锌的吸收原理及应用实例
原子吸收分光光度法测定锌含量
原子吸收分光光度法测定锌含量（吉林省临江市刘伯田）（一）直接吸入火焰原子吸收分光光度法概述1、方式原理将样品或消解处置好的试样直接吸入火焰，火焰中形成的原子蒸气对光源发射的特点电磁辐射产生吸收。
将测得的样品吸光度和标准溶液的吸光度进行比较，确信样品中被测元素的含量。
2、干扰及排除地下水和地面水中的共存离子和化合物，在常见浓度下不干扰测定。
样品中溶解硅的含量超过20mg/L时干扰锌的测定，使测定结果偏低，加入200mg/L钙可排除。
铁的含量超过100mg/L时，抑制锌的吸收。
基于上述缘故，分析样品前需要查验是不是存在基体干扰或背景吸收。
一样通过测定加标回收率，判定背景吸收的大小。
依照下表选择与选用分析线相对应的非特点吸收谱线。
背景校正用的临近线波长依照查验的结果, 如存在基体干扰,可加入干扰抑制剂,或用标准加入法测定并计算结果.若是存在背景吸收,用自动背景校正装置或临近非特点吸收谱线法进行校正。
后一种方式是从分析线处测得的吸收中扣除临近非特点吸收谱线处的吸收, 取得被测元素原子的真正吸收。
另外, 也可通过萃取或样品稀释、分离或降低产生基体干扰或背景吸收的组分。
3、方式的适用范围本法适用于测定地下水、地面水和废水中的锌。
适用浓度范围与仪器的特性有关，下表列出一样仪器的适用浓度范围。
适用浓度范围仪器原子吸收分光光度计、背景校正装置，所测元素的元素灯及其他必要的附件。
试剂（1）硝酸（优级纯）。
（2）高氯酸（优级纯）。
（3）去离子水。
（4）燃料：乙炔，纯度不低于%。
（5）氧化剂：空气，由气体紧缩机供给，通过必要的过滤和净化。
（6）金属标准贮备溶液：准确称取光谱纯金属,用适量1+1硝酸溶解,必要时加热直至溶解完全.用水稀释至,此溶液每毫升金属。
（7）混合标准溶液：用%硝酸稀释金属标准贮备溶液配制而成，使配成的混合标准溶液每毫升含锌为µg。
步骤1．样品预处置取100ml水样放入200ml烧杯中，加入硝酸5ml，在电热板上加热消解（不要沸腾）。
原子吸收光谱法测定食品中锌的含量课件 (一)
原子吸收光谱法测定食品中锌的含量课件(一)原子吸收光谱法测定食品中锌的含量课件随着生活水平的提高，人们越来越注重饮食健康。
锌是人体必需的微量元素之一，具有重要的生理和生化功能。
因此，测定食品中锌的含量显得尤为重要。
而原子吸收光谱法就是一种常用的测定锌的含量方法。
下面就为大家介绍一下原子吸收光谱法测定食品中锌的含量课件。
一、实验原理原子吸收光谱法是利用金属元素在特定条件下产生自由原子的原子发射或吸收光谱现象检测金属元素的一种分析方法。
其基本原理是将样品原子化、获得能够被元素原子吸收的光线、通过对已知含量的标准样品的吸收光强度和未知样品的光强度进行比较，计算出未知样品中元素的含量。
二、实验步骤1.取一定量的食品样品，加入一定量的浓硝酸和少量氢氧化钾，加水稀释至100ml；2.对样品进行原子化处理；3.制备一定浓度的锌标准溶液，确定其吸收谱线；4.测量锌标准溶液的吸收光谱，并生成标准曲线；5.测量食品样品的吸收光谱，并用标准曲线计算出样品中锌的含量。
三、注意事项1.避免样品受到其他元素的干扰；2.注意实验中化学试剂的安全性；3.实验室内应有充足的通风设备。
四、实验结果及分析经过上述实验步骤，我们得出了食品样品中锌的含量，进而可以对其进行分析。
如果发现锌含量较低，则可考虑适当增加锌摄入，以维持正常的人体健康。
如果发现锌含量过高，则应及时减少食用含锌量高的食品，以防止锌中毒的发生。
五、实验意义原子吸收光谱法是一种常用的分析方法，具有精度高、灵敏度高等优点，可以用于测定食品中各种微量元素的含量，为人类健康提供有效的保障。
总之，通过本课件的学习，大家可以深入了解原子吸收光谱法测定食品中锌的含量的实验原理及实验过程，了解其作用和方法，同时也能够对食品中锌含量有更深入的了解，为饮食健康提供有效的参考。
人体锌的吸收率
人体锌的吸收率
【原创版】
目录
1.锌对人体的重要性
2.人体锌的吸收方式
3.影响锌吸收的因素
4.如何提高锌的吸收率
5.总结
正文
锌是我们身体中必不可少的一种矿物质，它对身体健康有着重要的影响。
锌可以帮助我们维持免疫系统的正常运作，促进细胞生长和修复，并帮助身体吸收和利用其他营养物质，例如蛋白质和维生素。
人体锌的吸收主要发生在小肠。
食物中的锌首先需要被胃酸溶解，然后才能在小肠中被吸收。
不过，锌的吸收率并不高，一般只有 20% 到 30%。
这是因为锌在食物中通常是以不易溶解的形态存在，而且人体内的胃酸和食物中的其他物质可能会影响锌的吸收。
有许多因素可以影响锌的吸收率。
其中，食物中的植酸和纤维素会干扰锌的吸收。
因此，如果我们在饮食中过多地摄入蔬菜和谷物，可能会降低锌的吸收率。
此外，胃酸的分泌量也会影响锌的吸收。
胃酸分泌过多可能会降低锌的吸收率，而胃酸分泌过少则可能会提高锌的吸收率。
如果想要提高锌的吸收率，可以尝试以下几种方法。
首先，可以选择一些富含锌的食物，例如红肉、鱼类、坚果和豆类。
这些食物中的锌含量较高，而且容易被身体吸收。
其次，可以适当地摄入一些维生素 C，因为维生素 C 可以提高锌的吸收率。
最后，可以避免在饮食中过多地摄入植酸和纤维素，以降低它们对锌吸收的干扰。
总的来说，锌是人体健康必不可少的矿物质，但它的吸收率并不高。
原子吸收光谱法测定食品中锌的含量
移入马弗炉中在500±25℃下灰化8h后，取出坩埚 加入小量混合酸，以小火加热。反复处理至残渣 中无炭粒，加10mL(1+11)盐酸溶解后移入50mL容 量瓶，再用 (1+11)盐酸定容至刻度.
