精致港式点心大比拼
老港记招牌之甜品三派简介
老港记招牌之甜品三派简介那个地址有最具特色的古法糖水和健康的新锐甜品，从港式奶茶到广式糖水，从手工凉茶到潮流糕点，港式经典靓饮，口味百款，现场制作，更新鲜。
400款冷热酸甜单品，集港岛三派甜品于一身，以下是老港记招牌之甜品三派介绍。
三派之第一派：古法糖水纯正古法集红枣补润炖人参驰誉中外百草之王，散发出浓郁的麻香味……人参，连年生草本植物，喜明凉，湿润的气候，多生擅长日夜温差小的海拔500~1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂交林中，由于根部肥大，形假设统锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而成为人参。
功能：大补元气，复脉固脱，补脾益肺生津止渴，安神益智。
原只木瓜炖雪蛤雪蛤乃天地之精华，在自然界有“生命力之冠”之称。
来自长白山雪蛤最为名贵，含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种気基酸及多种阳类，雪蛤有自然界生命力之冠”之称；男女老幼皆宣。
功能：滋阴、润燥、清热解毒；养肺滋肾；治虚劳咳嗽、健脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、抗伤风、嫩肌肤。
原只椰子炖雪蛤素有动物人参之称晶莹剔透……雪蛤“动物人参”，晶莹剔透，频色，透明，富含蛋白质、氨基酸、各类微量元素和少量有利人体的激素，隔水炖一小时，做法独特耗时，养颜护肤的珍佳美味；多种维生素、核酸、激素及人体必需及多种氨基酸和钟、钠、铁、锰、硒等微量元素，男女老幼皆宜。
功能：耐寒、养颜护肤、强身健体、补血活络、神疲惫力、精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。
三派之第二派：新锐甜品环球美食集港岛甘露坚持仍是舍弃，碰撞仍是欢愉，芒果的清甜碰着柠檬的酸爽，香浓软滑的椰浆混合着浓浓的水果香甜，口感Q爽的布丁在口腔轻巧地跳跃，让人难离难舍！斑斓椰沫阳光下的泡沫，是彩色的，唇角边的泡沫，轻吻就破，与爱人一路，享受舌尖的暧昧，热情的水果款款而来，晶莹剔透、美得令人窒息，情愫满溢，欢乐开怀！樱花光阴揽一束阳光照耀身心，摘一抹380年古法熬煮的日式豆糕涤荡心灵，配上美味的芒果鱼子，饱满充实的心情取得最完美的放松，完美精致生活的足以夸耀一番。
香港特别行政区 有地方特色的、代表性的美食或菜品
香港特别行政区是一个美食天堂，拥有众多具有地方特色和代表性的美食。
以下是我为您推荐的20种香港特色美食，以及它们各自的简要介绍：1. 港式烧腊：烧鹅、叉烧、乳鸽等都是香港的烧腊名品，它们口感鲜美，色泽诱人，是粤菜中的经典美食。
2. 蛋挞：无论是传统的鸡蛋挞还是创新口感的慕斯蛋挞和布丁蛋挞，香港的蛋挞都广受好评。
其中，以“总汇蛋挞”最为著名。
3. 云吞面：香港的云吞面被誉为“细蓉”，其汤汁浓郁，云吞口感鲜美，面条弹牙，是香港饮食文化中不可或缺的一部分。
4. 港式甜品：香港的甜品如“满记”和“许留山”非常著名，其甜品口感丰富，色彩鲜艳，如杨枝甘露、芒果班戟等都是经典款式。
5. 港式海鲜：香港的海鲜美食丰富多样，如避风塘炒蟹、椒盐赖尿虾等。
这些海鲜料理以其独特的口感和鲜美的味道享誉中外。
6. 过桥客家咸鸡：这道菜以其独特的口感和鲜美的鸡肉味道而备受当地人喜爱。
7. 煎酿三宝：这道传统街边油炸小吃中可以包裹各种食材，比如酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜、鱼蛋、虾米等，外酥里嫩，美味可口。
8. 烤乳猪：烤乳猪是香港的经典烧烤美食之一，皮脆肉嫩，香气四溢，常常作为宴席的主菜，是象征喜庆和吉祥的佳肴。
9. 马蹄糕：马蹄糕是香港传统的甜品之一，以荸荠为主要原料，搭配糖水、淀粉等调料蒸制而成。
它的口感爽滑、香甜可口。
10. 萝卜糕：萝卜糕是香港传统的年糕之一，以白萝卜为主要原料，搭配猪肉、虾米、腊肉等调料蒸制而成。
它的口感鲜美、有弹性。
11. 肠粉：肠粉是香港非常流行的早餐之一，以米浆为主要原料，搭配猪肉、虾米、蔬菜等配料蒸制而成。
它的口感细腻、鲜美可口。
12. 叉烧包：叉烧包是香港传统的点心之一，以叉烧肉为主要馅料，搭配面粉、糖、酵母等原料蒸制而成。
它的外皮白嫩、内馅香浓可口。
13. 菠萝包：菠萝包是香港传统的点心之一，以面粉为主要原料，搭配黄油、糖、酵母等原料烤制而成。
它的外皮酥脆、内馅鲜甜可口。
14. 车仔面：车仔面是香港非常流行的小吃之一，以面条为主要原料，搭配各种配料如鱼蛋、牛腩、豆腐等煮制而成。
在家也能做港式甜品——芒果班戟
在家也能做港式甜品——芒果班戟班戟是pancake的粤语音译，属于港式甜品的一种。
班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。
我做了最经典的芒果班戟，可以把芒果换成香蕉，榴莲，各式自己挚爱的水果，口味可多变。
这是一款夏日女生最爱的甜品，里面的奶油冰爽清香，再配上清甜的芒果，咬上一口，绝对是一种舌尖的上的享受。
食材主料高粉...............................................30g牛奶.................................................160g鸡蛋.................................................1个细白糖..............................................15g融化黄油.............................................10g辅料淡奶油.................................................200g(可到蛋糕店购买）芒果.................................................2个（根据个人的喜好选择）步骤1．准备好所有的食材。
