青粗饲料加工调制技术

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粗饲料的开发利用技术

粗饲料的开发利用技术甘肃省定西市畜牧业发展很快，尤其近些年牛、羊等草食动物的养殖规模逐渐增大，养殖数量增多，成为农民脱贫致富的主要手段。

定西市的粗饲料来源非常广，数量大，但是饲料资源结构比较单一，优质的饲草饲料比较缺乏。

粗饲料的来源主要为农作物籽实收获后的植株，如玉米秸秆、麦秸、甘薯藤、稻秸等，这些资源占据了粗饲料总量的80%以上，这类资源由于粗纤维、木质素含量高，粗蛋白含量低，体积大，饲料的消化率低，单纯的直接饲喂家畜，适口性差、采食量不高，甚至不能满足牛羊的维持需要，有的养殖场对秸秆等粗饲料进行了加工调制，但也只是简单的切碎、揉碎，而且经过处理的粗饲料也仅仅为总量的25%左右，这就制约着草食动物养殖业的发展。

此外，随着农村新能源的出现，使得粗饲料的综合利用价值降低，粗饲料商品化、产业化的程度变慢，每年被废弃的农作物秸秆高达30%以上，在饲料资源紧缺的今天，研究粗饲料的利用技术，提高粗饲料的利用价值，有着非常重要的意义。

1 定西市粗饲料资源现状定西市主要以农业为主，农作物种植高达854.3万亩，农作物副产品产量高。

畜牧业发展比较快，到2020年底牛存栏量高达29.78万头，羊存栏量高达87.08万只，猪存栏量高达93.22万头，饲养家畜需要大量的饲料资源。

定西市可以利用的饲料资源种类繁多，豆科、禾本科、叶菜类植物种类多种多样，粗饲料的来源广。

粗饲料主要是指干物质中粗纤维的含量大于或者等于18%以上的可以给畜禽提供营养物质，具有饱腹感又无毒无害的一类物质的总称。

粗饲料的种类主要有干草类、农副产品类（秸秆、秕壳等）、树叶类等。

1.1 干草类干草是草食动物比较喜食的饲料，干草的气味芳香，颜色为青绿色，加工方便，容易保存，而且来源比较广，营养丰富，贮备大量的优质干草可以确保牛羊等安全越冬，预防春季掉膘。

干草没有统一的分类方法，根据植物学来源，可以将干草分为豆科干草、禾本科干草和野杂干草等；根据栽培方式可以分为天然牧草和人工栽培牧草调制而成的干草；根据干燥方法可以分为自然干燥和人工干燥的干草。

粗饲料加工调制方法

粗饲料加工调制方法一、概述粗饲料加工是农民朋友在养殖过程中常常使用的一种方法，通过对粗饲料进行适当的加工调制，可以提高饲料的利用率，减少浪费，从而降低养殖成本，提高出栏效益。

