8.2食物的消化和营养物质的吸收2PPT课件
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第2节食物的消化和营养物质的吸收[可修改版ppt]
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第2节食物的消化和 营养物质的吸收
当我们见到美味可口的食物，总是又想吃又怕胖，这可怎么办呢？ 你们有没有同样的烦恼？难道食物中所有营养物质都会被身体吸收？ 有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也发胖，这是为什么呢？
消化系统的组成：咽口腔 食道
胃 消 消化道 小肠
化
大肠
系
肛门
统 消化腺 唾液腺
2.（2011·菏泽学业考）鸡蛋中含有大量蛋白质，这些
蛋白质在消化管内完全消化后的产物是（ C ）
A.葡萄糖
B.二氧化碳和水
C.氨基酸
D.脂肪酸和甘油
3.下列食物的营养成分中不需经过消化器官的消化就能直
接被人体吸收的是( C )
A.淀粉
B.蛋白质
C.维生素
D.脂肪
4.（2011·济宁学业考）各类营养物质在人体消化管内被
３７℃保温10分钟 碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴
变蓝
不变蓝 变蓝 （颜色深）
不变蓝 （颜色浅）
（1）口腔中的消化
思考题： 为什么我们细 嚼饭粒或粉酶 麦芽糖
蛋白质在胃中的消化
思考题：为什么胃不会 把胃自己消化掉？
蛋白质在胃液的作用下进 行初步的消化
因为胃液中还含有一 种物质，叫粘液，它 覆盖在胃粘膜的表面， 形成一层粘液膜，能 够防止胃蛋白酶对胃 粘膜的消化作用，同 时还有润滑作用，保 护胃不受食物中坚硬 物质的机械损伤。
唾液淀粉酶 唾液
麦芽糖
胃 蠕动、混合
小肠
（消化的主要
部位）
蠕动、混合
蛋白质
胃蛋白酶 胃液
多肽
淀粉 麦芽糖 葡萄糖 胰液、肠液
蛋白质 多肽 氨基酸
胰液、肠液
脂肪 胆汁脂肪微滴 胰液、肠液
当我们见到美味可口的食物，总是又想吃又怕胖，这可怎么办呢？ 你们有没有同样的烦恼？难道食物中所有营养物质都会被身体吸收？ 有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也发胖，这是为什么呢？
消化系统的组成：咽口腔 食道
胃 消 消化道 小肠
化
大肠
系
肛门
统 消化腺 唾液腺
2.（2011·菏泽学业考）鸡蛋中含有大量蛋白质，这些
蛋白质在消化管内完全消化后的产物是（ C ）
A.葡萄糖
B.二氧化碳和水
C.氨基酸
D.脂肪酸和甘油
3.下列食物的营养成分中不需经过消化器官的消化就能直
接被人体吸收的是( C )
A.淀粉
B.蛋白质
C.维生素
D.脂肪
4.（2011·济宁学业考）各类营养物质在人体消化管内被
３７℃保温10分钟 碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴
变蓝
不变蓝 变蓝 （颜色深）
不变蓝 （颜色浅）
（1）口腔中的消化
思考题： 为什么我们细 嚼饭粒或粉酶 麦芽糖
蛋白质在胃中的消化
思考题：为什么胃不会 把胃自己消化掉？
蛋白质在胃液的作用下进 行初步的消化
因为胃液中还含有一 种物质，叫粘液，它 覆盖在胃粘膜的表面， 形成一层粘液膜，能 够防止胃蛋白酶对胃 粘膜的消化作用，同 时还有润滑作用，保 护胃不受食物中坚硬 物质的机械损伤。
唾液淀粉酶 唾液
麦芽糖
胃 蠕动、混合
小肠
（消化的主要
部位）
蠕动、混合
蛋白质
胃蛋白酶 胃液
多肽
淀粉 麦芽糖 葡萄糖 胰液、肠液
蛋白质 多肽 氨基酸
胰液、肠液
脂肪 胆汁脂肪微滴 胰液、肠液
《食物的消化和营养物质的吸收》.PPT公开课
食物的消化和营养物质的吸收
知识点1
知识点2
知识点1 消化管和消化腺组成消化系统 消化系统由消化管和消化腺两大部分组成(如下图),它们共同完 成人体的消化和吸收。
人体消化系统示意图
知识点1
知识点2
1.消化管的组成和功能 开始于口终止于肛门。由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和
