康乐部服务流程与规范

摩
厅 厅 室 练习 球馆 厅 场 馆 房 室 室
室
主 主 主 场主 主管 主 主 主 主 主 主
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管 管管 管
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桑 拿
主管级 人 房 主 管
换服 服 币务 务 员员 员
服 服服 务 务务 员 员员
教服 练务 员员
按
足钟 点
服
摩 疗房 务 服
师 师务 员
员
员工级 人
迎 音服 宾 响务 员 师员
7．配合完成酒店康乐项目部分营销计划的实施，提高设施利用率和销售水平
8．负责康乐设备、设施的申购与管理工作，确保康乐设备、设施的正常使用
9．负责康乐营业区域的清洁卫生工作
10．配合保安部维护好康乐营业区域的安全管理工作
11．负责部门收入成本与费用等指标预算，并分解落实到各营业点项目
12．做好康乐部人员的服务技能培训工作
服
球 务
童 员
服
水 质
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务净生 型 师 容师
化
助
助
员员员 师 理 师理
搓服 澡务 工员
相关说明
6．1．2 康乐部责权
部门
康乐部
部门负责人
康乐经理
直接领导
餐饮总监
1．根据酒店经营需要和康乐服务目标，开发、设计康乐服务项目，并配合相关部门调查各项 目的投资收益情况，经批准后负责建设该康乐项目
饮料、询问或离开茶座等应及时提供相关服务
4．办理结账手续 （ 1）客人示意结账时，服务员要主动上前，将账单递送给客人，请客人予以确
认 （ 2）询问客人是否挂账，按客人要求办理结账手续并出具相关票据 （ 3）如果客人对账单金额有异议，应耐心向其解释；如果客人拒绝买单并准备
离开，要及时通知领班
第 6 章 康乐部服务流程与规范
6． 1 康乐部组织结构与责权
6．1．1 康乐部组织结构
康乐部岗位设计图 餐饮总监
餐饮经理
康乐经理
经理助理
娱乐 中心 经理
健身 中心 经理
健美 中心 经理
人员编制 总监级 人
部门经理级 人
各营业点经 理级 人
歌 游 棋 高尔
台 网 游健 美美
按
舞 艺 牌 夫球 保龄 球 球 泳 身 发 容
2．建立和健全部门各项管理制度、服务程序、ห้องสมุดไป่ตู้量标准与操作规程
3．制订康乐部及各营业点的经营计划，组织、控制各营业点准确贯彻实施
4．制定康乐服务项目收费标准并监督实施
5．做好康乐各服务项目的管理，组织康乐对客服务工作，尤其是对
VIP 客人的开拓与关系维
护
职责
6．收集、征求客人意见、分析康乐服务中发现的问题，提出改进措施，提高服务水准
3．提供酒水、食品等服务 （ 1）客人所持入场券包括酒水和食品的，服务员尽快将酒水和食品送到客人桌
上 （ 2）客人的入场券不包括酒水和食品，服务员应礼貌地征求客人意见，询问需
要什么酒水、食品，问清楚后，尽快把饮料和食品送到客人桌上 （ 3）在客人娱乐过程中，服务员要细心观察每个客人的动态，如客人需要添加
13．完成领导交办的其他工作
1．有权参与酒店经营战略的制定，并有权提出意见和建议
2．有权参与酒店年度、季度、月度经营计划的制订，并有权提出意见和建议
3．有权参与酒店经营项目的开发，并有提出意见和建议
权力
4．拥有康乐部部门内部组织机构建立、员工考核的权力 5．拥有康乐部部门内部员工聘任、解聘的建议权
6．对违反酒店规章制度的部门和人员的行为有提请处罚的权力
7．有要求相关部门配合相关工作的权力
8．有康乐部内部工作开展的自主权
9．其他相关权力
相关说明
编制人员 编制日期
审核人员 审核日期
批准人员 批准日期
6． 3 娱乐中心服务流程与规范
6．3．1 音乐茶座服务流程与规范
流程 名称
服务程序 上岗准备 迎接客人 提供酒水等服务 办理结账手续 送别客人 清洁、整理茶座
音乐茶座服务流程与规范
文件受控状态 文件管理部门
服务规范
1．上岗准备 （ 1）上岗前做好自我检查，做到仪容仪表端庄、整洁 （ 2）搞好音乐茶座的环境卫生，保持场地整洁
2．迎接客人 （ 1）迎宾员热情主动地迎接客人，根据客人需要，将客人引领到适当的位置 （ 2）若客满，则商请客人排队或先进行酒店的其他休闲娱乐活动 （ 3）协助客人将衣帽挂在指定衣架或送至衣帽间