高级烟叶分级工理论题库(完整版)

高级烟叶分级工理论题库及模拟试卷高级烟叶分级工理论题库一、填空题1、烟草种子萌发一般需要（4--5）天时间。

2、烟草种子萌发过程中，营养物质转化阶段对（光）的反应比较敏感。

3、由于烟草种子含有较多的油脂，萌发时需要良好的（水分和通气）条件。

4、烟草种子萌发除要求适宜的温度、氧气条件外，还要求适宜的（水分）条件。

5、苗期低温，一般引起大田烟株（早花）。

6、养分浓度过高，通常引起烟苗（中毒）现象。

7、烟草缺硼时，从幼叶开始颜色变为淡绿色，并扭曲，最后叶片（死亡）。

8、漂浮育苗防止盐害的有效办法是经常（喷淋苗盘）烟苗。

9、大于35℃的苗床温度持续时间较长，很容易出现（高温烧苗或热害）。

10、烤烟地膜覆盖栽培，当膜下表土温度超过（30）℃时就要揭膜。

11、强烈的光照，紫外线会造成烟苗（日灼）伤害。

12、一般情况下，烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加（5）cm以上。

13、感染烟草黑胫病菌的烟株，在颈部发病后期，剖开病胫，可见髓部干缩、褐色，呈（碟片状）。

14、在烟草大田生长后期，（湿）度是影响赤星病发病流行的最重要因素。

15、高温、（高湿）是青枯病流行的先决条件。

16、烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为（28℃----30℃），高于38℃或低于10℃则很少发病。

17、烟蚜有明显的（趋嫩性）、避光性，又具有假死性。

18、烤房墙体必须保湿保温防风防雨、（坚固耐用）。

19、烤房观察窗根据作用，可分为火管安全窗、（温湿度观察窗）和上层烟叶变化观察窗。

20、烤房房顶的形式有（起脊）和平顶两种。

21、烤房通风排湿系统包括（天窗）、地洞以及连接它们的房体三部分。

22、烟叶烘烤变黄期的技术要领是“稳住温度、（调整湿度）”，控制烧火，确保烟叶变黄变软。

23、烟叶烘烤的变黄期，升温速度（不宜过快）以防炕内上下棚之间温差过大。

24、烟叶烘烤定色期，在保持湿球温度（适宜且稳定）的前提下，主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。

25、烘烤过程中，烟叶是变黄程度或（失水程度），两者有一个达不到标准，温度都不宜超过相应范围。

26、烟叶烘烤干筋期，干球温度不得超过（68℃），以防烤红和香气物质受损失。

27、当烟叶含水少，容易因过多失水而难以变黄时，变黄湿度应以38℃为基准适当（降低）。

28、鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到（充分变黄），转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。

