服务礼仪及流程
服务员服务流程及服务细节
1、视客人的到位情况或者客人己将果盘用完， 询问主宾“您好，帮您把果盘撤掉好吗” ，客人示意后即可操作； 当客人吃过虾、蟹等需用手接触的食物后，应及时将香巾递上，待客人用后，立即重新更换。 酒水拿来后，应先请客人过目，操作时左手托于底部，右手轻握上端2/3处，手势优雅，商标朝向客人，“这是各位点的XXX酒，现在
2、左手拿茶碟垫于壶底，茶碟内垫莲花座，避免 发出额碰撞声，右手持茶壶，壶嘴朝外，食指勾住 壶柄，大拇指在上，其余三指托于壶柄下，用手腕 带动茶壶，身体不弯曲，壶嘴距离茶碗2—3厘米， 倒茶时速度适中，不能过急，以免茶水溅出，以八 分满为宜，收壶时将壶嘴稍稍旋转，以免茶水顺着 壶嘴流下；
3、整体感觉协调，姿态优雅，收壶后退后半 步，右手手势示意“请”，主宾突出姓氏服 务“某先生/小姐，请您用茶。”目光朝向客 人，体现语言、动作、眼神、表情融为一体 的庄重、高雅和亲切；
上口布。
拉椅让座
服务细节
1、及时为客人拉椅入座。操作时双手手心向 内，搬住椅子靠背，右膝盖抵于椅背，轻轻 向后搬移，拉椅时以不发出声响为宜，并说： “请坐”；
2、在客人准备入座时用膝盖将椅子向客人方 向前推，椅子刚好碰到客人膝盖处即可，不 能过重或过轻。
注意事项
1、椅子使用6、服务人员可在客人点菜时，进行换毛巾。
注意事项
1、夏季是凉的香巾，冬季派送热的香巾，以体 现亮点服务；
2、如客人正在交谈可直接放到毛巾碟内，不要 打扰客人
3、除主宾外其他客人只须提供：“请”、“您 好”、“谢谢”等简练的服务语言和手势， 尽量减少服务语言对客人沟通的打扰。
会议服务工作流程及礼仪
3、进行安全检查，关闭电器电源，检查会场是否有宾客丢失的文件及物品，如有，应及时联系或交会议负责人、总台。 1、客人陆续入座时，服务员一人先上香巾，其他人倒茶水。
• 2、根据会议人数，在茶水间准备好相应数量的茶 1、会议结束时，服务员快步走向会议室门口，打开大门，站在门内一侧，身体略微前倾，欢送客人：“请慢走，欢迎下次光临。
如遇到客人碰倒茶杯的情况，要及时到茶水间拿抹布擦拭，如是主席台上的（会议室内）可先就近抽取纸巾先应急处理，再去拿抹布
处4、理按。要求粘杯好会标，，保并证协放调美观置。 适量茶叶，准备好干净保温的开水瓶， 打好开水。 9、最后一次检查台面是否整洁，各种用具是否干净、齐全，摆放符合要求。
9、最后一次检查台面是否整洁，各种用具是否干净、齐全，摆放符合要求。
二、会前准备
• 9、会议即将开始时，会场播放与会议主题 相符的轻音乐，任何妨碍客人的工作如吸 尘等应立即停止，服务员站在会议室门外， 面向客人到来的方向，保持微笑。若是重 点会议，需有主管或经理在场迎候。对年 老体弱者进行搀扶。
• 10、客人到来距离会议室约2.5米时，服务 员上半身略微前倾，问候客人：“您好，领 导”，并伸手示意大门的方向：“这边请。”
三、会中服务（重点）
• 2、如有投影仪，服务人员不要横穿投影仪， 以免影响投影效果。
• 3、会议服务人员必须 调成振动或关机， 坚守岗位。会议开始时，茶水服务人员按 标准站姿在茶水间门口，音响师站在音响 室门口，面向会议室，站姿规范，注意观 察参会人员随时可能产生的需求。会议进 行时，服务员要留意会议进程，发现有需 求的客人要立即上前询问。
服务礼仪展示流程
服务礼仪展示流程【列队上场】旁白：礼仪行为要求：立姿挺拔（同时整理衣装，四排）形态优雅走姿潇洒【向前三步走，保持基本站姿】面带笑意亲切平和旁白：在一般工作中可采用基本站姿【依次做】左侧、正位、右侧旁白:服务礼仪常用手势,在与客户交谈时应该先言后礼：当我们与人会面时首先说：(您好！)请交互（您好！) 《两侧45°》旁白：当我们迎接或送别重要客户时说：（您好！）【鞠躬】请交互(请慢走！) 《中位上前》旁白：当我们邀请一位客人入座时说:（您好，您请坐！）请交互（您好,您请坐！）《两两面对面》旁白:当我们递接物品时说：（您好!这是您的单据请收好)请交互,（您好！这是我的名片) 《队形变化，面对面》旁白:当我们要求客人签字时说：（您好,请您在这里签字）旁白：当我们为客人引路时说:（您好！请随我来）《后排向前》(您好！这边请！)旁白:下面展示坐姿：《走姿走向椅子》基本坐姿，请坐：女士左侧腿，女士右侧腿,女士左叠腿,女士右叠腿，短剧：旁白：紧张而又繁忙的一天又开始了客户全称默剧无对白大堂经理:您好,欢迎光临昆仑银行，有什么可以帮助您!请随我来柜员：您好，您请坐，请问您办理什么业务？大堂经理：我是大堂经理魏丽，这是我的名片,这是我们为您准备的的咖啡。
柜员:请您在这里输入密码大堂经理：我行有最新推出的理财产品，我可以帮您介绍产品的详细信息。
柜员：请您在这里签字.主管:我们可以为您免费开通网上银行，手机银行等功能，便捷您的使用柜员：我们可为您办理加油卡加油优惠业务,这是活动的宣传资料，请您了解一下。
柜员:请收好您的证件单据和卡片,请问您还办理其他的业务吗？大堂经理、主管、柜员：再见请慢走客户转身离开,背景音乐有打雷下雨音效，客户在门口惆怅徘徊,大堂经理送去雨伞，客户喜笑颜开旁白:服务源自真诚,真诚来自平凡，服务礼仪标准雕刻着我们每一个手势，每一句话语，每一次鞠躬，每一个微笑，让平实的我们散发着耀眼的光彩.谢幕结束。
服务员服务流程及标准
餐厅服务员行为规范及工作标准一、服务员规范(一) 仪容主要指人的头部，包括面部、发型等。
1．女性服务员：(1)发型：①干净；②头发必须梳理整齐，有一定发式(不怪) ；③头发不宜过长(最长齐肩胛骨)，不得梳披肩发，额前流海不得压眉，装饰简洁、淡雅。
