浅谈酒店经营模式
酒店领域的酒店运营模式与管理办法
酒店领域的酒店运营模式与管理办法在当今竞争激烈的商业环境中，酒店行业面临着诸多挑战和机遇。
要在这个领域取得成功，深入了解和掌握有效的酒店运营模式与管理办法至关重要。
一、酒店运营模式1、自主经营模式自主经营是指酒店由业主自己进行管理和运营。
这种模式下，业主对酒店的各个方面有直接的控制权，可以根据自己的理念和市场需求进行灵活调整。
但同时，也需要承担较高的经营风险，需要具备丰富的行业经验和专业知识。
2、委托管理模式酒店业主将酒店的经营管理权委托给专业的酒店管理公司。
管理公司凭借其专业的团队、成熟的管理体系和广泛的市场资源，为酒店提供全方位的管理服务。
业主则可以在一定程度上减轻管理压力，但需要支付一定的管理费用，并在一些重大决策上与管理公司进行协商。
3、特许经营模式酒店业主获得知名酒店品牌的特许经营权，按照品牌的标准和要求进行经营。
品牌方提供品牌推广、技术支持和培训等服务，业主在经营上有一定的自主权，但需要遵守品牌的各项规定。
这种模式可以借助品牌的影响力快速提升酒店的知名度和市场份额。
4、租赁经营模式业主将酒店物业出租给经营者，经营者按照约定支付租金并负责酒店的运营。
这种模式对于业主来说，收益相对稳定，但对经营者的资金和经营能力要求较高。
二、酒店管理办法1、人员管理（1）招聘与培训招聘合适的员工是酒店成功的基础。
要根据岗位需求，选拔具备相关技能和经验，且服务意识强的人员。
同时，要为员工提供持续的培训，包括服务技能、沟通技巧、应急处理等方面的培训，以提升员工的综合素质和服务水平。
（2）绩效管理建立科学合理的绩效评估体系，根据员工的工作表现给予相应的奖励和惩罚。
激励员工积极工作，提高工作效率和服务质量。
（3）员工关怀关注员工的工作和生活需求，营造良好的工作氛围，增强员工的归属感和忠诚度。
2、服务质量管理（1）制定服务标准明确各项服务的流程和标准，从客人预订到离店的全过程，都要有详细的服务规范。
（2）客户反馈重视客人的意见和建议，通过问卷调查、在线评论等方式收集反馈信息，及时改进服务中的不足之处。
酒店的经营模式范文
酒店的经营模式范文引言：近年来，随着人们生活水平的提高和旅游产业的快速发展，酒店业逐渐成为一个朝阳产业。
然而，在竞争激烈的市场环境下，酒店必须有一种强有力的经营模式，以确保其可持续发展。
本文将分析酒店的经营模式，并提供一个范文作为参考。
一、酒店的经营模式分析1.定位与目标客户酒店的经营模式首先需要明确自己的定位和目标客户。
不同类型的酒店有不同的定位，有经济型酒店、商务酒店、豪华酒店等。
目标客户也有所不同，有商务客户、休闲客户、旅游客户等。
酒店应根据自身的特点和市场需求，选择适合的定位和目标客户。
2.设施与服务酒店的经营模式要注重设施与服务。
设施是酒店的硬件基础，包括客房、餐饮、会议室、健身房等。
服务是酒店的软件支持，包括接待、餐饮、清洁、安全等。
酒店应根据客户需求提供舒适的设施和周到的服务，以提升客户满意度和忠诚度。
3.销售与营销酒店的经营模式需要注重销售与营销。
销售是将客房和服务推销给客户的过程，包括线上销售、线下销售、合作伙伴销售等。
营销是酒店宣传和推广的过程，包括广告、促销活动、公关活动等。
酒店应采用多种渠道进行销售和营销，以扩大市场份额和提高知名度。
4.人力资源管理酒店名称：阳光大酒店定位：商务型酒店目标客户：商务人士、会议参与者1.设施与服务-客房：提供舒适的客房，配备高品质床品和家居设施，满足商务旅客的居住需求。
-餐饮：提供早餐、午餐、晚餐，同时提供客房送餐服务，方便商务客户的用餐需求。
-会议室：提供多个大小不同的会议室，配备先进的视听设备和会议服务，满足各种商务会议的需求。
-健身房：提供现代化的健身设施和个人教练，满足商务客户的健康和休闲需求。
2.销售与营销-线上销售：通过建立官方网站和与在线旅游平台合作，提供在线预订和支付服务，方便客户快速预订酒店。
-线下销售：与行业协会、商务中心等合作，将酒店信息传递给商务人士和会议参与者。
-促销活动：定期举办优惠活动，如会员折扣、季节性折扣等，吸引客户下榻。
酒店盈利模式分析
酒店盈利模式分析一、引言酒店作为旅游业的重要组成部分，是一种提供住宿和其他相关服务的商业场所。
酒店行业的盈利模式一直备受关注，在这篇文章中，我们将对酒店的盈利模式进行深入分析。
二、客房销售酒店最主要的盈利来源之一是客房销售。
酒店可以通过各种渠道，如线上预订平台、旅行社和直接联系销售等方式向客户销售客房。
酒店通常会根据房间的类型、面积、位置和设施等因素，设置不同的价格以满足不同客户的需求。
此外，一些酒店还会提供早餐、洗漱用品和其他附加服务，以进一步增加客房销售的利润。
三、会议和宴会服务酒店还可以通过提供会议和宴会服务来获取盈利。
许多公司和组织会选择在酒店内举办各种规模的会议、研讨会和庆典活动。
酒店会提供会议室、餐饮服务和其他支持设施，以满足客户的需求。
会议和宴会服务通常有较高的利润率，因为酒店可以通过增加额外的服务和设施来提高价格。
四、餐饮服务酒店的餐饮服务也是一项重要的盈利来源。
酒店通常会提供多个餐厅和酒吧，以满足客人的不同口味和需求。
酒店的餐饮服务可以包括早餐、午餐、晚餐以及咖啡、茶和酒水等。
通过提供美食和美酒，酒店可以吸引更多的顾客，增加盈利。
五、其他附加服务酒店还可以通过提供其他附加服务获取额外的盈利。
这些附加服务包括健身房、游泳池、SPA、康体中心、礼品店、洗衣服务、叫车服务等。
这些服务可以满足客人的额外需求并提供额外的收入来源。
六、特许经营和品牌授权一些知名酒店品牌会通过特许经营和品牌授权的方式获取盈利。
这些酒店品牌可以将其品牌授权给其他地方的酒店运营商，以在更广泛的市场范围内推广自己的品牌。
特许经营和品牌授权方式不仅可以帮助酒店快速扩张，还可以获取授权费用和版权费等收益。
七、成本控制成本控制是酒店盈利模式的关键因素之一。
酒店需要仔细管理和控制人力资源、物料采购、设备维护等各方面的成本。
通过合理的成本控制，酒店可以增加利润，并保持竞争力。
八、市场营销策略酒店的盈利模式还与其市场营销策略密切相关。
酒店经营管理的模式有哪些
