种黑色食物有益肾脏(完整版)
黑米黑豆黑芝麻功效 可补肾益精抗衰老
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黑米黑豆黑芝麻功效可补肾益精抗衰老
导语：黑米黑豆黑芝麻都属于黑色食品，所为黑色食品，指的是含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品，黑米黑豆黑芝麻较为常见，而黑
黑米黑豆黑芝麻都属于黑色食品，所为黑色食品，指的是含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品，黑米黑豆黑芝麻较为常见，而黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣等也属于黑色食品。
那么黑色食品中有代表性的黑米黑豆黑芝麻功效有哪些呢？
黑米黑豆黑芝麻功效
1、黑豆属于大豆类，营养丰富，含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B
2、烟酸及粗纤维，钙，磷，铁等营养物质;
2、黑米是一种药食兼用的大米，属于糯米类。
营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、镁、铁、磷、钾、锌等营养元素;
3、黑芝麻属于胡麻科脂麻的黑色种子。
营养丰富，含有大量的脂肪、蛋白质，糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。
这三种黑色食品相结合，具有补肾，益精血，润肠燥、开胃益中，健脾暖肝，明目活血、滋润皮肤，延缓衰老等功效。
黑豆黑米黑芝麻粥的做法
食材：黑豆 200g、黑米 150g
方法/步骤：将黑豆、黑米洗干净，然后用清水浸泡4~5个小时;然后将泡好的黑豆、黑米和黑芝麻一起放入砂锅中，加入适量清水;然后
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这5种黑色食物最补男人肾 冬季要多吃
这5种黑色食物最补男人肾冬季要多吃很多人都希望皮肤越白越好，但是营养专家却会告诉你，吃的东西越黑越好。
冬季是最适合滋补的季节，而补肾尤为重要。
黑色入肾，想要呵护好肾脏，就要多吃黑色食物。
米中佳品——黑米黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
中医认为，黑米性平、味甘，具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效，是补肾的最佳食材。
黑米营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。
它还具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
黑米外部皮层中含有花青素、叶绿素和黄酮类的植物化学物，具有很强的抗氧化作用，可以帮助女性延缓衰老。
黑米选购建议一看看黑米的色泽和外观。
一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(，无虫，不含杂质。
次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。
二闻闻黑米的气味。
取少量黑米，向其哈一口热气，然后立即嗅气味。
优质黑米有清香味，无其他异味。
微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。
三尝尝黑米的味道。
可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。
优质黑米味佳，微甜，无任何异味。
没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。
推荐食疗方：红枣黑米粥主料：黑米银耳红枣花生米冰糖做法：1、准备好黑米；把黑米先浸泡两个小时，时间充足可泡更长时间。
2、泡好的黑米和其它原材料。
3、洗净，加入冰糖，多加点水，煮沸后把盖掀开点，煮两小时；4、煮好后加入适量糖，趁热饮用。
豆为肾之谷——黑豆黑豆有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。
黑豆含有许多抗氧化成分，特别是异黄酮、花青素都是很好的抗氧化剂，有效延缓衰老。
黑豆含维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹；黑豆中的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，清肠排毒。
黑豆是调整全身机能的健康食品，具有健脑益智、防肥胖、助消化、解毒、补肾滋阴、补血活血、明目、美容及等作用。
对肾好的食物
中医说：五色食物养五脏——红色食物养心；黄色食物养脾；绿色食物养肝；白色食物养肺；黑色食物养肾所以，补肾黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然动植物。
芝麻。
粟米。
牛骨髓。
狗肉。
黑木耳具体如下：芝麻：甘平，有补肝肾、润五脏的作用。
粟米：能补益肾气。
性温，味甘，除有补脾健胃作用外，更有补肾壮腰之功，对肾虚腰痛者，最宜食用。
豇豆：性平，味甘，能补肾健脾，除脾虚者宜食外，肾虚之人也宜食用牛骨髓：有润肺、补肾、益髓的作用。
狗肉：性温，味咸，除有补中益气作用外，还能温肾助阳，故肾阳不足、腰膝软弱或冷痛，食之最宜。
羊骨：性温，味甘，能补肾强筋骨。
猪肾：性平，味咸。
淡菜：有补肝肾、益精血的功效。
干贝：性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之。
鲈鱼：性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。
桑椹：性寒，味甘，有补肝、益肾、滋阴的作用。
芡实：性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。
可与山药并用。
可与枸杞子同煮粥食。
胡桃：性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。
山药：性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。