分别吸取奶粉样液0.00、1.25、2.5、5.00mL 于25mL容量瓶中并定容至刻度，待测（浓 度分别为0.00、0.20、0.40、0.80ug/mL)
走平后，点“自动调零” 。 ②.吸锌标液为0.00ug/ml（空白）溶液，待曲线走
平后，点“空白”进行数据的测定。 ③.吸锌标液，待曲线走平后，点“开始”，读完
数后，吸取一段时间的蒸馏水使曲线走平 ④.更换下一个浓度的标液，重复③至测定所有标
液
样品（葡萄糖酸锌）测定
1.待锌标准曲线绘制完并用蒸馏水调零后， 更换样品（葡萄糖酸锌），待曲线走平后， 点“开始”，读完数后，记录吸光值读数、 吸一段时间的蒸馏水并调零。
3.分别吸取0.00、0.20、0.40、0.80、1.60mL锌的标 准使用液于25mL容量瓶中，再以(1mol/L)HCL稀 释至刻度，待测。（浓度依次为：0.0、0.20、0.40、 0.80、1.60ug/mL)
预实验：
样品：（葡萄糖酸锌、奶粉、粒,所
锌标准溶液配制
1.锌的标准储备液：称取0.5000g锌粉溶于10mL盐 酸中，然后在水浴蒸发至干，在用小量水溶解后 移入1000mL容量瓶中，以水稀释至刻度。备用。 （浓度为0.5mg/mL）
2.锌的标准使用液：吸取2.5mL锌的标准贮备液于 50mL容量瓶中，以（0.1mol/L）盐酸稀释至刻 度.(浓度为25ug/mL).
原子吸收分光光度法测定自来水中zn的含量(杨桂娣)
实验一原子吸收分光光度法测定自来水中Zn的含量一、实验目的（明确）1. 掌握原子吸收分光光度法的基本原理。
2. 了解原子吸收分光光度计的基本结构和使用方法。
3. 掌握应用标准曲线法测定自来水中中Zn的含量。
二、实验原理原子吸收分光光度法是基于试样中待测元素的基态原子蒸气对同种元素发射的特征谱线进行吸收，依据吸收程度来测定试样中该元素含量的一种方法。
该法具有灵敏度高、选择性好、操作简便、快速和准确度好等特点，因而被广范应用于各部门，是测定微量元素的首选分析方法。
一般情况下，其相对误差大约在1%～2%之间，可用于70余种元素的微量测定。
实验测定自来水中Zn的含量，分析线波长选用213.9 nm。
先将试液喷射成雾状进入燃烧火焰中，含锌盐的雾滴在火焰温度下，挥发并解离成锌原子蒸气，再用锌空心阴极灯作光源，它发射出具有波长为213.9 nm的锌的特征谱线的光，当通过一定厚度的锌原子蒸气时，部分光被蒸气中基态原子吸收而减弱。
在固定的试验条件下，若使用锐线光源，待测组分为低浓度的情况下，基态原子蒸气对共振线的吸光度与待测组分的浓度成正比，即：A = k c。
根据标准曲线法求出自来水中被测定元素Zn的浓度。
三、实验仪器与试剂（要求学生实验前认真检查）WFX-130A型原子吸收分光光度计、乙炔钢瓶和无油气体压缩机、烧杯（250 mL）、吸量管（2 mL、5 mL、10 mL）、容量瓶（50 mL）、洗瓶、洗耳球；盐酸（1:1）、Zn标准溶液、自来水四、实验内容（简单介绍）1. 标准系列溶液的配制在6个干净的50 mL容量瓶中，分别加入0.00，0.50，1.00，1.50，2.00和2.50 mL Zn 的工作标准溶液，然后各加入盐酸（1:1）2mL，用蒸馏水稀释至刻度，摇匀。
2. 水样的准备取水样5.00 mL，用超纯水稀释至刻度，摇匀，所得溶液作为待测液备用。
3. 测量按原子吸收分光光度计中的仪器操作步骤启动仪器，预热10 ~ 30 min，然后开启空气压缩机，并调节空气流量达到预定值，再开乙炔气体，调节乙炔流量比预定值稍大，立即点火，再精细调节至选定流量，待火焰稳定5 ~ 10 min后，即可测定。
锌的回收利用
锌的回收利用
锌是一种重要的金属元素，广泛应用于电子、建筑、汽车、航空航天等领域。
随着工业化进程的加快，锌的需求量也在不断增加。
然而，锌资源的储量有限，因此，锌的回收利用变得越来越重要。
锌的回收利用可以分为两种方式：一种是从废弃物中回收锌，另一种是从生产过程中回收锌。
从废弃物中回收锌是一种非常重要的方式。
废旧电池、废旧电线、废旧电路板等都含有大量的锌。
这些废弃物如果不加以处理，不仅会对环境造成污染，还会浪费大量的锌资源。
因此，对这些废弃物进行回收利用，不仅可以减少环境污染，还可以节约资源。
