高中化学专题讲座四有机物的检验与鉴别学案鲁科版必修2

专题讲座（四）有机物的检验与鉴别

1.依据水溶性不同鉴别。

2 •依据密度不同鉴别。

3•依据燃烧现象不同鉴别。

注意：（1）能用分液漏斗分离的是互不相溶的两种液体。（2）含有相同官能团的物质一般都有相似的性质，鉴别和检验有机物时要先分析有机物的官能团，判断可能具有的性质，再

据此选择方法和试剂。

［练习］

1•下列实验方案不合理的是（）

A. 鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖：直接在水解液中加入新制C U（0H）2悬浊液

B. 鉴别织物成分是真丝还是人造丝：用灼烧的方法

C. 鉴定苯中无碳碳双键：加入酸性高锰酸钾溶液

D. 鉴别苯乙烯（CHCH）和苯：将溴的四氯化碳溶液分别滴加到少量苯乙烯和苯中

解析：蔗糖的水解用稀硫酸做催化剂，直接向水解液中加入新制C U（0H）2悬浊液，C U（0H）2

悬浊液与稀硫酸反应生成CuSO,无法鉴定。

答案：A

2•下列用水就能鉴别的一组物质是（）

A. 苯、己烷、四氯化碳

B. 苯、酒精、四氯化碳

C. 硝基苯、酒精、四氯化碳

D. 硝基苯、酒精、醋酸

解析：A项，苯、己烷都不溶于水且比水轻，在水的上层，无法用水鉴别。B项，苯不

溶于水，比水轻，在水的上层，酒精溶于水，四氯化碳不溶于水，比水的密度大，在水的下层，三者可以用水鉴别。C项，硝基苯、四氯化碳比水的密度大，不溶于水，都在水的下层，不能用水鉴别。D项，酒精、醋酸都易溶于水，不能用水鉴别。

答案：B

3•鉴别淀粉、蛋白质、葡萄糖水溶液，依次可分别使用的试剂和对应的现象正确的是

( )

A. 碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色；新制C U(0H)2悬浊液，砖红色沉淀

B. 浓硝酸，变黄色；新制C U(0H)2悬浊液，砖红色沉淀；碘水，变蓝色

C. 新制C U(0H)2悬浊液，砖红色沉淀；碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色

D. 碘水，变蓝色；新制C U(0H)2悬浊液，砖红色沉淀；浓硝酸，变黄色

解析：鉴别物质时须用其特征反应，观察到特征现象。淀粉遇碘水变蓝色；蛋白质遇浓

硝酸发生显色反应，产生黄色沉淀；葡萄糖与新制C U(0H)2悬浊液混合加热至沸腾产生砖红

色沉淀。

答案：A

4.现有7瓶失去了标签的液体，已知它们是有机溶液，可能是①乙醇②乙酸③苯

④乙酸乙酯⑤油脂⑥葡萄糖溶液⑦蔗糖溶液。现通过如下实验步骤来确定各试剂瓶中所装的液体名称。

A. _______ ,

B. _______ ,

C. _______ ,

D. ________,

E. ,

F. ,

G. 。

⑵写出D与NaOH溶液反应的方程式 ______________________ 。

解析：由实验1可知F、G分别是⑥⑦的一种，由实验2知C D E分别是③④⑤的一

种。由实验3可知B是②，即乙酸，F是⑥，即葡萄糖，则G是蔗糖。由实验4可知C是③，

即苯，乙酸乙酯在NaO H溶液中水解得到乙酸钠和乙醇，乙醇有特殊香味，而油脂在NaOH 溶液条件下水解得高级脂肪酸钠盐和甘油，甘油没有香味，所以D是乙酸乙酯，则E是油脂，

那么 A 是乙醇。

答案：(1) 乙醇乙酸苯乙酸乙酯油脂葡萄糖蔗糖

(2)CH s COO2H5+ NaO—CHCOONab GHOH