奶茶、清洁店铺等。
在招聘员工时，要根据店铺的需求和员工的能力来确定招聘的岗位和人数。
同时还要注意员工的素质和工作经验，以提升店铺的服务质量。
六、宣传推广宣传推广是吸引顾客和提升店铺知名度的重要手段。
可以通过线上和线下渠道进行宣传，例如在社交媒体上发布店铺信息、派发传单、举办促销活动等。
同时还可以与周边商家合作，进行联合推广，扩大店铺的影响力。
七、开业运营开业前要进行店铺的装修和设备的调试，确保店铺的正常运营。
开业当天要进行开业仪式，并提供优惠活动来吸引顾客。
在日常运营中，要保持店铺的卫生和整洁，提供优质的产品和服务，不断改进和创新，以满足顾客的需求。
八、经营管理经营管理是奶茶店持续发展的关键。
要进行销售数据的统计和分析，了解店铺的经营情况。
同时还要关注顾客的反馈和建议，及时进行调整和改进。
奶茶店布局及设备
奶茶店布局及设备 Last updated on the afternoon of January 3, 2021品牌水吧：1.避风塘：奶茶铺中元老级品牌，第一家店在98年开出，加盟费以及创业投资成本较高2.快乐柠檬：上海快乐柠檬餐饮管理有限公司经营的咖啡茶艺品牌,2006年成立,总部在上海3.阿二冰茶：水吧店的门面需要够宽，不需要多深！水吧饮品种类：咖啡、奶茶、水果茶、冰沙、速食水吧设备：1.制冰机、碎冰机、刨冰机、沙冰机2.咖啡机、咖啡磨豆机、3.果汁机、可乐机、雪融机、冰淇淋机、烤肠机4.封口机（有计数功能）、果糖定量机、搅拌机（西贝乐）5.电热开水机、不锈钢奶茶桶（煮奶茶）、微波炉、冰柜6.展示柜、收银台（美麦餐饮管理软件）招牌喷绘大摇盅、小摇盅刨冰碗、密封罐、中量杯、油炸锅?小珍珠吸管盒、中珍珠保鲜盒长冰匙、巴台匙、专用粉匙珍珠吸管、沙冰管、艺术吸管水吧必备/常用/选用设备：一．大型设备：1.收银机2.奶茶自动封口机（益芳牌）3.制冰机（可用冰格代替，惠康牌）4.搅拌机（破冰、做奶昔、鲜榨果汁或其他冰制饮料）5.净水器（降低水的使用成本）6.刨冰机/碎冰机/沙冰机（用于制作沙冰）7.压榨机（压榨柠檬、青桔等，柠檬水买的多）8.果糖定量机（保证产品质量，不用果糖就不需要）9.电子称10.奶昔机（单头、双头、多功能）11.热水器（由于烧水泡茶、保证热水持续供应，不能用饮水机代替）12.手动封口机（自动封口机有问题时备用）13.烤肠机、电炸炉（煮茶叶、珍珠、烧仙草、双皮奶、布丁等）14.爆米花机、电磁炉、烤箱（烤蛋挞）15.冰箱、冰柜16.各种量杯和盎司杯17.操作台二.小型器具除了以上这些设备外，还有一些小件用具，例如：雪克壶、吧羹、茶叶过滤袋、中号打蛋器、挤酱瓶、挤压嘴、果酱勺、珍珠漏勺、果粉勺、奶茶桶、冰铲、镊子、电磁炉等等。
如果你的奶茶店卖咖啡的话，还需要咖啡机。
饮品店常用设备及功率
冷冻门店所需要的冰块
1
约500w
电磁炉
台
美的
型号：SK2150
煮制奶茶，布丁、哈德仔等所有相关物料
1
约2000w
微波炉
台
格兰仕
外放尺寸：480*350*250mm
产品加热设备
2
约700w/台
商用
开水器
台
JCCF
外形尺寸：180*240/345*580
功率：2500w
开水设备
1
约2000w
屏幕尺寸：15寸
使用方式：触摸
日常销售管理：时间销售记录、员工销售记录、销售汇总等
1
约300w
验钞机
台
维融
型号：JBYJ-HK589
验钞设备
1
忽略不计
展示柜
源
尺寸：600*600*1900mm
冷藏所有半成品物料、液体物料、开封物料等
使用温度：0—5°
2
约1200w/台
冷冻柜
台
美的
尺寸：649*535*850mm
净水器
台
爱浦丽
外形尺寸：
370*190*470mm
储水桶直径：250mm，9L
纯净水设备
1
忽略不计
沙冰机
台
瑟诺
型号：SJ-S252
容量：1850ml
消耗功率：1250W
沙冰产品设备
1
约1250w
音响
套
艾可功放
三优音箱
功放：260*200*70mm
音箱：6寸
装修设备设置
功超薄灯箱约20w/个
射灯约20w/个
店内电器设备同时使用总用电功率约12.25kw
如果开一家奶茶店需要做哪些准备？
如果开一家奶茶店需要做哪些准备？
俗话说：砍柴不费磨刀工，想要开一家属于自己的奶茶店前期的准备是必须的，开一家奶茶店需要做哪些准备?
