水果类及制品营养成分表
各类食物成分表很全)
水果营养成分一览表常见水果每百克所含成分名称蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合(g)热量(kcal)无机盐类(g)钙(mg)磷(mg)铁(mg)柿0.70.11148 2.910190.2枣 1.20.2241030.441230.5苹果0.20.615600.21190.3香蕉 1.20.620900.710350.8梨0.10.112490.3560.2杏0.9-10440.626240.8李0.50.2940-17200.5桃0.80.17320.5820 1.0樱桃 1.20.38400.6631 5.9葡萄0.2-10410.24150.6梨：各种水果的营养成分表表5.16 不同食谱营养素含量的计算表食谱2食谱3谷类及谷类制品食物成分表注：营养成分(以每百克食部计)2.干豆类及豆制品表5.18 干豆类及豆制品食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
3.鲜豆类表5.19 鲜豆类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
4.根茎类表5.20 根茎类食物成分表注：营养成分(以每百克食部计)5.茎、叶、苔、花类蔬菜表5.21 茎、叶、苔、花类蔬菜食物成分表6.瓜菜类表5.22 瓜菜类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
7.咸菜类表5.23 咸菜类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
8.菌藻类表5.24 菌藻类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
9.水果类表5.25 水果类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
10.坚果类表5.26坚果类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
11.畜肉及其肉制品表5.27 畜肉及其肉制品食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
12.禽肉及其肉制品表5.28 禽肉及其肉品食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
13.乳及乳制品表5.29 乳及乳制品食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
14.禽蛋类表5.30 禽蛋类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
15.鱼类表5.31 鱼类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
各种水果的营养成分表
• 水果營養分析:鳳梨： 鳳梨有豐富的維生素Ｃ、鉀、錳和纖維質， 可以幫助消化，還能促進鈣質吸收，有強 化骨質的效果；而豐富的蛋白酵素可以促 進組織復元，幫助治療瘀腫、扭傷。
• 西瓜： 西瓜含有大量水份、糖份，以及豐富的維 生素和礦物質，不但能夠消暑解渴，還可 以幫助消化、促進新陳代謝。不過吃太多， 則容易引起腹瀉、腹痛等腸胃問題。
蘋果： 蘋果富含維生素C、維生素E和β胡蘿蔔素， 可以降低體內不好的膽固醇，有效地預防 心臟病和癌症。此外，蘋果更是天然的整 腸藥，能夠強健孩子腸胃功能。
• 柳橙： 柳橙含有大量的維生素C、鋅和葉酸，可以 幫助孩子開胃整腸、加速傷口癒合，有效 地預防感冒與壞血病。此外，還能協助鈣 質、鐵質的吸收，有助於成長發育。
• 葡萄： 葡萄含有豐富營養素，包括：醣類、纖維 質、有機酸以及多種維生素和礦物質，可 以健全腸胃功能，促進食慾、幫助消化， 還能預防貧血，增強孩子的體力。
• 草莓： 草莓的維生素C含量相當豐富（大約是蘋果 的十倍），還有豐富的有機酸，不但能夠 增強孩子的抵抗力，還可以預防感冒、防 止牙齦出血、預防泌尿道感染。
• 芭樂： 芭樂是相當良好的維生素C來源，可以增加 孩子的抵抗力，預防癌症發生，更是一種 天然的鎮定劑，能夠幫助孩子對抗壓力， 減少焦慮和不安的情緒。
• 香蕉： 香蕉可以幫助孩子提高免疫力、改善體質、 幫助排泄、改善情緒，還能使皮膚光滑細 緻。不過，三歲以下的嬰幼兒，腸胃機能 仍不夠強ห้องสมุดไป่ตู้，並不適合吃太多香蕉。
• 木瓜： 木瓜含有大量維生素A和C、鈣、磷及纖維 素，可以保護眼睛，有助於腸胃功能。此 外，木瓜的蛋白分解酵素、番瓜素，可以 幫助消化，分解多餘的脂肪。
• 楊桃： 楊桃有相當多的水分，還有豐富的糖份、 有機酸、礦物質以及維他命B1、B2、C等 營養素，可以幫助消化、生津止渴，還能 舒緩聲音沙啞、喉嚨疼痛等問題。
蔬菜水果营养成分表
之阳早格格创做1.木瓜营养身分：蛋黑量、脂肪、维死素C、胡萝卜素、葡萄糖、果糖、有机酸等.食疗效率：木瓜性仄味苦，易于人体消化战吸支，可使肌肉歉谦，使肌肤细老润滑，有帮于取消黑斑. 注意事项：胃酸过多者没有宜多吃.别的，过量食用会益伤牙齿.营养身分：含有蛋黑量、维死素、碳火化合物、葫芦碱、北瓜籽碱、胡萝卜素、维死素B1、维死素B2、维死素B12、维死素C、叶酸、烟酸、维死素E、果胶、葡萄糖、苦露醇、钙、镁、钾、锌等，北瓜的营养周到，仄稳合理. 食疗效率：北瓜又名倭瓜、番瓜，性温味苦，具备补中益气、润肺化痰、消炎止痛、解毒杀虫的效用.常常使用于治疗哮喘、烧伤、烫伤、蛔虫病等，对付糖尿病、肝炎、肝硬化、肾炎、黑内障、下血脂等有特殊的食疗效率.注意事项：温热气滞者忌食.少暂存搁，表皮霉烂、瓜囊有同味的老北瓜没有克没有及食用.营养身分：含有蛋黑量、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维死素B2、维死素C、苦瓜苷、钙、铁、磷等.其中，维死素C含量非常歉富.食疗效率：苦瓜性热味苦，具备浑热祛热、明目解毒、养血益气等成果，对付热病烦渴、中热、痢徐、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗效率.别的，常食还能降矮血糖、巩固肌体免疫力，使皮肤细老柔滑. 注意事项：苦瓜忌多吃，果为苦瓜中草酸多，效率钙的吸支.营养身分：蛋黑量、碳火化合物、维死素A、维死素B、维死素C、纤维素、钙、磷、铁、钾等食疗效率：黄瓜性凉味苦，具备浑热解毒的成果，有帮于降矮胆固醇，对付治疗吐喉肿痛、黑眼病等有辅帮疗效，可滋润皮肤，防治毛孔阻碍.注意事项：肠胃病患者没有宜过量食用.营养身分：蛋黑量、脂肪、碳火化合物、钙、磷、铁、维死素B、维死素C等.食疗效率：味苦性仄、微热，无毒，有祛风干、通经络、浑热利吐、化痰止咳、凉血解毒等成果，能浑热利肠、死津止渴、解热除烦；有防治坏血病、促进小女大脑收育及坚持中老年人大脑健壮的效率. 注意事项：身体健壮、脾胃真热、便溏背泻者没有宜食用.营养身分：蛋黑量、维死素B1、维死素B2、维死素C、钙、磷、铁、胡萝卜素、碳火化合物、纤维素、烟酸等.食疗效率：冬瓜性凉味苦浓，有止渴、浑热解毒、利尿排干、消肿等成果，有帮于防治足气病、淋病、火肿、热毒等症.可使里色黑润，富裕光芒，有帮于防治黑斑、黄褐斑.注意事项：脾胃真热者没有宜过量食用.营养身分：含有歉富的蛋黑量、糖、纤维素、多种维死素、钙、铁、磷等，维死素C含量极下.食疗效率：莲藕又名藕，皮黑身肥，肉量坚老，死藕性热，能死津凉血；死藕性温，能补脾益血.莲藕的止血效率强，险些对付体内百般出血症皆有较好的疗效，常常使用于治疗吐血、咳血、尿血、便血、鼻钮及子宫出血等症.共时，可防止糖尿病、下血压、贫血，是养颜好容的食品. 注意事项：胃病、十二指肠溃疡病患者忌食.烹调时，没有要用铁锅，免得莲藕变黑.营养身分：蛋黑量、脂肪、碳火化合物、糖类、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维死素B1、维死素B2、维死素C等.食疗效率：味微苦、性微热，有浑热解毒、消肿集结的成果，能通经脉、利二便、消食、杀虫，对付小便不利、乳汁短亨、下血压、心净病、肾净病等症也有一定的食疗效率，共时对付防治神经衰强、女童佝偻病也有益处.注意事项：脾胃真热者没有宜多食.营养身分：蛋黑量、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维死素B1、维死素B2、维死素C等. 食疗效率：味苦性热，有浑热化痰、消食下气的成果，对付咳嗽、痰衰、糖尿病、火肿、便秘有一定疗效，共时还可降矮胆固醇、抗癌防癌以及减肥的辅帮效率.注意事项：脾真滑肠者没有宜食用.营养身分：维死素C、钙、蛋黑量、多种氨基酸、葡萄糖、脂肪、果糖、多种酶类、挥收油.食疗效率：萝卜含有促进新陈代开的物量，有帮取消皮下脂肪，故有减肥效率.萝卜中的挥收油战芥子油可刺激肠胃爬动，帮闲消化，能巩固食欲.萝卜中除了有降血压战防治胆石产死的效率中，更有抗癌的效率. 注意事项：背泻、消化没有良患者没有宜多食.营养身分：含有歉富的类胡萝卜素、蛋黑量、脂肪、碳火化合物、B族维死素、维死素C等.食疗效率：胡萝卜性仄味苦，具备健脾化滞、润燥明目、降压强心、删进食欲、抗癌等成果，不妨维护眼睛战皮肤健壮、普及肌体抗癌免疫力等，对付消化没有良、夜盲症、痢徐、下血压、糖尿病等有食疗效率. 注意事项：炒胡萝卜时，应搁油大概取肉类所有烹调，才搞普及动物细胞内类胡萝卜素的释搁，好处人体吸支. 营养身分：含有歉富的维死素，以及蛋黑量、脂肪、碳火化合物、钙、铁、磷、胆碱、番茄素等. 食疗效率：番茄又名西黑柿，性仄，味苦中戴酸，具备死津止渴、浑热解毒、健胃消食、凉血仄肝的成果，对付下血压、夜盲症、搞眼症、肾病患者有食疗效率.共时，还能促进皮肤健壮、防止心腔炎症、防癌抗癌、好黑抗衰老等. 注意事项：肠胃健壮、胃酸过多、风干病者没有宜多食.忌吃已老练的番茄. 营养身分：含有糖类、纤维素、维死素C、胡萝卜素、维死素B、维死素K、钙、磷、铁等.食疗效率：青椒又名柿子椒，性温味苦，具备帮闲消化、促进脂肪新陈代开、养颜好容等成果，能防止动脉血管硬化、下血压、糖尿病、雀斑、黑斑等症状.其余，青椒中含有指甲战毛爆收少所需的硒元素，常常食用可加强指甲、滋养收根. 注意事项：炒青椒应猛火快炒，没有但是浑坚好味，而且能洪量死存养分.闭节炎、类风干性闭节炎患者没有宜多食. 营养身分：含有蛋黑量、脂肪、碳火化合物、胡萝卜素、维死素B1、维死素B2、维死素C、烟酸、纤维素、钙、磷、铁、胆碱等，紫茄中还含有歉富的维死素P. 食疗效率：茄子又名降苏，性热味苦，具备通络化瘀、消肿止痛、治疗热热、祛风止血等成果，能巩固毛细血管的弹性、防止微血管的破裂出血，坚持血小板仄常功能，促进伤心愈合，对付防治下血压、动脉硬化、咯血、紫斑症及坏血症等有一定的防止效率.注意事项：缓性背泻、消化没有良者没有宜多吃. 营养身分：蛋黑量、脂肪、碳火化合物、类胡萝卜素、B族维死素、维死素C、钙、磷、铁、钾等. 食疗效率：土豆又名马铃薯，性仄味苦，具备战胃调中、健脾益气、消炎解毒等成果，对付胃病、干疹、便秘患者有一定疗效.共时，常食用土豆还能防止心血管系统的脂肪重积，坚持血脉血管的弹性，防止动脉粥样硬化等. 注意事项：收芽、霉烂的土豆没有该食用，会使人呕吐、背泻，以至抽搐、昏迷.营养身分：蛋黑量、脂肪、碳火化合物、矿物量、类胡萝卜素、维死素C、维死素B1、维死素B2战多种微量元素.食疗效率：西兰花又名绿菜花、青菜花，色泽陈绿，味讲陈好.西兰花性仄味苦，具备补肾健脑、防癌的效率，是一种保健蔬菜.注意事项：西餐中多制成沙推死食，中餐则以死食为主.营养身分：富含蛋黑量、脂肪、糖类及较多的胡萝卜素、维死素A、维死素B、维死素C、维死素K战较歉富的钙、磷、铁等，维死素C含量极多. 食疗效率：菜花又名花菜，教名花椰菜，量天细老，味苦陈好.菜花性仄味苦，具备浑热解毒、爽喉启音、润肺止咳的成果，食后简单消化，被视为菜中珍品.常食可防病治病，是治疗肝炎、咳嗽、肺结核的良药，还具备抗癌效率，能缩小胃癌、曲肠癌、乳腺癌、肺癌、上呼吸讲肿瘤的收病率. 注意事项：菜花上常有残留的农药，还简单死虫.