(2)化妆：①化淡妆；②化妆的重点是弥补先天不足部位；③不要浓妆艳抹。
(3)饰物：原则上不带（一般只限于佩戴手表），原因有三：①不方便工作，如耳饰、手链等；②不卫生，如戒指易于藏污纳垢；③为使客人得到精神上的满足，因此在饰物的佩带上不宜超过客人。
2．男性服务员：(1) 发型：①干净；②有一定发式(不怪)；③不要太长(以齐发际为限)。
(2) 面容：①不留胡须②不留长鬓角。
(3) 饰物：饰物只限于佩戴手表。
(二) 仪表仪表这里主要指人的衣着。
着装整齐、干净，胸牌佩戴在左胸前，内衣下摆不得露在制服外面，统一穿着整洁的工作服。
1.女装：(1) 上衣不宜太短，以免弯腰时露出腰带。
(2) 裙子不宜太窄，以免下蹲时不方便。
(3) 穿衬衣时颈部要有装饰，颈不宜外露。
(4) 必须扣好衣扣，不许敞开。
(5) 不许光脚穿鞋，必须穿长筒丝袜。
(6) 要穿浅色袜子，不许穿黑色丝袜。
(7) 穿黑色皮鞋或黑色布鞋。
(8) 不要穿胶鞋或凉鞋。
2.男装：(1) 上衣不宜太短，以免弯腰时露出腰带。
(2) 必须扣好衣扣，不许敞开。
(3) 不许挽起袖口裤脚。
(4) 要穿黑色皮鞋或布鞋。
(5) 不要穿凉鞋、胶鞋。
(6) 不许光脚穿鞋，要穿深色袜子。
(三) 卫生要求1、服务员的个人卫生要求服务人员的个人卫生，除了穿着按照饭店的规定，保持干净整洁外，还要做到“五勤”、“三要”、“七不”和“两个注意”。
(1) “五勤”的具体内容是勤洗澡，勤理发，勤刮胡须，勤刷牙，勤剪指甲。
勤洗澡。
要求有条件的服务员每天洗澡。
因为不及时洗澡，身上的汗味很难闻。
特别是在夏季，客人闻到后会很反感，这样会影响服务质量。
冬天也要每隔一两天就洗澡，应该在工作前洗，以保证服务时身体无异味。
咖啡馆服务礼仪及工作流程
咖啡馆服务礼仪及工作流程＊礼仪一、服务格言:微笑多一点，嘴巴甜一点,说话轻一点，做事多一点脾气小一点,度量大一点，操作轻一点，效率高一点行动快一点，理由少一点，脑筋活一点,点子多一点二、五大原则:先宾后主，先老后右,先长后晚，先女后男，先长官后士兵。
三、服务流程十三条:1、您好，欢迎光临（弯腰30°）。
2、请问几位？是否有预定？3、这边请，请坐,请喝水。
4、您好,请问现在需要点单吗？5、您好，这是我们的酒水、菜单请过目。
6、打扰一下，我可以为您复一下单吗？7、您好,您的菜和酒水已上齐，请慢用。
8、您好，这是你的红酒，请验酒.9、您好，我可以为您清理一下台面吗?10、您好，请问还需要点些别的吗？11、打扰一下，请问哪一位买单？您的消费是MM元.12、您好，这是你的找零，请收好.13、请走好(慢走），谢谢光临，请带好您的随身物品，欢迎下次光临！五到:客到，水到，微笑到，服务到.五服务：1、周到:根据客人不同的爱好和需求细心细致的提供服务,想客人所想急客人所急，尽量满足客人最细致的要求。
2、微笑：微笑时服务行业的生命，也是最好的推销。
3、耐心：接待客人时要有耐心，不急躁,不厌烦,介绍详细,解释清楚。
在接待客人的工作中，不计较客人的语言轻或重，态度好或坏，表示耐心让客人满意.4、主动：接待客人时要主动服务,主动招待客人，为客人着想，尽量做到五声,掌握服务中的规则，帮工作做得有头有尾，真正做到事事处处主动。
5、热情：表达心灵中最真诚的感情，要求我们在接待客人时热情服务，和蔼可亲，表达亲切待客，像待亲人一样。
在人际交往中，热情表达对对方的尊重,但是这种尊重不能以损害自己的自尊为代价，热情是一种无可估量的.商品。
五声：迎客声，致谢声，问候声，道歉声，送客声。
三轻:走路轻，说话轻,操作轻。
五勤：眼:随时做到察言观色。
口：礼貌用语要多讲。
手：清理斟酒要快。
脚：水菜酒要上快。
脑：对客人意思领悟要快.不能说的四语：藐视语，烦躁语，斗气语,否定语。
中餐服务流程范文
中餐服务流程范文我们出去吃饭的时候，会有服务员为我们服务，那么大家知道中餐服务流程有哪些吗？下面，为大家分享中餐服务流程，一起来看看吧！一、引宾入席微笑迎宾，距离客人五步远时，应先点头视礼，距离约三步远时，再主动跨前招呼问候客人，对熟识的客人应以其姓附别头衔作称呼：“您好，欢迎光临！请问您几位？”合理安排餐位。
二、拉椅让座双手挟椅背，轻拉出，客人坐前，用膝盖轻推向前，道：请座！三、递巾问茶站在客人的右侧，双手拿餐巾两角，将餐巾铺在骨碟下面。
站在客人的右后方，距客人一步远，语音轻柔，面带微笑，注视客人，先生/小姐，请问您用什么茶，我们这里有为您准备的……茶。
注：问茶时同时铺餐巾、翻茶杯、脱筷套。
四、上小食品，倒茶为客人呈上餐厅赠送的小食品，准备服务茶水，泡茶时冲入八分满开水，用口布叠花型放在骨碟上，茶壶放在荷花内，右手拿壶把，左手托骨碟，在客人右侧斟入八分满。
把壶连骨碟一起放在客人台上的旁边，壶嘴不可对向客人。
五、点菜、酒水、问主食打开菜牌的第一页，双手呈给客人，站在客人的右下方，距客人一步远，准备好笔和本，听清客人所点的菜，逐一记录，要向客人推荐当日急推的菜，如客人赶时间要向其推荐一些制作时间快的菜肴，如客人随意可向客人推荐一些制作时间稍长，但别具特色的菜式，注意观察客人身份，民族、国籍，饮食习惯等根据客人习惯及档次推荐相应菜式。
推荐酒水饮料，我们餐厅为您准备的饮料酒水有………语气温和有礼，悄可使客人觉得你是强加的，要让他自己选择，根据层次推荐，避免尴尬，各位先生/小姐，需要先点些主食吗？如不需要稍候再点。
六、重复菜单，酒水单当客人点菜完毕后应重复客人所点的菜，以免出现错误，先生/小姐，您点的菜有：………您看还需要加点别的吗，请稍等，我去帮您分单。
七、分单到吧台把各联单据盖章分清送到各部门。