1、店铺选址
奶茶店比较适合开在人口密集的地方，例如：商业步行街、学校、商业广场、娱乐场所、写字楼等等，这些都是不错的选择。
2、学习奶茶技术
如果是加盟的奶茶店可以在加盟品牌那里学习奶茶技术。
但如果是自己开奶茶店就需要找培训学校或网上找视频自己学习!
3、制作奶茶的原料
奶茶原料有：珍珠、牛奶、红豆、粉圆、茶叶、奶油、芋泥、椰浆、柠檬、新鲜水果等等。
这些都是奶茶店需要准备的奶茶原料。
4、饮品相关的奶茶设备
操作台，开水器，制冰机，净水器，萃茶机，保鲜柜和冷冻，封口机，收银机
5、除此之外，最最重要的是奶茶店需要办理的相关证件
(1)营业执照：营业执照可以去当地的工商局进行办理，具体需要的资料可以在网上查找，也可以找工作人员为你解答。
(2)卫生许可证：做餐饮这个行业都必须办理这个证件，在当地的卫生监管所可以申办卫生许可证，前提是先在工商局领取到开业登记注册后才可以，之后会有专门有人去你的店铺进行考察。
(3)税务登记证：可以在当地税务局进行办理。
以上就是关于开一家奶茶店需要做哪些准备的介绍，如果将这些前期准备都做好的话，就可以开一家属于自己的奶茶店啦。
奶茶店蒸汽机使用说明
奶茶店蒸汽机使用说明一、前言奶茶店蒸汽机是奶茶店中常见的设备之一，用于制作奶茶中的奶泡和调制鲜奶。
正确使用蒸汽机可以提高工作效率和产品质量，同时也可以延长设备使用寿命。
本文将详细介绍奶茶店蒸汽机的使用说明。
二、准备工作1.检查设备：在使用前，需要检查蒸汽机是否完好无损，各部件是否牢固，电源是否正常。
2.清洁设备：在每次使用前，需要清洁蒸汽机，特别是喷嘴和水箱等易积垢部位。
可以用专业清洁剂或者白醋进行清洗。
3.准备原料：在使用蒸汽机前需要准备好所需的原料，如鲜奶、糖浆等。
三、操作步骤1.开启电源：插上电源线后按下开关即可开启电源。
注意不要将手伸进设备内部。
2.加水：将适量的水倒入水箱中，并确保水位不超过指示线。
注意不要将水倒入其他部件中。
3.预热：按下预热按钮后，等待数分钟至指示灯变为绿色，表示蒸汽机已经预热完成。
4.制作奶泡：将鲜奶倒入杯中，将喷嘴浸入鲜奶中，按下蒸汽按钮，调整蒸汽出口的角度和距离，使其与鲜奶接触。
同时使用手握杯子的另一只手控制杯子位置，以便于调整角度和距离。
当奶泡达到所需程度时，松开按钮即可。
5.调制鲜奶：将所需的鲜奶倒入容器中，在喷嘴处按下热水按钮即可出水。
注意不要将容器放置在喷嘴下方太近的位置。
6.关闭设备：使用完毕后，先关闭蒸汽按钮和热水按钮，再按下电源开关关闭设备。
注意不要立刻拔掉电源线。
四、注意事项1.安全第一：在操作过程中要注意安全，避免手部接触到喷嘴或其他部件。
2.清洁保养：在每次使用后要及时清洁设备，并定期进行保养和维修。
3.不过量加水：不要过量加水或者将其他液体倒入水箱中。
4.避免过度预热：预热时间不宜过长，以免影响设备寿命。
5.不要过度使用：不要连续使用蒸汽机超过30分钟，以免损坏设备。
五、总结正确使用奶茶店蒸汽机可以提高工作效率和产品质量，同时也可以延长设备使用寿命。
在操作过程中要注意安全和清洁保养，并严格遵守使用说明。
如果有问题或者故障，请及时联系售后服务或专业技术人员进行处理。
开甜品店需要的设备清单
开甜品店需要的设备清单（一）
对于开甜品店的创业者来说，设备的选购是很重要的。
而选设备是一件很繁琐的事，往往会有加盟者因为忘记某一样东西没买而恼火，所以在我们采购设备的时候，南茜甜品建议可以拟定一份设备清单！
1.
