餐厅经理岗位职责要求

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2024年餐厅经理岗位职责任职要求6篇

2024年餐厅经理岗位职责任职要求6篇目录第1篇营运餐厅经理岗位职责任职要求第2篇酒店餐厅经理岗位职责任职要求第3篇餐厅经理岗位职责任职要求第4篇储备餐厅经理岗位职责任职要求第5篇中餐厅经理岗位职责任职要求第6篇连锁餐厅经理岗位职责任职要求餐厅经理岗位职责任职要求餐厅经理岗位职责工作内容:1、负责餐厅的日常运营管理工作，并与厨房吧台保持密切联系，确保餐饮的服务质量;2、日常巡检常用设备的使用、维护和保养;3、配合采购部做好原料的采购和库存管理，确保日常菜品质量和菜单定期更新;4、在公司的管理体系和框架下，不断完善和优化餐厅的工作规范和流程;5、管理服务员的工作表现，进行任务分配、监督管理和指导，并对服务员进行培训与考核;6、严格执行各种推广计划、营销活动和其他主题活动;任职资格:1、专科及以上学历，具备电脑操作能力;2、有三年以上餐厅经验，有连锁餐饮或酒店管理者优先;3、责任心强，擅长沟通，客户服务意识好，具备处理投诉和突发事件的技能;4、喜欢儿童，亲和力强，细致耐心;5、具备儿童游乐、儿童教育相关知识、技能和管理经验者优先;餐厅经理岗位储备餐厅经理岗位职责任职要求储备餐厅经理岗位职责餐厅储备经理大家乐食品广州大家乐食品实业有限公司，大家乐岗位描述:1、协助餐厅经理管理、督导餐厅、厨房的日常工作，保证餐厅高质量的工作水准;2、协助进行餐厅员工日常班别排班、存收货、现金管理;3、协助进行分析经营及成本，提升餐厅营业额及利润。

;4、协助进行餐厅人员招聘、发展及保留5、执行公司各政策及制度。

任职资格:1、大专以上学历，有事业心和责任感，工作认真踏实，较好的沟通及抗压力;2、热爱餐饮行业，1年以上工作经验，有行业经历为佳;3、优秀应届生也可考虑。

我们实施五天八小时工作制(加班按国家规定给予加班费);1、提供免费食宿2、按国家规定比例，购买五险一金3、享有国家法律规定的法定节假日4、免费提供温馨舒适住宿环境、丰富的员工餐(含早、中、晚餐)5、每年享有年度调薪及晋升机会;6、专业的培训，让你的职业生涯有所成长;快速发展计划有机会12个月储备经理-副经理(6个月)-经理(12-24个月)-区域管理储备餐厅经理岗位营运餐厅经理岗位职责任职要求营运餐厅经理岗位职责工作职责:1. 以企业顾问的形式，为客户量身定做个性化用餐需求;2. 线上线下一站式服务，与合作餐厅通力合作，保证餐品按时到达企业客户;3. 指导分餐员现场分餐，解决突发事件及处理客诉等问题，协调好餐厅和企业客户的关系;4. 客户现场巡视，不断提高客户满意度;任职要求:1. 统招大专以上学历;2. 1-3年餐厅、酒店、物业管理、会所、售后等相关工作经验;3. 踏实、勤奋，有良好的服务意识和应变能力;4. 对互联网感兴趣，了解并认可餐饮020行业，愿意接受新的尝试和挑战。

餐厅大堂经理的职责9篇

餐厅大堂经理的职责9篇餐厅大堂经理的职责9篇经理需要管理团队和组织的资源。

这包括人力资源、财务资源和物资资源等。

你需要进行资源规划、分配和优化，以确保资源的合理利用和运作。

下面是小编整理的餐厅大堂经理职责，希望大家喜欢。

餐厅大堂经理的职责篇11、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。

桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。

擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

餐厅大堂经理的职责篇2岗位职责：1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务；2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率；3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施；4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况；5、负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施；6、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。

妥善处理客人投诉，搞好对客关系；7、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备；8、做好餐厅安全和防火工作；9、协助餐厅经理对属下的培训工作。

任职资格：1、高中以上学历30岁以下，外形良好，有__年以上餐厅管理工作经验；2、熟悉餐厅的运作及经营；3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力；4、有较强的管理能力和责任心。

餐厅大堂经理的职责篇3岗位职责：1、保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

2、积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。

3、工作时要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人的要求。

4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

餐厅前厅经理岗位职责7篇

餐厅前厅经理岗位职责7篇餐厅前厅经理岗位职责篇11、认真贯彻公司意图，积极落实各个时期的工作任务；2、始终保持和提高餐厅的优良服务水准。

监督及管理餐厅内的日常工作。

3、协助人力资源部制定和执行人员招聘、培训计划，负责餐厅工作分配和劳力安排。

4、制定本部门各类人员的操作程序和服务规范，并组织实施。

5、经常检查餐厅清洁卫生，员工个人卫生，确保客人的饮食安全。

6、直接参与现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见协助。

7、与客人保持良好关系，协助营业推广，征询及反映客人的意见和要求，以便改善服务质量。

8、亲自过问重要客人的安排和接待。

负责大型进餐和重要宴会的场景设计、布置及组织、服务工作。

9、协助餐厅与厨房的餐饮服务和生产活动。

10、协助厨师长计划改进菜单，帮助厨房提高菜肴质量。

11、妥善处理客人投诉，负责餐厅的共关工作。

12、负责餐厅设备和器具的管理，检查设备和器具的保养、维修状况。

13、审理有关行政文件，签署领货单及申请计划。

14、审阅部门工作日志，督导餐厅主管、领班工作。

餐厅前厅经理岗位职责篇2【岗位职责】1、在不同的工作站岗位上服务顾客,协助餐厅达到最佳的质量、服务、清洁及物超所值;2、学习基本的餐厅营运知识(如从实地训练、区域管理及铺面管理),管理指定值班的员工、产品及设备;3、对基本监督、人际关系、人际沟通及跟进技巧作出了解;4、维护并提升顾客满意度,确保众雇员在一个相互尊重的环境下工作;【任职要求】1、20-30岁以内,大专或以上学历;2、热爱顾客服务工作并愿意接受挑战和领导他人;3、喜欢快节奏的工作并能适应轮班;4、无需工作经验,专业不限;5、具备良好的沟通技巧和不断学习的能力、团队合作精神及工作责任心;【晋升发展】见习经理—部门经理—餐厅人力资源经理—餐厅总经理(最短周期18个月成为餐厅总经理);餐厅前厅经理岗位职责篇31、在总经理的指导下，全面负责酒店餐饮部的经营管理工作。

