送餐员工作流程
客房送餐服务流程
客房送餐服务流程客房送餐服务流程一、客房送餐的准备工作1. 酒店员工将确认客人的送餐要求，包括送餐时间、送餐菜单和送餐地点等。
2. 厨房根据客人的要求准备食材，并将菜品制作出来。
3. 送餐员整理好送餐的服装和设备，如保温箱和送餐托盘等。
二、送餐员的送餐过程1. 送餐员按照指定的时间将热气腾腾的菜品装入保温箱中，确保菜品保持温度。
2. 送餐员将装有菜品的保温箱提前放在送餐车上，确保送餐能够准时进行。
3. 送餐员按照送餐单上所注明的送餐顺序和地点，将菜品送到客房。
4. 送餐员敲门后，客人开门后核实送餐员的身份，并确保菜品的完整性和温度。
5. 送餐员将菜品放在客人指定的位置，并为客人提供送餐所需的餐具和调料。
三、客人的用餐过程1. 客人在确认菜品的完整性和温度后，和送餐员一同核对送餐单上的菜品是否与自己的点单一致。
2. 客人享受美食之余，可以根据需要在送餐员的协助下调整菜品的摆放位置，以便更好地享受用餐过程。
3. 客人用餐完毕后，将不需要的餐具和调料置于指定位置，以便送餐员及时回收。
四、送餐员的回收工作1. 送餐员根据客人的要求，按时回收客人用餐完毕后的餐具和调料。
2. 送餐员将回收的餐具和调料整理好，放入送餐车中，并清理好送餐的服装和设备。
五、客人的反馈和评价1. 酒店可以通过电话、短信或电子邮件等方式向客人征询对送餐服务的满意度，并及时解决客人提出的问题。
2. 酒店可以根据客人的反馈和评价，调整和优化送餐服务流程，提高客人的满意度。
以上是客房送餐服务的一般流程，具体的流程可能会因酒店的规模和政策的不同而有所差异。
但无论怎样，一个顺畅、高效的送餐服务流程对于酒店来说都是至关重要的。
因为良好的送餐服务不仅可以提升客人对酒店的满意度，还可以增加酒店的收入和口碑。
送餐流程及注意事项
送餐流程及注意事项下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!一、接单1. 接到订单后，仔细核对订单信息，包括顾客姓名、地址、联系方式、菜品名称和数量等。
新手送外卖接单流程、外卖送餐员工作流程
新手送外卖接单流程、外卖送餐员工作流程下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢！本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注！Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! In addition, this shop provides you with various types of practical materials, such as educational essays, diary appreciation, sentence excerpts, ancient poems, classic articles, topic composition, work summary, word parsing, copy excerpts, other materials and so on, want to know different data formats and writing methods, please pay attention!一、新手送外卖接单流程。
1. 下载并注册外卖平台APP。
酒店送餐流程及注意事项
酒店送餐流程及注意事项嘿，酒店的工作人员们！今天咱们来说说酒店送餐流程及注意事项，这可太重要啦！首先呢，讲讲送餐流程。
当接到客人的送餐订单，就像是接到了一个超级重要的任务呢！接单员得赶紧把订单信息详细地记录下来，包括客人的房间号、点的菜品、特殊要求啥的，可不能有一点马虎呀，这就如同战士接到作战指令一样，要精确无误！然后，厨房的大厨们就开始大展身手啦。
厨师们得按照订单快速而又精心地准备食物，就像艺术家在创作艺术品一样，每一道菜都要做到色香味俱全。
菜品准备好后，送餐员要仔细检查菜品的数量、外观有没有问题，这就像检查宝贝有没有瑕疵一样。
接下来，送餐员要把餐品放在送餐车上，稳稳当当的，可别把餐弄洒了。
然后朝着客人的房间出发喽！在送餐的路上，要注意保持餐品的温度，如果是热菜就得让它一直热乎着，要是凉菜就得保持凉爽，这就像呵护小宝贝的体温一样重要呢。
到了客人房间门口，先轻轻敲门，礼貌地说“您好，送餐服务”。
等客人开门后，要微笑着把餐品送到客人手中，并且说一些礼貌的话语，像“祝您用餐愉快”之类的。
再说说注意事项吧！送餐一定要及时，客人可都在等着美味呢，要是送晚了，客人肯定会不开心的，这就像看电影迟到一样让人懊恼。
还有，送餐员的仪容仪表要整洁干净，这可是代表着酒店的形象呢！另外，对于客人的特殊要求，比如不要洋葱、多放辣椒之类的，一定要满足，不然客人会觉得自己没被重视。
哎呀呀，酒店送餐这个工作虽然看起来简单，但是里面的流程和注意事项可不少呢！我们只有把每一个环节都做好，才能让客人有一个满意的用餐体验，才能让酒店的声誉越来越好呀！我们可不能小瞧了这小小的送餐服务，它可是酒店服务的一个重要部分呢！就像一颗小螺丝钉，虽然小，但是缺了它可不行！。
送餐服务流程
送餐服务流程 The manuscript was revised on the evening of 2021
送餐流程及注意事项
1.接线服务流程
2.
