各类健康人群的营养配餐与常见问题5.27(精)
各类群体营养指导及配餐已审
260 g（大米 200 g，小米 60 g） 56 g 5g 100 g 7g
三、学龄儿童营养指导及配餐（6 至 12 岁） 1、营养指导： 1）、每日总能量需求：能量处于正平衡状态，对能量的需要量与生长 速度成正比。RNI 1600~2400kcal，同龄女性能量需要少于男性，三大 营养素供能比：碳水化合物 55 % ~ 65 %；脂肪 25 %~30%，以植物油 为主，有一定量动物脂肪的摄入饱和脂肪酸不超过 1/3； 蛋白质 12~14% ，蛋白质 RNI 55 ~ 85g/d 。对必需氨基酸要求较高，优质蛋 白 1/2 以上，每份午餐提供的蛋白质不应低于 30g。 2) 钙，AI ，6~10 岁 800mg/d，11~17 岁 1000mg/d。食物来源：奶 类、大豆、黑豆、芝麻、虾皮、海带等。 3）铁，女性 15mg/d，女性第二性征出现及经期失铁，容易造成青春 期贫血。食物来源：肉、肝脏、动物血、黑木耳、紫菜等。 4) 锌， 缺乏：食欲差、味觉迟钝甚→生长迟缓，
2）、钙，AI：800 mg/d，食物来源：奶类、大豆、黑豆、 芝麻、虾皮、海带等。
3）、碘，RNI：50μg/d，UL：800μg/d。幼儿对缺碘敏感，缺乏可致生 长发育障碍。食物来源：海带、紫菜、鱼、虾、贝等。 4）、锌，RNI：12mg/d，食物来源：海鱼、牡蛎、禽、蛋、肉。 5）、铁，AI：12mg/d，UL：30mg/d。食物来源：肉、肝脏、动物血、 黑木耳、紫菜等。 2、膳食指南： (1) 食物多样合理搭配，谷类为主。 (2) 多吃新鲜蔬菜和水果。 (3) 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。 (4) 每天奶类 250~400mL/日，常吃豆类及制品。
营养餐工作中存在的问题
营养餐工作中存在的问题随着人们对健康生活的重视，越来越多的人开始关注饮食营养的均衡与合理。
在日常生活中，很多人选择外出就餐，而学校、企事业单位等公共机构也提供了营养餐服务。
然而，在营养餐工作中存在一些问题，影响了食品的卫生质量和营养价值。
本文将从三个方面探讨这些问题，并提出改进措施。
一、食材采购环节存在问题1. 不合格原材料：部分使用劣质或过期食材由于成本和利润考虑，一些供应商可能会使用劣质或过期的原材料。
这种做法不仅影响食品质量和口感，还可能对消费者健康造成潜在威胁。
2. 缺乏透明度：信息不全或不准确在食材采购环节，缺乏透明度是一个常见问题。
有时候供应商并没有提供详细的信息，比如产地、水果蔬菜是否经过农药处理等。
这给消费者难以进行准确评估和选择的基础信息。
3. 少数供应商垄断：价格不合理营养餐工作中，有时会存在少数供应商垄断的情况，导致食材价格偏高。
这一方面影响了消费者的购买意愿，另一方面也给营养餐工作带来了较大的经济压力。
改进措施：为解决食材采购环节存在的问题，建议加强对供应商的审核与把关机制。
同时，可以建立统一规范和标准以确保所有食材都符合相关质量要求。
此外，市场监管部门可以加强对餐饮服务行业的监督执法，严惩违规行为。
二、加工过程中存在问题1. 厨房卫生差：操作不规范有些单位或组织在加工过程中没有严格按照卫生标准进行操作，导致菜品可能被污染。
比如，在切菜过程中没有注意手部卫生或使用脏水清洗器具等不规范操作，会给食品安全带来潜在隐患。
2. 留存时间过长：新鲜度下降为了提高效率和备餐速度，部分学校食堂或企事业单位会提前准备一些菜品。
然而，过长的留存时间可能导致食物新鲜度下降，影响口感和营养价值。
3. 调味料过量：增加健康隐患为了迎合大众口味，有些厨师在烹调时喜欢添加过多的油、盐等调味料。
这不仅使得食物营养价值降低，还容易引发高血压、肥胖等健康问题。
改进措施：要解决加工过程中存在的问题，可以通过以下方式进行改进：一是加强对员工的培训与教育，规范操作流程；二是提倡现场制作，在保证食品质量和安全的前提下尽快上餐；三是控制调味料用量，推广健康低盐低油的烹调方式。
各人群营养配餐
各人群营养配餐饮食健康一直是人们十分关注的话题，良好的饮食习惯对于健康至关重要。
不同的人群有着不同的营养需求，因此个性化的饮食配餐方案变得越来越重要。
本文将讨论不同人群的营养需求及配餐建议，以帮助大家更好地满足身体的健康要求。
一、儿童与青少年群体儿童和青少年正处于生长发育阶段，他们需要充足的能量和各类营养素来支持身体的发育和功能。
以下是针对这一群体的营养配餐建议：1. 蛋白质：蛋白质是促进儿童和青少年正常成长的关键营养素。
建议每餐提供适量的优质蛋白质，可包括鸡蛋、鱼、瘦肉、豆类和奶制品等。
2. 碳水化合物：碳水化合物是提供能量的重要来源。
选择富含纤维的全谷物、蔬菜和水果，而不是过多依赖精制碳水化合物，如白面包和糖果。
3. 脂肪：脂肪对于维持儿童和青少年的正常生理功能至关重要。
饮食中应确保提供适量的优质脂肪，如鱼类中的omega-3脂肪酸和橄榄油。
4. 维生素和矿物质：儿童和青少年需要足够的维生素和矿物质来维持身体健康。
推荐增加蔬菜、水果和全谷物的摄入量，以获得丰富的维生素和矿物质。
二、成年人群体成年人在追求健康的同时，还需要考虑适量控制体重和维持基本功能。
以下是针对成年人的营养配餐建议：1. 蛋白质：蛋白质是构建和修复身体组织所必需的。
建议摄入适量的蛋白质来源，如瘦肉、鱼、豆类和低脂奶制品。
2. 碳水化合物：选择高纤维的全谷物和富含维生素的蔬菜和水果作为主要的碳水化合物来源。
减少高糖和高脂肪食物的摄入。
