减肥食谱PPT课件
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素的影响。
14
引起肥胖的原因有哪些呢？
❖ 2、饮食因素 ❖ 饮食结构不良，摄入营养过剩，人体长期处
于能量摄入大于消耗的能量过剩状态。
15
引起肥胖的原因有哪些呢？
❖ 3、体力活动因素 ❖ 交通工具发达，家务劳动的机械化、电气化，
体力活动大为减少。 ❖ 运动不足导致热量消耗减少，使得能量的供
给超过了需要。
❖国际上通用的两个标准:
❖ BMI指数（体质指数） ❖ 体脂百分比
9
BMI指数=体重(kg)/身高 (m2)
❖ 根据世界卫生组织（WHO）BMI指数的亚太标准
BMI指数
分类
＜18.5
体重过低
18.5-22.9之间
体重正常
23.0-24.9之间 体重超重（肥胖前 期）
＞25.0
肥胖
10
体脂百分比=身体脂肪重量/总体重 ×100%
近期资料调查显示，40岁以下白领中患高血压、高血脂、脂
肪肝等疾病的人数有增大的趋势。
6
美好的人生 持久的幸福感
宝贵的健康 爱的激励 知识的指导 有所成就的事业
7
偷走了你的魔鬼身材？
❖ 多余的脂肪在体内过度堆积导致了肥胖。
❖ 摄入的热量＞消耗的热量
❖ 多余的热量
脂肪
8
如何来判断是不是超重或肥胖呢？
21
能量及各种营养素的需求
❖ 主讲：健身Nick
22
（一）能量
❖ 减肥饮食最关键的因素是减少能量的摄入。 ❖ 采用低热量膳食很可能带来身体能量摄入的
自动降低。
23
能量的摄入：
❖ 每日摄入的能量＝标准体重(kg)×(20－ 25kcal/kg)
❖ 标准体重(kg)＝身高(cm)－105 ❖ 实际操作中，年轻男性摄入能量的低限为
12
引起肥胖的原因有哪些呢？
❖ 1、遗传因素 ❖ 2、饮食因素 ❖ 3、体力活动因素 ❖ 4、神经与物质代谢失调因素 ❖ 5、内分泌功能紊乱 ❖ 6、生理因素 ❖ 7、精神因素 ❖ 8、环境因素
13
引起肥胖的因素
❖ 1、遗传因素 ❖ 研究表明，有相当多的肥胖者有一定的家庭
遗传倾向。 ❖ 目前的研究还显示，体脂的分布也有遗传因
3
4
你有没有这些困惑？
❖ 体型不好
或者你
❖ 买不到心动的衣服？
穿着只求简单就好
❖ 找不到心仪的工作？
工作也还可以
❖ 抓不住心爱的异性？
已经有了稳定的家庭
是不是经常腹胀便秘？ 只要四五层楼梯就气喘吁吁？ 正值当年却在体检时被查知血压血脂偏高？
5
心脑血管 疾病
高血压 高脂血症
肥胖
结石症
糖尿病
脂肪肝 肝硬化
肥胖的膳食指南
1
概述
1
点击输入简要文字内容，文字内容需概括精炼，不用多余 的文字修饰，言简意赅的说明分项内容……
2
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源自文库
3
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2
16
引起肥胖的原因有哪些呢？
❖ 4、神经与物质代谢失调因素 ❖ 人体因某些疾病使下丘脑受到损伤时，食欲
平衡系统破坏，会引起脂肪代谢、糖代谢、 碳水化合物代谢异常，造成肥胖。
17
引起肥胖的原因有哪些呢？
❖ 5、内分泌功能紊乱 ❖ 内分泌异常往往伴有继发性肥胖症。 ❖ 脑炎、脑外伤、脑肿瘤或因长期注射某种激
❖ 正常百分比值：
年轻男性≦20%，年轻女性≦25%。
❖ 中老年人可适当高于年轻人。
11
肥胖的分类
❖ （1）单纯性肥胖——又称营养性肥胖。并非 由于疾病或医疗的原因，仅仅是由于能量摄 入超过能量消耗引起的肥胖。
❖ （2）病理性肥胖——又称继发性肥胖，即肥 胖是由于其他疾病引起的。
❖ （3）遗传性肥胖——由于家庭遗传因素引起 的肥胖。
物作为心理防御的手段，采取代偿性的过量 进食，导致肥胖。
20
引起肥胖的原因有哪些呢？
❖ 8、环境因素 ❖ 在寒冷的环境里为御寒而大量进食，也会造成肥胖。 ❖ 在工作中或家务劳动中与食物接触机会较多，因而
有更多的进食以及品尝各种食物的机会，就容易发 生肥胖。 ❖ 种类繁多的食物供应和铺天盖地的食品广告，经不 住诱惑而过量进食。
❖ 本课程的内容结构大纲
❖ 一、肥胖的危害、判断标准、分类及原因 （一）肥胖的危害 （二）肥胖的判断标准 （三）肥胖的分类 （四）引起肥胖的原因 ❖ 二、快乐的营养减肥膳食 （一）能量及六大营养素 （二）几大类有宜于减肥的食物 三、科学健康的减肥食谱 （一）配置减肥餐的原则 （二）一星期减肥食谱举例 （三）减肥食谱中必须避免的食品 ❖ 四、行为调整与饮食减肥
1400 kcal/天，年轻女性摄入能量的低限为 1200 kcal/天。
24
❖ 膳食的低能量最好通过以下方式来降低： 减少膳食脂肪，增加高纤维的蔬菜水果的摄 入量，降低能量密集食物的摄入量，减少酒 精的消费量。