（1）检查车辆，保证车辆整体的整洁度、车辆安全状况；电瓶车的整洁度、电池、车胎、刹车系统。
（2）检查餐箱，保证干净整洁、无任何污点。
（3）检查个人卫生仪容、仪表，保证个人的整洁度，精神面貌，身体不适时一律不准出车。
3.送餐流程
（1）外卖员在接到送餐订单时，仔细阅读订单，现场验餐。
了解清楚送餐的地点、时间、所送菜品数量，以及客户联系方式，确认无
误后，方可送餐。
（2）如果配餐有问题，要及时找商家解决，并第一时间通知调度员协调解决，处理妥当后继续送餐。
（3）如调度安排订单和配送线路冲突要及时和调度沟通确保配送线路的最优化。
（4）严格遵守送餐操作流程，所有的app手机操作流程必须第一时间完成。
（5）根据客户地址送到合理的取餐点，（不能送到客户公司办公区的）电话联系客户，请客户协助取餐。
（6）电话通知客户取餐
所点餐品，并配合客户验餐，注意要双手送餐至客户手里。
（8）客人收餐完毕后，临走前一定要向客人说：再见，祝您用餐愉快！
4.送餐完毕
（1）先将车辆停放好，将外卖箱放好后，切记锁车。
（2）及时进行充电和接单准备。
（3）严禁在充电商户处吸烟和打闹。
5.工作收尾
（1）将车辆擦拭干净，检查车辆轮胎、刹车，为第二天工作提前做准备。
（2）将公司车辆按照要求顺序停放至指定区域。
其他注意事项：
取餐及送餐时切记车辆落锁，行车时注意安全，头盔及护具必须佩戴。
客房送餐服务流程与规范
客房送餐服务流程与规范首先，送餐服务的流程应该包括以下几个环节：1.接收订单：当客人下单时，应该有专门的人员接收订单，并核对客人的姓名、房间号、送餐时间等信息，确保信息的准确性。
2.配餐准备：根据客人的订单，酒店应该组织厨房进行相应的菜品准备和烹饪工作，确保菜品的质量和口感。
3.配送准备：配送员应该按照送餐时间做好准备工作，将菜品装盘整齐，并准备好所需的送餐工具、餐具和酒水等。
4.送餐上门：送餐员应戴好工作牌，拿着餐车按照客人的要求送餐到客房。
在到达客房后，送餐员应敲门并确认客人的身份，确保送餐的准确性。
5.餐品呈现：送餐员将菜品摆放在餐桌上，同时将餐具、酒水等摆放整齐，对于需要加热的菜品，应向客人询问是否需要帮助加热。
6.服务离开：送餐员在确认客人满意后，向客人道别并离开客房。
送餐员应确保客人收到餐品后才离开，以避免餐品被他人侵犯或损坏。
其次，送餐服务的规范应该着重以下几个方面：1.快速响应：酒店应确保在接收到客人的送餐订单后，能够快速响应并进行确认，避免客人长时间等待不确定的情况发生。
2.准时送达：送餐员应按照客人预订的送餐时间提前准备并到达客房，确保餐品在客人需要时准时送达。
3.热情服务：送餐员应以热情、友好的态度向客人提供送餐服务，主动询问客人的需求，并根据客人的要求进行合理的协助和配合。
4.餐品质量：送餐员在送餐过程中应确保餐品的质量和口感良好，不得出现菜品凉、烧焦或变质等情况。
5.保持隐私：送餐员在送餐过程中应尽量保持客人的隐私，不得擅自进入客人的房间或触碰客人的私人物品。
6.客户满意：送餐员在离开客房前，应向客人确认餐品是否满意，并根据客人的反馈做出相应的改进和调整。
最后，送餐服务的标准化运营还需要酒店进行定期的培训和评估。
酒店应定期对送餐员进行送餐服务流程和规范的培训，提升员工的专业素养和服务水平。
同时，酒店应定期对送餐服务进行评估，收集客人的反馈意见，并及时进行改进和优化，确保送餐服务的质量和满意度达到最佳水平。
送餐服务流程
送餐服务流程
一、接单阶段。