2．高粉和低粉过筛2次。
避免由于粉粒的大小不一而影响口感和卖相。
3．搅拌碗中加鸡蛋加入白糖搅打均匀。
4．加入牛奶继续搅拌均匀。
5．筛入面粉。
6．用刮刀翻拌均匀。
7．加入10克融化的黄油。
8．继续搅拌至无颗粒状。
9．然后把面糊过筛，包入保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
10．奶油搅打至又坚挺的尖角状即好，也放入冰箱冷藏备用。
（也可到蛋糕店买现成打好的奶油）11．不粘锅加少许油烧热。
油热后适当得将火调小，避免太大火将面糊烧糊。
12．舀入2勺面糊30毫升左右，摊平成为小面饼。
TVB明星都爱的10道港式茶餐厅美食小吃，去了一定要尝尝！
TVB明星都爱的10道港式茶餐厅美食小吃，去了一定要尝尝！茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。
随着香港人口的移动和香港文化的传播。
以其美食的多样化、上菜速度的快捷、宽松的就餐环境以及适中的价钱吸引了非常多的食客。
而其独特的卡位，轻松的环境氛围，更成为现代年轻人聊天聚会的最佳选择。
茶餐厅的前身是冰室，第二次世界大战后，香港人受西式饮食风俗影响日甚，冰室遂相继兴起，提供廉价的仿西式食物。
最早以茶餐厅名义经营的为1946年开办的中环兰香阁茶餐厅，1952年开业的兰芳园则是香港现存历史最悠久的茶餐厅。
小妹为大家找了10款最常见的也是最经典的茶餐厅美食，快来看看吧！NO.1西多士法式吐司，是英文toast的音译，粤语叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。
用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。
NO.2 猪扒包猪扒包是指一个涂上牛油的面包中央夹着一块猪排。
猪排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟后再把表面煎香。
但其实猪扒包是一种澳门著名的食品，当中以位于氹仔的大利来记猪扒包最有名，由于港澳相邻，这种美食自然也传到了香港。
鸡蛋碎牛肉三明治，简单却美味。
NO.4 滑蛋叉烧饭叉烧是粤菜中重要的一环，其肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢，再配以营养价值的鸡蛋，好吃的叉烧饭会让很多吃客爱上它。
是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名，菠萝包并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。
菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。
NO.6 牛油蛋挞NO.7 咖喱鱼蛋作为香港非常有代表性和本土特色的一款小吃，是一定会被提及的。
以潮汕传统手打鱼丸为原料，经咖喱汁熬煮入味，口感弹牙爽脆、鲜香入味，所以不光是香港，在广东地区都是非常受欢迎的、老少皆宜的街头小吃。
广东早茶中的经典点心介绍
广东早茶中的经典点心介绍在广东早茶文化中，点心是一道不可或缺的重要组成部分。
广东早茶点心精致独特，种类繁多，既有甜点也有咸点，常常以小巧玲珑的形状和精心制作的工艺吸引着食客的眼球。
本文将介绍几种经典的广东早茶点心，让您畅享广东早茶的美味。
1. 咸水角咸水角是广东早茶中的一道经典咸点，也是许多人的最爱之一。
它的外皮金黄酥脆，内馅鲜美可口。
咸水角的馅料通常由鲜虾仁、鲜猪肉末、腌蟹肉等多种配料混合而成，制作过程繁琐，需要有丰富经验的厨师才能做出口感独特的咸水角。
2. 鲜虾饺鲜虾饺是广东早茶中不可或缺的一道甜点。
它的皮薄透明，虾肉鲜嫩多汁。
制作鲜虾饺需要选用新鲜的大虾剁成肉泥，并根据个人的口味添加鲜肉、蔬菜等不同的馅料，然后将馅料包入面皮中，蒸熟即可。
一口咬下，虾肉的鲜美与皮薄的口感交融在一起，令人回味无穷。
3. 点心糯米鸡点心糯米鸡是一道以糯米和鸡肉为主要材料的传统广东早茶点心。
制作过程中，先将鸡肉切块，与糯米粉混合搅拌，再放入蒸锅中蒸熟。
点心糯米鸡具有独特的口感，鸡肉的鲜嫩与糯米的粘滑相得益彰，令人食欲大增。
4. 咸肉糯米鸭咸肉糯米鸭是一道将鸭肉和糯米巧妙结合的经典广东早茶点心。
制作过程中，先将鸭肉切块，加入调料腌制片刻，然后将其与糯米混合包裹在草叶中，蒸熟后即可食用。
咸肉的咸香与鸭肉的鲜嫩交相辉映，糯米的粘滑口感更增添了一份风味。
5. 蛋挞蛋挞是广东早茶中的代表性甜点之一，也是许多人必点的点心。
蛋挞以其酥皮和浓郁的蛋香而闻名，外皮酥脆，内馅丝滑细腻。
制作蛋挞需要先把面糊倒入挞皮中，再加入鸡蛋和牛奶的混合液，经过烤箱的高温烘烤，才能制成金黄酥脆的蛋挞。
6. 凤爪凤爪是广东早茶中受欢迎的咸点心之一，因其形状酷似凤爪而得名。
它的制作过程是将鸡爪腌制后烹饪，再加入特制的调料腌渍，使得鸡爪入味鲜嫩，外表略带些许的黏稠。
凤爪色泽红亮，外酥里嫩，风味独特，是广东早茶中备受推崇的一道经典佳肴。
广东早茶中的经典点心丰富多样，每一种点心都有其独特的制作工艺和口味特点，品尝这些点心不仅可以体验广东地方风味，更能感受到传统的粤菜文化。
港式甜点双皮奶