本文将详细介绍粗饲料加工的调制方法，帮助农民朋友更好地利用粗饲料。

二、粗饲料的选择1.选择青贮饲料：秸秆、玉米杆、豆秆等青贮饲料具有较高的纤维素含量和低的能量水平，适合作为粗饲料使用。

2.选择糠饲料：麦麸、稻麸、玉米糠等糠饲料含有较多的纤维和矿物质，适合作为粗饲料的一部分。

三、粗饲料的预处理1.粉碎处理：将粗饲料经过粉碎处理，可增加饲料的可口性和饲用价值。

粉碎机的使用可快速将粗饲料粉碎成合适的颗粒大小。

2.发酵处理：利用发酵处理，可以提高粗饲料的营养价值。

常用的发酵处理方法有干态发酵和湿态发酵两种，可以根据具体情况选择适合的方法。

四、粗饲料的调制比例1.确定粗饲料和浓饲料的比例：根据不同动物的需求和成本考虑，确定粗饲料和浓饲料的适宜比例。

2.调节粗饲料的水分含量：根据具体情况，调节粗饲料的水分含量，使饲料更易被动物消化吸收。

五、粗饲料的添加方法1.全混饲喂法：粗饲料与浓饲料按比例混合喂养。

2.分料饲喂法：先喂养浓饲料，再喂养粗饲料。

六、粗饲料的保存方法1.干燥贮藏：确保粗饲料的干燥程度，避免霉变。

2.密封贮藏：将粗饲料储存在密封容器中，避免受潮和虫害。

七、粗饲料加工调制的注意事项1.饲料选择要合理：根据不同动物的需求和成本情况，选择适宜的饲料。

2.加工过程要卫生：加工过程中要注意卫生，防止细菌污染。

3.加工设备要维护：定期对加工设备进行维护保养，确保正常运转。

八、粗饲料加工调制的优势和前景1.降低养殖成本：通过合理加工和调制粗饲料，可以降低动物饲养成本，提高养殖效益。

2.提高饲料利用率：加工后的粗饲料更易被动物消化吸收，提高饲料的利用效率。

3.促进农业循环经济发展：粗饲料的加工利用可以促进农业废弃物的资源化利用,推动农业循环经济的发展。

2.粗饲料(新)资料

粗饲料
粗饲料
青岛农业大学动物营养教研室
粗饲料
主要内容
概述
青干草秸秆、稿秕类饲料粗饲料的加工调制
粗饲料
粗饲料 (roughage) 指自然状态下水分在 45% 以
下、干物质中粗纤维含量在 18 ％以上的一类饲料。主要包括干草类、农副产品类（荚、壳、藤、秸、秧）、树叶类、糟渣类等。
质也被分解成肽、氨基酸等。当水分降低到40%～50%时，细胞
才逐渐死亡，呼吸作用才会停止。植物本身的酶类，又包括微生物活动产生的分解酶，破坏的结果使糖类分解成二氧化碳和水，氨基酸被分解成氨而损失；胡萝卜素在体内氧化酶和阳光的漂白作用下遭到损失。该过程直到水分减少到17%以下时才会停止。
第一节青干草
粗饲料的来源广、种类多、产量大、价格低，
主要为农作物秸秆秕壳，总量是粮食产量的1~4倍
之多，是草食家畜冬春两季的主要饲料来源。
粗饲料
营养特性
粗纤维高，可达25-45%
可消化养分低
有机物消化率70%以下
饲喂价值
适口性差（质地坚硬）草食动物不可缺少的饲料对单胃动物有特殊作用（促进胃肠道蠕动、增强消化）
野菜等调制的青干草。
第一节青干草
二、干草的加工调制
（一）适时刈割
（二）人工或自然干燥（三）安全贮存
第一节青干草
（一）适时刈割
牧草
苜蓿和三叶草初次刈割再生刈割豆-禾混播牧草初次刈割再生刈割
适宜刈割期
现蕾期 1/10现花阶段豆科牧草现蕾-初花豆科牧草1/10现花
说明
生长期在35天以上间隔40天刈割提早刈割可以减少禾本科牧草对豆科牧草的生长抑制；三叶草的再次刈割间隔可适当延长与豆科牧草不同，禾本科牧草的再生刈割时间并不十分重要

