厨房美食菜谱:推浪鱼豆腐汤的做法

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厨房美食菜谱:丑鱼豆腐汤的做法

厨房美食菜谱:丑鱼豆腐汤的做法

厨房美食菜谱:丑鱼豆腐汤的做法
丑鱼豆腐汤,是威海海边人的家常做法,汤色白嫩,鱼肉鲜美,肉脯味道一流,营养搭配,荤素都有,非常的适合高中生吃的一道海鲜菜哦!
食材
主料:
丑鱼
豆腐
油适量
盐适量
大料少许
花椒少许
酱油少许
枸杞少许
葱姜蒜少许
步骤
1.洗干净去掉内脏,切段
2.葱姜蒜
3.丑鱼肚和肝单独放置
4.锅里放油,放入葱姜蒜,大料花椒爆锅
5.倒入几滴酱油
6.倒入清水
7.少许料酒
8.加少许白糖
9.加入盐
10.烧开
11.放入鱼段
12.撇去浮沫
13.待鱼八成熟加入豆腐
14.放入鱼肝和鱼肚
15.放入枸杞
16.装盘开吃
小贴士:黄黄的小贴士::
1、丑鱼的鱼肝营养非常之丰富,不要加早了,容易煮碎了,鱼汤颜色就不好看了。

2、鱼汤很鲜美,不喜欢酱油的可以不加哦,我只加了一点点,可以说是几滴哦。

厨房美食菜谱:鱼滑豆腐西洋菜汤的做法

厨房美食菜谱:鱼滑豆腐西洋菜汤的做法

厨房美食菜谱:鱼滑豆腐西洋菜汤的做法
冬天西洋菜是当造时菜,昨晚买了一斤,和半斤的鱼滑,鱼滑是鱼肉加盐,陈皮,姜蓉和葱一起打烂的成品,鱼档一般都有得买。

食材
主料:
西洋菜500g
鱼滑
水豆腐200g
油适量
盐适量
姜适量
步骤
1.西洋菜洗干净
2.煲开水,下盐和油
3.西洋菜倒入
4.西洋菜滚开以后,把鱼滑一匙一匙的刮进菜汤里
5.水豆腐也这个时候倒入
6.等豆腐和鱼滑都煮开,变得涨涨的就基本熟了,青菜汤我一向不多放盐,原味点够清甜
小贴士:鱼滑如果用油炸一下,再切片,这样煮出来的汤更白。

嘎鱼炖豆腐汤的做法

嘎鱼炖豆腐汤的做法

嘎鱼炖豆腐汤的做法
嘎鱼炖豆腐是一道味道鲜美,营养价值高的家常菜。

嘎鱼学名黄颡鱼,俗称小肉滚鱼。

嘎鱼的鱼肉味道鲜美,营养价值较高。

嘎鱼富含蛋白质,下面分享了嘎鱼炖豆腐汤的简单做法,欢迎参考!
食材
主料嘎鱼200克豆腐100克
辅料油适量盐适量葱适量姜片适量胡椒粉适量
嘎鱼炖豆腐汤的做法步骤
1.将嘎鱼宰杀洗净,沥干水分。

2.豆腐切成小方小块。

3.锅中注入油,烧热,下入嘎鱼煎至两面变*。

4.倒入清水。

5.放姜片和葱段,大火将水烧开。

转小火,煮至30分钟煮至奶白*。

6.下入豆腐,继续小火炖5分钟。

7.加入盐和胡椒粉调味即可。

小贴士
煎制鱼的时候,油要热,煎好一面再煎另一面。

汤水已经很鲜了,不用再添加鸡精。

鱼头豆腐煲汤养生食谱

鱼头豆腐煲汤养生食谱

鱼头豆腐煲汤养生食谱
食材:
- 1个鱼头(鱼种可根据个人口味选择)
- 200克嫩豆腐
- 适量的木耳和黄秧白菜心(可根据个人喜好选择)
- 适量的姜丝和葱花
- 适量的盐和胡椒粉
做法:
1. 将鱼头洗净备用。