酒店经营管理的模式有哪些？现代酒店经营管理的模式多种多样，取决于酒店的规模、定位以及经营目标。
在酒店经营管理方面，有一些常见的模式值得关注和研究。
本文将介绍一些酒店经营管理的常见模式。
1. 档次定位模式档次定位模式是酒店经营管理中常见的一种模式。
根据其服务质量、设施设备、客房布局等因素，将酒店划分为经济型、中档型、豪华型等几个不同的档次。
每个档次的酒店在价格、服务、设施等方面存在差异，以满足不同消费群体的需求。
这种模式适用于各类消费群体，可以通过精确的定位来吸引目标客户群体，并在市场中获得竞争优势。
2. 特色主题模式在当前竞争激烈的酒店市场，特色主题模式成为一种流行的经营管理模式。
这种模式通过强调特色和个性化服务，打造独具魅力的酒店品牌形象。
特色主题包括艺术、文化、历史、生态等多个方面，以吸引特定客户群体。
例如，在历史名城建立一家古色古香的传统主题酒店，或者在自然保护区附近开设一家生态主题酒店，均能形成独特的经营特色，吸引游客以及相关行业人士。
3. 集团连锁模式集团连锁模式是一种在酒店经营管理中被广泛采用的模式。
通过一家酒店的成功经营，积累品牌知名度和口碑，逐渐发展出一系列连锁酒店品牌。
集团连锁模式具有规模效应和市场影响力，能够在不同地区迅速扩张并占领市场份额。
同时，集团连锁模式还可以通过资源整合，提供更优质的客户服务和统一的管理体验。
4. 综合型模式综合型模式是将酒店与其他相关行业结合起来，形成多元化经营的模式。
酒店可以与旅行社合作，提供一站式的旅游服务；也可以与会议展览中心合作，举办各类商务会议和展览活动；还可以与购物中心合作，提供购物优惠等。
这种综合型模式能够提供更多样化的服务和体验，吸引更多类型的客户，并通过多元化收入来源提升盈利能力。
5. 绿色环保模式随着社会环保意识的增强，绿色环保模式在酒店经营管理中逐渐受到重视。
这种模式强调减少能源消耗、减少废弃物产生、提供环保产品和服务等。
通过采用节能设备、推行资源回收利用等措施，酒店可以降低运营成本，提高环境友好度，在市场中树立良好的形象。
酒店的经营管理模式
酒店的经营管理模式酒店作为服务行业中的重要组成部分，其经营管理模式直接关系着酒店的竞争力和发展潜力。
合理的经营管理模式可以提高酒店的服务质量、满足客户需求、降低成本、提高效率，从而在市场中占据有利地位。
本文将介绍几种常见的酒店经营管理模式，并分析其特点和优缺点。
一、传统经营管理模式传统经营管理模式是指酒店以提供住宿为主要服务内容，通过内外部硬件设施、人员服务等方面吸引客户。
这种模式下，酒店通常依靠市场需求和传统销售策略来吸引客户，通过提供标准化的服务来实现盈利。
优点：传统经营管理模式成本相对较低，运营模式稳定，基本能满足普通客户的住宿需求。
缺点：缺乏个性化服务，难以凸显酒店的特色和竞争力。
面对激烈的竞争，难以吸引更多的高端客户。
二、奢华度假经营管理模式奢华度假经营管理模式是指酒店通过打造高端、奢华的环境和服务，专注于满足高端客户的需求和体验。
这种模式下，酒店注重环境、景观、艺术装饰等方面的设计，提供个性化、定制化的服务。
优点：能够吸引高端客户，提供舒适、奢华的住宿体验，提高客户满意度和忠诚度。
较高的价格水平也能带来可观的收入。
缺点：高成本经营，需要投入大量资源和人力，市场需求有限，面临竞争压力。
三、商务酒店经营管理模式商务酒店经营管理模式是指酒店主要定位于商务客户，提供便捷、高效的住宿和会议服务。
这种模式下，酒店通常位于商业繁华地带，配置了专业的会议设施和支持服务。
优点：满足商务客户的出差需求，提供一站式服务，包括会议、餐饮、娱乐等方面。
较高的入住率和会议预订率有利于稳定经营。
缺点：对硬件设施、人员素质有较高要求，市场细分度高，需求波动较大。
四、互联网+酒店经营管理模式互联网+酒店经营管理模式是指酒店借助互联网技术，通过在线预订、移动支付、智能化设备等手段提升服务效率和用户体验。
这种模式下，酒店注重在互联网平台上进行品牌宣传、广告推广和用户体验提升。
优点：提高营销传播效果，增加品牌知名度，扩大客户群体。
酒店运营模式和方案
酒店运营模式和方案一、前言酒店是旅游行业发展的重要组成部分，也是旅客出行的重要休息和住宿场所。
酒店的运营模式和方案对于酒店的经营和发展起着至关重要的作用。
本文将围绕酒店运营模式和方案展开论述，探讨其在酒店经营中的重要性，并提出相应的建议和措施。
二、酒店运营模式1. 传统酒店运营模式传统酒店运营模式主要以提供住宿、餐饮、会议等服务为主，通过接待客人、提供各种服务为酒店盈利。
这种模式在一定程度上已经不能满足现代旅游市场的需求，由于竞争激烈、市场需求多变，传统酒店运营模式面临较大的挑战。
2. 现代酒店运营模式现代酒店运营模式不再局限于提供住宿、餐饮、会议等常规服务，而是围绕“客户体验”展开，以不断提升服务质量和服务水平为核心，通过互联网等多元化的渠道来吸引和服务客户，使其在酒店内享受到更加舒适、便捷和愉悦的体验。
3. 酒店运营模式的转型随着社会发展和科技进步，酒店运营模式正在发生重大变革，传统酒店正在向现代化的酒店运营模式转型，以适应市场需求的变化。
现代酒店运营模式已经成为酒店行业的一种趋势，未来酒店将更加注重提供个性化、专业化的服务，使客户在酒店内获得更加特色化、多样化的体验。
三、酒店运营方案1. 客户体验为中心现代酒店运营方案首先以客户体验为中心，通过提供舒适、便捷、个性化的服务来满足客户需求。
酒店需要不断收集客户反馈，了解客户需求和偏好，不断改进和完善服务方案，创造更好的客户体验。
2. 多元化的服务现代酒店需要提供多元化的服务，除了住宿、餐饮、会议等常规服务外，还可以提供健身、SPA、娱乐等多种服务，满足不同客户的需求。
这样可以增加酒店的收入来源，拓展市场空间。
3. 信息技术的运用酒店运营方案需要充分利用信息技术，通过互联网、移动应用等多种渠道来吸引客户，提供便捷、智能化的服务。
并通过大数据分析客户行为和偏好，制定相应的服务策略。
4. 人力资源的培养现代酒店需要注重培养高素质、专业化的员工队伍，提升员工服务水平和服务质量。
酒店业务的酒店运作模式与管理策略