3. 脂肪：选择健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果和鱼类中的omega-3脂肪酸。
避免摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪。
4. 维生素和矿物质：多样化的膳食可以提供丰富的维生素和矿物质。
建议摄入五颜六色的蔬菜和水果，以及含有丰富维生素B、C和E的坚果和种子。
三、孕妇和哺乳期妇女孕妇和哺乳期妇女的身体承载着额外的负担，因此他们的营养需要更为增加。
以下是针对这一群体的营养配餐建议：1. 蛋白质：孕妇和哺乳期妈妈需要额外的蛋白质来满足胎儿和母体的需求。
各类健康人群的营养配餐与常见问题5.27(精)
一、 孕妇 营养 与膳 食配 餐
四、孕期的饮食调节 1.孕早期的饮食调节：易消化、 清淡、少油腻、符合孕妇口味， 少食多餐。适当休息。 2.孕中期：食物多样、荤素搭 配、多吃富含多种营养素的食 物，多吃新鲜黄绿色蔬果类
一、 孕妇 营养 与膳 食配 餐
四、孕期的饮食调节 3.孕末期：避免胎儿过于肥胖 和过大。食量增加，多吃牛奶、 鸡蛋、动物肝脏等； 避免过咸食物，预防高血压。
三、 婴儿 营养 与喂 养
3.婴儿是否能喂蜂蜜水？为什么？ 4.宝宝不爱吃奶瓶、不吃奶粉怎 么办？ 5.什么是生理性厌奶期？ 6.宝宝是否都需要人工补钙？ 7.如何正确喂养宝宝？（正确冲 调奶粉、喂奶的间隔、奶粉的 存放与冲调等） 8.如何判断母乳喂养的孩子吃饱 了？
三、 婴儿 营养 与喂 养
思考题： 男性婴儿，7月，68cm，8.3kg。 母亲感觉生长速度不如以前， 足月顺产，纯母乳喂养，间断 添加“娃哈哈”“喜之郎果冻” 问题1：该婴儿喂养过程中存在 什么问题？ 2.婴儿喂养方式有哪些？ 3.辅食添加的最佳时间应在什么 时候？添加时注意哪些原则？
各类健康人群营养
上海工会管理职业学院 2010.5.27
各类人群的营养膳食
与配餐
主要 内容
1）孕妇营养及膳食 2）乳母营养与膳食 3）婴儿营养与喂养
一、 孕妇 营养 与膳 食配 餐
一、孕期生理变化; 1.孕期为什么要加强营养？ 1）供给胎儿生长发育； 2）出生后的婴儿的生长、大脑 的发育、智力产生影响。 3）孕期营养不足：孕妇营养缺 乏症； 4）胎儿：流产、早产、死产， 体重偏低。
1.喂奶期间掉头发？ 2.来月经后还能喂奶吗？还有营 养吗？ 3.准备上班了，如何回奶？ 4.产后多久能恢复月经？ 5.喂奶期间妈妈感冒了怎么办？ 能吃药吗？还能喂奶吗？
常见饮食误区揭秘科学搭配膳食更健康
常见饮食误区揭秘科学搭配膳食更健康饮食是人们日常生活中不可或缺的一部分，合理的饮食习惯对于维持身体健康至关重要。
然而，许多人在日常饮食中存在一些误区，导致了不良的饮食习惯，甚至对健康造成了一定的影响。
本文将揭秘常见的饮食误区，科学指导大家如何搭配膳食，让饮食更健康。
一、不吃早餐有些人为了减肥或者赶时间，选择不吃早餐。
然而，早餐是一天中最重要的一餐，它可以为身体提供能量和营养，帮助大脑和身体迅速启动。
科学研究表明，不吃早餐会导致血糖不稳定，影响记忆力和工作效率，还会增加午餐和晚餐时的摄食量，容易导致肥胖。
因此，早餐应该吃得丰盛而均衡，包括谷类、蛋白质、蔬菜和水果，以确保身体获得全面的营养。
二、只吃水果或蔬菜减肥水果和蔬菜富含维生素、矿物质和纤维，是健康饮食中不可或缺的一部分。
但是，只吃水果或蔬菜来减肥是不科学的做法。
因为水果中含有较高的果糖，过多摄入会增加热量摄入，导致体重增加。
而且，水果和蔬菜中的营养成分并不完全，无法满足身体对蛋白质、脂肪等营养素的需求。
正确的做法是多样化饮食，合理搭配主食、蛋白质和蔬菜水果，控制总热量摄入，配合适量运动，才能健康减肥。
三、晚餐吃得过饱许多人在晚餐时吃得过饱，认为白天忙碌，晚上应该吃得饱饱的才能有力气工作。
然而，晚餐吃得过饱会给胃部带来过大的负担，影响消化吸收，容易导致胃肠道问题。
而且，晚上身体的新陈代谢较慢，过多的热量摄入会转化为脂肪堆积在体内，增加肥胖的风险。
因此，晚餐应该控制在适量，多吃蔬菜水果和粗粮，减少高热量食物的摄入，有助于保持身体健康。
四、只注重三餐而忽视零食许多人在注重三餐的同时，会忽视零食的摄入。
然而，零食是日常饮食中不可或缺的一部分，适量的零食摄入有助于维持血糖稳定，缓解饥饿感，提高工作效率。
但是，选择零食时应该注意控制热量和脂肪摄入，避免过多摄入高糖高脂食物，导致肥胖和代谢紊乱。
建议选择坚果、水果、酸奶等健康零食，适量摄入，有助于保持身体健康。
营养专家的建议,关于日常饮食的常见问题与答案
营养专家的建议，关于日常饮食的常见问题与答案营养专家的建议：关于日常饮食的常见问题与答案2023年，随着社会的不断进步和生活水平的提高，人们越来越关注自己的饮食和健康问题。
但是，还是有一些日常饮食的常见问题困扰着很多人。
为了帮助大家更好地解决这些问题，本文将介绍营养专家的建议，以回答常见问题并提供健康的饮食建议。
问题一：如何保证足够的维生素和矿物质摄入？解答：日常饮食中维生素和矿物质的摄入至关重要。
为了保证足够的摄入，建议多吃新鲜蔬菜、水果、全谷类食物、豆类蔬菜和坚果等富含维生素和矿物质的食物。
此外，还可以适当食用含有钙、镁、铁等矿物质的牛奶、鱼虾、瘦肉等食物。
问题二：如何控制饮食中的糖分？解答：糖分过高是很多人面临的健康难题。
为了控制饮食中的糖分，建议减少糖果、含糖饮料等高糖食物的摄入量。
同时，可以选择低糖或无糖的代替品，如低糖饮料、水果、坚果等。
此外，也可以适当增加食物中的蛋白质和膳食纤维摄入量，以提高饱腹感，减少对高糖食品的渴望。