大锅中加入适量水,放入鱼头,加入姜丝和葱花,用中火煮沸去腥。

2. 煮沸后,将鱼头捞出,将汤倒入另一个容器备用,去除汤中的杂质。

3. 将木耳泡软,洗净备用。

4. 将嫩豆腐切成适当大小的块。

5. 将木耳和豆腐放入煮汤的锅中,倒入刚才备用的鱼头汤,用中小火煮5分钟。

6. 汤煮开后,放入黄秧白菜心,继续煮1分钟。

7. 最后,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示:
- 鱼头选用新鲜的海鱼头,煮汤时可用白开水煮过去腥。

- 黄秧白菜心煮的时间不宜过长,以保持其嫩脆口感。

- 汤的味道可以根据个人口味调整,可加入适量的蚝油或鸡精增加鲜味。

黄鳝鱼豆腐汤的做法

黄鳝鱼豆腐汤的做法

如对您有帮助,可购买打赏,谢谢
生活常识分享黄鳝鱼豆腐汤的做法
导语:黄鳝是我们常见的一种水产品,黄鳝不但可以食用而且还含有丰富的营养,黄鳝里面含有多种我们人体需要的矿物质,常吃黄鳝可以起到很好的保健
黄鳝是我们常见的一种水产品,黄鳝不但可以食用而且还含有丰富的营养,黄鳝里面含有多种我们人体需要的矿物质,常吃黄鳝可以起到很好的保健养生功效,黄鳝有补气血和预防糖尿病以及提高记忆力的好处。

豆腐含有丰富的植物蛋白,常吃豆腐可以起到美容养颜的好处,下文我们采用黄鳝搭配上豆腐来煮汤。

原材料:
黄鳝100克、豆腐150克。

调味料:
盐5克、味精2克、料酒6克、姜10克、葱15克。

做法:
1、黄鳝除净内脏洗净切段,豆腐切小块,姜切片,葱切段;
2、锅中注入适量油烧热,放入黄鳝大火煸炒片刻,加料酒、姜片、葱段及适量清水煮熟;
3、待汤变成乳白色,加入切成小块的豆腐,继续煮10分钟,加盐、味精煮入味即可。

营养价值
黄鳝不仅为席上佳肴,其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。

据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。

黄鳝肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功效,民间用以入药,可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。

黄鳝头煅灰,空腹温酒送服,能治妇女乳核硬痛。

其骨入药,兼治臁疮,疗效颇显。

厨房美食菜谱:黄甲鱼豆腐汤的做法

厨房美食菜谱:黄甲鱼豆腐汤的做法

厨房美食菜谱:黄甲鱼豆腐汤的做法
黄甲鱼,又名黄骨鱼、黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、角角鱼。

黄甲鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力的功能。

豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。

不过由于豆腐中含有较多嘌呤,故痛风病人不宜食用。

食材
主料:
黄甲鱼
豆腐
油适量
盐适量
料酒适量
生姜适量
步骤
1.将黄甲鱼清洗干净
2.将清洗干净的黄甲鱼切块后用盐、料酒、生姜腌制10分钟左右
3.豆腐切成小块
4.油锅八成热时放入豆腐稍微煎一下
5.加入水和腌制好的黄甲鱼
6.煮至汤色奶白时加少许盐调味
7.起锅、装碗、上桌、吃起
小贴士:家常菜,无需特殊技巧。