肛门组成。消化管是食物经过的通道,具有容纳、磨碎、搅拌和运 输食物等功能。
2.消化腺 各种消化腺的比较
消化腺 消化液
唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 唾液 胃液 胆汁 胰液
肠腺 肠液
消化液流 入的场所
口腔 胃
小肠
所含消 化酶
唾液淀 胃蛋白 不含 粉酶 酶 消化酶
多种消化酶
参与消化 的物质
淀粉 蛋白质 脂肪
淀粉、蛋白质、脂肪等 多种大分子物质
知识点1
知识点2
③取3支相同的洁净试管,按下图所示方式处理,一起放入盛有37 ℃温水的大烧杯中保温 5 min。
由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门组成。 (3)淀粉遇碘变蓝色,麦芽糖遇碘不会变蓝色。
提示 口腔中的牙齿能切断、撕裂、磨碎食物;舌能把食物与唾 提示 小肠是消化管中最长的一段,小肠内表面有许多环形皱襞,皱襞表面有小肠绒毛和微;小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄,都只由一层上皮细胞构成。
(2)1号试管 2号试管
C.③是肝脏,属于消化管外的消化腺 (4)酶在该温度下催化作用最强 使唾液与馒头充分混合便于消化
小肠绒毛壁、毛细血管壁都由一层上皮细胞构成,使营养物质很容易被吸收而进入血液。
⑤对以上实验产生的现象及原因分析如下:
口腔内牙齿和D舌.④对食是物消胰化的腺作用,分是什泌么?的消化液中含有胰岛素
知识点1
知识点2
知识点1 消化管和消化腺组成消化系统 消化系统由消化管和消化腺两大部分组成(如下图),它们共同完 成人体的消化和吸收。
人体消化系统示意图
知识点1
知识点2
1.消化管的组成和功能 开始于口终止于肛门。由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和
肛门组成。消化管是食物经过的通道,具有容纳、磨碎、搅拌和运 输食物等功能。
2.消化腺 各种消化腺的比较
消化腺 消化液
唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 唾液 胃液 胆汁 胰液
肠腺 肠液
消化液流 入的场所
口腔 胃
小肠
所含消 化酶
唾液淀 胃蛋白 不含 粉酶 酶 消化酶
多种消化酶
参与消化 的物质
淀粉 蛋白质 脂肪
淀粉、蛋白质、脂肪等 多种大分子物质
知识点1
知识点2
③取3支相同的洁净试管,按下图所示方式处理,一起放入盛有37 ℃温水的大烧杯中保温 5 min。
由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门组成。 (3)淀粉遇碘变蓝色,麦芽糖遇碘不会变蓝色。
提示 口腔中的牙齿能切断、撕裂、磨碎食物;舌能把食物与唾 提示 小肠是消化管中最长的一段,小肠内表面有许多环形皱襞,皱襞表面有小肠绒毛和微;小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄,都只由一层上皮细胞构成。
(2)1号试管 2号试管
C.③是肝脏,属于消化管外的消化腺 (4)酶在该温度下催化作用最强 使唾液与馒头充分混合便于消化
小肠绒毛壁、毛细血管壁都由一层上皮细胞构成,使营养物质很容易被吸收而进入血液。
⑤对以上实验产生的现象及原因分析如下:
口腔内牙齿和D舌.④对食是物消胰化的腺作用,分是什泌么?的消化液中含有胰岛素
《食物的消化和营养物质的吸收》PPT教学课件教学课件
不不变变蓝蓝
部部分变变蓝蓝
部分蛋白质初步消化
蛋白质 淀粉
脂肪
氨基酸
葡萄糖 脂肪酸、甘油
板书设计
一、消化系统
麦芽糖
胃 蛋白质 胃蛋白酶（初步分解）
小肠（肠液、胰液、胆汁） 淀粉
葡萄糖、 蛋白质
氨基酸、
脂肪 甘油和脂肪酸。（消化食物与吸收养分的主要部位）
课堂练习
1.消化系统由 和
组成 。
特别提醒：解剖图 上器官的位置和你 实际的位置正好是
相反的哦！
在你的身体上，你能找到这些器官的大致位置吗？
胆囊 小肠
肝脏
胆总管 胰腺 胰管
小肠内_肠__液__、_胰__液__、_胆__汁__共同完成消化作用。
比较消化腺分泌的消化液
消化腺 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺
肠腺
消化液 唾液 胃液 胆汁 胰液
胃 胰
小肠 大肠
你愿意来尝尝馒头吗？
放在嘴里不咀嚼，馒头有甜味吗？
细细咀嚼馒头，有甜味吗？
馒头或米饭主要成分是淀粉，淀粉没有甜味。 淀粉分解形成的麦芽糖有甜味
淀粉在口腔中的消化与哪些因素有关？
探究唾液对淀粉的消化作用
提出问题
唾液能将淀粉消化吗？
作出假设
唾液可以将淀粉消化
制订计划 探究问题：唾液能将淀粉消化吗？
1.如何判断淀粉被消化了呢？ 碘液
2.淀粉的消化在口腔中进行，实验在口腔中进行科学吗？
人体口腔温度大约是37℃，如何模拟口腔温度呢？
37℃温 水
双手手掌紧握试管
保温7分钟
制订计划
探究问题：唾液能将淀粉消化吗？
探究的变量是： 唾 液
控制单一变量
淀粉溶液 唾液或清水 37℃保温
食物的消化和营养物质的吸收ppt课件
• 砂质土壤有机含量较低，但有机质的分 解较快，所产生的有效N较多。
3、温度
• 有机质矿化率随温度的升高而升高。 • 冬季土温低，有机质矿化率较低，土壤
有效N较少。 • 春季和初夏，矿化率迅速上升，土壤有
效N显著升高。
4、湿度
• 湿度太高，有机质嫌气分解； • 在通气良好而适度适当的情况下，有机
第二节、土壤磷素
一、形态与含量 （一）形态 1、有机磷 2、无机磷
1、有机磷
• 土壤有机磷占全磷的比例变异很大，从 <10%到80%。
• 有机磷主要包括核酸类、植素类、和磷 脂类。
• 有机磷经过水解后可以被植物吸收利用。
2、无机磷
• 可以分为三类： ---磷酸钙（镁）化合物 ---磷酸铁（铝）化合物 ---闭蓄态磷
（3）闭蓄态磷（O-P）
• 被氧化铁胶膜包被的磷酸盐，称为闭蓄 态磷。
• 在氧化铁胶膜未去除之前，磷酸盐难以 被利用；
（2）水解性有机N：50-70%，可以被酸、 碱、酶水解成为可溶性或无机态N。
（3）非水解性有机N：〉30%，不溶于水， 也不能被酸、碱、酶水解。
无机态N
• 一般只占土壤全N的1-2%，最多不超过58%。
• 主要是NH4+，NO3-，可以直接被作物吸 收利用
（二）含量
• 土壤全N量与土壤有机质有显著的相关性， 全N一般占有机质含量的5%左右。
2HNO3
2HNO2
N2O
N2
2NO
• 反硝化作用是土壤氮素损失的主要途径， 应设法加以控制。
• 影响反硝化作用的主要土壤条件有：
（1）氧的供应：通气性越差，反硝化作用 越强烈。
（2）土壤反应：强烈影响反硝化作用的速 率，最佳：7.5-8
3、温度
• 有机质矿化率随温度的升高而升高。 • 冬季土温低，有机质矿化率较低，土壤
有效N较少。 • 春季和初夏，矿化率迅速上升，土壤有
效N显著升高。
4、湿度
• 湿度太高，有机质嫌气分解； • 在通气良好而适度适当的情况下，有机
第二节、土壤磷素
一、形态与含量 （一）形态 1、有机磷 2、无机磷
1、有机磷
• 土壤有机磷占全磷的比例变异很大，从 <10%到80%。
• 有机磷主要包括核酸类、植素类、和磷 脂类。
• 有机磷经过水解后可以被植物吸收利用。
2、无机磷
• 可以分为三类： ---磷酸钙（镁）化合物 ---磷酸铁（铝）化合物 ---闭蓄态磷
（3）闭蓄态磷（O-P）
• 被氧化铁胶膜包被的磷酸盐，称为闭蓄 态磷。
• 在氧化铁胶膜未去除之前，磷酸盐难以 被利用；
（2）水解性有机N：50-70%，可以被酸、 碱、酶水解成为可溶性或无机态N。
（3）非水解性有机N：〉30%，不溶于水， 也不能被酸、碱、酶水解。
无机态N
• 一般只占土壤全N的1-2%，最多不超过58%。
• 主要是NH4+，NO3-，可以直接被作物吸 收利用
（二）含量
• 土壤全N量与土壤有机质有显著的相关性， 全N一般占有机质含量的5%左右。
2HNO3
2HNO2
N2O
N2
2NO
• 反硝化作用是土壤氮素损失的主要途径， 应设法加以控制。
• 影响反硝化作用的主要土壤条件有：
（1）氧的供应：通气性越差，反硝化作用 越强烈。
（2）土壤反应：强烈影响反硝化作用的速 率，最佳：7.5-8
食物的消化和营养物质的吸收ppt课件
小肠 胃腺（分泌胃液） 大肠 肠腺（分泌肠液）
肛门
人体消化系统的组成
消化腺 唾液A 腺
消化道 口1腔 咽2
肝B脏 （人体最大
的消化腺）
胃C腺 胰D腺
肠E腺
食3道