问题三：如何控制饮食中的脂肪？解答：脂肪是饮食中必不可少的一部分，但过多的脂肪会对健康产生不良影响。
为了控制饮食中的脂肪，建议减少饮食中的过多油腻食品，如油炸食品、动物脂肪等。
同时，也可以选择低脂肪或无脂肪的代替品，如脱脂牛奶、低脂肪酸奶等。
此外，适当增加食物中的蛋白质和膳食纤维摄入量，同样可以提高饱腹感，减少对高脂肪食品的渴望。
问题四：如何保持合理的饮食分量？解答：饮食分量过多或过少都会对健康产生不利影响。
为了保持合理的饮食分量，建议每天三餐定时进食，避免饥饿时暴饮暴食。
此外，可以选择比较合适的摄入量，参考营养师建议，在保证足够营养的前提下，控制饮食总热量。
问题五：如何合理地选择零食？解答：零食是很多人的最爱，但如果不控制量和种类，则会导致健康问题。
为了合理选择零食，建议选择含有蛋白质和膳食纤维的食品，如坚果、酸奶等，它们有益于身体的营养摄入，并且较容易产生饱腹感。
营养餐常见问题总结探索改善方案
营养餐常见问题总结探索改善方案探索改善方案随着人们越来越注重健康饮食，营养餐行业也逐渐兴起。
但是，随着人们对营养餐的认知越来越深入，我们发现营养餐也存在许多问题。
在这篇文章中，我们将详细探讨营养餐的常见问题，并提出一些改善方案。
1.营养配比不合理营养餐的营养成分通常包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
但是，有些营养餐的营养配比并不合理。
例如，一个人每天需要100克蛋白质，但有些营养餐只提供50克，缺乏蛋白质会导致肌肉发育不良。
改善方案：营养餐公司应该根据人体机能的不同需求，定制不同的营养配比，以满足人们的营养需求。
2.食品原材料不新鲜营养餐通常需长时间运输和储存，而且食品名称并不详细，难以确认食品的质量。
因此，很多时候，人们吃到的食品原材料并不新鲜，质量也难以保证。
改善方案：营养餐公司应该采用先进的保鲜技术，确保食品原材料的新鲜度，并要求供应商提供详细的食品名称，以便确认食品的来源和质量。
3.营养餐口感不好营养餐通常注重营养成分而忽略了口感。
因此，很多营养餐口感不好，难以引起消费者的喜爱。
改善方案：营养餐公司应该注重食品的口感，尝试注入更多不同口味和食材，让营养餐成为人们喜欢的饮食选择。
4.营养餐价格过高营养餐价格通常比普通餐食要高很多，这也限制了普通人的消费能力。
改善方案：营养餐公司应该降低成本，提高生产效率，以更合理的价格向消费者提供优质的营养餐。
营养餐是一个充满前景和挑战的领域。
针对上述问题，营养餐公司应该从营养配比、食品原材料、产品口感和价格等方面对营养餐进行改进和创新。
这些改进措施将有助于提高营养餐的质量和服务水平，确保营养餐能够成为健康饮食的首选。
20个常见的饮食营养搭配误区 吃得营养更要搭配的营养
20个常见的饮食营养搭配误区吃得营养更要搭配的营养引导语：生活调理又来啦~~连轴转的上班族，熬夜论文的同学们，来围观常见饮食营养搭配吧！看完你会更加的懂得生活哦，还不赶紧来看看。
1、多吃纤维，钙质流失！过多的膳食纤维使食物通过肠道速度增加，使钙的吸收率降低。
有研究表明：两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为每顿纤维含量高的粗面包时，钙（镁、锌和磷）随着出现负平衡。
2、狂吃肉和蛋，导致铁“滚蛋”！现在的孩子大都爱吃各种肉类，就是不爱吃蔬菜和水果，家长也认为：只要多吃富含铁锌的肉鱼蛋，蔬菜水果吃不吃无所谓。
结果是：不但孩子的体重蹭蹭地往上“窜”，而且一检查照样患有缺铁性贫血。
因为人们膳食中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁，不易被人体吸收，只有在有维生素C和酸味物质（富含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸）存在的情况下，转化成二价铁才能被人体充分地吸收和利用。
而维生素C和酸味物质在蔬菜和水果（如猕猴桃、柠檬、鲜枣、酸枣、橘子、草莓、苹果）中含得最多。
如果一味地只吃瘦肉、动物内脏、蛋黄等食物，而不吃或少吃蔬菜和水果，这些食物中的铁质就不能被人体吸收与利用，造成营养的极大浪费，出现缺铁性贫血。
3、钙磷失衡“赶走”钙！钙磷比例失衡是导致目前人们缺钙的元凶。
正常情况下，人体内的钙磷比例是2∶1，然而，现实生活中，人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，磷的摄入量往往超过了钙10倍以上，使钙∶磷比例高达1：10-20，钙磷的比例严重失衡，这样，饮食中过多的磷便会拼命地把体内的钙“赶”出体外。
4、药物导致营养流失！大多数使用避孕药的女性朋友可能还不知道，避孕药有阻碍维生素B6、B12、叶酸及维生素C的作用，避孕药中的黄体素会阻碍维生素B6的功能，妨碍叶酸的吸收。
阿司匹林则会使排出体外的维生素C 较正常量增加3倍。
大把大把的维生素C补充剂会“赶跑”体内的叶酸。
健康饮食的常见问题解答
健康饮食的常见问题解答健康饮食是现代人们关注的热点话题，因为它与我们的身体健康密不可分。
然而，很多人在追求健康饮食的过程中会遇到一些常见问题。
本文将对健康饮食的常见问题进行解答，帮助读者了解如何正确选择食物并建立健康的饮食习惯。
问题一：如何选择适合自己的食物？回答：选择适合自己的食物需要根据个人的身体状况、饮食习惯和营养需求来决定。
首先，要确保日常饮食中包含五大类食物，即谷物、蔬菜、水果、肉类和豆类。
其次，要根据个人情况增减每种食物的摄入量。