八、取酒水如是未起瓶的白酒或清酒，要先用右手拿此酒，商标对准客人，向客人展示，此时服务员应站在宾客的右侧，左手托瓶底，右手托瓶颈，经客人同意后方可开瓶。
服务礼仪及流程
服务礼仪及流程内容纲要第一部分：微笑着认识自我——服务礼仪新理念1、礼仪的概念2、什么是优质的服务礼仪？第二部分：塑造良好的第一印象——服务人员的仪容仪表规范1、仪容、仪表、仪态2、微笑3、举止动作第三部分:服务中礼节分类1、问候礼仪2、称呼礼仪3、应答礼仪4、操作礼仪5、迎送礼仪6、宴会礼仪7、握手礼仪8、鞠躬礼仪9、致意礼仪第四部分：餐饮服务礼仪一、咨客礼仪二、服务员礼仪1、迎接服务2、递送菜单服务3、铺口布服务4、斟茶服务5、斟酒服务6、上菜服务7、席间服务8、结账服务9、送客服务第一部分:微笑着认识自我--服务礼仪新理念1、什么是礼仪礼仪是在人际交往中,以一定的、约定俗成的程序、方式来表示尊重对方的过程和手段.2、什么是优质服务礼仪1）殷勤周到在餐厅工作的员工决不可漫不经心或在工作时想入非非而走神，必须不断地、机敏地照料进餐的客人，密切注视你所服务的客人的一切动向,这样，当需要加酒、撤盘或需要额外的调料时，就会提前做好准备，使进餐者感到舒适，使得服务更加有条不絮;2）礼貌服务除了满足客人用餐的需要外,服务员还应通过自己的礼貌服务使客人感到舒适。
这种服务往往是通过细微之处来实现的。
如帮助客人脱外衣及拿提包；帮助客人拾起掉下的东西；为吸烟客人点火、换烟灰缸；为客人调节窗帘或百叶窗，防止炫目的阳光照射到客人脸上；调节音乐的音量等.在服务中使用一些礼貌的字眼，如“请"、“谢谢”、“对不起”等，这是每一个餐厅员工都应该做到的。
礼貌的行为和语言表示了对他人的尊重，是使客人感到高兴和满意的基本要素之一；3）可靠可靠是一个人成熟的标志,亦是酒店员工所必备的品质。
一个可信赖的人，首先对工作能承诺负责，同事能在规定的期限内充分利用时间去完成所交给的任务；4）经济头脑任何酒店员工都有一个共同的重要责任——降低成本.在餐饮中，每天不知多少好东西被当作废料而丢弃掉,这是最大的也是最无法计算的浪费。
一个有理性的人是不会故意去损坏、浪费个人或企业的财产的，许多浪费是在无意识中发生.一个训练有素的餐厅员工，应该注意下列各点，以减少浪费.①储存瓷器和玻璃器皿时要小心拿放；②按菜谱标准配料和提供食物;③将未使用完的东西仍旧送回厨房；④清理餐桌时不要把银器也混杂在赃物中扔掉；⑤使用清洁剂要适量。
名词解释服务礼仪
名词解释服务礼仪
服务礼仪是指在服务行业中，为了让客人感受到良好的服务体验，而需要遵循的一系列规范和规则。
它包括以下几个方面：
一、服务态度
1.礼貌：指在与客人交流时要注意用语和表情，不使用粗鲁、冷漠或不友善的语言。
2.耐心：指在解答客人问题时要有耐心，不要急躁或者不耐烦。
3.热情：指对客人要保持热情，让他们感受到被重视和关注。
二、服务技巧
1.沟通技巧：指在与客人沟通时要注意语言表达、声音语调等方面的技巧，以便更好地理解客人需求并提供帮助。
2.解决问题能力：指在遇到客人问题时要有能力快速解决，并且给出合理的建议和方案。
3.协作能力：指与同事之间需要有良好的协作能力，以便更好地为客人提供服务。
三、形象修养
1.仪表整洁：指穿着整洁干净的服装，并且保持良好的个人卫生习惯。
2.言谈举止：指在与客人交流时要注意言辞和举止，不使用不当的语言或者动作。
3.文化修养：指具备一定的文化素养，能够理解和尊重客人的文化背景和习惯。
四、服务流程
1.接待礼仪：指在接待客人时需要遵循一定的礼仪规范，如问候客人、引导客人等。
2.服务流程：指在提供服务过程中需要遵循一定的流程，以便更好地为客人提供服务。
3.道别礼仪：指在客人离开时需要进行适当的告别礼仪，如道别语、微笑等。
服务礼仪知识(必备5篇)
服务礼仪知识（必备5篇）1.服务礼仪知识第1篇酒店会议服务礼仪培训是酒店会议服务人员在会议上服务客户的一种方法，酒店会议服务礼仪一般是客户在酒店开会员工的服务标准，目的是对会议服务人员行为有规范，给客户一个良好的服务标准，让客户有一个好心情，给客户留下一个好印象。
酒店会议服务礼仪是员工服务规范的表现和酒店人力资源的重点，服务礼仪贯穿于服务活动的全过程，所以服务人员要学习服饰礼仪、仪容礼仪、仪态礼仪、谈吐礼仪等基本礼仪，酒店会议服务礼仪主要讲员工见面礼仪、谈吐礼仪、通讯礼仪、前厅服务礼仪、客房服务礼仪、餐饮服务礼仪等几个方面。
酒店会议服务礼仪流程：1.会前准备工作会前准备是工作中的重要环节，目的在于使会议服务人员做好充分的思想准备和完善的物质准备。
（1）了解会议基本情况。
服务员接到召开会议的通知单后，首先要掌握以下情况：出席会议的人数；会议类型、名称；主办单位；会议日程安排；会议的宾主身份；会议标准；会议的特殊要求及与会者的风俗习惯。
（2）调配人员、分工负责。
会前，主管人员或经理要向参加会议服务的所有人员介绍会议基本情况，说明服务中的要求和注意事项，进行明确分工。
使所有服务员都清楚地知道工作的整体安排和自己所负责的工作，按照分工，各自进行准备工作。
2.会议服务程序会议开始前30分钟，服务员要各就其位准备迎接会议宾客。
如果与会者是住在本旅店的客人，只需在会议室入口处设迎宾员；如果与会者不在此住宿，还应在本店大厅门口处设迎宾员欢迎宾客，并为客人引路。
（1）宾客到来时，服务员要精神饱满、热情礼貌地站在会议厅（室）的入口处迎接客人。
配合会务组人员的工作，请宾客签到、发放资料、引领宾客就坐。
然后送上香巾、茶水。
（2）会议进行中间适时续水。
服务动作要轻、稳，按上茶服务规范进行。
（3）会议过程中，服务员要精神集中，注意观察与会者有无服务要求。