冷柜：甜品店必备的设备，也是最贵的设备。
一般来说，大型甜品店可以选择立式的专业冷柜，或者卧式的冷柜兼工夫台。
小型的甜品店则选择一般的卧式冷柜和冰箱即可，但也需要2、3个冰箱或者冰柜才够用，毕竟很多水果、半成品都放在冰柜里保存。
2. 消毒柜，用于餐具消毒
3.
封口机，制作台式冷饮奶茶和其他饮料时使用，尤其是用在外卖时。
（须配合封口机胶纸和杯子使用）
4. 榨汁机
5. 电池炉压力锅，煮豆类\闷类用
6. 电池炉，一般煮水煮东西用
7. 闷烧锅，制作酸奶\西米
8. 保温桶，装冷热基础饮料，做打包式冷饮奶茶用
9. 多功能电饭煲煮豆类\糖水\闷类用
10. 微波炉，加热冷藏品使用
11. 三明治面包机，制作夹心三明治
12. 碎冰机
13.
冰沙机：功率越大越好，最好选择名牌（如小太阳），耐用很重要
15. 烘炉：制作西饼、蛋糕、蛋挞等西式甜品使用
其他工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、匙勾（做水果拼盘用）、萝卜刨、扒锤（锤鸡翅料\姜汁）、雪糕壳（打雪糕用）、家用厨称、托盘、保鲜盒、汤匙、榨橙汁杯、量杯、顾客用碗筷、纸巾、打包用碗筷等
当然，以上只是一份简单的清单。
奶茶封盖插管机构机原设计
奶茶封盖插管机构机原设计【实用版】目录1.奶茶封盖插管机构机的背景和需求2.原设计的主要组成部分3.原设计的工作原理4.原设计的优点和缺点5.结论正文随着人们生活节奏的加快，奶茶等快速饮品已经成为了日常生活中的常客。
为了满足消费者对于饮品便捷性的需求，奶茶封盖插管机构机的设计应运而生。
本文将对该机器的原设计进行介绍和分析。
一、奶茶封盖插管机构机的背景和需求奶茶封盖插管机构机主要用于奶茶等饮品的封口和插管操作，能够提高饮品制作效率，降低人工成本，同时也能保证饮品的卫生质量。
因此，对于奶茶店等经营场所来说，拥有一台性能优良的奶茶封盖插管机构机是提高经营效率的关键。
二、原设计的主要组成部分奶茶封盖插管机构机原设计主要由以下几个部分组成：1.封盖部分：负责将饮品杯盖封口，保证饮品密封性。
2.插管部分：负责将吸管插入饮品杯中，方便消费者饮用。
3.传送带：负责将饮品杯连续传送至封盖和插管部分，实现自动化生产。
4.控制系统：负责整机运行的控制和调节，保证机器正常运行。
三、原设计的工作原理奶茶封盖插管机构机原设计的工作原理如下：1.饮品杯由传送带传送至封盖部分，封盖部分将杯盖封口。
2.饮品杯继续传送至插管部分，插管部分将吸管插入饮品杯中。
3.饮品杯传送完毕后，控制系统控制整机停止运行，完成一次操作。
四、原设计的优点和缺点原设计具有一定的优点，如提高了饮品制作效率，降低了人工成本，保证了饮品的卫生质量。
然而，原设计也存在一些缺点，如结构复杂，维护成本较高，插管精度较低，可能会影响消费者的饮用体验。
五、结论奶茶封盖插管机构机原设计在提高饮品制作效率和降低人工成本方面具有显著作用。
奶茶店操作流程图
奶茶店操作流程图奶茶店操作流程图奶茶店作为一种流行的饮品店，有着相对固定的操作流程。
下面是一份奶茶店的操作流程图，以便更好地了解奶茶店的日常运营。
第一步：准备工作1.开店前准备：清洁卫生、准备所需材料和设备等。
2.开机准备：启动机器、检查设备是否正常运转、备齐所需材料等。
第二步：订单接收1.顾客点单：待顾客选择口味和规格，收银员将收到的订单输入到系统中。
2.订单确认：店员核对订单、确认金额无误。
第三步：制作奶茶1.准备材料：将所需的茶叶、果汁等放置在制作台上。
2.制作奶茶：按照顾客的口味选择，将茶叶、果汁、糖等加入杯中，再加入牛奶或豆浆，用搅拌器搅拌均匀。
3.加料处理：根据顾客要求，将珍珠、椰果等加入杯中。
第四步：装杯包装1.杯子准备：选取合适的杯子，手握在杯底上加糖、奶茶及加料。
2.标签贴纸：贴上奶茶的种类和口味，以便顾客区分。
3.打包：将杯子装入专用袋中，并将订单号、日期等信息写在袋子上。