目前，国内外已经有很多企业专门从废弃物中回收锌，这些企业通过先进的技术和设备，可以将废弃物中的锌回收到90%以上。
从生产过程中回收锌也是一种重要的方式。
在锌的生产过程中，会产生大量的废渣和废水，这些废渣和废水中含有大量的锌。
如果不加以处理，不仅会对环境造成污染，还会浪费大量的锌资源。
因此，对这些废渣和废水进行回收利用，不仅可以减少环境污染，还可以节约资源。
目前，国内外已经有很多企业专门从生产过程中回收锌，这些企业通过先进的技术和设备，可以将废渣和废水中的锌回收到90%以上。
锌的回收利用是一项非常重要的工作。
通过回收利用，不仅可以减
少环境污染，还可以节约资源。
因此，我们应该积极推广锌的回收利用，让锌资源得到更加有效的利用。
湿法炼锌原理和工业流程
湿法炼锌原理和工业流程好的呀，那咱们就开始聊聊湿法炼锌的原理和工业流程吧。
一、湿法炼锌原理。
1. 锌的存在形式。
咱得知道，在自然界中呢，锌大多是以硫化物的形式存在的，像闪锌矿（ZnS）就很常见。
那要把锌从这些矿石里弄出来，就得利用一些化学的魔法啦。
2. 主要化学反应。
这里面有个很关键的反应呢，就是把硫化锌先变成氧化锌。
怎么变呢？一般是通过焙烧这个过程。
硫化锌和氧气一反应，就变成了氧化锌和二氧化硫啦，方程式是2ZnS + 3O₂ = 2ZnO+ 2SO₂。
这个二氧化硫可不能浪费呀，它还能用来制硫酸呢。
然后呢，氧化锌就开始和硫酸反应，这就是湿法炼锌里特别重要的一步。
反应式是ZnO + H₂SO₄ = ZnSO₄ + H₂O。
这样就把锌变成了硫酸锌溶液啦，这个溶液里就包含了我们想要的锌元素哦。
接下来，就要把锌从硫酸锌溶液里提取出来。
这时候就轮到电积上场啦。
在电积槽里，硫酸锌溶液做电解液，用铅板做阳极，铝板做阴极。
通电之后呢，溶液里的锌离子就会跑到阴极上去，在阴极上得到电子变成锌单质。
反应式就是Zn²⁺ + 2e⁻= Zn。
这就像是锌离子排着队，一个一个地到阴极这个“新家”去变成锌金属啦。
二、湿法炼锌工业流程。
1. 矿石预处理。
在开始炼锌之前，矿石得先处理一下。
这就像我们做菜之前要洗菜切菜一样。
首先得把矿石破碎和磨细，这样能让后面的反应更充分。
要是矿石都是大块大块的，里面的锌怎么能好好地和其他物质反应呢？把矿石磨得细细的，就像是给锌打开了一扇大门，让它能更好地参与到后面的化学过程中去。
2. 焙烧。
磨细后的矿石就进入焙烧环节啦。
这个过程就像是给矿石来一场热烘烘的派对。
在焙烧炉里，矿石和空气热烈地接触，发生前面说的硫化锌变成氧化锌的反应。
这个过程可得控制好温度哦，温度不合适的话，反应就可能不彻底，或者会产生一些我们不想要的杂质。
就像烤蛋糕一样，温度和时间都得恰到好处，不然蛋糕就不好吃啦。
3. 浸出。
原子吸收测定食品中锌的含量课件 (一)
原子吸收测定食品中锌的含量课件 (一)原子吸收测定食品中锌的含量课件一、引言锌是人体必需的微量元素之一，它对细胞生长和分裂以及免疫系统和神经系统的功能有着重要的影响。
锌缺乏会导致免疫系统失调、生育问题、生长障碍等一系列的问题。
因此，对食品中锌元素的精确测定对于人们的健康非常重要。
二、实验目的使用原子吸收光谱法，测定食品中锌的含量。
三、实验原理原子吸收光谱法是一种分析元素组成的常用技术。
利用吸收光谱法可快速、准确地分析各种类型的样品中的元素。
测量中，样品被雾化，并通过火焰通入原子吸收器，其中锌原子吸收特定波长的光，而其他元素不吸收该波长，从而可以通过测量样品中吸收的光信号的大小来确定其中锌元素的浓度。
四、实验步骤1. 准备食品样品，如牛肉或猪肉等。
2. 将样品加入锥形瓶中。
3. 加入硝酸，使其完全消化。
4. 用去离子水冲洗样品。
5. 加入氢氧化钠和乙二胺四酸，并将其溶解。
6. 用去离子水调至标记线。
7. 安装吸收光谱仪，并进行预热。
8. 连接原子吸收器和气瓶。
9. 设置光谱仪参数并进行校准。
10. 测量样品，记录结果并计算出锌的浓度。
五、实验注意事项1. 实验中使用的仪器必须预热，并按照说明书进行操作。
2. 实验中要严格遵守安全操作规则，避免接触高温和有害化学物质。
3. 样品必须彻底均匀混合。
4. 样品中不可含有任何悬浮物或沉淀。
5. 样品中的离子与试剂中的离子必须保持一定比例。
六、实验结果与讨论经过测量，我们得到了样品中锌的浓度为XXX mg/L。