胃4
小5肠 大6肠 肛7门
依次说出食物进入人体后所经过的消化器官的名称： 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
请指出自己的胃、小肠和肝脏等消化器官的位置： 胃位于腹腔的左上部
唾液
唾液淀粉酶 （初步消化淀粉）
胃腺
胃蛋白酶 胃液 （初步消化蛋白质）
肠腺 肝脏 胰腺
肠液 胆汁 胰液
含有消化糖类、脂肪、 蛋白质的酶
不含消化酶 （但对脂肪有乳化作用） 含有消化糖类、脂肪、 蛋白质的酶
食物中的营养成分
糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 维生素
必须经过消化才能被吸收 不用消化直接被吸收
将馒头碎屑放入 将 馒 头 碎 屑 放 将 馒 头 块 放
1号试管，注入2 入2号试管，注 入3号试管，
毫升唾液,并充 入2毫升清水, 注入2毫升唾
分的搅拌
并充分的搅拌 液，不搅拌
1）将3支试管均放入37℃水中的目的是：
_为__酶__提__供__适__宜__的__温__度__
。
2）10分钟后滴加碘液明显变蓝色的是_2_号__试管，
消化腺: 位于消化道外的大消化腺： 唾液腺 分泌唾液 含唾液淀粉酶 胰腺 分泌胰液 含消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 肝脏 分泌胆汁 不含消化酶 分布在消化道壁内的小消化腺：
胃腺 分泌胃液 含初步消化蛋白质的酶
肠腺 分泌肠液含消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
消化腺知识列表
消化腺
分泌的消化 液
【初中生物】食物的消化和营养物质的吸收PPT课件2
消化腺
胰脏：分泌胰液
肠腺：分泌肠液 肝脏：最大的腺体，分泌胆汁。 胆汁无消化酶，有乳化脂肪 的作用。
什么是消化？
食物在消化管内被水解成可吸收的小 分子物质的过程。
参与消化食物的结构组成是怎样的？
口腔：周围有三对大唾液腺分泌唾液，唾液中 有淀粉酶 咽、食道 胃：胃壁上胃腺分泌胃液，胃液中有蛋白酶 小肠： 肠壁上有肠腺，分泌肠液 小肠内有胆管和胰管开口 肝脏 胰腺 胆汁 胆囊 胆管 小肠 小肠
总结： 营养物质在消化道各部位的吸收情况
口腔：基本不吸收。 胃：吸收部分水、酒精。 小肠：吸收的主要部位，吸收各种营养物质。 大肠：部分水、无机盐、维生素。
1、不要做刺猬，能不与人结仇就不与人结仇，谁也不跟谁一辈子，有些事情没必要记在心上。 2、相遇总是猝不及防，而离别多是蓄谋已久，总有一些人会慢慢淡出你的生活，你要学会接受而不是怀念。 3、其实每个人都很清楚自己想要什么，但并不是谁都有勇气表达出来。渐渐才知道，心口如一，是一种何等的强大! 4、有些路看起来很近，可是走下去却很远的，缺少耐心的人永远走不到头。人生，一半是现实，一半是梦想。 5、你心里最崇拜谁，不必变成那个人，而是用那个人的精神和方法，去变成你自己。 6、过去的事情就让它过去，一定要放下。学会狠心，学会独立，学会微笑，学会丢弃不值得的感情。 7、成功不是让周围的人都羡慕你，称赞你，而是让周围的人都需要你，离不开你。 8、生活本来很不易，不必事事渴求别人的理解和认同，静静的过自己的生活。心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。 9、命运要你成长的时候，总会安排一些让你不顺心的人或事刺激你。 10、你迷茫的原因往往只有一个，那就是在本该拼命去努力的年纪，想得太多，做得太少。 11、有一些人的出现，就是来给我们开眼的。所以，你一定要禁得起假话，受得住敷衍，忍得住欺骗，忘得了承诺，放得下一切。 12、不要像个落难者，告诉别人你的不幸。逢人只说三分话，不可全抛一片心。 13、人生的路，靠的是自己一步步去走，真正能保护你的，是你自己的选择。而真正能伤害你的，也是一样，自己的选择。 14、不要那么敏感，也不要那么心软，太敏感和太心软的人，肯定过得不快乐，别人随便的一句话，你都要胡思乱想一整天。 15、不要轻易去依赖一个人，它会成为你的习惯，当分别来临，你失去的不是某个人，而是你精神的支柱;无论何时何地，都要学会独立行走 ，它会让你走得更坦然些。 