有机蓝莓生产技术操作规程

宜春蓝玉有机农业开发有限公司

宜春蓝玉有机蓝莓生产技术操作规程

有机蓝莓生产技术规程规

程

本标准规定了蓝莓生产技术操作规程的建园、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治、其他管理及采收、包装、运输、贮藏。

2 规范性引用文件

GB19630[1].1有机产品第一部分：生产

3选地

选择远离“工业三废”污染的区域，其环境条件应符合有机食品产地环境技术条件（GB/T19630）的要求。生产场地应清洁卫生，地势平坦，排灌方便，土质疏松、肥沃，土层深厚，富含有机质，地下水洁净、充足的地块进行生产。

3.1 隔离措施

有机果园设立宽10米的隔离带，与周围常规作物区别开。水源采用单独的有机果园专用水源，不能与周围常规作物混用，同时隔离带周围要有明显的沟渠或拢地，以防止周围常规作物雨水流入到有机果园。

3.2 整地

土壤耕翻平整。行向以南北向栽植为宜，不规则丘陵地可沿等高线栽植。根据灌丛大小确定株行距。高丛蓝莓品种为2.0m～2.5m×1.0m～1.2m，半高丛蓝莓品种为1.5m～2.0m×0.8m～1.0m。挖50cm×50cm×50cm定植穴，或50cm×50cm定植沟。平地应起垄栽植。

3.3土壤改良

当土壤pH值大于5.5时，应施用200目～300目的硫磺粉进行调整。土壤有机质含量低于5%时，应通过添加适量草炭土（泥炭土）、松针、锯木屑和烂树皮等酸性基质进行改良。

选择适宜丘陵地、平地的北方高丛蓝莓、半高丛蓝莓品种。苗木质量选择株高50cm以上、主茎基部直径0.5cm以上的2年或3年生苗木建园。要求植株健壮、分枝多、根系发达、无病虫害和明显伤害。

3.5 栽植

大田栽植在4月中旬～5月上旬，温室栽植无时间限制，苗木枝芽萌动前栽植。栽植时将表土、基质与肥料混匀后回填，边回填边踩踏，防止后期苗木下沉。栽植时应避免苗木根系与肥料直接接触。栽植深度以苗木根茎部位与地面保持平行为宜。定植后及时浇透水。

3.6授粉树配置

按主栽品种与授粉品种2：1或3：1的比例配植授粉树。

4 土、肥、水管理

4.1 土壤管理

4.1.1 清耕法

根据田间杂草发生情况，在整个生长季节中耕3次～5次。中耕深度以5cm 左右为宜，行间不超过15cm。

4.1.2 生草法

行间种植三叶草、大豆等豆科作物，每年刈割三次，覆于行间。

4.1.3 覆草法

土壤覆盖物以松针、作物秸秆和锯末为主。覆盖物厚度在10㎝以上。

4.2 施肥

4.2.1 原则

使用的肥料应是经过认证的有机肥或腐熟的农家肥。严禁使用化学物质类肥料。以营养均衡的堆肥、沤肥、沼气肥、绿肥、秸秆肥、饼肥等农家肥为主，农家肥必须充分腐熟后施用。施肥方法，可采用撒施、沟施或穴施的方式，施肥深度为10cm～20cm。施肥后要及时灌水。大田土壤追肥每年分3次，第1次在萌芽前（3月下旬至4月上旬），第2次在开花前后（4月下旬至5月上旬），第3次在果实采收前（5月下旬至6月上旬），每次施肥间隔时间4周～5周。基肥应在秋季施用，棚内追肥时间因时因地制宜。

4.3 水分管理

根据蓝莓生长特点与土壤墒情搞好水分管理。土壤含水量以维持在田间最大持水量的60%～70%为宜。在萌芽期、枝条快速生长前期、果实膨大期应保持充足的水分供应。在果实成熟期与采收前应适当控制水分供应，提高果实品质。晚秋季节减少水分供应，促进枝条成熟。入冬前灌一次封冻水。灌溉方式采用滴灌和喷灌。

5 整形修剪

整形修剪时期分为冬季修剪和夏季修剪，以冬季修剪为主。方法：5.2.1 幼龄树修剪

定植不满3年的幼树以培养扩大灌丛和整形为主。修剪方法主要是剪去除花芽、细弱枝条和小枝组。

5.2.2 成龄树修剪

疏除株丛内的细弱枝、衰老枝、病虫枝、过密枝条或枝组，回缩老枝。每年培养新的枝组，并疏除过多的花芽。

5.2.3 衰老树修剪

定植15年后，用割灌机沿地面平茬，留桩高度2cm。

6 病虫害防治

6.1 防治原则

贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，使用频振式杀虫灯、糖醋罐（瓶）、粘虫板等诱杀害虫。也可选用生物农药和有机农药。

6.2 主要病虫害种类

蓝莓主要病害有缺铁症、叶斑病、灰霉病和炭疽病；主要虫害有蛴螬、天牛、刺蛾、白蛾等。

6.3 防治方法

6.3.1 农业防治

结合修剪、深翻等农事操作，去除病虫枝梢、叶、果及杂草，以减少菌源，降低虫口基数。

6.3.2 物理防治

成虫发生为害期，使用频振式杀虫灯、糖醋罐（瓶）、粘虫板等诱杀害虫。

6.3.3 药物防治，采用植物农药或有机农药防治。

7 其他管理

蓝莓果实成熟期，可用防鸟网、稻草人、电驱鸟器、驱鸟剂等方式驱赶鸟类，防止啄食果实。

8 采收、包装、运输、贮藏

8.1 采收

蓝莓果实成熟期不一致，应分批采收。雨、露、雾天、高温或果实表面有水时不宜采收；急需应急采收时，应水洗速冻贮存。鲜食用果品采摘时要轻拿、轻放。病果、畸形果应单收单放。

8.2 预冷处理

果实采收后，应立即进行预冷处理，使果实温度降至10℃以下，以去除果实热量，有效防止腐烂。预冷的方式宜主采用真空冷却或冷风冷却。

8.3 包装、运输

8.3.1 包装

装果容器宜采用较浅的透气纸箱、果盘等。鲜食销售的果实包装通常选用有透气孔的聚苯乙烯小盒，每小盒装125g，每个纸箱单层摆放6个小盒；速冻果实包装通常选用聚乙烯袋，每袋10kg或13.5kg；加工用果实可用大的透气型料筐或浅的周转箱、果盆等直接包装运输至加工厂。包装材料应符合GB 9681、GB 9689的规定。包装标识应符合GB 7718的规定。

8.3.2 标签和生产批号的管理

有机标签要有专人负责管理和登记，只有通过有机认证或转换认证的产品才可以贴有机标签，有机和非有机产品不得混用。

批次号在有机产品加工中起着重要的作用，加工者把批次号作为质量控制（QC）的目的。一旦发生了质量问题，制造者就能把发生问题的产品分离出来，以便管理。

批次号一般由生产的日期等要素组成。加工者的批次号编号可以采用不同的方式，但应建立统一的的批次号编号规则。

批次重新组合，就应分配新的批次号，并和前一次的批次号一起记入记录文件中，以便保证跟踪的完整性。

8.3.3 运输

蓝莓果实应采用冷链运输，运输过程中应保持10℃以下温度。运输工具应清洁无污染，与常规品种分离，装运时应轻装轻卸，并防止挤压、颠簸。