酒厂工作总结
酒厂工作总结个人
在过去的一年里，我有幸在酒厂这个充满魅力的企业中工作，见证了酒厂从生产到销售的每一个环节。
在这一年的工作中，我付出了辛勤的努力，也收获了许多宝贵的经验和成长。
以下是我对过去一年工作的总结。
一、工作回顾1. 生产环节在生产环节，我主要负责原料的采购、储存和酒曲的发酵。
在这一过程中，我学会了如何与供应商沟通，确保原料的质量和供应稳定。
同时，我还深入了解了酒曲的发酵过程，掌握了控制温度、湿度等关键因素，为提高酒的品质奠定了基础。
2. 质量控制在质量控制方面，我积极参与酒的品质检测，严格按照国家标准执行。
通过不断学习和实践，我掌握了检测方法，确保了产品的质量。
同时，我还参与了产品追溯系统的建立，提高了产品的可追溯性。
3. 销售环节在销售环节，我主要负责客户关系的维护和销售策略的制定。
通过参加各类展会和客户拜访，我积累了丰富的客户资源，提高了销售业绩。
同时，我还与市场部紧密合作，制定了有针对性的销售策略，为酒厂的发展贡献了一份力量。
二、个人成长1. 专业技能提升在过去的一年里，我通过不断学习和实践，掌握了酒厂生产、质量控制、销售等方面的专业知识。
在掌握了这些技能的同时，我还学会了如何运用这些知识解决实际问题。
2. 团队协作能力在酒厂这个大家庭中，我深刻体会到团队协作的重要性。
通过与其他部门的同事紧密合作，我学会了如何与不同性格、不同背景的人沟通、协作，共同完成工作任务。
3. 自我管理能力在过去的一年里，我学会了如何合理安排时间，提高工作效率。
在面对压力和挑战时，我能够保持冷静，调整心态，积极应对。
三、不足与展望1. 不足尽管在过去的一年里取得了一定的成绩，但我也意识到自己在某些方面还存在不足。
例如，在销售策略制定方面，我还需要进一步提高自己的市场洞察力和创新能力。
2. 展望在新的一年里，我将继续努力学习，提高自己的专业素养。
同时，我将积极参与酒厂的各项活动，为酒厂的发展贡献自己的力量。
具体来说，我将从以下几个方面努力：（1）深入学习市场动态，了解消费者需求，为销售策略的制定提供有力支持。
酒厂工作总结范文班长(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，岁月如梭。
转眼间，本年度的工作已经接近尾声。
在过去的一年里，我担任酒厂班长一职，深感责任重大。
在厂领导的正确领导下，全体班组成员的共同努力下，我们圆满完成了各项工作任务。
现将一年来的工作总结如下：二、工作回顾1. 严格把控生产质量（1）加强原材料管理。
为确保产品质量，我们严格执行原材料采购制度，对供应商进行严格筛选，确保原材料的品质。
同时，对原材料进行入库检验，确保其符合生产要求。
（2）加强生产过程控制。
在生产过程中，我们严格按照生产工艺要求进行操作，确保每道工序都能达到最佳效果。
对生产设备进行定期维护和保养，确保设备正常运行。
（3）加强产品质量检验。
我们建立了完善的质量检验体系，对产品进行全检，确保产品质量合格。
2. 提高生产效率（1）优化生产流程。
通过对生产流程的优化，我们缩短了生产周期，提高了生产效率。
（2）加强班组培训。
定期组织班组成员进行技能培训，提高其操作技能，从而提高生产效率。
（3）强化责任意识。
明确班组成员职责，强化责任意识，确保各项工作任务按时完成。
3. 保障安全生产（1）加强安全教育培训。
定期组织班组成员进行安全教育培训，提高安全意识。
（2）严格执行安全操作规程。
在生产过程中，严格按照安全操作规程进行操作，确保安全生产。
（3）加强现场安全管理。
对生产现场进行定期巡查，及时发现并排除安全隐患。
4. 落实节能减排措施（1）提高能源利用率。
通过优化生产工艺，提高能源利用率，降低能源消耗。
（2）推广节能减排技术。
在设备改造、生产工艺改进等方面，积极推广节能减排技术。
（3）加强环保管理。
对生产废水、废气进行有效处理，确保达标排放。
5. 团队建设（1）加强班组凝聚力。
通过开展团队建设活动，增强班组成员之间的凝聚力。
（2）关心员工生活。
关注班组成员的生活需求，帮助他们解决实际困难。
（3）培养人才。
注重人才培养，为酒厂发展储备力量。
三、工作亮点1. 产量突破。
本年度，我班生产任务圆满完成，产量较去年同期增长10%。
酒厂实习工作总结3篇
酒厂实习工作总结酒厂实习工作总结精选3篇（一）实习于酒厂，我获得了很多宝贵的工作经验和技能。
总结实习工作可以从以下几个方面展开：1. 生产流程：在实习期间，我深入了解了酒厂的生产流程。
我参与了酒精酿造、糖化、发酵和蒸馏等环节的操作和管理。
通过实际操作和观察，我对酒类生产的各个环节有了深刻的了解，包括原料的选择、处理和贮存等。
2. 品质控制：在实习期间，我参与了酒厂的品质控制工作。
我学习了品质控制的基本原理和方法，包括对原材料和成品进行质量检测，对产品进行品尝和评估，以及对工艺参数进行监控等。
通过参与品质控制工作，我提高了对酒类品质的认识和把握能力。
3. 厂区安全：在实习期间，我积极参与了酒厂的安全工作。
我学习了厂区的安全管理制度和操作规程，包括危险品的存放和使用、设备的操作和维护等。
我参与了安全巡查和检查，发现和排除了一些安全隐患，提高了对安全问题的敏感性和处理能力。
4. 团队合作：在实习期间，我与酒厂的员工紧密合作，共同完成了生产任务。
我学会了与他人合作、沟通和协调，增强了团队合作意识。
我也学会了尊重他人、倾听他人的意见，并提供帮助和支持。
5. 学习与成长：在实习期间，我积极学习和探索，不断提高自己的专业知识和技能。
我参加了酒厂组织的培训和学习活动，扩展了自己的学习和专业领域。
我也利用工作之余，进行学习和研究，提高了自己的综合能力和知识水平。
总的来说，我在酒厂实习期间获得了丰富的实践经验，提高了自己的专业能力和素质。
我在实习期间认真对待工作，与员工相互学习和帮助，取得了较好的工作成绩。