港式甜点双皮奶介绍港式甜点双皮奶是一款流行的传统香港甜点，也被称为双皮奶或者两皮奶。
它是由奶，糖和鸡蛋制成的一种奶制品。
这款甜点口感细腻，奶香浓郁，非常受欢迎。
起源港式双皮奶起源于广东省，是广东传统的甜点之一。
在上世纪五六十年代，港式双皮奶开始在香港流行起来。
当时，许多香港人通过在家中自制甜品来迎合他们的甜食需求。
双皮奶因其制作简单，味道美味而受到了广泛的喜爱，并迅速在香港传播开来。
制作过程港式双皮奶的制作过程相对简单，但需要一定的技巧。
首先，将新鲜的鲜奶倒入小锅中，加入适量的白糖，搅拌均匀并煮沸。
接下来，将鲜奶分成两部分：上层是乳清，下层是蛋花。
将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，然后把鲜奶倒入碗中，搅拌均匀。
最后，将奶浆倒入碗中，盖上盖子，放入蒸锅中蒸制15-20分钟，直到奶浆凝固。
特点港式双皮奶的特点之一是它的口感极为细腻。
奶液中的蛋花能够为双皮奶增添丰富的口感，使其在口中融化。
其次，港式双皮奶的奶香味道浓郁，非常香甜可口。
双皮奶的颜色通常为浅黄色，看上去非常诱人。
此外，港式双皮奶还有一个重要特点，那就是它的口感不会太腻，即使是食量小的人也能轻松品尝到一碗滋味独特的双皮奶。
营养价值港式双皮奶不仅味道美味，而且富含营养。
首先，牛奶是双皮奶的主要成分，富含蛋白质、维生素和钙等营养物质。
其次，鸡蛋也是双皮奶的重要成分，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
双皮奶的制作过程中，糖的添加可以提供额外的能量，使得双皮奶更美味可口。
吃法和变种港式双皮奶可以作为甜点单独食用，也可以作为饭后甜点来享用。
一般情况下，双皮奶是冷食的，但有些人也喜欢将其加热后食用。
此外，在制作港式双皮奶时，还可以添加一些水果、豆腐花或者坚果等，来增加食物的口感和营养。
结语港式双皮奶是一款美味可口的传统香港甜点，它以其细腻的口感和浓郁的奶香吸引了许多人的喜爱。
制作双皮奶的过程简单，所需材料也易于获取，因此也逐渐在世界范围内广为人知。
不仅是一种美食，港式双皮奶还富含营养，是一道独特的甜点，值得一试。
香港特色小吃推荐
香港特色小吃推荐1、叉烧包裹着甜香多汁的叉烧肉的小笼包是烧烤爱好者的一大喜好。
叉烧包是一道有名的香港点心。
2、鱼蛋鱼蛋通常由鳕鱼和黑线鳕制成，夜市里做成串卖。
鱼蛋蘸上香港特有的辣咖喱酱，美味无比。
3、脆皮烧肉脆皮烧肉是一种酥脆美味的烤猪肉块，肥瘦相间，软滑。
4、肠粉长长的米粉皮里通常裹满虾肉，有时也会裹上牛肉，是点心桌上的重要角色。
5、蛇羹这道港式美食不但极为鲜美，适宜凉寒季节食用，而且能行气活血，对健康大有裨益。
6、鱼片粥鱼片粥以鱼、猪肉、皮蛋，以及其他辅料一起入粥，是一种极好的安慰食物。
大概很像鸡汤面的中国版本。
7、汤圆汤圆里包着滚烫的芝麻酱，如果你特别喜欢吃又甜又暖和的食物，快来尝尝这道点心。
8、肉松包肉松包吃进嘴里的味道绝对比其名字更美，它是一种营养丰富的完美早餐。
9、清汤腩清汤腩以牛腩加上辣椒和调味品炖制几小时而成，直到牛腩吃起来即化。
10、钵仔糕这些甜甜的红豆糕一般装在小碗和铝合金杯里，或者串在竹签上，你可以边走边吃。
11、烧鹅烧鹅是宴会上不可或缺的一道菜，通常配上一袋酸李子蘸酱。
12、盆菜盆菜是由几层不同的食物组成的一大盆菜，从海鲜到肉类再到蔬菜，应有尽有。
13、香港法式吐司想象你吃过的最棒的法式吐司，香港的法式吐司比你的想象要美味一千倍!它主要是一块炸过的花生酱三明治，浇以金黄的麦芽糖和黄油。
看着就让人有食欲。
14、炸两像肠粉一样，炸两也用的是长长的米粉皮。
但炸两里包的不是肉，而是中国人常吃的油条。
15、煎堆这些油炸芝麻球里通常包着香甜的红豆或黑豆酱，在面包房和点心店里都有卖。
16、腊肠在切片食用之前，这些腊肠都经过烟熏、调味，还加了糖。
腊肠可以配炒饭，也可以直接吃。
17、鸡蛋仔鸡蛋仔是香港地道的街头小吃，这些美味的鸡蛋华夫饼放在筛子上烤，总是吸引周围的行人蜂拥而至。
18、凤爪没错，这就是鸡爪!它们富于营养，为什么世界上的其他地方浪费掉了鸡身上如此美妙的一部分呢?而且鸡爪真的很美味。
香港美食的变迁
3、丝袜奶茶 （香港美食TOP100第4位）
奶茶这个概念从香港被英国殖民的时候就被引入，英 国人带来的不仅仅是奶茶，还有下午茶的概念。当奶茶 进来后，追求卓越与精致的中国人再次赋予了其中国式 的内涵，丝袜奶茶，作为舶来品的升级版应运而生。 所谓“丝袜奶茶”，是把煮好的红茶用一个棉线网先行 过滤，作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然后 再加入淡奶和糖。传统的港式丝袜奶茶以淡奶加入泡好 的锡兰红茶。原创人（兰芳园茶餐厅林木河先生）使用 特制白布袋，但现在大部分人都会用一个棉纱网镶在一 个金属框架内。 由于棉纱网经奶茶浸泡，网颜色与丝袜非常接近，因此 称为“丝袜奶茶”，“丝袜”乃女性用尼龙袜裤的俗称 （尼龙未面世前丝袜乃是用丝绸织成，且以长筒丝袜居 多），多为肉色，收缩时呈咖啡色，第二次世界大战后 由美国传入，初期称“原子袜”，“兰芳园”大牌档伙 计将煮沸茶水倒入过滤网，上下拉动以加速茶水滤出， 手法熟练夸张，状似做秀，引人注目，为港式茶餐厅制 作奶茶一大特色。过滤网染上奶茶，形状颜色似尼龙袜 裤，食客戏称为“丝袜奶茶”，并不是以丝袜做为滤网
1、蛋挞 （香港美食TOP100第3位）
招牌：泰昌饼家 檀岛咖啡饼店 香港引入蛋挞的时代，有说自1940年年起，香港饼 店已出现蛋挞，1950年代开始出现于茶餐厅。初时茶 餐厅的蛋挞都像西方的一样比较大，一个蛋挞便可以 成为一份下午茶餐。1990年代起，为了迎合香港人多 样的饮食习惯，蛋挞的面积开始缩小，鸡蛋的含量开 始增加，牛奶开始变少，逐渐成为香港人下午茶最受 欢迎的点心。