（4）会议如设有主席台，应有专人负责主席台的服务。
在主讲人发言时，服务员要随时为其添茶续水、送香巾等。
会议服务工作流程及礼仪
会议服务工作流程及礼仪会议是一种重要的沟通和决策方式，对于各种组织和企业来说，举办会议是日常工作的一部分。
良好的会议服务工作流程和礼仪是确保会议顺利进行的关键。
本文将介绍会议服务的一般工作流程和相关礼仪。
一、会议服务工作流程1.需求确认：在会议开始之前，会议服务人员需要了解主办方对会议的要求和期望。
他们需要收集和确认会议日期、时间、地点、参与人数、设备需求、餐饮安排等信息。
2.场地准备：会议服务人员负责会议场地的准备工作，包括会议室布置、设备设置、音频视频设备测试等。
他们还需要与场地管理方沟通，确保场地符合要求。
3.接待参会人员：会议服务人员需要负责接待参会人员的工作。
这包括提供欢迎饮料、指引参会人员到会议室、提供参会材料等。
4.会前准备：在会议开始之前，会议服务人员需要做好相关准备工作。
例如，他们需要测试音频视频设备、检查会议材料的准备情况、确认座位安排等。
5.现场管理：在会议进行期间，会议服务人员需要保证会场的秩序和顺利进行。
他们需要确保会议设备正常运作，及时提供所需的支持服务。
6.餐饮安排：如果会议安排了餐饮服务，会议服务人员需要确保餐饮的准备和服务，例如餐厅预订、餐点准备、餐桌布置、餐具清洁等。
7.问题解决：在会议进行期间，可能会出现各种问题和挑战，如设备故障、参会人员的问题等。
会议服务人员需要能够及时发现并解决这些问题，以确保会议的正常进行。
8.会后整理：在会议结束后，会议服务人员需要做好会场的整理工作。
他们需要收集会议材料、拆除设备、清理会场等。
二、会议服务礼仪1.形象和仪态：会议服务人员需要保持良好的形象和仪态。
他们应该穿着整洁、专业，态度友好、亲切。
2.礼貌用语：会议服务人员需要使用礼貌用语与参会人员交流，如“您好”、“谢谢”、“请”等。
他们应该对每个参会人员都保持礼貌和尊重。
3.细致周到：会议服务人员需要在细节上做好服务。
他们应该提供及时、准确的信息，解答参会人员的问题，并主动提供帮助。
餐厅服务流程与礼仪规范解析
餐厅服务流程与礼仪规范解析餐厅作为一个为顾客提供就餐服务的场所，其良好的服务流程及礼仪规范对于营造愉快的用餐环境，提升顾客满意度至关重要。
本文将对餐厅服务流程以及礼仪规范进行解析。
一、餐厅服务流程1. 迎宾接待当顾客进入餐厅时，服务员应热情地迎接并引领顾客到座位。
在迎宾接待环节，服务员的仪态和表情应保持和善和自信，以给顾客留下良好的第一印象。
2. 点菜服务服务员应耐心地倾听顾客的需求，并提供菜单或推荐菜品。
在点菜过程中，服务员应了解顾客的口味偏好、饮食习惯及可能的食物过敏情况等，并及时给予适当的建议和提示。
3. 上菜服务在上菜过程中，服务员应注意菜品摆放的顺序，确保菜品的呈现和摆盘整齐美观。
同时，服务员应尽量避免在上菜时碰撞或弄脏餐具，以保证顾客用餐的舒适感。
4. 咨询服务如果顾客对餐厅的特色菜品、酒水搭配等有疑问，服务员应能为其提供详细的解答。
此外，服务员还需了解餐厅的优惠活动或特殊服务，以便向顾客作出及时的介绍和推荐。
5. 结账服务当顾客用餐结束后，服务员应主动送上账单，并确认是否需要提供发票等相关文件。
在结账环节，服务员应提供礼貌、高效的服务，确保顾客的结账过程顺利完成。
二、餐厅礼仪规范1. 穿戴整齐服务员应穿戴整齐的工作服，服装要求统一，干净整洁。
在接待顾客时，应注意自己的仪表仪态，保持整洁的形象，以树立餐厅的专业形象。
2. 语言礼貌服务员应对顾客使用礼貌用语，如“您好”、“谢谢”等。
在沟通过程中，服务员的语速应适中，声音要清晰可闻，以确保顾客与服务员之间的交流畅通无阻。
3. 专业知识服务员应熟悉餐厅所有菜品的名称、口味特点、产地等相关信息，以便向顾客提供准确的咨询服务。
此外，他们还应了解关于餐厅免费Wi-Fi、支付方式等重要信息，以满足顾客的需求。
4. 周到细致服务员应密切关注顾客的用餐需求，及时提供餐巾纸、餐具等必要的用餐工具。
在顾客用餐期间，服务员应随时关注顾客的饮食情况，及时为其添加餐巾纸或倒水等。
【全文】景区服务礼仪规范流程
精选全文完整版可编辑修改景区服务礼仪规范流程（一）仪表礼仪1、发饰：按统一标准盘起，用配发的发套和发夹固定在脑后，保持发饰整洁，不凌乱，不得染发。
2、妆饰：按统一标准化妆上岗，要求：粉底（涂抹均匀）、眼线、眼影、描眉、腮红、口红（在岗期间时刻保持），补妆时需要回避。
3、服饰：按统一标准，穿着工作服上岗，保持干净整洁，不得污损。
4、饰物：不得佩戴外露饰品上岗。
5、气味：在岗期间确保口气清新；不得使用香味过浓的香水和化妆品，三米以内不让对方闻到。
6、体声：工作场合打哈欠需用手遮掩。
7、手部：保持手部的清洁，指甲长度不能超出指腹0.1cm，指甲边缘不得藏污垢，除可适当涂无色指甲油外其他一律不允许。
（二）仪态礼仪1、微笑服务2、站姿（1）抬头挺胸，面朝正前方，双眼平视，下颌微内收，颈部挺直。
（2）双肩自然放松端平且收腹，双臂自然下垂置于身体两侧，将双手自然叠放于小腹前，右手叠加在左手上。
（3）两腿并拢，两脚呈“V”字型（或丁字）站立。
3、走姿（1）方向明确、步态柔和，步幅适中，步速均匀。
（2）双臂自然摆动，挺胸抬头，目视前方。
4、引领（1）若双方并排行进时，服务人员应居于左侧（客人居内侧）。
（2）若双方单行行进时，服务人员应居于左前方（客人居内侧）约一米左右的位置。
（3）经过拐角或上、下楼梯、台阶之处、拥挤之处时，须关照提醒游客注意安全，提醒时应手势与语言相结合，上身微微前倾。