第五步：交付订单1.订单配送：将制作好的奶茶交给服务员。
2.检查订单：服务员核对订单信息和杯子数量。
3.出售与交付：服务员将奶茶交给客户，确保顾客收到正确的订单。
第六步：清洁工作1.杯子清洗：将已使用的杯子进行清洗、消毒处理。
2.台面清理：清洗制作台、桌面和搅拌器等工作台面。
3.设备保养：对机器和设备进行清洗和保养，确保其正常运行。
以上是奶茶店的操作流程图，简要概括了奶茶店每一个环节的工作流程。
从接收订单、制作奶茶、装杯包装到交付订单，再到清洁工作，每一个步骤都需要注意细节和顾客需求，以提供优质的服务和口感，确保顾客满意度和店铺口碑的提升。
如此熟练的操作流程以及高效地组织能力是一个成功的奶茶店的必备条件。
奶茶店用设备清单
奶茶店用设备清单以下是奶茶店所需设备清单：1.盎司杯：大、中、小各一，共3个。
2.糖嚣勺、奶茶基本做法二最新奶茶配方：各种大小的都要各用2勺，勺长约20CM左右，可以在超市购买。
3.奶精勺：可以在淘宝上购买，建议购买6把。
4.珍珠漏勺：需要2个，可以在超市购买。
5.温度计电子，量0-100度水：需要1个，可以在超市购买。
6.量杯斜嘴三件：如果没有，可以购买一般的250ML、500ML、1000ML各3个。
7.冰铲小号：需要2个，要选择小号的。
8.计时器：可以计1秒-90分钟，需要1个。
9.电子秤20KG：需要1个。
10.电子秤2KG（克精度）：需要1个。
11.雪克杯塑料（750ML）：需要2个。
12.封口机全自动：需要1个，封口机口径要和PP杯一样。
13.调理棒（或者试喝勺）：需要长约25CM的长勺即可，也可用调酒用调理棒3.14.压瓶放果汁和取：需要1个，果汁用约700ML。
15.份数盆8号欧式，约175CM*108CM*150CM：需要6个。
16.份数盆盖配合份数盆用：需要6个。
17.奶精刷：需要2个，可以在超市购买，一般的刷子就行。
18.水果刀：需要不锈钢，钝头的（安全），1把，可以在超市购买。
19.菜板塑料(白），规格大概280*200*10：需要1个，可以在超市购买。
20.打蛋器不锈钢，大号：需要1个，可以在超市购买，用来搅拌的，一般就行。
21.保鲜嚣盒白色塑料，约600ML：需要5个，可以在超市购买，乐扣。
22.珍珠漏网煮好珍珠后过虑珍珠用的：需要1个，市场上有，能过虑的网就OK。
23.单星盆台连生饮龙头：需要1个。
24.沥水工作台和水槽组合：需要1个。
25.垃圾桶：需要1个，不漏水的，大点。
26.密封罐不锈钢，带盖，约盛直径13CM*高18CM：需要6个。
27.不锈钢保温茶桶10L：需要1个，需保温效果好。
28.滤茶布嚣尼龙袋，约40目，放平后宽40CM*高50CM左右：需要2个，可以在酒店用品市场购买，不然买布自己做。
茶饮料设备设备安全技术措施
茶饮料设备设备安全技术措施在现代社会，随着各种饮料行业的迅速发展，茶饮料店也越来越受欢迎。
为了更好地保障消费者的权益和安全，茶饮料店必须重视设备安全，采取适当的技术措施来保障设备的安全运行。
本文将从以下几个方面介绍茶饮料设备的安全技术措施。
设备品质第一步，茶饮料店必须选择优质的设备。
选择品质不合格的设备，容易出现故障或马虎制造的不良影响，从而导致设备爆炸、起火等严重后果。
因此，茶饮料店应选择具有良好声誉和信誉、符合国家标准、具备各项认证的设备。
设备安装安装时，应按照国家相关标准进行安装，避免因安装不规范造成的安全风险。
首先，安装设备时应检查安装位置是否合理，预留好充足的通风和末端管道留有充足的空间，以避免设备过热或管道堵塞。
其次，检查电气、水管连接件是否牢固，避免设备在使用过程中出现漏电和水渗漏等问题。
最后，在电路设计时，应遵循国家相关标准，符合使用场所电力需求。
定期维护为了确保茶饮料设备安全运行，茶饮料店经营者必须定期对设备进行保养和维护。
将设备的年度保养和维护计划列在店内通知栏内，并通过定期查看和检修保证设备的正常使用。