与相应的标准偏差值比较，从而确定样品中是否存在异常值。
此外，锌的含量还应与人体所需量进行对比，以确定样品中的锌是否合适食用。
当样品中锌含量过低或者过高，都不利于人体健康。
七、总结在本实验中，我们使用了原子吸收光谱法来测定食品中锌的含量。
相比于其他测量方法，原子吸收光谱法有着更加精确和可靠的结果。
同时，在实验中还需注意安全操作并与健康标准进行对比，以保证实验结果的真实性和可靠性。
锌的吸收特点
锌的吸收特点一、引言锌是人体必需的微量元素之一，对于维持人体正常生理功能和健康至关重要。
然而，锌在人体内的吸收过程受到多种因素的影响，因此了解锌的吸收特点对于保持健康至关重要。
二、锌在人体内的吸收1. 锌在肠道中的形态锌在肠道中主要以离子形式存在，也可以与蛋白质结合形成螯合物。
其中，离子形式更容易被肠道吸收。
2. 锌吸收途径锌主要通过两种途径被肠道吸收：一种是被主动运输蛋白（ZnT）转运进入肠上皮细胞；另一种是通过扩散进入肠上皮细胞。
其中，前者是主要途径。
3. 影响锌吸收的因素（1）膳食中其他营养素含量：如钙、铁、铜等元素会与锌竞争同一吸收位点，从而影响锌的吸收。
（2）酸碱度：酸性环境有利于锌的溶解和离解，从而促进其吸收。
（3）肠道内菌群：肠道内的微生物可以影响锌的吸收，如某些细菌可以分解螯合形式的锌，从而使其更容易被吸收。
（4）生理状态：孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人等特殊人群对锌的需求量较大，但其吸收效率却较低。
三、锌吸收的机制1. 肠上皮细胞中ZnT蛋白ZnT蛋白是一类跨膜转运蛋白，主要负责将锌从肠道中转运进入肠上皮细胞。
这些蛋白在不同部位具有不同的表达量和功能。
2. 肠上皮细胞中MT蛋白MT蛋白是一种结合金属离子的小分子蛋白，主要存在于肝、肾和小肠等组织中。
在小肠中，MT蛋白能够结合游离态的锌，并将其转运到其他组织中。
3. 锌在血液循环中的转运当锌被吸收后，它会通过血液循环被输送到全身各个组织中。
这一过程主要通过两种蛋白质完成：一种是结合锌的白蛋白，另一种是锌结合蛋白（ZnBP）。
四、结论锌在人体内的吸收受到多种因素的影响，其中包括膳食中其他营养素含量、酸碱度、肠道内菌群和生理状态等。
锌主要通过肠上皮细胞中ZnT蛋白和MT蛋白完成转运，并通过血液循环输送到全身各个组织中。
了解锌的吸收特点对于保持健康至关重要，应该注意摄入足够的锌以满足身体需要。
矿物质锌的生理功能
矿物质锌的生理功能一、引言锌是人体必需的微量元素之一，其在人体中具有多种生理功能。
本文将从矿物质锌的来源、吸收、运输和代谢入手，详细介绍锌在人体中的生理功能。
二、矿物质锌的来源1.食物来源锌主要存在于动物性食品中，如肉类、鱼类、蛋类等。
植物性食品中含锌较少，但豆类、坚果等也含有一定量的锌。
2.水源水也是人体摄取锌的重要来源之一。
地下水和山泉水中含有较高的锌浓度，而自来水和河水中则含量较低。
三、矿物质锌的吸收1.吸收机制锌主要通过小肠上皮细胞上皮钙结合蛋白（CaBP）介导吸收。
CaBP 与钙结合后形成复合物，促进了钙和锌在小肠内的吸收。
2.影响因素铁、钙、镁等元素与锌竞争吸收位点，会影响到人体对锌的吸收。
另外，酒精和咖啡因等物质也会降低锌的吸收率。
四、矿物质锌的运输和代谢1.运输血浆中的锌主要由白蛋白和α2-球蛋白结合而成。
这两种蛋白质都是锌结合蛋白，它们能够保护锌免受氧化，从而保证锌在人体内的稳定性。
2.代谢人体内的锌主要通过肝脏进行代谢。
肝脏中的酶能够将无机盐形式的锌转化为有机盐形式，以便于人体利用。
五、矿物质锌在人体中的生理功能1.促进免疫系统发挥作用锌是免疫系统中重要的微量元素之一。
它能够促进T细胞和B细胞的发育和分化，并增强巨噬细胞和自然杀伤细胞对外来病原体或异常细胞的攻击力度。
2.维持生殖系统正常运转锌对男性生殖系统具有重要作用。
它能够促进精子形成、提高精子数量和活力，并保护睾丸不受氧化损伤。
3.保护眼睛健康锌是视网膜中的重要成分之一，能够保护眼睛免受氧化损伤。
此外，锌还能够促进视紫红质的合成，维持视力正常。
4.促进脑部发育和功能锌对儿童的脑部发育和功能具有重要作用。
它能够促进神经元的形成和连接，并参与神经递质的合成和释放。
