铁观音茶叶的发展现状及存在的问题

学士学位论文原创性申明

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摘要

自改革开放以来，中国的经济飞速发展，市场经济为中国的产业带来无限的空间，然而也带来了巨大挑战。茶叶作为中国特有的农产品，有着悠久的历史，铁观音茶叶更是各种茶叶中的佼佼者。但是在市场经济下，由于消费者的需求日益变化，选择性也增多。在这样的大环境下，铁观音茶叶需要发展，就必须寻求一条差异化的出路。

本文先是就中国的茶历史、茶文化做了一翻阐述，再通过将铁观音茶和其他茶进行对比，寻找出不同之处，发现铁观音茶叶在市场经济环境下发展的问题所在。

最后通过营销学知识，从4P’s（产品、价格、渠道、促销）角度来阐述自己的观点。

关键词：铁观音茶；市场经济；4P’s

ABSTRACT

Since the reform and opening up, China's economy is the rapid development of the market economy for China's industrial unlimited space, however, also poses a great challenge. Tea as unique agricultural products in China has a long history; Tieh-Kuan-Yin tea is the best variety of tea. However, in a market economy, the changing consumer demand, the selectivity increased. Tieh-Kuan-Yin tea needs to develop in this environment, it is necessary to seek a differentiated way out.

First on the history of tea, tea culture doubled elaborate Tieh-Kuan-Yin tea and other tea by the comparison, looking for a different place and found that the problem of Tieh-Kuan-Yin tea in the development of a market economy environment.

Finally, through the knowledge of marketing 4P’s (product, price, place, promotion) angle to explain their point of view.

Key Words: Tieh-Kuan-Yin tea; market directed economy; 4P’s

目录

第1章引言 (1)

1.1 选题背景和意义 (1)

1.1.1选题背景 (1)

1.1.2 选题意义 (1)

1.2 本文的主要内容 (1)

第2章铁观音茶叶的发展历史及现状 (3)

2.1 铁观音茶叶的发展历史 (3)

2.2 铁观音茶叶的市场环境分析 (3)

2.2.1铁观音茶叶的市场宏观环境分析 (3)

2.2.2 铁观音茶叶的市场微观环境分析 (4)

第3章铁观音茶叶的发展现状及存在的问题 (5)

3.1 铁观音茶叶的市场特点 (5)

3.2 铁观音茶叶发展中存在的问题 (6)

第4章铁观音茶叶的发展现状及存在的问题 (7)

4.1 产业化生产 (7)

4.2 产品策略 (7)

4.3 价格策略 (8)

4.4 促销策略 (8)

4.5 渠道策略 (8)

4.6 绿色营销 (9)

4.7 规范管理 (9)

第5章结束语 (10)

参考文献 (11)

致谢 (12)

第1章引言

1.1 选题背景和意义

1.1.1选题背景

茶叶在中国有着几千年的历史，从种茶、采茶、制茶、喝茶，形成了一套特有的中国茶文化。而且中国的茶叶发展可谓枝繁叶茂品种繁多，绿茶的代表有碧螺春、龙井茶、黄山毛峰茶、庐山云雾等；红茶的代表有小种红茶、工夫红茶、祁门红茶等；乌龙茶的代表有福建铁观音，台湾冻顶乌龙等；除此之外还有白茶、黄茶、花茶等等种类。在古代，中原有“以茶治边”、“茶不思饭不想”之说，茶与粮食比肩，可见茶叶在我们中国人的生活中起着多么重要的作用。

而福建的铁观音茶叶更是具有悠久历史的沉淀以及颇具神奇色彩的品种，在中国可谓家喻户晓，在国际上同样负有盛名。之所以名曰“铁观音”，因为该茶颜色如铁，形如观音润泽，是中国乌龙茶中的极品。

在现如今经济飞速发展，人们在饮食、养生方面有着更高的追求，喝茶成为人们休闲生活中的主要活动之一。喝茶在我国非常的讲究，在中国，茶是用来“品”的，“品茶”意在一种享受苦涩后的甘甜，好比人生。喝茶越来越成为一种时尚。

1.1.2 选题意义

在中国这样茶叶产业成熟发展的大环境下，各种茶叶的市场竞争、生存、发展都是需要重新审视的。如何在这样的环境下突破瓶颈成为铁观音茶业产业面对的难题。

但是，茶业的生长、制作都是需要特殊严格的地理条件、技术规范来要求的。在我国两千多年的茶文化沉淀下，很难再有突破。

通过学习市场营销之后我们发现，铁观音茶叶的发展新出路在于营销。如何进行营销，形成独特竞争力，让消费者在喝茶时不再是单纯地只是喝茶，而能区分出各种茶的特点，正确寻找自己需要的茶，是本文的选题意义。

1.2 本文的主要内容

本文的主要内容是先通过对中国特有茶文化历史发展的总览，发现中国茶文化的特征。茶文化在中国具有悠久的历史，形成了一套完整的体系。但同时，由于农业的发达，茶叶在品种、工艺上又具有多样化，本文第二步就是来探索现如今的茶文化发展情况，并从中发现本文所要关注的重点问题——铁观音茶叶在整个茶文化体系中所存在的问题。