2、根据酒店的预算和酒店的市场环境，部门的历史数据和显示情况，编制部门的年度预算，月度计划，报总经理审批后组织实施。

餐厅经理岗位职责

餐厅经理岗位职责
餐厅经理的岗位职责包括但不限于以下内容：
1. 负责餐厅的日常运营管理，包括制定并执行餐厅的运营方针、制定销售目标和策略，确保销售额的达成。

2. 确保餐厅的食品质量、卫生及安全标准符合相关法规和公司的要求。

3. 监督餐厅的员工，包括招聘、培训、考核、激励和管理。

确保员工的工作效率和团
队合作。

4. 建立和维护与供应商和合作伙伴的关系，确保餐厅所需的食材和物资的供应。

5. 协调和监督餐厅的各个部门，包括前厅、厨房、酒吧等，以确保餐厅的各项工作流
程顺畅运行。

6. 负责制定餐厅的预算和成本控制，确保餐厅的经营利润最大化。

7. 监控竞争对手的动态和市场趋势，提供相关的市场分析和策略建议。

8. 处理客户投诉和纠纷，并寻找解决方案以提高客户满意度。

9. 与公司的其他部门和上级领导沟通协作，保持良好的团队合作和沟通。

10. 定期提交餐厅的经营报告和销售数据给公司总部或上级领导。

餐饮经理岗位职责(通用5篇)

餐饮(cān yǐn)经理岗位职责〔通用(tōngyòng)5篇〕餐饮(cān yǐn)经理岗位职责〔通用(tōngyòng)5篇〕餐饮(cān yǐn)经理岗位职责11、全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。

2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度方案，组织、催促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。

3、制定效劳标准程序和操作规程。

检查下属各岗位人员的效劳态度、效劳规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、平安教育。

4、与财务部配合作出每年的预算和月方案，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。

5、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换方案，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和本钱。

6、与人事部配合招聘、挑选、奖励、处分、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。

7、制定效劳技术和烹饪技术培训方案和考核制度。

定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织效劳人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。

8、了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际本钱控制，有效控制经营本钱，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。

9、注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC(全面质量管理)小组活动，保证各项运作正常。

10、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。

11、主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。

12、抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。

13、协调本部门与公司其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。

餐饮经理岗位职责21、负责楼层日常工作，有积极工作态度，按部门经营策略方向，负责本部门经营工作，根据公司制定的平安、卫生、效劳标准督导本楼层工作，严格控制本钱，做好节能节源工作，不断追求目标，积极培养一支具备良好道德品质和过硬业务素质的效劳队伍。

餐厅经理岗位职责(15篇)

餐厅经理岗位职责(15篇)餐厅经理岗位职责11、接受餐饮部经理督导，负责公司西餐部餐饮出品和服务以及各项行政管理工作。

2、制定本部年度、月度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。

及时分析和总结年度、月度的经营情况。

3、推广餐饮销售，根据市场情况和不同时期的需要，制定销售计划、有特色的食品及时令菜式和饮品的推广计划等。

4、制订服务标准和操作规程、服务规则，检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度、出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。

5、控制餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。

加强食品原料及物品的管理，减少生产中的浪费，降低费用、增加盈利。

6、处理客人投诉，与客人建立良好的关系。

不定期地征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品的评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境。

7、建立物资管理制度，保管好餐厅的各种器具、物品。

8、制订服务技能和烹饪技术培训计划和考核制度，定期与总厨研究新菜式及品种。

9、对各级业务管理人员进行严格督导，不间断地进行业务知识及工作业绩考核，不断提高业务能力和工作水平。

10、抓好员工队伍建设，熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性。

11、参加公司经理例会及各种重要的业务协调会议，与公司各部门建立良好的沟通关系，互相协作、配合，保证营业工作顺利进行。

12、抓好设备、设施的维修保养，提高完好率，加强日常管理，防止事故发生。

13、抓好卫生工作及安全工作，组织环境、操作方面的卫生检查，贯彻执行餐饮卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、饼房、库房的安全。

餐厅经理岗位职责21.负责酒店西餐部餐饮出品和服务，以及各项行政管理工作，并接受餐饮部经理的督导。

2.制定本部月度、年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务，及时分析和总结月度、年度的经营情况。

餐饮部经理岗位职责(10篇)

餐饮部经理岗位职责(10篇)餐饮部经理岗位职责1岗位职责：1、对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务，完成每月营业指标。

2、负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。

3、根据制定的服务标准，确保员工对宾客服务的正确性及一贯性。

4、检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。

5、保持并发展客户关系，建立客户档案。

处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈意见。

6、定期召开餐饮部例会，并在开餐前召开餐厅班前会布置任务，完成上传下达的工作。

7、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的.礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才,培训所有员工按制定的服务标准，熟练掌握服务技能，优质高效的工作。