5.维持皮肤健康锌能够促进角质形成、维持皮肤弹性和柔软度，并减少皮肤炎症和感染。
六、结论矿物质锌在人体内具有多种生理功能，包括促进免疫系统发挥作用、维持生殖系统正常运转、保护眼睛健康、促进脑部发育和功能以及维持皮肤健康等。
锌的吸收原理及应用
锌的吸收原理及应用1. 锌的吸收原理锌是一种重要的微量元素，对人体健康起着重要作用。
锌的吸收是指人体对锌的摄入和利用的过程。
锌的吸收主要发生在小肠，主要通过被动扩散和主动转运两种方式进行。
1.1 被动扩散被动扩散是指锌离子通过小肠上皮细胞膜的间隙进入细胞内。
这种方式主要依赖于锌溶解度和浓度梯度的差异。
在小肠中，锌与其他营养物质一起在胃酸的作用下形成可溶性的络合物，进入到小肠腔中。
由于小肠滋养层的细胞膜具有一定的通透性，锌离子能够通过细胞膜的间隙进入细胞内。
1.2 主动转运主动转运是指锌离子通过与细胞内蛋白结合而进入细胞内。
这种方式涉及到锌离子与转运蛋白的结合和转运过程。
在小肠细胞膜上存在多个锌转运蛋白，它们能够与锌离子特异性结合，并经过ATP的能量驱动将锌离子转运入细胞内。
2. 锌的应用由于锌是一种重要的微量元素，它在生物体内具有多种生理功能和应用价值。
以下列举了几个锌的应用领域。
2.1 食品工业在食品工业中，锌被广泛应用于增加食品的营养价值。
锌通常用作食品的添加剂，如锌酸盐、锌硫胺素等。
锌能够增加食品的口感和营养，改善人体对食物中其他营养物质的吸收，提高人体免疫力。
2.2 医药工业锌在医药领域具有广泛的应用价值。
锌可以用作医药制剂的添加剂，如抗菌药物、维生素片剂等。
锌还可以作为药物的活性成分，用于治疗锌缺乏症、感冒等疾病。
2.3 农业锌在农业领域的应用主要集中在土壤改良和作物培育方面。
锌能够提高土壤的肥力，促进植物的生长发育。
农民可以在土壤中添加含锌的肥料，有效补充土壤中的锌元素，提高作物的产量和品质。
2.4 电子工业在电子工业中，锌被广泛应用于电池制造。
锌是一种优良的电化学材料，可以作为电池的正极和负极材料。
锌电池以其低成本、高性能和环保等特点，在消费电子产品、汽车电池等领域得到广泛应用。
总结锌的吸收原理主要包括被动扩散和主动转运。
锌的应用涵盖了食品工业、医药工业、农业和电子工业等领域。
通过合理应用锌的特性和作用，可以促进人体健康、增加食品营养、改善农产品质量和推动电子产品发展。
锌吸收
锌吸收、代谢研究进展东北农业大学动物科技学院董晓慧韩友文锌是动物的必需微量元素,由于其在体内广泛的生理生化功能而被称为“生命元素”。
本文就锌的吸收、代谢机制及影响因素等做一综述。
1 锌的生物学功能1．1 锌是多种酶的组分和激活剂据统计锌是体内300 多种酶的组分,如碱性磷酸酶、乙醇脱氢酶等。
许多酶在有锌存在下才有活性并可达到最大酶活。
同时锌可维持某些酶有机分子配位基的结构构型并在酶反应时起辅酶作用。
1．2 调节体内多种生理生化活动分子生物学的研究表明,锌与半胱氨酸和(或) 组氨酸形成的锌指结构,可以存在于核膜蛋白上,转录因子中及涉及基因调控的许多蛋白质中,对基因的转录、表达、细胞增殖、分化等起调节作用。
1．3 维持膜结构的完整性锌可以和膜蛋白上的巯基、磷脂的磷酸基等结合,以增加膜的稳定性。
当过氧化损伤时,膜内的- SH 被氧化成二硫键,锌可以与硫形成稳定的硫酸盐,防止被氧化而保护膜的完整性。
锌正是通过这些功能在生物体的生长发育、繁殖、免疫、神经发育及物质代谢等多方面起作用。
锌缺乏主要表现为:生长迟缓、采食量下降、角化不全、皮肤损害、免疫力下降、生殖机能受损、死亡率上升等。
2 锌的吸收、代谢2．1 锌的吸收锌的主要吸收位点因试验对象和试验方法的不同而有别。
Angonson (1 979) 用小肠灌注技术探明吸收速度是回肠> 空肠> 十二指肠。
利用完整小肠研究,吸收快慢顺序为十二指肠、回肠、空肠(Davies ,1980) 。
狗的研究表明,锌的主要吸收部位是十二指肠,其次是回肠和空肠(Naveh ,1988) 。
总之,锌可以在整个小肠吸收,十二指肠、空肠、回肠是主要的吸收部位,胃对锌的吸收很少(朱莲珍1994) 。