通过这次实习，我更加坚定了从事酒类生产工作的决心，同时也为自己的职业发展奠定了坚实基础。
酒厂实习工作总结精选3篇（二）作为酒厂工人，我在这段时间里积累了一些经验和体会。
首先，工作的任务之一是酒的生产和制作。
在这个过程中，我学会了如何熟练地操作生产设备，掌握了酿造的基本技术和流程。
我也学会了控制温度、浓度和酿造时间等关键因素，以确保酒的质量和口感。
酒厂生产车间工作报告总结3篇
酒厂生产车间工作报告总结3篇Summary of work report of production workshop in distillery汇报人：JinTai College酒厂生产车间工作报告总结3篇前言：工作总结是将一个时间段的工作进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析，并分析不足。
通过总结，可以把零散的、肤浅的感性认识上升为系统、深刻的理性认识，从而得出科学的结论，以便改正缺点，吸取经验教训，指引下一步工作顺利展开。
本文档根据工作总结的书写内容要求，带有自我性、回顾性、客观性和经验性的特点全面复盘，具有实践指导意义。
便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。
本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】1、篇章1：酒厂生产车间工作报告模板通用版2、篇章2：酒厂生产车间工作报告范文3、篇章3：酒厂生产车间工作报告样本规范版篇章1:酒厂生产车间工作报告模板通用版食品科学与工程专业阳春酒厂实习报告日期：03-2821:26:41|实习报告|45教学网|概要：食品科学与工程专业阳春酒厂实习报告是关于工作报告-实习报告方面的资料，业知识,要求做到理论与实际相结合.在实践中调查研究,训练和培养自己分析问题和解决问题的能力.为以后的学习，毕业论文（设计）,以及奠定坚实的基础.具体如下:（整理）1.接触社会，了解省情和国情，了解实习场所的发展史，特别是改革开放以来的情况。
了解所学专业在经济建设中的地位﹑作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识;2.学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养。
栏目：实习报告。
毕业实习报告课程名称毕业实习题目名称阳春酒厂实习报告学生学院轻工xxx学院专业班级食品科学与工程学号学生姓名指导教师20xx年3月6日阳春酒厂实习报告一.实习目的这次实习的主要目的是参观和实践.巩固食品和工艺学等学科的知识基础和专业知识,要求做到理论与实际相结合.在实践中调查研究,训练和培养自己分析问题和解决问题的能力.为以后的学习，毕业论文（设计）,以及奠定坚实的基础.具体如下:（整理）1.接触社会，了解省情和国情，了解实习场所的发展史，特别是改革开放以来的情况。
酿酒年度工作总结(3篇)
第1篇一、工作回顾2023年，我国酿酒行业在市场需求的推动下，呈现出良好的发展态势。
在这一年里，我们酿酒厂紧紧围绕“提高质量、优化结构、创新发展”的工作方针，积极推进各项工作，取得了一定的成绩。
1. 生产方面（1）产量稳步增长。
本年度，我厂酿酒产量同比增长10%，圆满完成了年度生产任务。
（2）产品质量稳步提升。
通过加强原辅材料采购、严格生产工艺流程、强化质量控制等措施，产品质量得到有效保障，客户满意度持续提高。
（3）技术创新取得突破。
本年度，我厂在酿酒工艺、设备改进、节能减排等方面取得多项技术创新成果。
2. 市场方面（1）市场占有率稳步提升。
通过加大市场推广力度，我厂产品在市场上的占有率逐年提高。
（2）品牌影响力不断增强。
我厂积极参与各类展会、活动，提升品牌知名度和美誉度。
（3）销售网络不断拓展。
本年度，我厂在国内外市场拓展方面取得显著成果，销售网络进一步扩大。
3. 人才队伍建设（1）加强人才引进。
本年度，我厂引进了一批优秀人才，为企业的持续发展提供了有力支持。
（2）加强人才培养。
通过开展内部培训、外部交流等多种形式，提高员工的专业技能和综合素质。
（3）优化人才结构。
通过调整岗位设置、优化人员配置，提升企业整体竞争力。
二、存在问题1. 生产成本较高。
受原材料价格上涨、人工成本上升等因素影响，我厂生产成本较高。
2. 产品结构有待优化。
部分产品市场需求饱和，产品结构有待进一步优化。
3. 市场竞争加剧。
随着市场竞争的加剧，我厂面临的市场压力越来越大。
三、2024年工作计划1. 降本增效。
通过优化生产工艺、提高生产效率、降低生产成本，提高企业盈利能力。
2. 优化产品结构。
根据市场需求，调整产品结构，推出更多符合消费者口味的产品。
3. 加强市场拓展。
加大市场推广力度，提升品牌知名度和美誉度，扩大市场份额。
4. 提升人才队伍素质。
加强人才培养和引进，优化人才结构，为企业发展提供人才保障。
总之，2023年我厂在酿酒生产、市场拓展、人才队伍建设等方面取得了一定的成绩，但也存在一些问题。
茅台酒厂个人工作总结
一、前言时光荏苒，转眼间我在茅台酒厂已经工作了一年。
在这一年的时间里，我从一个对酿酒工艺一无所知的门外汉，逐渐成长为一名能够独立操作、参与生产的酿酒技术员。
在此，我对过去一年的工作进行总结，以便更好地规划未来的职业发展。
二、工作回顾1. 理论学习入职后，我首先参加了公司组织的酿酒技术培训，系统地学习了茅台酒的酿造工艺、原料处理、发酵、蒸馏、勾兑等理论知识。
通过不断的学习和实践，我对茅台酒的酿造工艺有了更加深入的了解。
2. 生产实践在生产实践中，我积极参与了各个生产环节，从原料处理、发酵、蒸馏到勾兑，每个环节都亲身体验，积累了丰富的实践经验。
在发酵过程中，我学会了如何控制发酵温度、湿度，确保酒质稳定；在蒸馏环节，我掌握了蒸馏操作要领，确保了酒体的纯净。