闽菜特色羹汤

闽菜特色羹汤

闽菜特色羹汤闽菜中有40%是汤,汤是闽菜的精髓。

据昙石山文化遗址考证,福州人在5000多年前就有了吃海鲜和制作汤食的传统。

福建一年四季如春,这样的气候适合做汤。

以下是小编为大家整理的闽菜羹汤菜谱,希望对大家有所帮助。

闽菜羹汤--鳗鱼羹汤鳗鱼羹汤的食材准备银耳50克、莲子10粒、百合15片、枣子5颗、枸杞8粒、冰糖100克。

鳗鱼羹汤的做法步骤1、银耳用开水盖锅泡,这样银耳才软,泡5个小时,洗净撕碎。

2、加水要根据银耳的多少加水,尽量不要在中途加水。

加入莲子、百合、一起熬2个小时,看到汤敛稠的时候就加枣子、冰糖,把冰糖熬化即可。

(也可以不加莲子和百合)闽菜羹汤--鳗鱼羹汤鳗鱼羹汤的食材准备鳗鱼300公克,绿竹笋丝80公克,黑木耳丝50公克,红萝卜丝50公克,金针菇20公克,葱末10公克,蒜末10公克,高汤1200㏄,太白粉适量,香菜少许,A.盐1/2大匙,糖1大匙,鸡粉1小匙,B.乌醋1大匙,胡椒粉1小匙,香油1小匙,米酒1大匙,葱段少许,姜末少许,酱油1/2大匙,盐1小匙,太白粉2大匙鳗鱼羹汤的做法步骤1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后,切成3公分长条状放在容器里,再将米酒、葱段、姜末、酱油和盐加入搅拌均匀,腌渍约10分钟。

2.将作法1的鳗鱼裹上薄薄一层的太白粉。

3.取锅煮水至滚沸后,先加入作法1的鳗鱼川烫约2分钟后捞起;将绿竹笋丝、黑木耳丝、红萝卜丝和金针菇煮放入锅中烫熟后捞起备用。

4.热油锅,加入少许油和葱末、蒜末爆香,再加入高汤、作法2中的绿竹笋丝、黑木耳丝、红萝卜丝和金针菇后,加入调味料A和作法2中的鳗鱼拌煮约2分钟后,再以太白粉水勾芡。

5.食用前加入调味料B搅拌均匀,和香菜作为装饰即可。

闽菜羹汤--鱼翅羹汤鱼翅羹汤的食材准备水盆翅50公克,笋丝50公克,花菇4朵,高汤2000㏄,A.盐少许,煮滚的高汤适量,B.盐1小匙,鸡粉1/2小匙,糖1大匙,C.太白粉50公克,水75公克,D.乌醋1大匙鱼翅羹汤的做法步骤1.花菇洗净泡软,放入大碗中加半碗水,放入电锅蒸约20分钟后取出待凉切丝。

豆腐黄鳝汤好吃又养的做法

豆腐黄鳝汤好吃又养的做法

豆腐黄鳝汤好吃又养的做法豆腐黄鳝汤是一道很家常的菜,常吃黄鳝可以起到很好的养生功效和保健的作用,这道汤还可以补钙和健脑,养生效果还是很不错的。

以下是小编推荐的豆腐黄鳝汤做法,欢迎阅读!制作豆腐黄鳝汤的食材豆腐黄鳝汤好吃又养生的步骤1.准备食材。

2.姜切好。

3.热锅煎好姜丝。

4.下黄鳝煎到两面焦黄。

5.下开水煮。

6.转砂锅里大火烧开转中火炖10分钟左右。

7.下豆腐再炖10分钟左右。

8.出锅时加盐和鸡精调味。

9.成品图。

孕妇吃黄鳝的好处有利胎儿大脑发育黄鳝中含有丰富的DNA和卵磷脂,是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,可以补充怀孕期间胎儿发育所需的DNA。

而经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%,孕妇食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