酒店业务的酒店运作模式与管理策略在当今竞争激烈的市场环境中，酒店业务的成功与否不仅取决于其地理位置和硬件设施，更关键的在于其独特的运作模式和科学的管理策略。
有效的运作模式和管理策略能够提升酒店的服务质量，增强客户满意度，从而提高酒店的竞争力和盈利能力。
一、酒店运作模式1、直营模式直营模式是指酒店由品牌所有者直接经营和管理。
这种模式的优点在于品牌方能够完全掌控酒店的运营，确保服务质量和品牌形象的一致性。
品牌方可以直接制定运营策略、培训员工、采购物资等，从而保证酒店的运营效率和服务标准。
然而，直营模式需要大量的资金投入和管理资源，风险相对较高。
2、加盟模式加盟模式是指酒店业主获得品牌的授权，按照品牌的标准和要求进行经营。
加盟模式可以让业主借助知名品牌的影响力和支持，降低市场风险。
品牌方通常会提供品牌推广、运营指导、培训等支持，但业主需要支付一定的加盟费和管理费。
对于品牌方来说，加盟模式可以快速扩大品牌的市场份额，但需要加强对加盟店的监督和管理，以保证服务质量。
3、委托管理模式委托管理模式是指酒店业主将酒店的经营管理权委托给专业的酒店管理公司。
酒店管理公司按照合同约定，负责酒店的日常运营、市场营销、人员管理等工作，并收取一定的管理费用。
这种模式可以让业主借助管理公司的专业经验和资源，提高酒店的运营效率和盈利能力。
但业主需要与管理公司建立良好的沟通和信任关系，避免出现利益冲突。
4、混合模式混合模式是指酒店同时采用多种运作模式，如直营与加盟相结合、委托管理与直营相结合等。
这种模式可以根据不同的市场和酒店特点，灵活选择最优的运作方式，降低风险，提高效益。
二、酒店管理策略1、市场营销策略（1）市场定位酒店需要明确自己的目标市场和客户群体，根据市场需求和竞争情况，确定酒店的定位和特色。
例如，是定位为商务酒店、度假酒店还是经济型酒店；是以高端客户为主要服务对象还是以大众消费者为主。
（2）品牌建设品牌是酒店的核心竞争力之一。
酒店行业经营模式与战略研究
酒店行业经营模式与战略研究一、引言随着旅游业的发展，酒店行业正在逐步升级。
酒店行业的经营模式和战略研究成为关注的焦点。
对于酒店行业而言，经营模式和战略研究的正确选择和运用将对营销和经济效益产生重要影响。
在这篇文章中，我们将对酒店行业经营模式和战略研究进行深入的分析和探讨。
二、酒店行业的经营模式酒店行业的经营模式基本上可以分为两种：一种是程序化模式，另一种是人性化模式。
程序化模式是指酒店经营者采用一定的程序和规定，让顾客按规定的程序进行入住、消费等操作。
人性化模式则是指酒店经营者从顾客需求出发，为顾客提供个性化服务和定制化服务。
一些大型连锁酒店通常采用程序化模式来实现标准化和低成本。
顾客在入住酒店时，他们不需要花费太多时间来了解酒店的服务、设施和规定。
但是这种模式的缺点是过于死板、缺乏灵活性。
这种模式更适用于商务酒店等行业，以确保客户收到的服务和设施是一致的。
另一种模式是人性化模式，它更适用于度假酒店和豪华酒店等旅游类酒店。
这种模式的优点在于，酒店可以根据顾客的需要为其提供更为个性化的服务。
根据顾客的身份、需求、喜好等不同因素进行服务设计，提升顾客对酒店的满意度和忠诚度。
三、酒店行业的战略研究酒店行业的战略研究与经营模式息息相关，它是酒店经营的有效手段之一，在提升酒店知名度、市场份额和竞争力方面起着至关重要的作用。
下面我们将从战略的角度来分析酒店行业。
1.差异化战略差异化战略是一种通过酒店的产品、服务、品牌或形象来与其他酒店竞争的战略。
这种战略取决于指定的差异点，即酒店与其他酒店的不同之处。
例如，一家豪华酒店可以通过提供更好的服务和更豪华的设施来实现差异化，一家市场定位为年轻人的酒店可以通过设计时尚精致的客房和公共空间来实现差异化。
2.成本优势战略酒店的成本优势可以通过降低经营成本或提高生产力来实现。
掌握成本优势是至关重要的，因为酒店规模越大，经营成本就会越高。
为降低成本并保持盈利能力，酒店可以采取垂直整合、利用共享经济、以及技术创新等方式来改进运营效率。
酒店行业商业模式
酒店行业商业模式酒店行业商业模式是指酒店企业为实现商业目标而运用的管理、经营、营销等方面的策略和方法。
以下是酒店行业商业模式的分析：一、酒店经营模式分析1. 酒店经营模式分为自营和特许经营两种。
自营模式是指由酒店企业自己拥有和运营酒店品牌，特许经营模式则是指酒店企业将自己的酒店品牌授权给其他企业运营。
特许经营模式可以扩大品牌影响力和市场份额，但是需要权衡委托企业的管理水平和质量，授权风险需要认真考虑。
2. 酒店品牌影响力是酒店经营的关键。
不同时期、不同地域的酒店品牌影响力、认可度都有很大差异，有些品牌可以在市场上迅速赢得消费者的欢迎，而有些品牌则需要时间慢慢建立。
3. 在经营酒店的同时，可以推动预定等附加服务、餐饮业务等经济效益，进而增加酒店的整体营收。
并可充分发掘酒店境内多元化资源，满足消费者的各种需求，创造更多的商业机会和社会价值。
二、酒店管理模式分析1. 酒店管理模式分为传统管理和现代化管理。
传统管理更依托于人工管理和基础设施，而现代化管理则强调数据信息的沉淀和企业信息化的管理模式。
2. 现代化管理模式依托酒店信息化网络，实现更加精准的客户预定、酒店资源媒介管理和员工服务协调。
3. 酒店管理模式对于营业成本和客户满意度等因素的影响是显著的，并且比传统管理模式更为高效，更节约资源。
三、酒店营销模式分析1. 酒店营销模式包括战略定位、客户细分、市场定位和品牌推广等。
酒店营销是整体的服务和营销宣传相结合的过程，要满足客户的饮食、娱乐、居住和商务等多种需求。
2. 酒店营销模式还要针对不同客户细分来制定不同的服务和营销方案，以提高客户满意度和忠诚度，增加产生的收益的贡献值。
3. 在全球化的趋势下，酒店企业还要注重国际市场营销的开拓，通过不同渠道的推广来达到更广泛的市场接受，促使企业的持续发展。
综上所述，酒店行业商业模式从经营模式、管理模式和营销模式等方面对企业的发展起到至关重要的作用。
随着科技的进步和市场竞争的日趋激烈，企业需要不断研究和发展新的商业模式，以适应市场的发展和利润的提升。
酒店各经营模式分析研究
酒店各经营模式分析研究酒店的经营模式可以分为传统模式和创新模式两种。