3. 技术创新为了提高生产效率，我积极与同事探讨，提出了一些技术创新方案。
如改进原料处理设备，提高原料处理速度；优化发酵工艺，缩短发酵周期等。
这些创新方案得到了领导和同事的认可，并在生产中得到了应用。
4. 团队协作在工作中，我注重与同事的沟通与协作，共同完成各项生产任务。
在团队中，我充分发挥自己的优势，为团队的整体进步贡献自己的力量。
三、工作收获1. 提升了专业技能通过一年的工作，我对茅台酒的酿造工艺有了更加深入的了解，专业技能得到了显著提升。
2. 增强了团队协作能力在工作中，我学会了与同事沟通、协作，提高了团队协作能力。
3. 锻炼了抗压能力面对生产中的各种困难，我学会了调整心态，克服困难，锻炼了自己的抗压能力。
四、不足与反思1. 理论知识储备不足虽然我已经掌握了茅台酒的酿造工艺，但与行业内的专家相比，我的理论知识储备仍有待提高。
2. 创新意识不足在技术创新方面，我还有很大的提升空间，需要进一步激发创新意识。
五、未来规划1. 深入学习理论知识，提高自己的专业素养。
2. 积极参与技术创新，为茅台酒厂的发展贡献自己的力量。
3. 加强团队协作，提高工作效率。
酒厂工作个人工作总结范文
一、前言时光荏苒，转眼间我在酒厂的工作已经度过了一年的时间。
在这一年中，我经历了从初入职场的新鲜感，到逐渐适应工作节奏的沉稳；从理论知识的学习，到实际操作的熟练。
在此，我对自己过去一年的工作进行总结，以期在未来的工作中更好地提升自我，为公司的发展贡献自己的力量。
二、工作内容与成果1. 生产过程管理在酒厂的工作中，我主要负责生产过程的监管与优化。
通过不断学习，我熟练掌握了生产流程，确保了生产过程的顺利进行。
同时，针对生产过程中出现的问题，我能够迅速找到原因，并提出解决方案，提高了生产效率。
2. 产品质量监控为确保产品质量，我严格执行各项检测标准，对原材料、半成品、成品进行全面检查。
在过去的这一年里，我成功发现并纠正了多起质量问题，为公司避免了潜在的经济损失。
3. 技术创新与应用为了提高生产效率，我积极学习新技术、新工艺，并将其应用于实际生产中。
通过技术创新，我成功降低了生产成本，提高了产品品质。
4. 团队协作与沟通在工作中，我注重与同事的沟通交流，充分发挥团队协作精神。
通过组织培训、分享经验等方式，提升了整个团队的业务水平。
三、自我反思与成长1. 知识储备方面过去的一年，我在理论知识方面取得了很大的进步，但与实际需求相比，仍存在一定的差距。
在今后的工作中，我将继续加强学习，提高自己的综合素质。
2. 沟通协调能力在与同事、上级的沟通中，我意识到自己在某些方面还存在不足。
今后，我将更加注重沟通技巧的培养，提高自己的沟通协调能力。
3. 应对突发事件的能力在实际工作中，我遇到了一些突发事件，如设备故障、生产事故等。
通过这些经历，我学会了如何冷静应对，迅速解决问题。
四、未来展望在新的一年里，我将继续努力，不断提高自己的业务能力和综合素质。
具体目标如下：1. 深入学习专业知识，提高自己的业务水平。
2. 加强团队协作，提高团队整体实力。
3. 积极参与公司各项活动，为公司发展贡献自己的力量。
4. 不断提升自己的沟通协调能力，为公司的长远发展做好准备。
年度总结酒厂工作计划(3篇)
第1篇一、年度工作总结2023年，我国酒厂在党的领导下，紧密围绕国家发展战略，积极应对市场变化，全体员工团结一心，努力拼搏，取得了显著的成绩。
以下是本年度工作总结：1. 生产方面：全年生产总量达到XX万吨，同比增长XX%，产品合格率达到XX%，产品质量稳步提升。
2. 市场拓展：成功开拓了XX个新的市场，市场份额进一步扩大，品牌知名度显著提高。
3. 技术创新：投入XX万元用于技术研发，成功研发了XX款新产品，提高了产品竞争力。
4. 人才培养：开展各类培训活动XX场，培训员工XX人次，员工综合素质得到提升。
5. 安全生产：严格执行安全生产规章制度，全年未发生重大安全事故。
二、2024年工作计划1. 生产目标：计划全年生产总量达到XX万吨，同比增长XX%，确保产品质量稳定。
2. 市场拓展：加大市场开发力度，计划新增XX个市场，提高市场份额。
3. 产品研发：继续加大研发投入，研发XX款新产品，满足市场需求。
4. 人才培养：实施人才强企战略，加强员工培训，提升员工综合素质。
5. 安全生产：持续加强安全生产管理，确保全年无重大安全事故。
具体措施如下：1. 加强生产管理：优化生产流程，提高生产效率，降低生产成本。
2. 提升产品质量：严格把控产品质量关，确保产品合格率达到XX%。
3. 拓展市场渠道：加强与经销商、代理商的合作，扩大市场覆盖面。
4. 加大品牌宣传：通过多种渠道宣传品牌，提高品牌知名度。
5. 强化人才培养：开展各类培训活动，提升员工专业技能和综合素质。
6. 加强安全生产管理：严格执行安全生产规章制度，定期开展安全检查，确保安全生产。
总之，2024年，我们将继续努力，为实现企业高质量发展而努力奋斗。
相信在全体员工的共同努力下，我国酒厂必将取得更加辉煌的成就。
第2篇一、年度工作总结1. 生产成果在过去的一年里，我厂紧紧围绕生产目标，通过优化生产流程、提高生产效率，实现了生产任务的圆满完成。
全年生产总量达到XX吨，同比增长XX%，产品质量稳定，客户满意度高。
茅台酒厂个人工作总结范文
一、前言时光荏苒，转眼间我在茅台酒厂的工作已经过去一年。
在这一年的时间里，我在领导的关怀、同事的帮助下，认真履行岗位职责，不断学习，努力提升自我。
现将我过去一年的工作情况进行总结，以期为今后的工作提供借鉴和改进的方向。
二、工作回顾1. 专业技能提升在过去的一年里，我积极参加各类专业技能培训，深入学习茅台酒酿造工艺、酒体品评等知识。
通过不断学习，我对茅台酒的制作过程有了更加深入的了解，为提高产品质量打下了坚实的基础。
2. 生产管理在生产线管理方面，我严格按照工艺要求，确保生产过程的顺利进行。