枸杞子：性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。
晋代葛洪、唐代孙思邈、南朝陶弘景等历代医药界的老寿星无不推崇。
我国民间称枸杞为“却老子。
杜仲：性温，味甘微辛，能补肝肾、强筋骨何首乌：有补肝肾、益精血的作用，历代医家均用之于肾虚之人。
虾：性温，味甘咸，入肾经，有补肾壮阳的作用。
哈蜜瓜 11:31:25肾虚主要分为四个方面，一个是肾阴虚，一个是肾阳虚，一个是肾经亏虚，一个是肾气虚，临床上更多的是肾阴虚和肾阳虚，肾阴虚当然是肾虚的一种，而不是肾虚都是肾阴虚，肾虚是一种总称。
中医认为，任何事物都分为阴阳两个方面，人的肾也有肾阴和肾阳之分，肾功能障碍产生的原因可能是肾阴虚造成的，也可能是肾阳虚造成的，所以，补肾要查明原因，分型而补。
生吞黑豆强壮男人肝肾最佳绝招黑豆的科学吃法
生吞黑豆强壮男人肝肾最佳绝招黑豆的科学吃法我在1972年，曾经生吞过半年黑豆，但是欠缺恒心，就中断了。
这就像写日记一样，有人刚开始兴致勃勃，写了一个星期之后，就改成周记，过一个月之后就变成月记，最后可能变成年记，更可能三年才记上一笔，能够一辈子写的人太难得了。
后来，我从1991年7月2日开始到现在，每天生吞黑豆四十九颗，已经满十二年。
吞黑豆第一是能强肝，第二能解毒，第三明目，第四补肾。
所选择的黑豆，皮要黑，肉是青绿，这种黑豆又叫“青仁黑豆”。
色青入肝，色黑入肾，所以能补肝肾，其实最主要的功能还是解毒明目。
在《医方集解》里有一方，只有两味药，一味甘草，一味黑豆，称为解毒汤。
现在我所用的解毒茶，除了甘草、黑豆，还有金银花。
金银花为忍冬科植物，有消除肿瘤的作用，所以平常喝解毒茶也有预防肿瘤的效果。
黑豆最重要的功能是解毒明目。
在《医方集解》里有一个方子只有两味药甘草同黑豆，称为解毒汤。
如果再加金银花，叫加味解毒汤，平时常喝，有防治肿瘤的功效。
养护眼睛，治疗“飞蚊症”，菊花、杞子相当有效，如加黑豆，其效更佳。
有一老人，到了八十多岁，目力仍好，连蝇头小楷看得很清楚，就是长年生吞黑豆之缘故。
黑豆味甘，生食性平，炒食性热，煮食性寒，制成豆豉性凉，制酱及大豆黄卷则性平，为强壮滋补药。
有益肾滋阴，养肝解毒，补血明目，除湿利水，驻颜乌发，洁白滋润皮肤、软化血管、延缓衰老作用。
可以治疗肾虚腰痛、水肿胀满、风痹痉挛、痈肿疮毒、肾虚遗尿、体质虚弱等症，对心脏病、肝脏病、高血压等疾病有好处。
现代科学研究表明，黑豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有胡萝卜素、钙、磷、铁VB1,VB2,VB3和多种Aa.并含少量异黄酮、皂苷、生物素等。
黑豆具有高蛋白、低热量的特性，黑豆含植物固醇，植物固醇不能被人体吸收利用，却能抑制人体吸收胆固醇降低血胆固醇作用。
黑豆可以说是我们的“黑色健康之友”。
生吃黑豆治便秘生活保健便秘是指排便次数减少（每2～3天或更长时间排便一次，量少且干硬）常同时伴有排便困难。
冬季常喝黑色粥能补肝肾!
冬季常喝黑色粥能补肝肾！关于《冬季常喝黑色粥能补肝肾！》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
冬季如何补肾?天气越来越寒冷，那么人们就更应该注重身体的养生保健工作，而在冬季的时候，补肝肾工作是非常重要的，下面健康饮食专家为大家推荐，冬季补肝肾的营养保健食疗方法。
补肝肾，喝点黑色粥主要食材：黑米、黑豆、黑芝麻、核桃、栗子、山药、黑花生大家都知道，秋天是养肺的季节，而到了冬天，就应该吃点补肾益气的食物了。
怎么挑选呢?可以多买些黑色食物。
比如，你可以在菜中适当加点黑木耳，煲肉汤的时候可以加点香菇、海带等。
不过，最有效的方法还是煮粥。
你看看，像黑米、黑豆、黑芝麻，还有核桃、栗子、山药、黑花生、红枣这些，它们都是养肾固本的好食材，一碗粥就可以把它们全部吃下去。
一次煮多一点，晚上回家，全家人都喝一碗，养生效果极佳。
黑米所含的维生素B1、B2是普通米的2到7倍，蛋白质含量比普通大米高 6.8%，而且它所含的膳食纤维较多，比较适合糖尿病和心血管疾病患者。
黑豆也是一种高蛋白、低热量的食物，蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。
黑芝麻就不用说了，脑力劳动者更应该补充一点，还可以在粥里加一点核桃，也有健脑益智的作用。
这样每个星期吃一两顿黑色粥，就能达到养肾固本的作用了。
煮黑色粥的时候还要放些大米，最好是糙米，这样既美味，又有健脾养胃作用。
黑豆和黑米不容易煮熟，可提前泡好，泡过的水不要倒掉，煮粥时加进去。
现在很多超市里都有粉碎成面的五谷杂粮，也可以买来直接煮。
或者用高压锅，多种食材可同时放入锅中，上气后半个小时即可。
冬季补肝养肾，最好的方法就是通过日常饮食进行调理，因为这种方法不会影响健康，比你购买一些补肾养肾的药物更加的安全，所以希望大家尝试以上所推荐的这些食物，更好地发挥它的保健价值。
补肾的最佳食物效果最好
补肾的最佳食物效果最好肾是人体泌尿系统的一部分，主要起着排泄废物的作用，同时，还是维持水电解质以及酸碱的平衡的重要器官，其实生活中补肾还是可以吃一些食物的。
今天小编给大家整理了补肾的最佳食物知识，希望对大家有所帮助。
补肾的食物1、多吃黑素食物冬季多吃黑素食物，比如黑豆，黑木耳，黑芝麻，都是补肾强体的好食品，对男人功能不足，体弱多病有很好的改善作用。
2、肉食补肾冬季应该多吃含热量很高的食物。
比如狗肉，羊肉，牛肉，鸡肉，兔肉等，还可以吃动物肾脏，起到以形补形的作用。
3、加强活动生命在于运动，冬天天气寒冷，活动能够增加人体热量，促进血液循环。
能够强身健体，益肾健身。
4、温水泡脚要想长寿和身体强壮，每天晚上用温水泡脚是很好的方法，不仅能够促进血液循环，还能够增加身体热量，强身健体，益肾延寿。
5、枸杞补肾枸杞是上乘的滋补药，含有人体必需的各种营养成分，其中蛋白质为20%左右，脂肪为10%左右，糖为40%左右，剩下的30%左右为无机盐和多种维生素。
它主治肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病等症。
冬季吃枸杞宜煮粥，可以和各种粥品搭配。
枸杞还可以早晚嚼食，嚼食的好处是对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。
6、栗子栗子有“千果之王”的美称，还是益肾宜气的“补药”。
栗子主要功效为养胃健脾、补肾强筋，老少皆宜。
现代医学研究发现栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病和动脉硬化的功效。