所以，正在食用前，应将菜花搁正在盐火里浸泡几分钟，没有但是能驱走菜虫，还可去除残留农药.其余，正在品尝时应多嚼，更好处营养的吸支.营养身分：蛋黑量、脂肪、碳火化合物、纤维素、类胡萝卜素、维死素B1、维死素B2、维死素C、维死素E、烟酸、磷、铁等.食疗效率：菠菜性凉味苦，具备利五净、活血脉、通肠胃、启胸膈、滋阳补血的成果，对付肠胃仄衡、便秘、便血、贫血、下血压等有食疗效率，共常常吃菠菜对付防止心腔炎症、皮炎等也有一定疗效.注意事项：脾胃健壮、背泻患者忌食.其余，矮血钙、骨量疏紧及正正在补钙者没有宜食用菠菜. 营养身分：类胡萝卜素、微死物C、钙、铁等.食疗效率：香菜又名芫荽，性温味辛，有收汗透疹、消食下气的成果，具备健脾启胃、删进食欲、解毒祛风、促进血液循环等效率. 注意事项：阳真病人、皮肤瘙痒者忌食.营养身分：香菇是下蛋黑、矮脂肪的保健食品，含有多糖、糖种酶、多种氨基酸及多种维死素. 食疗效率：香菇性仄味苦，具备补气养血、健脾消食、益肾战胃、祛风活血、化痰、抗癌、防衰老等成果，对付贫血、肝炎、肿瘤、佝偻病、麻疹及食欲没有振等有一定的食疗效率.注意事项：香菇忌热火浸泡.营养身分：含有蛋黑量、脂肪、碳火化合物、纤维素、类胡萝卜素、维死素B1、维死素B2、维死素C、叶酸、钙、磷、铁等.食疗效率：苋菜性热滑，具备浑热解毒，支敛止血的成果，对付肠炎、便秘、甲状腺肿大等有治疗成果.注意事项：苋菜汉草酸较多，煮时最佳先用沸火焯过，那样草酸可溶于火，能去掉涩味.脾真、便溏者忌食.营养身分：蛋黑量、钙、铁、胡萝卜素、烟酸、好氨酸食疗效率：芥菜是肉量草原动物，有利尿、降压、加强肠讲爬动的效率.芥菜味酸、性热、有浑热解毒、集血消肿之效，没有单能压制大肠杆菌、伤热杆菌、痢徐杆菌，更有帮防止痢徐、肠炎、菌痢、牙肉肿痛、血淋、戴下、毒疮等徐病. 注意事项：芥菜性热，防止过量进食.营养身分：富含多种微死物、蛋黑量、有机酸、钙、铁、磷、莴苣素、苦露醇等.食疗效率：死菜性凉味苦，量天柔老，含有苦露醇等灵验身分，具备促进血液循环、浑热利尿、健胃死津、止渴除烦、通经脉、利五净等成果. 注意事项：相宜近期存搁正在1-2度的矮温及90%-95%的相对付干度环境中，并近离苹果、香蕉、梨等食物. 营养身分：类胡萝卜素、维死素C、维死素K、烟酸、钙、钾、果胶、动物纤维等.食疗效率：圆黑菜又名卷心菜、包菜，性仄味苦，具备宽胸除烦，补肾强骨、健脑挖髓、止痛死肌、解酒消食的成果，能促进血液循环，删进食欲，对付缓性胆囊炎、缓性溃疡病、肾真腰痛、胃病等有一定的食疗效验. 注意事项：背腔战胸腔中科脚术后，肝病患者、胃酸过多者忌食.营养身分：膳食纤维、B族维死素、维死素C、钙、铁、钾、胡萝卜素食疗效率：黑菜性戴热凉，对付防治感冒战收热咳嗽有成果，黑菜的膳食纤维能刺激肠胃的爬动，有帮将留正在肠胃的食物残渣排出，还能扫除体内的毒素.常吃更有帮于治疗头痛、眼痛、背部胀痛等.注意事项：煮食时宜加老死姜，即可防热气，取肉类共煮也可把热性减强.营养身分：油菜营养歉富，味好爽心，含有蛋黑量、脂肪、碳火化合物、纤维素、类胡萝卜素、维死素B、维死素C、烟酸、钙、磷、铁等. 食疗效率：油菜性仄味苦，具备浑热解毒、集血消肿的成果，对付背痛鼓泻、肺热咳嗽、痈疮肿毒、心腔溃疡、牙龈出血等有一定食疗效率.注意事项：消化没有良，麻疹初愈者没有宜食用.营养身分：芹菜叶取芹茎的营养身分各有分歧，芹菜叶中的多种维死素、铁、钾等含量要比芹菜茎歉富. 食疗效率：芹菜性微热、性苦苦，具备浑热止咳、降压降脂、仄肝凉血、健胃利尿、消炎调经等效率，常常食用芹菜可对付防结核、除烦热、下淤血等有辅帮疗效.芹菜可分为火芹、涝芹二种，功能相近. 注意事项：血真患者没有宜食营养身分：蛋黑量、脂肪、糖类、钙、酸、铁、维死素C 等.食疗效率：味苦性凉、无毒，有浑热死津、利尿除干、通利大便的成果.能去热除烦、消热止渴、利大小便、止热痢，有降血压、催乳、浑干热、解酒毒的食疗效率.共时，另有调肠胃、解烦热的效率. 注意事项：脾强背泻者没有宜食用. 营养身分：蛋黑量、钙、脂肪、膳食纤维、火碳素、无机盐、维死素 A 食疗效率：茼蒿营养歉富，有止气理气、宁静头脑之效；也有温胃效率，符合肠胃有热气者食用.由于茼蒿富含维死素A，多吃有帮抵挡呼吸系统的熏染、防止眼光没落，以及促进皮肤、头收、牙齿及牙床的健壮死少. 注意事项：茼蒿味讲特殊，并没有是人人不妨交受，肠胃敏感者吃茼蒿大概会感触胸膈郁闷.营养身分：蛋黑量、碳火化合物、多种维死素、百般氨基酸战硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有洪量以天门冬酰胺为主体的非蛋黑量含氮物量战天门冬氨酸.食疗效率：芦笋可食用部分为老芽.芦笋性热味苦，具备健脾益气、滋阳润燥、死津解渴的效率，对付百般癌症有防止战治疗成果，更加对付膀胱癌、肺癌、皮肤癌患者有特殊食疗效验.芦笋风味陈香，纤维柔硬好味，能删进食欲、帮闲消化，常常食用对付心净病、下血压、心率过速、疲倦症、火肿、膀胱炎、排尿艰易等病症有一定的疗效.注意事项：芦笋没有宜死吃，也没有宜存搁1周以上才吃营养身分：蛋黑量、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维死素B、维死素C等.食疗效率：味苦性热、无毒，有浑热死津、化痰、凉血、消积、明脚段成果，能浑热、止咳、启胃、消食、化痰、益气、明目，对付心烦心渴、吐喉肿痛、心腔炎、下血压、小便不利、肺热咳嗽等有一定的食疗效率. 注意事项：脾胃真热者没有宜食用.营养身分：蛋黑量、脂肪、碳火化合物、钙、磷、铁、维死素、膳食纤维、挥收油食疗效率：大蒜所含的挥收油是硫化物的混同体，有特同的气味，其中所含的二硫化合物战蒜辣素，有杀菌效率，能压制细菌死少并能驱虫，有帮防治流通性感冒、伤热、霍治、痢徐及寄死虫病.大蒜所含的葫油，有消毒效率，能安排肠讲，取消肠内的腐物，故有防止肠癌的效率.注意事项：由于大蒜辛温，上火大概身患炎症者没有宜食用，有眼病、近视者没有宜多食注意事项：芦笋没有宜死吃，也没有宜存搁1周以上才吃营养身分：蛋黑量、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维死素B、维死素C等.食疗效率：味苦性热、无毒，有浑热死津、化痰、凉血、消积、明脚段成果，能浑热、止咳、启胃、消食、化痰、益气、明目，对付心烦心渴、吐喉肿痛、心腔炎、下血压、小便不利、肺热咳嗽等有一定的食疗效率. 注意事项：脾胃真热者没有宜食用.营养身分：蛋黑量、脂肪、碳火化合物、钙、磷、铁、维死素、膳食纤维、挥收油食疗效率：大蒜所含的挥收油是硫化物的混同体，有特同的气味，其中所含的二硫化合物战蒜辣素，有杀菌效率，能压制细菌死少并能驱虫，有帮防治流通性感冒、伤热、霍治、痢徐及寄死虫病.大蒜所含的葫油，有消毒效率，能安排肠讲，取消肠内的腐物，故有防止肠癌的效率.注意事项：由于大蒜辛温，上火大概身患炎症者没有宜食用，有眼病、近视者没有宜多食营养身分：膳食纤维、钙、淀粉量、果糖、葡萄糖、蔗糖、多种矮散糖食疗效率：葱味辛，性温，有消肿、解毒、收汗、驱风等成果，能促进消化，删进食欲、止呕吐以及治疗胃部胀谦战胸膈没有适.共时也可振奋神经，有帮促进汗腺排汗的功能，防治伤风感冒.注意事项：有眼病、近视者没有宜多食营养身分：淀粉、姜油蛅、火茴香蛅、樟脑蛅等食疗效率：姜性微温味辛，有止呕解毒、收汗祛风、促进血液循环等成果，有帮于治疗头痛、咳嗽、中感风热、胃热、呕吐等徐病，可使人里色黑润.注意事项：内热者没有宜常吃营养身分：维死素C、脂肪、辣椒碱、辣椒黑素食疗效率：辣椒性热味辛，有健胃、删进食欲的效率.有帮于治疗风干痛、肌肉痛、消化没有良、脱收等症状，可革新消化没有良，促进新陈代开. 注意事项：胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎患者没有宜多吃. 营养身分：含有蛋黑量、脂肪、多种维死素、没有鼓战脂肪酸、氨基酸、矿物量、微量元素等.食疗效率：黄豆性仄味苦，营养价格极下，具备健脾益气、宽中润燥等效率，有帮于防止下血压、心净病、动脉粥状硬化、脂肪肝、骨量疏紧、肿瘤等，还能促进女童的死少收育.注意事项：消化功能没有良者没有宜多食.营养身分：豌豆营养歉富，含有蛋黑量、脂肪，以及碳火化合物，细纤维、胡萝卜素、维死素B1、维死素B2、钙、磷、钠、铁等. 食疗效率：豌豆性仄味苦，具备战中益气、利小便、解疮毒、通乳消胀等成果，对付糖尿病、心净病、产后少乳、痈肿患者有食疗效率.共时，常食豌豆具备防癌、抗癌的效率.注意事项：消化没有良、脾胃健壮者没有宜多食营养身分：蛋黑量、脂肪，以及碳火化合物，维死素B1、维死素B2、烟酸、纤维素、灰分、钙、磷、铁等. 食疗效率：扁豆性温味苦，具备健脾战中、祛干止渴的服从，是人们喜食的蔬菜之一.常常食用扁豆对付脾真鼓泻、食欲没有振、消化没有良、慢性肠胃炎、中热等有食疗效率，还能降矮胆固醇，普及人体免疫力防止细胞癌变，革新眼光等.注意事项：扁豆含有毒扁豆碱，正在下温情况下才搞益伤其毒性.故食用时，宜多煮一段时间.别的，食用扁豆会引起气滞背胀，故背胀者没有宜食用. 营养身分：蛋黑量、碳火化合物、脂肪、钙、磷、铁、膳食纤维、维死素B1、维死素B2 食疗效率：眉豆又名扁豆，补肾健胃、强壮筋骨、活血驱风、益气理中、利干解毒，有止热消渴、调战五净、死细髓、取消足气、治疗痢徐等成果. 注意事项：痛风患者没有宜食用. 营养身分：蛋黑量、钙、脂肪、碳火化合物、胡萝卜素、维死素B1、维死素B2、烟酸、大豆黄铜苷、大豆黑醇食疗效率：黑豆又名黑豆，豆衣有养血疏风的效率，有帮于治疗眩晕、匪汗等症，豆肉有补血、解毒、滋养等成果.另有好收养颜的效率. 注意事项：忌取薄朴、蓖麻籽、四环素共用.营养身分：蛋黑量、碳火化合物、脂肪、钙、维死素A、维死素B1、维死素B2、胡萝卜素、硫氨酸、核黄素、烟酸食疗效率：绿豆有消热利火、浑热解毒之效，对付治疗下血压、火肿、药物中毒等有成果.注意事项：绿豆性凉，脾胃真热、肾气缺累、腰痛的人没有宜多吃.营养身分：豆腐是劣良的动物蛋黑根源，是下蛋黑量、下矿物量、没有含胆固醇的保健食品.别的，B族维死素、钙、镁、铁含量也较下. 食疗效率：豆腐性凉味苦，具备益气战中、死津润燥、浑热解毒的成果，可用于赤眼、烦渴、痢徐等症.共时，还具备养死保健的效率，对付骨骼、心净战制血等大有裨益，适于肥肥、冠心病、下血脂、糖尿病者食用.注意事项：痛风患者、老年人没有宜多食.别的，没有宜取含有草酸的菠菜、葱等共食，免得效率钙的吸支.营养身分：含有蛋黑量、脂肪、碳火化合物、多种氨基酸、多种维死素、磷、硫、铁、钙、钾、钠等. 治疗效率：木耳又名黑木耳，性仄味苦，具备滋阳润肺、益气养胃、活血通络、补脑强心、降矮胆固醇等成果，对付暂病体强、贫血、痔疮、下血压、便秘、血管硬化等有一定的食疗效验. 注意事项：没有宜食用新陈黑木耳，应将陈木耳晒搞后再烹调. 营养身分：维死素A、维死素B、维死素C、维死素E、钙、镁、磷、钾等.治疗效率：芦荟可促进血液循环、新陈代开，能浑理肠胃、帮闲消化，对付排除体内脂肪战毒素、防治糖尿病战下血压、普及免疫力等有辅帮效率.共时有抗衰老、杀菌的成果，使皮肤净净、富裕光芒. 注意事项：孕妇没有宜食用. 营养身分：蛋黑量、脂肪，以及碳火化合物、多种维死素、多种微量元素.治疗效率：玉米又称玉蜀藜、苞谷，性仄味苦，具备利尿、降压、降脂、降糖、止血、利胆等效率，对付税种、小便短亨、膀胱结石、肝炎、黄疸、下血压等有疗效.玉米油有降血脂效率，对付动脉硬化、冠心病、心肌梗塞及血循环障碍有一定的防治效率.注意事项：正在创制玉米里粥时，可先将玉米里用火调干，再搁进锅中，共时搅匀，免得产死里疙瘩. 营养身分：含有歉富劣量的蛋黑量、脂肪，以及碳火化合物，维死素A、维死素B1、维死素B2、维死素C、维死素E、钙、铁、磷、纤维素等.食疗效率：核桃性温味苦，具备补气养血、补肾固细、温肺通便、健脑补脑的成果，对付防止神经衰强、下血压、冠心病等有劣良的食疗效验. 注意事项：收热、咳嗽、吐血者没有宜食用. 营养身分：蛋黑量、脂肪，以及碳火化合物，杏仁苷、杏仁油、杏仁酶、氨基酸、维死素等.食疗效率：杏仁具备降气、止咳仄喘、润肠通便的成果，对付咳嗽气喘、胸谦痰多，血真津枯、肠燥便秘等症状有疗效，是身体健壮、糖尿病者的食疗好品.共时，常常食用杏仁能降矮体内胆固醇、防止心净病的收火.注意事项：大便溏泻者勿过量食用，孕妇没有宜食用.