《旅游饭店星级的划分与评定》标准2010版范文
旅游饭店星级的划分与评定
旅游饭店星级的划分与评定旅游事业的蓬勃发展带动了饭店业的飞速发展，人们对于饭店的需求也越来越高。
为了更好地服务顾客，各地饭店纷纷进行星级的划分与评定，以提供更精细化的服务和满足不同层次顾客的需求。
本文将就旅游饭店星级的划分与评定进行探讨。
一、饭店星级划分的意义饭店星级划分是对饭店的各项条件、设施等进行综合评定的一种标准化制度。
星级划分的主要目的在于使饭店更好地满足顾客需求，提高顾客满意度。
通过星级划分，顾客可以根据自身的需求和预算进行选择，从而提高旅游体验的质量，同时也对饭店进行竞争性的评估。
二、星级划分的标准1. 设施设备星级饭店在设施设备方面需满足一定的标准，如房间面积、家具的质量、床品的舒适度等。
高星级饭店应配备先进的安防设备、电子设备等，以提供更高级别的服务。
2. 服务质量星级饭店的服务质量是划分星级的重要标准之一。
饭店员工的专业素质、服务态度、服务流程等都将影响星级的划分。
高星级饭店应提供个性化、周到细致的服务，使顾客感受到宾至如归的待遇。
3. 卫生安全饭店的卫生状况和安全管理也是星级划分的重要考量因素。
星级饭店应具备良好的卫生习惯和高效的安全管理体系，确保顾客的身体健康和财产安全。
4. 饮食环境饭店的餐饮环境和口碑也是星级划分的重要指标之一。
高星级饭店应提供多样化、创新性的菜品，并有高水平的餐饮管理和服务体验。
三、星级饭店的评定过程星级饭店的评定通常由相关部门进行，主要包括以下几个步骤：1. 自愿申请饭店通常会主动向相关部门申请星级评定，并提供必要的证明材料，如设施设备清单、员工培训记录等。
2. 现场检查相关部门将对饭店的各项条件进行现场检查，包括房间设施、餐厅环境、员工状况等。
同时，针对特定的星级要求，进行核查和评估。
3. 综合评估通过对申请材料和现场检查的综合评估，相关部门将评定饭店的星级等级并颁发相关证书。
评定结果将公示于相关渠道，供顾客参考。
四、星级划分的局限性与展望饭店星级评定在提高服务质量、满足不同需求方面起到了积极的作用。
《旅游饭店星级的划分与评定》(GB_T14308-2010)实施办法范文
《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）实施办法一、总则第一条为适应中国旅游饭店业发展的需要，增强饭店星级评定与复核工作的规范性和科学性，依据中华人民共和国国家标准《旅游饭店星级的划分及评定》（GB/T14308-2010）,特制定本办法。
第二条各级旅游饭店星级评定机构应严格按照本办法的相关要求，开展饭店星级评定与复核工作。
第三条星级饭店应按照《统计法》和《旅游统计调查制度》的要求，按时向旅游行政管理部门报送相关统计数据。
二、星级评定的组织机构和责任第四条国家旅游局设全国旅游星级饭店评定委员会（以下简称为“全国星评委”）。
全国星评委是负责全国星评工作的最高机构。
（一）职能：统筹负责全国旅游饭店星评工作；聘任与管理国家级星评员；组织五星级饭店的评定和复核工作；授权并监管地方旅游饭店星级评定机构开展工作。
(二)组成人员：全国星评委由中国旅游协会领导、中国旅游饭店业协会领导、国家旅游局监督管理司领导、政策法规司领导、监察局领导、中国旅游协会和中国旅游饭店业协会秘书处相关负责人及各省、自治区、直辖市旅游星级饭店评定委员会主任组成。
（三）办事机构：全国星评委下设办公室，作为全国星评委的办事机构，设在中国旅游饭店业协会秘书处。
（四）饭店星级评定职责和权限：1.执行饭店星级评定工作的实施办法；2.授权和督导地方旅游饭店星级评定机构的星级评定和复核工作；3.对地方旅游饭店星级评定机构违反规定所评定和复核的结果拥有否决权；4.实施或组织实施对五星级饭店的星级评定和复核工作；5.统一制作和核发星级饭店的证书、标志牌；6.按照《饭店星评员章程》（附件1）要求聘任国家级星评员，监管其工作；7.负责国家级星评员的培训工作。
第五条各省、自治区、直辖市旅游局设省级旅游星级饭店评定委员会（简称“省级星评委”）。
省级星评委报全国星评委备案后，根据全国星评委的授权开展星评和复核工作。
（一）组成人员：省级星评委的组建，根据本地实际情况确定，由地方旅游行业管理部门负责人和旅游饭店协会负责人等组成。
旅游涉外饭店星级的划分与评定
旅游涉外饭店星级的划分与评定旅游涉外饭店星级的划分与评定，其实就是个大玩意儿。
说白了，咱们出去旅游，住酒店的时候，总想找个靠谱的地方对吧？这星级制度就像是给酒店贴了个标签，让人一看就明白这家酒店到底是什么水平。
五星级、四星级，哎呀，听上去就像是在玩“谁是卧底”，其实背后可有一套严谨的评定标准。
想象一下，你到一个城市，入住了个四星级酒店，嘿，光门口的水池都能养金鱼了。
工作人员个个都是笑脸相迎，连一杯水都能端得像送神仙一样。
房间里宽敞得像个小客厅，床铺软得就跟云朵一样。
你想，这酒店可是有过硬的“背景”的，经过层层筛选，才能混个四星的头衔。
这背后可不是随便瞎评的，得有一套完整的标准来评定哦。
说到这星级评定，首先得看看酒店的设施和服务。
洗手间的水龙头能不能出热水，WiFi速度快不快，早餐是不是丰盛。
你要是住进个五星级酒店，早上起来，嘿，简直是人间仙境，果汁、面包、蛋饼，各种美食应有尽有。
服务员态度也是一流的，真是让人感觉像被皇上捧着的公主。
不过，这可不是随便说说的，背后得有专业的评审团队，走遍大江南北，亲自体验每一间酒店，才会给出这样的评价。
酒店的环境也是相当重要的。
你想，五星级酒店的外观必须得气派，里面的装潢得时尚，才能让人眼前一亮。
走进去就像进了个艺术展，墙上的画简直比我家墙上的钉子还吸引人。
整个环境给人一种“哇，这里真不错”的感觉，住在这里肯定能放松心情，忘却烦恼。
再说了，周围的设施，比如购物、餐饮也得方便，大家都知道，旅游就是为了吃好玩好嘛。
咱们中国有句老话，叫“百闻不如一见”。
酒店的评定不是光靠嘴巴说的，得有实际的入住体验。
你住过了才知道，什么酒店是真正的“星光熠熠”，什么酒店只是“名存实亡”。