脾胃虚寒者，可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;无论是熬汤还是炒食，应细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补肾效果。
而栗子炖鸡，更适合脾虚怕冷的人，有益气补肾的功效。
远离肾阴虚的食物1、桑葚桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。
具有补血活血，滋阴补阳，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。
桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。
五种黑五类食品教程文件
五种黑五类食品虽说大家向往皮肤越白越好，但营养学家却推荐，吃的食物越黑越健康。
对于黑色食物的好处，很多人可能并不清楚。
湖北省中医院肾病内科主任王小琴介绍，祖国的传统中医学，把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏：红色入心，青色入肝、黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。
所以，生活中我们根据颜色选择饮食，是种简单易行的方法。
而黑色食物对肾的滋养和呵护，更是受到了专家的肯定。
王小琴解释，黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素，如我们平时说的“黑五类”：1、黑米：米中的珍品---黑米，也被称为“黑珍珠”，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效；黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。
主要营养成分(糙米)：黑米按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；我国民间有“逢黑必补”之说。
中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。
长期食用可延年益寿。
因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。
由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。
历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。
经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
黑色食品的益处
黑色食品的益处现代医学认为：“黑色食品”不但营养丰富、且多有补肾、防衰老，保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。
经大量研究表明，“黑色食品”保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外，其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。
如黑色素具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、美容等作用。
如黑色素具有：1、清除体内自由基的作用;2、抗氧化.降血脂作用;3、抗肿瘤作用;4、美容作用;5、对性功能的促进作用等。
这可能说明为什么当今世界流行“黑色食品”之奥秘所在。
黑色食品其营养与保健功能是十分明显的。
据测定，黑米中含有人体需要的18种氨基酸，还含有含量很高的铁、钙、锰、锌等微量元素与天然色素，经常食用可显著提高人体血色素和血红蛋白的含量，对心血管系统起保健作用，且有利于儿童发育，健脑与产妇病后体质虚弱者的康复。
食品专家认为，黑色食品不仅给人们质朴、味浓、壮实的食欲感，而且经临床实践证明：经常食用这些食物，可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有促胃肠消化与增强造血功能，提高血红蛋白含量，并有滋肤美容、乌发作用，对延缓衰老也有一定功效。
科学研究证实，有24种黑色食物具有抗癌作用，其中尤以鳖、乌梅、海参、黑枣、黑木耳、酱油、乌贼墨汁等为佳。
据分析，鳖(又名甲鱼)体内存在着大量的酶，在其血液中的白血球更是多得惊人，科学家将甲鱼粉喂食接种了癌细胞的老鼠，30天后每天喂食500克甲鱼粉的老鼠体内癌细胞肿块减少了30%。
研究人员还发现，甲鱼壳也有抗癌的效果，很适合肿瘤患者食用。
乌梅是青梅的复方人参清肺汤所制，能提高肿瘤患者的淋巴细胞转化率，适用于子宫颈癌、鼻咽癌、直肠癌。
海参是一种滋补强壮剂，从海参中提取的刺参粘多糖对多种癌症均有一定疗效，特别是对腺癌疗效更佳。
黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。
关于酱油的抗癌作用，科学人员用两组小白鼠作对照试验，进食某种致癌物质后，长期吃酱油的一组患癌率明显低于不吃酱油的一组。
黑五类
“黑五类”是美丽的黄金食品黑色食品可谓是补肾精的黄金食品，所以，“黑五类”可是我们的厨房必备哦！《本草纲目》记载，板栗治疗肾虚，腰腿无力，《千金方》也称板栗是肾之果，肾病适合食用。
芡实、木耳、桑葚、荔枝、海带、紫菜、乌鸡、香菇、豆豉都是补肾精的黑色食品。
如果想服用中药，就用金樱子泡茶喝，也有固肾气的效果。
下面我给大家介绍一款补肾气超级有效的食物——用芡实、莲子和糯米煮粥，每天早晚各喝一碗，坚持7天，则肾气虚弱产生的一切面容早衰问题大多会很快改观。
注意这里是糯米，不是粳米，这两种米饭都含有丰富的维生素B族，可以防止脚气病、口腔炎，差别在于糯米比粳米性温，糯米有很强的收涩作用，对于尿频和出汗过多都很有帮助。
按摩肚脐下方的任脉，包括气海、关元、阴交、石门等穴位，都能够温暖肾脏、补益精元、调理冲任，冲任调和才能够有能力生育健康宝宝，此外按摩这段经脉还有排除寒气、调经的作用。
按摩脚底肾脏、膀胱反射区也很有效。
·提高呼吸的深度，加快美丽的速度·呼吸是每人每天都要做的功课，而女性大多都存在呼吸浅的问题，呼吸浅则直接影响到我们的脸蛋，有报道说，浅浅的呼吸会让你在不知不觉间侧脸越来越平，脸越来越大，渐渐变丑哦！可以用当归、生姜和羊肉煮汤，每天早晚各喝一碗，吃肉喝汤，一个冬天过来肯定会大有起色。
