食品采购索证索票制度
采购食品索证索票管理制度
采购食品索证索票管理制度
采购食品的索证索票管理制度是指公司或组织在采购食品时,要求供应商提供相关证明文件和票据,以确保食品的安全、质量和合法性。
该制度的主要内容包括:
1. 证明文件要求:要求供应商提供与食品相关的证明文件,例如食品生产许可证、产品质量检验报告、卫生许可证等。
这些文件可以证明供应商具备生产食品的资质和符合相关法律法规的要求。
2. 票据要求:要求供应商提供与采购食品相关的票据,例如购销合同、发票、收据等。
这些票据可以作为采购食品的凭证,方便后续核对和审计。
3. 索证索票程序:规定了索证索票的具体流程,包括采购人员对供应商要求提供证明文件和票据的方式、时间和要求等。
同时,也规定了供应商应如何提供相关文件和票据。
4. 目标和责任:明确了索证索票的目标和责任分工。
例如,公司的采购部门负责对供应商进行证明文件和票据的审核和收集,财务部门负责对票据进行登记和归档。
5. 复核和核查:规定了对供应商提供的证明文件和票据进行复核和核查的方式和频率。
例如,定期进行现场考察和抽样检验,以确保供应商提供的证明和票据的真实性和有效性。
实施采购食品索证索票管理制度的目的是确保所采购的食品符合相关法律法规的要求,并且能够提供可靠的证明和凭证。
这样可以有效防范食品安全风险,保护消费者的利益,提升企业的信誉度和形象。
采购食品索证索票管理制度
采购食品索证索票管理制度是指在采购过程中,对食品的来源、质量、数量等进行核查和管理的一套制度。
下面是一个采购食品索证索票管理制度的范例:一、目的和适用范围1. 为确保食品采购的合法、规范和安全,建立食品索证索票管理制度。
2. 适用于公司或机构的食品采购过程。
二、索证索票的对象和内容1. 对食品供应商进行索证检查:- 食品供应商的执照或营业执照;- 食品供应商的卫生许可证;- 食品供应商的生产许可证;- 食品供应商的食品安全管理体系认证证书。
2. 对食品进行索票核查:- 采购发票或合同;- 供应商提供的食品安全监测报告;- 食品的生产日期和保质期;- 食品的产地证明;- 食品的相关质量检测报告。
三、索证索票的责任部门和流程1. 采购部门负责对食品供应商的证件进行索证检查,并记录在文件中。
2. 采购部门与财务部门共同对采购发票或合同进行索票核查,并记录在文件中。
3. 食品质量检验部门对食品的质量检测报告进行索票核查,并记录在文件中。
四、索证索票的频率和记录1. 食品供应商的证件索证检查和食品的索票核查应在采购前进行,确保采购的食品来源合法、质量符合要求。
2. 对食品供应商的证件索证检查、采购发票或合同的索票核查、食品的索票核查应进行记录,并保留相关证据。
五、制度的执行和监督1. 执行人员应严格按照制度要求进行索证索票的管理。
2. 食品质量检验部门对索证索票的执行情况进行监督和检查,发现问题及时纠正,并提出改进意见。
六、制度的违反和处罚1. 若发现索证索票制度被违反,将按照公司相关规定给予相应的处罚,包括警告、罚款等。
以上是一个采购食品索证索票管理制度的范例,具体制度内容可根据实际情况进行调整和完善。
食品索证索票制度(2篇)
食品索证索票制度第一条为加强市场食品质量安全管理,保证上市食品质量安全,保护消费者的合法权益,保障人民群众身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规的规定,制定本制度。
第二条本制度所称的索证索票,是指市场(超市)和市场内的经营者,为保证食品安全,在购进食品时,向供货方索取有关票证,以确保食品来源渠道合法、质量安全。
第三条列入索证索票范围的重点食品是与人民群众生活密切相关的食品,包括:儿童食品、粮、粮食制品、肉、熟肉制品、禽、水产品、调味品、奶制品、速冻食品、蔬菜、水果、茶叶、酒、饮料等。
第四条经营者与初次交易的供货者交易时,按照法律法规的规定分别索取、查验以下证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件,并复印留存,每年核对一次:(一)营业执照;(二)生产许可证;(三)经营许可证;(四)卫生许可证;(五)法律法规规定的其他证明文件。
第五条食品经营企业在购进食品时,应当按批次向供货者或生产加工者分别索取、查验以下证明食品符合质量标准或上市规定,以及证明食品来源的票证,并复印留存:(一)食品质量合格证明;(二)检验(检疫)证明;(三)销售票据;(四)有关质量认证标志、商标和专利等证明;(五)强制性认证书(国家强制认证的食品);(六)进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关书、注册证。
第六条下列食品进货时必须按批次索取证明票证:(一)活禽类:检疫合格证明、合法来源证明;(二)牲畜肉类:动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据;(三)粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类。
检验合格证明、进货票据。
第七条对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品等称号的优质食品,可凭以上称号相应标识和凭证以及初次交易索取票证直接进入市场销售,免予按批次索取其他票证。