2、西多士 （香港美食TOP100第17位）
香港茶餐厅小食之一，传 说由从法国传入，这种由 法兰西多士传来馅，蘸满蛋 浆炸香，再拌牛油食。另 一个则是无馅多士，蘸蛋 炸后跟牛油炼奶同吃。
香港有什么好吃的零食
香港有什么好吃的零食香港有什么好吃的零食1、十字牌牛奶在香港几乎人人都知道这款经典的牛奶，在早起上班买一瓶或者家里存一些都是很有必要的。
因为这个十字牌牛奶实在是特别的物美价廉，它采用了巴氏消毒法，在保证牛奶营养充分的同时它还有两种口味为人们提供，在香港必买队伍零食中占重要地位。
2、阿华田营养麦芽雪糕雪糕的话是不可以带回来跟大家分享的哦! 但是如果去香港是推荐你一定一定要去尝一下这个雪糕，它采用了一种很特别的制作材料，在制作雪糕的过程中所运用的制作方式也是非常特别的，所以敢保证即使是不喜欢吃雪糕的你也一定会爱上它。
3、桃哈多粟米条上好佳的粟米条我们都不陌生，它凭借香甜可口的口感深受广大人民的喜爱。
当然香港的这个粟米条也是非常特别的，它随着时代的变化不断更新外包装，而且其中深受大家喜爱的味道却没有改变，还是原来的老味道，如果去香港可千万别错过它。
4、小老板脆紫菜海苔对于喜爱海苔一族来说，这款经典的小老板可是在海苔界享有非常大的名气。
所以在香港必买的零食中，一定不要忘记它哦!而且几乎吃过它的人一定会再想吃第二次，在品尝它酥脆的口感时人们就爱上了它。
5、荣华老婆饼老婆饼最开始是表示对老婆的爱，但随着它的推广，各个品牌都推出了老婆饼。
但是在香港要说什么牌子最出名，那一定是荣华了。
荣华的老婆饼凭借着外酥里嫩的口感在老婆饼业内已经非常出名，所以去香港的朋友一定要带呀!6、珍妮小熊饼干珍妮小熊饼干一听这个名字就知道它非常的可爱。
而且在香港很多人都非常喜欢，如果大家要去买的话一定要提前去买，要不就要排很长的队伍。
可见它在香港的欢迎程度，而且它家东西是限量的，所以如果要买的话一定要抓紧时间哦!7、Kettle Chips薯片的热爱者，一定要尝尝这个哦!它的口感可不是一般薯片可以与之媲美的，但是唯一的缺点是它的价格略微有点贵，大约是普通薯片价格的三倍。
但是这对于大多数的薯片爱好者来说都不是事，因为它真的是物有所值。
8、得力素柠檬糖喜欢熬夜而且昏昏欲睡的你，一定会需要它。
香港风味传统茶餐厅的经典菜式
香港风味传统茶餐厅的经典菜式香港是一个独特而多元的地方，聚集了来自世界各地的文化和美食。
其中，传统茶餐厅是香港独特的餐饮文化代表之一。
这些茶餐厅以其独特的特色和经典的菜式，吸引了无数食客和游客。
在本文中，我们将介绍几个香港风味传统茶餐厅的经典菜式，让您对香港的美食文化有更深的了解。
一、香港奶茶香港奶茶被誉为香港茶餐厅的代表，也是香港人最爱的饮品之一。
它采用特殊的冲泡方法和配方，将红茶与牛奶混合，在高温下沏泡而成。
香港奶茶色泽红润，醇香浓郁，口感顺滑细腻。
无论是早晨搭配油条和蛋挞，还是下午茶时光，喝一杯香港奶茶都能让人感到温暖和愉悦。
二、双皮奶双皮奶是一道香港传统甜品，由牛奶、糖和蛋液混合而成。
它得名于制作过程中形成的两层细腻的奶皮，口感滑嫩。
双皮奶的制作过程需要一定的技巧和耐心，需要将奶液倒入碟中，多次翻腾使其形成两层奶皮。
这道清甜可口的甜品常常作为茶餐厅的招牌菜之一，深受顾客喜爱。
三、咖喱鸡饭咖喱鸡饭是一道香气扑鼻的经典香港菜式。
它将咖喱酱与鸡块搭配，再配上香喷喷的白饭，形成了一道美味丰盛的饭菜。
咖喱鸡饭的咖喱酱浓郁香辣，鸡肉鲜嫩多汁，搭配饭粒入口香软。
这道菜式简单实用，深受香港人的喜爱，也是茶餐厅中的经典之选。
四、菠萝包菠萝包是一种香甜可口的香港茶点，属于法式面包与中式烘焙的完美结合。
它的外层金黄酥脆，内部松软香甜，且带有菠萝果肉的香气。
菠萝包常常作为早餐或下午茶时的点心之一，与香港奶茶搭配食用更是美味无比。
五、炒河粉炒河粉是一道香港中式炒面的经典菜式。
它选用宽阔的河粉搭配精选的配料，加入适量的酱油和调料进行翻炒而成。
炒河粉的特点是颜色鲜亮，香气扑鼻，口感滑嫩。
经过高温炒制后，河粉散发出诱人的焦香味道，使其成为茶餐厅中的美食之一。
六、蛋挞蛋挞是香港茶餐厅不可或缺的甜点之一。
它由酥皮外壳和奶蛋黄馅料组成。
蛋挞的皮酥香松脆，馅料醇香细腻，口感丰富。
蛋挞作为茶点或下午茶的佳肴，无论是外观还是口感都让人回味无穷。
香港21种地道街头小吃（附介绍），你吃过几种？
香港21种地道街头小吃（附介绍），你吃过几种？情恋小剧场昨天 13:58据《苹果日报》于 2002 年 8 月 8 日一篇报道所示，香港人每天便吃掉55 吨，约375 万粒的鱼丸，数量惊人，足见香港人对街头小吃的热爱。
街头小吃特点是即买即食，食物即时弄好，迎合讲求快捷方便、节省时间的香港人。
香港街头小吃种类很多，例如鸡蛋仔、碗仔翅、臭豆腐、生菜鱼肉汤、鱼丸、砵仔糕、牛杂、格仔饼、炸鱿鱼须、烧卖、串烧、煎酿三宝等等都属此类，大多以纸袋或发泡胶盒盛载，竹签或胶匙食用，即买即食，没有任何餐桌等设备。
鱼蛋粉鱼蛋又叫鱼肉丸子，味道细腻鲜美。
鱼蛋粉是以爽滑细的米粉为主料，以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底，再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。
米粉入口香滑，配料则各有风味。
鲜虾云吞面香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样，是不得不尝的美食杰作。
云吞个个有婴儿拳头大，馅全部是完整的大个鲜虾做的。
面条要用鸡蛋面做成，口感筋道。
