酒店员工述职报告精选

酒店员工述职报告精选

酒店员工述职报告1

_年立即过去，这一年在酒店各位领导和同事们帮忙关怀激励下，使我克服了种种艰难，较为出色的完成了全年的工作，得到领导和同事的肯定。全年持续全勤上班，无请假迟到早退现象;服务质量及工作水平有所提高，无客人投诉状况;能够尊重领导，团结同事，做到礼让三分，工作为重。现将我在 _年做的主要工作及明年的打算做以汇报，请各位领导和同事指正。

一今年的主要工作

1 端正态度，爱岗敬业。透过这一年的锻练，我逐渐克服了心浮气躁，做事没有耐心，敷衍了事的毛病，养成了耐心细致周到的工作作风，一年当中客人对我的投诉少，表扬多，和同事之间的关系也融洽了____，之间的争吵少了____，风凉话少，取而代之的是互相激励和关怀的话语。使我对工作更加充满信心。对于酒店的日常工作来说除了接待客人，主要就是打扫客房和环境卫生，虽然整天都在打扫卫生，原先总是会因为太高了不起眼不好挪移等借口，放弃了一些地方的清扫，留下了死角，在这一年里在打扫房间和环境卫生时每处地方时都备加细心不放过每点污渍和每粒灰尘毛发，高处够不着的就凳子落凳子，抬不动的就和同事一齐抬，原先不注重的墙角窗户角抽屉角

以及手放不进去的缝隙都想办法用抹布擦干净，让脏物无处可逃。

2 虚心学习，不懂就问。在这一年，我专心参加了酒店组织的各项培训活动，认真学习服务技巧和礼貌用语，不懂的地方就向经理和其他的老同事请教，回家后仔细琢磨练习，平时在日常生活中也能经常使用礼貌用语，改掉原先的陋俗，养成了良好的习惯。就这样在不知不仅仅觉中，我的服务水平得到了提高，行为举止更加礼貌，在客人之中迎得了好评，得到了领导和同事夸奖。

3 服从安排，任劳任怨。平时做到尊重领导，不耍心眼，对于领导安排的事情，不打折扣，保质保量。今年除做好客房服务工作，同时在前台人员不齐的状况下，参加了前台接待的工作，开始由于对前台工作不了解，没有信心有畏难情绪，后在酒店领导的关怀帮忙下，克服自身艰难，认真学习多方请教，不断演练，做到胸有成竹，遇事不乱，较为出色的完成了前台的工作任务，期间被评为当月的优秀员工。_客房服务员工作总结

二明年工作打算

在立即过去的一年中，使我变得更加成熟，服务质量和水平有了很大的提高，对客人的服务热情也更加高涨，工作信心大增，对以后的工作充满了信心。这一年总体上能够做到恪尽职守，遵守单位的各项规章制度，做到让领导放心，让客人满足，

但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤计较，为一些鸡毛蒜皮的事和同事起争执，工作中存在着惰性，工作的热情不够饱满，消极怠工。在新的一年里，我要坚定克服这些不好的工作作风，乘着去年这股东风，严格约束自己，认真学习钻研工作服务中的技巧，提高自身的服务水平，从小事做起，高起点高要求，让每一个客人都满足，和酒店其他同事一齐为每一位客人带给一个舒适安宁温馨的家。_客房服务员工作总结三对酒店推举和意见

此刻信息网络时代，知讯者生存，然而酒店在信息收集和利用远远不够，井底之蛙永久只明白那一片天，惟独走出去，方知天外天，人外人，期望酒店多组织员工走出去学习本行业先进的服务和管理水平，以提高酒店自身的竞争力。同时也期望酒店领导平时多关怀员工作日常生活，多为员工着想。多组织一些文化体育活动，不仅仅能使员工身体得到锻炼而且也丰富了业余生活。使每位员工每一天能够以饱满的精神状态投入到酒店的工作之中，为酒店的兴盛发达做出自己的贡献。

酒店员工述职报告2

一 _年度总结：

自_年12月营业至_年末，营业额明显下滑。财务数据显示，进入_年3月份，营业额大幅度下降，直至年末进入12月份，仍处于亏损状态，经调查具体原因分析如下：

1 试营业初营业期间，宣传和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火锅旺季开业，客源的自然流高。

2 进入3月份客源营业额明显下降，主要原因是受大气候影响，加之宣传和折扣力度迅速缩水，气温较往年回升快导致部分客源流失。

3 为抢占有利时机开业，人员筹备时间担心，没有进行系统而规范性的培训。前厅后厨基本都是理论化操作。故而，后厨出品的稳定性和流程都存在很大的欠缺。前挺员工更欠缺基本的服务技能，尤其是专心性和主动性，超前的服务意识更谈不上，这也是导致客源流失的原因之一。

4 营业额下滑后，为操纵成本，迅速裁员节流，力度较大，加之_年大气候的影响，外来务工人员流动性比往年大，回乡居多，各商家薪资竞争比较激烈。故而员工流失多，补充少，始终处于被动服务状态。恶性循环，造成了招人难用人难留人更难的问题，出品和服务质量始终没有进展。由于上述诸多因素，客人的满足度很低。

5 特殊状况：约大半年，男女共用一个卫生间，且物业改建装修噪音扰民，也使顾客受到了必须的影响以至流失。卫生间的客诉和误会居大众点评负面影响之首。

6 本店所在地区固定客源多，流动客源少，顾客多样性低，地理位置略偏，构成了固定客源逐渐减少，又无外流客源增加的劣势局面，生意日渐清淡，营业额久不浮升。

7 硬件设施的维修和更新也不是很到位，电磁炉的损坏率偏高，诸多原因都会造成客源的逐渐流失。

二 _年度工作重点：

(一)后厨：

1 争取保证员工整体变动不大。

2 提高各岗位的基本技能和操作流程。

3 实行员工补位，一人多岗制。冷菜刨肉烧烤面点做到

2/3人员均能操作。

4 严把出品质量份量关。

5 开源节流，充分利用好边角废料。

6 提高员工素养，定期培训。

7 加大卫生管理力度。

8 争取创新出新

(二)前厅：

1 加大培训力度，提高前厅员工的服务知识和基本的业务技能，提高工的从业潜力和超前的服务意识。

2 给工灌输“开源节流，增收节支”意识，操纵好成本。前厅用品工具定位定人，职责到人。住宿的员工催促节约用水电。操纵好办公用品，用好每一张纸，每一支笔。

3 加强各部门之间的协调工作，饭店是一支团队，各部门之间的协调是很要害的，前厅是饭店的中枢部门，它同后厨等部门