采购食品索证索票管理制度(5篇)
采购食品索证索票管理制度一、采购员要认真学习《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》,认真落实采购食品索证索票管理制度。
二、采购食品应查验、索取并留存供货者加盖公章或盖章的许可证、营业执照、产品生产批次检验合格报告、购物凭证或每笔供应清单。
三、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂及相关部门规定必须索证索票的其他食品,要按照国家有关规定向供货方索取食品的检验合格证明和化验单,并注意检查核对合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符,不得涂改、伪造。
四、索取的检验合格证明由采购部门妥善保存,以备查验。
五、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品,以及无产地、无厂名、无生产日期、无保质期、标识不清及超过保质期限的食品。
六、不得采购无许可证的食品生产经营者供应的食品、不采购不能提供检验报告或者检验报告复印件的食品。
七、生肉禽类应索取畜牧部门的检疫合格证,不采购没有检疫合格证明的肉类以及来自非定点屠宰企业的生猪肉。
八、建立食品采购台账,在验收食品时,核验所购食品与购物凭证是否相符,并做好台帐记录。
九、采购食品索取的有关资料和购货凭证应按品种、进货时间先后次序进行整理,妥善保存备查,其保存期限不得少于____年。
十、购物凭证是指能够进行食品溯源所的有效凭证,包括发票、收据、供货清单、信誉卡等。
采购食品索证索票管理制度(2)一、总则为了加强对食品采购的监管,保障食品质量安全,提高采购工作的规范化程度,特制定本管理制度。
二、适用范围本管理制度适用于所有从事食品采购的单位和人员。
三、食品采购索证索票的程序1. 采购申请食品采购人员应在食品采购前向食品采购管理人员提交采购申请,包括采购的品种、数量、规格、要求等详细信息,并附上相关证件和票据。
2. 食品采购审批食品采购管理人员应根据采购申请的信息进行审批,包括核对证件和票据的真实性、合规性,并审核采购申请是否符合采购计划和预算。
食品原料采购索证索票、进货查验和台帐记录制度
食品原料采购索证索票、进货查验和台帐记录制度食品原料采购索证索票、进货查验和台帐记录制度是食品生产企业或餐饮服务提供者确保食品安全的重要措施之一。
以下是一篇关于食品原料采购索证索票、进货查验和台帐记录制度的范文,共计900字以上。
一、引言食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全,关系到民族繁衍和社会稳定的重大问题。
为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规,加强食品原料采购管理,提高食品安全水平,特制定本制度。
二、食品原料采购索证索票制度1. 采购单位应建立健全食品原料采购管理制度,明确采购责任、采购程序和采购要求。
2. 采购单位在采购食品原料时,应向供应商索取以下证件和票据:(1)供应商营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证;(2)食品原料生产日期、保质期、生产批号、产品合格证明;(3)动物产品检疫合格证明、植物产品检验合格证明;(4)进口食品原料进口关税完税证明、出入境检验检疫卫生证书;(5)其他法律法规规定的证件和票据。
3. 采购单位应认真核对所索取证件和票据的真实性、有效性和合法性,不得采购无证、无效、非法的食品原料。
4. 采购单位应将索取的证件和票据归档保存,保存期限不得少于两年。
三、食品原料进货查验制度1. 采购单位应建立健全食品原料进货查验制度,明确查验责任、查验程序和查验要求。
2. 采购单位在食品原料到达目的地后,应进行现场查验,查验内容包括:(1)食品原料外观、气味、颜色等感官性状;(2)食品原料包装是否完好,标签是否清晰、完整;(3)食品原料是否符合采购要求,是否有质量问题;(4)食品原料证件和票据是否齐全,是否与实际货物相符。
3. 采购单位应做好查验记录,记录内容包括:(1)食品原料名称、规格、数量、生产日期、保质期、批号等;(2)供应商名称、地址、联系人、联系电话等;(3)查验日期、查验人员、查验结果等。
4. 采购单位应将查验记录归档保存,保存期限不得少于两年。
食品原料采购索证索票制度
食品原料采购索证索票制度
一、原材料采购必须专人负责,并掌握食品安全知识和采购知识。
二、建立索证档案,索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。
三、在采购定型包装食品时,要向供应方索取厂家生产许可证、卫生许可证、产品检验合格证明或者检验报告;采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、型等的感官性状,并索取经销商的卫生许可证及该批次产品的检测报告或合格证。
四、在采购鲜(冻)肉类时,应当索取畜产品检疫证,或者查看其是否加盖有效的验讫印章,采购进口鲜(冻)肉类及其制品时,应索取出入境动物产品检疫合格证明。