5、手势（1）忌一手指人。
（2）无论是直臂式、曲臂式、横摆式的手势示意，都应手指并拢，手掌撑开，掌心稍稍向上，手臂微微弯曲，用目光配合手势示意的方向。
（3）迎客时，需双手举起前后摆动指引客人车辆到达指定位置检票。
送客时，右手左右摆动送客人离开。
（三）语言礼仪1、欢迎语：您好，欢迎来到XXXX。
2、问候语：您好/早上好/下午好/晚上好！3、祝愿语：祝您旅途愉快。
4、道别语：再见/欢迎再次光临。
5、征询语：请问有什么可以帮到您的吗/我的介绍您满意吗？6、应答语：好的/很高兴能为您服务。
服务礼仪规范
服务礼仪规范服务礼仪规范是指为了提供高质量的服务，确保客户满意度的一系列规范和行为准则。
以下是一个1000字的服务礼仪规范：一、仪容仪表1.员工应保持整洁、得体的仪容仪表，穿着干净整洁的制服，鞋子要保持干净、整齐。
2.员工应该注意保持良好的卫生习惯，保持口气清新，牙齿清洁，一致性香氛，以提供愉悦的服务体验。
二、接待规范1.如发现客人来访，员工应立即站起来迎接客人，并提供热情周到的问候。
2.对于每一位客人，员工应表现出真诚、耐心、礼貌的态度，提供个性化定制的服务。
三、沟通技巧1.员工在与客人交谈时应用适当的礼貌用语，如“您好”，“请稍等”等，以显示尊重和关心。
2.员工应注意言辞的清晰和准确，避免使用生僻词汇和方言，以免造成客人的困惑。
3.对于客人提出的问题和要求，员工应积极回答和解决，并及时向上级汇报，以确保客人满意度。
四、服务流程1.在服务过程中，员工应快速、准确地掌握客人的需求，提供合适、贴心的服务。
2.员工应熟悉公司的产品和服务，并提供专业的建议，以满足客人的需求。
3.在服务完成后，员工应向客人致以感谢，并提供适当的礼物或优惠，以增加客人的满意度和忠诚度。
五、处理客诉1.员工应当积极聆听客人的投诉和意见，并及时采取措施解决问题，保持客人的满意度。
2.员工在处理客诉时应保持冷静和理智，对待客人的情绪波动时要保持耐心和礼貌。
3.员工应向上级汇报客人的投诉，以便公司采取必要的纠正措施和改进策略。
六、保护客人隐私1.员工应妥善处理客人的个人信息，严格遵守公司的保密政策，确保客人的隐私安全。
2.员工不得未经客人同意共享或泄露客人的个人信息，以免侵犯客人的权益。
七、团队合作1.员工应密切合作，相互支持和帮助，确保高效的团队协作，以提供更优质的服务。
2.在团队合作中，员工应尊重他人的意见，鼓励沟通和创新，以提高团队的整体绩效。
八、持续学习1.员工应不断提升自己的专业知识和技能，通过学习和培训提高服务质量。
中餐服务礼仪
中餐服务礼仪中餐服务礼仪篇一站台要求：1、面带微笑、眼睛目视前方、嘴微闭，抬头挺胸收腹，肩平、双手臂自然下垂体前交叉，保持随时能面客提供服务状态。
2、两腿立正或稍稍分开，两手自然下垂，放在前面或背后。
3、两眼随时注意观察餐厅内客人就餐的情况，以便迅速作出反应。
4、不准靠墙、桌椅或边柜，保持安静、隆重场合保持肃静，不准交头接耳或走神发呆。
5、不准吃东西，伸懒腰，剔牙、挖鼻孔、搔头发，咬指头等等。
行走要求：1、面带微笑，精神抖擞，身体保持正直，切忌摇肩晃动。
动作敏捷、利落。
2、空手时，要求服务员在餐内以小跑步行走，忌走路慢腾腾，无精打采，有气无力。
3、手上拿东西时，要快步行走，托盘里的东西要按照拖盘原则分类码放，摆放整齐，并且要注意安全，不要撞到客人或打烂餐具。
4、在工作时间不得随便聊天，战栗和走路姿态要挺直，两手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服务中要做到三轻“走路轻，说话轻，动作轻”餐厅服务员其它注意事项：1、服务员的举止应做到：在宾客面前不可交头接耳、指手画脚，也不可有抓头、搔痒、挖耳朵等的。
一些小动作，要举止得体。
2、服务员为客服务时应做到“五要”、“五不要”：即一要面带微笑，和颜悦色，给人以亲切感；二不要面孔冷漠，表情呆板，给客人以不受经心，给客人以不受重视感；三要坦诚待客，不卑不亢，给人以真诚感；不要诚惶诚恐，唯唯诺诺，给人以虚伪感。
四要沉着稳重，给人以镇定感；不要慌手慌脚，给客人以毛躁感。
五要神色坦然，轻松自信，给人以宽慰感；不要双眉紧锁，满面愁云，给客人以负重感。
3、服务中递交物品：应站立，双手递交态度谦逊，不得随便将物品扔给或推给客人。
中餐服务礼仪篇二中餐酒水服务礼仪总的来说，中餐服务礼仪讲究的就是两个字：排场。
中餐的服务流程大致可分为三步：迎宾——中餐馆往往会安排一定数量了迎宾守在门口，有客人进来，迎宾会引导客人至相应席位。
点菜之前会有香巾用来净手并上茶点。
入席进餐——客人在进餐过程中，应有服务员时刻照应，添茶、上酒等，或看客人餐盘内吃过的食物堆积，要及时更换。
服务礼仪及流程
服务礼仪一、仪容仪表1、员工仪容仪表标准三、服务礼仪（一）通用行为举止1、站立时头部保持端正、面带微笑、双目平视前方；肩平、挺胸收腹、身正、腿直；两臂自然下垂在身体两侧或在体前交叉；以保持随时向客人提供服务的状态。
双手不抱胸、不插袋、不叉腰。
女子站立时；脚呈V 字形；双膝和脚后跟要靠紧；男子站立时双脚与肩同宽；身体不可东倒西歪。
2、行走时；上体要正直；身体重心略向前倾；头部要端正、双目平视前方、肩部放松、挺胸立腰；两臂自然前后摆动；走路时男子步伐要轻稳、雄健；女子要行如和风。
做到步幅均匀、步速不要过快；行进间不能将手插在口袋里；也不能扒肩搭背、拉手搂腰。
3、在取低处物品或需要下蹲作业时；采用适当的蹲姿。
以一膝微屈为支撑点；将身体重心移此；另一腿屈膝；脚稍分开；不撅臀部、弯上身、低垂头；女员工穿裙装时；注意两腿要靠紧。
