02-单糖的结构课件

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《糖类的结构与功能》PPT课件

6
CH 2 OH
HO H
5
OH
O
4 OH
1
H3
2
精OH选ppt
6
CH 2 OH
HO H 5
+
O 4 OH
H3
-D-呋喃葡萄糖
1
2 OH OH
19
萄糖环型结构的画法--哈武斯透视式 ★ 吡喃型葡萄糖
CHO
HO
OH OH
OH
HOCH2
CHO
CH2OH CHO
CH2OH
CH2OH a OH b HC=O
6CH2OH
D - (+) - 葡萄糖
CHO H OH
CH2OH
D - (+) - 甘油醛
若为酮糖，则以离C=O最远的*C上的－OH为标准
进行比较。
精选ppt
10
单糖及氨基酸的相对构型规定：
CHO CHO
OH HO CH2OH CH2OH
D-糖 L-糖
COOH H2N
COOH
NH2
R
R
L-氨基酸 D-氨基酸
OH 2
1
2
HO5
HO3
O
OH
3
CH2OH
46
OH
-1,2-苷键 -2,1-苷键
（1）是由 -D-吡喃葡萄糖和-D-呋喃果糖的两个半缩醛
羟基失水而成的。
（2）蔗糖中已无半缩醛羟基，所以不是还原糖。
精选ppt
28
五、多糖
多糖是由多个单糖基以糖苷键相连而形成的高聚物。
多糖没有还原性和变旋现象，无甜味，大多不溶于水。
平面向前的边缘，细线表示向后的边缘。成环的碳元素
符号不写出，连在手性碳原子上的H也可略去。原来在投影式左边的羟基，处于环平面上方；原来在投影式右

《糖类的结构与功能》课件

1 糖的能量代谢作用
了解糖类在细胞内的能量代谢过程，包括糖酵解和细胞呼吸。
2 糖的结构作用
探究糖类在细胞和组织结构中的作用，如聚糖的支持和细胞膜的糖基化。
3 糖的信号作用
了解糖类在细胞信号传导中的作用，如糖基化蛋白的调控和细胞凋亡的调节。
糖相关疾病
糖尿病的发病机制和防治
研究糖尿病的发病机制，包括胰岛素的功能失调和胰岛素抵抗，以及预防和治疗该疾病的方法。
《糖类的结构与功能》 PPT课件
糖类是生命体内重要的有机物质，了解糖类的结构和功能对于我们理解生命的基本过程至关重要。
糖类的基本概念
糖的定义和分类
探索不同类型的糖，包括单糖、二糖和多糖，以及它们在自然界中的分布和特点。
糖的化学结构及特点
了解糖分子的化学结构和特性，包括立体结构、键合方式和物理性质。
其他和糖相关的疾病
了解其他与糖相关的疾病，如肥胖症、心血管疾病和代谢综合征。
总结
糖类在人体中的重要作用
总结糖类在能量代谢、结构支持和信号传导等方面对人体的重要作用。
糖类的特点和应用价值
探讨糖类的独特特点和在食品、医药和能源等领域的应用价值。
糖类研究的前景展望
展望糖类研究在未来的发展方向和潜在的科学突破。
糖类的作用
探究糖类在生物体内的作用，包括能量代谢、结构支持和信号传导。
单糖的结构和性质
单糖的结构和分子式
探索不同单糖的化学结构和分子式，以及它们在生物体内的功能。
单糖的手性性质
了解单糖分子的手性性质，以及这对它们在生物体内起到的重要作用。
单糖的环化反应
探究单糖分子如何通过环化反应形成环状结构，并了解这对它们的生物活性的影响。

单糖的结构及糖苷键.ppt

单糖的结构及糖苷键
一、单糖的结构
构型
1．
概念
构象
2．链状结构 3.
环状结构
二、糖苷键
1. 2.
定义命名
构型 (configuration) :分子中由原子或基团间特有的固定的空间排列方式不同而使它呈现出不同的较固定的立体结构构象 (conformation): 由于分子中的某个原子(基团)绕C-C单键自由旋转而形成的不同的暂时性的易变的空间结构形式
(2)1924年国民党“一大”召开，标志着第一
关键词——交通和通讯不断进步、辛亥革命和国民大革命顺应时代潮流图说历史主旨句归纳 (1)20世纪初，孙中山提出“民族、民权、民生”三民主义，成为以后辛亥革命的
航空都获得了一定程度的发展。
(2)近代中国交通业受到西方列强的控制和操纵。 (3)地域之间的发展不平衡。 3．影响 (1)积极影响：促进了经济发展，改变了人们的出行方式，
一定程度上转变了人们的思想观念；加强了中国与世界各地的
联系，丰富了人们的生活。 (2)消极影响：有利于西方列强的政治侵略和经济掠夺。
H
-D-(+)-Glucose
-D-(+)-Glucose
哈沃斯透视式
糖苷键的命名
按照半缩醛羟基是- 或 -，糖苷键可分为 -糖苷键或 -糖苷键，再标明其连接部位
1. 直链淀粉
HO HO CH OH 2 O OH O HO CH OH 2 O CH OH 2 OH O O n * HO HOH OH
铁路是
交通运输建设的重点，便于国计民生，成为国民经济
发展的动脉。 2．出现 1881年，中国自建的第一条铁路——唐山路建成通车。 1888年，宫廷专用铁路落成。至胥各庄铁开平