五、采购保健食品、新资源食品时,应同时索取相关许可批件(复印件)。
采购食品索证索票管理制度
采购食品索证索票管理制度食品采购是餐饮企业管理中至关重要的环节之一,为了保证食品的质量和安全,有必要建立健全的采购索证索票管理制度。
本文将以不使用分段语句的方式,详细探讨食品采购索证索票管理制度的内容与重要性。
一、引言食品采购是餐饮企业生产运营的核心环节,是确保食品质量和安全的关键措施之一。
餐饮企业应当建立健全的采购索证索票管理制度,以确保采购过程中的合法性、合规性和可追溯性。
二、采购索证索票的概念采购索证索票是指在食品采购过程中,餐饮企业要求供应商提供的合法有效的相关资质证明和票据凭证。
这些证明和凭证包括但不限于供应商的营业执照、食品经营许可证、产品质检报告、原材料购货发票等。
三、采购索证索票管理制度的内容1. 采购文件的建立与保存餐饮企业应当建立采购文件管理制度,包括供应商名录、采购合同、索证索票清单等,确保采购过程的合法性和安全性。
采购文件应当按照一定的标准进行分类、编号和保存,并定期进行审查和更新。
2. 供应商资质的审核与评估餐饮企业应当建立供应商资质审核和评估制度,确保供应商具有合法经营资质和食品安全保障能力。
对于新供应商,餐饮企业应当严格审核其营业执照、食品经营许可证等相关证明文件,以确保其符合相关法规和标准。
3. 采购合同的签订与管理餐饮企业与供应商之间应当签订采购合同,并对合同进行管理和监督。
采购合同应当明确规定双方的权责、交货时间、价格、数量、质量标准等关键要素,并有双方签字盖章确认。
采购合同应当保存在指定的档案中,并定期进行审查和更新。
4. 索证索票的要求和程序在食品采购过程中,餐饮企业应当要求供应商提供必要的索证索票。
这些索证索票包括供应商的营业执照、食品经营许可证、产品质检报告、原材料购货发票等。
餐饮企业应当制定明确的索证索票的要求和程序,并在采购过程中严格按照要求进行索证索票。
5. 索证索票的保存与归档餐饮企业应当建立索证索票的保存与归档制度,将索证索票按照一定的标准进行分类、编号和归档,以便后续的查询和审计。
食品采购索证索票制度
食品采购索证索票制度食品采购索证索票制度 1为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《浙江省食品经营许可实施细则(实行)》等法律、法规及规章,制定本管理制度。
一、指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
专(兼)职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购,并应当索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证。
购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。
长期定点采购的,与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
鼓励餐饮单位到建立电子监管一票通的食品批发企业采购食品、食品添加剂及食品相关产品。
三、从生产加工单位或生产基地直接采购时,应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。
四、从食品经营单位(商场、超市、批发零售市场等)批量或长期采购时,应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品经营许可证等复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。
五、从食品经营单位(商场、超市、批发零售市场等)少量或临时采购时,应当确认其是否有营业执照和食品经营许可证,留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。
六、从农贸市场采购的,应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章(或签字)的购物凭证;从个体工商户采购的,应当查验并留存供应者盖章(或签字)的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。
七、从食品经营单位(商场、超市、批发零售市场等)和农贸市场采购畜禽肉类的,应当查验动物产品检疫合格证明原件;从屠宰企业直接采购的,应当索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
食品安全索证索票制度
索证索票管理制度为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等法律、法规及规章,制定本管理制度。
一、指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
专(兼)职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购,并应当索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证。