粗饲料加工调制与贮存

粗饲料加工调制与贮存狍粗饲料加工调制方法不多，主要有切短、粉碎和青贮等。

1.切短秸秆、青草、植物秧蔓切短饲喂，可提高利用率30％～40％，切短长度一般为1～2厘米。

近几年，生产了一种揉碎机械，不但能使秸秆变短，而且能经揉搓作用使其变软、变碎，利用率比切短又有提高。

2.粉碎玉米秸秆、稻草、麦秸等粗饲料，经粉碎成草粉喂狍，采食利用率和消化率比切短、揉碎有所提高。

草粉不可太细，筛底孔径以9～12毫米为好。

太细会减少纤维对瘤胃的刺激，对反刍不利，长期饲喂会造成瘤胃积食。

草粉的喂法是，喂前在水泥地面上或池内向草粉喷洒1倍的热水，充分混合，上面覆盖保温的麻袋等，闷3～4小时，然后混入精料饲喂。

冬季也可以在火炕上混拌闷热，以加速草粉软化，提高采食量。

喂草粉的优点是：狍喜爱吃，增膘快，节省饲料，降低成本。

根据报道，用草粉喂狍，节约粗饲料成本46％，狍茸成本可降低39.24％。

3.青贮青贮是青绿饲料最理想的保存方法，常用的有玉米青贮，青草、青菜、柞树叶、橡子实、胡萝卜、白菜叶、甜菜叶等都可以用来青贮。

青贮的基本原理是：青贮原料在厌氧条件下发酵，产生乳酸，抑制其他有害细菌繁殖，达到保存饲料的目的。

为了创造厌氧条件，制作青贮时压得越实越好。

其次是带入青贮池内的氧气，在植物细胞呼吸的作用下很快耗尽。

再次是带进青贮池内的需氧菌，开始时大量繁殖也消耗氧气。

即在短期内使池内氧气耗尽，而厌氧微生物大量繁殖，把糖类分解成乳酸和醇等。

当乳酸达到一定量，青贮的pH值下降到3～4时，其他微生物生长繁殖受到抑制，而使饲料达到长期保存的目的。

青贮的基本条件是：含有1％～1.5％糖分，含水70％～75％的青绿多汁饲料都可以青贮。

经切短、踏实、密封，在厌氧条件下发酵，使其长期（2～3年）保存。

增强饲料适口性，提高营养价值和消化率。

青贮形式有：青贮池、青贮壕、青贮塔、青贮窖、塑料袋青贮、草捆青贮等。

（1）青贮设备：现在狍场普遍应用青贮池和青贮窖。

青干草在畜牧养殖中的价值及制备方法

青干草在畜牧养殖中的价值及制备方法青干草在畜牧养殖中的价值及制备方法青干草是一种粗饲料，是指青草或栽培青绿饲料在结实前的生长植株地上部分经一定干燥方法制成的。

制备良好的青干草仍保持青绿色，具有营养好、易消化、成本低、简便易行、便于大量贮存等特点。

青干草是草食动物最基本最主要的饲料，提供了牛羊等反刍动物生产所需的大部分能量，也是这些动物的蛋白质来源。

在草食家畜的日粮组成中，青干草的作用越来越被畜牧业生产者所重视，它是秸秆、农副产品等粗饲料很难替代的草食家畜饲料。

干草的制备方法是将牧草、饲料作物、野草和其他可饲用植物，在质、量兼优的适宜刈割期时刈割，经自然干燥或采用人工干燥法，使其脱水，达到能贮藏，不变质的干燥饲草。

调制合理的青干草，能较完善地保持青绿饲料的营养成分。

优质干草呈青绿色，叶片多且柔软，有芳香味。

干物质中粗蛋白质含量较高，含有较多的维生素和矿物质，适口性好。

干草作为一种贮备形式，调节青饲料供应的季节性，是牛羊等草食动物的重要饲料。

贮藏的干草的含水量应不超过14%，以免因水分过高导致草堆内发热，影响干草品质且有发生自燃的危险。

青饲料水分含量高，细菌和霉菌容易生长繁殖使青饲料发生霉烂腐败，所以，在自然或人工条件下，使青饲料迅速脱水干燥，至水分含量为14%～17%时，所有细菌、霉菌均不能在其中生长繁殖，从而达到长期保存的目的。

通过自然或人工干燥方法使刈割后的新鲜饲草迅速处于生理干燥状态，细胞呼吸和酶的作用逐渐减弱直至停止，饲草的养分分解很少。

饲草的这种干燥状态防止了其他有害微生物对其所含养分的分解而产生霉败变质，达到长期保存饲草的目的。

2）常温鼓风干燥法是一种保存牧草营养价值的方法。

在刈割后，将牧草晾晒至水分为40%～50%后，放置于设有通风道的干草棚内，利用鼓风机、电风扇等吹风装置进行常温吹风干燥。

采用此方法可以获得品质优良的青干草。

3）低温干燥法采用加热的空气将青草水分烘干。

干燥温度为50～70℃时，需要约5～6小时，而在120～150℃下，只需要约5～30分钟即可完成干燥。

粗饲料的利用方式和加工处理方法

粗饲料的利用方式和加工处理方法新鲜牧草、饲料作物以及用这些原料调制而成的干草和青贮饲料类一般适口性好，营养价值较高，可以直接饲喂家畜。

低质粗饲料资源如秸秆、秕壳、荚壳、竹笋壳等，由于适口性差、可消化性低、营养价值不高，直接单独饲喂给反刍动物，往往难以达到应有的饲喂效果。

为了获得较好的饲喂效果，生产实践中常对这些低质粗饲料进行适当的加工调制和处理。

加工处理的方法可分为物理加工和处理、化学处理、生物学处理和复合处理。

直接饲喂这是粗饲料利用的常用方式和最原始方式。

对于一些品质优良的粗饲料，如优质的禾本科干草、豆科干草、桑叶、啤酒糟、味精渣和甜菜渣等，因其本身的营养价值和可利用性较高，即使不作任何加工处理，直接饲喂反刍动物也能获得良好的饲喂效果。

因此，在实践中这些饲料常常是以直接饲喂方式单独饲用或与其他饲料进行适当搭配后饲喂，很少作加工处理。

加工和处理饲喂广义地讲，干草和青贮饲料的调制也属于饲料的加工处理，但其目的主要是为了保存饲料，并不能改善牧草或饲料作物的营养价值。

这里介绍的加工和处理主要是可增加饲料养分、改善饲料营养价值的方法和技术。

物理处理物理处理主要是通过加工方法改变粗饲料的形状，但不改变粗饲料的化学性质。

物理处理主要包括以下方法： (1)机械加工如铡切、揉碎和粉碎。

这是粗饲料加工最简便而常用的方法，通过该加工处理后，便于动物咀嚼，减少能耗，提高采食量，并减少秸秆浪费。

但该加工处理对粗饲料消化率没有明显的提高作用，若粉碎过细，还会降低消化率。

试验表明，切短和粉碎的饲料可增加采食量，但缩短了饲料在瘤胃里停留的时间，会引起纤维物质消化率下降，瘤胃内挥发性脂肪酸生成速度和丙酸比例有所增加，引起反刍减少，导致瘤胃内pH值下降。