1. 用户下单，用户通过电话、网站或APP平台下单，提供送餐
地址、联系方式和所需菜品信息。
2. 商家接单，商家接收订单后，确认订单信息，包括送餐地址、菜品种类和数量等，并进行备餐准备。
二、配送准备阶段。
商家在接单后，根据订单需求进行菜品制作，确保食材新鲜，
菜品口味符合要求。
同时，商家安排配送人员，确保送餐人员数量充足，车辆状态
良好，以及配送路线规划合理。
三、配送阶段。
1. 准备送餐，配送人员根据订单信息，将已经打包好的菜品装
载到配送车辆中，确保菜品在运输过程中不会受到损坏。
2. 出发送餐，配送人员根据订单地址，出发进行送餐服务，确
保按时送达，并提供友好的服务态度。
3. 送达服务，配送人员到达用户所在地点后，及时将菜品送达
用户手中，并确认订单完成情况。
四、服务结束阶段。
1. 用户确认，用户收到菜品后，进行确认订单无误，如有问题
及时反馈商家。
2. 商家反馈，商家接收用户反馈后，及时处理用户投诉或意见，并进行改进。
3. 结束服务，送餐服务结束后，商家进行订单结算，配送人员
进行车辆清理和整理。
以上就是送餐服务的流程，通过以上流程，可以确保送餐服务
的质量和效率，提高用户满意度，同时也能提升商家的服务水平和
竞争力。
希望以上内容对您有所帮助。
星级酒店--餐厅送餐服务流程与规范
餐厅送餐服务流程与规范
服务
程序
服务规范步骤1
1.接受房内用餐预订时，订餐员应在电话铃响三声之内接起电话，礼貌地向
客人问好。
2.问清客人的姓名、房号、订餐内容、送餐时间及特殊要求，并适时向客人推荐介
绍。
3.重复客人具体要求和订餐内容，得到客人确认后，告诉其等候时间并向客人表示
感谢。
4.迅速填写好订单并将订单交送餐员
步骤2
1.送餐员接到订单后，根据时间要求及时将订单送至厨房或酒吧。
2.根据订单内容准备餐车或托盘、口布、餐具、餐巾等，准备好账单及签字用笔。
3.取回食物与酒水后，迅速将热菜盖上保温盖或放到保温炉中保温。
4.检查菜品是否按照其要求制作，保证质量符合酒店的相关标准。
5.根据食物的类型和客人要求，将菜品和饮料整齐地摆放在餐车或托盘上。
6.核实账单内容，将无误的账单放入账单夹
步骤3
1.送餐员使用酒店规定的专用电梯进行客房送餐服务。
2.走到客房门前，确认客人的房号准确无误后，有节奏地敲门，并报“送餐服
务”。
接受预定准备工作
1 2
送餐进房
3
收餐
4。
骑手的送餐流程
骑手的送餐流程
1.接单：骑手通过手机端接到订单后，需要确认订单信息，包括订单号、收货地址、电话号码等，以确保能够准确送到目的地。
2. 取餐：骑手到达商家，出示订单号或者二维码，取餐后检查餐品是否齐全、包装是否完好。
3. 出发：骑手确认餐品无误后，开始送餐之旅，通过手机地图导航，选择最优路线，快速到达目的地。
4. 送餐：骑手到达收货地址后，按照订单中的要求送达餐品，如放置在指定位置等。
5. 确认收货：收货人收到餐品后，需要在手机端确认收货，这也是骑手完成订单的重要一步。
6. 客户评价：完成送餐后，客户可以在手机端给骑手评价，这对于骑手来说也是一种激励和奖励。
以上就是骑手的送餐流程，经过高效的配送系统和专业的配送服务，骑手们可以让美食更快、更便捷地送到消费者手中。
- 1 -。
外卖员的流程
外卖员的流程外卖员是现代社会中不可或缺的职业之一，随着外卖行业的快速发展，外卖员的工作也变得越来越重要。
作为外卖员，要做好工作需要遵循一定的流程，下面就来详细介绍一下外卖员的工作流程。