传统模式主要是指酒店以提供住宿、餐饮服务为主要经营内容，而创新模式则是在传统模式的基础上通过创新手段进行增值服务。
首先，传统的酒店经营模式主要侧重于提供住宿服务。
酒店根据不同的定位和定价策略，提供不同档次、不同风格的客房。
传统模式的酒店通常注重客房设施和舒适度，提供标准的床铺、卫生间、电视、空调等设施，以满足客人的基本住宿需求。
其次，传统的酒店经营模式也会提供餐饮服务。
这些酒店通常会设有餐厅或咖啡厅，提供早餐、午餐、晚餐等餐饮服务。
同时，酒店也会提供宴会厅，用于举办各类宴会、会议等活动。
通过餐饮服务，酒店可以增加客户的黏性，提升顾客的满意度。
除了住宿和餐饮服务，传统的酒店还会提供其他增值服务，如洗衣服务、行李存放服务、叫车服务等。
这些服务的提供能够为客户提供便利，增加酒店的附加值，提升客户对酒店的满意度。
然而，随着社会的发展和科技的进步，酒店业也面临着越来越大的挑战。
为了应对竞争，酒店开始采取创新模式，以提高服务质量和客户体验。
创新模式的酒店通过科技应用来提升酒店的服务质量和效率。
比如，酒店可以通过APP提供在线预订、在线支付、在线退订等服务，提供更加便捷的预订方式。
同时，通过使用智能设备，酒店可以提供更智能化的服务，如智能锁、智能调控系统等，方便客户的居住体验。
另外，创新模式的的酒店还会致力于提供个性化的服务。
通过了解客户的需求和偏好，酒店可以为客户提供量身定制的服务。
比如，酒店可以提供不同的客房风格选择，提供不同口味的早餐，为客户提供私人管家服务等。
这些个性化的服务有助于提高客户的满意度，增加客户的忠诚度。
此外，创新模式的酒店还会提供多样化的娱乐设施。
酒店可以建设健身房、游泳池、SPA中心等休闲设施，提供多样化的消费体验。
此外，酒店还可以举办各类主题活动，如音乐会、时装秀等，为客户提供娱乐和社交的机会。
总的来说，酒店的经营模式分为传统模式和创新模式两种。
对酒店管理的经营模式分析
对酒店管理的经营模式分析酒店管理的经营模式是指酒店运营管理层所采取的策略和方法，以达到提升酒店经营业绩和满足客户需求的目标。
在酒店管理的经营模式中，主要包括市场定位、产品策略、运营模式和服务模式等方面。
本文将从这些方面对酒店管理的经营模式进行分析。
一、市场定位市场定位是酒店管理的经营模式中最重要的一环。
酒店管理层需要明确酒店的目标市场是谁，以及如何满足这一市场的需求。
市场定位不仅涉及到酒店的定价策略，还包括酒店的产品特点、酒店的品牌形象等方面。
对于高端酒店，市场定位可能会更加注重豪华、高品质和个性化服务；而对于经济型酒店，则可能更注重价格实惠和便捷性。
正确的市场定位是提高酒店经营业绩的关键。
二、产品策略产品策略是指酒店管理层在满足市场需求的基础上，通过提供不同类型的客房和配套设施来吸引客户。
例如，高端酒店可能会提供豪华客房、会议室、健身房、餐厅等高档设施，以吸引商务客户和高端旅游客户；而经济型酒店则可能在价格上更具有竞争力，提供基本的住宿需求。
另外，产品策略还包括酒店的服务标准、员工素质等方面。
酒店管理层需要根据市场需求和竞争环境来制定和调整产品策略，以提高酒店的竞争力。
三、运营模式运营模式是指酒店管理层在日常经营中所采取的管理方法和流程。
它涉及到酒店的管理结构、组织体系、流程优化等方面。
例如，酒店运营模式可能包括前厅管理、客房管理、餐饮管理、销售管理等。
酒店管理层需要通过科学的运营模式来提高工作效率、降低成本、优化资源配置，并确保顾客获得满意的服务体验。
四、服务模式服务模式是指酒店管理层所提供的服务内容和方式。
酒店是服务行业的代表，它的竞争力很大程度上取决于提供给客户的服务质量。
服务模式包括酒店员工的服务态度、服务技能、服务流程等方面。
在高档酒店中，往往注重细节、个性化的服务，注重满足客户的个性化需求；而经济型酒店则可能更注重简洁、高效的服务方式。
酒店管理层需要建立科学的培训体系，提升员工的服务意识和服务水平，以提供优质的服务体验。
酒店运营模式方案
酒店运营模式方案一、概述酒店作为旅游行业的重要组成部分，是旅客出行的重要落脚点，也是旅游体验的重要环节。
酒店的运营模式直接影响到酒店的经营效益和服务质量。
因此，酒店运营模式的设计和选择非常重要。
本文将围绕酒店运营模式展开讨论，并提出可行的方案。
二、酒店运营模式的选择1. 传统运营模式传统的酒店运营模式通常是指酒店所有权和经营权由同一企业或个人拥有，通过自主经营来实现酒店的日常运营。
这种模式下，酒店经营者需要独立承担酒店的全部经营风险和成本，同时也获得酒店的全部收益。
传统运营模式的优势在于经营者能够直接掌控酒店的所有权和经营管理，决策权和权益明晰。
同时，酒店可以根据自身情况灵活调整经营策略，提高运营效率。
不过，传统运营模式的劣势也是很明显的。
一方面，酒店经营者需要自行承担酒店的全部成本和风险，对于资金实力较弱的个人或企业来说可能存在较大的压力。
另一方面，传统运营模式在市场竞争激烈的情况下，难以获得更多资源的整合和优化，发展受到限制。
2. 加盟连锁运营模式随着酒店行业市场的竞争日益激烈，加盟连锁运营模式在近年来逐渐兴起。
这种模式下，酒店经营者可以选择加盟具有品牌影响力和专业管理经验的连锁酒店集团，通过支付一定的加盟费和提成等费用，获得该品牌的授权和支持，实现酒店的联合经营。
加盟连锁运营模式的优势在于，可以借助品牌影响力、经营管理经验和资源整合优势，迅速提升酒店的竞争力和市场份额。
同时，加盟连锁还可以获得总部的管理支持和市场推广，加快酒店运营的发展步伐。
不过，加盟连锁运营模式的劣势也是显而易见的。
一方面，加盟连锁需要支付一定的加盟费和提成等费用，增加了酒店的经营成本。
另一方面，加盟连锁酒店在总部的管理和控制下，经营者的自主权和决策权受到一定的限制，难以灵活应对市场变化。
3. 租赁经营模式除了传统经营和加盟连锁，还有一种租赁经营模式。
这种经营模式就是酒店的运营方租用整个酒店，包括酒店的所有权和经营权，进行酒店的日常经营管理。
酒店行业的运作模式及盈利策略
酒店行业的运作模式及盈利策略酒店行业是服务业中的一个重要分支，其以提供住宿服务为主要业务。
随着社会经济的发展，人们对酒店住宿的要求不断提高，酒店行业的竞争也日益激烈。