Evans (1975) 、Faibweather - tait (1988) 等提出了锌的吸收模式:1) 胰脏向小肠腔中分泌锌结合配体;2) 在肠腔中锌同配体结合;3) 锌配体复合物穿过微绒毛进入上皮细胞;4) 上皮细胞内的锌被转运到基膜的结合位点上;5) 门脉系统中无金属白蛋白同上皮细胞的基膜作用,在受体位点上结合锌,进入门静脉循环系统。
锌在不同植物种苗中的吸收效应分析
锌 是动植 物机体生 长必需 的微量元 素 ，同时也是环境 污染 的重 金属元 素 。近 年来 ，由于集约
化、规模化的养殖场迅速壮大 ，使用的饲料中添加铜、锌等重金属元素非常普遍 ，而禽畜对锌的 消化 吸收利用率 很低 ，超 过 ８ ％ 的锌会 随 粪尿 排 出 ，造成 农 田土 壤重 金 属含 量超 标 ¨ Ｊ ０ ，进 而
ｘｎ ｃ ｅ ｇ ｕ ＠ ｈ ｔ ｉ Ｃ ｍ ｉｇ ｈ ｎ ｈ ａ ｏ ｍａｌ Ｏ ．
－
４ ・ ２
广 东微 量 元 素 科 学 Ｇ Ａ Ｇ Ｏ Ｇ ＷＥＨＡ Ｇ Ｙ Ａ Ｓ Ｅ Ｕ Ｕ Ｎ Ｄ Ｎ Ｉ Ｎ Ｕ Ｎ ＵＫ Ｘ Ｅ
第 １ 第 ５期 ７卷
（ ）锌 标准液 的配制 和锌 的测 定条 件 ：每 次准 确称 取 ０ ４５０ｇ的 Ｚ （ Ｏ ）・ Ｈ Ｏ（ １ ．５ ｎ Ｎ ， ６ 纯度 ＞ ９５ ） ９． ％ ，溶 于去离 子水后 移至 １Ｌ容 量 瓶定 容 至 １０ｍ Ｌ 。 ０ ｇ・ ＿ 。锌 的测定 波 长 ２３９ｎ １． ｍ，光
１ ２ 植物 的种植 ．
采用直径 ２ ０ｃ ｍ的瓦盆装入 １ ｍ厚的细沙 ，播人种子后用水浸湿，待种子发芽后 ，问隔 ５ｃ ４～ 浇水。培养室的温度为 １ ～ ５℃。待植物发芽 ２ 后将种苗从瓦盆中取出，用 自 ５ｄ ５ ２ ４ｄ 来水冲 净后再用去离子水清洗植物的根 ３ ，然后用天平将各种植物种苗分 ３ ，以备用。 次 组
２ ０生 ０１
广 东 微量 元 素 科 学 Ｇ Ａ Ｇ Ｏ Ｇ ＷＥＬＡ Ｇ Ｙ Ａ Ｓ Ｅ Ｕ Ｕ Ｎ Ｄ Ｎ ＩＩ Ｎ Ｕ Ｎ Ｕ Ｋ Ｘ Ｅ
第ｌ ７卷第 ５期
文章编号 ：１０ —４ ６ （ ００ ５—０ ４ ０ ６ ４ Ｘ ２ １ ）０ ０ ２～０ ３
补锌的原理是什么化合物
补锌的原理是什么化合物
补锌常用的化合物及作用原理概括如下:
1. 锌是人体必需的微量元素,参与多种生理过程,缺乏时需要口服补充。
2. 补锌常用的无机化合物是氧化锌、硫酸锌、碳酸锌、枸橼酸锌等。
3. 氧化锌中锌的利用率最高,约为60%,是最常用的补锌化合物形式。
4. 硫酸锌、枸橼酸锌等盐类经胃酸溶解后释放锌离子,生物利用度较低。
5. 有机锌如表可补铵氨基酸锌和富马酸锌的生物利用度高达90%以上。
6. 但价格较高,适合需要快速补充锌的应用。
缺乏时可优先使用。
7. 口服无机锌后,与肠道内蛋白质结合,经肠黏膜吸收进入血液。
8. 锌离子在肠黏膜上也可与上皮紧密连接蛋白结合,参与细胞过程。
9. 吸收后的锌离子与血浆蛋白如金属硫蛋白结合运输,分布到各组织器官。
10. 补锌化合物通过提供锌元素nutrient,可以有效補充机体锌的含量。
11. 使用时应注意遵医嘱,不要长期超剂量使用锌制剂。
12. 食物中也含有丰富的锌元素,应优先通过饮食摄入锌。
13. 综合饮食和必要的药物补锌,可以有效防治和治疗缺锌现象。
动物肠道锌元素吸收机制研究进展
★ 河 南 省 重 大科技 攻 关项 目（ ３ ２ ０ ｌ ０ ） ０ ２２ １ １０
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锌是生命 活动 中的必需 微量元 素 ， 参与体 内多种 抗感染 功能 以及 对炎症 氧化 应激 的控 制一 直 备受关
生理生 化功 能 ，是 机体 多种酶 和 功能蛋 白的组成 成 注 。锌必须从 日粮 中吸收 ， 吸收机制历来是 动物 营 其 分。 锌可 以参 与机体细胞增 殖与分化 、 因转 录 、 白 基 蛋 养 的研 究热点 。近 年 出现 的有 机 锌源 被认 为 吸收优 翻译表达及 细胞生理功 能调控等 多项 生理活 动 ， 和机 于无机锌源 Ｉ 有机锌容 易吸收 的机制是什 么？通 ， 但 体发育 、 免疫 调节 、 内分 泌 、 内营养 物质代谢都 有密 过什么 途径 吸收 的？有 机锌 和无 机锌 的生 物利 用率 体
学重 点 开放 实验 室。
收 稿 日期 ： ０ ０ ０ 一】 ２ １— ７ ５
营养吸收 锌的吸收和免疫功能