营养身分：含有脂肪、蛋黑量、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、花死碱、胆碱，以及淀粉、纤维素、无机盐、死育酚战多种维死素；还含有钙、钾、磷、铁、镁等多种元素.治疗效率：花死性仄味苦，具备扶正补真、健脾战胃、润肺化痰、调气养血、利火消肿、止血死乳等成果，常常使用于血小板缩小紫癜、缓性肾炎、缓性胃炎、黑细胞缩小症、暂咳哮喘、下胆固醇血症、肺结核、支气管炎、子宫出血、月经没有调、胃炎及胃溃疡等症.别的，花死中的灵验身分另有延缓人体细胞衰老、加强脑细胞收育、呵护血管防止硬化、巩固影象力等效率.注意事项：花死以炖食为最佳.果为食用油煎、炸大概者爆炒的花死，没有但是极易死热上火，而且还会益伤花死中富含的维死素E及其余身分. 营养身分：芝麻含有蛋黑量、没有鼓战脂肪酸、多种矿物量、多种维死素、钙、铁、磷等营养身分. 食疗效率：芝麻又名胡麻、油麻，性仄味苦，具备补血祛风、启胃健脾、润肠死津、仄喘止咳、逆气战中、益补肝肾、通乳、养收等成果，适用于身体健壮、头收早黑、贫血萎黄、津液缺累、大便搞燥、头晕目眩等症状，共时对付防治下血压、动脉硬化、下血脂、神经衰强、贫血、晚年鹤收、缓性神经炎、终梢神经麻痹有一定的疗效.注意事项：脾真、便溏者没有宜食用.营养身分：蛋黑量、钙、铁、磷、维死素C、淀粉量、棉子糖食疗效率：莲子肉能补心益脾、治鼓固细，条理肠胃战治疗背泻.注意事项：莲子热量下，有中感、肠胃有热气大概背部胀谦者没有宜食用.营养身分：蛋黑量、脂肪，以及碳火化合物、糖分、钙、树胶、膳食纤维、灰分食疗效率：芡真有启胃帮气、益细气、补中健脾、止渴固细的成果，有帮回复脾净取消化系统的功能、治疗背泻、间交帮闲消痰，另有镇定支敛成果，有帮闭节痛、神经痛、头痛等.注意事项：芡真的支敛性强，常常便秘者没有宜多吃.营养身分：维死素B1、脂肪、碳火化合物、氨基酸等. 食疗效率：薏米性微热味苦，具取消火肿、。
水果营养成分表0001
苹果（AVG）的营养成分列表国光苹果的营养成分列表金元帅苹果的营养成分列表1.苹果的营养成分表1苹果中的一般成分单位J mg/lOOg表2苹果中氨基酸的含量单位：mg/lOOg3mg/lOOg4mg/lOOg苹果的营养价值能量：52（千卡）蛋口质：（克）脂肪：（克）碳水化合物：（克）叶酸：（微克）膳食纤维：（克）生物素：暂不祥维生素A： 3（微克）胡萝卜素：20（微克）硫胺素：（毫克）核黄素：（毫克）烟酸：（毫克）维生素G 4（亳克）维生素D：暂不祥维生素固醇：暂不祥钙：4（毫克）磷：12（毫克）钾：119（毫克）镁： （毫克）碘：暂不祥锌：（毫克）硒：（微克）铜：（毫克）猛：（毫克）2.梨的营养成分能量：44（千卡）蛋白质：（克）脂肪：（克）碳水化合物：（克）叶酸： 纤维：（克）生物素：暂不祥维生素A ： 6（微克）胡萝卜素：33（微克） 克）核黄素：（毫克）烟酸：（毫克）维生素G 6（毫克）维生素D ：暂不祥维生素B12：暂不祥维生素K ：暂不祥泛酸：暂不祥维生素B6：暂不祥维生素E ：（毫 克）胆固醇：暂不祥钙：9（毫克）磷：24（毫克）钾：92（毫克）镁：8（毫克）钠： （毫克）碘：（微克）锌：（毫克）硒：（微克）铜：（毫克）猛：（毫克）（3.柑橘的营养成分：每100克可食部分中含有：能量：52（千卡）蛋口质：（克）脂肪：（克）碳水化合 物：（克）叶酸：暂不祥膳食纤维：（克）生物素：暂不祥维生素A ： 148（微克）胡 萝卜素：890（微克）硫胺素：（毫克）核黄素：（毫克）烟酸：（毫克）维生素C ： 28（毫 克）维生素D ：暂不祥维生素B12：暂不祥维生素K ：暂不祥泛酸：暂不祥维 生素B6：暂不祥维生素E ：（毫克）胆固醇：暂不祥钙：35（毫克）磷：18（毫克） 钾：254（毫克）镁小1（毫克）钠：（毫克）碘：暂不祥锌：（毫克）硒：（微克）铜: （毫克）猛：（毫克4.橙子的营养成分：能量：47（「卡）蛋白质：（克）脂肪：（克）碳水化合物：（克）叶酸：暂不祥膳食 纤维：（克）生物素：暂不祥维生素A ： 27（微克）胡萝卜素：160（微克）硫胺素: （毫克）核黄素（毫克）烟酸：（毫克）维生素G 33（毫克）维生素D ：暂不祥维 生素B12：暂不祥维生素K ：暂不祥泛酸：暂不祥维生素B6：暂不祥维生素 E ：（毫克）胆固醇：暂不祥钙：20（毫克）磷：22（毫克）钾：159（毫克）镁：14（毫 克）钠：（毫克）碘：（微克）锌：（毫克）硒：（微克）铜：（毫克）镭： 5.葡萄的营养成分能量：43（千卡）蛋白质；（克）脂肪；（克）碳水化合物：（克）叶酸： 纤维：（克）生物素：暂不祥维生素A ： &微克）胡萝卜素：50（微克） 克）核黄素：（毫克）烟酸：（毫克）维生素C ： 25（毫克）维生素D ：暂不祥维生素B12：暂不祥维生素K ：暂不祥泛酸：暂不祥维生素B6：暂不祥维生素E ： （毫克）胆固醇：暂不祥钙：5（毫克）磷：13（毫克）钾：104（毫克）镁：8（毫克）钠: （毫克）碘：暂不祥锌：（毫克）硒：（微克）铜：（毫克）镭：（毫克）6.狒猴桃能量：56（千卡）蛋白质：（克）脂肪：（克）碳水化合物：（克）叶酸：暂不祥膳食 纤维：（克）生物素：暂不祥维生素A ： 22（微克）胡萝卜素:130（微克）硫胺素: （毫克）核黄素：（毫克）烟酸：（毫克）维生素G 62（毫克）维生素D ：暂不祥维 生素B12：暂4（毫克）钠: （微克）膳食 硫胺素：（毫 （毫克）（微克）膳食 硫胺素：（毫祥钙：27（毫克）磷：26（毫克）钾小44（毫克）镁：12（毫克）钠：10（毫克）碘：暂不祥锌：（毫克）硒：（微克）铜:（«克）g：（毫克）。
各类蔬菜水果与营养价值表
各类蔬菜水果的营养价值一、主要营养元素含量丰富的果蔬品种蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分：⑴碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。
其所含种类及数量，因食物的种类和品种有很大差别。
⑵维生素：新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源⑶无机盐：其含量丰富，如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等，是无机盐的重要来源、对维持机体酸碱平衡起重要作用。
绿叶蔬菜一般含钙在100mg/100g以上。
但要注意在烹调时去除部分草酸，可有利于无机盐的吸收。
⑷芳香物质、有机酸和色素：水果中有的机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主，此外还有乳酸、琥珀酸等，有机酸因水果种类、品种和成熟度不同而异。
有机酸促进食欲，有利于食物的消化。
同时有机酸可使食物保持一定酸度，对维生素C的穏定性具有保护作用。
此外，蔬菜水果中还含有一些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分。
各种水果蔬菜的营养价值表铁:食品来源: 桃类、青豆类、芦笋、菠菜、麦片、果实核仁类(如南瓜子等)、豆腐保健功效：*帮助含氧血液的循环, 防止贫血。
钙:花生、黄豆及黄豆制品(豆浆、豆腐等)、坚果类、胡桃、葵花子、绿色蔬菜类、奶类及乳制品锌:麦类、南瓜子、乳类、芥菜、杏仁果、豆浆、豆腐、未精制的五谷杂粮类镁:无花果、柠檬、葡萄柚、苹果、坚果类锰:坚果类、绿叶蔬菜类、青豆、甜菜、麦谷类钾:柑橘类、哈蜜瓜、蕃茄、薄荷、香蕉、葵花子等海草类、洋葱、生长在含碘丰富土壤中的蔬菜类铬:玉米、麦谷类硒:麦芽、洋葱、蕃茄、芥兰维生素A:红萝卜、黄绿色蔬菜类、黄色水果类Beta胡萝卜素(Beta-Carotene)红萝卜、胡萝卜、绿叶蔬菜类维生素B1麦谷类、燕麦、花生、蔬果类等维生素B2燕麦、谷类、绿色蔬果类维生素B3全麦类、燕麦、花生、酪梨(Avocados)等维生素B6麦胚、麦芽、哈蜜瓜、甜瓜、丽菜、山楂果等维他命B类复合体(PABA)米糖、麦胚、谷类、糖蜜等维生素C柚子类、草莓类、柑橘类、绿叶蔬菜类、蕃茄、玉米、马铃薯、生菜维生素D:多晒太阳可获得足量维生素D，或自富化豆奶（fortified soy milk）中摄取。
中国各种常见食物营养成分表
中国各种常见食物营养成分表以下是中国各种食物营养成分表，供大家参考。
食物名称：大米、___、谷高粱米、类玉署黍、大麦仁、面粉、黄豆（大豆）、青豆、黑豆、干赤小豆、绿豆、花豇豆、豌豆、蚕豆、青扁豆荚（鹊豆）营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、热量、钙、磷、铁以上营养成分的含量如下（单位：克、千卡、毫克）：大米：蛋白质7.5、脂肪0.5、碳水化合物79、无机盐38、热量351、钙36、磷80、铁0.4___：蛋白质9.7、脂肪0.5、碳水化合物77、无机盐36、热量362、钙31、磷86、铁1.4谷高粱米：蛋白质8.2、脂肪1.7、碳水化合物78、无机盐31、热量385、钙80、磷27、铁0.4类玉署黍：蛋白质8.5、脂肪2.2、碳水化合物73、无机盐12、热量365、钙22、磷63、铁1.7大麦仁：蛋白质10.5、脂肪4.3、碳水化合物66、无机盐11、热量326、钙43、磷12、铁2.6面粉：蛋白质12.0、脂肪2.2、碳水化合物70、无机盐4、热量339、钙22、磷27、铁1.5黄豆（大豆）：蛋白质39.2、脂肪17.4、碳水化合物25、无机盐7、热量413、钙92、磷100、铁5.0青豆：蛋白质37.3、脂肪18.3、碳水化合物30、无机盐1、热量434、钙17、磷240、铁5.0黑豆：蛋白质49.8、脂肪12.1、碳水化合物19、无机盐6、热量384、钙72、磷230、铁4.0干赤小豆：蛋白质20.7、脂肪0.5、碳水化合物58、无机盐5、热量318、钙30、磷210、铁3.3绿豆：蛋白质22.1、脂肪0.8、碳水化合物59、无机盐4、热量332、钙30、磷400、铁3.3花豇豆：蛋白质22.6、脂肪2.1、碳水化合物58、无机盐7、热量341、钙41、磷180、铁2.5豌豆：蛋白质24.0、脂肪1.0、碳水化合物58、无机盐5、热量339、钙28、磷570、铁2.9蚕豆：蛋白质28.2、脂肪0.8、碳水化合物49、无机盐6、热量318、钙31、磷530、铁2.7青扁豆荚（鹊豆）：蛋白质3.0、脂肪0.2、碳水化合物12、无机盐0.3、热量38、钙1、磷45、铁0.7白扁豆荚（刀子豆）：蛋白质3.2、脂肪0.3、碳水化合物10.5、无机盐0.8、热量36、钙6、磷110、铁0.9鲜四季豆（芸豆）：蛋白质1.9、脂肪0.5、碳水化合物7.8、无机盐0.7、热量31、钙5、磷200、铁4.7豌豆（准豆、小寒豆）：蛋白质7.2、脂肪0.4、碳水化合物3.6、无机盐0.2、热量110、钙51、磷44、铁5.0蚕豆（胡豆、佛豆）：蛋白质9.0、脂肪0.7、碳水化合物12.0、无机盐0.9、热量167、钙23、磷28、铁1.6菜豆角：蛋白质0.5、脂肪0.3、碳水化合物5.7、无机盐0.4、热量23、钙16、磷63、铁0.8黄豆芽：蛋白质1.7、脂肪0.8、碳水化合物0.1、无机盐0.3、热量11、钙63、磷12、铁0.8豆腐浆：蛋白质2.2、脂肪0.2、碳水化合物0.3、无机盐0.3、热量16、钙12、磷77、铁0.6本文提供了各种食材的营养成分表，包括豆腐乳、绿豆芽、豆腐渣、各种蔬菜等。
常见食物营养成分表