糖类的组成和分类单糖(教学课件)高二化学(沪科版2020选择性必修3)

同分异构体
同分异构体没有关系，n值不同。
02
单糖
学习任务二:认识单糖 1. 葡萄糖
➢ 存在：葡萄糖是自然界中分布最广的单糖。存在于水果、蜂蜜，以及植物的种子、叶、根、花中。动物的血液和淋巴液中也含有葡萄糖。
➢ 物理性质：葡萄糖是易溶于水的无色晶体，熔点为146 ℃，有甜味，但甜度不如蔗糖。
葡萄糖是种重要的营养物质，易于被人体吸收，经酶的催化发生氧化反应放出热量，提供了维持生命活动所需要的能量。人生病不能正常饮食或低血糖时，医生一般会静脉注射葡萄糖水溶液。
酶
C6H12O6 + 6O2
6CO2 + 6H2O
02
单糖
应用2：工业上制镜。
镀银工业
应用3：制酒工业。
制酒工业
酒化酶
C6H12O6
糖类
碳水化合物
01
糖类的组成和分类
2.糖类的定义
从分子结构上看，糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。
缩合一般指两个或更多反应物生成一个主要产物，并伴随着失去H2O
等小分子的反应。
01
糖类的组成和分类
深度思考
依据糖类的现代定义分析，下列物质不属于糖类的是_②__③___(填序号)。
①CH2(OH)—CH(OH)—CH(OH)—CHO ②CH3—CH(OH)—CHO ③CH2(OH)—CH(OH)—CH(OH)—COOH ④CH2(OH)—CO—CH(OH)—CH2OH
根据上述实验及现象能够得出的正确结论是
A．葡萄糖分子中可能含有醛基
B．葡萄糖分子中可能含有多个羟基
C．葡萄糖的分子式为C6H12O6 【答案】B
D．葡萄糖分子碳链呈锯齿形

单糖的结构和性质PPT优秀资料

单糖分子在水溶液中具有链式和环式的互变所以旋光性也会发生变化直到达到平衡状态旋光度才不会发生变化这种现象叫变旋现象二单糖的化学性质1差向异构化用碱溶液处理单糖时能形成差向异构体的平衡体系这种作用叫差向异构化
第7章糖类和糖生物学
引言单糖的结构和性质重要的单糖和单糖衍生物寡糖多糖糖缀合物
细菌杂多糖
则叫某单糖苷。 α,α -海藻糖或叫海藻糖： α-G（ 1→ 1） α-G
（三）自然界中常见的双糖 • 麦芽糖： α-葡糖（ 1→4） α-葡糖（还原性糖） • 乳糖：β-半乳糖（ 1→4） α-葡糖（还原性糖） • 蔗糖： α-葡糖（ 1→2） β-果糖苷（非还原性糖） • α,α -海藻糖或叫海藻糖： α-G（ 1→ 1） α-G • 纤维二糖：β-葡糖（1→4） α-葡糖（还原性糖）
2、糖类的命名
（1）少数简单的单糖,根据官能团命名。
（2）糖类物质多用俗名,通俗名称往往与它的来源有关,如葡萄糖、果糖等。
（3）依据其碳原子数目命名，如丙糖，丁糖。
（4）有时把碳原子数目与羰基类型结合起来命名。丙醛糖，丁醛糖,丙酮糖,丁酮糖等.
三、单糖的结构和性质
（一）链状结构:单糖具链状结构。（二）单糖的环状结构
2（★、1单）单糖少残数基简糖间单连的的接单键糖重的,根类据型要官能团衍命名生。物：糖醇、糖醛酸、氨基糖、糖苷等。
1、糖的分类, 根据糖类的聚合度进行分类。 1、先写出非还原端单糖残基的名称，称为某糖基，并在其名称前写上O-，O表示连接键是通过氧原子。（2）糖类物质多用俗名,通俗名称往往与它的来源有关,如葡萄糖、果糖等。 3、参与形成糖苷键的两个碳原子的位置，常用箭头连接起来的两个序号表示。 3、寡糖中是否含有游离的异头碳，含游离异头碳的一端是还原端，另一端是非还原端。 α,α -海藻糖或叫海藻糖： α-G（ 1→ 1） α-G 变旋现象：单糖分子在水溶液中具有链式和环式的互变，所以旋光性也会发生变化，直到达到平衡状态，旋光度才不会发生变化，这种现象叫变旋现象戊糖： D-核糖、D-2-脱氧核糖、核酮糖和木酮糖。 1、糖的分类, 根据糖类的聚合度进行分类。