购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。
长期定点采购的,与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
三、从生产加工单位或生产基地直接采购时,应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。
四、从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)批量或长期采购时,应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。
五、从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)少量或临时采购时,应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证,留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。
六、从农贸市场采购的,应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章(或签字)的购物凭证;从个体工商户采购的,应当查验并留存供应者盖章(或签字)的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。
七、从食品流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)和农贸市场采购畜禽肉类的,应当查验动物产品检疫合格证明原件;从屠宰企业直接采购的,应当索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
食品安全管理制度索证索票
食品安全管理制度索证索票食品安全管理制度 - 索证索票一、目的为确保食品来源的合法性和安全性,防止不合格食品进入市场,保障消费者健康,特制定本索证索票管理制度。
二、适用范围本制度适用于所有食品生产、加工、销售及餐饮服务单位。
三、索证索票要求1. 索证:指食品经营者在采购食品时,应向供货商索取并查验相关的合格证明文件。
2. 索票:指食品经营者在采购食品时,应向供货商索取正式的销售发票或其他购货凭证。
四、索证索票内容1. 供货商资质证明:包括营业执照、生产许可证、卫生许可证等。
2. 产品合格证明:包括质量检验报告、检疫证明、有机产品认证等。
3. 进口食品还需提供:出入境检验检疫合格证明、进口食品标签审核证书等。
4. 销售发票或其他购货凭证:应列明产品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货商名称及联系方式等信息。
五、索证索票流程1. 采购前:核实供货商资质,确保其合法性。
2. 采购时:索取并查验上述索证索票内容。
3. 采购后:妥善保存索证索票资料,以备查验。
六、索证索票资料管理1. 设立专人负责索证索票资料的收集、整理和存档。
2. 资料应至少保存至食品保质期满后六个月,且不得少于两年。
3. 定期对存档资料进行核查,确保信息的准确性和完整性。
七、违规处理1. 对未按规定执行索证索票制度的食品经营者,将依法进行处罚。
2. 对提供虚假索证索票资料的供货商,将终止合作并报告相关监管部门。
八、培训与宣传1. 定期对员工进行食品安全法律法规和索证索票制度的培训。
2. 加强对消费者的食品安全宣传教育,提高公众的食品安全意识。
九、监督与改进1. 建立食品安全管理监督机制,定期对索证索票执行情况进行自查。
2. 根据监管要求和市场变化,不断完善和更新索证索票管理制度。
十、附则本制度自发布之日起生效,由[单位名称]负责解释,并根据实际情况进行适时修订。
食品采购索证索票制度
食品采购索证索票制度1. 引言食品采购是一个重要的环节,直接关系到人们的食品安全和健康。
为了确保食品采购的合规性和透明度,许多组织和企业都建立了食品采购索证索票制度。
本文将对食品采购索证索票制度进行详细的介绍和解析。
2. 索证索票制度的定义食品采购索证索票制度是指在食品采购过程中,要求供应商提供相关的证明文件和票据,以确保食品的来源合法、质量可靠,同时也方便进行后期的审计和追溯。
3. 索证索票的内容索证索票制度一般要求供应商提供以下几类证明文件和票据:3.1. 供应商资质证明供应商资质证明是指供应商的相关资质证书,如营业执照、食品经营许可证等。
这些证明文件可以证明供应商的合法身份和经营资格。
3.2. 产品质量证明产品质量证明是指供应商提供的与食品质量相关的证明文件,如食品安全合格证、出厂检验报告等。
这些证明文件可以确保食品的质量符合相关标准和要求。
3.3. 采购合同和发票采购合同和发票是食品采购中的重要文件,供应商需要提供具体的采购合同和发票,以证明采购的合法性和金额的准确性。
4. 索证索票的作用食品采购索证索票制度具有以下几个重要的作用:4.1. 保障食品安全通过索证索票制度,可以要求供应商提供相关的食品质量证明,确保采购的食品符合安全标准,保障消费者的食品安全。