4、面部表情自然热情；面带微笑；举止应大方、得体；动作有条不紊。
整体保持整洁；不在更衣室以外的地方整理打扮。
5、微笑时唇部向上移动；略呈弧形；下唇迅速与上唇并拢；不露牙齿。
6、行鞠躬礼时；须脱帽、成立正姿势；面带微笑；目视受礼者。
男士双手自然下垂；贴放于身体两侧裤线处；女士双手下垂搭放在腹前。
鞠躬礼一般以60 度为宜。
7、递物接物时应当五指并拢、双臂自然夹紧、上身向前鞠躬示意、双手递物接物。
递接物品时要轻拿轻放；点头示意并致谢。
递上有刀刃或尖头的物品时应注意刀刃或尖头不要指向对方。
（二）引领礼仪规范1、在陪同引导客户时；应注意方位、速度、关照及体位等方面；引领时一般走在客户左前方两三步远的位置；如双方并排行走时；应居于左侧；如果双方单行行走时；要居于左前方约两三步左右的位置。
2、经过拐角、楼梯台阶时要提醒对方留意。
上下楼梯应遵循“右上右下”原则；单排行走。
3、向客户示意的时候一般用右手；四指并拢；拇指向内侧轻轻弯曲；手掌平伸；掌心向上；指示方向或物品。
（三）语言的礼仪规范1、问候（1）遇到客户和上司要主动行礼；微笑问候。
服务礼仪流程
服务礼仪流程在现代社会，服务礼仪已经成为了商业活动中不可或缺的一部分。
良好的服务礼仪不仅可以提升企业形象，也能够增强顾客满意度，促进业务发展。
因此，建立和规范服务礼仪流程显得尤为重要。
下面将为大家介绍一套完整的服务礼仪流程，希望对大家有所帮助。
首先，服务礼仪的第一步是接待顾客。
当顾客到来时，服务人员应该主动迎接并微笑致意。
在与顾客交流时，要保持礼貌，用温和的语气和微笑的表情与顾客交谈，不要显得冷漠或不耐烦。
同时，要注意自己的形象仪容，穿着整洁得体，给顾客留下良好的第一印象。
其次，服务礼仪的第二步是了解顾客需求。
在与顾客交谈时，要耐心倾听顾客的需求和问题，不要打断顾客发言，要尊重顾客的意见和想法。
在了解清楚顾客需求后，要给予适当的回应和建议，让顾客感受到我们的关心和专业。
接着，服务礼仪的第三步是提供优质的服务。
在为顾客提供服务的过程中，要尽量满足顾客的需求，做到主动热情、细致周到。
对于顾客提出的问题和要求，要及时解决和处理，不要让顾客感到焦虑和失望。
同时，要保持工作效率，尽量缩短顾客的等待时间，让顾客感受到我们的用心和专业。
最后，服务礼仪的第四步是送别顾客。
在顾客离开时，要表示感谢并送上真诚的祝福。
可以用“期待您的再次光临”等热情的离别语言，让顾客感受到我们的诚意和关怀。
同时，要留意顾客的反馈和意见，及时做好记录和反馈，以便不断改进和提高服务质量。
总结来说，建立和规范良好的服务礼仪流程对于企业来说至关重要。
通过接待顾客、了解顾客需求、提供优质服务和送别顾客这一套完整的服务礼仪流程，可以有效提升企业形象，增强顾客满意度，促进业务发展。
希望以上内容对大家有所帮助，谢谢阅读！。
服务标准流程及规范
服务标准流程及规范服务人员礼仪：服务人员的仪表与举止，不仅反映一个公司的精神面貌，而且还体现了这个服务人员的基本素质。
所以严格要求自己是非常必要的！服务员的礼仪风度人的礼仪风度不单纯是穿着昂贵的衣服或只是外貌五官端正就可以做到的，礼仪是人际交往中文明礼貌的表现，也是社会文化和行为规范的一个重要方面。
作为一名服务人员，讲求礼仪风度直接能够体现出一个店面的整体素质。
第一部分：服务人员仪容仪表礼仪重视仪表仪容美：一、我们很需要讲求礼仪风度。
在现实生活中，我们经常会看到有些人的外在和整体的表现不太好，甚至很糟糕，这就是礼仪风度的问题。
如有的人衣冠不整，萎靡不振；有的人坐没坐相，站没站相；有的人一张嘴就是粗话、脏话，一吸烟就随地弹烟灰，遇事大惊小怪，吵吵嚷嚷，毫无顾忌对别人的干扰……诸如此类的现象都是不讲求礼仪和风度的表现。
我们在服务过程中常会看到一些客人有这样的表现，我们经常会用“这人素质真差”这类的话评价这样的客人，但请大家回想一下，我们自己在平时的生活中是否也有过类似的行为呢？二、应注意自己的仪表仪态。
爱美之心，人皆有之，讲求仪表仪容的美，并不是“臭美”，而是一种文明礼仪。
整洁、新颖、美丽、大方的形象既合乎人们的审美，又适应交际的需要，同时又体现了对他人和社会的尊重。
那些西装乱穿，领带歪斜，随口吐痰，大呼小叫，指手画脚的丑态恶习，是缺乏文化教养体现，也是不尊重自己和他人的表现。
三、讲求仪表之美，学点穿着的美学也是个重点。
人们在串亲戚、会朋友和欢度年节假日，总要穿戴打扮的新鲜漂亮。
尽管这个道理显而易见，但仍有许多人没有自觉地把讲求服装的美作为一种交际的意识和礼仪。
人的穿着打扮一定要兼顾具体的时间、场合和目的，其中也自然包含有交往的对象了，绝不可以一味地“跟着感觉走”，不讲章法。
服务人员仪容仪表规范仪容、仪表是指人的外表和容貌。
讲究仪容、仪表体现了对他人、对社会的尊重，表现出了一个人的精神状态和文明程度，也表现了服务人员对工作的热爱和对客人的热情。
会议服务工作流程及礼仪
会议服务工作流程及礼仪会议服务是指在会议过程中为参会人员提供各种服务，以确保会议的顺利进行。
下面将简要介绍会议服务的工作流程及礼仪。
一、会议服务工作流程：1.提前准备在会议开始前，会议服务人员需要提前准备工作。
包括会议室的布置和摆放会议所需的桌椅、音响设备、投影仪等，并确保这些设备的正常运作。
同时，还需要确认会议室是否有足够的座位以容纳所有的参会人员，并根据参会人员的要求提供相关的文具用品。
2.参会人员接待会议开始前，会议服务人员需要对参会人员进行接待。
包括帮助参会人员领取会议手册、胸卡等必要的资料和标志，并引导他们进入会议室。
对于特殊需求的参会人员，如老年人、残疾人等，会议服务人员需要提供额外的帮助，确保他们顺利进入会议室。