比如，如果你是素食者，可以通过增加豆类和蔬菜的摄入来获得足够的蛋白质和营养。
最后，建议选择新鲜、天然、无添加的食物，尽量避免加工食品和含糖饮料。
问题二：如何控制饮食量？回答：控制饮食量需要注意以下几点。
首先，减少碳水化合物和脂肪的摄入量，适量增加蛋白质的摄入。
其次，采用小碗小勺的餐具，这样可以让你感觉吃了很多，但实际上却摄入了较少的热量。
另外，在进餐时要尽量慢慢咀嚼食物，这样可以给大脑发送饱腹感的信号，减少过量进食的可能性。
问题三：如何制定合理的饮食计划？回答：制定合理的饮食计划可以帮助你获得均衡的营养。
首先，要明确每天所需的热量摄入量。
一般来说，成年人每天需要摄入约2000-2500卡路里的热量，但具体的数值还有待根据个人情况进行调整。
其次，根据自己的食物偏好和营养需求，制定每日的三餐和零食计划。
要保证每餐都含有谷物、蔬菜和蛋白质，同时适量摄入水果和奶制品。
最后，要注意每天的饮食均衡，不要偏食或偏向某一类食物。
问题四：如何应对饮食中的挑战？回答：在追求健康饮食的过程中，肯定会遇到一些挑战。
首先，应对人们常常面临的“外食难题”，可以选择在外就餐时选择餐厅的菜单上有健康选项的餐厅，或是提前准备好自己的食物。
其次，面对社交场合中的美食诱惑，可以在吃之前先品尝一小口，然后专注地享受自己选择的健康食物。
最后，遇到饥饿感时，可以选择低热量、高营养的零食，比如坚果、水果或蔬菜。
营养餐存在的问题及整改措施
营养餐存在的问题及整改措施1. 营养餐的现状说起营养餐，大家的第一反应往往是“好像挺健康的”，可真相却是，很多时候这营养餐让人吃得眉头紧皱，甚至忍不住想打包带走。
尤其是在学校和一些单位，营养餐常常被批评为“乏味无趣”，真是让人心有不甘。
要说这营养餐的问题，简直是层出不穷，像是打开了潘多拉的盒子，里边的事儿让人哭笑不得。
1.1 食材单一首先，食材单一是个大问题。
每次吃的都是那几种蔬菜，什么西蓝花、胡萝卜、豆腐的，吃多了真让人发腻。
就像同学们说的，光有青菜可不行，得有肉啊，得有点花样嘛。
就算是营养再丰富，天天吃“青菜拌豆腐”，心情也会像那豆腐一样发闷。
1.2 调味不足再说调味，营养餐的调味料真是简陋得可以，盐和油的用量都控制得死死的。
吃起来就像是吃了块没加盐的面团，真是没什么味道。
这就像是打篮球没有运动员，失去了灵魂，谁还愿意看？要想让人心甘情愿地吃下去，调味也是不可或缺的，毕竟“色香味俱全”才是王道。
2. 营养餐的问题要说问题，不光是食材和调味，营养餐的整体搭配也有待加强。
有些人做了调查，发现很多人因为营养餐的口味和选择而放弃了。
你看，这样一来，营养餐的初衷不就被大大打折扣了吗？2.1 口感差首先，口感问题严重。
许多营养餐为了追求低油低盐，口感就变得干巴巴的，根本吃不下去。
人嘛，总是追求美好，谁愿意吃那种乏味的食物呢？“食不厌精，脍不厌细”，可是有些营养餐做得就让人一口都不想再来。
2.2 营养搭配不合理再者，营养搭配上也存在不少问题。
比如，有些餐点虽然标榜着高蛋白，结果上桌的时候就一块干巴巴的鸡胸肉，旁边还放着一堆生菜。
这也太偏颇了吧！蛋白质不够，碳水化合物却过量，这样吃下去怎么能保证身体的健康呢？营养搭配得当，才能真正让人吃得安心。
3. 整改措施那么，面对这些问题，我们应该如何整改呢？这可是个大课题，不过别担心，我们可以轻松搞定！3.1 丰富食材首先，得丰富食材的种类。
试想一下，如果每天都能吃到不同的蔬菜和肉类，光是想想就让人期待不已。
营养配餐的注意事项
营养配餐的注意事项随着健康意识的普及，人们对于饮食营养的需求也越来越高。
营养配餐指的是为了满足人们不同的营养需求而进行的有针对性的食谱安排。
而营养配餐的过程中，需要注意以下几点。
了解个人身体状况首先，了解自己的身体状况是进行营养配餐的前提。
不同的人有不同的营养需求，比如年龄、性别、体重、身高、运动量等都会对营养需求产生影响。
所以，选择营养配餐方案前，要先进行身体检查，了解自己的身体状况和各项指标，再根据自己的情况来进行合理的选择和安排。
均衡地搭配食材营养配餐需要注意搭配食材的均衡性。
不同食物中含有的营养成分不一样，均衡的搭配可以让人获得更多的营养，达到更好的保健效果。
一般来说，搭配一个富含蛋白质、脂肪、碳水化合物的主菜，配以富含维生素的蔬菜水果和富含钙铁等矿物质的食物，能够让搭配更加均衡。
控制食材的烹饪方法在进行营养配餐的时候，还要注意食材的烹饪方法。
吃生的食品可能会存在细菌和寄生虫的危险，但高温烹饪可能会破坏一些营养成分，所以需要选择合适的烹饪方法。
建议多选择清蒸、水煮、炖煮等饮食方式，尽量避免油炸、煎炒等高脂肪的烹饪方法。
控制食量和饮食次数在营养配餐的过程中，也需要注意控制食量和饮食的次数。
合理的食量可以让人体内的代谢更加健康，同时也可以为身体提供足够的能量，从而可以有效消耗人体脂肪。
而饮食次数则建议多吃少量，避免进食过量，使食物在小肠中停留时间过长，增加胃肠负担。
注意营养的均衡性最后，营养配餐还需要注意营养的均衡性。
人体需要的营养成分有很多种，比如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等等。
而这些营养成分在日常饮食中的需求量也不一样。
因此，在制定具有针对性的饮食计划时，还需要注意各个营养成分的均衡性。
综上所述，营养配餐需要注意的事项非常多，选择适合自己的饮食方案前要先了解自己的身体状况和各项指标，选择合理的食材搭配和烹饪方法，控制食量和饮食次数，同时保证营养的均衡性。
只有在综合考虑这些因素后的营养配餐才能达到更好的保健效果。