定期维护包括清洗设备、更换磨损件、检查电路等等。
清洗设备既能提高食品安全质量，又能延长设备使用寿命。
定期更换磨损件可以提高设备的工作效率，防止设备损坏。
检查电路也能够保证设备在运行时没有电器故障。
安全预防措施茶饮料店经营者还应该采取一些预防措施，确保设备使用安全。
首先，茶饮料店经营者应该针对设备周围的环境，注意安全隐患。
例如防滑、防抗击、防烫等预防措施。
其次，经营者可以让员工进行相应的应急培训，使其更加懂得防范和解决紧急情况。
最后，经营者应该制定完善的应急和安全预案，以备设备意外问题的发生。
应急预案要包括应急处理流程、联系电话等信息，以便第一时间处理紧急情况。
综上所述，茶饮料店设备的安全究竟是刻不容缓的事情，必须从设备品质的选择、安装、维护、预防措施等方面全面加以防护，确保茶饮料设备的稳定运行，为消费者提供安全、健康、美味的茶饮料。
蜜雪冰城操作规程
蜜雪冰城操作规程蜜雪冰城是一家专业的饮品连锁店，为了保证店内运营的顺利进行，同时保障消费者的权益和安全，我们制定了一系列的操作规程。
一、店铺开业准备阶段：1. 开店前，需要对店内进行全面的清洁和整理，确保店内环境干净、整洁。
2. 确认店内设备是否正常运行，包括冰沙机、搅拌机等设备，保证其正常工作。
3. 商品库存要保持充足，确保能够满足客户的需求。
4. 准备好相关的店铺宣传资料和装饰品，确保店铺形象良好。
二、接待客户：1. 对每一位顾客要热情接待，礼貌待客，提供优质的服务。
2. 根据客人的需求，推荐适合的饮品，并详细介绍饮品的制作原理和口味特点。
3. 根据客人的要求，合理调整甜度和冰量，以满足个人口味。
4. 饮品制作过程中，尽量保持店内环境的整洁，随时清理冰渣和污渍。
5. 定期检查水质和冷藏设备的温度，确保饮品的质量和安全。
三、制作程序：1. 根据菜单上的要求，将食材准备好，确保使用新鲜食材。
2. 饮品制作过程中，遵循菜单上的制作步骤和比例，严格控制原材料的用量。
3. 检查制作过程中使用的器具是否清洁，如有脏污应及时更换。
4. 搅拌时用力要均匀，确保搅拌效果均匀，饮品口感好。
5. 完成饮品制作后，及时清理工作台和器具，保持工作区的整洁。
四、收银及结账：1. 收款时需准确计算顾客的消费金额，并向顾客确认金额无误。
2. 将收款项及时记录在销售系统中，核对收银金额与销售系统的数据是否一致。
3. 随时关注收银机的金额变化，保持现金不超过设定的安全值。
4. 若发生收银差异，应仔细核对销售系统的记录，如无解决办法，应及时上报负责人处理。
五、食品安全与卫生：1. 严格遵守食品卫生法律法规，确保食品安全。
2. 厨房内的员工应佩戴工作服和帽子，保持手部清洁，避免食品受到污染。
3. 食品材料的储存要分类存放，冷藏品放在冷藏室，干货放在干燥通风的地方。
4. 定期清洁冰沙机、搅拌机等设备，确保设备的清洁卫生。
5. 清洁工作要认真细致，保持店内环境整洁干净，保持卫生洁净。
奶茶店所需的设备
奶茶店所需的设备我之前开过奶茶店，不过现在改行做奶茶设备和原料了，从一个开店者的角度出发，一个奶茶店所需的设备的多少和种类取决于奶茶店的档次，要知道你家店里那些设备是必须的而那些又是可以省去的，这样下来即可做到节约成本又可做到物有所用。
下面先以一家正规装修，路段繁华的奶茶店为例：因为这样子的奶茶店先期的投入比较高，目的当然是后期期望的收益比较大，所以在设备这一块的投入相对来说也是比较大的。
具体设备为：1，一台POS收款机，价格在2500-3000元左右2，一台奶茶自动封口机，价格在2500-2800元左右3，一台商用小型制冰机，价格在1000-1200元左右4，一台大功率搅拌机（用于破冰，做奶昔，及其他一些冰制饮料），价格在700-800元左右5，一个净水器装置，市面上到处都是，价格以市面为准，之所以采用净水器而不使用纯净水是因为这样做可以有效降低水的使用成本，假如以每天使用两大桶纯净水来计算的话，一个月下来要比使用净水器多花上300元左右！换做净水器，那么一个月下来就多赚300元！6，一台刨冰机，做刨冰冰沙时使用，价格在180-200元左右7，一台手动封口机，以备自动封口机出现异常时紧急使用，价格250-260元左右8，烤肠机，如果打算带一点吃的东西卖的话，可选用烤肠机，价格270-280元左右9，爆米花机，价格在1000左右，此项可考虑做与不做。