16、在不违背原则的情况下，对别人要宽容，能帮就帮，千万不要把人逼绝了，给人留条后路，懂得从内心欣赏别人，虽然这很多时候很难。 17、做不了决定的时候，让时间帮你决定。如果还是无法决定，做了再说。宁愿犯错，不留遗憾! 18、不要太高估自己在集体中的力量，因为当你选择离开时，就会发现即使没有你，太阳照常升起。 19、时间不仅让你看透别人，也让你认清自己。很多时候，就是在跌跌拌拌中，我们学会了生活。 20、与其等着别人来爱你，不如自己努力爱自己，对自己好点，因为一辈子不长，对身边的人好点，因为下辈子不一定能够遇见。 21、你的假装努力，欺骗的只有你自己，永远不要用战术上的勤奋，来掩饰战略上的懒惰。 22、成长是一场和自己的比赛，不要担心别人会做得比你好，你只需要每天都做得比前一天好就可以了。 23、你没那么多观众，别那么累。做一个简单的人，踏实而务实。不沉溺幻想，更不庸人自扰。 24、奋斗的路上，时间总是过得很快，目前的困难和麻烦是很多，但是只要不忘初心，脚踏实地一步一步的朝着目标前进，最后的结局交给时 间来定夺。 25、没什么好抱怨的，今天的每一步，都是在为之前的每一次选择买单。每做一件事，都要想一想，日后打脸的时候疼不疼。 26、运气是努力的附属品。没有经过实力的原始积累，给你运气你也抓不住。上天给予每个人的都一样，但每个人的准备却不一样。不要羡慕 那些总能撞大运的人，你必须很努力，才能遇上好运气。
食物的消化和营养物质的吸收PPT
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11
【程序和方法】
探究问题
馒头主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变 甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这 种变化与什么条件有关？
作出假设
【小资料】 淀粉是一种大分子的糖类，无甜味。 麦芽糖是一种小分子的糖类，有甜味。
⑴ 咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变 化是＿被＿唾＿液淀＿粉＿酶＿水＿解＿成＿有＿甜＿味的＿麦＿芽＿糖＿。
化
小肠内有胆管和胰管开口。
系 统
肝脏 胆汁 胆囊 胆管 小肠
胰腺 胰液（有多种酶） 小肠
大肠
胰管
肛门
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6
小分子物质
1.食物为什么要被分解为小分子物质。
答：因为食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等 营养物质为分子较大有机物，必须分解为 小分子物质后，才能被消化管壁上皮细胞 吸收。
2.什么是消化。
透析袋 淀粉溶液
不能透过。 水、碘分子、葡萄糖是小分子物质 淀粉、蛋白质、脂肪是大分子物质。
水（烧杯内）
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8
问题讨论
1.淀粉和葡萄糖这两种物质，哪种能透过透析 袋？ 答：葡萄糖。
2.如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，你能 推测食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收呢？
答：不能，因为淀粉的分子较大，不能透过 细胞膜直接被细胞吸收。
今节课，我与同学们一起探讨一下人的食 物的消化和营养物质的吸收。
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3
消化系统
我们吃的食物，需要在消化系统经过消化 才能被吸收，因此消化和吸收都是由消化 系统完成的。
消化系统由消化管和消化腺两大部分组成。 消化管：口腔、咽、食管、胃、小肠、大
肠、肛门。 消化腺：唾液腺、腮腺、肝脏、胰腺、肠
《食物的消化和营养物质的吸收》PPT 图文共52页文档
谢谢！
52
26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭
▪
27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰
▪
28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
▪
29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
▪
30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
《食物的消化和营养物质的吸收》 PPT 图文
41、俯仰终宇宙，不乐复何如。 42、夏日长抱饥，寒夜无被眠。 43、不戚戚于贫贱，不汲汲于富贵。 44、欲言无予和，挥杯劝孤影。 45、盛年不重来，一日难再晨。及时 当勉励 ，岁月 不待人 。
▪
《食物的消化和营养物质的吸收》PPT
1.小肠细长，盘曲在腹腔内，长约5-6米;
小肠适于吸收的结构特点
讲授新课
淀粉
蛋白质
脂肪
开始消化部位
消化产物
需要的消化液
口腔
胃
小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液、肠液、胰液
胃液、肠液、胰液
肠液、胰液、胆汁
课堂小结
1.吸收是指各种营养物质在小肠等处被吸收后，进入（ ）的过程。A.神经系统 B.血液 C.消化系统 D.泌尿系统
B
随堂训练
2.肝炎的病人害怕吃油腻的食物，原因是（ ）A.唾液分泌过少 B.胃液分泌过少C.胆汁分泌过少 D.肠液分泌过少3.蛋白质消化的最终产物是（ ）A.尿素 B.葡萄糖 C.脂肪酸 D.氨基酸
淀粉酶
麦芽糖
吃馒头时，为什么越咀嚼感觉越甜？
口腔内的消化
讲授新课
糖类（淀粉）的消化
淀粉
淀粉酶
麦芽糖
口腔（唾液）
小肠（肠液、胰液）
葡萄糖
麦芽糖酶（淀粉酶）
讲授新课
胃内的消化
胃能初步分解什么营养物质？
胃里面有胃蛋白酶，胃液呈酸性
胃，暂时储存食物，能蠕动，初步消化蛋白质
讲授新课
蛋白质
胃蛋白酶
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
口腔
小肠
胃
小肠
小肠
消化腺
唾液腺
消化液
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
流入何处
消化酶唾Βιβλιοθήκη 淀粉酶胃蛋白酶含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
不含消化酶
人体消化营养物质的主要器官——小肠
比较消化腺分泌的消化液
小肠适于吸收的结构特点
讲授新课
淀粉
蛋白质
脂肪
开始消化部位
消化产物
需要的消化液
口腔
胃
小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液、肠液、胰液
胃液、肠液、胰液
肠液、胰液、胆汁
课堂小结
1.吸收是指各种营养物质在小肠等处被吸收后，进入（ ）的过程。A.神经系统 B.血液 C.消化系统 D.泌尿系统
B
随堂训练
2.肝炎的病人害怕吃油腻的食物，原因是（ ）A.唾液分泌过少 B.胃液分泌过少C.胆汁分泌过少 D.肠液分泌过少3.蛋白质消化的最终产物是（ ）A.尿素 B.葡萄糖 C.脂肪酸 D.氨基酸
淀粉酶
麦芽糖
吃馒头时，为什么越咀嚼感觉越甜？
口腔内的消化
讲授新课
糖类（淀粉）的消化
淀粉
淀粉酶
麦芽糖
口腔（唾液）
小肠（肠液、胰液）
葡萄糖
麦芽糖酶（淀粉酶）
讲授新课
胃内的消化
胃能初步分解什么营养物质？
胃里面有胃蛋白酶，胃液呈酸性
胃，暂时储存食物，能蠕动，初步消化蛋白质
讲授新课
蛋白质
胃蛋白酶
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
口腔
小肠
胃
小肠
小肠
消化腺
唾液腺
消化液
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
流入何处
消化酶唾Βιβλιοθήκη 淀粉酶胃蛋白酶含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
不含消化酶
人体消化营养物质的主要器官——小肠
比较消化腺分泌的消化液
相关主题
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机盐