8、制定、推行和监督本部门的各项管理制度。

餐饮部经理岗位职责2职责描述:1.制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。

2.监督、推行本部门的各项正规化管理制度。

3.考核直接下级的品行业绩并实施激励和培训。

4.参加酒店部门经理协调工作会议。

5.定期招开本部门的例会,成本控制会议和预算会议。

6.检查所属部门的经营情况,信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。

7.制订和改进各项经营,管理的新计划、新措施。

8.熟悉本酒店的主要目标市场,了解消费者的餐饮需求,并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。

9.对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制,降低成本减少浪费。

10.对厨房生产进行科学管理,健全厨房组织,合理进行布局,保证菜肴质量,减少生产中的浪费,调动厨房工作人员的'积极性。

11.加强餐饮厅的日常管理,提高对客服务质量,培养餐厅经理的管理督导水平。

12.每周召开餐饮成本分析会议,审查菜肴和酒水的成本情况。

13.发挥全体员工的积极性,监督本部门培训计划的实施,实施有效的激励手段。

任职要求:1、五年以上五星级酒店餐饮管理经验;2、热爱餐饮工作,勇于挑战自己和突破自己;3、踏实、勤奋、上进的工作态度,责任感强,有较强的沟通能力和分析判断能力;4、性格坚韧,思维敏捷,具备良好的应变能力和承压能力。

餐厅经理岗位职责(15篇)

餐厅经理岗位职责(15篇)餐厅经理岗位职责11、协助店长制定营销、销售计划，并加以执行。

2、掌握市场信息并了解餐饮店营业动态，向店长提出建议，及时制定促销策略。

3、建立并保持餐厅与各企事业单位、各公司等客户之间的业务联系;定期拜访一些主要的客户，加强与他们的沟通和交流。

4、运用灵活多变的营销技巧和方式，积极开展销售活动，不断开拓新的市场，吸引新老客户。

5、与店长共同做好宣传促销工作，通过各种活动，树立餐厅的市场形象。

6、每月向店长递交一份销售汇总报告及下月的销售计划。

7、根据企划部经理的委托和授权直接参与和负责督导分管的各项市场策划工作，确保优质高效。

餐厅经理岗位职责21、本店员工必须每月每周星期一早上9:00分着装整齐，点名，记录考勤。

2、由主管、部长负责安排各区组员的卫生工作重点及分配。

3、经各组负责人安排好工作后各组成员应听从及服从上级的安排工作重点，并按时完成。

4、各组成员做卫生应从高到低，从里到外的顺序，应仔细认真按卫生标准及指标完成。

5、经各组人员仔细认真完成卫生后，应主动自我检查。

6、经自我检查，认为合格，并通知区领班第一次检查，经第一次检查合格后，通知上级主管部门领导检查。

7、检查成员主要由各区派调2-3名员工随从各区部长，主管、经理参加评分执行。

8、卫生主要以桌面、地面、死角，壁画、餐具等为重点检查。

9、检查过程中，各组成员应以整齐有序的队形等待检查。

10、经检查合格后，由区域领班总结班后会后并通知组员下班，方可离店。

11、各区检查结果讲行评比，优秀班组全公司通报。

由经理签字。

餐厅经理岗位职责31、在中心领导下，全面负责餐厅伙食管理工作，餐厅要成立由经理、保管员、厨师长、服务领班、主、副食班长组成的领导小组，带领全体职工完成中心交给的各方面工作任务。

模范遵守并坚决执行中心的各项规章制度，每周召开一次职工工会。

严格管理，团结核心小组一班人，关心职工，认真做好职工的思想政治工作，加强职工政治、业务学习，努力开拓，不断提高伙食管理水平。

餐厅经理岗位职责

餐厅经理岗位职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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餐饮经理岗位职责

餐饮经理岗位职责在现在社会，岗位职责的使用频率逐渐增多，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。

什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是店铺整理的餐饮经理岗位职责（精选7篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

餐饮经理岗位职责1餐饮部经理的岗位职责一、职权：1、对行政总厨、各餐厅经理、各出品部门大厨进行考勤、考绩。

根据他们管理的情况，有权进行表扬或批评，奖励或处罚。

2、有权向总经理建议任免上述管理干部，有权任免领班以下的管理人员。

3、根据本部门的实际情况和工作需要。

有权增减员工和调动下属的工作。

4、有权向下级下达工作和生产任务，向他们发指示。

5、有权处理餐饮部内部的一切日常业务和事务工作。

二、职责：1、对总经理负责，负责餐饮部的全面工作。

2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经营好差负有重要的责任。

3、制订饮食部的营业政策、计划。

4、主持日常饮食部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。

5、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标。

审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，作出经营决策。

6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。

7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的花色品种;制定或修定年、季、月、周、日的菜单式餐牌;制定食品及饮料的成本标准。

8、参加总经理召开的各部经理例会、及业务协调会议，建立良好的公共关系。

9、对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。

餐饮部经理业务要求：1、餐饮部经理属酒店高层管理人员，要求对酒店业务的熟悉程度和管理水平同总经理一样。

2、熟悉餐饮部门的业务，善于进行工作策划，善于进行业务推广和市场销售。

3、餐饮部门在饭店里是直接对客人面对面服务的一个部门，客人流量大，口味和要求复杂，服务持续时间长，要求高，作为餐饮部经理要熟悉和掌握这项工作的规律和特点，认真督导管理人员和员工做好服务工作。

餐厅总经理岗位职责(共10篇)