10，电磁炉一台以及相应的锅之类的，价格随市场价而定！11，烤箱，烤蛋挞使用，此项可考虑做或者不做。
价格随市场价而定！12，冰箱和冰柜各一台，价格随市场价而定！以上的方案适合各种高档的奶茶店，所以投入也比较大！下面价绍一下：一般性奶茶店所需要的设备，当省的设备，我在这里就帮您省去了，或者能代替的设备，就用其他的代替掉了。
1，POS收款机，这个可以不要，用一个小钱箱代替，钱当着顾客的面点清即可！2，自动封口机不要了，只要一台手动封口机，价格250-260元3，小型制冰机可使用冰格代替，建议还是选购一台，不然店内会显得较为单调！1000-1200 4，大型搅拌机，可使用小型的搅拌机代替，或者干脆不要，除非您不打算做奶昔，鲜榨果汁之类的饮品。
奶茶店点餐系统项目环境与技能要求
奶茶店点餐系统项目环境与技能要求一、项目环境要求：1.硬件环境：奶茶店点餐系统需要使用一台或多台具备一定配置的计算机作为服务器，用于存储和处理用户点餐数据，同时需要配备一定数量的终端设备，如电脑、平板或手机，用于用户点餐和收银操作。
2.软件环境：服务器端需要安装操作系统（如Windows、Linux 等），数据库管理系统（如MySQL、Oracle等），Web服务器（如Apache、Nginx等）以及相应的开发环境（如Java、PHP等）。
终端设备需要安装支持浏览器的操作系统和浏览器应用程序。
二、技能要求：1.编程语言：熟练掌握至少一种后端编程语言，如Java、PHP、Python等，能够编写实现用户点餐和管理功能的后端代码。
2.前端开发：具备一定的前端开发能力，熟悉HTML、CSS和JavaScript等前端技术，能够设计并开发用户友好的点餐界面。
3.数据库管理：熟悉关系型数据库的基本概念和SQL语言，能够设计和优化数据库结构，编写高效的查询语句。
4.系统架构：了解常见的软件架构模式，如MVC、RESTful等，能够设计和实现可扩展、可维护的系统架构。
5.安全性：具备一定的安全意识和安全技术，能够对系统进行安全评估和防护，保护用户数据的隐私和安全。
6.团队协作：具备良好的团队合作能力，能够与团队成员协作开发项目，能够理解和遵守团队的开发流程和规范。
7.沟通能力：具备良好的沟通能力，能够与客户和其他相关人员进行有效的沟通，理解和满足他们的需求。
8.问题解决：具备快速解决问题的能力，能够分析和解决项目开发过程中遇到的各种技术问题和难题。
9.学习能力：具备持续学习的意识和能力，关注最新的技术动态，不断提升自己的技术水平和专业知识。
三、开发流程：1.需求分析：与奶茶店进行需求沟通，明确系统功能和性能要求。
2.系统设计：根据需求分析结果，设计系统的整体架构和模块划分，确定技术选型。
3.编码实现：根据系统设计，分模块进行编码实现，同时进行单元测试和集成测试。
奶茶店蒸汽机使用说明
奶茶店蒸汽机使用说明奶茶店蒸汽机是奶茶店必备的一种设备，它可以用来加热和蒸汽化奶茶店所需的水和牛奶，从而制作出美味的奶茶。
但是，如果不正确地使用蒸汽机，不仅会影响奶茶的口感，还会对蒸汽机造成损坏。
因此，正确地使用蒸汽机是非常重要的。
下面，我们将为大家介绍奶茶店蒸汽机的使用说明。
一、准备工作在使用蒸汽机之前，需要进行一些准备工作。
首先，要检查蒸汽机的电源是否正常，以及水箱是否有足够的水。
其次，要检查蒸汽机的各个部件是否安装牢固，如蒸汽管、水管、蒸汽头等。
最后，要将蒸汽机预热至适当的温度，一般为80℃左右。
二、使用方法1.加热水将水箱中的水加满，然后将水箱安装到蒸汽机上。
打开蒸汽机的电源开关，等待蒸汽机预热至适当的温度后，将水箱中的水加热至所需的温度。