在这样的环境下，酒店需要制定合适的运营模式和盈利策略，以保证企业的长期发展。
一、酒店的运营模式酒店的运营模式是指酒店企业如何组织和管理其资源，以实现其业务目标，同时保持盈利。
通常来说，酒店的运营模式取决于酒店的规模和形式。
下面我们就从品牌酒店和经济酒店两个方面来介绍酒店的运营模式。
1.品牌酒店的运营模式品牌酒店通常是一个完整的品牌体系，由总部进行统一管理，并对品牌形象进行推广。
品牌酒店的管理和运营由专业的团队负责，包括总部的管理团队、分公司的管理团队、酒店经理及其团队等。
品牌酒店在运营过程中十分注重品牌形象和服务质量。
因此，品牌酒店需要在招商、合作、管理等方面进行大量的投入，以保证其品牌在市场上的竞争力和盈利能力。
2.经济酒店的运营模式经济酒店通常没有相应的品牌管理体系，酒店经理是维护酒店运营的重要角色。
经济酒店运营的特点是成本控制，毛利率较高。
经济酒店通常采用的是标准房、标准服务的策略，这样就能够在提供最低限度服务的情况下，最大限度地提高企业利润。
二、酒店的盈利策略在众多服务业中，酒店行业是盈利非常不错的一个，但是也有一些酒店难以获得足够的利润。
如何在激烈的市场竞争中，制定合适的盈利策略，成为酒店行业领先企业的关键。
1.降低成本在酒店行业中，减少成本可以提高企业的盈利能力。
酒店的运营成本主要包括人工成本、房租以及物料和设备等费用。
酒店可以采取不同的方式来降低成本。
例如，在招聘员工时，不仅要考虑到其资质和工作经验，还要关注其薪资要求和福利待遇。
酒店还可以合理利用网络平台等工具，进行物资采购和营销宣传，以获得更好的效益。
2.提高客户满意度提高客户满意度是保证酒店长期盈利的重要因素。
酒店可以采取多种方式提高客户满意度，例如改善客房设施、服务质量，提高客户服务的专业性和质量，及时解决客户的问题和投诉等。
酒店运营模式及方案
酒店运营模式及方案一、酒店运营模式分析酒店是服务和管理的复合型企业，其运营模式主要包括房间销售、餐饮服务、会议活动、健身娱乐、商务服务等多个方面。
酒店的运营模式与其他行业有些相似，同时又有其独特之处。
酒店的运营模式主要涉及客房管理、市场营销、财务管理、人力资源管理等多个方面，整体运营模式需要综合考虑酒店的特点和客户需求，提供多元化服务，实现经济效益和社会效益的双赢。
1. 客房管理客房管理是酒店运营模式的核心部分，主要包括客房预订、客房清洁、客房维护等工作。
酒店需要根据客户需求和市场变化不断调整客房管理策略，提高客房利用率和房间收益。
同时，酒店还需要关注客户对客房服务的需求，提供个性化的客房服务，提高客户满意度和忠诚度。
2. 市场营销市场营销是酒店运营模式中非常重要的一环，酒店需要根据市场需求和竞争情况不断调整市场营销策略，提高市场知名度和客户来源。
酒店可以通过多种方式进行市场宣传，如线上线下广告、促销活动、会员营销等，提高酒店的市场份额和盈利能力。
3. 财务管理财务管理是酒店运营模式中的重要组成部分，酒店需要通过合理的财务管理策略，实现财务成本的控制和收益的最大化。
酒店需要通过财务管理来控制成本、提高效益，同时还需要定期进行财务分析和预测，及时调整经营策略，保证酒店的财务健康。
4. 人力资源管理人力资源管理是酒店运营模式中的关键管理工作，酒店需要通过合理的人力资源管理策略，提高员工的工作效率和工作满意度。
酒店需要建立完善的员工培训和激励机制，激发员工的工作激情，提高整体服务水平，保证酒店的服务质量和品牌形象。
以上是酒店运营模式中的几个重要方面，酒店需要在不断改变的市场环境中不断调整运营模式，提高酒店的市场竞争力和盈利能力。
二、酒店运营方案1. 品牌定位酒店的品牌定位是酒店运营方案中非常重要的一环，品牌定位直接影响酒店的市场定位和盈利能力。
酒店需要根据市场需求和自身实际情况，确定合适的品牌定位，如高端奢华型、商务精品型、休闲度假型等，使酒店在激烈的市场竞争中脱颖而出。
酒店行业的酒店经营模式与管理策略
酒店行业的酒店经营模式与管理策略整个行业酒店经营模式和管理策略和少数集中表现特征的作品（行业标准拥有的标准策略根据情况和不同目标）：提供商业酒店,连锁酒店和经济酒店为组织形式，单个性，精细化，市场化为管理方式；对外经济性可以和社会性和动态管理结合是一种有效的市场规律，酒店业已然转过了经营策略向行业管理聚焦；这篇论文主讲手段为酒店管理的探讨，涉及经营模式，运营策略和业务模式。
1. 酒店行业的经营模式酒店经营模式是指酒店业主和管理者在市场的竞争环境下，根据市场需求和自身特点，选择一种合适的经营理念和方法，进行经营活动的总体安排和管理模式。
1.1 商业酒店经营模式商业酒店以高品质的产品和服务吸引客户，主要面向高端消费市场。
其经营模式包括选择独特的地理位置、优质的硬件设施和配套服务，以及针对特定客户群体的市场推广和销售策略。
同时，商业酒店还注重建立与客户的长期合作关系，提供个性化的服务，以满足客户的需求。
1.2 连锁酒店经营模式连锁酒店是一种通过品牌效应和规模经济来实现经营成功的模式。
它通过在不同地区开设分店，利用统一的品牌形象、管理系统和服务标准，提供一致的产品和服务。
连锁酒店的经营模式注重品牌价值的传递和管理标准的执行，以确保客户在不同地区享受到相似的入住体验。
1.3 经济酒店经营模式经济酒店以低价格和便捷的服务吸引客户，主要面向中低收入群体。
经济酒店的经营模式注重成本控制、效率提升和大规模经营。
它采用简化的管理流程和标准化的服务，并且利用先进的信息技术手段来提高运营效率，降低成本。
2. 酒店的管理策略酒店的管理策略是指酒店业主和管理者在实际运营中采取的管理手段和方法，以实现经营目标和提高竞争力。
它包括战略管理、运营管理和市场营销等方面。
2.1 战略管理酒店的战略管理是指在整体规划和长期目标的基础上，确定酒店的发展方向、核心竞争力和差异化战略。
它包括确定目标市场、制定发展计划、优化资源配置等方面。
酒店的战略管理需要不断进行市场调研和竞争分析，以及灵活调整经营策略，适应市场变化。
酒店行业的酒店经营模式与管理策略
酒店行业的酒店经营模式与管理策略近年来，随着旅游业的蓬勃发展，酒店行业也迎来了巨大的机遇和挑战。
在这个竞争激烈的市场环境中，酒店经营者需要制定合理的经营模式与管理策略，以提高酒店的竞争力和盈利能力。