《基础应用化学》课件第二十章-生物高分子

C6 Hα-2DOH-(－O)-吡喃果C1 H糖2OH
5H
OH 2
H4
3 OH
OH
H
α-D-（-）-呋喃果糖
HH
H
6
H
6
1
COHO2O
H1
OCHH2OH
5 5 OHHOHH2 CHHO 22
OHOHHH4OH4
3CO3OHHH3
COHH2O H 1
C6Hβ2-OαDHC-6D-H(-－2HO(O－H)-)4吡-吡CO喃喃果OO果H糖H糖C1 H2OH
第二十章生物高分子
目录
CONTENTS
1 糖类
2
氨基酸和蛋白质
PART 1
糖类
糖类
一、单糖
1、单糖的结构
（1）单糖的开链式结构
单糖分子中都含有手性碳原子，所以都有立体异构体。例如五羟基己醛分子中有四个手性碳原子，其立体异构体总数应为 24 个，天然葡萄糖是其中的一个，其构型如右图：
CHO H C OH HO C H H C OH H C OH
CH2OH
CO
HO
H
H
OH
H
OH
CH2OH
＋托伦试剂（斐林试剂）COOHH NhomakorabeaOH
OH H
H OH
＋ Ag↓(Cu2O↓)
H
OH
CH2OH
糖类
一、单糖
（2）氧化反应
2、单糖的性质
在不同条件下，醛糖可被氧化成不同产物，比如用硝酸氧化葡萄糖时，得到葡萄糖二酸，而用溴水氧化葡萄糖则得到葡萄糖酸。反应式如下：
抗生素中的链霉素含有氨基糖的组分。
糖类
二、二糖

《有机化学—— 糖类》PPT课件

Special lecture notes
从冷乙醇中得到的
葡萄糖晶体
水溶液
比旋光度+112°
葡萄糖水溶液
比旋光度+52.7°
从热吡啶中得到的
葡萄糖晶体
水溶液
比旋光度+18.7°
旋光性化合物溶液的旋光度自行改变直至达到恒定值的现象称为变旋光现象
（2）葡萄糖的环状结构
Special lecture notes
（四）成苷反应
Special lecture notes
环状结构单糖的苷羟基与另一分子化合物中的活
泼氢脱水，生成的化合物称为糖苷，这种反应称为成
苷反应
CH2OH
H
OH
H
OH H
OH
OH
H OH
CH2OH
＋2 CH3OH 干燥 H Cl
H
O OH
H
OH H
OH
H
H OH
D-葡萄糖
CH2OH
H
OH
生成脎是α-羟基醛或α-羟基酮的特有反应。单糖和过量的苯肼一起加热即生成糖脎
C H O
C H =N -N H -C 6H 5
C H 2O H
HCO H
C =N -N H -C 6H 5
C = O
H O HC CH O HH 2N － N H － C 6H 5H H OC CH O H
H 2N － N H － C 6H 5H H OC CH O H
6CH2OH H 5 OH
H 4 OH H 1
OH
3
OH
2
H OH
哈沃斯式
D-(+)-吡喃葡萄糖

单糖的结构及糖苷键课件

多元醇
具有多个羟基的糖类，如甘油醛等。
单糖的构型
D型
具有右旋光性，如葡萄糖、果糖等。
L型
具有左旋光性，如半乳糖、甘露糖等。
单糖的环状结构
01
02
03
链状结构
单糖的线性排列，由醛基和酮基之间的缩合形成。
环状结构
单糖分子通过自身反应，形成五元或六元碳环结构，如核糖、脱氧核糖等。
构型转化
在生物体内，单糖可以通过酶的作用进行构型转化，如葡萄糖转化为果糖等。
还原反应是指糖苷在还原剂的作用下，发生还原，生成相应的醇
的反应。
常用的还原剂有钠硼氢、氢化铝等，它们可以将糖苷还原成醇。
生成的醇可以进一步发生脱水或氧化等反应，生成更复杂的化合
物。
05 糖苷键的应用
生物活性糖苷
生物活性糖苷是指具有生物活性的糖苷类化合物，它们在生物体内具有重要的生理功能。
糖苷键的合成方法有多种，包括酶法、化学法等。酶法合成糖苷键具有条件温和、专一性强等优点，但成本较高；化学法合成糖苷键具有成本低、适用范围广等优点，但条件较为苛刻。
药物合成中的糖苷键对于提高药物的疗效和降低副作用具有重要意义，是现代药物研发中不可或缺的环节。
糖苷酶抑制剂
糖苷酶抑制剂是指能够抑制糖苷酶活性的化合物，糖苷酶是生物体内水解糖苷
酶催化下水解反应
许多酶能够催化糖苷的水解反应，如唾液酸酶、麦芽糖酶等。
糖苷的氧化反应
氧化反应是指糖苷在氧化剂的作用下，发生氧化，生成相应的酮糖或醛糖的反应。
生成的酮糖或醛糖可以通过进一步反应，生成更复杂的化合物。
常用的氧化剂有硝酸、高碘酸等，它们可以将糖苷氧化成酮糖或醛糖。