不同的地方，星级评定的标准可能还有所不同，像一些偏远地区，可能服务不如大城市那么周到，但也有它独特的魅力。
所以说，星级评定也要结合当地的实际情况。
不得不提的是，很多朋友在选择酒店时，还会参考网上的评论和评分。
旅游饭店星级的划分与评定
旅游饭店星级的划分与评定随着人们生活水平的提高和旅游消费的不断增加，旅游饭店的数量和种类也越来越多，星级评定体系也成为了很多旅游者选择饭店的重要参考标准。
本文将介绍旅游饭店星级的划分与评定，以及其对旅游饭店管理和旅游者出行的影响。
一、旅游饭店星级的划分旅游饭店的星级评定是国家质检总局和中国旅游局制定和实施的，根据国内外各类饭店的通用评定标准和旅游发展的现实需要，将旅游饭店划分为一星、二星、三星、四星、五星五个等级。
具体分级标准如下：一星级旅游饭店：为旅游接待单位提供简具有基本住宿条件和服务设施，房间面积不低于8平方米，床位不少于15张，每间客房均配有独立卫生间和洗手池，能够为客人提供食品饮料和多种优势服务。
二星级旅游饭店：在一星级以上的基础上，房间面积不低于10平方米，床位不少于25张，客房还配备电视、电话、拖鞋、牙刷、毛巾等生活用品。
三星级旅游饭店：在二星级以上的基础上，客房面积不低于16平方米，有工作台、电子报箱，以及独立淋浴间或浴缸。
四星级旅游饭店：在三星级以上的基础上，客房面积不低于20平方米，能提供电子钥匙、个人保险箱等设施，并为客人提供熟食、果汁、甜点等多种餐饮服务。
五星级旅游饭店：在四星级以上的基础上，客房面积不少于30平方米，餐饮服务更加完善，提供大堂吧、宴会厅、中餐厅、西餐厅等多种餐饮设施，且服务水平和品质更高。
二、旅游饭店星级的评定旅游饭店星级评定遵循的是“公开、公平、公正”的评定原则，评定过程基于有效数据和科学标准，评定结果真实客观、公正合理。
评定依据主要包括旅游饭店的设施设备、服务质量、管理水平、卫生环境、安全保障等因素。
专业评审人员根据饭店的整体表现和指标达标情况，最终给出分数和星级级别的评定结果。
三、旅游饭店星级评定的意义旅游饭店星级评定不仅仅是一种认证和衡量手段，也是旅游饭店建设和管理的重要推动力量。
它对旅游饭店的管理和品牌建设都具有积极的意义。
首先，旅游饭店星级评定是旅游饭店优化服务提升质量的重要途径。
旅游饭店星级的划分与评定版正文
旅游饭店星级的划分与评定版正文旅游饭店星级的划分和评定是指根据一定的标准和程序对旅游饭店进行评定和打分，以便游客在选择饭店时可以更方便地进行比较和选择，同时也有助于提高旅游饭店的服务质量和管理水平。
旅游饭店星级的划分和评定一般分为以下几个方面。
一、星级划分标准星级划分标准包括建筑设施、客房设施、餐饮服务、娱乐休闲、服务质量等方面的内容，具体包括以下几个方面：1.建筑设施：旅游饭店的建筑设计、墙壁、顶棚、地板等装修材料、公共区域的大小和舒适程度、入口门、接待大厅、餐厅、会议厅、游泳池等设施。
2.客房设施：客房的面积、格局、家具、床品、卫生间和淋浴设施、按摩浴缸、高速网络等。
3.餐饮服务：旅游饭店的餐厅硬件设施和软件服务、菜谱和食物品质、异国烹饪等。
4.娱乐休闲：公共休息室、健身房、游泳池、蒸气浴室等休闲设施。
5.服务质量：前台服务、客房服务、工作态度和流程规范化程度、设施的整洁和维护等。
二、星级评定程序星级评定程序包括两个阶段：1.自查和自评：旅游饭店根据星级标准为自己评定星级，并且设立评估小组进行审核和确认。
2.公开评估：国家旅游局或者省级旅游委员会组织专家对旅游饭店进行现场考察与监督审核确认星级等级。
三、星级评定的作用1.为旅游者提供选择依据：旅游者可以根据旅游饭店的星级等级和相应的设施进行选择，使旅游者更好地享受旅游之旅。
2.为旅游饭店提供提升服务质量和经营管理水平的优势：通过星级评定的方式，旅游饭店可以更好地了解消费者需求，提升自身的服务质量和经营管理水平。
3.推动旅游业的发展：旅游饭店的星级评定制度可以引导旅游业不断发展壮大，推进旅游业的发展和改革。
同时也对维护旅游市场规范和公平竞争有重要作用。
总之，旅游饭店星级的划分和评定是一项很重要的工作。
只有健全的评定标准、规范的评定程序和强有力的评定参考对旅游饭店星级评定才会产生更好的效果。
因此，各级旅游管理部门和旅游业者都应该密切合作，共同营造健康、有序、公平的旅游市场环境。
2010版《旅游饭店星级的划分与评定》
《旅游饭店星级的划分和评定》（GB/T14308—2010）前言本标准代替GB/T14308-2003 旅游饭店星级的划分和评定。
本标准和GB/T14308-2003相比，主要技术内容变化如下：a)增加了对国家标准GB/T16766、GB/T15566.8的引用b)更加注重饭店核心产品，弱化配套设施c)将一二三星级饭店定位为有限服务饭店d)突出绿色环保的要求e)强化安全管理要求，将应急预案列入各星级的必备条件f)提高饭店服务质量评价的操作性g)增加例外条款，引导特色经营h)保留白金五星级的概念，其具体标准和评定办法将另行制订。
本标准的附录A、附录B、附录C均为规范性附录。
本标准由国家旅游局提出。
本标准由全国旅游标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：国家旅游局监督管理司。
本标准主要起草人：李任芷、刘士军、余昌国、贺静、鲁凯麟、刘锦宏、徐锦祉、辛涛、张润钢、王建平。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB/T14308-1993——GB/T14308-1997——GB/T14308-2003旅游饭店星级的划分和评定1 范围本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、服务质量和运营规范要求。