3.会议进行中的服务在会议过程中，会议服务人员需要时刻关注会议现场的情况，并提供各种必要的服务。
如及时提供饮料、茶水、咖啡等以满足参会人员的需求，保持会议室的整洁和卫生，解决参会人员在会议进行中遇到的问题等。
4.会议结束后的工作会议结束后，会议服务人员需要对会议室进行清理整理，并收回所有会议材料和设备。
确保会议室的恢复原状，并防止遗留任何对下一次会议产生影响的物品。
同时，还需要对参会人员进行送别，并询问他们对会议服务的满意度和建议，以不断改进会议服务的质量。
二、会议服务礼仪：1.仪表端庄会议服务人员应维持良好的仪表形象，穿着整齐干净的工作服，仪态大方、亲切热情，给参会人员以好的第一印象。
2.语言礼仪会议服务人员应使用文明得体的语言与参会人员交流，讲究礼貌用语，声音亮度适宜，语速适中，语调柔和，避免使用太过随便或冷淡的语气。
3.热心服务会议服务人员应以热情、亲切的态度服务参会人员，关心他们的需求和情绪变化，及时解决问题和提供帮助，确保他们在会议中感受到充分的关怀和关注。
4.专业知识会议服务人员应具备专业的知识和技能，了解会议流程和相关规定，熟悉会场设备的使用方法，能够应对常见问题和突发事件，提供及时有效的解决方案。
会议礼仪服务流程
会议礼仪服务流程通常包括以下步骤：
1. 了解会议信息：首先，礼仪服务人员需要详细了解会议的日期、时间、地点、参会人员名单、议程安排以及主办方的要求等信息。
2. 确定角色和责任：根据会议的规模和需求，礼仪服务人员可能需要承担不同的角色，如接待员、导引员、签到注册员等。
确定好每个人员的具体职责和责任。
3. 接待与引导：在会议开始之前，礼仪服务人员应当提前到达会场，并进行接待和引导工作。
他们需要确保会议室整洁有序，为参会人员提供必要的指引和帮助。
4. 签到注册：礼仪服务人员负责会议的签到注册工作。
他们需要核对参会人员的身份，发放相关证件或标识，记录参会人员的信息，并向他们提供必要的会议资料。
5. 会场秩序维护：在会议过程中，礼仪服务人员需要维护会场的秩序和纪律。
他们应当确保参会人员遵守会议规定，如准时入场、关手机、保持安静等，同时及时解答参会人员的疑问。
6. 主持仪式：在会议开始和结束时，礼仪服务人员可能需要主持相关仪式，如宣布会议开始、引导参会人员起立鼓掌等。
他们需要具备良好的口才和仪态，以确保仪式进行顺利。
7. 协助演讲嘉宾：如果会议中有演讲环节，礼仪服务人员需要提前与演讲嘉宾沟通，并提供必要的协助。
他们可以帮助演讲嘉宾准备演讲稿件、安排演讲顺序、调试演讲设备等。
8. 整理会场：在会议结束后，礼仪服务人员需要及时整理会场，清理垃圾，收拾会议资料和设备，并确保会场的整洁和有序。
以上是一般会议礼仪服务流程的主要步骤，根据具体会议的需求和要求，可能还会有其他特定的服务内容。
1。
现场服务的流程及礼仪要求
现场服务的流程及礼仪要求下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!现场服务的流程及礼仪要求如下：1. 前期准备在服务开始前，首先要确保自己具备相关专业知识和技能，熟悉现场环境和服务内容。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第一章服务礼仪
公共课
良好的仪容、仪表、仪态是从事餐饮行业的基本条件和要求。
餐饮业工作人员的言谈举止、精神面貌、外观形象都会给客人留下深刻的印象和就餐时良好感受。
礼仪从个人修养角度来看是一个人的内在修养和素质的外在表现。
从道德的角度来看是接人待物的行为规范，行为准则或标准做法，从实际的角度来看是人际交往中适用的一种艺术，是一种交际方式或方法，从审美的角度来看，是一种形式。
它是人们心灵美的必然外化。
一、礼仪的基本原则：
1、尊重的原则是指施礼时体现出对他人真诚的尊重
2、平等的原则是指在交往中以礼待人，有来有往既不能盛气凌人也不能卑躬屈膝
3、自律的原则：将自己的行为纳入规矩，时时用道德信念和行为修养准则支配自己的言行而无需别人的提示或监督
4、宽容的原则：是指宽以待人不过分计较个人的过失
例：晕轮效应：有人对别人的缺点看不顺眼，就会把对方看成一无是处，相反有人对别人第一印象好就会认为对方各方面也一定很好。
这就是心理学讲的晕轮效应。
因此强调服务礼仪，规范服务人员的行为和修饰外在形象，就是让服务者与被服务者在最初交往中给被服务者留下美好深刻的印象。
二、礼仪规范的内容
（一）仪容
1、服务人员应保持微笑、和蔼可亲的面容，清新整洁的容貌，男员工不留胡须，勤剪指甲，女员工要画淡妆，不准浓妆艳抹。
2、男员工头发后不过衣领，鬓角不遮耳朵且干净整齐，无头垢、头屑。
女与昂长发要盘起，短发用发卡卡在而后，刘海不过眉，不留怪异发型，不染彩发。
3、不留长指甲，指甲缝内无污垢，不涂有色指甲油。
4、不戴任何饰品，不用式样繁杂、色彩刺目的发夹或束发带。
不允许擦抹气味浓郁的香水。
（二）仪表
仪表是一个人的外表或外在形象。
仪表不仅仅是个人爱好的问题，而是一个人审美情趣、精神状态、问明成都、文化修养的综合体现。
构成仪表的主要因素：
1、上班时须穿着统一的制服，工作服不得随意更改，要保持干净整齐，纽扣齐全，口袋内不装过多的工具，不装与工作无关的东西。
2、上班时需佩戴工号牌，（男士工号牌应统一戴在左胸口口袋中央处，怒视工号牌左边与背带里侧相齐，上边与裙边相齐）且端正完好。
3、男、女员工须穿黑色防滑皮鞋或布鞋，鞋须干净无污泥。
男员工穿深色袜子、女员工穿肉色长筒丝袜，袜子上端不低于裙子下摆。
（三）仪态