营养餐工作中存在的问题及对策
营养餐工作中存在的问题及对策近年来，随着人们健康意识的增强和生活水平的提高，营养餐作为一种方便快捷、有助于均衡膳食的选择，在社会上越来越受到关注。
然而，在实际的营养餐工作中，仍然存在不少问题。
本文将围绕营养餐工作中存在的问题展开讨论，并提出相应的解决对策。
问题一：缺乏个性化定制在当前常见的营养餐服务中，一个主要问题是缺乏个性化定制。
许多供应商提供的菜单比较单一，不能满足不同人群对食物口味和需求上的差异。
例如，老年人可能需要适当减少某些成分（如糖分和盐分）；体重控制者可能需要低卡路里或高蛋白质食品等等。
解决办法：为了解决这个问题，可以采用两种方式：一是增加菜品选择之间的灵活性，满足用户特殊需求；二是根据用户填写调查问卷或由专业人员进行评估后，制定个性化的餐饮方案。
这样一来，用户可以根据自己的特殊需求选择合适的营养餐。
问题二：食材质量和安全问题另一个常见问题是食材质量和安全问题。
有些供应商在采购过程中为了降低成本，可能会选用存在安全隐患或者品质不过关的食材，并忽视其对用户健康的影响。
此外，在加工、运输等环节中也存在一定的卫生风险。
解决办法：要确保高质量和安全的食材供应，需要加强监管和审核力度。
相关部门可以从源头开始，加强对供应商资质和证照的审核；同时要建立并完善标准操作规程，对食品加工、存储、运输等环节进行严格管理和监督。
另外，增加第三方检测机构的参与，提高对菜品原料和成品抽检频次，确保食材质量和卫生安全。
问题三：营养配比不均衡由于每日所需营养摄入量因人而异, 营养配比不均衡也是目前营养餐服务普遍存在的问题。
有些供应商追求菜品的美味性，而忽视了其营养价值；有些则可能重视食品功效，但疏于调配各种营养元素的比例，导致某些重要的营养成分不足或过多。
解决办法：为了保证每日所需营养摄入量均衡，可以选择合理搭配食材和增加不同类型的菜品。
此外，建议引入专业人员（如营养师）对餐单进行审定，并提供科学、全面、均衡的营养方案。
营养餐的搭配原则与建议
营养餐的搭配原则与建议随着人们对健康生活方式的追求，营养餐的搭配已成为一个备受关注的话题。
合理搭配营养餐可以确保身体吸收到全面均衡的营养，提升身体免疫力，预防各类疾病。
在本文中，我们将介绍一些营养餐的搭配原则与建议，帮助您制定更健康的饮食计划。
一、主食与蔬菜的搭配主食是人们日常饮食中的重要组成部分，而蔬菜则是提供丰富的维生素和矿物质的主要来源。
在搭配主食和蔬菜时，可采取以下建议：1. 稳定碳水化合物摄入量：选择适量的主食，如米饭、面食或全麦面包，搭配多种蔬菜。
不仅能提供能量，还能增加纤维素的摄入量，帮助消化和预防便秘。
2. 多样化蔬菜选择：选择不同颜色和种类的蔬菜，如绿叶蔬菜（菠菜、油菜）、红黄色蔬菜（胡萝卜、红椒）等，以获得多种维生素和抗氧化物质。
3. 合理搭配烹饪方式：蔬菜可以生吃、煮熟、蒸煮、烹调等多种方式。
选择低脂低盐的烹饪方式，避免使用过多的油和调味料。
二、蛋白质的搭配蛋白质是构成人体组织的重要成分，对于身体的生长和修复至关重要。
合理搭配蛋白质可以提供必要的营养，改善肌肉力量和免疫功能。
1. 动物性蛋白与植物性蛋白搭配：动物性蛋白如肉、鱼、奶类等富含优质蛋白和必需氨基酸，而植物性蛋白如豆类、豆腐、谷类等则富含膳食纤维和植物化合物。
合理搭配动植物性蛋白可以获得全面的营养。
2. 控制蛋白质摄入量：根据个人的需求，合理控制蛋白质摄入量，避免过多的蛋白质引起肾脏负担。
三、脂肪的选择与摄入脂肪是人体必需的营养物质，但过量的脂肪摄入与很多慢性疾病有关。
合理选择脂肪类型和摄入量，对于保持身体健康至关重要。
1. 增加不饱和脂肪酸：选择植物油、鱼类、坚果和种子等食物，摄入富含不饱和脂肪酸的食物，如欧米茄-3脂肪酸。
不饱和脂肪酸有助于降低血脂、预防心脑血管疾病。
2. 控制饱和脂肪酸摄入：减少摄入高脂肪、高胆固醇的食物，如肥肉、黄油等。
合理控制食用量可以降低心血管疾病的风险。
四、维生素和矿物质的补充维生素和矿物质是人体正常代谢所必需的微量营养素。
健康饮食注意事项膳食健康建议
健康饮食注意事项膳食健康建议健康饮食注意事项及膳食健康建议健康饮食是保持良好身体状况的关键。
通过合理膳食安排，我们可以获得丰富的营养物质，增强免疫力，预防疾病，并改善生活质量。
本文将为您提供健康饮食的注意事项和膳食健康建议。
一、谨慎选择食材1. 新鲜水果和蔬菜：水果和蔬菜富含维生素、矿物质和纤维，有益于消化和预防慢性病。
选择新鲜、成熟、色泽鲜艳的水果和蔬菜，并避免过多的烹饪，以保留其中的营养成分。
2. 选择优质蛋白质：优质蛋白质来源于鱼类、禽肉、豆类和坚果等。
合理搭配这些食物能够提供人体所需的氨基酸，并促进肌肉生长和组织修复。
二、合理控制食量和摄入1. 饮食定量：按需控制饮食摄入量是保持健康体重的关键。
根据个人情况和活动水平，合理安排三餐和两次有营养的小点心。
2. 多样化饮食：多样化的饮食可以确保获得全面的营养。
推荐食用五谷杂粮、蔬菜、水果、蛋类、奶类、瘦肉和豆类等食物。
不仅可以摄入丰富的营养物质，还能获得不同食物的风味和满足感。
三、合理安排三餐食谱1. 早餐：早餐是一天中最重要的一餐，应确保摄入高纤维、高蛋白质、低脂肪的食物。
例如，全麦面包、鸡蛋、牛奶、酸奶、水果等。
2. 午餐：午餐需要提供足够的能量和营养，以应对下午的工作和学习压力。
推荐以蔬菜、鱼肉、瘦肉、全谷类等为主食，搭配适量的水果和豆类。
3. 晚餐：晚餐应以清淡为主，以免影响睡眠和消化。
建议食用蔬菜、水果、鱼类等，并减少盐和油的摄入量。
四、遵循膳食健康原则1. 多喝水：足够的水分摄入对于保持身体机能正常至关重要。