首先，外卖员需要提前准备工作。
在出发送餐之前，外卖员需要检查自己的装备和工具，确保手机、导航、送餐包等工具齐全，并且处于正常工作状态。
同时，外卖员还需要检查自己的外貌形象，保持整洁干净，给顾客留下良好的印象。
接着，外卖员需要接收订单。
外卖员通常会通过手机APP接收订单，当有新订单时，外卖员需要及时查看订单信息，包括顾客的地址、联系方式、送餐内容等，确保没有遗漏信息。
在接收订单的同时，外卖员还需要根据订单信息合理安排送餐路线，尽量减少送餐时间，提高送餐效率。
然后，外卖员需要取餐。
在接收订单后，外卖员需要前往商家取餐，取餐时需要核对订单信息，确保取到的是顾客所需的食物，并且要注意包装是否完好，食物是否新鲜。
在取餐的过程中，外卖员需要与商家保持良好的沟通，遇到问题及时解决，确保订单准确无误。
接着，外卖员需要送餐。
在取到餐后，外卖员需要按照订单信息准确找到顾客的地址，遵循交通规则，安全送达。
在送餐的过程中，外卖员需要与顾客保持良好的沟通，及时告知送餐进度，确保顾客能够及时收到食物。
同时，外卖员还需要保持礼貌和耐心，处理好与顾客之间的关系，给顾客留下良好的印象。
最后，外卖员需要处理订单。
在送餐完成后，外卖员需要及时更新订单状态，确保订单信息的准确性。
同时，外卖员还需要处理好送餐包装和工具，保持整洁有序，为下一单订单的工作做好准备。
总的来说，外卖员的工作流程包括准备工作、接收订单、取餐、送餐和处理订单等环节，每个环节都需要外卖员认真对待，做到细致周到，确保顾客能够及时、准确地收到食物。
外卖员的工作虽然辛苦，但是通过良好的工作流程和高效的工作态度，能够为顾客带来更好的用餐体验，也能够获得更多的满意和认可。
希望每一位外卖员都能够在工作中发挥自己的优势，做出更好的表现。
外卖送餐服务流程
外卖送餐服务流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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送外卖的流程和步骤
送外卖的流程和步骤下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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1. 接单，外卖员在平台上收到订单通知。
2. 确认订单，外卖员核对订单详情，包括取餐地址、送餐地址、品类和数量。
酒店客房部送餐工作流程
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送餐员工作流程
送餐员工作流程送餐员是餐饮行业中非常重要的一环，他们负责将食物送到客户手中，确保客户能够及时享用美味的餐点。
送餐员的工作流程涉及到多个环节，需要严格执行，以确保食物的安全和客户的满意度。
下面我们来详细介绍一下送餐员的工作流程。
1. 准备工作。
送餐员在开始工作之前，需要进行一系列的准备工作。
首先是检查送餐车辆的状况，确保车辆能够正常运行并且符合交通规定。
其次是检查送餐包装，确保食物能够安全地运送到客户手中。
最后是核对订单信息，包括送餐地址、联系方式以及食物种类和数量，以确保送餐员能够准确地送达食物。
2. 取餐。
送餐员到达餐厅后，需要准确地取到客户的订单。
在取餐的过程中，送餐员需要核对订单信息，确保取到的食物种类和数量与订单一致。