食物营养成分表(食部每100克含量)食物食部能量水分蛋白脂肪类别食物名称(%)kcal(g)质(g)(g)稻米(早籼,标一)10035112.38.81稻米(晚籼,标一)10034513.57.90.7稻米(粳米,标一)10034313.77.70.6方便面100472 3.69.521.1糯米(粳)10034313.87.90.8黑米10033314.39.4 2.5小麦粉(标准粉)10034412.711.2 1.5谷类、干豆及制品小米10035811.69 3.1燕麦片1003679.215 6.7油条10038621.8 6.917.6玉米(黄)[包谷]10033513.28.7 3.8玉米面(黄)10034012.18.1 3.3扁豆1003269.925.40.4豇豆10032210.919.3 1.2蚕豆(去皮)9334211.325.4 1.6黑豆(黑大豆)1003819.936.115.9绿豆10031612.321.60.8黄豆(大豆)10035910.235.116素鸡10019264.316.512.5豆腐1008182.88.1 3.7豆腐干10014065.216.2 3.6豆浆1001396.4 1.80.7腐竹1004597.944.621.7油豆腐10024458.81717.6二扁豆 ( 鲜 )913788.3 2.70.2蔬菜类蚕豆( 鲜 )3110470.28.80.4刀豆 ( 鲜 )923589 3.10.2豇豆(鲜)972990.3 2.90.3绿豆芽1001894.6 2.10.1毛豆(青豆)5312369.613.15四季豆(菜豆 )962891.320.4碗豆 ( 鲜 )4210570.27.40.3荸荠[马蹄]785983.6 1.20.2甘薯(地瓜〉8610472.6 1.40.2胡萝卜(红)963789.210.2萝卜942093.90.80.1马铃薯947679.820.2芋头847978.6 2.20.2藕887080.5 1.90.2春笋662091.4 2.40.1花菜[花椰菜]822492.4 2.10.2大白菜(青白口)831595.1 1.40.1大蒜[蒜头]8512666.6 4.50.2洋葱903989.2 1.10.2茭白742392.2 1.20.2苋菜(红)733188.8 2.80.4苋菜(青)742590.2 2.80.3圆白菜(卷心菜)862293.2 1.50.2韭菜902691.8 2.40.4芦笋901893 1.40.1蕹菜[空心菜]762092.9 2.20.3菠菜,892491.2 2.60.3芥菜711494.6 1.80.4茼篙822193 1.90.3芹菜661494.20.80.1芥蓝[甘蓝菜]781993.2 2.80.4小白菜[青菜]811594.5 1.50.3油菜872392.9 1.80.5莴苣叶[春菜]891894.2 1.40.2冬瓜801196.60.40.2黄瓜921595.80.80.2葫芦871495.30.70.1丝瓜832094.310.2西瓜593491.20.5微苦瓜811993.410.1南瓜852293.50.70.1佛于瓜1001694.3 1.20.1番茄(西红柿)971994.40.90.2辣椒(尖、青)842391.9 1.40.3茄子932193.4 1.10.2萝卜干1006067.7 3.30.2榨菜1002975 2.20.3海带(干)987770.5 1.80.1金针茹1002690.2 2.40.4香菇(干)9521112.320 1.2紫菜10020712.726.7 1.1菠萝684188.40.50.1草莓973091.310.2柑775186.90.70.2桂圆(鲜)[龙眼]507081.4 1.20.1桔(芦柑)774388.50.60.2柚子(文旦.)6941890.80.2梨(鸭梨)824388.30.20.2枇杷623989.30.80.2荔枝(鲜)737081.90.90.2苹果765285.90.20.2芒果603290.60.60.2表三水果及坚果类无花果1005981.3 1.50.1葡萄864388.70.50.2柿子877180.60.40.1桃864886.40.90.1香蕉599175.8 1.40.2枣(鲜)8712267.40.3 1.1核桃(干)43627 5.214.958.8花生仁(生)100563 6.92544.3莲子(干)1003449.517.22西瓜子(炒)43573 4.332.744.8四鸭蛋8718070.312.613蛋鸡蛋8815673.812.811.1、鹌鹑蛋861607312.811.1奶牛奶(鲜)1005489.83 3.2类牛奶粉(全脂)100478 2.320.121.2酸奶1007284.7 2.5 2.7五猪肉(腿)10019067.617.912.8畜羊肉(瘦)9011874.220.5 3.9、牛肉(瘦)10010675.220.2 2.3禽狗肉801167616.8 4.6肉类兔肉10010276.219.7 2.2鸭6824063.915.519.7鸡661676919.39.4鸽4220166.616.514.2猪肚9611078.215.2 5.1猪肝9912970.719.3 3.5猪血1005585.812.20.3猪肾[猪腰子]939678.815.4 3.2六草鱼、虾、贝类草鱼5811277.316.6 5.2大黄鱼669677.717.7 2.5带鱼7612773.317.7 4.9黄鳝67897818 1.4鲢鱼(白鲢)6110277.817.8 3.6鲤鱼5410976.717.6 4.1鲫鱼5410875.417.1 2.7鳗鲡(河鳗)8418167.118.610.8海鳗6712274.618.85泥鳅609676.617.92小黄鱼639977.917.93鳙鱼(花鲢鱼 )6110076.515.3 2.2甲鱼701187517.8 4.3淡菜 ( 鲜 )498079.911.4 1.7牡蛎1007382 5.3 2.1墨鱼698279.215.20.9对虾619376.518.60.8河虾868478.116.4 2.4蟹 ( 河蟹)4210375.817.5 2.6梭子蟹499577.515.9 3.1蛏574088.47.30.3花蛤464587.27.70.6表三水果及坚果类七河蚬(蚬子)354788.57 1.4油豆油1008990.199.9脂菜籽油1008990.199.9花生油1008990.199.9黑芝麻100531 5.719.146.1续表八其它类冰淇淋10012674.4 2.4 5.3二锅头(58度 )——352——————白葡萄酒(11 度 )——62——0.1——黄酒(加饭)—————— 1.6——啤酒——31——————红糖100389 1.90.7——白糖1003960.90.1——粉丝100335150.80.2酱油1006367.3 5.60.1味精1002680.240.10.2盐10000.1———— 中国居民每日某些微量营养素的ULs(最高摄入量)年龄/岁0--0.5--1--4--7--男M 11--3714--4218--4550--37孕妇乳母注:*NE为烟酸当量.#DFE为膳食叶酸当量.▲60岁以上磷的UL为3000mg.(凡表中数字缺如之处表示未制定该参考值)锌Z /m1 2 2 2能量和蛋白质的RNIS 及脂肪供能比年龄男女男女男女00.51 4.6 4.41100105035352 5.02 4.811200115040403 5.64 5.431350130045454 6.06 5.831450140050505 6.7 6.2716001500555567.1606717001600555577.537.118001*********.947.5319001800656598.367.94200019006565108.88.362100200070651110.049.224002200757514129.6229002400858018轻(Light)10.038080240021007565中(Moderate)11.299.62270023008070重(Heavy)13.3811.3320027009080孕妇(Pregnant Women)0.84200乳母(Lactating Mothers)2.0950050~轻(Light)9.62823001900中(Moderate)10.878.3626002000重(Heavy)139.23100220060~7565轻(Light)7.947.5319001800中(Moderate)9.28.362200200070~7565能量#蛋白质RNI/MJ RNI/Kcal RNI/g 体力活动pal ▲体力活动pal ▲0．4 MJ/Kg 95Kcal/Kg 1．5~3g 体力活动PAL ▲4020体力活动pal▲轻(Light)7.947.119001700中(Moderate)8.882100190080~7.747.1190017007565注：#为各年龄组的能量的RNI，与EAR相同；*为AI，非母乳喂养增加20%；PAL▲，体力活动水平。
中国食物成分表2017年-带单位
《中国食物成分表2017年带单位》一、谷物类1. 大米（粳米）：每100克含能量346千卡，蛋白质7.7克，脂肪0.8克，碳水化合物77.9克，膳食纤维0.4克。
2. 小麦粉（标准粉）：每100克含能量349千卡，蛋白质10.3克，脂肪1.4克，碳水化合物70.9克，膳食纤维2.6克。
3. 玉米面（黄）：每100克含能量346千卡，蛋白质8.0克，脂肪3.8克，碳水化合物70.2克，膳食纤维5.7克。
4. 红薯：每100克含能量99千卡，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物24.7克，膳食纤维1.6克。
二、豆类及豆制品1. 黄豆：每100克含能量381千卡，蛋白质35.0克，脂肪16.0克，碳水化合物34.2克，膳食纤维6.5克。
2. 绿豆：每100克含能量319千卡，蛋白质23.8克，脂肪0.8克，碳水化合物61.5克，膳食纤维6.4克。
3. 豆腐（北豆腐）：每100克含能量76千卡，蛋白质8.1克，脂肪3.7克，碳水化合物4.4克，膳食纤维0.4克。
三、蔬菜类1. 白菜（大白菜）：每100克含能量12千卡，蛋白质1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物2.9克，膳食纤维0.8克。
2. 菠菜：每100克含能量23千卡，蛋白质2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物3.9克，膳食纤维1.7克。
碳水化合物17.2克，膳食纤维0.7克。
四、水果类1. 苹果：每100克含能量52千卡，蛋白质0.2克，脂肪0.2克，碳水化合物13.5克，膳食纤维1.2克。
2. 香蕉：每100克含能量89千卡，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物22.8克，膳食纤维1.4克。
3. 橙子：每100克含能量47千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物11.9克，膳食纤维2.4克。
五、肉类及肉制品1. 猪瘦肉：每100克含能量143千卡，蛋白质20.3克，脂肪6.2克，碳水化合物1.5克，膳食纤维0克。
2. 鸡胸肉：每100克含能量165千卡，蛋白质31.0克，脂肪2.6克，碳水化合物0.0克，膳食纤维0克。
100克食物营养成分表