能调节孕期血糖黄鳝体内含有一种特有的“鳝鱼素”,它能对人体起到调节血糖的作用,因此非常适用于患有妊娠糖尿病的孕妇食用,还能预防孕妇妊娠高血压。

补充维生素A黄鳝含有能增进视力,促进皮膜新陈代谢的维生素A,孕妇可以食用鳝鱼来补充维生素A促进自身和宝宝的营养吸收。

增加免疫力黄鳝中含有胆固醇,具有维持细胞的稳定性、增加血管壁柔韧性、维持正常性功能、增加免疫力的作用。

豉椒炒黄鳝做法材料:黄鳝400克,青椒2个,姜、盐、生抽、蒜蓉辣酱、豆豉适量。

步骤:1、黄鳝宰杀洗净,切成段焯水。

焯好的黄鳝洗净粘膜待用。

2、青椒洗净,切成块状待用。

3、起油锅,爆香姜丝、豆豉,下黄鳝煸炒。

4、加入青椒一起炒匀。

5、待青椒断青后,加入盐、生抽、一点蒜蓉辣酱调味。

家庭简便靓汤 红三鱼滚豆腐汤

家庭简便靓汤 红三鱼滚豆腐汤

家庭简便靓汤红三鱼滚豆腐汤夏暑秋热时宜多“滚汤”,更宜多用鱼汤。

粤人称海鱼的“咸水鱼”,每逢8、9月则是“咸水鱼”的季节。

红三鱼是咸水鱼中最常见的一种,它全身呈鲜红色泽,肉多刺少,肉质细嫩,味道尤为鲜美,一般体重200~400克,亦有一两斤重,以200~300克的最嫩滑、鲜甜,用豆腐滚汤,鲜美清润可口,有补益滋润、开胃益气的功效,是时下的家庭简便靓汤之一,为男女老少皆宜。

材料:红三鱼2条(约400克)、猪瘦肉100克、芫荽50克、生姜3片。


烹制:各物分别洗净。

猪瘦肉切丝状,用生油、生抽、姜汁各少许拌腌片刻;红三鱼宰洗净,抹干水,煎至微黄,下猪瘦肉小炒片刻。

加入清水1250毫升(约5碗量)和姜,滚沸约10分钟,下芫荽、盐便可,此量可供3~4人用。

厨房美食菜谱:野生鱼骨豆腐汤的做法

厨房美食菜谱:野生鱼骨豆腐汤的做法

厨房美食菜谱:野生鱼骨豆腐汤的做法
链鱼又名白鲢、胖子、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿。

含丰富的胶质蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。

它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。

为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

鲢鱼味甘、性温,入脾、胃经;有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用;可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。

脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

食材
主料:
野生鲢鱼骨
盐适量
香菜1棵
豆腐500g
油少许
步骤
1.鱼骨洗净备用
2.炒锅上火烧热
3.加油烧热
4.倒入鱼骨
5.加入清水烧开
6.倒入砂煲中
7.加盐
8.煲好啦
9.撒上香菜碎
小贴士:大火急烧慢炖。

厨房美食菜谱:鱼肉汤的做法

厨房美食菜谱:鱼肉汤的做法

厨房美食菜谱:鱼肉汤的做法
到了夏季,社幺大鱼大肉也吃不下,但是,夏季容易流汗,特别是对于我这种热爱运动的人来说,每天汗流浃背是家常便饭,衣服似的透心凉也是正常,大家知道,流汗流的是什幺吗,是废物,人体代谢产生的废物,那幺,细胞的代谢意味着营养物质的消耗,不多补充点营养物质怎幺能行呢?
吃吃不下,那喝总行吧,这道菜谱将鱼的营养物质溶进汤里,美味都在汤里呢
食材
主料:
鱼1条
油适量
盐适量
肉适量
步骤
1.准备鱼和肉,把肉切好,切块
2.锅内热油,放入鱼,先把鱼煎一下,这样煮出来的汤会更香,也更容易熟
3.翻面,见到七八分熟即可
4.锅内放水,把肉倒下去煮熟,这时,把鱼也放进去,加入盐和味精
5.放入姜片,熟即可
小贴士:此时的肉已没了香味和营养,于是我就拿来喂狗了。

鲈鱼豆腐汤怎么做好处?

鲈鱼豆腐汤怎么做好处?