一般来说，奶茶店所需的水温为80℃左右。
2.加热牛奶将牛奶倒入奶壶中，然后将奶壶放在蒸汽机的蒸汽头下方。
打开蒸汽机的蒸汽开关，将蒸汽头插入奶壶中，然后将奶壶旋转，使牛奶均匀地加热。
当奶壶中的牛奶温度达到所需的温度时，关闭蒸汽开关，将蒸汽头从奶壶中取出。
3.制作奶茶将加热好的水和牛奶倒入杯子中，然后加入所需的茶叶和糖浆，搅拌均匀即可。
三、注意事项1.使用蒸汽机时，要注意安全。
不要将手伸入蒸汽头下方，以免被烫伤。
2.在使用蒸汽机之前，要检查蒸汽机的电源是否正常，以及水箱是否有足够的水。
如果水箱中的水不足，蒸汽机会发出警报声，此时需要及时加水。
3.在加热牛奶时，要注意控制加热时间和温度，以免牛奶过热或煮沸。
4.在制作奶茶时，要注意控制茶叶和糖浆的用量，以免影响奶茶的口感。
5.在使用蒸汽机之后，要及时清洗蒸汽头和水箱，以保证蒸汽机的卫生和安全。
正确地使用蒸汽机是制作美味奶茶的关键。
只有掌握了正确的使用方法和注意事项，才能制作出口感醇厚、香甜可口的奶茶。
希望本文对大家有所帮助。
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教你开好奶茶店—设备篇！
摘要: 对于以奶茶为主的一般饮品店，我把设备归为基础型、季节型、产品型、高端型四类。
基础型是必备的；季节型一般受季节影响，通常是夏季必备；产品型受不同的产品和产品定位影响需求性有所区别；
高端型一般是高端饮品店 ...
奶茶店设备，这是很多人关心的一个问题，设备多种多样，很多人初开店不知道自己该选用什么样的
设备，这一篇为大家详细解说一下。
对于以奶茶为主的一般饮品店，我把设备归为基础型、季节型、产品型、高端型四类。
基础型是必备的；季节型一般受季节影响，通常是夏季必备；产品型受不同的产品和产品定位影响需求性有所区别；高
端型一般是高端饮品店和品牌连锁店用的。
可以在饮材汇上采购设备
基础型：
基础型的设备主要有：平冷操作台、水槽、净水器、保温桶、封口机、量具、吧勺、滤网、包材、糖
压瓶、开水机、电磁炉、煮锅等。
平冷操作台：非常实用的一款设备，一般是不锈钢机身，表面是一个平面操作台、内存是带冷藏或冷冻功能的储藏室，上面可以打置物架，置物架上可以放置保温桶、密封盒、小型设备及一些常用物料，表面可以挖槽放份数盘（一般放置8-12个），份数盘直接连接下面的冷藏室，里面可以放置一些需要冷藏又常用的原料（如红豆、布丁、椰果及煮好的珍珠等），台面可以作为正常操作工作使用。
是难以取代的一款设备，常见的一般有1.2m、1.5m及1.8m三种规格，其它规格亦可以定做。
水槽：饮品店的水槽和家用水槽不同，基于各种需求，一般是不锈钢制作，槽面比家用的大，通常接两个水龙头，一个普通龙头清洗器具和洗手用，一个接净水器出弱碱性纯净水制作产品用，通常槽面还有
一个可移动的盘面，用于暂时存放器具及沥水用。
净水器：不细说了，过滤和净化自来水用的，很多夏季的冷饮都需要用到凉水，净水器国产和进口的
价位区分较大，推荐爱惠浦的。
保温桶：做各种茶汤或其它液体的保温左右，一般饮品店需要备2-4个，常见的有10L和12L，保温
效果视环境温度在2-5小时不等，推荐益芳的。
封口机：封口机是一般饮品店最常见的设备了，有全自动和手动之分（还有一种半自动，用的很少），
全自动一般用于中高端饮品店，价位在三千上下，比较好的品牌是益芳，手动的三百多（品牌无所谓），需要说明的一点是一般封口机是默认封口径95mm的杯子，如果你的杯子口径不同的话，需要加一个垫圈。
量具：指的是量杯、量筒、吧勺及盎司杯，不管你开的什么类型的饮品店，这些东西都是必备的，量杯和量筒容量从50ml到10L不等，较为常用的是500ml、1L、5L三种，吧勺建议配20支，盎司杯不是
必要的。
吧勺：常见的吧勺是不锈钢材质的，一头是勺子一头是叉子，稍杆呈螺旋状，一般用于搅拌，技术流
还可用于引流，建议至少配2支。