建议每天饮用至少8杯水，并避免过多的含糖饮料。
2. 减少盐和糖的摄入：大量的盐和糖摄入会增加心脑血管疾病和糖尿病的风险。
选择低钠盐和少糖食品，尽量避免食用加工食品和含糖饮料。
3. 合理使用油脂：油脂是必需的营养物质，但过量的摄入会导致肥胖和心血管疾病。
使用健康的油脂，如橄榄油、亚麻籽油，并适量控制摄入量。
五、树立良好的饮食习惯1. 慢慢咀嚼：充分咀嚼食物有助于消化和吸收，减少消化不良的发生。
不同人群的营养与膳食
不同人群的营养与膳食营养和膳食在我们的日常生活中扮演着重要的角色。
不同的人群有着不同的营养需求和膳食习惯，因此了解和满足他们的营养需求是至关重要的。
本文将重点探讨儿童、青少年、成年人和老年人的营养需求及其对应的膳食建议。
一、儿童的营养与膳食儿童是一个发育增长较快的群体，他们的身体需要营养的支持来确保健康发育。
以下是儿童的主要营养需求和相应的膳食建议：1. 蛋白质：儿童需要蛋白质来支持肌肉生长和维持免疫功能。
他们可以从鱼类、瘦肉、奶类和豆类等食物中获取足够的蛋白质。
2. 碳水化合物：碳水化合物是儿童主要的能量来源，应该提供足够的能量以满足他们的生长需求。
主食如米饭、面包、土豆等是碳水化合物的重要来源。
3. 脂肪：儿童需要适量的脂肪来维持正常的生理功能，并为大脑发育提供能量。
优质脂肪如橄榄油、鱼油和坚果可以作为他们的膳食选择。
4. 维生素和矿物质：维生素和矿物质对于儿童的生长和发育至关重要。
多样化的水果、蔬菜和全谷类食物可以提供所需的维生素和矿物质。
二、青少年的营养与膳食青少年是处于生长发育期的人群，他们的营养需求与儿童和成年人略有不同。
以下是青少年的主要营养需求和相应的膳食建议：1. 钙和维生素D：青少年需要足够的钙和维生素D来支持骨骼的发育和增长。
奶类、豆类、鱼类和阳光都是这两种营养素的良好来源。
2. 铁：由于青少年正处于生长期，他们需要更多的铁以支持红血细胞的生成。
红肉、禽类、鱼类、豆类和谷物都富含铁。
3. 蛋白质：蛋白质对于青少年的肌肉生长和修复至关重要。
他们可以从瘦肉、鱼类、奶类、豆类和谷物中摄取足够的蛋白质。
4. 水分：青少年需要足够的水分来满足他们日常生活的需求。
饮水、水果和蔬菜都是补充水分的良好选择。
三、成年人的营养与膳食成年人是最为广大的人群之一，他们的营养需求与其他群体有所不同。
以下是成年人的主要营养需求和相应的膳食建议：1. 蛋白质：成年人需要足够的蛋白质来维持肌肉组织的健康，并支持身体的修复和恢复。
健康饮食常见问题解析
健康饮食常见问题解析健康饮食常见问题解析在如今快节奏的生活中，越来越多的人开始关注自己的饮食习惯。
健康饮食已经成为了当今社会的热门话题，然而，人们对于健康饮食的认识仍然存在一些常见问题。
本文将针对这些问题进行解析，帮助读者更好地了解健康饮食的重要性和正确的实践方法。
问题一：什么是健康饮食？健康饮食是指通过合理搭配食物，摄取适量的营养物质，以维持身体健康和预防疾病的饮食方式。
健康饮食应包括五大类食物：谷物、蔬菜、水果、蛋白质食物和适量的脂肪。
此外，还应避免过多摄入盐、糖和饱和脂肪酸等对健康有害的物质。
问题二：如何解决忙碌工作导致的饮食问题？忙碌的工作往往让人们难以抽出时间来准备健康的饮食。
解决这个问题的关键是规划和时间管理。
首先，制定一个合理的饮食计划，包括早餐、午餐、晚餐和两个小吃时间。
其次，提前准备一些健康的食材，如水果、蔬菜和坚果，方便随时食用。
最后，尽量避免外出就餐，选择自己做饭或者选择健康的外卖。
问题三：如何正确搭配食物？正确搭配食物是健康饮食的关键。
首先，应保证摄入足够的蛋白质，可以选择鱼、肉、豆类等富含蛋白质的食物。
其次，应摄入足够的蔬菜和水果，以补充维生素和矿物质。
此外，谷物和薯类可以提供能量，但应注意适量摄入。
最后，合理控制脂肪的摄入，选择健康的脂肪来源，如橄榄油和坚果。
问题四：如何避免营养不均衡？营养不均衡是一些人在追求健康饮食过程中常见的问题。
为了避免营养不均衡，应尽量多样化饮食，摄入各类食物。
此外，应根据自身的身体状况和需求，合理安排食物的摄入量和比例。
如果有需要，可以咨询营养师的建议，制定个性化的饮食计划。
问题五：如何应对不健康的饮食诱惑？在生活中，人们往往面临各种不健康的饮食诱惑，如高糖、高盐和高脂肪的食物。
为了应对这些诱惑，可以采取以下措施：首先，增强自律意识，坚持健康饮食的选择。
其次，培养良好的饮食习惯，例如少食多餐、慢咀嚼等。
最后，提醒自己不要过度摄入对身体有害的食物，保持适度的饮食。
营养饮食注意事项均衡膳食建议
营养饮食注意事项均衡膳食建议营养饮食注意事项——均衡膳食建议在现代社会，营养饮食对于人们的健康至关重要。
均衡膳食是指摄入适量的各类营养素和能量，以满足身体的生理需要。
本文将为大家介绍营养饮食的注意事项，并给出一些建议，帮助大家实现均衡膳食。
一、统筹摄入各类营养素为了保证身体的健康运转，我们需要摄入多种营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
我们可以通过合理搭配食材和食物来实现均衡膳食的目标。
1. 碳水化合物：应以主食为主，如米饭、面食、杂粮等。
尽量选择全谷物类主食，以增加膳食纤维的摄入。
2. 蛋白质：蛋白质是维持人体组织生长和修复的重要营养素。
优先选择富含优质蛋白质的食物，如鱼类、瘦肉、蛋类、豆类等。
3. 脂肪：脂肪是人体必需的能量来源，但过量的脂肪摄入对健康不利。
适量选择植物油、坚果、鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物。