4.2. 遵守采购规范索证索票制度可以规范食品采购的程序和要求,确保采购活动的合规性,避免违规操作和风险。
4.3. 便于审计和追溯通过索证索票制度,可以方便进行后期的审计和追溯,查验采购过程中的相关证明文件和票据,确保采购程序的透明度和真实性。
5. 建立索证索票制度的步骤为了建立有效的食品采购索证索票制度,可以按照以下步骤进行:5.1. 确定索证索票的具体内容和要求根据组织或企业的需求和实际情况,确定需要供应商提供的具体证明文件和票据。
5.2. 与供应商进行沟通和协商与供应商进行沟通和协商,明确索证索票制度的具体要求和流程。
5.3. 确定索证索票的审核和备案流程建立索证索票的审核和备案流程,明确相关责任人和具体的操作步骤。
食品进货索证索票制度
食品进货索证索票制度
为贯彻落实《食品安全法》及其相关法律发规,保障消费者食品安全,保证食品出现安全问题时可以追溯,制定本制度
一、采购部在引进供应商时,要根据供应商性质,索要供应商的营业执照、卫生许可证、生产许可证、食品流通许可证、进口食品相关证照、无公害、绿色、有机食品证照等相关证件的复印件,证件必须盖有供应商的公章。
二、食品采购时索票索证
1、预包装食品进货时必须索要食品质量合格证明、销售票据。
2、酒类商品进货要索要每批次酒类随附单。
3、畜禽肉类要索要进货票据、当批次的检疫、检验合格证明。
4、果蔬等食用农产品要索要供货者的产品快检合格证明、供货票据。
5、购入食品时,索取供货商出具的正式销售发票;或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证,并留具真实地址和联系方式;销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。
三、对索取的票证要建档并妥善保管,除票据外的证明文件由采购部负责建档保管,保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。
索证索票制度
为了保障食品质量安全,食品采购应建立索证索票制度,索取有权单位出具的发票、收据或质量证明文件,包括:合格证明文件;供货方的营业执照、生产许可证、流通许可证、卫生许可证、注册商标证等相关资质证明文件;相关检验报告或者证明;相关食品检测报告;进货台账。
1.采购食品(含食品添加剂、食品相关产品)时,应当按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单,并留存其复印件。
2.采购涉及人身健康安全和生命财产安全的食品或者相关产品时,应当按照国家有关规定索取许可证,并留存其复印件。
3.采购肉制品、乳制品、饮料、保健食品、婴幼儿配方食品等高风险食品,应当索取相应的检验检疫合格证明,并留存其复印件。
4. 采购食品、食品添加剂、食品相关产品时,应当按照国家有关规定索取生产日期、保质期、生产许可证、保质期等标识,并留存其复印件。
5. 采购进口食品、食品添加剂、食品相关产品时,应当索取有效的进口证明文件,并留存其复印件。
6. 采购食品、食品添加剂、食品相关产品时,应当按照国家有关规定索取进货台账,并留存其复印件。
7. 采购乳制品、饮料、酒类等食品时,应当索取供货单位的销售凭证,并留存其复印件。
8.采购蔬菜、水果等食品原料和农药残留检测不合格的农产品时,应当索取供货单位的销售凭证,并留存其复印件。
9. 采购粮油、酱腌菜、调味品、糖果等食品原料和添加剂时,应当索取供货单位的销售凭证,并留存其复印件。
10. 采购散装食品时,应当查验加贴的标签是否标明生产企业名称和生产地址以及生产日期、保质期等。
11. 采购集中采购目录以外的其他食品时,应当向供应商索取发票或者购货凭证,并留存其复印件。
12. 采购食品添加剂时,应当查验其出厂检验合格证或者化验单。
13. 采购食品相关产品时,应当查验其生产单位或者供货者的资质证明和产品合格证书等相关证明文件。
14. 采购本单位生产所需的原辅料时,应当查验其合格证明文件以及生产单位或者供货者的资质证明和产品合格证书等相关证明文件。
食品原料采购索证、索票制度
食品原料采购索证、索票制度
1. 采购员采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备),要按照国家有关规定向供货商索取产品的“食品生产许可证”,“营业执照”“食品流通许可证”;禽肉类需索取“动物检疫合格证”。
供货商每半年需提供一次“食品检验报告”。
更换食品品牌、批次时必须重新索取“食品检验报告”,同时注意检查核对。
合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符,不得涂改、伪造。
2. 所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存,以备查验两年。
3. 不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料,以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。
根据《食品安全法》标签应当标明下列事项:
(1)名称、规格、净含量、生产日期;
(2)成分或者配料表;
(3)生产者的名称、地址、联系方式;
(4)保质期;