本标准适用于正式营业的各种旅游饭店。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的使用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 16766 旅游业基础术语GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号第2部分：旅游设施和服务符号GB/T 10001.4 标志用公共信息图形符号第4部分：运动健身符号GB/T 10001.9 标志用公共信息图形符号第9部分：无障碍设施符号GB/T 15566.8 公共信息导向系统设置原则和要求第8部分：宾馆和饭店3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
旅游饭店星级的划分与评定(实用版)
必 便客人使用的 公共卫生间
备 （75%）（客 房卫生间及公
项 共卫生间均采 取必要防滑措
目 施）24小时供 应冷水，每日
|
固定时段供应 热水（16h)，
卫 并有明确提示
生
间
二星
至少50%（75%） 的客房内应有卫 生间，或每一楼 层提供数量充足， 男女分设，方便 使用的公共盥洗 间。均采取有效 的防滑措施；24 小时供应冷水， 至少12小时供应 热水（18h)
旅游饭店星级的划分与评定
关闭手机
心态归零
遵守时间
课堂要求
积极参与
不要大声喧哗
注意环境卫生
课间要求
保持礼仪
课后要求
注意安全
一、2010版标准概述 （一）主要特点 六个强调 （二）构成 （三）星级评定过程
（一）2010版星级标准的主要特点 1.必备项目：逐条达标、缺一不可（一票否决） 2.核心产品：1、2、3星级的有限服务，强调住宿核心产品
员 工 培 训
条
款
二星
三星
四星
五星
应定期 开展员 工培训
应有系统 的员工培 训规划和 制度，有 员工培训 设施
应有系统 的员工培 训规划和 制度，应 有专门的 教材、专 职培训师 及专用员 工培训教 室
一星
二星
三星
四星
五星
必
备
客
应有至少15 应有至少20 应有至少30
应有至少40 应有至少50
项 目
件应包括火 件应包括火
灾、自然灾 灾、自然灾
害、饭店建 害、饭店建
筑物和设备 筑物和设备
设施事故、 设施事故、
公共卫生和 公共卫生和
伤亡事件、 伤亡事件、
(4-1)《旅游饭店星级的划分与评定》2010版[正文]
![(4-1)《旅游饭店星级的划分与评定》2010版[正文]](https://img.taocdn.com/s3/m/5df77c9f5901020207409cf7.png)
《旅游饭店星级的划分与评定》）2010—GB/T14308（前言旅游饭店星级的划分与评定。
GB/T14308-2003 本标准代替GB/T14308-2003本标准与相比，主要技术内容变化如下：GB/T15566.8a) 增加了对国家标准、GB/T16766 的引用b) 更加注重饭店核心产品，弱化配套设施c) 将一二三星级饭店定位为有限服务饭店d)突出绿色环保的要求e) 强化安全管理要求，将应急预案列入各星级的必备条件f) 提高饭店服务质量评价的操作性g)增加例外条款，引导特色经营保留白金五星级概念，其具体标准与评定办法将另行制订。
h)均为规范性附录。
C、附录B、附录A本标准的附录本标准由国家旅游局提出。
本标准由全国旅游标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：国家旅游局监督管理司。
余昌国、刘士军、李任芷、本标准主要起草人：鲁凯麟、贺静、刘锦宏、徐锦祉、辛涛、张润钢、王建平。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB/T14308-1993 ——GB/T14308-1997 ——GB/T14308-2003 ——1 正文）2010—GB/T14308（《旅游饭店星级的划分与评定》《旅游饭店星级的划分与评定》2正文）2010—GB/T14308（旅游饭店星级的划分与评定范围1本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、服务质量和运营规范要求。
本标准适用于正式营业的各种旅游饭店。
规范性引用文件2下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
旅游业基础术语GB/T 16766部分：通用符号1第标志用公共信息图形符号GB/T 10001.1部分：旅游设施2第标志用公共信息图形符号GB/T 10001.2与服务符号标志用公共信息图形符号GB/T 10001.4 部分：运动健身4第符号部分：无障碍设9第标志用公共信息图形符号GB/T 10001.9施符号第设置原则与要求公共信息导向系统GB/T15566.8 部分：8宾馆和饭店3 正文）2010—GB/T14308（《旅游饭店星级的划分与评定》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
饭店星级申请报告范文
一、封面报告名称：某市某酒店星级申请报告报告单位：某市某酒店报告日期：2021年9月1日二、目录一、前言二、饭店概况三、星级评定依据及标准四、饭店星级评定自评情况五、饭店星级评定申请材料清单六、结论三、前言为提升我国旅游饭店行业整体水平，推动旅游业高质量发展，根据《旅游饭店星级的划分与评定》国家标准（GB/T14308-2010），我酒店拟申请评定为五星级饭店。
现将有关情况报告如下：四、饭店概况1. 酒店名称：某市某酒店2. 酒店地址：某市某区某路某号3. 酒店性质：国有4. 酒店开业时间：2010年1月1日5. 酒店占地面积：20000平方米6. 酒店总建筑面积：100000平方米7. 酒店客房总数：500间8. 酒店员工总数：500人五、星级评定依据及标准根据《旅游饭店星级的划分与评定》国家标准（GB/T14308-2010），五星级饭店应具备以下条件：1. 客房设施设备齐全，装饰豪华，环境优雅，舒适度较高；2. 餐饮设施设备先进，菜品丰富，服务质量优良；3. 会议、康乐、商务、休闲等配套设施完善，满足宾客需求；4. 服务管理规范，员工素质高，服务质量优良；5. 饭店整体形象良好，具有较强的市场竞争力。