滤网：过滤茶汤用的，常见的有普通滤网和滤袋两种，针对CTC和TPC茶至少需要120目以上，建
议采用200-300目的。
包装：杯子、杯盖/封口膜、吸管、打包袋。
糖压瓶：一般装果糖或其它浆体、液体使用。
开水机：烧开水用的（有人说我用电水壶，档次感先不说了，你确定人多的时候开水能跟得上？），有普通的和步进式两种之分，普通的大家都见过，几百块钱一个，步进式是出一杯烧一杯、即热的那种，更
小更健康，一千多一台。
电磁炉：大家是不是很奇怪这玩意也是必要的？电磁炉的左右一般是煮珍珠、布丁、仙草、芋圆这一
类辅料或甜品使用的。
煮锅：作用同电磁炉。
季节型：
季节型的设备不错，主要有制冰机、沙冰机、雪克壶。
制冰机：顾名思义，制冰用的，制冰机从容量上有分家用、商用、工业用三类，家用一般15kg以内、商用常见的是25kg-200kg，饮品店用的就是商用机，容量表示制冰机24小时的制冰量，通常25kg-50kg 是不够饮品店使用的，一般饮品店标配的是80kg-130kg（180磅-300磅），需求量大的能配到200kg，同时不同的制冰机出的冰的形状是不一样的，当然这对饮品店没太大影响。
另外需要说明的是用冰格装水放冰箱里冻的冰是代替不了制冰机的，因为制冰机出的冰一般是空心初凝结的，一打就碎，如果你用冰格代替的话，除非你有半个月换一次沙冰机刀头的准备。
至于价格，通常80-130kg的制冰机零售价位在六
千到九千不等，国产压缩机的要便宜点，不过质量也便宜点。
沙冰机：打冰沙用的，一般刀头有四个刀片，和榨汁机、豆浆机及营养调理机有区别，价位普通的几
百，好点的一两千，推荐品牌瑟诺。
雪克壶：大家常见的摇酒设备就是这货，一般常见的有350cc、500cc、750cc三种大小，材质上有不锈钢和树酯两种，不锈钢多用于酒吧，饮品店通常采用树酯的，因为很多原料（尤其是果糖）在水温低的时候溶解度也跟着降低，所以雪克壶可以说是冷饮必备，但不适用热饮。
产品型：
产品型的设备非常多，一般一台设备只适用于某些产品，针对性很强，饮品店常见的有咖啡机、打蛋机、冰淇淋机、刨冰机、冰粥机、奶泡壶、果汁机、冰柜、榨汁机等。
咖啡机：有手动、自动、半自动三种，手动的就是大家在电视或杂志里见到的那种手摇式的，一般饮品店用的多是半自动的，价位从几千到几十万不等（通常饮品店用的是几千价位的），但是几千的严格意义上来说在出油率等方面根本达不到意式咖啡的要求，一般饮品店配备咖啡机的需求性不高，只是附带做咖
啡的用咖啡粉就行了。
打蛋机：饮品店用打蛋机倒不是为了打鸡蛋，一般是用于淡奶油和奶泡，如果有这方面产品的需要，
还需要配备裱画带和拉花棒。
冰淇淋机：做冰淇淋用的，用台式和立式之分，价位多集中在四千到一万，可以调节膨化率（即冰淇
淋的软硬度），推荐品牌东贝。
刨冰机：刨冰用的，随着产品和设备的发展，现在在很多店已经逐渐被淘汰了，用手动和自动两种，
价位都不高，几百块钱。
冰粥机：做冰粥用的。
奶泡壶：储存奶泡用的。
果汁机：大家在自助餐厅常见到的那种，对于饮品店来说需求性不高，现在的饮品店即便做果汁也是
现场调制的。
冰柜：有芋圆、鲜榨冷冻果汁等原料需要冷冻处理的店面才需要。
榨汁机：鲜果榨汁用，一般不建议大家采用鲜果榨汁，原料的储存、耗损问题非常大，而且口感、成本和质量受季节和地区限制性非常强，如果只是为了健康和口感，鲜榨冷冻果汁是非常好替代品。
高端型：
必要性不高的设备，有了会方便一些，没有也不会有太大影响，一般用于提升店面档次，多见于品牌连锁和中高端店，常见的有果糖机、全自动封口机、收银机。
果糖机：又称果糖定量仪，储存果糖用，有加热和定量出杯的功能，使用起来很方便，价位随着品牌
不同在一千多到三千多不等，推荐品牌益芳。
全自动封口机：上面有提过，比手动封口机在效率、外观、质量、便利性上都有很大的提升，但是价
位较高，推荐品牌益芳。
收银机：一般饮品店用的收银机是双面触屏的，裸机三千多，加上软件、钱箱、小票机、热敏不干胶
机、条码机及安装费用整套价位五六千。