100克食物营养成分表每100克100克食物营养成分表你们了解吗?贴心的店铺来给大家举例了，希望对你有帮助!100克食物营养成分表食物种类食物名称总能量(千卡) 蛋白质(克) 脂肪(克) 碳水化合物(克)主食米饭 116 2.6 0.3 25.9馒头 221 7 1.1 47面包 312 8.3 5.1 58.6面条 284 8.3 0.7 61.9油条 386 6.9 17.6 51粥 46 1.1 0.3 9.9肉类猪肉(肥瘦) 395 13.2 37 2.4猪肉(瘦) 143 20.3 6.2 1.5牛肉(瘦) 106 20.2 2.3 1.2酱牛肉 246 31.4 11.9 3.2羊肉(瘦) 118 20.5 3.9 0.2鸡腿 181 16 13 0鸡翅 194 17.4 11.8 4.6鸡胸肉 133 19.4 5 2.5蛋类鸡蛋 147 12.8 10.1 1.4鸡蛋白 60 11.6 0.1 3.1鸭蛋 180 12.6 13 3.1鹅蛋 196 11.1 15.6 2.8水、海产品鱼肉 113 16.6 5.2 0虾肉 83 16.6 1.5 0.8奶类及制品牛奶 54 3 3.2 3.4酸奶 72 2.5 2.7 9.3奶酪 328 25.7 23.5 3.5豆类及制品豆腐 81 8.1 3.7 4.2豆浆 14 1.8 0.7 1.1蔬菜类黄瓜 15 0.8 0.2 2.9西红柿 19 0.9 0.2 4白菜 17 1.5 0.1 3.2生菜 15 1.4 0.4 2.1蘑菇 20 2.7 0.1 4.1胡萝卜 40 1.2 0.2 9.5土豆 76 2 0.2 17.2茄子 21 1.1 0.2 4.9水果苹果 52 0.2 0.2 13.5梨 44 0.4 0.2 13.3橘子 51 0.7 0.2 11.9西瓜 25 0.6 0.1 5.8香蕉 91 1.4 0.2 22桃 48 0.9 0.1 12.2葡萄 43 0.5 0.2 10.3猕猴桃 56 0.8 0.6 14.5杏 36 0.9 0.1 9.1食用油食用油 899 0 99.9 0五谷类：白饭 1碗(150克，5汤勺满) 220卡白粥 1碗(24克米) 88卡米粥(熟，米连汤) 1碗(140克) 173卡河粉 1碗(140克) 283卡意粉 1碗(140克) 174卡通心粉 1碗(140克) 167卡面 1碗(140克) 280卡即食面 1包(100克) 470卡上海面 1个(58克) 207卡伊面 1个(80克，细) 404卡面包 2片(厚切连皮，100克) 250卡甜面包 1个(60克) 210卡咸面包 1个(60克) 170卡西多士 1片 356卡早餐粟米片 1碗(25克) 92卡麦片(米熟) 1碗(56克) 180卡蛋，肉类：鸡蛋 1个 75卡蛋白 1个 15卡蛋黄 1个 65卡鹌鹑蛋 1个 16卡皮蛋 1个 160卡蒸蛋 1个(50克) 74卡煎蛋 1个(50克) 118卡半肥瘦叉烧 150克 484卡瘦火腿 2片(60克) 70卡烧猪扒 1件 200卡烧牛肉(瘦) 3片(90克，薄) 175卡烤牛扒 1件 155卡烤鸡肉 140克 266卡烤鸭肉(连皮) 半只(382克) 1287卡烤鸭肉(不连皮) 半只(221克) 445卡烧鹅肉(连皮) 半只(774克) 2362卡烧鹅肉(不连皮) 半只(591克) 1406卡炸鸡上脾 1件(104克) 294卡炸鸡小腿 1件(57克) 146卡炸鸡翅 1只(55克) 178卡鸡肉香肠 1条(45克) 115卡羊扒(半肥瘦) 2件(90克) 355卡鱼类：蒸鱼柳 150克 124卡白灼虾 10只(100克) 200卡龙虾肉 100克 120卡鱼柳 1份(120克) 110卡罐头沙丁鱼 100克 335卡三文鱼 100克 130卡鳗鱼 100克 340卡鳕鱼 100克 75卡比目鱼 100克 90卡秋刀鱼 100克 240卡黄花鱼 100克 62卡虾肉 100克 90卡龙虾 100克 100卡墨鱼 100克 50卡蟹肉 100克 90卡虾米 100克 195卡银鳕鱼 100克 102卡罐头沙白鱼 1罐 335卡吞拿鱼(水浸) 85克 111卡吞拿鱼(油浸) 85克 163卡红杉鱼 (生，净) 2两(75克) 85卡大鱼腩(生) 2两(75克) 57卡蔬菜类：葱 100克 47卡洋葱 100克 35卡大蒜 100克 40卡马蹄 100克 68卡白菜 100克 17卡通菜 100克 20卡大介菜 100克 47卡笕菜 100克 40卡露简 100克 15卡荷兰豆 100克 32卡青椒 100克 14卡西芹 100克 5卡苦瓜 100克 12卡菜心 100克 20卡美国南瓜 100克 73卡日本南瓜 100克 35卡菠菜 100克 19卡芽菜 100克 20卡雪菜 100克 60卡A菜 100克 40卡豆苗 100克 40卡西红柿 100克 14卡青瓜 100克 12卡丝瓜 100克 17卡茄子 100克 26卡冬瓜 100克 40卡莲藕 100克 52卡海带 100克 36卡草菇(罐头) 100克 30卡青萝卜(熟) 100克 23卡白萝卜(熟) 100克 20卡红萝卜 160克(4两) 60卡白菜(水煮) 1碗(170克) 20卡椰菜(水煮) 1碗(150克) 32卡西兰花(水煮) 1碗(156克) 44卡生菜 1碗(56克) 10卡粟米 1条(77克) 83卡青豆(水煮) 1碗(196克) 231卡番薯 1个(151克) 160卡熟红豆 1碗256克 208卡熟黄豆 1碗172克 298卡熟豆腐 1砖112克 85卡罐头豆/青豆/粟米半杯100克 60卡水果类苹果 100克 57卡杏 100克 48卡蜜饯杏脯 100克 329卡牛油果 100克 161卡香蕉 100克 92卡杨梅 100克 28卡黑莓 100克 52卡蓝莓 100克 56卡杨桃 100克 33卡甜樱桃 100克 72卡黑加伦子 100克 63卡无花果 100克 74卡无花果干 100克 255卡葡萄 100克 43卡葡萄干 100克 341卡柚子 100克 41卡番石榴 100克 41卡山楂 100克 95卡罐头糖水菠萝 100克 92卡鲜枣 100克 122卡蜜枣 100克 321卡奇异果 100克 61卡金橘 100克 55卡柠檬 100克 35卡荔枝 100克 66卡哈密瓜 100克 34卡橙 100克 47卡柑 100克 51卡梨 100克 32卡西瓜 100克 25卡零食类：芝士蛋糕 1件 300卡署片 1包小25克 130卡芝士圈 &nbs零食类：芝士蛋糕 1件 300卡署片 1包小25克 130卡芝士圈 1包小25克 125卡仙贝 1小包 35卡牛丸 1串 80卡咖喱牛肉干 1块 162卡臭豆腐 1块 370卡粟米粒 1杯 120卡鱼蛋 1串 100卡蛋塔 1个 320卡凤梨酥 50克 200卡豆干块 60克 150卡花生米 100克 560卡鱿鱼丝 80克 230卡海苔 1小包 25卡饼干类：蓝罐曲奇 100克13块 525卡克力架 1块 32卡全麦营养饼 100克12块 537卡熊仔饼 1盒 334卡糖果类：牛油糖 5粒 105卡棉花糖 5粒 80卡果汁糖 5粒(28克) 265卡瑞士糖 1粒 22卡特选牛乳糖 1颗 19卡奶类：全脂牛奶 240ml 150卡低脂牛奶 240ml 121卡脱脂牛奶 240ml 91卡全脂朱古力奶 240ml 205卡炼奶 6茶勺38克 123卡全脂淡奶 6茶勺32克 42卡朱古力奶昔 1.25杯283ml 360卡雪呢奶昔 1.25杯283ml 314卡饮料类：清茶 240ml 2卡维他奶 1盒250ml 120卡甜豆浆 1杯 120卡菊花茶 1杯 90卡纯橙汁 1杯240ml 114卡阿华田 2满茶勺7ml 26卡番茄汁 190ml 35卡蔬菜汁 190ml 35卡无糖乌龙茶 250ml 0卡无糖麦茶 250ml 0卡冰红茶 300ml 120卡泡沫绿茶 300ml 110卡可乐 355ml 150卡健怡可乐 350ml 3.5卡雪碧 350ml 147卡百事可乐 350ml 161卡酒类：啤酒 1罐 106卡威士忌 1份 70卡红酒 100克 72卡白酒 100克 68卡百威啤酒 335ml 142卡伏特加 1份 100卡梅酒(连梅) 1份 71卡麦当劳：汉堡包 260卡芝士汉堡包 320卡巨无霸 560卡猪柳蛋汉堡 440卡鱼柳堡 360卡麦香鸡 510卡小薯条 210卡中薯条 312卡大薯条 450卡麦乐鸡6块 290卡芥辣酱 60卡烧烤酱 45卡甜酸酱 50卡苹果派 260卡朱古力奶昔 360卡朱古力新地 340卡橙汁(6安士) 80卡可乐(12安士) 110卡红茶(纯) 0.5卡咖啡(纯) 2卡肯德基：全鸡桶 9块 1865卡鸡块 1个 45卡鸡米花 125克 420卡鸡翅膀(加辣) 1只 130(+25%) 鸡胸(加辣) 1份 250(+25%)小鸡腿(加辣) 1只 230卡(+25%) 鸡腿整个(加辣) 1只 290(+25%) 芝士汉堡 1个 460卡鸡腿堡 1个 440卡鸡卷 1份 615卡粟米棒 1根 90卡西餐：墨西哥沙律 1盘 981卡生菜沙律+意式醋汁 1小杯 170卡凯撒沙律 1盘 650卡总汇沙律 1份 240卡法式浓汤 1杯 72卡蘑菇汤 1杯 98卡牛肉蘑菇汤 1杯 195卡酥皮浓汤 1杯 450卡海鲜意大利粉 1盘 620卡凉拌海鲜通心粉 1份 250卡局海鲜 1份 400卡牛油局薯 1个 460卡炸虾 100克 220卡龙虾 100克 120卡沙朗牛排(带肥肉) 85克 330卡小牛排 60公克 330卡炸洋葱圈 100克 390卡去皮鸡胸肉 1份 120卡海鲜Pizza 80公克 220卡中式小食：牛肉馅饼 1个 200卡锅贴 3个 170卡水饺 1个 35卡小笼包 1个 105卡炸春卷 1个 300卡烧卖 1个 55卡客饭 1客 500卡中式炒粉面 1碟 1500卡中式炒饭 1碟 950卡中式粥 1碟 300卡中式餐点：白饭 200公克 180卡荷叶粽 1个 1200卡萝卜糕 2块 180卡筒仔米糕 1份 330卡蒸蛋 1份 75卡蛋花汤 1碗 70卡紫菜汤 1碗 10卡东瓜汤 1碗 20卡酸辣汤 1碗 155卡烧粟米 1枝 345卡麻婆豆腐 1盘 365卡炒花枝 1盘 155卡清蒸鳕鱼 1盘 360卡酥皮香鸡块 1块 560卡烤鸡 100千克 300卡卤鸡翅 65千克 115卡卤鸡腿 1只 300卡炸鸡腿 1只 310卡虾仁炒饭 1份 550卡宫保鸡丁饭 1份 509卡鸡肉饭 1份 330卡鸡肉咖喱饭 1份 550卡牛腩饭 1份 575卡什锦烩饭 1份 705卡炒米粉 1份 275卡广东炒面 1份 930卡什锦炒面 1份 685卡炒三鲜 1份 435卡炒青菜 1份 165卡青椒炒牛肉 1份 240卡火锅类：油豆腐 2个 75卡鱼饺 5个 100卡虾丸 5个 125卡鱼丸 3个 45卡鳕鱼丸 3个 26卡三文鱼丸 5个 46卡蟹柳丸 5个 50卡牛肉片 1盘 605卡羊肉片 1盘 175卡鸡肉片 1盘 140卡蟹 1只 100卡虾 3只 15卡蛤 5个 10卡大白菜 100克 10卡粉丝 1份 135卡1.早餐8:00，苹果一个，低脂牛奶250ml，蔬菜适量，馒头100g，燕麦30g，鸡蛋1个(600kcal)2.加餐10:00，橘子一个(100kcal)3.午餐12:00，米饭150g，肉类200g，蔬菜150g,水果适量(600kcal)4.训练前15:30，50g馒头或香蕉一根(100kcal)5.训练16:00一个小时6.训练后17:00乳清蛋白粉30克(常温奶或常温水冲服)，葡萄糖15克，馒头50g，燕麦30g(400kcal)7.晚餐19:00，米饭150g，肉类150g，蔬菜150g，水果可适量(550kcal)8.加餐21:00,水果一个,燕麦30克，低脂牛奶250ml(300kcal)7：30 早餐 1杯麦片，2片全麦面包，2个鸡蛋，1片维生素，稍后果汁1杯。
蔬菜水果营养成分表
1、木瓜营养成分:蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、葡萄糖、果糖、有机酸等。
食疗作用:木瓜性平味甘,易于人体消化与吸收,可使肌肉饱满,使肌肤细嫩润滑,有助于消除黑斑。
注意事项:胃酸过多者不宜多吃。
此外,过量食用会损害牙齿。
2、南瓜营养成分:含有蛋白质、维生素、碳水化合物、葫芦碱、南瓜籽碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、维生素E、果胶、葡萄糖、甘露醇、钙、镁、钾、锌等,南瓜的营养全面,平衡合理。
食疗作用:南瓜又名倭瓜、番瓜,性温味甘,具有补中益气、润肺化痰、消炎止痛、解毒杀虫的效用。
常用于治疗哮喘、烧伤、烫伤、蛔虫病等,对糖尿病、肝炎、肝硬化、肾炎、白内障、高血脂等有特殊的食疗作用。
注意事项:温热气滞者忌食。
长期存放,表皮霉烂、瓜囊有异味的老南瓜不能食用。
3、苦瓜营养成分:含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、苦瓜苷、钙、铁、磷等。
其中,维生素C含量非常丰富。
食疗作用:苦瓜性寒味苦,具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效,对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。
此外,常食还能降低血糖、增强机体免疫力,使皮肤细嫩柔滑。
注意事项:苦瓜忌多吃,因为苦瓜中草酸多,影响钙的吸收。