同时，还需要与厨房人员进行沟通，了解食物的特殊要求，比如不加辣、少放盐等，以确保客户能够享用到满意的餐点。
3. 出发送餐。
取到食物后，送餐员需要迅速出发，将食物送到客户手中。
在出发之前，送餐员需要核对送餐地址，选择最合适的路线，并且确保车辆和食物的安全。
在送餐的过程中，送餐员需要遵守交通规则，确保安全驾驶，同时还需要尽量避免交通堵塞，以确保食物能够及时送达客户手中。
4. 送达食物。
送餐员到达客户地址后，需要迅速将食物送到客户手中。
在送达食物的过程中，送餐员需要礼貌地与客户交流，确认客户的订单信息，并且确保食物的完整性和温度。
如果客户有特殊要求，送餐员还需要尽量满足客户的需求，确保客户能够满意地享用餐点。
5. 回收包装。
送餐员在送达食物后，还需要负责回收食物包装。
在回收包装的过程中，送餐员需要将包装垃圾分类，确保环境卫生。
同时，还需要与客户进行沟通，了解客户对食物的满意度，以及对送餐员服务的评价，以便及时改进工作。
6. 返程整理。
送餐员在完成送餐任务后，需要进行返程整理。
首先是清理送餐车辆，将车辆内部和外部清洁干净，确保下次使用时能够正常运行。
其次是整理订单信息，将送餐过程中的问题和建议记录下来，以便改进工作。
外卖送餐员岗位职责 送餐员的工作流程
外卖送餐员岗位职责送餐员的工作流程送餐服务员岗位职责1 接受指令与反馈渠道1.1 直接上级:西餐厅主管、领班1.2 下属:无1）直接下级:无2）下属员工:无2 服务特性主动、灵活、投其所好、提供针对性服务。
3 岗位职责3.1 接受主管、领班或上级的工作安排。
3.2 根据已制订的程序，在领班的安排下，做好开档、收档工作，做好卫生工作。
3.3 经过培训，熟悉菜牌和酒水牌，接听电话点单，并将其分送厨房、酒吧。
3.4 清洁和檫亮送房服务的器皿、瓷器和银器。
清洁补充调料。
折好餐巾和纸巾。
3.5 根据制定的程序，向客人提供客房中的餐饮服务。
3.6根据主管、领班的指示，或根据客人的要求收回餐具、托盘和餐车等。
检查门外通道上有否餐具、赃物等，收回送入洗碗间。
3.7 积极参加培训，提高自身的业务水平。
C02-13 1/1订餐员岗位职责岗位职责说明书（订餐员）岗位名称订餐员职责提要职称员工直接上司营业部长直接下属无负责电话来访的接听工作，按标准并接受完成顾客预订全部程序，同时接待好来酒店预订的一切宾客，并协助迎宾部长做好客户档案的建立。
1. 负责接听电话，记录电话订餐。
2. 负责接待来访宾客。
3. 熟悉一切设备、设施及各区域的规划和经营项目的标准，对顾客的询问做到有问必答。
4. 熟知宴会的接待程序及预订，并登记相应情况，与楼层及时沟通，保证信息准确、及时。
5. 积极与宾客沟通，及时反馈宾客意见和建议。
6. 熟练运用订餐的礼貌规范语言，按标准完成顾客预订情况，预防恶意订餐，使酒店餐位物尽其用。
7. 全面掌握酒店所经营的菜系、菜品，在客来访订餐中要做到菜品的熟练推销。
8. 熟知常客的电话号码、职别、单位、称呼，并做好特殊接待，协助前厅经理做好客户档案。
9. 做好本辖区的卫生工作；遵守安全操作规程，正确、合理使用器械设备、操作工具，做好设备、用具的维护、保养。
10. 遵守酒店各种规章制度，注意言、谈、举、止，维护酒店形象。
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送餐员工作流程一、签到：（5：55-6：10）每天早5：55整理好仪容仪表（头型：前不过眉—后不过领—侧不过耳、工服卫生及工号牌是否佩带），准时到达工作岗位，5：55由当班领班签到，以饱满的精神状态迎接一天工作的开始。