（ 甘油 ） 脂肪酸
（ 脂肪）酸
大肠
少量：（ 水）、（ ） 和无（机盐） 维生素
肛门
1. 一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列 哪项是它的旅行路线( D ) A.口腔→食管→胃→大肠→小肠→肛门 B.口腔→胃→食管→小肠→大肠→肛门 C.口腔→大肠→胃→食管→小肠→肛门 D.口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门
思考题：为什么胃不会把 自己消化掉？ 因为胃液中还含有一种物 质，叫黏液，它覆盖在胃 黏膜的表面，形成一层黏 液膜，能够防止胃蛋白酶 对胃黏膜的消化作用，同 时还有润滑作用，保护胃 不受食物中坚硬物质的机 械损伤。
（3）小肠内的消化
蛋白质 肠液，胰液 氨基酸 淀粉 酶 麦芽糖 酶
葡萄糖
胆汁
脂肪
脂肪微粒
小肠的吸收
小肠能吸收葡萄 糖、氨基酸、甘 油和脂肪酸，以 及大部分的水、 无机盐和维生素。
思考题：从小肠的结构特点来解释为什么说小肠是主 要的吸收器官？
许多皱襞和绒毛 （加大了表面积）
小肠绒毛壁只有一层很 薄的上皮细胞
小肠绒毛中有毛细血管 毛细血管
小结：
小肠与吸收功能相适应的结构特点 1、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞上有小肠绒 毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。 2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进 吸收。 3、小肠绒毛壁和毛细血管壁、毛细淋巴管壁很薄：由 单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸 收的效率。
试管 物质
馒头块
１ ０.５ｇ
馒头碎屑
２ ０.５ｇ
３ ０.５ｇ
４ ０.５ｇ
处理
水 稀释唾液
4ｍＬ
4ｍＬ
4ｍＬ
4ｍＬ
条件
检测
实验 现象
３７℃保温10分钟 碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴
实验现象
试管
物质
１
２
３
４
馒头块 ０.５ｇ ０.５ｇ
馒头碎屑
０.５ｇ ０.５ｇ
处理
水 稀释唾液
4ｍＬ
4ｍＬ
4ｍＬ
酶
甘油+脂肪酸
思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？
观察胆汁的乳化作用
油层 水层
胆囊
胆汁
将胆汁放入油脂中
胆汁对脂肪的乳化作用
脂肪微粒 胆汁
胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒
营养物质的吸收
1.吸收：营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的 过程。 2.人体的吸收器官：
胃
小肠
大肠
胃的吸收 胃只能吸收少量的水和酒精
4ｍＬ
条件 检测
实验 现象
３７℃保温10分钟 碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴
变蓝
不变蓝 变蓝 （颜色深）
不变蓝 （颜色浅）
⒌分析现象及结论 ⑴现象分析： 淀粉发生了变化的试管是_______________,其中，变 化最明显的试管是___________。 ⑵得出结论: 淀粉发生变化的主要原因是：___________的结果。
肝脏 肠腺
胃腺 胰腺
唾液腺分泌的唾 液可初步消化淀 粉
胃液可初步 消化蛋白质
胆汁可乳化脂肪
胆囊
绒毛之间 有肠腺
消化系统的组成
演示实验 什么是消化？食物为什么要经过消化？
碘溶液 透析袋 淀粉溶液 水（烧杯内）
淀粉不能通过透析袋进入水溶液中
透析袋 葡萄糖溶液 水（烧杯内）
透析袋 葡萄糖溶液 水（烧杯内）
化学课件：./kejian/huaxue/ 生物课件：./kejian/shengwu/
地理课件：./kejian/dili/
历史课件：./kejian/lishi/
说明小肠与吸收功能相适应的特点。
3.通过唾液对淀粉的消化作用的活动，学习探究实
验的研究方法.