六、饭店星级评定自评情况1. 客房设施设备：我酒店客房总数500间，均配备空调、电视、电话、宽带上网等设施设备。
客房装饰豪华，环境优雅，舒适度较高，符合五星级饭店标准。
2. 餐饮设施设备：我酒店设有中餐厅、西餐厅、宴会厅等，提供丰富多样的菜品。
餐饮设施设备先进，服务质量优良，符合五星级饭店标准。
3. 会议、康乐、商务、休闲等配套设施：我酒店设有大型会议室、宴会厅、健身房、游泳池、KTV、棋牌室等配套设施，满足宾客需求。
配套设施完善，符合五星级饭店标准。
4. 服务管理：我酒店服务管理规范，员工素质高，服务质量优良。
酒店设有专门的客服中心，为宾客提供24小时服务。
符合五星级饭店标准。
5. 饭店整体形象：我酒店整体形象良好，具有较强的市场竞争力。
旅游饭店星级的划分与评定2010
《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308－2009）1 范围本标准规定了旅游住宿设施星级的划分条件、服务质量和管理制度要求。
本标准适用于正式营业的各种类型的旅游住宿设施及服务。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。
然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T10001.1-2000《标志用公共信息图形符号》第1部分：通用符号GB/T10001.2-2002《标志用公共信息图形符号》第2部分：旅游设施与服务符号GB/T15566.8-2007《公共信息导向系统设置原则与要求》第8部分：宾馆和饭店3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准：3.1 旅游饭店tourist hotel能够以间（套）夜为时间单位出租，并配有相应服务的住宿设施，按不同习惯它也可能被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。
3.2 星级star-rating用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。
星级分为五个等级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级）。
最低为一星级，最高为五星级。
星级越高，表示旅游饭店的档次越高。
4 符号星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。
5 总则5.1 由若干建筑物组成的饭店其管理使用权应一致，饭店内包括出租营业区域在内的所有区域应是一个整体，评定星级时不能因为某一区域财产权或经营权的分离而区别对待。
5.2一二三星级饭店属有限服务饭店，强调住宿核心功能，评定星级时注重饭店核心产品的评价；四五星级（含白金五星）属完全服务饭店，强调饭店全面价值的实现，评定星级时注重饭店产品的全面评价。
《旅游饭店星级的划分与评定》2010版正文
《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308—2010）前言本标准代替GB/T14308-2003 旅游饭店星级的划分与评定。
本标准与GB/T14308-2003相比，主要技术内容变化如下：a)增加了对国家标准GB/T16766、GB/T15566.8的引用b)更加注重饭店核心产品，弱化配套设施c)将一二三星级饭店定位为有限服务饭店d)突出绿色环保的要求e)强化安全管理要求，将应急预案列入各星级的必备条件f)提高饭店服务质量评价的操作性g)增加例外条款，引导特色经营h)保留白金五星级的概念，其标准与评定办法将另行制订。
本标准的附录A、附录B、附录C均为规范性附录。
本标准由国家旅游局提出。
本标准由全国旅游标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：国家旅游局监督管理司。
本标准主要起草人：李任芷、刘士军、余昌国、贺静、鲁凯麟、刘锦宏、徐锦祉、辛涛、张润钢、王建平。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB/T14308-1993——GB/T14308-1997——GB/T14308-2003旅游饭店星级的划分与评定1 范围本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、服务质量和运营规范要求。
本标准适用于正式营业的各种旅游饭店。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 16766 旅游业基础术语GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号 GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号第2部分：旅游设施与服务符号GB/T 10001.4 标志用公共信息图形符号第4部分：运动健身符号GB/T 10001.9 标志用公共信息图形符号第9部分：无障碍设施符号GB/T 15566.8 公共信息导向系统设置原则与要求第8部分：宾馆和饭店3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
2010版星级酒店划分及评定标准
星评相关知识点
1、饭店开业一年后可申请评定星级。 2、饭店星级标志的使用有效期为3年，三年期满 需进行重新评定。 3、饭店第二种文字在使用时要遵守“汉字在前 在上，其他文字在后在下”。 4、饭店计算机管理系统包括：前台系统、后台 系统、扩充系统 5、饭店公共音响转播系统平均声压为50—60dp ，频率范围为100---6000HZ.