(5)产品标准代号;
(6)贮存条件;
(7)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;
(8)生产许可证编号;
(9)法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。
4. 不得采购无证的食品生产经营者供给的食品。
5. 验收员在验收食品时,要检查所收购食品有无检验合格证明,标签、标识是否符合要求。
并做好记录。
6. 与固定供货商签订供货协议,明确法律责任。
食品索证索票制度(4篇)
食品索证索票制度第一条索证索票制度是指为保证食品安全,在购进食品时,个体工商户必须向供货方索取有关票证,以确保食品来源渠道合法、质量安全。
第二条与初次交易的供货单位交易时,应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件:营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件,每年核对一次。
第三条在购进食品时,应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定,以及证明食品来源的票证:1.食品质量合格证明;2.检验(检疫)证明;3.销售票据;向供货商索取正式销____或者索取有供货商盖章或签名的销售凭证,凭证当记明食品名称、规格、数量、单价、销货日期。
4.有关质量认证标志、商标和专利等证明;5.强制性认证证书(国家强制认证的食品);6.进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。
第四条对有证据获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品,可凭以上称号相应标识和凭证直接销售,免予索取其他票证。
第五条对索取的票证要建立档案,并保存二年。
食品索证索票制度(2)1、索证索票制度是指为保证食品安全,在购进食品时,本单位员工必须向供货方索取有关票证,以确保食品来源渠道合法、质量安全。
2、与初次交易的供货单位交易时,应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件:营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件,每年核对一次。
3、对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品,可凭以上称号相应标识和凭证直接销售,免予索取其他票证。
4、对实行购销挂钩的食品,可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售,免予索取其他票证。
5、对索取的票证要建立档案,并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。
食品进货查验制度1、购进的任何食品一律应当进行实地查验。
食品采购索证索票制度
食品采购索证索票制度食品采购索证索票制度是为了保障食品安全和提高食品采购管理的一项重要措施。
在食品采购中,索证索票制度的实施可以有效防止食品来源不明、品质不达标等问题的发生,保障食品供应的安全和合规性。
索证索票制度的要求包括供应商提供的证照和票据两个方面。
供应商需要提供经营许可证、食品经营许可证等相关证照,以确保其合法经营,并严格按照食品安全法规进行食品经营活动。
此外,供应商还要提供与所供应食品相关的票据,如采购发票、商品进货单等,以确保食品的来源可查。
索证索票制度的具体操作流程如下:1. 食品采购环节:采购员在与供应商沟通时,负责索取供应商的相关证照和票据。
只有供应商提供了完善的证照和票据,才能进行下一步的谈判和确定采购计划。
2. 验收环节:在采购到食品后,负责验收的人员需要核对食品数量和质量,并索取相应的票据进行对账。
只有票据齐全,且与实际采购的食品相符,才能通过验收环节。
3. 入库环节:在食品入库时,负责入库的人员需要对食品进行检验,并核对食品的索票信息。
只有食品索票信息完整且符合要求,才能将食品入库。
4. 到期处理环节:食品到达保质期时,负责食品管理的人员需要核对食品索票信息,并及时安排食品的处理,以避免过期食品流入市场。
通过实施食品采购索证索票制度,可以有效提高食品采购管理的透明度和准确度,防范食品安全风险。
同时,该制度也可以追溯食品的来源,便于食品生产商、经销商和监管部门进行监督和管理。
在实施索证索票制度时,需要采购部门加强与供应商的沟通和合作,要求供应商提供详尽、真实的证照和票据。
同时,要加强对采购、验收、入库等环节的监督和管理,确保各项操作符合要求,减少人为疏漏。
综上所述,食品采购索证索票制度是一种有效的管理措施,可以保障食品供应的安全性和合规性。
通过严格控制食品供应商的证照和票据,可以防止食品来源不明、品质不达标等问题的发生,为消费者提供安全、合格的食品。
食品原料采购索证索票、进货查验和台帐记录制度
食品原料采购索证索票、进货查验和台帐记录制度食品经营企业必须严格执行索证索票、进货查验和台帐记录制度是确保食品安全的重要环节,也是食品经营企业必须遵守的法律法规要求。