包括韭菜、大蒜、洋葱，都有很好的提升阳气的功效。
也可以用韭菜籽泡茶喝。
而本身就怕冷的人，就不能再吃绿豆、苦瓜、烈酒、冰镇品等寒冷的食物了。
在夏天，特别是冰淇淋要尽量少吃，喝东西也是能喝热的就不喝冷的。
黑豆（1小把）黑米（2把）黑芝麻（1小把）百合（10片）薏仁（3把）核桃（2个）大米（2把）红糖，我是每天中午就把这些放碗里泡好，晚上洗碗的时候就开始熬粥，大概10几分钟水变粘稠的时候就可以了，关火，盖上盖子闷。
第二天早上加点水，放红糖，热两分钟就ok了！。
黑五珍的作用与功效
黑五珍的作用与功效营养功能黑五珍系我厂秉乘着“民以食为天，食以优为先”的宗旨，联合多家医学、养生权威机构，经无数专家指导，精心研发、打造出的一款以补肾为主的食补佳品。
该产品皆选用优质黑香米、黑芝麻、黑豆、黑花生、黑苦荞为主要材料，所用原材料均为原料中的上品。
采用现代工艺精心制作，最大限度地保留了原料中的营养成分。
对长期食用者具有美颜保健、强肾补脑、延年益寿的作用。
祖国医学认为，肾乃人的先天之本，黑色入肾而补肾。
五脏六腑都需肾气的滋养才能健康的运行，肾气充盈则元气生化自如，身体就会健康、长寿。
如果肾气不足，则五脏六腑就可能发生衰退和病变，从而影响人的生命质量。
肾与人的寿夭存亡有着密切的关系。
肾虚是疾病多发之主要因素，肾衰是机体老化之根蒂，如果人是一颗大树，肾就是这棵树的根，只有具备一个发达的根须，那这颗树一定会长得高大挺拔，枝繁叶茂。
因此，养肾、补肾是保持人体健康活力的关键。
黑色食品含的热量比较低，大多性味平和，补而不腻，食而不燥，不仅对肾气渐衰、体弱多病的老人与成长发育期中的儿童及未成年人的体质大有补益。
因其能刺激内分泌系统、调节唾液分泌、调节人体生理机能、有益胃肠消化、增强造血功能，提高血红蛋白含量，更可让女士的容颜焕发光彩，保持苗条的身材。
极具滋肤、美容、乌发以及延缓衰老之保健作用。
黑色食品的保健功能在我国古代的医学论著中有过许多论述，《本草纲目》记载，黑色食物有益肝补肾、活血养颜的作用，具有滋养肝肾、健脾和胃、活血明目等功能，久食可延年益寿。
在论述服黑豆时说它可“加气力，补虚损”、“又益阳道”；在《本经》上说到芝麻，有“益气力、长肌肉、填髓脑”作用。
黑色食品的作用与功效1、清除自由基，延缓衰老自由基是人体氧化反应过程产生的有害化合物，具有强氧化性，它能引发体内脂质过氧化反应对人体健康造成损害，同时也加快机体衰老。
黑色食品中所含的黑色素、花青素等物质能捕获自由基，减少过氧化物的产生，并能充当起超氧化物歧化酶（SOD）的作用，同时还具有谷胱甘肽（GSH）的抗氧化能力，从多方面清除体内的自由基。
最新21种黑色食物的好处解析(2)课件PPT
黑色食物好处观
• 黑莓 黑莓中含有的多酚，
可能清除能损伤大脑 的细胞，进而延缓老 年人认知减退。
黑色食物好处观
黑色食物好处观
• 黑芝麻 芝麻味甘、性平，有补血、润肠、
通乳、养发等功效，适于治疗身体 虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、 头晕耳鸣等症状。黑芝麻作为食疗 品，有益肝、补肾、养血、润燥、 乌发、美容作用，是极佳的保健美 容食品，黑芝麻的神奇功效，还在 于它含有的维生素E居植物性食品 之首。维生素E能促进细胞分裂， 推迟细胞衰老，常食可抵消或中和 细胞内衰物质“游离基”的积累， 起到抗衰老和延年益寿的作用新近 研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗 衰老作用，其食疗作用早已被公认， 常食有益黑芝麻富含生物素，对身 体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发 效果最好，对药物性脱发、某些疾 病引起的脱发也会有一定疗效。
秘、有痤疮的人适合吃。正宗的龟 苓膏以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原 料，再加上生地黄、蒲公英、金银 花、菊花等药物精制而成。这道小 零食可以驱除火气、滋阴补肾、消 除暗疮、润肠通便，适合经常熬夜、 阴虚有热、痤疮、皮肤瘙痒、上火、 便秘的人群。晚间，作为宵夜来吃。 胃寒、脾虚、空腹、处在经期的人 和孕妇不宜吃龟苓膏有清热排毒的 作用，属于寒性食物，胃寒和脾胃 虚弱的人最好少吃。另外，有研究 报告称龟板有兴奋子宫和促进血液 循环的作用，孕妇和月经期的女性 也不宜吃。
• 黑豆 黑豆富含对人体有益
的氨基酸、不饱和脂肪酸 及钙、磷等多种微量元素。 有排脓拔毒、消肿止痛等 功效，并有益于防治高血 压、高血脂、心脏病等疾 病。李时珍在《本草纲目》 中有说：“久食黑豆，好 颜色，变白不老。”所以 说黑豆对女性养颜大有裨 益，再者黑豆还可以调理 月经，还有安胎作用，孕 妇常吃，可以益身强健。
黑豇豆的功效与作用
黑豇豆的功效与作用黑豇豆，又称黑芸豆、黑乌豆，是一种营养丰富且具有丰富营养价值：黑豇豆营养丰富，其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。
每百克黑豇豆中含有蛋白质24.5克、脂肪1.5克、碳水化合物59.5克、膳食纤维21.6克、维生素B1 0.18毫克、维生素B2 0.31毫克、维生素E 5.96毫克、维生素B6 0.19毫克、维生素C 27毫克、烟酸 5.37毫克、叶酸78微克等，同时含有钙、磷、铁、钾、锌等多种矿物质。
黑豇豆的功效与作用：1.滋补益肾：黑豇豆能够滋补肾脏，对一些因为肾亏导致的身体症状有很好的改善作用。
黑豇豆中富含的蛋白质和维生素B1具有明显的益肾作用，能够帮助身体排泄代谢废物、维持肾脏的正常功能。
2.增强免疫力：黑豇豆中含有丰富的维生素C和维生素E，这两种维生素都是非常重要的抗氧化物质。
维生素C能够增强身体的免疫力、促进白细胞的产生，对维持健康有着积极的作用；而维生素E则能够帮助身体清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
3.调节血糖：黑豇豆中含有丰富的膳食纤维和低糖指数，能够缓解血糖的上升速度，对于血糖调节有着显著的效果。
黑豇豆中的膳食纤维可以降低血糖的吸收速度，减缓血糖的上升，从而有助于控制糖尿病患者的血糖水平。
4.降低血脂：黑豇豆中的植物甾醇能够有效降低血液中的胆固醇含量，起到降低血脂的作用。
同时，黑豇豆中的膳食纤维还能够帮助清除体内多余的胆固醇，减少胆固醇的吸收，有助于防止心脑血管疾病的发生。