4、黄瓜营养成分:蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁、钾等食疗作用:黄瓜性凉味甘,具有清热解毒的功效,有助于降低胆固醇,对治疗咽喉肿痛、红眼病等有辅助疗效,可滋润皮肤,防治毛孔堵塞。
注意事项:肠胃病患者不宜过量食用。
5、丝瓜营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等。
食疗作用:味甘性平、微寒,无毒,有祛风湿、通经络、清热利咽、化痰止咳、凉血解毒等功效,能清热利肠、生津止渴、解暑除烦;有防治坏血病、促进小儿大脑发育及保持中老年人大脑健康的作用。
注意事项:身体虚弱、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用。
主要食物营养成分表
主要食物营养成分表（每百克食物所含的成分。
五百克为一市斤※仅供参考※）1. 葡萄能补诸虚不足，延长寿命。
食用对于心性、肾性及营养不良性等水肿及胃炎、肠炎、痢疾、慢性病毒性肝炎、疱疹、痘疮有功效。
葡萄含天然聚合苯酚，能与细菌及病毒中的蛋白质化合，使之失去传染疾病能力，对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用。
总之，葡萄能滋养强壮，补血气，壮筋骨，利小便。
用治气血虚弱，心悸盗汗，肺虚咳嗽，风湿痹痛，小便不利，水肿，淋症。
葡萄是营养价值很高的果品，特别是含糖量很高，因此食用过多容易产生内热，导致阴虚内热，津液亏损，故便秘者不宜食。
由于含有丰富的葡萄糖和果糖，可很快转化成热量，故对于消除疲劳有效。
2．李子性平味甜酸，能清肝热、生津液，利水健胃。
李子含各种氨基酸，酸甜可口。
中医认为鲜李或李干可治骨节间劳热，胃痛呕恶，肝病宜食之。
鲜食李子可治肝肿硬腹水，对迁延性肝炎和肝硬化患者有辅助治疗作用，可清肝养肝。
3．桃桃"果大色美、皮薄肉厚、汁多味甜、香气浓郁，桃作脯食，为益颜色、肺之果，肺病宜食之。
"。
其果实细腻、口感好、容易消化，适合于各种年龄层的人食用，更适宜中老年人、妇女、小孩及体弱病人。
桃有健美皮肤、清胃、润肺、祛痰利尿的功能。
营养学家在分析比较后，认为桃蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍，比梨多七倍。
铁的含量比苹果多三倍，比梨多五倍。
因此在国内外水果市场上被称为"果中皇后"。
桃还含有一些维他命C，其它的维他命和矿物质含量少，不过，其成分可使肠的功能活泼化、促进废物的排泄。
4．梨梨性寒凉，含水量多，且含糖分高，其中主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等可溶性糖，并含多种有机酸，故味甜，汁多爽口，香甜宜人。
食后满口清凉，既有营养，又解热症，可止咳生津、清心润喉、降火解暑，可为夏秋热病之清凉果品；又可润肺、止咳、化痰。
对患感冒、咳嗽、急慢性气管炎患者有效。
梨还有降低血压、养阴清热、镇静的作用。
81种常见蔬菜水果的营养成分列表
81种常见蔬菜水果的营养成分列表1.木瓜营养成分：蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、葡萄糖、果糖、有机酸等。
食疗作用：木瓜架豆性平味甘，易于人体消化和吸收，可使肌肉饱满，使肌肤细嫩润滑，有助于消除黑斑。
注意事项：胃酸过多者不宜多吃。
此外，过量食用会损害牙齿。
2.南瓜营养成分：含有蛋白质、维生素、碳水化合物、葫芦碱、南瓜籽碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、维生素E、果胶、葡萄糖、甘露醇、钙、镁、钾、锌等，南瓜的营养全面，平衡合理。
食疗作用：南瓜又名倭瓜、番瓜，性温味甘，具有补中益气、润肺化痰、消炎止痛、解毒杀虫的效用。
常用于治疗哮喘、烧伤、烫伤、蛔虫病等，对糖尿病、肝炎、肝硬化、肾炎、白内障、高血脂等有特殊的食疗作用。
注意事项：温热气滞者忌食。
长期存放，表皮霉烂、瓜囊有异味的老南瓜不能食用。
3.苦瓜营养成分：含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、苦瓜苷、钙、铁、磷等。
其中，维生素C含量非常丰富。
食疗作用：苦瓜性寒味苦，具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效，对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。
此外，常食还能降低血糖、增强机体免疫力，使皮肤细嫩柔滑。
注意事项：苦瓜忌多吃，因为苦瓜中草酸多，影响钙的吸收。
4.黄瓜营养成分：蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁、钾等食疗作用：黄瓜性凉味甘，具有清热解毒的功效，有助于降低胆固醇，对治疗咽喉肿痛、红眼病等有辅助疗效，可滋润皮肤，防治毛孔堵塞。
注意事项：肠胃病患者不宜过量食用。
5.丝瓜营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等。
食疗作用：味甘性平、微寒，无毒，有祛风湿、通经络、清热利咽、化痰止咳、凉血解毒等功效，能清热利肠、生津止渴、解暑除烦；有防治坏血病、促进小儿大脑发育及保持中老年人大脑健康的作用。
注意事项：身体虚弱、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用。
食物营养成分速查表格
表1-1高能量食物含量表（以100g可食部分）食物名称含量（kcal）食物名称含量（kcal）棕榈油、辣椒油、混合油900 腊肠584 （菜子油+棕榈油）、胡麻油900 猪肉（脖）577橄榄油、椰子油、棉子油、麦芽油899 炸素虾（豆制品）576 葵花子油、花生油、红花油899 抄南瓜籽574豆油、大麻油、茶油、菜籽油899 西瓜籽（抄）573 芝麻油、色拉油、玉米油898～895 巧克力（维夫）572 牛油（炼）、猪油（炼）898～895 腰果552鸭油（炼）羊油（炼）898～895 牛肉干550黄油888 曲奇饼546奶油879 全蛋粉545酥油860 木榧539牛油835 芝麻南糖538猪油827 鸭皮538羊油824 芝麻（黑）531猪肉（肥）807 焦圈530白脱（牛油）744 维夫饼干528松子仁698 麻花524蛋黄粉644 白芝麻517松子（生）640 开口笑512核桃（干）627 凤尾酥511芝麻酱618 香肠508葵花子（抄）616 奶油504油炸土豆片612 起酥（点心）499炸杏仁607 猪头皮499山核桃（干）601 全脂羊乳粉498杏仁（抄）600 腊肉（生）498黄油渣599 油面筋490葵花子597 全脂加糖奶粉490花生酱594 桃酥481榛子（抄）594 核桃脆饼480花生（抄）594 全脂奶粉478羊肉干588 方便面472巧克力586 奶片472表1-2 低能量食物含量表（以100g可食部计）食物名称含量（kcal）食物名称含量（kcal）灵蜜瓜 3 西葫芦18籽瓜 4 小水箩卜18黄河蜜瓜 5 苦瓜、红箩卜19玉米笋罐头 6 香菇19水浸地衣 6 芦笋、芥蓝、茄子19白醋 6 19芥菜（茎）7 丝瓜、油菜苔20白瓜、西葫芦10 木儿菜20冬瓜、油菜11 芹菜（茎）20笋瓜、节瓜12 空心菜20海带12 茼蒿21西红柿12 甜椒、南瓜22生菜13 草菇、蘑菇23豆浆14 辣椒、油菜23大白菜14 葱、菜花24芥菜14 菠菜、韭菜24芹菜14 泡发蹄筋、海参25萝卜樱14 西瓜（均值）25酸白菜14 木瓜、四季豆27牛皮菜14 苹果、红肖梨30软梨14 豆奶30莴笋14 草莓30豆腐脑15 鲜橘子30葫芦15 醋、啤酒31～32小白菜15 杏、子36黄瓜15 葡萄（均价）43瓢儿菜15 梨（均价）44生菜15 酸奶48佛手瓜16 香蕉、苹果（金元帅）49大白菜（均价）17 牛奶51菊苣17 柑桔（均价）51莴笋叶18 石榴63绿豆芽18 柿、桂元、荔枝712.高蛋白和低蛋白的食物蛋白质是一切生命活动的基础。
2021年中国各种常见食物营养成分表
2021年中国各种常见食物营养成分表中国各种食物营养成分表下面是中国各种食物的营养成分表，包括大米、XXX、高粱米谷、类玉署黍、大麦仁、面粉、黄豆（大豆）、青豆、黑豆、干赤小豆、绿豆、花豇豆、豌豆、蚕豆、青扁豆荚（鹊豆）、白扁豆荚（刀子豆）、四季豆（芸豆）、豌豆（准豆、小寒豆）、蚕豆（胡豆、佛豆）、菜豆角、豆黄豆芽、类豆腐浆、制北豆腐、品豆腐乳、绿豆芽、豆腐渣和小葱（火葱、麦葱）等。
营养成分表下面是各种食物的营养成分表，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、热量、钙、磷和铁等。
每100克食物所含营养成分如下：以下是各种蔬菜的营养成分含量：大葱（青葱）：蛋白质含量较高，还富含维生素C、钙、铁等矿物质。
葱头（大蒜）：含有丰富的硫化物和维生素C，具有抗菌、抗炎、降血压等作用。
根芋头（土芝）：富含膳食纤维和碳水化合物，有助于促进肠道蠕动。
红萝卜：含有大量胡萝卜素和维生素C，对眼睛和皮肤有益。
茎：如芹菜、西兰花等，富含膳食纤维和维生素K，有助于促进血液凝固和骨骼健康。
荸荠（乌芋）：含有丰富的膳食纤维和维生素C，可促进肠道蠕动和增强免疫力。
甘薯（红薯）类：富含碳水化合物和维生素A，有助于提高免疫力和促进生长发育。
藕：含有丰富的膳食纤维和维生素B，有助于促进肠道健康和神经系统功能。
白萝卜：富含膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和提高免疫力。
以上数据显示，这些蔬菜中营养成分含量各不相同，但总体来说，它们都是非常健康的食品，可以为我们的身体提供各种必需的营养素。
以下是各种食物的营养成分含量，单位为每100克：马铃薯：碳水化合物12.0克，蛋白质2.5克，脂肪0.1克。
黄花菜（鲜金针菜）：碳水化合物0.9克，蛋白质4.0克，脂肪0.5克。
菠菜：碳水化合物1.0克，蛋白质2.5克，脂肪0.1克。
韭菜：碳水化合物2.5克，蛋白质2.9克，脂肪0.2克。
苋菜：碳水化合物1.7克，蛋白质1.5克，脂肪0.1克。
菜油菜（胡菜）：碳水化合物2.5克，蛋白质2.0克，脂肪0.2克。
各类食物成分表(很全)
水果营养成分一览表常见水果每百克所含成分名称蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合(g)热量(kcal)无机盐类(g)钙(mg)磷(mg)铁(mg)柿0.70.11148 2.910190.2枣 1.20.2241030.441230.5苹果0.20.615600.21190.3香蕉 1.20.620900.710350.8梨0.10.112490.3560.2杏0.9-10440.626240.8李0.50.2940-17200.5桃0.80.17320.5820 1.0樱桃 1.20.38400.6631 5.9葡萄0.2-10410.24150.6梨：各种水果的营养成分表表5.16 不同食谱营养素含量的计算表食谱2食谱3谷类及谷类制品食物成分表注：营养成分(以每百克食部计)2.干豆类及豆制品表5.18 干豆类及豆制品食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
3.鲜豆类表5.19 鲜豆类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
4.根茎类表5.20 根茎类食物成分表注：营养成分(以每百克食部计)5.茎、叶、苔、花类蔬菜表5.21 茎、叶、苔、花类蔬菜食物成分表6.瓜菜类表5.22 瓜菜类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
7.咸菜类表5.23 咸菜类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
8.菌藻类表5.24 菌藻类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