为了保障消费者健康和维护企业声誉,食品经营企业必须严格执行索证索票、进货查验和台帐记录制度,从源头上控制食品安全风险。
一、食品原料采购索证索票制度1. 索证索票的含义索证索票是指食品经营企业在采购食品原料时,向供货商索取相关的证明文件和票据,以证明食品原料的来源合法、质量合格。
2. 索证索票的内容(1)供货商的营业执照、许可证等合法经营证明文件;(2)食品原料的生产许可证、卫生许可证等生产许可证明文件;(3)食品原料的检验合格证明,包括产品检验报告、检疫证明等;(4)食品原料的产地证明、生产日期、保质期等标识信息;(5)供货商的联系方式和进货渠道信息。
3. 索证索票的流程(1)在采购食品原料时,采购人员应向供货商索取上述证明文件和票据;(2)对所取得的证明文件和票据进行审核,确保其真实、有效、完整;(3)将审核无误的证明文件和票据归档保存,以便日后查验。
二、食品原料进货查验制度1. 进货查验的含义进货查验是指食品经营企业在采购食品原料时,对食品原料进行现场查验,确保其符合食品安全标准。
2. 进货查验的内容(1)食品原料的外观质量,如颜色、气味、形状等;(2)食品原料的包装标识,如生产日期、保质期、生产厂家等;(3)食品原料的卫生状况,如是否霉变、是否有异物等;(4)食品原料的储存条件,如温度、湿度等。
3. 进货查验的流程(1)采购人员在采购食品原料时,应现场查验食品原料的外观质量、包装标识和卫生状况;(2)对不符合食品安全标准的食品原料,应立即退货,并记录退货原因;(3)将查验结果记录在进货查验记录本上,以便日后查验。
三、食品原料台帐记录制度1. 台帐记录的含义台帐记录是指食品经营企业在采购、储存、销售食品原料过程中,对食品原料的相关信息进行记录和保存。
采购食品索证索票管理制度范本
采购食品索证索票管理制度范本食品采购索证索票管理制度第一章总则第一条为了规范食品采购环节的管理,加强食品安全控制,提高食品质量,保障食品安全,制定本制度。
第二条本制度适用于本公司及其子公司、分公司和办事处的食品采购活动。
第三条食品采购活动包括食品的采购申请、询价、投标、合同签订、验货、入库、付款等相关流程。
第四条食品采购应遵循公开、公平、公正、诚信原则,严禁接受供应商的贿赂、回扣等违法违规行为。
第五条本制度所述索证索票是指食品采购过程中必要的证件和票据,包括采购申请单、询价单、投标文件、合同、验收单、入库单、付款凭证等。
第六条本制度由食品采购管理部门负责解释和修订。
第二章索证索票的内容和要求第七条食品采购申请应包括采购物品的名称、规格、数量、价格等基本信息,并由申请单位负责人签字确认。
第八条询价单应详细列明采购物品的名称、规格、数量、质量要求等信息,并确保询价单的真实、准确、完整。
第九条投标文件应包括以下内容:(一)企业法定代表人授权委托书;(二)企业的营业执照副本;(三)企业的资质证书;(四)企业的生产许可证;(五)企业的产品质量安全标准;(六)企业的供应商资格证明;(七)企业的质量管理体系证书;(八)企业的食品安全管理体系证书;(九)企业提供的食品样品及检验报告等。
第十条合同应详细列明以下内容:(一)采购物品的名称、规格、数量、价格等信息;(二)双方的权利义务;(三)交货时间和方式;(四)验收标准;(五)违约责任;(六)争议解决方式;(七)其他约定事项。
第十一条验收单应列明以下内容:(一)采购物品的名称、规格、数量、质量要求等信息;(二)验收结果;(三)验收人员的签字确认。
第十二条入库单应列明以下内容:(一)采购物品的名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息;(二)入库日期和入库人员的签字确认。
第十三条付款凭证应包括付款单据、银行转账单据、发票等。
第十四条食品采购索证索票应保存至少5年,同时应进行归档管理,方便随时查验。
食品采购索证索票及进货查验制度
食品采购索证索票及进货查验制度一、指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
专(兼)职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
二、从食品生产者采购食品的,查验其食品生产许可证和产品合格证明文件等;采购食品添加剂、食品相关产品的,查验其营业执照和产品合格证明文件等。
三、从食品销售者(商场、超市、便利店等)采购食品的,查验其食品经营许可证等;采购食品添加剂、食品相关产品的,查验其营业执照等。
四、从食用农产品个体生产者直接采购食用农产品的,查验其有效身份证明。
五、从食用农产品生产企业和农民专业合作经济组织采购食用农产品的,查验其社会信用代码和产品合格证明文件。
六、从集中交易市场采购食用农产品的,索取并留存市场管理部门或经营者加盖公章(或负责人签字)的购货凭证。
七、采购畜禽肉类的,还应查验动物产品检疫合格证明;采购猪肉的,还应查验肉品品质检验合格证明。
八、实行统一配送经营方式的,可由企业总部统一查验供货者的相关资质证明及产品合格证明文件,留存每笔购物或送货凭证。
各门店能及时查询、获取相关证明文件复印件或凭证。
九、采购食品、食品添加剂、食品相关产品的,应留存每笔购物或送货凭证。