鲈鱼豆腐汤怎么做好处?
鲈鱼豆腐汤鲈鱼不仅味道鲜美,而且具有丰富的营养价值,深受广大朋友的喜爱。

其中鲈鱼是一种营养价值极高的鱼类,而且富含蛋白质和微量元素。

豆腐也是所含大量的蛋白质,有利于人体健康。

那么,鲈鱼豆腐汤的做法是什么呢?
首先,鲈鱼去鳞去内脏去鱼鳍后洗净,切下鱼头,片成鱼片,鱼头鱼骨留下备用。

鱼片用料酒、胡椒粉和适量的盐抓匀,腌制15分钟。

然后,锅中加少许油,烧热后放入鱼头和鱼骨,煎至两面微黄。

倒入适量开水,放入葱段和姜片,大火烧开后转中小火炖煮。

最后,炖鱼汤的功夫来处理一下配菜。

豆腐切块,香菇和油菜切碎,胡萝卜擦成细丝。

炖煮10分钟左右至鱼汤发白,放入豆腐、胡萝卜和香菇,加适量盐,继续炖煮10分钟至配菜熟透。

放入鱼片和油菜碎。

待鱼片烫熟即可关火。

熬鱼汤最好选用现杀的活鲈鱼,不宜过大,清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿去掉,然后再去除鲈鱼的二条腥线,否则汤易有腥味。

鲈鱼益气健脾、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用。

美味的鲈鱼豆腐汤就制作完成了。

鲈鱼炖豆腐是简单易做的家常菜。

二者同炖,豆腐会吸足鲈鱼的鲜味,鱼汤亦会因豆腐的加入而更为浓厚醇香。

从营养的角度来说,鱼与豆腐的搭档,可起到营养互补的功效,是的超值搭配。

如何做鲈鱼豆腐汤

如何做鲈鱼豆腐汤

如何做鲈鱼豆腐汤
鲈鱼豆腐汤不仅味道鲜美,鲈鱼细嫩,豆腐嫩滑,既有鲈鱼的鲜味,还有豆腐的豆香,两者结合,具有丰富的营养价值。

同时,鲈鱼和豆腐中都含有大量的蛋白质,能够很好的补充人体所需营养成分,老少男女皆宜,都可以食用。

接下来就给大家详细介绍鲈鱼豆腐汤的具体做法步骤。

1.先把腌制鲈鱼的配料都备好,姜、葱洗净切成姜片、葱段。

吃辣的朋友还可切适量的红辣椒。

2.接着,处理鲈鱼,清洗干净后,用刀在鱼背上均匀划几刀,这样在腌制的过程中可以更好入味。

3.把豆腐切块,还可加入木耳、香菇等食材,木耳浸泡软后捞出,香菇洗净后切块。

4.准备干净容器,把整个鲈鱼放在其中,倒入适量料酒,混合盐等调味品,涂抹整个鱼身,可有效去除腥味。

把姜片和葱段以及陈皮等大料均匀放在鱼肚和鱼身上,进行腌制。

5.在锅中加入葱段、姜片,放入鲈鱼,倒水大火煮沸。

6.放入豆腐和其他食材,换成小火继续炖制15分钟即可盛出。

在炖制鲈鱼豆腐汤时,需要注意若是时间太长会造成鲈鱼的营养成分有所流失。

因此应该控制好烹饪的时间。

而且,由于鲈鱼肉质鲜美,应少加多余食材或者调料,以免鲈鱼的鲜味有所缺失。

以上就是关于鲈鱼豆腐汤的具体操作方法,汤汁浓郁鲜美,趁热食用,还有很好的滋补养胃功效。

鲈鱼和豆腐清炖,只要把握好火候与炖制的时间,就可以有效吸收其具有的丰富营养,有利于人体健康,特别适合体质比较虚弱的朋友食用。

厨房美食菜谱:豆腐笔管蛋花汤的做法

厨房美食菜谱:豆腐笔管蛋花汤的做法

厨房美食菜谱:豆腐笔管蛋花汤的做法
豆腐质地细腻,含钙量高,还有益气和胃的作用,比管鱼有好多种,因为要做汤,我选的是小小的那种比管鱼,有的地方也叫海兔子,富含蛋白质、维生素A、D以及矿物质等营养成分,营养价值很丰富。