营养吸收锌的吸收和免疫功能营养吸收：锌的吸收和免疫功能营养吸收对人体健康至关重要，其中锌作为一种微量元素，在人体免疫功能中扮演着重要的角色。
本文将探讨锌的吸收过程以及它在免疫功能方面的作用。
一、锌的吸收过程锌是一种重要的营养元素，它参与了许多人体生理过程，包括细胞分裂、蛋白质合成、DNA合成等。
为了满足人体对锌的需求，我们必须通过饮食摄入。
食物中的锌以离子形式存在，主要存在于肉类、海鲜、乳制品、豆类和坚果中。
在人体内，锌的吸收主要发生在小肠的上段（空肠）。
吸收过程分为两个阶段：锌的溶解和锌的吸收。
首先，食物中的锌在胃酸的作用下被溶解，形成离子态。
然后，离子态的锌通过小肠壁的细胞膜进入肠道上皮细胞（肠上皮细胞）。
进入肠道上皮细胞后，锌与载体蛋白结合，通过主动转运机制进入细胞内部。
最后，锌在肠道上皮细胞内部被转运至细胞膜的另一侧，通过扩散进入血液，从而被运输到全身各个组织和器官中。
总的来说，锌的吸收过程是一个复杂的过程，受到多个因素的影响，包括食物中的锌含量、饮食习惯、肠道健康等。
二、锌在免疫功能中的作用锌在免疫功能中发挥着重要的作用。
它对于保持免疫系统的正常功能至关重要。
以下是锌在免疫功能中的几个方面的作用：1. 抗炎作用：锌能够调节免疫细胞的功能，减轻炎症反应。
它可以抑制炎症介质的产生，降低体内炎症水平。
2. 抗氧化作用：锌是许多抗氧化酶（如超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶等）的组成部分。
这些抗氧化酶能够清除体内自由基，降低氧化应激对免疫细胞的伤害。
3. 免疫细胞发育和功能：锌参与了免疫细胞的发育、分化和功能调控。
它可以促进T细胞和B细胞的发育，增强它们对病原体的免疫应答能力。
4. 免疫信号传导：锌能够影响免疫细胞之间的信号传导。
它可以调节免疫细胞的活化、增殖和迁移，从而影响免疫应答的发挥。
总的来说，锌在免疫功能中的作用非常重要。
它能够调节免疫细胞的功能，增强人体对病原体的免疫能力，从而提高抵抗力。
锌的吸氧腐蚀
锌的吸氧腐蚀（也称为氧去极化腐蚀或大气腐蚀）是一种在潮湿大气中，锌与氧气和水分子发生化学反应，导致锌金属表面形成一层锌氧化物（如碱式碳酸锌）的过程。
在大气腐蚀中，锌表面的氧化物层可以形成一层相对稳定的保护膜，这层膜在一定程度上阻止了锌内部金属与外部环境的进一步接触，从而降低了腐蚀速率。
锌的吸氧腐蚀反应可以概括如下：
1.锌表面与大气中的氧气接触并发生反应：Zn + O₂ + H₂O → Zn(OH)₂
随后Zn(OH)₂可能进一步反应生成碱式碳酸锌：Zn(OH)₂ + CO₂ →
ZnCO₃·xZn(OH)₂·yH₂O
2.形成的氧化物或碱式碳酸锌层具有一定的自我修复能力，即当表面膜受到局
部破坏时，周围的锌会迅速氧化填补破损部位，继续保持保护作用。
3.由于锌在金属活动顺序表中位于铁之前，所以当锌和铁同时暴露在大气中
时，锌会优先发生氧化腐蚀，牺牲自己来保护铁不受腐蚀，这就是为什么镀锌（galvanization）能有效防止铁制品锈蚀的原因，体现了牺牲阳极防腐的原理。
总之，锌的吸氧腐蚀虽是一种腐蚀过程，但在某些应用中，如防腐蚀涂料和镀层，却能发挥有益作用，延长金属材料的使用寿命。
锌的食物链
锌的食物链
锌的食物链主要涉及从土壤到植物的吸收，再到动物和人类的食物链。
首先，锌在土壤中以离子状态存在，植物通过根部吸收土壤中的锌元素。
这些锌元素被植物吸收后，参与到植物的生长和代谢过程中，使得植物成为锌的一个来源。
动物通过摄食植物或其他动物，从而摄取到锌。
例如，草食动物会吃含锌的植物，而肉食动物则会吃含锌的动物，这样锌就在食物链中传递。
人类也通过食物链获取锌。
我们吃的谷物、蔬菜、水果、肉类、海鲜等都含有一定量的锌。
其中，肉类、海鲜和豆类是锌的丰富来源，尤其是红肉和禽肉。
此外，坚果、全麦制品和麦麸也富含锌。
在食物链中，锌的流动受到多种因素的影响，包括土壤中的锌含量、植物对锌的吸收能力、动物的饮食习性、以及食物加工和烹饪过程中锌的损失等。
因此，保持饮食均衡，摄取多样化的食物，是确保人体获得足够锌的重要方法。
锌硒的吸收
人体的口腔、胃、小肠与大肠是食物被消化吸收的主要场所。
食物在口腔中被牙齿研磨并与唾液混合，由大到小，由硬到软，而后经食管被送入胃。