汤面也十分讲究，要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬制而成。
具备了这些工艺，才可称得上是正宗的港式云吞面。
牛肉丸香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足，在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。
传说清顺治年间，江南王家精心研制出了特色牛丸，后王家后人辗转来到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至得到英国女王的喜爱，也称“贡丸”。
牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。
龟苓膏龟苓膏以鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、银花的药材做出的中药冰品，因为味苦，不少店家还在其中加入甜甜的红豆沙，使这款中药也有了甜品的味道。
香港天气炎热，吃龟苓膏来清热解毒是很流行的方式。
凉茶凉茶是广东、港澳地区民间用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，民间流传着“饮一杯凉茶，不用找医家”之说。
香港饮茶风气盛行，大大小小的凉茶铺成为香港的标志之一。
凉茶历史悠久，品种繁多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、二十四味凉茶等品牌，口味和功效也不同。
杏记港式甜品吃出“杏”福的味道
曾有这么一个说法：世界糖水在中国，中国糖水在广东。
当广式糖水流入中西交汇的香港以后，港人创新而自成一派。
它既有历史的传承，也是西化与创新的产物，迅速风靡粤港澳地区。
杏记港式甜品是中西糖水结合的产物，它常用的食材是芒果、榴莲、西柚等新鲜水果，作为基底的则是西米露、凉粉、红豆、豆腐花等传统糖水，两者之上再淋上顺滑的牛奶，味道浓郁，清新自然。
广东毗邻港澳，杏记港式甜品对广东市民来说，绝不陌生。
夏季来临，也是甜品大行其道之时。
今天，就让小编带领众吃货走进杏记港式甜品的世界吧！杨枝甘露北方人初次听到有一款甜品叫杨枝甘露必定大感好奇：这里面究竟是什么？说到典故，杨枝甘露本来是指观音菩萨的一种法宝。
观音手执一个插著杨柳枝的宝瓶，瓶内的露水便叫做杨枝甘露。
然而，这个与佛门有关的称呼，怎么会出现甜品店的菜单当中呢？其实，杨枝甘露是一道极富地域特色的甜品冷饮，算是杏记港式甜品的代表之作。
它的主要食材是西柚和芒果，还有西米、椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。
“杨枝”指的是西柚、芒果这些木属食材，“甘露”就是其中的淡奶。
新鲜的芒果切成小块在搅拌机中打成汁状，混入西米、椰汁及糖水之中，再撒上进口红肉西柚，雪冻后就是成为杨枝甘露了。
芒果的甜遇到西柚的酸，香浓软滑的椰浆混合着浓浓的水果香甜，口感Q爽的西米在口腔中欢快地碰撞，相信就连家中的男性也无法抗拒。
据小编了解，每家甜品店的杨枝甘露都有各自不同的味道。
有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝，丰富了原来的口感。
在小编尝过的甜品店中，味道最为适中的还要数杏记甜品做的杨枝甘露。
这家店选用了苦西柚，味道在酸酸甜甜之余还略带苦涩。
不过，这正符合了杨枝甘露创始人的最初“杨枝甘露，苦尽甘来”这一想法，微呈苦味才是饱含精髓的杨枝甘露。
芒果班戟班戟是pancake的粤语音译，一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘培面包。
班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过了香港人的创造改良，将班戟和芒果完美的结合在一起，于是芒果班戟已经变成了经典的杏记港式甜品。
盘点香港十大超好吃甜品糕点
盘点香港十大超好吃甜品糕点香港人特别喜欢吃甜品，因而香港的甜品制作也特别的精良，非常出名。
有些香港人冒着得糖尿病的危险，也不改对甜品的痴情。
所以，去香港怎能错过如此诱人美味的甜品大餐!跟着小编上车，小编带你领略香港这十大不可错过的甜品糕点。
一、椰汁紫米糕有点像赤豆糕吧，但绝对不是的，味道要好上很多啦，还是比较细腻的，有点淡淡的米香，吃着融在口中，感觉一份中式糕点的正统。
二、芒果班戟班戟是pancake的音译，经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。
金黄柔软的外皮隐藏着淡淡的奶油清香，那浓郁的芒果味道则溶于舌尖，口感柔柔的。
芒果的班戟皮一般是面粉鸡蛋加糖做成的，皮和芒果间是口感幼滑的鲜奶油。
(外面是用蛋皮包着的，里面是香草味的冰淇凌，最中间的就是芒果了)三、椰汁马豆糕椰汁马豆糕爽滑、韧性的糕体，加上很有嚼头的马豆，结合的非常完美。
四、白雪黑珍珠香蕉、桂园、亚嗒子、芒果等四种水果，再淋上白雪汁，每种食材都能给舌尖带来不同体验又不互相埋没。
五、糖不甩顾名思义就是甩不掉的东西，形似汤圆，花生碎和芝麻不会甩掉，而且也不会互相黏在一起。
糖不甩不能不甜糯米团用糖浆煮熟彼时糖浆浓稠正相宜，裹满糯团再撒上碎花生粒还真是甜蜜在心头。
口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢。
六、芒果白雪黑糯米甜甜香糯的黑糯米加上醇厚的椰汁，拌在一起口感非常舒服，而且椰汁一点也不嫌甜，不需要担心过多的卡路里溜进身体，健康与美体，同吃冰一点也不矛盾。
白色香浓里面有浆在一起的血糯米、芒果、西米还有红豆。