5.预防贫血：黑豇豆含有丰富的铁元素，铁元素是构成血红蛋白的重要成分，对于机体的正常运作非常重要。
黑豇豆中的铁元素能够促进肠道吸收，提高血红蛋白的合成，有助于预防贫血的发生。
6.美容养颜：黑豇豆中的维生素C和维生素E具有强大的抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少皮肤的氧化损伤。
同时，黑豇豆中的膳食纤维还能够帮助排毒通便，清除体内的废物和毒素，使肌肤更加光滑细腻。
7.促进消化：黑豇豆中的膳食纤维含量丰富，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，从而起到促进消化的作用。
最好的养肾食物是什么？
养肾是中医养生的重要内容之一，而饮食调养是最基础的方法。
那么，最好的养肾食物是什么呢？下面，我们一起来探讨一下。
一、黑豆黑豆是养肾的佳品，它有滋阴补肾、补血益气、强筋健骨的功效。
黑豆中含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2、钙、磷、铁等营养成分，能够促进肾脏功能的恢复和提高免疫力。
二、黑木耳黑木耳是一种常见的食材，它具有滋阴润燥、养血安神、降血脂等功效。
其中的多糖物质具有良好的免疫调节作用，对于肾虚、肝肾不足等症状有一定的缓解作用。
三、糙米糙米是一种营养价值很高的谷物，它含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2、B6、E、镁、钾、铁等营养成分。
糙米具有补肾益气、健脾和胃、清热解毒的功效，对于肾虚、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。
四、芝麻芝麻是一种常见的食材，它具有滋阴润燥、补肝肾、润肠通便等功效。
其中的不饱和脂肪酸和维生素E能够保护肝脏、降低胆固醇，对于肝肾不足、便秘等症状有一定的缓解作用。
五、龙眼龙眼是一种常见的中药材，它具有滋阴补肾、益气补血、安神止痛等功效。
其中的龙眼肉含有丰富的铁、锌、钙等微量元素，能够提高免疫力、促进血液循环，对于肾虚、失眠等症状有一定的缓解作用。
六、海参海参是一种海产品，它具有滋阴补肾、补血益气、润肺止咳等功效。
其中的多糖物质和海参酸能够促进肾脏功能的恢复和提高免疫力，对于肾虚、肺虚、咳嗽等症状有一定的缓解作用。
最好的养肾食物是多种多样的，如黑豆、黑木耳、糙米、芝麻、龙眼、海参等。
这些食物都具有滋阴补肾、益气补血、提高免疫力等功效，能够对肾脏功能的恢复和提高有一定的帮助。
在饮食调养的过程中，还需根据自身的体质和症状进行选择和搭配，才能达到更好的效果。
吃什么补肾 4款食谱助女人补肾
吃什么补肾 4款食谱助女人补肾养生专家介绍：女性补肾饮食，以中成药为主，多食用具有滋阴补肾效果的食品，如石斛、枸杞子等，适量补充阿胶、黄芪等营养成分，有助于女性身体健康。
肾作为人体的重要器官，是人体的精华所在。
而对于女性来说，经期、孕期等生理活动都对肾脏造成很大的负担。
因此，女性在日常生活中需要适当补肾。
下面介绍四款适合女性的补肾食谱。
一、黑色食物搭配黑色食物中富含大量的铁元素，能够补血益气，有助于滋补肾脏。
常见的黑色食物有黑豆、黑米、黑木耳、黑芝麻等。
这些食物可以根据口味搭配，在日常生活中食用。
黑木耳炒墨鱼需要材料：黑木耳100克、墨鱼100克、姜丝适量、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量1. 将墨鱼洗净，放入沸水中汆烫，捞起备用。
2. 将黑木耳用温水泡发，细洗干净备用。
3. 锅中放油，葱姜蒜爆香，加入黑木耳和墨鱼翻炒。
4. 加盐、料酒和鸡精调味即可。
二、海鲜汤海鲜是一种不错的滋补食品，其中的蛋白质和矿物质有助于补肾。
相比其他肉类，海鲜蛋白质含量较低，且不含胆固醇，适合女性食用。
海鲜中富含的锌、硒等矿物质是肾脏的重要营养元素。
鱼肉豆腐汤需要材料：鱼肉150克、豆腐50克、葱姜适量、盐适量1. 鱼肉洗净切成块。
2. 豆腐切丁，葱姜切末。
3. 锅中放水烧开，加入鱼肉焯水去腥味。
4. 焯好的鱼肉放到锅中，再加入清水，豆腐也放到锅中。
5. 加盐、葱姜煮几分钟即可。
三、糯米红枣粥糯米和红枣都是补血益气的良好食材，适宜用于补肾食谱之中。
糯米含有丰富的蛋白质和碳水化合物，可以提供人体所需的能量和营养素；红枣则是温性食品，能够活血化瘀，补气养血。
糯米红枣粥需要材料：糯米50克、红枣5个、冰糖适量1. 将糯米淘洗干净，浸泡半小时。
2. 将红枣去核，洗净备用。
3. 锅中加入清水，放入糯米和红枣。
4. 煮开后转小火煮至饭粥成糊状。
5. 加入适量冰糖调味，即可食用。
四、蛋白质丰富的食物肾脏需要蛋白质的供应，因此适当补充蛋白质可以起到很好的补肾作用。
黑五类食品——我很黑,但是我很营养
希望下面的资料会有所帮助。
食以黑为佳:
黑色食物有什么好处？
黑色食物能够补肾，肾中精气充足人体就强壮，如果肾气不足人体就虚弱，中医认为补肾非常重要，黑色食品恰恰有补肾中精气的作用，多吃黑色食品第一能增加体质，第二能预防疾病，第三还可以延缓衰老，所以提倡吃黑色食品。
日常生活中常吃的黑色食物有哪些？
三色香菇丝
做法：香菇分两种，首先这种就是一种比较鲜的香菇，大家在挑选香菇的时候，尽量买一些形状比较均匀的，这种是香菇的干制品，干的香菇一般挑选的是一些干燥的，颜色比较均匀的，尽量没有虫蛀。胡萝卜切片，芹菜也一样，去一下香菇的根部，香菇切成长的丝状，把切好的香菇放入水中焯一下，焯的时候可以放一点鸡粉，再放一点点盐，这样味道更均匀，然后拿凉水稍微拔一下，然后把它们放在碗中搅拌，放一点糖，放一点盐，放一点香油拌一下，这道菜其实很简单，再来一点香菜，就可以装盘了，凉拌香菇做好了。
对于爱吃肉的人来说，肉禽类有没有黑色的食物？
答 比如说乌鸡、甲鱼，还有深海的鱼类，黄鳝、泥鳅都是黑色食物。
乌鸡应该说好处非常大，尤其对女人来说？
乌鸡分两种，一种叫乌鸡白凤，皮毛是白色，但是腿、嘴和里面的肉都是黑的，骨头也是黑的。另外一种叫做乌鸡黑凤，皮毛是黑色。现在研究表明乌鸡黑凤比乌鸡白凤的营养价值高。
木耳浸泡的过程很费劲，有什么好办法吗？
有时候做饭为了方便经常用开水泡发黑木耳，这是错误的方法，用热水泡发的黑木耳，在口感和口味上比用冷水泡发的黑木耳差很多，用冷水泡发的黑木耳韧性和脆度非常大，而且在烹饪过程中也不会像热水泡的黑木耳绵软影响口味。浸泡木耳时可以放些淀粉，两个小时后用清水冲洗，可以去除木耳上的杂质。
还有哪些黑色食物比较好？