铡碎：利用铡草机将粗饲料切短成1厘米～2厘米，稻草较柔软，可稍长些，而玉米秸较粗硬且有结节，以1厘米为宜。

玉米秸青贮时，应使用铡草机切碎，以便于踩实。

粉碎：粗饲料粉碎可提高饲料利用率和便于混拌精饲料。

肉牛养殖中的青干草的加工调制技术、贮藏及其品质鉴定 - 养牛技术

肉牛养殖中的青干草的加工调制技术、贮藏及其品质鉴定-养牛技术优质青干草呈绿色,并且气味芳香,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,是肉牛养殖的上等粗饲料,其适口性好,消化率高,在肉牛发生厌食时饲喂可以提高肉牛的采食量。

青干草的晾晒和贮存对其品质的影响很大,现简单介绍了青干草的晾晒以及贮藏方法。

下面具体来了解一下：肉牛养殖中的青干草的加工调制技术、贮藏及其品质鉴定。

1、调制过程中的养分控制青干草的干燥方法不同、干燥的时间不同，对于其营养的损失程度也不相同，目前调制青干草的主要方法有自然干燥法和人工干燥法，我国主要以自然干燥法为主，采用在地面干燥的方法，这种方法的干物质、粗蛋白质的损失为20%左右，其中养分的变化过程非常复杂，为了保证青干草的品质，减少养分的损失，在调制的过程中要做好养分的控制工作。

青干草养分的变化可分为两个阶段，每一阶段是青草收割到水分降到38%-40%这段时间，这一阶段青草虽然被割下，但是细胞仍存活，还会断续进行呼吸作用，养分还会被分解，其中的糖、蛋白质等营养物质在这一阶段被分解的过程为饥饿代谢。

当水分降低到38%-40%时，细胞死亡，养分的分解停止，因此为了减少这一阶段的养分损失，就要缩短饥饿代谢的时间，所以在调制青干草时要将草铺薄、勤翻、暴晒，以加快水分的蒸发；第二个阶段是细胞死亡到青干草被晒干，水分达到14% -17%这一阶段，这段时间青草体内的营养物质会被细胞内酶分解。

另外，青草在调制的过程中受到日光和机械作用的破坏会造成损失，其中主要损失的养分是可消化的营养物质。

损失的量与青草的品种有关，通常豆科牧草的损失量要大于禾本科牧草，这主要是由于豆科牧草的叶柄较细不能与茎叶同时干燥，而禾木科牧草的叶片与茎附着牢固，不易脱落，并且茎较容易晒干。

2、常用干燥方法青干草的干燥方法较多，在调制时要结合当地的气候条件、地理条件等选择适宜本场的干燥方法。

田间晾晒法。

青草在收割后直接在原地或者附近的空地进行平铺暴晒，让水分自然散发降低到50%左右，在晾晒期间要勤翻，然后将其堆成I m 高的草堆逐渐风干。

饲料原料加工调制技术(精品课程)

1.切碎：便于采食、咀嚼，减少浪费。 2.打浆：更加细腻，提高利用价值。 3.发酵：改善饲料质地或不良气味，避免中毒。 4.热煮：消除毒素，提高消化率。 5.闷泡和浸泡：改善适口性，软化纤维素，提
高利用价值。
二、叶蛋白饲料提取技术
叶蛋白，又称绿色蛋白浓缩物（简称LPC），它是以新鲜牧草或其他青绿植物为原料，经压榨后，从其汁液中提取的浓缩粗蛋白质产品。
全株玉米牧草、野草
叶菜类
青贮料 kg/方 700-750 500-600 600-650 650 700-800
2.青贮原料
3.青贮壕（1）
整平
壁光滑、结实
塑料纸铺底
青贮壕（2）
顶部盖严
四周封土
土压实
4.青贮效果
青
青
贮
贮
前
后
5.青贮注意事项
一、原料要有较高的含糖量。二、原料水分含量要适当。三、创造无氧的环境。四、青贮原料要适时收割，切短、压实、封严。五、注意经常检查，保证不透气、不漏水。
1
（
氨化
）
前
氨
化
秸
秆
质地
氨化
改
后
变
(2) 氨化方法－氨化袋法
(3) 氨化方法－氨化炉（缸）法
(4) 氨化方法－堆垛法
(5) 氨化方法－窖（池）法
(6) 氨化方法－二联池法
(7) 氨源
3．酸处理
使用硫酸、盐酸、磷酸和甲酸处理秸秆饲料。
用酸破坏木质素与多糖（纤维素、半纤维素）链间的酯键结构，以提高饲料的消化率。
1．有效地保存青绿植物的营养成分 2．保持原料青绿时的鲜嫩汁液 3．扩大饲料资源 4．保存饲料经济而安全的方法 5．青贮可以消灭害虫及杂草