❖ 采用一日三餐时能量分配要遵从： 午餐＞早餐＞晚餐
❖ 总热量的摄入以循序渐进、逐渐减少为好， 不可操之过急，以免危害身体健康。
❖ “看不见的脂肪”： 如肉类、蛋黄、全脂牛奶、坚果类（15粒花生米、 30颗瓜子、2个核桃，都相当于10g油脂的热量）。
❖ 烹调方法： 采用蒸、煮、炖、拌，忌用油煎、油炸、红烧。
27
（四）碳水化合物
❖ 碳水化合物的摄入量不少于100g/天。 ❖ 限制单糖、双糖的摄入量，少吃或不吃糖类、
巧克力、点心等甜食和含糖饮料 ，水果也要 适量为好。 ❖ 应以高纤维、多糖的碳水化合物食物为主。 粗杂粮如玉米、荞麦、燕麦等，是减肥的理 想食品。
素，也常继发引起肥胖。
18
引起肥胖的原因有哪些呢？
❖ 6、生理因素 ❖ 男子到中年以后女性到了绝经期后，各种生
理功能减退，饮食未相应减量，往往发胖。 ❖ 一些妇女在妊娠、哺乳期间营养较好，产后
未及时锻炼，也会造成肥胖。
19
引起肥胖的原因有哪些呢？
❖ 7、精神因素 ❖ 一些人在遇到一系列负面情绪困扰时，用食
28
（五）膳食纤维
25
（二）蛋白质
❖ 应供给充足的蛋白质，尤其是优质蛋白质要 占总蛋白质的量的一半以上。
❖ 一般每日蛋白质供应量应为1.0—1.2g/kg体重。 ❖ 增加瘦肉、鱼虾、脱脂奶、大豆制品等高蛋
白低热量的食物。 ❖ 过量的蛋白质会使肾脏负荷过重。
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（三）脂肪
❖ “看得见的脂肪” ： 烹调油。可选用含单不饱和脂肪酸丰富的橄榄油、 茶油、葵花籽油、玉米油等。
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引起肥胖的原因有哪些呢？
❖ 2、饮食因素 ❖ 饮食结构不良，摄入营养过剩，人体长期处
于能量摄入大于消耗的能量过剩状态。
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引起肥胖的原因有哪些呢？
❖ 3、体力活动因素 ❖ 交通工具发达，家务劳动的机械化、电气化，
体力活动大为减少。 ❖ 运动不足导致热量消耗减少，使得能量的供
给超过了需要。
❖国际上通用的两个标准:
❖ BMI指数（体质指数） ❖ 体脂百分比
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BMI指数=体重(kg)/身高 (m2)
❖ 根据世界卫生组织（WHO）BMI指数的亚太标准
BMI指数
分类
＜18.5
体重过低
18.5-22.9之间
体重正常
23.0-24.9之间 体重超重（肥胖前 期）
＞25.0
肥胖
10
体脂百分比=身体脂肪重量/总体重 ×100%
近期资料调查显示，40岁以下白领中患高血压、高血脂、脂
肪肝等疾病的人数有增大的趋势。
6
美好的人生 持久的幸福感
宝贵的健康 爱的激励 知识的指导 有所成就的事业
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偷走了你的魔鬼身材？
❖ 多余的脂肪在体内过度堆积导致了肥胖。
❖ 摄入的热量＞消耗的热量
❖ 多余的热量
脂肪
8
如何来判断是不是超重或肥胖呢？
21
能量及各种营养素的需求
❖ 主讲：健身Nick
22
（一）能量
❖ 减肥饮食最关键的因素是减少能量的摄入。 ❖ 采用低热量膳食很可能带来身体能量摄入的
自动降低。
23
能量的摄入：
❖ 每日摄入的能量＝标准体重(kg)×(20－ 25kcal/kg)
❖ 标准体重(kg)＝身高(cm)－105 ❖ 实际操作中，年轻男性摄入能量的低限为
12
引起肥胖的原因有哪些呢？
❖ 1、遗传因素 ❖ 2、饮食因素 ❖ 3、体力活动因素 ❖ 4、神经与物质代谢失调因素 ❖ 5、内分泌功能紊乱 ❖ 6、生理因素 ❖ 7、精神因素 ❖ 8、环境因素
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引起肥胖的因素
❖ 1、遗传因素 ❖ 研究表明，有相当多的肥胖者有一定的家庭
遗传倾向。 ❖ 目前的研究还显示，体脂的分布也有遗传因
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你有没有这些困惑？
❖ 体型不好
或者你
❖ 买不到心动的衣服？
穿着只求简单就好
❖ 找不到心仪的工作？
工作也还可以
❖ 抓不住心爱的异性？
已经有了稳定的家庭
是不是经常腹胀便秘？ 只要四五层楼梯就气喘吁吁？ 正值当年却在体检时被查知血压血脂偏高？
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心脑血管 疾病