除黑木耳外，还有香菇、紫菜、海带，香菇实际上是冬菇、花菇、光面菇和黑面菇的总称，可能因为蘑菇的出产时间不一样，或者外表不一样才有了各自的名字，但是在烹饪和前期的处理工作上，基本上都是一样的。
黑芝麻、核桃仁、薏苡仁、芡实、海参等肾脏保健食物食疗作用、有效成分及饮食禁忌
黑芝麻、核桃仁、薏苡仁、芡实、海参等肾脏保健食物食疗作用、有效成分及饮食禁忌黑芝麻黑芝麻，味甘，性平，归肝、肾、大肠经；具有补益肝肾、养血益精、润肠通便的功效，能柔嫩肌肤、润肤养颜、黑亮秀发；头晕眼花、须发早白、病后脱发、耳鸣耳聋、肠燥便秘者宜多食用。
补肾强身，以黑芝麻为好，黑色入肾，是补肾妙品。
黑芝麻含有大量脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂及多种人体必需氨基酸，特别是铁的含量极高，也是高钙、高锌食物，钙含量仅次于虾皮。
脑力工作者应多吃黑芝麻，常吃有健脑益智、延年益寿的作用。
黑芝麻的有效成分为芝麻素、黑芝麻油等，具有较大的药用价值，如调节血脂、降压、抗炎、抗肿瘤、促肾上腺素、保护肝脏、抗衰老、调节免疫、降血糖等。
芝麻素具有保护和改善肾功能的作用，特别适合合并高血压、高脂血症的患者食用。
饮食宜忌：黑芝麻尤其适合眩晕眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用，也适合产后乳汁不足、身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压、糖尿病、老年哮喘、肺结核、荨麻疹、习惯性便秘、血小板减少性紫癜、痔疮者食用。
黑芝麻宜炒熟后用，但在润肠通便的同时偶可引起腹泻，脾弱便溏者不宜食用。
核桃仁核桃仁，味甘、涩，性平、温，入肾、肺、大肠经；具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的功效；肾虚喘嗽、腰痛脚软、尿频、遗尿、阳痿、遗精、石淋、小便不利者宜多食用。
核桃仁含有丰富的营养素，每100g核桃仁含蛋白质15~20g，86%的脂肪是不饱和脂肪酸，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、维生素B2等多种维生素。
每天吃3—5个核桃，对人体有很好的保健作用。
现代药理学研究发现，核桃仁不含胆固醇，富含的油酸和亚油酸可以减少肠道对胆固醇的吸收和促进胆固醇的降解与清除。
核桃仁内的多酚类物质可有效防治前列腺癌，降低心血管疾病的发生率。
其蛋白质经酶解后的多肽类物质和核桃油脂具有较强的抗氧化活性，能清除人体内的自由基，延缓衰老、美容美肤。
五黑食物能养肾
五黑食物能养肾虽说大家向往皮肤越白越好，但营养学家却推荐，吃的食物越黑越健康。
对于黑色食物的好处，很多人可能并不清楚。
湖北省中医院肾病内科主任王小琴介绍，祖国的传统中医学，把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏：红色入心，青色入肝、黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。
所以，生活中我们根据颜色选择饮食，是种简单易行的方法。
而黑色食物对肾的滋养和呵护，更是受到了专家的肯定。
王小琴解释，黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素，如我们平时说的“黑五类”：1、黑米：米中的珍品———黑米，也被称为"黑珍珠"，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效；黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。
主要营养成分(糙米)：黑米按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为"补血米"、"长寿米"等；我国民间有"逢黑必补"之说。
中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米"滋阴补肾，健身暖胃，明目活血"，"清肝润肠"，"滑湿益精，补肺缓筋"等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。
长期食用可延年益寿。
因此，人们俗称："药米"、"长寿米"。
由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称"月米"、"补血米"等。
历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为"贡米"。
含有黑色素的食物（较全面的）
“黑色食品”主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。
常用的黑色食品有:黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁菜等等。
现代医学认为:“黑色食品”不但营养丰富,且多有补肾,防衰老,保健益寿,防病治病,乌发美容等独特功效。
经大量研究表明,“黑色食品”保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外,另其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。
如黑色素具有:1、清除体内自由基的作用;2、抗氧化.降血脂作用;3、抗肿瘤作用;4、美容作用;5、对性功能的促进作用等。
这可能说明为什么当今世界流行“黑色食品”之奥秘所在。
黑色食品其营养与保健功能是十分明显的。
据测定,黑米中含有人体需要的18种氨基酸,还含有含量很高的铁、钙、锰、锌等微量元素与天然色素,经常食用可显著提高人体血色素和血红蛋白的含量,对心血管系统起保健作用,且有利于儿童发育,健脑与产妇病后体质虚弱者的康复。
食品专家认为,黑色食品不仅给人们质朴、味浓、壮实的食欲感,而且经临床实践证明:经常食用这些食物,可调节人体生理功能,刺激内分泌系统,促进唾液分泌,有促胃肠消化与增强造血功能,提高血红蛋白含量,并有滋肤美容、乌发作用,对延缓衰老也有一定功效。
科学研究证实,有24种黑色食物具有抗癌作用,其中尤以鳖、乌梅、海参、黑枣、黑木耳、酱油、乌贼墨汁等为佳。
据分析,鳖(又名甲鱼)体内存在着大量的酶,在其血液中的白血球更是多得惊人,科学家将甲鱼粉喂食接种了癌细胞的老鼠,30天后每天喂食500克甲鱼粉的老鼠体内癌细胞肿块减少了30%。