粗饲料调制的方法

饲料与添加剂
粗饲料调制的方法
舒明刚唐式校（江苏省东海县动物卫生监督所江苏东海２２２３００）
秆，然后用黑色塑料布密封或压实封存在水泥池中，视气温高低封存７～ｌ４天后，将氨味散发就能利用。
碱化处理，在２０ — ３ｏＮ￣Ｎ，自勺秸秆匕喷洒１５％－－２．０％粗饲料是指粗纤维含量较高一些的饲料，包括
青贮料酸度过大，适１５１性差；若水分太少，不利乳酸
食量；保存营养物质，避免过多损失；除去有毒物质，防止中毒；增加某种养分含量，提高营养价值；消除不利因素，提高养分利用率；节约饲料，防止浪费；利用各种技术，开辟新的饲料资源。粗饲料常用的加工调制方法有以下几种。
一
１物理加工法
切短。饲草以铡短至２～３厘米为宜，块根块茎等多汁饲料清洗后再切成１２立方厘米的小块饲喂。
活动，青贮才能成功，否则容易失败。一般制作好的
粉碎或压扁。对谷类籽实、油饼等要粉碎后才能饲喂，但注意磨得过细会降低适１：３性和消化率。秸秆碾青。将厚约３０厘米的麦秸铺在打谷场
味，即可喂用。
调制青干草。豆科植物必须在孕蕾期刈割，禾本
些维生素。在Ｅｔ粮中搭配些草粉，可起疏松和扩大
科植物要在抽穗前刈割，不要夹带大量泥沙、肥料、腐烂植物，捆绑、运输、晾晒、铡短或粉碎时要防止叶片脱落损失。晾晒时选择阳光充足，日照时间长的通风处，把草摊薄。１天晒不干时，晚上要收回，堆放不

青干草调制技术

具体干燥过程和时间随地区气候的不同而有所不同，必须注意天气变化，一般在多雨季节，不提倡采用地面干燥法。
粗饲料-----青干草调制技术
一、青干草调制
2.草架干燥法：
在潮湿多雨或气候变化无常的季节或地区，往往因天气条件所限，靠地面难以晒干，只能采用草架。草架可因陋就简，不拘一格。草架通风好，可加快干燥速度，获得优质干草，草架草养分损失比地面草损失可减少5%～10%。
首先把收割的牧草在地面上干燥0.5 ～1d，使其水分含量降至45% ～50%，无论天气好坏及时用草架将牧草自上而上地上架，最底层应高出地面，不与地面接触，这样既有利于通风，也避免与地面接触吸潮。在堆放完成后应将牧草整理平顺，这样遇雨时，雨水可沿其侧面流至地表，减少雨水浸入草内。
草架干燥法较地面干燥，干燥速度提高，且保证了牧草品质，减少各种营养成分的损失。
二、青干草的堆垛与贮藏
青干草制成后，必须及时堆垛和贮藏，以免散乱损失。堆垛的青干草水分含量不应超过18%，否则容易发霉、腐烂。另外草垛坚实、均匀，尽量缩小受雨面积。垛顶不应有凹陷和裂缝。草垛顶脊必须用草绳或泥土封压坚固，以防大风吹刮。
青干草的贮藏过程中注意四防（即防畜、防火、防雨、防雪水）工作。对草垛定期检查，如发现草垛变形或裂缝，应及时修整；及时采取散热措施，防止草垛自燃；要使用防腐剂，以防止青干草在堆贮过程中发霉变质。
粗饲料-----青干草制技术
青干草调制技术
粗饲料-----青干草调制技术
优质干草饲用价值高，营养丰富，利用它可以节约大量的蛋白质饲料，降低饲养成本，提高经济效益。另外调制干草，方法简单，原料丰富，成本低，便于长期大量贮存，在奶牛生产上起着重要作用。
粗饲料-----青干草调制技术