本文将探讨酒店行业的经营模式和管理策略，并分析其对酒店的影响和作用。
酒店经营模式是指酒店经营者为了实现酒店经营目标而制定的一系列经营方式和方法。
而酒店管理策略则是指酒店经营者在酒店运营过程中所采取的战略和策略。
酒店行业的经营模式和管理策略对于酒店的发展和经营效果起着至关重要的作用。
首先，酒店行业的经营模式有多种选择，例如连锁经营模式、独立经营模式和特色经营模式等。
连锁经营模式是指通过将多家酒店进行品牌统一管理，共享资源和信息，以达到规模经济和品牌影响力的扩大。
独立经营模式则是指独立经营一家酒店，自主运营和管理。
特色经营模式则是指通过特色化服务和独特的酒店文化来吸引客户。
酒店经营者可以根据自身的资源和实际情况选择适合的经营模式，以提高酒店的市场竞争力。
其次，酒店行业的管理策略有着很大的多样性。
其中，市场营销策略是酒店管理的重要组成部分。
通过市场调研和分析，酒店经营者可以确定适合目标市场的定位和差异化竞争策略，制定相应的市场推广活动，吸引并留住客户。
同时，人力资源管理也是酒店管理的重要环节。
酒店经营者需要培养和激励员工，建立激励机制和完善的培训体系，以提高员工的服务质量和客户满意度。
此外，成本控制和财务管理也是酒店经营必不可少的管理策略。
通过合理的成本控制和财务管理，酒店经营者可以提高酒店的盈利能力和经营效率。
酒店行业的经营模式和管理策略不仅影响着酒店的竞争力和盈利能力，还对酒店的可持续发展和长期运营产生着影响。
合理的经营模式和管理策略能够有效地提高酒店的市场知名度和品牌形象，增加客户忠诚度和口碑推荐，进而带来更多的客户流量和收入。
同时，良好的管理策略还能够提升酒店的服务质量和客户满意度，增强酒店的竞争优势，使酒店在市场竞争中占据领先地位。
酒店的经营模式范文
酒店的经营模式范文首先，酒店的定位是酒店经营模式的基础。
酒店的定位包括酒店的市场定位和目标客户群体的定位。
酒店的市场定位要根据所在地区的市场竞争状况、酒店的设施条件以及服务水平等因素来确定。
目标客户群体的定位则是通过市场调研和分析来确定适合的客户群体，以便提供符合他们需求的服务。
其次，酒店的服务项目是酒店经营模式的核心。
酒店的服务项目要根据目标客户群体的需求和市场需求来确定，以满足客户的期望。
常见的酒店服务项目包括住宿、餐饮、会议宴会、娱乐休闲等，酒店可以根据实际情况选择提供全方位的服务还是选择专注于一些领域的特色服务。
再次，酒店的市场定位是酒店经营模式的重要组成部分。
酒店的市场定位主要是确定酒店在市场上的竞争地位和目标市场规模。
酒店可以通过不同的价格定位、服务定位、品牌定位等方式来与其他酒店进行差异化竞争，进而获得相应的市场份额。
另外，酒店的运营策略是酒店经营模式的关键环节。
酒店的运营策略主要包括市场推广策略、客户关系管理策略、收益管理策略以及人力资源管理策略等。
酒店可以通过有效的市场推广策略来吸引客户，通过客户关系管理策略来提高客户满意度和忠诚度，通过收益管理策略来提高酒店的收益水平，通过人力资源管理策略来提升员工素质和服务质量。
最后，酒店的管理体系是酒店经营模式的基础保障。
酒店的管理体系包括组织结构、管理流程、管理制度以及内部控制等。
酒店需要建立科学合理的管理体系，确保酒店能够高效运营，提供卓越的服务，并保证酒店的合规性和可持续发展。
综上所述，酒店的经营模式是为了实现经营目标而对酒店的运营、管理以及利润获取等方面进行规划和组织安排的一系列措施。
酒店经营模式包括酒店的定位、服务项目、市场定位、运营策略以及管理体系等方面，这些方面相互关联、相互影响，共同构成了酒店的经营模式。
酒店可以根据市场需求和自身条件来灵活调整经营模式，以保持市场竞争力和可持续发展。
浅谈酒店经营模式
浅谈酒店经营模式外包：酒店外包服务一般包括服务项目外包、工作内容外包。
服务外包在国际酒店行业已经是一种必备措施，不论是酒店的战略决策执行，还是日常管理过程，都会涉及服务外包的项目。
国外很多酒店不断细化酒店的工作与服务流程，将社会专业化服务引入酒店，有的甚至将核心项目委托高质量专业化社会服务公司来承担，如客房清扫、餐饮与宴会服务、石材、地毯与户外清洁、工程维护、设备养护等，乃至于企业内部管理诊断、培训、客房布草、家具等各个相关领域。
服务项目外包：酒店有些服务项目由于缺乏专业人员或者相关资源，采取了对外租赁的形式，把场地、设施设备甚至连带人员租赁给酒店内部或者酒店外部的合作方，酒店只收取部分租金或者承包费。
这种项目外包的好处是专业化程度较高，酒店的资源更能得到充分有效的利用。
服务项目外包最早从酒店的配套设施或者非核心产品开始，比如花店、茶社、票务以及桑拿康乐设施等，后来随着外包业务的深入，酒店的餐饮甚至厨房实施了外包。
工作内容外包：比如，工程维修、公共区域灭害杀虫、外围玻璃清洗、人力资源外包、花草的租摆以及酒店消防设备、电梯等设备的维保服务等。
有媒体报道，在一家上百间客房的酒店，工程部的员工只有三到四个，主要做一些像换灯泡、修锁、紧急管道疏通等事情，类似电梯的日常保养维修、空调的日常保养维修、锅炉、水处理设备、系统的日常保养维修、厨房设备、清洁设备等的保养维修其他和日常保养工作，都是由外面专业公司来完成的[2]。
存在问题：1、服务制度存在隐患（合同期短，没有积累，短期效应明显）2、安全问题（外包餐厅食物中毒、厨房失火，损失惨重、美容美发涉黄被查封）3、对酒店日常管理的影响（用工纠纷---不是酒店员工起诉酒店获胜诉、维修纠纷--外来维修造成酒店损失谁来承担）联营：与有酒店管理经验的第三方联营，以投资入股，并配备相应的人员管理，年底分红的模式经营，个人认为形式上和外包类似，最终盈利点不同，操作方法有待商榷。
浅谈酒店营运模式
浅谈酒店营运模式浅谈酒店营运模式目前中国酒店行业的市场竞争非常激烈，在微利的状况下，很多酒店还采取降价销售，使得酒店业的主要产品利润源受到极大的限制。
因此众多酒店纷纷开始实施产品差异化战略，积极寻求市场空档，提升酒店的经济实力，从经营增长上谋求酒店的利润增长。
经营增长盈利模式主要是指酒店采取传统的以销售酒店住宿、娱乐、餐饮、会议等主打产品，在产品功能调整和提升基础上，实施专业化服务、信息化操作，并根据顾客的需求提供人性化的解决方案，实现产品的高品质和顾客的高满意度，最终实现酒店盈利的模式。