篇一：餐厅经理工作职责餐厅经理工作职责1. 协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。

2、编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。

3、负责制定广场工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

4、协助制定并监督实施各项培训计划。

5、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。

6、与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。

7、协助餐饮总监制定和实施各项餐饮推广计划。

8、负责餐厅、酒吧、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。

9、经常巡视各营业点经营情况，负责督导、检查餐厅服务质量、各厨房生产质量。

10、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

11、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。

12、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。

13、按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。

14、完成餐饮总监布置的各项其他任务。

[二]、任职条件：1、有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。

2、熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。

3、具有较强的组织管理能力，能制定各种餐饮服务、生产的规范和程序，并组织员工认真贯彻执行。

4、具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。

5、具有本科以上学历，受过管理专业培训。

6、身体健康，精力充沛，无传染疾病。

[三]、权力：1、对本部门管理人员有选用、调配、奖惩的建议权。

餐厅经理的岗位职责（精选7篇）

餐厅经理的岗位职责（精选7篇）餐厅经理的篇11、负责监管员工餐厅供应商日常规范化操作;2、保证员工餐厅食品安全卫生;3、审核员工餐厅菜品合理定价;4、协助部门安排的其他工作;5、对接公司与租户的用餐需求;6、处理餐厅的投诉、突发事件。

餐厅经理的岗位职责篇21.目标计划管理：制定促销目标并编制落实行动计划等;2.现场经营管理：处理复杂或严重的顾客投诉和突发事件等;3.财务管理：对餐厅的资产资金管控负责;4.餐厅人员管理：对员工进行绩效考核、沟通及选拔、推荐等5.设备管理：负责餐厅设备的盘点与管理工作等;6.安全管理：保护增充足的食品安全管理资源等。

餐厅经理的岗位职责篇31、全面负责3家及以上门店的运营管理。

2、根据公司发展要求，及门店经营数据制定经营目标并达成旗下门店在顾客满意度，营业额成长、利润管理人员发展四方面的目标。

3、负责内部运营的QSC自身督导工作，严格配合执行区域督导工作传递企业文化及品牌理念。

4、负责对外沟通以及周围社区关系维护、结合旗下门店实际情况定期给于公司建议性营销并提升品牌形象。

5、定期组织门店各部门岗位技能、服务意识及流程的培训，及团队成员的职业规划。

6、负责旗下门店的人事管理、财务管理，固定资产管理等。

7、负责上传下达公司的指令以及各项营业指标的控制。

8、负责处理顾客投诉、维护客户关系，提高客户满意度。

9.注重成本管控，包括人力、水电、维修等;餐厅经理的岗位职责篇41、全面负责门店运营和管理工作，对于公司下达的营运指标和工作重点能制定有效的营运计划，跟进实施，并对结果负责;2、全面负责店铺内的现场管理，保证营运现场始终保持平稳、顺畅的状态，对门店的服务、品质、清洁负责;3、能有效的对门店内的费用能进行目标管理，保证门店的利润化;4、门店内的安全责任人，需要对门店以及员工的财产安全、食品安全、人身安全负责;5、全面负责门店内的行政工作：培训、设备设施、成本、人事、财务五大板块;6、危机应对能力：掌握危机应对的技巧和方法，危机来临时能发现并预判、妥善处理。

餐饮经理工作职责和流程

餐饮经理工作职责和流程如下：职责一：餐厅大堂经理岗位职责1、监督完成餐厅日常经营工作，制定员工考勤表，检查员工出勤状况，个人卫生，仪容、仪表是否符合要求，制服，鞋子是否整洁。

2、负责制定餐厅推销计划，服务程序的规范及实施。

3、参加总经理例会及总经理召开的各种会议，听取组织落实下达的各项任务。

4、重视员工的培训工作，定期组织学习服务技能、技巧，对员工进行酒店意识、推销意识的培训，定期考核检查并做好培训记录。

5、热情待客，态度谦和，妥善处理好客人投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。

6、检查餐厅服务质量，把好餐厅出品服务的每一关。

7、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，杜绝浪费。

8、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，定期做好大扫除的工作安排。

9、与各级部门保持良好的合作关系，长期与后勤主任沟通，根据季节差异，客人的口味，结合当地情况研制特别菜品。

10、搞好客人关系，主动与客人沟通，虚心接受客人意见，处理客人投诉，并立即采取切实可行的解决方法，必要时报告总经理。

11、做好当天营业情况记录，对每天值班工作进行检查，做好每周和月工作总结。

12、熟悉餐厅设施、设备的陈列位置水电气总阀，注重员工的安全意识，做到安全无事故。

13、主持召开餐前会，传达上级指示，作好餐前准备工作的最后检查，并在餐后作出总结。

职责二：餐厅大堂经理岗位职责1.组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。

2.负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作3.督导领班、服务员严格按服务程序工作;了解员工的思想状况，激发员工的工作积极性;4.落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作5.每日检查全店清洁卫生厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等。

检查员工个人卫生工作服装是否干净整洁、头发梳齐、指甲是否过长等品;6.监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况，为厨房工作提出意见;7.每天开班前会，解决实际工作遇到的问题;8.收集顾客及服务员的反馈意见，并汇报执行经理，由执行经理统一处理;9.对每日情况作小结，每10日作营业分析，每月作全面总结;10.安排值班人员，制定值班轮换表;11.协调好大堂与厨房的关系;12.与厨师长一道监督员工的就餐时间，就餐质量，发现问题及时向执行经理反映;13.了解3公里周边同行的经营情况顾客、味型、菜品、服务质量等，为店方经理决策提供数据资料;14.建立客户档案，协助店方经理进行对外联络工作;15.负责前厅设备空调、风幕机维护保养的管理。

餐厅餐饮经理岗位职责(共3篇)