七、芒果布甸芒果布甸是一种以芒果作为主要材料的布甸，为香港流行的甜品之一。
材料包括芒果、砂糖、鲜奶油或淡奶、鸡蛋等，混合后冷藏数小时即可制成。
随布甸一起的还有一小杯三花淡奶，用以浇在布甸上调味。
八、焗荔茸西米布甸一盅现焗的还热乎乎的布甸乍一看想起蛋挞同样烤的焦黄诱人的蛋皮。
里面放的是西米露，很厚的非常实，热食的，也属布丁类的哦，只是吃后会感觉很饱的。
香港甜品三大品牌
大家加盟甜品行业发展，无疑是进入甜品餐饮业的捷径。
最近在网上看到不少关于港式甜品的帖子，而且还不少呐，我也特地、满记是最早推出榴莲甜品的一批店，而且是当中最成功的，连香港著名美食家蔡澜也是座上客。现在也打入内地市场，为大家而熟悉。
2、芋尚爱甜品以打造新派港式甜品第一品牌为企业愿景，品牌规划以文化影响力增加品牌附加值，托付梦想、助力成功，敢想敢做敢成功为经营理念，以持续创新，领先一步为企业发展理念，以地道、健康、生态为产品策略，以做问题的终结者，做创业的领航者，做事业的守护者的工作态度，以负责到底，同荣辱、共进退的合作理念，芋尚爱快速的被广大的美食爱好者和甜品加盟者所接受和追捧。
史上最全的100种港式点心解析,不要错过
众所周知广州人爱饮茶，早上见面打招呼就是问'饮咗茶未'以此作为问候早安的代名词，可见对饮茶的喜爱。
虽说“广式早茶”名字听上去简单，可是却大有文章！蒸、煎、炸、炒、中式、西式上百种点心。
今天小资君就来给大家做100种港式点心的大科普！不要再对着餐牌懵逼了哦～蒸点类 虾饺皇“皇”这个称号，虾饺当之无愧！透过晶莹剔透的皮能看到里面橙黄的内陷。
爽滑弹牙的虾仁混着竹笋的鲜甜，满足！蟹籽烧麦肥瘦猪肉打成馅，之后用蛋液和面粉制作的外皮所包成。
上面会用蟹籽点缀，最后放入蒸笼里蒸。
豉汁蒸凤爪豉汁凤爪是由凤爪浸在豆豉汁中，同时点缀着鲜艳的红椒丝所蒸制而成。
如果蒸制的恰到好处，凤爪会在你口中慢慢融化，超级美味！豉汁蒸排骨必点之一！排骨肉质嫩滑，根本停不下来！还衍生出了其他蒸点，比如：排骨蒸粉卷、豉汁排骨陈村粉等等。
金钱肚广东人讲究“好意头”，这道听起来豪气冲天的点心其实就是蒸牛肚。
经过高温蒸煮，牛 南乳蒸猪手南乳猪手真是让人爱不释手！猪皮夹肉软糯，连花生也是软绵入味，吃的时候都能感受到黏黏的胶质，真是满满的胶原蛋白！黑椒牛仔骨黑椒牛仔骨也是考验茶楼功力的一道点心。
好的牛仔骨肉多骨少再夹点肥。
蒸煮得当入口既不失牛肉的嚼劲也不会入口即散，咬起来还有股黑椒的香味~~鱼翅灌汤饺超级鲜美的味道！主要原料有：蟹肉、鸡胸肉、火腿肉、鲜猪肉、蟹柳、竹笙、冬菇、鲜马蹄肉、鲜猪皮等。
也是道超级考验功夫的点心！碗仔翅没有更好的理由不拒绝鱼翅了，粤菜小点中的仿鱼翅汤羹“碗仔翅”既好吃又有营养。
以粉丝为主料，加入冬菇、鸡胸肉碎和上汤或者鱼肉、猪肚、金华火腿，这碗比鱼翅口味更丰富！黑椒猪肚猪肚爽脆，带点黑胡椒香味，和我们平时吃的黑胡椒猪肚有着不同的风味。
黑椒猪大肠猪场最最最重要的就是去味，要是味道去不干净真是倒胃口了！内脏类的蒸点大多都有胡椒，也许是胡椒祛味之余还能增加风味吧！蒜蓉蒸鲜鱿和蒜蓉扇贝的味道很像！就是主角换成了鱿鱼！ 鲍汁鲜竹卷外层是腐皮，里面一般包着素菜，比如胡萝卜丝、海带丝、金针菇等。
港式早茶点心有哪些？
港式早茶点心有哪些？关于《港式早茶点心有哪些？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
中国香港是国际性知名的大城市，坚信很多人都去香港旅游或是工作中过，到香港日常生活过的人都了解，中国香港许多文化艺术与国内的区别十分大，特别是在中国香港的饮食文化是十分非常的，香港人喜爱在早上的情况下吃一些早饭点心，这早已是融进香港人血液的一种传统式，那麼知名的港式早茶点有什么呢？港式早茶小点心：在港式早茶的点心里虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋黄酥并称之为“四大天王”，在其中虾饺处于“四大天王”之首。
除此之外，肉包、菜包、玛拉糕、黑米糕、蜂窝糕、糯米鸡、奶黄包、红枣糕及其卤鸡爪、牛筋丸、牛百叶、香菇滑鸡、粉果全是港式早茶的普遍小点心，茶叶茶则多见绿茶叶、绿茶及其现磨咖啡、豆桨。
此外，也有一些甜品如蛋黄酥、叉烧酥、鱼网酥、地瓜酥等也是港式早茶普遍小点心。
馨香榴莲酥也是港式早茶的知名小点心之一。
茶叶茶西湖龙井茶、金骏眉、铁观音茶叶、碧螺春茶、绿茶、茉莉花茶、小青柑、黄菊花茶、玫瑰茶、豆桨、牛乳、现磨咖啡粥点卧蛋牛肉粥、干贝粥、牛肝排骨粥、紫菜蛋花汤、白米粥、美容养颜红枣粥等。
汤菜猪红汤、咖喱鱼丸、清爽绿豆粥、相思红豆汤、粟米汤等。
肉制品虾饺、干蒸烧卖、牛百叶、牛筋丸、椒盐鸭下巴、豉汁蒸凤爪、蒸排骨、香菇滑鸡块等。
素餐叉烧包、鲜肉包、香肠卷、新鲜虾蔬菜水果饺、蔬菜包、玛拉糕、黑米糕、蜂巢蛋糕、粤式糯米鸡、特点流沙包、美容护肤养颜红枣糕、灌汤包、汤包、粉果等。
干点蛋黄酥、炸油条、馨香榴莲酥、广式金网酥、叉烧酥、鱼网酥、地瓜酥等。
新鲜水果应季水果健康饮品广式仙草冻、老豆腐。
香港人说“喝早茶”听起来好像“叹早茶”，这一“叹”字用于描述早茶文化，简直再逼真但是了——“叹”，在粤语有坦然悠闲、享有在其中的含意。
针对香港人及其广州人而言，早茶不仅是一份早饭，大量的情况下，它是一种闲来无事的生活乐趣，也是维持情感的最好场所。
选一个合适的時间，邀上亲朋好友或朋友亦或是独自一人，走入温暖的早港式茶餐厅，品味早茶针对香港人而言是一种很悠闲的事。
古装剧中那些馋人的糕点
古装剧中那些馋人的糕点
古装剧中的糕点也是个亮点，给人们带来了无限的馋欲。
一、莲蓉椰丝饼
这款糕点最受欢迎，它历来以其美味可口而享誉古装剧圈，椰子肉被烘焙成柔软而入口即化，微甜带点淡淡的茶香，搭配上可口的莲蓉，简直美味加倍。