29、定色阶段升温过程，即使烟叶完成变黄，又要大量（脱水干燥）。

30、在定色阶段，对于营养发育好、素质高、耐烘烤的烟叶，湿球温度宜（较高）。

31、当烟叶干燥达到（大卷筒）时，温度方可超过54℃--55℃.32、烤烟香气物质大部分在潮湿的（变黄期）和定色期产生的。

33、定色期在（54℃--55℃）温度范围内经历较长时间，有力于香气物质产生。

34、烘烤上部的烟叶，起点温度要相对（降低），在变黄期变黄程度要高。

35、烘烤下部的烟叶，起点温度要相对（提高），变黄期变黄程度宜低。

36、在香料烟调制技术上不完善的地方就是第一阶段（凋萎变黄）时间（偏长）。

37、根据香料为成熟度的新概念，在原有成熟度的基础上适当（提早采收）。

38、烟梗复烤后含水率为（11.0%—14.0%）。

39、打叶复烤工艺流程有切尖打叶复烤和（全叶）打叶复烤工艺流程两种。

40、复烤筛分工序的工艺任务是将打叶后叶片中小于(3.0mm2)的碎片筛分出来。

41、烟叶分级标准按其表达形式不同可分为【文字（文件）】标准和实物标准两种。

42、目前我国制定的烟叶分级标准有（烤烟分级标准）、白肋烟分级标准和香料烟分级标准。

43、现行烤烟分级标准颁布时间为（1992）年8月15日，全国全面实施时间为1996年。

44、现行香料烟国家标准发布时间为（2000）年1月24日，全国实施时间为2000年3月1日。

45、标准化工作的任务是制定标准、（组织实施）标准和对标准的实施进行监督。

46、烟叶质量包括外观质量、内在质量、化学成分、物理特性、安全性和【使用（客户）】质量等六个方面。

47、判定烟叶外观质量的主要因素有（部位）、（颜色）、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长度、残伤与破损等。