饭店运行质量评价划分
• 饭店运行质量评价是对饭店规章制度、操作程 序、服务规范、清洁卫生、维护保养等方面做 出的系统考查，评价分值体现饭店管理环境与 服务环境的优劣。 • 其内容分为总体要求（制度规范及员工素养， 60分）、前厅（各项前厅服务）111分，客房 126分，餐饮117分，其他服务项目（会议宴 会服务、康体服务）84分，公共后台区域102 分。总计600分，五星级酒店不低于510分。
• 其主要特征如下： 其主要特征如下：
• 1、从关注标准本身到完善标准体系。评定标准 主要分三个部分：必备条件、设施设备、运营质 量评价（侧重服务质量的评价） • 2、从关注形到关注神（内涵），由以往追求豪 华、气派、空间到关注整体、舒适、有效。
• 3、关注社会责任。如节能环保、应急预案等 。节能环保方面，节能环保理念宣传及倡导、 节能措施及方案的制定等。
2010版旅游饭店 2010版旅游饭店 星级划分及评定标准
标
准
说
明ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
• 星级酒店划分及评定标准是中国国内旅游 饭店星级划分的依据及检查标准。
• 标准主要规定了旅游饭店星级的划分条件 、服务质量和运营规范要求
新版评定标准的特征
• 较以往的评定标准，新版更强调管理服务的专业 性、氛围的整体性、产品的舒适性
• 13、饭店垃圾根据来源可分为食品垃圾、普通垃 圾、建筑垃圾、清扫垃圾和有害垃圾，餐厨垃圾 储存，室温不得高于18度。 • 14、饭店室内温度夏季控制在24-28度，冬季为 16-22度，相对湿度夏季为45%-50%，冬季为 50-55%，饭店公共区域与客房温差控制在5度。 • 15、行政楼层餐饮区域餐位数应不小于行政楼层 三分之一。 • 16、人工叫醒内容须包括：问候宾客、告知时间 、通报天气情况、询问是否需要再次叫醒四个环 节。 • 17、结账服务的基本要求为账目清楚、准确高效 ，正常情况下3分钟内需完成。
《旅游饭店星级的划分与评定》GBT14308-2010释义
3、GB/T 1Байду номын сангаас001.4 标志用公共信息图形符号 第4部分： 运动健身符号 这是由中国标准化研究院、国家体育总局、国家 旅游局等起草，2003年首发，2007年修订，尽管至 2010年2月1日已作废，但涉及相关内容仍可参考。 本部分规定了运动健身方面的标志用公共信息图形 符号，用于运动场馆、健身娱乐中心、宾馆饭店、公 园景点等公共场所，也适用于运输工具和其他服务设 施。 标准规定了跑步、网球、壁球、高尔夫球、保龄 球、门球、乒乓球、台球、健身、射击、骑马、摩托 车、卡丁车、蹦极、伞类运动、坡地滑行、滑索、游 泳、滑水、划船、漂流 等43个项目的图形符号、中文、 英文的规范。
★图形符号使用中，没有“警告”含义不得使用黄色，没有 “禁止”含义不得使用红色； ★ 标准本身有颜色规定的必须严格遵守，其他颜色按照以下 选择顺序行： 黑色图形，白色衬底；白色图形，绿、蓝、黑色衬底；蓝、绿 图形，白色衬底；在保证识别性的前提下，金属载体可保持本 色。
2、 GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号 第2部 分：旅游设施与服务符号 这是由中国标准研究中心、国家旅游局、清华 大学工艺美术学院起草，1988年首次发布， 1994年 和2002年两次修订。 本部分规定了旅游设施与服务的标志用公共信 息图形符号 ，适用于旅游景点、服务设施、运输工 具及其他公共场所，也适用于出版物及其他信息载 体。 标准规定了按摩、保龄球 、国际、国内直拨电 话 、健身 、卡拉OK 、棋牌 、商务中心 、网球 、 洗衣 、游泳等50个项目的图形符号、中文、英文的 规范。
三性原则： 专业性是指饭店在建造、装修、经营管理等 方面所达到专业化程度。 整体性是指在饭店建造和经营管理中必须改变 过去单纯强调材料的档次，片面追求硬件豪华， 重前台轻后台的现象，而重视设施设备的有效性、 方便性，各功能区的平衡、协调性，形成饭店整 体效果的有机统一。 舒适性是指饭店的各种设施与服务产品让客人 感到舒适、满意和具有记忆性。
基于《旅游饭店星级的划分与评定》(2010)酒店新发展的探究
基于《旅游饭店星级的划分与评定》（2010）酒店新发展的探究-旅游管理基于《旅游饭店星级的划分与评定》（2010）酒店新发展的探究陈芳芳魏宇竹付秋昕夏念酒店星级评定标准是为规范酒店硬件设施而订立，但如今，随着时代的发展，它的部分规定已不适用于各类主题鲜明的新型酒店，因此需要对其中部分项目进行重新定义，本文根据《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308—2010）对门铃、门窥镜，浴缸、电话副机的、微型酒吧、茶包、咖啡等的设置，菜单的完善几项具体项目进行了重新的思考和设计，使其更符合现代化的发展需求。
让其能够更适应现代酒店个性化，绿色经营和以软件系统为重的三大发展趋势。
酒店星级评定是为了促进旅游业的发展，保护旅游者的利益，便于饭店之间有所比较，按照饭店的建筑设备、饭店规模、服务质量、管理水平，逐渐形成的比较统一的等级标准。
国家技术监督局于1993年9月1日正式发布了《旅游涉外饭店星级标准的划分》国家标准，自1993年10月1日起执行。
到现在为止，这个标准已经推行了22年，在这20年间，不可否认，星级评定标准在酒店业的迅速发展的过程中扮演着十分重要的角色。
我们又不得不承认，尽管星级评定标准也在不断的更新，它也已经跟不上国内国际饭店的发展趋势，更跟不上当今消费者越来越个性化的服务需求。
主要原因大致可归为：星级更多地强化了饭店标准化的一面,而在引导企业特色化和个性化方面导向性不够。
星级标准更多地是从硬件、功能和服务项目等方面提出一体化的评判体系, 但是对于饭店的“软开发”无法体现更多的要求。
星级标准“一顶帽子大家戴”的情况已经不能完全满足饭店的经营需求。
一、为了适应现代化的发展，我们应该如何对星级评定标准进行一定的重新理解，做出重新定位呢（一）关于客房门能自动闭合，应有门窥镜、门铃及防盗装置，客房内应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明这一项。
其实星级评定标准中有关这一项的规定已经相对较为落后。
为了酒店可以的安全着想，大多数酒店已经不在使用带有门窥镜的客房门；同时，酒店的门铃系统也已经更新，随着科学技术的发展大多数酒店已经开始采用智能化门铃系统，例如：MCU可编程电路控制门铃系统，1路“请勿打扰”和1路“请即清理”指示，可以完全取代传统机械式门铃开关，当“请勿打扰”指示灯点亮时，按门铃键时门铃不响，同时“请勿打扰”指示灯闪烁，智能化互锁指示。
我国旅游饭店业迈向“星”光大道——解读2010版《旅游饭店星级的划分与评定》
心 产 品 、绿 色 环 保 、应 急 管 理 、软
件评价和特色 经营６ 方面的要求 ， 个 对 于 引 导 和 规 范 饭 店业 的 发 展 将 产