二、银耳糖水
银耳糖水的糖水泡沫酥软，色泽灿烂，融入口中，甜而不油腻，所带来的回味婉转芳香，让你无可挑剔。
三、芝麻球
芝麻飘散出的淡淡的香气拴住了人们的眼球，芝麻球的表皮也是非常晶莹剔透，口感酥脆，覆盖着金黄的芝麻粒，口感更是别有一番风味。
四、篆刻糕
篆刻糕是古装剧里常见的一类糕点，以椰子肉、鸡蛋黄、葡萄糖和糯米粉等为原料，蒸熟后包裹上细砂糖制作而成，最大的特色就是上面的纹路十分别致。
五、椰子提子
椰子提子是一种糯米制成的糕点，表面有多层椰子，色泽金黄，丝滑细腻，内里夹着椰子馅，酥脆鲜甜，口感独特，非常有风味。
你喜欢吃什么样的点心？为什么？
你喜欢吃什么样的點心？为什么？点心作为中国传统的小吃文化代表，以其美味和多样性吸引着无数食客的关注。
那么，作为点心爱好者，你喜欢吃什么样的点心呢？是那种蓬松的蛋糕还是香甜的月饼？下面，我们将为你揭示点心中的佳肴经典，带你一同品味美食之旅。
1. 港式点心：精致之美港式点心以其精致的制作工艺和独特的口味蜚声国际。
比如，著名的港式鸡蛋仔，其金黄香脆的外皮包裹着绵软的内心，融合了鸡蛋的醇香和焦糖的甜味，令人欲罢不能。
此外，流沙包也是不可错过的经典港式点心，软糯的馒头外层薄脆，一咬之下，流出的奶皇馅带给人舌尖上的绝妙享受。
2. 法式点心：经典之选法式点心以其精美的外观和丰富的口感受到世界范围内的推崇。
比如，马卡龙是法国著名的点心之一，由杏仁粉、糖粉和蛋白制成，外观五彩缤纷，口感酥软，令人陶醉。
另外，拿破仑酥也是法式点心中的经典之选，薄脆的酥皮搭配上香滑的奶油和甜蜜的草莓，每一口都散发出浓郁的奶香和水果的鲜甜，令人流连忘返。
3. 中式点心：传统之味中式点心以其传统的制作工艺和独特的风味一直受到国人的喜爱。
比如，汤圆是中国传统节日不可或缺的美食之一，汤圆的外皮软糯，内馅多样，口感鲜嫩。
尤其是在元宵节，吃汤圆更是寓意团圆和美满。
另外，糯米糍粑也是深受人们喜爱的中式点心，外层糯米蒸煮而成，内心包裹着各式馅料，甜、咸、酸、辣，满足不同人的味蕾需求。
4. 日式点心：纯净之美日式点心以其纯净的原料和精致的制作工艺闻名。
比如，和果子是日式点心中的瑰宝，由红豆沙、白玉粉和水果组成，外表晶莹剔透，内核软糯香甜。
此外，红豆饼也是日本家庭常备的甜点，将红豆煮熟压制成饼，外脆内软，口味独特，令人回味无穷。
无论是精致港式点心，还是经典法式点心，亦或是传统中式点心和纯净日式点心，它们各具特色，都有着让人垂涎的原因。
在追求美食的同时，我们也应该注重饮食的平衡与健康。
适度、多样的点心搭配可以满足我们对美食的追求，也能保持身体的健康。
让我们一同领略点心的魅力，享受细嚼慢咽的美好时刻，用味蕾感受生活的滋味。
最火的国潮中式点心局，就是靠这24款网红产品，开店上百家，火爆全国
最火的国潮中式点心局，就是靠这24款网红产品，开店上百家，火爆全国今年新国潮中式烘焙卖的最好的是哪一款？是麻薯，盘挞，司康、红豆饼等等！新国潮中式点心来袭，全国各城市遍地开花各种点心局，新式中点，疯狂来袭！新国潮中式烘焙，正在作为一种潮酷又有个性的产品和文化符号，盘活庞大又零散的烘培市场。
现烤现卖，营养吃不胖，已经成为当今社会年轻人狂热追捧的一种趋势。
新中式无疑正对年轻人口味，所谓抓住年轻人就是抓住消费者市场，新中式糕点，你应该get！今年给大家带来的是（各种点心局王牌产品）爆浆开心麻薯、英式司康、女王卷，红豆馅饼、黄油包等等这些非常受年轻人喜爱的产品、直击小编这颗热爱中点的心。
金黄柔软、轻盈小巧的点心，包裹着嫩黄的夹心，关键是制作非常方便，纯天然配料，纯手工制作，完美诠释当下最热潮的国潮风味中式糕点。
主厨：王世震▼2005年获得金牌店长称号。
2006年获得烘焙能手荣誉。
2017年台湾经国学院进行。
2019年世界技能大赛湖南区烘焙组裁判。
武汉皇冠蛋糕 / 生产督导仟吉西饼 / 生产主管摩点 / 技术顾问洛阳安德莉亚 / 现烤培训老师上海女王法式西点学院 / 面包老师上海乐乐茶 / 技术顾问彭程西式餐饮学校 / 面包老师襄阳思慕 / 技术总顾问新国潮·中式点心课xinguochao·zhongshidianxinke本次王老师研发且隆重推出的新国潮中式点心已经在各大点心制酥局上市，疯狂售卖！相信也会是一个市场风靡系列产品想早点掌握全新新中式烘焙技术想让你的烘焙店比别人快一步推出流行爆品就必须要抓住时机了！掌温烘焙商学院联合王世震大师开启新中式烘焙课程本次课程一共24款各种中式新烘焙产品，直接开一家中式点心局！限量30个名额机会难得！名额有限！有想预约的小伙伴抓紧预约报名！一份最新的烘焙课程！2021掌温中点学院新国潮·中式点心课扫描二维码▼你将会学到什么？nijianghuixuedaoshenme新国潮中式点心课程本次课程一共24款各种国潮中式新烘焙产品，已经成为市场火爆产品，学完直接开一家中式点心局！▼▲咸蛋麻薯虎皮卷▲肉松小贝▲麻辣小龙虾馅饼▲鲜肉饼▲麻薯芝士棒▲英式提子司康▲坚果司康▲绿茶巧克力司康▲咖啡麻薯▲白玉Q心麻薯▲蔓越莓麻薯▲核桃酥▲软泡芙▲盘挞▲奶霜毛毛虫▲沙律包▲肉松包▲黄油包▲广式菠萝包新国潮中点内容·优势xinzhongdianneirong·youshi麻薯系列：爆浆开心麻薯黄油提子麻薯乳Ｑ咖啡麻薯芝士棒棒海盐软泡芙司康系列：英式司康（原味）果仁桃酥百里香饼干盘塔蛋糕卷系列：女王卷麻薯虎皮卷秋葵小贝葱香麻薯卷麻薯铜锣烧西饼系列：红豆馅饼黑芝麻馅饼龙虾馅饼新式面包系列菠萝包鸡尾包毛毛虫沙律包黄油包椒盐卷课程信息·报名方式kechengxinxi·baomingfangshi适合人群：私房烘焙业主、专业面包师、烘焙爱好者，中点门店升级产品，进修等！课程时间：2021.10.22-10.24(共三天)9:00—17:00上课地点：上海市闵行区光中路133弄99号501掌温烘焙商学院上课形式：王世震老师线下面对面授课学费金额：3980/人开放席位：30席特别注意：费用包含课程辅材、资料配方表等，含三天午餐；报名需支付1000元定金，尾款在开课前付清开课未按时报道，将视为自动放弃课程，定金不予退还。