研究人员还发现,甲鱼壳也有抗癌的效果,很适合肿瘤患者食用。
五黑固肾粥能天天吃吗
五黑固肾粥能天天吃吗很多话有肾炎疾病的患者，都会在饮食上特别注意，会尽量少吃一些流食，因为流食里面含有的水分多，水分多就会总想要小便。
这是就会增加肾的工作量，从而造成肾负担，会加重肾炎的病情，但是现在很多人，在治病方向都会靠药膳来治疗，那么五黑固肾粥能天天吃吗？一粥顶一药，在家都能做的五黑固肾粥，为了你的家人学起来天气逐渐变热，慢慢的会不想吃饭，晚上的时候熬一锅粥吃点小菜最舒服了，与其吃白米粥，不如学学这个，五黑粥，不仅美味还有营养，尤其对肾虚、贫血的人有很好的滋补作用。
所谓五黑就是黑米、黑芝麻、黑豆、黑枣、黑香菇民间一直就有“逢黑必补”之说，现代医学也认为：黑色食品不但营养丰富，且多有补肾、防衰老、保健益寿、防病、治病、乌发美容等独特功效。
这五黑固肾粥不仅能稳固肾精，还有健脾暖肝、补血益气、开胃益中、滑涩补精、舒筋活血等功效。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑豆不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。
黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。
因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。
特别是对高血压、心脏病等患者有益。
但患有严重肝病、肾病、痛风者不宜食用。
黑枣是大枣的干品，相比红枣，它的养血补中作用更强。
含维生素C和钙质、铁质最多，有很高的药用价值。
并对于贫血、肝炎、乏力、失眠有明显的疗效。
香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食做法：准备黑米3两，黑豆30克，黑芝麻30克，黑枣（无核)30克，黑香菇30克。
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越黑越益肾脏5种黑色食物有益健康很多女人都希望皮肤越白越好，但是营养专家却会告诉你，吃的东西越黑越好。
冬季是最适合滋补的季节，而补肾尤为重要。
黑色入肾，女人想要呵护好肾脏，就要多吃黑色食物。
黑米、黑麦、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、乌骨鸡等食物，都是你补肾的好选择。
生活中最佳的黑色补肾食物有哪些？小编为你一一推荐。
米中佳品——黑米
黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
中医认为，黑米性平、味甘，具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效，是补肾的最佳食材。
黑米营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。
它还具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
黑米外部皮层中含有花青素、叶绿素和黄酮类的植物化学物，具有很强的抗氧化作用，可以帮助女性延缓衰老。
黑米选购建议
一看看黑米的色泽和外观。
一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰（，无虫，不含杂质。
次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。
二闻闻黑米的气味。
取少量黑米，向其哈一口热气，然后立即嗅气味。
优质黑米有清香味，无其他异味。
微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。
三尝尝黑米的味道。
可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。
优质黑米味佳，微甜，无任何异味。
没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。
推荐食疗方：红枣黑米粥
主料：黑米银耳红枣花生米冰糖
做法：
1、准备好黑米；把黑米先浸泡两个小时，时间充足可泡更长时间。
2、泡好的黑米和其它原材料。
3、洗净，加入冰糖，多加点水，煮沸后把盖掀开点，煮两小时；
4、煮好后加入适量糖，趁热饮用
豆为肾之谷——黑豆
黑豆有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。
黑豆含有许多抗氧化成分，特别是异黄酮、花青素都是很好的抗氧化剂，有效延缓衰老。
黑豆含维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹；黑豆中的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，清肠排毒。
黑豆是调整全身机能的健康食品，具有健脑益智、防肥胖、助消化、解毒、补肾滋阴、补血活血、明目、美容及等作用。
黑豆选购建议
第一就是看一看外观，真黑豆中间有个小白点，如果是经过染色的，小白点当然也会变色；
二看豆衣，因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看到黑衣内侧也会变色。
剥开豆衣如果里面是白色的，就是真黑豆；
三擦表皮，真黑豆用力在白纸上擦；真黑豆用力在白纸上擦，不会掉色，而染色黑豆的颜色经摩擦就会留下痕迹。
选购时，网友可将黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色。
表面：正宗的黑豆，颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色也并不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的却是黑中泛红；而经过染色的假冒黑豆，它的大小是基本均匀的，它的色泽基本全是墨黑的。
推荐食疗方：黑豆豆浆
材料：黑豆、砂糖、水。
做法：
1、先将黑豆洗干净，在温水中泡7-8小时，水要淹过黑豆约二到三倍高。
2、待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆机（料理机）中。
视自己的豆浆机（料理机）大小加入适量的黑豆，加水不要超过最高水位线。