餐厅餐饮经理岗位职责〔共3篇〕第1篇：餐厅经理岗位职责岗位职责餐厅经理.并向其负责和报告工作,执行执行总经理的工作指令1, .保证餐厅经营业务的正常进展,全面负责餐厅的管理工作2, 负责餐厅工作人员调配3,规定的营业时保证在,考核,班次安排和员工的考勤, .有效劳,有人,各效劳点上都有岗,间内4,保持优质服, 实行标准效劳,合理组织人力,坚持让客人完全满意的效劳宗旨.务程度并深化开展学先进找差距活动.不断进步全员业务素质,负责餐厅工作人员的岗位业务培训5, ,负责餐厅设备财产管理6,产物料三级帐做好财,严格控制物料消耗和本钱费用.保管及耗用报损工作,和物料用品的领用并以.协调进展工作,沟通与厨房的联络,建立良好的协作关系7,市场为导向做.不断进步餐厅促销措施,好市场调查研究做好各种菜组织和布置餐厅效劳员积极,理解掌握厨房货情况及供餐菜单8, .点和酒水的推销工作,坚持效劳现场的管理9,质量要求做检查和督导员工严格按照餐厅效劳规程和.高效,优质,确保平安,好各项工作有效,完好,保持餐厅设备设施整洁10,.意见及时报修和提出更新添置, .作认真改良工,建议和投诉,负责处理客人对餐厅效劳工作的意见11, ,理解和掌握员工的思想状况12,.建立抓好班组文明,做好思想政治工作: 代餐饮企业的职业经理人要具有以下的一些方面 ,要具有冷静的考虑才能:心理素质指的是: 心理素质, 一并且要具有.遇事不乱.要具有面对任何困难都不退索心理,因为困难是永远存在的,受才能很强的承,心理的压力和负担将会越来越重,后的餐饮中的竞争将会越来越严峻而且在今; 素质过硬的人才可能在这个行业中生存和开展下来只有心理作为, 培训将是现代餐饮企业的职业经理人不可少的一个方面: 培训才能, 二以, 的职业经理人要为进步员工素质和团队的凝聚力作一些培训一个餐饮企业进步员工的素质; 和团队的协作才能现代的餐饮企业的职业经理人要有独立面对各相关部门对外事: 外事才能, 三并同时能处理一切顾客;所在企业创造一个好的生存和开展环境为, 务的才能 : 事务的才能可以对企,它主要指的是要有前瞻性的目光,说到战略才能的话: 战略才能, 四并因此而制定一套合适企业生存和开展经, 和地区的开展作出预测业所在行业才能营策略方面的餐饮职业经理人是指可以运用先餐厅经理六项素质要求; 保证企业存有较大的赢利空间和广以,准确地把握餐饮市场,进的餐饮运营策略符合行业开展要求的餐饮职业经理人究, 那么.阔的开展前景的专门管理人员竟要具备什么样的素质? 作努力才能成为一名合格的餐饮职业经理人在哪方面? .这类人才要具以下六方面的素质合格的经理人要深谙甚至要会,餐饮业的运营主体是餐饮产品:专业的素质,一,操作餐饮产品的消费职业经理人要具备扎实的经营.销售等一整套流程,制作职业经理人要学会开,同时.懂得财务核算等方面的经济学理论,管理理论知识自动点菜系统\"发和运用诸如这.企业网络资建立等方面的自动化办公手段\". . 些过硬的业务才能将是专业素质的核心要素第2篇：餐厅经理岗位职责㈠餐厅经理岗位职责：⑴在中心领导下，全面负责餐厅伙食管理工作，餐厅要成立由经理、保管员、厨师长、效劳领班、主、副食班长组成的领导小组，带着全体职工完成中心交给的各方面工作任务。

餐厅总经理岗位职责

餐厅总经理岗位职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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餐厅经理岗位职责范本10篇