1、站姿：体现听吧，抬头挺胸、收腹、提臀、梗颈、双目平视，口微闭，面带微笑，双腿平直，双脚自然分开与肩同宽，略成“v”字行，双膝并拢，脚后跟靠紧，身体重心在两脚之间，双臂自然下垂。
难于昂双手背后交叉，左手握右手手腕，女员工双手腹前交叉，右手在上轻握左手四指，以保持随时为宾客服务的最佳状态。
2.坐姿：入座时要轻要稳，动作不宜过大、猛重。
入座后头部端正微抬，面带微笑，双目平视，肩要平。
挺胸立腰收腹，双臂自然下垂，双手放在膝上，掌心向下，双腿自然弯曲，双脚平落在地上，身体端正不可前俯后仰，双手不要漫不经心的拍打扶手，坐入椅内三分之
二为宜。
电话服务礼仪
（1）接听礼仪（两响后三前接洽）
您好！373火锅工厂为您服务/请问您几位/什么时间用餐/请问您怎么称呼/请留下您的联系方式/
/好的，您的餐位我已经帮您订好/我们最晚给您保留到六点半/如果有变动/请及时与我们联系/否则我们会视为自动取消/欢迎您准时光临/再见
/您能早一点来吗/因为我们餐厅上客比较早，六点就开始排队，我不能空着位子不让客人坐，如果客人要做我拦不住。
感谢您的理解
您方便让您的朋友先来1位吗？我把他带上去，沏壶茶，拿些报纸，让他稍等一会，您看方便吗？
（2）业务知识
欢迎光临、您好！请随我来，请问您几位？有预定吗？您看这个位子您喜欢吗？
等位卡：真抱歉，我们座位已经满了，给您一张等位卡，您坐这边稍带一会儿，一会空位，我会马上通知您
服务程序
点到→吃饭→班前会→卫生清扫→摆设餐具→自查→员工立岗，领班、主管检查、记录→客到迎客（微笑“欢迎光临373火锅工厂”要此起彼伏的这样问候）→问好拉椅让座→倒茶水→向客人介绍自己并递送菜谱→过两分钟询问是否点菜→点菜（先点凉菜、锅底、肉、蔬菜、主食、酒水、饮料）→复述菜单→汤勺搅清汤）→上菜（肉一定要上桌，菜筐不能靠近锅圈）划单→开锅后介绍第一道先涮肉（每隔十分钟加汤一次）→餐中服务（大盘换小盘，勤换骨碟、烟缸、撤空盘、勤加酒水）→恭请喝汤（客人不再进食时，征询关小火）→撤空盘整理台面，询问打包（只留下骨碟、茶水、锅底）→打单结帐（使用收银夹）→提醒客人带好随身物品→送客（“谢谢光临373火锅工厂”）→迅速收餐（先撤玻璃器皿撤大盘，小件餐具，餐巾纸，杂物，锅底）→重新摆台。
传菜流程：
1.托盘准备充分，码放整齐
2.区域卫生干净彻底
3、餐前将保温桶的汤打好
二、开餐中服务
1、正确的使用托盘的姿势上菜（特殊情况除外）谁上菜谁划单）
2、上锅底时向客人致歉“对不起”打扰一下，上一下锅？
3、在第一时间内搅锅，传完菜回去的时候，捎带空盘
4、路遇客人减速慢行，靠右侧行走，微笑问好
5、听到顾客招呼，一呼即应
6、当客人经过传菜员身边时说：“欢迎光临373火锅工厂”走时说：“谢谢光临373火锅工厂”
7、划单员通知传菜员最后一道时，传菜员必须告知服务员
8、上菜完毕，协助服务员清台，做清理工作，以便提高速度。
三、收尾工作：
1、做好交接班工作，并做记录
2、分担区卫生，打扫要彻底
3、将用过的拖布放于通风处
4、保持所有的用具清洁
5、将保温桶剩余的汤交回厨房值班人员
连锁餐飲火锅店培训
阅读已结束，如果下载本文需要使用0下载券下载
想免费下载更多文档？立即加入VIP
∙免下载券下载文档
∙
定制HR最喜欢的简历
下一篇
把文档贴到Blog、BBS或个人站等：
你可能喜欢
火锅店服务流程海底捞员工手册开火锅店火锅店管理制度火锅店管理手册餐饮火锅店营销方案火锅店服务业务流程大全14页免费
火锅店服务流程12页1下载券
火锅店服务流程暂无评价4页3下载券
火锅店服务员岗位职责与流程6页2下载券
火锅店服务流程(精品)13页免费
更多与“火锅店服务流程”相关的内容>>
海底捞员工手册44页3下载券
海底捞员工手册4页免费
海底捞员工手册_word版9页免费
海底捞员工手册44页免费
海底捞员工手册10页5下载券
更多与“海底捞员工手册”相关的内容>>
超详细的开火锅店企划书13页免费
开火锅店怎么做市场调查2页免费
大学生开火锅店攻略暂无评价4页免费
开火锅店的六大选址原则暂无评价2页免费
开火锅店之开店必读4页免费
更多与“开火锅店”相关的内容>>
火锅店管理规章制度7页3下载券
火锅店管理制度3页1下载券
火锅店管理制度暂无评价16页1下载券
火锅店管理规章制度5页5下载券
火锅店管理规章制度6页免费
更多与“火锅店管理制度”相关的内容>>
火锅店管理手册(全
137页3下载券册)137page
连锁火锅店管理手册74页5下载券
火锅店管理手册(全
137页5下载券册)137page
餐饮、火锅店管理手册(全文)158页5下载券
火锅店管理手册62页1下载券
更多与“火锅店管理手册”相关的内容>>
餐饮、火锅店营销方案(全文)17页5下载券
餐饮、火锅店营销方案(全文)17页免费
餐饮、火锅店营销方案(全文)18页5下载券
餐饮、火锅店营销方案(全文)暂无评价17页2下载券
餐饮火锅店营销方案(全文)38页2下载券
更多与“餐饮火锅店营销方案”相关的内容>>
您的评论
发布评论
用户评价
暂无评论
©2016 Baidu使用百度前必读 | 文库协议 | 广告服务 | 企业文库 | 网站地图
用手机扫此二维码：×
以下结果由提供：×
百度翻译百科词条：×
百度百科
下载0 下载券
分享到：
QQ空间新浪微博人人网微信
扫二维码，快速分享到微信朋友圈
评价文档：
领取
下载券1
∙
每日分享>
∙
给好友分享精选文档赢取下载券∙
∙
每日签到>
∙
坚持每日签到，送经验值和下载券∙
∙
每日悬赏>
∙
抢做悬赏任务，拿下载券奖励
∙
∙
绑卡任务>
∙
绑定银行卡，领取下载券奖励
∙
新版反馈。