48、判定烟叶内在质量的因素有（香气）、杂气、刺激性、劲头、吃味浓度、余味等。

49、烟叶的化学成分可分为（有机和无机）化合物两大类。

50、钾氯比值以（4---10）为宜。

51、香料分级程序是先（分型）、（分组）再分级。

52、糖碱比是衡量烟叶吸味与刺激性的指标，烤烟该比值在（10）左右为好。

53、烤烟烟碱适宜含量为（1.5—3.5）%。

54、白肋烟烟碱适宜含量为（2—4）%。

55、香料烟总氮含量以（2—2.5）%为最适宜。

56、烤烟下部叶糖含量较低; 中部叶糖含量较高; 上部叶糖含量（居中）。

57、烤烟下部叶燃烧速度较快，上部叶燃烧速度（较慢）。

58、烟叶实物标样是以（实物样品）的形式对烟叶等级质量所作的统一技术规定。

59、烤烟基本色与烟叶化学成分的关系，基本色由浅至深，（总糖）含量减少，总氮、不溶性碱、蛋白质含量增加。

60、烤烟分级程序是先分组后（分级）。

61、烤烟柠檬黄至橘黄色，香气质由差变好，香气量增加，吸味增浓，劲头（增大）。

62、不同成熟度烟叶的物理性状不同，填充性（成熟叶）最强，未熟叶最差。

63、油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性（强）。

64、烟叶实物标样的保存应避免照射，防止高温高湿，宜放在（阴凉干燥）处。

65、白肋烟随部位升高，填充能力降低，吸料率下降，阴燃速度（下降）。

66、白肋烟叶面一般中部叶（叶面平展），下部叶叶面皱，上部叶叶面皱缩。

67、白肋烟叶片结构与烟叶质量的关系表现为（稍疏松或疏松）的烟叶质量较高，密和松的烟叶质量较差。

68、白肋烟质量随颜色的变化规律为近红黄、红黄、浅红黄、（红棕、浅黄）依次降低。

69、白肋烟内在质量随部位升高，性增大，劲头增大，香气：中上部叶（浓郁），下部较淡。

70、成熟的白肋烟色泽（饱满），香气量足，香气浓，吃味醇和。

71、白肋烟光泽与内在质量的关系表现为：中下部以（鲜明）者质量好，稍暗或暗质量较差。

72、香料烟总糖含量以（中部叶）最高，下部叶最低。

73、我国烟叶实物样品按其性质可分为（代表性样品）、界限样品和标准样品三种。

74、实物标样可分为（基准标样）和仿制标样两类。

75、基准标样是根据（文件标准）制定，经全国烟草标准化技术委员会烟叶标准标样分技术委员会审定后，由国家技术监督局批准执行。

76、仿制标样是由各省、市、自治区各有关部门根据（基准标样）进行仿制，经省技术监督局批准执行。

77、基准标样一般（三）年更新一次，仿制样品一年更新一次。

78、标准样品规定某个等级（中等）质量的烟叶为主，包括符合该等级较好的和较差的烟叶，其数量大致相同。

79、烤烟标准样品每把（20--25）片。

80、白肋烟标准样品每把（15--20）片。

81、香料烟标准样品不扎把，但要求每个等级样品重量以（250--500）g为宜。

82、国家标准和行业标准分为强制性和（推荐性）标准。

83、烤烟分级标准适用于初烤和（复烤）而未经发酵的扎把烤烟。

84、香料烟分级标准适用于正常生产的，经过（晾晒）和短期堆积醇化以及加工后的香料烟。

85、白肋烟分级标准适用于正常栽培、管理，经过晾制和（复烤）而未发酵的白肋烟。

86、集中产区（5000---10000）亩设置一个收购站，新烟区和偏僻地区应根据收购任务大小合理设置。

87、烟叶收购站从总体布局上应符合三区分离的原则，即（生活区）、工作区和货场区应自成单元。

88、白肋烟分级程序是先分组后（分级）。

89、烤烟收购检验等级合格率要求在（85%）以上。

90、香料烟工商交换现场检验抽样数量在100件以内者抽取（10---20）样件，超出100件的部分抽取5—10%的样件。

91、白肋烟收购检验等级合格率要求在85%以上，工商交接检验等级合格率要求在（80%）以上。

92、烟叶检验按烟叶商品流通过程，可分为收购检验、（工商交接）检验和对外贸易检验等。

93、烤烟[白肋烟]检验的主要内容包括品质、水分、（沙土率、熄火烟）等。

94、烤烟工商交接现场检验抽样数量，验收数量在100件以内的抽查（10--20）%，每增加100件抽取5—10%样件。

95、白肋烟工商交接现场检验抽样数量，验收数量在100件以内的抽查10%，每增加100件抽取（5—10）件。

96、烟叶抽样时，每件自中心向四周抽取5—7处，每件（3--5）kg或30—50把，必要时可酌情增加取样比例。

97、收购站工作区包括（收购棚（看烟棚））、散烟库、打包库、微机结算室等。

98、香料烟成件取样，每件自中心向四周抽检，抽样数量（3--5）kg。

99、烟叶室内检验环境要求为常温、相对湿度（60--80）%，并避免在阳光直射的条件下进行。

100、烟叶调拨（准运证）和供需合同是合法烟叶调拨和运输的一种文字证明。

101、烟叶调出方不能按合同交货的，应当向调入方偿付（违约金）。

102、烟叶养护要贯彻（以防为主）、防治结合的工作方针。

103、烟叶储存业务主要包括烟叶入库业务、烟叶合理堆垛、（烟叶储存）、烟叶在库养护、烟叶出库业务等。

104、造成烟叶商品霉变的霉菌主要是（曲霉）和青霉。

105、为害烟叶的烟仓害虫主要有（烟草甲）、烟草粉螟、大谷盗等。

106、烟叶是一种怕潮、怕干、怕热、怕压、易霉变、（易虫蛀）的商品。

107、烟叶流通过程大体上包括购进、销售、运输与（储存）四个基本环节。

108、烟叶（仓储养护）是烟草仓储工作的中心环节，是保证烟叶在储存期间的质量安全和维护其价值的重要手段。

109、烟草专卖品中卷烟、雪茄烟、烟丝、（复烤烟叶）统称烟草制品。

110、烟草专卖许可证分为烟草专卖（生产企业）许可证、烟草专卖批发企业许可证、烟草专卖零售许可证、特种烟草专卖经营企业许可证四类。

111、经济合同的订立，一般包括（要约）和承诺两个阶段。

二、选择题1、漂浮育苗发生盐害，通常是由于盐分在基质（A ）部积累。

A、上B、下C、中D、上、中、下2、烟草种子萌发过程中，吸水膨胀阶段（D ）A、需要吸水达种子重量的60%--80%B、需要吸水达种子重量的65%-70%C、需要吸水达种子重量的6%--8%D、需要吸水达种子重量的31%--32%3、烟草种子萌发必不可少的条件是（D ）A、供应养料B、提供光照C、机械处理D、吸收水分4、（ A ）条件，对烟草种子萌发最为有利。

A、变温B、恒温C、低温D、高温5、在苗床期出现低温，通常引起（A ）A、移栽后早花B、移栽后底烘C、烟苗停止生长D、烟苗死亡6、苗期光照不足，苗床出现（ D ）现象A、早花B、烟苗死亡C、停止生长D、发黄7、在（ B ）情况下，水床里的烟苗易发生盐害。