(整理)粗饲料加工与利用方法

粗饲料的加工与利用方法西南大学荣昌校区李思齐所谓粗饲料,指干物质中粗纤维含量在18%及以上的一类饲料。

主要包括干草类、农副产品类（包括秸秧、藤蔓、荚壳等）以及干物质中粗纤维含量为18%以上的糟渣类、树叶类及其它类。

粗饲料的特点是体积大，营养价值低，并难以消化。

据测定，秸杆类饲料含蛋白质2-5%、脂肪1-3%、无氮浸出物30-40%、而粗纤维高达25-40%。

难以消化的原因是植物细胞壁为复杂的三维结构。

由抗营养因子非淀粉多糖（NSP）等组成。

包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶质和硅酸盐等。

因为单胃动物不分泌NSP酶，因此难以利用。

为了加深对粗纤维的理解，现将纤维素、半纤维素、木质素的有关结构分述如下：①纤维素：线性的β-1,4葡聚糖称为纤维素。

典型的植物细胞壁除去木质素后剩下的不溶于水的多糖混合物,通常叫作全纤维素。

其中溶于碱的部分叫半纤维素,剩下的部分有时叫β-纤维素。

但这部分仍然含有一些不是化学上称谓的纤维素。

半纤维素的分子结构中只有很少的β-连接葡萄糖。

②半纤维素：大量存在于植物的木质化部分,介于植物的贮备物质和支持物质之间。

不溶于水而溶于稀碱液。

半纤维素包括很多高分子多糖,是多缩戊糖或戊聚糖、多缩已糖（己聚糖）、葡甘露聚糖等的混合物。

其中由木糖以β-1,4键缩合而成的木聚糖,是植物茎叶、稿秆的骨架；由果糖以β-2,6键和β-2,1键结合的果聚糖,为植物体的贮存物质,牧草中含量丰富。

另外有阿聚糖、甘露聚糖等。

③木质素：是高分子苯基-丙烷衍生物的复杂聚合物,比碳水化合物含碳多,氢氧比例也不相同,还常有N存在,故为非碳水化合物,其准确化学结构尚不清楚。

但已知木质素与半纤维素之间（但不与纤维素）是以共价键连接的。

多年来国内外农业科研人员致力于粗饲料，特别是农作物秸秆饲料的研制开发，取得了很多成果，秸秆秕壳类经适当加工调制，可改变原来的体积，便于家畜采食和减少饲料浪费；可改变饲料理化特性，进而提高适口性，改善消化性；可提高营养价值，增加能值和粗蛋白含量。