食材
主料:
豆腐300g
笔管鱼
油适量
鸡蛋1个
盐1勺
葱花适量
黄瓜丝适量
料酒10ml
步骤
1.笔管鱼用清水洗干净,鸡蛋打碎搅拌均匀,葱花适量,豆腐切成小块。

2.黄瓜一小段,切成细丝
3.锅内倒入少量油,热后放入葱花,爆炒出香味。

4.锅内加入清水,温热的时候放入豆腐,加入少量盐,炖煮一会儿。

5.汤内加入适量料酒。

6.放入笔管鱼,看笔管鱼肚子鼓鼓的时候,说明熟了,这时候稍微开一会儿就行了,不然容易笔管鱼肉会变老。

7.蛋液轻轻洒在锅内,形成蛋花。

也可以用整鸡蛋磕小眼儿的方式撒。

8.出锅前撒入黄瓜丝儿,就OK了。

小贴士:因为加入了鸡蛋,并且笔管鱼属于海鲜类,所以不必加鸡精调味。

豆腐萝卜鱼汤的做法步骤

豆腐萝卜鱼汤的做法步骤

豆腐萝卜鱼汤的做法步骤
豆腐萝卜煮鱼是一款美味菜谱,属于潮汕菜系,主要原料有门鳝鱼、白萝卜等,有香滑可口的特点。

下面店铺给大家分享了豆腐萝卜鱼汤的做法,快来试试吧。

豆腐萝卜鱼汤食材准备
豆腐萝卜鱼汤的制作过程
1. 洗干净,加料酒,盐,腌制15分钟
2. 豆腐萝卜,按个人喜欢加
3. 把腌制好的鱼煎过,煎的时候放姜片。

煎好后加水,大火煮沸。

7分钟后加豆腐萝卜条。

小火煮20分钟。

4. 加葱花,和盐。

就可以出锅了。

豆腐萝卜鱼汤的其他做法
材料
鲫鱼1条,白萝卜0.5根,豆腐0.5块,葱段、姜片、香菜适量,盐1小匙,料酒1大匙,味精0.5小匙,胡椒粉0.5小匙,玉米油1小匙
做法
1.鲫鱼去鳞,去内脏洗净,用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片,豆腐切成大块;
2.锅内倒少许玉米油,下鲫鱼煎成金黄色待用;
3.另取锅开火,倒入清水,放葱段、姜片大火烧开,水开后下入煎好的鲫鱼;
4.再次开锅后,转小火炖煮30分钟,这时汤转变成奶白色;
5.加白萝卜、豆腐块一起煮,半开盖炖20分钟;
6.出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。

小诀窍1.上述调味料,产妇食用时可适量减少或不加; 2.若吃不了油腥的产妇,可先将鲫鱼用清水略焯一下(清水内加料酒,少许盐;水开后下锅,变色立刻捞出);焯过水的鲫鱼便可按下面的顺序操作。

逛鱼豆腐汤的做法【食谱大全】

逛鱼豆腐汤的做法【食谱大全】

逛鱼豆腐汤的做法
文章导读
做菜不仅是生活的必备技能,还常会乐在其中。

其实,做菜的好处还远不止这些,下面,小编就为您介绍逛鱼豆腐汤的做法,让你也享受做菜的乐趣。

1.逛鱼切段
2.豆腐切块
3. 姜切片
4. 白醋少许
5.锅中加少许底油,加入姜片炒香,倒入逛鱼稍微炒几下。

6.倒入适量水,待水开后,加入适量盐和少许白醋,加入豆腐,再待水开后改中火煮到
汤变白。

(当然,时间越长越好。


7.出锅前放入葱花
8.好,出锅,是不是特别的简单呢。

9. 早餐再配上个小油饼,哈哈,没得说,吃到你撑大肚子。

主妇们看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?那么赶快进入到我们的厨房,在我们自己的天地闯出自己的逛鱼豆腐汤。