的 饭 店 可 申 请 评 定 “ 备 星 级 ”， 预
而 ２ １ 版 星标 则 废 除 了 ‘ 备 星 级 ” ００ 预 这 项 内 容 ，规 定 ‘ 店 开 业 一 年 后 饭
产 业 和 人 民 群 众 更 加 满 意 的 现 代 暇 务 业 ” 两 大 战 略 目标 ，把 我 国 从 旅 游 大 国 建 设 成 为 旅 游 强 国 的
贯 彻 实 施 ，我 们 有 必 要 ｘ ２ ｌ 版 星 ￣ ＯＯ
标 进 行 学 习 、研 究 与实 践 ，从 而
重 要 时 期 作 为 旅 游 业 发 展 核 心
一
（ 分 率％ ） 备评 分 表 （ ） 得 设 分 ９ ０
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业 培 育 成 国 民 经 济 战 略 性 支 柱 产 业 和 人 民群 众 更 加 满 意 的 现 代 服 务 业
重 大 政 策 背 景 下 制 定 的 。 旅 游 饭 店 业 作 为 旅 游 业 的 核 心 组 成 部 分 之
一
生 重 要 的 作 用 。 ２ １ 版 星 标 强 调 必 ００ 备 项 目的 刚 性 要 求 ，凡 是 必 备 项 目
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管 理 的专 业 化 和 产 品 的 舒 适 性 方 面
《旅游饭店星级的划分与评定》解析(GBT14308-2010)4
国家标准与行业标准的关系 ————————————
国家标准《旅游饭店星级的划分与评定 旅游饭店星级的划分与评定》是总纲，《绿 色饭店》、《星级访查规范》 》等行业标准是国家标准在环境 管理、服务管理等方面要求的具体展开 服务管理等方面要求的具体展开，是星级饭店标准体 系的重要组成部分。 因此，工作中不能片面的将行业标准理解为是国家标准 工作中不能片面的将行业标准理解为是国家标准 的前置标准。
第一：2010版标准体例与特点浅析 版标准体例与特点浅析 ———————————————
2010版《标准》的内容构成
————————————
2010版标准由以下内容构成 版标准由以下内容构成： 一、前言 二、饭店星级的划分与评定 饭店星级的划分与评定 三、附录A《必备项目检查表 必备项目检查表》 四、附录B《设施设备评分表 设施设备评分表》 五、附录C《饭店运营质量评价表 饭店运营质量评价表》
.3 必备项目对三星级客房卫生间之要求 ——————————————————
客房内应有卫生间，装有抽水恭桶 装有抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、 梳妆镜和必要的盥洗用品)、 、浴缸或淋浴间。采取有效 的防滑、防溅水措施，通风良好 通风良好。采用较高级建筑材料 装修地面、墙面和天花，色调柔和 色调柔和，目的物照明效果良 好。有良好的排风设施，温湿度与客房适宜 温湿度与客房适宜。有不间断 电源插座。24h供应冷、热水 热水。
C.必备项目对各星级客房的数量及面积要求 必备项目对各星级客房的数量及面积要求 ———————————————————
C.1 各星级客房的数量及面积要求一览
一星：应有至少15间（套）可供出租的客房 可供出租的客房。 二星：应有至少20间（套）可供出租的客房 可供出租的客房。 三星：应有至少30间(套)可供出租的客房 可供出租的客房，应有单人间、套房等不 同规格的房间配置。 四星：应有至少40间(套)可供出租的客房 可供出租的客房，应有标准间（大床房、 双床房），有两种以上规格的套房 有两种以上规格的套房（包括至少3个开间的豪华套 有两种以上规格的套房 房），套房布局合理 。70%客房的面积 客房的面积(不含卫生间)应不小于 20m2 。 五星：应有至少50间(套)可供出租的客房 ，应有标准间（大床房、 可供出租的客房 双床房），残疾人客房，两种以上规格的套房 残疾人客房， 残疾人客房 两种以上规格的套房（包括至少4个开 间的豪华套房），套房布局合理 套房布局合理。70%客房的面积(不含卫生间 和门廊)应不小于20m2。
2010版旅游饭店星级的划分与评定释义解析1
1.2 GB/T16766 旅游业基础术语
GB/T10001.1 标志用公共信息图形符号 第1部分： 通用符号 这是由中国标准研究中心提出，2000年3月1日开始实施，适用
于公共场所，服务设施及运输工具，包括了旅游交通运输工具、 出版物及其他载体，停车场、紧急出口、残疾人设施、更衣间、 商场、餐厅、问询等71项图形符号。
GB/T15566.8 公共信息导向系统 设置原则与要求 第8部分：宾 馆和饭店 这是由中国标准化研究院、国家旅游局、中国旅游饭店 业协会起草，2008年4月1日开始实施。本部分规定了宾馆和饭店 公共信息导向系统的原则和要求，适用于含有住宿设施的各类宾 馆、饭店以及培训中心，度假村、招待所、旅社等导向系统设置。
标准规定饭店导向系统应有宾客到达、服务功能、宾 客离开三部分构成，并对其设置方式、范围、相关要 求作了明确规定。
饭店导向系统由以下导向要数组成。
位置标志；导向标志；平面设置图；信息板；便携印 刷品；其他标志。
公共信息图形符号—告诉客人这是什么？
导向系统图形符号—告诉客人怎么去？
1.3术语和定义
必备项目的新增条款
1、绿色环保。（一至五星）有节能减排方案，并实施。 2、突发事件处置的应急预案。（一、二星级） 3、突发事件处置的应急预案，有年度实施计划，并定期演练。 （三、四、五星级） 4、对于员工培训，应定期开展。（三星级） 有系统的员工培训制度和规划，有员工培训设施。（四星级） 应有系统的员工培训规划和制度，应有专门的教材，专职培训 师及专用员工培训教室。（五星级） 培训室不得用于其他；培训占营收的20%。
第一：2010版标准体例与特点浅析
2010版《标准》的内容构成 1、前言部分 2、旅游饭店星级的划分与评定 3、必备项目检查表释义 4、设施设备评分表释义 5、饭店运营质量评价表释义 6、附录
2010版星级酒店划分及评定标准说明(新)
4、从注重规范到关注全面评价 强调必备条件的刚性、强调核心产品的价值（增 加客房比重），强调评定的可衡量 5、从关注单业态到关注多业态的饭店
总体划分及要求
标准分为必备项目、设施设备（600分，五星 级得分不低于420分）、饭店运营质量（600分， 得分不低于85%，510分）。 必备条件 设施设备 运行质量 必须过关 硬件及格 软件达标
18、整理客房服务一般需在14：00前完成，每天 17:00—21：00提供开夜床服务。 19、正餐服务过程中，客人就座时，服务员应在2 分钟内前来接待宾客，为宾客点菜；宾客所点第一 道菜应不超过10分钟服务到桌，宾客离开餐桌后， 服务员应在4分钟内完成清桌。 20、酒店酒水及菜单需用中英文印制，出菜率不低 于90% 21、正常情况下，送餐的标准时间为：事先填写好 的早餐卡，预定时间5分钟内，临时订早餐：25分 钟内；中餐或晚餐：40分钟内。 22、室内游泳池水温不低于25度。
谢 谢 !