二、卫生清理及餐前准备：（6：10-6：55）1、6：10点燃波非炉的酒精，当蒸品车推出来后第一时间把火点燃，要注意安全。
饮品罐内加冰，要达到与水饱和。
2、6：10-6：40协助出早餐台.3、6：40-6：50待领班检查工作4、6：55立岗迎接用早餐的客人，标准站姿不依不靠。
三、早餐餐中服务：（7：00-9：00）1、餐中随时关注展台餐具的备量，及时进行补充确保宾客使用。
2、随时检查收餐车内的脏餐情况，及时撤换，餐具不可超过80%。
3、及时准确传递包房及送餐菜品。
四、早餐收尾：（9：00-10：50）1、9：00-10：20闭餐后把菜品撤到后厨，负责清理蒸点车及地面卫生，托盘、保温罩卫生，餐车卫生。
2、10：30-11：00取楼上的餐箱，洗浴5楼每周一，周四上午10：30。
五、送餐服务：（11：00-13：20）1、接到菜单：先审阅菜单，如有带小料的菜肴要先把小料备好。
2、催菜：凉菜在15分钟上，热菜在20分钟未上，即开始催菜，由专门的催菜员催，如催过后5分钟仍未上，要上报给领班。
3、装车：在菜品陆续上来时，按菜品多少选择装盘或装车，用托盘可以上的菜品，则不可用车，要保证一菜一罩，并要求，保温要干净光亮，无油渍，托盘要干净，无油渍、水痕，餐车要使用完好干净，无油渍、无水渍，杂物、无异味。
4、运输：装盘或装车完毕后，由送餐员乘坐电梯，以最快速度送往房间，在客房及洗浴走廊行走时要靠右侧通行，注意餐车的速度及平稳度以防止汤菜、小料渗出汤洒到餐车上，同时餐车上要各有一块洁净、整齐的代手，以便清洁使用。
5、注意事项：①、走到客人房间要先按门铃，并报“您好，送餐服务员”得到客人允许后进入房间，再次问好，“您好，您点的餐好了，给您放到桌上”，按照客人的适宜，放到指定位置，然后把帐单提供给客人，“您消费一共XXX，这是帐单，请您过目”如客人交现金，则收取现金，如挂房间帐则由客人签字，再把帐单拿回到吧台。
②、洗浴送餐拿2张帐单，由洗浴服务生签字，留洗浴一张单，送餐员要写上送餐时间，拿回西餐厅吧台一张单，再由收银员打出一张结帐单由送餐员投保，如有个别点菜宝被没有的菜是用多用单下单的，则把多用单和结帐单订在一起投保。
如是送客人的，则拿一张帐单，先进结帐时，可以把帐单留给客人，挂客房帐，由客人签字后，把帐单送到西餐厅吧台，再由吧台人员打出结帐单投保，如有多用单下的菜品，则把多用单与结帐单一起订装投保。
送餐员在准备离开客房时，要里买的与客人道别：“先生请慢用，祝您用餐愉快”。
6、送取餐具：①、送餐具：送餐员在往洗浴后客房送餐时，要找到楼层负责人，检验餐具完好程度及数量，并由对方签字确认，并注明到餐时间。
②、取餐具：送餐员在取餐具时，要找到楼层负责人，当面把所取餐具进行检查，清点数量，如有餐具破损或餐具数量不符，要当面与楼层人员序文原因，并让其确认表上签字。
③、取宾客反馈意见：送餐员每天在10：30取餐箱的同时，需将宾客反馈意见本一同取回，及时交给西餐厅当班负责人处，由西餐厅管理人员在13：00前与行政总厨及相关人员人沟通完毕并将宾客反馈意见本在13：30前反回洗浴当班负责人处，如有特殊信息应及时上报直属上级。