粗饲料加工调制方法

粗饲料加工调制方法
粗饲料是畜禽的主要饲料之一，但其营养价值低、消化率差，需要进行加工调制后才能更好地利用。

下面将介绍粗饲料加工调制的方法。

一、粗饲料加工前的准备
1.选择适宜的原料：应根据畜禽品种、生长阶段和生产目标选择适宜的原料，如玉米秸秆、稻草、豆秸等。

2.分选杂质：应将粗饲料中的杂质和异物去除，以免影响加工效果和畜禽健康。

3.控制水分：粗饲料中的水分含量对加工效果和保存有重要影响，应控制在15%~20%左右。

二、常见的粗饲料加工方法
1.剪碎：将粗饲料剪成短小均匀的颗粒，有利于畜禽咀嚼和消化吸收。

常用机器有剪刀式剪草机、电动剪草机等。

2.压块：将剪碎好的粗饲料压成一定形状和大小的块状物，便于存储和
搬运。

常用机器有压块机、压球机等。

3.磨碎：将粗饲料磨成粉末状，有利于畜禽消化吸收。

常用机器有颚式破碎机、锤式破碎机等。

4.发酵：将粗饲料进行发酵处理，可提高其营养价值和消化率，减少对畜禽的刺激作用。

常用方法有静态堆肥、活性菌发酵等。

三、粗饲料加工调制的注意事项
1.加工过程中应注意卫生，防止细菌和霉菌的污染。

2.加工设备要保持良好的状态，定期检查和维护。

3.加工后的粗饲料要储存干燥通风，避免阳光直射和潮湿环境。

4.不同种类和生长阶段的畜禽对粗饲料的需求不同，应根据实际情况进行调制和配比。

5.加工调制后的粗饲料应适量喂养，在保证营养需求的前提下避免浪费。

以上就是粗饲料加工调制方法的详细介绍，希望能对畜禽生产实践有
所帮助。

青粗饲料的加工与利用技术(之一)--青贮技术及利用方法---

★为了提升乳酸菌的优势，外加青贮剂是个好办法，添加青贮剂比常规青贮成功率高（特别是在条件不佳的状况下）：饲料的外观、颜色、口感、气味、菌体蛋白、总蛋白、营养转化率等方面均有大幅度提高，品质更好。
丁酸发酵---要避免的
• 丁酸发酵主要是由丁酸菌引起的。丁酸菌又名酪酸菌(Clostriclium sp. )，是一种梭状芽胞杆菌，在完全厌氧条件下和高水分条件下生长繁殖（它不耐酸，在乳酸生成量不足和pH高时更易增殖）。丁酸菌增殖时可将己生成的乳酸或原料中的糖分解生成丁酸，还可将蛋白质分解生成大量的胺或氨，使青贮饲料具有恶臭，降低了青贮品质，影响了饲料采食量。丁酸菌在生成丁酸的过程中，还造成能量的损失，利用糖和乳酸作为能源，经过相同的中间产物丙酮酸和丁烯酞辅酶A途径，产生最终产物丁酸、CO2和氢。 • ★ 保持原料适宜的水分绝对很重要。
秸秆作为饲料其限制因素（国外研究报道）
秸秆纤维素大部分以晶体状存在，晶体结构使纤维素分子的机械强度相当大Cowling et al．认为，瘤胃中的纤维素酶能降解无定型纤维素，对结晶型的却难以降解。
Hartley et a1．认为，粗饲料细胞壁中酚酸类化合物抑制微生物酶活性。 Morris et a1．指出，木质素与半纤维素相联结的乙酞基团是影响微生物酶消化的一种抑制剂。另外，秸秆内粗蛋白含量低，且绝大部分与细胞壁连系在一起，使消化率降低，消化时间长，因此限制秸秆的采食量(Campling and Batch，1961)。此外，细胞壁中的角质，主要由蜡质及硅酸盐、聚物、单宁等影响消化和吸收。-------通过加工改善（破坏这些成分）。细胞壁成分在作物秸秆中占70％以上，进入瘤胃后调动微生物分解细胞壁的潜力，改变微生物繁殖与生存环境，是提高秸秆利用率的一个重要方面。补充能量营养和含氮物质，使采食秸秆的家畜瘤胃中乙、丙酸比例降低，提高丙酸比例，提高秸秆日粮中蛋白质和有效氨基酸水平。Forberg et a1．等通过补充谷物饲料、微量元素等营养物质提高了微生物活力，并发现瘤胃中厌氧真菌能部分降解秸秆中最难消化的厚壁组织和木质部。

青粗饲料生产与加工课程建设初探

对于培养该专业学生成为２１世纪畜牧战线上懂技
术、善经营、管理的复合性人才至关重要。会
１课程教学中面临的问题
由于种种原因，目前该课程的教学方法在一定
州牧专畜牧生产和草食动物及疫病防制专业人才培养目标，加强实践技能培养是关键，重点掌握内容有
畜牧业生产和经营模式的变化趋势为前提，以行业
发展对人才素质的要求为目标，定适应饲草行业制发展的互动开放型新的教学大纲和教学基本要求。
２２建设方案．
２课程建设的实施方案
本课题在贯彻高职教育教学理念的基础上，结
习中达成互动模式，保证教师的主导地位和学生的主体性质，使该课程的基础理论课程在教学目的方面能够真正发挥为后期技术教学服务的作用。２１２强化实践性课程的教学过程管理鉴于郑．．
系到其他专业课、业基础课的学习。学好这门课专
病防制专业的专业基础课。该课程是介于农业与畜
技能，学好真本领，使学生更好适应现代畜牧业发展
的需要。２１内容及目标．
２１１凝练高职教学特色创建具有互动开放理．．念的青粗饲料生产与加工课程的教学目标和教学纲
较强动手能力以及分析问题和解决问题的能力。

4.青绿饲料和粗饲料解析

其中以产量高、营养好的豆科和禾本科牧草占主要地位。 (1)豆科牧草: 紫花苜蓿、三叶草、苕子、草木樨、紫
云英和沙打旺； (2)禾本科牧草: 黑麦草、无芒雀麦、羊草、苏丹草等。
(二)青饲(刈)作物
指利用农田栽培的农作物或饲料作物，在其结实前或结实期收割作为青饲料利用的饲料。常见的有青刈玉米、青刈燕麦、青刈大麦、大豆苗、豌豆苗、蚕豆苗等。
较高，但其适口性较好，特别是在生长早期，幼嫩可口，采食量高，因而也不失为优良牧草。另外，禾本科牧草的匍匐茎或地下茎再生力很强，比较耐牧。菊科牧草往往有特殊的气味，除绵羊外，一般家畜都不爱采食。
草地牧草的利用方式主要是放牧，或有计划地在生长适宜时期收割，供晒制干草或青贮。
(一)牧草（续）
２、栽培牧草(详细参考草地学相关内容) 栽培牧草是指人工播种、栽培的各种牧草。种类很多，
刈割采用机械或手工方式均可。机械刈割效率高，割茬高度一致，但购买机械的资金投入大。国外广泛使用的割草机在割草时还可以将植物的茎秆压扁，有利于牧草的快速干燥。
几种主要牧草推荐的适宜刈割期
牧草
苜蓿和三叶草初次刈割再生刈割
适宜刈割期说明
现蕾期 1/10现花阶段
生长期在35天以上间隔40天刈割
叶片损失问题：
豆科牧草中叶片所占比例高于禾本科牧草，且叶片较细而窄，在晾晒过程中干燥速度较茎为快。因此，在豆科牧草晾晒过程中操作不当或遇大雨等，叶片脱落的损失十分严重，这一情况对于苜蓿干草的制备尤为突出。
苜蓿总重量中叶片所占的比例为50%，但叶片中含有苜蓿中70%的蛋白质和90%的胡萝卜素。在田间晾晒条件下，叶片脱落损失禾本科牧草为2-5%，而豆科牧草为3-39%。在大多数条件下，豆科牧草叶片脱落损失率为15-20%。