针对生产过程中出现的问题，我能够迅速分析原因，提出解决方案，并跟踪执行，确保问题得到有效解决。
3. 团队协作我深知团队协作的重要性，在日常工作中，我积极与同事沟通交流，共同完成工作任务。
在团队活动中，我充分发挥自己的特长，为团队的整体进步贡献力量。
4. 质量控制在质量控制方面，我严格按照国家标准和茅台酒厂内部标准进行检验，确保出厂产品的质量。
对于不合格的产品，我能够及时反馈给相关部门，并参与改进措施的实施。
三、工作亮点1. 提升产品质量通过不断学习和实践，我在生产过程中注重细节，努力提高产品质量，得到了客户的一致好评。
2. 优化生产流程针对生产过程中存在的问题，我提出并实施了一系列优化措施，提高了生产效率，降低了生产成本。
3. 加强团队建设我积极参与团队活动，促进团队成员之间的沟通与交流，增强了团队凝聚力。
四、不足与反思1. 专业知识有待提高尽管在过去的一年里我学到了很多专业知识，但与实际需求相比，仍存在一定的差距。
今后，我将继续加强学习，提高自己的专业素养。
2. 沟通能力需加强在工作中，我发现自己在沟通方面还存在不足，有时无法准确表达自己的意思。
今后，我将努力提高自己的沟通能力，更好地与同事、领导进行交流。
3. 时间管理能力需提高在工作中，我发现自己在时间管理方面存在欠缺，有时无法合理安排工作任务。
今后，我将加强时间管理，提高工作效率。
最新酒厂上班工作总结(大全8篇)
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啤酒厂年度总结(3篇)
第1篇一、前言随着我国经济的快速发展和消费市场的日益繁荣，啤酒行业也迎来了前所未有的发展机遇。
在过去的一年里，我厂全体员工团结一心，锐意进取，紧紧围绕“创新、绿色、品质”的发展理念，积极应对市场变化，取得了显著的成绩。
现将2023年度工作总结如下：二、年度工作回顾（一）生产经营方面1. 生产量稳步增长：2023年，我厂啤酒产量达到XX万吨，同比增长XX%。
通过优化生产流程，提高生产效率，确保了产品供应的稳定。
2. 产品结构持续优化：我们加大了研发投入，推出了一系列具有市场竞争力的新产品，如XX系列、XX系列等。
同时，积极调整产品结构，提高高端产品比重，提升产品附加值。
3. 产品质量稳步提升：我们严格执行产品质量管理体系，加强原材料采购、生产过程、成品检验等环节的质量控制，确保产品质量稳定可靠。
（二）市场营销方面1. 市场占有率稳步提升：通过加强市场调研，准确把握市场动态，我们积极调整市场策略，拓展销售渠道，提高市场占有率。
2. 品牌建设取得新突破：我们加大品牌宣传力度，提升品牌知名度和美誉度。
同时，积极参加各类展会和活动，提升企业形象。
3. 渠道建设不断加强：我们加强与经销商、终端商的合作，优化渠道布局，提高渠道覆盖率和市场渗透率。
（三）管理创新方面1. 强化制度建设：我们不断完善各项管理制度，提高管理效率，降低运营成本。
2. 加强人才队伍建设：我们加大人才培养力度，提升员工素质，为企业的可持续发展提供人才保障。
3. 推进信息化建设：我们积极推进企业信息化建设，提高企业管理水平。
三、存在的问题1. 市场竞争激烈：随着啤酒行业的快速发展，市场竞争日益激烈，我厂面临来自国内外品牌的挑战。
2. 原材料价格波动：受国际市场影响，原材料价格波动较大，给生产成本带来一定压力。
3. 品牌知名度有待提升：与国内外知名品牌相比，我厂品牌知名度仍有待提高。
四、下一步工作计划1. 加大研发投入：继续加大研发投入，开发更多具有市场竞争力的新产品，提升产品竞争力。
酒厂月度总结报告范文(3篇)
第1篇一、前言随着我国经济的持续增长和消费市场的不断繁荣，酒类行业也迎来了新的发展机遇。
为了确保我厂在激烈的市场竞争中保持领先地位，本月我厂全体员工团结一致，努力工作，现将本月工作总结如下：二、本月工作总体情况1. 生产方面- 本月产量完成情况：根据生产计划，本月我厂共生产各类酒品XX吨，较上月增长XX%，其中白酒产量XX吨，啤酒产量XX吨，红酒产量XX吨。
- 产品质量情况：本月产品质量合格率达到了XX%，较上月提高XX%，产品抽检合格率达到了XX%，消费者满意度较高。
2. 销售方面- 销售收入完成情况：本月销售收入为XX万元，较上月增长XX%，其中白酒销售收入XX万元，啤酒销售收入XX万元，红酒销售收入XX万元。
- 市场拓展情况：本月我厂积极拓展市场，新增经销商XX家，销售网络进一步扩大。
3. 研发方面- 本月共完成新产品研发XX款，包括白酒XX款、啤酒XX款、红酒XX款，新产品深受消费者喜爱。
4. 管理方面- 本月我厂加强内部管理，优化生产流程，提高生产效率，降低生产成本。
- 完善员工培训体系，提高员工综合素质，增强团队凝聚力。
三、本月工作中遇到的问题及解决办法1. 生产方面- 问题：部分生产线设备老化，影响生产效率。
- 解决办法：积极与设备供应商沟通，制定设备更新计划，确保生产线的正常运行。
2. 销售方面- 问题：市场竞争激烈，部分产品销售压力较大。
- 解决办法：加强市场调研，了解消费者需求，调整产品结构，提高产品竞争力。
3. 研发方面- 问题：新产品研发周期较长，影响市场反应速度。
- 解决办法：优化研发流程，提高研发效率，缩短新产品上市周期。
4. 管理方面- 问题：部分员工工作积极性不高，影响工作效率。
- 解决办法：加强员工激励，完善绩效考核制度，提高员工工作积极性。
四、本月工作经验及教训1. 生产方面- 经验：优化生产流程，提高生产效率，降低生产成本。
- 教训：设备老化问题需引起重视，提前做好设备更新计划。
啤酒厂年度质量总结(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，岁月如梭。
在过去的一年里，我厂紧紧围绕“质量第一，客户至上”的宗旨，以提升产品质量为核心，积极开展质量管理工作。
现将我厂2021年度质量工作总结如下：一、工作回顾1. 质量管理体系建设（1）持续完善质量管理体系，确保体系运行有效。