9.水果类表5.25 水果类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
10.坚果类表5.26 坚果类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
11.畜肉及其肉制品表5.27 畜肉及其肉制品食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
12.禽肉及其肉制品表5.28 禽肉及其肉品食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
13.乳及乳制品表5.29 乳及乳制品食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
14.禽蛋类表5.30 禽蛋类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
15.鱼类表5.31 鱼类食物成分表注：营养成分以每百克食部计。
各种食物营养成份表
各类食物的营养成分及作用1.粮谷类食物——不可缺少粮食是人国人民的主要食物。
膳食中60%~70%的热量、70%的碳水化合物、50%左右的蛋白质以及B族维生素和无机盐是由粮食供给的。
小米、玉米中还含有胡萝卜素，谷类的胚芽、谷皮中含有维生素E。
粮谷类中的赖氨酸、苯丙氨酸和蛋氨酸等必需氨基酸含量较低，因此不是理想的蛋白质来源。
为提高谷类蛋白质的生理价值，必须与豆类一起吃才能达到互补作用。
2.豆类和豆制品——健康的保证豆类是我国的特产，在膳食中可重要呢！豆类包括黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、黑豆等多个品种，而以黄豆营养价值最高。
豆类富含蛋白质，约含20%~40%，其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质近似，是优质完全蛋白质。
而且还富含植物油脂，约含15%~20%，是不饱和脂肪酸和B族维生素易于消化、吸收，除此外，还含有钙、磷、铁等无机盐。
豆腐、豆浆、豆芽菜等豆制品营养价值也很高，而且比干豆类容易消化吸收3.畜肉及内脏——蛋白质及铁的主要来源畜肉指猪、牛、羊、马、驴、狗肉等，大多数人都以吃猪肉为主。
畜肉中的蛋白质含量约占10%~20%，其中的必需氨基酸含量和利用率均较高。
肉类中所含的脂肪因部位不同而异，含脂肪量自10%到30%不等，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇、卵磷脂。
肉中碳水化合物较少，约含1%~5%。
肉类中还含有丰富的B族维生素。
畜类动物内脏一般含脂肪较少，肝、肾等内脏主要是铁的理想来源，并富含维生素A、D等脂溶性维生素。
4.水产品——优质蛋白质鱼类及虾、蟹等水产品是营养价值较高的优质食品，易于消化吸收，是小孩和老年人的最佳补品。
20%，其中必需氨基酸与畜类近似，但脂肪含量较低，因此生理价值较高。
鱼肉纤维较短易于消化，肉松软，一鱼类的蛋白质含量约为15%~3%左右，多数是不饱和脂肪酸，常呈液态，很容易被吸收，脂肪的消化率可达98%左右。
般蛋白质消化率可达87%-98%。
鱼类脂肪含量在1%~水产品含无机盐丰富，特别是碘、钙和脂溶性维生素。
主要食物营养成分表
81
66
13 15 53 68 110 167 23 16 63 12 5 19 19 5 18 19 49 11
73
463 70 56 200 140
磷
(毫克)
100 240 230 210 400 180 570 530 450 305 222 456 225 340
77
68
49
90 217 63 102 110 200 51 44 28 46 44 51 23 68 20 51 34 59
120 900 140 11 11 55 71 102 22 107 129 35 99 882 357 37 54 28 27 48 31 870 -
磷
(毫克)
90 190 145 210 210 214 159 135 145 150 205 191 82 20.3 17.6 4.6 53 204 530 -
蛋白质 脂肪 碳水化合物 热量 无机盐类
(克) (克) (克) (千卡) (克)
3.1 3.5 4.6
62 0.7
25.6 26.7 35.6 48.5 -
3.8 4.1 4.6
71 0.9
23.3 1.2
-
104 1.1
16.5 7.5 0.1 134 0.9
14.8 11.6 -
164 1.1
13 14.7 0.5 186 1.8
339
黄豆（大豆）
17.4 25
413
青豆
37.3 18.3 30
434
黑豆
49.8 12.1 19
384
干豆类
赤小豆 绿豆
20.7 0.5 58
318
22.1 0.8 59
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食物名称 FoodName重量(g)食部(%)水分(g)能量|kcal能量|kJ蛋白质(g)酥梨100728830.96129.60.21酸梨1008589.622.192.650.08香梨1008985.840.94170.880.26雪花梨1008688.835.26147.920.17雪梨1009378.367.89283.650.83鸭广梨1007682.438158.840.45鸭梨1008288.335.26147.60.16旱酥梨1009285.839.56165.60.18紫酥梨100598627.73116.230.17鳄梨10010074.31616742冬果梨(罐头)10010083.6471970.3梨(糖水罐头)10010090.4331380.5红果(山里红,大山楂)100767372.2301.720.38红果(干)10010011.1152636 4.3海棠里(楸子)1008679.962.78262.30.25海棠(罐头)10010085.4532220.5沙果1009581.362.7262.20.38吊蛋1009581.753.2222.30.76面蛋1006074.551213.60.96酸刺1001670.717.1271.680.44苹果(AVG)1007685.939.52165.680.15国光苹果1007885.942.12176.280.23红富士苹果1008586.938.25159.80.59红香蕉苹果1008786.942.63178.350.34红星苹果100858548.45202.30.34红玉苹果1008484.736.12151.20.16红元帅苹果1008484.949.56207.480.16黄香蕉苹果1008885.643.12180.40.26黄元帅苹果1008084.6441840.16金元帅苹果1007886.239.78166.140.15青香蕉苹果1008086.339.21640.24秋里蒙苹果1008587.529.75124.10.17香玉苹果1006983.440.71170.430.34印度苹果100908439.6165.60.54祝光苹果1008686.740.42169.420.34倭锦苹果1008685.843179.740.17苹果(罐头)10010089.2391630.2梨(AVG)1008285.836.08150.880.32巴梨1007986.136.34151.680.31长把梨1008083.143.2180.80.64冬果梨1008786.232.19134.850.34鹅黄梨1006888.625.16105.40.2锦丰梨1009285.541.4172.960.18京白梨1007985.343.45181.70.15库尔勒梨1009185.925.48106.470.09莱阳梨1008084.839.21640.24马蹄黄梨1007486.834.78145.780.22明月梨1008185.942.93179.820.24木梨100809122.493.60.32苹果梨1009485.445.12188.940.18软梨1006887.49.5240.120.27苏木梨1008885.642.24176.880.52桃(AVG)1008686.441.28172.860.77白粉桃1009392.723.2597.65 1.2高山白桃1006988.527.6115.230.48旱久保桃1008987.341.83175.330.8黄桃1009385.250.22210.180.46蜜桃1008888.736.08151.360.79蒲桃1006988.722.7795.220.34庆丰桃1009388.837.2155.310.55五月鲜桃1009389.436.27151.590.37桃(糖水罐头)10010084.9582430.3李子100919032.76137.410.63李子杏1009289.932.2134.320.92梅(青梅)1009391.130.69128.340.83杏1009189.432.76137.410.81杏(罐头)10010089.2371550.6杏干100258.882.5345.250.67枣(鲜)1008767.4106.14443.70.95枣(干)1008026.9211.2884 2.56金丝小枣1008119.3238.14996.30.97乐陵枣1007636.5163.4684 2.5密云小枣1009238.7196.88823.4 3.58黑枣(无核)乌枣1009839223.44934.92 1.66黑枣(有核)1005932.6134.52562.86 2.18酒枣1009161.7131.95552.37 1.45蜜枣10010013.43211343 1.3蜜枣(无核)10010016.632113431酸枣1005218.3144.56604.76 1.82樱桃100808836.8153.60.88樱桃(野,白刺)1002318.866.24277.15 2.62葡萄(AVG)1008688.736.98154.80.43红玫瑰葡萄1009688.535.52148.80.38巨峰葡萄100848742175.560.33马奶子葡萄1008489.633.6140.280.42玫瑰香葡萄1008686.943179.740.34紫葡萄1008888.437.84158.40.61葡萄干10010011.63411427 2.5石榴(AVG)1005779.135.91150.480.79红粉皮石榴1005778.736.48152.760.74青皮石榴1005579.533.55140.250.66柿1008780.661.77258.390.34荷柿1009881.755.86233.240.58柿饼1009733.8242.51014.62 1.74桑葚(AVG)10010082.849205 1.7桑葚(白)10010081.850209 1.8桑葚(红)10010083.748201 1.6桑葚(干)10010010.7239100021.1醋栗(灯笼果)10010087.9441860.9黑醋栗(黑加仑)1001008263266 1.4沙棘1008771103.53433.260.78无花果10010081.359247 1.5中华(毛叶)猕猴桃1008383.446.48194.220.66草莓(洋梅,凤阳草莓)1009791.329.1122.220.97橙1007487.434.78145.780.59柑橘(AVG)1007786.939.27164.010.53福橘1006788.130.15125.960.67橘柑子(宽皮桂)1007888.633.54140.40.62金橘(金枣)1008984.748.95204.70.89芦柑1007788.533.11138.60.46蜜橘1007688.231.92133.760.6三湖红橘1006888.527.88116.960.54四川红橘1007889.131.2130.260.54小叶橘1008189.530.78128.790.89早橘1008285.646.74195.160.98柚(文旦)100698928.29118.680.55柠檬100669123.196.360.72芭蕉(甘蕉,板蕉,牙蕉)1006868.974.12310.080.81菠萝(凤梨,地菠萝)1006888.427.88116.960.34蜜菠萝(木菠萝)1004373.244.29185.330.08刺梨(茨梨,木梨子)10010081552300.7番石榴(鸡矢果,番桃)1009783.939.77166.84 