4. 维生素：多种维生素能够促进身体的正常功能。
摄入丰富的新鲜蔬菜、水果和全谷类食物可以满足维生素的需求。
5. 矿物质：矿物质是维持人体代谢的重要成分。
食用适量的奶类、豆类、蔬菜等可以提供多种矿物质。
二、注意膳食多样性为了摄入多种营养素，建议我们保持膳食多样性。
每餐尽量搭配不同种类的食材，以确保各类营养素的充足摄入。
例如，早餐可以摄入一碗燕麦粥、一杯牛奶和一颗水果；午餐可以搭配鸡胸肉、蔬菜和全麦面包；晚餐可以选择鱼类、豆类和米饭。
通过膳食多样性，我们可以更好地满足身体的营养需要。
三、控制食物摄入量即使是均衡膳食，我们也需要控制食物的摄入量。
摄入过多的热量会导致肥胖和慢性疾病的风险增加。
所以我们需要根据自身情况，控制每餐的食物摄入量，并避免暴饮暴食。
四、合理安排三餐合理安排三餐的时间和食物种类对于实现均衡膳食十分重要。
不吃早餐会导致能量不足，而吃得太晚会影响消化和休息。
建议我们稳定每天的三餐时间，并在每餐中摄入适量的食物组合来满足身体的需求。
五、降低盐、油、糖的摄入盐、油和糖是我们饮食中常见的调味品，但过量摄入会增加慢性疾病的风险。
健康餐饮营养配餐指南与建议
晚餐应包括清淡易消化的食物，如蔬菜、水果、粥、汤等，避免过 度油腻和刺激性食物。
控制食量
晚餐不宜过量摄入食物，以免影响消化和睡眠。 Nhomakorabea04
健康餐饮营养配餐的常见误区
误区一：不吃主食
总结词
主食是提供能量的主要来源，不吃主食会导 致能量摄入不足，影响身体健康。
详细描述
主食是膳食中主要的能量来源，含有丰富的 碳水化合物，能够提供人体所需的能量。不 吃主食会导致能量摄入不足，容易出现疲劳 、头晕、心慌等症状，长期如此还会影响身 体的正常代谢和健康。
详细描述
过度节食会导致摄入的能量和营养素严重不 足，引发营养不良，出现头晕、乏力、心悸 等症状。同时，过度节食还可能降低基础代 谢率，损害身体健康。此外，过度节食减肥 后，一旦恢复正常饮食，体重反弹的可能性
较大，甚至可能比原来更胖。
05
健康餐饮营养配餐的案例分享
个人案例一：糖尿病患者的营养配餐
适量蛋白质摄入
早餐建议
早餐的重要性
早餐是一天中最重要的 一餐，能够提供身体所 需的能量和营养素，维 持身体的正常代谢和健 康。
食物选择
早餐应包括高蛋白食物 （如鸡蛋、牛奶、豆腐 等）、全谷类食物（如 燕麦、全麦面包等）以 及新鲜水果和蔬菜。
合理搭配
根据个人口味和需求， 合理搭配食物，保证营 养均衡。
午餐建议
01
3
保持适量蛋白质摄入
蛋白质是免疫系统的重要组成部分，适量摄入优 质蛋白质有助于提高免疫力。
02
健康餐饮营养配餐的基本原则
食物多样性
总结词
食物多样性是健康饮食的核心原则之 一，它有助于确保身体获得所需的各 种营养素，从而维持良好的健康状况 。
各类人群的健康养生食谱
各类人群的健康养生食谱
1. 老年人养生食谱
早餐：五谷杂粮粥，加入一些糙米、小米、玉米、薏米等杂粮，搭配适量红枣和核桃，有助于提高免疫力和补充能量。
午餐：蔬菜豆腐汤，选择新鲜的蔬菜如青菜、冬瓜、胡萝卜等，搭配豆腐，低盐低油烹制，营养丰富又易于消化。
晚餐：清炖鸡汤，选用去皮鸡肉搭配姜片和枸杞，因鸡肉易于消化吸收，可以提高蛋白质摄入量，促进肌肉修复和维持健康。
2. 孕妇养生食谱
早餐：全麦面包配牛奶，既能提供能量，又能补充维生素和矿物质。
午餐：绿叶蔬菜沙拉，用新鲜的生菜、胡萝卜、番茄等蔬菜制作，加入一些坚果和橄榄油作为调味，富含纤维和膳食脂肪酸。
晚餐：鲈鱼蒸蛋，用鲈鱼搭配蛋制作，既有丰富的蛋白质，又含有丰富的DHA，有助于婴儿神经系统的发育。
3. 学生养生食谱
早餐：全麦面包蛋饼，将全麦面粉和鸡蛋搅拌制作而成，富含纤维和蛋白质，有助于提高学习注意力。
午餐：炒鸡蛋炒饭，用鸡蛋、米饭和适量的蔬菜炒制，提供能量和各类营养素。
晚餐：番茄鸡肉意面，用西红柿、鸡肉和全麦意面搭配炒制，富含维生素和蛋白质。
4. 办公族养生食谱
早餐：燕麦粥加水果，将燕麦煮成稀粥，加入切碎的水果如苹
果、蓝莓等，提供能量和膳食纤维。
午餐：蔬菜炒鸡胸肉，选用鸡胸肉和新鲜蔬菜搭配炒制，低脂低盐，提供高质量蛋白质。
晚餐：红烧鳕鱼配蔬菜，用鳕鱼搭配多种蔬菜炖制而成，富含DHA和各类营养素，有助于缓解办公压力。
注意：以上食谱仅供参考，如有特殊情况或者健康问题，请咨询专业医生或营养师的建议。
健康饮食常见问题解答
健康饮食常见问题解答健康饮食常见问题解答1. 什么是健康饮食？健康饮食是指通过合理搭配食物，摄入足够的营养物质，保持身体健康的饮食方式。
它包括摄入适量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维素，并避免过多的盐、糖和饱和脂肪的摄入。
2. 如何计算每日所需的热量摄入量？每个人的每日热量摄入量取决于年龄、性别、身高、体重和活动水平等因素。
一般来说，女性每日所需热量为1500-2000卡路里，男性为2000-2500卡路里。
可以通过计算公式或咨询营养师来确定个人的每日热量需求。
3. 如何控制饮食中的糖分摄入？控制饮食中的糖分摄入可以采取以下措施：- 减少糖饮料和果汁的摄入，选择喝水或无糖饮料。
- 避免食用加糖的食物，如糖果、蛋糕、甜点等。
- 选择新鲜水果而不是果酱或果脯。
- 阅读食品标签，避免购买含有大量糖分的加工食品。
4. 如何选择健康的碳水化合物？选择健康的碳水化合物可以选择以下食物：- 全谷类食物，如全麦面包、糙米、燕麦等。
- 蔬菜和水果，它们富含纤维和其他营养物质。
- 豆类和豆制品，如豆腐、豆浆、鹰嘴豆等。