厨房美食菜谱:豆腐鱼骨汤的做法

厨房美食菜谱:豆腐鱼骨汤的做法

厨房美食菜谱:豆腐鱼骨汤的做法
喜欢喝鱼汤,奶白奶白的,加入豆腐,补钙更佳。

大鱼骨比整条鱼好,因为骨刺少。

煎香了也好吃,煲汤也不会烂。

加入适量的元西后,汤更香,而且清热。

总的来说,这个家常汤很不错。

食材
主料:
鱼骨400g
豆腐
油适量
盐适量
白砂糖适量
元西适量
姜片适量
步骤
1.元西切碎备用。

2.豆腐一块。

3.切成小块。

4.锅里下油,加入鱼骨,煎香。

5.加入适量的姜片,去腥味。

6.加入适量的盐。

7.加入适量的水,盖锅煮5分钟。

8.加入适量的糖调味。

9.加入豆腐块,继续煮3分钟。

10.最后加入元西。

11.盖锅1分钟,将元西焗熟,完成。

小贴士:煎过的鱼骨煮汤不容易烂。

厨房美食菜谱:鱼饼豆腐汤的做法

厨房美食菜谱:鱼饼豆腐汤的做法

厨房美食菜谱:鱼饼豆腐汤的做法
炎热的夏天,口味变的很淡,喜欢在夏季喝上美味又清淡的汤类。

那幺,豆腐汤就是最好的选择。

豆腐在生活当中很常见,它的做法多种多样,并且极具营养价值,对人体有美容养颜、减肥瘦身、治疗皮肤粗糙等作用,尤其是女性的最爱。

食材
主料:
豆腐130g
鱼饼
橄榄油适量
猪骨汤适量
鸡粉适量
葱粒适量
步骤
1.食材:豆腐和鱼饼。

2.将鱼饼洗净,切片。

3.预先煲好的猪骨汤,捞起猪骨,留汤。

4.将鱼片放入煮锅中。

5.放入豆腐。

6.盖锅盖。

大火煮滚,转文火煮5分钟。

7.揭盖,放入适量的鸡粉调味。

8.煮滚,即可关火。

9.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。

小贴士:嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐。

豆腐银鱼汤的制作方法教程

豆腐银鱼汤的制作方法教程

豆腐银鱼汤的制作方法教程豆腐银鱼汤是非常营养的一道汤,喜欢喝的可以学习制作方法,自己做好喝的豆腐银鱼汤。

下面是小编为你整理的豆腐银鱼汤的做法,不妨一起动手试试吧!食材准备做法步骤1.把买回来的豆腐切成片,再切成条。

2.切好的豆腐放入沸水锅中焯水一分钟去除豆腥味。

3.水发香菇、火腿、胡萝卜分别切成小条备用。

4.热锅冷油,放入银鱼干小火慢慢煸炒至微黄,然后放入少量的黄油翻炒去腥。

5.倒入适量热水煮沸后大火煮3分钟。

6.放入香菇和火腿煮5分钟。

7.再放入豆腐和胡萝卜继续煮3分钟左右。

8.放入少量盐、胡椒粉和鸡粉调味。

9.用水淀粉勾薄芡,淋少许香油即可出锅。

10.舀入碗中,撒少许葱花点缀。

豆腐银鱼汤的营养价值豆腐的营养价值1.每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。

豆腐的消化吸收率达95%以上。

两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

银鱼的营养价值1.每100克银鱼含水分89克,蛋白质8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4克,灰分1.0克;钙258毫克,磷102毫克,铁0.5毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.05毫克,尼克酸0.2毫克。

晒干后的银鱼叫燕干。

每百克燕干含蛋白质72.1克,脂肪13克,热量1709.千焦,钙761毫克,磷1000多毫克。

2.每100克银鱼可供给热量407千卡,几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克,为群鱼之冠。

3.银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富。

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