13、饭店垃圾根据来源可分为食品垃圾、普通垃圾、 建筑垃圾、清扫垃圾和有害垃圾，餐厨垃圾储存， 室温不得高于18度。 14、饭店室内温度夏季控制在24-28度，冬季为1622度，相对湿度夏季为45%-50%，冬季为50-55%， 饭店公共区域与客房温差控制在5度。 15、行政楼层餐饮区域餐位数应不小于行政楼层三 分之一。 16、人工叫醒内容须包括：问候宾客、告知时间、 通报天气情况、询问是否需要再次叫醒四个环节。 17、结账服务的基本要求为账目清楚、准确高效， 正常情况下要求： 仪容仪表 言行举止 业务能力
7.1 服务基本原则 7.1.1 对宾客礼貌、热情、亲切、友好，一视同仁。 7.1.2密切关注并尽量满足宾客的需求，高效率地 完成对客服务。 7.1.3 遵守国家法律法规，保护宾客的合法权益 7.1.4 尊重宾客的信仰与风俗习惯，不损害民族尊 严。
旅游饭店星级的划分和评定GB_T14308_2010
《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308—2010）前言本标准代替GB/T14308-2003 旅游饭店星级的划分与评定。
本标准与GB/T14308-2003相比，主要技术内容变化如下：a)增加了对国家标准GB/T16766、GB/T15566.8的引用b)更加注重饭店核心产品，弱化配套设施c)将一二三星级饭店定位为有限服务饭店d)突出绿色环保的要求e)强化安全管理要求，将应急预案列入各星级的必备条件f)提高饭店服务质量评价的操作性g)增加例外条款，引导特色经营h)保留白金五星级的概念，其具体标准与评定办法将另行制订。
本标准的附录A、附录B、附录C均为规范性附录。
本标准由国家旅游局提出。
本标准由全国旅游标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：国家旅游局监督管理司。
本标准主要起草人：李任芷、刘士军、余昌国、贺静、鲁凯麟、刘锦宏、徐锦祉、辛涛、张润钢、王建平。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB/T14308-1993——GB/T14308-1997——GB/T14308-2003旅游饭店星级的划分与评定1 范围本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、服务质量和运营规范要求。
本标准适用于正式营业的各种旅游饭店。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 16766 旅游业基础术语GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号第2部分：旅游设施与服务符号GB/T 10001.4 标志用公共信息图形符号第4部分：运动健身符号GB/T 10001.9 标志用公共信息图形符号第9部分：无障碍设施符号GB/T 15566.8 公共信息导向系统设置原则与要求第8部分：宾馆和饭店3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
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旅游饭店星级的划分与评定
《旅游饭店星级的划分与评定》
（GB/T14308—2010）
前言
本标准代替GB/T14308-2003 旅游饭店星级的划分与评定。
本标准与GB/T14308-2003相比，主要技术内容变化如下：
a)增加了对国家标准GB/T16766、GB/T15566.8的引用
b)更加注重饭店核心产品，弱化配套设施
c)将一二三星级饭店定位为有限服务饭店
d)突出绿色环保的要求
e)强化安全管理要求，将应急预案列入各星级的必备条件
f)提高饭店服务质量评价的操作性
g)增加例外条款，引导特色经营
h)保留白金五星级的概念，其具体标准与评定办法将另行制订。
本标准的附录A、附录B、附录C均为规范性附录。
本标准由国家旅游局提出。
本标准由全国旅游标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：国家旅游局监督管理司。
本标准主要起草人：李任芷、刘士军、余昌国、贺静、鲁凯麟、刘锦宏、徐锦祉、辛涛、张润钢、王建平。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB/T14308-1993
——GB/T14308-1997
——GB/T14308-2003
旅游饭店星级的划分与评定
1范围
本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、服务质量和运营规范要求。
本标准适用于正式营业的各种旅游饭店。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 16766 旅游业基础术语
GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号
GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号第2部分：旅游设施与服务符号
GB/T 10001.4 标志用公共信息图形符号第4部分：运动健身符号
GB/T 10001.9 标志用公共信息图形符号第9部分：无障碍设施符号
GB/T 15566.8 公共信息导向系统设置原则与要求第8部分：宾馆和饭店
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3．1旅游饭店tourist hotel
以间（套）夜为单位出租客房，以住宿服务为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施，按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。