十、食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前,餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定,与购物凭证是否相符,并建立采购记录。
采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。
十一、按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录,不得涂改、伪造,其保存期限不得少于2年。
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食品采购索证索票制度
东平县州城街道第二中学
二0一一年九月
食品采购索证索票制度
东平县州城街道第二中学
二0一二年三月
食品采购索证索票制度
为了加强学校食品卫生管理,落实食品原料的溯源,提高学校食品卫生安全水平,保障师生身体健康,根据《山东省食品索证管理办法(试行)》的要求,特制定本制度。
一、指定专(兼)职人员负责食品索证及台账记录等工作。
二、进行采购索证和进货验收的食品包括:①食品及食品原料(如食用油、调味品、米面及其制品等);②食用农产品(如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等);③食品添加剂(如亚硝酸盐、酵母、色素等);④省级以上卫生行政部门规定必须索证的其他产品。
三、到证照齐全的生产经营单位或市场采购,并现场查验产品一般卫生状况和包装、标识,购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。
四、从固定供应商采购食品时,索取并留存供货商的资质证明,与供货商签订保证食品卫生质量的合同。
五、采购食用农产品时,索取销售者或市场管理者出具的购
物凭证。
六、采购生猪肉时,查验确认为定点屠宰企业屠宰的产品及检疫检验合格证明,并索取购物凭证。
采购其他肉类查验检疫检验合格证明,并索取购物凭证。
七、采购的食品在食品入库或使用前要核验所购食品与购物凭证,符合后经验收人员签字认可后入库或使用,对验收不合格的食品注明处理方式。
八、妥善保管索证的相关资料和验收记录,不涂改,不伪造,其保存期限不少于食品使用完毕后6个月。
本制度从公布之日起实施,学校以前制定的相关制度同时废止。
食品采购索证索票制度
为了加强学校食品卫生管理,落实食品原料的溯源,提高学校食品卫生安全水平,保障师生身体健康,根据《山东省食品索证管理办法(试行)》的要求,特制定本制度。
一、指定专(兼)职人员负责食品索证及台账记录等工作。
二、进行采购索证和进货验收的食品包括:①食品及食品原料(如食用油、调味品、米面及其制品等);②食用农产品(如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等);③食品添加剂(如亚硝酸盐、酵母、色素等);④省级以上卫生行政部门规定必须索证的其他产品。
三、到证照齐全的生产经营单位或市场采购,并现场查验产品一般卫生状况和包装、标识,购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。
四、从固定供应商采购食品时,索取并留存供货商的资质证明,与供货商签订保证食品卫生质量的合同。
五、采购食用农产品时,索取销售者或市场管理者出具的购
物凭证。
六、采购生猪肉时,查验确认为定点屠宰企业屠宰的产品及检疫检验合格证明,并索取购物凭证。
采购其他肉类查验检疫检验合格证明,并索取购物凭证。
七、采购的食品在食品入库或使用前要核验所购食品与购物凭证,符合后经验收人员签字认可后入库或使用,对验收不合格的食品注明处理方式。
其保存期限不少于食品使用完毕后6个月。
本制度从公布之日起实施,学校以前制定的相关制度同时废止。
食品采购索证索票制度
为了加强学校食品卫生管理,落实食品原料的溯源,提高学校食品卫生安全水平,保障师生身体健康,根据《山东省食品索证管理办法(试行)》的要求,特制定本制度。
一、指定专(兼)职人员负责食品索证及台账记录等工作。
二、进行采购索证和进货验收的食品包括:①食品及食品原料(如食用油、调味品、米面及其制品等);②食用农产品(如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等);③食品添加剂(如亚硝酸盐、酵母、色素等);④省级以上卫生行政部门规定必须索证的其他产品。
三、到证照齐全的生产经营单位或市场采购,并现场查验产品一般卫生状况和包装、标识,购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。
四、从固定供应商采购食品时,索取并留存供货商的资质证明,与供货商签订保证食品卫生质量的合同。
五、采购食用农产品时,索取销售者或市场管理者出具的购
物凭证。
六、采购生猪肉时,查验确认为定点屠宰企业屠宰的产品及检疫检验合格证明,并索取购物凭证。
采购其他肉类查验检疫检验合格证明,并索取购物凭证。
七、采购的食品在食品入库或使用前要核验所购食品与购物凭证,符合后经验收人员签字认可后入库或使用,对验收不合格的食品注明处理方式。
其保存期限不少于食品使用完毕后6个月。
本制度从公布之日起实施,学校以前制定的相关制度同时废止。