（2）加强内部审核，及时发现和纠正体系运行中的问题。
（3）加强质量培训，提高员工质量意识。
2. 产品质量控制（1）严格执行生产工艺流程，确保生产过程受控。
（2）加强原辅材料检验，从源头上保证产品质量。
（3）强化生产过程监控，及时发现并解决生产过程中的质量问题。
（4）加强成品检验，确保出厂产品合格率。
3. 质量改进与创新（1）针对产品质量问题，开展原因分析，制定改进措施。
（2）鼓励员工提出合理化建议，持续改进生产工艺。
（3）开展技术创新，提高产品品质。
二、主要成绩1. 产品合格率持续提升，2021年产品合格率达到98.5%，较上年提高1.5个百分点。
2. 客户满意度达到90%，较上年提高5个百分点。
3. 获得多项荣誉，包括“省级质量标杆企业”、“省级名牌产品”等。
三、存在问题及改进措施1. 存在问题（1）部分员工质量意识不足，对质量管理体系认识不够。
（2）部分生产设备老化，影响产品质量。
（3）市场对产品质量要求越来越高，需加大技术创新力度。
2. 改进措施（1）加强员工质量培训，提高员工质量意识。
（2）加大设备更新改造力度，提高生产设备自动化水平。
（3）加大研发投入，提高产品品质，满足市场需求。
四、下年度工作计划1. 持续完善质量管理体系，确保体系运行有效。
2. 加强原辅材料检验，从源头上保证产品质量。
3. 强化生产过程监控，确保生产过程受控。
4. 加强成品检验，提高产品质量。
5. 加大技术创新，提升产品品质。
总之，2021年我厂在质量管理工作上取得了显著成绩，但仍存在一些问题。
在新的一年里，我们将继续努力，全面提升产品质量，为客户提供更优质的产品和服务。
啤酒厂年度质量总结范文(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，岁月如梭。
转眼间，一年又即将过去。
在过去的一年里，我厂紧紧围绕“质量第一，客户至上”的经营理念，以提升产品质量为核心，深入开展了一系列质量管理工作。
现将本年度质量工作总结如下：一、质量目标完成情况1. 产品合格率：全年产品合格率达到98.5%，较去年同期提高0.5个百分点。
2. 客户满意度：通过客户满意度调查，客户满意度达到90%，较去年同期提高5个百分点。
3. 质量投诉率：全年质量投诉率为0.3%，较去年同期降低0.2个百分点。
二、质量管理体系运行情况1. 体系文件修订：根据国家相关法律法规和行业标准，对质量管理体系文件进行了修订，确保体系文件的适宜性和有效性。
2. 内部审核：组织开展内部审核，发现问题并及时整改，确保体系有效运行。
3. 管理评审：定期进行管理评审，对体系运行情况进行评估，持续改进体系。
三、质量改进措施1. 投入资金，引进先进设备：为了提高生产效率和产品质量，我厂投入资金引进了先进的啤酒生产设备，如无菌灌装机、全自动包装机等。
2. 加强人员培训：针对生产、检验等岗位，组织开展各类培训，提高员工的质量意识和技能水平。
3. 严格生产过程控制：在生产过程中，严格执行操作规程，加强现场管理，确保产品质量稳定。
4. 强化供应商管理：与供应商建立长期稳定的合作关系，对供应商进行质量评估，确保原材料和辅助材料的质量。
5. 深入开展质量攻关：针对生产过程中出现的问题，组织技术攻关，寻求解决方案。
四、质量事故分析及处理1. 分析原因：对发生的质量事故进行原因分析，找出问题根源。
2. 采取措施：针对事故原因，采取有效措施进行整改，防止类似事故再次发生。
3. 整改效果：对整改措施进行跟踪验证，确保整改效果。
五、质量宣传与培训1. 质量宣传：通过内部刊物、宣传栏、培训等形式，广泛宣传质量意识，提高员工质量意识。
2. 质量培训：定期组织开展质量培训，提高员工质量技能。
六、下一步工作计划1. 持续优化质量管理体系，确保体系有效运行。
在酒厂的个人工作总结
一、前言时光荏苒，转眼间我在酒厂工作已近一年。
在这段时间里，我深刻地体会到了酒厂工作的严谨与规范，也收获了许多宝贵的经验和感悟。
在此，我对过去一年的工作进行总结，以便更好地规划未来。
二、工作回顾1. 生产过程在生产过程中，我严格遵守操作规程，认真对待每一个环节。
从原料的采购、储存，到酿造、蒸馏、勾兑，再到成品酒的包装、检验，我都确保每一瓶酒都能达到优质标准。
在酿造过程中，我学会了如何控制温度、湿度等条件，以保证酒的品质。
2. 质量管理质量是酒厂的生命线。
在工作中，我始终将质量放在首位。
针对产品检验环节，我严格按照国家标准进行操作，确保每一瓶酒都经过严格检测。
同时，我还积极参与质量改进活动，为提高产品质量献计献策。
3. 人员培训作为酒厂的一员，我深知团队协作的重要性。
在工作中，我主动承担起培训新员工的任务，分享自己的工作经验和心得，帮助他们尽快熟悉工作流程，提高工作效率。
4. 安全生产安全生产是酒厂工作的重中之重。
我严格遵守安全生产规章制度，对生产设备进行定期检查和维护，确保设备安全运行。
同时，我还积极参与安全生产培训，提高自己的安全意识。
三、工作感悟1. 严谨细致酒厂工作要求严谨细致，每一个环节都不能马虎。
通过这段时间的工作，我深刻认识到严谨细致的重要性，这对我今后的工作也有很大的启发。
2. 团队协作酒厂工作需要团队协作，只有大家齐心协力，才能保证生产顺利进行。
在团队中，我学会了沟通、协作，也收获了友谊。
3. 持续学习酒厂行业日新月异，新技术、新工艺层出不穷。
为了跟上行业发展的步伐，我不断学习，提高自己的专业素养。
四、展望未来在新的一年里，我将继续努力，提高自己的业务水平，为酒厂的发展贡献自己的力量。
具体目标如下：1. 提高产品质量，确保每一瓶酒都达到优质标准。
2. 加强团队协作，提高工作效率。
3. 深入学习专业知识，提高自己的综合素质。
4. 积极参与安全生产，确保生产安全。
总之，过去的一年，我在酒厂工作中学到了很多，也收获了很多。