7、行走路线：①、2-3楼送餐，走专用员工通道；②、4-5楼送餐乘坐洗浴电梯到达所在楼层目的地；③、6楼送餐，由送餐员乘坐洗浴电梯至5楼，走客用通道到达6楼送餐，（5楼安全通道门需24小时呈开启状态）；④、7楼送餐，送餐员可乘坐酒店员工专用电梯至8楼，再步行下至7楼房间；①、8---15楼送餐，送餐员乘坐员工专用电梯至所去楼层，步行至房间；②、16-17楼送餐，送餐员乘坐员工专用电梯到达15楼，步行至所去楼层房间；③酒店三部电梯，内部员工不得乘坐（陪同客人除外）8、注意事项：Ⅰ、如送到客房：客人对所点菜品数量有异议应如何面对。
Ⅱ、如将菜品送如房间，客人临时要加小料应如何处理。
Ⅲ、对于客人催菜，且催过后又过了很长时间才送上应怎么面对客人六、卫生工作：（13：20-13：40）13：20准时倒垃圾，检查托盘、保温罩、送餐车、展台区的理石地面，垃圾桶的卫生。
七、交接班及下午例会：（13：40-14：30）1、13：40与下午班人员交接财产及卫生情况，各班次在交界班时要认真交界，首先要检查所属财产数量及完好程度，其次要看所管区域的卫生：餐车、波非炉、保温罩、托盘及展台卫生。
在送餐期间随时保持保温罩、托盘、餐车的卫生，及展档的卫生及物品摆放。
2、13点50开例会。
携例会记录本准时参加例会并将每日例会的内容准确记录好。
例会完毕后上午班人员下班，下午班人员回到岗位清理卫生，检查设施设备及时保修。
八、下午班工作范围：（14：30-06：00）1、14：30-16：30下午班：开完理会后要先把垃圾桶涮干净，包括内部。
注意：清扫垃圾桶下面的垃圾及地面卫生，其次清理展台地面，一天一次，不留死角，检查托盘、保温罩的卫生，在有时间的情况下摆早餐台，餐具要按规定位置摆放，并要100%检查卫生，为早餐做准备，添加酒精膏，冲泡果汁，注意要搅拌均匀，4：30去楼上取餐箱，注意餐具数量核对，中间随时有餐随时送，不得超过应送到时间。
九、晚班工作范围：（22：00-06：00）1、21：45整理好仪容仪表，准时到达工作岗位。
2、工作交接：(21:55-22:30)①、21：55要和下午班的送餐员交接，首先要检查所属财产数量及完好程度，其次要看所管区域的卫生：餐车、保温罩、托盘及明档的卫生及送餐柜内的物品摆放是否标准，再次交接手中未送完的餐（先审阅菜单，菜品未上齐，结帐方式，是否有酒水，下手写单）；②、要和迎宾员交接，当班是否使用点菜宝。
③、区域服务员交接，是否还有没有走的客人，买单情况，酒水情况，菜品情况等要详细交接。
最后收尾，恢复早餐台面。
3、员工餐：(23:00-23:15)23：00用晚餐，注意：1人上员工餐厅打饭，1人在岗位接听电话送餐，打饭时间要快，在15分钟左右；4、日计划卫生：(23:15-23:45)23：45一人接听电话送餐，1人吸ABC区的地面，保证质量，完毕后次日早找领班检查（检查完毕把灯光关闭，只留B1上方的节能灯）；5、坐岗：(23:45-6:00)大夜工作人员接听电话要保持精神状态。
订餐电话细则如下：在指定位置立岗，在电话铃响2-3声内将电话接起，左手拿话柄，自报家门并使用礼貌用语：您好！二楼餐厅，有什么可以帮您？右手准备好笔和纸，仔细聆听电话内容，如客房客人虚点餐，应主动询问客人几位，并根据送餐菜谱为客人介绍菜品，介绍时根据客人实际情况，注意份量及荤素搭配，如有客人所点的较慢，应礼貌提示客人：您好，这道菜品较慢，大约是XX时间，但会尽快为你制作，您看可以吗？待客人点餐完毕后，应为客人重复点菜品的明细，并询问客人有无忌口，确定无误后，应礼貌道谢，并告知客人会尽快将其点的餐送到房间，待客人挂电话后将电话挂断，并用免提按电话键“#24”报时间。