5. 如何选择健康的蛋白质？选择健康的蛋白质可以选择以下食物：- 瘦肉，如鸡胸肉、火鸡肉等。
- 鱼类，如鲑鱼、鳕鱼等，它们富含omega-3脂肪酸。
- 豆类和豆制品，如黄豆、黑豆、豆腐等。
- 坚果和种子，如杏仁、核桃、葵花籽等。
6. 如何选择健康的脂肪？选择健康的脂肪可以选择以下食物：- 植物油，如橄榄油、亚麻籽油等。
- 坚果和种子，如杏仁、核桃、葵花籽等。
- 鱼类，如鲑鱼、鳕鱼等，它们富含omega-3脂肪酸。
- 避免摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪，如黄油、动物内脏、炸食等。
7. 如何增加膳食纤维的摄入？增加膳食纤维的摄入可以采取以下措施：- 增加蔬菜和水果的摄入量，尽量选择带皮的水果和蔬菜。
- 选择全谷类食物，如全麦面包、糙米、燕麦等。
- 食用豆类和豆制品，如黄豆、黑豆、豆腐等。
- 增加坚果和种子的摄入，如杏仁、核桃、葵花籽等。
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一、 孕妇 营养 与膳 食配 餐
一、孕期生理变化; 2.孕期的能量消耗 1）胎儿发育所必需的营养靠母 体供给； 2）胎盘、脐带、羊水的生长靠 母体。 3）孕期的子宫增大、乳腺的改 变、血容量的增加考母体； 4）母体储存一定的脂肪、产后 哺乳所需。
一、 孕妇 营养 与膳 食配 餐
孕妇的营养及膳食配餐 乳母营养与膳食配餐 婴儿营养与喂养
小结
一、乳母的生理特点：
二、 乳母 营养 与膳 食配 餐
1.能量消耗增加； 2.乳母的营养状况会影响到乳汁 中营养素的分泌水平； 乳母的营养素摄入： 热能：乳汁与热能需要。 合成1L乳汁需要900kcal， 1l乳汁含700kcal能量；转化效率 80%。
常见乳母的营养的问题
二、 乳母 营养 与膳 食配 餐
一、 孕妇 营养 与膳 食配 餐
二、孕期营养需要 维生素A：800ugRE/d 维生素D：先天性佝偻病。 10ug/d
叶酸：胎儿神经管畸形、贫血。 600ug/d 推荐食品：
一、 孕妇 营养 与膳 食配 餐
三、孕期合理营养 1.保持适宜的孕期体重增长 2.注意平衡膳食和合理营养 3.各期的营养不同 4.预防缺铁性贫血 5.不吃不洁、变质及污染的食 物 6.不要过咸、过甜、过油及刺 激性的食物
一、 孕妇 营养 与膳 食配 餐
二、孕期营养需要 铁：需要量增加。 20mg-25mg-30mg。 缺铁： 婴儿：先天性贫血。 孕妇：缺铁性贫血。
一、 孕妇 营养 与膳 食配 餐
二、孕期营养需要 碘：需要量增加。 缺碘： 婴儿：甲状腺功能减退、先天 性呆小症。 孕妇：甲状腺肿。 推荐食品：
各类健康人群营养
上海工会管理职业学院 2010.5.27
各类人群的营养膳食
与配餐
主要 内容
1）孕妇营养及膳食 2）乳母营养与膳食 3）婴儿营养与喂养
一、 孕妇 营养 与膳 食配 餐
一、孕期生理变化; 1.孕期为什么要加强营养？ 1）供给胎儿生长发育； 2）出生后的婴儿的生长、大脑 的发育、智力产生影响。 3）孕期营养不足：孕妇营养缺 乏症； 4）胎儿：流产、早产、死产， 体重偏低。
一、 孕妇 营养 与膳 食配 餐
四、孕期的饮食调节 1.孕早期的饮食调节：易消化、 清淡、少油腻、符合孕妇口味， 少食多餐。适当休息。 2.孕中期：食物多样、荤素搭 配、多吃富含多种营养素的食 物，多吃新鲜黄绿色蔬果类
一、 孕妇 营养 与膳 食配 餐
四、孕期的饮食调节 3.孕末期：避免胎儿过于肥胖 和过大。食量增加，多吃牛奶、 鸡蛋、动物肝脏等； 避免过咸食物，预防高血压。
三、 婴儿 营养 与喂 养
3.婴儿是否能喂蜂蜜水？为什么？ 4.宝宝不爱吃奶瓶、不吃奶粉怎 么办？ 5.什么是生理性厌奶期？ 6.宝宝是否都需要人工补钙？ 7.如何正确喂养宝宝？（正确冲 调奶粉、喂奶的间隔、奶粉的 存放与冲调等） 8.如何判断母乳喂养的孩子吃饱 了？
三、 婴儿 营养 与喂 养
思考题： 男性婴儿，7月，68cm，8.3kg。 母亲感觉生长速度不如以前， 足月顺产，纯母乳喂养，间断 添加“娃哈哈”“喜之郎果冻” 问题1：该婴儿喂养过程中存在 什么问题？ 2.婴儿喂养方式有哪些？ 3.辅食添加的最佳时间应在什么 时候？添加时注意哪些原则？
一、孕期生理变化; .体重变化： 早期：1g/天 中期：10g/天 早期：早孕反应； 中期：大脑发育迅速，易贫血； 晚期：孕妇血容量增加明显 整个孕期：10-15kg
一、 孕妇 营养 与膳 食配 餐
二、孕期营养需要 钙：需要量增加。 800mg-1000mg-1200mg。 缺钙： 婴儿：骨骼、牙齿发育障碍。 孕妇：小腿抽筋、手足抽搐、 骨质软化症。
1.喂奶期间掉头发？ 2.来月经后还能喂奶吗？还有营 养吗？ 3.准备上班了，如何回奶？ 4.产后多久能恢复月经？ 5.喂奶期间妈妈感冒了怎么办？ 能吃药吗？还能喂奶吗？
乳母的合理膳食
二、 乳母 营养 与膳 ：鸡蛋的数量？吃老母鸡 好吗？能吃水果吗？能减肥吗？ 如何瘦身？ 2.哺乳期间膳食安排的注意 种类齐全，不偏食； 充足的蛋白质， 含钙丰富，预防贫血及微量元素 缺乏，少吃盐，注意烹调方法
中外做月子的观念差异
二、 乳母 营养 与膳 食配 餐
1.饮食 2.穿衣 3.洗澡 4.吹风 5.外出
三、 婴儿 营养 与喂 养
一、婴幼儿的营养需要 能量消耗：基础代谢、食物特殊 动力作用、活动需要 生长发育需要。 常见问题： 1.喂养方式：人工喂养、母乳喂 养、混合喂养。 2.需要给婴儿添加盐和味精吗？ 为什么？