2.粗饲料(新)

第一节青干草
化学分析
干草的化学成分与其质量有密切关系。在影响干草质量的化学成分指标中，NDF(中性洗涤纤维 )、 ADF(酸性洗涤纤维 )、CP(粗蛋白)是非常重要的指标。干草NDF成分：干草的NDF含量与其进食量呈负相关。NDF含量越低，动物采食的营养物质就越多；
反刍动物可以部分利用NDF中纤维素和半纤维素部分。
第一节青干草
人工干燥的损失
营养损失少，仅为自然干燥的1/3－1/10 粗蛋白质损失只有5％、胡萝卜素损失10％维生素D缺乏热能利用率只有70％左右，成本较高
第一节青干草
干制过程中养分损失的原因
1.植物体生物化学变化，呼吸作用和酶
呼吸作用的结果，可使水分通过蒸腾作用减少；植物体内贮藏的部分无氮浸出物水解成单糖，作为能源被消耗；少量蛋白
不同植物保水能力也不相同，豆科牧草比禾本科保水能力强，干燥速度比禾本科慢．
第一节青干草
2. 其他养分的变化
紫外线照射
麦角固醇
氧化
VD
醛类和醇类（芳香）
蜡质、挥发油等
第一节青干草
干制过程中的养分损失损失养分：所有养分，尤其是可溶性养分、维生素和蛋白质等。自然干燥的损失
营养成分20％左右胡萝卜素70－80％以上粗蛋白20－50％养分增加：VD
内降低2-10个百分点，而使用化学保存剂可使干草在水分含量在25-35%情况下打捆贮藏而不过热。
化学干燥剂：碳酸钾、碳酸钾+长链脂肪酸、碳酸钠和硅酸钠。化学干燥剂一般在刈割时喷入牧草中，其机理是破坏牧草茎秆表面
的含蜡角质层，使得茎秆中水分的蒸发速度加快，并与叶片水分蒸发
速度同步。化学干燥剂只用于豆科牧草，而对禾本科牧草无效。

发酵青饲料制作方法

发酵青饲料制作方法
首先，选择青贮原料。

青贮原料包括饲用玉米、高粱、糜子、苜蓿、
豌豆、红籽石榴等，选择时应注意原料的品种和品质。

选择具有高粗蛋白
含量、高产量、易保存的饲料作物作为青贮原料。

其次，捣碎和搅拌。

将选好的青贮原料切碎或割碎，以便加快发酵速
度和增加储存容量。

然后将切碎的饲料原料均匀地搅拌混合，确保充分接
触到空气，以利于发酵过程中的氧气供应。

然后，装袋封存。

将搅拌混合好的饲料原料装入塑料袋或塑料桶中，
使其填满并使密实，避免空气进入。

将塑料袋或塑料桶口封紧，以确保空
气不能进入，防止动物暴露于新鲜大气中，妨碍饲料的发酵。

最后，发酵控制。

发酵青饲料的过程中，应控制好温度和酸度等因素，以利于微生物的生长和发酵。

一般来说，发酵后的饲料呈酸酸的气味，温
度在30-40°C之间。

需要进行好气密性保护，避免发酵过程受到外界环
境的影响。

此外，为了提高发酵效果，还可以添加一些微生物发酵剂。

常用的发
酵剂有乳酸菌发酵剂、乳果糖发酵剂、硝酸盐发酵剂等。

这些发酵剂可以
促进青贮饲料中的益生菌生长和繁殖，增加青饲料的酸度，抑制有害菌的
生长。

总之，发酵青饲料制作的关键在于选择合适的青贮原料，捣碎和搅拌
均匀，装袋封存，同时正确控制温度和酸度等因素。

通过发酵，青饲料中
的纤维素和蛋白质等营养成分可以被分解和转化，提高饲料的消化率和利
用效率，为家畜提供高质量的饲料，同时也可以增加青饲料的贮存期和抗
霉变的能力。