如接到电话点餐，点菜宝被没有的菜品，应首先确定点菜宝内没有，为其下手写单，挂电话后，同样按“#24”报时间，并将下手写单，菜品明细纪录好，上交早班领班及时输入电脑。
6、值班：6：00员工轮班坐岗接听电话（保证送餐速度、质量）；7、具体工作：①、调制果汁：将果汁粉按量杯（一杯半的量）倒入果汁桶内，然后加入4至5滴果汁浓缩剂，用开水冲泡后用冰块搓搅匀。
放在明档区放好待温度凉后再加入冰。
（果汁冲泡后的量在桶把处，加冰后距桶边缘为3厘米）②、ABC区及迎宾区地面吸尘，交接后若23点没有客人用餐时，将四个区域的地面用吸尘器吸干净，做到无杂物洁净。
吸尘器归位时要将电线缠好。
③、灌酒精膏，将酒精罐内烧干的酒精膏倒在空桶内后，再加入新酒精膏（6分膏4分酒精）加好后分别放入波菲炉下方和两个热饮桶下方。
（酒精空桶每日要放在长展指定柜内。
酒精托盘要保持洁净无酒精避免安全隐患。
）④、挑菜牌：将次日早餐明档及圆展菜品相对应的菜牌（热菜管师傅要菜单）将菜牌和菜单放在圆展处，次日早与圆展人员核对交接菜牌。
⑤、4:30将理石地面擦拭干净。
⑥、夏天时候要在6:00将灭蚊灯关闭。
⑦、5:00到总台打印房态单，取上来放在迎宾台。
⑧、5:40加波菲炉里热水，高度两指。
随手把波非炉的盖盖上，以保证保温并点燃酒精。
⑨、核对对账单记录好帐单号及房号价钱等明细。
（备注：有在夜间预定套菜早餐的要记好明细及联系方式，写好套菜单并传达给后厨师傅和收银员，有紧急情况要与大堂经理联系电话5）8、早餐餐前准备和交班工作：(5:40-5:55)5:40将出好的菜品和饮品及时摆到指定位置，并盖好波菲炉的盖确保温度。
将对账单及退单交给早班领班审核并签退菜单。
将晚上有要交接的事宜通知领班。
查看有无出库物品及时出库（果汁和酒精膏等）与早班送餐员交接工作及资产。
十、波非炉的养护：每天早餐闭餐后，用调好比例的重油污清理剂，对其内部进行油污清理，然后用清水擦拭内部，不允许使用重油污清理剂擦拭，因为它会破坏波非炉的表面光泽。
波非炉下垫的塑料垫租用是防滑的，煤田毕餐后应拆下清晰，擦拭干净无水渍，无油渍后再垫到波非炉下面。
波非炉拜访应距后侧展台约10CM左右，以免开启时把手碰撞后厨展台。
十一、客房送餐及取餐流程1、当客房客人点好餐后，及时到收银台打好送餐单（挂帐或先进确认好后打出）2、拿到送餐单核实好房间号，按菜品提前备好餐具及小料等，并将客人所点菜品出齐（凉菜5分钟，热菜10分钟，及时催菜）3、将客人所点全部菜品及酒水送到客人房间，轻声敲三下门，并用礼貌用语：“您好！服务员，送餐！”（门铃出现红灯时为请勿打扰，勿按门铃）4、将客人所点菜品放入房间内桌上，询问客人酒水是否为客人开启，经过客人同意后，方可开启，若客人所点菜品较多时，要在送餐前提前通知好房务中心（电话3），为客人提供餐桌服务，菜品摆好要和客人说明菜品已齐，用餐完后，可以打电话7叫我取餐具，或一个小时后我来取，请慢用，推出餐车后将客人门关好（轻关）5、客人打电话叫取餐具时，或经过一小时去房间取餐具时（打电话询问客人是否可以取餐具）送餐员要及时到房间将所有送餐具取回，并将客人桌面打扫干净（注意：客房杯具、烟缸及客人自带的餐具用具等要区分好，不好不注意取回，避免客人退房时出现客赔问题）6、走时关好客人房门，不可背对客人，将餐具送到后厨洗碗处备注：取餐具时，若有破损杯具要与客人说明并赔偿（现金或挂帐）每日：10：30—11：00 14：30——15：00 20：30——21：00定时取餐具3次（餐箱）。