3、启用豆浆机十多分钟煮开，新鲜的黑豆浆就做好了。
如果使用料理机的话打出来的就是生豆浆，要彻底煮熟了才能喝。
4、按照自己的口味加入适量的糖，这样口感会更好的。
功效点评：
黑豆豆浆含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、维生素E、花青素、异黄酮素等营养素，异黄酮可促进钙质吸收，还可以改善骨质疏松。
但不要空腹喝豆浆，空腹喝豆浆会妨碍营养素的吸收。
营养仓库——黑枣
黑枣是鲜枣，是鲜枣的干制品，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。
日常最常见的红枣有补气益血的功效，而黑枣则是补肾良品。
黑枣味甘涩，性寒，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素，有平胃健脾、益气生津、养心安神、补血助阴等作用。
黑枣被称为“营养仓库”，经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效，可以暖肠胃、明目活血、利水解毒，是润泽肌肤、乌须黑发佳品，对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。
黑枣选购建议
颜色：好的黑枣皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。
外表：黑枣果大而均匀，果形短壮圆整，皱纹少、痕迹浅、皮薄核小、肉质厚而细实。
如果皱纹多，痕迹深，果形干瘪，是肉质差和未熟的枣制成的；如果枣蒂穿孔或沾有咖啡色或深褐色的粉末，说明已经生虫。
手感：用手将红枣成把捏一下，如果感到滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小；若感到松软，质量就差；要是湿软而粘手，说明枣身较潮，易霉烂变质。
推荐食疗方：黑枣炖鸡
材料：土鸡腿1只，排骨1/2斤，黑枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯。
1、将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水汆烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用。
2、将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，再放入电锅中蒸（外锅放入2杯水），蒸熟即可食用。
润燥滋补——黑木耳
黑木耳具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。
黑木耳胶体具有较强吸附力，能够清洁肠胃。
还含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延缓衰老之效。
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品。
最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。
因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
黑木耳选购建议
看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。
捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。
拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。
闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。
存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。
若有霉味，说明已经受潮、变质。
尝：纯净的木耳，轻舔没有异味。
一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。
推荐食疗方：凉拌黑木耳
材料：干黑木耳，黄瓜，胡萝卜，青红椒，白芝麻。
1、将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分钟绝对够了。
2、将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片；
3、将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后搅拌均匀。
益肾养颜——黑芝麻
黑芝麻具有使秀发乌泽靓丽、补血养颜、明目、补肝、祛风、润肠、生津、养发等多种功效。
而其富含的不饱和脂肪酸、维生素E、钙等元素，常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。
黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。
同时可清除体内自由基，抗氧化效果显著。
如何挑选黑芝麻
一、看黑芝麻的表象。
正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。
黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，
因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色。
因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。
二、找出一个断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的。
三、买黑芝麻时，可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。
推荐食疗方：黑芝麻糊
主料：黑芝麻
辅料：黑芝麻100g、糯米粉50g、绵白糖10g。
1、黑芝麻淘洗干净，沥去水分，晾干，然后用平底锅炒出香味，盛出待凉。
将炒好的黑芝麻放入食品加工机，研磨成细腻的粉末。
2、糯米粉放入平底锅中小火炒成金黄色，用细筛网过筛。
3、将炒好的糯米粉和磨好的黑芝麻粉混合，调入绵白糖，搅拌均匀。
4、吃的时候取适量放入碗中，调入开水，搅拌均匀即可。