餐厅经理岗位职责范本10篇餐厅经理岗位职责（一）：1.协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作,保证各点高质量的工作水准.2、编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准,审定操作层工作程序、标准,参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等,并督促和检查员工认真贯彻执行.3、负责制定广场工作计划,适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书.4、协助制定并监督实施各项培训计划.5、负责定期对下属进行绩效评估,按考核制度提出书面升降级提议.6、与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本,采取有效措施,加强成本控制.7、协助餐饮总监制定和实施各项餐饮推广计划.8、负责餐厅、酒吧、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作,尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系,提高工作效率,减少不必要的差错.9、经常巡视各营业点经营情景,负责督导、检查餐厅服务质量、各厨房生产质量.10、负责广泛征集客人意见和提议,合理处理宾客投诉,并组织调整管理制度、工作程序并予以落实.11、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情景,按奖惩制度实施奖惩.12、负责所辖范围内的安全管理工作,向宾客供给安全的就餐环境、食品卫生,向员工供给安全的工作环境,负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理.13、按时参加上级组织的各种会议,并经过会议向下属传达布置工作任务,确保政令传达畅通和任务逐级落实.14、完成餐饮总监布置的各项其他任务.餐厅经理岗位职责（二）：1．对公司总经理负责,执行公司总经理指令,负责连锁店的整体经营与管理工作.2．制定连锁店长、短期经营预算,分析经营情景.3．执行连锁店服务和管理质量标准,主持建立和完善连锁店各项规章制度、服务程序与标准,并指导实施.4．抓好成本控制,正确掌握毛利率,降低费用,增加盈利.5．制定连锁店各时期有特色并富有成效的促销计划、推广方案.按中西餐的特点制定定期的日常营业计划,特式食品、特式服务推广政策和程序,并负责餐厅装饰计划及组织实施.6．制定烹饪出品和服务技术培训、考核制度,定期与厨师长及各站站长研究新菜品,适时推出新食谱或餐牌,经常交流和学习外单位的技术和经验.7．对所负责的餐厅实行全面管理,确保为客人供给优质餐饮服务,协助上司完成目标管理和目标利润.8．抓好设备、设施的维护保养,使之处于完好状态并得到合理使用,加强日常管理,防止事故发生.9．作为连锁店消防安全和安全生产工作的主要负责人,抓好食品卫生工作和安全防火工作,贯彻执行饮食卫生有关制度.10．开源节流,做好全店的节电降耗工作,监督各部门节电工作的实施情景.11．负责下属部门负责人的招聘、任用及其管理工作的日常督导；抓好员工队伍的基本建设,激发员工的进取性、增强企业凝聚力.12．对下属员工进行绩效评估,提出员工奖惩方案,并定期对主管、领班作全面评估考核.13．做好员工的日常招聘和培训工作.14．做好本部与各部门之间的沟通和密切配合.15．执行连锁店会议制度,参加并主持连锁店例会,完成上传下达工作.16．监督连锁店技术等级考核和服务技能考核制度的执行.17．负责连锁店的企业文化建设并对公司的品牌建设、企业文化建设提出提议.18．完成直接上级布达的工作指令及其交办的其它相关工作.餐厅经理岗位职责（三）：1.督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生.2.负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施,业务上要精益求精,不断提高管理水平.3.热情待客,态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量.4.加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和解决服务中出现的问题.5.领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查,把好餐厅出品服务的每一关.6.加强对餐厅财产的管理,掌握和控制物品的使用情景,减少费用开支和物品损耗.7.负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作,抓好餐具、用具的清洁消毒工作.8.及时检查餐厅设备的情景,建立物资管理制度,并做好维护保养工作,做好餐厅安全和防火工作.9.根据季节差异、客人情景,与厨师商议、制定异常菜单.10.主动与客人沟通,采取正确方法处理客人投诉,必要时报告餐饮部经理.11.定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情景,公布质量管理小组活动记录.12.重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行酒店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核.13.参加餐饮部召开的各种会议,完成餐饮部经理下达的其他各项任务.餐厅经理岗位职责（四）：一、在公司领导下,全面负责招待所餐厅、桃李苑经营和日常管理,贯彻公司的工作经营意图和意见,具体落实各项工作计划和安排,按时按质完成各项工作任务.二、负责职工的政治学习和专业技术学习,带领职工严格遵守校、后勤集团、饮服公司有关规章制度,增强服务意识.提高餐饮质量,严格执行《食品卫生法》,主动虚心听取消费者意见,不断开发更新菜肴点心品种,提高质量.三、按照满负荷工作的'原则,实行专人定岗,按劳计酬的原则,合理利用和有效管理人、财、物,最大限度激励职工搞好本职工作.四、了解某场行情,掌握经济盈亏情景,坚持做到工作有布置、有检查、有落实,异常是安全、卫生、进出库、现金手续要求严格规范,发现问题及时妥善解决.五、以身作则求实进取、办事公道、团结协作、关心职工、鼓励先进,坚持每周开好工作例会,每月召开职工会.六、协助公司领导对经营规模、发展方向、布局进行可行性分析,及时制订切实可行的经营策略.餐厅经理岗位职责（五）：1、作好餐厅内部的管理工作.包括填写各类报表,组织召开每日班前会,定期检查设备用具状况以保证正常服务之用,进行日常卫生、服务质量和员工仪表仪容检查.2、作好餐厅的经营管理工作.包括贯彻落实餐饮部下达至餐厅的各项工作计划和指标.坚持良好的客户关系,及时了解客人对菜肴品种和服务方式的需求新趋势.并采取有效措施满足客人的需求.3、作好协调荛.经常与厨师长沟通情景协助厨师和东断调整餐厅菜肴品种；坚持与酒店其它部门的有效黑市；保证餐厅设施的完好整洁,创造和保证餐厅环境及设施应有的.风格和正常使用.4、开展有效的培训工作,激励员工的热情,评估员工的工作成效.餐厅经理岗位职责（六）：1、根据酒店近期和远期经营目标,综合市场情景,负责提出并参与制定酒店对外销售以及招揽客源的计划.2、负责酒店的宣传推广工作,进取参与酒店产品的更新、改造和组合开发,提高酒店的声誉和影响力.3、指导酒店对内、对外的各种广告活动,制定酒店短期和长期的宣传推广计划,报总经理审批后执行.4、与各部门建立良好的协作关系,广泛听取客户意见,处理重大投诉,以确保销售计划的实施和落实.5、选择并培训不一样年龄和不一样层次的酒店销售队伍,指导销售人员不断学习、更新专业知识,提高销售技巧,以适应市场的变化.6、定期对下属人员进行绩效评估,按照酒店的奖惩制度进行奖惩,不断提高营销部人员的思想素质、专业技能、组织活动本事、开拓进取精神,培养销售人员高度的职责感.7、以电话、传真、邮件等形式,坚持与有关单位部门的联系.8、建立好客户信息登记,做好销售记录,做好销售报告.9、做好市场调查工作,并向销售经理汇报市场情景.10.督导销售人员的日常工作,完成具体的销售指标,明确不一样时期的销售重点.餐厅经理岗位职责（七）：1.负责酒店西餐部餐饮出品和服务,以及各项行政管理工作,并理解餐饮部经理的督导.2.制定本部月度、年度的营业计划,领导部门全体员工进取完成各项经营指标和接待任务,及时分析和总结月度、年度的经营情景.3.根据不一样时期的需要和市场情景,制订销售计划,包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广计划等.4.制定操作规程、服务规则的服务标准,检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情景,发现问题及时解决.5.制订服务技能、烹饪技术培训计划和考核制度,定期与总厨研究新菜式及品种.6.建立物资管理制度,保管好餐厅的各种用品.7.制定餐饮出品的标准、规格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算；加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加赢利,减少生产中的浪费.8.不定期地征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价,及时进行研究,调整相应对策,以便为客人供给良好的就餐环境.9.督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核,不断提高工作水平和业务本事.10.熟悉和掌握员工的思想情景、工作表现和业务水平,抓好员工队伍建设,开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,经过组织员工活动,激发员工的工作进取性.11.参加酒店经理例会及各种重要的业务协调会议,与酒店各部门建立良好的关系,互相协作,保证营业工作顺利进行.12.抓好设备、设施的维修保养,提高完好率,加强日常管理,以提高工作效率.13.抓好卫生工作及安全工作,组织环境、操作方面的卫生检查,贯彻执行餐饮卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保安全.餐厅经理岗位职责（八）：1、在销售总部领导下,和各部门密切配合完成工作.2、严格遵守公司各项规章制度,处处起到表率作用.3、制订销售计划.4、确定销售政策.5、设计销售模式.6、销售人员的招募、选择、培训、调配.7、销售业绩的考察评估.8、销售渠道与客户管理.9、财务管理、防止呆帐坏帐对策、帐款回收.10、销售情景的及时汇总、汇报并提出合理提议.餐厅经理岗位职责（九）：1．负责确定饭店的营业政策,组织制订、调整饭店的短期工作计划和长期发展计划,并定期检查其执行情景.2．掌握市场行情,确定餐饮制品的成本标准,善于分析经营成本,以保证销售和利润指标的完成.3．负责拟定每年的预算,研究新的推销计划,增加销量,降低成本.4．负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导,定期对下属进行绩效评估.5．组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良好的形象和声誉.6．有效地使用人、财、物,协调各部门之间的关系,使之有机配合,坚持通畅高效率的运转.7．对餐厅和厨房的装璜设计、设备的维修与更新提出提议.8．主持日常和定期的饭店会议.9．定期同大堂经理、厨师长、营销主任研究新菜点,根据价格原则,结合市场的实际,制定合理的餐饮价格.并有针对性地进行各项促销活动.10．重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实,施“食品卫生法”开展经常性的安全保卫、消防教育,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全.检11．查管理人员的工作情景及各项规章制度的执行情景,发现问题及时采取措施,出色地完成各项接待任务.12．建立良好的宾客关系,主动征求客人对饭店的意见和提议.13．定期向董事长报告工作和人员情景.餐厅经理岗位职责（十）：1、管理华南区的餐饮客户的日常沟通,发展和维护与客户的良好业务关系,有必须的餐饮客户资源;2、负责华南区餐饮客户的开发与维户;3、对潜在客户进行定期跟踪,定期提交销售进度报告,完成销售目标;4、制定市场销售目标和销售计划;5、配合销售团队,完成销售目标;6、响应客户要求,理解客户投诉,为客户解决问题.。