依靠客房、餐饮等获得收入是早期酒店盈利的主要模式，随着酒店业的不断成熟和发展行业竞争的加剧，传统的盈利模式受到严重的威胁。
经营增长盈利模式目前中国酒店行业的市场竞争非常激烈，在微利的状况下，很多酒店还采取降价销售，使得酒店业的主要产品利润源受到极大的限制。
因此众多酒店纷纷开始实施产品差异化战略，积极寻求市场空档，提升酒店的经济实力，从经营增长上谋求酒店的利润增长。
经营增长盈利模式主要是指酒店采取传统的以销售酒店住宿、娱乐、餐饮、会议等主打产品，在产品功能调整和提升基础上，实施专业化服务、信息化操作，并根据顾客的需求提供人性化的解决方案，实现产品的高品质和顾客的高满意度，最终实现酒店盈利的模式。
依靠客房、餐饮等获得收入是早期酒店盈利的主要模式，随着酒店业的不断成熟和发展行业竞争的加剧，传统的盈利模式受到严重的威胁。
资本营运盈利模式资本营运是企业走外部成长道路的主要途径，以促进资本增值、利润最大化为目的，以价值形态为特征与产品经营进行互补，通过对生产要素的优化配置和资产结构的动态调整等，对资产进行综合运营，实现计划利润目标。
资本营运的`目的就是通过优化资本结构或者壮大资本实力来增强酒店的竞争力，从而增强酒店的盈利能力。
酒店资本营运的重要基础便是有完善的市场经济体制和资本市场制度，资本营运主要的客体对象是企业资本，并且大部分资本运营行为是通过金融工具在资本市场中实现的。
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浅谈酒店经营模式外包：酒店外包服务一般包括服务项目外包、工作内容外包。
服务外包在国际酒店行业已经是一种必备措施，不论是酒店的战略决策执行，还是日常管理过程，都会涉及服务外包的项目。
国外很多酒店不断细化酒店的工作与服务流程，将社会专业化服务引入酒店，有的甚至将核心项目委托高质量专业化社会服务公司来承担，如客房清扫、餐饮与宴会服务、石材、地毯与户外清洁、工程维护、设备养护等，乃至于企业内部管理诊断、培训、客房布草、家具等各个相关领域。
服务项目外包：酒店有些服务项目由于缺乏专业人员或者相关资源，采取了对外租赁的形式，把场地、设施设备甚至连带人员租赁给酒店内部或者酒店外部的合作方，酒店只收取部分租金或者承包费。
这种项目外包的好处是专业化程度较高，酒店的资源更能得到充分有效的利用。
服务项目外包最早从酒店的配套设施或者非核心产品开始，比如花店、茶社、票务以及桑拿康乐设施等，后来随着外包业务的深入，酒店的餐饮甚至厨房实施了外包。
工作内容外包：比如，工程维修、公共区域灭害杀虫、外围玻璃清洗、人力资源外包、花草的租摆以及酒店消防设备、电梯等设备的维保服务等。
有媒体报道，在一家上百间客房的酒店，工程部的员工只有三到四个，主要做一些像换灯泡、修锁、紧急管道疏通等事情，类似电梯的日常保养维修、空调的日常保养维修、锅炉、水处理设备、系统的日常保养维修、厨房设备、清洁设备等的保养维修其他和日常保养工作，都是由外面专业公司来完成的[2]。
存在问题：1、服务制度存在隐患（合同期短，没有积累，短期效应明显）2、安全问题（外包餐厅食物中毒、厨房失火，损失惨重、美容美发涉黄被查封）3、对酒店日常管理的影响（用工纠纷---不是酒店员工起诉酒店获胜诉、维修纠纷--外来维修造成酒店损失谁来承担）联营：与有酒店管理经验的第三方联营，以投资入股，并配备相应的人员管理，年底分红的模式经营，个人认为形式上和外包类似，最终盈利点不同，操作方法有待商榷。
独自经营：参考资料《酒店财务管理与流程》酒店财务管理与流程前言在一个企业里财务管理很重要，是确保企业正常运营的基础，是增加经济效益的重中之重。
一、酒店的财务流程：一个企业的财务收支两条线：即前台流入，后台支出。
前台流入：包括前台收款---餐饮收款---娱乐等外包租金。
后台支出：主要指财务后台。
A：前台：前台入住：宾客入住酒店，先在前台登记入住，交付预收款，每间房收取押金标准：房价的加300元，可以在房间消费酒水及开通电话费。
如果要求统一结帐，收费标准：房价的3倍。
收费形式：现金，信用卡。
并给宾客开统一结帐卡单。
提醒宾客在酒店的各个消费区域要出示此卡。
并在消费单上签字。
B：餐饮部：在酒店开设的餐厅设置收款台，（包括：酒吧、咖啡厅、中餐、西餐、自助餐等等）设收款员数名。
如果住店宾客在餐厅用餐要求开房费统一发票，当宾客用完餐后，餐厅收款员应要求宾客出示统一签单卡，并在餐单上签字认可，餐厅工作人员应及时将餐单送到前台入在宾客所在的房间帐上。
或在电脑系统入房帐。
C：娱乐场所，商超等：一般情况下这些场所都是外包单位，酒店收取租金及水，电，燃气。
但是有一点要注意，住店宾客有可能要求开取统一的房费发票。
这种情况下除了按在餐厅结帐时的程序外，财务部门在与外包单位结算时要加收5.5%--20%税金不等。
D:财务部:包括：前台应收帐款组，餐饮成本核算，库房管理员及采购员管理；会计组：包括出纳，明细帐会计，审核会计，总帐会计，财务经理，财务总监。
应收帐款组：设一个总收款员，负责将一线的各个收款点的钱款收好后，于次日直接存入酒店的开户银行。
并将一天的收入做好记帐凭证，于当天下班前交到后台财务部门。
应收组还设有多名应收款员及夜审员，负责将酒店的旅行团，会议，年会等等一些团队的收入做帐，并及时催收款项。
餐饮成本核算工作程序：主要是三级帐。
库房帐：入库，出库。
原材料的价格，供应商的管理，包括月末与供应商对帐，与财务部应付帐款对帐。
它的存在起到一个呈上启下的中间作用。
必须把当天的出入库单椐录入电脑做帐，下班前把平整传到财务部门。
月末与财务对帐，根据结帐协议，与供应商结帐。
库房管理员：每日的出入库手续，准斤准两，协同原材料的使用部门，把好数量、质量关。
采购员：主要根据申购单据，货比三家，进行寻价采购，月末配合成本会计与供应商对帐结帐。
出纳人员：根据审核批准后的支出凭证，支付现金或支票。
存取支票，登记现金、银行日记帐，月末盘店现金，做出银行未达帐项调节表。
明细帐会计：主要负责应收、应付帐款的登记，并随时监督三级帐与二级帐的对帐。