试用期酒厂个人工作总结
试用期酒厂个人工作总结时光荏苒，转眼间，我的试用期即将结束。
回顾这段时间，我在酒厂的工作中，经历了许多挑战和成长，学到了很多专业知识，也更加深入地了解了酒厂的生产流程和经营理念。
在此，我对自己在试用期的酒厂工作进行总结，以期为今后的职业发展奠定坚实的基础。
一、思想方面在试用期期间，我坚定拥护党的基本路线，认真学习党的各项方针政策，不断提高自己的政治觉悟。
同时，我认识到酒厂作为我国传统产业的重要组成部分，肩负着传承和发扬中国酒文化的历史使命。
因此，我始终以饱满的热情投入到工作中，严守职业道德，遵循酒厂的各项规章制度，以确保生产安全和产品质量。
二、工作方面1. 认真学习，不断提高业务水平在试用期，我充分利用工作之余的时间，学习酒厂相关知识，包括酿酒工艺、酒品鉴赏、市场营销等方面的内容。
通过不断学习，我逐渐掌握了酒厂的生产流程，对各种酒品的特点有了更深入的了解，为今后的工作打下了坚实的基础。
2. 严谨态度，做好本职工作在酿酒过程中，我始终保持严谨的态度，严格遵循酿酒工艺，确保生产过程中的每一个环节都达到标准。
在酒品鉴赏和市场营销工作中，我认真负责，根据市场变化和客户需求，调整销售策略，努力提高酒厂的市场占有率。
3. 团结协作，共同进步在试用期，我充分体会到团队协作的重要性。
在工作中，我积极与同事沟通交流，分享经验，取长补短，共同提高。
在遇到困难时，我主动请教有经验的同事，充分发挥团队的力量，共同克服困难。
4. 积极参与，提高自身能力为了提高自己的综合素质，我积极参加酒厂组织的各类活动，如技能培训、知识竞赛等。
通过参与这些活动，我不仅拓宽了知识面，还提高了自己的实际操作能力。
三、不足与反思在试用期内，我也发现了自己的一些不足之处。
首先，我在酿酒工艺方面的经验还不够丰富，对某些环节的操作还不够熟练。
其次，在市场营销方面，我的专业知识还有待提高，需要进一步学习和实践。
此外，我在与同事沟通协作的过程中，有时会出现沟通不畅的问题，需要加强自己的沟通能力。
酒厂安全工作总结
酒厂安全工作总结
酒厂是一个生产酒类产品的重要场所，安全工作是酒厂生产过程中必不可少的
一环。
只有做好安全工作，才能保障生产过程的顺利进行，保障员工的生命财产安全。
在酒厂安全工作中，我们要做到以下几点：
首先，做好安全教育。
酒厂的员工要经过专业的安全培训，了解生产过程中的
危险因素和应对方法，掌握正确的安全意识和安全技能。
其次，加强安全管理。
酒厂要建立健全的安全管理制度，明确安全责任人，定
期进行安全检查和隐患排查，及时整改存在的安全隐患，确保生产设备的安全运行。
再次，加强安全防护。
酒厂要配备完善的安全防护设施，如安全帽、防护服、
防毒面具等，确保员工在生产过程中的安全。
最后，加强应急预案。
酒厂要制定健全的应急预案，做好各种突发事件的预防
和应对工作，确保在发生意外情况时能够及时有效地处理。
通过以上几点，我们可以更好地做好酒厂的安全工作，保障生产过程的安全稳定，保障员工的生命财产安全。
希望酒厂的每一位员工都能够牢记安全第一，共同努力，做好安全工作，为酒厂的发展贡献自己的力量。
酒厂工作总结范文
酒厂工作总结范文时光荏苒，犹如一瓶好酒在岁月中静静沉淀，转眼间又到了总结工作的时候了。
我在咱们这个充满酒香的酒厂已经工作了[X]年，这一年的工作就像一场丰富的品酒之旅，酸甜苦辣咸，各种滋味都有。
现在，我就给大家好好唠唠这一年的工作情况。
一、工作成果。
1. 产量提升。
咱们酒厂这一年那可是开足了马力，产量就像火箭一样蹭蹭往上涨。
就拿咱们主打产品[酒名]来说吧，去年全年产量是[X]瓶，今年经过咱们一线工人的努力，还有新设备的助力，产量达到了[X + 增加的瓶数]瓶，整整增长了[X]%呢！这可不容易啊，就像酿酒，每一滴的增加都是精心调配和努力付出的结果。
2. 品质稳定且提升。
酿酒就像照顾孩子，得小心翼翼，容不得半点马虎。
在品质管理方面，我们可没少下功夫。
从原料的挑选开始，每一批粮食都像是要上战场的士兵，必须精挑细选。
然后在酿造过程中，我们时刻盯着发酵的温度、湿度，就像看宝贝似的，一点儿波动都要赶紧调整。
经过我们的努力，产品的品质不仅稳定，而且还更上一层楼了。
在今年的品酒大赛上，咱们厂的酒一举获得了[奖项名称]，这就像给咱们厂的酒戴上了一顶闪闪发光的皇冠，证明了咱们的实力。
3. 市场拓展。
酒香也怕巷子深，再好的酒也得让大家知道才行。
今年我们的销售团队就像一群勇敢的探险家，在市场这片大森林里开辟了好多新的道路。
我们成功地把产品打入了[新开拓的市场地区]，以前那里的人可能都没听说过咱们厂的酒，现在咱们的酒已经摆在他们当地超市和酒店的货架上了。
而且，通过线上销售平台的推广，咱们厂的网店订单量也是节节攀升，就像春天里的竹笋，看着就让人高兴。
二、工作中的挑战与应对。
1. 原材料价格上涨。
今年原材料价格就像脱缰的野马，一路狂奔上涨。
这可给我们带来了不小的压力，就像酿酒的时候突然发现水不够了一样让人着急。
但是我们可没被这点困难吓倒，我们一方面和老供应商重新谈判，争取更优惠的价格；另一方面，我们也在积极寻找新的原材料供应源。
酒厂体力工作总结
尊敬的领导，亲爱的同事们：大家好！我是负责酒厂体力工作的员工，非常荣幸能够在这里向大家汇报我在过去一段时间内的工作情况和心得体会。
以下是我的工作总结：一、工作内容作为酒厂体力工作的员工，我的主要工作职责是负责酒厂的生产体力劳动，包括原材料的搬运、酒的酿造、酒瓶的清洗、产品的包装等工作。
这些工作需要我们付出大量的体力和精力，但是为了保证酒厂的正常生产和工作效率，我们一直保持着高度的热情和认真负责的态度。
二、工作成绩在过去的工作中，我取得了一些成绩。
首先是我在原材料搬运方面，通过合理的规划和科学的搬运方法，提高了搬运效率，减少了原材料的损坏。
同时，在酒的酿造过程中，我严格按照工艺流程和操作规程进行，保证了酒的质量和口感。