1.06桂圆1005081.435.5148.50.6桂圆(干)1003726.9101.01422.54 1.85桂圆肉10010017.73131310 4.6荔枝1007381.951.1213.890.65芒果(抹猛果,望果)1006090.619.280.40.36 木瓜(番木瓜)1008692.223.2297.180.34人参果1008877.170.4294.80.52香蕉(甘蕉)1005975.853.69224.790.82杨梅(树梅,山杨梅)100829222.9695.940.65杨桃1008891.425.52106.480.52椰子1003351.876.23319.11 1.32枇杷1006289.324.18101.060.49橄榄(白榄)1008083.139.21640.64余甘子(油甘子)1008086.630.4127.20.24白金瓜100709316.8700.28白兰瓜1005593.211.5548.40.33哈密瓜100719124.14100.820.35黄河蜜瓜1005695 2.811.760.22金塔蜜瓜1008196.97.2930.780.48灵蜜瓜1007198.1 2.139.230.35麻醉瓜1006695.211.2246.860.46甜瓜(香瓜)1007892.920.2885.020.31西瓜(AVG)1005693.31458.80.33西瓜(郑州三号)1005993.414.7561.950.35籽瓜1004698.7 1.847.820.09 14714700114978695.436388.07127.02脂肪(g)碳水化合物(膳食纤维(g)胆固醇(mg)灰分(g)维生素A(ug)胡萝卜素(ug 视黄醇(ug)硫胺素(mg)0.078.20.8600.140000.020.088.33 3.1400.340000.020.0812.1 2.400.1710.6862.3000.089.110.6800.2514.6286000.0918.78 2.7900.460000.020.1512.54 3.8700.2200000.169.10.900.16 1.648.200.020.1812.51 3.3100.18 6.4436.8000.057.84 1.1800.170000.0115.37.4 2.10161000.11015.9 4.500.20000.010.28.8 1.400.10000.020.4519.07 2.3500.612.927600.012.278.449.704106000.020.1716.51 1.5400.34101.48610.600.040.213.6 1.300.300000.0916.91 1.900.380000.020.3815.96 4.1800.2800000.313.02 1.980 1.0213.27800.010.04 4.080.3500.11424000.1510.260.9100.15 2.2815.200.040.2310.370.6200.157.846.800.010.349.94 1.7800.258.551000.1710.70.7800.1714.7987000.0812.150.6800.17 1.78.5000.1612.34 3.9400.16 1.688.400.010.3312.010.500.16 5.8833.600.010.1712.05 1.9300.17 2.6417.6000.2411.76 1.4400.16127200.010.0710.370.8500.1511.770.200.030.0810.48 1.0400.16 2.41600.010.1710.11 3.1400.170000.020.0610.83 1.1700.2 6.941.400.020.1813.32 4.4100.36 2.71800.030.0810.75 1.2900.25 1.728.600.040.1711.69 1.4600.17 6.8843000.210.3 1.300.100000.1610.9 2.5400.24 4.9227.0600.020.1510.19 1.7300.31 1.587.900.020.6411.92 3.200.320000.010.1711.13 3.7400.34 2.6117.4000.067.27 1.2900.20000.020.0912.78 2.9400.27 2.7618.4000.3910.82 1.100.230000.010.0912.19 6.0900.4500000.1611.28 2.0800.480000.020.079.250.9600.220000.02 0.1610.770.7200.240000.01 0.08 6.56 1.5200.240000 0.0913.06 2.1600.37 4.728.200 0.137.95 6.1800.2 2.0413.600 0.2611.52 2.200.350000 0.0810.49 1.1100.34 2.5817.200 0.09 5.110.8300.370000 0.13 6.960.8900.34 2.0713.800.02 0.0810.050.7100.35 1.788.900.02 0.0913.02 1.1100.1813.9583.700 0.178.620.700.35 1.768.800.01 0.137.03 1.9300.270000 0.099.390.8300.370000 0.099.30.8300.090000014.70.400.10000 0.187.910.8100.3622.75136.500.02 0.097.91 1.0100.3611.9673.600.02 0.83 5.760.9300.830000 0.098.28 1.1800.4568.25409.500.01 0.29.7 1.400.37243000 0.120.8 1.10 1.2225.5152.500 0.2626.53 1.6500.634.8208.800.05 0.454.24 4.960 1.28 1.6800.03 0.8962.12 5.670 1.370000.03 0.4544 6.680 1.290000.04 0.7350.78 6.710 1.280000.05 0.2956.15 2.540 1.66 6.8639.200 0.2936.22 5.420 1.060000.04 0.1832.48 1.2700.720000.04 0.284.4 5.800.70000.01 0.181.9300.453000 0.7838.11 5.510 1.760000 0.168.160.2400.42816800.01 0.8913.75 1.810 1.40000.02 0.178.850.3400.25 6.884300.03 0.1910.27 2.1100.190000.02 0.1610.080.3300.33 4.225.200.02 0.337.640.3300.33 6.724200 0.3410.40.8600.17 2.5817.200.01 0.269.060.8800.268.852.800.02 0.483.4 1.60 2.10000.09 0.1110.65 2.7300.340000.02 0.0511.05 2.7900.280000.02 0.1110.17 2.6900.330000.02 0.0816.09 1.2100.3417.4104.400.01 0.1916.75 3.7200.3971.54431.200.020.1960.91 2.520 1.3546.56281.300 0.413.8 4.10 1.353000.02 0.314.9 4.90 1.253000.02 0.412.9 3.30 1.432000 6.154.229.307.90000.35 0.610.2 1.900.50000.040.415.4 2.400.90000.051.5622.180.6900.69556.83340.800.04 0.11630 1.153000.03 0.4912.03 2.1500.5818.26107.900.04 0.19 6.88 1.0600.38 4.8529.100.01 0.148.210.4400.3719.98118.400.03 0.159.160.300.23113.96685.300.06 0.13 6.90.2600.266740200.03 0.077.950.3900.2363.96382.200.03 0.1712.19 1.2400.3555.18329.300.03 0.157.930.4600.366.99400.400.01 0.37.82 1.0600.22210.521261.600.03 0.2 6.80.8800.270000.02 0.077.640.5400.2323.4140.400.18 0.167.120.7200.32332.11992.600.2 0.1610.330.0800.32702.744214.800.07 0.13 6.550.2700.34 1.38 6.900 0.79 4.090.8500.330000.03 0.0619.65 2.100.610000.01 0.067.340.8800.13 2.0413.600.02 0.1211.050.3400.25 1.297.7400.02 0.116.9 4.10 1.3483290000.05 0.3813.775.7200.380000.01 0.058.30.200.35 1.51000 0.0723.970.740 1.140000173.520 3.20000.04 0.1412.110.3600.29 1.467.300.07 0.12 4.980.7800.1890538.200 0.08 6.020.6800.25124.7748.200 0.6118.65 3.0800.357.044400 0.1112.980.700.35 5.935.400.01 0.16 5.490.8200.24 5.7432.800 0.17 6.51 1.0500.35 2.6417.600.01 3.9910.32 1.5500.260000 0.12 5.760.4900.240000 0.1612.08 3.200.6417.610400 0.089.92 2.7200.48 6.440000 4.340.3500.2811.97000.03 0.05 2.910.4400.44 3.852200.01 0.07 5.60.1400.35108.63653.2000 2.24 1.7900.3316.8100.800.010.08 1.620.5600.320000 0.070.280.2800.920000 0.06 2.370.2600.260000 0.07 4.830.3100.31 3.923.400.01 0.05 3.240.1600.114225200.01 0.05 3.360.1100.1120.65123.900.01 0.130.270.2300.090000 57.862255.91341.69079.074019.8623743.20 3.03核黄素(mg)尼克酸(mg)维生素C(mg)维生素E(mg)维生素E(mg)维生素E(mg)β-γ)-E 维生素E(mg)δ-E 钙(mg)磷(mg)0.0107.92 1.310.410.430.46 1.4411.520.180.6811.9 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