餐饮部经理岗位职责及工作说明书（三篇）

餐饮部经理岗位职责及工作说明书岗位名称：餐饮部经理岗位职责：1. 制定餐饮部的工作目标和计划，并确保目标的实现。

2. 负责餐饮部的日常运营管理，包括店内服务质量、员工管理、预算控制、供应链管理等方面。

3. 确保餐厅运营符合卫生、安全和食品安全的标准和要求。

4. 确保员工遵守公司制定的各项规章制度和操作流程，并严格执行公司的相关政策和法规。

5. 负责招聘、培训和管理餐饮部的员工，确保员工能胜任工作并保持良好的工作状态。

6. 协调餐饮部与其他部门的合作，确保各项工作的顺利进行。

7. 组织协调餐饮部的市场营销活动，提高餐厅的知名度和业绩。

8. 对餐饮部的财务情况进行分析和评估，提出改进建议和措施以提高经营效益。

9. 及时解决顾客投诉和问题，并提供优质的售后服务，保持良好的顾客关系。

10. 监督餐饮部的设备设施的维护和保养，确保餐厅的设施运行正常。

工作说明书：1. 学历要求：本科及以上学历，餐饮相关专业优先考虑。

2. 工作经验：具有餐饮行业相关经验，有餐厅管理经验者优先考虑。

3. 技能要求：- 具备餐饮行业的相关知识和经验，熟悉餐厅运营管理流程。

- 具备良好的人员管理能力和团队协作精神，能有效带领团队达成业绩目标。

- 具备良好的沟通能力和服务意识，能有效处理客户投诉和问题。

- 具备财务分析和预算控制能力，能对餐饮部的经营情况进行评估和改进。

- 具备创新意识和市场营销能力，能组织和推动餐饮部的市场活动和促销策略。

4. 工作时间：根据餐饮行业特点，需要具备灵活的工作时间和工作强度，包括周末和节假日的工作。

5. 岗位隶属：直属于餐厅经理，协同其他职能部门进行工作。

6. 薪资待遇：根据个人能力和经验进行薪资面议，提供完善的福利待遇。

以上为餐饮部经理岗位的职责及工作说明书，希望对您有所帮助。

餐饮部经理岗位职责及工作说明书（二）餐饮部经理是负责酒店、餐厅或其他餐饮场所的日常运营管理工作的专业经理人员。

他们负责制定策略和目标，监督员工工作，确保高质量的食品和服务，提高顾客满意度。

酒店餐厅经理的岗位职责（通用26篇）

酒店餐厅经理的岗位职责酒店餐厅经理的岗位职责（通用26篇）在生活中，岗位职责起到的作用越来越大，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。

那么制定岗位职责真的很难吗？下面是小编收集整理的酒店餐厅经理的岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。

酒店餐厅经理的岗位职责 11、负责在酒店行业解决方案市场规划、拓展和销售目标达成，充分利用线上线下销售渠道，达成销售目标和市场目标;2、挖掘解决方案销售线索、客户需求调研需求分析、联合公司内产品技术解决方案设计、方案宣讲、配置报价、标前引导、技术答标等;3、拓展高星级酒店客户资源和渠道，开源目标客户并对客户信息进行管理;4、整合公司内资源，协助客户忠诚度管理。

酒店餐厅经理的岗位职责 21、根据旅游服务板块发展目标，协助总经理制定酒店年度战略与规划方案以及经营计划并组织实施；2、依据经营情况，提出酒店组织设置、调整建议方案，协助总经理制定酒店绩效管理方案，并组织实施；3、协助总经理做好酒店成本控制、安全管理、行政综合管理、餐饮管理、房务管理、营销管理、洗衣厂管理；4、工作中发现管理不足，积极主动向上级领导提出合理化建议。