在酒瓶清洗方面，我通过改进清洗方法和设备，提高了清洗效率和酒瓶的洁净度。
最后，在产品包装方面，我通过优化包装流程和提高包装质量，赢得了客户的好评。
三、工作体会在工作中，我深感到体力劳动的重要性和价值。
虽然体力劳动看似辛苦，但是它需要我们付出的是真实的汗水和努力，正是这种辛勤的付出，才保证了酒厂的正常运转和产品的质量。
同时，我也认识到，体力劳动并不是简单重复的工作，它需要我们不断学习新知识、新技能，不断提高自己的工作效率和质量。
四、工作打算在未来的工作中，我将继续保持认真负责的态度，不断提高自己的业务能力和体力水平，为酒厂的发展做出更大的贡献。
同时，我也将积极与同事们沟通交流，共同解决工作中遇到的问题，共同提高酒厂的生产效率和产品质量。
最后，我要感谢领导和同事们对我的关心和帮助，正是你们的支持和鼓励，让我在工作中不断成长和进步。
我相信，在大家的共同努力下，我们的酒厂一定能够取得更好的成绩和发展。
谢谢。
半年工作总结酒厂员工(热门23篇)
半年工作总结酒厂员工(热门23篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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时间依然遵循其亘古不变的规律延续着，又一个年头成为历史，依然如过去的诸多年一样，已成为历史的20xx年，同样有着许多美好的回忆和诸多的感慨。
20xx年对于白酒界来讲是个多事之秋，虽然xx年的全球性金融危机的影响在逐渐减弱，但整体经济的回暖尚需一段时间的过度。
国家对白酒消费税的调整，也在业界引起了一段时间的骚动，紧接着又是全国性的严打酒驾和地方性的禁酒令，对于白酒界来说更是雪上加霜。
在这样坎坷的一年里，我们蹒跚着一路走来，其中的喜悦和忧伤、激情和无奈、困惑和感动，真的是无限感慨-----一、负责区域的销售业绩回顾与分析（一）、业绩回顾1、年度总现金回款110万，超额完成公司规定的任务；2、成功开发了四个新客户；3、奠定了公司在鲁西南，以济宁为中心的重点区域市场的运作的基础工作；（二）、业绩分析 1、虽然完成了公司规定的现金回款的任务，但距我自己制定的200万的目标，相差甚远。
主要原因有：a 、上半年的重点市场定位不明确不坚定，首先定位于平邑，但由于平邑市场的特殊性（地方保护）和后来经销商的重心转移向啤酒，最终改变了我的初衷。
其次看好了泗水市场，虽然市场环境很好，但经销商配合度太差，又放弃了。
直至后来选择了金乡“天元副食”，已近年底了！b、新客户拓展速度太慢，且客户质量差（大都小是客户、实力小）；c、公司服务滞后，特别是发货，这样不但影响了市场，同时也影响了经销商的销售信心；2、新客户开放面，虽然落实了4个新客户，但离我本人制定的6个的目标还差两个，且这4个客户中有3个是小客户，销量也很一般。
这主要在于我本人主观上造成的，为了回款而不太注重客户质量。
俗话说“选择比努力重要”，经销商的“实力、网络、配送能力、配合度、投入意识”等，直接决定了市场运作的质量。
3、我公司在山东已运作了整整三年，这三年来的失误就在于没有做到“重点抓、抓重点”，所以吸取前几年的经验教训，今年我个人也把寻找重点市场纳入了我的常规工作之中，最终于xx年11月份决定以金乡为核心运作济宁市场，通过两个月的市场运作也摸索了一部分经验，为明年的运作奠定了基础。
二、个人的成长和不足在公司领导和各位同事关心和支持下，xx年我个人无论是在业务拓展、组织协调、管理等各方面都有了很大的提升，同时也存在着许多不足之处。
1、心态的自我调整能力增强了；2、学习能力、对市场的预见性和控制力能力增强了；3、处理应急问题、对他人的心理状态的把握能力增强了；4、对整体市场认识的高度有待提升；5、团队的管理经验和整体区域市场的运作能力有待提升。
三、工作中的失误和不足1、平邑市场虽然地方保护严重些，但我们通过关系的协调，再加上市场运作上低调些，还是有一定市场的，况且通过一段时间的市场证明，经销商开发的特曲还是非常迎合农村市场消费的。
在淡季来临前，由于我没有能够同经销商做好有效沟通，再加上服务不到位，最终经销商把精力大都偏向到啤酒上了。
更为失误的就是，代理商又接了一款白酒——沂蒙老乡，而且厂家支持力度挺大的，对我们更是淡化了。
2、泗水市场虽然经销商的人品有问题，但市场环境确实很好的（无地方强势品牌，无地方保护----）且十里酒巷一年多的酒店运作，在市场上也有一定的积极因素，后来又拓展了流通市场，并且市场反应很好。
失误之处在于没有提前在费用上压住经销商，以至后来管控失衡，最终导致合作失败，功亏一篑。
关键在于我个人的手腕不够硬，对事情的预见性不足，反映不够快。
3、滕州市场滕州的市场基础还是很好的，只是经销商投入意识和公司管理太差，以致我们人撤走后，市场严重下滑。
这个市场我的失误有几点：（1）、没有能够引导经销商按照我们的思路自己运作市场，对厂家过于依赖；（2）、没有在适当的时候寻找合适的其他潜在优质客户作补充；4、整个xx年我走访的新客户中，有10多个意向都很强烈，且有大部分都来公司考察了。
但最终落实很少，其原因在于后期跟踪不到位，自己信心也不足，浪费了大好的资源！四、xx年以前的部分老市场的工作开展和问题处理由于以前我们对市场的把握和费用的管控不力，导致xx年以前的市场都遗留有费用矛盾的问题。
经同公司领导协商，以“和谐发展”为原则，采取“一地一策”的方针，针对不同市场各个解决。
1、滕州：虽然公司有费用但必须再回款，以多发部分比例的货的形式解决的，双方都能接受和理解；2、微山：自己做包装和瓶子，公司的费用作为酒水款使用，自行销售；3、泗水：同滕州4、峄城：尚未解决通过以上方式对各市场问题逐一解决，虽然前期有些阻力，后来也都接受了且运行较平稳，彻底解决了以前那种对厂家过于依赖的心理。