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精致港式点心大比拼
从一张报纸一壶茶的港式下午茶风气传入开始，直到大大小小的避风塘横扫上海滩之后，港式点心之风久久不曾退散，逐渐成为悠闲而好饕餮的人群的保留节目。
港式点心的特别之处在于，其中既包含了英式文化影响下的西方饮食烙印，又十分原汁原味地保留了自古以来就是美食之地的岭南食文化的精髓。
非中非西，非洋非土，却老少咸宜。
吃港式点心，最紧要的在于态度——不要吃得太尊贵精细，也不要吃得太囫囵忙碌。
港式茶点是一份茶楼里熙熙攘攘的笃定，加上一份口味上无可挑剔的平常。
是一套下午茶餐的ABCD任君选搭，加上一派黄金地段学生价位的便捷相宜。
不是红楼梦的精英，不是咖啡店的小资，不是街头摊的民俗，港式茶点，要的就是那一种市民的派头和气息。
港式点心大赏之最饱肚奖菠萝油
所谓有情饮水饱，其实和那位号称菠萝油王子的小猪很搭。
菠萝油是什么？一个最普通的菠萝形状的面包，加上一块在很多餐厅都免费提供的黄油。
冰火菠萝油是什么？热的刚刚出炉的菠萝包，加上冰柜里镇过拿出来的黄油。
黄油遇见热的面包即刻溶化，口味，也就在最为
平淡甚至贫贱的物料搭配当中得到升华。
在香港，菠萝油是很便宜很平民的东西。
最喜欢菠萝油的，是正餐之间必须要加餐来饱肚的男生。
这玩意吃起来很快，三口两口就一个下肚；热量又高，足以应付最为好动的作息安排；最重要的是很好吃，黄油和面包拼合成为人类最本能的，对于高热量维生食物的好感和喜爱。
如我这样的小姑娘，也承认菠萝油是好吃的，可是想起那一整块的黄油，想起黄油背后的卡路里，想起卡路里所能转化成的脂肪……然后就左右为难摇摆
不定了。
然而回了上海，在传说中赌王四姨太开的葡京里，那道冰火鹅肝酱菠萝油一端上来，我立刻没了方向。
一切KEEPFIT云云种种都抛到了脑后。
OHMYGOD，我第一次看见那么庞大的菠萝油，简直似一个小号的生日蛋糕一般大小，切成四块，每块都能当成独立的三明治来吃。
菠萝包中黄油已经沦为配角，抹得满满的鹅肝酱，已经夹杂在其中的碎碎鳗鱼等加料都呈现出十分新颖而诱人的味道。
这个菠萝油，厉害的！已经不是下午茶餐水平了，当成正餐也能轻而易举地填饱至少一个成年男人的肚子。
最佳饱肚大赏，非它其谁？
港式点心大赏之最经典奖虾饺皇
在没有避风塘没有新旺的时候，我就已经爱上了虾饺。
小时候吃的燕皮馄饨，到了香港以后常常吃的港式“烧卖”，其实都是类似的味道。
然而这群味道里，最正，最心水，最长久不变的好东西就是虾饺了。
好的虾饺，虾生猛料足个子大，就叫作虾饺皇。
第一次吃到虾饺皇是在近十年前的唐宫。
当时没有被什么鲍鱼酥之类迷倒，对他家的招牌鸽子也就留下个价廉物美的印象；然而那一笼三个的虾饺皇，却令我从此爱上了港式早茶。
有阵子上海滩风靡这个，大街小巷的酒楼开出港式早茶，兜兜转转，我也算是吃了个遍。
有个陪吃的香港朋友告诉我说，很多年前，连香港也没有这种东西，那时候的虾饺里面并没有原只虾仁，在点心的归类当中一般也就是小点中点了。
不知道什么时候开始有了这种豪华版虾饺，也让虾饺这种东西的口味彻底和饺子家族的其他成员越走越远。
后来的港式茶楼去芜存菁，然而虾饺皇这种东西却愈发地遍地开花起来。
还有些地方开发出了新鲜的做法，芥辣虾饺皇，碧绿虾饺皇等等，大致是在原只虾仁之外添加其他馅料制成。
然而我个人来说，还是最喜欢原原本本，一只虾，一点猪肉，一点冬笋，加上一层水晶燕皮，“阿呜”一口鲜得流汁的虾饺皇。
这个最经典大赏，就颁给了它吧！
港式点心大赏之最缠绵奖糯米鸡
有个朋友吃完糯米鸡后说了一句很经典的话：这不就是鸡肉粽子么？非也非也。
糯米鸡和鸡肉粽子之间，还是有区别的。
第一，用来包裹糯米鸡的，是荷叶，而非粽叶。
第二，一份好的糯米鸡中，应该是配料纷呈的，除了鸡肉之外，计有笋、腊肉、香菇、猪肉、虾米等等。
配料越多越碎，和鸡肉糯米拌在一起就越好吃。
而调料中除了常规的糖、盐、酱油之外，还应该加入相当量的蚝油。
有个笑话，一广东朋友去越南旅游，顿顿当地菜肴吃得有点腻烦，有天眼睛发亮看见餐单上有道从小吃惯了的糯米鸡，赶紧叫来尝尝。
孰料越南的糯米鸡，糯米和鸡是分开的！上来的是一盘子糯米饭加一只烤得喷喷香的烤鸡。
朋友哭笑不得，最后总结归纳说，不是每个国家的食物都像中餐那样有想像力的！此话诚不我欺。
糯米鸡的好吃之处，不在于糯米本身的黏，也不在于鸡本身的香。
糯米就是黏上了鸡，才有了万花筒一样的华丽味道。
鸡就是包了一层糯米，才显得含蓄温柔，多重美味。
说不清楚是糯米成全了鸡，还是鸡成全了糯米。
总而言之，糯米鸡，就是要吃糯米包着鸡，缺一不可，分开则无味无趣。
这最缠绵大赏，自然花落糯米鸡之家，别无争议。
最喜庆奖XO酱萝卜糕
这是南方人民到了春节必吃的点心。
从来没有尝到过那么好吃的萝卜糕，也从来没有见过萝卜糕里会有那么多好吃的配料。
其中奥妙，真的是要吃了才知道。
最健康奖罗汉斋肠粉肠粉
适合牙口好和不好的人一同品尝。
和鲜虾、牛肉等相比，我更喜欢以香菇为主要味道的罗汉斋素肠粉。
肠粉的滑，加上香菇的韧，再浇一点点酱油，完美。
最美颜奖蛋白蛋挞蛋白蛋挞的一个最诱人之处，就在于它中间的蛋全取蛋清，加上淡奶油和纯牛奶制成，全无糖分。
既无令人发胖的糖分，又有养颜美容的蛋清，是女士们的最爱。
最甜蜜奖蜜汁叉烧酥
这可能是咸点心中最甜的一道了。
大部分人招架不住的，正是这又甜又咸又香又酥的味道。
好的叉烧酥，应取七肥三瘦的叉烧为馅，咬口最佳。