4 星级划分及标志
4.1用星的数量和颜色表示旅游饭店的星级。
旅游饭店星级分为五个级别，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级）。
最低为一星级，最高为五星级。
星级越高，表示饭店的等级越高。
（为方便行文，“星级旅游饭店”简称为“星级饭店”。
）
4.2星级标志由长城与五角星图案构成，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。
5 总则
5.1星级饭店的建筑、附属设施设备、服务项目和运行管理应符合国家现行的安全、消防、卫生、环境保护、劳动合同等有关法律、法规和标准的规定与要求。
5.2各星级划分的基本条件见附录A，各星级饭店应逐项达标。
5.3星级饭店设备设施的位置、结构、数量、面积、功能、材质、设计、装饰等评价标准见附录B。
5.4星级饭店的服务质量、清洁卫生、维护保养等评价标准见附录C。
5.5一星级、二星级、三星级饭店是有限服务饭店，评定星级时应对饭店住宿产品进行重点评价；四星级和五星级（含白金五星级）饭店是完全服务饭店，评定星级时应对饭店产品进行全面评价。
5.6 倡导绿色设计、清洁生产、节能减排、绿色消费的理念。
5.7星级饭店应增强突发事件应急处置能力，突发事件处置的应急预案应作为各星级饭店的必备条件。
评定星级后，如饭店营运中发生重
大安全责任事故，所属星级将被立即取消，相应星级标识不能继续使用。
5.8 评定星级时不应因为某一区域所有权或经营权的分离，或因为建筑物的分隔而区别对待, 饭店内所有区域应达到同一星级的质量标准和管理要求。
5.9饭店开业一年后可申请评定星级，经相应星级评定机构评定后，星级标识使用有效期为三年。
三年期满后应进行重新评定。
6．各星级划分条件
6.1 必备条件
6.1.1必备项目检查表规定了各星级应具备的硬件设施和服务项目。
评定检查时，逐项打“√”确认达标后，再进入后续打分程序。
6.1.2一星级必备项目见表A.1；二星级必备项目见表A.2；三星级必备项目见表A.3；四星级必备项目见表A.4；五星级必备项目见表
A.5。
6.2 设施设备
6.2.1设施设备的要求见附录B。
总分600分。
6.2.2一星级、二星级饭店不作要求，三星级、四星级、五星级饭店规定最低得分线：三星级220分，四星级320分，五星级420分。
6.3 饭店运营质量
6.3.1饭店运营质量的要求见附录C 。
总分600分。
6.3.2饭店运营质量的评价内容分为总体要求、前厅、客房、餐饮、其他、公共及后台区域等6个大项。
评分时按“优”、“良”、“中”、“差”打分并计算得分率。
公式为：得分率＝该项实际得分/该项标准总分×100％。
6.3.3一星级、二星级饭店不作要求。
三星级、四星级、五星级饭店规定最低得分率：三星级70％，四星级80％，五星级85％。
6.3.4如饭店不具备表C.1中带“*”的项目，统计得分率时应在分母中去掉该项分值。
7．服务质量总体要求
7.1 服务基本原则
7.1.1 对宾客礼貌、热情、亲切、友好，一视同仁。
7.1.2密切关注并尽量满足宾客的需求，高效率地完成对客服务。
7.1.3 遵守国家法律法规，保护宾客的合法权益。
7.1.4 尊重宾客的信仰与风俗习惯，不损害民族尊严。
7.2 服务基本要求
7.2.1 员工仪容仪表应达到：
a）遵守饭店的仪容仪表规范，端庄、大方、整洁；
b）着工装、佩工牌上岗；
c）服务过程中表情自然、亲切、热情适度，提倡微笑服务。
7.2.2员工言行举止应达到：
a）语言文明、简洁、清晰，符合礼仪规范；
b）站、坐、行姿符合各岗位的规范与要求，主动服务，有职业风范；c）以协调适宜的自然语言和身体语言对客服务，使宾客感到尊重舒适；
d）对宾客提出的问题应予耐心解释，不推诿和应付。
7.2.3 员工业务能力与技能应达到掌握相应的业务知识和服务技能，并能熟练运用。
8 管理要求
8.1 应有员工手册。
8.2 应有饭店组织机构图和部门组织机构图。
8.3 应有完善的规章制度、服务标准、管理规范和操作程序。
一项完整的饭店管理规范包括规范的名称、目的、管理职责、项目运作规程（具体包括执行层级、管理对象、方式与频率、管理工作内容）、管理分工、管理程序与考核指标等项目。
各项管理规范应适时更新，并保留更新记录。
8.4 应有完善的部门化运作规范。
包括管理人员岗位工作说明书、管理人员工作关系表、管理人员工作项目核检表、专门的质量管理文件、工作用表和质量管理记录等内容。
8.5 应有服务和专业技术人员岗位工作说明书，对服务和专业技术人员的岗位要求、任职条件、班次、接受指令与协调渠道、主要工作职责等内容进行书面说明。
8.6 应有服务项目、程序与标准说明书，对每一个服务项目完成的目标、为完成该目标所需要经过的程序，以及各个程序的质量标准进行说明。
8.7 对国家和地方主管部门和强制性标准所要求的特定岗位的技术工作如锅炉、强弱电、消防、食品加工与制作等，应有相应的工作技术标准的书面说明，相应岗位的从业人员应知晓并熟练操作。
8.8 应有其它可以证明饭店质量管理水平的证书或文件
9 安全管理要求
9.1 星级饭店应取得消防等方面的安全许可，确保消防设施的完好和有效运行。
9.2 水、电、气、油、压力容器、管线等设施设备应安全有效运行。
9.3 应严格执行安全管理防控制度，确保安全监控设备的有效运行及人员的责任到位。
9.4应注重食品加工流程的卫生管理，保证食品安全。
9.5应制订和完善地震、火灾、食品卫生、公共卫生、治安事件、设施设备突发故障等各项突发事件应急预案。
10 其他
对于以住宿为主营业务，建筑与装修风格独特，拥有独特客户群体，管理和服务特色鲜明，且业内知名度较高旅游饭店的星级评定，可参照五星级的要求。
附件1：必备项目检查表
附件2：设施设备评分表
附件3：运营质量评价表
以上附件见网址：
/lzgovpub/lzszf/szsdw/A037//t_.html。