四、“办事处加经销商”运作模式运作区域市场根据公司实际情况和近年来的市场状况，我们一直都在摸索着一条运作市场的捷径，真正体现“办事处加经销商”运作的功效，但必须符合以下条件： 1、市场环境要好，即使不是太好但也不能太差，比如地方保护过于严重、地方就太强等；2、经销商的质量一定要好，比如“实力、网络、配送、配合度”等；办事处运作的具体事宜：1、管理办事处化，人员本土化；2、产品大众化，主要定位为中档消费人群；3、运作渠道化、个性化，以流通渠道为主，重点操作大客户；4、重点扶持一级商，办事处真正体现到协销的作用；五、对公司的几点建议1、加强产品方面的硬件投入，产品的第一印象要给人一种“物有所值、物超所值”的感觉；2、完善各种规章制度和薪酬体制，使之更能充分发挥人员的主观能动性；3、集中优势资源聚焦样板市场；4、注重品牌形象的塑造。
总之20xx年的功也好过也好，都已成为历史，迎接我们的将是崭新的20xx年，站在xx 年的门槛上，我们看到的是希望、是丰收和硕果累累！篇二：粮食工作总结酒厂的职工述职报告我在从事白酒行业工作已有二十多年的时间,现任集团公司总工程师,主要负责系列酒的勾兑、质量管理、新产品的研制开发、生产工艺管理、技术创新以及标准化管理等工作。
我时刻注重加强业务理论知识的学习,增强自身素质,不断提高技术水平。
2000年以来先后考取山东省白酒评委,国家白酒评委,全国高级评酒师。
主持的包装设计获得4项国家知识产权局外观设计专利。
己酸菌种的优变试验与研究等三项获山东省轻工业科技进步一等奖,28度贡品琅琊台酒及苹果醋饮料的研究与开发获青岛市科技进步三等奖。
2000-2004年,连续三年被评为胶南市科技先进工作者,连续五年被授予山东省质量管理先进个人。
在干好本职工作的同时积极从事社会工作,现担任青岛市人大代表,市政协常委,省白酒专家组成员(付组长),胶南市科协自然科学优秀论文(工程系列)评审委员会委员等社会职务。
现将任职以来的业务工作总结如下:一、刻苦钻研勾兑技术,不断提高品评勾兑水平。
勾兑是白酒生产中的关键工序,它对于成品酒的感官质量起着至关重要的作用。
我从提高自身业务水平入手,认真积累生产中的实践经验,不断提高产品勾兑水平,在勾兑工作上力求精益求精,尽善尽美。
1、为不断提高业务水平,积极参加全国白酒技术研讨会及评酒学习班,系统学习了理论知识,广泛与专家及同行交流经验,切磋技艺,使自己的品评勾兑技术有了进一步提高。
发表了等多篇论文。
在日常工作中,我坚持深入车间、班组及酒库进行实践,具备了较高的品评勾兑技术。
2、强化勾兑技术,不断改进勾兑工艺。
几年来,为确保成品酒的质量,提高琅琊台酒的优级品率,将自己多年来的工作经验及研究成果应用于生产中,优选琅琊台最佳配方,使研制开发的系列琅琊台酒先后被评为市优、省优、部优产品,连续多年被青岛市人民政府授予“青岛名牌”称号,被评为山东名牌、山东省十大品牌之一,并被推荐为中国名牌评审,05年获全国优秀产品奖。
3、成功的将色谱分析和计算机辅助勾兑相结合,从设计产品的骨架成分入手,通过大量的试验数据,精心确定酒中各种微量成份的比例关系, 使产品勾兑方案更精密,更准确,产品质量更稳定。
自2000年以来,连续五年被山东省一轻厅评为优秀产品,省质量监督检验所推荐产品。
二、加强质量管理,不断提高产品质量质量是企业的生命,而产品的质量检测是保证产品质量的重要手段。
我立足于自己的岗位职能,从提高质检队伍的业务素质入手,不断完善检测手段,提高技术水平,进一步健全质量检测体系。
1、加强质检队伍建设,提高质检队伍的业务素质。
一是注重人才的选择;二是加强质检队伍的业务培训,每年至少举办2次质检人员培训班, 使质检队伍的业务水平得到了明显提高。
2、完善质检手段,改进检测方法,不断加强检测工作的硬件建设。
整合公司分散的技术力量,将质检处、白酒、果酒、生化研究所集中到技术中心办公楼,使资源、设备、知识互补共享,购置了原子吸收等检测试验设备,改善了研发实验条件,增强了公司的检测能力及技术水平。
3、进一步健全公司的质量管理体系。
深入贯彻iso9001,iso14000质量环境标准,结合公司的实际情况,主持建立了以公司、车间(科室)、班组“三位一体”的质量检测与监控体系,使公司的质量检测工作日趋完美。
三、加强工艺管理,提高基础酒质量。
自任职以来,我不断制订和完善了各项工艺及操作规程,为组织生产提供科学依据。
1、科学制订生产工艺。
科学技术的进步与提高,先进设备及生产方法的应用,使原有生产工艺已难发挥其应有的作用。
针对这一情况,我先后主持制订了《低度白酒生产工艺》等工艺技术文件,为及时组织指导生产,提供了科学依据。
2、不断改进生产工艺。
粮酒生产窖池夏季掉排是酒类生产厂家公认的技术难题,经过多年的探索实践,我带领技术人员,深入研究,大胆尝试,提出了特曲酒夏季压排的工艺改革措施,杜绝了夏季掉排现象。
不但窖泥老化程度大大降低,而且窖池换泥频率由1次/年降为1次/3年,每年为公司节约资金40余万元。
为提高基础酒的质量,我深入粮食酒车间班组,进行了详细的观察,总结制定了量质摘酒操作标准,并指导班组分级摘酒,然后再经公司评酒员品评后分级贮存,基础酒质量有了明显提高。
四、加快新产品研制开发步伐,丰富琅琊台系列酒品种。
1、针对不同市场的需求、开发研制新产品。
我带领研究所人员,积极研制开发不同风味的琅琊台系列白酒及果酒,既丰富了琅琊台酒系列,又满足了不同地区消费者的需求。
2000年研制开发28度琅琊台酒获得青岛市科技进步奖。
2002年研制的26度琅琊台酒获青岛市科技星火奖,2005 年琅琊台白酒又被中国食品工业协会授予“中国白酒质量优秀产品”称号,为企业开拓扩大市场,增加经济效益起到了较大推动作用。
3、根据公司多元化发展的需要开发了苹果酒、苹果醋等几十个产品。
研制开发的苹果醋饮料2004年获青岛市及山东省科技进步奖,同年获青岛市优秀新产品奖。
开发的衣康酸二甲酯在获山东省轻工科技进步二等奖的同时,被国家科技部、质检总局、环保总局列为国家重点新产品。
衣康酸酐、缓蚀阻垢剂被青岛市科技局评为高新技术产品。