玉米淀粉含量分析

玉米粗淀粉含量分析

现公司检测的玉米中粗淀粉含量的方法为 GB 5006—85,适用于水稻、小麦、

玉米、谷子、高粱等谷物籽粒中粗淀粉含量的测定。是在一定酸性条件下，以氯

化钙溶液为分散介质，淀粉可均匀分散在溶液中，并能形成稳定的具有旋光性的

物质。而旋光度的大小与淀粉含量成正比。该方法的粗淀粉含量的两个平行测定

结果的相对误差为<％。

一、各产地的玉米粗淀粉含量统计：

东北地区西北地区

北地

区

周边

地区

分析：东北地区、西北

地区、华北地区平均淀粉含量基本稳定在74%左右，但本地玉米淀粉含量略低于其他三个地区%左右。

二、化验室之间粗淀粉检测差异对比：

分析：柠檬酸化验室检测结果最高，酒精公司检测结果较低，不同的化验室检测误差较大，

平均值达到%。 三、平行样检测误差：

验室平

样之间

测误差

误差

据远远

于不同

验室之

的检测检测误给生产

来的影

产稳定的

情况下进

行

分析：1、

按照标准检验误差值计算，公司的玉米单耗误差在20-30kg；

2、按照化验室之间平均值的相对误差值来计算，公司玉米单耗在30-50kg；