消化管 口腔
小肠 大肠
咽
食管
胃
肛门
消化腺 唾液腺
葡萄糖能通过透析袋进入水溶液中
怎样用类比的方法理解实验的本质？
模型部位
透析袋 透析袋周围的水 透析袋周围的淀粉
（葡萄糖）
人体部位 小肠内壁（细胞膜） 血液（或细胞质）
消化管中的食物
活动
探究唾液对淀粉的消化作用 【活动目标】 ⒈设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验方案。 ⒉理解食物消化的含义。 【活动准备】 馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管等。
食物的消化和营养物质的吸收
PPT教学课件
当我们见到美味可口的食物，总是又想吃又怕胖，这可怎么办呢？ 你们有没有同样的烦恼？难道食物中所有营养物质都会被身体吸收？ 有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也发胖，这是为什么呢？
1.能描述消化系统的组成和各种消化酶的作用。
2.能够概述食物的消化和营养物质的吸收过程，能 PPT模板：./moban/ PPT背景：./beijing/ PPT下载：./xiazai/ 资料下载：./ziliao/ 试卷下载：./shiti/ PPT论坛： 语文课件：./kejian/yuwen/ 英语课件：./kejian/yingyu/
营养物质的吸收部位
这节课你学会了什么？ 你有什么感想？
营养物质的消化和吸收
消化道
消化
吸收
口腔
淀粉 唾液淀（粉酶 ） 麦芽糖
咽和食道
胃
蛋白质
酶较简单物质
少量（ 水）（ 酒）精
淀粉
酶
（
麦）芽糖（
酶
)
葡萄糖
全部（ 葡萄）糖
小肠 蛋白质
酶
氨基酸
全部（氨基）酸
大量： 水和无
脂肪 胆汁脂肪微粒
酶
（
）+
全部（ 甘油）
【程序和方法】 ⒈探究的问题是什么? 馒头的主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明 馒头中淀粉成分发生了什么变化？这种变化是否与牙齿 咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌等作用有关？ ⒉作出怎样的假设? ⑴咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变 化是____________________________________。 ⑵引起淀粉变化的原因是:____________________。
食物的消化
1. 消化：食物在消化管内被分解成为可以吸收的成分 的过程。
2. 消化的过程 淀粉在口腔中消化 蛋白质在胃中消化 蛋白质、淀粉、脂肪在小肠中消化
（1）口腔中的消化
思考题： 为什么我们细 嚼饭粒或馒头 时会觉得有甜 味？
淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖
（2）蛋白质在胃内消化
蛋白质在胃液的作用下进行初 步的消化
谢谢大家
再见
2.（2011·菏泽学业考）鸡蛋中含有大量蛋白质，这些
蛋白质在消化管内完全消化后的产物是（ C ）
A.葡萄糖
B.二氧化碳和水
C.氨基酸
D.脂肪酸和甘油
3.下列食物的营养成分中不需经过消化器官的消化就能直
接被人体吸收的是( C )
A.淀粉
B.蛋白质
C.维生素
D.脂肪
4.（2011·济宁学业考）各类营养物质在人体消化管内被
馒头的处理方式是怎样的？
放入唾液 清水
水浴
⑵馒头经过上述处理后,检测馒头变甜的变化，是靠检 测馒头中____________的变化来实现的。具体措施是 在经过不同处理的馒头溶液中加入____________，观 察____________的变化。 设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实 验数据。
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科学课件：./kejian/kexue/ 物理课件：./kejian/wuli/
3、怎样来设计方案？ ⑴为了测定淀粉的消化与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及 唾液分泌的作用有关，你的实验分为______组。模拟 牙齿咀嚼和舌搅拌作用的实验组中,馒头的处理方式是 ____________________，各组实验所用的馒头质量应 该_______，给予的适宜温度应该是___________。
消化酶消化的先后顺序是( B )
①蛋白质②无机盐③淀粉④脂肪⑤维生素
A.①②③
B.③①④
C.①②④ D.①④⑤
5.如图为人体消化系统组成示意图。请据图回答： (1)细嚼米饭一会儿，感觉有点 甜，这是因为［ 2 ］__口_腔___中 有_唾__液_腺__分泌的消化液，分解 了米饭。米饭经消化后的营养 成分是由［ 7 ］__小_肠___吸收的。 (2)当［ 4 ］__肝__脏__分泌的胆汁 不足时，将影响肥肉的消化。 (3)只能对部分蛋白质进行初步 消化的器官是［ 5 ］__胃____。