酒店餐厅经理的岗位职责 31.协助负责酒管公司日常运营、管理工作;2.协助负责旗下各门店的全面管理;3.根据市场实际情况，协助负责制订各门店经营目标和经营方针;4.协助负责各门店绩效考核工作;5.全面协助负责酒管公司安全、营销等管理工作。

酒店餐厅经理的岗位职责 41、全面负责酒店的经营管理，完成酒店的各项计划目标；2、围绕公司下达的利润指标和各项工作，编制酒店的预算和决算，严格控制经营成本和各种费用开支；3、根据公司服务运营的标准与流程，保证分店的正常运营并致力于提升服务品质；4、负责酒店团队的建立、培养和管理，提高员工素质及团队效率；4、根据市场变化和发展，制定切实可行的营销工作策略，并组织实施；5、全面负责安全管理，确保客人和员工的`人身、财产安全；6、与公司、加盟业主进行日常的沟通协调工作，确保信息畅通、有效；7、关心员工思想和生活，不断改善员工的工作条件；8、完成公司交办的其他工作。

餐厅经理岗位职责5篇

餐厅经理岗位职责5篇餐厅经理岗位职责11、门店经理对执行上级计划和步骤，确保餐厅营运起着十分重要的作用，因此，餐厅经理要与上级密切地配合，根据预算和政策进行经营管理，能及时交出上级所需要的记录和报表;使自己主管的餐厅遵守公司的各种规章制度。

2、生命至上，安全第一，门店经理有责任为员工提供一个安全良好的工作环境，执行纪律要公正严明，解决员工问题时，要保持公平公正，以树威望，向员工提供专业培训，亲自督导实施培3、加强对现场管理，上客高峰期坚持在一线，保证向客人提供优质服务，并懂得首先考虑客人的需要，当服务或菜品出现问题时，要及时而圆满地解决。

4、按时参加公司组织的各种会议，并在餐厅营业前召开班前会，布置任务，完成上传下达的工作。

5、负责组长级以上人员的班次安排及考勤，并督导他们进行工作。

6、与厨师长、吧台长协调好工作，保证向客人提供优质食品。

7、控制餐厅的经营情况，全面合理的调配各部人员，确保服务质量。

8、结合企划部门实时制定出营销计划，并组织实施。

9、对重要客人给予特别关注，做好CRM管理。

10、定期召开各项会议，找出工作中存在的问题，及时改进。

11、负责餐厅人事安排及员工评估，按奖惩制度实施奖惩。

12、做好餐厅财产管理，对于固定财产的种类，数量、质量、分布和使用情况做到记录清晰，教育全体员工节约能源、爱护设施设备，降低损耗13定期检查餐厅的设施设备情况，并协调做好维护保养工作，提高全体员工的消防意识，做到防范于未然。

餐厅经理岗位职责21,执行执行总经理的工作指令,并向其负责和报告工作.2,全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进展.3,负责餐厅工作人员调配,班次安排和员工的考勤,考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗,有人,有服务.4,坚持让客人完全满意的服务宗旨,合理组织人力,实行规范服务,保持优质服务水平并深入开展学先进找差距活动.5,负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质.6,负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用,做好财产物料三级帐和物料用品的领用,保管及耗用报损工作.7,建立良好的协作关系,沟通与厨房的联系,协调进行工作.并以市场为导向做好市场调查研究,不断提高餐厅促销措施.8,了解掌握厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点和酒水的推销工9,坚持服务现场的管理,检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全,优质,高效.10,保持餐厅设备设施整洁,完好,有效,及时报修和提出更新添置意见.11,负责处理客人对餐厅服务工作的意见,建议和投诉,认真改进工作.12,了解和掌握员工的思想状况,做好思想政治工作,抓好班组文明建设.。

餐厅经理岗位职责(8篇)

餐厅经理岗位职责(8篇)餐厅的经理在日常经营餐厅业务方面有着许多的责任和义务。

成为餐厅经理所需的条件包括基础知识，如人力管理能力和组织能力。

旧书不厌百回读，熟读精思子自知，以下是小编为大伙儿收集整理的餐厅经理岗位职责【较新8篇】，仅供参考，希望对大家有所启发。

餐厅经理岗位职责.1mi. 篇一岗位职责：1、通过各种渠道挖掘潜在目标客户，建立并保持良好的客户关系；2、向客户提供专业的产品咨询及优质的服务，提供满足客户需求的`综合解决方案；3、完成招标文件的撰写及招、投标等相关商务工作；4、完成全年销售业绩考核指标，达成团队销售目标；5、保持良好的客户关系，定期做好客户回访工作；6、完成领导安排的其他工作。

岗位要求：1、大专以上学历，市场营销或计算机相关专业者优先；2、1年以上IT行业大客户经验，有系统集成业务销售经验者优先；3、有较强的学习能力、公关能力及严谨的逻辑表达能力；4、喜欢销售，不断突破自我，勇于挑战。

餐厅经理岗位职责篇二岗位职责：1、严格完成公司制定的销售计划，带领团队实现销售目标。

2、带领团队做好所辖区域的客户开发、跟进，项目促成与执行。

3、挖掘潜在客户，进行客户信息分类管理，拓展优质客户。

4、负责营销部日常管理工作。

完善团队建设及内部培训工作，规范工作流程，提升部门工作效率。

职位要求：1、具备二到三年以上办公家具或同类行业工程项目销售经验。

2、具备较强的营销管理能力，以及优秀的。

公关、决策和分析能力。

3、热爱销售事业，具备突出的销售谈判技巧。

餐厅经理岗位职责篇三餐厅经理岗位职责1、负责酒店餐饮部的全面工作，对总经理负责。

2、认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标，对饮食、娱乐的经营好差负有重要的责任。

3、制订餐饮部的营业政策和经营计划。

4、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，并做出经营决策。

5、主持口常餐饮部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。