发现问题随时汇报财务经理，及时调帐等。
审核会计：主要负责审核应收帐款，应付帐款的明细，包括货币资金凭证及帐目的核对。
总帐会计：配合财务经理做好财务部门整体的工作及协调。
月末，做财务报表，向税务部门报税，熟悉税法及酒店的税种。
做好与税务部门的协调工作。
财务经理，财务总监：在后面单独讲述。
二、报表：营业日报：宾客在入住时，在前台登记就形成了报表，包括：宾客的性质，是散客，还是团队等等。
请看下列表格：A：全酒店的营业日报及预算表营业日报营业收入：包括当天的房费收入、餐费收入、咖啡厅收入等，以现金、信用卡方式结算的，还包括，挂帐的房费，虽然没有现金流入，但是它已经形成了酒店的收入，因此也要记入营业收入中。
营业成本：主要是销售的成本，包括：餐饮的原材料成本，酒水的进价成本等等。
营业费用：主要指直接与一线经营有直接联系的费用，算在营业费用。
管理费用：主要是间接的费用营业外收入：1、无法查明原因的现金溢余。
2. 处置固定资产净收益。
3. 出售无形资产净收益。
4. 非货币性交易收益，如：年末超出一年以上的应付帐款。
5. 罚款收入等等。
营业外支出：.1. 固定资产改良支出超过可收回金额部分。
2. 未摊完的固定资产装修费用。
3. 固定资产盘亏。
4. 处置固定资产净损失。
5. 出售无形资产净损失。
6. 罚款支出。
7. 债务重组损失。
8. 应收债权融资损失。
9. 捐赠支出10. 存货非常损失11. 固定资产减值准备12. 在建工程减值准备13. 无形资产减值准备14. 赔偿支出。
15. 返还租赁资产净残值损失等等。
以前年度调整：一般的在次年的所得税纳税调整的数据，全部在此项中体现。
三、成本核算及采购管理：谈到成本核算就离不开采购，下面我们就从采购谈起。
采购的归属是属于财务部。
餐饮，客房工程维修材料办公用品首先一个企业要有一套采购申购程序。
首先是需求部门填写申购单，经主管经理审批后，转到采购部门，采购员货比三家后，上报至少三个价格，这其中要分出自购的、送货的价格，由审批总经理审批后，方可购买。
货品购入后要先办理入库手续，并由使用部门一起验货领取出库。
一个酒店一般都有几个固定的供应商，如：餐饮的酒水，调料，蔬菜，冰鲜品等。
一般的流程为：1、确定供应商。
2、供应商要报三证复印件（营业执照，卫生许可证，税务登记证）及特殊产品的检验证明等等。
3、每月初要有报价单，水果，海鲜要求每星期上报价格表。
4、采购员根据报价单进行询价，水果，海鲜类要求采购员每周去批发市场一次询价后进行对比。
其他类的价格，有的企业是随时随即的调研，有的企业是安装市场开创价格信息机，根据信息机的价格，加价10%-30%的不等。
还要与结帐帐期相联系，再决定加价的比例。
5、餐具的采购：一般情况下，要由财务部制定出一个餐具库存量表，（常用餐具），再制定出一个破损率，按上月（或上一年度）的营业收入的千分之三（3‰），来考核各个部门的破损情况。
酒店的总购入要按照预算表来执行。
6、工程材料的采购：主要是工程部门做出工程维修预算，上报总经理后，由采购员与工程部经理或主管一同进行市场调查询价。
按预算表来执行。
特殊情况，由总经理直接审批。
7、餐饮的成本核算：过去每出一道菜都要财务部门制定出成本来。
如：宫暴鸡丁：主料：鸡腿肉几两，花生米几两，调料等等。
通过几年的经验，财务部门制定出一个餐饮内部小部门的毛利率或成本率即可，月末对各个部门进行核算即可。
如：厨房毛利率：55%-63%。
酒吧：过去55-70%之间。
现在许多回头客都自己带白酒，作为企业又不能明确不让自带酒水，白酒：30-33%，红酒，饮料：一般就可以用这种方法控制餐饮的成本率。
餐饮的酒水进价基本上是固定的，原材料的进价应该每月有报价，经过询价后定出。
如果价格有变化，供应商应该有纸制的变价通知单。
四、管理流程：总经理---财务部----前台收款员---后台财务---采购---库房五、税务筹划：1、酒店的税种：包括营业税金：5%。
城市建设维护税：营业税的7%。
教育费附加：营业税的3%。
2、每季度：季度企业所得税：纯利润的25%。
3、年度：根据会计师事务所（或税务师事务所）出具的审计报告，做年度所得税纳税调整报告。
4、个人所得税：5%--20%不等，例：个税的计算分为两种：含税工资和不含税工资82年左右成立的企业（合资或外资）一般都是含税工资。
后来成立的企业，都是不含税工资。
计算公式如下：举例：5、除次之外，现在还有年收入超过12万元的所得税申报。
除了每月要申报个税外，还要在年底申报。
六、财务部岗位的设置：1、前台收款员2、后台财务：出纳员，会计，明细帐会计，总帐会计3、库房及采购：库房管理员，采购员。
前台收款员：主要是各个收款台的收款，次日将餐单及款项的明细传到总收款处。
出纳员：负责酒店的所有现金报销，支票支出。
会计：审核前台的凭证。
做后台的支出凭证。
明细帐会计：主要负责供应商的应付帐款。
总帐会计：审核后台支出凭证，月末报表。
报税的等等。
七、财务总监的工作流程：为了从财务比率中得出有价值的结论，财务总监必须做以下的比较：1、行业比较：财务总监应将本企业财务比率与同行业其他企业相比较，或与行业标准做比较。
2、趋势分析：企业的比率可做数年的纵向比较，以明确财务状况和经验能够业绩的发展方向，若有变化，则找出原因，并逐项分析。
3、财务总监应确定销售额与现金的比例，若周转率较高，那么在没有得到以合理利率的融资时，现金的短缺可能带来财务的困难，周转率低，表明有闲置的多余的现金。
同时要区分两类：A：经营需要的现金。
B：资本支出需要的现金。
4、应收帐款：要考虑应收帐款周转率和平均回收期。
应收帐款的变现风险可凭应收帐款余额的性质来评估。
高风险的应收帐款有：来自于经济不稳定的国家的款项。
附带抵消条件的应收帐款，来自面临严重财务困难的企业的应收帐款。
另外，依赖于几个客户的企业比那些有大量客户的企业风险要大。
来自消费者的应收帐款要安全些。
这是从理论上讲。
从实际出发，酒店一般与旅行社签定合同，定期结帐。
还有一些网络协议定的合同，也是遵循合同来结帐。
散客方面不是问题，肯定当时结帐。
可能有一些固定的公司，长期与酒店签定住店或餐饮合同，按合同结帐。