小肠形态

小肠形态

Lieberkiihn隐窝的深度和形状、绒毛的形状和高度以及杯状细胞的数量均是肠道完整性的指标。Mouwen(1972)对绒毛的定位和形状进行了分类，分别包括舌状、指状、叶状、脊状和卷曲状。小肠完整性一般通过对绒毛高度和隐窝深度的组织学测定来进行评定。断奶引起绒毛高度的下降以及隐窝深度的增加(Hampson,1986; Miller等，1986;Cera等，1988 ; Dunsfort等，1989; Hall和Byrne,1989 : Kelly 等,1991a;Nabuurs等，1993;Pluske等，1996a;1996b),断奶后的绒毛萎缩是由细胞凋亡的速度加快和细胞更新的速度降低共同引起的(Pluske等，1997a)o断奶后的采食量越高，小肠的组织学变化越小(Kelly等，1991 b; McCracken等，1995;van

Beers-Schreurs,1996;Pluske,1996b)。在理想情况下，给刚断奶仔猪配制特殊日粮应该可以改善断奶引起的绒毛高度的下降。

粘液的生成量

粘液能通过抵抗消化性分泌物、病原体和理化损伤以保护粘膜(Mantle和AI-len,1989;Stokes和Bourne,1989;Forstne:和Forstner,1994)。病原体与粘液蛋白结合而不是与上皮细胞直接结合，这一般被认为是机体防御的重要机制(Forst-ner和Forstner,1994)。粘液凝胶被储存在小肠的杯状细胞，并通过基础性分泌(Baseline secretion)或加速分泌作用进行分泌(Lamont,1992 )。基础性分泌是连续的，它为粘液层由于侵蚀、消化和肠腔内食糜流动造成的损失提供更新。加速分泌作用以迅速、大量排出杯状细胞为特征，目的是应对

生理或病理学刺激(Lam-ont,1992 ; Epple等，1997)，包括炎症介质(Spencian和Neutra,1982;Cohen等，1991;Plaisancie等，1998)和细菌毒素(Roomi等，1984;Cohen等，1991;Epple等，1997),粘液分泌的实际数量不能进行测定。杯状细胞数量的增加可能意味着粘液生成的增多。现有研究已经表明，仔猪断奶既不能改变(Dunsford等，1991; Mc-Cracken等，1999)或减少(McCracken等，1995)绒毛中杯状细胞的数量，也不能改变(McCracken等，1995;Spreeuwenberg等，2001)或减少(Dunsford等，1991)隐窝内杯状细胞的数量。由于对断奶的反应不一致，以杯状细胞的数量作为肠道完整性的指标，其重要性是有限的。