高血压 高脂血症
肥胖
结石症
糖尿病
脂肪肝 肝硬化
肥胖的膳食指南
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概述
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引起肥胖的原因有哪些呢？
❖ 4、神经与物质代谢失调因素 ❖ 人体因某些疾病使下丘脑受到损伤时，食欲
平衡系统破坏，会引起脂肪代谢、糖代谢、 碳水化合物代谢异常，造成肥胖。
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引起肥胖的原因有哪些呢？
❖ 5、内分泌功能紊乱 ❖ 内分泌异常往往伴有继发性肥胖症。 ❖ 脑炎、脑外伤、脑肿瘤或因长期注射某种激
❖ 正常百分比值：
年轻男性≦20%，年轻女性≦25%。
❖ 中老年人可适当高于年轻人。
11
肥胖的分类
❖ （1）单纯性肥胖——又称营养性肥胖。并非 由于疾病或医疗的原因，仅仅是由于能量摄 入超过能量消耗引起的肥胖。
❖ （2）病理性肥胖——又称继发性肥胖，即肥 胖是由于其他疾病引起的。
❖ （3）遗传性肥胖——由于家庭遗传因素引起 的肥胖。
物作为心理防御的手段，采取代偿性的过量 进食，导致肥胖。
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引起肥胖的原因有哪些呢？
❖ 8、环境因素 ❖ 在寒冷的环境里为御寒而大量进食，也会造成肥胖。 ❖ 在工作中或家务劳动中与食物接触机会较多，因而
有更多的进食以及品尝各种食物的机会，就容易发 生肥胖。 ❖ 种类繁多的食物供应和铺天盖地的食品广告，经不 住诱惑而过量进食。
❖ 本课程的内容结构大纲
❖ 一、肥胖的危害、判断标准、分类及原因 （一）肥胖的危害 （二）肥胖的判断标准 （三）肥胖的分类 （四）引起肥胖的原因 ❖ 二、快乐的营养减肥膳食 （一）能量及六大营养素 （二）几大类有宜于减肥的食物 三、科学健康的减肥食谱 （一）配置减肥餐的原则 （二）一星期减肥食谱举例 （三）减肥食谱中必须避免的食品 ❖ 四、行为调整与饮食减肥
1400 kcal/天，年轻女性摄入能量的低限为 1200 kcal/天。
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❖ 膳食的低能量最好通过以下方式来降低： 减少膳食脂肪，增加高纤维的蔬菜水果的摄 入量，降低能量密集食物的摄入量，减少酒 精的消费量。
❖ 采用一日三餐时能量分配要遵从： 午餐＞早餐＞晚餐
❖ 总热量的摄入以循序渐进、逐渐减少为好， 不可操之过急，以免危害身体健康。
❖ “看不见的脂肪”： 如肉类、蛋黄、全脂牛奶、坚果类（15粒花生米、 30颗瓜子、2个核桃，都相当于10g油脂的热量）。
❖ 烹调方法： 采用蒸、煮、炖、拌，忌用油煎、油炸、红烧。
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（四）碳水化合物
❖ 碳水化合物的摄入量不少于100g/天。 ❖ 限制单糖、双糖的摄入量，少吃或不吃糖类、
巧克力、点心等甜食和含糖饮料 ，水果也要 适量为好。 ❖ 应以高纤维、多糖的碳水化合物食物为主。 粗杂粮如玉米、荞麦、燕麦等，是减肥的理 想食品。
素，也常继发引起肥胖。
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引起肥胖的原因有哪些呢？
❖ 6、生理因素 ❖ 男子到中年以后女性到了绝经期后，各种生
理功能减退，饮食未相应减量，往往发胖。 ❖ 一些妇女在妊娠、哺乳期间营养较好，产后
未及时锻炼，也会造成肥胖。
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引起肥胖的原因有哪些呢？
❖ 7、精神因素 ❖ 一些人在遇到一系列负面情绪困扰时，用食
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（五）膳食纤维
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（二）蛋白质
❖ 应供给充足的蛋白质，尤其是优质蛋白质要 占总蛋白质的量的一半以上。
❖ 一般每日蛋白质供应量应为1.0—1.2g/kg体重。 ❖ 增加瘦肉、鱼虾、脱脂奶、大豆制品等高蛋
白低热量的食物。 ❖ 过量的蛋白质会使肾脏负荷过重。
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（三）脂肪
❖ “看得见的脂肪” ： 烹调油。可选用含单不饱和脂肪酸丰富的橄榄油、 茶油、葵花籽油、玉米油等。