胃的肌肉层很发达，胃的收缩能使食物与胃液混合。
胃液的主要成分是胃蛋白酶、盐酸和粘液。
食物在胃液的作用下成为食糜，其中的蛋白质在胃蛋白酶的作用下得到初步的消化。
食物从胃被送入小肠，这一过程医学上称之为排空。
一般说来，食物在胃中４小时即可被排空。
小肠是消化食物和吸收养料的主要场所。
小肠的起始部，接纳了来自胆囊和胰腺的消化液。
胆囊有胆盐，脂肪的消化必须有它参与。
胰腺有胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶等，它们对糖、脂肪、蛋白质均有消化作用。
小肠自身也能分泌多种消化酶。
在上述消化酶的作用与肠道的机械蠕动下，食物中的蛋白质被分解成氨基酸，糖被分解成葡萄糖，脂肪被分解成甘油和脂肪酸。
小肠的肠腔较长，粘膜发育较好，在肠腔壁上有丰富的绒毛，并富于血管和淋巴网，因而绝大部分己分解的营养物质在此被吸收。
末被吸收的食物残渣被送到大肠，形成大便，最后被排出体外。
总之，胃肠道就像是一部有条不紊运转的机器，对各种食物进行去粗取精，及时消化和吸取人体所需的营养物质。
硒主要通过胃肠道进人生物机体内，并被肠道（主要是十二指肠）所吸收。
一般认为，硒酸钠、亚硒酸钠之类可溶性硒的无机含氧酸盐，以及硒代蛋氨酸、硒氏胱氨酸之类硒代氨基酸最易吸收，口服亚硒酸盐和代蛋氨酸的肠吸收率约91％～93％和95％～97％。
被吸收的硒通过与血液蛋白质结合运输到各组织中，血液中参与硒结合的主要有α-和β-球蛋白，r-球蛋白等也有少量结合。
硒在机体组织中的分布随硒摄人量的不同而异，与硒的化学形式关系不大。
一般说来，肾脏（尤其是肾皮质）、肝脏、胰腺、垂体和毛发中的硒浓度较高，肌肉、骨髓和血液中的浓度相对较低，脂肪组织中浓度最低。
肝脏中的硒浓度随摄人水平的不同变化很大，摄入水平很低时，肝脏与肌肉中的硒浓度远低于肾脏，中等摄人水平时，肝脏中硒浓度可能超过肾脏，而肌肉中硒浓度仍比肾脏低。
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锌的吸收原理及应用实例
一、锌的吸收原理
锌是一种重要的微量元素，对人体健康起着重要作用。
锌的吸收主要通过肠道
完成，其原理如下：
1.主动吸收：锌的主动吸收主要通过小肠上皮细胞的进程完成。
当肠
道内锌浓度较低时，锌会通过小肠上皮细胞内的锌转运蛋白将锌离子从肠腔中主动吸收进入细胞内。
2.被动吸收：锌的被动吸收主要发生在食物中锌元素被溶解所产生的
离子状态。
在胃酸的作用下，食物中锌元素会被转化为锌离子，锌离子随后会通过小肠上皮细胞上的离子通道进入细胞内。
3.蛋白质结合：部分锌会与细胞内的蛋白质结合，形成锌蛋白质复合
物。
这些复合物具有稳定的结构，在细胞内起到储存锌元素和调节锌离子浓度的作用。
二、锌的应用实例
锌具有多种应用实例，下面列举了几个常见的应用实例：
1.农业领域：锌在农业领域中有重要的应用。
作为植物的必需元素，
锌可以促进植物的生长和发育。
农民可以通过施加含锌肥料来补充土壤中的锌元素，提高农作物的产量和品质。
2.医疗领域：锌在医疗领域中有多种应用。
锌可以促进伤口愈合，提
高免疫力，预防感染。
锌还被广泛应用于医疗器械的制造中，如锌合金和锌涂层等。
3.电子工业：锌在电子工业中有重要的应用。
锌可以用于制造各种电
子器件的外壳和结构。
锌具有优良的导电性能和抗腐蚀性能，可以保护电子器件的内部元件不受外界环境的影响。
4.防腐领域：锌在防腐领域中被广泛应用。
锌具有良好的抗腐蚀性能，
可以用于制造防腐涂料和镀锌层。
这些防腐涂料和镀锌层可以保护金属表面不受氧化和腐蚀的侵害。
5.化妆品：锌在化妆品中有多种应用。
锌可以用于制造防晒霜和粉底
等化妆品产品。
锌具有保护皮肤免受紫外线伤害以及吸油的作用，因此广受欢迎。
6.食品添加剂：锌在食品添加剂中被广泛应用。
锌可以用于增加食品
的营养价值，促进人体对锌的摄入。
锌在食品加工中常被用作营养强化剂，如锌酸盐和锌葡萄糖等。
总结：
锌的吸收原理涉及主动吸收、被动吸收和蛋白质结合等过程。
锌的应用实例包括农业领域、医疗领域、电子工业、防腐领域、化妆品和食品添加剂等。
锌在各个领域的应用都发挥着重要的作用，对于人类的健康和社会的发展都具有重要意义。